Lihtsad suupisted punase kalaga. Canapes paprika, kala ja juustuga

Canapés - väikesed võileivad - sobivad mitte ainult Rootsi lauas, vaid ka igaks pidusöögiks: nad näevad ju väga isuäratavad välja, neid on mugav kaasa võtta ja süüa, nii et külalistele meeldivad suupisted alati. Küpsetan neid ka tihti ja mul on alati palju ideid varraste kanappide jaoks: kuidas neid kaunilt kaunistada, kuidas õigesti kokku panna ja mis kõige tähtsam, millest teha varrastele kanapeid.

Neid saab tõesti valmistada erinevatest toodetest, kuid siiski on mul mõned kõige rohkem head retseptid. Üks neist on kanapid punase kalaga. Nendel eesmärkidel sobivad forell, lõhe, roosa lõhe - mis tahes punane kala. Kõva juust hoiab talle seltsi, varjutades teda särav maitse, ja kurk, lisades üldisele koostisele värskust ja kergust.

See eelroog näeb välja elegantne, osutub väga maitsev ja pole üldse nii keeruline valmistada, kui esmapilgul tundub.

Koostis:

• päts;
• võid;
• 100 g kergelt soolatud punast kala;
• 1\3 tl. sidrunimahl;
• 70 g kõva juust;
• 1 väike kurk.

Kuidas valmistada punase kalaga varrastel kanapeid:

Meie suupistete aluseks on teie valitud päts või mis tahes valge leib. Pruun leib põhimõtteliselt ei sobi ja baguette pole eriti mugav väikesteks kuubikuteks lõigata (kanapéed on väikesed võileivad, nii et kõik nende koostisosad lõigatakse väga peeneks). Määri päts võid.

Seejärel lõikame pätsi võiga ruutudeks, mille külg on umbes 2 cm Me ei kasuta pätsi koorega osa - see ei pruugi olla väga ökonoomne, kuid see on garantii, et meie varrastel valmistatud kanapid on täiuslikud. . pidulik laud näeb korralik välja.

Järgmine samm on ülejäänud koostisosade ettevalmistamine. Lõikasime punase kala ruutudeks – sama suureks kui pätsi lõikasime. Sama kehtib ka kõva juustu kohta. Värske kurk lõika õhukesteks rõngasteks. Jah, üks asi veel. Soovitan punast kala piserdada väikese koguse sidrunimahlaga – see tõstab esile õrn maitse kergelt soolatud kala.

Nüüd hakkame varrastele kanapeid kaunistama. Aseta võiga pätsikuubikule punast kala, seejärel kõva juustu ja jälle punase kala ruut.

Keerake kurgiring vardasse, nagu fotol näidatud. On väga oluline, et kurk oleks õhukeselt viilutatud, siis näeb see vardas ilus välja.

Torka pätsi, punase kala ja juustu püramiid läbi kurgiga vardas.

See on kõik, meie maitsvad suupisted varrastel on piduliku laua jaoks valmis. Soovi korral saab neid kaunistada ka ürtidega – tilli või peterselliga.

Nüüd teate, kuidas valmistada punase kalaga varrastel kanapeed kiiresti ja ilma suurema vaevata, kuid nii, et need näeksid väga esinduslikud välja. Head isu!

Kergelt soolatud lõhet kasutatakse sageli külmades eelroogades. Ja kuumades suupistetes ja teatud tüüpides soojad salatid kasutada praetult. Lõhekanape on suurepärane ja isegi veidi peen versioon ideaalsest maiuspalast pühadelauale.

Selliste võileibade valmistamiseks on lugematu arv võimalusi. Ja me ütleme teile, kuidas neid kaunilt kaunistada ja kasumlikult serveerida. Spetsiaalselt teie jaoks on meie portaali toimetajad koostanud mõned ideed loomiseks maitsvad suupisted lõhega. Siit leiate parimad retseptid fotodega ja oleme kindlad, et valite kindlasti ise täiuslik retsept minivõileib.

Võileivapõhi:

• Röstsaid alates valge leib
• Baguette või Borodino leib, lõigatud mis tahes kujuga tükkideks (ringid, kolmnurgad, ruudud)
• Kodused kartulikrõpsud
• Kreekerid. Sobib värskelt või soolatult
• Lehttainast valmistatud vol-au-vents
• Õhuke omlett
• Magustamata pannkoogid
• Leht pita leib

Kaunistamiseks mõeldud tooted:

• Sidrun, laim
• Kurgid või avokaadod
• Oliivid ja oliivid
• Lõhe kaaviar või tobiko
• Salatilehed, igat liiki rohelised

Võileibade ja suupistete jaoks valige julgelt mis tahes kombinatsioon soovitatud põhjadest ja täidistest. Et saaksid vabalt ette kujutada ja ise luua kulinaarsed meistriteosed, anname mõned ligikaudsed valikud.

Lõhe kartulipannkookidel

Selle versiooni lõhega pidulike suupistete valmistamine ei saaks olla lihtsam. Ja maiuspala osutub hämmastavaks. Niisiis, tähelepanu:

1. Riivi 1 kg kartuleid jämedale riivile ja pigista liigne vedelik välja.
2. Lisa 1 muna, 1 spl peeneks hakitud jahu roheline sibul ja näpuotsaga soola.
3. Tõsta segu lusikaga kuumale õlile, vormides ümmargused koogid.
4. Prae mõlemalt poolt kuni kuldne koorik 3-4 minutit.
5. Liigse õli eemaldamiseks tupsuta valmis tortillasid köögisalvrätikutega.
6. Kui kartulipannkoogid on jahtunud, määri neile hapukoor (1 tl) ja soolalõhefilee tükid.

