Dětské karbanátky v pomalém hrnci. Masové kuličky s omáčkou v pomalém hrnci

Požadované ingredience:

• pohanková kaše – 1 šálek (běžný, ne z pomalého hrnce);
• mleté ​​kuře (v zásadě bude stačit jakékoli - vepřové, hovězí, smíšené) - 300 g;
• 1 velké čerstvé slepičí vejce;
• 1 lžička koření Herbes de Provence;
• sůl podle chuti;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 1 střední cibule;
• sladká paprika (malá) - 2 kusy;
• zakysaná smetana - 200 g.

Karbanátky v pomalém hrnci z mletého masa a pohanky jsou výbornou variantou, když potřebujete rychle nakrmit své děti večeří. Stačí 40 minut - a na stole budou lahodné aromatické karbanátky, kterými unavené děti rády doplní síly.

Fotorecept na masové kuličky s mletým masem a pohankou v pomalém hrnci:

1. Mleté maso doporučuji vyrobit sami v mixéru z kuřecího řízku. Přidejte do něj vejce, koření a rýži. Doporučuji také mleté ​​maso znovu rozemlít v mixéru - takto budou masové kuličky homogenní a miminku budou chutnat více. V režimu "Frying" je osmahněte.

2. Zatímco se kuličky smaží, udělejte omáčku. Mouku rozředíme ve vodě, přidáme zakysanou smetanu a rajčatový protlak. Nechybí zde ani koření. Vymícháme dohladka a nalijeme na osmažené karbanátky. V režimu "Hašení" uveďte do pohotovosti.

3. To je ono! Dobrou chuť vám a vašim dětem!

Ingredience

• Mleté kuře - 500 gramů
• Vařená rýže - 200 gramů
• Vejce - 1 kus
• Mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Voda - 1 sklenice
• Koření - podle chuti

Hlavní přísady:
Maso, obiloviny, rýže, mleté ​​maso

Popis:
Jak se tento klasický recept na dětské karbanátky v pomalém hrnci liší od těch běžných? V podstatě jsou všechny ingredience stejné, ale budeme je připravovat pečlivěji. Vše nejlepší pro děti! Zkus to!

Počet porcí:
3

Čas na vaření:
1 hodina 0 min

time_pt:
PT60M

Přijďte nás navštívit, moc rádi Vás uvidíme!

Potřeby miminka do 6 měsíců uspokojuje výživné a zdravé mateřské mléko. Příchod dítěte do rodiny vyžaduje speciální přístup k přípravě stravy po zavedení příkrmů. Po šesti měsících jsou děti zvědavé na své okolí, včetně jídla rodičů. Po zavedení doplňkového masa ve formě pyré se pokrmy stávají pestřejšími a přibližují se konzistencí stravy pro dospělé.

Děti mají opravdový zájem o masné výrobky: řízky, karbanátky, karbanátky. Navíc tyto chutné a zdravé produkty umožňují dítěti rychle zvládnout dovednost žvýkání.Zvláštní pozornost v dětském menu si zaslouží masové kuličky. Do mletého masa tohoto masného výrobku se přidává zelenina a rýže, což z něj dělá zdravý a uspokojující pokrm. Tato kombinace produktů dodává tělu dítěte potřebnou porci bílkovin, tuků, sacharidů, kyselin, vitamínů a mikroelementů. Pokrm je snadno stravitelný pro citlivý dětský žaludek díky šetrné tepelné úpravě.

Dětské masové kuličky přinesou dítěti pouze pozitivní emoce, pokud mladá matka pečlivě dodržuje doporučená pravidla pro zavádění nových produktů:

• Dítě by mělo maso poprvé vyzkoušet ve věku 8 měsíců. K tomu se hodí masové pyré nebo speciálně upravená homogenní paštika. Rybí výrobky se podávají nejdříve 10 měsíců.
• Masové kuličky a další vícesložkové pokrmy se dítěti podávají až po seznámení se s každou složkou zvlášť.
• Část masného výrobku začíná čajovou lžičkou, postupně se zvyšuje na požadovaný objem. Současně je pečlivě sledována reakce těla dítěte na inovaci. V případě negativních projevů ve formě vyrážky, poruch stolice, poruch spánku je nutná konzultace s pediatrem. Je užitečné vést si jídelní deník.
• Ve věku 8–9 měsíců je denní dávka masných výrobků pro batole 50 gramů. Roční dítě je připraveno sníst 50–70 gramů masa denně. V období 1,5–2 let má dítě nárok na 80 gramů masa nebo rybích výrobků denně.
• Do tří let je lepší maso pro batolata napařovat.

Příkrmy z masa a ryb by měly být na jídelníčku miminka každý den. Tyto výživné potraviny byste však v dětském jídelníčku neměli nadužívat, protože tím vznikne další stres na nedokonalý dětský trávicí trakt.

