Leichte Snacks für das neue Jahr. Festliche Snacks für das neue Jahr

Es bleibt nur sehr wenig Zeit, und viele Hausfrauen zerbrechen sich den Kopf, um ein festliches Menü zusammenzustellen. Hier finden Sie die Regeln und Rezepte zum Dekorieren des Neujahrstisches.

Das neue Jahr 2017 nach dem östlichen Kalender gilt als das Jahr, das als das geselligste gilt, und Feuer symbolisiert Lebensenergie, die nach Wachstum und Erfolg strebt. Deshalb müssen Sie bei der Vorbereitung auf die Neujahrsfeier mit Begeisterung und hellen Ideen herangehen.

Verwenden Sie beim Eindecken des Tisches rote und goldene Farben, und Weiß und Silber eignen sich perfekt zum Verdünnen der leuchtenden Farben. Und natürlich dürfen wir die Kerzen nicht vergessen!

So stellen Sie ein Silvestermenü zusammen

An Zeichen zu glauben ist eine rein persönliche Angelegenheit, aber Sie müssen unbedingt wissen, wie man das Glück des Feuerhahns anzieht und besänftigen kann, denn Silvester ist die Nacht der Magie. Dazu muss man die Vorlieben und den Geschmack eines wunderbaren und hellen Vogels berücksichtigen.

Der Hahn ist ein sparsames, aber nicht gieriges Tier. Der festliche Tisch sollte Ihren Reichtum zeigen, aber gleichzeitig nicht mit einer Fülle an Speisen und Gerichten platzen. Gerichte können so einfach wie möglich sein, nicht zu komplex oder exotisch.

Auf dem festlichen Tisch sieht man oft gebratenes Huhn, Ente oder andere Vögel. Aber nicht an der bevorstehenden Silvesternacht. Sie müssen auf solche Gerichte verzichten. Geflügelfleisch ist nur in Salaten und in geringen Mengen zu finden. Daher sollten Sie Schweine-, Kalb-, Rind- und Fischgerichten den Vorzug geben. Legen Sie auch keine gefüllten Eier auf den Tisch.

Auf dem Tisch im Jahr des Feuerhahns sollte es Gemüse und Obst sowohl in Salaten als auch in Scheiben geben. Vergessen Sie das Dessert nicht. Am besten backen Sie eine Torte oder einen Kuchen.

Rezepte für den zweiten Gang für das Neue 2017

Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Produkte: 1 kg Lachsfilet, 300 ml Sahne nicht mehr als 10% Fett, 150 g Käse, 1 Zwiebel, Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Der erste Schritt besteht darin, die Soße zuzubereiten. Gießen Sie die Sahne in eine kleine Schüssel. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Gewürze können alles sein, was Sie mögen. Wenn Sie der Sahne etwas Zitronensaft hinzufügen, wird die Sauce dicker und ähnelt in ihrer Konsistenz flüssiger Sauerrahm.

Das Lachsfilet in kleine Stücke schneiden und auf ein zuvor mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen. Das Filet mit der Sauce übergießen und ca. 20 Minuten ziehen lassen, dann die Lachsscheiben mit geriebenem Käse bestreuen. Jetzt müssen Sie das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schicken. Der Fisch sollte 30-35 Minuten gebacken werden.

Für die Beilage benötigst du: 10 große oder 15 mittelgroße Kartoffeln, 2 Eiweiß, Gewürze und Olivenöl.

Zuerst müssen Sie einen leichten Teig herstellen, in dem die Kartoffeln gekocht werden. Dazu das Eiweiß gut schlagen. Die Kartoffeln müssen in Scheiben geschnitten und in das geschlagene Eiweiß gemischt werden. Anschließend alle Gewürze nach Belieben hinzufügen. Eine kleine Menge Olivenöl wird auf ein Backblech gegeben und die Kartoffelspalten gelegt. Nach Belieben mit Kräutern bestreuen. Sie müssen Kartoffeln bei 220 Grad etwa 40 Minuten lang backen. während die Kartoffeln alle 10-15 Minuten umgerührt werden.

Schweineröllchen mit Pflaumen und Feta-Käse

Zutaten: 1 kg Schweinenacken, 200 g Feta-Käse, 200 g Pflaumen, 250 g Sauerrahm nicht mehr als 25 % Fett, 1 Esslöffel Olivenöl, 4 Esslöffel Senf mit Körnern, 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Der erste Schritt besteht darin, die Pflaumen vorzubereiten. Dazu muss es in warmem Wasser eingeweicht werden, damit es quillt. Das Schweinefleisch gut abspülen und in 2 cm dicke Längsstreifen (das Fleisch sollte quer zur Faser geschnitten werden) schneiden und gut schlagen.

Sauerrahm mit Butter, Senf, Basilikum und Gewürzen verrühren. Bei dieser Sauce müssen Sie jedes Fleischstück von beiden Seiten einfetten. Lassen Sie das Fleisch 10-15 Minuten ziehen. Jetzt müssen Sie die Pflaumen gut trocknen und in kleine Stücke schneiden, auch den Feta-Käse schneiden.

Nun auf ¼ Teil des Schweinefleischs Feta und Trockenpflaumen geben und die Rolle vorsichtig drehen. Brötchen werden in einem Backblech ausgelegt und etwa eine Stunde bei 180 Grad gebacken.

Und hier noch ein paar Rezepte für zweite Gänge für den Neujahrstisch.

Salatrezepte für das neue Jahr 2017

Für den Salat brauchst du: 1 Dose Lachs aus der Dose, 250 g Käse, 1 kleine Tomate, 1-2 Teelöffel Zitronensaft, Grüns - Dill und Petersilie, 1 Packung Cracker.

Dieser Salat ist ganz einfach zuzubereiten. Den Fisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut hacken, dann geriebenen Käse und Zitronensaft hinzufügen. Aus der resultierenden Mischung einen Kegel formen. Jetzt fangen wir an den Weihnachtsbaum zu schmücken. Um den Effekt von flauschigen Pfoten zu erzeugen, müssen Sie Grün verwenden. Schneide einen Stern und Spielzeug aus einer Tomate aus. Spielzeug kann auch aus Granatapfel und Oliven hergestellt werden.

Cracker werden benötigt, um es bequem zu machen, Salat zu essen.

Beachten Sie, dass Sie keinen Kegel formen können, sondern die Mischung auf einen Teller legen und formen, wie auf dem Foto unten.

Benötigte Produkte: 200 Gramm Hähnchenfilets, 3 mittelgroße Kartoffeln, ½ Dose Mais, 150 Gramm koreanische Karotten, 1 Bund Petersilie, 3 Esslöffel Mayonnaise, 1 Bund Salatblätter, Salz nach Geschmack.

Hähnchenfilet kochen und fein hacken. Mais, Karotten, fein gehackte Petersilie, Salz und Mayonnaise zum Hähnchen geben. Gründlich umrühren.

Die Kartoffeln in dünne Streifen schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten und in eine Schüssel mit Hühnchen geben. Nochmal umrühren. Jetzt müssen Sie ein Gericht finden, Salatblätter darauf legen und Salat darauf legen. Auf Wunsch können Sie die Oberseite mit Kräutern, Tomaten oder Radieschen dekorieren.

Snacks am Neujahrstisch

Fischgrät-Snack

Für einen Snack brauchst du: 1 dünnes Fladenbrot, 250 g Quark, 100 g Parmesan, 2 Stück rote Paprika, 20 Stück Oliven, 1 Bund Salatblätter. Wenn gewünscht, ist es in Mode, frisches Basilikum zu nehmen.

Zuerst müssen Sie die Füllung vorbereiten.

Den Quark in eine tiefe Schüssel geben und fein geriebenen Parmesan, fein gehackte Oliven und Pfeffer dazugeben.

Legen Sie Frischhaltefolie auf den Tisch und legen Sie Salatblätter darauf und legen Sie Fladenbrot darauf. Vorsichtig in 4 gleichmäßige Stücke schneiden. Auf jedes Teil die Füllung geben und die Rollen vorsichtig aufrollen. Verwenden Sie Ihre Finger, um eine dreieckige Form zu machen. Nun müssen die Brötchen 2 Stunden gekühlt werden. Dann herausnehmen, Frischhaltefolie entfernen und in kleine Stücke schneiden. Jedes Stück auf einen Spieß hacken. Legen Sie eine halbe Olive in die Basis des Baumes.

Produkte: 300 g Kabeljau (kann frisch oder aus der Dose genommen werden), 7 Kartoffeln, 3 Eier, 2 Gurken, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 400 g Käse, 1 rote und 1 gelbe Paprika, 1 Packung Mayonnaise und Gewürze nach Geschmack.

Den Kabeljau kochen, von den Knochen trennen und fein hacken. Wenn Sie Kabeljau in einem Glas oder anderen Fisch genommen haben, kneten Sie ihn einfach. Kartoffelpüree. Die Eier fein hacken oder auf einer feinen Reibe reiben. Jetzt müssen Sie alle Zutaten und Gewürze mischen und Mayonnaise hinzufügen, damit Sie kleine Kugeln aufrollen können.

Jetzt müssen Sie die Kugeln färben. Dazu müssen Sie Paprika, Gurke und Frühlingszwiebel in verschiedene Teller sehr fein hacken. Jede Kugel muss in einem der Teller gut gerollt und auf eine Schüssel gelegt werden.

Sie können jedes Produkt zum Färben der Kugeln verwenden, alles hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab.

Ideen zum Schneiden auf dem Neujahrstisch

Obligatorisch auf dem festlichen Tisch sollten Gemüse-, Fleisch- und Obststücke sein. Geschnittenes Essen kann einfach auf einem Teller angerichtet werden, aber Sie können auch Kreativität und Fantasie zeigen.

Video: "Menü für das neue Jahr 2017"

Freues Neues Jahr!

2019 ist also das Jahr des erdigen gelben Schweins. Nach dem östlichen Kalender wird das Jahr des Schweins erst am 5. Februar kommen. Aber wie Sie wissen, verbessert Haushaltsmagie die Stimmung gut. Lassen Sie daher das einfältige, intelligente und ruhige Tier etwas früher erscheinen, und wir werden ihm mit allen Ehren begegnen.

Wenn Sie kein Vegetarier sind, ist das Eindecken des Tisches so einfach wie das Schälen von Birnen. Geflügelfleisch in seinen verschiedenen Formen: Von Hähnchenkeulen über Brötchen, Scheiben, Julienne, Salate und ganze gebackene Schlachtkörper - all das wird seinen rechtmäßigen Platz auf dem Neujahrstisch einnehmen. Über Rind, Lamm, Fisch, Gemüse, Obst, Nüsse und Kräuter hat das Schwein keinerlei Beschwerden. Von den unerwünschten Zutaten nur Schweinefleisch.

Die Auswahl kalter Snacks für einen festlichen Tisch ist ein sehr aufregendes Erlebnis. So viele verschiedene Rezepte. Bieten Sie Ihrer Familie und Ihren Freunden Lachsbrötchen, eine Krabben- und frische Tomaten-Vorspeise an. Wir sind sicher, sie werden es lieben!

Champagner-Snack

Kein festliches Essen ist ohne Champagner komplett. Dieses Getränk passt gut zu Krebsfleisch, Käse, Ananas und rotem Kaviar.

Um Snacks zuzubereiten, benötigen Sie:

• 150 g Käse;
• 150 g Krabbenfleisch;
• 1 Handvoll Kokosflocken
• 1 Dose Ananas aus der Dose (Kreise);
• zur Dekoration roter Kaviar.

Kochzeit: 15 min. Kaloriengehalt einer Portion: 150 kcal.

1. Krabbenfleisch und Käse mit einer Reibe fein reiben. Mischen.
2. Kleine Kugeln formen, dann jeweils in Kokosflocken wälzen und in den Kühlschrank stellen.
3. Ananasscheiben auf einen flachen Teller legen - gekühlte Kugeln, oben mit Kaviar dekoriert.

Hinweis an die Gastgeberin: Es ist besser, mit nassen Händen Kugeln zu formen.

Tomaten mit Käse

Wenn Sie Tomaten, Käse und Mayonnaise-Sauce richtig kombinieren, erhalten Sie eine schöne Vorspeise. Wählen Sie einen Käse Ihrer Wahl zum Kochen. Fügen Sie die kräftigen Tomaten hinzu und fangen Sie an zu kochen.

Du wirst brauchen:

• 4 kräftige, mittelgroße Tomaten;
• 300 g Ihres Lieblingskäses;
• Mayonnaise nach Geschmack;
• 3-4 Zweige frischer Dill.

Kochzeit: 15 min. Kalorien: 100.

1. Tomaten waschen, mit Küchenpapier trocknen, in Kreise schneiden.
2. Ein Stück Käse reiben. Käsespäne mit Mayonnaise vermischen.
3. Die Käsefüllung auf jeden Tomatenkreis geben. Mit gehacktem Dill bestreuen.

Hinweis an die Gastgeberin: Um den Geschmack der Vorspeise zu intensivieren, müssen Sie die Tomaten und den Käse für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Lachsröllchen

Eine leicht gesalzene Lachs-Käse-Vorspeise ist in wenigen Minuten zubereitet. Die Hauptsache ist, im Voraus eine Packung Fisch und zwei Arten von Weichkäse zu kaufen.

Du wirst brauchen:

• 300 g leicht gesalzener Lachs oder Lachs;
• 100 g Weichkäse und Mozzarella;
• frische Kräuter nach Geschmack;
• optional gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz nach eigenem Ermessen.

Benötigt: 25 Minuten. Kalorien: 155

1. Schneiden Sie ein Stück Lachs in Scheiben und versuchen Sie, sie dünn zu machen.
2. In einer separaten Schüssel die Käse mischen, gehackte Kräuter, Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.
3. Die Füllung in Lachsscheiben einwickeln. Eine flache Schüssel mit Salatblättern auslegen, Brötchen darauf legen.

Hinweis an die Gastgeberin: Obwohl Sie alle frischen Kräuter nehmen können, empfehlen wir Ihnen, dem Lachs Dill hinzuzufügen.

Eine weitere Möglichkeit, rote Fischbrötchen zuzubereiten, finden Sie in diesem Video.

Heiße Snacks für den Neujahrstisch

Heiße Snacks sind ein unverzichtbares Attribut der festlichen Tafel. Und der Neujahrstisch 2019 wird natürlich nicht ohne sie auskommen.

Panierte Käsesticks

Aus einfachsten Zutaten kann ein wahres Wunder gezaubert werden, wenn nur der Wunsch besteht.

Erforderlich:

• 300 g Käse;
• 150 g gemahlene Cracker;
• 150 g Weizenmehl (Premiumqualität);
• 250 g gebratene Sonnenblumenkerne;
• 1 Hühnerei (Kategorie eins);
• 30 ml Pflanzenöl.

Kochen: 35-40 Min. Kalorien: 203

1. Schneiden Sie ein Stück Käse in gleichmäßige Würfel.
2. Die geschälten Samen mit einem Mixer zerkleinern, in eine geeignete Schüssel geben.
3. Fügen Sie gemahlene Cracker hinzu, mischen Sie gründlich.
4. Das Hühnerei in einer Schüssel schlagen, aber nur leicht. Weizenmehl in eine andere Schüssel geben.
5. Jeden Käseblock mit Mehl panieren, in die Eimischung tauchen, dann in Semmelbröseln und Samen wälzen.
6. Die Käsestangen in heißem Öl von allen Seiten anbraten, dann auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Tipp: Sie sollten den Käse nicht zu lange in der Pfanne lassen, damit er nicht schmilzt.

Hühnchen Julienne

Diese Vorspeise hat viele verschiedene Variationen. Aber wir schlagen vor, Julienne nur mit Hühnerfleisch zu kochen. Es wird lecker, appetitlich und gesund.

