Kohlrabi kapsas: kasulikud omadused, maitsvad retseptid. Kohlrabi ja närvisüsteem

See ebatavalise välimusega köögivili on varreline. Selle koorealune vili on õrn ja maitseb nagu kapsas või selle vars. Põhimõtteliselt on see üks kapsa liike. Selle päritolu pole teada. Mõne allika järgi on see Skandinaavia, teiste järgi Saksamaa, teiste järgi Tiibet. Üks on teada: nuikapsas on eurooplaste toidulaual kindlalt oma koha sisse võtnud juba keskajal. Nad kutsusid seda "kapsa naeris". Kohlkapsa kasulikest omadustest ja vastunäidustustest pole nii palju teada, seetõttu otsustasime sellest kapsast rääkida, kuna see väärib nende inimeste hoolikat tähelepanu, kes hoolivad tervislikust toitumisest ja jälgivad oma figuuri.

Praegu on nugarabi kõikjal. Varresaak on oma tagasihoidlikkuse ja kiire valmimise tõttu eriti populaarne Kesk- ja Põhja-Euroopas. Lääne-Ukrainas ja Poolas on nuikapsas borši muutumatu osa. Paljud inimesed kasutavad salatites noori lehti, mis oma koostisega tõstavad ka nukakapsa kasulike omaduste hinnangut.

Mis on kasulik nuikapsas?

Nutikakapsa kalorisisaldus on 42 kcal. Seetõttu hinnatakse seda köögivilja dieettootena.

Mis puudutab toiteväärtus, siis sisaldab 100 grammi nuikapsast 3 grammi valku, 8 grammi süsivesikuid, praktiliselt ei sisalda rasva ja 85 grammi vett.

Kohlrabil on palju kasulikke omadusi. Köögivili on väga rikkalik ja sisaldab ka teisi vitamiine - A, PP, B, B2. See on rikas raua, magneesiumi, kaltsiumi ja kaaliumi poolest. Lisaks sisaldab see palju karoteeni.

See varresaak imendub kehasse isegi kergemini kui õunad ja annab samas täiskõhutunde.

Kasulikud omadused Seda kapsast on raske ülehinnata nii tervise seisukohalt kui ka kaalulangetamise dieedist. Kohlrabi aitab kaasa ainevahetuse normaliseerimisele, on suurepärane diureetikum ja seda kasutavad aktiivselt need, kes soovivad mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka oma kehakaalu pidevalt kontrollida.

Kohlrabi soovitavad arstid ateroskleroosi korral, alandab arteriaalne rõhk, tugevdab närvisüsteemi. Värske nuikapsa mahl on väga kasulik kopsudele, samuti aitab see maksa, neerude ja põrna ravis.

Iidsetest aegadest on nukakapsast kasutatud rahvameditsiin tuberkuloosi ja astmahoogude ravis. Paljud astmahaiged kasvatavad tänapäeval seda tüüpi kapsast oma rõdul puhtalt meditsiinilistel eesmärkidel.

Kohlrabi kasutatakse aktiivselt laste dieettoitumise alusena, mis toimib aktiivselt, suurendab elujõudu ja tugevdab kasvava organismi närvisüsteemi. Selle pealetükkimatu maitse meeldib enamikule lastele ja põhjustab harva diateesi või muid allergilisi ilminguid.

Kohlrabi kapsas on eriti oluline diabeedi korral. Igasugune kapsas on diabeetikutele kasulik, aga eriti väärtuslik on nuikapsas, mis avaldab positiivset mõju närvirakkudele, takistades diabeetilise neuropaatia teket.

Kummalisel kombel sisse sel juhul on peaaegu mõttetu rääkida nuikapsa eelistest ja kahjudest - sest üks kord seisame silmitsi tootega, millel on minimaalsed vastunäidustused.

Individuaalse sallimatuse juhtumid on väga haruldased. Siiski tuleb märkida, et inimesed, kellel ülihappesus neid ei soovitata kasutada. Kuna nuikapsas alandab vererõhku, on see vastunäidustatud ka hüpotensiivsetele patsientidele.

Kohlrabi on kapsaliik, mis sai oma kõlava nime selle välise sarnasuse tõttu kaalikaga, mistõttu sakslased kutsusid seda “kohl rube”, mis tähendab kaalikakapsast.

Tõepoolest, selle köögiviljaga esmakordsel tutvumisel hiilib kahtlus selle suhtes, et see on seotud juurviljadega, näiteks naeris. Kuid tegelikult pole söödav osa midagi muud kui varresaak. Selle mahlane ja õrn maitse värskendav ja sellel on kapsane toon.

Põhja-Euroopat peetakse nende kodumaaks ja selle ebatavalise köögivilja esmamainimine pärineb 16. sajandist. Tänapäeval on see kasvatamisel olev tagasihoidlik kapsas võitnud tunnustust kogu maailmas. Seda süüakse mitte ainult Euroopas, Indias, Hiinas, vaid ka meie riigis. Köögivili number 1 Venemaa toidukorvis kahjuks ei ole. Sellest on kahju, sest sellel on mitmeid kasulikke omadusi.

Kõrge C-vitamiini sisalduse tõttu nuikapsas anti talle hüüdnimi - "põhja sidrun". C-vitamiin on lihtsalt vajalik inimese normaalseks kasvuks, arenguks ja eluks.

Peal on ka toitumisomadused: 100 g toodet sisaldab vaid 41,7 kcal.

Mis veel selle köögiviljaga meie kehasse jõuab:

• vitamiinid A, B2, PP;
• mineraalsoolad;
• magneesium, kaltsium, raud;
• taimne valk;
• tselluloos;
• fruktoos;
• glükoos;
• väävliühendid.

Kasulikud omadused

Iga toitumisspetsialist kinnitab, et igat sorti kapsas on väga tervislik ja vitamiinirikas. Kohlrabi on selles nimekirjas esikohal, sest enamasti tarbitakse seda toorelt, pärast pealiskihilt (koorelt) koorimist.

Toidu regulaarne tarbimine mõjutab soodsalt üldist seisundit ja tööd:

• maks;
• seedetrakti;
• sapipõie.

Regulaarne toidu tarbimine normaliseerib ainevahetust.

1. Selle kapsa kasulikku omadust - liigse vedeliku eemaldamist kehast - hindavad hüpertensiivsed patsiendid ja inimesed, kes kannatavad kehas veepeetuse all.
2. Patsientidele, kellel on suurenenud tase kolesterooli sisaldust veres, väldib nugarabi lisamine dieeti "halva" kolesterooli kogunemist veresoontesse.
3. Keemiline koostis kasulikud ained See puuvili aitab tugevdada südamelihast, omab ateroskleroosi ennetavat toimet ja aitab alandada vererõhku.
4. C-vitamiini kõrge sisaldus peatab patogeensete bakterite ja infektsioonide arengu ning kapsas sisalduvad fütontsiidid tõstavad immuunsust.
5. Ülekaalulisus on järjekordne XXI sajandi diagnoos. Kapsa kasulikud omadused ja siin tulevad appi. Tema madala kalorsusega takistab ülesöömist ning kiudained mõjuvad sooleseintele võimsa puhastusvahendina – viivad kehast välja toksiine.
6. Kohlrabis sisalduvad ensüümid kaitsevad käärsoole- ja pärasoolevähi eest. Selleks peate seda toodet sagedamini kasutama.

Ärge jätke seda imelist kapsast tähelepanuta. Omadused pehmed ja meeldiv maitse Seetõttu soovitavad arstid ja toitumisspetsialistid rasedatel ja lastel seda oma dieeti lisada.