Výběr ingrediencí

Dnes existuje obrovský výběr receptů, pomocí kterých můžete dětem připravit lahodné masové kuličky. Je však nesmírně důležité dodržovat jednoduchá pravidla a doporučení pro výběr a přípravu produktů:

• Rybí maso. K vaření se používá libové maso. Vhodné je hovězí, telecí, krůtí, králičí maso. Kuře je považováno za alergenní a vyžaduje opatrnost při podávání. Mleté maso dvakrát umelte, abyste získali kousky, které jsou dostatečně malé pro dětské zuby. Pro rybí karbanátky jsou vhodné štikozubce, treska, platýs. Později se používají spíše alergenní říční druhy: pstruh, candát. Ryba má jemnou texturu, takže nevyžaduje dvojité sekání.
• Cereálie. Ideálním řešením pro masové kuličky je krátkozrnná rýže. Dobře se vaří a spojí všechny ingredience dohromady. V dětské výživě byste měli být opatrní s obilovinami obsahujícími lepek: krupice, ječmen, pšenice atd.

• Zelenina. Chcete-li dát pokrmu originální tóny a učinit je šťavnatější, diverzifikujte mleté ​​maso zeleninou. Chuť masových kuliček skvěle doplní mrkev, cibule, cuketa, brokolice. Používejte pouze ty produkty, které již tělo dítěte zná. Vybírejte čerstvé ovoce bez skvrn a poškození. Suroviny namelte nožem nebo struhadlem. Je lepší nepoužívat mixér, protože mění jídlo na homogenní hmotu a je tak důležité, aby se dítě naučilo proces žvýkání.
• Vejce. Ve věku jednoho roku jsou děti již s tímto produktem obvykle obeznámeny. Protein spolu s rýží bohatou na škrob působí jako pojivo pro další přísady z mletého masa. Pokud je batole alergické na bílkoviny, použijte žloutek. Je dovoleno nepoužívat vejce a nahrazovat je bramborami, které se nastrouhají na jemném struhadle.

Koření je lepší se vyhnout. Do misky dejte minimum soli. Pro zpestření chuti přidejte do mletého masa nasekanou petrželku nebo kopr.

Tajemství výroby masových kuliček pro děti do jednoho roku

Aby se mladá matka naučila vařit zdravé a chutné masové kuličky pro dítě, měla by během procesu vaření dodržovat některá tajemství.

• Smažená jídla jsou kontraindikována pro děti do tří let, proto by se karbanátky měly připravovat bez smažení a bez použití všech druhů smažené zeleniny.
• V jídelníčku dětí se také nepoužívají masové a rybí vývary do 2 let.
• Pokud pokrm vaříte v troubě, maso je jemné, bez přebytečného tuku. Aby se karbanátky nevysušily, doporučuje se je vařit v omáčce v uzavřené formě nebo pomocí fólie. Takto si pokrm zachová vlhkost.
• Vaření ve dvojitém kotli je nejlepší volbou pro dětský stůl. V tomto případě není nutné používat omáčku. Pokud je maso správně vybráno a důkladně nakrájeno, budou karbanátky zdravé a křehké.
• Při výběru receptů na vaření v pomalém hrnci dávají přednost dušeným masovým kuličkám se zeleninovými omáčkami. Můžete použít režim „Steam“.
• Pokud vaříte v mikrovlnné troubě, měli byste dát přednost skleněnému nádobí. Aby se karbanátky nevysušily, použijte dostatek omáčky nebo zeleninového vývaru.
• Nedoporučuje se kupovat hotové mleté ​​maso. Na výrobky pro děti použijte libové kousky masa a důkladně je omyjte. Děti se sklonem k alergiím se uchylují k namáčení. Takové akce sníží množství těžebních látek. Připravené kousky se dvakrát umelou v mlýnku na maso spolu se zeleninou (podle receptury).
• Doba tepelné úpravy závisí na druhu masa a zvoleném způsobu tepelné úpravy. Maso můžete vařit předem a z připraveného kusu udělat mleté ​​maso. V tomto případě se hovězí maso vaří 1–1,5 hodiny. Křehké kuřecí, krůtí a králičí maso se uvaří rychleji. Pokud jste nejprve udělali mleté ​​maso a vytvořili karbanátky, pak je doba vaření od 20 do 40 minut.
• Dětská jídla je lepší připravovat na jedno jídlo. V chladničce v uzavřené nádobě můžete potraviny skladovat ne déle než jeden den. Nejlepším řešením by bylo skladovat polotovary v mrazáku. Pro mámu bude vhodné udělat několik porcí najednou a zmrazit je a při vaření vyjmout požadovaný počet masových kuliček.

Recepty na masové kuličky pro 1leté dítě

Snažte se, aby jídelníček vašeho miminka byl pestrý, vyvážený a kompletní. Rybí produkty připravujte dvakrát týdně. Vyzkoušejte různé recepty, sledujte reakce svého dítěte a brzy bude jíst svá oblíbená jídla s potěšením.

Králičí masové kuličky

Králičí maso je dietní produkt s vyváženým složením minerálů a vitamínů. Navíc je hypoalergenní a ideální na seznámení s masem. K přípravě králičích masových kuliček budete potřebovat následující ingredience.

• 300 g králičího filé;
• 70 g chleba;
• 100 g rýže;
• 1 vejce (nebo žloutek);
• 1 cibule;
• zeleň.

