Postní polévka z červené řepy je klasický fotorecept na vaření doma krok za krokem. Postní polévka z červené řepy Klasický recept na postní polévku z červené řepy

Lehká, tonizující a aromatická zeleninová polévka pro milovníky bezmasých jídel. Pro zvýraznění kyselosti přidejte citronovou šťávu, přírodní ocet, kyselé jablko – dávkování lze bezpečně upravit podle chuti, vařit od jemnějších až po razantní.

Postní horkou polévku z červené řepy případně dochutíme zakysanou smetanou a hustou smetanou. V horkých letních dnech je tato polévka lahodná vychlazená, působí povzbudivě a připomíná okrošku a kholodniki.

Vezměte produkty ze seznamu. Řepu předem upečeme v troubě.

Nejprve vložte nakrájené brambory a celer do vroucí vody (1,5-1,7 l). Brambory rozdělíme na větší, celer na menší. Ochutíme bobkovým listem. Po opětovném varu snižte teplotu a vařte bez soli 15-20 minut.

Zároveň nakrájíme cibuli, mrkev a oloupané kyselé jablko.

Na pánvi s rostlinným olejem nejprve osmahněte cibuli, po 2-3 minutách přidejte mrkev - promíchejte, držte dalších pár minut a poté přidejte plátky jablek. Další 2-3 minuty restujte.

Do změklé směsi přidáme upečenou řepu (nastrouhanou nebo nakrájenou na tenké tyčinky), citronovou šťávu a dusíme další 2-3 minuty.

Dresink s řepou přendáme do hrnce, osolíme, provaříme a ochutnáme. Vařte 1-2 minuty, stáhněte z ohně a opepřete.

Necháme pár minut odležet a podáváme horkou libovou řepnou polévku s čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Postní polévky se připravují s vodou nebo zeleninovými vývary. Mnoho lidí spojuje vaření zeleninového vývaru s vařením samotné polévky. To je správně. Polévky z červené řepy mají hrdou historii. Používali je již staří Slované. Tento lehký a zdravý dietní pokrm se dnes nejčastěji konzumuje za studena. Pro ty, kteří mají dovoleno jíst slepičí vejce, může být tato polévka z červené řepy trochu sytější. Toto jídlo bude ozdobou jedné poloviny natvrdo uvařeného vejce. Nejprve je třeba připravit veškerou zeleninu. Brambory, mrkev, cibuli a řepu omyjeme a oloupeme. Fazole Black Eye jsou produktem 21. století: kromě vynikající chuti a benefitů tyto fazole nevyžadují namáčení. Do pánve nalijte 1,5 litru vody, přidejte trochu soli a všechny fazole. Vaříme na mírném ohni. Zároveň připravte další zeleninu.

Oloupanou řepu je třeba nakrájet na malé kostky o straně asi 1 cm. Do pánve přidejte rostlinný olej, čtvrt sklenice vody a začněte řepu dusit na mírném ohni a pánev přikryjte pokličkou.



Mrkev je třeba nakrájet na proužky nebo nastrouhat, cibule nakrájet na půlkroužky. Přidejte druhou polovinu rostlinného oleje do jiné pánve a začněte smažit mrkev a cibuli na středním ohni. Zálivku je nutné neustále míchat.



Oloupané brambory nakrájíme na kostičky a přidáme do pánve s vývarem z fazolí.



Touto dobou už byl náš dresink docela dobře usmažený. Sundejte z plotny a přidejte do pánve, kde se pomalu vaří brambory a fazole.



Operace následují jedna po druhé s krátkou přestávkou 2-3 minuty. Kousky řepy se báječně dusily a změkly. Sundejte z ohně a přidejte do polévky z červené řepy. Už je skoro uvařeno.



Všechny složky polévky z červené řepy vaříme asi 5 minut, přidáme 1 lžíci sójové omáčky a podle chuti osolíme. Do polévky přidáme sušené bylinky a bobkové listy, necháme ještě 2 minuty provařit a přidáme nasekaný česnek. Zakryjte pánev poklicí a odstraňte z tepla. Postní polévka z řepy je hotová.



Podávejte tuto polévku teplou nebo studenou. Je zvláště dobrý v teple a plně nahradí okroshku kvasem. Pokrm ozdobí lžíce nízkotučné zakysané smetany. Pokud chcete, můžete přidat polovinu natvrdo uvařeného vejce. Jedná se o klasické podávání jakýchkoli polévek z červené řepy a polévek z červené řepy.

