Jednoduchá jídla ze zelí. Co můžete udělat ze zelí? Nejlepší recepty s fotografiemi

V našem článku vám prozradíme, co se dá vyrobit ze zelí. Podrobně popíšeme různé recepty na přípravu zeleniny. Začněme těmi nejjednoduššími pokrmy.

Kukuřičný salát

Co lze vyrobit z čínského zelí? Lahodný salát. Hlavními složkami pokrmu jsou kukuřice a zelí. Miska se připravuje snadno a rychle.

K vaření budete potřebovat:

250 gramů konzervované kukuřice;
dvě špetky soli;
400 gramů čínského zelí;
dvě polévkové lžíce. lžíce majonézy;
100 gramů vařené klobásy.

Příprava salátu

Zelí nejprve nakrájíme na tenké nudličky. Dochuťte solí a použijte ruce.
Poté klobásu nastrouháme na hrubém struhadle.
Smíchejte přísady.
Poté přidejte majonézu. Míchat.

Pečená kedlubna

Co lze vyrobit z kedlubnové kapusty? Chutné jídlo. V tomto receptu se podíváme na to, jak ho upéct. Výsledkem je chutné a originální jídlo. Toto jídlo vás potěší svou neobvyklou chutí a vzhledem. Pokrm dokonale zapadne do každodenního jídelníčku.

300 gramů mletého masa;
jedna cibule;
sůl;
kedlubna (čtyři kusy);
rostlinný olej (asi 3 polévkové lžíce);
koření;
jedna paprika;
dvě rajčata;
sto gramů tvrdého sýra;
dva stroužky česneku.

Vaření

Kedlubny omyjeme a osušíme. Poté očistěte kartáčkem.
Z každého zelí odstraňte jádřince ostrým nožem.
Rozpálíme pánev, zalijeme trochou oleje. Poté zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme dužinu z kedlubny a papriku (nakrájenou na proužky).
Po minutě přidáme mleté maso. Smažte na středním plameni, dokud se tekutina zcela neodpaří. Poté mleté maso osolte a trochu opepřete. Poté přidáme nakrájená rajčata a koření.
Přikryté dusíme pět minut. Poté dochuťte česnekem, který jste předtím prošli lisem. Chladný.
Do každé kedlubny pak vložíme mleté maso (několik lžic) a naplníme hromádkou.
Poté nastrouháme sýr. Posypte jím každou kedlubnu.
Poté dáme na plech (vymazaný olejem). Pečte v troubě asi třicet minut (možná i trochu více). Zkontrolujte připravenost tyčí. Pokud lze stranu zelí snadno propíchnout, znamená to, že je vše připraveno.

Solyanka s fazolemi a další zeleninou

Co se dá udělat ze zelí na zimu? Solyanka. Tato příprava vás v zimě potěší.

K vaření budete potřebovat:

černý pepř (6 ks);
tři kg zelí;
jeden kilogram mrkve a stejné množství lilku;
dvě polévkové lžíce. lžíce soli;
půl kilogramu fazolí;
tři sta ml rostlinného oleje;
půl litru rajčatové šťávy;
sto ml octa 6%.

Příprava soljanky

Fazole namočte přes noc do vody.
Ráno zelí nakrájíme na nudličky.
Mrkev nastrouháme na struhadle (velkém). Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Lilky omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidejte trochu soli.
Fazole vařte do poloviny.
Poté do velkého hrnce nalijte olej a rozehřejte ho.
Umístěte tam zeleninu a smažte dvě až tři minuty. Míchejte za pochodu. Poté přidejte šťávu a fazole spolu s tekutinou, ve které se vařily. Přivést k varu. Poté přidejte sůl a snižte teplotu.
Vařte 45 minut. Poté přidejte pepř a zamíchejte hodgepodge. Vařte dalších 15 minut. Během procesu misku znovu promíchejte. Poté stáhněte hodgepodge z ohně a zalijte octem. Nalijte do sklenic, které jste předem vysterilizovali. Srolujte to. Sklenice obraťte, zabalte do deky, kterou lze sundat až po úplném vychladnutí.

Zelňačka

Co můžete udělat z červeného zelí? Zelňačka Toto jídlo je tradiční ruské.

K vaření budete potřebovat:

250 gramů červeného zelí;
řepa;
tři litry masového vývaru;
sůl;
mrkev;
dvě polévkové lžíce. lžíce rajčatové pasty;
tři kusy brambory;
zeleň;
pepř;
25 ml slunečnicového oleje;
koření;
tři rajčata.

Vaření tradiční ruské jídlo

Vařte vývar.
Připravte si zeleninu. Oloupejte je od slupek a slupek. Řepu nakrájíme na nudličky. Mrkev nastrouháme. Nakrájejte zeleninu, cibuli a brambory.
Vezměte si pánev. Poté do ní nalijte olej. Smažte řepu, cibuli a mrkev. Poté 10 minut dusíme s rajčatovým protlakem.
Zároveň ve vývaru uvaříme brambory. Poté přidáme zelí. Poté přidáme dušenou zeleninu. Sůl a pepř. Polévku necháme ještě deset minut provařit. Na konci přidejte zeleninu a poté nádobu přikryjte pokličkou. Nechte 15 minut uležet. Nyní víte, z čeho se dá vyrobit Mimochodem, právě díky této složce bude mít pokrm krásný fialový odstín. Tato zelenina je vrcholem pokrmu.

Zelný řízek

Co se dá rychle udělat ze zelí? vydatné a lehké jídlo. Při vaření by neměly být žádné zvláštní problémy.

Na přípravu řízku budete potřebovat:

6 vajec;
sůl;
jedno bílé zelí (šest velkých listů);
šest polévkových lžic. lžíce rostlinného oleje;
pepř;
500 gramů strouhanky.

Proces vaření

Připravte si kapustové listy. V hrnci dejte vařit dva litry vody. Pak tam položte listy na dvě minuty.
Poté rozšleháme vejce se solí a pepřem.
Připravte si strouhanku.
Každý list namáčejte nejprve ve vejcích, poté ve strouhance. Udělejte to 2krát.
Pak zelné listy srolujte do obálek.
Rozpálíme pánev, nalijeme lžíci oleje. Dejte dolů řízky. Smažíme z obou stran (na každé dvě minuty).
Položte předměty na papírové ručníky. Nechte je minutu odležet, dokud olej nevyteče. Poté je přendejte na talíř. Podávejte teplé.

Zeleninový koláč

Co dalšího se dá ze zelí vyrobit? Koláč. Vaří na pánvi bez problémů.

