Svinjski kotleti prženi u rerni. Nežna svinjetina sa pečurkama, mladim krompirom i belim lukom

Često čujemo o promašajima domaćica u pripremanju kotleta. Nekad suva, nekad tvrda, nekad ruzna. Greške s kotletima za početnike nastaju kada kuhar počne eksperimentirati s proizvodima gdje to ne bi trebalo raditi. Bolje je razumjeti tajne kotleta kada skuvate svinjetinu. U ovom slučaju, kotlet u pećnici će definitivno ispasti mekan. Svinjski kotlet u pećnici je najprihvatljivija opcija ako još nemate iskustva u pripremi ovog jela. Nakon što napravite svinjske kotlete u pećnici, naučite kako napraviti pileće kotlete u pećnici, a zatim i goveđe kotlete pečene u pećnici. To je više tvrdo meso a ispravan kotlet je od toga teži.

Sada možete isprobati srodne proizvode. Kotlet dobija različite ukuse u različitim verzijama: iseckati u rerni sa sirom, iseckati u rerni sa paradajzom, iseckati sa pečurkama u rerni, iseckati u rerni sa paradajzom i sirom, iseckati sa pečurkama i sirom u rerni, iseckati sa ananas u rerni. Štaviše, sličan set proizvodi sa različito meso daje različite rezultate. Na primjer, pileći kotlet sa sirom u pećnici i svinjski kotlet sa sirom u pećnici su dva potpuno različita jela.

Recept za kotlete u pećnici treba odabrati prema vašem ukusu i pažljivo proučiti. Uključujući i uz pomoć korak po korak fotografije i fotografije finalnog proizvoda. Kotlet u pećnici, čija je fotografija u receptu, kuha se lakše i sigurnije. Dakle, ako vam je u planu večera odrezak u rerni, recept sa fotografijom je mesto gde bi trebalo da počnete da pripremate. Druga faza pripreme je izbor mesa. Dobro je ako imate file. Kotlet napravljen od ovog mesa u rerni je najbolji. Ali i drugi dijelovi su prikladni. Svinjski odrezak u pećnici: recepti su raznoliki i zahtijevaju različita mesa. Ali recepti za svinjske kotlete u pećnici su najbrojniji i najtraženiji. Stoga, čim budete imali odgovarajući svinjski odrezak u pećnici, recept sa fotografijom koji ste već proučili, treba kuhati van reda.

Također treba napomenuti da se recepti za hranu i dalje poboljšavaju. Pokušajte da napravite nešto svoje, na primer, sopstveni recept za kotlete u rerni sa sirom. Osjećajte se kao iskusan majstor!

Najbolji izbor za kotlete je svinjetina. Za juneće kotlete preferira se teletina. Pileći kotleti trebaju biti napravljeni od pilećih fileta;

Nakon što ste oprali komad mesa, osušite ga peškirom. Višak vlage će ometati pravilan proces.

Meso treba rezati samo preko zrna;

Meso treba pažljivo istući, da ga ne dovedete u "papirnato" stanje.

Nekoliko sati prije kuhanja meso je poželjno marinirati u biljnom ulju sa začinima, ali bez soli. Zgnječeni bijeli ili crni luk nije za svakoga.

Prilikom prženja preporučljivo je koristiti i pohanje - meso umočiti u tučeno sirovo jaje a zatim u brašno ili prezle. Kada koristite rernu, možete bez paniranja i premazati meso marinadom.

Kotleti su najjednostavnije jelo koje se može pripremiti od svinjetine ili drugog mesa. Obično ih ima, ali postoji alternativa, više zdrav način kuvanje - u rerni. Proces pripreme mesa u oba slučaja je gotovo identičan. Ali na pozornici termička obrada Morate znati neke suptilnosti da skuvate sočne svinjske kotlete u pećnici. Provjereni recepti, dopunjeni fotografijama i malim kulinarski trikovi, pomoći će vam da savladate ovu verziju jela (možda vam je nova). U tome nema ništa komplikovano, samo slijedite upute.