Rullid lõhega lavašis

1. Aseta pitaleib toidukilele või sushimatile.
2. Segage 50 gr. Mascarpone juust peeneks hakitud tilliga.
3. Aseta peale salatilehed ja viilutatud kurk ühtlaselt.
4. Seejärel laota kalaviilud välja ja piserda sidrunimahlaga.
5. Rulli mati kasutades rulli, vajutades seda sõrmedega võimalikult tihedalt.

Et pitaleib ära ei läheks, keera rull toidukilesse (või pane kotti) ja pane külmkappi. Umbes tunni pärast eemalda ja lõika terava noaga 3-4 cm tükkideks. Valmis rullid Aseta vaagnale, lõikepool üleval. Saate kaunistada tobiko kaaviari või oliividega. Marineeritud ingver sobib suurepäraselt kogu roa kaunistamiseks. Need lõhekanapeed näevad täiesti uhked välja (vt fotot).

Tartletid avokaado ja lõhega

1. Koori avokaado, eemalda kaev, lõika väikesteks tükkideks ja purusta blenderis.
2. Piserdage saadud läga sidrunimahlaga, lisage soola ja jahvatatud musta pipart.
3. Täida valmis tartletid järgmises järjekorras: määri põhjale kiht toorjuustu, selle peale aseta kirsstomati viilud, seejärel avokaadopasta.
4. Lõika lõhefilee õhukesteks viiludeks (kõige parem on see enne sügavkülmutada).
5. Vormi saadud kala “kroonlehtedest” roos ja aseta tartalti.
6. Tee lille keskosa oliivirõngast.

Lõhe omletis

Imeline lõhekanapee retsept aitab teie külalisi meeldivalt üllatada ja paneb nad hindama teie kulinaarseid andeid. Tähelepanu:

1. Klopi mikseriga lahti 10 muna 1 spl jahu ja 1/2 tassi piimaga.
2. Lisa maitse järgi soola ja küpseta ristkülikukujulisel ahjuplaadil 180 kraadi juures. Aseta jahtunud omlett toidukilele.
3. Aseta viilud ühtlaselt peale kergelt soolatud lõhe ja värsket kurki (või avokaadot). Kile abil rulli tihedaks rulliks.
4. Lõika diagonaalselt mitmeks võrdseks tükiks.
5. Kaunista peterselli ja laimiga.

Klassikalised kanapeed punase kalaga

Vaatamata sellele lihtsad koostisosad, suupisted osutuvad hämmastavalt maitsvaks ja on alati pidulikul laual nõutud.

1. 200 g punast kalafilee (ideaaljuhul soolatud forell),
2. valge leib,
3. pool värsket kurki
4. pehme toorjuust ja rohelus (kasutatakse kaunistuseks).

Õhukeste viilutatud leivatükkidest peate kitsa klaasi või ruutude abil välja lõikama kanapeede aluse ringide kujul. Viiluta kurk õhukesteks ringideks ja aseta röstsaiale. Soolaforellist rosettide tegemiseks tuleks filee lõigata õhukesteks piklikeks viiludeks ning seejärel õieks rullida ja toorjuustukreemiga määritud kurgiringile kinnitada. Kaunista elegantsed kanapeed peal peterselli või tilliga.

Canapes spetsiaalselt soolatud forelliga

Tõelised gurmaanid hindavad seda kindlasti originaalne maitse ebatavalisel viisil soolatud kanapid forelliga. Niisiis, suupistete jaoks peate ette valmistama:

1. forellifilee;
2. meresool;
3. ingver;
4. üks apelsin;
5. nisuleib (röstsaia jaoks);
6. võid;
7. murulauk.

Lameda külgedega anuma põhja vala sool, peale aseta forellitükk nii, et nahk oleks põhjas. Riivi ingver ja piserda fileele paksult ingveriseguga kala peaks jääma ingveri “karva” alla. Lõika apelsin viiludeks, pigista mahl ühtlaselt forellile, seejärel laota viilud üle kogu pinna. Soola ja pane kala lühikeseks ajaks külmkappi (piisab 5-6 minutist).

Sel ajal valmista kanappide põhi, pigistades leiva viljalihast ringid välja klaasi või röstimiseks. spetsiaalse vormiga. Määri saia küljed ja pealt võiga, seejärel veereta ringid peeneks hakitud murulaugus ja aseta taldrikule.

Valmis forellilt eemalda ingver, apelsinid ja sool, lõika filee õhukesteks viiludeks ja rulli akordioniks või rosetiks. Kinnitage kala varraste abil leivapõhjale.

Kanapeed lõhe ja kurgiga

Nende lõhekanappide õrn maitse üllatab külalisi pidulikul Rootsi lauas.

Valmistamiseks vajate:

1. üks kurk
2. lõhefilee (suitsutatud või soolatud),
3. keskmise rasvasisaldusega hapukoor,
4. sidrun,
5. mädarõigas,
6. must pipar,
7. tilli.

Lõika kurgi servale õhukesed vaod, seejärel lõika see viiludeks ja aseta lame roog. Sega hapukoor hoolega meelepärases vahekorras mädarõigaga, pigista segu kurgiviiludele. Piserdage kala veidi sidrunimahl, pipar. Rulli peaaegu läbipaistvad lõhefilee ribad väikesteks rullideks, aseta need hapukoore ja mädarõika peale. Kaunista rohelistega.

