Joachimo - Annovsky-Kirche von Mozhaisk. Joachimo - Annovsky-Kirche von Mozhaisk Kulinarische Rezepte aus Fleisch

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Zutaten

250 g Zwiebeln;
2 Knoblauchzehen;
1 grüne Paprika;
etwas Olivenöl;
500 g Rinderkeule;
1 Esslöffel Paprika;
1 ½ Liter Rinderbrühe;
2 Tomaten;
½ Esslöffel Kreuzkümmel;
etwas Rotweinessig;
ein paar Zweige frischer Majoran;
Meersalz - nach Geschmack;
200 g Kartoffeln.

Vorbereitung

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, den Knoblauch hacken, die Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Olivenöl in einen Topf geben und das Gemüse bei mittlerer Hitze kochen, bis es weich ist.

Gutes Rindfleisch sollte eine rote oder hellrote Farbe haben und keine trockenen Ränder aufweisen.

Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und mit dem Gemüse kochen, bis das Fleisch gebräunt ist. Paprika hinzufügen, umrühren und weitere 2 Minuten braten. Anschließend 200 ml Brühe angießen, aufkochen und kochen, bis sich die Flüssigkeitsmenge auf die Hälfte reduziert hat.

Fein gehackte Tomaten, Kreuzkümmel, Essig, Tomatenmark und gehackten Majoran hinzufügen. Wenn Sie keine frischen Kräuter finden, ersetzen Sie diese durch einen Esslöffel getrockneten Majoran. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Hälfte der restlichen Brühe angießen und bei schwacher Hitze 1,5–2 Stunden kochen lassen. Danach die Kartoffelwürfel in einen Topf geben, Brühe hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Wenn Ihnen die Suppe dickflüssig vorkommt, geben Sie während des Kochens etwas heißes Wasser hinzu.

2. Spaghettilasagne mit Rindfleisch

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Zutaten

450 g Spaghetti;
2 Eier;
50 g geriebener Parmesan;
1 Zwiebel;
3 Knoblauchzehen;
450 g Hackfleisch;
800 g Tomatenpüree;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
250 g Ricotta;
350 g geriebener Mozzarella;
ein paar Zweige Petersilie.

Vorbereitung

In Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Das Wasser abgießen, 1 Ei und Parmesankäse zu den Spaghetti geben und gründlich vermischen.

Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln zum Öl geben und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Fein gehackten Knoblauch hinzufügen und das Gemüse umrühren. Das Hackfleisch dazugeben und ca. 6 Minuten anbraten.

Dann Tomatenmark zur Füllung geben, umrühren und nach einer Minute die geriebenen Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen. In einer separaten Schüssel den Ricotta und das restliche Ei verquirlen.

Etwas Fleischfüllung auf den Boden der Auflaufform geben. Mit der Hälfte der Spaghetti, der Hälfte der Füllung, der Hälfte des Ricottas und der Hälfte des Mozzarella belegen. Wiederholen Sie die Schichten noch einmal und geben Sie die Lasagne für 25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Vor dem Servieren das Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen.

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Zutaten

1¹⁄₂ kg Rinderhüfte;
2 mittelgroße Zwiebeln;
2 Karotten;
2 Stangen Sellerie;
1 Knoblauchzehe;
1 Bund Kräuter, zum Beispiel eine Mischung aus Thymian, Rosmarin, Lorbeerblatt und Salbei;
Meersalz - nach Geschmack;

Vorbereitung

Nehmen Sie das Rindfleisch eine halbe Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank, damit das Fleisch Zimmertemperatur annehmen kann.

Wenn das Fleisch alt und zäh ist, bestreichen Sie es mit Senf, lassen Sie es eine Stunde lang stehen und spülen Sie es vor dem Garen ab.

Zwiebeln, Karotten und Sellerie gut waschen und grob hacken. Den Knoblauch in Zehen teilen. Es ist nicht notwendig, das Gemüse zu schälen. Legen Sie das Gemüse und die Kräuter auf den Boden des Backblechs und beträufeln Sie es mit Olivenöl.

Das Fleisch mit einem Seil zusammenbinden, mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Legen Sie das Rindfleisch auf das Gemüse und schieben Sie das Backblech in den auf 240 °C vorgeheizten Ofen. Anschließend die Temperatur sofort auf 200°C reduzieren. Das Rindfleisch je nach Wunsch eine Stunde oder etwas länger braten.

Wenn das Gemüse anbrennt, etwas heißes Wasser in die Pfanne geben. Um das Fleisch saftiger zu machen, gießen Sie das Fett vom Pfannenboden darüber.

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Zutaten

800 g Rinderfilet;
2 Esslöffel Mehl;
etwas Olivenöl;
2 Knoblauchzehen;
5 kleine Zwiebeln;
2 Stangen Sellerie;
4 Karotten;
½ Bund Thymian;
4 kleine reife Tomaten;
150 ml Rotwein;
500 ml Rinderbrühe;
etwas Worcestershire-Sauce;
2 frische Lorbeerblätter;
Meersalz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Das Filet in kleine Würfel schneiden und vollständig in Mehl wenden.

Olivenöl in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rindfleisch 5 Minuten braten, dabei die Stücke gelegentlich wenden, bis sie gebräunt sind. Anschließend das Fleisch aus dem Topf nehmen.

Den Knoblauch hacken, die Zwiebeln halbieren und den Sellerie grob hacken. Die Karotten schälen und in dicke Scheiben schneiden.

Gießen Sie noch etwas Öl in den Topf und geben Sie das Gemüse hinein. Thymianblätter hinzufügen und 10–15 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.

Rindfleisch, passierte Tomaten und Rotwein zum Gemüse geben und umrühren. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, Brühe, Worcestershire-Sauce und Lorbeerblätter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Eintopf für 3-4 Stunden in den auf 160 °C vorgeheizten Ofen geben. Fertigfleisch sollte weich sein.

5. Rindfleisch-Quesadilla

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Zutaten

2 Esslöffel Olivenöl;
1 Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
1 Teelöffel Chilipulver;
1 Teelöffel Kreuzkümmel;
450 g Hackfleisch;
3 Tomaten;
2 Esslöffel Tomatenmark;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
6 Tortillas;
250 g geriebener Hartkäse;
ein paar Esslöffel Sauerrahm;
1 Avocado;
ein paar Zweige Petersilie.

Vorbereitung

Einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fein gehackte Zwiebeln darauf anbraten, dann gehackten Knoblauch, Chili und Kreuzkümmel hinzufügen. Gut vermischen und das Hackfleisch in die Pfanne geben.

Nachdem das Hackfleisch gebraten ist, fügen Sie 2 fein gehackte Tomaten und Tomatenmark hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren weitere 1–2 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten und eine Tortilla auf den Boden legen. Geben Sie ein Fünftel der Gemüsefüllung und etwas geraspeltes Gemüse darauf. Wiederholen Sie die Schichten und belegen Sie die letzte Tortilla mit Käse.

Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Die leicht abgekühlte Quesadilla mit den restlichen Tomatenstücken bestreuen, mit Sauerrahm bestreichen, Avocadoscheiben darauf legen und mit Petersilienblättern garnieren.

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Zutaten für vier Burger

1 Teelöffel Chilipulver;
½ rote Zwiebel;
1 Zweig frischer Estragon;
1 großes Ei;
eine Handvoll Semmelbrösel;
ein paar Teelöffel Dijon-Senf;
2 Esslöffel geriebener Parmesan;
eine Prise gemahlene Muskatnuss;
400 g Hackfleisch;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
etwas Pflanzenöl;
ein paar Salatblätter;
4 eingelegte Gurken.

Vorbereitung

Chilipulver, gehackte Zwiebeln, fein gehackte Estragonblätter, Ei, Semmelbrösel, 1 Teelöffel Senf, Parmesan, Muskatnuss und Hackfleisch vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen. Aus dem Hackfleisch vier Patties formen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und jedes Schnitzel 10 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden. Wenn Sie möchten, dass sie länger garen, verlängern Sie einfach die Garzeit nach Ihren Wünschen.

Die Burgerbrötchen halbieren und die Innenseiten auf dem Grill oder in einer Bratpfanne leicht rösten. Vier Brötchenhälften mit Senf bestreichen, Salatblätter darauf legen, vorbereitete, mit Senf eingefettete Koteletts, je zwei Scheiben eingelegte Gurke und mit weiteren Brötchen bedecken.

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Zutaten

Für Tomatenmark:

ein paar Esslöffel Olivenöl;
½ Zwiebel;
1 Knoblauchzehe;
Salz - nach Geschmack;
¼ Teelöffel getrockneter Oregano;
2 Esslöffel Tomatenmark;
300 g Tomatenpüree.

Für die Fleischbällchen:

900 g Hackfleisch;
2 Teelöffel Salz;
¼ Teelöffel Chilipulver;
50 g Semmelbrösel;
½ Bund Petersilie;
1 Teelöffel getrockneter Oregano;
240 g Ricotta;
2 Eier;
etwas Pflanzenöl.

Vorbereitung

Zwiebel und Knoblauch hacken und in Olivenöl anbraten, mit Salz und Oregano würzen. Tomatenmark hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Dann das Tomatenpüree dazugeben und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Sauce eine Stunde lang. Rühren Sie dabei alle 5 Minuten um, damit sie nicht anbrennt.

In der Zwischenzeit alle Zutaten bis auf das Öl vermischen. Aus der entstandenen Masse kleine Kugeln formen und diese auf eine gefettete Auflaufform legen. Für 20 Minuten in den auf 230 °C vorgeheizten Ofen geben. Die Tomatensauce über die Fleischbällchen gießen und weitere 15 Minuten backen.

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Zutaten

450 g Rinderfilet;
3 Esslöffel Sojasauce;
2 Esslöffel Apfelessig;
3 Knoblauchzehen;
1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer;
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel;
350 g gefrorene Pommes Frites;
3 Esslöffel Pflanzenöl;
1 große gelbe Paprika;
1 kleine rote Zwiebel;
2 Tomaten;
ein paar Zweige Petersilie.

Vorbereitung

Das Fleisch in kleine flache Rechtecke schneiden.

Schneiden Sie das Fleisch nicht zu dünn, sonst wird es trocken.

Legen Sie das Rindfleisch in eine Plastiktüte, fügen Sie Sojasauce, Essig, gehackten Knoblauch, Ingwer und Kreuzkümmel hinzu. Den Beutel fest zubinden, schütteln und 20 Minuten ruhen lassen. Während das Fleisch mariniert, nach Packungsanweisung garen.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und mariniertes Rindfleisch hinzufügen. 3 Minuten braten, dabei das Fleisch gelegentlich wenden, bis es braun ist. Rindfleisch auf einen Teller legen.

In derselben Pfanne die dünn geschnittenen Paprika- und Zwiebelhalbringe 5 Minuten lang anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Das Gemüse sollte fast vollständig weich sein.

Tomaten und in dünne Streifen geschnittenes Rindfleisch hinzufügen. Weitere 2 Minuten kochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen, mit den Pommes Frites vermischen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

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Zutaten

250 g Rinderfilet;
1 kleiner Jalapeno;
etwas Olivenöl;
2–3 Knoblauchzehen;
½ Teelöffel gemahlener Ingwer;
1 große rote Paprika;
1 kleine Gurke;
6 Tassen zerrissene Salatblätter;
½ rote Zwiebel – optional;
½ Limette;
1 Esslöffel brauner Zucker;
1 Esslöffel Sojasauce;
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum;
ein paar Zweige Minze.

Vorbereitung

Rindfleisch und Jalapeño in kleine Streifen schneiden. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und Paprika, gehackten Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden lang leicht anbraten. Dann das Fleisch hinzufügen und kochen, bis das Rindfleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat.

Paprika und Gurke in dünne Streifen schneiden. Gebratene Zutaten zum Gemüse geben. Den Salat auf einer Servierplatte anrichten und mit Gemüse und Rindfleisch belegen. Nach Belieben dünn geschnittene Zwiebeln hinzufügen.

In einer separaten Schüssel Limettensaft, Zucker, Sojasauce, Basilikum und gehackte Minze vermischen. Diese Mischung in eine Pfanne geben, zum Kochen bringen und damit würzen.

10. Rinderkoteletts im Speckmantel

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Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl;
1 Zwiebel;
2 Karotten;
1 Stange Sellerie;
Salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
1 Knoblauchzehe;
1 Esslöffel Tomatenmark;
2 Esslöffel Worcestershire-Sauce (kann durch Sojasauce ersetzt werden);
900 g Hackfleisch;
50 g Semmelbrösel;
2 Eier;
6 dünne Scheiben Speck;
80 g Ketchup;
2 Teelöffel brauner Zucker;
1 Esslöffel Apfelessig.

Vorbereitung

Zwiebel, Karotten und Sellerie fein hacken. Das Olivenöl erhitzen, das Gemüse in die Pfanne geben und kochen, bis es weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackten Knoblauch, Tomatenmark und Worcestershire-Sauce hinzufügen und noch ein paar Minuten braten. Abkühlen lassen und in eine separate Schüssel geben.

Hackfleisch, Semmelbrösel, Eier, Salz und Pfeffer zum Gemüse geben und gründlich vermischen. Aus der Masse 6 Stück formen, auf ein gefettetes Backblech legen und mit Speckscheiben umwickeln. Mit einer Mischung aus Ketchup, Zucker und Essig belegen. Im auf 190 °C vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen.

Fleisch auf Französisch – wie viel steckt in diesem Wort für das russische Herz... Trotz des Namens ist dieses Gericht längst zu einem festen Bestandteil der russischen Küche geworden und taucht regelmäßig sowohl bei gewöhnlichen Familienessen als auch auf dem Feiertagstisch auf. Das Geheimnis der Beliebtheit von Fleisch nach französischer Art ist einfach: Es ist ein unglaublich appetitliches, saftiges und sättigendes Gericht, bei dem die Zutaten je nach Geschmack variieren können. Es zeichnet sich dadurch aus, dass Sie ohne großen Aufwand ein köstliches Mittag- oder Abendessen erhalten. Erschwingliche Produkte, Einfachheit, Bequemlichkeit, schnelle Garzeit und ausgezeichneter Geschmack – all das macht französisches Fleisch für die meisten Menschen zu einem Lieblingsgericht. Gleichzeitig entfällt durch das Garen von Fleisch zusammen mit Kartoffeln die Notwendigkeit, zusätzlich eine Beilage zuzubereiten. Und diese göttliche Käsekruste, bei deren Anblick einem sofort das Wasser im Mund zusammenläuft! Im Allgemeinen ist es, wie Sie wissen, einfach unmöglich, Fleisch nach französischer Art zu widerstehen.

Seltsamerweise ist in Frankreich trotz seines Namens wenig über Fleisch nach französischer Art bekannt. Tatsächlich ist dieses Gericht auf der ganzen Welt als „Fleisch nach Orlov-Art“ bekannt, da es erstmals vom französischen Koch Urbain Dubois für Graf Alexei Orlov, einen Favoriten von Kaiserin Katharina II., zubereitet wurde. Damals handelte es sich um einen Auflauf aus Kalbfleisch, Zwiebeln, Kartoffeln und Pilzen mit Bechamelsauce und Käse. Seitdem hat das Gericht viele Veränderungen und Modifikationen erfahren, die ihm, das ist erwähnenswert, zugute gekommen sind, denn jetzt können Sie zum Kochen von Fleisch auf Französisch jedes beliebige Rezept wählen, von dem es sehr viele gibt. Heute wird französisches Fleisch aus Schweine-, Rind-, Hühner- oder Putenfleisch oder sogar Hackfleisch zubereitet und als Saucen werden Sahne, Sauerrahm und sogar Mayonnaise verwendet. Darüber hinaus beinhalten moderne Rezepte verschiedene Variationen beim Schneiden von Produkten und abwechselnde Schichten. Auch die Zubereitung der Produkte kann unterschiedlich sein – sie können roh gebacken oder vorfrittiert sein.

Um köstliches Fleisch auf Französisch zuzubereiten, sollte natürlich besonderes Augenmerk auf den Hauptbestandteil dieses Gerichts gelegt werden. Idealerweise sollte die Struktur des Fleisches homogen sein, ohne dicke Fettschichten oder Adern, da es sonst beim Backen zu Verformungen der Stücke kommen kann. Und es ist unwahrscheinlich, dass Sie solches Fleisch in vollen Zügen genießen können, wenn es nicht weich genug ist. Daher ist in diesem Fall ein magerer Nacken-, Kohlenhydrat- oder Schinken die beste Option, wenn Sie Schweinefleisch verwenden, und ein Filet oder eine Schulter, wenn Sie Rindfleisch verwenden. Wenn Sie Zweifel an der Weichheit des ausgewählten Fleisches haben, empfehlen wir Ihnen, es zu marinieren. Vergessen Sie nicht, dass das Fleisch quer zur Faser geschnitten werden sollte und die Dicke der fertigen Stücke nach dem Schlagen 1,5 cm nicht überschreiten sollte. Und wenn Sie möchten, dass das Fleisch 100 % saftig ist, sollten Sie es zunächst in einer Bratpfanne leicht anbraten bei sehr starker Hitze (im wahrsten Sinne des Wortes 2 Minuten auf jeder Seite) und erst dann backen – dies ist notwendig, damit der gesamte Saft im Fleisch bleibt.

Zwiebeln im Gericht können sowohl roh als auch eingelegt verwendet werden. Zum Marinieren Zwiebelringe in einen tiefen Behälter geben, mit Wasser bedecken, etwas Essig, Zucker und Salz hinzufügen und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Tomaten, Kartoffeln und Pilze sind nicht die einzigen Zutaten, die Fleisch auf Französisch hinzugefügt werden können. Einige Köche bereiten dieses Gericht mit Karotten, Paprika, Zucchini und sogar Ananas zu. Wenn Sie Kartoffeln verwenden, ist es übrigens gar nicht nötig, diese in Scheiben zu schneiden – geriebene Kartoffeln machen das Gericht beispielsweise besonders zart. Fleisch auf Französisch kann man übrigens nicht nur im Ofen garen – nicht weniger lecker schmeckt es auch im Slow Cooker, in Töpfen oder in der Bratpfanne. Und der letzte Ratschlag: Wenn Sie dicke Fleischstücke haben und bezweifeln, dass das Fleisch in einer halben Stunde Zeit zum Garen hat, bestreuen Sie das Gericht nicht gleich mit Käse. Es ist besser, dies etwa 20 Minuten nach dem Einschieben des Gerichts in den Ofen zu tun, damit das rohe Fleisch nicht unter einer verkochten Käsekruste liegt.

Fleisch nach französischer Art ist ein tolles, nahrhaftes Abendessen für die ganze Familie. Saftiges Fleisch, zartes Gemüse, herzhafte Kartoffeln und aromatische Pilze unter einer köstlichen Käsekappe – Worte können einfach nicht beschreiben, wie köstlich es ist! Versuchen Sie, Fleisch nach unseren Rezepten auf Französisch zuzubereiten, und wir sind sicher, dass dieses Gericht zu einem Favoriten auf Ihrer Speisekarte wird!