Mahla ja keetmise eelised

Need ravimjoogid(vastavalt traditsioonilise meditsiini allikatele) abi:

• stenokardia ja köhaga;
• vitamiinipuudusega;
• koletsüstiidi ja hepatiidi korral: 3-4 korda päevas, 1/3 tassi;
• skorbuudi ennetamiseks.

Selle kapsa keedust (koos lehtedega) kasutatakse astma ja kopsutuberkuloosi raviks.

Kohlkapsast saadud mahla ja pudrust kasutatakse kosmetoloogias, neid kasutatakse vananemisvastaste vitamiinide näomaskide valmistamiseks. Külmutatud mahla kasutatakse hommikuti puhastusvahendina.

Pakutakse õhtusööki

Kõige sagedamini kasutatakse nugarabi värske. See hõõrutakse riivile, lõigatakse plastideks ja pulkadeks, segatakse teiste köögiviljade, taimeõlide, pähklite ja puuviljadega.

Milliseid täiendavaid eeliseid annab nuikapsas suuõõne:

• taimsed kiud masseerivad igemete pinda, stimuleerides vereringet;
• mahlal on põletikuvastane toime stomatiidi ja gingiviidi ägenemise ajal;
• mahl ja kiudained teostavad suuõõne loomulikku kanalisatsiooni.

Kohlrabi on ette nähtud patsientidele operatsioonijärgsel perioodil, kellel on vähenenud organismi vastupanuvõime infektsioonidele ja närviline kurnatus.

Selle toote kuue sajandi pikkuse ajaloo jooksul on inimesed õppinud sellest toitu valmistama. suur summa toidud: nuikapsast tehakse hautist, praetakse pannkooke, täidetakse liha ja juurvilju, konserveeritakse, küpsetatakse, hautatakse ja keedetakse kastmeid.

6 cm läbimõõt on küpse varre jaoks ideaalne suurus. Enne toiduvalmistamist puhastatakse see maa jäänustest, pestakse ja kooritakse.

See säilitab suurepäraselt kõik oma omadused isegi kuivatatuna.

Vastunäidustused

Sellel väga kasulikul köögiviljal pole vastunäidustusi, piirangud on ainult ägeda pankreatiidi ja maomahla suurenenud happesuse korral. Esineb ka individuaalse sallimatuse juhtumeid.

Kohlrabi on teatud tüüpi kapsas, mis on üks ristõielistest köögiviljadest. Ta talub karme tingimusi, milles tavaline kapsas ei kasva. Peamine nugarabi saak langeb jahedale aastaajale. Erinevates kasvupiirkondades on köögivili saadaval kevadest hilissügiseni.

Kapsas on valge, roheline või lilla. Nugarabi sisemus on valge. Selle maitse meenutab brokoli ja kaalika segu.

Kohlrabi süüakse tervena, välja arvatud peenike juur. Kapsas kooritakse, tükeldatakse ja lisatakse salatitele. Seda keedetakse, praetakse, küpsetatakse, aurutatakse või grillitakse.

Kohlrabi lehed on samuti söödavad ja toitvad. Neid kasutatakse salatirohelistena. Lehed on kõige parem koristada varakevadel, kui need on lõhnavamad ja õrnemad.

Kohlrabi koostis

Kohlrabi on hinnatud riikides ja köökides üle kogu maailma. Ta on täis toitaineid ja mineraalid. Köögivili on rikas vitamiinide, mineraalide, kiudainete ja antioksüdantide poolest.

Koostis 100 gr. nuikapsas protsendina päevaraha allpool esitatud.

Vitamiinid:

• C - 103%;
• B6 - 8%;
• B9 - 4%;
• B1 - 3%;
• B3 - 2%;
• B5 - 2%.

Mineraalid:

• kaalium - 10%;
• mangaan - 7%;
• vask - 6%;
• fosfor - 5%;
• magneesium - 5%.

Kohlrabi kalorisisaldus - 27 kcal 100 grammi kohta.

Kohlrabi parandab seedimist ja tugevdab luid, aitab langetada kaalu ja ennetada vähki. Ja need pole veel kõik nugarabi kasulikud omadused.

Luude jaoks

Vananedes muutuvad luud hapramaks ja luumurdudele kalduvamaks. Selle vältimiseks tuleks süüa mineraalaineterikkaid toite. Nende hulka kuuluvad nuikapsas, mis sisaldab piisavalt mangaani, rauda ja kaltsiumi. Seda tüüpi kapsas aitab vähendada osteoporoosi riski.

Südamele ja veresoontele

Numbrikapsas sisalduv kaalium laiendab veresooni, vähendades seeläbi südame koormust. See aitab parandada vereringet ja vähendada riski südame-veresoonkonna haigus nagu insult ja südameatakk.

Kohlrabis sisalduv raud suurendab punaste vereliblede arvu kehas. See on oluline aneemia vältimiseks, mida iseloomustavad nõrkus, väsimus, peavalud, seedehäired ja segasus. Kohlrabis sisalduv kaltsium parandab raua imendumist organismis. Nendel põhjustel on kapsas kasulik südame-veresoonkonna süsteemist.

Kohlrabi sisaldab palju vett ja kiudaineid, mis annavad küllastustunde ja aitavad vähendada kehakaalu. Kuna rasvumine suurendab riski haigestuda 2. tüüpi diabeeti, aitab nuikapsas selle haiguse eest kaitsta. Diabeetikutel aitab kapsas veresuhkru taset alandada.

Närvide ja aju jaoks

Kaalium on oluline närvisüsteemi toimimiseks. Kohlrabi reguleerib neurodegeneratiivseid protsesse, aitab säilitada erksust ja energiat ning vältida ka Alzheimeri tõve teket.

Silmade jaoks

A-vitamiin ja karoteenid on terve nägemise jaoks olulised. Need võivad aidata vältida kollatähni degeneratsiooni ja aeglustada või ära hoida katarakti teket. Neid saab piisavas koguses nuikapsast.

Bronhide jaoks

Kõrge antioksüdantide sisaldus nuikapsas aitab võidelda astma ja kopsuprobleemidega. Köögiviljade korrapärane lisamine dieedile aitab vältida haiguste teket hingamisteed.

Seedetrakti jaoks

Kohlrabi on allikas kiudaine mis parandavad seedimist. Köögivili ergutab soolestikku, kõrvaldab kõhukinnisust, vähendab krampe ja puhitust. Kapsas suurendab toitainete omastamist.

Ka kalorsusest on kehale vähe kasu. Köögivili sobib ideaalselt kaalulangetamiseks, kuna sisaldab vähe kaloreid, palju kiudaineid ja toitaineid. Kiudained pikendavad küllastustunnet, kaitstes ülesöömise eest.

Kohlrabi on rikas B-vitamiinide poolest, mis on olulised ensüümide tootmiseks.

Naha jaoks

Kohlrabi on rikkaim C-vitamiini allikas. See tugevdab organismi seestpoolt ja aitab toota kollageeni. See aeglustab vananemist, hoiab ära kortsude ja muude naha vananemise tunnuste teket.

Immuunsuse jaoks

Kohlrabi sisaldab palju glükosinolaate, aineid, mis on olulised vähi, sealhulgas rinna- ja eesnäärmevähi ennetamisel. Need suurendavad kantserogeenide elimineerimist enne, kui need kahjustavad DNA-d või muudavad raku signaaliülekande radu.

