Salat “Heeringas kasuka all. Roa nime ajalugu “Heeringas kasuka all”

Toite valmistades tahad, et need ei oleks mitte ainult maitsvad, vaid ka oma iluga silmailu. Kõige levinum salat pühadelaual on kasuka all heeringas. Menüü koostamisel on see roog nimekirjas esikohal.

Iga koduperenaine on vähemalt korra elus seisnud silmitsi küsimusega, kuidas kihte õigesti ja millises järjekorras paigutada. traditsiooniline roog? Aastate jooksul on selles retseptis tehtud palju muudatusi ja lisatud uusi koostisosi. Kuid kõige esimene, klassikaline heeringa kasuka all küpsetamise retsept jääb endiselt lauale maitsvaks ja ihaldusväärseks.

• heeringafilee - 900 g;
• muna - 6 tk;
• kartul - 3 tk;
• punapeet - 6 tk;
• porgandid - 3 tk;
• majonees - 200 ml.

Heeringasalat kasuka all ilmus aastavahetusel ja saavutas kiiresti populaarsuse. Vaatamata oma rikkalikule ajaloole on see endiselt ihaldatuim delikatess mitte ainult uusaasta laual, vaid ka kõigil perepuhkudel. Roa valmistamisel luuakse pidulik meeleolu. Igal koduperenaisel on oma toiduvalmistamise saladus. Valmistatud porgandite ja õuntega. Muutke kihtide järjekorda. Kuid kõige lemmikum on klassikaline kasuka all heeringa retsept, mis on kokku pandud kihiti.

• sibul - 3 tk;
• kartul - 6 tk;
• muna - 6 tk;
• heeringafilee - 600 g;
• punapeet - 6 tk;
• majonees - 100 g.

Peaasi on kihid õigesti paigutada, maitse ja välimus nõud.

Ilus on rooga serveerida läbipaistvas salatikausis. Selles kasuka all oleva heeringa kujunduses on kõik kihid nähtavad, paigutatud järjekorras.

Eelroa võid serveerida osade kaupa. Selleks on mugav kasutada keedurõngast. Kui seda pole käepärast, võtke mineraalveepudel ja lõigake sellest välja rõngas.

Küpsetamise ajal vajutage toitu tugevalt, et seda oleks lihtsam portsjonirõngast eemaldada.

Et luua ilus vaade leidlikud koduperenaised kasutavad salatit vedruvorm koogi küpsetamiseks. Kõigi kihtide asukoht on selgelt nähtav. Pidulaual võtab see tordi välimuse ja kaunistab lauda. Ristküliku või ruudu kujul tassile asetatud salat näeb originaalne välja.

Heeringas kasuka all, keedetud vastavalt klassikaline retsept munaga, rulli keeratud. Selle disainivaliku jaoks kogutakse kõik tooted aadressil toidukile ja on paigutatud vastupidises järjekorras. See tähendab, et esimeseks kihiks saab punapeet. Erinevalt klassikalisest versioonist ei pea heeringat jaotama kogu pinnale, vaid kogu osa tuleks asetada ainult keskele. Seejärel rulli õrnalt kätega vajutades rulli. Kilet eemaldamata laske sellel paar tundi külmikus tõmmata. Seejärel eemalda kile ja kaunista pidulik laud ilus roog.

Vähem levinud variant on serveerimine suured klaasid punase veini jaoks. See portsjonite versioon näeb välja hämmastav. Kõik kihid on selgelt nähtavad, tekitades isu ja soovi värvilist rooga esimesel võimalusel proovida.

Klassikaline roa kaunistamise viis on majonees, mis kantakse võrgus peedikihi peale. Mõnikord kaunistatakse neid riivmuna või hakitud ürtidega. Kasutage tomateid, kurke, sibularõngaid või oliive. Kauni ja ainulaadse välimuse loomiseks on palju võimalusi. tuttav roog. Muidugi peate kulutama rohkem aega ja vaeva, kuid tulemus on seda väärt.

Kaunistamiseks võid kasutada tavalisi küpsisevormijaid. Lõika loomad igast toidust välja, rõõmustades lapsi.

Majoneesi kasutatakse tüve joonistamiseks, oliivide tükid lisavad kasepuu kujutist ja petersell on lehtedena. Kaaviari ja majoneesi kasutades saad väga ilusa kala. Tilli vetikaid lisades saate imiteerida tõelist akvaariumi.

Kui teil on silikoonvorm Ilusa kujundusega tordi, näiteks roosi või karu puhul kasuta seda, sa ei kahetse. Kui keerad salati taldrikule, võtab see kuju ja näeb välja nagu kook.

Kala on väga lihtne vormida. Tee rõngasteks lõigatud peedist, sibulast ja porgandist soomused.

Lilled valmistatakse keedetud peedist ja porgandist, asetatakse majoneesiga tõmmatud võrgule. Peterselli lehed sobivad ideaalselt lillelehestikuks. Kaunista uueks aastaks kaunilt kellaga, mille osutid näitavad kella kaheteistkümnele. Selleks määri majonees ühtlaselt peedikihile. Lõika keedetud porganditest välja rooma numbrid ja nooled. Asetage need õigesse järjekorda. See roog asetatakse piduliku laua keskele. Majoneesiga ei tasu numbreid ja nooli joonistada, sest need lähevad kindlasti peedipunaseks.

Pidage meeles hetke filmist "Kontoriromantika", kus kangelanna Nemoljajeva ütleb: "Ma valmistan selle salati paremini kui teie naine. Kas ma peaksin sinna lisama riivitud õuna? Niisiis valmistavad koduperenaised heeringat kasuka alla erineval viisil. Võite lõputult vaielda, milline heeringa versioon kasuka all on klassikaline retsept. Iga kihid on erinevad ja vahelduvad erineval viisil. Kas te kõik teate, miks? Selle salati loomise taga on üks lugu. Ta ei tulnud meie juurde mingist peenest antiikköök, nagu seesama Olivier. Väidetavalt on heeringas kasuka all 1917. aasta revolutsiooni aegse töölissöökla leiutis. Siis soovitati panna kõige soodsam ja lihtsad tooted proletariaadi toitmiseks. Ma ei tea, kui tõsi see jutt on, ma kahtlen sellesama majoneesi suhtes... Vikipeedia viitab ju Euroopa köögile, eelkõige Skandinaavia, Saksa ja Inglise keelele, kus veel 19. sajandil oli heeringasalat , kihid, mis koosnes sellistest toodetest nagu peet, kartul, marineeritud köögiviljad ja munad. Niisiis, kas on olemas klassikaline heeringa retsept kasuka alla ja mis kihid sees on?