Fleisch auf Französisch „Classic“

Zutaten:
500 g Rindfleisch,
5 Kartoffeln,
3 Zwiebeln,
150 g Hartkäse,
100-150 g Mayonnaise,

Vorbereitung:
Schneiden Sie das Rindfleisch in etwa 1 cm dicke Stücke und schlagen Sie es mit einem Fleischhammer, nachdem Sie das Rindfleisch in Frischhaltefolie eingewickelt haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel in Ringe. Mayonnaise leicht mit Wasser verdünnen. Kartoffeln, Fleisch, Zwiebeln und Pilze in eine gefettete Pfanne geben. Die Mayonnaise-Mischung dazugeben und mit geriebenem Käse bestreuen. Das Gericht bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind. Das Fleisch auf Französisch in Portionen schneiden und servieren.

Französisches Fleisch mit Pilzen und Tomaten

Zutaten:
500 g Schweinefleisch,
4 große Kartoffeln,
200 g Champignons,
2 Tomaten
1 süße Zwiebel,
100 ml Kefir,
100 g Hartkäse,
1 Teelöffel Senf,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser halbgar kochen. Kefir mit Senf mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch in Portionen schneiden und schlagen. Jedes Kotelett mit einem Backpinsel mit Kefirsauce bestreichen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie die Kartoffeln in eine Auflaufform und bestreichen Sie sie mit Kefirsauce. Fleisch und Pilze darauflegen, leicht salzen und pfeffern. Als nächstes legen Sie das Fleisch aus und bestreuen es mit gehackten Zwiebelringen. Tomatenscheiben darauflegen. Salz und Pfeffer. Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Danach die Folie entfernen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10-15 Minuten backen.

Französisches Hähnchen mit Kartoffeln

Zutaten:
400 g Hähnchenfilet,
4 Kartoffeln,
2 Zwiebeln,
100 g Käse,
4 Esslöffel Sauerrahm,
1 Esslöffel Adjika,
Salz und Gewürze nach Geschmack (gemahlener schwarzer Pfeffer, Khmeli-Suneli, Basilikum).

Vorbereitung:
Das Hähnchen in Stücke schneiden, salzen, mit Adjika bestreichen und 20 Minuten marinieren. Die Zwiebel in halbe Ringe und die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Eine Schicht Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform legen, mit Salz und Gewürzen bestreuen. Legen Sie das marinierte Fleisch hinein und salzen Sie es leicht. Das Fleisch mit Sauerrahm bestreichen und Zwiebelringe darauf legen. Stellen Sie die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Nach etwa 15–20 Minuten, wenn die Zwiebel leicht gebräunt ist, bestreuen Sie das Gericht mit geriebenem Käse und backen Sie es etwa weitere 20 Minuten lang, bis eine goldene Kruste entsteht.

Französisches Hackfleisch mit Kartoffeln

Zutaten:
800 g Hackfleisch (Schwein oder Rind),
1 kg Kartoffeln,
2 Zwiebeln,
150 g Käse,
4 Esslöffel Sauerrahm,
Pflanzenfett,

frisches Grün.

Vorbereitung:
Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, in eine mit Öl gefettete Auflaufform legen und salzen. Darauf Hackfleisch legen, das vorher gesalzen und gepfeffert werden muss. Als nächstes die Zwiebel auslegen, in Ringe schneiden und die Zwiebel leicht mit Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen, dann die Form mit Sauerrahm einfetten, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 20 Minuten in den Ofen stellen. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Schweinefleisch auf Französisch mit Pilzen, Käse und Ananas

Zutaten:
500 g Schweinenacken,
500 g Champignons,
3-4 Zwiebeln,
3-4 Tomaten,
500 g mittelfette saure Sahne,
200 g Käse,
200 g Hartkäse,
150 g Ananas (frisch oder aus der Dose),
1-2 Esslöffel Senf,
Gewürze und getrocknete Kräuter nach Geschmack (gemahlener schwarzer Pfeffer, Basilikum, Thymian, Majoran),
Salz nach Geschmack,
Pflanzenfett,
Mehl.

Vorbereitung:
Das Fleisch in 1-1,5 cm dicke Stücke schneiden und mit einem Hammer schlagen. Das Fleisch mit Senf bestreichen und in Mehl wälzen. Das Gemüsefleisch in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch anbraten, bis es braun ist. Danach kann das Fleisch gesalzen werden.
Champignons grob hacken und in Öl leicht anbraten. Die Zwiebel in Ringe schneiden, die Tomaten in dünne Scheiben schneiden, die Ananas in kleine Stücke schneiden. Um die Sauce zuzubereiten, geben Sie den Käse in eine Schüssel, zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel und fügen Sie saure Sahne hinzu. Mischen, bis eine homogene Masse mit dicker Konsistenz entsteht. Nach Belieben schwarzen Pfeffer und getrocknete Kräuter in die Sauce geben und umrühren.
Die Hälfte der Zwiebeln, des Fleisches, der Pilze, der restlichen Zwiebeln, der Tomaten und der Ananas schichtweise in eine gefettete Auflaufform legen und jede Schicht mit Soße bestreichen. Wenn die letzte Schicht ausgelegt ist, die restliche Soße über die Form gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.

Fleisch nach französischer Art mit Kartoffeln und Pilzen

Zutaten:
500 g Fleisch (Huhn, Schwein oder Rind),
500 g Kartoffeln,
400 g Champignons,
200 g Zwiebeln,
150 g Käse,
2-3 Esslöffel Sauerrahm oder Mayonnaise,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
Pflanzenfett.

Vorbereitung:
Das Fleisch in kleine Portionen schneiden, salzen und pfeffern und in eine gefettete Auflaufform legen. Die Champignons in Scheiben schneiden und in etwas Pflanzenöl leicht anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. In halbe Ringe geschnittene Zwiebeln und gebratene Pilze in der Form auf das Fleisch legen. Als nächstes fügen Sie leicht gesalzene Kartoffeln hinzu und schneiden sie in dünne Scheiben. Kartoffeln mit Sauerrahm oder Mayonnaise bestreichen. Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten lang. Dann die Folie entfernen, die Form mit Käse bestreuen und weitere 10-15 Minuten backen.

Fleisch nach französischer Art in Folie, portioniert

Zutaten:
500 g Kalbfleisch, Schweinefleisch oder Huhn,
7-8 Kartoffeln,
2 Zwiebeln,
1 Karotte,
4-5 Esslöffel Sauerrahm,
100 g Hartkäse,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
frisches Grün.

Vorbereitung:
Das Fleisch in maximal 1 cm dicke Stücke schneiden, in Frischhaltefolie einwickeln und mit einem Hammer schlagen. Salz und Pfeffer. Bereiten Sie entsprechend der Anzahl der portionierten Fleischstücke Folienblätter vor. Fetten Sie die Folie leicht mit Pflanzenöl ein. Auf jedes Blatt Folie mehrere Schichten Salzkartoffeln legen, in dünne Scheiben schneiden, dann ein Stück Fleisch (wenn die Fleischstücke klein sind, können Sie zwei legen) auf das Fleisch legen – geriebene Karotten und halbierte Zwiebeln Ringe. Bestreichen Sie die Gemüseschicht mit Sauerrahm, wickeln Sie die Folie vorsichtig ein, stellen Sie die Form auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 30 bis 35 Minuten lang bei 180 Grad. Dann die Folie auffalten, mit geriebenem Käse bestreuen und für weitere 10-15 Minuten in den Ofen stellen. Das fertige Fleisch nach französischer Art mit gehackten Kräutern bestreuen. Das Gericht kann entweder in Folie oder auf einem Teller serviert werden.

Fleisch nach französischer Art beschränkt sich natürlich nicht nur auf diese Rezepte, sondern bietet viel Spielraum für kulinarische Experimente. Zweifellos ist die Vielfalt der Möglichkeiten, Fleisch auf Französisch zuzubereiten, einfach unglaublich! Fantasieren Sie, nehmen Sie Ihre eigenen Anpassungen vor und fügen Sie dem Gericht neue Zutaten hinzu, und vielleicht werden sie zum absoluten Highlight Ihres Fleisches nach französischer Art. Guten Appetit!

Kulinarische Gemeinschaft Li.Ru -

Rezept für Pfannkuchen mit Fleisch – Zubereitung von Pfannkuchen mit Fleischfüllung. Ein unglaublich leckerer Snack, der in Russland und europäischen Ländern beliebt ist.

Ein beliebtes und sehr schmackhaftes Gericht aus gebackenem Fleisch mit Kartoffeln unter einer schönen Kruste aus geschmolzenem Käse. Fleisch nach französischer Art mit Kartoffeln sollten Sie unbedingt probieren!

Ein Sammelsurium erfordert Geduld, aber die Ergebnisse sind es immer wert. Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie mit einem Slow Cooker Zeit und Mühe sparen können, ohne den klassischen Geschmack des Sammelsuriums zu verändern. Lesen Sie das Rezept!

Lagman ist eine Suppe aus Zentralasien, die hausgemachte Nudeln (vorzugsweise), Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika, Kartoffeln, Knoblauch, Tomaten und Gewürze enthält. Die Zubereitung dauert etwa zwei Stunden.

Belyashi ist bei Erwachsenen und Kindern sehr beliebt. Wir empfehlen nicht, sie auf Tabletts zu kaufen, aber es ist eine gute Idee, sie zu Hause zuzubereiten. Es ist einfach und sehr lecker. Manchmal kann diese Delikatesse sogar von denen gegessen werden, die auf ihre Figur achten.

Schweinefleischsoße ist ein sehr praktisches und vielseitiges Gericht. Es kann mit jeder Beilage serviert werden. Sie können Brei aus Müsli, Kartoffelpüree und Nudeln zubereiten. Diese Soße verleiht jeder Beilage einen wunderbaren Geschmack.

Sie lieben echte, saftige, aromatische Manti und möchten diese zu Hause zubereiten? Dann achten Sie unbedingt auf diese unglaublich leckeren Manti nach usbekischer Art.

