Opskrift på dovne kålruller. Kalorie, kemisk sammensætning og næringsværdi

Retter, der er sammensætninger af grøntsager og kød, er måske blandt de vigtigste på menuen for en moderne person. Dette er en næsten ideel mulighed for en solid frokost eller en solid middag, en festlig hovedret eller en pisket snack. Og blandt de mest afbalancerede i deres sammensætning er kålruller, som der er mange variationer af i dag. På trods af, at de er en ret fra de slaviske folks køkken, kom kålruller oprindeligt fra Grækenland, og i dag kan de også findes i det orientalske køkken, selvom de der undergår nogle ændringer: for eksempel erstattes kål med druer eller roeblade. Fyldte kålruller kan enten være kød, grøntsager eller svampe, kogt i ovnen, langsom komfur, dobbeltkoger eller endda på komfuret. Fuldstændig diæt, let eller mere nærende, mættende i lang tid. Og netop fordi denne ret er meget efterspurgt, bør mange mennesker finde ud af, hvor mange kalorier der er i kålruller, hvordan man beregner dem til en færdig ret, hvordan man varierer dem efter eget skøn, og om det overhovedet er muligt, givet kalorieindholdet indhold af kålruller, at spise dem, når du vil tabe dig overskydende eller ikke har lyst til at tage kilo på.

Hvor mange kalorier er der i kålruller

Den mest klassiske udgave af kålruller anses selvfølgelig for at være en kombination af tyndt pisket og kogte kålblade, hakket kød - normalt svine- eller oksekød -, krydderier og salt. Den færdige ret er smagt til med fedtfattig creme fraiche, som et resultat af hvilket kalorieindholdet i kålruller er lig med 85 kcal pr. hundrede gram. For en portion på to hundrede gram når "vægten" derfor 170 kcal. Og alligevel er det ikke nok blot at give et enkelt tal for kalorieindholdet i kålruller, da det vil variere selv afhængigt af antallet af ingredienser og ikke kun af deres sammensætning og metode til at tilberede retten. Derfor vil det ikke være overflødigt at analysere komponenterne i detaljer, hvorefter det vil være muligt at beregne det individuelle kalorieindhold i kålruller.

Grundlaget for de kålruller, der hører til de slaviske folks køkken, er hvidkål, og blandt hele kålfamilien har den det laveste kalorieindhold på 28 kcal pr. hundrede gram. Med hensyn til energiværdi tilhører 67 % kulhydrater, 3 % til fedt og 26 % til proteiner. Da kulhydrater her tilhører gruppen af ​​langsomme kulhydrater, indeholder kostfibre, støt renser tarmene og stimulerer fordøjelsen, samtidig med at de hurtigt giver en mæthedsfornemmelse, er kål tilladt til hyppig indtagelse. Denne grøntsag har praktisk talt ingen kontraindikationer, bortset fra individuel intolerance og forværring af betændelse i mave-tarmslimhinden. Derfor, blandt alle komponenterne i kålruller, er dette absolut den nemmeste og sundeste. I betragtning af det faktum, at under tilberedningen af ​​denne ret behandles kål på den mest skånsomme måde - kogt - stiger dens "vægt" ikke, og niveauet af vitaminer og mikroelementer falder ikke.

Den næste vigtige komponent i kålruller er hakket kød. Svinekød bruges hovedsageligt i sin rene form eller i forholdet 1 til 3 med oksekød. Kalorieindholdet i den første er 221 kcal, hvoraf hele 70 % tilhører fedtstoffer og kun 26 % til proteiner. For hakket oksekød er kalorieindholdet allerede 291 kcal, hvor fedtstoffer udgør 77%. Det mest interessante er, at svinekød er mere mørt og saftigere end oksekød, og det er også noget sværere at opfatte og optage af kroppen. Hvad angår sundheden af ​​hvert kød, er de tæt på hinanden. Men oksekød skiller sig ud for sit jernindhold, hvilket gør det til det mest gavnlige animalske protein for mennesker, der lider af anæmi. Og svinekød indeholder kalium og fosfor, som påvirker hjertemusklen, knoglevævet og nervesystemet. Som i tilfældet med kål koges hakket kød kun og mister derfor ikke sine gavnlige egenskaber og øger ikke dets kalorieindhold.

