Zeleninová polévka dieta pro hubnutí. Jak připravit dietní zeleninovou polévku Recepty zeleninové polévky pro dietu

Pro každého, kdo si hlídá své zdraví, drží půsty nebo plánuje zhubnout, budou zeleninové polévky výbornou variantou pro zpestření jídelníčku. Existuje obrovské množství receptů s fotkami, jak uvařit lahodnou vegetariánskou, dietní, výživnou s masem, krémovou polévku nebo italskou minestrone s těstovinami.

Výhody zeleninových polévek

První chody s přísadami rostlinného původu jsou zdravé potraviny s vysokým obsahem vlákniny, které mají pozitivní vliv na lidské zdraví. Polévka ze zeleninového vývaru má pozitivní vliv na metabolické procesy, zlepšuje motilitu střev, je lehce stravitelná, je nízkokalorická. Vařit polévky z čerstvé sezónní zeleniny je velmi důležité. Po tepelné úpravě se ingredience vstřebávají mnohem lépe než v syrové formě, proto jsou vhodné pro dospělé i děti.

Jaké jsou výhody zeleninové polévky? Zařazení do stravy pomáhá očistit tělo od toxinů, nasytit ho vitamíny a snížit váhu. To je vysvětleno vlastnostmi jednotlivých produktů:

1. Mrkev obsahuje hodně karotenu, minerálních látek, vitamínů C, B, D, E.
2. Zelí je jedním z hlavních zdrojů betakarotenu, kromě toho obsahuje hodně draslíku, vápníku, železa, vitamínu C, E.
3. Brambory obsahují hořčík, sodík, železo, draslík, vitamíny C, B a kyselinu listovou.
4. Cibule a zelená cibule obsahují cenné látky, které pomáhají normalizovat činnost štítné žlázy, srdce a cév.

Vegetariánské polévky

V současné době se mnoho lidí rozhodlo vzdát se potravin živočišného původu a dát přednost vegetariánství. Existuje obrovské množství lahodných prvních chodů, které se připravují z čočky, zelí, brokolice, celeru, brambor a dalších surovin. Veganské polévky se vaří v zeleninovém vývaru s přidáním rostlinného oleje. Neměli byste na ně používat kostky vývaru, je lepší použít přírodní koření z bylin a květenství.

Na hubnutí

Jedním z nejlepších způsobů, jak zhubnout, je zařadit do svého jídelníčku potraviny rostlinného původu. Touto polévkou můžete rychle zasytit své tělo a zároveň spotřebovat málo kalorií. Dietní verze se připravuje bez smažení, živočišných tuků, balených koření nebo cukru. Tento způsob hubnutí je považován za velmi účinný, protože první chody díky obsahu vlákniny tělo dobře zasytí a není třeba se nijak zvlášť připravovat na dietu. Tato možnost však není vhodná pro ty, kteří nemají rádi vývary a polévky.

Recepty na zeleninové polévky bez masa

Mnohé hospodyňky jsou zvyklé připravovat vydatný masový vývar, který se po dochucení zeleninou promění v polévku. První chod však nemusí být vařený s masem nebo obsahovat hodně sodíku. Některé recepty na lahodné zeleninové polévky neobsahují kuřecí nebo hovězí maso. Vývar k tomuto pokrmu se připravuje z konzervovaného celeru s cibulí, houbami nebo zelím. V případě potřeby lze hotový vývar zmrazit a skladovat až tři týdny.

Jak připravit zeleninový vývar:

1. Vezměte celer, mrkev, cibuli a pórek, každý po 100 g.
2. Vše se dobře umyje a nakrájí na kousky.
3. Ingredience se vloží do hrnce a naplní se vodou.
4. Na silném ohni přiveďte vývar k varu.
5. Vařte asi 30 minut, snižte plamen.
6. Směs se filtruje.

Ze zelí

Tento recept na vaření je vhodný pro krmení dětí i dospělých. Polévka ze zeleninového vývaru se zelím pomůže tělu ulevit, protože je nízkokalorická. Kromě dietních vlastností stojí za zmínku, že tento pokrm bude užitečný pro pacienty s gastritidou nebo pankreatitidou, pacienty po dlouhodobé léčbě nebo operacích. Jako základ můžete použít celerový vývar nebo vývar z hub.

Ingredience:

• zelí - 1 hlava;
• rajčata - 1 ks;
• sladká paprika - 2 ks;
• mrkev - 2 ks;
• cibule - 2 ks;
• zeleninový vývar - 5 l.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte zeleninu.
2. Vařte vývar.
3. Přidejte přísady do pánve.
4. Zeleninu vařte do měkka.
5. Polévku podáváme s bílým jogurtem.

Zeleninová krémová polévka

První jídlo s krémovou konzistencí je velmi originální a chutné. Mnoho hospodyněk ví, jak připravit polévku ze zeleninového pyré s použitím různých přísad. Pokrm můžete podávat s krutony, opečenými dýňovými semínky nebo smetanou pro přidání bohatosti a zlepšení chuti. Na hubnutí je lepší připravovat zeleninovou polévku libovou, bez živočišných produktů. Je povoleno zavádět koření a dochucovadla, pokud se nejedná o dětskou polévku.

Ingredience:

• dýně – 650 g;
• olivový olej - 50 g;
• brambory - 3 ks;
• voda – 0,9 l;
• citronová šťáva - 30 ml.

Způsob vaření:

1. Dýni a brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Samostatně zeleninu vařte do měkka.
3. Uvařenou dýni a brambory rozšlehejte v mixéru.
4. Spojte dvě základny dohromady.
5. Přidejte citronovou šťávu a olivový olej.
6. Polévku přiveďte k varu.

V pomalém hrnci

Pro ty, kteří sledují obsah kalorií ve všech pokrmech, připravují dětskou výživu (zavádí se od 12 měsíců) nebo promýšlejí postní menu, se doporučuje připravit lahodnou polévku ze zeleninového pyré v pomalém hrnci. Na zálivku se hodí česnek, bylinky, jogurt. Pokud chcete, můžete polévku podávat s krutony nebo kořením. První chod můžete připravit s přidáním masa, v takovém případě je umístěn spolu s dalšími produkty.

Ingredience:

• brambory - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• květák - 6 malých květenství.

Způsob vaření:

1. Umyjte všechny produkty, nakrájejte na kousky, vložte do nádoby s více vařiči.
2. Přidejte vodu, aby pokryla všechny ingredience.
3. Zapněte režim „Vaření“ nebo „Dušení“ (doba vaření by měla být asi 25 minut).
4. Ingredience vložte do hrnce a rozmixujte mixérem do hladka.
5. Nalijte do talířů, poklaďte smetanou, jogurtem nebo máslem.

S cuketou

V období sklizně byste určitě měli uvařit originální polévku pro celou rodinu ze zeleninového vývaru s přídavkem různých přísad. Jedná se o vynikající variantu pro dětské menu, vhodnou pro výživu při gastrointestinálních poruchách a hubnutí, protože cuketa je dobře stravitelná a nezpůsobuje alergie. Jak připravit polévku s cuketou a zeleninou je popsáno v receptu krok za krokem s fotografiemi níže.

Ingredience:

• brambory - 4 ks;
• malá cuketa - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• rajčata - 1 ks;
• zelená cibule - 4 peří;
• slunečnicový olej.

Způsob vaření:

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a necháme vařit.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme na pánvi.
3. Papriku oloupeme, nakrájíme, přidáme k cibuli a pár minut podusíme.
4. Rajčata omyjeme, nakrájíme na kousky, přidáme k výpeku.
5. Pokrm dusíme, dokud nevznikne homogenní červená hmota.
6. Cuketu oloupeme, nakrájíme, přidáme do pánve k bramborám a vaříme 5 minut.
7. Do polévky přidáme orestovanou zeleninu, vše přivedeme k varu, povaříme 3 minuty.

Dieta s brokolicí

Je těžké najít šetrnější jídlo, než jsou zeleninové předkrmy. Zpravidla se jedná o nízkokalorickou potravinu, která je bohatá na cenné vitamíny, je lehce stravitelná a obsahuje hodně vlákniny. Brokolice je ideálním produktem pro dietní menu. Obsahuje aminokyseliny, sacharidy a bílkoviny. Při přípravě brokolicové polévky můžete použít různé přísady: chřest, brambory, fazole, zelený hrášek, mrkev. Níže je uveden recept na dietní polévku ze zeleninového vývaru s fotografií.

Ingredience:

• brokolice – 360 g;
• celer - 170 g;
• pórek – 35 g;
• česnek;
• brambory - 350 g;
• mrkev - 180 g;
• cibule - 1 ks;
• zeleninový vývar - 1,6 l.

Způsob vaření:

1. Oloupejte a vložte cibuli, mrkev a celer do pánve.
2. Jídlo vařte ve vodě, když se vaří, snižte teplotu.
3. Vývar vařte 25 minut.
4. Brokolici rozdělíme na růžičky a nakrájíme stonek.
5. Brambory oloupeme a nakrájíme.
6. Zeleninu z vývaru nakrájíme na kousky.
7. Vše dáme do hrnce, zalijeme přecezeným zeleninovým vývarem.
8. Vše společně vařte asi 8 minut.

Žádné brambory

Mezi veškerou zeleninou na zahradě jsou jednou z nejkaloričtějších zeleniny brambory. Aby bylo jídlo dietní a nízkokalorické, doporučuje se během procesu vaření obejít bez této kořenové zeleniny. Postní polévku bez brambor lze připravit ze zelí, rajčat nebo cukety. Níže je uveden recept na originální první chod, který je vhodný pro každého, kdo hubne a dodržuje církevní půst.

Ingredience:

• rajčata - 200 g;
• paprika - 1 ks;
• rýže - 50 g;
• olivový olej;
• bazalka;
• česnek.

Způsob vaření:

1. Vložte rýži do hrnce a přidejte 1,5 litru vody.
2. Papriku oloupeme, nakrájíme a po 20 minutách přidáme k rýži.
3. Rajče omyjeme, nakrájíme, pokapeme olejem a dáme na půl hodiny do trouby.
4. Část pečených rajčat necháme a druhou část rozmixujeme na kaši.
5. Směs přidejte do pánve s rýží a polévku přiveďte k varu.
6. Podáváme s plátky pečených rajčat.

S masovým vývarem

Mnoho hospodyněk tradičně připravuje první chody pro svou rodinu s kuřecím masem, masovými kuličkami a krůtím masem. Zeleninové polévky s masovým vývarem přitom nemusí být nutně kalorické a nezdravé jídlo. Tímto pokrmem můžete rozmazlovat dospělé členy rodiny i děti přidáním taveného sýra, žampionů, nudlí nebo rozšlehaného slepičího vejce. Hovězí vývar nebo bujón je velmi užitečný zejména po nemoci, operaci nebo otravě. Na jejich základě jsou připravovány dietní a bohaté první chody.

S kuřecím vývarem

Pokud chcete, aby vaše polévka spojila všechny výhody zeleninových surovin a výživného kuřecího vývaru, pak tento recept určitě vyzkoušejte ve své kuchyni. Toto první jídlo lze připravit pro celou rodinu každý den, protože se ukáže jako lehké, dietní, výživné a zdravé. Kuřecí polévka se zeleninou se vaří velmi rychle, recept zvládnou i začínající hospodyňky.

Ingredience:

• cuketa - 200 g;
• kuřecí prsa - 2 ks;
• květák – 200 g;
• brambory - 3 ks;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

1. Kuřecí prsa opláchneme pod tekoucí vodou a necháme oschnout.
2. Maso dejte do hrnce s vodou, položte na sporák a přiveďte k varu.
3. Do pánve přidejte oloupanou cibuli.
4. Když je kuře uvařené, vyjměte ho z vývaru, vychladněte a nakrájejte na vlákna.
5. Cibule se již nepoužívá, vývar se přefiltruje přes síto.
6. Mrkev omyje, oloupe a nastrouhá.
7. Květák omyjeme a nakrájíme nadrobno.
8. Vývar se zapálí, osolí, přidá se koření a přivede se k varu.
9. Připravená zelenina se hodí do vroucí tekutiny.
10. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme.
11. Do pánve přidejte maso s bramborami a rajčatovým protlakem.
12. 15 minut před koncem přidáme oloupanou a na kostičky nakrájenou cuketu.
13. Hotovou polévku nalijeme do misek a podáváme s bylinkami a zakysanou smetanou.

S krocanem

Chcete-li získat první chod s bohatou chutí, měli byste použít následující recept. Polévka s krůtím masem a zeleninou rozhodně potěší všechny členy domácnosti i hosty. Jídlo je aromatické, chutné, chutné, uspokojující. Jedná se o vynikající variantu dětské výživy, protože krůta je hypoalergenní a lehce stravitelné maso. Polévku můžete podávat se zakysanou smetanou a bylinkami, ale před tím se doporučuje nechat 15 minut louhovat.