K vaření budete potřebovat:

dvě vejce;
500 gramů zelí;
sůl (podle vašeho vkusu);
lžička rostlinného oleje;
150 gramů mouky;
zeleň.

Popis procesu vytváření koláče

Zelí nakrájíme nadrobno.
Poté v hluboké misce rozšlehejte vejce se solí.
Umístěte tam zelí a promíchejte.
Zelení omyjte, osušte, nakrájejte.
Poté přidejte k vejci. Míchat.
Postupně přidávejte mouku. Během procesu míchejte. V důsledku toho získáte homogenní hmotu.
Namažte pánev olejem. Umístěte tam zelí.
Přikryjte pánev poklicí. Smažte na středním plameni asi dvacet minut.
Aby se koláč úplně uvařil, musíte ho během procesu obrátit. Hotový výrobek by měl mít na obou stranách zlatou kůrku.

Minestrone

Co se dá vyrobit z květáku? Minestrone. Toto jídlo je tradiční italský pokrm. Konzistence této polévky je poměrně hustá. Díky tomu připomíná zeleninový guláš.

K přípravě budete potřebovat:

200 gramů květáku, brambor a mrkve;
žárovka;
cuketa (2 ks);
stroužek česneku;
10 gramů bazalky a petrželky;
50 gramů čerstvého špenátu, vařených fazolí a zeleného hrášku;
lžička soli;
100 gramů celeru;
125 gramů rajčat;
dvě polévkové lžíce. lžíce olivového oleje.

Recept na italskou polévku

Zpočátku nakrájejte cibuli, bazalku a petržel.
Poté zeleninu omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
Poté zelí rozeberte na malá květenství.
Polévku připravte v hrnci se silným dnem. To je nezbytné, aby se v něm dala smažit zelenina.
Takže nalijte olivový olej do pánve, zahřejte ho, orestujte česnek. Poté jej vyjměte z pánve.
Umístěte tam zbytek nakrájené zeleniny. Smažte je na mírném ohni asi deset minut.
Poté zalijte studenou vodou nebo zeleninovým vývarem. Všimněte si, že tekutina by měla zeleninu lehce zakrývat. Pokrm vařte asi dvacet minut při nízké teplotě.
Poté, co se italská polévka uvaří, osolíme ji.
Poté přidáme špenát (omytý). Může se házet buď vcelku, pokud jsou listy malé, nebo nakrájet na kousky.
Pak tam také přidejte fazole a hrášek.
Pokračujte ve vaření na mírném ohni asi třicet minut. Během této doby se zelenina rozvaří. Poté se italská polévka stane bohatou a hustou.
Pokrm podáváme s krutony a nastrouhaným parmazánem (polévku jím posypeme).

Kastrol

Co dalšího se dá z květáku vyrobit? Kastrol. Tento produkt se snadno připravuje. Ale zároveň chutné a uspokojující.

K přípravě budete potřebovat:

dvě polévkové lžíce. lžíce mouky;
700 gramů květáku;
dvě špetky mletého černého pepře;
čtyři vejce;
dvě stě ml vody;
jedna a půl lžičky soli (0,5 je potřeba pro nalévání, zbytek soli je potřeba pro zelí);
zakysaná smetana (asi tři polévkové lžíce);
jedna polévková lžíce. lžíce kopru;
170 gramů tvrdého sýra.

Vaření kastrolu

Nejprve rozdělte zelí na růžičky. Poté ji uvaříme ve vodě (osolené). Po uvaření pět minut vařte.
Uvařené zelí vychladíme.
Sýr rozemelte na struhadle.
Smícháme mouku, zakysanou smetanu a vejce. Poté přidejte sůl a pepř.
Poté přidejte vodu, kopr (nasekaný) a polovinu nastrouhaného sýra. Míchejte do hladka.
Pekáč vyložte pergamenem. Umístěte tam zelí.
Poté naplňte výslednou směsí. Navrch misky posypeme sýrem.
Pečeme v předehřáté troubě třicet minut. Zkontrolujte, zda je střed misky propečený. Jak poznáte, že můžete vytáhnout kastrol z trouby? Hotový výrobek musí být elastický.

Zeleninové řízky

Co lze vyrobit z vařeného zelí? Zeleninové řízky. Takové produkty si oblíbí i ti, kteří drží dietu. Protože tyto kotlety nejsou nijak zvlášť kalorické. Tyto produkty jsou jemné a šťavnaté. Ideální jsou s rýží a bramborovou kaší.

K výrobě těchto řízků budete potřebovat:

250 ml mléka;
vejce;
60 gramů mouky;
500 gramů bílého zelí;
50 gramů másla a krupice;
špetka soli.

Výroba řízků

Nejprve omyjte zelí. Rozdělte jej na listy. Poté je vložte do již vroucí vody, poté osolte. Vařte deset minut.
Hotové zelí by mělo být měkké. Po uvaření necháme vychladnout. Pak to nakrájejte. Pro tyto účely můžete použít buď mixér nebo kuchyňský robot.
Poté na pánvi rozehřejte máslo. Poté zalijeme mlékem a přidáme nakrájené zelí. Přidejte tam také krupici. Důkladně promíchejte. Vařte dalších pět minut.
Poté zelí ochlaďte, přidejte do něj vejce a mouku. Míchat.
Poté přidejte pepř a sůl. Předehřejte troubu na dvě stě stupňů. Plech přikryjte pergamenem. Namažte ji olejem.
Z hmoty vytvarujte výrobky. Poté je obalte v mouce. Poté je položte na pergamen. Pečte dvacet minut. Na závěr potřeme žloutkem, aby byly výrobky zlatavé.

Nyní víte, co lze vyrobit ze zelí. Recept je celkem jednoduchý, takže tímto pokrmem snadno potěšíte své blízké. Jen nezapomeňte, že řízky by měly být podávány se zeleninou, bylinkami a zakysanou smetanou.

kysané zelí

Co se dá vyrobit ze zelí a mrkve? Jedno jídlo známé mnohým. Kysané zelí je vynikající a jednoduché jídlo. Je to jednoduché na přípravu. Podíváme se na rychlou možnost jeho vytvoření.

K přípravě budete potřebovat:

tři polévkové lžíce. lžíce soli;
dvě mrkve;
1,5 litru vody;
čtyři stroužky česneku;
dvě stě ml octa;
zelí (hlávka zelí);
250 ml slunečnicového oleje;
dvě stě gramů cukru.

