Slatko tijesto za uskršnje kolače je najukusnije nežno. Recept: Uskršnji kolač - Najukusniji, najbogatiji, najpraviji, najuskršnji

Svetli praznik nedelje tradicionalno se voli i poštuje. Bogat stol i gostoljubivi domaćini su njegov neizostavni atribut. Međutim, neiskusni kuvari se ne usuđuju da postavljaju svoje puter testo za uskršnje kolače. Njegov recept se čini previše komplikovanim, ali vredi probati.
To testo sa kvascem može se nazvati bogatim, trebalo bi da bude masno, zbog putera, margarina, jaja, i uvek slatko, za to dodaju dosta šećera, suvog grožđa, kandiranog voća, meda. Svi proizvodi moraju biti svježi, po mogućnosti domaći ili domaći. Pažljivo pratite predložene foto upute korak po korak i dobit ćete pravi bogat uskršnji kolač.

Informacije o ukusu Kulichi

Sastojci

• Punomasno kravlje mlijeko - 250 ml;
• Svježi ceđeni kvasac - 25 g;
• Svježa pileća jaja - 5 kom.;
• Svježa pileća jaja - 5 kom.; bijeli šećer- 150 g;
• Maslac - 75 g;
• Kremasti margarin - 75 g;
• Pšenično brašno premium- 700–800 g;
• Vanilin šećer - 2 kesice;
• Suncokretovo ulje nerafinirano - 1 kašika. l.;
• Tamno ili smeđe grožđice - 100 g.
• Za fondan:
• Proteini jednog kokošjeg jajeta;
• Bijeli granulirani šećer ili prah - 2/3 šolje;
• Puder u više boja - za dekoraciju.

Proizvodi za Uskršnje pečenje uvijek svježe i kvalitetno. Mlijeko i jaja je bolje uzeti sa farme. Kvasac mora biti presovan i mora biti svjež.

Kako skuhati ukusan bogat uskršnji kolač na testu

Mlijeko zagrijte na +35 stepeni, u njemu rastvorite presovani kvasac. Dobro promiješajte da ne ostanu grudice kvasca.


Uzmite pola kašike šećera i nešto više od pola čaše pšenično brašno.


Pripremljeno brašno prosijati kroz cjediljku, dodati u mlijeko sa kvascem. Ovde sipajte šećer.


Zatim sve treba dobro promiješati, posudu sa tijestom pokriti platnenim ručnikom i staviti na toplo mjesto najmanje sat vremena.


Kada testo počne da bubri, a zatim da otpada, spremno je.

Pažljivo sipajte u čorbu toplo mleko.


Narezane komadiće putera i margarina stavite u šerpu, stavite slaba vatra. Stalno mešajte da se puter i margarin ne istopi, već samo omekša.


omekšao puter i omekšali margarin dodati u testo.


Zatim, preostala cvekla i vanilin šećer.
Pažljivo razbijte jaja i odvojite belanca od žumanaca. To možete učiniti posebnom cjediljkom ili samo ručno.


Žumanca treba umutiti mikserom ili pjenjačom da malo posvijetle.

teaser network

Pozdrav i nastavljamo sa pripremama za Uskrs! Jedan od glavnih simbola ovog svijetlog praznika je uskršnji kolač. A, ako simbolizira goru Golgotu, na kojoj je Isus razapet, onda se bogato tijesto priprema u znak sjećanja na činjenicu da je sin Božji uvijek dijelio svoj obrok sa učenicima, a također i u znak sjećanja na pobjedu života nad smrću.

Tradicija pečenja uskršnjih kolača toliko je duboko ušla u naše živote da izgleda pogrešno slaviti Uskrs bez njih. Stoga svaka domaćica ima recept iz kojeg izvlači kuvarica samo jednom godišnje, tačno na dan uoči svetlih praznika.

Ako ste još uvijek u potrazi i niste uspjeli pronaći svoj sastav, što se uvijek ispostavi, onda predlažem da pročitate moj izbor. Sakupila sam i jednostavne recepte bez kvasca za mlade domaćice i klasični puter choux pecivo za iskusnije.

Općenito, u svakom slučaju poslastica za njih će uspjeti, a o tome možete pročitati u ovom članku.

Najukusniji klasični recept za uskršnje torte od kremastog tijesta

U starim knjigama uvijek se kuhala masa od koje su se pekle lepinje, pa je ispalo nježnije. Odlučio sam da bi bilo bolje da s vama podijelim video u kojem domaćica vrlo detaljno govori kako napraviti takvo tijesto.

Pošto ovo analiziramo tradicionalni recept, tada je važno znati da je potrebno u potpunosti poštovati proporcije i listu sastojaka. Na kraju krajeva, ovaj sastav proizvoda je prilično skup, jer je tamo potrebno ponijeti gotovo cijelu riku jaja, pa čak i dobro otopljeni puter. Ali za to ćete biti nagrađeni ukusom deserta, koji sigurno nećete kupiti u prodavnici!

Uskršnji kolač od svježeg sira, kao kolač

Morate razumjeti razliku pecivo od svježeg sira, nije isto što i Curd Uskrs. Kulich je peciva od brašna i Uskrs je pravedan curd desert. Imaju različite recepte i simboliziraju različite stvari. Ali oboje su sastavni atribut svijetlog odmora.

Dakle, sada ću podijeliti s vama jedan veoma ukusan recept koji ima ukus kao kolačić. Naravno, možete ga skuhati različitim danima, ali će ga djeca za nekoliko sekundi pomesti sa slavskog stola!

Čitava tajna ove torte je u stalnom tučenju svih sastojaka, tada tijesto ispada vrlo bujno i ispunjeno kisikom.

Sastojci:

• 1 jaje
• 150 g putera
• 350 g šećera
• 250 g svježeg sira
• Vanilija
• 0,5 tsp soda
• 1-2 šolje brašna

1. Belanca umutiti tri minuta u dobru pjenu, bez isključivanja miksera, dodati šećer, otopljen, ne vruć (!!!) puter. I treba da tučete još tri minuta.

2. Došao je red svježeg sira, također ga miješamo sa opštom smjesom dok ne postane glatka.

3. Sada unesite oko čašu brašna i promiješajte. Da bi se masa dobro digla potrebno je sodu ugasiti sirćetom i sipati u masu.

4. Dodajte vaniliju na vrh aroma noža.

5. Dodati i brašno dok se ne dobije konzistencija gusta pavlaka i dodajte punila, bilo koje. Biće ukusno sa makom i orašastim plodovima.

6. Podmažite formu biljnim uljem, bolje je uzeti sam oblik ne više od 15 centimetara u prečniku, a bolje je i manje. Da sredina torte bude dobro ispečena.

7. Pecite u zagrejanoj rerni na 160 stepeni oko 50-60 minuta.

Ovaj kolač se ne može rezati vruć, jer je svježi sir iznutra još mokar, ostavite ga da se ohladi.

Slatki recept sa kandiranim voćem i suvim grožđem u loncu

Sada imamo mnogo pomagača. Kuvamo u spori šporet i u pekaču hleba. Kada odlučim da ispečem ovu poslasticu u mašini za hleb, koristim program hleb sa kvascem, samo dodam malo više šećera nego u istoimenom opisu u uputstvu. Mislim da tu nema ništa komplikovano, pa sam opis izostavljam, ali kako ispeći uskršnje kolače u sporom šporetu, vredi biti malo pametan.

Multicookers su različiti, postoje sa standardnim funkcijama i biraju način rada "Pečenje" ili "torta", a postoji i sa funkcijom multicooker, kada se temperatura i vrijeme kuhanja podešavaju nezavisno. Imam standardnu ​​tehniku, tako da obično pečem kolače po zadanim postavkama 50 minuta.

Sastojci:

• 120 ml mlijeka
• 3 tsp suvi kvasac
• 2 jaja
• 50 g putera
• 100 g granuliranog šećera
• 1,2 tsp sol
• 1 tbsp kajmak
• 1 paket vanilin šećer
• 200-300 g brašna
• 160 g grožđica i kandiranog voća

1. Prije svega treba razrijediti kvasac, to treba učiniti u toplom mlijeku, dodati im kašičicu šećera i promiješati.

2. Dok kvasac počne djelovati, trebamo umutiti jaja sa šećerom u malu pjenu.

3. Sada unutra mešavina kvasca prosijte brašno, umotajte posudu prozirnom folijom da stvorite efekat staklenika i ostavite našu posudu na miru sat vremena.

4. Sada dodajte umućena jaja, vanilin, so i meki puter.

5. I u istoj posudi počinjemo prosijati brašno, to morate raditi dok se tijesto ne počne skupljati u grudicu i posegnuti za kašikom.