Ingredience:

• krůtí palička – 450 g;
• pórek - 1 stonek;
• brambory - 1 kus;
• mrkev - 1 ks;
• máslo - 50 g;
• konzervovaná kukuřice - 100 g;
• brokolice - 200 g;
• konzervované fazole - 100 g;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

1. Vařte vývar. Chcete-li to provést, vložte krůtu do pánve, naplňte ji vodou a položte ji na sporák. Vařte asi 1 hodinu, poté přidejte bobkový list a koření. Po 15 minutách maso vyjmeme z pánve a vývar přecedíme.
2. Krůta se nakrájí na porce a vloží do pánve s přecezeným vývarem.
3. Zelenina se omyje, oloupe a nakrájí. Brambory - na kostky, mrkev na nudličky, pórek - na kroužky.
4. Brambory jsou umístěny v pánvi.
5. Smažte mrkev a cibuli na pánvi po dobu 5 minut.
6. Ke smažení přidejte rajčatovou pastu a vařte další 2 minuty.
7. Do pánve přidejte fazole, kukuřici, pečeně a brokolici.
8. Vařte asi 10 minut.

Někteří lidé se mylně domnívají, že pouze první chody s přídavkem masa mohou být chutné. Někdy je však užitečné tělu ulevit konzumací rostlinné stravy. Lahodná libová polévka ze zeleninového vývaru a cereálií může být neméně výživná, lahodná a chutná, pokud ji připravíte správně. Zkušení kuchaři doporučují přidávat do takových jídel luštěniny, zeleninu a houby, aby se zvýšila jejich nutriční hodnota. Kromě toho nezapomeňte na smažení v rostlinném oleji. Oves, pohanka, pšenice učiní polévku zeleninovým vývarem výživnější, zdravější a uspokojivější.

Video

Dobrý den, moji milí přátelé a čtenáři blogu! Jaro přišlo na své, nálada je povznesená, ptáčci létají domů a my, lidé, si také chceme „vyčistit peří“.

Nebráním se shodit pár kilogramů přebytečných kil, které se mi přes zimu nějak nepozorovaně usadily v pase a bocích. Začala jsem hledat na internetu vhodnou metodu a usadila se na zeleninové polévky na hubnutí.

Zeleninová polévka na hubnutí je receptem pro ty, kteří se nechtějí zavěšovat na počítání kalorií, hledají nějaké exotické spalovače tuků a nemají moc rádi tvrdý fyzický trénink.

Proč se mi tato metoda líbila? Jeho snadná příprava a, jak mnozí říkají, vysoká účinnost. Proto jsem svůj recept nazval "mínus 10 kg!" Nevím, jestli zhubnu až 10 kg, ale budu se snažit.

Výhody metody, které mi velmi vyhovují:

• Doba konzumace bezmasých polévek je pouze 7–10 dní. Z hladu si nestihnete protáhnout nohy. Určitě ale zhubnete 4–6 kg. Nebo možná dokonce 10!

• Žádné superpotraviny: zelí, mrkev, celer, cuketa, paprika, bylinky, česnek. Použít se dají i mořské řasy, kurkuma, zázvor. To vše je v supermarketu, a tedy v mé lednici.

• Zeleninový vývar si můžete udělat pár dní dopředu, po částech zamrazit a pak v něm uvařit čerstvou zeleninu. Pohodlné - minimální čas strávený.

• Není třeba hladovět. Pokud chcete jíst, vezměte si polévku a snězte tolik, kolik potřebujete. Kalorie - minimální množství.

• Všechny zeleninové polévky jsou nízkokalorické potraviny. Mají pouze 25–40 kcal. To znamená, že pouze zaženou hlad. Energie v nich pro lidský život nestačí, a tak se tukové zásoby nevyhnutelně začnou rozpouštět.

• Široká škála receptů: cibule, zelí, celer a mnoho dalšího. Minimálně monotónnost se neočekává.

• Zelenina obsahuje hodně vlákniny, takže můžete vyřešit nejen problém s hubnutím, ale i pročištěním střev. Obnova mikroflóry. Zlepšená funkce jater. Můžete odstranit zácpu, pokud tam byla.

Nevýhodou takové diety je, upřímně řečeno, omezení všech ostatních potravin. Ne, no, můžeš si dovolit pár krajíců chleba denně a trochu soli. Ale! M i n i m u m!!! V opačném případě nebudou výsledky při hubnutí. Během dne můžete také jíst čerstvé ovoce, kromě banánů, hrušek a sušeného ovoce. Žádné ořechy – pouze zeleninové polévky!

Jezte je, když máte hlad. Obvykle 3 až 5krát denně. Mezi tím je ovoce. A pijte jako obvykle více čisté vody, zeleného čaje, šípkového odvaru. Bez medu a cukru.

Je zřejmé, že existuje mnohem více výhod než potíží, takže začněme popisovat recepty. A vy, drazí přátelé, přidejte se ke mně! Zaveďme do svého života zdravé návyky nikoli slovy, ale činy. Vezměme slova jako motto: "Minus 10 kg nadváhy do příští dovolené!"

Ti, kteří jsou připraveni se připojit, dejte plusy do komentářů! Receptů na zeleninové polévky je obrovské množství! Budu rád, když do naší společné sbírky přidáte i ten svůj.

Recepty na zeleninové polévky na hubnutí

Výroba zeleninového vývaru

Pokud se nechcete stát otrokem diet, nepostávat v kuchyni a pokaždé krájet zeleninu, připravte si zeleninový vývar na tři dny předem. A na jeho základě pak uděláte částku potřebnou na jeden den.

K tomu dejte vařit 7 litrů vody ve velkém hrnci. Slupky z čistě omytých dvou velkých brambor vložte do vroucí vody (brambory samy o sobě nejsou dobré na hubnutí, použijte je na jídlo, kterým budete krmit ostatní členy rodiny. Nejvíce vitamínů a živin ale obsahují slupky, je nerozumné je vyhazovat pryč).

Po bramborách přidejte 7 mrkví, 3 malé tuříny a čtvrtinu celeru. Pro chuť a užitek přidejte trochu koriandru a pár stroužků česneku.

Zeleninu nakrájejte nadrobno a vývar vařte alespoň hodinu a půl. Ochlaďte a sceďte. Vývar je hotový. Bude to aromatické a chutné. Bude základem pro každodenní vaření zeleninových polévek. Takové polévky jsou velmi příjemné k jídlu. Vývar lze uchovávat v chladničce po dobu tří dnů.