Täna näitan teile kõige lihtsamat retsepti, mis sisaldab kõige rohkem tavalised tooted ja minimaalne kihtide arv. Võime selle aluseks võtta ja siis mõtleme, kuidas muidu saaksime salatit mitmekesistada, kuidas seda argi- ja pühapäevadel serveerida.

• heeringas - 1 tükk;
• sibulad- 1 tükk;
• porgandid - 1 tükk;
• kartul - 1 tükk;
• peet - 1 tk;
• majonees.

Lõika ära pea uimede all.

Kõhu rebime lahti saba poole.

Sees võib olla kaaviari või piima.

Me võtame need välja ja nende all on näha must kile. Seda tuleb hoolikalt puhastada, sest see maitseb kibe.

Lõikasime ära kõik uimed: kõhult ja seljalt.

Teeme madala lõike piki harja.

Me eemaldame naha. Selleks lõikame selle sabast ja ettevaatlikult, et mitte rebeneda, tõmmake see üles ja pea poole.

Selline näeb heeringas praegu välja.

Lükkame pooled kätega laiali mööda varem tehtud lõiget, ühele poolele jääb selg.

Kuulame seda ja puhastame heeringafilee sinna jäänud seemnetest. Seda on mugavam teha pintsettidega.

Lõika heeringas väikesteks tükkideks.

Koori jahtunud köögiviljad.

Eemaldage sibulalt nahk, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Niisiis, meil on valmis heeringa põhiline, klassikaline versioon kasuka all. Kordame kihte: 1) heeringas; 2) sibul + majonees; 3) porgand + majonees; 4) kartul + majonees; 5) peet + majonees.

Salat tuleb ette valmistada, mitu tundi enne pidu, kuna seda tuleb leotada. Hoiame seda muidugi külmkapis. Ilmastiku ja pealt ära kuivamise vältimiseks tuleb roog salatiga katta kas kaane või fooliumiga.

Heeringat hoitakse kasuka all nagu kõiki teisigi majoneesi salatid mitte kauaks, mitte rohkem kui 2 päeva. Veelgi enam, ladustamiseks on parem ülejäänud salat üle kanda plastmahuti tihedalt suletava kaanega, et salat ise muid lõhnu endasse ei tõmbaks ja et ka teised külmikus olevad toiduained selle järgi ei lõhnaks.

Ülaltoodud fotol näete portsjonit heeringat kasuka all. Vaatame ka teisi mitte vähem huvitavaid valikuid selle salati valmistamine ja serveerimine.

Laisk või kiire. See on siis, kui pole aega kõiki heeringakihte kindlas järjekorras kasuka alla panna, pole aega oodata, kuni need läbi imbuvad. Riivi kõik köögiviljad keskmisel või jämedal riivil, haki sibul peeneks, sega läbi, lisa veidi soola ja maitsesta majoneesiga.

Aseta saadud mass väikestele musta- või täisteraleivaviiludele.

Lõikasime heeringa suured tükid ja asetage see köögiviljade peale.

Selliseid võileibu võid kaunistada sibularõngaste, ürdiokste või paari avokaadoviiluga. Proovige seda ja teile meeldib see! Vene salatiga sobib hästi troopiline avokaado.

Oletame, et teil on õhtusöök kahele. Kas te ütleksite, et on ebaromantiline serveerida heeringat kasuka all? Aga ei. Vaata seda fotot, kas ta ei näe peen välja?

Selle ettevalmistamiseks suur roog Asetage kõik heeringakihid kasuka alla kahe paralleelse riba kujul, välja arvatud heeringas.

Ja selle asemel, et panna see salati sisse, asetage see peal, õhukeste paeladena.

Salatit võid kaunistada kaaviari seguga, mis on segatud majoneesi ja kressiga.

Seda võimalust ei saa enam laisaks nimetada, sest selle ettevalmistamiseks tuleb kõik koostisosad mitte ainult kihtidena laotada, vaid ka kokku rullida. Kuigi see pole vene salati klassikaline versioon, näeb see väga ilus välja ja kaunistab iga pühadelauda.

Rulli jaoks laota see lamedale alusele, millel serveerime, toidukile. Laotame heeringa kihid täpselt vastupidiselt: kõigepealt peet, seejärel kartul, porgand, sibul ja heeringas. Ärge unustage määrida majoneesiga!

Tõstke ettevaatlikult kile servad piki pikki külgi ja ühendage need ülevalt. Meie tooted moodustavad midagi palgi taolist. Kasutage oma kätega ülaosas oleva õmbluse ühendamiseks ja silumiseks. Me ei eemalda veel kilet ja paneme selle mitmeks tunniks külmkappi.

Enne serveerimist võta see välja, rulli kile lahti ja tõmba ettevaatlikult rulli alt välja. Lõika portsjoniteks.

Kaunistamiseks võid kasutada õuna, murulauku (või roheline sibul) ja granaatõunaseemned.

Lisaks peamistele, millest eespool kirjutasin, lisatakse salatile sageli järgmist:

• munad;
• õunad;
• küüslauk;
• hapukurk;
• avokaado.

Heeringa enda asemel võite kasutada soolalõhet, forelli ja roosat lõhet. Siis seda muidugi enam ei ole klassikaline heeringas kasuka alla, aga mõni muu sellele sarnane salat, kuna kõik teised kihid jäävad samad.

Ole valmis! Katsetage! Head isu!

Ma arvan, et meie riigis pole peaaegu ühtegi inimest, kes poleks proovinud ega teaks, mis salat see on - “Heeringas kasuka all”. Olen kindel, et see on populaarne puhvis salat peedist ja heeringast valmistatud on enamiku uusaasta pühadelaudade peamine lemmik. Miks just aastavahetus? Jah, sest seda salatit peeti traditsiooniliselt talveks, kuna see sisaldas köögivilju pikaajaline ladustamine, mis aastaringselt olid kohal nõukogudeaegsetes kauplustes ja suveelanike prügikastides. Ja kuigi tänapäeval ei üllata kedagi talvel värskest kurgist ja tomatist valmistatud salatitega, jääb kasuka all olev heeringas enamiku laste ja täiskasvanute lemmik pühadesalatiks.