6. Sada nam treba da svo tijesto naraste, prebacimo ga u veliku, nauljenu posudu i prekrijemo komadom prozirne folije. Tako će mirovati oko dva sata. Za to vreme moraćete jednom da se popnete i premesite masu.

8. Kalupe stavljamo u spori šporet na 30 minuta da uskršnji kolači još iskrsnu, a zatim uključimo režim „Pečenje“, obično traje 50 minuta. Ali bolje ih je peći 1 sat i 40 minuta, pa ponovo podešavamo režim.

Nakon završetka režima, ne otvaramo poklopac još 20 minuta.

Recept od slatkog kremastog testa koje se uvek dobije

Moja mama uvek kuva praznična poslastica od slatkog kvasca. Čak smo se u djetinjstvu plašili da uskršnji kolači mogu otpasti ako pravimo buku. I hodali smo pola dana tihi kao miševi. Sada razumijem da je to bio marketinški trik koji je smislila moja majka kako bi barem neko vrijeme bila u mirnom okruženju. Bili smo zauzeti u to vrijeme ili.

Sastojci:

• 170 g brašna
• 240 ml kreme 33%
• 30 g svježeg kvasca
• 2 tsp šećer
• 4 jaja
• Šećer - 220 g
• 550 g brašna
• 100 g mekog putera

1. Prvo pravimo neobično tijesto. Da bismo to učinili, zagrijemo kremu i u njima otopimo kvasac sa šećerom.

2. Čim se raziđu, ovu smesu sipamo u prosejano brašno.

3. Promešati i staviti na toplo mesto na sat vremena.

4. Masa će se dobro dići.

5. Na redu je rad sa pjenjačom, treba umutiti jaja i šećer, pa premazati tijesto koje je došlo do njih. Nastavljajući miješati, postepeno dodavati brašno.

6. Nakon što smo uneli svu pripremljenu količinu brašna, ostaje da ulijemo puter.

Prestajemo sa dodavanjem sastojaka kada vidimo da se masa udaljava od zidova posude. Pravilno umeseno testo je meko, elasticno i ne lepi se za ruke.

7. Stavite šolju ispod prozirne folije i ostavite da se diže par sati. Masa se dobro diže.

8. Zamesiti testo i u ovoj fazi možete dodati bilo koji filer.

9. Obrazac popunjavamo do 1/3.

Pustite da se masa diže.

10. Pecite našu poslasticu na temperaturi od 180 stepeni oko 50 minuta.

Evo ispala su djeca, glatka i lijepa.

Kako ispeći desert brzo i ukusno?

Za one koji imaju goste na pragu ili nemaju vremena za kuhanje, predlažem da uzmu još jedan. ukusan recept, koja takođe proizvodi peciva, poput kolača. Uglavnom zato što ne koristimo kvasac.

A vrhunac ovdje je da se čak ni jaja ne uzimaju u sastav! Odlična opcija za one koji nisu izračunali i skuhali svih deset jaja za farbanje!

Sastojci:

• Maslac - 100 g
• Šećer - 200 g
• Kefir - 125 ml
• Pavlaka - 125 ml
• Brašno - 2 šolje
• 1 tsp soda
• 0,5 tsp limunska kiselina
• Sušeno voće

1. Pre svega treba malo putera samljeti sa svim pripremljenim šećerom.

2. U ovu masu sada sipajte malo pavlake i kefira, dobro promešajte. Širimo sušeno voće ili drugi filer.

3. Brašno unapred prosijte i pomešajte ga sa sodom i limunska kiselina. Promešati i sipati u ukupnu masu. Konzistencija treba da bude gusta, a ne da se cijedi iz kašike.

4. Stavljamo u kalup, ostavljajući mjesto (oko trećine ukupne zapremine), ako tijesto još naraste.

5. Peći na 180 stepeni 60 minuta.

Slatka poslastica je spremna, ostaje samo da je ukrasite.

Ukusna aleksandrijska torta od tijesta uradi sam

Aleksandrijsko testo je veoma popularno za pravljenje raznih vrsta mafina. U svakom receptu koji koristi ovu vrstu mase, naći ćete da se koristi jako veliki broj proizvoda.

Odmah ću reći da ako ne trebate predstavljati veliki broj rođaka i prijatelja, onda uzmite petinu cjelokupnog sastava. Ako odlučite napraviti puno muffina, onda se opskrbite tepsijom ili kantom od pet litara, jer tijesto dobro raste!

Sastojci:

• 250 g otopljenog putera
• 0,5 litara pečenog mleka
• 5 jaja
• 100 g svježeg kvasca
• 2 tbsp konjak
• Korica jednog limuna
• 1,5 kg vrhunskog pšeničnog brašna
• 400 g granuliranog šećera
• 2 tbsp biljno ulje bez mirisa
• Vanilin

1. Zagrevamo mleko sa otopljenim puterom, trebalo bi da bude toplo, 35 stepeni.

2. Pomiješajte kvasac sa tekućim toplim sastojcima. Sada dodajemo dva cijela jaja, a od preostala tri uzimamo samo žumanca. Takođe izlijte vanilin, biljno ulje i šećer. Sve promiješajte i ostavite 15 minuta dok se kvasac ne rasprši.

3. Dok čekamo ovo vrijeme, suvo grožđe ćemo popariti kipućom vodom.

4. Stavite u kvasac koji je isplivao, dodajte konjak i koricu i dobro promiješajte.

5. Sada dodajte brašno dok testo ne počne da zaostaje za zidovima posude.

6. Zatvorite i ostavite na toplom 2 sata, biće dosta testa.

7. Nakon ovog vremena, masu ćemo prebaciti u kalupe, pokriti ih peškirom i sačekati da se masa poveća, pa ih tek onda šaljemo da se peku.

8. Pecite 45 minuta na 180 stepeni.

Ovakvi kolači su mnogo ukusniji kada malo odstoje i ohlade.

Tijesto ostaje mekano dosta dugo zbog dodavanja biljnog ulja.

Najlakši recept za tijesto bez jaja i bez tijesta za početnike

Za one koji još nisu spremni da se petljaju sa kvascem ili ljubavlju peciva bez kvasca Nudim recept za kefir sa kurkumom. Začin se dodaje za lepo amber boja. Uzet ćemo grožđice kao punilo, bolje ga je kupiti različite sorte, na primjer, bijele i crne, pa će rez za pečenje biti mnogo efektniji.

Sastojci:

• 50 g omekšanog putera
• 80 g granuliranog šećera
• 200 ml kefira
• 175 g brašna
• 1 tsp soda
• 1,2 tsp limunska kiselina
• 50 g grožđica
• 1,2 tsp kurkuma
• vanilin

1. U prosijano brašno dodajte limunsku kiselinu, sodu i kurkumu. Prosijavanje je neophodno da bi se molekuli obogatili kiseonikom.

2. U drugoj posudi počinjemo trljati puter sa šećerom. To se radi brzo, tako da možete koristiti samo kašiku.

3. Sada uđite kiseli kefir i ponovo trljati.

4. Suvo grožđe kuhajte na pari 10 minuta, a zatim ocijedite vodu i osušite papirnim ubrusom. Zatim ga pomiješajte sa kašikom škroba tako da se ravnomjerno rasporedi u tijesto.

5. Počinjemo unositi brašno, stalno miješajući, izlijemo grožđice.

6. Ostavite masu 10 minuta, dok kefir reaguje sa sodom i limunskom kiselinom, testo će narasti.

7. Stavite tijesto na 2/3 kalupa.

8. Pecite ih 40 do 60 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Pećnica se ne smije otvarati prvih 15,20 minuta.

limun torta

Naravno, želim svaki put da iznenadim svoju porodicu raznim ukusima i eksperimentišem sa aditivima. Stoga predlažem da se odmaknete od klasike i dodate limun ili kora od pomorandže.Vjerujte, aroma će biti nezaboravna i praznik će odmah zasjati ne samo crkvenim bojama, već će vas i podsjetiti da je proljeće napolju i da sunce sija!

Zaista, koliko se sjećam, jedan dan Sretan uskrs Uvek pada vedro i sunčano, napolju su kapi i pjev ptica, koliko se duša raduje.

Sastojci:

• 400 ml mlijeka
• 50 g svježeg kvasca
• 4 jaja
• 200 g šećera
• 180 g putera
• 1 limun
• 600-800 g brašna
• 150 g grožđica

Za glazuru:

• 1 protein
• 5-7 kašika šećer u prahu
• 2 tsp sok od limuna

1. U mlijeku uzgajamo kvasac kojeg uzimamo pola čaše. Dodajte par kašika šećera i dobro promešajte. Ostavljamo 15 minuta. Mlijeko za tijesto mora biti toplo!