ZELNÁ POLÉVKA NA HUBNUTÍ

Tato zeleninová polévka je na přípravu nejjednodušší. Zelí obsahuje spoustu vitamínů a minerálních látek a vlákniny. Dokonale čistí a tonizuje střeva, ulevuje od zácpy. Nemůžu říct, že by to bylo moc syté, ale když máte hlad, můžete to okamžitě ochutnat. Koneckonců, obsah kalorií je pouze 40 kcal.

Ingredience(na základě celého dne na osobu)

• Bílé zelí - 400 g;

• Mrkev 3 ks;

• Sladká žlutá nebo červená paprika - 1 velké ovoce;

• Mražené zelené fazolky – 300 g;

• Čerstvá rajčata - 3 ks;

Jak vařit:

Veškerá zelenina kromě rajčat by měla být nakrájená nadrobno. Z předem připraveného vývaru jsem odebral 2 litry vývaru, vložil do něj zeleninu, přivedl k varu a vařil 15 minut.

Přidejte rozmačkaná nebo nadrobno nakrájená rajčata a vařte dalších 5 minut. Polévka by měla odležet 30 minut, maximálně hodinu.

Před konzumací posypte navrch případné jemně nasekané bylinky: petržel, kopr.

Polévku se doporučuje nesolit nebo pro chuť přidat kostku bujonu. Mám sůl na černý čtvrtek. Je velmi zdravá a není tak slaná jako stolní odrůda. Trochu jsem ho dala do polévky.

CELEROVÁ POLÉVKA NA HUBNUTÍ

Ingredience:

• Celer – 6 stonků;

• Cibule - 3 ks;

• Mrkev - 3 ks;

• Bílé zelí - 200 g;

• Čerstvá rajčata - 2 ks (nebo konzerva)

Pokud vám stále v lednici zůstalo zelí a zelené fazolky, přidejte trochu této zeleniny. Co je dobrého na zeleninových polévkách - je zde prostor pro fantazii! Aby byla polévka chutnější a vzhledově atraktivnější, přidejte 2 stroužky česneku, nakrájené 20 g kořene zázvoru a rajčatovou šťávu.

Příprava:

Celer a mrkev nakrájíme na velké kostky, cibuli a zelí nakrájíme nadrobno. Zalijte vývarem do 2 litrů, vařte 15 minut a nakonec přidejte nakrájená rajčata. Polévku vaříme dalších 10 minut, necháme hodinu uležet a sníme, přidáme petrželku a kopr.

ZELENINOVÁ POLÉVKA S POUŽITÍM MRAŽENÉ ZELENINY

Supermarkety nyní prodávají různé druhy mražené zeleniny: zelený hrášek, květák nebo brokolici a zelené fazolky.

Já většinou vezmu nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev nastrouhám na hrubém struhadle. Přidám doslova lžičku olivového oleje. Opékám, dokud zelenina nezrůžoví a vkládám do vroucího vývaru. Poté do polévky přidám mou mraženou zeleninu a vařím 5-10 minut.

Jakou zeleninu přidat a v jakém poměru je věcí vaší chuti. Zkoušejte a vymýšlejte své vlastní recepty. Vždy se ukáže chutné a velmi zdravé.

DÝŇOVO-CUKTINOVÁ POLÉVKA NA HUBNUTÍ

Odebíráme produkty:

• Dýňová dužina – 200 g;

• Cuketa - 200 g;

• Čerstvá rajčata - 3 druhy ovoce;

• Sladká paprika (červená, žlutá) - 1 kus;

• Mrkev – 3 kořenová zelenina;

• Cibule - 2 hlavy;

• Rostlinný olivový olej - čajová lžička;

• Kopr, petržel, zelená cibule – 30 g;

• Sůl - jen trochu.

Dýni, cuketu, mrkev nakrájíme na kostičky a vhodíme do předem připraveného, ​​uvařeného zeleninového vývaru. Vařte 10 minut. Na pánvi na olivovém oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a také vložte do pánve. Papriku nakrájíme na tenké proužky a rajčata na kostičky. A teď to všechno vložte do vařící se polévky. Přiveďte k varu, sejměte pěnu, snižte teplotu a vařte dalších 10 minut. Nechte uvařit a začněte jíst. Nezapomeňte do polévky nakrájet zelí.

Přátelé! Co ještě chci říct! V dnešní době jsou velmi běžné recepty na pyré zeleninové polévky. Jsou také jednoduché na přípravu. Právě když polévka dostatečně vychladne, je třeba veškerou zeleninu nakrájet mixérem. To, čemu se říká - otřít. Ale kdo má co rád! Tyhle polévky nemám moc ráda, zvlášť když se jedí bez chleba.

Takto se stravujete 10 dní a postupně zhubnete z 5 na 10 kg. Proč takový rozsah čísel? Protože všichni lidé mají zvláštní vlastnosti

Základem dietních zeleninových polévek jsou zeleninové šťávy nebo protlaky, které se dochucují naklíčeným obilím, ořechy, kousky zeleniny a jemně nasekanými bylinkami.

Před přípravou zeleninové dietní polévky je třeba se zásobit potřebnými surovinami. Chuť a konzistenci pokrmů připravených podle receptur zeleninových dietních polévek lze zlepšit přidáním fermentovaných mléčných výrobků. Dodají jídlu tloušťku a příjemný lesk.

Všechny recepty na dietu založenou na zeleninových polévkách mají zpravidla jednu věc společnou: kromě snadné přípravy a nepochybných výhod jsou lahodně chutné a plné chuti. Dietní polévku se zeleninovým vývarem můžeme podávat jako předkrm, jako hlavní jídlo nebo jako lehké jídlo.

Na této stránce naleznete recepty na zeleninové polévky - pyré z tuřínu, kedlubny, rajčat a dalších produktů. Dozvíte se také, jak připravit zeleninovou dietní kyselou polévku, pikantní dýňovou polévku, nízkokalorickou kyselou polévku a další dietní recepty založené na zeleninových polévkách.

Jak připravit zeleninový vývar na dietní polévku

Ingredience:

300 g míchané zeleniny (mrkev, petržel, kousek celeru, půl pórku), 1,5 l vody, petržel, pepř, sůl.

Způsob vaření:

Omyjte, oloupejte, opláchněte kořeny, přidejte studenou vodu a vařte, dokud se množství tekutiny nezredukuje na přibližně 1 litr. Dochutíme solí a pepřem. Zeleninový vývar přecedíme, nalijeme do šálků, posypeme nasekanou petrželkou a koprem.

Dietní zeleninová polévka z kořenů

Způsob vaření:

1. Do kastrůlku nalijte 4 hrnky osolené vroucí vody a přidejte oloupané, omyté a nadrobno nakrájené kořeny na polévku a vařte 15 minut. Poté přidejte nakrájené brambory a vařte dalších 20 minut. Vývar přecedíme, posypeme nadrobno nakrájenou petrželkou a přikryjeme pokličkou.

2. Propasírovanou zeleninu dejte do hlubokých talířů a zalijte horkým vývarem. Přidejte několik kapek citronové šťávy do každé porce zeleninové dietní kořenové polévky.

Recept na zeleninovou polévku s okurkami

Recept na dietní zeleninovou polévku s okurkami má neobvyklou chuť. Suroviny, které budete potřebovat, jsou 1 mrkev, 1 tuřín, 1 cibule, 2 čerstvé okurky, 4 brambory, 1/3 hrnku zeleného hrášku, 40 g špenátu, 1,5 l vody, koření, sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Mrkev, tuřín a cibuli nakrájíme na plátky a zlehka orestujeme. Čerstvé okurky omyjte, malé nakrájejte na kolečka, velké předem podélně, brambory nakrájejte na plátky. Brambory vložíme do vroucího vývaru, přivedeme k varu a přidáme orestované kořeny.

2. 5-6 minut před koncem vaření přidejte do polévky okurky, špenátové listy a zelený hrášek. Zeleninovou polévku podáváme s okurkami, posypané bylinkami.

Dietní recept na italskou zeleninovou polévku

Ingredience:

1 malá mrkev, 1 mladý pórek, 1 řapíkatý celer, 50 g zeleného zelí, 3 3/4 hrnku zeleninového vývaru, 1 bobkový list, 1 hrnek vařených fazolí, 1/5 hrnku kadeřavých nudlí, sůl a mletý černý pepř, nadrobno nakrájený špenát .

Způsob vaření:

1. Mrkev, pórek a celer nakrájíme na tenké nudličky. Zelí nakrájíme nadrobno.

2. Přiveďte vývar a bobkový list k varu. Přidejte mrkev, pórek a celer. Přikryjeme a na mírném ohni dusíme 6 minut.

3. Přidejte zelí, vařené fazole a kadeřavé nudle. Vše promíchejte a vařte odkryté na mírném ohni dalších 45 minut, dokud zelenina a nudle nezměknou.

4. Vyjměte bobkový list, polévku osolte a opepřete podle chuti. Italskou zeleninovou polévku nalijeme do misek a ozdobíme nadrobno nakrájeným špenátem.

Dieta založená na polévce ze šťovíku a řepy

Ingredience:

280 g šťovíku, 280 g řepných natě, 100 g cibule, 80 g zakysané smetany, 1,6 l vody, sůl.

Způsob vaření:

Dobře omyté listy mladé řepy a zelené šťovíky nakrájejte nožem, přidejte horkou osolenou vodu a vařte 10 minut. Do připravené polévky z natě šťovíku a řepy přidejte nasekaný kopr a cibuli.

Jak udělat pikantní dýňovou polévku

Ingredience:

500 g dýně, 500 ml vody, 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje, 1 polévková lžíce. lžíce pšeničné mouky, 1 polévková lžíce. lžíce octa, 1 svazek kopru, sůl, cukr.

Způsob vaření:

1. Dýni nakrájíme na kousky a spaříme v mírně osolené vodě, poté protřeme přes síto.

2. Vmícháme olej a přivedeme k varu. Do pikantní dýňové polévky přidejte ocet, cukr a nasekaný kopr.

Recept na zeleninový nálev s mořskými řasami

Ingredience:

200-250 g mořských řas, 4-5 brambor, 2 nakládané okurky, 1 cibule, 2-3 kořeny petržele, 2 polévkové lžíce. lžíce nerafinovaného rostlinného oleje, 500 ml vody, bylinky a koření.

Způsob vaření:

1. Brambory, cibuli a kořeny oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Řasy vložíme do vroucí vody a vaříme. Po vychladnutí nakrájíme na tenké nudličky a spojíme na pánvi s cibulí a kořeny. Okurky oloupeme a připravíme z nich odvar. Podusíme v něm nakrájené okurky.

2. Znovu přiveďte k varu. Nejprve do ní ponořte brambory a po 5-7 minutách zeleninu a kořeny. 5-7 minut před připraveností můžete do polévky případně přidat koření a nálev z okurek.

3. Hotový nálev nalijte do mísy nebo ihned nalijte na porcované talíře. Nálev posypte mořskými řasami s bylinkami nebo podávejte samostatně v malé salátové misce.

Zeleninová dietní tuřínová polévka

Ingredience:

4 tuříny, 1 polévková lžíce. lžíce pšeničné mouky, 1 polévková lžíce. lžíce kukuřičného oleje, masový vývar.

Způsob vaření:

1. Tuřín omyjeme, neoloupané vodnice přivedeme k varu ve vodě, znovu omyjeme, odřízneme zelený vršek.

2. Pro přípravu zeleninové dietní polévky-pyré oloupeme tuřín, nakrájíme na kousky, přidáme vodu (tak, aby tuřín sotva pokryl) a povaříme. Horkou kořenovou zeleninu propasírujeme přes síto, přidáme praženou mouku, dobře promícháme a provaříme.

3. Dietní tuřínovou polévku podle chuti zředíme masovým vývarem a znovu provaříme.

Recept na květákovou bazalkovou polévku

Ingredience:

250 g růžičkové kapusty, 250 g květáku, 250 g cibule, 300 g kořenového celeru, 250 g kořenové petržele, 1 mrkev, 200 g pórku, 1/2 hrnku rajčatové šťávy, červený a černý pepř, bazalka, estragon, sůl.

Způsob vaření:

Zeleninu omyjeme, nakrájíme, přidáme vodu a vaříme do měkka. Poté z nich udělejte protlak, přidejte rajčatovou šťávu a koření a povařte 10 minut. Květákovou polévku s bazalkou podávejte horkou, posypanou bylinkami.

Recept na zeleninovou dietní polévku z kedlubnové kaše

K přípravě tohoto receptu na zeleninovou dietní polévku s pyré budete potřebovat 200 g kedlubny, 1 mrkev, 1 bramboru, 1 kořen petržele, 1 polévkovou lžíci. lžíce nerafinovaného rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. lžíce pšeničné mouky, 2-3 černý a červený rybíz.

Způsob vaření:

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, vlijeme do vroucí vody. Kedlubny a kořeny nastrouháme najemno a zavaříme do bramborové polévky.