Fyldte kålruller har ofte en tredje ingrediens, som også kun er kogt eller dampet. Dette er ris. Den bruges til både almindelige og dovne kålruller, hvis kalorieindhold er lidt højere end til den klassiske ret. Den valgte ris er poleret rund korn, der er i stand til at koge godt og blødgøre, ned til tilstanden af ​​risengrød i vand. Dens kalorieindhold er 355 kcal pr. hundrede gram for et tørt produkt og omkring tre til fire gange mindre for et kogt produkt. Med hensyn til dets gavnlige egenskaber har ris en høj andel af aluminium, kobber og silicium. Næsten fuldstændig fravær af fedt og kolesterol, samt en effekt på hjerneaktivitet.

Og de sidste to obligatoriske komponenter, der bestemmer kalorieindholdet i kålruller - både dovne og klassiske - er gulerødder og løg. Begge produkter er kaloriefattige, med indikatorer, der når henholdsvis 35 kcal for gulerødder og 41 kcal for løg. Her stiger den endelige "vægt" af hver komponent en smule under tilberedningsprocessen, da de er stegt i olie, hvilket betyder, at de absorberer fedt og bliver tungere. Som et resultat vil værdien for stegte gulerødder hoppe til 64 kcal, og for løg - til 163 kcal. Men samtidig mister den ikke sine immunstimulerende og fedtforbrændende egenskaber selv med en sådan varmebehandling.

Ud over ovenstående produkter kan der tilsættes svampe, sød peber, creme fraiche, urter og krydderier. Som et resultat, hvis du kombinerer alle disse ingredienser i en ret, ved at kende de nøjagtige mængder for hver og deres "vægt", kan du beregne det individuelle kalorieindhold i kålruller for enhver opskrift. Generelt er det muligt at bestemme visse grænser for kalorieindholdet i kålruller: dovne flyder mellem 101 kcal og 208 kcal pr. hundrede gram, og klassiske - mellem 80 kcal og 107 kcal.

Fyldte kålruller i kosten af ​​dem, der ser deres figur

Efter at have analyseret alle komponenterne i kålruller, de varmebehandlingsmetoder, de udsættes for, og det endelige kalorieindhold i retten, kan vi konkludere, at kålruller generelt er en ganske diætmad, acceptabel ikke kun hvis du ønsker at bevare en slank figur, men også når du vil tabe et par kilo. Grøntsagskålruller vil udmærke sig især i sidstnævnte, hvis kalorieindhold knap når 62 kcal pr. hundrede gram. Selvom de er noget underlegne i mæthed i forhold til kødmuligheder, belaster de ikke fordøjelseskanalen som sidstnævnte, og er derfor velkomne til forskellige sygdomme i mave og tarm, samt lever og bugspytkirtel. Og i betragtning af de betydelige fordele ved hver af skålens komponenter er det nødvendigt at vide, hvor mange kalorier der er i kålruller, snarere for at beregne din menu nøjagtigt og ikke for at finde ud af, hvordan man reducerer denne indikator.

4,3 ud af 5 (8 stemmer)

Fyldte kålruller er dovne rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 28,1%, beta-caroten - 30,7%, vitamin B12 - 13,6%, vitamin E - 16,3%, vitamin K - 26,1%, vitamin PP - 13,7%, kalium - 11,4%, klor - 13,6%, kobolt - 40%

Hvad er fordelene ved dovne kålruller?

• Vitamin A ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud- og øjensundhed og opretholdelse af immunitet.
• B-caroten er provitamin A og har antioxidante egenskaber. 6 mcg betacaroten svarer til 1 mcg A-vitamin.
• Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af ​​aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer, der er involveret i hæmatopoiesis. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel samt anæmi, leukopeni og trombocytopeni.
• E-vitamin har antioxiderende egenskaber, er nødvendig for funktionen af ​​kønskirtler og hjertemuskler og er en universel stabilisator af cellemembraner. Med vitamin E-mangel observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
• Vitamin K regulerer blodkoagulationen. Mangel på K-vitamin fører til en stigning i blodets størkningstid og et nedsat niveau af protrombin i blodet.
• Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energistofskiftet. Utilstrækkelig vitaminindtag er ledsaget af forstyrrelse af den normale tilstand af huden, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
• Kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af ​​vand-, syre- og elektrolytbalancen, deltager i processerne med at lede nerveimpulser og regulere tryk.
• Klor nødvendig for dannelse og udskillelse af saltsyre i kroppen.
• Kobolt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer af fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.

Du kan se en komplet guide til de mest brugbare produkter i bilaget.

Hovedkomponenten i kålruller er som bekendt hvidkål. Hvis kødfyldet af kålruller kan erstattes (for eksempel med svampe og grøntsager), så kan denne ret ikke forestilles uden kålblade. Kål er en kilde til store mængder vitaminer og mikroelementer, som vores krop har brug for. Når de varmebehandles, bevarer kålblade de fleste af deres gavnlige egenskaber. Grøntsagen indeholder fosfor og kalium, mineraler, der hjælper kroppen med at komme af med overskydende fedt. Det høje fiberindhold sikrer hurtig mæthed i kroppen, på trods af at kål indeholder få kalorier. Fiber normaliserer funktionerne i mave-tarmkanalen. Det kan endda redde en person fra hæmorider. At spise fibre hjælper kroppen med at tabe sig og rense huden for acne og hudorme. Årsagen til disse "problemer" kan netop være problemer med mave-tarmkanalen. Mange familier forbereder en så populær ret som kålruller. Hver husmor har en yndlingsopskrift til at tilberede dem, og de giver alle et vist kalorieindhold til kålruller. Denne artikel vil undersøge næringsværdien af ​​kålruller og kalorieindholdet i retter tilberedt af forskellige ingredienser.

Om gavnlige egenskaber

Traditionelle kålruller med kål er ikke særligt høje i kalorier, men har mange gavnlige egenskaber på grund af hovedingredienserne:

1. Kål indeholder en masse kaliumsalte, ascorbinsyre og folinsyre. Fiber, som også er ret rigeligt i grøntsager, normaliserer tarmens funktion og kolesterolkoncentration.
2. BJU fyldte kålruller har et godt forhold, så hvis tilberedt korrekt, kan produktet betragtes som diæt.
3. Ris indeholder en masse B-vitaminer, som er nødvendige for nervesystemet og også forbedrer negle og hårs tilstand.

Kalorieindhold i forskellige typer kålruller

Som du forstår, kan kålruller have forskelligt kalorieindhold pr. 100 gram. Det afhænger af de produkter, der bruges til deres tilberedning. Hakket kød har den største næringsværdi. For eksempel har Ermolino-kålruller et kalorieindhold på 100 kcal pr. 100 g. Dernæst vil vi overveje flere muligheder for at tilberede retten for større klarhed.

Med svinekød

En ret med hakket svinekød betragtes som traditionel. Kalorieindholdet i kålruller med svinekød og ris er i gennemsnit 300 kcal pr. 100 gram. Bemærk, at nogle gange foretrækker folk at stege kålruller i en stegepande i olie før stuvning. I dette tilfælde får kålen en behagelig skorpe, men kalorieindholdet i dovne kålruller med ris og kød stiger i dette tilfælde endnu mere. Derudover kan retten serveres med forskellige saucer eller creme fraiche, som også vil tilføje kalorier. Som et resultat kan hjemmelavede kålruller have et ret højt kalorieindhold - op til 400 kcal pr. 100 g.

Med magert kød

Fyldte kålruller med kød vil have færre kalorier pr. 100 gram, hvis du bruger mindre fede kødtyper til deres tilberedning, nemlig kalve- eller oksekød. Sådan en ret vil indeholde cirka 170 kcal pr. 100 gram.

Med kylling

I stedet for traditionelt svinekød og mindre fedtholdigt oksekød kan du bruge kylling. Kalorieindholdet i kålruller med hakket kylling og ris er 140 kcal pr. 100 g fad. Spiser du den uden cremefraiche og forstegning, vil kalorieindholdet i 1 kålrulle være så lavt, at retten kan spises selv på diæt. Ikke mindre velsmagende og sunde kalkunkålsruller har omtrent det samme kalorieindhold - op til 150 kcal.

Fordele og kalorieindhold af dovne kålruller

Dovnekålsruller med hakket kød og ris har også et meget anderledes kalorieindhold, som starter fra 80 kcal pr. 100 g eller mere. De er normalt elsket af unge husmødre, der har svært ved at adskille et kålhoved i blade til efterfølgende indpakning af fyldet. For at klare opgaven har du brug for noget erfaring.