Seotud artiklid

Sellise rikkaliku ja tervisliku koostise põhjal võime järeldada, et nuikapsas on tõesti tervislik köögivili, ja kui te pole seda ikka veel oma dieeti lisanud - olete kaotanud palju ...

Mis on kasulik nuikapsas?

Immuunsust aitab tõsta pidev nuikapsa kasutamine toidus. Köögivili sisaldab fütontsiide, mis pärsivad paljude patogeenide elutegevust.

Kohlrabi saab kasutada mitmesugustes kulinaarsetes vormides: hautatud, küpsetatud, praetud, keedetud. Maitseb väga hästi toorelt, seega saab sellest teha köögiviljasalateid.

. Saksamaal armastavad nad täidetud ja küpsetatud

nuikapsas

- See on sõna otseses mõttes küllastunud vitamiinide ja mineraalidega. Lisaks valkudele, rasvadele, süsivesikutele, kiudainetele sisaldab nugarabi viljaliha tärklist, looduslikud suhkrud, ensüümid, orgaanilised happed; vitamiinid A, C, E, K, PP, B-vitamiinid, beetakaroteen; makroelemendid - kaltsium, magneesium, naatrium, kaalium, fosfor, kloor, väävel; mikroelemendid - raud, tsink, jood, vask, mangaan, seleen, fluor, molübdeen, boor, alumiinium, koobalt.

Kohlrabi ei karda külma

Miljonid bakterid sünnivad, elavad ja surevad meie soolestikus. Neid on näha vaid suure suurendusega, aga kui need kokku viia, siis mahuksid nad tavalisse kohvitassi.​

Kohlrabi on tagasihoidlik taim, mis on kahjuritele ja haigustele väga vastupidav, seetõttu kasvatatakse seda edukalt põhjapoolsetes piirkondades. Lisaks saab see kapsas teistega hästi läbi. köögiviljakultuurid aias. Kasvatuslihtsus ei muutnud seda köögivilja meil aga tavaliseks, vaid amatöörid kasvatavad seda oma maatükkidel, kuigi teadaolevalt on neid palju. positiivsed omadused nuikapsas

See ebatavalise välimusega köögivili on varreline. Selle koorealune vili on õrn ja maitseb nagu kapsas või selle vars. Põhimõtteliselt on see üks kapsa liike. Selle päritolu pole teada. Mõne allika järgi on see Skandinaavia, teiste järgi Saksamaa, teiste järgi Tiibet. Üks on teada: nuikapsas on eurooplaste toidulaual kindlalt oma koha sisse võtnud juba keskajal. Nad kutsusid seda "kapsa naeris". Kohlkapsa kasulikest omadustest ja vastunäidustustest pole nii palju teada, seetõttu otsustasime sellest kapsast rääkida, kuna see väärib nende inimeste hoolikat tähelepanu, kes hoolivad tervislikust toitumisest ja jälgivad oma figuuri. Ka nukakapsa koostisest leiab A-vitamiini, PP-d, mineraalsooli, magneesiumi, kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​koobaltit, taimseid valke ... tagasi sisu juurde

Värskelt pressitud nuikapsa kapsamahla, aga ka selle pealsete keetmist on pikka aega kasutatud köha, kurguvalu, bronhiaalastma ja isegi kopsutuberkuloosi. Kohlrabi mahl on üks kõige parimad vahendid beriberiga.

Nuklakapsa baasil saadakse suurepärane kapsasupp ja borš.

womanadvice.ru

Kohlrabi - omadused, eelised, kahju

nuikapsas

Ja selle mahl on väga oluline rasedate naiste ja osteoporoosile kalduvate inimeste toitumises.

Kohlrabi kapsas on rasvunud inimestele lihtsalt jumala kingitus

Kohlrabi omadused

Seetõttu saab seda kasvatada igas Venemaa piirkonnas, mis on kogu maailmas tuntud kui kõige külmem riik.

Vasakukäeliste keskmine eluiga on lühem kui paremakäeliste oma.

Kohlrabi sisaldab rikkalikult A-, B- ja B2-vitamiini, PP-d, mineraalsoolasid, aga ka fosforit, kaltsiumi, magneesiumi, seleeni, koobaltit, rauda, ​​kaaliumit ja paljusid teisi vitamiine.

Praegu on nugarabi kõikjal. Varresaak on oma tagasihoidlikkuse ja kiire valmimise tõttu eriti populaarne Kesk- ja Põhja-Euroopas. Lääne-Ukrainas ja Poolas on nuikapsas borši muutumatu osa. Paljud inimesed kasutavad salatites noori lehti, mis oma koostisega tõstavad ka nukakapsa kasulike omaduste hinnangut.

Kohlrabi kasutamine

Mis puutub selle köögivilja kalorisisaldusse, siis

Nutikakapsa eelised südame-veresoonkonna süsteemile seisnevad selles, et see sisaldab aineid, mis vähendavad halva kolesterooli taset veres. See tugevdab ka veresoonte seinu ja normaliseerib ka vererõhku. Kohlrabi aitab ennetada ja ravida aneemiat, südamepuudulikkust, südame isheemiatõbe, hüpertensiooni.

Kohlrabi sobib väga hästi porgandi, roheliste köögiviljade (till, petersell, seller, roheline sibul), kurgi, mõnede puuviljade ja marjadega (õunad, sidrunid, jõhvikad), pähklitega (kreeka pähklid, india pähklid, maapähklid, sarapuupähklid).

Kohlrabi eelised

Sõna "kapsas" pärineb ladinakeelsest sõnast "caput" (pea), nimetades seda köögivilja sarnasel viisil, arvatavasti ei pidanud vanarahvas silmas mitte ainult kapsapeade sarnasust inimese peaga, vaid ka rolli, mida kapsas peaks. dieedis mängima. Igat tüüpi kapsa kasulikud omadused on nii olulised, et võime sõna otseses mõttes öelda "kapsas on pea". Selles artiklis vaatleme nuikapsa eeliseid. Saksa keelest tõlgitud nimi "kolrabi" tähendab "kapsa naeris". Selle köögivilja maitse on meeldiv, mahlane, sellel ei ole kibedust ja teravust nagu valges kapsas. Ja oma kasulike omaduste poolest ei jää nukkkapsas brokkolile alla.

, Ja Prantsusmaal lisatakse seda salatitele, küpsetatakse sellega praade ja isegi suppi.

Spekter kasulik tegevus nuikapsas on väga lai

ja ka neile, kes tahavad lahti saada ülekaal ja säilitada saleda figuuri.

Holland, Saksamaa, teised riigid Lääne-Euroopa samuti Kanadas ja USA-s

​WHO uuringute kohaselt suurendab iga päev pool tundi mobiiltelefoniga rääkimine ajukasvaja tekke tõenäosust 40%.

Kapsas suurel hulgal sisaldab taimseid valke, kiudaineid ja ensüüme. Taimne viljaliha sisaldab glükoosi, fruktoosi ja väävliühendeid.

Kahju kolraabi

Nutikakapsa kalorisisaldus on 42 kcal. Seetõttu hinnatakse seda köögivilja dieettootena.

100 grammi nukakapsast sisaldab vaid 41,7 kilokalorit

Hiljutised meditsiiniuuringud on näidanud, et Kohlrabi on suurepärane vähktõve ennetaja. Fakt on see, et nuikapsas on rikas väävlit sisaldavate ainete poolest, mis takistavad vähirakkude arengut peen- ja jämesooles, piimanäärmetes, kopsudes ja urogenitaalsüsteemi organites. Väävliühendid viivad kehast välja ka toksiine.