Täna tahan esitleda klassikalise heeringa retsepti kasuka all, mis on minu arvates kõige maitsvam ja tasakaalustatum. Selle salati kihtide järjestus pole nii oluline ja igaüks valib selle oma maitse järgi, peaasi, et peet ja majonees oleksid kõige tipus. Varem arvasin, et alumine kiht peab olema heeringas, kuid sel juhul läheb salatit taldrikule pannes osa kõige väärtuslikumast koostisosast kaduma, mistõttu eelistan nüüd põhja panna kartulit, mis loob tugevama aluse järgmistele kihtidele.

Ideaalis tuleks kasuka all heeringa jaoks võtta terve heeringas ja see ise fileerida, kuna sel juhul osutub filee mahlasemaks, rasvasemaks ja vastavalt ka maitsvamaks. Kuid kuna see on üsna töömahukas protsess, mille jaoks pole alati piisavalt aega ja vaeva, on mõnikord täiesti võimalik kasutada poest ostetud valmisfileed. Poest heeringafileed valides tuleks eelistada pigem tervet fileed kui tükke õlis, kuna selliste toodete puhul võetakse tavaliselt parima kvaliteediga valitud heeringas.

Kasuka all olevad heeringasalati kihid asetatakse tavaliselt sügavasse vormi või salatikaussi ja serveeritakse sellisel kujul. Aga selleks pidulik pidu saate teha kaunima ja elegantsema kujunduse šiki kihilise koogi kujul, millest saab eelseisva pidustuse tõeline kaunistus. Järgides neid lihtsaid ja üksikasjalikud juhised, saate hõlpsalt valmistada kõige maitsvamad, õrnemad ja mahlane salat“Heeringas kasuka all”, mis äratab isu ja haarab külaliste kujutlusvõime!

KOOSTISOSAD:

• 300 g heeringafilee
• 2 keskmist peeti (500 g)
• 3 keskmist kartulit (500 g)
• 2 keskmist porgandit (400 g)
• 6 muna
• 1/2 väikest sibulat
• 120 g majoneesi

ETTEVALMISTAMISMEETOD:

1. Klassikalise retsepti järgi salati “Heeringas kasuka all” valmistamiseks tuleks esmalt kõik läbi keeta vajalikud köögiviljad. Selleks peske kartulid, porgandid ja peet põhjalikult ilma neid koorimata ja asetage sügavasse kastrulisse. Vala köögiviljadele külm vesi, lase keskmisel kuumusel keema ja keeda pehmeks.

Nõuanne! Peete on soovitatav küpsetada teistest köögiviljadest eraldi, kuna nende küpsetusaeg on tavaliselt pikem ja lisaks võib see köögiviljad punaseks värvida. Kartuleid ja porgandeid tuleb keeta umbes 40–50 minutit pärast vee keemist, samal ajal kui peeti võib küpsetada 1–2 tundi, olenevalt nende suurusest. Köögiviljade valmisolekut tuleb kontrollida terava noaga – see peaks kergesti ja pragunemata sisenema vilja keskele.

2. Keeda mune keevas vees 10 minutit, seejärel lisa külm vesi ja jäta 10 - 15 minutiks seisma, et neid oleks kergem koorida.


3. Koori kartulid ja riivi need jämedale riivile.


4. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile.

Enne iga uut koostisainet pole vaja riivi üldse pesta, sest pole põhjust muretseda, kui salati üks komponent teisega veidi “saastub”. Peaasi, et peedid jääksid viimaseks, muidu määrivad nad ära nii riivi kui ka muud salatiained.

5. Koori munad ja riivi need jämedale riivile.

6. Koori peet ja riivi jämedale riivile.


7. Koorige sibul ja tükeldage see väga peeneks.

Nõuanne! Salatite valmistamiseks on parem kasutada punast või valget lehtsalati sibulat, mis ei ole väga terav ja õrn magusa maitsega. Tavalisi sibulaid on soovitav kõrvetada keeva veega või marineerida 10–15 minutit nõrgas äädikalahuses (2 supilusikatäit mis tahes 9% äädikat 100 ml vee kohta).

8. Lõika heeringafilee väikesteks kuubikuteks ja võidki salatit kokku panna.


9. Heeringat kasuka all võib serveerida igas sügavas salatikausis või ahjuvormis, kuid täna näitan teile, kuidas seda salatit isuäratava vormina roale asetada mitmekihiline kook. Selleks vajame 22-24 cm läbimõõduga ilma põhjata vedruvormi küpsetusvormi ümmargust rõngast, mis tuleb lukuga kinnitada, asetada lame roog ja määri seest kergelt taimeõliga.

10. Asetage riivitud kartulid selle struktuuri põhjale, suruge need kergelt kokku, lisage soola ja määrige majoneesiga.

Majoneesi ei pea lusikaga laiali määrima, vaid lihtsalt kandke see peene võrgu kujul üle kogu pinna. Selleks peate võtma torustiku kottõhukese otsikuga või kasutage majoneesi väikeses kotis, lõigates selle ühe nurga ära.

11. Aseta tükeldatud heeringas kartulikihile.


12. Jaotage hakitud sibul ühtlaselt heeringa peale.


13. Järgmisena pane riivitud porgandid, kergelt soola ja määri majoneesiga.


14. Aseta porganditele riivitud munad ja kergelt soola.


15. Asetage riivitud peet viimasele salatikihile, soolage see kergelt ja määrige majoneesiga.


16. Hoia heeringat kasuka all külmkapis vähemalt 2 - 3 tundi, et salat oleks korralikult läbi imbunud, misjärel saad rõnga lahti teha ja ettevaatlikult eemaldada.


Enne serveerimist saab koogivormis kasuka all heeringat oma maitse ja fantaasia järgi kaunistada. Ma kaunistasin selle roheline sibul Ja munavalge, riivida peenele riivile.
Lapsepõlvest tuttav ja kõigi poolt armastatud pühade salat Klassikalise retsepti järgi “Heeringas kasuka all” on valmis!