Retten er tilberedt af lignende ingredienser, så kalorieindholdet i dovnekålsruller med hakket kylling eller svinekød ligner den traditionelle ret. Forskellen ligger i måden retten serveres på og kødet der bruges. For eksempel, hvis du tilbereder det af hakket svinekød og serverer det med creme fraiche, vil kalorieindholdet være maksimalt og kan overstige 300 kcal.

Dovne kyllingekålsruller vil have det mindste kalorieindhold, hvis de er tilberedt med en stor mængde grøntsager og uden forstegning. Du skal lave mad i en dobbeltkedel eller ovn. For eksempel vil lignende kålruller i en slow cooker have et kalorieindhold på omkring 80-85 pr. 100 gram. Du kan også tilberede dovne kålruller i ovnen - kalorieindholdet i dette tilfælde vil være det samme.

Kalorieindholdet i kålruller uden dovne ris er cirka 120 kcal pr. 100 g, hvis du til madlavning bruger magert hakket svinekød og hvidkål i lige store forhold.

Traditionel opskrift

Vi studerede kalorieindholdet i kålruller med hakket svinekød, oksekød og kylling, og til sidst vil vi se på en af ​​de traditionelle opskrifter til tilberedning af retten.

Du kan forberede disse kålruller med oksekød og ris, hvis kalorieindhold vil være omkring 170 kcal pr. 100 g (ikke medregnet creme fraiche), fra ingredienslisten:

• et halvt kilo hakket oksekød;
• et glas ris;
• mellemstor kål (op til 1 kg);
• løg, urter (forresten, meget effektiv) og salt med krydderier efter smag;
• glas vand;
• creme fraiche til dressing.

Bladene skal skæres fra frisk kål i bunden og nedsænkes i saltet kogende vand i et par minutter. Dernæst skal du skære eller rulle den langsgående vene for at gøre den blødere.

Bland det hakkede kød med det hakkede løg (eller vrid dem straks sammen, hvis du gør det selv). Tilsæt salt, krydderier og ris (forkog det i 10 minutter, indtil det er halvt kogt).

Pak fyldet ind i de forberedte blade i et rør eller en kuvert. Læg de formede kålruller i en kedel oven på kålafskærene for at undgå at klæbe til bunden. Top dem med en sauce lavet af creme fraiche, tomatpure, vand, stegte løg og gulerødder og krydderier. Kog kålrullerne i cirka 30 minutter. Du kan servere den med krydderurter og creme fraiche.

Fyldte kålruller er en af ​​de retter, der er nemme at tilberede, men slutresultatet er utroligt velsmagende. Næsten hver husmor ved, hvordan man laver kålruller og glæder sig regelmæssigt til deres familie og venner med dem. På trods af at kalorieindholdet i kålruller tilberedt efter den traditionelle opskrift er ret højt, er det altid muligt at justere denne indikator ved at tilføje mindre kalorieholdige ingredienser til retten.

Da kålruller er en velkendt ret for de fleste af os, er mange sikre på, at dette er en traditionel russisk ret, som vores oldemødre har tilberedt i århundreder. Men det er ikke sandt. Fyldte kålruller, som mange andre retter, blev lånt af vores forfædre og modificeret noget i overensstemmelse med hvilke ingredienser de kunne bruge til at tilberede denne ret.

Fyldte kålruller er en ret fra det orientalske køkken. Sandsynligvis har hver af os haft mulighed for at prøve armensk eller tyrkisk dolma. Det er i det væsentlige de samme kålruller pakket ind i vindrueblade. En anden forskel mellem dolma er, at den primært bruger hakket lam. Dette gør kalorieindholdet i kålruller, eller mere præcist kalorieindholdet i dolma, ret højt.

Der er tegn på, at allerede i det 14. århundrede. kålruller begyndte at blive tilberedt i Europa. Især optrådte de på menuen hos litauiske og hviderussiske husmødre, som i mangel af hakket lam erstattede det med henholdsvis oksekød og drueblade med kål. Men rettens navn forblev uændret i nogen tid. Det var stadig den samme dolma.

Men kålruller fik deres oprindelige navn takket være dille til det franske køkken i Rusland i begyndelsen af ​​det 18. århundrede. På det tidspunkt blev det anset for at være særligt smart at tilberede et par duer på en grill. Det er uvist, hvem der kom på ideen om også at lave dolma, men dette blev fødslen af ​​kålruller. Først blev de kaldt "falske duer", og derefter ændrede de dette navn til de enklere "kålruller".