2. U drugu činiju prosijati brašno, sipati preostalo mleko i razblažen kvasac.

3. Zategnite prozirnu foliju pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 50 minuta.

4. Dok se testo diže, odvojićemo belanca od žumanaca. Žumancima dodajte šećer i počnite mutiti. Stavimo ih u testo, u masu dodamo otopljeni puter i rendanu koricu limuna.

5. Umutite proteine ​​1,5 ili 2 minute do stabilnih vrhova i unesite ih u tijesto.

6. Sada uvodimo suvo grožđe i brašno da rukama umesimo masu.

8. Stavite testo u kalup za trećinu zapremine, jer će se dosta dići.

Sada uključujemo pećnicu na najmanji način rada i stavljamo ulice da se dižu.

9. Čim vidite da je testo naraslo, uključite rernu na 180 stepeni i pecite 30 minuta.

10. Sve sastojke za glazuru umutiti mikserom ili pjenjačom u gusto i odmah premazati kolače.

Glazura će se stvrdnuti za 2 sata.

Ukusni kolači od lisnatog tijesta za Uskrs

Oni koji prate kulinarsku modu trebalo bi da vole pecivo pod nazivom kruffin, izgleda veoma neobično i luksuzno. Ali je vrlo kaloričan, jer se pravi od lisnatog tijesta, gdje je svaki sloj natopljen uljem.

Pronašao sam prekrasan video u kojem domaćica dijeli korak po korak korake za pripremu takve poslastice.

Kako vam se sviđa ideja? Lično bih volio pojesti takvu lepinju!

Kako bi i djeca zavoljela Svetli praznik, pozovite ih. Jedan premažite vrhove peciva glazurom ili otopljenom čokoladom, a drugi pospite kokosovim pahuljicama ili posipanjem slatkiša. U ovom trenutku možete im reći odakle je došao ovaj praznik i šta on znači, jer o ovim temama sada po pravilu vrlo malo pričaju sa djecom.

Zahvaljujem se na pažnji i radujem se vašim komentarima, jer ima puno recepata za uskršnje kolače, a ja, naravno, nisam pokrila apsolutno sve, samo one koji se u većini slučajeva dobijaju i odgovaraju standardni set proizvoda u običnoj kući.

Srećan praznik, dragi moji!

Počnimo sa kuvanjem uskršnjih kolača odmah nakon doručka. Prvo izvadite ulje da ima vremena da omekša. Zatim krenimo sa pripremom tijesta. Na laganoj vatri lagano zagrijati mlijeko. Trebalo bi biti toplo, ali ne vruće - oko tjelesne temperature (provjeravamo čistim prstom), na prevrućem će kvasac umrijeti i tijesto neće narasti!

Uzmite veliku zdjelu za tijesto - uzmite je s velikom marginom, jer će tijesto i dalje stati. U činiju sipajte mleko sa kvascem i u nju sipajte polovinu brašna (u ovaj slučaj- 1 kg).

Posudu sa testom prekrijemo peškirom i stavimo na toplo mesto da priđe. Testo treba da se udvostruči. Potrebno je od 40 minuta do 1 sat - veoma zavisi od sobne temperature. Sada imamo vremena da operemo i obrišemo forme za uskršnje kolače, obavimo kućne poslove, pijemo čaj.

Kada testo naraste, sve dobro izmešajte.

Žumanca umutiti sa solju, vanilijom, kardamomom. Postepeno dodajte šećer i nastavite da mutite dok žumanca ne pobele.

Ponovo pokrijte posudu peškirom i stavite na toplo mesto. Testo bi trebalo ponovo da se udvostruči. Sada će trebati više vremena - od 1,5 do 3 sata. Možete imati vremena da skuvate večeru, a možda čak i ručak!

U isto vrijeme morate oprati grožđice, oguliti ih od štapića i ostaviti da se osuše.

Provjeravamo tijesto. Oh, zaista je mnogo poraslo! Divne je žućkaste boje i ima nevjerovatnu aromu!

Ostavite kolače da se dižu u kalupima dok se tijesto ne digne za 3/4 visine kalupa.

(Ovdje, za one koji su napravili punu porciju tijesta, nastaju poteškoće - uostalom, toliki broj uskršnjih kolača neće stati ni u jednu rernu istovremeno! Postoji nekoliko mogućnosti:

1. Umjesto veliki broj za male kalupe potrebno je nekoliko velikih i visokih. Područje koje zauzimaju obrasci bit će manje - sve će stati.
2. Podijelite kolače na dva dijela, najbolje i po veličini. Jedan dio ostavimo da priđe, drugi stavimo u frižider da usporimo proces. Tokom pečenja prvog dijela izvadimo preostale uskršnje kolače i stavimo ih na toplo da narastu. Pečemo nakon prve.

Oni koji peku pola ili četvrtinu porcije neće imati takvih problema).

Dakle, tijesto je ispunilo 3/4 forme. Zagrejte rernu na 160-180 stepeni i pecite kolače oko sat vremena. Ni u kom slučaju ne otvarajte pećnicu prije nego što uskršnji kolači porumene, inače tijesto može pasti od pada temperature!

Spremnost uskršnjih kolača provjeravamo tako što ih na nekoliko mjesta probušimo dugom drvenom iglom za pletenje. Ako se testo ne lepi za iglu, kolači su gotovi!

Ostavite ih da se ohlade i ukrasite glazurom. Gotovi uskršnji kolači čuvaju se u zatvorenoj posudi ili u vrećici bez ustajanja, do nedelju dana!

Evo jednog dana u prijatnim brigama i neprimetno se završio!

Dobar dan svima! U mojim prethodnim bilješkama čak smo pravili i kreirali suvenire. Zar ne bi volio da radiš nešto drugo? Svečano prolećnih dana već prošlo i svi smo se odmorili.

Vrijeme je da razmislimo o tome da će uskoro biti još jedan nezaboravan događaj, koji se svake godine obilježava na različite načine, ove godine datum pada na april. Nadam se da ste već pogodili na šta mislim. Pa, naravno da govorimo o Uskrsu.

A šta može biti bolje od vaše omiljene poslastice - uskršnjeg kolača, koji se po tradiciji stavlja na sto na Uskrs, kao i oslikanih.Ne možete bez ukusnog, pravimo ga zaista od svježi sir.

Pa, počnimo da kuvamo! Idi!

Uskršnji kolač za cijelu porodicu - najukusniji recept

Da budem iskren, svesrdno podržavam da odaberete ovu opciju, u kojoj sam opisao cijeli proces vrlo detaljno i detaljno. Sviđa mi se testo tamo, nema problema sa njim, ne morate čekati satima i tući testo, ima i čipsa, sećate se kako smo tamo kuvali?

Ako i dalje želite, a ne želite da isprobate taj recept, onda vam nudim još jednu opciju uskršnjeg kuhanja. Napravite čitavo brdo slatkih i mirisnih uskršnjih kolača, neka cela vaša vesela porodica bude uz vas. Tako je sjajno kada su svi u blizini!

I kako bi vam sve uspjelo, pokušat ću vam demonstrirati i naučiti vas svim suptilnostima i trikovima. Tijesto će ispasti odličnog okusa i vrlo nježno i lagano, poput paperja.

trebat će nam:

za par:

• mleko - 120 g
• svježi presovani kvasac - 15 g ili suvi kvasac - 5 g
• granulirani šećer- 1 kašika
• brašno - 1 kašika

Za test:

• puter ili margarin - 100 g
• kokošje jaje - 2 kom.
• žumanca - 2 kom.
• granulirani šećer - 85 g
• vanilin šećer - kesica
• sol - 0,5 tsp
• brašno - 450 g
• grožđice - 65 g
• kandirano voće - 65 g

Način kuhanja:

1. Nikome nije tajna da je svako pecivo uspjeh, domaćica mora pravilno napraviti tijesto. Stoga počnite proces kuhanja s mlijekom, zagrijte ga, za to možete staviti čašu vruća voda ili malo zagrejte na šporetu da temperatura postane 40-45 stepeni.

I tek nakon toga stavite kvasac koji umijesite rukama, ili ako koristite suvu verziju, onda izlijte vrećicu.

Zanimljivo! Naravno, sa živim kvascem, koji smo navikli viđati u trgovinama u prešanom obliku, svaki slatki muffin ispada mnogo ukusniji i besprijekorniji.

2. Da bi testo počelo da se igra potrebno je dodati brašno i šećer, bez ovih sastojaka neće početi da radi. Promiješajte i stavite na sunčani prozor da izađe, da postane lepršavi šešir.