Toiduks ei kõlba mitte ainult varresaak, vaid ka nuikapsa lehed. Lisaks sisaldavad need rohkem C-vitamiini. Peaasi, et need oleksid terved ja värsked.

Seda tüüpi kapsas on palju vitamiine, valke, süsivesikuid, väävlit sisaldavaid aineid, mineraalsooli, kiudaineid.

Väga lihtne ja maitsev roog- nuikapsas taignas.

​: aitab vitamiinipuuduse korral, on põletikuvastase toimega, leevendab turseid, eemaldab toksiine, hävitab mõningaid patogeenseid mikroobe, takistab ateroskleroosi teket, parandab vere koostist ja tugevdab immuunsüsteemi.

Lisaks vähesele kalorsusele sisaldab see tartroonhapet – ainet, mida toitumisspetsialistid nimetavad maagiliseks, kuna see takistab süsivesikute muutumist rasvaks. Seda hapet leidub ka mõnes teises juur- ja puuviljas: kurgis, baklažaanis, õuntes või küdoonias, kuid eriti rohkelt leidub seda nuikapsas. Kui küpsetad nukakapsasalatit õuntega ja värsked kurgid, siis aitab see kombinatsioon tõesti kiiresti liigsest kaalust maagiliselt lahti saada.

nuikapsas

Kui naeratate ainult kaks korda päevas, saate langetada vererõhk ja vähendada südameinfarkti ja insuldi riski.

Kohlrabi - madala kalorsusega toode, 100 grammi kapsast sisaldab vaid 41,7 kcal.

Mis puudutab toiteväärtust, siis 100 grammi nuikapsas sisaldab 3 grammi valku, 8 grammi süsivesikuid, peaaegu üldse rasva ja 85 grammi vett.

, mis võimaldab järeldada, et selle köögivilja lisamine dieeti aitab teil vabaneda lisakilod, mitte teie tervist kahjustada (lõppkokkuvõttes, nagu teate, kurnab igasugune dieet keha ja see saab vähem vitamiine ja toitaineid) ... tagasi sisu juurde

Kohlrabi on eriti soovitatav inimestele, kellel on suurenenud närviline ärrituvus, neurasteenia ja depressioon. See omadus on tingitud asjaolust, et laevas on aineid, mis aktiveerivad organismis serotoniini – rõõmuhormooni – tootmist.

Kalorite sisaldus, kcal

Kohlrabi sisaldab vitamiine - A, B, B2, PP, C. Tänu suurele C-vitamiini sisaldusele (mida on selles rohkem kui sidrunites või apelsinides) nimetatakse seda tüüpi kapsast "põhja sidruniks". Kaltsiumisisalduse poolest on ka karalabi tšempion, seda võib võrrelda kodujuustu või piimaga.

Eelnevalt kooritud ja viilutatud suured puuviljad

millal regulaarne kasutamine nuikapsas parandab ainevahetust

neboleem.net

Kohlrabi: tüüp, koostis ja kalorisisaldus. Kohraabi kasulikud omadused ja ravi. Kohlrabi kapsas toiduvalmistamisel: retseptid. Naiste sait InMoment.ru

Kohlrabi on diureetilise toimega, puhastab soolestikku toksiinidest pikka aega kasvanud.

Inimesed, kes on harjunud regulaarselt hommikusööki sööma, on palju väiksema tõenäosusega rasvunud. Kohlrabi teine ​​nimi on "põhja sidrun", selle eest ta sai suurepärane sisu C-vitamiin. Kohlrabil on palju kasulikke omadusi. Köögivili on väga rikas C-vitamiini poolest ja sisaldab ka teisi vitamiine - A, PP, B, B2. See on rikas raua, magneesiumi, kaltsiumi ja kaaliumi poolest. Lisaks on koostises palju karoteeni.

Teadlased väidavad, et seda tüüpi kapsast võib isegi lastele anda, nii et sellest saab nuikapapüree suurepärane variant täiendavad toidud teie lapsele ning need väärtuslikud ja kasulikud ained, mis selles kapsas sisalduvad, saavad teie lapse tervise ja harmoonilise arengu klotsid. Kohlrabi omab suuõõnde sattudes kolmekordset mõju: 1) närimise ajal , igemed masseeritakse, tänu neile tugevnevad, tugevdatakse hambaid; 2) stomatiidi ja igemepõletiku korral on nukakapsel oma põletikuvastaste ainetega ravitoime; 3) toimub suuõõne kanalisatsioon Vitamiin B5 (pantoteenhape), mcg

Nimekiri mineraalid sisalduv nuikapsas on samuti suurepärane: see sisaldab seleeni, kaaliumi, kaltsiumi, väävlit, magneesiumi, rauda, ​​fosforit, koobaltit, fluori, boori, molübdeeni, alumiiniumi, joodi, kloori, tsinki, mangaani.

Kohlrabi kapsa välimus

nuikapsas, närvisüsteemi töö taastatakse; seda soovitatakse kasutada ka pärast nakkushaigusi, neeruhaigusi, diabeet ja aneemiat, leevendab põletikku seedetrakti haiguste korral, normaliseerib survet ning muudab kogu keha tugevamaks ja tervemaks. Kohlrabi ei seedu nagu valge kapsas, vaid palju kergemini, tekitamata puhitus soolestikus ja kõhugaase.

Seda tüüpi kapsas ilmus inimeste toidulauale mitu sajandit enne meie ajastu algust ja on tõendeid, et Rooma impeeriumi elanikud olid selle esimesed kasvatajad - nad üldiselt armastasid kapsast. Nad kutsusid nuikaraabi "kaulorapiks" - varre naeris ja kaasaegne nimi taim pärineb Vana-Rooma ajast.Enamik naisi saab rohkem naudingut oma kauni keha peegli ees mõtisklemisest kui seksist. Niisiis, naised, püüdke harmoonia poole.

Loomulikult sisaldab enamik kasulikke aineid tooreid juurvilja varsi ja lehti, mistõttu tänu mahlasusele meeldivad ja mahe maitse sellest keedetud kapsas maitsvad salatid. Sojakaste või laimimahl aitavad rõhutada värske kapsa maitset. See varresaak imendub kehasse isegi kergemini kui õunad ja annab samas täiskõhutunde. Samuti avaldab nukakapsa kasutamine kasulikku mõju inimkeha ainevahetusprotsessidele, reguleerib seedetrakti toimimist jne. siseorganid, Kuidas sapipõie, maks, seedetrakt ... Ah, tänud kõrge sisaldus kaaliumisoolad, see toode teie dieedis aitab eemaldada kehast liigset vedelikku, vältida turset, samal ajal kui kaalikas sisalduvad kiudained aitavad vabaneda kolesteroolist ja nuikapsas ise on suurepärane võimalus ateroskleroosi ennetamiseks. Tagasi sisu juurde

Kohlrabi: koostis, eelised ja kalorid

Kohlrabi mõjub naha seisundile väga hästi. Selleks võib kapsast nii süüa kui ka maski teha. ​165​ Kohlrabi ei ole väga kaloririkas, 45 cal 100 g toote kohta, seega soovitatakse seda lisada nii rasvunud inimeste kui ka dieedipidajate ja oma kehakaalu kontrollivate inimeste dieeti.