2. Do vzniklého pyré přidejte pšeničnou mouku, předem orestovanou na oleji.

3. Vše důkladně promíchejte. Když dietní kedlubnová polévka zhoustne, sundejte pánev z plotny, přidejte bobule, znovu promíchejte a podávejte.

Dietní recept na krémovou polévku z rajčat a jablek

Ingredience:

4 rajčata, 1 litr vývaru, 1 mrkev, 1 cibule, 23 jablek, 1 polévková lžíce. lžíce pšeničné mouky, 1 polévková lžíce. lžíce kukuřičného oleje, 1 polévková lžíce. lžíce drcené feferonky, sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Mrkev a cibuli nakrájíme na plátky a zpěníme na oleji. Přidejte pšeničnou mouku smíchanou s feferonkou a pokračujte ve smažení další 2 minuty.

2. Poté přendejte do hrnce, zalijte horkým masovým vývarem, přiveďte k varu, přidejte nakrájená rajčata a čerstvá jablka, oloupaná a zbavená semínek a vařte 30 minut.

3. Směs protřeme přes sítko, znovu přivedeme k varu a osolíme. Polévku z rajčat a jablek nalijte do misek a podávejte.

Polévka ze zeleninového pyré s cuketou a omáčkou

Ingredience:

1 cuketa, 1 brambor, 1 mrkev, 125 g konzervovaného zeleného hrášku.

Na omáčku: 250 ml odstředěného mléka, 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje, 1 vejce, 1 polévková lžíce. lžíce pšeničné mouky, 3 šálky zeleninového vývaru, sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Brambory, mrkev a cuketu uvaříme zvlášť v malém množství vody. Konzervovaný hrášek uvaříme a scedíme.

2. Připravenou zeleninu nastrouháme, spojíme s omáčkou a přivedeme k varu. Dochutíme směsí vaječného mléka a solí.

3. Na přípravu omáčky přivedeme k varu polovinu zeleninového vývaru. Ve zbývající směsi zředíme mouku, předtím vysušenou v troubě.

4. Vzniklou směs tenkým pramínkem za stálého míchání vléváme do vroucího vývaru a vaříme 10 minut. Polévku s pyré s cuketou a omáčkou podávejte horkou, posypanou bylinkami.

Dieta založená na vegetariánské polévce s cuketou

Ingredience:

1 malá cuketa, 4 mrkve, 4 petrželky, 1 litr vody, 1 sklenice nízkotučné zakysané smetany, 4 brambory, 1 sklenice konzervovaného zeleného hrášku, 2 rajčata, 2 polévkové lžíce. lžíce nakrájeného špenátu, bylinky, sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Mrkev a kořen petržele nakrájíme nadrobno a podusíme v zakysané smetaně. Zalijeme vroucí vodou, přidáme nakrájené zelí, cuketu a brambory, vaříme 15 minut.

2. Před koncem vaření přidáme hrášek z konzervy propláchnutý převařenou vodou, nakrájená rajčata a špenát a osolíme.

3. Nasekané bylinky můžete přidat do misek s vegetariánskou cuketovou polévkou.

Jak uvařit studenou zeleninovou polévku ze soplu

Ingredience:

400 g medu, 240 g čerstvých okurek, 160 g zelené cibule, 40 g kopru, 1,2 l kvasu, 400 ml kyselého mléka, sůl.

Způsob vaření:

1. Houby uvaříme do poloviny v osolené vodě, umeleme na mlýnku na maso, vývar zchladíme.

2. Do vychladlého vývaru vložíme nakrájené okurky (nebo brutnák), ​​přidáme cibuli, bylinkové pyré, kopr, jogurt a kvas.

3. Polévku nalijte do talířů a podávejte.

Aby si zelenina během přípravy teplých polévek zachovala co nejvíce vitamínů, které obsahuje, doporučuje se:

• Oloupejte a nakrájejte zeleninu bezprostředně před vařením;
• Zeleninu ihned ponořte do vroucí vody;
• dbejte na to, aby polévka nevařila příliš prudce;
• Studenou zeleninovou polévku vyrobenou ze soplíku mnohokrát neohřívejte.

Recept na studenou polévku z rajčatové šťávy se sýrem

Ingredience:

1/2 litru rajčatové šťávy, 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje, 100 g sýru feta, petržel.

Způsob vaření:

Do vychladlé rajčatové šťávy přidejte strouhaný sýr, jemně nasekanou petrželku, rostlinný olej a dobře promíchejte. Tato studená polévka z rajčatové šťávy se sýrem feta je ideální pro konzumaci v horkých letních dnech.

Dietní studená polévka z kořenové petrželky

Ingredience:

5 kořenů petržele, 3 kořeny celeru, 2 cibule, 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. lžíce jemně nakrájené zelené cibule, 2 polévkové lžíce. lžíce nasekané petrželky, 1/2 hrnku vody, sůl, ocet, cukr podle chuti.

Způsob vaření:

1. Na rostlinném oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kořenovou petržel nakrájenou na kolečka a celer nakrájený na plátky.

2. Poté vše dobře promícháme, přidáme vroucí vodu, přidáme sůl, ocet, cukr a necháme uvařit.

3. Studenou petrželovou kořenovou polévku vychladíme, přidáme najemno nakrájenou zelenou cibulku a petržel.

Dieta na zeleninové polévce z jogurtu v bulharštině

Ingredience:

750 ml sraženého mléka, 1 čerstvá okurka, 4-5 stroužků česneku, 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, 2-3 polévkové lžíce. lžíce drcených vlašských ořechů, 2 polévkové lžíce. lžíce kopru nebo petrželky, sůl.

Způsob vaření:

1. Čerstvou okurku (přibližně 300 g) oloupeme a nakrájíme nadrobno. Osolíme a necháme 5-10 minut uležet. Zalijeme jogurtem, přidáme prolisovaný česnek. Sražené mléko dobře promíchejte, postupně přilévejte 1 sklenici studené vody.

2. Poté přidejte nakrájenou okurku, rostlinný olej, drcené vlašské ořechy, jemně nasekaný kopr nebo petržel a podle chuti osolte.

3. Lehce promíchejte bulharskou jogurtovou polévku a podávejte.

Dietní recept na řeckou jogurtovou polévku

Podle vědců vám první jídlo k obědu pomáhá vyhnout se přejídání při večeři.