Zapamtite! Obavezno pokrijte posudu poklopcem ili možete koristiti ručnik i prozirnu foliju.

3. Dok naše testo odmara, uradite nešto drugo, odnosno uzmete puter (margarin) koji kuhinjskim nožem iseckate na kockice i pomešate sa granuliranim šećerom. Morate uzeti omekšali puter, ako ga imate samo iz frižidera, onda ga stavite u mikrotalasnu i skrolujte 30 sekundi, zavisno od snage.

Takođe, u ovu providnu činiju sipajte vanilin šećer, možete čak uzeti i dodati par kapi žutika, na vama je. Nakon soli i svega dobro promiješajte i pređite na sljedeći korak.

4. Kao što ste možda pretpostavili, došao je red kokošja jaja i žumanca dodajte u mekanu masnu smjesu. Uzmite pjenjač i počnite mutiti. Masa će postati žuta i rastezljiva.

5. U međuvremenu će testo najverovatnije isplivati, to ćete videti ako malo otvorite poklopac i iznenadite se, cela površina će postati penasta i smesa će se povećati nekoliko puta. Tek nakon toga treba da umesite testo sa masom od jaja.

Vidite, ispalo je kao pjena, pa morate čekati upravo takvo stanje. Što je stan topliji, rezultat će biti brži.

6. I najbitnije je dodavanje brašna. Nekoliko puta procijedite kroz sito.

Bitan! To morate učiniti bez greške, a brašno prosijte 2-3 puta ako želite da pečenje bude prozračno i lagano, i što je najvažnije, pahuljasto.

Brašno je potrebno dodavati u dijelovima i svaki put miješati da se ne pojave grudvice i grudvice. Ovdje je veoma važno ne žuriti, i sve raditi s ljubavlju i inspiracijom. Testo voli da se igra sa njim.

7. Nakon što je svo brašno potrošeno i rezultat vas obradovao, smjesa je postala homogena i ugodne boje, prekrijte folijom (peškirom) i ostavite da odstoji par sati na toplom. Ne stavljajte tamo gdje je moguća propuha, to će samo povrijediti, a tijesto može narasti i odmah se slegnuti.

8. I dalje su nam potrebni kalupi za rad, mogu se kupiti u supermarketu, a možete koristiti i svoje metalne ili silikonske.

Ali, postoji jedno ali, ako imate svoje kalupe za pečenje! Može se ispostaviti da će vam uskršnji kolač pobjeći, ha ha))). Da se to ne dogodi, potrebno je napraviti jedan čip.

Uzmi pergament papir, prikladna je i folija i od nje napravite pravougaone stranice i krug-dno svog oblika.

9. Zatim stavite blanke na pravo mesto, a kalupe namažite uljem. U principu, možete bez njega, ali to će biti pouzdanije, odlučite sami.

10. Nakon tijesto će poslužiti jednom, to možete uočiti za 1,5 -2 sata, izbaciti i sljedeći korak je dodati dobro oprano grožđice i kandirano voće.

Možete uzeti bilo šta, i drugo bobičasto voće, pa čak i sušeno voće i suhe kajsije. Najvažnije je sve sastojke dobro oprati i popariti u kipućoj vodi, a zatim osušiti na papirnom ubrusu.

Zanimljivo! Za dobijanje originalnog ukusa ovoj poslastici dodajte naribanu koricu limuna ili narandže. A gurmani preporučuju dodavanje naribanog na sitno rende orasi ili badema.

Mnogi dodaju kašičicu brašna u bobičasto voće prije gnječenja, kako bi se lakše mijesilo. Kako ste navikli?

Od ukupne mase otkinite grudvicu i od nje formirajte malu kuglicu koju položite na dno kalupa i lagano utapkajte da ukloni sav višak vazduha.

12. Zatim pokrijte prozirnom folijom ili bolje gazom da tijesto diše i ostavite da se diže još 1 sat. Važno je ne zaboraviti da se tijesto stavlja u formu samo 1/3, maksimalno pola, inače će vam sigurno pobjeći).

13. A u međuvremenu, kada primetite da je počeo rast i uskršnji kolači počnu brzo da se rastežu kao trava na livadi, onda uključite rernu da se greje. Temperatura bi trebala biti 180 stepeni, a zatim, čim se dobro zagrije, stavite praznine. Pecite oko 1 sat, u zavisnosti od vaše rerne i veličine kalupa. Za male ljepotice dovoljno je 30-40 minuta, one koje su duže od 50-60 minuta.

Evo, promatrajte, a ako je vrh postao zlatan, a peciva se još nisu ispekla kako bi trebala, onda možete pokriti folijom da ne zagori.

14. Spremnost provjerite bilo kojom drvenom čačkalicom, prikladan je i štapić, glavna je da ostane suh.

Tajna! Kako se gotovi uskršnji kolači ne bi slegli, nakon što ih stavite na sto, stavite ih vruće u vodoravni položaj, a zatim se ohlade i vrate u prvobitni vertikalni oblik.

Primijetili smo kako je naš uskršnji desert bio kul i nalik na puh, možete ga vidjeti čak i na ovoj fotografiji. Pa, baš odlično! Nadam se da ćete dobiti isti rezultat.

15. Sada ostaje da ga odozgo namažete fudžom, koji je najbolje napraviti od želatine. To je ono što se ne ruši i ne ruši. Uzmite 1 kašičicu želatina i pomešajte je sa dve kašike vode, ostavite sa strane i ostavite da nabubri.

U međuvremenu u šećer (100 g) dodajte 4 kašike vode i prokuhajte da se šećer potpuno otopi. Tako slatku masu sipajte u nabubru želatinu i počnite mutiti blenderom ili mikserom do prave kreme. Ispostavit će se šećerna glazura, malo će ličiti na mat boju.

Stavite ga na torte i pospite bilo kojim ukrasima, obično prahom ili čak komadićima čokolade.

16. Kada gotovu poslasticu isečete na komade, odmah ćete primetiti razliku, jer se proteinska glazura odmah raspada.

Još jedan savjet, ukrasite nečim posebnim, jer ipak se takav praznik događa jednom godišnje. Prijatno! Pozovite sve za sto da popiju čaj!

Wow i ukusne poslastice!

Jednostavan i jednostavan recept za pravljenje uskršnje torte sa suvim grožđem

Pa, dobro, u prethodnoj verziji dodali smo grožđice i kandirano voće, ali u ovoj predlažem da se zadržimo na klasičnoj verziji.

Jedan važan detalj, potpuno sam zaboravio da napišem o tome na samom početku članka, da bi sve uspjelo potrebno je biti u dobro raspoloženje, a čak možete pročitati i molitvu.

Da vaš muffin dugo ne bude ustajao, umjesto putera možete koristiti margarin. Ali, evo vidite i sami, svejedno, ispada jako, jako ukusno na ulju, i mislim da vam kolači neće dugo ležati nakon kuvanja.

trebat će nam:

• Mlijeko pečeno - 250 g.
• Maslac - 125 g
• Jaja - 5 kom.
• Šećer - 250 g
• Svježi kvasac - 50 g
• Sol - 1 kašičica
• Vanilin - 1 kesica
• Konjak - 2 žlice
• Brašno - 800 g
• Grožđe - 200 g
• Konditorski proizvodi u prahu

Način kuhanja:

1. Počinjemo sa radom po redu. Kao i uvijek, mlijeko morate dovesti do toplog stanja. Stoga je u početku uvijek dodirujte rukom, ako ruka izdrži i prija joj, onda je sve u redu.

Zapamtite! Toplota neće dozvoliti kvascu da aktivno djeluje, uništit će ih.

Nakon toga izgnječite viljuškom ili rukama svježi kvasac, obavezno provjerite datum proizvodnje prije pečenja da budu svježi i da im nije istekao rok trajanja. Osim toga, ovdje dodajte granulirani šećer, to su kvasac i šećer koji se odlično slažu.

2. Zatim pređite na sljedeći korak. Treba dodati kokošja jaja i naravno omekšali puter. Možete ga otopiti u vodenom kupatilu ili mikrovalnoj pećnici. Ili možete pričekati i izvući ga na stol unaprijed kako bi postao mekan.

Zanimljivo! Ako umjesto putera uzmete margarin, onda će vam mafin ležati mnogo duže i neće se pokvariti. Iako to do sada nikada nismo imali))).

Dakle, tijesto je skoro spremno, ali ima još nešto da se uradi. Naime, ovu smjesu stavite cijelu noć na toplo mjesto. Pustite da stoji i kipi, to je cijela poenta ovako zanimljivog pristupa. Da, i složit ćete se da je vrlo zgodno, ne morate ustajati i tući tijesto da ne pobjegne.