Keeda väheses koguses soolaga maitsestatud vees mitu minutit, seejärel kasta iga ring lahtiklopitud munasse, veereta jahus ja prae õlis kuldpruuniks. Sellist nuikapsast serveeritakse külmalt, hapukoore või sidrunimahlaga, puistatakse üle värske tilli või peterselliga. Võid kasutada liha lisandina.Kollrabi

Nutikakapsa kasulikud omadused ja ravi

Gastroenteroloogia uuringud näitavad, et Välimuse järgi

Eesli seljast kukkumine murrab tõenäolisemalt kaela kui hobuse seljast kukkumine. Lihtsalt ärge püüdke seda väidet ümber lükata

Küll aga kapsas, mis on läbi teinud kuumtöötlus, seetõttu kasutavad nad seda ka keedetud ja hautatud kujul, nagu tavalist valge kapsas. Saate küpsetada pannkooke, hautada, köögiviljasupp, võid ka kolkaabi toppida, eemaldades südamikust viljaliha ja pannes sinna liha või köögiviljade täidise. Võid ka kapsast küpsetada, serveerida koos keedetult juustukaste, praadida riivsaias ja isegi hapukurgis Selle kapsa kasulikke omadusi ei saa vaevalt üle hinnata nii tervise seisukohalt kui ka kaalulangetamise dieedist. Kohlrabi aitab kaasa ainevahetuse normaliseerimisele, on suurepärane diureetikum ja seda kasutavad aktiivselt need, kes soovivad mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka oma kehakaalu pidevalt kontrollida.

Kui teil on ainevahetushäire, teil on maksa-, seedetrakti-, sapipõiehaigused, teil on tursed ja teil on ka kõrge vererõhk, minge kohe supermarketisse seda köögivilja otsima. Lõppude lõpuks aitab nuikapakapsas unustada terviseprobleemid, parandada enesetunnet ja rõõmustada. Lisaks, kui akna taga möllab nakkushaiguste epideemia – hoolitse kindlasti selle eest, et mitu korda nädalas näeksid oma laual nukakapsaroogasid –, on tõsiasi, et selle köögivilja söömine vähendab nakkushaigustesse haigestumise riski. Noh, kui unistus on saada saledaks ja olla ilus figuur- see on kogu teie elu eesmärk, siis aitab nuikapakapsas teil nii kõrget eesmärki saavutada. Lisaks saab see suurepäraselt hakkama teie räbu keha puhastamisega toksiinidest ja toksiinidest ... Raskeid vastunäidustusi pole. Maomahla suurenenud happesusega toores nukakapsast ei soovitata kasutada, samuti koos äge vorm pankreatiit. Ülejäänud osas tuleks juhinduda individuaalsest taluvusest. Vitamiin B9 ( foolhape), mcg

Lisaks madalale kalorsusele sisaldab kapsas tartroonhapet, mis takistab süsivesikutest rasva moodustumist. Seetõttu peavad need, kes soovivad kaalust alla võtta, lisama dieedile nuikapsas. Muide, lihaga Soodustab liigse vedeliku väljutamist organismist, kuna selles sisalduv kaaliumisisaldus, ning suur hulk kiudaineid takistab kolesterooliladestuste kogunemist.

Kohlrabi söömine vähendab oluliselt võimalust haigestuda pärasoolevähki nuikapsas Statistika järgi suureneb esmaspäeviti seljavigastuste risk 25% ja infarkti risk 33%. Olge ettevaatlik.

Kohlrabi mahl

Kana, kala, krevetid, kurgid, porgandid ja maapähklid sobivad hästi nukakapsa maitsega. Raviomadused

Teadlased väidavad ka, et selle kapsa kaalika olemasolu menüüs on suurepärane pärasoole ja käärsoole onkoloogiliste haiguste ennetamine, kuna see köögivili sisaldab väävlit sisaldavaid aineid. Noh, kui teid piinab köha ... keetke selle köögivilja varrest ja lehtedest - siis köha taandub ... nuikapsas​18,5​

Nutikakapsa kasulik toime

Dieettootena on nuikapsas ideaalne väikelastele ja rasedatele naistele. See ei põhjusta kõhupuhitus (gaaside kogunemine soolestikku) karalabi

Rahvameditsiinis keetmine Kuna see sisaldab palju väävliühendeid; samuti kopsu-, rinna-, põie- ja meeste suguelundite vähk

meenutab tõesti väga kaalikat või redist ja selle maitset võib võrrelda varrega tavaline kapsas, kuid see on õrnem ja magusam. Toiduks kasutatakse nn nukakapsa vart - paksenenud kerakujulist ja maapinnast kõrgemal kasvavat vart - just nagu teistegi kapsaliikide pea.Inimese magu tuleb hästi toime võõrkehadega ja ilma meditsiinilise sekkumiseta. On teada, et maomahl võib lahustada isegi münte.

Kapsa toiduks kasutamisest ei tulene mitte ainult mahe maitse, vaid ka nuikapsa kasulikud omadused. Selle regulaarne kasutamine on kasulik mõju sapipõie, seedetrakti ja maksa tööle, aitab stabiliseerida ainevahetust ja vähendada riski haigestuda nakkushaigustesse.Kollrabi soovitavad arstid ateroskleroosi korral, alandab vererõhku, tugevdab närvisüsteemi. Värske nuikapsa mahl on väga kasulik kopsuhaigetele, samuti aitab see maksa, neerude ja põrna ravis.Käsakapsas peab olema nii nende, kes tahavad olla terved kui ka nõrgenenud organism, toidulaual. Mis puudutab nukakapsa kasutamist rasedate naiste ja laste poolt, siis pole kahtlust, et see köögivili ei kahjusta teid, kuid see mitmekesistab teie menüüd ja toob kasu teie kehale.

Kohlrabi toiduvalmistamisel

Kui näete esimest korda nukakapsast, hakkavad kahtlused teid kohe võitma. Oh, kas see on kapsas? Pigem mingi muinasjutuline naeris ... Ja selles on tõesti oma tõde. Kuna nuikapsas, kuigi see on tavalise ja meile kõigile tuttava valge kapsa botaaniline sort, ei ole mitte ainult kapsa lähedane sugulane, vaid ka kaalika sugulane (kõige kaugem). Ja kui tõlgite selle köögivilja nime saksa keelest, siis ei saa te midagi muud kui "kapsa naeris", samamoodi ütleb itaalia keelest tõlge, et see on midagi kapsa ja naeri vahepealset ... C-vitamiin ( askorbiinhape ), mg

Kohlrabi aitab seedetrakti haiguste korral, puhastab hästi soolestikku toksiinidest ja toksiinidest, leevendab suurepäraselt seedesüsteemi limaskesta põletikku. See on suurepärane vähi ennetamine.

Kombineerub suurepäraselt - toitumisspetsialistid hindavad seda toodete kombinatsiooni "viie parima hulgas", kuna selles kapsas sisalduvad ained aitavad kehal kergesti imenduda lihatoidud, ilma tervisekahjustusteta. nuikapsas Tarbimisel taastuvad ka maksa ja sapipõie funktsioonid.

Kohlrabi varre värv võib olla väga atraktiivne Haritud inimene on ajuhaigustele vähem vastuvõtlik. Intellektuaalne tegevus aitab kaasa täiendava koe moodustumisele, mis kompenseerib haigeid.Tänu diureetilisele omadusele aitab nuikapsas eemaldada kehast liigset vedelikku, mistõttu soovitatakse seda köögivilja lisada hüpertensiivsete patsientide toidulauale.Iidsetest aegadest saadik nukakapsast on rahvameditsiinis kasutatud tuberkuloosi ja astmahoo ravis. Paljud astmahaiged kasvatavad tänapäeval seda tüüpi kapsast oma rõdul puhtalt meditsiinilistel eesmärkidel.