Vaření zelí

Nejprve nakrájejte zelí.
Poté oloupejte a nastrouhejte mrkev. Česnek nasekejte.
Poté rozmixujte všechnu zeleninu.
Nalijte vodu do pánve. Přidejte tam sůl a cukr. Přidat olej. Pak ho zapalte. Poté přiveďte k varu. Počkejte, až se cukr a sůl úplně rozpustí.
Poté vlijte ocet. Nechte marinádu na ohni několik minut. Horké pak vlijeme do zelí. Nahoru umístěte lis.
Za několik hodin bude jídlo hotové. Poté dejte zelí do sklenic.

Okurkový salát

Co všechno se dá vyrobit z čerstvého zelí? Vitamínový salát. Je to velmi snadné.

K vaření budete potřebovat:

jedna hlávka zelí;
šest okurek;
sůl;
jedna třetina sklenice majonézy a stejné množství zakysané smetany;
mletý černý pepř.

Popis přípravy salátu

Okurky omyjeme, podélně rozkrojíme, nakrájíme na malé kostičky.
Zelí nastrouháme na speciálním struhadle.
Vložte zeleninu do salátové mísy.
Dochutíme majonézou a zakysanou smetanou. Přidejte pepř a sůl. Dobře promíchejte.

V rajčeti

Z čeho se dá vyrobit v rajčatech. Tato příprava je docela zajímavá. Vynikající kombinace zeleniny dělá toto jídlo neuvěřitelně chutné.

K přípravě potřebujete:

pět set ml rajčatové šťávy;
kilogram zelí;
1,5 lžíce. lžíce soli.

Proces vytváření obrobku

Připravte si ingredience. Rajčata protáhněte odšťavňovačem. Výsledkem bude šťáva.
Zelí nakrájíme nadrobno.
Šťávu dejte na oheň a přiveďte k varu. Přidejte trochu soli. Vařte dvacet minut na mírném ohni.
Sterilizujte sklenice a vložte do nich zelí. Zkomprimujte to. Otřást. Naplňte 2/3 sklenice šťávou.
Poté připravte nádobu na sterilizaci. Na dno položte ručník složený napůl, zalijte vodou (měla by dosahovat až k ramínkům zavařovacích sklenic). Sklenice zelí vložte do teplé vody. Sterilizujte je čtrnáct minut, pokud máte litrové.
Poté sklenice srolujte. Přetoč to. Zabalte je do deky, dokud úplně nevychladnou.

Brokolice s omáčkou

Brokolice je velmi zdravá zelenina. Ale bohužel děti nechápou, že to potřebují jíst, protože tato zelenina není příliš chutná. Jeho chuť lze dokonce nazvat specifickou. Nabízíme vám recept na jedno jídlo. Ukazuje se chutné a uspokojivé a obsahuje také brokolici. Jemná omáčka dodá zelí novou chuť.

K přípravě budete potřebovat:

dvě středně velká vejce;
sklenice mléka;
150 gramů sýra;
špetka soli;
500 gramů brokolice.

Proces vaření

Nejprve oddělte růžičky brokolice. Poté důkladně opláchněte pod studenou vodou.
Poté naplňte pánev vodou. Přidejte sůl a dejte na oheň. Když se tekutina vaří, pošlete tam brokolici, aby se uvařila. Tento proces bude trvat přibližně sedm minut.
Poté brokolici sceďte. K tomu použijte cedník. Poté nechte zelí vychladnout.
V tuto chvíli si vezměte misku. Poté do ní nalijte mléko, přidejte vejce, sůl a 50 gramů sýra (nakrájeného na struhadle). Poté smíchejte všechny ingredience.
Poté vezměte žáruvzdornou pánev. Vložte do něj brokolici. Vzniklou omáčkou přelijeme zelí. Navrch posypeme (zbylým) sýrem.
Vložíme do předehřáté trouby na cca 30 minut. Vařte, dokud se neobjeví zlatohnědá kůra.

Závěr

Nyní víte, co lze vyrobit ze zelí. Podívali jsme se na různé recepty. Doufáme, že si vyberete možnost pro sebe. Přejeme hodně štěstí!

Dušené zelí je jedním z nejoblíbenějších jídel ruské kuchyně. Čerstvé nebo kysané zelí se dusí s houbami, klobásami, mrkví, bramborami, rýží, fazolemi nebo rozinkami. Dochutíme česnekem, zakysanou smetanou nebo rajčatovým protlakem. Vždy jiné a velmi chutné, dušené zelí nikdy neomrzí a je pro naše tělo velmi prospěšné. Normalizuje činnost trávicího systému, odstraňuje toxiny a snižuje hladinu cholesterolu. Jak správně dusit zelí, aby si zachovalo všechny vitamíny a živiny?

Dušené bílé zelí

Při dušení dbejte na to, aby hlávka zelí byla těsná a při stlačení se nedeformovala. Měla by být také krásná, bez skvrn, se svěže zelenými listy.

Nyní nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev nebo ji nakrájejte nadrobno. Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje, přidejte nejprve cibuli, poté mrkev a zeleninu restujte 5 minut, dokud nezezlátne. Zelí nakrájíme na nudličky nebo kostky, přidáme k zelenině a 5 minut zlehka opékáme, poté podlijeme trochou vody, aby se zelenina dusila. Místo vody můžete přidat rajčata nebo mírně oslazený rajčatový protlak. Mladé zelí dusíme až 15 minut a zimní až 40 minut, dokud nezměkne. Podávejte s bylinkami, zakysanou smetanou nebo majonézou, studené nebo teplé.

Jak dusit červené zelí

Červené zelí není o nic méně užitečné než bílé zelí, vybírá se podle stejného principu. Dobré zelí by navíc mělo mít jasně fialové listy. Toto zelí můžete dusit bez přidání další zeleniny – bude vynikající. Zelí jednoduše nakrájíme na nudličky, posypeme solí, černým pepřem a muškátovým oříškem. Zalijeme 3% octem (pár polévkových lžic na hlavu) a dusíme ve skleněné nebo keramické misce s malým množstvím oleje.

Po hodině, až zelí změkne, dochutíme kečupem nebo rajčatovým protlakem a podáváme jako přílohu.

Pro pikantnější a jemnější chuť můžete přidat trochu cukru a běžný ocet nahradit jablečným nebo rýžovým. A ještě jedno tajemství – mnoho hospodyněk nesolí hned, ale 10 minut před tím, než je zelí hotové. Pokud chcete, aby pokrm byl chutnější, přidejte ke konci dušení pšeničnou mouku orestovanou na oleji v poměru 1 polévková lžíce. l. mouky na 1 kg zelí.