Lahodná zeleninová polévka se s tímto úkolem dokonale vyrovná. Všichni milují zeleninová polévka. Recept na zeleninovou polévku lze vybrat na základě vlastních kulinářských preferencí nebo dokonce přítomnosti alespoň nějaké zeleniny v chladničce. Zároveň otázky v komentářích a na fóru a la jak vařit zeleninovou polévku, jak vařit zeleninovou polévku nebo jak vařit zeleninovou polévku nám říkají, že ne všichni kulinářští specialisté tuto jednoduchou vědu ještě pochopili. Jakýkoli z našich stovek receptů vám řekne, jak připravit lahodnou zeleninovou polévku, dokonce vám ukáže recept s fotografií.

Zeleninová polévka je recept zakořeněný v hlubinách lidské historie. Člověk si již dlouho uvědomil, že vařená zelenina je pohodlnější k jídlu, je snadněji stravitelná a asimilována tělem. A co je nejdůležitější, odvar nebo polévka ze zeleniny vytváří zvláštní složení, kombinaci chutí. Příprava zeleninové polévky je velmi pestrá, zeleninu lze vařit ve vodě, vývaru nebo i samostatně. Dají se restovat. Snad hlavním pravidlem, jak se zeleninové polévky připravují, je, že jejich receptury obsahují zeleninu. A všechno ostatní je tradice nebo fantazie šéfkuchaře. Recepty na zeleninové polévky přicházejí v masových i masových variantách. Mezi nejoblíbenější masové patří zeleninová polévka s kuřecím masem nebo zeleninová polévka s kuřecím vývarem, zeleninová polévka s masovými kuličkami, zeleninová polévka s masem - vepřové nebo hovězí. Zeleninová polévka ve vývaru může být čirá nebo zakalená, záleží na vašich preferencích. Vynikající polévku však můžete uvařit i pomocí zeleninového vývaru.

Vzhledem k tomu, že vařená zelenina se dá snadno rozmixovat, často se z ní připravuje krémová zeleninová polévka nebo zeleninová polévka s pyré. Recepty na tyto polévky se v zásadě příliš neliší. Recept na polévku se zeleninovým pyré může být dietní nebo související s masovými polévkami. Lehká zeleninová polévka je ideální pro diety. Odborníci na výživu často doporučují konzumovat zeleninovou polévku při hubnutí, protože její trávení vyžaduje ještě více energie, než unese. Recept na zeleninovou polévku na hubnutí zpravidla neobsahuje vysoce kalorickou zeleninu. Zeleninová polévka na hubnutí je velmi oblíbený recept. Zeleninová dietní polévka se navíc dobře hodí pro dny půstu. Proto by měl být recept na dietní zeleninovou polévku v arzenálu každé ženy v domácnosti.

Kromě tradiční sady zeleniny lze zeleninové polévky zpestřit například přípravou zeleninové polévky s cuketou nebo zeleninové polévky se sladkou paprikou. Recept na zeleninovou polévku často obsahuje sezónní zeleninu. Jedná se například o polévku se zeleninou a zeleným hráškem, popř zeleninová polévka se zelenými fazolkami. Nejzdravější je samozřejmě polévka z čerstvé zeleniny. Polévku ale můžete udělat i ze zeleniny upravené na různé způsoby.

Jakákoli zeleninová polévka pro dietní výživu se připravuje na bázi zeleninových šťáv nebo pyré. Další přísady mohou zahrnovat naklíčená zrna, ořechy, kousky zeleniny a jemně nakrájenou zeleninu.

Chuť dietních polévek můžete zpestřit přidáním kysaných mléčných výrobků. Díky nim pokrm získá větší tloušťku a lesklý vzhled.

Hlavní výhodou dietních polévek je snadná příprava. Lidskému tělu přinášejí mnoho výhod a navíc jsou velmi chutné a plné nádherné vůně. Toto jídlo lze podávat jako předkrm, hlavní jídlo nebo lehkou svačinku.

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat:

• 300 g různé zeleniny, která zahrnuje mrkev, petržel, celer a pórek;
• jeden a půl litru vody;
• bylinky, pepř a sůl se přidávají podle vašich chuťových preferencí.

Všechny produkty se umyjí, vyčistí, naplní vodou a přivedou k varu. Je nutné, aby se 1/3 nalité tekutiny vyvařila. Sůl a pepř se přidávají téměř na konci vaření. Vývar přecedíme a podáváme s posypanými bylinkami.

Polévky na gastritidu

Při gastritidě musí pacient jíst polévky. Dietní první kurz vám může pomoci uzdravit se.

Vývar připraví žaludek na další jídlo. S jeho pomocí se začne uvolňovat žaludeční šťáva, která je pro gastritidu tak nezbytná.

Jakákoli jídla konzumovaná na gastritidu by neměla být tučná, kořeněná, příliš horká nebo studená.

Toto onemocnění se vyskytuje při různých úrovních kyselosti. To je třeba vzít v úvahu při přípravě pokrmů.

Zvýšená nebo normální kyselost

Do zeleninového vývaru můžete dát rýžové cereálie nebo nudle. První jídlo je lepší dochutit máslem, žloutkem nebo zakysanou smetanou. Kyselé polévky, jako je zelná polévka nebo rassolnik, jsou zakázány.

Snížená kyselost

Miska by měla být zaměřena na stimulaci uvolňování kyseliny chlorovodíkové ze žaludeční sliznice. Můžete jíst bohaté jídlo: masové, zeleninové a rybí polévky.

Zeleninové pokrmy jsou ty, jejichž receptury by neměly obsahovat produkty, které mohou způsobit fermentaci. Patří mezi ně zelí, odrůdy fazolí, cibule, česnek atd. Je povoleno trochu smažit potraviny, ale bez použití obalování nebo pečené kůrky.

Podívejme se na několik populárních receptů na gastritidu.

Klasický recept na boršč

Maso uvaříme v nádobě, postupně přidáváme brambory, mrkev a cibuli.

První dva produkty jsou nakrájeny na malé kostky a poslední složka je jemně nakrájena. Již do téměř hotové zeleninové polévky přidejte uvařenou řepu a podle chuti sůl a cukr. Do pokrmu můžete přidat rozšlehané malé vejce a lžíci zakysané smetany.

Kuřecí vývar s rýžovými knedlíčky

Kuřecí maso nakrájejte, nezapomeňte odstranit veškerou kůži. Připravte si kuřecí vývar. Když je maso téměř hotové, přidejte mrkev, celer a petržel. Sůl podle chuti. V této době se připravuje rýžová kaše. Mělo by být hodně husté. Mělo by se vařit ve vodě a až nakonec můžete přidat mléko.