Retsept: taigna nugarabi

Selline näeb välja nuikapsasalat

selle kohta huvitav köögivili, O kasulik koostis nukakapsast ja omadustest, samuti sellest, millistele roogadele saab nukakapsast lisada ja kuidas seda õigesti küpsetada ja kuidas kasvatada ​50​ Kohlrabi aitab taastada ka maksa, sapipõie funktsioone, tõstab söögiisu, leevendab selliste haiguste kulgu nagu gastriit, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavand.

Väga hea salat Ja selle pealseid kasutati varem edukalt tuberkuloosi ja bronhiaalastma raviks. nuikapsas

Kohlrabi salat peekoniga

​: heleroheline, vaarikas, tume või helelilla ja nugarabi viljaliha on alati valge värv, väga mahlane ja meeldiva maitsega. Toitaineid on selles rohkem kui valges kapsas, kuid kibedust ja teravust pole – suure sahharoosisisalduse tõttu. Tuntud ravim "Viagra" töötati algselt välja arteriaalse hüpertensiooni raviks. Kaasaegsed meditsiiniuuringud on tõestanud nukakapsa kasulikkust ennetava meetmena vähk pärasoole ja käärsoole ning see on tingitud väävlit sisaldavatest ainetest köögivilja koostises.

Kohlrabi kasutatakse aktiivselt laste dieettoitumise alusena, mis võitleb aktiivselt rasvumise vastu, suurendab elujõudu ja tugevdab kasvava organismi närvisüsteemi. Selle pealetükkimatu maitse meeldib enamikule lastele ja põhjustab harva diateesi või muid allergilisi ilminguid.

Pole saladus, et mõned köögiviljad on toorelt tervislikumad kui keedetud. Sama võib öelda ka nuikapsa kohta. Noori kapsa lehti, värskeid tooreid varsi võib süüa toorelt või lisada salatitesse. Kui aga toore nuikapsa maitse veidi häirib, võite kapsast keeta või tavalise valge sugulase kombel hautada.

- meie väljaanne… PP-vitamiin (niatsiini ekvivalent), mg Vaata ka: Kurk – kurgi eelised ja kasulikud omadused nuikapsas

Toiduvalmistamisel kasutatakse nukallist erinevad tüübid​ ; söögiisu paraneb; leevendada selliseid haigusi nagu krooniline gastriit, peptiline haavand magu ja kaksteistsõrmiksool 12, sapikivitõbi.

inmoment.ru

Mida

Kohlrabi koostis:

Püüdes patsienti välja saada, lähevad arstid sageli liiga kaugele. Näiteks teatud Charles Jensen perioodil 1954–1994. elas üle 900 kasvaja eemaldamise operatsiooni

Üks veel oluline vara nuikapsas on inimorganismi puhastav toime, see kaitseb veresoonte seinu "halva" kolesterooli settimise eest. Kapsast soovitatakse süüa ateroskleroosi ennetamiseks, südamelihase tugevdamiseks ja vererõhu normaliseerimiseks.

Kohlrabi kapsas on eriti oluline diabeedi korral. Igasugune kapsas on diabeetikutele kasulik,

Kohlrabi dieedis

Muide, kui ikka nuikapsast peale määrida jäme riiv ja täida see taimeõli, sellise salati maitse meenutab redisisalati maitset, ainult nuikapsas ei oma nii spetsiifilist kirbe lõhna kui redis.

Kohlrabi mõju kehale

Kohlrabi alandab ka vererõhku, parandab ainevahetust ja taastab närvisüsteemi. See köögivili on suurepäraselt seeditav, aitab eemaldada kehast liigset vedelikku. Uuringute käigus leidsid arstid, et nuikapsa kasutamine on suurepärane ateroskleroosi ennetamine, selle kasutamisega väheneb oluliselt halva kolesterooli tase veres.

peekoniga - proovige seda kodus teha

​: seda küpsetatakse, hautatakse ja praetakse, isegi täidetakse, kuid kõige parem on seda kasutada toorelt, erinevate vitamiinide ja vitamiinide valmistamiseks. dieetsalatid- porgandiga rohelised sibulad, till, seller, õun ja kurk.

Viil

nuikapsas

Inimese aju kaal moodustab umbes 2% kogu kehamassist, kuid see tarbib umbes 20% verre sisenevast hapnikust. See asjaolu muudab inimese aju väga vastuvõtlikuks hapnikupuudusest põhjustatud kahjustustele

www.polzavred.ru

Kohlrabi kapsas: kirjeldus, omadused, eelised ja kahju

Kohlrabi kapsas: kirjeldus ja kasulikud omadused

Kuid nuikapsa eelised ei lõpe sellega. Madala kalorsusega ning soolestikku toksiinidest ja toksiinidest puhastamise võime tõttu on kapsas soovitatav lisada menüüsse rasvunud või dieetdieeti järgivatel inimestel.

Eriti väärtuslik on aga nuikapsas, mis avaldab positiivset mõju närvirakkudele, takistades diabeetilise neuropaatia teket.

Kui hautad nuikapsast, siis kogenud kokad varresaak on soovitatav lõigata väikesteks kuubikuteks - nii haudub köögivili kiiremini.

kommentaarid

Kuidas sööte rooskapsast?

Kohlrabi on väga väärtuslik dieettoode. See sisaldab suures koguses suhkruid (fruktoosi ja glükoosi), sisaldab palju kaaliumisoolasid, vitamiine B1, B2 ja PP, vitamiini C. Pealegi on selles rohkem viimast vitamiini kui isegi sidrunis ja apelsinis.

Nugarabi ja selle viljade juurtest valmistatakse keetmine, mis aitab ravida kopsutuberkuloosi ja astmat. Kaalika kasulikud omadused avalduvad igal kujul: süüa võib värskelt (see aitab tugevdada igemeid ja hambaid, nagu näiteks porgand või kaalikas, nii et laske lastel kännu näksida ja ise süüa), hautatud, keedetud, küpsetatud. Värske mahl sellest kapsast eemaldab suurepäraselt köha, käheduse, leevendab põletikku suuõõnes, aitab aneemia, neeru- ja põrnahaiguste korral.

2 portsjoni salati valmistamiseks vajate 100 g peekonit, 200 g nuikapsast ja porgandit, veidi hapukoort ja jahvatatud köömneid - 0,5 tl. Kuubikuteks lõigatud peekon praetakse pannil ja laotakse paberrätikule kuivama ja liigse rasva eemaldamiseks. Õhukesteks ribadeks lõigatud porgandid ja nuikapsas blanšeeritakse mitu minutit keevas vees, seejärel jahutatakse ja kuivatatakse. Köögiviljad segatakse peekoni ja köömnetega ning salatile lisatakse hapukoor.

Tahaksin, et võimalikult paljud inimesed mõistaksid selle väärtust hämmastav köögivili ja saaks seda kasutada paljudest kroonilistest haigustest vabanemiseks.

Herneste toiteväärtus (100 g kohta)

Kohlrabi kasulikud omadused

Ka kalaga saab küpsetada nuikapsast, tehke seda õrn püree, pudingid ja vormiroad.

Süüa võib ka noori lehti

Võib anda lastele enne sööki, eriti neile, kes sageli keelduvad pearoogadest.

Vahepeal

Maks on meie keha kõige raskem organ. Tema keskmine kaal on 1,5 kg.