Kanapeed suitsulõhe ja krabipulkadega

Lihtne retsept igapäevasele ja pühadelauale.

Kanapeede jaoks vajate:

1. 150 g suitsulõhefilee;
2. 100 g krabipulgad;
3. 100 g võid;
4. 4 tükki röstitud leiba;
5. rohelised kaunistamiseks.

Pehmendage või eelnevalt, asetage sinna peeneks riivitud krabipulgad, segage hoolikalt. Lõika röstitud leib ruutudeks, ringideks või kolmnurkadeks (valikuline), määri paksult või- ja krabipulkade pastaga.

Lõika kalafilee väikesteks tükkideks või ribadeks (neid saab kokku keerata nagu akordioni või rulli), aseta õlikihile. Puista kanapeid peeneks hakitud ürtidega.

Nagu näete, pole lõhega suupistete valmistamisel midagi keerulist ja meie fotodega retseptid muudavad teie ülesande võimalikult lihtsaks.

Canapes lõhe ja toorjuustuga

Kiire ja väga maitsev retsept kanapid, mille jaoks vajate:

1. pehme toorjuust (115 g);
2. suitsulõhefilee (120 g);
3. must leib (6 tükki);
4. till (kaunistuseks ja juustu seguks);
5. sidruni koor ja mahl;
6. soola, pipart

Koostisosade kogus on mõeldud 6 portsjoni jaoks.

Esmalt valmista juustu segu, segades toorjuustu peeneks hakitud tilli (umbes 1 spl), riivitud sidrunikoore (umbes 1 tl), sidrunimahla, soola ja pipraga.

Seejärel lõigake rukkileiva viljalihast väikesed ringid ja määrige need paksu juustusegu kihiga. Aseta õhukesteks ribadeks lõigatud lõhefilee peale korralike rooside kujul. Ülejäänud kasuta kaunistuseks sidruni koor ja rohelised.

Kanapeed kalaga, eriti lõhega - esiteks maitsev eelroog ja teiseks on kanapeed väga originaalsel viisil kala serveerimine pidulikule lauale. Need väikesed lõhe ja muu kalaga võileivad saavad iga puhkuse eredaks aktsendiks ja kaunistuseks ning on iga külalise poolt teretulnud.

Oleme koostanud teile lõhekalaga kanappide retseptid, sest lõhe on kanapeede valmistamisel peamine kalakomponent, kuid me ei jätnud tähelepanuta tuunikala ja soolaheeringat. Vahva on see, et igas kalakanapi retseptis saad nimetatud kala asendada oma lemmikuga ja kalakanapi maitse sellest ei kannata.

Värviliste köögiviljadega lõhekala suupistete retsept on väga lihtne ja näeb laual suurepäraselt välja. Lõika saia baguette 1-1,5 sentimeetri paksusteks tükkideks ja pane ahju, lase veidi kuivada. Baguette’i saab asendada pätsiga, lõigates klaasi või kruusi abil välja sarnased kujundid. Järgmiseks järgides lõhekalaga kanapeede retsepti, peate tomati rõngasteks lõikama 5 mm paksuseks ja asetage see saiaviilule. Lõika ka soolamata juust sobiva suurusega klaasi abil ringideks ja aseta tomatile. Kergelt soolatud lõhe, lõika õhukesteks (alla 5 millimeetri) viiludeks, murra mitu korda ja aseta järgmisse kihti. Viiluta värske kurk samamoodi nagu kala. Tõsta oliiv või must oliiv vardasse, lisa akordioni moodi painutatud kurgiviil ja torka seejärel läbi juba kokkupandud kanapi “püramiid”.

Canapes lõhe ja juustuga.

Lõhe ja pehme juustuga suupisted loovad eelroas soovitud kontrasti, kus kala ja juust toovad esile teineteise maitsed. Lõika must leib viiludeks (kasuta esimeses retseptis näidatud lõikamisviisi), prae mõlemalt poolt kergelt läbi ja jahuta. Nüüd Valmistame kreemi kalaga kanapiitele. Selle toorjuustu jaoks (Philadelphia või mõni muu pehme juust- koor võileibadele) koguses 120 grammi, segage 2-3 supilusikatäie mis tahes rasvasisaldusega hapukoorega, lisage hakitud ürte - tilli, pune, basiilikut, vürtse - jahvatatud musta ja valget pipart ning soola maitse järgi. Sega saadud mass korralikult läbi. Määri krutoonid koorega ja aseta peale kergelt soolatud lõheviil, kaunista kalakanapé tillioksaga.

Canapes lõhe ja kaaviariga.

Canapes lõhe ja kaaviariga - klassikaline retsept Kanapeed juustuga, mille elegants on isegi gurmeerestoranide vääriline. Miks mitte üllatada oma külalisi selle roaga, sest lõhe ja kaaviariga suupistete retsepti on lihtne järgida. Aseta kuivatatud saiaviilule ringikujuliselt lõigatud pehme juust ja juustule paar viilu värsket kurki. Järgmisena lõika kergelt soolatud lõhe õhukesteks ribadeks, keera rulli ja aseta kurgile. Eespool lõhe suupisted, mida täiendab peeneteraline kaaviar ja oksake tilli. Pange tähele, et te ei vaja palju kaaviari, vastasel juhul läheb kanapeede kui mitmekesise maitsega roa olemus kaotsi.

Lõhekanape õrna kreemiga.