Do kaše vložte syrové vejce a máslo. Z výsledného těsta se připraví malé kuličky, které se obalí v mouce a vhodí do vývaru. Před podáváním můžeme posypat bylinkami.

Polévka z dýňového pyré

Z dýně se odstraní veškerá tvrdá slupka a všechny vnitřnosti spolu se semínky. Dále se nakrájí na malé kousky a dusí s přidáním malého množství zeleninového vývaru. Nádoba je uzavřena víkem a miska je uchovávána, dokud není připravena. Poté by měla být směs pomocí sítka převedena na pastu.

Hotové pyré přidáme do zeleninového vývaru a provaříme. Jakmile se vaří, přidejte bílou omáčku a počkejte, až se znovu rozvaří. Chcete-li připravit bílou omáčku, budete muset usušit mouku bez použití oleje na pánvi. Mělo by mít světle žlutou barvu. Poté se k ní přidá studený zeleninový vývar. Vše se přefiltruje a nalije do polévky.

Před podáváním můžeme přidat trochu zakysané smetany. Stejným způsobem můžete připravit různé pyré polévky z jakékoli jiné zeleniny. Toto jídlo se podává pouze horké.

Recept na rybí vývar s vejci

K přípravě tohoto receptu budete muset připravit vývar z libových ryb, mrkve a cibule.

Pomocí cedníku vlijeme rozšlehané vejce do vývaru. Dobře promícháme a podle chuti dosolíme.

Šťovíková polévka

Tento recept je vhodný pro gastritidu s nízkou kyselostí. Do nádoby nalijte trochu vody a vložte šťovík. Přiveďte k varu a vařte asi 3-5 minut. Malé množství cibulových peří nasekáme nadrobno. Brambory oloupeme a nakrájíme nahrubo. Uvařený šťovík také nakrájíme a spolu s bramborami a kousky masa vložíme do další připravené pánve.

Na pánvi zlehka orestujte cibuli, nastrouhanou mrkev a dvě lžíce mouky. Tuto směs přidáme do polévky úplně na závěr. Podle chuti se přidává sůl. Není potřeba používat pepř. Před podáváním můžete přidat příjemnou chuť pomocí zakysané smetany nebo kopru.

Zeleninová ovesná polévka s přidaným ovocem

Množství produktů závisí na objemu nádoby. Ovesné vločky se vaří až do vaření. Měli byste získat velmi tekutou kaši. Do hotového vývaru se po malých kouscích přidávají jablka, hrušky a sušené švestky. Dejte trochu soli a cukru. Vařte s ovocem asi pět minut. Před podáváním položte na stůl malý kousek másla.

Každou ze zeleninových polévek můžeme podávat s domácími krutony, ale vždy dobře vysušené, nebo s prošlým chlebem.

Krémové polévky

Polévky z pyré jsou velmi zdravé pro všechny lidi. Jejich receptury jsou velmi rozmanité. Zkusme se podívat na ty nejzákladnější z nich.

Dietní zeleninová polévka z tuřínu

K přípravě tohoto dietního receptu budete muset připravit:

• 4 tuřín;
• 1 polévková lžíce. lžíce pšeničné mouky;
• 1 polévková lžíce. lžíce kukuřičného oleje;
• hotový masový vývar.

Tuřín se omyje a neoloupaný se vloží do vody a přivede k varu. Hotová zelenina se znovu omyje a všechny vrcholy musí být odříznuty. Poté se očistí, nasekají na malé kousky a zalijí vodou tak, aby byly nahoře v nádobě jen mírně zakryté.

Dejte na mírný oheň a vařte. Vařená zelenina se tře přes síto. Do této směsi se přidá pražená mouka. Vše se musí opatrně přemístit a vyvařit. Podle chuťových preferencí se hotové pyré před podáváním zředí masovým vývarem a znovu přivede k varu.

Krémová polévka s kedlubnou

• 200 gramů kedlubny:
• jedna mrkev;
• jeden brambor;
• kořen petržele;
• lžíce oleje, nejlépe nerafinovaného;
• 2-3 bobule černého a červeného rybízu.

Brambory se oloupou, jemně nasekají a vloží do vroucí vody. Kedlubny a kořen se musí nastrouhat a přidat k bramborám. Poté se do výsledného vývaru přidá mouka, která musí být stlačena máslem. Vše je dobře promícháno. Protlaková polévka se dusí do zhoustnutí. Před podáváním přidejte jahody.

Polévka z rajčat a jablek

K přípravě tohoto receptu budete muset připravit:

• 4 kusy rajčat;
• 1 litr zeleninového vývaru;
• jedna mrkev;
• cibulová hlava;
• 2-3 jablka;
• lžíce pšeničné mouky;
• lžíce kukuřičného oleje;
• lžíce feferonky a soli.

Mrkev a cibuli nakrájíme na plátky a orestujeme na oleji. K nim se přidává mouka spolu s pepřem. Vše se smaží asi 2 minuty. Dále musí být hotová směs přenesena do nádoby a naplněna horkým masovým vývarem. Jakmile se vše vaří, přidáme rajčata a oloupaná jablka nakrájená na plátky.

To vše nechte půl hodiny vařit. Připravená hmota se protlačí sítem a znovu se umístí na oheň, dokud se nevaří. Poté osolte podle chuti. Polévku z pyré můžeme podávat ohřátou i vychlazenou, ale ne příliš studenou.

Polévka z pyré s přídavkem cukety (podáváme s mléčnou omáčkou)

K přípravě tohoto receptu budete muset připravit:

• jedna cuketa;
• jeden brambor;
• jedna mrkev;
• lžíce olivového oleje;
• vejce;
• lžíce pšeničné mouky;
• tři šálky zeleninového vývaru;
• konzervovaný hrášek.

Brambory, mrkev a cuketu uvaříme zvlášť. Hrách je také potřeba uvařit. Veškerá zelenina na pyré se prolisuje na sítu a spojí se s omáčkou. Na mírném ohni přivedeme k varu. Pomalu vlijte rozšlehané vejce a kaše je hotová.

Doporučuje se podávat takové dietní pokrmy horké, posypané bylinkami nahoře. Přídavky mléčné omáčky a zakysané smetany se hodí téměř ke každému pokrmu.

Zeleninové dietní polévky jsou hlavním menu pro lidi na redukčních dietách a jsou hlavním typem jídla pro lidi dodržující zdravou výživu. Jako přísady do polévek se používají pouze přírodní a zdravé produkty. Právě tyto produkty jsou schopny při zpracování neztrácet své prospěšné vlastnosti. Recepty na taková jídla lze nalézt téměř v každém zdroji.