Heeringa kasuka all leiutas eelmise sajandi alguses üks leidlik restoraniomanik, kelle eesmärk oli ühendada mitu populaarsed tooted. Tänu sellele sai see kihiline salat nii populaarseks, et on säilinud tänapäevani, samuti on omandanud palju sorte ja serveerimisviise. Heeringas kasuka all on kahtlemata maitsev igal päeval, kuid traditsioonid on välja kujunenud nii, et kõige sagedamini küpsetame seda pühadeks ja eriti. Koos Olivieri või Mimosaga on see kõige populaarsem salat.

Muide, paljud valmistavad seda tõrgeteta ja see on tugevalt seotud aastavahetusega, nagu mandariinid ja maiustused. Sinuga võib ka juhtuda, et sööd heeringat kasuka all vaid korra aastas. Võib-olla peaksite õppima uusi viise selle roa valmistamiseks ja sööma seda sagedamini, sest see on toitev ja tervislik.

Kui sa pole ammu oma teadmisi kasuka all heeringa valmistamise vallas värskendanud, siis võib sulle üllatusena tulla, et see salat valmib nüüd nii rullina kui ka pitaleiva sisse keeratuna , on isegi laisk heeringas kasuka all munadel ja tartlettides. Kulinaariaspetsialistide fantaasia on tõesti piiritu, miks peaksime neist maha jääma, arvestades, et see muudab roa ainult maitsvamaks ja huvitavamaks. Nagu sageli juhtub, annab vana salati uuesti serveerimine sellele teise elu.

Kuid ükskõik kuidas kasuka all heeringa retsept ka ei muutuks, jääb enamik koostisaineid selles ikka samaks. Või vähemalt osa neist. Näiteks on võimalusi heeringa valmistamiseks kasuka all munadega või ilma, samuti õunte lisamisega. Muide, just õunad olid 1918. aasta retseptis, millest kõik alguse sai.

Peet on üks enim olulised tooted koos heeringa endaga. Paljud armastavad ja tunnevad seda salatit ära eelkõige pealmise kihi iseloomuliku roosa värvi järgi. Sellel roosal värvil põhinevad disainivõimalused nii palju, et neid on võimatu üles lugeda. Peaasi, et see on valmistatud peedist, mis on alati peal. Ja kui salat on majoneesiga kaetud, katab peedikiht, moodustades roosa. Tõde, mida saavutada õiget värvi heeringas kasuka all, peate laskma salatil mitu tundi tõmmata. Lisaks segunevad teiste toodete maitsed.

Selles artiklis tahan rääkida tavalistest heeringa valmistamise viisidest kasuka all ja ebatavalistest, mis võivad teid üllatada.

Üks lihtsamaid ja populaarsed retseptid See salat on heeringas kasuka all munaga, mis moodustab ühe kihi maitsvatest “riietest” igaühe lemmiksoolakalale. On palju neid, kellele meeldib räime küpsetada kasukas munaga, kui ka neid, kes eelistavad kasutada ainult köögivilju. Mulle meeldivad mõlemad variandid. Ja enamasti ma lihtsalt vaheldan neid. Kuigi võin öelda, et munaga muutub salat ekstra pehmeks, ilmselt valgu tõttu.

See kasukaalune heeringas valmib imehästi salatikausis, laotuna kihiti ja kasutades erinevaid vorme. See osutub väga ilusaks, kui kihid asetatakse liumäele ning peale kogutakse ürtide, köögiviljade ja majoneesi kaunistused. Näiteks nagu fotol olevad.

Heeringas kasuka all on tõeline hüppelaud loovusele, mitte mingil juhul kehvem sünnipäeva tort. Mustrid, lilled, mosaiigid, mida iganes kulinaariaeksperdid kaunistuseks välja mõtlevad.

Valmistamiseks vajate:

• heeringas - 1 tk keskmise suurusega (1 pakk),
• kartul - 4-5 tk,
• peet - 2 tk.
• porgandid - 2 tk.
• munad - 2 tk,
• sibul - 1 tk (väike),
• majonees - 250 grammi,
• rohelised kaunistamiseks,
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Selle salati jaoks võid kasutada mis tahes head ja end tõestanud heeringat. Mõned inimesed ostavad tervet soolakala, teised võivad kasutada tehases pakendatud heeringat. Kõik sõltub teie maitsest ja võimalustest.

Kartul, porgand ja peet tuleb eelnevalt koorega keeta. Peeti tuleb keeta eraldi, kuna nende küpsemisaeg on 1–1,5 tundi, kuid porgandit ja kartulit võib koos keeta, eriti kui kartulid on väikesed. Samuti keeda ja koori munad eelnevalt kõvaks.

2. Kõik köögiviljad tuleb põhjalikult koorida ja riivida jämedal riivil eraldi taldrikuteks. Kartuleid võib soovi korral riivida või kuubikuteks lõigata.

Kui tahad salati peale roose teha, siis kasuta kooritud keedetud peet ja lõika sellest noa või juurviljakoorijaga ringikujuliselt pikk õhuke kiht, nagu kooriksid alles juurvilja. Saadud paela saab selle kerge ebatasasuse tõttu keerata roosinuppudeks. See osutub väga ilusaks.

3. Riivi julgelt ka muna. Selles munaretseptis pole vaja valget munakollast eraldada, meil on maitse eest vastutav sisekiht. Alternatiivina võiks kasutada salati kaunistamiseks näiteks munakollast valmis vorm, siis tuleb see esmalt proteiinist eraldada ja seejärel peenele riivile eraldi riivida.

4. Puhasta heeringas, eemalda kõik seemned ja lõika väikesteks kuubikuteks.

5. Kõige parem on sibul salati jaoks peeneks hakkida ja keeva veega üle kõrvetada, et see kaotaks teravuse. Asetage hakitud sibul lihtsalt taldrikule ja valage sellele kaheks minutiks keedist värskelt keedetud vett. Pärast seda tühjendage vesi ja laske sibulal jahtuda.

6. Kui kõik tooted on valmis, võite alustada kihtide ladumist. Lamedale taldrikule ladumine eeldab salati korralikku kõrgust, mitte ala, nii et kordame mõnda kihti ja vähendame läbimõõtu.

Asetage pool heeringat ja pool sibulat esimesse kihti ning määrige need majoneesiga, pigistades seda õhukese joana.