Dušené kysané zelí

Pokud neděláte domácí přípravky, pak zvolte to správné kysané zelí na dušení. Mělo by být křupavé, bílo-zlaté barvy s narůžovělým nádechem. Slizký a mírně viskózní solný roztok je také normální. Dobré zelí nemá skvrny, má kyselo-slanou svěží chuť, lepší je, když se bere přímo ze sudu. A ještě jeden důležitý bod – čím větší je zelí nakrájené, tím více vitamínů se v něm zachová.

Dušené kysané zelí má jasnější a pikantnější chuť, ale před vařením se promyje v cedníku tekoucí vodou, aby se odstranila přebytečná kyselina.

Před dušením na oleji zpěníme cibuli nakrájenou na půlkolečka, poté ji smícháme se zelím a podlijeme trochou vody, dochutíme solí a černým pepřem.

Po 45 minutách přidejte do zelí rajčatový protlak, trochu cukru a koření, jako je kmín nebo kmín. Vařte dalších 5 minut a stáhněte z ohně.

Dušený květák

Květák obsahuje hodně bílkovin, proto jej musí zařadit do jídelníčku vegetariáni a sportovci. Kromě toho tento produkt aktivuje duševní činnost a je indikován při nervovém přetížení. Při výběru květáku dbejte na to, aby jeho květenství byla bílá a hustá, bez podezřelých skvrn a listy byly svěží a zelené.

Hlávku zelí rozdělíme na květenství, důkladně je omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Smažte zelí na rostlinném oleji několik minut, přidejte sůl, přidejte rajčatovou pastu a vodu a poté vařte 15-20 minut.

Zelí dochutíme čerstvými bylinkami – petrželkou, bazalkou nebo koprem.

Dušená růžičková kapusta

Růžičková kapusta je extrémně bohatá na vitamín C, takže pomáhá udržovat vysokou imunitu a výkonnost. Při nákupu zelí vybírejte jasně zelené, husté hlávky, které jsou silné a malé, protože velké mohou být trochu hořké.

Růžičková kapusta se hodí k dušení, protože má velmi příjemnou chuť a jemnou vůni. Je pravda, že existuje malé tajemství - musíte jej nejprve vařit po dobu 5 minut a přidat do vody kapku citronu.

Poté se hlávky zelí nakrájí na poloviny nebo na čtvrtky a orestují na oleji s cibulí nebo pórkem. Poté zelí dochutíme solí a pepřem a dusíme do měkka. Můžete přidat trochu zakysané smetany smíchané s vodou. Hotové zelí posypeme strouhaným sýrem.

Dušená brokolice

Brokolice je cenná, protože obsahuje vitamín U, který chrání před žaludečními vředy. Tento druh zelí je navíc užitečný v boji proti nádorům a brokolice působí blahodárně i na srdce a cévy. Při výběru zelí dbejte na to, aby hlávka byla jasně zelená, s hustými, čerstvými listy bez poškození.

Brokolici omyjeme, rozebereme na růžičky, zbavíme drsných částí a dáme na pánev s dobře rozehřátým olejem. Pokud není olej dostatečně horký, zelí bude měkké a hnědé. Brokolici vařte 20 minut, dochuťte solí a případným kořením.

Na celou obrazovku

Při krájení zelí před dušením nepoužívejte listy přiléhající ke stopce, protože se v nich hromadí dusičnany a radionuklidy. Pokud se chystáte zelí smažit před dušením, ujistěte se, že je suché, jinak olej během smažení silně prská.

Během dušení hlídáme, aby se zelí nepřipálilo, podle potřeby podlijeme vodou, i když to v receptu na dušené zelí není napsáno. Pro smažení můžete smíchat kvalitní máslo s rostlinným olejem - chuť pokrmu tak bude jemnější a jemnější.

Chcete-li před smažením přidat trochu koření, můžete do oleje vhodit lusk červené feferonky a lehce ji orestovat, poté vyjmout a zelí podusit na aromatickém oleji. Nebo ji nemusíte odstraňovat, stačí nejprve nakrájet papriku - vše záleží na tom, zda máte rádi pikantní jídla. Místo pepře můžete použít česnek.

Zelí se dusí nejen na pánvi, ale i ve dvoukotli a v troubě při teplotě 160-170°C, doba dušení je až 40 minut. V multivarku nejprve použijte režim „Frying“ pro restování zeleniny a poté použijte režim „Stewing“; doba závisí na „stáří“ zelí. S dušením to nepřehánějte, jinak pokrm ztratí vitamíny a bude příliš měkký a bez chuti.

Hotové zelí můžeme posypat strouhaným sýrem a dát do trouby, dokud se sýr nerozpustí a nezhnědne.

Nyní budete překvapeni, jak jednoduché a snadné je dusit zelí a nakrmit velkou rodinu chutným, uspokojivým, chutným a levným pokrmem.

Složení: bílé zelí - 1 kg, cibule - 2 ks., rajčatový protlak - 2 polévkové lžíce. l., ocet - 1 polévková lžíce. l., cukr - 1 polévková lžíce. l., mouka - 1 polévková lžíce. l., rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l., bobkový list - 1 ks, sůl a pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Omyjte zelí a cibuli.
Zelí nakrájíme nadrobno.
Umístěte zelí do misky, přidejte sklenici vody a položte na mírný oheň.
Nalijte 1 polévkovou lžíci do zelí. l. rostlinný olej.
Po 20 minutách nakrájejte cibuli na malé kostičky.
Smažte cibuli v 1 polévkové lžíci. l. rostlinný olej.
Ke konci restování k cibuli přidáme rajčatový protlak, cukr a jeden bobkový list.
Smícháme osmaženou cibuli se zelím.
Osolíme, opepříme, přidáme ocet.
Po 10 minutách smažte mouku v 1 polévkové lžíci. l. oleje
Do zelí přidejte mouku a promíchejte.
Celková doba dušení zelí je 40 minut.
Před podáváním odstraňte bobkový list.

Zelí podávejte s bramborovou kaší, rýží, pohankou nebo těstovinami a pokrm doplňte řízkem nebo gulášem. Není to vynikající?

Dušená růžičková kapusta se zázvorovou omáčkou

Zelí se hodí ke kořeněným kořením – tak se připravují ve východních zemích.

Smažte sklenici jemně nakrájené cibule v 1 polévkové lžíci. l. sezamový olej, dokud cibule nezměkne, asi tři minuty. Nyní k tomu přidejte 2 lžičky. nastrouhaný čerstvý zázvor a 1 stroužek jemně nasekaného česneku. Smažte dalších 30 sekund.

450 g růžičkové kapusty povaříme 5 minut ve vroucí vodě, nakrájíme na poloviny a dáme na pánev s cibulí a zázvorem. Zeleninu zalijte ⅓ šálku kuřecího vývaru a vařte dalších 5 minut.

Hotové zelí položíme na rovnou misku, přelijeme sójovou omáčkou a posypeme případnými čerstvými bylinkami. Zdravá a chutná příloha k masu a rybám je hotová!

Dušený květák s rajčaty a paprikou

Tento pokrm vás překvapí příjemnou chutí a snadnou přípravou. Zvládne to i začátečník ve vaření!

Nakrájejte 3 cibule na půlkroužky a smažte je na rostlinném oleji se 2 stroužky nasekaného česneku. Dále k cibuli přidejte 5 paprik nakrájených na proužky nebo kostky, nastrouhanou mrkev a poté zeleninu 5 minut opékejte.

5 rajčat zalijeme vroucí vodou, oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme k zelenině. Pokrm osolíme, opepříme, přidáme nakrájenou bazalku a oregano, svazek nadrobno nasekané petrželky a 300 g květáku rozebraného na květenství. Dusíme ještě 10 minut a podáváme s vařenými bramborami.

Brokolice v pomerančové omáčce

Ani si nedokážete představit, jak úžasná je kombinace brokolice a citrusových plodů, takže pomerančová omáčka je dokonalým doplňkem tohoto pokrmu.

Nejprve si připravte omáčku. Z 1 pomeranče odstraňte kůru a nakrájejte ho na malé tenké proužky. Z pomeranče vymačkejte šťávu. Zahřejte 1 polévkovou lžíci na pánvi nebo hrnci. l. olivový olej, vhoďte pomerančovou kůru a třetinu sklenice vlašských ořechů. Ingredience smažte 2 minuty.

Zelí podávejte s opečenou slaninou a chilli.

Vyzkoušejte všechny druhy dušeného zelí, experimentujte s různými produkty a kořením. Brzy si uvědomíte, že zelí je perfektní jídlo pro kulinářské experimenty, zvláště pokud jste začínající kuchař!

Světová kuchyně zná mnoho jídel ze zelí. V tomto článku ale schválně nebudeme mluvit o pokrmech, které zvládne uvařit každý – ani slovo o zelňačce, zelných závitcích nebo zelných koláčích. Ze zelí lze připravit mnoho dalších neobvyklých pokrmů, ať už jde o saláty, přílohy nebo třeba dezerty.

Nejprve však několik pravidel, která vám pomohou vybrat zelí a připravit ty nejlepší zelí:

. Při výběru zelí věnujte pozornost jeho vzhledu. Listy by měly být silné, čerstvé a bez poškození a skvrn.
. Hlávku zelí vymačkejte v dlaních – měla by být hustá a pevná, pokud je zelí pozdní, nebo naopak měkká, křehká a sypká, pokud je zelí raná.
. Pozor na stopku – na řezu by neměly být žádné skvrny ani plíseň.
. Nestyďte se a přivoňte si ke hlávce zelí, čerstvé zelí voní příjemně a lehce sladce. Pokud však páchne hnilobou, kyselinou nebo čpavkem, měli byste nákup odmítnout, protože je docela možné, že takové zelí bylo skladováno nesprávně.
. A pamatujte, ze všech jídel, která lze ze zelí připravit, je nejzdravější to, které se nemusí vařit (no, nebo skoro ne), tedy salát. Ano, ano, ty nejjednodušší věci se často ukáží jako nejužitečnější.

Saláty se zelím se dobře kombinují se sladkokyselými jablky, vlašskými ořechy, rajčaty, petrželkou, koprem, celerem, zelenou a cibulí, rýží a rozinkami. Krevety a sójová omáčka dodají orientální tóny a kari, paprika a červená paprika evokují myšlenky na Indii.

Ingredience:
200 g bílého zelí,
300 g kyselých jablek,
2 polévkové lžíce. nasekaný kopr,
1 polévková lžíce. citronová šťáva,
2 lžičky olivový olej,
1 lžička tekutý med.

Příprava:
Zelí nakrájíme najemno a jablka nastrouháme na hrubém struhadle. Zelí, jablka a kopr promícháme a dochutíme směsí olivového oleje, medu a citronové šťávy.

Ingredience:
1 hlávka raného zelí,
2 hromádky loupané vařené krevety,
3 polévkové lžíce. rostlinný olej,
2 polévkové lžíce. strouhaný zázvor,
2 stroužky česneku,
1 polévková lžíce. sójová omáčka,
mletá červená paprika, sůl, petržel - podle chuti,
citron na ozdobu.

Příprava:
Nakrájejte zelí a nasekejte česnek. Rozpálíme pánev s rostlinným olejem, přidáme zázvor a česnek, mícháme a minutu opékáme, poté přidáme zelí a smažíme za stálého míchání dalších 5 minut. Přidejte krevety, promíchejte a vařte asi 2 minuty. Ke konci vaření zalijte sójovou omáčkou, opepřete a osolte, minutu prohřejte a stáhněte z ohně. Při podávání zdobíme lístky petrželky a plátky citronu.

Ingredience:
400 g zelí,
1 vařená řepa,
1 polévková lžíce. strouhaný křen
2-3 polévkové lžíce. rostlinný olej,
špetka cukru
petržel.

Příprava:
Oloupanou řepu nastrouháme a smícháme s krouhaným zelím. Přidejte křen, cukr a máslo, promíchejte a podávejte ozdobené petrželkou.

Nakládání a nakládání zelí může být dobrou alternativou k čerstvým salátům. Kysané zelí navíc obsahuje mnohonásobně více vitamínu C než zelí čerstvé.

Kimchi

Ingredience:
1 kg zelí,
3 polévkové lžíce. sůl,
1 cibule,
1-2 stroužky česneku,
ocet, mletá červená paprika - podle chuti.

Příprava:
Zelí nakrájíme na dlouhé nudličky, posypeme solí a necháme několik hodin odležet. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a smícháme s červenou paprikou. Smíchejte se zelím, vložte do skleněné nebo hliněné misky, položte na něj závaží a nechte 2-3 dny. Pokud nemáte trpělivost čekat, přidejte do zelí trochu octa.

Ingredience:
1 malá hlávka zelí,
1 cibule,
1 svazek zeleniny,
1 zásobník vlašské ořechy,
½ lžičky. adjika (skutečné!),
petržel, semena granátového jablka - na ozdobu.

Příprava:
Zelí nakrájíme na 4-6 kousků a uvaříme v osolené vodě. Sceďte v cedníku. Vychladlé zelí propasírujeme mlýnkem na maso. Nakrájejte cibuli a bylinky, vlašské ořechy rozdrťte v hmoždíři nebo jemně nasekejte nožem. Smíchejte všechny ingredience, přidejte adjiku, promíchejte a vložte do salátové mísy. Ozdobte petrželkou a semínky granátového jablka.

