Magusad paprikad talveks sügavkülma. Kuidas paprikat talveks külmutada - tervelt, kottides, tükeldatud

Salvesta maksimaalne kogus Oma kehale tervislikke komponente saad juurvilju sügavkülmas hoides. Peaaegu kõiki aia köögivilju saab külmutada. Mullatemperatuurid nende maitset ja konsistentsi praktiliselt ei muuda. Enne toote ettevalmistamise alustamist on oluline teada, kuidas seda õigesti külmutada. paprika talveks. Palju sõltub toote, anuma ja külmiku kvaliteedist.

Tänapäeval on müügil spetsiaalsed sügavkülmikud. Need on külmkapi suurused ja mõeldud ainult toiduainete säilitamiseks.

Kas paprikat on võimalik talveks külmutada?

Talvel saab supermarketist köögivilju osta, kuid hind on üüratu. Seetõttu mõtlevad paljud koduperenaised, kuidas paprikat talveks ette valmistada. Seda saab konserveerida, kuivatada, soolata ja marineerida. Viimasel ajal on kõige populaarsem tooriku säilitamise meetod külmutamine. Töötlemise käigus ei kaota köögivili oma toitaineid ja vitamiine. Salvestatud särav värv ja köögivilja maitse.

Magusate köögiviljade külmutamine pole mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik. Külmutatud köögivilju kasutatakse omlettide, suppide, salatite, hautiste, küpsetiste jms valmistamiseks.

Köögiviljade valik ja valmistamine enne protsessi alustamist

Saagikoristuseks on vaja valida küps, värsked puuviljad, ilma nähtavate kahjustusteta. Sobib nii magusaks kui kuum pipar. Lõika mõlkis ja kahjustatud osad ära. Külmutamiseks sobivad mahlased ja paksu nahaga isendid, kuna need sisaldavad maksimaalselt kasulikke aineid.

Eelistatakse oma maatükil kasvatatud puuvilju. Supermarketist pärit köögivilju töödeldakse pikaajaliseks säilitamiseks kemikaalidega. Kui neid pole, ostetakse juurvilju turult. Oluline on küsida müüjalt, kust need koguti. Et olla kindel, kontrollige puuvilju dosimeetriga.

Valitud köögivilju pestakse põhjalikult jooksva vee all. Parem on pesta iga isendit eraldi, pöörata tähelepanu sabade lähedal asuvale alale, see koguneb sinna. suurim arv muda.

Sest parem puhastamine Seemnete eemaldamiseks võite tükid vees loputada.

Aseta lõigatud küljed allapoole rätikule ning lase nõrguda ja kuivada. Protseduur kestab rohkem kui tund.

Pärast valmistamist algab külmutusprotsess ise. IN sügavkülmik peate panema rätiku või salvrätiku ja valama selle ühe kihina. Katke pealmine osa teise salvrätikuga, et kaitsta kambri avamisel siseneva sooja õhu eest.

Kui külmutate need tervelt, on parem laduda need ükshaaval, suurimast väiksemani. Hoia kaks päeva sügavkülmas. Kui kiirkülmutamise funktsioon on olemas, saate teha vähem.

Külmkapi ettevalmistamine

Sügavkülmikud ja külmikud tuleb ette valmistada enne köögiviljade külmutamise hooaega. Vaadake üle ülejäänud eelmise aasta varud ja visake üleliigne minema.

Lülitage külmik mõneks tunniks välja ja sulatage. Pühkige kõik külmutamiseks mõeldud riiulid ja anumad vee ja soodaga. Pühkige hoolikalt kuiva lapiga. Kui võimalik, ärge lülitage sügavkülmikut 3 päeva sisse.

Oluline on toiduained sügavkülmikus korralikult sorteerida ja järgida naabruskonna reegleid. Liha, kala, külmutatud köögiviljad ja puuviljad peaksid olema erinevates lahtrites.

Pärast seda lülitage paigaldus sisse ja oodake, kuni temperatuur langeb soovitud väärtuseni.

