Jak vařit rýži se zelím různými způsoby. Recept Rýže s čínským zelím

K přípravě rýže se zeleninou a čínským zelím se používá hotová rýže. Pokud si vezmete syrovou rýži, budete jí potřebovat 150 gramů.

Mrkev je třeba nastrouhat pomocí běžného struhadla. Cibuli nakrájíme na střední kostičky. Pekingské zelí není příliš hrubé na sekání.

Na rozpálenou pánev přidejte 2 lžíce oleje a orestujte cibuli a mrkev. Nejprve se doporučuje začít smažit cibuli a po několika minutách mrkev. Vše by mělo zůstat šťavnaté a lehce křupavé, není třeba příliš smažit.

K cibuli a mrkvi na pánvi přidejte nakrájené čínské zelí a vše společně ještě pár minut opékejte.

Pokud chcete vařit toto jídlo během půstu, ignorujte bod o vaření vajec.

Vejce rozšleháme a nalijeme do jiné pánve. Nejprve do ní přidejte trochu oleje.
Jakmile uvidíte, že se vaječná „palačinka“ zasekla, vypněte ji. Výslednou palačinku rozdělte na malé kousky přímo na pánvi pomocí stěrky nebo vidliček.

Přidejte ještě pár lžic oleje k vejcím, rýži, smažené zelenině, opepřete, zamíchejte a smažte další minutu.

Poté přidáme omáčku, cukr, vše promícháme a dochutíme.

V lednici jsem měla docela šťavnatou zelenou část pórku. Často je při přípravě pokrmů potřeba právě bílá část a zelenou je škoda vyhodit. Zelenou část pórku v tomto receptu určitě využijete. Nakrájela jsem to a přidala k rýži.
Pokud máte po ruce ústřicovou omáčku, klidně přidejte lžičku nebo dvě.
Vše upravte podle chuti.

Rýže se zeleninou a čínským zelím nevyžaduje naléhavé a okamžité podávání, protože po ohřátí vůbec nemění chuť. To je absolutní plus tohoto jídla.

Takže vařte pro své zdraví a dobrou chuť všem!

Rýže s čínským zelím bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín A - 40,8%, beta-karoten - 45,6%, vitamín B6 - 15,4%, vitamín B9 - 17,1%, vitamín C - 36,8%, vitamín E - 12%, vitamín K - 30,8% , draslík - 11,7%, kobalt - 23,7%, mangan - 11,8%

Jaké jsou výhody rýže s čínským zelím?

Vitamín A zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví kůže a očí a udržení imunity.
B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mcg beta karotenu odpovídá 1 mcg vitaminu A.
Vitamín B6 podílí se na udržení imunitní odpovědi, procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, podporuje normální tvorbu červených krvinek, udržuje normální hladinu homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen sníženou chutí k jídlu, zhoršeným stavem kůže, rozvojem homocysteinémie a anémie.
Vitamín B9 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a proteinů, což má za následek inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle proliferujících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Nedostatečný příjem folátu v těhotenství je jednou z příčin nedonošenosti, podvýživa a vrozené deformity a poruchy vývoje dítěte. Byl prokázán silný vztah mezi hladinami folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému a podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro činnost gonád a srdečního svalu a je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
Vitamín K reguluje srážlivost krve. Nedostatek vitaminu K vede k prodloužení doby srážení krve a snížení hladiny protrombinu v krvi.
Draslík je hlavním intracelulárním iontem, který se podílí na regulaci vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, účastní se procesů vedení nervových vzruchů a regulace tlaku.
Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena pomalejším růstem, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně a poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.

stále se schovávat

Kompletního průvodce nejužitečnějšími produkty si můžete prohlédnout v příloze.

Stojí za zmínku, že v řecké kuchyni existuje samostatný název pro toto jídlo - lahanorizo. V překladu to znamená „zelí s rýží“. Takže až se příště připravíte na vaření, můžete se pochlubit svými znalostmi o kuchyni teplého Řecka))

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech zelné rýže je:

První, nejjednodušší způsob vaření rýže se zelím.

Rýže se vaří zvlášť. Zelí se dusí na oleji s trochou vody. V případě potřeby se přidá cibule, mrkev, rajčatový protlak a koření. Poté se vše promíchá a přivede k varu.

Místo rajčat můžete přidat smetanu, zakysanou smetanu a hotové omáčky, jako je kečup.

Metoda je složitější. Syrovou rýži smažte na oleji několik minut. Přidáme nakrájené zelí, vymačkané ručně (takže zabere méně místa). Možná mrkev. Smažte dalších 5-8 minut. Podlijeme trochou vody, přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud nebude hotové. Voda se bude muset pravidelně přidávat, protože se odpařuje. Proto se raději nechoďte daleko od sporáku. Pár minut před koncem vaření dochutíme solí a kořením. V případě potřeby přidejte omáčku. V zásadě nemusíte dávat cibuli, ale to je variabilní. Pokud je to žádoucí, vyberou se také poměry rýže ve vztahu ke zelí.

Pět nejrychlejších receptů na zelí a rýži:

Vaření rýže se zelím v pomalém hrnci může být co nejpohodlnější a nejrychlejší. Během celého procesu důvěřujete technologii. Jediné, co musíte udělat, je nakrájet ingredience a umístit je do mísy ve správném pořadí (bude popsáno v konkrétním receptu).

Stejně rychlým způsobem je pečení v troubě. Dobré je také, když se k hlavním surovinám přidá maso, kuřecí maso, celé, kousky nebo mleté maso.

Jak je to s druhy rýže, které se do receptu hodí? Mnoho lidí si myslí, že je velmi chutné, když si vezmete dušenou dlouhou rýži.

Mimochodem, toto jídlo je také úžasnou náplní do koláčů a koláčů.

Ingredience :

200-250 g dušené rýže;
Čínské zelí - jedna hlava;
sójová omáčka 2 polévkové lžíce;
sezamové semínko;
4 vejce;
3 zelené cibule;

Příprava :

Před vařením rýži propláchněte a namočte na půl hodiny až hodinu.
Čínské zelí nakrájíme nadrobno, velké kousky nakrájíme na několik dalších kusů. Zelí by mělo být přibližně stejně velké jako rýže. Vhoďte do pánve s rozehřátým rostlinným olejem. Zalijeme sójovou omáčkou a na mírném ohni necháme trochu provařit.
Do pánve přidejte připravenou rýži. Trochu vody, kde bylo vyluhováno, znovu zakryjte pokličkou a počkejte, až bude zcela připraven. Bude to trvat asi 15 minut.
Pomocí stěrky udělejte uprostřed pánve malý kulatý důlek a nalijte do něj vejce. Můžete je nejprve rozšlehat metličkou nebo vidličkou, nebo je rovnou nalámat na pánev. Jediný rozdíl je podle mě v barvě. Ve druhé možnosti můžete bílek a žloutek vyrobit zvlášť, což dodá vzhledu pokrmu barvu. Pro chuť je jedno, jak to uděláte. Až budete připraveni, promíchejte vejce stěrkou a postupně uchopte rýži z okrajů. Nakonec celou hmotu promícháme.
Na závěr přidáme sezamová semínka a najemno nakrájenou zelenou cibulku. Odstraňte z tepla. Lze podávat.