Faule Kohlrouladen garen schneller als normale Kohlrouladen. Sie sind gesund (aufgrund des Gemüses), saftig und geschmacklich ihren Artgenossen in nichts nach. Faule Kohlrouladen werden etwas mehr als 45 Minuten im Ofen gebacken.

Lagman ist sowohl der Erste als auch der Zweite. Sein charakteristisches Merkmal ist der reichhaltige Geschmack. Am häufigsten wird Lagman in einem Kessel gekocht, ich empfehle jedoch, Lagman in einem Slow Cooker zu kochen.

Hier ist ein Rezept für die Zubereitung eines Burritos, eines beliebten mexikanischen Fleischgerichts. Keine Angst vor dem unbekannten Namen – das Gericht ist ganz einfach und schnell zubereitet, jeder kommt damit klar.

Rezept für Soljanka mit Wurst, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Gurken und Oliven.

Lesen Sie dieses Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos – und Sie erfahren, wie man Manti kocht. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Zubereitung zentralasiatischer Knödel macht den Garvorgang so einfach wie möglich.

Wenn Sie Manti lieben, aber Angst vor den Schwierigkeiten bei der Zubereitung haben, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Versuchen Sie, zu Hause echte, aber etwas träge Mantarochen herzustellen.

Hier ist ein einfaches, aber sehr effektives Rezept für Schweinefleisch im Ofen. Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach ein warmes Gericht zubereiten, das Sie auch auf dem Feiertagstisch bedenkenlos servieren können.

Rezept für die Zubereitung orientalischer Shurpa-Suppe aus Lamm, Zwiebeln, Paprika, Karotten, Kartoffeln und Kräutern.

Es gibt Tage, da gibt es keine Möglichkeit, längere Zeit am Herd zu stehen. Dieses Rezept und Ihr treuer Freund, der Slow Cooker, werden Ihre Rettung sein. Und die aromatische Soße und die Fleischbällchen, die auf der Zunge zergehen, werden wirklich jedem schmecken.

Rezept für die Zubereitung von gemischtem Fleisch-Muskeln. Ein schmackhaftes und sättigendes Gericht der traditionellen russischen Küche, das in unserer Familie sehr beliebt ist.

Salat "Winter"

Rezept für Wintersalat. Der Salat ist dem Olivier-Salat sehr ähnlich, weist jedoch eigene Eigenschaften und Nuancen auf.

Salat „Chafan“

Das Rezept für den beliebten Restaurantsalat „Chafan“, der zur sibirischen Küche gehört.

Manchmal hat man weder die Energie noch die Zeit, sich sowohl mit dem Hauptgericht als auch mit der Beilage auseinanderzusetzen. Hier kommt unser Rezept zur Rettung. Fleisch auf Französisch ist sowohl sättigend als auch lecker. Und jetzt erzähle ich Ihnen, wie man es in einem Slow Cooker kocht.

Fleischbällchen werden mit Müsli und Nudeln, Salzkartoffeln und Kartoffelpüree kombiniert. Mit der Fleischbällchensoße aus diesem Rezept können Sie Kohlrouladen und gefüllte Paprikaschoten zubereiten.

Ein Rezept für die Zubereitung usbekischer Fleischpasteten namens Somsa (oder auch Samosa). Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Ihnen, diese Kuchen problemlos zuzubereiten.

Wir bereiten den authentischsten usbekischen Pilaw aus Lammfleisch mit Kichererbsen nach dem originalen usbekischen Rezept zu! Ein authentisches usbekisches Rezept, Lammpilaw, das genauso schmeckt wie in den besten Häusern in Taschkent.

Ich bin Ukrainer und daher ist dies wahrscheinlich nicht das idealste Pilaw-Rezept, daher freue ich mich über konstruktive Kritik. Ich kann jedoch garantieren, dass es köstlich wird, wenn Sie Pilaw nach diesem Rezept zubereiten!

Kaukasischer Schweinefleischschaschlik, was könnte einfacher und schmackhafter sein? Man nimmt ein gutes Stück Schweinefleisch und alles andere ist einfach. Ich kenne niemanden, der diese Art von Döner nicht mag. Hier ist mein Rezept, probiert es aus!

Ein klassisches Lasagne-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos für Ihre Aufmerksamkeit. Selbst ein Kochanfänger kann mit diesem Rezept echte italienische Lasagne zubereiten.

Suchen Sie ein einfaches Pilaw-Rezept im Redmond Slow Cooker? Dieser Weg. Ein klares und leicht zugängliches Rezept mit Fotos liegt für Sie bereit. Einfache Zubereitung und toller Geschmack des Gerichts – das zeichnet diesen Pilaw aus;)

Unsere russische Küche ist unglaublich reichhaltig, daran besteht kein Zweifel. Aber wir sollten nicht vergessen, dass wir nicht die Einzigen sind, die wissen, wie man köstlich kocht (das lässt sich natürlich argumentieren). Zu Ihrer Aufmerksamkeit: Lamm-Kharcho-Suppe

Gebackene Schweinerippchen sind unglaublich lecker. Sie können zum Mittag- oder Abendessen an Wochentagen oder an Feiertagen serviert werden. Männer (sie sind unsere Jäger) mögen es besonders :)

Fleischbällchen in Tomatensauce sind ein leckeres, nahrhaftes und sehr einfach zuzubereitendes Gericht. Es eignet sich auch perfekt für ein festliches Familienessen. Die Soße schreit geradezu nach ein paar Basilikumblättern.

Kartoffeln mit Eintopf im Slow Cooker sind eine ausgezeichnete Option für alle, die eine schnelle, aber leckere Mahlzeit zubereiten möchten. Ein einfach zuzubereitendes Gericht, dessen Schritt-für-Schritt-Rezept ich mit Ihnen teile.

Rezept für Blätterteigsalat mit Leber. Sehr einfacher, aber sehr leckerer Blätterteigsalat mit Leber.

Lust auf Lasagne, aber nicht den ganzen Tag am Herd stehen? Es gibt eine Lösung – verwenden Sie einen Slow Cooker! Mit dem Wunderofen können Sie schnell und einfach köstliche echte Lasagne zubereiten.

Ich persönlich liebe es einfach, einfache, günstige und „volkstümliche“ Gerichte wie Nudeln mit Hackfleisch zu nehmen und ihrem Rezept etwas Neues hinzuzufügen. Die Zutaten sind die gleichen, aber der Geschmack ist viel interessanter! Versuch es :)

Soljanka mit geräuchertem Fleisch ist eine dicke, reichhaltige Suppe, die einen ganzen Regenbogen an Aromen vereint. Jeder kann das. Und vor allem ist dieses Sammelsurium sehr schnell gar. Wir werden Gurken brauchen.

Rezept für Truthahnherzen. Dieses Fleisch ist praktisch abfallfrei, nicht teuer und bei guter Zubereitung sehr lecker.

Ein köstliches, einfach zuzubereitendes Fleischgericht, das sowohl auf einem festlichen Tisch als auch an einem gewöhnlichen Tag serviert werden kann.

Duftender Pilaw ist ein Gericht, das uns seit langem bekannt ist. Allerdings wissen nur wenige Menschen, dass Pilaw in einem Slow Cooker gekocht werden kann, wodurch die Fettmenge reduziert wird und er lecker und gesund wird. Interessiert? Lesen Sie das Rezept!

Fleisch nach französischer Art ist ein unglaublich leckeres Gericht, das von vielen geliebt wird. Versuchen Sie es in Töpfen zu kochen – es wird noch schmackhafter und aromatischer als auf einem Backblech!

Duftende, saftige, unglaublich leckere Schweinerippchen ohne großen Aufwand? Ganz einfach mit einem Multikocher! Ein unglaublich einfaches Rezept für Schweinerippchen im Slow Cooker – für Ihre Aufmerksamkeit;)

Es kommt oft vor, dass die Leber, egal wie stark sie in Gewürzen auf dem Herd gedünstet wird, etwas trocken herauskommt. Überraschenderweise ist das Ergebnis ein saftiges und zartes Gericht, wenn man weiß, wie man Leber in der Mikrowelle kocht! Ich empfehle.

Dieses Rezept stellt und löst erfolgreich das Problem – wie man Schweinefleischspiesse im Ofen viel schmackhafter zubereitet als auf Kohlen. Ich weiß, dass dies möglich ist, und jetzt werde ich Ihnen sagen, was dafür benötigt wird :)

Für unsere Urgroßeltern war Ostern der schönste Tag. Sehr oft wurde für ein solches Ereignis ein Wildschwein geschlachtet, damit auf der festlichen Tafel alles vorhanden war, einschließlich unglaublich leckerer hausgemachter Wurst.

Ein Armeegericht – Kartoffeln mit gedünstetem Fleisch, vielleicht das preisgünstigste und sättigendste Gericht der Welt. Heute, im 21. Jahrhundert, sind Kartoffeln mit geschmortem Fleisch eine Rarität, die viele überraschen und in Nostalgie schwelgen lässt.

Nur weil Sie nicht den ganzen Tag in der Küche verbringen möchten, heißt das nicht, dass Sie sie nicht mit köstlichen und aromatischen hausgemachten Weißweinen verwöhnen können! Dieses Rezept reduziert den Aufwand auf ein Minimum.

Ich zeige Ihnen, wie Sie zu Hause Rindergulasch in einem Slow Cooker zubereiten. Dank des Multikochers ist das Gericht unglaublich einfach zuzubereiten, aber es ist überraschend lecker, saftig und zart. Ich empfehle.

Süß-saures Schweinefleisch ist ein chinesisches Gericht, das wir in 20 Minuten zubereiten. Zur Zubereitung benötigen wir Fleisch, Sojasauce, Zucker, Mehl und Reisessig. Es ist einfach. Sind wir bereit? :) :)

Leckere, appetitliche Wurstbrötchen für den Feiertagstisch sind kein Problem. Sie können groß oder klein sein, Hauptsache sie sind superschön und ziehen die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich.