Gdje početi kuhati svinjske kotlete u pećnici

Nije svako meso pogodno za ovo jelo. Svinjetina koja je previše mršava, vlaknasta, daće suhe, žilave kotlete. Takođe se ne preporučuje korišćenje masnih delova maskare. Najprikladnije sirovine: lopatica, vratni dio, lopatica. Meso za kotlete bi u idealnom slučaju trebalo da bude mermerisano – da sadrži umerenu količinu masti po svojoj debljini. Unutrašnja masnoća, postepeno topljena tokom pečenja u rerni, učiniće kotlete mekim, sočnim i aromatičnim.
Meso treba iseći preko zrna. Ovom metodom rezanja, cijeli sok od mesa ostaće unutra. Preporučena debljina komada je 1,5-1,7 cm.
Morate pažljivo istući komade mesa kako biste spriječili jake kidanje vlakana. Svaki komad je umotan u nekoliko slojeva prozirne folije i pažljivo tučen posebnim kuhinjskim čekićem. Ako ga nemate, možete koristiti tešku drvenu oklagiju ili bilo koji drugi predmet s relativno ravnom površinom. Preporučljivo je obrađivati mekanu svinjetinu (na primjer, lonac) tupim dijelom oštrice noža. Intenzivno mlaćenje se koristi samo za debele delove izradaka kako bi se izjednačila njihova površina.
Preporučljivo je peći kotlete u rerni na temperaturi od 220-230 stepeni, uključujući gornju i donju vatru. Kada se uzme površina svinjskog mesa zlatno braon kora, temperatura pečenja se smanjuje na 180-200 stepeni tako da se meso peče unutra. Tačno vrijeme kuhanja ovisi o karakteristikama pećnice, svježini i kvaliteti mesa te debljini komada.
Da dam jelo poseban ukus, u njegovoj pripremi se koriste jednostavne marinade i začine.
Da bi se održala sočnost, kotlete se paniraju prije odlaska u rernu - zdrobljene prezle, pšenično (ili drugo) brašno, čips, žitarice itd.

Najukusnije marinade za kotlete

Začinjeno. Biljno (maslinovo, dezodorisano suncokretovo) ulje + začini (biber, paprika, ruzmarin, majčina dušica, bosiljak, origano, beli luk itd. - po izboru, u bilo kojoj kombinaciji).
Paradajz. Kečap + bilje+ uljna baza.
Dušo. Med + soja sos(ulje, senf, začini).
Pavlaka. Pavlaka + gotovi senf i bilo koji začini po ukusu.
Ginger. Rendani korijen đumbira + bijeli luk + med i ljuti začini.

Svinjski kotleti sa lukom mariniranim u kečapu, zapečeni u rerni

Potrebni proizvodi za 4-6 porcija:

Način kuhanja s fotografijama korak po korak:

Operite meso i osušite ga. Narežite i lagano istucite.
Pomiješajte kečap, ulje, soja sos. Po potrebi dotjerati po ukusu sa začinima i solju. Miješajte do skoro homogene konzistencije.
Komade svinjetine obilno premažite marinadom. Stavite u duboku posudu. Marinirajte u sobnoj temperaturi 30-40 minuta. Ili u frižider, pokriven filmom, 2-48 sati.
Pomiješajte jaje sa mlijekom. Svaki odrezak panirajte u brašnu, otresite višak. Umočite u jaje i ponovo u brašno.
Luk narežite na kolutove srednje debljine. Polovinu kriški stavite na podmazan pleh u 1 red. Na vrh stavite kotlete
Preostalo pospite kolutiće luka. Peći prvih 5 minuta na 230 stepeni. Zatim smanjite vatru na 180. Kuhajte jelo još 10-15 minuta.
Luk ispadne malo hrskav, a meso vrlo sočno.

Sastojci:

Kako ispeći svinjske kotlete sa senfom u pećnici (recept sa fotografijama korak po korak):

Narežite svinjetinu na porcije. Udari po pravilima.
Beli luk iseckajte nožem (provucite kroz drobilicu). Pomiješajte sa ostalim sastojcima za marinadu - senfom, šećerom, sosom, uljem, začinima. Promiješajte i probajte. Ako nema dovoljno soli, posolite.
Dobijenom smjesom prelijte svinjetinu. Promiješajte rukama, masirajte tako da se ravnomjerno rasporedi po kotletima. Pokrijte posudu i ostavite sa strane. Nakon 15-20 minuta možete započeti daljnju pripremu. Maksimalno dozvoljeno trajanje mariniranja je približno 36 sati (u frižideru). Isjeckano i marinirano meso stavite u posudu otpornu na toplinu. Stavite u zagrejanu rernu. Dovesti do kore na temperaturi do 250 stepeni (možete uključiti roštilj, ako postoji). Smanjite intenzitet grijanja na 180-190 stepeni. Pecite još 7-12 minuta dok ne bude gotovo. Kada se probuše, kuvani kotleti će curiti bistru tečnost. Ako ima ičora vratite posudu u rernu na još par minuta.
Poslužite odmah nakon kuvanja.