1. Maso a chléb umelte na masovém mlýnku.
2. Cibuli oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle nebo nakrájíme spolu s mletým masem. Nakrájejte zeleninu. Vařte rýži do poloviny uvařené.
3. K mletému masu přidáme uvařenou rýži, vejce, cibuli a bylinky, můžeme trochu osolit.
4. Je lepší vařit takové masové kuličky v troubě po dobu 30–40 minut při 180 stupních.

Krůtí masové kuličky

Krůtí maso má vynikající chuť a příznivé vlastnosti pro rostoucí dětský organismus. Chcete-li vyrobit masové kuličky z filé tohoto ptáka, použijte následující komponenty:

• 500 g krůty;
• 200 g rýže;
• 1 cibule;
• 1 vejce;
• 1/2 hrnku mléka (pokud jste alergičtí na bílkovinu kravského mléka, můžete použít zeleninový vývar nebo vodu);
• sůl podle chuti.

1. Krůtí řízek a cibuli protáhněte mlýnkem na maso.
2. Přidejte k ní předem uvařenou rýži, vejce a sůl.
3. Pokud se vám mleté ​​maso ukáže jako velmi husté, přidejte do něj trochu mléka (vývaru).
4. Vytvarujte masové kuličky a vařte v pomalém hrnci hodinu.

Rybí masové kuličky

Ryby jsou bohaté na fosfor, vápník, vitamíny, kyseliny a tuky, což je důležité pro plný vývoj batolete. Vezměte nízkotučné odrůdy, opatrně odstraňte kosti. Chcete-li udělat jednoduché masové kuličky z rybího filé pro děti, použijte:

• 300 g filé z bývalé ryby;
• 6 polévkových lžic. l. vařená rýže;
• 2 polévkové lžíce. l. mouka;
• 1 vejce;
• 1 cibule;
• kopr a sůl podle chuti.

1. Mleté maso je nutné vyrobit nasekáním filé a cibule na mlýnku na maso.
2. Do hotové směsi přidáme rýži, mouku, vejce a dosolíme.
3. Vytvarujte kuličky a vařte v dvojitém kotli nebo troubě asi půl hodiny.

Kuřecí karbanátky

Kuřecí karbanátky si vaše miminko opravdu oblíbí, protože jsou šťavnaté a jemné. K přípravě tohoto zdravého jídla budete potřebovat:

• 0,5 kg kuřecího filé;
• malá mrkev a cibule;
• 1 polévková lžíce. l. mouka;
• 2 polévkové lžíce. l. krupice;
• 1 vejce;
• 200 ml mléka;
• sůl a sýr podle chuti.

1. Maso důkladně umelte na masovém mlýnku.
2. K mletému masu přidáme vejce, krupici a nastrouhanou zeleninu.
3. Tvoříme karbanátky a současně v hrnci rozehřejeme olej.
4. Do smetanové směsi přidáme mléko a mouku a dusíme, dokud směs nezhoustne.
5. Masové kuličky položíme na plech, zalijeme omáčkou a posypeme strouhaným sýrem. Doba pečení 30–35 minut.

Hovězí masové kuličky s omáčkou

Chcete-li připravit hovězí masové kuličky pro každé dítě, připravte následující ingredience:

• 300 g mletého hovězího nebo telecího masa;
• 3/4 šálku vařené rýže;
• 1 střední mrkev;
• 1 malá cibule;
• 1/2 šálku mléka;
• 1 vejce;
• sůl a bylinky podle chuti.

1. Připravte si zeleninu (omyjte, oloupejte), uvařte rýži.
2. Všechny ingredience smícháme, tvoříme rukama malé kuličky a zalijeme mlékem.
3. Pečeme v troubě 40 minut.

Při zkoušení nových jídel striktně dodržujte recepturu. Zároveň byste se neměli vzdávat kulinářských experimentů. Masové kuličky se stanou chutnými a šťavnatými přidáním cukety a dýně. Můžete pozvat své dítě a vařit s ním. Dítě bude chtít určitě vyzkoušet pokrm, na jehož přípravě se podílelo.

Když vaše dítě odmítá jíst maso v obvyklé podobě, můžete ho hýčkat masovými kuličkami. Příprava takových masových kuliček není náročná a nevyžaduje gurmánské ingredience.

Kuřecí maso je křehčí a rychle se vaří, takže ho použijeme na karbanátky. Při přípravě používáme multivarku, která nám umožní nepoužívat metodu smažení, což znamená, že se zvýší užitečnost. Kuřecí karbanátky v zakysané smetaně budou šťavnaté. Přidání zeleniny a rýže do masových kuliček z nich udělá kompletní jídlo. Takové masové kuličky neodmítnou ani dospělí členové rodiny.

Ingredience na 2 porce:

• kuřecí řízek - 300 g.,
• mrkev - 1 ks.,
• cibule - 1 ks.,
• rýže - 2 lžíce. lžíce,
• zakysaná smetana - 200 g,
• směs paprik - podle chuti,

Kuřecí karbanátky v zakysané smetaně - recept v pomalém hrnci, s fotografií: