Wie man gebratene Garnelen köstlich zubereitet. Einfache und leckere Rezepte

Eine exquisite Vorspeise, die jeden Tisch schmücken kann – gebratene Garnelen. Garnelen werden mit einer Beilage in Form von Reis, gedünstetem Gemüse oder Nudeln kombiniert.

Gebratene Garnelen werden mit oder ohne Schale zubereitet. Im ersten Fall bleiben alle Gewürze auf der Schale und das Fleisch erhält nur einen dezenten Geschmack. Wenn die Garnelen geschält werden (dazu müssen sie mit kochendem Wasser übergossen werden), ist der Geschmack der Komponenten ausgeprägter.

Versuchen Sie bei der Zubereitung von Garnelen, ihren Geschmack nicht durch Kräuter und Gewürze zu übertönen. Für diese Meeresfrüchte gibt es nur eine kleine Auswahl an Gewürzen – Ingwer, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Dill. Zitronensaft passt gut zu den Garnelen und Sojasauce sorgt für etwas Süße.

Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer köstlichen Köstlichkeit – die Zubereitung dauert nicht länger als 10 Minuten.

Verschiedene Gerichte tragen zur Abwechslung des Gerichts bei – interessante Präsentation und ungewöhnliche Geschmackskombinationen werden Sie angenehm überraschen.

Gebratene Garnelen mit Knoblauch

Wenn Sie die Garnelen nicht mit Gewürzen überladen möchten, fügen Sie beim Braten Knoblauch hinzu. Dieses Aroma wird jeden in den Wahnsinn treiben und die Vorspeise kann mit Bier oder einer Beilage serviert werden.

Zutaten:

Garnelen in der Schale;
Olivenöl;
Knoblauch;
Salz.

Vorbereitung:

Garnelen bei Bedarf bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Drücken Sie den Knoblauch aus – Sie können so viel wie möglich hinzufügen.
Ungeschälte Garnelen hinzufügen. 10 Minuten braten, dabei ständig umrühren, damit sie nicht anbrennen.

Gebratene Garnelen in Sojasauce

Wenn Sie die Garnelen etwas länger marinieren, werden sie von der Sauce durchtränkt und das Fleisch wird zarter. Wenn Sie Meeresfrüchte ohne Schale zubereiten, geben Sie beim Braten eine Handvoll weiße Sesamkörner hinzu.

Zutaten:

Riesengarnelen;
Sojasauce;
Knoblauch;
Olivenöl.

Vorbereitung:

Meeresfrüchte auftauen, Sojasauce dazugeben, ein paar Knoblauchzehen auspressen. 15–20 Minuten einwirken lassen.
Öl in eine erhitzte Bratpfanne geben. Garnelen hinzufügen. Unter ständigem Wenden ca. 10 Minuten braten. Reduzieren Sie nicht die Leistung des Ofens.

Gebratene Garnelen mit Zitrone

Zitronensaft macht die Garnelen außerdem weicher und zarter. Leichte Säure passt gut zum Geschmack von Meeresfrüchten. Sie können Garnelen in Zitronensaft marinieren oder mit Zitrusscheiben anbraten – es schmeckt genauso lecker.

Zutaten:

ungeschälte Garnelen;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Olivenöl.

Vorbereitung:

Meeresfrüchte bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Für ein halbes Kilo Garnelen reichen 5-6 kleine Scheiben.
Öl in eine erhitzte Bratpfanne geben.
Garnelen, Salz, Pfeffer und Zitronenschnitze hinzufügen.
Meeresfrüchte unter ständigem Wenden 10 Minuten braten.

Garnelen in Butter

Ersetzen Sie Ihr übliches Pflanzenöl durch Butter. Durch dieses Braten erhalten Sie eine duftende Kruste. Fügen Sie Dill oder Petersilie hinzu, um Meeresfrüchten einen neuen Geschmack zu verleihen.

Zutaten:

Riesengarnelen;
Butter;
Dill und Petersilie;
Salz.

Vorbereitung:

Meeresfrüchte auftauen. Einige Minuten lang mit heißem Wasser auffüllen. Entfernen Sie die Schalen.
Ein kleines Stück Butter in einer vorgeheizten Pfanne schmelzen.
Garnelen und Salz hinzufügen.
Das Grün fein hacken und 3 Minuten, bevor die Garnelen fertig sind, hinzufügen.
Insgesamt 8-10 Minuten braten.

Scharf gebratene Garnelen

Ein Gewürzbouquet sollte den Geschmack von Garnelen nicht überdecken. Wählen Sie daher beim Würzen von Meeresfrüchten Zutaten ohne starkes Aroma. Ideal ergänzt wird das Gericht durch verschiedene Paprikasorten kombiniert mit leicht süßlichem Ingwer.

Zutaten:

Garnelen;
Olivenöl;
Paprika;
Ingwer Puder;
gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

Lassen Sie die Meeresfrüchte auftauen und lassen Sie das Wasser abtropfen.
Öl in eine erhitzte Bratpfanne geben. Wenn es heiß ist, fügen Sie schwarzen und roten Pfeffer und Ingwer hinzu. Erhitzen Sie die Mischung, ohne sie anbrennen zu lassen.
Legen Sie die Garnelen in die Pfanne, ohne die Schale zu entfernen.
Etwas Salz hinzufügen. Ständig rühren.
Etwa 10 Minuten braten, ohne die Hitze zu reduzieren.

In Weißwein sautierte Garnelen

Dieses Gericht kann problemlos die Speisekarte der teuersten Restaurants schmücken – es ist eine Delikatesse für echte Feinschmecker. Einen solchen Snack zuzubereiten ist gar nicht so schwer, Hauptsache auf die Auswahl der Zutaten achten. Fügen Sie nur hochwertigen Wein hinzu und versuchen Sie, es nicht mit Basilikum zu übertreiben.

Zutaten:

0,5 kg Riesengarnelen;
150 ml. trockener Weißwein;
eine Prise Basilikum;
schwarzer Pfeffer;
Salz.

Vorbereitung:

Die Garnelen auftauen lassen und einige Minuten in heißem Wasser einweichen. Entfernen Sie ihre Schale.
Weißwein in eine erhitzte Bratpfanne gießen.
Garnelen hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
5 Minuten vor Ende des Vorgangs Basilikum, Pfeffer und Salz hinzufügen.

Duftende Garnelen zum Bier

Der appetitliche Geruch von Knoblauchgarnelen ist eine ideale Vorspeise für ein schaumiges Getränk. Zitrone verleiht dem Gericht eine dezente Säure und Dill etwas Frische.

Zutaten:

500 g Riesengarnelen in der Schale;
1 EL Olivenöl;
5-6 Knoblauchzehen;
ein Bund Dill;
¼ Zitrone;
Salz.

Vorbereitung:

Garnelen auftauen, Schale nicht entfernen.
Öl in eine erhitzte Bratpfanne geben. Garnelen hinzufügen.
Den gepressten Knoblauch und den fein gehackten Dill dazugeben und den Zitronensaft in die Garnelen pressen. Etwas Salz hinzufügen.
Unter ständigem Rühren 10-12 Minuten braten.

Gebratene Garnelen in Tomatenmark

Durch die Zugabe von Tomatenmark erhalten Sie einen herzhaften zweiten Gang. Servieren Sie diese Delikatesse mit Nudeln oder weißem Reis und Sie können Ihre Figur behalten, ohne auf den Geschmack Ihrer Ernährung zu verzichten.

Zutaten:

0,5 kg Riesengarnelen;
3 Esslöffel Tomatenmark;
¼ Zitrone;
3 Knoblauchzehen;
eine Prise schwarzer Pfeffer;
ein kleiner Bund Dill;
Pflanzenöl zum Braten;
2 EL Sojasauce.

Vorbereitung:

Reinigen Sie die Garnelen, indem Sie sie mit kochendem Wasser übergießen.
In einen Behälter geben, Sojasauce hinzufügen, den Knoblauch auspressen und den Zitronensaft auspressen. Mit einem Gewicht andrücken und 15 Minuten einwirken lassen.
Öl in eine heiße Bratpfanne geben. Marinierte Garnelen hinzufügen. Tomatenmark, fein gehackten Dill und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Unter ständigem Rühren 10 Minuten braten.

Garnelen mit Zwiebeln und Tomaten

Sie können den Meeresfrüchten während des Bratens Gemüse hinzufügen – Röstzwiebeln und Tomaten eignen sich hierfür perfekt. Der Käse verleiht einen cremigen Geschmack, der sehr gut zu den Garnelen passt.

Zutaten:

0,5 kg Riesengarnelen;
1 Zwiebel;
1 große Tomate;
50 gr. Hartkäse;
Pflanzenöl zum Braten;
Salz.

Vorbereitung:

Tauen Sie die Garnelen auf und entfernen Sie die Schale, indem Sie sie mit kochendem Wasser übergießen.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Tomate in mittelgroße.
Den Käse reiben.
Eine Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen. Zwiebel und Tomate anbraten.
Garnelen und Salz hinzufügen.
10 Minuten braten.
Garnelen in die vorbereitete Schüssel geben. Streuen Sie Käse darüber, bevor die Meeresfrüchte abkühlen können.

Sie können Garnelen mit minimaler Zugabe von Zutaten braten oder ein echtes kulinarisches Kunstwerk kreieren – dieses Produkt eignet sich für jede Portion. Der Geschmack von Garnelen wird durch Zitrone, Knoblauch und einige Gewürze perfekt ergänzt. Probieren Sie eines der Rezepte aus und Sie werden nicht enttäuscht sein.

Der erste Schritt besteht darin, das Hauptprodukt aufzutauen. Dazu die Garnelen vorab auf einen Teller legen und 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Um keine Zeit damit zu verschwenden, stellen Sie die Garnelen einfach am Tag vor dem Kochen aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank.

Ich habe rosa Garnelen, sie sind bereits gekocht, sodass Sie sie nicht lange kochen müssen. Um einen pikanten Geschmack und ein pikantes Aroma zu verleihen, müssen Sie die Meeresfrüchte marinieren. Legen Sie dazu einfach die zukünftige Delikatesse auf einen Teller und gießen Sie eine Mischung aus Sojasauce, Honig und Olivenöl darüber. Wenn die Schale dick ist, können Sie für die Marinade eine Prise Meersalz verwenden, damit das zarte Fleisch nicht langweilig wird. Anschließend alles mit fein gehacktem Knoblauch, Ingwer und Kräutern bestreuen. Zum Schluss Zitronensaft (1-2 TL) hineinpressen und die Garnelen mehrmals wenden, damit sie gut von der Marinade durchtränkt werden. 10–15 Minuten marinieren. Scharfe Liebhaber können fein gehackte Chilischote hinzufügen.

Erhitzen Sie die Grillpfanne auf hoher Stufe und legen Sie die Garnelen darauf. Braten Sie jedes Stück buchstäblich 2-3 Minuten lang auf beiden Seiten an und bestreichen Sie es mit der Marinade.

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Die fertig mit Knoblauch und Sojasauce gebratenen Garnelen sofort auf einen Servierteller geben. Das fertige Gericht kann mit frischen Kräutern und einer Zitronenscheibe ergänzt werden.

Der Wert und die Vorteile von Meeresfrüchten sind seit langem bekannt. Garnelen enthalten beispielsweise große Mengen an natürlichem Protein, das für die normale Funktion des menschlichen Körpers notwendig ist. Wasserbewohner werden oft gekocht verzehrt, aber gebraten zeigen sie eine andere, geschmackvollere Seite. Sie können ganz einfach lernen, wie man Garnelen frittiert.

Auswahl an Garnelen

Am häufigsten findet man gefrorene Meeresfrüchte in den Regalen der Geschäfte. Die Größe und das Gewicht von Tiger- und Königsmeeresfrüchten ist groß. Zwei Exemplare können ein Kilo wiegen. Große Exemplare haben den besten Geschmack und den höchsten Preis. Der Fang von Krustentieren ist zwar ungeschält, Meerestiere werden aber auch in der Schale verkauft.

Tipp: Die Farbe eines frisch gefrorenen Produkts sollte gleichmäßig sein. Wenn die Schale mit Flecken bedeckt ist, ist dies ein Beweis für wiederholtes Einfrieren und Auftauen der Bewohner der Tiefsee.

Verdorbene Produkte zeichnen sich außerdem durch eine leuchtend rote Tönung der Schale aus. Produkte, die nach Gewicht verkauft werden, sind in der Regel mit einer dünnen Glasurschicht überzogen. Eis sollte nicht mehr als fünf bis sieben Prozent der Masse des Vertreters ausmachen. Krebstiere werden mit gekräuselten Schwänzen verkauft; dieses Aussehen lässt darauf schließen, dass sie unmittelbar nach dem Fang gekocht wurden. Diese Schalentiere sind frisch.

Wie man reinigt?

Vor dem Braten müssen Schalentiere gereinigt werden. Es muss darauf geachtet werden, dass das zarte Fleisch nicht beschädigt wird. Zuerst müssen Sie die Beine und den Kopf loswerden. Die Beine sollten zu einem Bündel gefaltet werden, nach vorsichtigem Ziehen am Bündel fallen die Beine des Meeresbewohners ab.

Tipp: Der Kopf des Weichtiers wird in der Hand zusammengedrückt und lässt sich leicht vom Körper abreißen. Sie können auch eine Schere oder ein Messer nehmen und die ungenießbaren Teile abschneiden.

Um die Schale zu entfernen, müssen Sie ihre Oberfläche mit Gleitbewegungen in Richtung vom Kopfteil des Körpers zum Schwanz abtasten. Der Kadaver wird vorsichtig von der Schale befreit, damit das zarte Fleisch intakt bleibt.

Die Reinigung mit einer Schere ist einfacher; sie macht einen sauberen Schnitt in der Nähe des Kopfes, der bis zum Schwanz fortgesetzt werden sollte. Der Kadaver wird halbiert aus der Schale genommen, die Schalenlappen werden entweder weggeworfen oder zur weiteren Verwendung in der Brühe in die Kälte gelegt. Um das Garen zu erleichtern, muss als letztes der Garnelenschwanz entfernt werden. Sie können es aber auch lassen, wenn Sie die Schönheit des Gerichts erreichen möchten.

Wie brate ich Garnelen in einer Pfanne?

Wenn Sie mit dem Frittieren beginnen, sollten Sie wissen, wie lange Sie die Garnelen braten müssen, damit das Essen schmackhaft und durchgebraten wird. Eine übermäßige Einwirkung hoher Hitze kann zum Verlust der Saftigkeit des Produkts führen. Es gibt Empfehlungen von Profiköchen, wie man Garnelen richtig frittiert. Beispielsweise brauchen kleine rohe Krustentiere drei bis vier Minuten zum Garen, während große etwa fünf bis sieben Minuten zum Frittieren benötigen.

Tipp: Es spielt keine Rolle, welches Öl Sie zum Braten der Garnelen verwenden; verwenden Sie das Öl, das Sie im Haus haben. Aber zum Würzen von Meeresfrüchtegerichten ist die Geschmackskombination mit Knoblauch, scharfer oder cremiger Sauce die harmonischste.

Beim Einfrieren ist es nicht notwendig, Krustentiere aufzutauen; Sie können die Regeln zum Frittieren von gefrorenen Meeresfrüchten erlernen.

Es besteht kein Zweifel, ob gefrorene Garnelen frittiert werden können. Wenn in den Rohstoffen Eis in geringen Mengen vorhanden ist, können Sie diese bedenkenlos in die Bratpfanne geben. Sie müssen sich vorstellen, wie viel besser es ist, Garnelen zu braten, wenn sie gefroren sind. Da das Produkt Eis enthält, dauert es zusätzliche Minuten, bis das in der Pfanne gebildete Wasser verdunstet ist, sodass der Vorgang etwa 10 bis 12 Minuten dauert.

Geschälte Garnelen in einer Pfanne

Muscheln sind ideal für Bier. Es gibt viele Rezepte, wie man sie frittiert. Nachdem Sie einige Feinheiten und Regeln zum Braten von Garnelen in einer Pfanne kennengelernt haben, erhalten Sie eine unvergleichliche Vorspeise.

Das Braten geschälter Garnelen ist nicht schwer zu meistern. Tigerkrebse werden bei Zimmertemperatur aufgetaut; man benötigt ein halbes Kilo davon. Drei geschälte Knoblauchzehen werden mit einer Knoblauchpresse zerdrückt. 100 Gramm Kirschtomaten halbieren. Gewürze oder fein gehackte Blätter von Rosmarin, Thymian und gemahlenem Pfeffer werden mit Tomaten und Knoblauch vermischt. Muscheln werden zur Marinadenmischung gegeben, gesalzen und mit Olivenöl versetzt.

Sie müssen wissen, wie man Riesengarnelen richtig frittiert. Die Mischung mit Krustentieren wird in eine Pfanne mit heißem Öl gegeben. Nach 5 Minuten ist das Produkt fertig und kann warm verzehrt werden.