Složení solanky:
1 litr vody,
25-30 g soli,
anýz, máta, kmín - podle chuti.

Příprava:
Zelí oloupeme, hlávku zelí nakrájíme na 4 části a vložíme do smaltované nebo skleněné mísy. Vařte lák (v poměru 1 litr láku na 1 kg zelí). Zelí posypeme anýzem, kmínem nebo mátou (nebo směsí koření podle chuti), zalijeme vroucím nálevem a necháme v něm zelí vychladnout. Zelí tlakem prolisujeme. Do vychladlého zelí vložíme kůrku černého chleba a necháme 3-4 dny na teplém místě kvasit. Do zelí můžete přidat trochu řepy nakrájené na kousky.

Ze zelí můžete připravit hlavní jídla nebo přílohy. Vyživující a přitom nezatěžující - postavu si rozhodně nezničíte (to se však o bigosu říci nedá, ale každé pravidlo má své výjimky!).

Ingredience:
1 hlávka zelí,
1 zásobník rýže,
6 polévkových lžic. máslo nebo ghí (lze nahradit rostlinným olejem),
2 sladké papriky,
4 rajčata
1 cibule,
1 litr zeleninového vývaru nebo vody,
sůl - podle chuti.

Příprava:
Zelí nakrájíme na tenké nudličky, umeleme se solí a vymačkáme. Cibuli nakrájíme nadrobno a na oleji ji restujeme 5 minut, až zesklovatí. Poté přidáme zelí, promícháme a dusíme 10 minut. Papriku nakrájíme na tenké nudličky, smícháme se zelím, přidáme zeleninový vývar a necháme provařit. Přidejte propláchnutou rýži, promíchejte a uhlaďte povrch. Rajčata oloupeme, nakrájíme na plátky a položíme na rýži. Pekáč zakryjte pokličkou a vložte do trouby na 10-20 minut.

Ingredience:
1,5 kg čerstvého zelí,
1 kg kysaného zelí,
2 kg uzeného masa (klobásy, maso, šunka atd.),
250 g uzeného hrudí,
5-6 ks. vařené suché houby,
2-3 polévkové lžíce. povidla,
1 zásobník červené víno,
5-10 plodů jalovce,
bobkový list, černý pepř, sůl - podle chuti.

Příprava:
Čerstvé zelí nakrájejte a lehce smažte na rostlinném oleji. Vložte do kotlíku nebo jiné silnostěnné nádoby. Kysané zelí také trochu orestujeme a přidáme k čerstvému zelí. Uzené maso a hrudí nakrájíme, přidáme k zelí, přidáme uvařené suché houby, jalovce, povidla a koření. Zalijeme vínem, zamícháme, přikryjeme a dusíme na mírném ohni, dokud zelí nezměkne a celá hmota homogenní. Poláci připravují bigos v zimě ve velkém množství a dávají ho na balkon. Bigos mrzne a zahřívá se na mírném ohni. Stejně jako ve starověkém Rusku s každodenní kapustovou polévkou!

Ingredience:
1 střední hlávka zelí,
400 g mletého masa,
100 g žampionů (nebo bílých),
1 zásobník rajčatová pasta,
1-2 cibule,
5 polévkových lžic. rostlinný olej,
1 svazek různých zelených,
citronová šťáva,
mletý červený nebo černý pepř,
sůl, cukr.

Příprava:
Žampiony nakrájíme na tenké plátky a pokapeme citronovou šťávou. Cibuli nakrájejte na kostičky a smažte na rostlinném oleji, dokud nebude průhledná. Přidejte houby a rajčatový protlak a dejte na mírný oheň. Za stálého míchání dusíme do zhoustnutí. Přidejte mleté maso a vařte 5 minut, míchejte, aby se nepřipálilo. Najemno nakrájené zelí dáme do cedníku a vložíme do osolené vroucí vody s kořením. Vařte 5 minut, vyjměte z vody a vymačkejte. Zelí vložíme do rajčatové směsi, promícháme, dochutíme a na mírném ohni dusíme 10 minut za občasného míchání. Podávejte ozdobené bylinkami s nadýchanou rýží nebo bramborami.

Ingredience:
600 g zelí,
4-5 brambor,
4-5 cibulek,
100 g rajčatového protlaku,
200 ml rostlinného oleje,
1 polévková lžíce. prášek kari,
2 bobkové listy,
½ lžičky. kmín,
½ lžičky. mletá červená paprika,
4-5 hřebíčků,
1 zásobník voda nebo vývar
sůl.

Příprava:
V hlubší pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli nakrájenou na kolečka. Samostatně kari rozřeďte v pár lžících vody a na mírném ohni trochu prohřejte, aby kari neztratilo aroma. Nalijte do pánve s cibulí, přidejte zbytek koření, nakrájené zelí, promíchejte a za stálého míchání vařte 10 minut. Brambory nakrájíme na kostičky, přidáme k zelí, zalijeme rajčatovým protlakem zředěným vodou nebo vývarem a vaříme na mírném ohni do měkka. Před podáváním vyjmeme bobkový list a hřebíček a dosolíme.

Ingredience:
400 g kapustových listů,
200-250 g tvarohu,
2 polévkové lžíce. majonéza,
cibule a petržel, česnek, sůl - podle chuti.

Příprava:
Volnou hlávku zelí rozebereme na listy, spaříme vroucí vodou. Hrubé části listů oklepejte nebo je jednoduše odřízněte. Nakrájejte zeleninu, smíchejte s tvarohem a majonézou, přidejte česnek, prošel lisem. Tvarohovou směs položíme na listy zelí, zabalíme do trubiček a smažíme na rostlinném oleji. Podávejte se zakysanou smetanou.

Ingredience:
1 kg zelí,
250 g žampionů,
200 g rýže,
1-2 polévkové lžíce. rajčatová omáčka,
50 g másla,
1 zásobník vývar,
sůl, pepř - podle chuti.

Příprava:
Hlávku zelí spaříme vroucí vodou a odstraníme vrchní vrstvu listů. Hlávku zelí znovu spařte a vše rozeberte na listy. Houby nakrájíme, cibuli nakrájíme a 10 minut podusíme na oleji. Smícháme s uvařenou nadýchanou rýží a rajčatovou omáčkou, osolíme a opepříme. Listy zelí položte na stůl, překryjte je, položte na ně mleté maso, rovnoměrně je rozmístěte po celé ploše a srolujte do role. Okraje kapustových listů zastrčte, aby náplň z rolády nevypadla. Roládu svážeme nití, obalíme v mouce a opečeme na pánvi. Poté přendáme do hrnce na kachnu, zalijeme vývarem, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme do měkka.