Erforderlich:

• 1 normale Zwiebel;
• 150-200 g Hühnerfilet;
• 150 g Hartkäse;
• Olivenöl nach Geschmack;
• 200 ml 10 % Sahne.

Kochzeit: 25 min. Kaloriengehalt: 200 kcal.

1. Die geschälte Zwiebel in Streifen schneiden, in heißem Öl anbraten, 2-3 Minuten reichen aus.
2. Das weiße Hühnerfleisch quer über die Fleischfaser in Stücke schneiden. Wenn die Zwiebel leicht gebraten ist, geben Sie Fleischstücke dazu und braten Sie alles unter ständigem Rühren 8-9 Minuten lang.
3. Sahne in einen Topf geben, erhitzen. Käse reiben.
4. Einige Käsespäne in die erhitzte Sahne geben, mischen. Bleiben Sie nicht länger als eine Minute auf dem Herd.
5. Sonderformen für Julienne, Cocotte-Maker aus Metall, mit Fleisch und Zwiebeln füllen, Sahne darübergießen, geriebenen Käse in eine Folie gießen.
6. Schicken Sie die Cocottes in einen sehr heißen Ofen. Oben goldbraun backen (7-8 Minuten). Cocotte Maker werden sofort aus dem Ofen serviert, einer pro Portion.

Tipp: Legen Sie die Cocotte-Maker auf Teller mit Papierservietten und legen Sie eine Papillote aus Papier auf den Metallgriff.

Ungewöhnliche Salatrezepte

Die Suche nach ungewöhnlichen Salaten vor dem neuen Jahr wird für Hausfrauen zu Kopfschmerzen. Die gleichen Rezepte durchstreifen Websites und Zeitschriften. Lecker aber langweilig. Daher schlagen wir vor, ganz unterschiedliche Salate zuzubereiten - festlich, ungewöhnlich und schön.

"Silvester"

Mit diesem Salat wird es keine Schwierigkeiten geben. Zuerst müssen Sie alle Zutaten separat vorbereiten. In Schichten in eine transparente Salatschüssel geben, damit sich die Farben nicht vermischen und die Farbkomposition spektakulär aussieht.

Du wirst brauchen:

• 150 g Kohl;
• 100 g Spinat;
• 6 eingelegte Gurken;
• 3 Schoten Paprika;
• 180 g rohe geräucherte Rinderwurst;
• 180 g Käse;
• um Sellerieblätter und Dill zu probieren;
• 50 g Sauerrahm und Mayonnaise;
• 25-30 ml Sojasauce;
• 3 Knoblauchscheiben;
• 5 ml Zitronensaft;
• 6 Wachteleier;
• Saison nach eigenem Ermessen.

Es dauert: 40 Minuten. Kaloriengehalt einer Portion: 198 kcal.

1. Um eine Sauce zu machen: Sauerrahm mit Mayonnaise mischen, gehackten Knoblauch, frischen Dill, Saft, Sojasauce, Pfeffer hinzufügen, mischen.
2. Kohl in Streifen schneiden, Spinat, Sellerie, Dill beliebig hacken. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben.
3. Paprikaschoten und Gewürzgurken in Streifen schneiden und zu den Kräutern geben.
4. Wachteleier wie gewohnt kochen, abkühlen lassen und dann schälen.
5. Käse, Wurst in Streifen schneiden, Zutaten nicht miteinander vermischen.
6. Nehmen Sie Portionsschalen aus Glas, legen Sie alle Produkte in Schichten aus: Kräuter mit Gemüse, Sauce, Käsestroh, Kräuter mit Gemüse, Sauce, Wurst, Gemüse mit Kräutern, Sauce.
7. Den Salat mit Wachtelei-Hälften belegen.

Hinweis an die Gastgeberin: Anstelle von Wurst können Sie gekochte Rinderzunge nehmen.

Sushi-Snacksalat

Eine absolute Win-Win-Situation für alle Meeresfrüchte-Liebhaber.

Erforderlich:

• 250 g leicht gesalzener Lachs;
• 100 g roter Kaviar;
• 3 gekühlte Krabbenstäbchen;
• 7 gekochte Garnelen;
• 1 Tasse Reis
• 1 Avocadofrucht;
• 1 Nori (getrocknete Algen);
• 45 g Puderzucker;
• 8 g Kochsalz;
• 2 Eier;
• 30 ml Olivenöl;
• 100 ml Reisessig.

Kochen: 1 Stunde. Kaloriengehalt: 205 kcal.

Wie macht man:

1. Kochen Sie den Reis gemäß den Empfehlungen auf der Packung. Abkühlen lassen, mit Dressing mischen. Zum Dressing: Reisessig mit 30 Gramm Zucker mischen, salzen, gut mischen.
2. Das Hühnerei mit dem restlichen Zucker verquirlen, mit Salz abschmecken und ein Omelett zubereiten.
3. Krabbenstäbchen hacken, getrocknete Algen mit einer Schere fein hacken.
4. Teilen Sie den Reis in drei gleiche Teile. Kombinieren Sie eines mit Krabbenstäbchen, das andere mit Algen und lassen Sie das dritte ohne Zusatzstoffe.
5. Avocado schälen, in halbe Ringe schneiden, in Stücken fischen. Garnelen braten.
6. Decken Sie die runde Form mit Frischhaltefolie ab. Den Salat schichten: Krabbenstäbchen mit Reis, Fisch, Reis, Avocado, Reis mit Algen. Drücken Sie die oberste Schicht leicht nach unten. Die Schüssel mit einem Teller abdecken, dann vorsichtig umdrehen und herausnehmen.
7. Das Omelett mit einer Tube aufrollen, dann in dünne Streifen schneiden.
8. Den Salat mit Rührei, gebratenen Garnelen und rotem Kaviar belegen.

Hinweis: Sie können jeden roten Fisch nehmen.

Ente mit Orangensalat

Der ganze Trick liegt hier im Dressing von Olivenöl, Portwein, Orangen- und Zitronensaft. Wenn alle Zutaten auf der Gabel sind, spürt man, wie reichhaltig der Salat schmeckt, süß und frisch zugleich.

Erforderlich:

• 250 g Entenbrustmark;
• 1 große Orange;
• 140 g Salatgrün;
• 1 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• 60 ml Orangensaft;
• 40 ml Zitronensaft;
• 30 ml Olivenöl;
• 150 g Fenchel;
• 2 Schalottenköpfe;
• 30ml Portwein.

Zubereitung: 1 Stunde. Jede Portion: 200 kcal.

1. Die Entenbrust auf jeder Seite schräg aufschneiden. Mit gemahlenem Pfeffer einreiben, salzen.
2. In einer vorgeheizten Pfanne ohne Öl von allen Seiten anbraten (2-3 Minuten). In eine Form geben, im heißen Ofen garen, bis das Fleisch zart ist.
3. Dressing vorbereiten: Orangensaft auspressen, Zitronensaft, Olivenöl und Portwein hinzufügen.
4. Schalotten fein hacken, in das Dressing geben.
5. Fenchel in halbe Ringe schneiden, in eine Salatschüssel geben. Fügen Sie Salatgrün hinzu, Dressing dazu.
6. Orangen schälen, in Scheiben schneiden und die Folie abziehen. Die mit dem Dressing gewürzten Salatblätter auf eine Servierplatte legen. Mit Orangenscheiben und Entenfleischstücken belegen.

Tipp: Der Salat ist nicht nur in der Farbe, sondern auch im Geschmack hell, daher sollten Sie Salz nicht missbrauchen.

Originelle Snacks für das Neue 2019

In unserer Tradition ist das neue Jahr nicht nur ein Treffen von Freunden und Verwandten, sondern auch ein üppiger Tisch. Dies ist ein Schaufenster der Meisterin der kulinarischen Meisterwerke des Hauses, also kochen Sie, was andere nicht können, und gewinnen Sie den unausgesprochenen Wettbewerb, der immer zwischen Frauen stattfindet.