Kotleti u neobičnom paniranju od čipsa

Komponente jela:

Detaljan recept - opis tehnologije kuhanja sa fotografijama:

Pripremite svinjetinu - narežite na porcije i istucite. Začinite začinima. Uzeo sam malo paprike i prstohvat bibera. Imajte na umu da i pohanje čipsa ima jak ukus. Odaberite sastav začina na osnovu vrste čipsa. Ako im se doda paprika ili kopar, bolje je ne dodavati ove začine.
Počnite sa paniranjem. Imao sam čips od slanine. Bilo koji sir, pečurke, ukus povrća. Bolje je ne koristiti čips s ribom ili morskim plodovima. Kriške krompira sameljite rukama direktno u pakovanju, praveći malu rupu u njemu, ili izmiksajte blenderom. Podesite stepen mlevenja po svom ukusu.
Sir naribajte na sitno. Dodati u čips, promešati.
Umutite jaje dok ne postane glatka, tako da bjelanjak prestane da se rasteže.
Uzmi odrezak. Uvaljajte ga u pšenično brašno.
Premažite jajetom i premažite čipsom.
Pecite u rerni (ili ispod roštilja) do kraja. Kuvajte prvih 5-7 minuta na temperaturi od 230-240 stepeni. Kada se meso stavi na vrh, smanjite vatru na srednju (170-180 stepeni). Ovog puta sam napravio eksperiment - skuvao sam kotlete na kamenu za pečenje (imam obične pločice od šamotne gline). O tome sam detaljno pisao u ovome. Istovremeno sam zagrejala rernu koliko je bilo moguće (na oko 280 stepeni) i postepeno smanjivala kako se svinjetina pekla. Kotleti su se skuvali bukvalno za 5-7 minuta, uprkos tome što komadići nisu bili pretanki. Jelo je ispalo veoma sočno. Čips slanine mu je dao lagani ukus roštilja.

Srdačni svinjski kotleti punjeni pečurkama, sirom i povrćem

Šta će vam trebati:

Korak po korak algoritam kuhanja:

Šargarepu krupno izrendati. Pržite do zlatna kora. Luk narežite na tanke poluprstenove, krastavce na polukrugove ili kockice, slaninu na kvadrate. Ogulite gornji sloj šampinjona i nasjeckajte ih umjereno sitno. Zapeći u tiganju. Pomiješajte sve pripremljene sastojke u velikoj posudi. Po potrebi dodajte so i začine.
Stavite komade svinjetine istučene posebnim čekićem u duboku posudu. Dodati biber, senf, so, sitno seckani beli luk. Stir. Ako imate vremena, marinirajte pola sata.
Ili odmah stavite na lim za pečenje. Na svaki kotlet premažite fil. Stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni. Kuvajte 10 minuta.
Uklonite tepsiju sa kotletima. Meso pospite rendanim sirom. Vratite u rernu. Nastavite sa pečenjem dok ne bude gotovo (još 7-10 minuta).
Poslužite toplo pre nego što se topljeni sir stegne.

Svinjski kotleti u rerni su lepi popularno jelo koje se mogu kuvati na različite načine. Zahvaljujući pečenju u kalupu, možete ga staviti na meso. razno povrće, pečurke i sir. Mirisna kora od sira će svinjetinu održati sočnom, a ukus će savršeno upotpuniti začini i ukrasi. Ako ste malo kreativni za neku posebnu priliku, tučeno meso možete uvaljati u punjene rolice, pričvrstiti ih koncem ili čačkalicama.

Svinjski kotleti se pripremaju i u tijestu i prezlama ako ne želite da kupujete sir i povrće. Da biste to učinili, izrezani komadi svinjetine premazani su senfom ili majonezom i marinirani dva sata u hladnjaku. Zatim umočite u razmućeno jaje sa obe strane i prezle. Stavite na lim za pečenje obložen papir za pečenje. Stavite u rernu oko pola sata.

Koje meso da odaberem za ovo jelo? Najbolji kotleti su napravljeni od slabina, file i vrata. Izbor dobar komad posebno važno za kotlete pečene u rerni. Ako ih kuhate od šunke, jelo može ispasti oštro. Za kuvanje nemojte koristiti smrznuto meso, ali ako nema druge opcije, pravilno ga odmrznite. Najbolje je to raditi u frižideru, na donjoj polici.