Milliseid riistu vajate?

Võite külmutada järgmistes konteinerites:

1. Tihedast polüetüleenist valmistatud kott on kõige mitmekülgsem variant. Kott hoiab suurepäraselt puuvilju nii tükkidena kui tervena.
2. Kaantega plastmahutid. Soovitatav on kasutada ristkülikukujulisi kujundeid, mida saab paigutada üks ühele ja seeläbi säästa ruumi.
3. Paprika jaoks sobivad ka plastpudelid. Pöörake tähelepanu suure kaelaga konteineritele.
4. Klaas- ja metallanumad ei sobi külmutamiseks. Need materjalid reageerivad väga tugevalt temperatuurimuutustele.

Parimad viisid paprikate kodus külmutamiseks

Külmutamiseks on palju võimalusi. Võite proovida korraga kahte tüüpi külmutamist ja võrrelda tulemusi talvel.

Tervena sügavkülmas

Puuvilju võib külmutada nii värskelt kui ka pärast eelnevat blanšeerimist.

Valmistamiseks vajate keskmisi lihavaid isendeid. Oluline on, et pipar oleks värske ja õige kujuga.

• Pese iga vili ja lõika vars ringikujuliselt ära. Eemaldage kätega seemned ja membraanid. Loputage pipraterad keskelt ja asetage lõikepool rätikule. Koopiad peavad kuivama.
• Aseta paprikad püramiidi kujul üksteise sisse ja aseta kilekotti.
• Paprika keskele võid asetada riivitud porgandit, mida läheb vaja selle täitmisel.

Mõned koduperenaised blanšeerivad köögivilja enne külmutamist, mille tõttu see pehmeneb. Koori paprikad nagu ülal ja aseta keevasse vette. Blanšeeri 5 minutit. Nõruta kurnis või sõelal. Laske aeg kuivada ja asetage see kotti või anumasse.

Pooleks

Seda preparaati kasutatakse täidetud paprikate valmistamiseks. Valige suured, lihavad isendid. Loputage ja kuivatage. Lõika pooleks ja kraabi välja seemned ja membraanid. Asetage kilekottidesse üksteise peale. Külmutage.

Tükid

Suppide, salatite ja küpsetiste jaoks võid neid valmistada tükkidena, mida on mugav hiljem kasutada ja lihtne säilitada. Paljud koduperenaised ei kasuta ülaltoodud meetodeid ruumi säästmiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistamiseks vajate mis tahes kujuga, isegi defektidega köögivilja.
2. Pese köögiviljad, kuivata ja koori.
3. Järgmine etapp on köögiviljade lõikamine. Sõltuvalt sellest, kus seda kasutatakse, lõigake sobivateks tükkideks. Kui hautiste ja suppide jaoks, siis tükkidena. Pitsa, lisandite ja kastme jaoks - poolrõngastena.
4. Võite paprikad kohe konteineritesse või kottidesse panna ja külmutada. Või võite selle esmalt plaadil külmutada ja seejärel kotti valada ja kambri sügavusse saata.

Hautise jaoks assortii

Sortiment külmutatakse samamoodi nagu eelpool kirjeldatud. Hautamiseks võite paprikat lõigata suured tükid. Suurejoonelise välimuse saamiseks peate võtma erinevat värvi paprika - kollane, punane, roheline.

Haki valmis puuviljad ja sega. Saate lisada rohelised herned, maisi või muid köögivilju. Jaga kottidesse ja külmuta.

Küpsetatud paprika külmutamine

See meetod hõlmab köögiviljade küpsetamist ahjus.

Küpsetusmeetod:

• Viljad tuleb esmalt pesta ja asetada küpsetusplaadile.
• Määri pind taimeõliga.
• Pane 30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
• Kui paprika on pruunistunud, võta ahjust välja ja aseta nõusse. Katke tihedalt ja laske kakskümmend minutit seista.
• Kui viljad on veidi jahtunud, eemalda koor ja seemned. Erinev mahl on oluline säilitada.
• Lõika tükkideks ja asetage ettevalmistatud mahutitesse, valage mahla. Paprika osutub uskumatult mahlakaks ja aromaatseks.
• Asetage töödeldav detail ladustamiseks külmkappi.

Täidetud paprika külmutamine

See meetod hõlmab juba hakklihaga täidetud paprikate valmistamist. Köögivilja võib täita toorelt ja keeta soolaga maitsestatud vees. Eelblanšeerimine laseb pipral pehmeneda, mis teeb hakklihaga täitmise lihtsamaks.

Asetage valmis preparaadid nõule ja hoidke 24 tundi.

Tilli ja peterselliga

Paprikat võid külmutada ürtidega – tilli ja peterselliga. Sellised köögiviljade segu meenutab suve nii välimuselt kui ka lõhnalt. Kollane ja punane paprika ürtidega näevad head välja.

Haki kõik koostisosad peeneks, puista taldrikule ja aseta kiirkülma. Seejärel valage konteineritesse või lukuga kottidesse ja saatke ladustamiseks. Talvel lisada köögiviljasupid ja salateid.

Paprikate külmutamise temperatuur ja säilivusaeg

Ideaalne temperatuur paprikate külmutamiseks on 18 - 20 kraadi. See võimaldab toote kiiresti külmutada ning säilitada selle värvi, maitse ja konsistentsi.

Kõlblikkusaeg on 10 kuud kuni aasta. Säilitamise kestus sõltub köögiviljade kvaliteedist ja külmutamisreeglite järgimisest.

Kas toodet on lubatud uuesti külmutada?

Korduv külmutamine ei ole soovitatav. Lõppude lõpuks kaotab köögivili uuesti külmutamisel oma maitseomadused. Taaskülmutatud köögiviljadest valmistatud toidud ei ole rikkaliku maitsega.

Sel juhul on nad kadunud kasulikud ained ja vitamiinid.

Kuidas külmutatud paprikat õigesti sulatada

Sõltuvalt roast, millele pipart lisatakse, sõltub selle sulatamise tehnoloogia:

1. Kui seda kasutatakse salati valmistamiseks, tuleb see sulatada võimalikult õrnal viisil, asetades selle külmiku ülemisele riiulile. Seda meetodit kasutades peab teil olema natuke aega. Lõppude lõpuks võib temperatuuri järkjärguliseks võrdlemiseks kuluda mitu tundi. Pärast seda patsutage puuviljad rätikuga kuivaks ja lisage salatile.
2. Kui köögivilja on plaanis lisada supile, hautisele, kastmele vms, siis see sulatamist ei vaja. Köögiviljatükid saadetakse kohe kastrulisse või praepannile.
3. Saab teha suurepärane lisand ja auruta köögivili. Kui sul pole topeltkatelt, kasuta vana head meetodit. Võtke pannile veidi vett. Pane anumasse sõel pipraga, kata kaanega ja auruta 10 minutit. Oluline on järgida ettevaatusabinõusid. Kurn peaks sisaldama ainult metallosi. Pärast kastmist oliiviõli ja puista üle seemnetega. Maitsev ja tervislik magustoit valmis.

Kas teile meeldib täidetud paprika? Olen kindel! See on meie roog hooajal number üks. Kahjuks on talvel sageli võimatu seda küpsetada - pipra hinnad on sel aastaajal liiga kõrged ja köögiviljade kvaliteet jätab soovida. Seetõttu on paprika ettevalmistamine tulevaseks kasutamiseks kõige sobivam variant. Saate seda valmistada mitmel viisil: rullige juba täidetud paprikad kokku, marineerige terveid paprikaid või külmutage. Viimane meetod on kõige lihtsam. Nüüd räägin teile võimalikult üksikasjalikult, kuidas külmutada paprikat talveks täidiseks kiiresti, lihtsalt ja nii, et need võtaksid külmkapis minimaalselt ruumi. See valik sobib suurepäraselt väikese koguse paprika külmutamiseks, aga ka rikkaliku saagi saamiseks. Igal juhul ei võta ettevalmistusprotsess palju aega.