Avocado mit Garnelen

Servieren Sie die Vorspeise in Avocadohälften, garniert mit Garnelen – sie sieht spektakulär aus und wird Ihren Gästen bestimmt schmecken.

Für 2 Personen benötigen Sie:

• 1 Avocadofrucht;
• 1 Hühnerei;
• 50 g Hartkäse;
• 6 gekochte Garnelen;
• 20 ml Sahne;
• Mayonnaise nach Geschmack;
• Lieblingsgemüse nach Geschmack.

Kochzeit: 40 min. Jede Portion: 257 kcal.

Garnelen-Avocado kochen:

1. Kochen Sie das Hühnerei, kühlen Sie es ab, entfernen Sie die Schale. Reiben Sie ein geschältes Ei und eine Scheibe Käse auf einer Reibe. Den geriebenen Käse in drei gleich große Haufen teilen.
2. Avocadofrucht in zwei Hälften schneiden, Kern entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel entfernen, um die Schale nicht zu beschädigen, da die geschälten Avocadohälften mit einem Snack gefüllt werden.
3. Das Fruchtfleisch zu einer homogenen Masse zerdrücken.
4. In einer Salatschüssel das geriebene Ei, Avocadomark, 2 Teile Käse mischen, etwas Sahne einfüllen und Mayonnaise hinzufügen. Gut mischen.
5. Eine Pfanne mit Butter und einer Knoblauchzehe erhitzen, die Garnelen hineinlegen, anbraten.
6. Die Boote mit der Mischung füllen, mit Käse bestreuen, gehackte Kräuter darüberstreuen und die gebratenen Garnelen auslegen.

Hinweis: Je größer die Garnelen, desto intensiver schmeckt der Salat.

Vorspeise mit Lachs und Avocado

Eine originelle Lachsvorspeise wird Ihren Gästen ein unvergessliches Geschmacksfest bescheren.

Erforderlich:

• 160 g leicht gesalzener Lachs;
• 160 g Quark;
• 2 Eier der ersten Kategorie;
• 1 Avocado
• 8-10 ml Olivenöl;
• 1 Scheibe Brot;
• Zitronensaft nach Geschmack;
• Gewürze nach Geschmack.

Es dauert: 20 Minuten. Kaloriengehalt: 269 kcal.

Wie man kocht:

1. Schneiden Sie ein Stück Lachs in Scheiben. Nehmen Sie eine Salatschüssel (250 ml) aus einem klaren Glas und geben Sie den Fisch hinein. Sie sollten eng an den Wänden der Salatschüssel und deren Boden anliegen, dh die Oberfläche vollständig bedecken.
2. Decken Sie das Geschirr mit Frischhaltefolie ab, fetten Sie es mit Öl ein und schlagen Sie ein Hühnerei hinein. Ziehen und binden Sie die Kanten der Folie. Fügen Sie Salz in erhitztes Wasser hinzu und senken Sie das Ei direkt in die Folie, kochen Sie es vier Minuten lang.
3. Avocado in zwei Teile teilen, Kern ausschneiden, schälen. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft würzen, Quark dazugeben. Rühren Sie die Mischung glatt. Mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.
4. Schneiden Sie einen Kreis aus einem Stück Brot, dessen Durchmesser mit dem Durchmesser der Salatschüssel übereinstimmen sollte, in die der Lachs gelegt wurde. Das Brot auf jeder Seite mit Butter bestreichen und auf 2 Seiten toasten.
5. Nimm das Ei aus der Folie und schicke es zu den Fischen. Die Mischung aus Käse und Avocado auf das Ei geben und die Lücken in der Salatschüssel mit der Mischung füllen. Mit Toastbrot belegen, leicht andrücken. Die Salatschüssel mit einem Teller abdecken, umdrehen.

Tipp: Sie können den Salat mit einem Zweig Dill und Oliven dekorieren.

Fischkoteletts

Wir versichern Ihnen, dass es solche Koteletts definitiv nicht viele gibt. Dies ist die schnellste und originellste Fischvorspeise für Silvester.

Erforderlich:

• 1 Dose Saury aus der Dose;
• 2 Kartoffeln + 2 Eier;
• 1 Rüben;
• 100 g gekochter Reis;
• 25 ml raffiniertes Pflanzenöl;
• 100 g Premium-Mehl;
• 100 g gemahlene Cracker;
• nach Geschmack schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Benötigt: 25 Minuten Kaloriengehalt einer Portion: 150 kcal.

Wie macht man:

1. Rüben, Kartoffeln kochen, abkühlen lassen. Reis kochen. Saury in eine Schüssel geben, kneten.
2. Rüben mit Kartoffeln reiben und zum Fisch geben, mischen. Gekochten Reis dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Rühren Sie das Ei in die gekochte Masse.
3. Zum Panieren ein Hühnerei separat schlagen, Cracker und Mehl in verschiedene Schüsseln geben.
4. Kleine runde Frikadellen formen. Jeweils in Mehl, dann in Ei und Semmelbrösel panieren.
5. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Patties goldbraun braten. Nicht lange braten, da die Vorspeise aus vorgefertigten Zutaten besteht. Mit Kräutern servieren.

Tipp: Es ist besser, die Rüben für das Gericht im Ofen zu backen, es dauert länger, aber die Wurzelfrüchte werden hell und überhaupt nicht wässrig.

In diesem Video finden Sie noch mehr leckere Rezepte für Ihre Urlaubssnacks.

Mit der Gastgeberin des Jahres 2019, dem Gelben Erdschwein, kann man sich leicht anfreunden. Es ist klar, dass es besser ist, kein Schweinefleisch zu kochen, und wir empfehlen nicht, Aspik aus Schweinezunge oder geliertes Fleisch aus Beinen zuzubereiten. Nun, das Schwein hat keine Beschwerden über den Rest der Produkte.

Beginnt immer mit Snacks. Hell und appetitlich schmücken sie die festliche Tafel und geben den Ton für das Essen an. Die einfachste Variante ist eine Käseplatte mit Oliven, Gemüse und Crackern. Wenn Sie jedoch eine Dinnerparty-Atmosphäre schaffen, sollten Sie anspruchsvollere und originellere Optionen in Betracht ziehen. Und vergessen Sie nicht, bei der Auswahl der Rezepte einige Regeln zu beachten! Snacks stehen die ganze Nacht auf dem Tisch und werden konzipiert – und morgens. Sie sollten klein sein, nicht undicht, nicht rissig sein und lange ein elegantes Aussehen behalten.

Es ist wünschenswert, dass ein Teil der Nahrung mit einem Bissen gegessen werden kann. Dies ist wichtig für Buffetpartys, bei denen sich die Gäste ständig im Raum bewegen. Außerdem sollte der Snack mit dem Hauptgetränk des Abends kombiniert werden. Kaviar, Räucherlachs, Käse, Schinken, Erdbeeren, Trauben, Schokolade sind ideal für Champagner. Rotwein wird zu einer Fleisch- oder Käseplatte serviert, Weißwein und Bier zu Fisch, Wodka zu salzigen und geräucherten Snacks. Und Gemüseschneiden ist das ganze Jahr über angebracht, unabhängig von Anlass und Menü der Party!

Häppchen in zwei Minuten

Aufgespießte Snacks sehen immer hell und würzig aus. Zutaten (für 12 Portionen):

• Feta-Käse oder Feta - 50-70 g
• Kirschtomaten - 12 Stk.
• entkernte Oliven - 12 Stk.
• schwarzer und weißer Sesam

Den Käse in 12 Würfel schneiden und in den Sesamkörner wälzen. Stechen Sie sie mit Holz- oder Plastikspießen durch. Mit einer vorgewaschenen Tomate und Olive belegen. Ein ähnliches Rezept enthält Ziegenkäse, eine halbe Traube, eine Runde frische Gurke und Kirsche, die abwechselnd am Spieß aufgereiht werden.

