Mida valmistada lehttaignast ja kodujuustust. Õhulised lehttaignad kodujuustuga pärmita lehttaignast

Kui laos on pakk valmis lehttaigna ja veidi kodujuustu, saate korraldada uskumatult maitsva omatehtud magustoit valmistades maitsvat kohupiima puhmad. Ja kuidas seda õigesti teha, räägime teile allpool meie retseptides.

Lehttaignas kodujuustuga valmis lehttaignast ilma pärmita - retsept rosinatega

Koostis:

• valmis lehttainas ilma pärmita – 420 g;
• granuleeritud kodujuust - 420 g;
• granuleeritud suhkur- 125 g;
• hapukoor - 35 g;
• keskmise suurusega kanamunad - 2 tk;
• – 1 peotäis;
• vanilliin - 1 näputäis;
• seesamiseemned või mooniseemned.

Ettevalmistus

Samal ajal kui toit sulab lehttaigen, teeme süüa kohupiima täidis lehttaigna jaoks. Pese rosinad, vala peale keev vesi ja jäta viieks minutiks seisma. Jahvatage kodujuust läbi sõela või purustage segistiga ning seejärel lisage granuleeritud suhkur, hapukoor, näputäis vanilliini, üks muna ning aurutatud ja kuivatatud rosinad. Sega kõik korralikult läbi ja alusta taigna tegemist. Lõikame selle kaheks võrdseks osaks ja rullime kumbki lahti, kuni saame umbes kahe millimeetri paksuse kihi. Aseta mõlemale kihile pool valmistatud kohupiimatäidisest ja jaota see ühtlaselt üle kogu pinna, veidi äärtest vähem.

Rullime iga kihi rulli ja lõikame umbes kolme sentimeetri laiusteks kildudeks. Määri toodete pind lahtiklopitud munaga, purusta seesamiseemned või mooniseemneid ja saatke ahjuplaadile küpsetama kuum ahi. Umbes viieteistkümne kuni kahekümne minuti pärast 200-220 kraadi juures pruunistuvad lehttaignad ja on pärast jahutamist kasutusvalmis.

Valmis lehttaigna lehed kodujuustu ja banaaniga

Koostis:

• valmis lehttaigna pärm – 420 g;
• granuleeritud kodujuust - 280 g;
• granuleeritud suhkur - 65 g;
• küps banaan - 1 tk;
• vanilliin - 1 näputäis.

Ettevalmistus

Lase sel ajal sulada ja valmista täidis. Sega kodujuust granuleeritud suhkruga, lisa kooritud ja kuubikuteks lõigatud banaan, vanilliin ja sega.

Lõika sulatatud tainas ruutudeks, rulli igaüks veidi lahti ja pane keskele veidi täidist. Lehttainaid võid kaunistada kas suletult, toodet pooleks voltides ja servi näpistades või lahtiselt. Selleks tehke mõlemale küljele lõiked, nurkadest veidi puudu ja seejärel kaks Tõstke vastasnurgad üles, keerake need vastaskülgedele ja vajutage veidi. Saame mingi külgedega rombi, mille sees on kohupiimatäidis.

Lase toodetel kakskümmend viis minutit 195 kraadises ahjus küpseda ning seejärel jahuta ja naudi. Enne serveerimist võid lehttaignad purustada. tuhksuhkur või maitsesta suhkrusiirupiga.

Sarnaselt võid valmistada lehtküpsetisi ka kodujuustu ja virsikuga, asendades need banaaniga, samuti täiendada tooteid oma maitse järgi pähklite, rosinate ja muude lisanditega.

Valmis lehttaignast valmistatud krõbe lehttainas on kiire, odav ja väga maitsev! Ainus asi, mida on vaja, on aeg taigna sulatamiseks. Punnide vormimine ja küpsetamine ei kesta rohkem kui 20 minutit.