Dieser Auflauf ist einer der besten und leckersten unter den Aufläufen. Man kann dafür jedes Fleisch verwenden, besser ist jedoch Schweinefleisch. Nach Belieben Hackfleisch verwenden – dadurch wird es zarter.

Oh, Kohlrouladen! Jeder erinnert sich seit seiner Kindheit an dieses Gericht. Es wurde von meiner Mutter und Großmutter zubereitet. Jetzt können Sie es auch tun. Im Slow Cooker werden Kohlrouladen besonders zart.

Fleischkroketten schmecken köstlich und werden wunderbar mit einem Salat aus frischem Gemüse serviert. Für diese Kroketten eignet sich jedes Hackfleisch. Reis, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze zum Hackfleisch geben.

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf ist ein sehr einfach zuzubereitendes, aber unglaublich leckeres, saftiges und sättigendes Gericht, das auch auf einem Feiertagstisch sicher platziert werden kann. Ein echtes Fest für den Bauch!

Spaghetti Carbonara ist ein herzhaftes italienisches Gericht aus Nudeln, Speck, Käse und Eiern. Es ist einfach und schnell zubereitet. Es stellt sich als sehr zufriedenstellend heraus. Sie können es zu jeder Tageszeit essen – zum Mittag- oder Abendessen. Versuch es!

Rindfleisch mit Pflaumen ist ein wunderbares Festtagsgericht, das ganz einfach zubereitet ist, sich aber als würdige Dekoration für Ihren Neujahrs- oder Weihnachtstisch erweist. Lecker, sättigend und ungewöhnlich.

Rustikal gegartes Kaninchen ist besonders zart und saftig und mit den richtigen Gewürzen auch sehr aromatisch.

Chilisuppe ist ein sehr interessantes mexikanisches Gericht, das besonders dickflüssig, würzig und interessant im Aussehen ist. Die Suppe ist aus Hackfleisch, Bohnen und Tomatenmark innerhalb einer Stunde zubereitet.

Eine reichhaltige und sättigende Erbsensuppe mit Schweinefleisch wird Sie in der kalten Jahreszeit mit ihrem Geschmack begeistern. Aber auch im Sommer erinnere ich mich hin und wieder an dieses Rezept, meist an regnerischen Tagen. Lass uns kochen!

Eine einfache Füllung und ein Speckmantel machen Schweinefilet mit Thymian zu einem unglaublich leckeren und zarten Gericht. Schweinefilet nach diesem Rezept ist in Frankreich besonders beliebt.

Jeder, besonders Männer, wird diesen köstlichen und sättigenden Kuchen genießen. Und die Hauptsache ist, dass diese Fleischpastete schnell zubereitet ist – Sie müssen nicht viel Zeit und Mühe in die Zubereitung investieren!

Niemand wird sich jemals weigern, einen Teller goldener, aromatischer Suppe mit Fleischbällchen und Gemüsestücken zu probieren. Verweigern Sie sich auch dieses Vergnügen nicht!

Dies ist alles andere als ein ideales Rezept, denn... Es gibt keine Bohnen, aber es ist ein Naturprodukt, das eine Familie mit 4 Personen während der Arbeitswoche ernähren kann.

Salat „Männertränen“

Salat „Men's Tears“ ist ein herzhafter und kalorienreicher Fleischsalat, den Ihr Mann lieben wird. Ich mache Sie auf ein einfaches Rezept für den „Men's Tears“-Salat aufmerksam.

Zucchini und Fleisch passen einfach perfekt zusammen, aber ich mag keine großen Fleischstücke mit Zucchini, deshalb mische ich dieses Gemüse mit Hackfleisch. Das Ergebnis ist ein sehr saftiger und zarter Auflauf.

Es ist nicht immer möglich, Fleisch zart, aromatisch und zartschmelzend zuzubereiten. Köche, die zu Hause Fleisch auf Französisch zubereiten können, stoßen jedoch selten auf ein solches Problem.

Jedes Fleisch ist geeignet: Huhn, Schwein, Lamm oder Rind. Hauptsache ein hochwertiges und frisches Produkt, das im Fleischpavillon verkauft wird.

Zu Beginn des Artikels erzähle ich Ihnen die Regeln für die Zubereitung der Leckerei. Als nächstes schaue ich mir vier Schritt-für-Schritt-Rezepte an.

Schneiden Sie das Fleisch quer zur Faser. Die Dicke der Stücke beträgt nicht mehr als eineinhalb Zentimeter. Jedes Stück schlagen, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen.
Viele Kochanfänger machen den Fehler, schlecht aufgetautes Fleisch zu verwenden oder es in kleine Stücke zu schneiden. Das Ergebnis ist ein ausgetrocknetes Gericht.
Rezepte verlangen die Verwendung von Ringzwiebeln und eingelegten Zwiebeln. Die Zwiebelringe in eine tiefe Schüssel geben, mit gekühltem kochendem Wasser bedecken, etwas Essig, Zucker und Salz hinzufügen. Nach einer halben Stunde die Zwiebel ohne Flüssigkeit auf das Fleisch legen.
Ordnen Sie die Zutaten richtig an. Legen Sie das Fleisch zunächst auf ein Backblech. Machen Sie die nächste Schicht aus Zwiebeln und dann aus Kartoffelscheiben. Achten Sie darauf, die Kartoffeln zu salzen und mit Gewürzen zu bestreuen.
Die letzte Schicht besteht aus geriebenem Käse, der mit Mayonnaise bedeckt ist. Ich empfehle das Backen im Ofen bei 180 Grad.

Um das Fleisch saftig zu machen, braten Sie es zunächst in einer Bratpfanne leicht an und legen Sie es dann auf ein Backblech. Wenn Sie keinen Käse und keine Mayonnaise haben, verwenden Sie Feta-Käse und dicke saure Sahne.

Manche Köche fügen Tomaten hinzu und legen sie auf die Kartoffeln. Kartoffeln müssen nicht in Scheiben geschnitten werden. Sie können es durch eine Reibe geben, was ihm Zartheit verleiht.

Französisches Schweinefleisch

Früher wurden sie aus Schweinefilet zubereitet, heute werden Lamm-, Rind- und Schweinefleisch verwendet. Entgegen dem Namen gehört das Gericht nicht zur französischen Küche. Aber das ist nicht die Hauptsache. Es ist wichtig, dass jeder Schweinefleisch auf diese Weise zubereiten kann, es erfordert keinen großen Aufwand.

Klassisches Rezept

Zutaten

Portionen: 8

Schweinefilet 1000 g
Zwiebelzwiebeln 2 Stk
Schmelzkäse 100 g
Mayonnaise 3 EL. l.
Lorbeerblätter 3 Blatt
Salz, Gewürze nach Geschmack

Pro Portion

Kalorien: 246 kcal

Proteine: 14 g

Fette: 19,1 g

Kohlenhydrate: 2,2 g

1 Stunde. 20 Minuten. Videorezept ausdrucken

Das Schweinefleisch wie beim Schaschlik in Stücke schneiden und mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Gewürzen bestreuen. Mindestens dreißig Minuten marinieren.

Das Filet zusammen mit dem Saft in eine tiefe Pfanne geben. Wenn Sie keines haben, nehmen Sie eine Form oder ein Backblech.

In Ringe geschnittene Zwiebeln darauflegen. Es sollte das Schweinefleisch bedecken. Als nächstes legen Sie ein paar Lorbeerblätter in die Pfanne.

Streuen Sie den geschmolzenen, durch eine Reibe geriebenen Käse über die Zwiebel. Es ist schwierig, Frischkäse zu reiben. Sie können das Problem lösen, indem Sie es im Gefrierschrank aufbewahren. Mayonnaise darüber gießen.

Stellen Sie die Bratpfanne in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. Eine Stunde kochen lassen.

Das Gericht kann auch auf einem Gasherd zubereitet werden. Das Filet braten, bis es gar ist, mit Käse bestreuen und mit Mayonnaise bestreichen. Für 2–3 Minuten in den Ofen geben, sodass eine Käsekruste entsteht.

Erweitertes Rezept mit Tomaten und Pilzen

Die zweite Option ist eine verbesserte Version der ersten und enthält zusätzliche Zutaten, die das Aussehen, den Geschmack und das Aroma verbessern sollen.

Zutaten:

Filet – 1 kg.
Champignons – 500 g.
Tomaten – 3 Stk.
Hartkäse – 300 g.
Sauerrahm, Mayonnaise, Gewürze, Salz, Knoblauch, Pfeffer.

Vorbereitung:

Die Technologie unterscheidet sich nicht von der klassischen Version. Schweinefleisch, Zwiebeln, gebratene Champignons und Tomaten auf ein Backblech legen. Darauf eine Schicht geriebenen Käse legen.
Fügen Sie der mit Sauerrahm vermischten Mayonnaise ein paar zerdrückte Knoblauchzehen hinzu und gießen Sie die resultierende Sauce über das Filet. Im Ofen bei 180 Grad eine Stunde backen.

Ich empfehle, französisches Schweinefleisch mit Kartoffelpüree oder Reis zu servieren. Das Gericht mit gehacktem Dill dekorieren.

Originalrezept für Hühnchen

Französisches Hühnerfleisch hat nichts mit der französischen Küche zu tun. Zum Kochen verwenden Köche Kartoffeln, Pilze, Tomaten, Zucchini, Paprika, Ananas und Kräuter. Durch Ändern der Reihenfolge, in der die Zutaten hinzugefügt werden, kann das Rezept manipuliert werden.