Bitan! Posude u kojima ste mešali sastojke potrebno je pokriti poklopcem.

Trajanje takvog zahvata obično je oko 8-13 sati, ali mislim da će noć biti dovoljna.

Zanimljivo! Možete eksperimentirati i umjesto vanilije dodati muškatni oraščić ili cimet.

Odmah želim da kažem da je to konjak, ili možda imate Cahors, votka će učiniti pecivo čipkastim i prozračnim, i što je najvažnije, da će se ispeći vrlo hladno, bez neočekivanih iznenađenja.

3. Nakon svih koraka u tijesto dodajte brašno. Pažljivo promiješajte.

Bitan! Obavezno prosijte brašno kroz sito kako biste ga zasitili kiseonikom, to će dati više sjaja gotovom jelu.

Pa to nije sve, po želji možete odmah dodati dobro oprano grožđe. Ali, bolje ga je prethodno natopiti kipućom vodom i držati u vodi 15 minuta, a zatim osušiti kroz cjedilo ili suhu krpu. Uvaljati u brašno i umešati u testo, tako se raspoređuje svuda i ne sleže na dno.

Pa, sada ostaje malo pričekati, oko 1,5-2 sata.

4. Nakon što pripremite kalupe za rad, možete uzeti metalne, a čak i mnoge čaše, one su pod kondenzovanim mlekom. Smiješno, svi su se nekako prilagodili. Ja lično volim papirnate formulare, elegantne su i veoma udobne. Dakle, podmažite biljnim uljem, možete posuti sa još malo brašna ili griza.

Od testa rukama otkinuti grudvicu, pa od nje napraviti lopticu pa staviti u kalup i lagano pritisnuti da izađe sav vazduh. Pokrijte peškirom i ponovo ostavite da odstoji dok se smesa ne podigne bliže vrhu.

Zapamtite! Čaše treba napuniti do 1/3, maksimalno do pola, inače će se neminovno dogoditi da tijesto pobjegne, pogotovo ako imate kvalitetan kvasac.

5. Sada vas čeka najvažniji trenutak - ovo je pečenje. Uskršnje kolače treba staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni i peći oko sat vremena, pogledajte zlatni vrh. Postoje i situacije da je gornji dio pečen, a donji nije, u tom slučaju može izgorjeti, u tu svrhu koristite papir za pečenje ili foliju. Tada će vas nevolje definitivno zaobići.

Spremnost provjerite drvenim štapićem.

Dok se peciva peku, možete napraviti glazuru, ali to uradite direktno par minuta pre nego što je isključite. pećnica. Zato što se brzo smrzava i zgušnjava.

6. Osedlajte je prilično lako. uzmi jednu pileći protein i 100 g šećera u prahu. Mutite mikserom dok ne dobijete pjenastu masu, odnosno snježno bijelu kremu. Ili koristite

Podmazati površinu i posuti ukrasima u obliku uskršnjeg praha, možete posuti i orasima. Dobar tek i Hristos Voskrese!

Pečemo desert po provjerenom receptu sa sirovim kvascem

Sada vam predlažem da napravite nešto neverovatno sa bademima i limunom. Ovo je bogat uskršnji (kolač) pa će jednostavno nestati sa vašeg stola za par minuta, vidjet ćete. Štaviše, recept je odavno dokazan i isprobale su ga hiljade pretplatnika i blogera. Ako mi ne verujete, uverite se sami i odlučite.

Veoma sočan i bogat uskršnji kolač 2019 od svježeg sira

Verovatno ste kada ste pročitali naslov odmah pomislili, ali kako je to uopšte moguće. I ovako! Ne samo da morate da kuvate takav užitak samo jednom godišnje na vedri praznik, već se morate potruditi i da ukus učinite neverovatnim, i izgled bio je nesumnjivo zgodan i privlačan.

Da biste to postigli, naravno, morate poznavati i ispunjavati sve uslove i zahtjeve od mijesenja do pečenja. Evo instrukcije za vas, možete reći od A do Ž, i neka vam sve prođe!

Ovaj recept je prilično brz i lak, a znate zašto ga volim? To je zato što ne morate čekati vrijeme, jer će cijela masa samo jednom stati u vaše brendirane kalupe. Cool, zar ne? Ako ste zainteresovani, čitajte dalje.

Torta od svježeg sira ima dosta prednosti u odnosu na klasičnu, jer se pravi od svježeg sira, a to je prije svega korisno.

Sastojke pišem za samo dvije porcije, ako želite možete uzeti i puno više, glavno je da držite sve proporcije.

trebat će nam:

Način kuhanja:

1. Uzmite dublju činiju i počnite da dodajete brašno, toplo mleko i kvasac zagrejan na 40 stepeni. Promiješajte i dodajte šećer, bez njega kvasac neće početi aktivno djelovati.

Stavite na toplo mjesto 25 minuta, iznenadit ćete se, ali nakon tog vremena pojavit će se mjehurići i masa će se povećati za 2-3 puta, što znači da će sve biti spremno za dalje djelovanje.

2. Svježi sir sameljite viljuškom ili, najbolje, kroz sito da se rastresi i ako ima vlage, nemilice ga ocijedite. Zatim dodajte otopljeni puter, sol i sve arome poput vanilije. Osim toga, obavezno dodajte limunovu koricu, a za žućkastu boju kurkumu.

3. Pripremite pileća jaja i žumanca, razbijte ih u činiju i dobro umutite pjenjačom u pjenastu masu zajedno sa šećerom. To je najbolje uraditi mikserom, brže je. Mutite otprilike 5 minuta.

Poslije mešavina jaja pomešati sa skutom.

4. Dakle, gle, tijesto je postalo rupa i povećalo se nekoliko puta, pa idemo dalje. Sjediniti sa dobijenom žutom skutom.

5. Bobičasto voće i kandirano voće pospite brašnom, promiješajte.

Bitan! Potopite grožđice u vruću vodu, a zatim osušite.

6. Uzmite ručno sito i dodajte brašno direktno preko posude u malim porcijama, svaki put promiješajte kašikom da masa bude homogena. Testo će biti malo ljepljivo, ali će biti gusto.

8. Forme namazati puterom ili biljnim uljem i stavljati u svaku grudvu tijesta. Ne zaboravite da popunite formular samo do pola. Sačekajte da se tijesto digne i udvostruči. Pokrijte kalupe gazom da se ljepilo ne osuši.

9. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni do kraja, oko 40 minuta.

10. Odozgo možete pokriti folijom da ne zagori, ali to ne radite odmah, već 20 minuta nakon što su u rerni.

11. Gornji deo ukrasite glazurom ili specijalni fondant, napišite tradicionalni XB natpis i zavežite mašnu, ispast će nježno i slatko. Ugodan i ukusan dan!

12. U kontekstu, čudo od skute također izgleda vrlo cool i cool! Umm, probaj!

Klasičan recept za kulich na testu

Mogu pretpostaviti da pečete po istom opisu iz godine u godinu, a onda ste odlučili da pokušate ispeći nešto novo, da tako kažem, ovogodišnji novitet. Ova opcija pečenja je malo izmijenjena, ali ni na koji način ne inferiorna u odnosu na druge recepte, a sve zato što će malo koristiti francusku tehnologiju.

Od ovog testa možete napraviti i slatke lepinje i kolače od sira. Ovo možete pronaći na internetu zanimljivo ime Brioche, to je to.

trebat će nam:

• puter - 180 g
• brašno - 380 g
• mleko - 25 ml
• šećer - 150 g
• jaje - 4 kom.
• brzi kvasac - 6 g
• sušeno voće

za glazuru:

• proteini - 1 kom.
• šećer u prahu - 100 g

Način kuhanja:

1. Na tanjir prosijati brašno i dodati suvi kvasac, plus prstohvat soli. Suvu smjesu dobro izmiješajte špatulom.

2. U drugoj posudi pomiješajte kokošja jaja i granulirani šećer, mlijeko. Ovu operaciju morate uraditi pjenjačom miksera ili blendera.

4. Zatim u odvojenim porcijama dodajte omekšali puter, isjeckajte ga na kockice. Smjesu dobro promiješajte rukama, da, ljepljiva je, morat ćete malo pomrsiti.

5. Tako bi testo trebalo da postane elastično i sjajno, za to će vam trebati 15 minuta.

6. A sada, kao i obično, ostavite na toplom mestu, prekriveno salvetom ili filmom 1,5-2 sata pre nego što naraste. Zatim istaložiti i ponovo zamotati, ostaviti u frižideru najmanje 4-5 sati.