Et muuta oma küpsetised krõbedaks ja õhuliseks, vali kvaliteetseid tooteid. Kui tainas pole omatehtud, vaid ostetud, siis peab see olema usaldusväärselt tootjalt. Lehttainast ei tohi mitte mingil juhul korduvalt külmutada ja sulatada! Ärge võtke vastu kahjustatud pakendeid ja kontrollige kindlasti aegumiskuupäevi. Parem on võtta omatehtud kodujuust ja olla kindlasti värske, ilma võõraste maitsete ja lõhnadeta. See peaks olema homogeenne, ilma teradeta ja mis kõige tähtsam, parasniiske, et mitte täidises laiali valguda ja oma kuju hästi hoida.

Koostisained

• lehttainas ilma pärmita 500 g
• muna 1 tk.
• munakollane 1 tk.
• kodujuust 300 g
• suhkur 2 spl. l.
• vanilliin 1 kiip.
• jahu 1-2 spl. l.

tolmu eest

Kuidas teha lehttainast kodujuustuga

Serveeri kodujuustupahvad soojalt või veidi jahtunult kuuma teega. Magustoidu ülaosa võib puistata tuhksuhkruga.

Märkus

1. Soovi korral võid kohupiimatäidisele lisada veidi eelnevalt keevas vees aurutatud rosinaid.

2. Kodujuustuga lehtküpsetisi saad teha mitte ainult magusaid, vaid ka soolaseid. Sel juhul lisatakse täidisele suhkru asemel näpuotsaga soola ja peeneks hakitud tilli. Vastasel juhul ei erine toiduvalmistamise tehnoloogia. Paljudele meeldivad krõbedad ja õhulised lehttaignatooted. Selline küpsetamine toob kehale tavapärasest rohkem kasu. pärmitainas . Tsellulooskiudude ja vitamiinide olemasolu tõttu parandab see soolestiku motoorikat ja normaliseerib ainevahetust. Koduperenaised teenindavad hea meelega pidulik laud õuna-lehttaignad ploomide ja muude puuviljadega, sarvesaiad, juustukeeled, õuna- ja ploomistruudlid,. Ja isegi kuulus kook

Külmutatud taigna müügile tulekuga on muutunud lihtsaks ja lihtsaks valmistada juustu, kodujuustu ja moosiga aromaatseid, suussulavaid pahne. Need küpsetised üllatavad teid oma vormide ja täidistega.

Tervislikud ja isuäratavad lehttaignad kodujuustuga valmivad kiiresti ja jäävad maitsvad ka järgmisel päeval.

Lehttainast lehttaigna valmistamiseks kasutatavad tooted:

1. pärmivaba lehttainas - 500 g (1 pakend);
2. kodujuust - 250 g (1 pakend);
3. kanamunad - 1 tükk;
4. granuleeritud suhkur - 100 g (1/2 tassi);
5. vanilliin, kaneel, kuivatatud puuviljad, värsked marjad- maitse järgi.

Valmistamisaeg: 30-60 minutit.

Küpsetusaeg: 20-30 minutit.

Kogu küpsetusaeg: 50-90 minutit.

Kogus: 10-12 tk.

Kui kasutad kohupiimamassi, siis granuleeritud suhkrut lisama ei pea. Maitseks võib kodujuustule lisada mis tahes eelnevalt leotatud kuivatatud puuvilju või värskeid marju, moosi või moosi.

Kodujuustuga pehmete lehtküpsetiste valmistamise meetod (õunte, ploomide, moosiga):

Sulata taignapakend.

Nõuanne. Valmis külmutatud taigna ostmisel pöörake tähelepanu pakendi tihedusele. Vastasel juhul võite osta madala kvaliteediga kuivatatud toote. Õhulised lehttaignad on valmistatud taignast, millel on rohkem kui 220 kihti.

Jaga sulatatud lehed kihtideks ja rulli taignarulli abil ühtlaseks soovitud paksuseks.

Nõuanne.Ühtlaseks sulatamiseks on parem sulatada külmkapis 3-5 tundi. Kui soovite protsessi kiirendada ja sulatada kell toatemperatuur, seejärel katke kihid niiske lapi või rätikuga, et vältida ilmastikumõju.