8. Järgmiseks kihiks riivitud munad, pane kõik korraga ja tihenda veidi, et hiljem laiali ei läheks. Pealt majoneesiga.

9. Nüüd korda uuesti heeringa ja sibula kihte. Tee need veidi väiksemaks, et anda salatile veidi ümaram kuju. Heeringa ja sibula vahele majoneesi pole vaja, vaid võid peale määrida.

10. Taaskord kartulikiht.

11. Eelviimaseks kihiks jääb riivitud porgand, mis on kaetud majoneesiga.

12. Ja kõige pealmine kiht on traditsiooniliselt peet. Ilma selleta ei saa te seda, mida vajate roosa värv. Olenevalt sellest, kas peete on piisavalt alles, aseta need ühtlase kihina peale või igast küljest. Seejärel määrige see majoneesiga ja kindlasti ühtlustage majoneesikiht spaatli või lusikaga, et ei jääks auke.

13. Lase räimel kasuka all mõnda aega külmkapis seista, kuni läbi majoneesi ilmub peedi värv. Pärast seda saab salati riietada. Rullige peediribad väikesteks pungadeks ja asetage need pinnale. Joonista õhukese majoneesijoaga ilusaid mustreid. Tee petersellilehtedest roosilehti.

Nii saab räime kasuka all koos munaga külaliste entusiastlike ohkete saatel juba lauale serveerida. Uskuge mind, sellist ilu on kahju süüa. Kuid sellepärast on see puhkus, et ennast hellitada.

Head isu!

See on nii ilus heeringas kasuka all ilma munadeta, mille me oma sisse saame järgmine retsept. Siin kasutame salati panemisel veidi teistsugust meetodit, see tuleb vastupidises järjekorras sügavale vormile kokku panna ja seejärel ümber pöörata nagu lihavõttekook. Sellest saab peaaegu igasuguse kujuga väga sile salat. IN antud juhul kasutati ristkülikukujulist ahjupanni, milles küpsetatakse saiapätsi või muffineid.

Selleks, et kasuka all olev heeringas ümberpööramisel edukalt nõudele mahuks ja vormi külge ei jääks, tuleb anuma põhi vooderdada toidukile kihiga ja kõige alumine kiht, mis jääb põhja. vormi, ei tohiks määrida majoneesiga. Majonees kantakse peale salati vormist väljavõtmist, kuid see tuleb täiesti ja lihtsalt maha.

Siin pole peaaegu vaja olla võlur, kuid on veel üks väike trikk, mis aitab salatil hästi vormi hoida. See nipp on majoneesile lisatud želatiini. Želatiiniga muutub majonees paksemaks ja hoiab kihid kenasti koos ning lõpuks saab sellest teha vapustavaid kaunistusi nagu päris kreem tordil.

Teil on vaja:

• kergelt soolatud heeringas - 1 tükk (250 grammi),
• kartul - 4 tk.,
• peet - 2 tk.
• porgandid - 2 tk.
• sibul - 1 tk,
• majonees - 300 grammi,
• želatiin - 5 grammi,
• kaunistuseks rohelised ja marjad.

Ettevalmistus:

1. Heeringas kasuka all algab igal juhul juurviljade keetmisest ja heeringa enda valmistamisest. Peet, kartul ja porgand tuleb keeta, jahutada ja koorida. Ja puhastage heeringas ja eemaldage seemned, kui kasutate tervet kala, mitte poefilee.

2. Kaunistuste jaoks vajaliku majoneesi paksemaks ja stabiilsemaks muutmiseks lisame sellele veidi želatiini. See ei mõjuta maitset üldse. Võtke 5 grammi želatiini, valage see tassi ja valage 50 grammi külma vett. Segage hoolikalt ja laske lahustuda.

3. Lõika heeringas väga väikesteks kuubikuteks. Tehke sama koos sibulad. Need kaks kihti peaksid alati koos olema, nii et kas kihte laotades tehke need üksteise järel või minge teist teed ja segage kohe heeringas sibulaga.

4. Selle aja jooksul on želatiin paisunud ja tuleb nüüd veevannis kuumutades vedelaks lahustada. Valage vedel želatiin majoneesisse läbi sõela, et vältida tükkide tekkimist. Sega majonees korralikult läbi ja jäta praegu kõrvale. Kasutame seda kihtide katmiseks ja lõpus kaunistuste tegemiseks.

5. Nüüd hakkame kasuka alla heeringakihte laduma. Kuna me teeme neid vastupidises järjekorras, et saaksime hiljem ümber pöörata, on peedid kõige esimesed. Kata vorm toidukilekihiga ja aseta sinna riivitud peet. Kinnitage see lusikaga.

6. Määri peedikiht majoneesiga. Mitte liiga paks, et liiga rasvane ei jääks. Mõnele meeldib sisemised kihid üldse ilma majoneesita jätta, seegi on maitsev, vali ise eelistatavam variant.

7. Järgmine kiht on riivitud porgand. Jaotage see ühtlaselt ja määrige ka väga õhukese majoneesikihiga.

8. Kartulid võib lõigata väikesteks kuubikuteks või samamoodi riivida. Räim kasuka all osutub väga meeldiva konsistentsiga, kui kõik komponendid riivida (v.a heeringas, see on problemaatiline). Lisa ainult pool kartulist. Soovi korral määrige see kiht majoneesiga.

9. Järgmine kiht on kõige maitsvam, see sama heeringas kasuka all. Aseta heeringas korraga ja jaota ühtlaselt, lusikaga veidi tihenda, et kiht muutuks tihedamaks ega laguneks hiljem laiali.

10. Ja viimane kiht on jälle kartul, millest saab meie salati vundament. riivi teine ​​pool kartulit ja patsuta see korralikult maha. Võid määrida õhukese majoneesikihiga.

11. Nüüd kata roog toidukilega ja pane 3-4 tunniks külmkappi, et salat leotada.

12. Noh, klassikaline heeringas kasuka all ilma munadeta on peaaegu valmis ja jääb ainult kaunistus. Selleks võta salat külmkapist välja, eemalda pealmine kile, kata sobiva suurusega lameda vormiga ja keera vorm koos nõudega ümber. Kasuka all olev heeringas peaks kergesti hallitusest eralduma ja jääma nõudele.

13. Nüüd võtame pealmise kihi. Klassikalise roosa kihi saamiseks tuleb peedid peale määrida majoneesiga. Salati külgseinad võid ka laiali laotada, vastavalt oma soovile. Avatud mitmevärvilised kihid näevad samuti väga ilusad välja.