Külmutatud paprika säilib päris kaua – kuni uue saagini, aga süüakse loomulikult palju varem.

Valmistamiseks vajate:

• paprika - soovitud koguses,
• paks tsellofaanist kott või toidukile.

Kuidas paprikat talveks täidiseks külmutada:

Külmutamiseks on parem valida umbes sama suuruse ja kujuga paprika, mis sobivad ideaalselt täidiseks. Peske neid põhjalikult. Lõikasime ära igaühe “korgid” - umbes 1 cm. Seejärel lõikasime pika teraga noaga ettevaatlikult südamiku välja ja lõikasime ära kõik veenid.

Kui kõik paprikad on valmis, valage kastrulisse vesi ja laske keema tõusta. Niipea kui see keeb, lisage sellele mitu paprikat ja keetke neid sõna otseses mõttes 30 sekundit, maksimaalselt 1 minut. Siin on oluline paprikat mitte üle küpsetada. Nad peaksid ainult veidi värvi muutma ja muutuma veidi pehmemaks. Paprikate valmidusastme jälgimise hõlbustamiseks on parem neid keevasse vette laadida 4-8 tüki kaupa (olenevalt panni suurusest).

Järgmiseks tuleb paprikad põhjalikult kuivatada – kui need on märjad, külmuvad nad lihtsalt üksteise külge tihedalt kinni. Enamik kiire tee– kuivatage need paberrätikuga nii seest kui väljast. Või laske neil kuivada loomulikult, kuid see võtab üsna palju aega - vähemalt 1,5-2 tundi Liigne niiskus mitte ainult ei muuda paprikat hapramaks, vaid mõjutab negatiivselt ka nende maitset.

Noh, nüüd saab kuivatatud paprika kottidesse pakkida. Selleks panime need kõigepealt ühe peale, moodustades paprikatest omamoodi rongi. Paprikate arv "rongis" on teie äranägemisel. Peaasi, et paprika üheks keetmiseks ühte kotti panna. Ladusin 3-4 paprikat. See kompaktne vormimismeetod säästab oluliselt ruumi sügavkülmikus.

Järgmiseks peidame saadud “rongi” tsellofaankotti, püüdes sidumisel sellest võimalikult palju õhku välja lasta, aga paprikat mitte purustada. Teise võimalusena võite paprika tihedalt mähkida toidukile.

Valmis! Panime paprikad külmkappi, kus nad jäävad rahulikult tiibadesse ootama.

Seda pipart on lihtne kasutada. Eemaldage külmutuskott sügavkülmast ja laske sellel 1-2 minutit seista. Eraldage paprikad (eralduvad väga lihtsalt) ja asetage jooksva jaheda vee alla. Paprikad sulavad veidi ja neid saab täidisega täita ja seejärel tavapäraselt küpsetada.

Edu teile ettevalmistustes!

Kindlasti tahavad paljud inimesed, et need säravad päikesepaistelised puuviljad rõõmustaksid silma igal aastaajal ja oleksid alati käepärast. Kuidas külmutada paprikat talveks täidiseks, säilitades maksimaalselt kasulikud omadused ja loomulik ilu – sellest see postitus räägibki. Mõelgem blanšeerimise vajadusele ja puuviljade külmutamiseks ettevalmistamise võimalustele.

Kuidas külmutada värsket paprikat talveks

Ettevalmistus:

Meil on vaja:

• Värske paprika
• Külmutuskotid

Kas peate paprikat enne külmutamist blanšeerima?

Et otsustada, kuidas paprikat talveks täidiseks külmutada, tahtsin välja selgitada, kas blanšeerimine on antud juhul tõesti vajalik.