Kõik loetletud kahtlemata nukakapsa kasulikud omadused muudavad selle menüü oluliseks komponendiks inimestele, kes püüavad õigest kinni pidada. tervisliku toitumise, sealhulgas nugarabi ilmsed eelised lastele ja rasedatele naistele.

Individuaalse sallimatuse juhtumid on väga haruldased. Siiski väärib märkimist, et kõrge happesusega inimestel ei soovitata seda kuritarvitada. Kuna nuikapsas alandab vererõhku, on see vastunäidustatud ka hüpotensiivsetele patsientidele.

Muide, kui serveerid keedetud nuikapsast juustukastmega (kapsast on parem serveerida kuumalt), jääb maitse näppu limpsima.

Nukakapsa varre südamik on õrn ja mahlane, maitse sarnaneb valge kapsa varre maitsega, kuid ilma kibeduseta. Muide, erinevalt teistest kapsaliikidest, mille lehti süüakse kõige sagedamini, süüakse just varre paksenenud osa – vart. Nutikakapsa värvus võib olla kas heleroheline või tumelilla.

Rikas keemiline koostis nuikapsas määrab ära paljud selle kasulikud omadused.

Kohlrabi on kapsa (valgekapsas) botaaniline vorm. See on ka biennaal ja kodumaaks peetakse ka Vahemere idaosa. Seda kapsavormi aretasid Vana-Rooma aretajad ja isegi kuni sajandi täpsusega pole seda veel kindlaks tehtud.

Müügil võib leida nuikapsast, kuigi üsna harva

nuikapsas

Kohlrabi kasutamise vastunäidustused

Kohlrabi mahl on samuti kasulik ja sellel on tervendav toime

zdips.ru

Kapsas nuikapsas | Kahjudeta maailm

Kohraabi väärtus toidu- ja ravimtoode, kahtlemata

nuikapsas

Olulisi vastunäidustusi nuikapsa kasutamisel ei ole, kuid kõrge maohappesusega inimestel ei soovitata seda dieeti lisada. Mõnel juhul on toote enda talumatus, kuid see on äärmiselt haruldane. Kohlrabi (saksa keelest "kohl" - "kapsas" ja "rübe" - "naeris") on valge kapsa botaaniline sort.

Üks veel väike saladus kohlakapsa keetmine - selle sibulakapsa erilise maitse suurendamiseks, sisse värsked salatid nuikapsast võid lisada veidi sojakaste või laimimahla....

• Mis puudutab riike, kus saab kasvatada nukakapsast, siis selle taime vastupidavuse ja selle liigi vastupidavuse tõttu ebasoodsatele ilmastikutingimustele saab nukakapsa kasvatada peaaegu kõikjal maailmas. See kohandub suurepäraselt Lääne-Euroopa ilmastikutingimustega ja tunneb end aias üsna mugavalt isegi Kaug-Põhjas ... tagasi sisu juurde

Kuidas näeb välja nuiakapsas

Kõrge kaaliumisisalduse tõttu on nugarabil diureetiline toime, mis aitab ennetada ja leevendada turseid, eemaldada kive põis. See on asjakohane ka siis, kui mitmesugused haigused südame-veresoonkonna süsteem, millega kaasneb turse.

Kohraabi on raske segi ajada teiste kapsavormidega. Tal on suured piklikud tumerohelised lehed, kuid taime söödav osa on vars, mis moodustub peast kiiremini.

, Kuid tegelik kasu toob värskeid köögivilju. Seetõttu, kui teil on selline võimalus, proovige kasvada

Kasulik nukk-kapsa koostis

, ja mitte ainult varresaak: neid pannakse suppide ja borši sisse ning küpsemaid lehti keedetakse või hautatakse, seejärel purustatakse ja kasutatakse lisandiks, fritüüriks, köögiviljakotletid. Lisaks sisaldavad lehed rohkem C-vitamiini kui varred ise.

​: Selles sisalduv kaltsium on kergesti seeditavas vormis ning osaleb aktiivselt luude ja hammaste moodustumisel. Üldiselt võib nuikapsa kaltsiumisisaldust võrrelda piimatoodete, munade ja juustuga.

. C-vitamiini on selles rohkem kui sidrunis ja apelsinis ning kaloreid on väga vähe – umbes 45 kcal 100 g toote kohta.

Venemaal pole see nii populaarne kui teised liigid ja sellest on kahju. Paljud inimesed on selle köögivilja suhtes ükskõiksed, sest nad ei tea selle kasulikest omadustest ega toiduvalmistamismeetoditest üldse midagi.

nuikapsa kapsa kalorid

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.​ Kohlrabi on üsna ebatavaline köögivili, mis tegelikult on maapinna kohal varrekujuline pall. Selle söödav osa – vars – on maitselt õrn ja mahlane, meenutades tavalise valge kapsa varre maitset, ainult et ilma kibeduseta. Mis puudutab selle köögivilja sõprust teiste toodetega, siis nuikapsas on suurepärane kombinatsioon maapähklite, kurkide, porgandite, kala, kana ja krevettidega. Noh, kuidas selliseid harmoonilisi gastronoomilisi kombinatsioone kasutada – las teie kujutlusvõime otsustab... tagasi sisu juurde

Kohlrabi kapsa kasulikud omadused

On tähelepanuväärne, et seda tüüpi kapsas pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Niisiis on nuikapsa söödav osa (maapealne vars naeri kujul) väärtuslik dieettoode, mille viljaliha on rikas fruktoosi, glükoosi, kaaliumisoolade, väävliühendite, B-vitamiinide, askorbiinhappe poolest.

Kohlrabi mõjub soodsalt ka seedekulglale: nukakapsas parandab söögiisu, peatab põletikud seedetrakti limaskestal, mõjub soodsalt põrna ja maksa talitlusele, samuti normaliseerib ainevahetust. Tugevamate põletikuvastaste omadustega nuikapsas leevendab oluliselt gastriidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite ning põrnapõletiku põdevate patsientide seisundit. Seda köögivilja soovitatakse ka diabeedi korral.

Kellele on kasu nuikakapsa söömisest

See vars võtab sfäärilise või naeri kuju, mistõttu taim sai oma nime. Itaalia fraas covolo rapa tõlgitakse vene keelde kui "kapsa naeris", kuigi on võimalik, et nimi pärineb šveitsi-saksa keelest Kohirabi, mis tähendab tõlkes ka "kapsas-naeris" (Kohi - "kapsas", Rübe - " naeris").

nuikapsas

Enne küpsetamist kooritakse nuikapsas

Kuidas küpsetada nugarabi

Samal põhjusel

Kohlrabi on väga rikkaliku koostisega

Seda tüüpi kapsas valmib varem kui laialdaselt kasvatatud ja tarbitav valge kapsas ning on ilmastikutingimuste suhtes vähenõudlik.

Põhja-Euroopas sündinud nugarabi esmamainimine langeb 1554. aastale ja sajand hiljem muutub see populaarseks kogu Euroopas, eriti Hiinas, Indias ja teistes Aasia riikides.

Kohlrabi kapsast võib ka kuivatada, külmutada või marineerida magushapus kastmes. Siis on see roog teie laual ja teie dieedis. aasta läbi. Enne kapsast koristama asumist ärge unustage siiski vart koorida, loputada all. külm vesi järelejäänud pinnase maha pesemiseks. Pärast seda kuivatage vars paberrätikuga, seejärel jätkake selle köögivilja koristamist edaspidiseks kasutamiseks ...