Izrežite komade mesa za kotlete preko zrna. Njihova debljina bi trebala biti 1 ili 1,5 centimetara. Svinjetinu ne treba tući previše da ne izgubi ćelijski sok koji čini gotovo jelo sočnim. Komade mesa možete umotati u prozirnu foliju prije mućenja ili nikako. Recept u nastavku pokazuje koliko je jednostavno skuhati kotlete sa lukom i sirom, paradajzom ili pečurkama. Svi sastojci, čije tačne količine nisu navedene, dodaju se po ukusu.

Taste Info Glavna jela od mesa

Sastojci

Svinjetina – 500 g;
Luk – 2 kom.;
Sirće – 1 kašika. l.;
Sir – 100 g;
sol;
Allspice;
Majonez.

Kako kuvati svinjske kotlete u rerni

Operite svinjetinu pod mlazom vode i narežite je na kocke. Tukli smo s obje strane (to možete učiniti tupom stranom noža), ali bolje je to učiniti posebnim čekićem. Prilikom mućenja nemojte pretjerivati da ne biste previše oštetili vlakna i napravili rupe na mesu.

Posolite, pobiberite i stavite u posudu za pečenje. Poželjno je da kalup namažete maslacem, trebat će vam samo malo - 1 kašičica.

Luk narežite na kolutiće, prelijte kipućom vodom tako da bude potpuno prekriven vodom. Dodajte 1 kašiku sirćeta. Ocijedite vodu nakon 10 minuta. Sva gorčina će nestati sa luka, ali će ostati hrskav.

Na kotlete stavite kiseli luk. Ako želite da kuvate kotlete sa paradajzom, stavite ga na meso, isečeno na kriške, veliki paradajz(dovoljan je 1 komad). Kotlete sa šampinjonima možete pripremiti tako što ćete na meso staviti šampinjone pržene na ulju (trebaće vam oko 500 grama svježih šampinjona). Za kotlete sa šampinjonima luk ne mariniramo, već ga pržimo zajedno sa šampinjonima.

Na kotlete pravimo rešetku od majoneze. Majonez se može nanijeti na samo meso ili, kao u ovom receptu, na povrće. Meso premazano majonezom prije pečenja postaje ukusnije.

Obilno pospite sirom. Sir se može naribati ili narezati na kriške. Sirna kora, koji se dobija iz ploča, je gušći i viskozniji.

Jelo pecite u rerni dok ne bude pečeno na temperaturi od 200 stepeni. Ovo će trajati oko pola sata. Poslužite sočne kotlete uz prilog od salata od povrća ili krompir. Odlično se slažu i sa heljdinom kašom i testeninom.

Teaser network

Isjeckajte rolnice

Svinjski kotleti pečeni u pećnici mogu se pripremiti u proljetne rolnice. Nije sramota staviti takvo jelo svečani sto ili kuhati za porodični ručak. Promjenom punjenja rolnica po želji, lijepo je svaki put dobiti novu kombinaciju okusa.

Sastojci:

svinjetina – 500 g;
sol;
zelena;
tvrdi sir;
krompir – 500 g;
mljeveni crni biber;
majonez - 100 g.

Priprema:

Narežite svinjetinu tanki komadi, i lagano ga otkucajte. Meso mora ostati netaknuto kako fil ne bi ispao iz rolni. Podmažite komadi mesa majonez, prethodno posolite i pobiberite. Ostavite da se marinira u frižideru pola sata.
Krompir operite, ogulite i narežite na kockice. Stavite kriške krompira na papirni ubrus da upiju vodu. Umjesto krompira za fil možete koristiti kisele krastavce sa mašću, šampinjone, šargarepu sa belim lukom, tikvice i ostalo povrće.
Izvadite marinirano meso iz frižidera. U njega uvijamo krompir, nekoliko štapića po kotletu. Krompir lagano pospite začinima i solju, malo dodajte sušeno bilje(kopar, bosiljak ili peršun). Kiflice pričvrstimo drvenim čačkalicama ili ih vežemo konopcem i stavimo u posudu za pečenje.
Po vrhu rolata pospite rendani sir. Ubacili smo vruća pećnica, i pecite na 200 stepeni. Kuvanje će trajati 30 ili 40 minuta. Poslužite ružičasto ukusne rolnice od kotleta, ukrašeno zelenilom.