Töötlemine keeva vee või auruga peaks olema lühiajaline, et mitte küpsetada puuvilju ja suurendada toitainete kadu, nii et need jahutatakse kiiresti vee või jääga ( parem vesi jääga). Mõned köögiviljad on eriti kasulikud eeltöötlus keev vesi enne külmutamist - näiteks nuikapsas - selle värvus mitte ainult ei säili, vaid isegi paraneb.

Kas paprikat on vaja blanšeerida? Siin peate kaaluma plusse ja miinuseid. Selge see, et külmutades ja sügavkülmas hoides läheb osa vitamiine kaduma, aga osa kaob ka blanšeerimisel. Kuid ilma blanšeerimiseta välimus ja kaunade kuju säilib suurepäraselt ka pärast kümnekuulist kambris viibimist. see on kontrollitud.

Seetõttu valisin lihtsustatud külmutusmeetodi, eriti ilma blanšeerimata. et sügavkülmast välja võetud paprikatega võib seda protseduuri teha vahetult enne täitmist.

Kuidas paprikat talveks korralikult külmutada

Sõltuvalt paprikate sordist või õigemini nende kujust ja suurusest valime neile kõige mugavama variandi. esialgne ettevalmistus külmumiseni.

Kui kaunad on lühikesed ja ümmargused, on parem pärast nende pesemist ja kuivatamist lihtsalt väikesed augud lõigata. spetsiaalne seade ja raputage seemned välja. Seda saab teha ettevaatlikult lihtsa noaga. Võite ka sabad salvestada ja seejärel kasutada ja kinnitada täidetud paprikatele “saba”.

Nüüd saab viljad panna kompaktselt spetsiaalsetesse külmutamiseks mõeldud kottidesse, millest saab õhu eemaldada, et kaunad võimalikult vähe hapnikuga kokku puutuksid ja vähem vitamiine jm kaotaksid. väärtuslikke aineid. Sobivad ka tavalised kindlalt niidiga seotud kotid (parem on võtta kaks-kolm kotti, asetades need üksteise sisse).

Kui paprika on pikliku kujuga, siis on pealt lihtsam noaga ära lõigata ja seest seemnetest puhastada.

Meie inimeste seas juhtus nii, et suvi pole mitte ainult lõbus puhkus, vaid ka kuum aeg toorikud Ma tahan kuidagi säilitada valminud puu- ja juurvilju kuni talvine periood. Paljud koduperenaised valmistavad moosi vanaviisi ja sulgevad hoidised purkidesse. Kuid kahjuks pole niimoodi võimalik vitamiine täielikult säilitada.

Mida me siis tegema peaksime? Meie vastus on ülilihtne – külmutamine! See meetod aitab säilitada peaaegu kõiki kasulikke aineid. Kindlasti mitmesugused puuviljad, marjadel ja köögiviljadel on oma väikesed külmutamise saladused ja parem on neid enne tegutsema asumist teada.

Seetõttu räägime täna teile, kuidas paprikat õigesti külmutada - ribadena, tükkidena ja tervelt.

Mõned inimesed mõtlevad, kas paprikat saab külmutada? Muidugi saab, külmutamise ajal säilib nii paprika maitse kui ka kasulikud ained. Olete ilmselt näinud, et külmutatud paprikat müüakse ka supermarketites. Näiteks kuulus mehhiko segu, kuhu lisaks paprikale kuuluvad rohelised herned, mais ja rohelised oad.

IN viimane kord rääkisime, kuidas seda liha ja riisiga valmistada, retsepti on testinud paljud meie lugejad. Sel korral selgitame ja näitame, kuidas külmutada paprikat täidiseks, valmistada esimest ja teist rooga.

Köögiviljade külmutamiseks on ideaalne kasutada suurt, paljude sahtlitega sügavkülmikut ning jagada need köögiviljadeks, puuviljadeks ja lihaks.

Maitseteave Kodu külmutamine

Koostisained

• Magus paprika - igas koguses.

Külmutuskotid.