Lachs Sterne

Dieses schöne und köstliche Gericht wird Träumer sicherlich ansprechen. Zutaten (für 8 Portionen):

• Toastbrot - 8 Scheiben
• leicht gesalzener Lachs - 70 g
• Russischer oder Blauschimmelkäse - 50 g
• Zitrone - 1/2 Stk.
• Petersilie nach Geschmack

Verwenden Sie einen Ausstecher, um Sterne aus Brotscheiben zu schneiden, zwei Scheiben pro Portion. Die Mini-Toasts von beiden Seiten anbraten. Sie können sie mit Butter oder Frischkäse bestreichen. Schneiden Sie Hartkäse, Zitrone und Fisch in dünne Scheiben, die der Größe des Toasts entsprechen. Den Käse auf den Laib legen, dann den Lachs und zuletzt die Zitrone. Bedecken Sie den Toast mit dem zweiten "Stern" und legen Sie eine Zitrusscheibe und ein Petersilienblatt darauf. Sichern Sie das Sandwich mit einem Spieß.

Birnen mit Blauschimmelkäse

Die üppige Vorspeise wird selbst Feinschmecker überraschen! Zutaten (für 12 Portionen):

• große Birnen - 3-4 Stk.
• Blauschimmelkäsewürfel - 20-24 Stk.
• Stücke Parmaschinken - 20-24 Stk.
• Rucola - zur Dekoration
• Zitronensaft - 2 Esslöffel

Jede Frucht in 6-8 Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Kern mit Samen. Füllen Sie den entstandenen Hohlraum mit Käse. Die Fruchtstücke in Schinken einwickeln, mit Kräutern garnieren und servieren.

Rübenpesto auf Crackern

Rote-Bete-Gerichte sind ein fester Bestandteil des Neujahrsessens. Wir bieten Ihnen ein Rezept für eine Vorspeise, die dieses Gemüse in einem neuen Licht zeigt. Zutaten (für 8 Portionen):

• Rüben - 3-4 Stk.
• Zedernnüsse - 200 g
• Parmesankäse - 150 g
• salzige Cracker - 8 Stk.
• Knoblauch - 4 Zehen
• Olivenöl - 150 ml
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Petersilie, Dill - zur Dekoration

Die Rüben waschen und 1-2 Stunden bei einer Temperatur von 190-200 Grad im Ofen lassen. Entfernen Sie vor dem Backen nicht die Haut, entfernen Sie nicht den Schwanz und die Spitzen. Wenn das Gemüse abgekühlt ist, schälen und in einem Mixer zerkleinern. Die meisten Nüsse und geriebenen Käse, geschälten Knoblauch, Salz und Pfeffer zum Brei geben. Pesto einrühren, das Öl nach und nach hinzufügen. Die fertige Sauce auf die Cracker geben, mit dem restlichen Käse, Nüssen und Kräutern bestreuen.

Lachsröllchen

2017 "gehört", also dekorieren wir den Tisch in feurigen Tönen! Zutaten (für 10 Portionen):

• leicht gesalzener Lachs - 300 g
• Frischkäse - 300 g
• Dosen- oder frische Gurken - 2-3 Stk.
• Dillgrün - ein Haufen.
• Blattsalat - 6-8 Stk.
• Zitronensaft - 1 Esslöffel
• roter Kaviar - 50-60 g.

Die Kräuter abspülen und fein hacken. Gurken in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden. Frischkäse, Dill und Gurke in einer tiefen Schüssel mischen. Den Lachs in Streifen schneiden. Decken Sie eine ebene Fläche mit Frischhaltefolie ab und verteilen Sie die Fischstücke darauf, sodass sich die Ränder leicht überlappen. Den Quark über den Lachs verteilen.

Heben Sie die Kanten der Folie an und rollen Sie den Zuschnitt vorsichtig zu einer Rolle. Lassen Sie es für eine Stunde im Kühlschrank. Danach die Folie entfernen und die Rolle in Stücke schneiden. Damit der Käse nicht am Messer kleben bleibt, befeuchten Sie die Klinge mit Wasser. Die Servierform mit Salatblättern dekorieren, die Brötchen darauf legen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit etwas rotem Kaviar toppen.

Olivenpinguine

Kinder werden von den Gästen vom Nordpol begeistert sein! Zutaten (für 8 Portionen):

• entkernte Oliven - 16 Stk.
• Quark - 150-200 g.
• Karotten - 1/2 Stk.
• rote Paprika

Acht Oliven halbieren. Legen Sie den Käse zwischen die Hälften, um einen Pinguinkörper mit Flügeln zu erhalten. Sie können die Mozzarella-Kugeln nehmen und die Olivenscheiben an den Seiten kleben. Legen Sie eine ganze Olive darauf - einen Vogelkopf. Karotten schälen, waschen, in Kreise schneiden. Schneiden Sie jeweils ein Viertel aus und stecken Sie es wie einen Schnabel in das Loch der Olive.

Legen Sie den restlichen Kreis mit einem kleinen Schlitz unter die Käsekugel - das sind die Beine des Pinguins. Wenn Sie Paprika für andere Gerichte verwenden, schneiden Sie die Oberseiten ab und verwenden Sie sie als Neujahrskappen. Dünne Gemüsestreifen machen ausgezeichnete Vogelschals. Zum Schluss befestigen Sie die Struktur mit einem Holzstab.

Grüne Schönheit

Nichts schafft eine festliche Stimmung wie ein festlicher Tannenbaum. Zutaten (für 8 Portionen):

• Heringsfilet ohne Haut und Knochen - 200 g
• Eier - 2 Stk.
• Mayonnaise - 2 EL. l.
• Senf - 1 EL. l.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Weißbrot - 1 Stk.
• mittelgroße Gurken - 3-4 Stk.
• Rüben - 1/4 Stk.

Kochen Sie die Rüben im Voraus, bis sie weich sind, und die Eier sind hart gekocht. Den Fisch durch einen Mixer geben. Fügen Sie der Masse Eigelb hinzu (Sie können das Eiweiß für andere Gerichte verwenden), Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer. Rühren Sie die Zutaten glatt. Nehmen Sie Brot, das nicht gut zerbröselt, und schneiden Sie es in mitteldicke Scheiben. Entfernen Sie die Krusten, um das Fruchtfleisch zu einem Rechteck zu formen. Schneiden Sie jeweils drei identische Dreiecke aus.

Gurken waschen, schälen, in Ringe schneiden und jeweils in zwei Hälften teilen. Die Rote Bete schälen, in Scheiben schneiden und die Sterne mit einer Auflaufform ausstechen. Legen Sie die Dreiecke auf eine Servierplatte. Den Fisch darauf verteilen und die Gurkenstücke so verteilen, dass die Fichtenzweige herauskommen. Den Rübenstern darauf legen.

Weihnachtskugeln

Glänzende schmücken nicht nur Ihren Baum, sondern auch einen festlichen Tisch! Zutaten (für 8 Portionen):

• Hähnchenbrust - 250 g
• Hartkäse - 150 g
• Walnusskerne - 100 g
• Knoblauchzehe - 1 Stk.
• hausgemachte Mayonnaise oder Quark (zum Beispiel "Philadelphia") - 50 ml
• Oliven oder entkernte Oliven - 4 Stk.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Dill, Petersilie - nach Geschmack

Das Fleisch in Salzwasser weich kochen und in kleine Scheiben schneiden. Den Käse auf einer feinen Reibe mahlen. Dill und Petersilie hacken und ein paar ganze Zweige zum Servieren lassen. Knoblauch hacken. Alle Produkte mischen, mit Mayonnaise ohne Zusatzstoffe oder Weichkäse würzen.

Hacken Sie die Kerne. Aus der entstandenen Masse Kugeln formen und in Walnussspänen wälzen. Oliven oder Oliven halbieren und als Einband auf den Weihnachtsbaum legen. Falten Sie die Stängel des Grüns in zwei Hälften, damit die Schlaufe herauskommt. Das Gericht mit Dillzweigen, die an Nadeln erinnern, dekorieren und auf dem Neujahrstisch servieren.