Bon appetit!

Želite da iznenadite i obradujete svoje muškarce ukusnom večerom? Zatim skuhajte kotlet u rerni, odnosno svinjetinu. Ovako pripremljeni kotleti ispadaju vrlo sočni i nježni. A priprema ovog jela neće vam oduzeti mnogo vremena.

Svinjski kotleti sa paradajzom, pečurkama i sirom u rerni

Takvi kotleti su pogodni ne samo za dnevni meni. Ovo jelo s povjerenjem možete staviti na praznični sto.

Rerna, pleh, čekić za meso, rende, nož, daska za sečenje.

Sastojci

Kako odabrati pravo meso za kotlete

Za pripremu ukusnih svinjskih kotleta u pećnici, najprikladniji je mesni dio trupa. Da kupite kvalitetnu svinjetinu, idite na pijacu. U supermarketima se meso često natapa hemikalijama kako bi se produžio rok trajanja i dao mu tržišni izgled.

Obratite pažnju na boju i miris mesa. Svježa bilja ima ružičasto-mesnatu boju i ni pod kojim okolnostima ne bi trebala mirisati na trulu, vlažnu ili pljesnivu. Meso treba da bude suho na dodir i brzo se vraća u oblik kada ga pritisnete prstom.

Priprema korak po korak

Prije nego počnete kuhati, meso se mora oprati i osušiti.

Rezanje mesa u porcioniranim komadima debljine oko 1,2-1,5 cm.
Stavite komade na dasku i tucite ih čekićem. Ali pazite da ne pokidate meso, komadići trebaju ostati netaknuti.
Marinada za svinjske kotlete u pećnici je vrlo jednostavna - posolite i popaprite naše kotlete s obje strane.
Naše povrće prethodno operite i osušite.
Pečurke narežite na kriške, paradajz na tanke kolutiće.
Sir narendajte na srednje ili krupno rende.
Stavite na tepsiju koju ste namazali biljno ulje, komade mesa i premazati ih majonezom.
Zatim dodajte kriške paradajza i pečurke. Po vrhu možete namazati i majonezom.
Kotlete pospite rendanim sirom i pecite 15-20 minuta u rerni dobro zagrejanoj na 200 stepeni.
Kotleti su spremni!

Dok su se kotleti pekli, kućom se širio nevjerovatan miris. Moja djeca i muž su otrčali u kuhinju da na brzinu probaju ono što sam pripremila. Moja djeca su izbirljiva, jako ih je teško hraniti mesom. I jeli su ovo jelo sa zadovoljstvom. Generalno, svi su bili zadovoljni.

Video recept za svinjske kotlete sa paradajzom, pečurkama i sirom u rerni

Preporučujem da pogledate video recept za ovo jelo. Ovdje ćete vidjeti kako pravilno seći meso, kako ga seckati i kako izgleda kotlet kada izađe iz rerne.

Svinjski kotlet sa krompirom u rerni

Vrijeme kuhanja: 35-40 minuta.
Broj porcija: 5-7.
Kuhinjski aparati i pribor: pećnica, lim za pečenje, nož, daska za rezanje.

Sastojci

Priprema korak po korak

Krompir prvo treba oprati i oguliti. Operite i osušite meso.

Video recept za svinjske kotlete sa krompirom u rerni

Pogledajte video o tome jednostavan recept svinjski kotleti u rerni sa krompirom. U ovom videu ćete vidjeti kako je lako posoliti i popapriti kotlete.

Najbolje je koristiti ravnu stranu čekića za lupanje mesa. Nazubljena površina uništava strukturu mesa, čineći ga manje sočnim.
Ako u kući nemate čekić za meso, možete koristiti oklagiju, kutlaču ili čak šaku.
Nema potrebe da se meso tuče jako tanko. Debljina seckanog mesa treba da bude za trećinu manja.
Još jedna tajna: meso za kotlete je bolje marinirati 1-2 sata prije kuhanja.
Svinjske kotlete je bolje poslužiti, naravno, uz prilog od povrća. Povrće za prilog može se peći uz meso, pržiti u tiganju ili jednostavno kuhati. Pirinač sa povrćem, kukuruzom i zelenim graškom je takođe dobar.

Možete ga i pržiti. Ali da takvi kotleti ne izgube sok, potrebno je komade mesa prije prženja umočiti prvo u brašno, a zatim u jaje. Dobro zagrejte tiganj i pržite po 2 minuta sa svake strane.