Kuidas valmistada paprikat korralikult talveks külmutamiseks tükkidena, tervelt ja ribadena

Kõigepealt vastame küsimusele: mis eesmärgil ja millisel kujul paprikat külmutame? Õigemini, mida me tema osalusel süüa saame.

Ja me külmutame selle täielikult ilma täidiseta edasiseks täitmiseks. Nii et hiljem saate ilma tarbetute probleemideta ja suure rõõmuga valmistada sellist roogi nagu täidetud paprika.

Kuidas me saame selle sisse toppida klassikaline välimus – hakkliha riisiga või köögiviljade ja riisi seguga. See on ühtviisi maitsev ja vastab erinevatele eelistustele. Lõppude lõpuks, mõned inimesed armastavad liha, teised eelistavad köögivilju või ei söö liha üldse.

Lisaks tervete paprikate valmistamisele valmistame ka tükid kahes vormis. Lõikame selle kuubikuteks ja ribadeks.

Paprikakuubikuid saab kasutada hautistes või talvised salatid, toiduvalmistamisel köögivilja vormiroad. Need näevad eriti atraktiivsed välja, kui võtate erinevat värvi paprikaid. Ribadeks lõikamine sobib suurepäraselt borši ja suppide kõrvale, samuti saab sellest valmistada suurepärase tervisliku omleti.

Võite ka paprikat külmutada koos teiste köögiviljadega ja kasutada neid borši, suppide ja pearoogade valmistamiseks.

Millist paprikat valida külmutamiseks

Esiteks peab see muidugi olema värskelt korjatud, sest iga viivituspäevaga kaotab paprika oma väärtuslikke omadusi. Seetõttu on kõige parem seda osta turult, kus on alati palju valida.

Kõige maitsvam paprika on loomulikult paksuseinaline! Tema osalusel on iga roog eriti maitsev! Võimalusel võta külmutamiseks erinevat värvi paprikat: kollast, punast, oranži, rohelist.

Edasiseks täidiseks külmutamiseks peate võtma sama suurusega ja eelistatavalt mitte suured paprikad. Ja tükkideks lõikamiseks sobib igale suurusele.

Paprika ettevalmistamine külmutamiseks

Meie esimene samm on ostetud paprika pesemine. Pärast seda peame selle puhastama. Teeme seda järgmiselt: lõigake terava noaga kork ära, nagu fotol näidatud.

Me ei viska mütse ära! Paneme need ka kasutusse: vabastame sabadest ja lõikame tükkideks.

Tükkideks külmutamiseks lõika paprika esmalt pooleks.

Ja siis tükeldame selle ribadeks.

Ruududeks lõikamiseks jaga paprika neljaks osaks ja tükelda.

Kuidas paprikat õigesti külmutada

Asetame terved külmutamiseks mõeldud paprikad paberrätikuga kaetud tasasele pinnale (lõikelauale) ja asetame sügavkülma.

Umbes 2-3 tunni pärast on paprika piisavalt külmunud ja saame selle püramiidina kokku voltida (ühte teise sisse torgates). Seejärel paneme “püramiidid” kilekotti ja saadame edasiseks säilitamiseks tagasi sügavkülma.

Aseta tükkideks või ribadeks lõigatud paprika puuvillase rätikuga kaetud tasasele pinnale, tasanda ja kata pealt ka rätikuga. Aseta sügavkülma.

Paari tunni pärast võtame selle välja, valame spetsiaalsesse lukuga kotti, eemaldame peaaegu kogu õhu ja sulgeme koti. Tõsta tagasi sügavkülma.

Lisa külmutatud roogadele.

Toome ka terved paprikad sügavkülma.

See on kõik! Nüüd teate, kuidas külmutada paprikat - tükkidena ja tervelt ilma täidiseta.