Bitan! Ovo tijesto se može čuvati u frižideru do 5 dana, tako da se odmor može nastaviti.

7. Najbolje od svega, ako imate vremena, ostavite testo da odstoji u frižideru oko jedan dan, a zatim ga izvadite i umutite rukama. Pogledajte kako je sjajno ispalo, sada uradite sljedeće, dodajte orahe i bilo koje oprano voće, dobro, ne zaboravite ih osušiti na papirnom ubrusu.

8. Kalupe 1/3 punite odmah testom. U tu svrhu uzmite papirnate, ne mogu se ni nauljiti, a dekor će u vaš dom unijeti samo radost i ljepotu.

9. Posude za pečenje prekrijte ubrusom i ostavite da se testo ponovo digne. Podmažite vrh žumanjkom, možete ga razrijediti s malo vode. Zagrijte rernu na 170 stepeni i pecite male kolače 20 minuta, a velike 40 minuta. Spremnost možete provjeriti, kao i uvijek običnim štapom, trebao bi biti suv.

10. Sada napravite fudge, umutite proteine ​​sa njima šećer u prahu i to na vodenom kupatilu, ali ne dozvolite da glazura bude vruća, inače će se proteini zgrušati. U vodenom kupatilu mutite običnom pjenjačom 5 minuta i još 5 minuta običnim električnim mikserom.

11. Ovako pripremljena glazura ne puca i ne mrvi se. Ukrasite po želji. Sretan ti!

Recept za brzi kolačić

Ova opcija je za lijene, jer je bez kvasca, složite se da nemaju uvijek svi dovoljno vremena, ali uvijek želite domaće i poslastice, a ne ono što prodaju u radnji.

Naravno, ima ih dosta različiti recepti i svaka je dobra na svoj način, predlažem da pogledate ovaj zanimljiv i novi recept koji će vam pomoći u tome bogato jelo još ljepši i mirisniji, pogledajte i uvjerite se sami. Vlasnik ovog videa ne dodaje sodu, kao što je uobičajeno da radi, već nešto drugo.

Najukusniji recept za staru tortu

Obično se ovi recepti prenose s generacije na generaciju. Da li imate ovakvu? Nanernyaka da, i to je jako cool! Uostalom, prema provjerenoj verziji, uvijek je rado kuhati.

Štaviše, ako su to radile vaše bake ili prabake, svaka domaćica ima svoju tajnu i svoj trik, na primjer, volim dodati votku u pečenje, pa, već sam pisao o tome više puta da možete uzeti bilo koji alkohol, pa čak i Cahors će poslužiti.

trebat će nam:

• mleko - 300 ml
• šećer - 1,5 kašike.
• živi kvasac - 50 g ili suvi kvasac - 3 žlice
• brašno - 800 g i još oko 250 g po stolu
• sol - prstohvat
• grožđice - 145 g
• sušene brusnice ili sušene trešnje- 90 g
• ljuspice badema - 95 g
• limunova kora
• jaje - 5 kom.
• vanilin šećer - 0,5 kašičice
• puter - 310 g

Način kuhanja:

1. Uzmite mlijeko iz frižidera, u redu je ako vam je malo kiselo, pa odjednom je nastala takva situacija, možete i od ovoga peći. Dakle, zagrijte ga ili stavite u čašu u vruću vodu da postane topla.

Dodati šećer (1 supenu kašiku) i kvasac, promešati. Najbolji rezultat bit će ako se pobrinete da ne ostane grudvica kvasca. Stoga, dobro izmiješajte cijelu mješavinu mlijeka ručnom pjenjačom.

2. Sada vrlo važna stvar - prosijavanje brašna. Budite sigurni da to uradite. Brašno će biti obogaćeno kiseonikom i videćete da će se testo brže dizati. Pomiješajte brašno (300 g) sa mlijekom i ostavite na toplom mjestu, gdje nema propuha, i pričekajte, to će trajati oko 1 sat.

3. U međuvremenu u drugu posudu stavite grožđice, brusnice ili trešnje i sve prelijte kipućom vodom da se plodovi povećaju i ispare. Zatim ocijedite svu vodu i ocijedite ih u cjedilu.

4. Nakon što u drugu posudu treba da razbijete 5 pilećih jaja i 1,5 šolje šećera i vanilin šećera, mutite mikserom 5 minuta, masa će postati lagana i mekana.

Nakon pravog vremena, tijesto će narasti i u njemu će biti puno zraka, pojavit će se mjehurići, u ovom trenutku pošaljite ga u razmućena jaja.

5. Dodati omekšali puter, pa u drugu činiju ponovo prosijati 500 g brašna i početi dodavati u smesu od jaja. Radite to postepeno u dijelovima, i što je najvažnije, mijesite posebnom mlaznicom iz miksera, ako je nema, onda uobičajenom. Da, potpuno sam zaboravio na sol, dodajte je ovdje.

Kako tijesto postane gušće, počnite mijesiti rukama. Ispostavit će se ljepljivo i viskozno, ali ne morate dodavati dodatno brašno.

Nakon toga uzmite duboku posudu i potpuno je namažite biljnim uljem, prekrijte prozirnom folijom, ostavite na toplom mjestu 1 sat. Možete ga čak staviti u rernu, upaliti na 180 stepeni na 3 minuta, pa odmah ugasiti, tamo će postati samo toplo, testu će se svideti.

6. Ne zaboravite da pomešate sušeno sušeno voće sa jednom kašikom brašna, i promešajte. Takođe dodajte bademe i koricu jednog limuna za ukus.

7. Nakon sat vremena umutite tijesto rukama da se ne lijepi za ruke, navlažite ruke biljnim uljem. Dodajte voće i bademove ploče u testo i izmešati da se ujednači. Pokrijte peškirom i ostavite da se "hladi" 1 sat.

8. U međuvremenu pobrinite se za forme, premažite ih puterom i pospite brašnom, a na dno možete uglavnom staviti krug pek papira.

9. Lagano pospite sto brašnom i počnite dobro mesiti rukama. Ovo je fascinantan proces, i što je najvažnije, zanimljiv. Tijesto podijelite na jednake komade i zgužvajte u loptice, a ako s gornje strane izađe grožđice, izvadite ga ili sakrijte unutar tijesta, inače može izgorjeti.

10. Vidite koliko grožđica viri, treba vam vrh da bude ujednačen i gladak.

11. Stavite grudvice u kalupe 1/3 i ostavite da odstoje još 40 minuta. Zatim stavite u pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

12. Vrijeme pečenja ovisi o veličini kalupa, otprilike 40-50 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom. Stavite ih na bure i uvaljajte svakih 10 minuta, jer su još vruće i mogu još ležati na boku.

Nakon 1 sata podignite ih u okomit položaj i prekrijte prozirnom folijom do sljedećeg dana.

13. Ukrasite šećerna glazura kuhano po bilo kojem receptu koji volite iz ovog članka ili ovdje

Kuvanje Uskrsa od svježeg sira bez pečenja kod kuće

Sada napravimo još jedno remek-djelo, jer niko ne slavi ovaj kršćanski dan bez pravog Uskrsa, po svim tradicijama i običajima. To se posebno vidi u porodicama u kojima svi vjernici moraju imati svježi sir na trpezi. Štaviše, priprema se zaista od prirodnog svježeg sira, a ne od skutne mase, za nježno i sočnog ukusa uzima se pavlaka, a za boju ima dosta žumanaca.

Recept je jednostavan i nije zbunjujući, svidjet će se svima bez izuzetka, posebno mladim hostesama i početnicima u kuhanju. Na kraju krajeva, i to je krema, a kao što znate, sve kremasto je ludo ukusno.

trebat će nam:

Način kuhanja:

1. Svježi sir protrljajte kroz sito da bude mekan i omekšan, možete ga propasirati kroz mlin za meso ili uviti u posebnoj posudi blendera.

2. Dodati cela žumanca i naravno pavlaku, za mekoću. Nakon šećera i kašičice vanilin šećera pomešati kašikom.

3. Nakon, sobnoj temperaturi putera, a da masa bude prozračna i mekasta umutite pjenjačom miksera.

4. Sada sve skutna masa moraće da se kuva na vatri. Obavezno stanite blizu njega i stalno miješajte.

Bitan! Kuvajte na laganoj vatri do ključanja, čim vidite prve mehuriće, odmah isključite.

6. Operite grožđice i osušite ih na papirnom ubrusu.

7. Dodaj Orah, suvo grožđe i bademe, promešati i staviti u tepsiju, koju prethodno umotati vlažnom gazom.

8. Presavijte krajeve gaze i pritisnite pritisnutom, ostavite u frižideru jedan dan.

9. Možete ga prevući i užetom kako se oblik ne bi izgubio. Stavite posudu da ocijedite višak surutke. Uskrs je za to vrijeme dobro sabijen.