Lase salatil veidi seista, et majonees saaks peedi värvi.

14. Järgmiseks kasuta oma fantaasiat ja kaunista salat. Võid võtta kondiitrikoti või otsikutega süstla ja pigistada sealt kaunite mustritena majoneesi. Saate teha mustreid lihtsalt õhukese joana. Laota köögivilja- või marjatükid ilusti, lisa värskete ürtide lehti. Las räim kasuka all ilma munadeta näeb välja nagu sünnipäevatort.

Sellisel kujul saab kasuka all oleva heeringa juba pidulikule lauale külaliste kostitamiseks panna!

Just õun oli oluline ja lahutamatu koostisosa juba esimeses kasuka all heeringa retseptis, nii et seda võimalust võib julgelt klassikaks pidada. Kuid mõne aja pärast unustasid enamik kokkasid selle ja lõpetasid salatile õunte lisamise. Võib-olla ei meeldinud kõigile puuviljade eriline magusus või ei olnud talvel alati lihtne värskeid leida. maitsvad õunad. Nüüd pole hooaeg muidugi enam probleem. Õunu leiab ka talvel, küll veidi kallimalt. Kuid mõned inimesed unustasid retsepti täielikult.

Soovitan teil oma kogemusest tutvuda salatiga Heeringas kasuka all õuntega, äkki saab sellest teie lemmikvariant ja kahetsete, et te seda varem ei valmistanud.

Selle versiooni muna pole samuti vajalik ja saate selle hõlpsalt lisada või eemaldada.

Salati jaoks läheb vaja:

• heeringafilee - 300-350 grammi,
• kartul - 2 tk (keskmine),
• peet - 2 tk.
• porgandid - 1 tükk,
• õun - 1 tükk,
• munad - 2 tk,
• sibul (valikuline) - 1 tk,
• majonees,
• rohelised kaunistamiseks.

Ettevalmistus:

1. Traditsiooniliselt alustame salati jaoks köögiviljade keetmisega. Peet küpseb kauem, nii et asetage need kõigepealt eraldi kastrulisse. Kartul ja porgand valmivad üsna kiiresti. Parim on neid koorega küpsetada, nii säilib rohkem toitaineid.

Keeda munad kõvaks. Puhastame heeringat väga hoolikalt; salatis olevad luud ei meeldi kellelegi, eriti kui otsustate seda lastele ravida.

2. Hakkame kihte lamedama tassile või salatikaussi. Võid kasutada ilma põhjata vedruvormi küpsetusvormi, et salat voldiks täpselt nagu kook. Kõige alumiseks kihiks on minu meelest kõige parem panna riivikartul. Kuid mõned ei nõustu minuga ja panevad heeringa maha. See on ka võimalik ja maitse ei muutu palju. Mulle lihtsalt tundub, et kartul jääb paremini kokku ja hoiab vormi kui heeringas.

3. Et salat liiga rasvane ei tuleks, soovitan majoneesi mitte iga kord määrida. Minu maitseelamuste järgi kartulite ja heeringamajonees pole üldse vaja. Seetõttu asetame heeringa kartulikihile. Kui kasutad salatis sibulat, siis aseta need heeringa peale ja alles siis määri majoneesiga.

4. Nüüd on aeg õuna jaoks. Suhteliselt raske on parim magus-hapu õun. See tuleb riivida ja salatis tumenemise vältimiseks piserdage sellele veidi sidrunimahla. Enne õuna salatile panemist pigista mahl kergelt välja või lase nõrguda.

5. Riivi munad kohe õuntele. Ühe munakollase võid jätta salati kaunistamiseks. Õunte ja munade vahele pole vaja ka majoneesi. määri see munadele.

7. Kõige olulisem ja säravam pealmine peedikiht. Laotame ühtlaselt, tihendame veidi ja määrime majoneesiga.

8. Ja viimane etapp on kaunistamine. Haki või riivi ülejäänud munakollane ja puista mustritega kasuka alla heeringa peale, lisa rohelised lehed. Ärge kartke eksperimenteerida.

Heeringas õunaga kasuka all on valmis. Kõige parem on salat mitmeks tunniks külmikusse panna. Eksperimentaalselt on tõestatud, et infundeeritud salat muutub palju maitsvamaks. Kui aga on kiire ja külalised on juba laua taga, siis saab kohe serveerida.

Häid pühi ja maitsvaid avastusi teile!

Selle kohta algne vorm Retsept on mulle juba ammu teada, kuid alles hiljuti otsustasin seda proovida. Mulle tundus, et heeringasalatit oli kasuka all üsna raske rulli keerata. Ma arvasin, et äkki nad kasutasid mingit eriline retsept. Selgus aga, et heeringa retsept kasuka all on klassikaline köögiviljade ja munadega ning kogu asi on selles, kuidas seda valmistada ja rullida.

See nõuab natuke oskusi, kuid ei midagi enamat. Asi on selles, et peeneks riivitud köögiviljade kihid laotakse toidukilele väga õhukeseks, et neid saaks kokku rullida. Ükshaaval alustades peedist ja lõpetades heeringaga. Kala ise muutub rulli keskseks teljeks, nagu selle täidis, mille ümber keeratakse köögiviljad. Kui kõik hästi lahti rullida, siis pole rulli rullimine sugugi keeruline.

Saate seda ise näha, vaadates seda lühikest, kuid väga selget videot.

Mitte kaua aega tagasi õppisid nad serveerima heeringat kasuka all uskumatult elegantses ja ilusal moel. Nagu ehtsate rooside kimp pidulikul laual, õitseb peaasi kalaroog. See tekitab tõelist rõõmu ja palju küsimusi kõigis külastavates külalistes. Millest roosid tehakse, kuidas roosidega kasuka all heeringat küpsetada. Tõenäoliselt on teil ka küsimusi. Vastan neile väga üksikasjaliku video abil, mis näitab töömahukat protsessi hämmastava tulemusega.

Selgub, et teeb seda ilus salat heeringas roosidega kasuka all pole sugugi raske. Leia kindlasti inspiratsiooni selle roa valmistamiseks.