Lõhe suupisted koos õrn kreem, võib-olla kõige mitmekülgsem lõhekalaga kanapeed, sest kreem valmistatakse iga kord uuena ja seetõttu on kanappide maitse peaaegu ainulaadne. Lõika kergelt soolatud lõhe õhukesteks ribadeks. Nüüd valmistame kreemi. Selle jaoks vajate 200 grammi mis tahes kodujuustu, 100 grammi peenele riivile riivitud kõva juustu, peeneks hakitud ürte - peterselli, basiilikut (kasutage kas värskeid või kuivatatud ürte). Sega kõik koostisosad, lisa must jahvatatud pipar maitsestada ja segada nii, et väljund oleks sarnane mass paks hapukoor. Nüüd aseta kalariba keskele teelusikatäis koort ja keera rulli. Tugevuse huvides võid valmis kanapee lõhega kinnitada vardasse. Retsept soovitab seda lõhekanape kaunistada ürdioksaga, samuti kaaviar, pool oliivi või mustad viinamarjad.

Canapes lõhe ja salatiga.

Canapes lõhega ja lehtsalatit lõpetab meie lõhekanapé retseptide sarja. Selle valmistamiseks prae musta leiva tükid kergelt krõbedaks. Nüüd hakake lõhe või muu kalaga kanapeid kokku panema. Tõsta vardasse kivideta oliiv, seejärel kurgiviil (soorita mööda servi), ürdid, kala, mitu korda volditud salatileht ja lõpuks leivaviil.

Canapes tuunikalaga.

Tuunikala koos lõhega on meie pühadelaudadel sageli kohal, nii et miks mitte valmistada ka sellest üks maitsev kalakanape. Selle kalaga kanapeede eripära on see, et tuunikala endal on särav ja rikkalik maitse, Sellepärast selles kalaga suupistes ei ole vaja suurt valikut tooteid. See sobib hästi marineeritud kurk, sidruni, mis seda esile tõstavad eriline maitse. Niisiis, üks purk konserveeritud tuunikala Püreesta kahvliga, kuni moodustub pasta. Üks keedetud muna haki peeneks ja kombineeri kalaga, lisa peeneks hakitud basiilikut, maitse järgi soola ja pipart. Valmis kreem aseta kuivatatud saiatükile (kreemi kogus arvuta krutooni suuruse järgi). Kaunista tuunikala suupisted veerandi sidruni või marineeritud kurgi, punase paprika viilu ja ürdioksaga.

Kanapeed soolaheeringaga.

Kas soovite üllatada oma lähedasi ja külalisi kalaga kanapeega, mis näeb välja lihtne, kuid hämmastab oma eredate maitseelamustega? Seejärel tehke see heeringakanep. Kogu saladus on spetsiaalses määrimiseks mõeldud õlis. Segage 100-150 grammi pehmet võid poole teelusikatäie lauasinepi ja mõne tilgaga sojakaste, näputäis jahvatatud musta pipart ja peeneks hakitud ürte oma maitse järgi. Hõõru mass põhjalikult. Järgmisena prae mõlemalt poolt tükk musta leiba, jahuta, määri siis koorega, aseta kreemile soolaheeringatükk, kaunista sidruniviilu ja ürdioksaga. Mugavuse huvides võite kanapid kalaga läbi torgata vardas.

Sest
Alexandra Ryzhkova Kõik õigused kaitstud

Canapes lõhega Nad näevad laual alati väga pidulikud välja. Esiteks on kala enda värvus rõõmus - punakasoranž ja teiseks kombineeritakse seda mitme erksa toiduga (juustud, ürdid, juur- ja puuviljad) ning meie kanapeed näevad jäljendamatult maalilised välja.

Canape retseptid lõhega, mida on lihtne koduseks puhvetiks valmistada, mitte nii väga. Väikeste võileibade kujunduses on suur valik.

Ma ei taha lõhega suupistete loomisel teilt loovust ilma jätta, seetõttu loetlen lihtsad ja taskukohased võimalused oma meistriteoste valmistamiseks:

Supete valmistamise alus:

• valge või pruun ilma kooreta leib, lõigatud klaasi abil ruutudeks, kolmnurkadeks või ringideks
• laastud
• kreekerid
• ahjus küpsetatud valmis külmutatud lehttaigna padjad

Täitmine:

• soolatud kodujuust, vahustatud blenderis ürtidega või ilma
• valmis kohupiimajuust
• lihtsalt võid
• kergelt soolatud juust

Kaunistused:

• oliivid
• sidrunid
• kurgid
• petersell, till, salat

Loomulikult valime kanapeide jaoks ainult ühe põhja ja täidise, kuid kaunistusi saab kasutada erinevates kombinatsioonides, isegi koos.

Nüüd kalast endast. Seda saab lõigata väga õhukeseks ja kõige elegantsemal viisil rullida. Kui lõhetükid on paksemad kui 5 mm, on see ka väga maitsev ja sobib mitmekihiliste kanapeide jaoks.

Nende lihtsate kohta eraldi kirjeldus võileivad varrastel ei nõuta. Avaldan kanepide retseptid aastal täies mahus ainult keerukate ja ebatavalised valikud. Ja nüüd teen ettepaneku lihtsalt vaadata, milliseid kombinatsioone minu loetletud tooteid kasutatakse ja kuidas kanapeid anda pidulik välimus.