Eraldage kanamunas ettevaatlikult valge ja munakollane.

Aseta munakollane kodujuustu sisse. Lisage sinna granuleeritud suhkur, kuivatatud puuviljad, vanilliin või kaneel.

Segage segu õrnalt ja põhjalikult ühtlaseks.

Lõika leht ruutudeks.

Nõuanne. Pehme tainas Lihtne pitsanoaga lõigata.

Vahusta valged eraldi kausis kergelt lahti.

Pintselda ruutude servad vahukoorega munavalge et need küpsetamisel paremini kokku jääksid.

Aseta ettevalmistatud kohupiimatäidis taigna keskele.

Lehttaina kuju sõltub teie kujutlusvõimest. Võib-olla on see avatud küpsetamine.

Seda saab teha ka lehttaignast suletud pirukad mahlase täidisega.

Vajutage kergelt töödeldava detaili servi, eemaldades liigse õhu.

Tõsta tulevased lehttaignad kodujuustu, ploomide või õuntega küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane eelsoojendatud ahju.

Küpseta lehttaignaid temperatuuril 180-200 kraadi 20-25 minutit.

Serveeri valmistooteid veidi jahtunult. Teie sõbrad ja pere hindavad kohupiimatäidisega lehtküpsetiste õhulisust ja maitset.

Kokkake koos meiega video kaudu:

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Kui sa ei tea, milleks süüa teha õhtune tee, siis kirjuta üles retsept suurepäraseks küpsetamiseks valmis täidisega lehttaignast kohupiima mass rosinatega. Valmis kodujuustupahvad osutuvad väga pehmeks, kuna tainas ise on väga meeldiv ja sellega on üldiselt hea töötada. Ja selline täidis pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, sest kodujuust sisaldab palju kaltsiumi, mis on meie kehale ja eriti meie lastele nii vajalik.
Kohupiimatäidise valmistamiseks võite võtta mis tahes kodujuustu - loomulikult on omatehtud konkurentsitu, kuid alates poest ostetud kodujuust see läheb ka korda maitsev täidis. Kodujuustule lisame aurutatud rosinaid, suhkrut, maitsestamiseks võib lisada ka vanilliini, kohviekstrakti ja peeneks hakitud pähkleid. Siin mõtled ise välja, mida sisse panna, lähtudes oma eelistustest ja sellest, mis sul parasjagu käepärast on.
Täidise jaoks on kõige parem osta suuri seemneteta rosinaid, näiteks rosinaid, sest vastasel juhul krõmpsuvad teie küpsetised ja peate hiljem neilt seemned eemaldama.
Mulle üldiselt meeldib see idee – töötada valmis tainas, hoolimata sellest, et ma oskan ja armastan süüa teha, kuid kahjuks ei jätku alati kõigeks aega. Aga tööl peab olema ka aega, et kõik õigel ajal sisse anda ja majapidamine ja lapsed ning kõige selle taga me sageli unustame iseenda. Aga vajame aega ka ilusalongi külastamiseks, sõbraga kohvitassi taga kohtumiseks, endale veel ühe pluusi ostmiseks ja lihtsalt pargis ringi uitamiseks, nautides kaunist loodust ja head tuju.
Seetõttu on lehttainas minu köögis just nagu elupäästja. Ilma eriline pingutus ja ajainvesteeringuga saate alati õhtusöögiks midagi maitsvat valmistada.



Koostis:

- lehttainas - 500 g,
- kodujuust - 300 g,
- magusad rosinad(seemneteta) - 50 g,
- granuleeritud suhkur - 2 spl. l.,
- kanamunad - 2 tk.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Pese rosinad sisse sooja vett, siis vala see peale keeva veega ja jäta pooleks tunniks auruma. Seejärel tühjendage vesi ja laske rosinatel kuivada.




Jahvata kodujuust suhkruga ja üks kana muna, lisa rosinad ja meie täidis on valmis.