Avocado mit Garnelen

Helle "Boote" abwechslungsreich die Speisekarte des Abends. Zutaten (für 6 Portionen):

• Avocado - 3 Stk.
• mittelgroße Garnelen - 300 g
• Mayonnaise - 150 g
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• frische Petersilie - zum Servieren

Kochen Sie die Garnelen in Salzwasser. Lassen Sie sie abkühlen und entfernen Sie die Schalen. Avocado waschen und halbieren, Kern entfernen. Das Fruchtfleisch vorsichtig entfernen, in kleine Würfel schneiden. Avocado und Garnelen mischen, Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Zutaten verrühren und mit den Avocadohälften füllen.

Santas Beutel

Die einzige Möglichkeit zu erraten, was sich darin verbirgt, besteht darin, diese Vorspeise zu probieren! Zutaten (für 8 Portionen):

• Produkte für die Herstellung von Pfannkuchen
• getrocknete oder frische Steinpilze - 150-200 g
• getrockneter Thymian - 0,5 TL
• Salz - 1/4 TL
• Ghee nach Geschmack

Gießen Sie zuerst ein oder zwei Stunden lang kochendes Wasser über die getrockneten Pilze. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt dünne Pfannkuchen zu. Das klassische Rezept sieht so aus: Zuerst die Eier schlagen, Salz und Zucker hinzufügen, die Zusammensetzung mischen. Wasser oder Milch zugeben, nochmals umrühren. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und die Masse mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren - und der Teig ist fertig.

Wenn Sie nicht wissen, welche Snacks Sie für das neue Jahr 2019 kochen sollen, empfehlen wir Ihnen, diesen Abschnitt zu besuchen. Hier sind die interessantesten Neujahrssnacks zusammengestellt, die vielen gefallen werden. Alle Rezepte haben Schritt-für-Schritt-Fotos, das ist nicht verwunderlich, das Fotorezept erleichtert die Zubereitung des Gerichts.

Rezepte für Silvestersnacks erobern durch ihre Vielfalt. Hier finden Sie leicht Fleisch, Gemüse, warme und kalte Snacks, köstliche Snacks mit Meeresfrüchten und Fisch. Die Auswahl wird jedem leicht fallen, denn egal was Sie bevorzugen, die Rubrik wird ständig gefüllt und selbst der anspruchsvollste Leser findet das Rezept, das er braucht.

Wir empfehlen Ihnen, mehrere Rezepte zu wählen, da die Gäste meistens Abwechslung bevorzugen, leichte Salate und Snacks sind praktisch. Hier werden verschiedene Snacks für den Neujahrstisch 2019 in Form von Canapes, sowie verschiedene Snacks am Spieß, portionierte Snacks, Aspik und vieles mehr präsentiert. Es gibt sowohl günstige Snacks für das neue Jahr als auch solche, die sich für eine schicke festliche Tafel eignen. Hier finden Sie ganz einfache Snacks für das neue Jahr, schnell, lecker, originell. Sie werden lernen, was Sie für dieses neue Jahr neu und interessant kochen können.

Haben Ihnen unsere Snacks für Silvester 2019 gefallen? Hinterlassen Sie Ihre Wünsche und Kommentare. Auch registrierte Benutzer können ihre Rezepte teilen.

13.01.2019

Schweinekopfsülze

Wenn Sie Ihre Familie mit köstlichem Gelee verwöhnen möchten, aber gleichzeitig nicht viel für Zutaten ausgeben möchten, empfehlen wir Ihnen, dieses Gericht aus einem Schweinekopf zu kochen. Das ist gar nicht so schwer, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag.
Zutaten:
- Schweinekopf - 4 kg;
- Knoblauch - 4-5 Nelken;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz - 2-3 Esslöffel;
- schwarzer Pfeffer - 5-7 Erbsen.

03.01.2019

Hühnchen Galantine

Hühnchen-Galantine kann sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen gekocht werden - es wird immer nützlich sein. Außerdem mag in der Regel jeder ein solches Gericht, so dass die Hostessen es gerne machen.
Zutaten:
- 4 Hühnerhäute;
- 700 g gehacktes Hühnchen;
- 10 Stück Oliven;
- 120 Gramm Champignons;
- 0,5 Zwiebeln;
- 1,5 EL. Pflanzenöl;
- einige Zweige frischen Rosmarin;
- 1 Esslöffel. getrocknete Petersilie;
- 1,5 TL Thymian;
- 1,5 TL Gelatine;
- 3 EL. Köder;
- Salz;
- Pfeffer.

03.01.2019

Rinderbasturma

Sie lieben Basturma - lecker, aromatisch ... Wir empfehlen Ihnen, sie nicht im Laden zu kaufen, sondern nach unserem detaillierten Rezept zu Hause selbst zuzubereiten.

Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch;
- 55 Gramm Salz;
- 15 Gramm Zucker;
- 3 TL gemahlener Bockshornklee;
- 1,5 TL Knoblauchpulver;
- 2 TL gemahlener süßer Paprika;
- 0,5 TL scharfes Chilipulver.

23.10.2018

Köstlicher hausgemachter gesalzener Höcker für Lachs

Nachdem Sie einen rosa Lachs gekauft haben, können Sie zu Hause selbstständig rosa Lachs einlegen, der wie Lachs schmeckt. Das Rezept ist sehr einfach und schnell genug.

Zutaten:

- 1 rosa Lachs;
- 1 Teelöffel Sahara;
- 3 EL. Salz;
- 20-25 Erbsen schwarzer Pfeffer.

19.07.2018

Seelachs mariniert mit Karotten und Zwiebeln

Ein Rezept für Fischliebhaber. Eine köstliche heiße Vorspeise kochen - mit Gemüse marinierter Seelachs. Einfach, günstig, lecker und gesund für die ganze Familie.

Zutaten:
- 1 kg Seelachs,
- 4 Zwiebeln,
- 4 Karotten,
- 3 Esslöffel Tomatenmark,
- 2 Esslöffel Tafelessig (Zitronensaft),
- Pfeffer nach Geschmack,
- Salz nach Geschmack,
- Lorbeerblätter.

17.06.2018

Makrele in Zwiebelschalen

Ich schlage vor, Sie kochen ein köstliches Fischgericht - Makrele in Zwiebelschalen. Das Rezept ist sehr einfach und geht schnell.

Zutaten:

- 1 Makrele,
- ab 5 Zwiebelschalen-Zwiebeln,
- 1 Liter Wasser,
- 5 EL. Salz.

21.05.2018

Makrele in Teeblättern

Teegebraute Makrele ist ein köstlicher Snack, den Sie ganz einfach zubereiten können. Das Rezept habe ich dir freundlicherweise beschrieben.

Zutaten:

- Makrele - 400 Gramm,
- Zucker - 1 Esslöffel,
- Salz - 2 Esslöffel,
- Pfefferkörner - 4-5 Stk.,
- Teebeutel - 3-4 Stk.,
- Lorbeerblätter - 1-2 Stk.,
- Wasser - 1 Liter.

10.05.2018

Hausgemachte Schweine-Basturma

Schweinefleisch kann verwendet werden, um köstliche Basturma auf einem festlich gedeckten Tisch zuzubereiten. Das Rezept ist ganz einfach. Leckere Fleischvorspeise.

Zutaten:

- 1 kg. Schweinefleisch;
- 4,5 EL. Salz;
- 3 EL. Sahara;
- 10 Gramm gemahlener Paprika;
- 10 Gramm Suneli-Hopfen.

02.05.2018

Gurienkohl mit Rüben

Es gibt viele Rezepte für Sauerkraut mit Rüben. Sie sind sich alle sehr ähnlich, aber heute empfehle ich Ihnen, Gurienkohl mit Rüben zu probieren. Diese Vorspeise hat einen sehr interessanten Geschmack, der meiner Meinung nach viele mögen werden.