Zelný svačinový koláč

Ingredience:
500-600 g zelí,
200 g vařeného hovězího masa,
3 vejce,
1 polévková lžíce. zakysaná smetana,
1 polévková lžíce. bez hory mouky,
3-5 stroužků česneku,
sůl, pepř, bylinky, vlašské ořechy - podle chuti,
majonéza (nejlépe domácí, samozřejmě) nebo čerstvá omáčka - pro mazání vrstev.

Příprava:
Jako první vrstvu nakrájejte hovězí maso na tenké nudličky, vložte do salátové mísy a potřete majonézou. Zelí nakrájíme nadrobno, protřeme rukama a poloviční množství položíme na hovězí maso. Z vajec, zakysané smetany, mouky, soli a mletého pepře připravíme omeletu, ochladíme a nakrájíme na nudličky. Položíme na zelí a potřeme majonézou. Na omeletu položte zbylé zelí. Česnek nasekejte nadrobno (nedrhněte ho ani nedávejte přes lis!) a posypte navrch. Potřete majonézou, posypte nasekanými vlašskými ořechy a dejte na hodinu do lednice. Tento salát lze připravovat po částech. Vezměte plechové plechovky s hladkými stěnami (na olivy, houby nebo konzervované ovoce), vyřízněte dno a jednu plechovku položte na servírovací talíř. Vložte ingredience salátu do výsledných zkumavek ve vrstvách, každou vrstvu potřete majonézou, poté vložte talíře do chladničky a před podáváním opatrně vyjměte sklenice.

Ingredience:
1 zásobník velmi jemně nakrájené zelí (můžete nakrájet v kuchyňském robotu),
1 vejce,
500 ml kefíru (lepší než starý),
5 polévkových lžic. mouka,
1 polévková lžíce. rostlinný olej,
sůl, cukr - podle chuti.

Příprava:
Rozklepněte vajíčko. Smíchejte s kefírem, přidejte mouku, sůl, cukr, rostlinný olej a zelí. Promícháme a na vymazané pánvi pečeme malé palačinky.

A teď – slíbené zelňačky. Děti budou mít radost!

Ingredience:
500 g zelí,
2 červené cibule,
4 přezrálé švestky,
1 stroužek česneku,
1 ½ polévkové lžíce. hnědý cukr,
1 ½ polévkové lžíce. jablečný ocet,
1 polévková lžíce. máslo,
strouhaný muškátový oříšek, mletý hřebíček - podle chuti.

Příprava:
Zelí nakrájíme, cibuli na tenké plátky, švestky zbavíme pecek a dužinu nasekáme, česnek prolisujeme. Všechny suroviny kromě oleje smícháme a dáme do zapékací mísy. Navrch dejte máslo, pevně přikryjte pokličkou a vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 1 hodinu. Během této doby můžete zelí několikrát zamíchat, aby se nepřipálilo.

Ingredience:
1 malá hlávka zelí,
½ šálku švestky,
400 g tvarohu,
6 polévkových lžic. zakysaná smetana,
1 polévková lžíce. nasekané vlašské ořechy,
2 polévkové lžíce. máslo,
2 vejce,
2 polévkové lžíce. sahara,
mouka - na strouhání,
máslo - na smažení.

Příprava:
Zelí rozdělíme na jednotlivé listy a uvaříme je v osolené vodě doměkka. Vypeckované švestky trochu povaříme v oslazené vodě, vychladíme a nasekáme. Vlašské ořechy zlehka opečte na suché pánvi. Tvaroh protřeme přes sítko, smícháme s 1 vejcem, ořechy, 2 lžícemi. zakysaná smetana a 2 polévkové lžíce. máslo, důkladně promícháme. Na každý list zelí položte 3 polévkové lžíce. tvarohová hmota, zavineme ji do rolády. Rohlíky opečeme v mouce a opečeme na másle do zlatova. Závitky dejte do zapékací mísy a přelijte je 4 lžícemi omáčky. zakysaná smetana, 1 vejce a 2 polévkové lžíce. Sahara. Vložte do vyhřáté trouby na 10-15 minut. Podáváme s marmeládou.

Dobrou chuť!

Larisa Shuftaykina

, Savojsko... Z mnoha druhů této zdravé zeleniny je mnoho jídel, ze zelí uvaříte i celý oběd. Začněme nejznámějším a nejdostupnějším zelím: bílým zelím.

Zelí je produkt, který pomáhá zbavit se panické úzkosti, strachu a rozvoje deprese.

Tento neobvyklý salát doplní kolekci jídel na bázi jablek a bílého zelí.

Koktejl s krevetami a zeleným jablkem

Starověký římský salát, který je velmi podobný ruskému.

Tradiční zelné placky od moderátora pořadu „Obchod chuti“ Marka Statsenka.

Zelné palačinky

Originální jednoduchý zelný salát, ale i neotřelé nápady na originální jarní zelný salát.

Německá solyanka s kuřecími játry je výborné a nijak složité zimní jídlo.

Smažené zelí s kuřecími játry

Pokud máte to štěstí, že si koupíte čerstvé ryby a dobrou hlávku mladého zelí, nepřemýšlejte o tom, co s nimi dělat - vše bylo vynalezeno už dávno!

Lehký salát z bílého zelí s křupavou slaninou a ořechy.

Kapustový salát se slaninou a lískovými oříšky

Recept z Česka, kde jsou kachny velmi oblíbené. Recept na kachní boršč se od receptu dost liší: neobsahuje brambory ani rajčata.

Boršč je jedním z... Každý, kdo ji alespoň jednou ochutnal, zůstane jejím skutečným obdivovatelem a obdivovatelem po mnoho let. A zelí je spolu s řepou jednou z hlavních surovin.

Tajemství výroby pravého moskevského boršče.

Moskevský boršč

Z jazyka můžete udělat nejen skvělý předkrm, ale také polévku s houbami a bílým zelím.

Receptů na boršč je velké množství. Všechny ale mají společný složitý proces vaření. Boršč ale uvaříte za půl hodiny a ne nadarmo se mu říká „námořnický styl“.

Libové zelí řízky lze připravit z bílého zelí, brokolice nebo květáku.

Pokrmy z bílého zelí se hodí na stůl jak o svátcích, tak ve všední dny.

Chutnou večeři z teplého zelí připravíte za 35 - 40 minut.