Lõhe kartulipannkookidel

Koori 1 kg kartuleid ja riivi need jämedale riivile. Nüüd tuleb kogu vedelik korralikult välja pigistada! Haki kolm rohelist sibulat peeneks ja lisa riivikartulitele. Kuumuta pannil hästi 5 spl. lusikad taimeõli ja 3 spl. lusikad koort. Asetage kartulisegu padjad ja vajutage lusikaga kergelt. Prae 4-5 minutit mõlemalt poolt, aseta paberrätikule.

Nüüd paneme igale pannkoogile 1 tl hapukoort ja rulli kergelt soolatud lõhet (retsept: 300 g)

Tartletid lõhe ja avokaadoga

2 küpsed avokaadod Jahvata blenderis, lisa supilusikatäis sidrunimahla, maitsesta soola ja pipraga. Asetage osa ettevalmistatud tartlettide põhjale. kohupiim, viil tomatit, avokaadopastat, tükk lõhet.

Canapes lõhega Nad näevad laual alati väga pidulikud välja. Esiteks on kala enda värvus rõõmus - punakasoranž ja teiseks kombineeritakse seda mitme erksa toiduga (juustud, ürdid, juur- ja puuviljad) ning meie kanapeed näevad jäljendamatult maalilised välja.

See roog sobib kõige paremini suupisteks alkohoolsete jookide kõrvale. Lisaks saab seda kasutada nii kangete kui ka nõrkade alkohoolsete jookide jaoks. Rafineeritud maitse lõhe ei löö üle šampanja ega veini aroomi ning piisav rasvasisaldus aitab selle eest kaitsta kiire mürgistus. Iga koduperenaine, kes otsustab valmistada kanepe lõhega, peaks meeles pidama, et see on mereannitoode ja seetõttu ei tasu seda kõigi toodetega järjest kombineerida. Lõhet ei kombineerita lihaga ja vorstid, liiga palju soolased juustud ja puuviljad.

Canapes lõhe ja kohupiimaga

Saavad kanapid lõhe ja kohupiimaga suurepärane suupiste puhvetis. See valmib kiiresti ja näeb kena välja. Maitse on üsna mahe. Lõhe asemel võib kasutada ka forelli, kuid parem on võtta kergelt soolatud kala. Võtame toorjuustu, kohupiima, mis tahes juustu kaubamärk. Peaasi, et sulle meeldib. Nii et alustame.

Koostis:

• salat,
• kergelt soolatud lõhe,
• kohupiima toorjuust,
• rukkileib,
• petersell.

Ettevalmistus:

1. Lõika leib väikesteks ruutudeks (umbes 2x2 cm).
2. Lõika salatileht samadeks ruutudeks.
3. Lõika kala pikkadeks, kuid mitte laiadeks viiludeks. Laius peaks olema ligikaudu võrdne leivaruudu küljega. Aseta umbes 1 tl juustu lõheviilule.
4. Keera kala rulli.
5. Aseta kalarull salatilehega saiatükile.
6. Torka peale petersellileht ja kanapivarras.
7. Lõhekanapeed kohupiimajuustuga on valmis.

Canapes lõhe ja toorjuustuga

Koostis:

• kreekeri küpsised
• soolane või suitsulõhe, lõika õhukesteks viiludeks
• 120 g koort Philadelphia juust
• 2-3 spl hapukoort
• 1/4 tl värskelt jahvatatud. valge või must pipar
• näputäis soola
• 1 roheline vars sibul, peeneks hakitud
• 1 spl peeneks hakitud tilli
• sidrunimahl ja -koor, valikuline

Ettevalmistus:

1. Kuumuta toorjuustu veidi mikrolaineahjus (15-20 sekundit), juust peaks muutuma pehmeks, aga mitte vedelaks (või klopi juust mikseriga läbi). Sega korralikult ühtlaseks.
2. Lisa ülejäänud koostisosad.
3. Sega korralikult läbi ja tõsta kotti (või lokkis kinnitusega kornetti). Lõigake koti ots ära ja pigistage juust kreekeriküpsistele või asetage see lusikaga välja ja kaunistage tilli või rohelise sibulaga.
4. Serveeri kohe või ette, kreekerid lähevad täidisest kiiresti läbimärjaks. Täidise võid ette valmistada ja hoida külmkapis, nii on veel parem, parem on külm täidis kreekerile panna.

Kanapeed lõhe ja vutimunadega

Kanapeed on mõeldud aperitiiviks ehk söögiisu soojendamiseks enne põhitoidukorda. Neid saab valmistada peaaegu kõigist külmikus leiduvatest koostisosadest. See väike eelroog on valmistatud vutimunadest, lõhest ja toorjuustust.

Koostis:

• Vutimunad - 8 tk.
• Kergelt soolatud lõhe või forell - 80 g
• Almette kohupiim – 70 g
• Rukkileib - 50 g (4 viilu)
• Till - 2-3 oksa

Ettevalmistus:

1. Valmista kõik koostisosad lõhe- ja toorjuustukanapide jaoks. Kui te ei leia toorjuustu, võite kasutada pehmet fetat või ricottat.
2. Keeda vutimunad.
3. Punase kalaga suupistete valmistamine:
4. Aseta toorjuust väikesesse sügavasse anumasse ning haki sinna peeneks pestud ja kuivatatud till.
5. Sega lusikaga juust ja till.
6. Protsessi lihtsustamiseks võid juustu ja tilli segada otse pakendis.
7. Keeda mune keevas vees 6-7 minutit ja jahuta. Selge vutimunad kestast.
8. Lõika lõhe väikesteks ruutudeks 8 tükiks, vastavalt kanapide arvule.
9. Lõika rukkileib õhukesteks ruutudeks ja kuivata ahjus. Parem on koorikud ära lõigata.
10. Aseta igale saiatükile tükike kergelt soolatud lõhet või forelli.
11. Järgmisena lisa ettevaatlikult lusika või kondiitrisüstlaga toorjuust ja ürdid.
12. Kinnita pealt vutimunaga vardas.
13. Aseta peale kõik lõhekanapeed ilus plaat vooderdatud värskete salatilehtedega.