Liigume nüüd edasi millegi juurde, mida on sageli väga raske iseseisvalt välja mõelda. Üks asi on ju salatikihtide õigesse järjekorda seadmine ja koostisosi mitte unustada, aga hoopis teine ​​asi on välja mõelda, kuidas heeringat pidulikul laual ja uueks aastaks kasuka all kaunilt kaunistada.

Selleks, et mitte oma ajusid möllata, soovitan erinevaid valikuid kasuka alla heeringa kujundus, mille hulgast saad valida endale meelepärase või ammuta inspiratsiooni ja mõelda ise disainiga välja.

Variant 1. Kaunistused porganditest ja ürtidest lillede kujul.

Variant 2. Rediseõied

Variant 3. Köögiviljade mosaiik

Variant 4. Krüsanteem

Variant 5. Portsionaalne minimalism

Variant 7. Juust

Valik 8. Libistage

Variant 9. Sidruniga

Variant 10. Must liilia

Valik 11. Kliiring

Variant 12. Kimp

Variant 13. Graatsiline

Variant 14. Valged liiliad

Variant 15. Ruut

Variant 16. Elegantne vaip

Variant 20. Õrn

Variant 21. Tarretis

Variant 22. Jõulupuu Punasel väljakul

Variant 23. Tassid

Variant 24. Labakinda

Variant 25. Kaelakee

Variant 26. Kaks südant

Variant 27. Rõngas

Ja see pole muidugi veel kõik. Valikud ilus disain Kasuka all olevaid räime on lihtsalt võimatu kokku lugeda, aga loodan, et suutsin teie mõttelennule suuna anda. Olgu oma pühad sisustatud sellise lihtsa, ilusa ja armastatud Heeringasalatiga kasuka all!

Heeringas kasuka all on traditsiooniline, armastatud salat, mis sageli kaunistab lauda nii pühadel kui ka argipäeviti. Selle valmistamiseks on palju võimalusi, paljud koduperenaised valmistavad salatit munaga, mõned lisavad õuna, on retsepte selle valmistamiseks juustuga, maitse ei lähe halvemaks ja kasuka all omandab heeringas üha uusi ja uusi. maitsevärvid.

Täna räägime sellest klassikalised versioonid selle salati valmistamine ja artikli lõpust leiate võimalused salati kaunistamiseks kasuka kauniks kujundamiseks Uusaasta laud ja oli uhke koht kõrval! Ärgem raisake aega, hakakem valmistuma...

Salat “Heeringas kasuka all” on inimeste lemmik, seda armastatakse valmistamise lihtsuse, ületamatu maitsekoosluse ja koostisosade vahetatavuse tõttu. Tihti tekib aga küsimusi kihtide õige järjestuse kohta, millises järjekorras need panna? Nendele küsimustele vastamiseks valmistame roa, milles kihid lähevad järjekorda, nii et alustame...

Nõutavad koostisosad:

• Kergelt soolatud heeringas - 1 tk.
• Kartul - 5 tk. (keskmise suurusega)
• Porgand - 1 tk.
• Peet - 2 tk.
• Munad - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Majonees - 300 ml.

Küpsetusprotsess:

3. Asetage sibul sügavasse anumasse ja valage peale keev vesi. Teeme neid toiminguid nii, et kogu kibestumine kaoks. Sibul maitseb väga hästi.

4. Riivi kartulid jämedale riivile ja tõsta eraldi taldrikule ning ka järgnevad salatiained.

Tähtis! Kartulid peavad olema jahedad, muidu ei riidu hästi.

5. Porgand, riivitud ka jämedale riivile, pane eraldi taldrikusse

6. Seejärel hõõru munad munakollastega kokku.

7. Salati kaunistamiseks valmistan peedist preparaadi, lõikan ringikujuliselt õhukese pika lindi. Sellest paelast moodustame roosid.

9. Kui kõik köögiviljad on tükeldatud, hakkan heeringat tükeldama – eemaldan sisikonnast, luudest ja nahast. Ma ei keskendu sellele sammule, kuid huvi korral saate vaadata lühikest videot heeringafilee kiireks konditustamiseks:

10. Lõika heeringafilee väikesteks kuubikuteks

Seejärel jätkame oma karusnaha moodustamisega, mida saate jälgida õige järjestus, seega kihid järjekorras:

1. kiht - heeringas

2. kiht - sibul

Pigista sibul vedelikust välja ja aseta heeringa peale. Seejärel valmistan majoneesiresti, mugavuse huvides kasutan keedukotti, minu arvates on see kiirem ja kulub vähem majoneesi.

Tähtis! Kui sul pole keedukotti, võid selle asendada tühja piima- või hapukoorepakiga.

3. kiht kartulit

Selle variandi puhul panen kartulite peale ka kihi heeringat ja sibulat ning määrin majoneesiga, et saaksime kõrge salati. Kui panen salati salatikaussi, asetan ühe esimese kihina heeringa.

4. kiht - porgand

5. kiht - peet

Seejärel määri majoneesiga ja hakka salatit kaunilt kaunistama. Kaunistame roosidega, mille vormime eelnevalt ettevalmistatud peedipaeltest. Keerake iga lint ringi, moodustades nii roosinupu. Kui meie pung on mähitud, paneme selle salatisse.

Seejärel valmistame ilu jaoks majoneesivõrgu ja kaunistame oma pungad peterselliga, imiteerides rohelisi lehti.

Selle me saime, piduliku salati. Ma arvan, et see võtab pühadelaual oma õige koha, kas pole?

Selle salati valmistame vastavalt traditsiooniline retsept, on see eriti nõutud uusaasta pühad, kuna see on klassifitseeritud talvised salatid. Seda on väga lihtne valmistada lihtsatest ja saadaolevad koostisosad, mis on laotud kihtidena. Suurepärane salat pühadelauale!

Meil on vaja:

Küpsetusmeetod:

1. Keeda köögiviljad ja munad pehmeks, laske neil täielikult jahtuda.

2. Eralda heeringas luudest ja nahast, lõika väikesteks kuubikuteks.

Heeringafileed saate osta valmis, kooritud kujul, mis vähendab oluliselt teie küpsetusaega. Kuid see on parem ja maitsvam, kui valmistate salati värskest kalast.

3. Seejärel lõigake sibul väikesteks kuubikuteks.

3. Salat näeb välja nagu kook, selleks võtan lameda nõude ja keedurõnga ning kohe

Kartulid riivin jämedale riivile.