In Sojasauce in der Schale

Sie können zum Beispiel Garnelen in der Schale braten, wenn Gäste vor der Haustür stehen. Dies ist ein schnelles Rezept. Sie müssen etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Dort liegt ein unraffiniertes halbes Kilogramm Rohstoffe, das nach Augenmaß gesalzen und gepfeffert wird. Dem Produkt wird Hühnerbrühe (50 Gramm) hinzugefügt.

Wie lange Sie die Garnelen nach diesem Rezept braten müssen, notieren Sie optisch, bis sich eine goldene Kruste bildet. Wie es erlaubt ist, rohe Garnelen zu braten, wenn sie gefroren sind, bleibt den Köchen selbst überlassen. Sie können aufgetaut und so belassen werden. Das Gericht wird mit Frühlingszwiebeln bestreut und mit Sojasauce übergossen serviert.

Mit Knoblauch

Es ist sehr lecker, Garnelen mit Knoblauch und Sojasauce zu braten. Sie benötigen: ein Kilo Krustentiere, 100 Gramm Frühlingszwiebeln und 20 Gramm Knoblauch, ein Glas Sahne und Sojasauce nach Ihrem Ermessen. Sie benötigen 30 Gramm Pflanzenöl.

Vorgefrorene Garnelen werden vor dem Braten aufgetaut und geschält. Die Bratpfanne sollte mit Öl gefüllt sein; geschälte Schalentiere und gehackte Zwiebeln sollten hineingegossen werden. Wie viele Minuten Garnelen mit Zwiebeln, Sojasauce und Knoblauch in einer Pfanne gebraten werden, hängt von der Flüssigkeit in der Schüssel ab. Normalerweise reichen fünfzehn Minuten aus. Am Ende des Vorgangs wird die Sahne in die Pfanne gegossen nicht kochen, sondern nur ein paar Minuten erhitzen.

Mit Mayonnaise

Es gibt ein Rezept, wie man verschiedene Arten von Garnelen mit Mayonnaise und Knoblauchsauce köstlich frittieren kann, zum Beispiel für den Caesar-Salat, bei dem man die Garnelen aufgetaut und getrocknet frittieren muss.

Bereiten Sie vor: ein halbes Kilogramm Schalentiere, eine halbe Zitrone, Sojasauce (100 Milliliter), Mayonnaise (200 Gramm), 4 Knoblauchzehen, Pflanzenöl, schwarzer Pfeffer nach Geschmack, etwas Salz.

Sie müssen den Knoblauch schälen und 2 Minuten in heißem Öl braten. Krustentiere hinzufügen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Garnelen mit Knoblauch und Mayonnaise unter Rühren etwa fünfzehn Minuten auf niedriger Stufe anbraten. Legen Sie Zitronenscheiben auf das fertige Gericht, gießen Sie Sojasauce darüber und das Ergebnis ist eine köstliche Mahlzeit.

Paniert

Für ein halbes Kilo Königsmuscheln oder andere Muscheln benötigen Sie: 3 große Löffel Sojasauce, eine halbe Zitrone, ein paar Esslöffel Mehl, 2 Hühnereier, ein halbes Glas Pflanzenöl, etwas Salz.

Riesengarnelen sollten nach dem Auftauen gebraten werden; sie sollten geschält werden. Es gibt Nuancen, wie man Garnelen zum Braten zubereitet; die Delikatesse wird mit frisch gepresstem Zitronensaft und Sojasauce in eine Bratpfanne gestreut. Das Gericht wird gesalzen und gemischt und zum Marinieren eine halbe Stunde lang auf das Kühlschrankregal gestellt.

Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie das Ei und vermischen es mit Salz und Mehl. Wenn Sie sich fragen, wie Sie die Delikatesse am besten in einer Pfanne braten, dann verwenden Sie sie unbedingt in einem heißen Behälter, auf dessen Boden Pflanzenöl gegossen wird. Die Rohstoffe werden einzeln in Teig getaucht, eine halbe Minute in kochender Fettflüssigkeit frittiert und auf sauberem Papier ausgelegt. Das Produkt wird unter Zusatz von Sojasauce verzehrt.

Mit Ingwer

Der in Viertel geschnittene Knoblauch wird in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl und Sojasauce gegeben. Separat dünne Ingwerscheiben anbraten. Die Schalentiere werden separat gebraten. Das Gericht wird gerührt und mit Zitronensaft beträufelt serviert.