To je to, nadam se današnji recepti svidjelo vam se i odabrali ste najjednostavniji i najbolji recept za sebe, i što je najvažnije, uzmite u obzir sve savjete i trikove. I sigurno ćete uspjeti, naime, ispeći ćete najukusniji uskršnji kolač i pašku ove godine. Drugačije jednostavno ne može biti. To je sve za mene. Vidimo se uskoro, bilo je lijepo vidjeti vas sve. Ćao!

Nijedna uskršnja proslava ne može se zamisliti bez uskršnjeg kolača. Priprema ovog peciva je veoma jednostavna. Simbolizira prisustvo Boga u našim životima na svečanoj trpezi. Svaka domaćica ima svoje tajne za pripremu takvih peciva. U ovom članku pokušat ćemo ih otkriti.

Postoji mnogo recepata za pečenje za svečanu trpezu na Svetlo Vaskrsenje Hristovo. U nastavku smo pokušali prikupiti najbolje od njih. Takva peciva se mogu pripremiti na tradicionalan način ili uz pomoć spore peći i aparata za kruh. Ali prvo stvari.

recepti za testo

Aleksandrija. Umutiti jaja (10 kom.). Maslac (500 g) narežite na male kockice. U jaja se stavljaju svježi kvasac (150 g) i toplo mlijeko (1 l). Ovu masu izmešati i staviti na toplo mesto 12 sati.

Suvo grožđe operemo i poparimo (200 g). Stavljamo sa kvascem i jajima. Dodajte vanilin (po ukusu), konjak (2 kašike) i prosijano brašno (2,5 kg). Mesiti tako da se dobije mekana masa. Odlazimo na sat vremena. Njegova zapremina bi se trebala udvostručiti.

bečki. Potrebno je pomiješati jaja (3 kom.) sa šećerom (200 g). Kvasac (20 g) razrijeđen u svježe mlijeko(125 ml). Spojimo obje mase, promiješamo i ostavimo 12 sati.

Dodajte meki puter (100 g), vaniliju, koricu (1 kašičica) i brašno (500 g). Promešati i ponovo ostaviti da nadođe.

Uskršnji kolač sa suvim grožđem

Recept: U čaši toplog mlijeka uzgajamo kvasac (50 g). Tamo sipajte brašno (150 g) i sol. Mi mesimo. Utrljajte žumanca (6 kom.) sa šećerom (2 šolje). Proteini (6 kom.) moraju se umutiti u pjenu. Otopite puter (300 g). Pomiješamo sve sastojke. Masu treba dobro umesiti i po vrhu posuti brašnom. Pokrijte peškirom i ostavite preko noći.

VAŽNO: Temperatura u prostoriji u kojoj se pripremaju takva peciva mora biti najmanje 25 stepeni. Osim toga, morate se unaprijed zaštititi od propuha. Mogu uvelike ometati dobijanje mekanih i prozračnih peciva.

• Preostalo brašno (800 g - 900 g) i vanilin šećer i zamesiti testo da masa ne bude mnogo gusta. Čekamo da se njegov volumen udvostruči i dodamo grožđice (150 g). Promiješajte i rasporedite po pripremljenim formama
• Napunjen trećinom forme, stavite na toplo mesto i pokrijte peškirom. Kada se tijesto poveća u volumenu potrebno je podmazati vrhove. slatke vode i staviti u rernu
• Kada su kolači pečeni potrebno ih je izvaditi iz rerne, ohladiti i ukrasiti.

Uskršnji kolač sa suvim grožđem i kandiranim voćem

RECEPT: Pripremamo testo. Kvasac (30 g) se razblaži mlekom (500 ml) i pomeša sa brašnom (300 g - 400 g). Testo stavljamo na toplo mesto 3-6 sati. Nakon što se tijesto digne dodati preostalo brašno (600 g - 700 g), jaja (3 kom.), šećer (200 g), puter (200 g), mljeveni kardamom, šafran i kandirano voće. Dobro promiješajte.

VAŽNO: Vjeruje se da će pečenje ispasti ako se prilikom mijesenja mase „pogodi 200 puta“. Odnosno, da se ovaj proces provodi veoma dugo i pažljivo.

• Masu stavljamo na toplo mesto. Kad naraste 2-3 puta kalupe premazati uljem i napuniti do pola. Čekamo da naraste, namazati žumancem i posuti seckanim bademima i kandiranim voćem
• Pečemo na temperaturi od 200 stepeni oko sat vremena. Izvadite, ohladite i ukrasite torte

Recept za domaću tortu

• Umutiti jaja (8 kom.) sa šećerom (0,5 kg). Dodajte pavlaku (200 ml), cimet i vaniliju (na vrhu noža). Dodati omekšali puter (200 g). Svježi kvasac (50 g) otopiti u toplom mlijeku (500 ml). Dodamo u masu. Sve izmešati i dodati brašno (1,5-2 kg). meseći testo
• Duboku šerpu iznutra namažite uljem. Tamo stavljamo tijesto, pokrijemo ga ručnikom i ostavimo 7-8 sati
• Podmažite stol i ruke biljnim uljem. Izvadite tijesto i zamijesite ga. Ostavite 1 sat ispod peškira. Postupak se ponavlja 3 puta. Prije zadnje serije u tijesto dodajte kandirano voće (100 g) i grožđice (100 g)

VAŽNO: Uskršnje pečenje morate obaviti na Čisti četvrtak. Prije toga obavezno plivajte prije izlaska sunca i sa čistim tijelom i mislima pripremite ukusna jela.

• Kalupe za pečenje namazati uljem i u njih staviti testo. Njegova zapremina ne bi trebalo da prelazi polovinu forme. Ostavite kolačiće 30 minuta
• Uključite rernu na maksimum i pecite kolače oko 10 minuta. Zatim se vatra mora smanjiti na minimum i peći dok se ne pojavi korica.
• Izvadite kolačiće iz rerne, ostavite da se ohlade i ukrasite.

bujna torta

• Pomiješajte vruće mlijeko (1 šolja), toplu pavlaku (2 šolje) i brašno (2,4 šolje). Sve dobro izmešati i sačekati da se testo ohladi na sobnu temperaturu.
• Kvasac (50 g) razblažite u maloj količini mleka i dodajte jaja (2 kom.). Promešati i dodati u testo. Izmiksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu i stavite na toplo mjesto.

VAŽNO: Tokom kuvanja Uskršnja jela ne možete psovati, svađati se i svađati. Sve negativnu energiju može se prenijeti na hranu.

• Šećer (2,4 šolje) podeliti na dva dela. U jednu polovinu istucite vjeverice (8 kom.), a drugu sameljite sa žumancima (8 kom.). Obe mase izmešati odozgo prema dole i dodati brašno. Ponovo sve izmiksamo. Čeka se da dođe testo
• Izlupali smo tijesto. Podelimo na dva dela i svaki stavimo u podmazan oblik. Ostavite testo da naraste i pecite na 180 stepeni dok ne skuva.

Uskršnji kolači sa orasima

• Za pripremu takvih peciva uzimamo grožđice (100 g), bademe (100 g) i kandirano voće (100 g). Sredimo grožđice, očistimo ih od grančica i drugih ostataka. Mi punimo vruća voda 15 minuta. Zatim ocijedimo vodu
• Potopite bademe u kipuću vodu 3-4 minute. Zatim ocijedite vrelu vodu, sipajte orahe hladnom vodom i oguliti bademe. Orašaste plodove sušimo 2-3 minute u mikrotalasnoj pećnici, zatim pržimo u tiganju i nasjeckamo nožem. Blender za drobljenje orašastih plodova nije dobar

VAŽNO: U Bibliji se spominju samo dvije vrste orašastih plodova: bademi i pistacije. Stoga, samo takve orašaste plodove treba koristiti u pravoslavnom uskršnjem pečenju.