Zutaten:

- Kohl - 800 Gramm,
- Rüben - 1 Stk.,
- Knoblauch - 2 Zehen,
- Lorbeerblätter - 1-2 Stk.,
- schwarze Pfefferkörner - 4-6 Stk.,
- Pflanzenöl - 100 Gramm,
- Apfelessig - 80 Gramm,
- Salz - 1 Esslöffel,
- Zucker - 80 Gramm.

05.04.2018

Trockenfleisch zu Hause

Heute werden wir das Schweinefleisch trocknen. Das Rezept ist einfach. Eine ausgezeichnete Vorspeise für eine festliche Tafel.

Zutaten:

- 500 Gramm Schweinefleisch,
- 12,5 Gramm Pexol,
- 5 Stück Kardamom,
- 1 Teelöffel Wacholder,
- 1 Teelöffel Piment,
- 1 Teelöffel Berberitze,
- 1 Teelöffel Cayenne Pfeffer
- 4 Knoblauchzehen,
- 2 EL. Bockshornklee,
- 1 Esslöffel. Thymian.

29.03.2018

Entenbrust in Orangensauce

Heute kochen wir ein köstliches Gourmet-Entenfiletgericht. Die Kombination von Ente und Orange ist hervorragend.

Zutaten:

- 2 Entenfilets,
- 2 Orangen,
- 70 Gramm Butter,
- 1 Esslöffel. getrockneter Thymian,
- 1 Teelöffel Rosmarin,
- 1 Esslöffel. Orangenschale,
- 2 Knoblauchzehen,
- Salz,
- Pfeffer.

11.03.2018

Kohlpfannkuchen aus rohem Kohl

Ich schlage vor, Sie bereiten köstliche und einfach zuzubereitende Kohlpfannkuchen aus rohem Kohl zu. Das Rezept habe ich dir ausführlich beschrieben.

Zutaten:

- Kohl - 300 Gramm,
- Ei - 1 Stk.,
- Mehl - 100 Gramm,
- Pflanzenfett,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer.

11.03.2018

Ehemänner auf Georgisch

Tatsächlich kochen wir unser eigenes Lieblingsgelee. Der einzige Unterschied besteht darin, dass wir Weinessig hinzufügen und nur Schweinekeulen verwenden.

Zutaten:

- eineinhalb kg. Schweinekeulen
- 2,5-3 Liter Wasser,
- 2 Karotten,
- 2 Zwiebeln,
- 1 Esslöffel. Knoblauch
- 2 Gläser Weinessig,
- 1,5 EL. trockene Gewürze,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer.

10.03.2018

Blumenkohl in cremiger Sauce

Ich schlage vor, Sie bereiten als Vorspeise ein sehr leckeres Gericht zu - Blumenkohl in einer cremigen Sauce. Das Rezept habe ich dir ausführlich beschrieben.

Zutaten:

- 500 Gramm Blumenkohl,
- 2 Eier,
- 1 Teelöffel Salz,
- 250 Gramm Käse,
- ein halber TL. Creme,
- 1 Esslöffel. Mehl,
- 1 Esslöffel. Butter,
- 1 Teelöffel Muskatnuss.

05.03.2018

Im Ofen gebackene Makrele mit Senf in Folie

Ich liebe Fischgerichte, deshalb koche ich oft etwas Ähnliches wie die heutige Makrele mit Senf im Ofen gebacken. Das Rezept ist ganz einfach.

Zutaten:

- 1 Makrele,
- eineinhalb Esslöffel dijon Senf,
- eineinhalb Esslöffel Mayonnaise,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- 1-2 Stk. Lorbeerblatt,
- 1 Esslöffel. Pflanzenöl,
- 1 Zwiebel,
- eine halbe Zitrone.

Neujahrssnacks 2017 soll abwechslungsreich, hell und natürlich lecker sein! Vielleicht schreiben Sie unsere Rezepte in Ihr kulinarisches Notizbuch.

Neujahrs-Snack-Rezepte 2017

Ein Bund frischer Dill
- Schmelzkäse - 2 Stück
- Knoblauchzehe, Karotten - 2 Stk.
- Mayonnaise - ein paar Dessertlöffel
- ein paar Eier
- Lorbeerblätter, verschiedene Grüns

Kochschritte:

Eier und Karotten kochen. Nach dem Kochen die obere Schicht und die Schalen reinigen. Reiben Sie den Schmelzkäse in eine tiefe Schüssel. Eier und geriebenen geschmolzenen Begriff mischen, gehackten Knoblauch hinzufügen. Einen Bund Dill mit Wasser abspülen, mit einem Papiertuch trocknen, in irgendeiner Weise hacken. Mayonnaise hinzufügen, mit einem Löffel gut umrühren. Gekochte Karotten reiben. Aus dem Käse Kugeln beliebiger Größe formen. Jede Kugel mit geriebenen Karotten bestreuen, mit Lorbeerblättern und einem Bund Grün garnieren.

Neujahrssnacks 2017 - Foto:

Zutaten:

Pflaumen - 10 Stk.
- Käse - 45 g
- ein Zweig Dill - 3 Stk.
- Salamischeiben - 10 Stk.
- Salatblätter
- Mayonnaise

Lassen Sie die Wurst bei Zimmertemperatur etwas weich werden. Pflaumen mit heißem Wasser übergießen und 20 Minuten einwirken lassen, gründlich abspülen und in ein Sieb geben. Pflaumen reiben, hacken, Knoblauch durch eine Presse drücken. Knoblauch fein hacken, alle Produkte mischen. Füllung mit Mayonnaise würzen, umrühren, auf jede Salamischeibe geben, zu Rollen rollen. Übertragen Sie die Vorspeise auf Salatblätter und stellen Sie sie eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Neujahrssnacks 2017 mit Fotorezepten.

Erforderliche Produkte:

Leicht gesalzener Hering - 200 g
- ein paar Esslöffel Mayonnaise
- große gekochte Rüben
- Salatblätter
- Kartoffelknolle - 2 Stk.
- Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Kartoffeln und Rüben in den Schalen weich kochen, das gekochte Gemüse abkühlen und schälen. Kartoffeln mit Rüben reiben, mit Mayonnaise würzen, salzen, gründlich mischen. Heringsfilet in Scheiben schneiden. aus der resultierenden Masse Kuchen formen. Jeweils mehrere Heringsstücke in die Mitte legen und die Ränder zu Bällchen formen. In eine flache, mit Salatblättern ausgelegte Schüssel geben, mit Oliven, Zitrone und Kräutern dekorieren.

"Käsebaum".

Zutaten:

Hartkäse - 195 g
- rote Paprika (bulgarisch)
- grüne Oliven - 2 Stk.
- Brot

Kochschritte:

Bereiten Sie den Rahmen für den Weihnachtsbaum vor: Nehmen Sie eine Scheibe Brot, stecken Sie einen Spieß hinein. Sie muss fest und selbstbewusst stehen. Den Käse in kleine Dreiecke schneiden. Die Größen müssen unterschiedlich sein. Die Oliven halbieren und aus der Paprika einen Stern formen. Die Käsestücke auf einen Spieß stecken. Es sollten unten große und oben kleine Stücke sein. Olivenhälften zwischen den Schichten aufreihen. Pfeffersterne darüber fädeln.

Eine Fülle an Rezepten wartet auch auf dich

Neujahrssalate und Snacks 2017.

Du wirst brauchen:

Käse, Sahne - je 100 g
- Hähnchenfilet - ½ kg
- Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk.
- Hoden
- Pflanzenöl, Paprika, getrockneter Knoblauch - je ein Teelöffel

Kochschritte:

Das Hähnchenfilet in einem Fleischwolf drehen. Eier in eine Schüssel schlagen, schlagen, in Hackfleisch gießen, Käse und Sahne hinzufügen, mit Gewürzen bestreuen, salzen, unter Hackfleisch mischen. Eine lange rechteckige Form mit Butter einfetten, ein Drittel des Hackfleisches auslegen. Paprika schälen, Stielansatz abschneiden, in lange Streifen schneiden, zum Fleisch geben. Die Terrine zum Backen in den Ofen geben, eine halbe Stunde ruhen lassen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und noch einmal einige Minuten in den Ofen stellen. Terrine aus dem Ofen nehmen, in eine flache Form geben, in Portionen schneiden, mit Kräutern garnieren.