Um Garnelen köstlich zu braten, müssen Sie sie nicht nur mit Bedacht auswählen, sondern sie auch richtig auf die Wärmebehandlung vorbereiten. Wenn das Produkt eingefroren ist, empfiehlt es sich, es vor dem Frittieren auf der unteren Schiene des Kühlschranks auftauen zu lassen.

Der Kaloriengehalt von in Pflanzenöl frittierten Krustentieren liegt zwischen 170 und 180 kcal pro 100 g. Es hängt alles von der Ölmenge und der Frittiermethode ab. Die kalorienreichsten Lebensmittel sind im Teig frittierte Meeresfrüchte. Ihr Kaloriengehalt beträgt 217-220 kcal.

So braten Sie Garnelen köstlich in einer Pfanne in der Schale

Für ein köstliches frittiertes Gericht benötigen Sie:

Verpackung von großen gekochten und gefrorenen Garnelen in der Schale mit Kopf 1 kg (14-18 Stk.);
Zweig Rosmarin;
Knoblauch;
Öl, vorzugsweise Olivenöl, 60-70 ml;
Salz.

Vorbereitung:

Die Packung mit Meereskrebstieren wird für 5-6 Stunden auf das unterste Regal des Kühlschranks gestellt.
Bereits aufgetaut, in ein Sieb geben, abspülen und die gesamte Flüssigkeit vollständig abtropfen lassen.
Leicht salzen.
Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen.
Eine Knoblauchzehe wird grob gehackt.
Legen Sie es und einen Zweig Rosmarin für 1 Minute in Öl. In dieser Zeit haben Rosmarin und Knoblauch Zeit, ihr Aroma freizusetzen.
Die Garnelen werden in einer Reihe in eine Bratpfanne gelegt. Normalerweise kann die angegebene Anzahl von Personen zwei- oder dreimal gebraten werden.
Krustentiere auf jeder Seite 3–4 Minuten anbraten.
Nehmen Sie sie vorsichtig auf eine Serviette und geben Sie sie nach ein paar Minuten auf einen Teller.

Für einen Erwachsenen reicht eine Portion von 4-5 großen Personen pro Kopf. Auch wenn im Kopf nur wenig Essbares enthalten ist, bevorzugen echte Feinschmecker den Verzehr von Krustentieren im Ganzen.

Wie man geschälte Garnelen brät

Zum Braten gereinigter roher Meeresfrüchte benötigen Sie:

Packung mit großen rohen gefrorenen Garnelen ohne Schale (Bauch) 1 kg (40-50 Stk.);
eine Mischung aus Ölen 40 g Butter + 40 geruchloses Pflanzenöl;
eine Mischung aus Paprika, vorzugsweise frisch gemahlen;
Zitrone, frisch, halb;
Salz.

ZU Wie vorzubereiten:

Die Garnelen dürfen natürlich auftauen.
Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit abtropfen. Zum Trocknen können gereinigte Bäuche für ein paar Minuten auf ein Papiertuch gelegt werden.
Die Krustentiere in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und eine Mischung aus mehreren Pfeffersorten hinzufügen. Es empfiehlt sich, hierfür eine spezielle Mühle zu verwenden.
Pflanzenöl in eine Pfanne geben und Butter hinzufügen. Sich warm laufen.
Vorbereitete Krebse werden in einer Schicht ausgelegt. Nach 3 bis 4 Minuten umdrehen und auf der anderen Seite etwa 4 Minuten braten.

Die fertige Delikatesse wird auf dem Tisch serviert. Jede Soße kann separat serviert werden.

Können gefrorene gekochte Garnelen gebraten werden?

Da rohe Garnelen nicht sehr lange gelagert werden, werden sie direkt nach dem Fang gekocht und eingefroren. Dieses Produkt ist sofort nach dem Auftauen verzehrfertig.

Wenn Sie kleine Krustentiere ohne Eisglasur trocken gefroren gekauft haben, können Sie diese ohne Auftauen frittieren. Es ist nicht ratsam, große Krustentiere aus gefrorenem Zustand zu frittieren, da sie oben anbrennen und im Inneren gefroren oder ungebraten bleiben können.

Um gefrorene gekochte gefrorene Garnelen zu braten, müssen Sie im Voraus kaufen:

Packung mittelgroße Krebstiere in der Schale 450 g;
Öl, geruchlos, 80-90 ml;
Salz;
Gewürze nach Geschmack.