I dag tilberedes kålruller i næsten alle hjem. Og der er mange variationer over temaet for denne ret. Husmødre vælger forskelligt hakket kød til det, eksperimenterer med fyld eller tilbereder vegetariske kålruller, der ikke er ringere i smag end kød. Du kan sagtens finde en opskrift på kålruller i kogebøger, men det er bedre at henvende sig til din bedstemor for det, som helt sikkert kender til mange små hemmeligheder, der kan gøre denne ret særlig velsmagende, og som bestemt ikke vil blive skrevet om i nogen kogebog.

Sådan tilberedes kålruller

Kålblade bruges traditionelt til kålruller. Det skal siges, at nogle mennesker foretrækker at tilberede kålruller ved hjælp af surkål, andre foretrækker frisk kål. Dette ændrer praktisk talt ikke kalorieindholdet i kålruller, men smagsegenskaberne ændrer sig markant. Vi kan sige, at det er noget lettere at bruge surkål, fordi bladene allerede er blødgjorte i saltlage, og det er nemt at pakke kålruller ind i dem. Men frisk kål skal først tilberedes. For at bladene skal blive bløde, skal et kålhoved, efter at stilken er fjernet, lægges i kogende vand og gradvist adskilles blad for blad, efterhånden som de bliver blødere. Det anbefales også at fjerne tykke årer, så bladene ruller let.

Tilberedning af hakket kød vil ikke tage meget tid. Løg sauteres med gulerødder i vegetabilsk olie. Risene koges til halvt kogte eller hældes med kogende vand og infunderes lidt. Herefter blandes alle ingredienser med hakket kød og fyldet til kålruller er klar. Kalorieindholdet i kålruller med kød vil afhænge af, hvilken type hakket kød der anvendes. Er det svinekød, så vil kalorieindholdet i kålruller være højt, og vælger du for eksempel diætkyllingebryst, så bliver kalorieindholdet i kålruller væsentligt lavere.

Efter at kålrullerne er pakket ind og lagt i en skål, skal de fyldes med vand eller sauce og simre ved middel varme, indtil de er kogte. Fyldte kålruller serveres med creme fraiche, som yderligere øger kalorieindholdet i kålrullerne, især hvis cremefraiche er højt fedtindhold. Det er ikke overraskende, at spørgsmålet om, hvor mange kalorier der er i kålruller, er særligt bekymrende for tilhængere af en sund kost, der omhyggeligt tæller kalorier.

En række kålruller kaldet "dovne kålruller" er også populære. At lave dovne kålruller er en fornøjelse. Det er ikke nødvendigt at pakke kålrullerne ind i kålblade i længere tid og derefter forsigtigt lægge dem i en skål. Forskellen i tilberedning er, at kålen hakkes fint og blandes med resten af ​​ingredienserne. Derefter dannes små koteletter af det resulterende hakkede kød, som hældes med sauce og bringes til beredskab. Kalorieindholdet i dovne kålruller er praktisk talt ikke forskelligt fra kalorieindholdet i traditionelle kålruller.

Hvor mange kalorier er der i kålruller

Kålruller kan dog ikke klassificeres som retter med højt kalorieindhold, da alle andre ingredienser, undtagen hakket kød, indeholder få kalorier. Kalorieindholdet i kålruller med kød, hvori der er brugt svinekød, vil være 311 kcal pr. 100 g, kålruller med oksekød vil indeholde 170 kcal, og kalorieindholdet i kålruller med hakket kylling vil være 140 kcal. Som du kan se, hvis du tilbereder kålruller med hakket kylling, vil retten vise sig at være ret diætetisk. Derudover, hvis du undværer creme fraiche, forbliver det sådan.

Vegetariske kålruller indeholder selvfølgelig den mindste mængde kalorier. For at forberede denne ret bruges svampe i stedet for kød. De sauteres først sammen med løg og gulerødder og tilsættes derefter ris. Det skal siges, at vegetariske kålruller ikke er mindre velsmagende end kødkålsruller, og deres kalorieindhold er væsentligt lavere. Det er cirka 58 kcal pr. 100 g. Dette er væsentligt lavere end kalorieindholdet i dovnekålsruller, eller kalorieindholdet i traditionelle kålruller. Derfor er denne opskrift velegnet til dem, der holder sig til en diæt rettet mod at tabe sig. Hvis du er bekymret for, hvor mange kalorier der er i kålruller, så bør du vælge vegetariske kålruller for dig selv.