Bohnen und Makrelensalat.

Erforderliche Produkte:

Ein Glas Bohnenkonserven
- Zwiebel - 2 Stk.
- geräucherte Makrele
- Gewürze
- Sonnenblumenöl

Kochschritte:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und weich braten. Teilen Sie den Fisch, entfernen Sie alles Unnötige. Filet von den Knochen trennen, in kleine Stücke schneiden. Die abgekühlte Zwiebel in eine Salatschüssel geben, Fisch und Bohnen dazugeben, würzen, umrühren und in eine Salatschüssel geben.

Neujahrssalate und Snacks 2017 mit Foto.

Sauerrahm - 195 g
- Hühnerfleisch, gebratene Champignons - je 400 g
- ein Teelöffel Mehl
- mittelgroße Zwiebel - 5 Stk.
- mittelgroßes Brötchen - 5 Stk.
- Knoblauch
- Salz und Pfeffer

Wie man kocht:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in etwas Öl anbraten. Sobald die Ringe transparent werden, Mehl darüber gießen, umrühren, saure Sahne einfüllen, umrühren. Gekochtes Hähnchenfilet, Knoblauch, gebratene Champignons, Gewürze in die dicke Sauce geben, umrühren und leicht salzen. Julienne weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und dann auf Brötchen übertragen. Von den Brötchen die Oberseite abschneiden, die Krümel entfernen. Die Wände sollten nicht zu dünn sein, damit die Füllung beim Backen nicht austritt. Julienne auf Brötchen anrichten, mit geriebenem Käse bestreuen, auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen. Backofen auf 180 Grad vorheizen und 5 Minuten backen.

Neujahrssnacks für 2017.

"Schneegipfel".

Zutaten:

Käse - 45 g
- Sauerrahm - ein paar Esslöffel
- große Tomate - 3 Stk.
- große Knoblauchzehe
- Salz mit Petersilie

Kochschritte:

Tomaten waschen, Stiele entfernen, in Scheiben schneiden. Gehackten Knoblauch mit saurer Sahne verrühren, gehackte Petersilie hinzufügen. Masse etwas salzen. Beachten Sie, dass Feta-Käse ziemlich salzig ist, sodass Sie nicht viel Salz hinzufügen müssen. Reiben Sie den Käse ein. Die Schüssel mit Salatblättern auslegen, Tomatenkreise auslegen. Auf jede Scheibe Sauce geben, mit Feta-Käse bestreuen.

Es stellt sich als unglaublich lecker heraus und.

Speck und Avocadosalat.

Du wirst brauchen:

Geräucherter Speck - 55 g
- Joghurt
- große Avocado
- Zitrone
- Salatkopf
- reife Tomate - 2 Stk.
- Blauschimmelkäse - 145 g
- Frühlingszwiebeln - 45 g
- Gewürze

Kochschritte:

Speck in kleine Stücke schneiden, in einer trockenen Pfanne 5 Minuten braten. Übertragen Sie den sautierten Speck auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Die Salatblätter mit den Händen zupfen, in eine Salatschüssel geben, Speck, gehackte Tomaten, Käse, Frühlingszwiebeln, Avocado, Salz hineingeben. Zitronensaft mit Joghurt mischen, Salat würzen, umrühren.

Hühnerterrine mit Pflaumen und Pistazien.

Zutaten:

Pflaumen - 95 g
- trockener Rotwein - 95 g
- gekocht-geräucherter Speck - 390 g
- Hähnchenfilet - 600 g
- eine Prise Muskatnuss
- geschälte Pistazien - 45 g
- Zwiebel
- Salz
- Hühnerleber - 295 g

Vorbereitung:

Pflaumen waschen und trocknen, mit Wein übergießen, 5 Minuten über dem Feuer kochen, abkühlen lassen. Filet, gehackte Zwiebel und Leber durch einen Fleischwolf drehen. Ganze Pistazien dazugeben, etwas salzen, Muskatnuss hinzufügen, mit Pfeffer würzen, glatt rühren. Nehmen Sie eine rechteckige Form, legen Sie sie mit Speck aus (überlappen Sie die Stücke). Die Hälfte des Hackfleisches dazugeben, die Pflaumen in 2 Reihen legen, den Rest des Hackfleisches hinzufügen. Bedecken Sie die Form mit den Speckenden. Die Form in einem heißen Ofen backen, kühl stellen, mit Frischhaltefolie abdecken und 8 Stunden kühl stellen.

Vorspeise mit Kaviar, Käse und Kartoffeln.

Zutaten:

Dicke saure Sahne - ein paar Teelöffel
- Suluguni-Käse - 95 g
- Olivenöl - ein Esslöffel
- große Kartoffeln - 2 Stk.
- roter Kaviar und Fisch
- Salatblätter
- Kapern
- Petersilie
- Schnittlauch
- Gewürze
- Zitrone

Kochschritte:

Kartoffeln waschen, in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen, mit Öl bestreuen, umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen. Die Kreise auf ein Backblech legen und eine halbe Stunde backen. Käse auf einer groben Reibe reiben, mit gehackten Kräutern und Sauerrahm verrühren, auf eine Kartoffelscheibe legen, mit rotem Kaviar und Fisch, Kapern, grünem Tee und Zitronenspalten belegen.

Du wirst brauchen:

Eingelegte Gurke, gekochtes Ei - 2 Stk.
- Hühnerbrust
- Karotte
- große Champignons
- Zwiebel
- Dosenmais - 2 Esslöffel

Für die Soße:

Mayonnaise - drei Esslöffel (Esslöffel)
- Knoblauchzehe - 2 Stk.
- Senf - 1,6 TL
- Sauerrahm - ein großer Löffel
- Koriander, Oregano, Basilikum - je ½ TL.
- Creme
- Salz
- Curry - 1/3 TL

Kochschritte:

Das Hähnchen in Sojasauce und Pfeffer marinieren, eine Stunde kalt stellen. Im Ofen bei 200 Grad backen. Champignons halbieren, anbraten. Karotten reiben, Zwiebel in Würfel schneiden, anbraten. Eier fein hacken, Brust in Würfel schneiden, Gurke schneiden. Alle Zutaten mischen, mit Sauce würzen. Den Salat auf einen flachen Teller legen, mit Champignons dekorieren, mit der Sauce übergießen, mit Kräutern und Mais bestreuen.

Snack mit Apfel, Hering und Preiselbeere.

Du wirst brauchen:

Grüner Apfel - 2 Stk.
- Zwiebel
- Hering
- ein Glas Preiselbeeren
- Zitronensaft, Sauerrahm - 2 EL. Löffel
- Petersilie
- Kristallzucker - 2 TL

Kochschritte:

Von den Äpfeln die Haut abschneiden, alle Kerne herausschneiden, in zufällige Stücke schneiden und in die Mixerschüssel geben. Preiselbeeren einfüllen, hacken, einen Esslöffel Zitronensaft, einen Teelöffel Zucker, Sauerrahm hinzufügen, schlagen, die Mousse in der Kälte entfernen. Den zweiten Apfel und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Mit restlichem Zucker bestreuen, mit Zitronensaft übergießen, marinieren lassen. Den Hering in kleine Spalten schneiden. Bereiten Sie die Gläser vor: Platzieren Sie den Snack portionsweise. Legen Sie zuerst die Heringsstücke, den Apfel mit Zwiebeln vermischt. Zuletzt die Preiselbeermousse hinzufügen. Mit Petersilie und Beeren dekorieren, vor dem Servieren kalt stellen.

Im neuen Jahr möchte jeder etwas Interessantes und Originelles ausprobieren, also haben Sie keine Angst zu experimentieren. Wir hoffen, dass unsere Variationen der Gerichte Ihren Geschmack treffen und Sie diese für Ihre Gäste zubereiten.