Probajte napraviti ove kotlete i za svoje najmilije.. Napišite u komentarima kako ste to uradili. Imate li svoje tajne za kuvanje svinjskih kotleta u rerni?

Korak po korak recepti za svinjske kotlete u rerni sa paniranjem, sirom, pečurkama, krompirom, paradajzom

2017-11-26 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

14351

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

14 gr.

23 gr.

Ugljikohidrati

6 gr.

284 kcal.

Opcija 1: Klasični svinjski kotleti zapečeni u pećnici sa paniranjem

Pohani kotleti su u pripremi na klasičan način napravljen od krekera sa jajetom, ali ne prženih u ulju. Dakle, sadržaj kalorija je mnogo manji, jelo nije toliko masno, ali je i pokriveno ukusna kora. Preporučljivo je odabrati dobre bijele mrvice za pohanje, možete ih napraviti od suhog kruha ili vekne.

Sastojci

500 g svinjetine;
40 g sl. ulja;
jaje;
10 g začina za meso;
malo soli;
50 g prezla.

Korak po korak recept svinjski kotleti u rerni

Počnite s mesom. Napravite kriške od svinjetine od pola centimetra. Tucite kovrčavom stranom kuhinjskog čekića, ali ne dok ne bude providno. Natrljajte solju i začinima za meso. Stavite komade jedan na drugi i ostavite da se mariniraju.

Jaje dobro umutiti dok ne postane pjenasto. Ako je mali, onda možete uzeti dva komada. Krekere sipajte u široki tanjir kako biste lakše premazali kotlete.

Kotlet umočite u jaje, otresite sve kapi i uvaljajte u prezle. I sve ostale komade mesa obraditi i staviti u jedan sloj na pleh.

Stavite svinjetinu u rernu zagrejanu na 230 stepeni 15 minuta. Na kraju smanjite temperaturu na 180 i otvorite vrata.

Izvadite kotlete i po njima pospite komadiće putera. Možete rezati ili naribati ako je proizvod zamrznut. Pokrijte pleh folijom i vratite u rernu.

Pecite pod folijom još 25 minuta. Za to vrijeme meso će konačno dostići spremnost i zahvaljujući tome puter neće se osušiti. Poslužite uz bilo koji prilog.

Pripremljenu svinjetinu možete natrljati ne samo začinima, već i nasjeckanim bijelim lukom, marinirati u kiseloj pavlaci ili majonezu, tako će kotleti samo biti bolji.

Opcija 2: Brzi recept za svinjske kotlete u rerni sa sirom

Verzija vrlo jednostavnih, ali ukusnih i sočnih kotleta sa sirom. Oni se jednostavno pripremaju na plehu za pečenje neće biti potrebno više od deset minuta. Stoga je potrebno odmah uključiti pećnicu na 200 stepeni, pustiti da se zagrije.

Sastojci:

600 g mesa;
80 g majoneze;
2 tsp. višenamjenski začini;
170 g sira;
kašika putera.

Kako brzo skuvati kotlete u rerni

Položimo komad svinjsko meso kriške debljine ne veće od jednog centimetra. Stavite ih na veliku dasku, udarite čekićem po jednoj strani, a zatim ih okrenite i tapnite na drugu stranu.

Pospite univerzalnim začinima ili bilo kojim začinima za roštilj, svinjetinu, jela od mesa. Ako u njima nema soli, dodajte je u kotlete.

Na lim za pečenje sipajte kašiku ulja, rasporedite i stavite meso. Sve kriške premažite majonezom i pospite sirom. Naribamo ga na krupno ili na tanke kriške.

Stavite kotlete u rernu na pola sata. Kuvajte dok ne dobijete lepu sirastu koricu.

Svinjetina i sir su sami po sebi masni visok sadržaj kalorija, koji se povećava dodatkom majoneze. Možete ga zamijeniti običnom kiselom pavlakom ili bijelom prirodni jogurt(grčki).

Opcija 3: Svinjski kotleti u rerni sa paradajzom

Sočna verzija svinjskih kotleta koji se kuvaju sa... svježi paradajz i tvrdi sir. Meso ispada veoma mekano i dobro se natopi. Za podmazivanje koristimo sos od kiselog vrhnja sa belim lukom i senfom, ali po želji koristimo i običnu majonezu.