Sulatage tainas, et saaksite sellega töötada. Laota see kihiks ja rulli taignarulliga veidi lahti.
Järgmisena lõika tainas terava noaga ruutudeks.




Aseta kohupiimatäidis poolele igast taignaruudust ja tee teisele mitu väikest sisselõiget.

Nüüd kata täidis taignaga, voldi ruudud pooleks. Saame ristküliku. Suru kahvli abil ettevaatlikult kolmest küljest taigna servad kinni.

Määri lehttaignad lahtiklopitud munaga ja aseta paberiga kaetud ahjuplaadile.

Küpseta lehtküpsetisi 15-20 minutit 200 kraadi juures.




Samuti soovitan teil õppida, kuidas süüa teha

Lehttaigna lehttaignad - väga maitsev suupiste tee jaoks. Lehttainakesed magusate ja magustamata täidis võib saada mitte ainult rõõmsaks suupisteks teel, tööl või koolis, vaid ka suurepäraseks maitsev hommikusöök või õhtusöök kogu perele. Lehttaina võib esimese retsepti järgi ette valmistada ja väikeste portsjonitena külmutada sügavkülmik. Võite kasutada ka valmis poe toodet.

Õuna-lehttaigna puhmad

Õuna-lehttainast valmistatud lehttaignad on üks populaarsemaid täidiseid.

• 200 g margariini;
• 2 muna taignaks ja 1 lehttaigna määrimiseks;
• 3,5 virna jahu;
• 1 virn paks hapukoor;
• suhkur;
• 1 tl. sidrunimahl.

Kõigepealt sulata margariin aurusaun. Võite selle koos jahuga hakkida ka segistiga.

Klopi munad blenderis lahti, kuni munamass muutub heledaks. Sõelu neisse vähehaaval jahu ja lisa hapukoor. Sega korralikult läbi. Viimasena lisa margariin.

Sõtku tainas. Lõika võrdseks 20 tükiks. Aseta taldrikule ja saatke külmkapp tunniks või veerand tunniks sügavkülma.

Lõikasime õunad väikesteks kuubikuteks - esmalt 5 mm paksusteks viiludeks, seejärel kuubikuteks ja kuubikuteks. Õuna viljaliha Mõned sordid tumenevad õhuga kokkupuutel kiiresti. Selle vältimiseks asetage tükeldatud õunatükid anumasse koos sidrunimahl, lahjendatud veega. Seejärel lihtsalt kurnata.

Rulli jahutatud taignatükid õhukeseks, lisa 1,5 lusikatäit õunatükid ja teelusikatäis suhkrut.

Tõsta lehttaignad õliga kaetud ahjuplaadile, määri pealt munaga ja puista üle suhkruga. Saab küpsetada 200 kraadi juures. 20 minuti jooksul.

Lihtsalt märkus. Parem on võtta mahlaseid, magusaid ja hapusid õunu.

Juustuga

Nii täiskasvanutele kui lastele meeldib küpsetistes sulatatud juust. Juustupahvad tulevad väga õrnad ja täidlased. Soovitatav on serveerida kuumalt, veniv juust on palju maitsvam kui jahutatud juust.

• valmis lehttainas (omatehtud või poest ostetud) - 300 g;
• TV juust - 150 gr;
• sulanud juust - 2 tabelit. l.;
• muna;
• piim - 1 laud. l.;
• seesam - 1 tabel. l.

Täidise jaoks sega riiv kõvaks ja pehmeks sulatatud juust. Rulli rullitud taignakiht lahti ja lõika ruutudeks.

Aseta igasse ruutu 1-2 supilusikatäit täidist, näpi servad kokku, et moodustada ümbrikud. Klopi muna piimaga lahti ja pintselda sellega lehttaignaid. Piserdada seesamiseemned. Küpsetamiseks piisab veerandtunnist - niipea, kui tainas omandab isuäratava kuldse värvi, võib kuklid lugeda valmis.