Det skal siges, at en ret som kålruller giver masser af fantasi. Husmødre kan nemt eksperimentere med påfyldningen og ændre ikke kun typen af ​​kød, men også typen af ​​korn. Der er opskrifter, der bruger boghvede frem for ris. Du kan finde variationer over temaet kålruller i andre køkkener i verden. Der er denne ret tilberedt i overensstemmelse med nationale traditioner, ved at bruge specielle krydderier og nogle gange tilføje uventede ingredienser. Hvis du aldrig har kogt kålruller før og er bange for at tage det første skridt, så start med dovnekålsruller. Kalorieindholdet i dovnekålsruller kan også varieres, og endda gøres vegetarisk. Men at forberede denne ret er meget enkel, og selv en uerfaren husmor kan gøre det.

- Det er bestemt en velsmagende, men ret arbejdskrævende ret, der kræver meget tid. På grund af dette opskrift på dovne kålruller vil være et rigtigt fund for enhver arbejdende husmor, der ønsker at forkæle sin husstand. Vi har udarbejdet en trin-for-trin fotoopskrift til denne ret til nybegyndere, der ønsker at lave dovne kålruller.

Der er opskrifter på at lave dovne kålruller, både med kød og vegetarisk (svampe eller grøntsag) fyld. Vi vil se på, hvordan man tilbereder dovne kålruller, hvor trin-for-trin opskriften er meget enkel. Kalorieindholdet i dovenkålsruller er det samme som i den klassiske ret, men de er nemmere og hurtigere at tilberede.

For at lave mad dovne kålruller, trin for trin opskrift som vi kigger på, skal du bruge følgende ingredienser:

• Hakket kød* - 0,5 kg
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Kål - 1/3 hoved
• Ris - 1/4 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Tomater (i deres egen juice) - 400 g
• Salt - efter smag
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.

*Vores opskrift på dovnekålsruller involverer brug af hakket svine- og oksekød. Kokke for hvem lavt kalorieindhold, dovne kålruller kan tilberedes med kylling eller kyllinge-oksefars.

Dovne kålruller - trin for trin opskrift

• Vask risene og kog dem færdige.
• Mens risene koger, tre gulerødder, skær løget i tern og riv kålen for at forberede dovne kålruller i henhold til trin-for-trin-opskriften.
• Kog kålen i en gryde med saltet vand. Vi fjerner den færdige kål fra gryden, men hæld ikke vandet ud, hvori det blev kogt.
• Steg løget i en stegepande, indtil det er blødt, tilsæt derefter gulerødderne og steg dem sammen i yderligere 5 minutter.
• Bland grøntsager, ris, æg og hakket kød. Derefter, ifølge opskriften på tilberedning af dovne kålruller, bland forsigtigt alle ingredienserne.

• Vi danner kålruller (fra 2-3 spiseskefulde hakket kød hver) og lægger dem i en bageform.

• Forbered derefter saucen ifølge opskriften på tilberedning af dovne kålruller. For at gøre dette, pisk tomaterne i en blender og tilsæt salt, peber og 1/3 spsk. vand hvori kål blev kogt. Du kan også tilføje ¼ spsk til saucen. lecho - kalorieindhold (uanset om du tilbereder dovne kålruller eller almindelige - det er ligegyldigt) dette vil ikke ændre retten meget, men dens smag vil være rigere og skarpere.

• Hæld saucen over de dovne kålruller, hvor opskriften trin for trin er ret enkel, dæk med folie og bag dem i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time. Vi tager de færdige kålruller ud, afkøler dem og serverer dem til bordet sammen med et tilbehør.

Kalorieindhold i dovne kålruller

• Hakket oksekød (250 g) - 635 kcal
• Hakket svinekød (250 g) - 657,5 kcal
• Løg (2 stk.) - 61,5 kcal
• Gulerødder (1 stk.) - 24 kcal
• Kål (0,33 stk.) - 133,65 kcal
• Hvide ris (0,25 spsk.) - 172 kcal
• Æg (1 stk.) - 73,79 kcal
• Tomat (400 g) - 80 kcal
• Solsikkeolie (2 spsk) - 305,66 kcal.

Kalorieindhold i dovenkålsruller (100 g portion): 122,39 kcal.

En forenklet opskrift på dovne kålruller

ABONNER PÅ ORIGINALE OPSKRIFTER OG ERNÆRINGSTIPS