Sastojci:

100 g kisele pavlake;
2 paradajza;
0,6 kg svinjetine;
režanj belog luka;
15 g senfa;
glavica luka;
začini;
150 g sira.

Kako kuvati

Meso po receptu narežite na kotlete. Udarite ih čekićem, ali ih čvrsto poravnajte dok ne tanki somunovi nema potrebe. Odmah stavite na lim za pečenje. Ako je bez neljepljivi premaz, zatim prethodno podmažite.

Hajde da napravimo sos. Isjeckajte bijeli luk, pomiješajte ga sa senfom, biberom, dodajte prstohvat soli i dodajte kiselu pavlaku. Temeljno utrljajte.

Podmažite sve kotleti sa sosom, trebalo bi da traje pola ili malo više.

Luk narežite na tanke trakice, malo izgnječite i pospite po mesu. Na vrh stavite kriške paradajza, jer će ih više stati u jedan sloj. Ako dva kruga nisu dovoljna za jedan kotlet, možete dodati još jednu polovinu, ali je poželjno popuniti površinu.

Odozgo premažite paradajz preostalim sosom i stavite svinjske kotlete u zagrijanu rernu. Temperatura 200.

Sir naribamo, nakon 15-20 minuta izvadimo meso i pospimo paradajz. Kuvajte otprilike isto toliko vremena dok se sir ne pretvori u prekrasnu zlatno smeđu koricu.

Takvi kotleti su veoma ukusni sa italijanskim sušeni paradajz. U ovoj opciji ne morate u potpunosti prekriti meso kriškama;

Opcija 4: Svinjski kotleti u rerni na francuskom

Francuska verzija kuvanja svinjskih kotleta. Ne uključuje upotrebu tiganja, meso se uvijek peče u pećnici. Ovaj recept sadrži minimalan broj sastojaka, uključujući jedan od najvažnijih mesta uzima luk. Morate birati sočne i slatke sorte, a ni u kom slučaju ne smanjivati količinu.

Sastojci

600 g mesa;
120 g crnog luka;
120 g majoneze;
200 g sira;
so i biber.

Korak po korak recept

Pripremite meso za kotlete: isjecite, istucite, premažite solju i crnim biberom. Francuzi obično ne dodaju nikakve druge začine, ali to nije pravilo. Po želji možete koristiti mješavinu različitih paprika ili začina za jela od mesa.

Meso odmah prebaciti u pleh. Nema potrebe za mazanjem komada; oni će biti natopljeni sokom od luka.

Luk nasjeckajte na tanke trakice. Ovo je važno. Ako su komadi debeli, onda se jednostavno neće peći i neće imati vremena da se kuhaju za 35-40 minuta ispod poklopca sira. Stavljamo na kotlete, trudimo se da ne slojevite luk, rastavite ga i ravnomjerno rasporedite po mesu.

Sir krupno narendajte i rukom stavite na luk, pritiskajući i ravnajući sloj.

Majonez stavite u vrećicu i napravite rupu tako da se može istisnuti tanak mlaz. Nacrtajte mrežicu ili pruge na vrhu sira, kako želite. Ravnomerno rasporedite sav sos.

Kotleti se peku pola sata do 40 minuta na 200 stepeni. Zahvaljujući mrežici od majoneze, kora od sira se neće pojaviti prebrzo.

Ako želite dati svinjetinu više zanimljiv ukus, luk možete prethodno marinirati rastvor sirćeta. Ali tek nakon toga dobro ga je istisnuti. Velika količina kiseline mogu učiniti svinjetinu žilavom.

Opcija 5: Svinjski kotleti u rerni sa šampinjonima

IN verzija sa pečurkama Za kotlete se koriste jednostavno gljive. Ne morate prvo ništa raditi s njima, iako postoje slični recepti koji uključuju prženje. Ako su gljive različite, većinu njih je potrebno prethodno prokuhati.

Sastojci:

400 g svinjetine;
100 g šampinjona;
5 kašika kisele pavlake (majonez);
sol i biber;
120 g sira;
2 kašike ulja;
50 g crnog luka.

Kako kuvati

Meso narežite na kotlete. Stavite ga ispred sebe i dobro udarite čekićem, poravnavajući komade. Kako ne biste izgubili sokove od mesa i spriječili da se prskanje rasprši u različitim smjerovima, svinjetinu možete pokriti prozirnu foliju i probijati komade kroz njega. Natrljajte meso mješavinom soli i bibera.

Stavite ulje na manji pleh i rasporedite meso u jednom sloju. Može se kuvati bez dodatne masti ako premaz dozvoljava. Crni luk odmah nasjeckajte i pospite po komadima svinjetine.

Operite pečurke. Dobro je koristiti male šampinjone. Režemo ih na tanke kriške od tri milimetra. Stavite na meso.

Posolite pavlaku ili majonez, namažite sve šampinjone. Umak raspoređujemo u potpunosti, ne bi trebalo ništa ostati. Stavite u rernu. Pecite nešto manje od pola sata na 200 stepeni.

Narendajte sir. Izvadite kotlete i dodajte sloj gljiva. Vratite posudu u rernu. Pecite još 10-15 minuta.

Po želji na šampinjone možete staviti tanke kriške paradajza. Savršeno se uklapaju u ovo jelo, dajući sočnost i sočnost dobar ukus. Takođe se peku u prvoj fazi, nakon čega se kotleti prekrivaju sirom.

Opcija 6: Svinjski kotleti u rerni sa krompirom

Jedan od najpovoljnijih načina da se kotleti odmah skuvaju uz prilog. Pravi se od svima omiljenog krompira. Vrlo često se stavlja na meso, što nije sasvim ispravno. Svinjetina u ovoj verziji je vlažna, kuhana na pari i nema izraženu aromu. Odozgo je bolje staviti kotlete, biće mnogo ukusnije.

Sastojci:

5 krompira;
450 g mesa;
veliki luk;
4 kašike majoneze;
100 g sira;
sol i biber;
15 ml ulja.

Kako kuvati

Kotlete narežite na tanjire. Nema potrebe da pravite veoma velike komade, po mogućnosti pola veličine vašeg dlana. Tapkajte čekićem, utrljajte solju i biberom. Podmazati sa tri kašike majoneza. Ostatak sosa sačuvajte za krompir.

Narežite luk na trakice. Jednostavno ogulite krompir i narežite ga na komade bilo kojeg oblika, ali ne deblje. Povrće možete slagati u slojevima, ali je bolje da sve pomiješate u činiji, odmah dodajte kašiku majoneza, posolite i pobiberite.

U kalup sipajte ulje, rasporedite ga i rasporedite pripremljeno povrće sa začinima. Po vrhu posipajte kotlete. Ako je na dnu posude u kojoj su se marinirali ostali sok od mesa i majonez, prelijte ih na vrh. Pokrijte folijom i pecite u rerni pola sata.

Sir je potrebno krupno narendati. Ako nema rende, narežite na male kockice ili tanke trakice. Izvadite tepsiju sa kotletima i krompirom. Po vrhu pospite sirom i vratite u rernu. Sada kuhajte oko dvadesetak minuta.

Po želji možete dodati seckanu šargarepu, patlidžane, svježi šampinjoni ili druge vrste gljiva.

Opcija 7: Svinjski kotleti u rerni sa suvim šljivama

Svinjetina i suve šljive - klasična kombinacija. Ova dva proizvoda se odlično slažu u bilo koje jelo, ali posebno dobro rade kotleti. Ako su suhe šljive tvrde, odmah ih sipajte toplu vodu, pustite da se natopi.

Sastojci:

550 g mesa;
180 g suvih šljiva;
90-100 ml majoneze;
par čena belog luka;
150 g sira.

Kako kuvati

Svinjetinu narežite na kriške, istucite i posolite. Isjeckajte bijeli luk i naribajte meso sa jedne strane, koja će biti na vrhu. Prebacite kotlete u podmazan pleh.

Oprane suve šljive narežite. Ponekad se koristi cijeli ili na pola, ali u ovom slučaju će biti potrebno više sušenog voća. Stavite na meso, pokušavajući ravnomjerno rasporediti.

Sir naribajte na krupno i prekrijte fil od suvih šljiva u ravnom sloju. Rukom pritisnite strugotine da ne otpadnu.

Iscijedite majonez iz probušene vrećice ili vrećice na sloj sira, napravite mrežicu ili bilo koje druge šare.

Stavite kotlete sa suvim šljivama i sirom u rernu na 40 minuta. Meso se peče na 200 stepeni. Mora se servirati vruće.

Suhe šljive se odlično slažu sa šampinjonima, koji im se mogu dodati. Svinjetina sa suvim kajsijama ili svježa jabuka. Takvi kotleti se pripremaju na sličan način, temperatura se ne mijenja.