Ich biete ein klassisches Hühnchenrezept an (Sie können Ente oder Truthahn verwenden). Trotz seiner Einfachheit hilft es, ein kulinarisches Wunder zu schaffen und den Geschmack von Hühnchen zu genießen.

Wenn Sie einen Multikocher haben, kochen Sie in diesem Gerät. Das Gericht wird zart, aber nicht braun. Wechseln Sie die Zutaten im Multicooker-Behälter mehrmals ab. Kein Mann wird einem solchen Leckerbissen gegenüber gleichgültig bleiben.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 400 g.
Zwiebel – 1 Stk.
Käse – 100 g.
Mayonnaise, Salz, Pfeffer.

Wie man kocht:

Das Filet abspülen und mit Servietten trocknen. Machen Sie so viele Koteletts wie möglich. Die Dicke jedes Stücks beträgt 1 Zentimeter. Verwenden Sie auch Reste.
Das Hähnchen in einen Bräter legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Ich empfehle keine Gewürze zu verwenden, da sonst der Geschmack verloren geht. Die Oberseite mit Mayonnaise einfetten.
Bedecken Sie die Koteletts mit halben Ringen süßer Zwiebeln. Ist dies nicht der Fall, übergießen Sie die Zwiebeln mit kochendem Wasser, um die Bitterkeit zu beseitigen.
Es bleibt nur noch, mit geriebenem Käse zu bestreuen und die Pfanne in den Ofen zu stellen. Nach einer halben Stunde herausnehmen und mit Gemüsesalaten, Croutons, Kartoffeln oder Buchweizen servieren, garniert mit Kräutern. Backtemperatur – 180 Grad.

Videorezept

Rindfleisch nach französischer Art

Der erste Mensch, der französisches Rindfleisch probierte, war Graf Orlow während seines Aufenthalts in Paris. Ihm wurde ein gebackenes Gericht mit Pilzen, Kartoffeln und Käse präsentiert. Gleichzeitig zeichnete sich der Leckerbissen durch schnelle Zubereitung, hervorragenden Geschmack und Aroma aus.

Zutaten:

Rindfleisch – 800 g.
Mittlere Kartoffeln – 10 Stk.
Zwiebeln – 6 Stk.
Champignons – 8 Stk.
Hartkäse – 500 g.
Mayonnaise – 250 ml.
Pflanzenöl, Pfeffer, Salz.

Vorbereitung:

Legen Sie das gewaschene Rindfleisch auf ein Schneidebrett. Entfernen Sie mit einem scharfen Messer die Kerne und Adern. Dann in 1 Zentimeter dicke Stücke schneiden.
Die Stücke in Frischhaltefolie einwickeln und mit einem Holzhammer schlagen.
Wenn Sie kein Inventar haben, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können die Arbeit mit der Rückseite des Messers erledigen. Es stimmt, es wird mehr Zeit und Mühe kosten.
Jedes zerbrochene Stück mit Salz und Pfeffer bestreuen und in eine Schüssel geben.
Bereiten Sie die Kartoffeln vor. Schälen, abspülen, mit einem Papiertuch trocknen und in kleine Stücke schneiden. Auf diese Weise wird es gebraten, aber nicht verbrannt.
Die geschälte Zwiebel waschen, in Ringe schneiden und auf einen separaten Teller legen.
Kümmere dich um die Champignons. Nach dem Waschen trocknen und in vier Teile schneiden. Wenn die Pilze groß sind, feiner hacken. Hauptsache sie sind frittiert.
Den Käse mit einer mittelgroßen Reibe zerkleinern und beiseite stellen.
Kartoffeln, Rindfleisch, Zwiebeln und Pilze in eine gefettete Pfanne geben. Glätten Sie die Schichten gründlich.
Den Inhalt der Form mit Mayonnaise bedecken und mit Käse bestreuen. Im Ofen 40 Minuten bei 180 Grad backen. Ein Zahnstocher hilft, die Bereitschaft zu überprüfen. Es sollte leicht passen.
Nach dem Abkühlen in Portionen schneiden und mit einem Spatel auf einen Teller legen.

Wenn das Gericht für einen Feiertagstisch gedacht ist, garnieren Sie es mit Salatblättern und Oliven. Das Ergebnis wird eine wunderbare Komposition sein, mit der selbst hausgemachter gekochter Schweinefleischgeschmack nicht mithalten kann.

Videokochen

Eine nützliche Information

Viele Rezepte sind längst zu Klassikern auf dem heimischen Tisch geworden. Dies sind Schnitzel, Salate oder Fleisch-Okroschka. Lediglich die Namen blieben unverändert. Ein markantes Beispiel ist der Olivier-Salat, von dessen klassischem Rezept nur noch Eier mit eingelegten Gurken übrig sind. Auch das französische Fleischrezept hat sich geändert.

Das klassische Rezept sah die Verwendung von Pilzen und Rindfleisch vor. Anstelle von Rindfleisch eignen sich nun auch andere Fleischsorten. Die Veränderungen sind auf den Lebensstandard in der Sowjetzeit zurückzuführen. Damals waren Kartoffeln und Mayonnaise das günstigste Produkt. Jede Hausfrau, die es schaffte, etwas Fleisch zu besorgen, erfreute ihre Familie mit einer luxuriösen Delikatesse.

Sowjetische Hausfrauen bevorzugten herzhaftes und nahrhaftes Essen. Jedes hatte mehrere Geheimrezepte, deren Vielseitigkeit es ihnen ermöglichte, die Zutaten zu ändern, zum Beispiel französisches Fleisch, das oft auf Feiertagstischen zu finden ist.

Das Gericht wird mit Gemüsesalaten kombiniert. Traditionell wird dazu Wodka, Cognac oder Wein gereicht.

Ein wichtiges Element ist die appetitliche Kruste, die sich beim Braten bildet. Zu diesem Zweck wird Käse oder Feta-Käse verwendet. Ein ähnlicher Effekt wird mit Hilfe von Semmelbröseln erzielt, die mit geschmolzener Margarine vermischt werden.

Überraschenderweise hat Fleisch auf Französisch nichts mit Frankreich zu tun. Das Gericht wurde in Russland erfunden und wird auf der ganzen Welt „Kalbfleisch nach Orlow-Art“ genannt. Das Rezept ist nach Graf Orlow benannt, der einst in Paris in Bechamelsauce gebackene Kartoffeln, Kalbfleisch, Pilze und Zwiebeln mit Käse probierte.

Als er zu Hause ankam, bat er die Köche, dieses köstliche Gericht zu wiederholen. Während der Feiertage können wir auf unseren Tischen verschiedene Variationen dieser besonderen Wiederholung beobachten. Unabhängig vom gewählten Rezept erhalten wir ein Aroma, das Sie durch seine Köstlichkeit und seinen wunderbaren Geschmack umhauen wird.

Schweinefleisch nach französischer Art im Ofen – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Schweinefleisch und Kartoffeln sind eine Win-Win-Option sowohl für ein Abendessen unter der Woche als auch für ein Feiertagsfest. Und französisches Fleisch gehört zu den einfachen und leckeren Gerichten, die schnell zubereitet und von zufriedenen Haushaltsmitgliedern und Gästen ebenso schnell gegessen werden.

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Dieses Rezept ist erschwinglich, erfordert keine besonderen Kochkenntnisse und das Ergebnis ist köstlich!

Ihre Note:

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Menge: 4 Portionen

Zutaten

Schweinefleisch: 500 g
Große Kartoffeln: 5 Stücke.
Bogen: 3 Stk.
Tomaten: 3 Stk.
Sauerrahm: 200 ml
Hartkäse: 200 g
Salz, Pfeffer: nach Geschmack

Koch Anleitung

Alle Zutaten werden in dünne Scheiben geschnitten und schichtweise in eine Form gelegt. Die erste Schicht besteht aus dünn geschnittenen Kartoffeln.

Es wird in einer Schicht von 1-2 Zentimetern ausgelegt. Die Kartoffeln werden nach Geschmack gesalzen und gepfeffert.

Die 3. Schicht besteht aus Schweinefleisch. Das Fleisch muss in kleine Stücke geschnitten, von beiden Seiten geschlagen und gesalzen werden.

Dann auf Kartoffeln und Zwiebeln legen.

Die oberste Schicht wird mit Sauerrahm bestrichen.

Anschließend werden die Tomaten in kleine Scheiben geschnitten und auf dem Fleisch ausgelegt.

Nun kann die Form in einen gut geheizten Backofen gestellt und bei 180°C für ca. 35-40 Minuten gebacken werden (Zeit ist abhängig vom Backofenmodell).

Anschließend wird der Käse gerieben.

Das fast fertige Gericht wird aus dem Ofen genommen, mit Käse bestreut und dann für 5-10 Minuten zurückgeschickt. Das Fleisch nach französischer Art ist fertig.

Französisches Fleisch kann auf einem gemeinsamen Gericht oder in Portionen serviert werden. Es kann mit Kräutern oder Kirschtomaten dekoriert werden.

Fleisch nach französischer Art mit Tomaten – ein saftiges und schmackhaftes Gericht

Hier ist ein wunderbarer Fleischsnack, eine echte Dekoration für ein festliches Fest und jedes Familienessen. Das Rezept sieht Schweinefleisch vor, aber Sie können auch jede andere Fleischsorte verwenden.

Vergessen Sie nicht, es gut zu schlagen und mit Ihren Lieblingsgewürzen zu würzen. Hühnchen oder Truthahn garen natürlich schneller als andere Fleischsorten. Kontrollieren Sie daher diesen Vorgang und passen Sie die Zeit an, die Sie im Ofen verbringen.

Eine ausgezeichnete Beilage zu saftigen französischen Fleischkoteletts ist Reis-Gemüse-Salat mit Olivenöl.