Lõhe eelroog varraste otsas

Koostis:

• 200 g lõhet
• 100 g Philadelphia juustu
• 2 oksa tilli
• 1 sidrun

Ettevalmistus:

1. Väikesed vormid või kohvitassid katke toidukilega nii, et see jääks 2 cm äärtesse rippuma.
2. Lõika kala õhukesteks viiludeks nii pikkadeks, et saad nendega pokaalid vooderdada ja kala servad veidi alla rippuma. Haki till peeneks ja sega juustuga.
3. Täida topsid saadud massiga ja kata pealt rippuvate otstega.
4. Aseta sidruniviilud taldrikule ja kummuta ettevaatlikult iga tassi peale. Eemaldage tass ja kile.

Suitsulõhe toorjuustuga

Koostis:

• toorjuust ( toatemperatuur) - 200 g
• Mädarõigas (valge, pasta) - 2 spl. l.
• Suitsulõhe - 300 g
• 1 sidruni mahl
• Sool (eelistatavalt meresool)
• Jahvatatud must pipar
• Rukkileib - 3-4 viilu
• Salatilehed - maitse järgi
• Sidruni viilud - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Sega toorjuust mädarõika ja sidrunist pressitud mahlaga. Lisa soola ja pipart.
2. Lõika suitsulõhe õhukesteks laiadeks ristkülikukujulisteks kihtideks ja aseta pärgamendile. Pintselda ühtlaselt ettevalmistatud seguga.
3. Rulli lõhe ja toorjuust rullideks, alustades kitsamast küljest. Mähi rullid pärgamenti ja keera servad tihedalt kokku, et moodustada “vorst”. Tõsta 20-30 minutiks külmkappi.
4. Lõika saiaviilud ruutudeks. Kalarullid lõika väikesteks rullideks ja aseta leivatükkidele. Serveeri lõhet toorjuustu, sidruniviilude ja rohelise salatiga.

Kanapeed lõhega varrastel

Koostis:

• kergelt soolatud lõhe - 150 grammi
• värske kurk - 1
• pehme kodujuust - 2 spl. lusikad
• sinep - pool supilusikatäit
• soola ja pipart oma maitse järgi
• rohelise sibula suled - vastavalt lõherullide arvule

Kuidas süüa teha:

1. Rullide jaoks vajate õhukeselt viilutatud tükke. Parim on, kui see on valmis lõige. Kui ei, proovige see võimalikult õhukeseks lõigata.
2. Pese ja kuivata kurk. Lõika see väikesteks kuubikuteks. Asetage väikesesse kaussi pehme kodujuust. Lisage sellele sinep. Lisa kurgiviilud, sool ja pipar. Sega korralikult läbi.
3. Aseta kohupiima-kurgitäidis kalaviilu servale. Rullige see kokku ja siduge see vormi säilitamiseks rohelise sibulaga.
4. Enne lõherullide tegemist tuleb kala kindlasti maitsta ja kui see on liiga soolane, ära lisa toorjuustule soola.
5. Valmistamiseks võid kasutada kas pehmet Dijoni sinepit või teradega sinepit.
6. Kui sa armastad vürtsikad toidud, lisa kodujuustule pool purustatud küüslauguküünt.

Eelroog punase lõhekalaga

Koostis:

• Tartletid - 10 tk.
• Töödeldud toorjuust - 100 grammi;
• Kergelt soolatud lõhe - 100 grammi;
• Värske kurk - 1 tk;
• Till - väike hunnik;
• Majonees - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Kuna olen suur punase kala fänn, tahan teile pakkuda võimalust maitsev suupiste tartlettides. Punane kala sobib hästi sulatatud toorjuustu ja värske kurgiga.
2. Seda eelrooga saab valmistada igaks puhkuseks või lihtsalt poissmeesteõhtuks. Minu tartlette valmistati mu tütre sünnipäevaks, nii et otsustasin need lillekujuliseks kaunistada.
3. Suupiste valmistamiseks vajame valmis tartletid, punane kala (mul on kergelt soolatud lõhe), kreemjas sulatatud juust, tilli, värsket kurki ja veidi majoneesi.
4. Lõika lõhe suurteks kuubikuteks ja kurk väikesteks
5. Sega sulatatud juust peeneks hakitud tilliga. Võite lisada veidi majoneesi.
6. Tõsta tartlettide põhja keskele lõhetükk ja aseta nende ümber tükeldatud kurgiviilud.
7. Kata pealt toorjuustuga ja kasuta lillekuju tegemiseks kurgiviile.
8. Asetage tartlettide keskele punase kala ribad.
9. Punase kala, sulatatud juustu ja kurgiga täidetud tartletid on valmis - saate neid lauale serveerida.

Canapes avokaado ja lõhega

Hästi kala suupisted on õhtu kaunistuseks, lisandiks šampanjale või veinile Rootsi lauas, väikeseks kaunistuseks suurele puhkusele. Selleks, et need suupisted jääksid meelde mitte ainult nende hämmastavate ja kergelt eksootiline maitse, aga ka ebatavaline kuju, valmistage punase kalaga ideaalsed suupisted, fotodega retseptid aitavad teil järjepidevalt tegutseda ja kõik komponendid ette valmistada. Canapes oliivide, avokaado ja kurgiga - looduslik ja tervislik suupiste miniatuurses versioonis.