Nejlínější zelné závitky

Na líné zelí budete potřebovat:

mleté maso 0,5 kg;
rýže, vařená do poloviny, 0,2 kg;
zelí 0,8 kg;
žárovka;
mrkev;
oleje 50 ml;
rajčata 50 g.
vývar 300 ml;
kopr nebo petržel 10 g;
sůl.

Kroky vaření:

Na oleji orestujeme cibuli a mrkev, přidáme rajče a po 3-4 minutách zalijeme vývarem, přivedeme k varu a po pár minutách odstavíme z plotny.
Zelí nakrájíme na tenké nudličky.
Zelí, rýži a mleté maso dejte ve vrstvách do hrnce. Přelijeme omáčkou.
Líné závitky zelí přivedeme k varu, stáhneme plamen na mírný a přikryté dusíme bez míchání 20 minut.
Hotové líné závitky zelí posypte bylinkami a podávejte.

Toto jídlo lze připravit z čerstvého nebo kysaného zelí. Pokud potřebujete porcované líné závitky, pak smíchejte zelí, mleté maso a rýži, vytvarujte podlouhlé závitky a upečte je v troubě.

Video k tématu:

Jak vařit bílé zelí rychle a chutně na dovolenou

Z bílého zelí můžete vyrobit závitek, který ozdobí sváteční stůl.

Roláda z mletého masa a zelí s houbami

Na zelí budete potřebovat:

mleté maso 1 kg;
vejce;
kopr 10 g;
cibule 90-100 g;
mrkev 70-80 g;
olej 50 ml;
zelí 1 kg;
sůl;
rajčata 50 g;
pepř;
žampiony 200 g;
list fólie.

Cibuli a houby nakrájíme a mrkev nastrouháme.
Nejprve na malém množství oleje orestujte cibuli. Když se stane průhledným a měkkým, přidá se k němu mrkev a houby.
Zelí nakrájíme na tenké nudličky a přidáme na pánev. Vše společně smažte 15 minut. Vše osolíme a opepříme dle chuti. Přidejte rajče, promíchejte a po 5 minutách odstavte z plotny.
Mleté maso opepříme, osolíme a zašleháme vejce.
Na plát alobalu položte asi 2 cm silnou vrstvu mletého masa.
Na mleté maso se klade zelí a houby.
Pomocí alobalu vytvarujte váleček tak, aby všechno zelí bylo uvnitř mletého masa.
Roládu zabalte do alobalu a vložte ji na půl hodiny do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

Hotovou rolku ozdobíme snítkami kopru a podáváme.

Co můžete vařit z mraženého bílého zelí?

Zelí patří k zelenině, která dobře snáší mražení a při další úpravě neztrácí své přednosti a chuť.

Zelí lze zmrazit celé, rozpůlené nebo nakrájené. Zmražené vidličky dělají velmi chutné zelné závitky. Rozmražené listy není třeba opařit, změknou a jsou vhodné pro zabalení náplně.

Před zmrazením je třeba nakrájené zelí blanšírovat ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut a poté zmrazit. Mražené zelí se hodí do boršče, polévek a hlavních jídel. Mražené zelí tvoří velmi chutnou koláčovou náplň.

Želé koláč plněný mraženým zelím

Na lahodný a rychlý koláč plněný mraženým zelím budete potřebovat:

Na náplň:

mražené zelí 0,5 kg;
vařená vejce 3 ks;
zelená cibule a kopr 20 g;
sůl;
olej 50 ml;
pepř.

kefír 220 ml;
vejce;
margarín 150 g;
sůl 5 g;
cukr 10 g;
asi 2 plné (220 ml) sklenice mouky;
soda 10 g.

Na pánvi rozehřejeme olej a nasypeme do něj mražené zelí. Není třeba rozmrazovat.
Zelí vaříme na pánvi 15 - 20 minut, poté přidáme nakrájená vejce a nasekané bylinky, podle chuti osolíme a opepříme.
Kefír se nalije do roztaveného margarínu, přidá se vejce, soda, sůl a cukr. Promícháme a přidáme 2/3 odebrané mouky.
Těsto vymícháme do hladka, v případě potřeby přidáme mouku. Těsto by mělo být o něco hustší než těsto na palačinky.
Polovinu těsta nalijeme do formy, navrch položíme náplň a přelijeme zbylým těstem.
Trouba se předehřeje na 190 stupňů a vloží se do ní koláč naplněný mraženým zelím.
Po asi 40 - 45 minutách je koláč hotový.

Koláč necháme 10 minut odpočívat na stole a podáváme.

Video k tématu:

Jak chutně uvařit smažené bílé zelí

Nejchutnější smažené zelí vyjde překvapivě na litinové pánvi.

Smažené zelí

K chutnému smažení zelí budete potřebovat:

zelí 1 kg;
žárovka;
slunečnicový olej 50 ml;
pepř a sůl podle chuti.

Vidličky zelí nakrájíme na tenké proužky.
Rukama lehce prohněteme.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
Na oleji orestujte cibuli, dokud se barva mírně nezmění.
Přidáme zelí a smažíme bez pokličky. Každé 3-4 minuty zelí promíchejte.
Zelí pustí šťávu, po které změkne, ale je potřeba ho dál smažit.
Jakmile se šťáva odpaří, objem zelí se třikrát zmenší a barva se změní na světle hnědou. Zelí podle chuti osolíme a opepříme, promícháme a stáhneme z ohně.

Takto osmažené zelí chutná trochu jako houby.

Video k tématu:

Co vařit z bílého zelí na zimu

Zelí na zimu lze připravit různými způsoby. Velmi vhodné je zavařování ve sklenicích ve formě různých salátů.

Salát se zelím a sladkou paprikou na zimu

Na salát budete potřebovat:

zelí 5 kg;
pepř, nejlépe různé barvy, 1 kg;
mrkev 1 kg;
cibule 1 kg;
ocet 6% 0,5 l;
olej 0,5 l;
sůl 80 g;
cukr 300 g.

Cibule se nakrájí na poloviční kroužky.
Zelí je nakrájeno nadrobno na proužky.
Papriky jsou nakrájeny na úzké proužky.
Mrkev se nakrájí na úzké tyčinky nebo nastrouhá nahrubo.
Veškerou zeleninu vložte do smaltované pánve.
Přidejte sůl a cukr. Míchat.
Zalijte octem a olejem. Míchat.
Nechte 12 hodin. Během této doby musíte zelí 2-3krát promíchat.
Poté se salát přenese do sklenic, které byly předtím drženy nad párou.

10 Sklenice jsou uzavřeny nylonovými víčky.

Tento salát lze skladovat celou zimu na chladném místě.