Benötigte Zutaten:

6 Scheiben Schweinefleisch;
1 süße Zwiebel;
3 Tomaten;
0,15 kg Hartkäse;
Salz, Gewürze, Mayonnaise.

Kochschritte:

Wir schneiden ein Stück Schweinefleisch, waschen es und trocknen es mit einem Papiertuch, als ob es Koteletts wären, in dünne Schichten von 1 cm Dicke.
Decken Sie jedes Stück mit Frischhaltefolie ab und schlagen Sie es vorsichtig mit einem Hammer auf beiden Seiten aus.
Mit Salz und Gewürzen würzen.
Ein Backblech mit Öl einfetten
Wir legen unsere Koteletts darauf und bestreichen sie jeweils mit Mayonnaise.
Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Die gewaschenen Tomaten in Kreise schneiden. Versuchen Sie, das fleischigste Gemüse auszuwählen.
Den Käse am mittleren Rand der Reibe reiben.
Zwiebelringe und Tomatenscheiben auf das Fleisch legen, nochmals mit Soße bestreichen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen backen.

Wie man französisches Fleisch mit Kartoffeln kocht

Für die Zubereitung dieses Rezepts empfehlen wir die Verwendung von Frühkartoffeln. Mit Beginn der Erntezeit ist dieses frisch gereifte Wurzelgemüse ein häufiger Gast auf unseren Tischen, daher empfehlen wir, es in Analogie zum berühmten und beliebten französischen Fleisch zu backen.

Benötigte Zutaten:

5 Kartoffeln;
1 Stück Hähnchenfilet;
1 Zwiebel;
3 Knoblauchzehen;
0,1 kg Käse;
Salz, Gewürze, Mayonnaise.

Kochvorgang Französisches Fleisch mit neuen Kartoffeln:

Gründlich gewaschenes und getrocknetes Fleisch wird von Knochen und Haut getrennt. In kleine Stücke schneiden und mit einem Hammer schlagen.
Durch eine Presse gepressten Knoblauch zum Filet geben, salzen und mit Gewürzen würzen. Etwa 20 Minuten ruhen lassen, dabei sollte das Fleisch etwas marinieren.
Schalten Sie den Ofen zum Aufwärmen ein.
Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Kartoffeln waschen und mit einer Kohlreibe schälen oder in dünne Ringe schneiden.
Drei Käsesorten auf der Kante einer feinmaschigen Reibe.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten, Fleisch, Zwiebelhalbringe, Salzkartoffeln und Mayonnaise auf den Boden legen, gleichmäßig mit Käse bestreuen und etwa eine Stunde im Ofen backen.

Französisches Fleischrezept mit Pilzen

Die Originalität dieses Rezepts besteht darin, dass jedes Stück Schweinefleisch separat gebacken und in Folie eingewickelt zusammen mit einer köstlichen Sauce Hollandaise anstelle der traditionellen Mayonnaise, Kartoffeln und Pilzen serviert wird.

Benötigte Zutaten:

0,4 kg Schweinefleisch;
0,3 l Sauce Hollandaise (3 Eigelb im Dampfbad schlagen, 50 ml trockenen Wein, etwas Zitronensaft und 200 g geschmolzene Butter hinzufügen, salzen);
3 Kartoffelknollen;
0,15 kg Pilze;
30 ml Olivenöl;
Salz, Pfeffer, frische Kräuter.

Kochschritte Französisches Fleisch mit Pilzen:

Für dieses Rezept ist es besser, Filet zu verwenden, damit das Endergebnis weich und saftig wird. Das Fleisch waschen und mit einem Papiertuch trockenwischen, in mehrere nicht sehr dünne Schichten (ca. 3 cm) schneiden. Wenn Sie das Schweinefleisch mit einem scharfen Holzhammer zerschlagen, wird es weicher und die Fasern werden zerkleinert.
Das Fleisch mit Olivenöl einfetten, salzen und pfeffern, in Folie einwickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Die Fleischstücke in einer Bratpfanne einige Minuten von beiden Seiten anbraten.
Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, in einen separaten Behälter geben und mit Salz, Kräutern und Öl vermischen.
Fein gehackte Zwiebeln in heißem Öl anbraten.
Die Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Wir machen aus Folie eine Form mit hohem Rand, legen sie in ein Stück Fleisch, fetten sie mit Sauce Hollandaise ein und legen dann Zwiebeln, Kartoffeln, weitere Sauce und Pilze hinein.
Wir stellen es nach einer halben Stunde in einen heißen Ofen, bestreuen es mit Käse und warten eine weitere Viertelstunde, danach können Sie es herausnehmen.

Experimentieren wir mit einem bekannten Feiertagsgericht und ersetzen wir seine klassische Zutat – Hartkäse durch Feta-Käse. Das Ergebnis wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.

Benötigte Zutaten:

0,75 kg Schweinefleisch;
1 Zwiebel;
0,2 kg Käse;
0,5 kg Kartoffeln;
Salz, Pfeffer, Mayonnaise/Sauerrahm.

Kochschritte:

Schneiden Sie das Schweinefleisch in Portionen, wie Koteletts. Schlagen Sie jedes Stück und würzen Sie es mit Gewürzen.
Eine hitzebeständige Form mit Öl einfetten und das Fleisch darauf legen.
Die geschälte Zwiebel in Ringe schneiden und auf die Fleischstücke verteilen.
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und auf die Zwiebel legen. Auf Wunsch können Sie das Rezept mit Pilzen und Tomaten ergänzen.
Den Käse mit den Händen kneten, etwas Mayonnaise/Sauerrahm dazugeben und gründlich vermischen.
Eine homogene Käsemischung auf die Kartoffeln streichen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen etwas mehr als eine Stunde backen.

Das zarteste Rezept für französisches Fleisch mit Hackfleisch

Das folgende Rezept hilft Ihnen, mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand köstliches Fleisch auf Französisch zuzubereiten.

Benötigte Zutaten:

0,4 kg gemischtes Hackfleisch;
0,5 kg Kartoffeln;
2 Knoblauchzehen;
2 Tomaten;
2 Zwiebeln;
0,15 kg Käse;
Salz, Gewürze, Mayonnaise.

Kochschritte faules Fleisch auf Französisch:

Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Eine hitzebeständige Pfanne einfetten. Die Kartoffeln mit Gewürzen zerdrücken, salzen und etwas Öl hinzufügen, gut vermischen und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
In halbe Ringe geschnittene Zwiebeln auf die Kartoffeln legen, nach Belieben vorbraten, bis sie goldbraun sind.
Das vorbereitete Hackfleisch salzen, den Knoblauch durch eine Presse hineinpressen und etwas (ein halbes Glas) Wasser hinzufügen, um eine zarte Konsistenz zu erhalten.
Auf eine Zwiebelschicht legen und dann Tomatenringe und mit Mayonnaise vermischten Käse hinzufügen.
Die Backzeit im vorgeheizten Backofen beträgt ca. 1,5 Stunden.

Klassisches Kalb- oder Schweinefleisch in einem französischen Fleischrezept kann problemlos durch weniger fetthaltiges Hühnchen ersetzt werden. Es wird sowohl in einer allgemeinen hitzebeständigen Form als auch in kleinen Portionsformen zubereitet.

Benötigte Zutaten:

Hühnerbrust;
0,15 kg Käse;
4 Kartoffelknollen;
2 Tomaten;
ein Glas Sauerrahm;
Gewürze, Salz.

Kochschritte Französisches Hühnerfleisch:

Wir waschen die Brust, trennen das Fleisch von Knochen und Haut, schneiden es in kleine Teller, bedecken sie jeweils mit Folie und schlagen mit einem Hammer auf beiden Seiten.
Decken Sie ein kleines Backblech mit Folie ab, legen Sie das Fleisch darauf, würzen und salzen Sie es.
Das Fleisch mit Sauerrahm einfetten, in Würfel geschnittene geschälte Kartoffeln und Tomatenscheiben darauf legen.
Etwa 40 Minuten backen, dann mit Käse bestreuen und eine weitere Viertelstunde backen.

Wie man köstliches Rindfleisch nach französischer Art zubereitet

Benötigte Zutaten:

0,8 kg Kartoffelknollen;
6 Zwiebeln;
0,75 kg Rindfleisch;
10 mittelgroße Champignons;
0,5 kg Käse;
Salz, Pfeffermayonnaise.

Kochvorgang Standardversion von Fleisch auf Französisch:

Wir waschen und trocknen das Fleisch, entfernen überschüssiges Fett, Spreu und Adern. Das Fleisch in etwa 1 cm dicke Schichten schneiden.
Wickeln Sie die Rindfleischstücke in Folie ein und schlagen Sie sie gründlich mit einem Hammer oder der Rückseite eines Messers.
Das gehackte Rindfleisch in einen separaten Behälter geben, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Kartoffeln waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden.
Die geschälte Zwiebel hacken.
Die gewaschenen Champignons in 4 Teile schneiden.
Reiben Sie den Käse auf der Kante einer mittelgroßen Reibe.
Wir verdünnen die Mayonnaise mit warmem Wasser, um ihr eine flüssigere Konsistenz zu verleihen und den Fettgehalt zu reduzieren.
Fetten Sie den Boden einer hitzebeständigen Form, eines Backblechs oder einer gusseisernen Bratpfanne mit hohem Rand mit Öl ein. Für diese Zwecke ist es praktisch, einen Backpinsel zu verwenden.
Kartoffelscheiben schichtweise auslegen, dann Fleisch, Zwiebeln und Pilze darauflegen. Um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten, verteilen Sie die Lebensmittel sorgfältig in der Pfanne.
Mit einem Esslöffel die Mayonnaise-Mischung auf der obersten Schicht verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Überprüfen Sie vor dem Herausnehmen, ob das Gericht fertig ist; es kann etwas länger dauern.
Schalten Sie den Ofen aus, lassen Sie unser Fleisch auf Französisch „beruhigen“ und etwa eine Viertelstunde lang leicht abkühlen.
Schneiden Sie das leicht abgekühlte Gericht mit einem Küchenmesser in Portionen und geben Sie es mit einem Spatel auf Teller, damit Sie das appetitliche Aussehen jeder Portion bestmöglich erhalten. Eine hervorragende Dekoration wären Olivenstücke, gehackte Kräuter oder Salatblätter.