Koostis:

• 5 viilu ristkülikukujulist musta leiba;
• 250 g kergelt soolatud forell(või lõhe);
• 1 küps avokaado;
• 1 suur kurk;
• 20 marineeritud musta oliivi, kivideta;
• 1 tl. sidrunimahl.

Ettevalmistus:

1. Lõika musta leiva koorikud ära. Valmista võrdsed ruudud või ristkülikud mõõtmetega umbes 2 x 3 cm (kokku 20 portsjonit).
2. Tükelda pestud avokaado. Punase kalaga kanappide retsept läheb ainult pehme osa lootele
3. Tõsta süvend kõrvale ja kraabi viljaliha lusikaga nahalt eraldi kaussi.
4. Valage viljalihale sidrunimahl ja lisage näpuotsaga soola. Sega juurde avokaadopasta.
5. Lõika punane kala õhukesteks ruudukujulisteks viiludeks, mis on umbes sama suured kui leib.
6. Lõika pestud kurk õhukesteks pikisuunalisteks viiludeks oliividega kanapael “purjedeks”. Seda on kõige parem teha ühe teraga purustaja, köögiviljalõikuri või spetsiaalse noaga.
7. Määri iga leivapäts avokaadopastaga. Aseta peale tükk punast kala.
8. Asetage kurgiviilud purjekujuliselt puidust hambaorkidele (või ühekordsetele dekoratiivvarrastele kanapeide jaoks). Torka iga hambaork kalaga leivapõhja ja tõsta peale oliiv.
9. Valmis punase kala ja avokaado kanapeed pole mitte ainult atraktiivsed ja ebatavalised välimuselt, vaid ka väga maitsvad ja tervislikud. Isegi kui te pole kunagi punase kalaga suupisteid valmistanud, räägivad fotodega retseptid teile lihtsaima Rootsi laua valiku saladuse.

Canapé võileib lõhe ja redisega

Koostis:

• 8 viilu saia
• 60 g võid
• 300 g kergelt soolatud lõhefileed
• 2 keedetud muna
• 3 redist, rohelisi

Toiduvalmistamise retsept:

1. Lõika saiast terava noaga õhukesed viilud, lõika ära koorikud ja vormi need ristkülikukujuliseks.
2. Määri iga päts võiga. Valmista lõhest ümbrik, mille sisse pane munast ja petersellilehtedest ring. Kaunista redistega. Kinnitage kõik kihid vardaga kokku.

Norra stiilis kanapeed lõhega

Norra on merejõud, mis on lõhepüügi ja jaotamise alal liider kogu maailmas. On täiesti loomulik, et siin maal leidub sellist kala peaaegu igal toidulaual ja seda kasutatakse valmistamisel kõige rohkem erinevaid roogasid. IN klassikaline versioon Kanapeid lõhega Norras valmistatakse täpselt allpool kirjeldatud retsepti järgi.

Koostis:

• kõva juust - 70 gr.
• Leib - 3 viilu
• Oliivid - ½ purki
• Kergelt soolatud lõhe - 120 gr.

Ettevalmistus:

1. Lõika juust, lõhe ja sai ühesuurusteks ruutudeks.
2. Panime vardasse oliivi, siis ruudu juustu, siis lõhe ja tüki leiba. Kanapid on valmis.

Canapes krabipulkade ja lõhega

Koostis:

• Krabipulgad - 150 gr.
• Philadelphia juust - 2 spl. l.
• Kergelt soolatud lõhe - 120 gr.
• Majonees - 1 spl. l.
• Röstleib - 5 tk

Ettevalmistus:

1. Sügavas konteineris ühendage juust ja majonees ning segage need hoolikalt. Rulli leib lahti ja aseta toidukilele.
2. Seejärel tuleks see leib juustu-majoneesi seguga määrida ja toidukilele asetada. Aseta ühele saiaservale krabipulk, ja seejärel keerake see tihedalt ja korralikult rulli.
3. Sama teeme lõhega. Aseta ettevalmistatud rullid umbes 30 minutiks külmkappi.
4. Selle aja möödudes võtame need välja ja vabastame toidukile ja lõika tükkideks. Nüüd augustame iga tüki vardaga läbi.
5. Mõnele vardasse keerame kaks tükki rulli, üks lõhega, teine ​​krabipulkadega.

Canapes "Roosid"

Need suupisted said oma nime ainuüksi välimuse tõttu. Selliste suupistetega taldrik meenutab roosipõõsast.

Koostis:

• Kergelt soolatud lõhe - 300 gr.
• Paprika - ½ tk.
• Kuivatatud rohelised - maitse järgi
• Kohupiim - 3 spl. l.
• Oliiviõli - praadimiseks
• Tartletid alates lehttaigen- 12 tk.

Ettevalmistus:

1. Pese pipar ja lõika väikesteks kuubikuteks. Seejärel prae see kergelt läbi oliiviõli, eemaldage tulelt ja laske jahtuda. Pese lõhe ja lõika õhukesteks viiludeks.
2. Sügavas konteineris ühendage juust, ürdid ja paprika. Sega kõik korralikult läbi. Täidis on valmis! Täida tartletid ettevalmistatud seguga. Rulli iga lõhetükk rulli. Igasse tartletti asetame ühe sellise rulli.