Recept s fotografiemi viz níže.

Rich je vynikající a lehčí alternativa. Příprava polévky z červené řepy je mnohem jednodušší než boršč a výsledek vás potěší svou jasnou a bohatou chutí. V létě jsou relevantní, ale v chladném období nejsou horké polévky na zahřívání na prvním místě. Navrhuji připravit lahodnou zeleninovou polévku s názvem polévka z červené řepy, nebo spíše její libovou verzi.

V bezmasém ( vegetariánský) provedená aromatická polévka z červené řepy je jednou z nejzdravějších polévek! Na přípravu prvního chodu pro 4 porce budeme potřebovat:

• 1-2 řepy;
• několik listů řepy;
• jablečný ocet 1 polévková lžíce. 1;
• cukr ½ lžíce. 1;
• 1 velká cibule;
• 1 mrkev;
• celerový kořen 100 gramů;
• 3-4 velké brambory;
• bobkový list a zrnka černého pepře;
• sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Nejprve si připravte aromatický zeleninový vývar. K tomu nalijte do hrnce 2 litry čisté pitné vody, přidejte celou cibuli a nahrubo nakrájené kořeny (mrkev a celer). Umístěte pánev na vysokou teplotu. Jakmile se voda vaří, přidejte bobkový list a kuličky černého pepře. Vařte 5 minut, poté mírně snižte teplotu a vařte asi 30 minut na středním plameni.

Řepu k červené řepě nakrájíme na menší kousky – na nudličky nebo kostičky

Hotový vývar přecedíme a dáme na oheň. Brambory a řepu omyjeme a oloupeme. Zeleninu nakrájejte: brambory na velké kostky, červenou řepu na tenké nudličky nebo malé kostičky. Nakrájené brambory vložte do vývaru a vařte do varu, poté vařte 10 minut, snižte teplotu na střední. Do polévky vložíme nadrobno nakrájenou řepu a ihned přidáme lžíci octa (pro zachování krásné barvy řepy).

Zeleninu společně vařte 15-20 minut, postupně snižte teplotu na minimum. Omyté řepné listy (bez stonků) nakrájejte nadrobno a přidejte do pánve 5 minut před vypnutím sporáku. Osolíme, přidáme cukr a mletý černý pepř. Po vypnutí sporáku pánev zabalte do ručníku a nechte 15 minut louhovat. Hotovou polévku z červené řepy podávejte horkou ihned po vyluhování. I přes velmi štíhlý recept je polévka neuvěřitelně chutná! Dobrou chuť!

Každý se zajímá o váš názor!

Neodcházejte v angličtině!
Níže jsou formuláře pro komentáře.

Dobrý den, milí čtenáři Dobrých vegetariánských receptů!
Dnes vám chci ukázat videorecept na moji oblíbenou letní studenou polévku. To je červená řepa, známá také jako studená polévka z řepy. Polévka z červené řepy je velmi lehká, a zároveň v letních vedrech dokonale vyživující a osvěžující.
Budu připravovat libovou (veganskou) verzi polévky z červené řepy. Pokud jíte mléčné výrobky, můžete
v tomto receptu použijte sýr Adyghe.

Ingredience:

• Červená řepa - 450 g.
• Voda - 2 litry.
• Tvrdé tofu - 250 g. Nebo sýr Adyghe. Mimochodem, radím ti to zkusit.
• Brambory - 3-5 hlíz.
• Okurky - 500 g.
• Ředkev - 200 g.
• Zelená cibule, kopr, petržel - každý malý svazek.
• Sůl.

Jak uvařit libovou studenou polévku z červené řepy

V hrnci ohřejte vodu k varu a vložte do ní omyté brambory. Brambory není potřeba loupat! Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Doba vaření závisí na velikosti hlíz Malé brambory se vaří rychleji, větší déle.
Zkontrolujte připravenost vidličkou. Pokud jdou brambory snadno propíchnout vidličkou, jsou hotové.

Slijte vodu z brambor a nechte je vychladnout na pokojovou teplotu. Poté dejte brambory na pár hodin do lednice.

Řepu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Nastrouhanou řepu dejte do hrnce a zalijte studenou vodou. Studená – aby řepa uvolnila do vody maximum látek, které obsahuje.

Umístěte pánev s řepou na oheň, zavřete víko a přiveďte k varu. Jakmile se voda vaří, sejměte víko a vypněte teplo. Vývar z řepy necháme vychladnout. Aby rychleji vychladl, můžete do něj hodit pár kostek ledu.

Ještě horký vývar můžeme podle chuti trochu dosolit. Poté dejte vychlazený vývar na pár hodin do lednice.

Vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Tofu rozmačkáme vidličkou. Pokud použijete sýr Adyghe, můžete ho nakrájet na malé kostičky nebo rozmačkat stejně jako tofu.

Ředkvičky nakrájíme na tenké plátky.

Okurky nakrájíme na malé kostičky. V případě potřeby lze okurky oloupat.

Kopr, petržel a cibuli také nakrájíme nadrobno.

Smíchejte tofu, brambory, okurky, ředkvičky a bylinky. Ukázalo se, že je to druh salátu. V zásadě to můžete jíst jen tak, ale my si dáme červenou řepu.

Tento salát dejte do servírovacích misek a jemně dosolte.

Zalijeme studeným vývarem z řepy spolu s nastrouhanou řepou.

Libovou polévku z červené řepy rozmixujeme a podáváme studenou. Dobrou chuť!

POZORNOST! Vývar z červené řepy a salátová náplň do polévky z červené řepy by měly být skladovány v lednici odděleně od sebe. Těsně před použitím se náplň zalije vývarem přímo v talíři. Náplň se před použitím solí pouze v porcovaných nádobách! Náplň do skladování nemůžete osolit, jinak pustí šťávu a zkazí se.

Polévka z červené řepy je jednou z odrůd známého boršče, od kterého se liší pouze jednoduchostí přípravy.

Polévku z červené řepy můžeme připravit jako kaši nebo s nadrobno nakrájenou zeleninou. Během půstu se může připravit bez masa. K vaření můžete použít nejen čerstvou, ale i nakládanou řepu a obměňovat sadu zeleniny.

Postní polévka z červené řepy může být nejen horká, ale i studená, zvláště pokud se vaří v horkém období. Na rozdíl od studené verze se do horké verze při vaření nepřidává kefír ani jiné fermentované mléčné výrobky. Jako základ se používá zakysaný nebo řepný vývar. Nejlépe chutná polévka z červené řepy s mladou řepou. Postní polévka z červené řepy, jejíž recept nabízí web, je lahodné nízkokalorické jídlo.

Recept na domácí červenou řepu

Ingredience:

• Brambory - 2 ks;
• Citron - 0,5 ks;
• Cibule - 1 ks;
• Rostlinný olej;
• Mrkev - 1 ks;
• Červená řepa - 300 g;
• Sůl;
• Bobkový list;
• Česnek - 2 stroužky.

Způsob vaření domácí pěstitel řepy:

Červenou řepu oloupeme, přidáme do hrnce studenou vodu a vaříme. Hotovou řepu vychladíme, vývar nevyléváme. Ke zbývající tekutině z řepy přidejte brambory po nakrájení na kousky.

Zatímco se brambory vaří, na pánvi orestujte nakrájený česnek a cibuli. Mrkev nakrájíme na nudličky a dáme na pánev. Zeleninu opékejte 3 minuty, nezapomeňte zamíchat, poté přendejte do hrnce s vývarem a bramborami.

Vychladlou řepu nakrájíme na nudličky a dáme do hrnce. Polévku z červené řepy nechte 5–10 minut na mírném ohni. Když je polévka téměř hotová, přidejte citronovou šťávu, sůl a bobkový list. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme chvíli odstát.

Polévka z červené řepy s jablky

Ingredience:

• Jakákoli zelenina.
• Brambory - 3 ks. (průměrný);
• Mrkev - 1 ks. (průměrný);
• Prémiová mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Cibule - 1 ks. (průměrný);
• Cukr a sůl podle chuti;
• Červená řepa - 1 ks. (průměrný);
• Kmín;
• Rajčatová pasta;
• Jablko - 1 ks.

Způsob vaření polévka z červené řepy s jablky:

V hrnci (1,5 litru) osolte vařící vodu, přidejte kmín a nakrájené brambory. Během vaření brambor postupně přidáváme nastrouhanou mrkev, předsmaženou cibuli, rajčatový protlak a mouku.

Když jsou brambory uvařené, můžete do polévky přidat vařenou řepu nakrájenou na tenké nudličky a také čerstvé jablko, které je předem nastrouhané. Vařte, dokud nebude zelenina zcela uvařená. Hotovou polévku posypeme nasekanými bylinkami.

Nejlepší kuchař Andrey Makhov - nejlepší recepty