Wie man Fleisch auf Französisch in einem Slow Cooker kocht

Nachdem Sie viele Optionen für französisches Fleisch ausprobiert haben, werden Sie sich definitiv für diese Option entscheiden. Es wird zarter Truthahn anstelle von traditionellem „rauem“ Fleisch verwendet. Diese Delikatesse wird in einem Multikocher-Küchenassistenten zubereitet. Dadurch wird Sie das Endergebnis mit seinem delikaten und einzigartigen Geschmack, seiner Saftigkeit und seinem Aroma überraschen, die im Ofen nicht erreicht werden können.

Benötigte Zutaten:

0,5 kg Putenfilet;
2 große Zwiebeln;
0,25 kg Käse (Gouda);
Salz, Gewürze, Mayonnaise.

Kochschritte Französischer Truthahn in einer Multicooker-Schüssel:

Die Zwiebeln schälen und fein hacken, einen Teil der gehackten Zwiebeln auf den Boden der Schüssel geben.
Beginnen wir mit der Zubereitung der zentralen Zutat – Putenfilet. Wir waschen es unter fließendem Wasser, trocknen es mit Servietten und schneiden es in kleine, einige Zentimeter lange Stücke.
Wir füllen die Fleischstücke in eine Tüte und schlagen sie auf beiden Seiten mit einem scharfen Küchenhammer oder der Rückseite eines Küchenmessers. Letzteres wird allerdings etwas länger dauern. Diese Manipulation bewahrt die Unversehrtheit der Fleischstücke, sorgt für ihre Weichheit und hält die Küchenutensilien sauber. Übertreiben Sie es einfach nicht und schlagen Sie nicht zu hart zu.
Legen Sie die vorbereiteten Fleischstücke auf die Zwiebel und würzen Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen und Salz.
Die restliche Zwiebel auf das Fleisch legen.
Mit Mayonnaise schmieren. Auch hier sollte man es nicht übertreiben. Mayonnaise punktuell auftragen.
Wenn es draußen Hochsommer oder Herbst ist, kann die nächste Schicht aus Tomatenringen bestehen.
Die letzte Schicht ist Käse. Sie können jedes feste Produkt nehmen, aber der leicht salzige und würzige Gouda passt am harmonischsten zu Truthahn.
Auf der Stufe „Backen“ bei geschlossenem Deckel 40 Minuten, vorzugsweise etwa eine Stunde, garen.
Wenn der Piepton ertönt, ist Ihr französischer Truthahn fertig.

Französisches Fleischrezept in einer Bratpfanne

Kartoffeln mit Fleisch sind eine leckere, sättigende und beliebte Kombination. Es gibt sehr viele Möglichkeiten, diese beiden Zutaten zuzubereiten, und jede Hausfrau hat wahrscheinlich mindestens ein paar davon in ihrem Sparschwein. Wir schlagen vor, eine weitere Win-Win-Option hinzuzufügen, ideal für ein herzhaftes Familien- oder Feiertagsessen. Eine hervorragende Ergänzung dazu ist Hartkäse. Wenn Sie möchten, können Sie Tomaten hinzufügen, dies hängt jedoch von der Jahreszeit und der Verfügbarkeit des Produkts ab.

Benötigte Zutaten:

0,3 kg Schweinefleisch, wie für Koteletts;
eine kleine Packung Mayonnaise;
50 g Butter;
0,15 g Käse;
2 Zwiebeln;
1 kg Kartoffelknollen;
Salz, Pfeffer, Gewürze.

Kochschritte Fleisch nach französischer Art in der Pfanne:

Das Schweinefleisch gründlich waschen und trocknen. Nachdem Sie alle Adern und überschüssiges Fett entfernt haben, schneiden Sie es in dünne Schichten von maximal 1 cm Dicke.
Jedes in Polyethylen eingewickelte Stück wird mit einem Küchenhammer aus Metall oder Holz geschlagen. Dann entfernen wir die Schutzschicht aus Polyethylen und geben sie in einen separaten Behälter, fügen etwas Salz und Gewürze hinzu.
Kartoffeln waschen und schälen. Wenn Sie junge Kartoffeln verwenden, waschen Sie diese gründlich. Das Wurzelgemüse in dünne Scheiben schneiden.
Die geschälte Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Als Garbehälter verwenden wir eine dickwandige gusseiserne Bratpfanne ohne Griffe. Mit Öl einfetten und die Hälfte der gesalzenen Kartoffelscheiben als untere Schicht auf den Boden legen.
Auf die Kartoffelschicht das gehackte Fleisch legen, darauf Zwiebelhalbringe und die restlichen Kartoffeln.
Fetten Sie die oberste Kartoffelschicht mit Mayonnaise oder Sauerrahm ein.
Wir backen das Fleisch auf Französisch in einer Bratpfanne im heißen Ofen.
Nehmen Sie die Form nach etwa 40 Minuten heraus und reiben Sie sie mit in kleinen Zellen geriebenem Käse. Anschließend backen wir etwa eine Viertelstunde lang weiter.

Die beste Option für die Fleischkomponente des Gerichts wäre mageres Schweinefleisch oder junges Kalbfleisch. Bei Rindfleisch kann es leicht passieren, dass man sich verschätzt und ein Stück wählt, das nicht von sehr hoher Qualität ist, während Lammfleisch die anderen Zutaten mit seinem Geschmack „überwältigen“ kann und der Delikatesse ihren eigentlichen Reiz nimmt.
Wenn das von Ihnen gewählte Rezept Schweinefleisch enthält, ist es besser, dem Hals, der Lende oder dem saftigen Teil des Schinkens den Vorzug zu geben. Dieses Fleisch ist eine perfekt ausgewogene Option – nicht zu fett, aber auch nicht mager. Schließlich ist fettes Schweinefleisch in Kombination mit Mayonnaise für Menschen mit schwachem Magen der Tod und sein mageres Gegenstück wird übermäßig trocken sein.
Bei der Fleischauswahl ist es wichtig, auf die Farbe zu achten. Die Farbe des Schweinefleischs sollte gleichmäßig sein. Schauen Sie sich die Schichten an – legen Sie Stücke mit auffälligem Gelbstich beiseite.
Frisches Rindfleisch sollte eine einheitliche Farbe haben, die nicht zu dunkel ist. Das Gegenteil deutet darauf hin, dass das Fleisch von einem alten Tier stammt. Für unsere Zwecke ist es nicht geeignet.
Überprüfen Sie beim Kauf die Elastizität des ausgewählten Fleischstücks. Der Untergrund sollte federnd sein. Schlaffe und schlaffe Stücke sollten nicht eingenommen werden.
Waschen Sie das Fleisch vor dem Garen unbedingt und trocknen Sie es mit einem Handtuch oder einer Papierserviette ab. Wir entfernen Knochen, überschüssiges Fett und Jungfernhäutchen. Wir schneiden es quer zur Faser, schlagen es dann, nachdem wir es in Frischhaltefolie eingewickelt haben. So schützen Sie Ihre Küche vor Fleischspritzern.
Sie können dem Fleisch Saftigkeit und Zartheit verleihen, indem Sie es vormarinieren. Eine Mischung aus Senf und anderen Gewürzen wäre eine ausgezeichnete Marinade. Die optimale Marinierzeit beträgt ein paar Stunden im Kühlschrank.
Verwenden Sie süße, salatartige Zwiebelsorten. Wenn Sie solche Zwiebeln nicht zur Hand haben, können Sie überschüssige Bitterkeit entfernen, indem Sie das gehackte Gemüse mit kochendem Wasser übergießen.
Sie können Fleisch auf Französisch mit oder ohne Kartoffeln zubereiten. Hauptsache, Fleisch, Zwiebeln, Soße und Käse sind vorhanden, alles Weitere fügt man nach eigenem Ermessen hinzu.
Wählen Sie Kochutensilien entsprechend der Menge der Lebensmittel aus. Wenn das Volumen klein ist, ist es nicht notwendig, ein großes Backblech zu nehmen, eine hitzebeständige Glasform reicht aus, ebenso wie eine dickwandige Gusseisenpfanne ohne Griff. Vor dem Auslegen der Produkte muss die Form mit Öl eingefettet oder mit Folie abgedeckt werden.
Wenn im Rezept Kartoffeln enthalten sind, können diese als Polster für andere Produkte dienen oder auf Fleisch ausgelegt werden. Allerdings sollten die Stücke in diesem Fall nicht zu dünn sein.
Mayonnaise kann und sollte sogar durch gesündere Sauerrahm ersetzt werden.
Mit Pilzen kann man französisches Fleisch nicht verderben; Sie können alle Pilze verwenden, die Sie mögen.
Das auf einem Backblech zusammengestellte Gericht wird in einen bereits heißen Ofen gestellt, dann dauert der Backvorgang nicht länger als eine Stunde.
Die Käsekomponente kann beliebig sein. Erfahrene Köche empfehlen, Parmesan mit Gouda zu mischen. Sparen Sie nicht an der Käseschicht; um eine appetitliche Kruste zu erhalten, streuen Sie sie großzügig darüber, aber Sie können die Menge Mayonnaise reduzieren.
Versuchen Sie beim Schneiden des fertigen Gerichts in portionierte Stücke, alle Schichten mit einem Spatel zu erfassen.

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