Kohlrabi kohlrabi - suurepärane dieettoit, sest selle kalorisisaldus ei ületa 45 kcal / 100 g Lisaks sellele sisaldab nuikapsas, nagu ka iga teine ​​kapsas, ainet (tartroonhape), mis takistab süsivesikute muutumist rasvadeks. Lisaks sellele puhastavad kiudained, mis on selles köögiviljas suur osa, soolestikku ja verd toksiinidest.

Kuidas koristada nugakapsast

Kohlrabi on väga hästi kohanenud külma kliimaga ja võib kasvada isegi parasvöötme põhjaosas.

bezvreda.com

Oma suvilas või krundil jääte väga rahule - nii selle maitse kui ka saleda figuuriga.

Kuslapuu marja kasulikud omadused

Kohlrabi on kapsas, mida näeb kodumaistes aiapeenardes harva. Vaatamata maitse sarnasusele traditsioonilise valge sordiga on nuikapsas sellest oluliselt parem nii ravi- kui ka raviomadustelt. Taime kasutatakse aktiivselt ka toiduvalmistamisel. Artiklist saate teada, kuidas küps köögivili fotol välja näeb, millised on selle eelised ja kahjud, millised retseptid võimaldavad teil täielikult paljastada nugarabi vitamiinipotentsiaali.

Omadused ja koostis

Kohlrabi näeb välja nagu naeris. Selle köögivilja nimi tähendab sõna-sõnalt "kapsa naeris". Toidu jaoks hakati seda kultuuri Euroopas kasvatama 16. sajandil.

Erinevalt kaalikast ei ole kaalika söödav osa juur, vaid vars. Sellel on mahlane süda. Maitse sarnaneb tavalise valge kapsaga, kuid ei jäta kibedust.

Kohlrabi sai hüüdnime kapsakuninganna, sest selles peres on see kõige tervislikum ja maitsvam. Rikkaliku C-vitamiini sisalduse tõttu nimetatakse seda ka "põhja sidruniks". Kuid Venemaal pole see kultuur veel eriti populaarne. Hüpermarketite või köögiviljapoodide riiulitel on see oluliselt madalam kui valge, Pekingi, värviline ja muud sordid. Kuid need, kes on maitsnud nukakapsa maitset ja hindavad selle eeliseid, saavad kiiresti selle kapsa austajateks.

Tähelepanu! Lisaks C-vitamiinile on hinnatud nuikapsas toitumisomadused: taime söödav osa sisaldab umbes 41-42 kcal 100 g kohta Kapsas sisaldab suhteliselt suurtes kogustes A-, B2- ja PP-vitamiini, kaltsiumi, magneesiumi ja rauda, ​​taimseid valke, sahharoosi, kiudaineid, mineraalsooli ja väävlit.

Kasulikud ja ebatervislikud omadused

Kohlrabi süüakse tavaliselt toorelt, kooritult. Värskel kujul on see tervisele kõige kasulikum. Seda soovitatakse isegi lastele ja rasedatele naistele. Ilma selleta on raske ette kujutada õigest toitumisest hooliva inimese toitumist.

Kohlrabi kapsas pole meil veel kuigi levinud

Kapsa peamised positiivsed omadused selle regulaarsel toidus kasutamisel:

• seedeprotsesside, maksa ja sapipõie funktsioonide normaliseerimine;
• liigse vee eritumine kehast (hüpertensiooniga ja haigustega, mis on seotud vedeliku kogunemisega elunditesse ja kudedesse);
• takistab kolesterooli naastude tekkimist veresoonte seintel;
• südamelihase tugevdamine;
• kõrge vererõhu alandamine;
• ateroskleroosi vastane toime;
• immuunsuse üldine tugevdamine, võitlus viiruste vastu;
• toksiinide ja toksiinide eemaldamine kehast;
• liigse söögiisu mahasurumine, rasvumise vastu võitlemine.

Tähelepanu! Teadlased kinnitavad katsetega: nuikapsas on soolevähi ravim.

Rahvameditsiinis kasutatakse ka taime varre ja latvade keedust. See aitab ülemiste hingamisteede haiguste, sealhulgas tuberkuloosi korral. Taimemahla kasutatakse:

• köha;
• põrna häired;

Lõigatud nuikapsas

• neeruhaigus;
• aneemia;
• beriberi;
• stenokardia;
• koletsüstiit ja hepatiit;
• hammaste ja suu põletik.

Tähelepanu! Kohlrabi puderit kasutatakse vananemisvastaste näomaskide peamise koostisosana. Taime mahl puhastab nahka. Seda kasutatakse losjoonides. kodune toiduvalmistamine, sealhulgas külmutatud.

Allergilised reaktsioonid või individuaalne talumatus nugarabi suhtes on äärmiselt haruldased. Selle kapsa söömise keeldude hulgas on ainult selle mõju mao happesusele. Suurenenud määraga ei soovitata köögivilja süüa. Piiratud on ka nuikapsa kasutamine pankreatiidi korral.

Kohlrabi toiduvalmistamisel

Selle kapsa vart ei saa üldse küpsetada. Lõika viiludeks või kuubikuteks, riivi, lisa salatile mis tahes värsked köögiviljad ja rohelised – ja ongi valmis. Maitseomadused võimaldavad segada nuikapsast nii köögiviljade kui ka puuviljadega.Näiteks salat värske nukakapsaga, oliiviõli, pähklitest saab teie toidulaual vitamiiniladu.

Lisaks praetakse nuikapsast pannkookide kujul, küpsetatakse. Köögiviljad hautatakse ja täidetakse. Sellest kapsast valmistatakse hautised ja selle põhjal valmistatakse kastmed. Taime võib säilitada külmutatult, konserveeritult ja kuivatatult.

Kohlrabi on eriti kasulik värskelt

Kust toiduvalmistamist alustada:

1. Valige hea taimenäidis. Parim maitseomadused Sellel on umbes 6 cm läbimõõduga vars.
2. Peske see ja puhastage see maapinnast.
3. Lõika lehed ära.
4. Koori koor nagu kartulilt.

Nõuanne. kulinaarsed eesmärgid võib parandada loote viljaliha seisundit. Näiteks karm ja kiuline struktuur näitab üleküpsemist. Sellist varresaaki on parem enne söömist termiliselt töödelda: hautada või keeta.

Kohlrabi küpsetamiseks peate puuviljad ribadeks lõikama. Keeda kapsast pehmeks, tavaliselt mitte rohkem kui 5 minutit, kuid ülekasvanud puuviljade puhul tuleks aega pikendada. Populaarse püreesupi valmistamisel kasutatakse keedetud nuikapsast. Selleks pühkige kaks vart läbi sõela. Seejärel segage paari klaasi veega, milles kapsas küpsetati, ja keetke paar minutit madal tuli. Sega ja klopi lahti munakollane, pool klaasi koort ja 40 g võid, siis lisa kogu see mass nuikapsale. Suppi täidetakse uuesti keedetud seened ja serveeritakse krutoonidega.

Kotletid valmistatakse praetud nuikapsast. Selleks lõigake värsked puuviljad umbes 1,5 cm paksused taldrikud.Kõigepealt keeda soolaga maitsestatud vees. Seejärel hõõru vürtsidega, kasta jahusse ja segatud munasse. Prae saadud pooltooted õlis läbi. Selle roaga sobib hästi hapukoore-küüslaugukaste.

Kohlrabi on suurepärane toiteelemendina patsientidele operatsioonijärgsel perioodil. Samuti kasulik taim toetavad hästi keha närvilise ja füüsilise kurnatuse ajal.