4. Jaotage kartulid ühtlaselt rõnga peale ja tehke peale majoneesivõrk

Tähtis! Et salat oleks õhuline ja pehme, ei suru ma kartulit peale

5. Aseta kartulite peale kiht heeringat, räime peale hakitud sibul ja tee peale majoneesivõrk.

6. Seejärel tuleb kiht porgandit + võrk majoneesi

8. Viimaseks kihiks on peet. Riivime ka jämedale riivile, jaotades ühtlaselt pinnale, määrime majoneesiga ja paneme salati mitmeks tunniks külmkappi, et see korralikult läbi imbuks.

9. Pärast aja möödumist võtame oma kasuka külmkapist välja, keerates rõngast veidi edasi-tagasi, et seda saaks hõlpsasti eemaldada ilma salatit kahjustamata.

10. Kaunista salat porgandipungade ja petersellivartega. See on meil nii ilus ilu! Olen kindel, et külalised on rõõmsad!

Head isu!

Tänapäeval suudavad vähesed inimesed selle roa üle üllatada, kuid sellegipoolest proovin, kuna sellel retseptil on oma nipp, mida saate retseptist teada. Niisiis, lugege tähelepanelikumalt ja saate ehk kõige rohkem maitsev salat, mis mõne minutiga laualt pühitakse!

Meil on vaja:

• Heeringas - 2 tk.
• Peet (väike) - 5 tk.
• Kartul (keskmise suurusega) - 5 tk.
• Porgand (suur) - 1 tk.
• Munad - 4-5 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Äädikas
• majonees

Küpsetusprotsess:

1. Valmista köögiviljad – kõigepealt keeda, siis koori, keeda munad ja koori. Lõikasime heeringa, eemaldades sisemuse, uimed, naha ja kõik luud.

2. Siis peame marineerima hakitud sibulat. IN külm vesi lisa 1 tl äädikat ja sega korralikult läbi, vesi peaks muutuma kergelt hapuks.

3. Lisage sibul meie vette äädikaga ja jätke 10-15 minutiks kõrvale. Just selle aja jooksul tükeldame ülejäänud köögiviljad.

4. Lõika munad väikesteks kuubikuteks ja aseta taldrikule.

5. Riivi pooled kartulid jämedale riivile. Hõõrun otse vormi, milles meie salat serveeritakse, umbes ühe sõrme kõrgusel. See on esimene kiht, puista kartulid kergelt soolaga ja määri majoneesiga.

6. Järgmine kiht on porgand. Kolm riivile, tasanda ja puista peale marineeritud sibul, pärast liigse vedeliku väljapressimist. Seejärel määri õhukese majoneesikihiga.

7. Järgmine kiht on pikkadeks ribadeks lõigatud heeringas. Asetame oma kalad ettevaatlikult tükkhaaval, et moodustada ühtlane heeringakiht, puistame sibulaga ja määrime õhukese majoneesikihiga.

9. Riivi ülejäänud kartulid jämedalt munade peale, puista üle väikese koguse marineeritud sibulaga, seejärel purusta salat kergelt ja määri majoneesiga.

10. Viimaseks kihiks on peet. Riivi jämedale riivile, puista kergelt soolaga ja määri korralikult majoneesiga.

Meie salat tuli välja selline:

Aseta mõneks tunniks külmkappi, et salat leotada ja serveeri!

Head isu!

Klassikaline salat sisse ebatavaline esitus, ja kõik sellepärast, et selles retseptis kasutatakse želatiini. Noh, kui huvitatud sa oled? Seejärel vaadake üksikasjalikku videoretsepti ...

Kas olete selle želatiiniga salati juba valmistanud? Kui jah, siis kirjutage kommentaaridesse oma arvamus selle retsepti kohta, kas teile meeldis selles versioonis Shuba?

Lapsepõlvest tuttav ja armastatud maitse, aga sisse originaal esitlus! Kaunistab pühadelaua ja üllatab külalisi meeldivalt! Seda on ka lihtne portsjoniteks lõigata, mis on väga mugav!

Meil on vaja:

• peet - 2 tk.
• kartul - 3 tk.
• munad - 3 tk.
• Porgand - 3 tk.
• Heeringas - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• majonees

Küpsetustehnoloogia:

3. Seejärel riivi porgandid peedi peale, aja need pinnale laiali, vajuta kergelt ja määri majoneesiga.

4. Riivi munad ja aseta need pinna keskele.

5. Kartulid riivime ka suurel riivis, laotades pooleks ja surudes kergelt alla, et salat oleks tihedam ja ei läheks rulli moodustades laiali. Puistan kartulitele näpuotsatäie soola.

5. Jaotage peeneks hakitud sibul kartulite peale.

6. Seejärel lõika heeringafilee väikesteks kuubikuteks.

7. Asetage heeringas väikese ribana kartulite keskele.

8. Kata kartulite ja heeringa pind majoneesiga

9. Nüüd seisame silmitsi kõige olulisema sammuga – oma salati rulli keeramisega. Alustame mähkimist servast, millele kõik tooted on kõige lähemal.

10. Vajuta kõikidest külgedest, moodustades ühtlase ümara kuju.

Tähtis! Sulgege õrnalt rulli servad, asetades need üksteise peale.

11. Asetage rull mitmeks tunniks külmkappi, nii et see oleks hästi leotatud, ilma filmi eemaldamata.

12. Enne serveerimist eemaldage toidukile ettevaatlikult, et mitte kahjustada rulli terviklikkust. Teeme majoneesist kaootilised õhukesed jooned, kaunistame peterselliga ja lisame iluks granaatõunaseemneid.

Meie uskumatult ilus ja väga maitsev rull valmis!

Külalised ja pere jäävad rahule ebatavaline esitlus meile tuttav klassikaline salat Heeringas on kasuka all, nii et perenaised valmistuvad kiitmiseks, salat ei jää märkamata. Kontrollitud!

Head isu!

Paljud inimesed lisavad Shubale õunu ja mune. Soovitan vaadata videoretsepti salati valmistamiseks ilma neid koostisosi lisamata. Kas valmistate seda ette? traditsiooniline salat ilma munadeta või lisate ikka munad toiduvalmistamise retseptile?

See on minu jaoks kõik! Uute väljaanneteni!

Hoolitse enda ja oma lähedaste eest!