Krebli med kefir på tysk. Krebli krebel på kefir på tysk

Kalorier: Ikke specificeret
Madlavningstid: Ikke angivet

I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du forbereder det - "Krebel", et tysk wienerbrød, forresten, en opskrift på kefir. Når jeg vil bage noget hurtigt, tilbereder jeg dette lækre og hurtige wienerbrød. Resultatet er vidunderlige produkter, der fascinerer med deres form. Når du spiser dem, får du det indtryk, at der ikke kunne være et bedre wienerbrød. Dejen koger ret hurtigt, står ikke i lang tid og bør ikke øges i volumen. Når du har æltet det, er det klar til at lave mad. Hurtig bagning er især værdifuld i min familie, fordi børnene ikke altid vil vente længe og altid vil spise. Det er til sådanne sager, jeg forbereder krebel. Sidste gang lavede vi allerede mad.

Nødvendige produkter:

- 300 g kefir;
- 100 g granuleret sukker;
- lidt salt;
- 500 g hvedemel;
- 1,5 tsk. bagepulver;
- 1 hønseæg.

Opskrift med billeder trin for trin:

Jeg hælder alt det granulerede sukker i kefiren. Dejen skal være sødet, ikke for sød. Da jeg i fremtiden vil drysse krabberne med pulveriseret sukker. Jeg rører kefir og sukker flere gange. Kefir skal være ved stuetemperatur, ikke iskold.

Jeg piskede et æg til kefir. Jeg ryster blandingen med en ske, indtil ægget er blandet med kefir.

Jeg tilføjer bagepulver, så det skummer i kefirmassen og indgår i en kemisk reaktion med det fermenterede mælkeprodukt.

Jeg tilsætter først hvedemelet i dele, så jeg kan røre i dejen, og tilsætter derefter alt melet.

Jeg ælter dejen med rene, varme hænder og danner gradvist en kugle. Det vil være blødt, åndbart og luftigt. Vuggen bliver den samme.

Jeg ruller dejen ud, dens tykkelse vil være omkring 1-1,5 cm. Jeg skærer den i diamanter, trekanter, som det viser sig.

Jeg laver et snit i midten med en kniv.

Jeg vender den ene ende ud for at stramme vuggen.

Jeg opvarmer vegetabilsk olie godt i en stegepande. Steg krabberne til de er brunede på begge sider.

Jeg overfører alle de stegte krabber til en stor tallerken. Lad dem hvile og køle lidt af.

Inden servering drysses rigeligt med flormelis. Det bliver både smukt og velsmagende.

Friskbrygget te og krebel er en vidunderlig måde at afslutte dagen på, så forkæl hele familien og nyd tiden omkring bordet.
Vi minder dig om, at sidste gang vi lavede mad

Tysk bagværk er ikke så kendt som for eksempel franske baguettes eller croissanter, men de har deres egen specielle smag. En populær ret fra det tyske køkken, Krebli er et nationalt wienerbrød og er i bund og grund en velkendt "brushwood"-småkage, eller, som det også kaldes, "crunchies". Men krebbs i tysk stil har en særegenhed - dette wienerbrød er luftigt og blødt.

Funktioner af tysk bagning

Rettens specialiteter omfatter:

Crebbles er en krydsning mellem de elskede børstekager, donuts og tærter. Formen på delikatessen minder om "penseltræ", mens dejen er luftig som donuts, og hvis du tilføjer fyld, får du tærter.
Den gennemsnitlige tilberedningstid for en delikatesse tager omkring 2-2,5 timer.
Krabber kan være søde eller salte. Afhængigt af ingredienserne får du en dessert til te eller et glimrende alternativ til brød.
Dejen kan tilberedes med kefir, surmælk, yoghurt, hytteost og endda kondenseret mælk.
Kalorieindholdet i bagværk er højt, så det er bedre ikke at læne sig for meget op af krabberne.

Under alle omstændigheder er det en fornøjelse at forberede krabber. Det er ikke for ingenting, at disse småkager betragtes som den nationale skat af det tyske køkken, og opskrifter går i arv fra generation til generation.

Den mest populære tyske krabbeopskrift

Tilberedning af krabber er let, selv for dem, der ikke har nogen kulinarisk erfaring. Processen tager lidt tid, og resultatet vil glæde alle familiemedlemmer. Bagværket er så lækkert, at det ikke kun vil pynte på hverdagens teselskaber, men også julebordet. Det eneste negative er, at det er meget svært at stoppe med at spise denne delikatesse, så du bliver nødt til at begrænse dig selv for at bevare din figur.

For at forberede klassiske tyske krebbs med kefir skal du bruge følgende ingredienser:

500 ml kefir (helst fedt);
2 æg. Tag store æg, men hvis du får små, så brug 3 stk;
2 spiseskefulde sukker;
600 gram premium mel;
1 tsk bagepulver;
1 tsk salt;
2 kopper (200 ml) vegetabilsk olie.

Lad os se på en klassisk opskrift, der viser trin for trin, hvordan man forbereder retten:

Varm kefiren op, men sørg for, at den kun er lunken, ikke varm. Bland sodavand i varm kefir og lad det simre i cirka fem minutter. Massen vil reagere, skumme og hæve let.
I en separat skål, pisk æggene med sukker og tilsæt salt til den færdige blanding.
Hæld æggeblandingen i kefir og sodavand. Sørg for, at kefiren ikke er varm, ellers kan æggene stivne, og bagningen virker ikke.
Tilsæt gradvist mel til den resulterende blanding og ælt dejen. Hvis det viser sig at være for flydende, tilsæt evt mere mel. Den færdige, ordentligt æltede dej skal klæbe til dine hænder.
Lad dejen stå et lunt sted i en time, efter at have dækket den med et rent håndklæde.
Hæld mel ud på bordet og rul dejen ud til cirka 0,5 mm tykkelse. Skær den i rektangler.
Vi laver et snit i midten af hvert stykke, og når ikke kanterne.
Tag forsigtigt kanterne og træk kanten gennem snittet, drej det udad.
Opvarm vegetabilsk olie og steg krabberne på begge sider ved middel varme.

De færdige krabber vil stige i størrelse, så brug en stor skål til at rumme alt.

Hvordan, med hvad og hvornår skal man spise denne lækre ret

Den præsenterede metode til at forberede krabber er ikke den eneste. Mange foretrækker ikke en dessertversion af retten, men en mere tilfredsstillende. For eksempel kan krabbedej bruges til at lave tærter.

Til fyldet er kartofler fra gårsdagens aftensmad eller hakket kød velegnet.

Dejen til fyldte krabber tilberedes efter den klassiske opskrift, men i stedet for "penseltræ" skal du danne tærter og stege dem i varm olie. Denne ret vil være en fremragende tilføjelse til frokosten.

Valget af, hvordan du spiser krabben, er op til dig. De spises lige hurtigt enten drysset med pulveriseret sukker, med syltetøj eller kondenseret mælk, eller fyldt med creme fraiche, kød mm.

Tysk krebb bliver din families yndlingsmad. Både små børn og voksne spiser denne delikatesse med fornøjelse. Denne ret vil dekorere bordet i selskab med venner, slægtninge og er velegnet til frokost på arbejdet eller i skolen. Bryg derfor te, kaffe, få juice eller mælk - disse kager er lige lækre til hvad som helst.

Konklusion

Crebbles er en alsidig ret. For at tilberede det kræves et minimumssæt af ingredienser, og selve tilberedningsprocessen tager en time; der skal yderligere en time til, før dejen hæver. Prøv at lave denne ret mindst én gang, og dette wienerbrød vil blive en hyppig gæst i dit køkken.

Tysk Krebli - en enkel og lækker opskrift: Video

ingredienser

500 ml - kefir
500 g - mel
2 stk. - æg
3 spsk. l - sukker
1 pose (7 g) - gær
1 spsk. l - salt
1 pose (14 g) - bagepulver eller 0,5 tsk - sodavand
Solsikkeolie til stegning cirka - 300 g

Tilberedningstid er cirka 2 timer.

Giv 12 portioner.

Krebel, et tysk wienerbrød, er et traditionelt wienerbrød fra det gamle tyske køkken. Det er lækre bløde kringler drysset med pulveriseret eller perlesukker på toppen. De forbereder sig enkelt og hurtigt. De har fremragende smag og dragende aroma. Gær Krebel med kefir (eller uden) er en yndet godbid for både børn og voksne.

Krebel, en tysk kringle, hvis opskrift kan omfatte kefir, yoghurt, sur mælk og creme fraiche. Eller et hvilket som helst fermenteret mælkeprodukt, der er tilgængeligt og elsket af dig. Du kan også tilføje eller udelukke gær fra opskriften efter ønske.

Sådan laver du Krebel med kefir - opskrift med fotos trin for trin

Tag kefir og hæld det på en tallerken. Kefir skal være varmt, så du skal tage det ud af køleskabet på forhånd. Eller du kan varme den i mikroovnen, eller tilføje lidt kogende vand. Det vigtigste er ikke at bruge det koldt. Dette bestemmer, hvor fluffy det færdige produkt vil være.

Tilsæt æg.

Rør sukker, salt, sodavand eller bagepulver, indtil der kommer skum.

Tilsæt gæren og rør rundt. Lad det sidde i cirka fem minutter.

Ælt dejen godt, den skal blive elastisk og ikke klæbe til dine hænder (mængden af mel kan variere i begge retninger).

Lad stå i 30 minutter. Dejen hæver lidt.

Klar dej. Del i stykker og rul ud til en tykkelse på 1 - 1,5 cm.

Skær i strimler og skær snit i midten.

Opvarm olien (200 ml) over høj varme, kom Kreblien i en stegepande.

Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt olie om nødvendigt.

Læg Krebelen på en tallerken, mens de stadig er varme, drys med flormelis eller perlesukker, hvis det ønskes. Krebel lavet med kefir og gær er klar. Server med din yndlingsdrink.

Dette besynderlige navn er intet mere end alles foretrukne brushwood cookie, eller "khrustiki" i almindelig sprogbrug. Denne delikatesse adskiller sig ved, at den er mere luftig og blød. Crebbles tilberedes meget nemt og hurtigt, og vigtigst af alt kan de serveres med te med alt - honning, kondenseret mælk, marmelade. Hvis du bekymrer dig om dine børns sundhed, vil sådanne hjemmelavede kager være den bedste løsning for dig. Søde puffede krabber vil helt sikkert glæde de små medlemmer af din familie.

Hvordan tilbereder man krabber?

Ingredienser:

kefir - 500 ml;
æg - 1 stk.;
mel - 500 g;
sukker - 3 spsk. skeer;
sodavand - 0,5 tsk:
vegetabilsk olie - 200 ml;
salt.

Forberedelse

Først skal du forberede krabbedejen. Tilsæt sodavand til kefiren og lad den stå i cirka 5 minutter Hæld kefiren i en dyb skål, tilsæt sukker, en knivspids salt og et forpisket æg. Bland godt og tilsæt mel lidt efter lidt. Ælt dejen og lad den stå i to timer, dækket med et håndklæde. Hæld vegetabilsk olie i en kedel og varm godt op. Læg dejen på et bord drysset med mel. Rul laget ud til ca. 5 mm tykkelse og skær det i firkanter. Lav et lille snit i midten af hver firkant og træk en af enderne igennem den. Steg de færdige firkanter i olie, indtil de er gyldenbrune. Læg de færdige krabber på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Ved servering kan du drysse med flormelis.

Air brush opskrift

Luftigt børstetræ minder os om barndommen. Disse sprøde småkager er ideelle til morgenmad og aftente.

Ingredienser:

mel - 2,5 spsk;
creme fraiche - 80 g;
æg - 2 stk.;
sukker - 2 spsk. skeer;
mælk - 50 ml;
cognac - 3 spsk. skeer;
vegetabilsk olie - 300 ml;
vanillin;
soda;
eddike;
flormelis.

Forberedelse

Pisk æg, sukker og vanilje godt sammen. Tilsæt derefter cognac og creme fraiche. Bland godt igen. Sluk sodavandet med eddike og hæld det i æggene. Tilsæt gradvist mel, mens du rører hele tiden, indtil dejen bliver homogen. Del den i 8-9 lige store stykker. Rul hver ud og skær i strimler, cirka 3 cm brede. Lav slidser i midten af hver strimmel. Før enden af strimlen gennem midten. Varm olien op i en kedel, indtil den begynder at boble. Kom et par strimler ad gangen i den kogende olie og steg på alle sider, indtil de er gyldenbrune. Læg det færdige børstetræ på papir for at fjerne overskydende olie. Overfør derefter til en tallerken og drys med pulver.

Nogen vil sige - børstetræ, og de vil tage fejl. Disse er luftige, møre kefir-baserede krebbs - et wienerbrød, der er traditionelt i det tyske køkken. Strukturen ligner donuts. Vores børstetræ er sprødt, og krebelen er blød. En anden forskel: smørkager kan være søde; de spises ved at dyppe dem i marmelade og drikke te. Efter at have lavet dem let salte, bruges donutsene som brød. I stedet for kefir er det tilladt at bruge yoghurt, surmælk og andre fermenterede mælkeprodukter.

Krøllede bagværk har kun én ulempe - kalorieindhold. Hele 339 kcal. pr 100 gr. Saml derfor din vilje og lad dig ikke rive med. Du kan bruge kefir til at lave dej til en anden tekage med et sjovt navn. Har du prøvet det? Jeg inviterer dig til opskriften.

Sådan bages krebli med kefir

Her er en klassisk tysk opskrift på sød krebel. Hvis du beslutter dig for at bage russisk borscht, skal du fjerne sukkeret. Jeg elsker også at lave slik, hvis du vil lære, så velkommen til en anden side.

Tage:

Kefir - en halv liter.
Æg – 2 stk.
Mel - 600 gr.
Sodavand - en lille ske.
Sukker - 2 store skeer.
Salt - en teskefuld.
Solsikkeolie - et glas.

Opskrift med foto

Tag kefir ud af køleskabet på forhånd, eller varm den lidt op inden brug.

Hæld drinken i en skål. Tilsæt sodavand. Gå i cirka 5 minutter, så sodavandet begynder at virke, og massen begynder at stige.

Pisk æggene i en separat skål, tilsæt sukker. Tilsæt til sidst salt og pisk igen.

Kombiner kefir og ægblandinger. Ryst og begynd gradvist at tilføje sigtet mel.

Til sidst tilsættes det forsigtigt, dejblandingen må ikke være for stejl, som for eksempel på dumplings. ordentlig krabbedej klæber til dine hænder. Den er blød og smidig.

Dæk klumpen med et håndklæde og lad den hvile i en time.

Læg dejen på bordet, rul et rektangel ud i 1-1,5 cm tykkelse.

Skær i strimler på langs og på tværs. Du bør ende med rektangler. Skær midten af rektanglerne.

Tag derefter emnet i hånden og ryst det let. Det vil synke. Tag bunden af emnet med hånden, skub enden gennem hullet og sænk den ned (vend den på vrangen). Krebel er dannet efter typen af børstetræ.

Hæld olie i en gryde eller dyb pande. Varm det op, smid emnerne i.

Sørg for, at krabberne flyder i olien og drukner halvvejs. Bevæg dig ikke væk fra ovnen, vend konstant.

For at hjælpe uerfarne kokke fandt jeg en video med en trin-for-trin forklaring af, hvordan man tilbereder krabber ved hjælp af kefirdej. Må det altid være lækkert for dig.