Säilitage külmutatud paprikat sügavkülmas kuni 15 kuud.

külmutage paprika värskelt ja siin on põhjus. Kui paprika esmalt blanšeerida ja seejärel sügavkülmutada, muutub see küpsemise käigus täiesti pehmeks ja üleküpseks. Kuid selle meetodi eeliseks on see, et sellised paprikad võtavad sügavkülmikus vähem ruumi. Täidetud paprika Ma ei külmuta, sest valmistan paprikatele erinevaid täidiseid (riis, tatar, seened, liha). Minu meelest on mugavam paprika värskelt sügavkülmutada ja enne küpsetamist täita. Ja ma külmutan paprikad talvel tükkideks; suured kogused, ja see aitab palju! Nii et kui te ikka veel kahtlete, kas paprikat on võimalik talveks sügavkülmutada, siis ma arvan, et see on minu arvates üksikasjalik fotoretsept annab teile täpse vastuse - jah, loomulikult on see võimalik ja isegi vajalik!

Kuidas paprikat talveks külmutada ja mida me vajame:

• erinevat värvi paprika;
• porgand;
• tomatid (valikuline)
• petersell (till või mis iganes sulle meeldib);
• kilekotid.

Kuidas paprikat täidiseks külmutada - samm-sammult juhised

Täidiseks valin kange värvilised paprikad keskmise suurusega, et mahutada pada. Pesen alati paprika, lõikan varre koos seemnetega välja ja loputan uuesti vee all. Jätan vee nõrguma või pühin rätikuga.

Mina teen neid püramiide ​​kolmest paprikast (võib teha neljast, minu arvates on mugavam külmutada kolm).

Minu sügavkülmik ei ole väga ruumikas, aga ma tahan järjest rohkem kõike sügavkülma panna. Seetõttu peame lähtuma praktilisusest ja säästma ruumi. Enne täidiseks mõeldud paprikate sügavkülma panemist riivin paar porgandit, hakin paar tomatit ja hunniku ürte - kõik see läheb ka koos külmutatud paprikatega kotti. Väga mugav - talvel on sul täidiseks kohe rohelised ja praadimiseks porgandid.

Porgand, tomat ja ürdid mähkin iga paprikapartii jaoks eraldi.

Mähin paprikavirna koos roheliste, porgandite ja tomatitega toidukilesse või panen kotti ja seon kinni. Sellisel kujul panin mitmeks tunniks sügavkülma. Paprikat ei ole vaja enne täidisega täitmist sulatada, asetada need vertikaalselt pajapotti ja küpsetada nagu tavaliselt (küpsetusaeg pikeneb veidi, kuna paprika on tihe).

Paprikate külmutamine talveks tükkidena

Seda tüüpi paprikate talveks külmutamiseks pole vaja kõige rohkem valida ilusad köögiviljad. Võtame erineva suurusega, kõveraid, lõhki, soovitavalt eri värvi, et talvised hautised ja kastmed oleksid sama eredad kui suvel. Muide, kui me paprikatel täidise varre välja lõigasime, jäi veidi viljaliha ümber - lõikasime ära ja külmutasime ka. Lõika paprika pooleks, raputa välja seemned ja lõika välja vars. Paprikate lõikamine väikeste tükkidena(osa lõikasin ka pitsa jaoks ribadeks). Saate külmutada iga värvi eraldi või segada kõike ja luua ereda sortimendi.

Asetame koti tassile või tasasele taldrikule või lõikelauale või katame toidukilega. Asetage paprikatükid.

Kata pealt teise kotiga (kilekiht), laota peale erinevat värvi paprikad. Panime oma struktuuri sügavkülma. Kui paprikatükid on külmunud, valage need kottidesse, pakkige need ja asetage need tagasi sügavkülma.

Talvel kasutan külmutatud paprikalõike suurtes kogustes: pitsal, juurviljapraetel ja -kastmetel, köögiviljasuppidel, hautistel, hautatud kapsas ja kartul ja palju muud. Talveks kasutan külmutatud paprikat täielikult ettenähtud otstarbel - toidan need täidisega ja küpsetan ahjus pajas.

Loodan, et minu näpunäited aitavad teil aru saada, kuidas paprikat talveks täidiseks külmutada ja kuidas paprikat tükkideks külmutada.