Prozessbeschreibung:

Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
Das Hauptprodukt wird im Voraus gesalzen und nach Geschmack und Wahl mit Gewürzen versetzt. Geeignet sind verschiedene scharfe Paprika, trockenes Basilikum und Paprika. Scharfe Liebhaber können scharfen Pfeffer hinzufügen.
Legen Sie die vorbereiteten Proben in einer einzigen Schicht in eine Bratpfanne, braten Sie sie nicht länger als 4 Minuten, drehen Sie sie dann um und braten Sie sie weitere 3-4 Minuten lang.
Für ein paar Minuten auf eine Serviette legen und servieren.

Rezept für gebratene Garnelen mit Knoblauch

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

gekochte, gefrorene, geschälte Garnelen 500 g;
Öl 50 ml.
Knoblauch;
Salz.

Aktionsalgorithmus:

Aufgetaute Garnelen werden gewaschen und abtropfen gelassen.
In einen geeigneten Behälter umfüllen. Salzen und 2-3 Knoblauchzehen auspressen. Aufsehen.
Pflanzenfett wird in einer Pfanne erhitzt und noch ein paar gehackte Knoblauchzehen darauf gebraten.
Sobald der Knoblauch beginnt, seine Farbe zu ändern, werden die Arthropoden in eine Bratpfanne gegeben.
Unter Rühren ca. 8-10 Minuten braten.

Serviert werden mit Knoblauch gebratene Garnelen.

Paniert

Um Meeresfrüchte in einem herzhaften Teig zuzubereiten, benötigen Sie:

Garnelen, groß, gekocht, geschält 400 g;
Ei;
Salz;
Öl 100-120 ml;
Mehl 70-80 g;
Wasser 30-40 ml;
Mayonnaise 20 g;
Soda 5-6 g.

Was sie machen:

Ei, Mayonnaise, eine Prise Salz und Wasser verrühren und alles gut verrühren.
Mehl verrühren, bis flüssige Sauerrahm entsteht. Backpulver hinzufügen und umrühren.
Die Garnelen werden aufgetaut, getrocknet und gesalzen.
Das Öl wird in einer Bratpfanne erhitzt. Jede Garnele wird in Teig getaucht und goldbraun gebraten.
1-2 Minuten auf eine Papierserviette legen und dann als separate Schüssel servieren.

In Soße gebraten

Wenn in der europäischen Küche häufiger cremige Saucen für Garnelen verwendet werden, werden in der asiatischen Küche Krebstiere in Sojasauce gegart:

Nehmen Sie dazu Folgendes:

Produktverpackung 400 g;
Sojasauce 50 ml;
Ingwerwurzel 10 g;
Öl 50 ml;
Stärke 20-30 g;
ein Zweig Petersilie;
Gemüse- oder Fischbrühe 100 ml.

Wie vorzubereiten:

Die Garnelen werden aufgetaut, gewaschen und getrocknet.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenfett erhitzen und den in Stücke geschnittenen Ingwer anbraten. Nach ein paar Minuten räumen sie es auf.
Die Krustentiere auf beiden Seiten ca. 7-8 Minuten anbraten. Auf einen Teller geben.
Stärke wird in einer kleinen Menge Brühe verdünnt.
Der Rest der Brühe wird mit Sojadressing vermischt und in die Pfanne gegossen.
Wenn der Inhalt kocht, Stärke hinzufügen.
Garnelen und gehackte Petersilie werden in die Sauce getunkt. Das Gericht ist fertig und kann serviert werden.

Rezept für gebratene Riesengarnelen

Für zwei Portionen Delikatesse benötigen Sie:

geschälte rohe Garnelen, groß 8-10 Stk.;
Öl 50 ml;
Salz;
Pfeffer, gemahlen;
Knoblauch;
Zitronensaft 20 ml.

Technologie:

Aufgetaute Garnelen werden gewaschen und getrocknet.
Das Krustentierfleisch mit Zitronensaft beträufeln, dann salzen und pfeffern. Sie machen es nach Geschmack.
Eine Knoblauchzehe wird in Öl gebraten und nach einer Minute werden Meeresfrüchte hineingelegt.
Von jeder Seite 3-4 Minuten braten.
Lassen Sie das Fett auf einer Serviette abtropfen und servieren Sie es nach ein oder zwei Minuten den Essern.