Canapes "Pärl"

Selliste suupistete valmistamiseks ei kasutata vardasid ja hambaorke. Ja üldiselt on sellel üsna huvitav välimus, kuna see koosneb mitmest elemendist, mida saab oma äranägemise järgi süüa.

Koostis:

• Lõhe - 200 gr.
• Mustad oliivid - 1 purk (väike)
• Greip - 1 tk.
• Sulatatud juust - 2 tk.
• Küüslauk, majonees, ürdid - maitse järgi
• Leib - ½ tk.

Ettevalmistus:

1. Lõika päts viiludeks. Koorige küüslauk, peske ja ajage läbi küüslaugupressi. Kolm sulatatud juustu jäme riiv. Pese rohelised ja tükelda need peeneks.
2. Ühes konteineris ühendage juust, ürdid ja küüslauk. Sega kõik korralikult läbi ja veereta ettevalmistatud massist juustupallid. Lõika lõhe õhukesteks viiludeks.
3. Mähi igasse viilu üks oliiv. Pese greip ja lõika õhukesteks viiludeks. Aseta pätsile lõhesse mässitud oliiv, juustupall ja viil greibi. “Pärl” on serveerimiseks valmis!

Canapes avokaado ja lõhega

Nende kanappide valmistamiseks vajate suure tõenäosusega spetsiaalset kulinaarset tööriista, mis aitab teil kurgi täiesti õhukesteks ja korralikeks viiludeks lõigata. Kui teil seda pole, võite kasutada tavalist kööginuga.

Koostis:

• Must leib - 3 viilu
• Kergelt soolatud lõhe - 200 gr.
• Avokaado - 1 tk.
• Kurk - 1 tk.
• Oliivid - 1 purk (väike)
• Sidrunimahl - 2 spl. l.
• Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Lõika must leib soovitud suurusega ruutudeks. Kühveldage avokaadolt lusikaga viljaliha. Seejärel purusta see kahvliga, puista peale sidrunimahla ja soola.
2. Lõika kurk kogu pikkuses õhukesteks viiludeks. Lõika lõhe leivaga samasuurusteks ruutudeks. Kui kõik on ette valmistatud, võite hakata kanapeid vormima.
3. Määri leib avokaadoseguga. Aseta peale tükk lõhet. Aseta kurgiviil vardasse. Seda tuleks torgata mitmest kohast. Ja siis kasuta lõhe ja leiva läbitorkamiseks varrast koos kurgiga. Kaunista kanappide ülaosa oliividega.

Lõhe kapparitega

Koostis:

• 1 baguette, lõigatud õhukesteks viiludeks
• või, pehmendatud
• 3 spl hakitud värsket tilli
• lõhe või suitsulõhe
• purk kappareid, nõrutatud ja loputatud

Ettevalmistus:

1. Värske ja konserveeritud lõhe on kiiresti riknev.
2. Konserveeritud lõhe on taskukohane alternatiiv värskele lõhele.
3. Kui kasutate lõhekonservi, veenduge, et seal pole konte.
4. Lõhega sobivad hästi sidrun, murulauk, till, apteegitill ja estragon. Proovige erinevate ürtidega õlisid, et muuta peamise suupiste maitset.
5. Lõhe ja lõhe on väga tervislikud kalad, kuna sisaldavad tervislikke oomega-3 rasvhappeid.

Lõhega suupistete valmistamine on kasulik kõigile kulinaarne idee puhvetite ja muud tüüpi kollektiivsete pidustuste korraldamiseks. Need väikesed heledad võileivad kaunistavad lauda ja teie pere ja külalised hindavad neid kindlasti. Koostisosade kogus sõltub sellest, kui palju suupisteid peate valmistama.

Koostis:

• kergelt soolatud lõhe (filee);
• baguette (eelistatavalt rukkis) või rootsi laualeib;
• värsked kurgid;
• looduslik või;
• tilli;
• vardad.

Ettevalmistus:

1. Lõikame leiba väikeste tükkidena, pidades meeles, et suupiste on ühe hammustusega võileib. Lõika ära koorikud, kuivata saiaviilud kergelt kuivale ahjuplaadile ahjus, rösteris või elektrilises võileivaküpsetajas. Loe lähemalt:
2. Lõika lõhefilee sobiva konfiguratsiooniga tükkideks. Haki kurk risti-rästi ovaalideks. Lase leival jahtuda ja määri igale tükile võid. Aseta iga tüki peale lõhe ja kurgiviil. Kaunista tilliga ja kinnita kanapeed vardaga.
3. Asetage valmis kanapeed serveerimistaldrikule. Suurepärane snäkk kergete veinide, viina, džinni, marjamõru või tumeda õlle kõrvale sobitamiseks.

Lõhe, oliivide ja juustuga suupistete retsept

Koostis:

• kergelt soolatud lõhe;
• valge baguette või buffet leib;
• sulatatud juust;
• kivideta oliivid;
• värske punane kuum pipar;
• värsked rohelised (basiilik, koriander);
• sidrun.

Ettevalmistus:

1. Lõika lõhefilee viiludeks sellise konfiguratsiooniga, et saaksid kala kõrvale leivatüki peale sidruni. Lõika sidrun õhukesteks viiludeks, lõika oliivid pikuti pooleks, kuum pipar– võimalikult õhukesed rõngad.
2. Valmista leib nagu eelmises retseptis. Määri kõik kuivatatud ja jahutatud viilud juustuga. Aseta peale ja küljele tükk lõhet sidruni tilk. Aseta kala peale piprarõngas ja sellele pool oliivi.