Gebratene Garnelen gelten zu Recht als eines der Lieblingsgerichte unter Meeresfrüchteliebhabern. Es ist dieser Snack, der sowohl in Gourmetrestaurants als auch in Bars alle Beliebtheitsrekorde bricht. Sie müssen jedoch nicht irgendwohin gehen, um Ihr Lieblingsgericht zu genießen, denn Garnelen lassen sich einfach, schnell und vor allem köstlich zu Hause braten.

So braten Sie Garnelen in einer Pfanne mit Knoblauch und Zitronensaft

Salz – 2 Esslöffel,

Knoblauch – 5 Zehen,

Olivenöl - nach Geschmack (kann durch raffiniertes Sonnenblumenöl ersetzt werden).

1. Die aufgetauten Garnelen in eine Bratpfanne geben und bei starker Hitze braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

2. Öl einfüllen, salzen und die Garnelen unter ständigem Rühren einige Minuten braten.

3. Den Saft aus den Zitronen auspressen und über die Garnelen gießen. Braten.

4. Nachdem sich die Flüssigkeitsmenge um mehr als die Hälfte reduziert hat, vom Herd nehmen.

5. Den Knoblauch schälen. Wir geben es durch die Presse. Zu den Garnelen hinzufügen. Gut mischen.

6. Die fertigen Garnelen zusammen mit der Soße servieren. Lass es uns versuchen!

In Butter gebratene Garnelen

Ungeschälte gefrorene Garnelen – 1 Kilogramm,

Butter – 150 Gramm,

Knoblauch – 5 Zehen,

Zitronensaft – 2 Esslöffel,

Rote Paprika - nach Geschmack,

Gemahlener Piment - nach Geschmack,

1. Gefrorene Garnelen in eine trockene, heiße Bratpfanne geben, mit einem Deckel abdecken und die überschüssige Flüssigkeit verdampfen lassen.

2. Den Knoblauch schälen. Reiben Sie es.

3. Butter und Knoblauch zu den Garnelen geben.

4. Salzen, pfeffern und bei starker Hitze 5-7 Minuten braten.

5. Servieren Sie gebratene Garnelen zusammen mit einer Beilage oder als eigenständigen Snack auf dem Tisch. Guten Appetit!

In Sojasauce gebratene Garnelen

Garnelen – 1 Kilogramm,

Ingwer – 20 Gramm.

Knoblauch – 3 Zehen,

Zitronensaft – 1 Esslöffel,

Sojasauce – 2 Esslöffel,

Pflanzenöl – 2-3 Esslöffel.

1. Tauen Sie die Garnelen auf. Wir räumen die Hülle auf.

2. Den Ingwer schälen. In dünne Kreise schneiden.

3. Den Knoblauch schälen. Schneiden Sie jede Zehe der Länge nach in 4 Stücke.

4. Pflanzenöl und Sojasauce in einer Bratpfanne erhitzen.

5. Den Knoblauch in der Mischung anbraten, bis sein spezifischer Geruch entsteht. Wir nehmen es heraus.

6. Anschließend den Ingwer einige Minuten anbraten. Wir nehmen es heraus.

7. Geben Sie die Garnelen in eine mit Knoblauch- und Ingweraromen angereicherte Öl-Sojasauce und braten Sie sie unter ständigem Rühren an, bis die Meeresfrüchte gerinnen.

8. Die fertigen Garnelen auf einen Teller legen und mit Zitronensaft übergießen. Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Garnelen im Teig frittieren

Garnelen (vorzugsweise König) – 500 Gramm,

Zitrone – 1/2 Stück,

Sojasauce - 3 Esslöffel,

Mehl – 2 Esslöffel,

Hühnerei - 2 Stück,

Pflanzenöl – 1/2 Tasse.

1. Garnelen auftauen, Schale entfernen und in eine tiefe Schüssel geben.

2. Meeresfrüchte mit Sojasauce und frisch gepresstem Zitronensaft bestreuen. Salz. Gut mischen. Für 20–30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

3. Während die Garnelen marinieren, bereiten wir den Teig vor: Schlagen Sie das Ei, fügen Sie Salz und Mehl hinzu. Gründlich mischen.

4. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.

5. Tauchen Sie jede Garnele in den Teig, braten Sie sie buchstäblich eine halbe Minute lang in kochendem Öl und legen Sie sie dann auf ein Papiertuch, um alles überschüssige Fett abzutropfen.

6. Servieren Sie die nach diesem Rezept zubereiteten Garnelen mit Sojasauce.