• Zagrijemo mlijeko (500 ml) i u njemu otopimo kvasac (50 g). Za ovaj recept najbolje je koristiti svježi kvasac. Dodati brašno (500 g) i promešati. Dobivenu masu treba staviti na toplo mjesto i pokriti ručnikom
• Žumanca (6 kom.) utrljajte sa šećerom (300 g) i vanilijom (1 kašičica). Umutiti bjelanca sa solju
• Opara bi trebala biti gotova za 30 minuta. To će biti signalizirano njegovom jačinom. Trebalo bi da se poveća za 2-3 puta. U testo dodati žumanca, otopljeni puter (200 g) i izmešati. Proteini se dodaju posljednji.
• Prosejati brašno (1 kg) i dodati ukupnoj masi. To treba raditi u dijelovima, svaki put mijeseći masu dok ne postane glatka. Budite spremni na činjenicu da može biti potrebno više brašna. Njegova količina zavisi od mnogo faktora.
• Tijesto se mora staviti u tepsiju i poslati na toplo mjesto. U zavisnosti od temperature, stane za 40 minuta-1,5 sati. Suvo grožđe uvaljajte u brašno i dodajte u testo. Zatim morate dodati kandirano voće i sjeckane bademe
• Testo ponovo dobro premesiti i poslati na toplo mesto. Čekamo da se poveća za 1,5 - 2 puta. Priprema formulara. Podmažite dno uljem i po zidovima rasporedite nauljeni pergament
• Stavite testo na sto i isecite na komade. Svaki komad se razvalja u kuglu i stavlja u kalup. Forme treba staviti na lim za pečenje i pričekati da tijesto naraste. Nakon toga, forme se šalju u rernu zagrejanu na 100 stepeni.
• Nakon 10 minuta pečenja uskršnjih kolača potrebno je povećati temperaturu na 190 stepeni i rerna je već spremna. Forme sa uskršnjim kolačima vadimo iz rerne i ostavljamo 10 minuta. Zatim ih vadimo iz kalupa i ukrašavamo

jednostavna torta

• Zagrijemo mlijeko (125 ml) i u njemu razrijedimo kvasac (15 g). Sipati u činiju sa prosejanim brašnom (100 g). Promiješajte i prekrijte salvetom. Ostavljamo 30 minuta
• Izmrvite dva žumanca i proteine ​​sa šećerom (100 g) i sipajte esencija vanile(1-2 kašičice). Sipajte smesu u testo i dodajte omekšali puter (50 g). dobro promešati

VAŽNO: Naši preci su kvalitetom uskršnjeg pečenja određivali budućnost. Ako je ispalo fino i lijepo praznični hleb, tada je porodicu čekao uspjeh. Ako su peciva napukla i nisu izašla, onda biste trebali očekivati ​​nesreću.

• Ostatak brašna (200 g) zaspimo. Zamijesite, pokrijte tijesto salvetom i ostavite 1 sat na toplom mjestu. Suvo grožđe (100 g) operemo i napunimo konjakom (30 ml). Istresite dignuto testo i dodajte suvo grožđe. Ponovo premesiti testo i ostaviti 1 sat
• Kalup za tortu obložite papirom za pečenje. Premazati puterom i puniti testom. Testo treba da dobije 1/3 - 1,5 oblika. Ostavite testo u kalupima 1 sat
• Rernu zagrejemo na 100 stepeni. Formu stavimo u rernu i nakon 10 minuta (kada testo naraste) povećavamo temperaturu na 180 stepeni. Pečemo 30-40 minuta
• Nakon vađenja sačekamo da se kolač ohladi, pa ga prelijemo glazurom

Recept za kolače bez kvasca

• Operimo grožđice (100 g). Osušite ga i pospite brašnom. Brašno (300 g - 350 g) prosijati nekoliko puta. Koru limuna (1 kom.) utrljamo na sitno rende. U kefir (300 ml) dodajte sodu (1 kašičicu) i ostavite dva minuta
• Zagrijemo ulje (100 g). Dodajte kurkumu (1/4 kašičice), koricu i šećer (150 g). Za ukus možete dodati vanilin šećer. Sipajte kefir sa sodom i promiješajte
• U dobijenu masu dodajte brašno i grožđice. Testo ne bi trebalo da bude veoma tečno. Konzistenciju provjeravamo na oko. Po potrebi dodajte brašno. Pripremljene kalupe punimo za ½ - 1/3 zapremine. Stavljamo ih na pleh i pečemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pečemo do kraja. Uklanjanje i ukrašavanje

Recept za tortu od svježeg sira

• Brašno (1,2 - 1,5 kg) prosijati 2-3 puta. U mleku (70 ml) rastvoriti kvasac (50 g), dodati šećer (0,5 šolje) i pokriti ubrusom. Preseljenje na toplo mesto
• Odvojite proteine ​​od žumanaca (6 kom.) i umutite ih sa prstohvatom soli. Žumanca utrljajte sa preostalim šećerom (2 šolje) i vanilijom (1 g). Svježi sir (200 g) samljeti kroz sitno sito. Operite grožđice (100 g), osušite i pospite brašnom

VAŽNO: U svim hrišćanskim zemljama na praznik Vaskrsenja Gospodnjeg peku se posebna „teška peciva“. Takvi proizvodi uključuju engleski cupcake i australijski windling. Veoma zasitan i visokokaloričan obrok.

• U toplom mlijeku (500 ml) razrijedimo nastali kvasac. Pomiješajte i dodajte ostale sastojke: svježi sir, žumanca, pavlaku (200 g), puter (250 g), biljno ulje (50 ml) i promiješajte. Na samom kraju dodajte umućen sneg od belanaca. Sve dobro promešati
• U malim porcijama dodavati brašno uz stalno miješanje. Testo ne bi trebalo da postane čvrsto. Ali takođe tečno testo mora se izbjegavati. Ostavljamo 2,5 - 3 sata da se približi. Za to vreme potrebno ga je premesiti 2-3 puta.
• Nakon toga, potrebno je podmazati forme, i ispuniti ih do 1/3. Ostavite popunjene formulare 30 minuta. Nakon što se testo u kalupima udvostruči, uskršnje kolače je potrebno peći na 180 stepeni oko 40 minuta
• Ukrasite na tradicionalan način

Čokoladne torte

• Pomešati brašno (200 g), vodu (100 g), suvi kvasac (1 1/4 kašičice) i šećer (35 g). Pokrijte peškirom i ostavite 2 sata. Otopiti čokoladu (100 g). U tu svrhu možete koristiti mikrovalnu ili vodeno kupatilo. Komad čokolade (100 g) treba izdrobiti male kocke. Rendana kora od pomorandže (1 kom.)
• Pomešati brašno (200 g), mleko (55 ml), so (pola kašičice), žumanca (3 kom.), vanilin, šećer (70 g), puter (70 g), kvasac (3/4 kašičice) i kvasac . Na kraju dodati otopljenu čokoladu. Testo treba da bude mekano i jednolično. Konzistenciju treba prilagoditi dodavanjem brašna.

VAŽNO: Prvi koji su pekarskim proizvodima dodali čokoladu bili su engleski pekari. Predstavnici porodica Fry, Rownty i Cadbury i dalje se svađaju oko toga ko je to tačno počeo da radi.

• U gotovo tijesto potrebno je dodati komadiće čokolade i koricu narandže. Ostavite masu 10 minuta. Zatim ga podijelite na nekoliko dijelova, poklopite i ostavite još 30 minuta. Nakon toga, potrebno je popuniti formulare i ostaviti ih 3,5 sata na toplom mjestu
• Peći čokoladne torte potrebno na 180 stepeni. Kada kora porumeni potrebno je pecivo izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohlade i ukrasiti

Italijanska torta panettone

U Italiji, praznični sto ovog vedrog dana sigurno će biti ukrašen Panettoneom.

• Da biste ga pripremili, potrebno je pomiješati vodu sa mlijekom i dodati kvasac (1 vrećica). Kada se pojavi mala „čepica“, u smjesu dodajte brašno (4 supene kašike) i šećer (1 kašika). Pomiješajte masu, prekrijte folijom i pošaljite na toplo mjesto 30 minuta
• Umutiti jaja (3 kom.), šećer (100 g), vanilu, koricu citrusa. Zatim dodajte smjesu kvasca i ponovo sve miješajte dok homogena masa
• Dodati brašno (540 g), meki puter (70 g) i so. Za mijesenje tijesta bolje je koristiti mikser na maloj brzini sa posebnom mlaznicom. Nakon što masa poprimi homogenu strukturu, dodajte kandirano voće (1/4 šolje) i grožđice (1 šolja). Ponovo promiješajte

VAŽNO: Postoji nekoliko verzija porijekla ovog recepta. Prema jednoj od njih, Panettone je izmislila jedna od monahinja manastira, koji se nalazi u blizini Milana. Skupila je malu količinu već oskudnih sastojaka i dodala limunovu koricu. Što je predodredilo ukus buduće pite. I njegov kontinuirani uspjeh.

• Stol posuti brašnom, sipati masu i umesiti. Povremeno morate posipati masu brašnom. Ovako obrađeno testo formirati u kuglu i ostaviti 3-4 sata u podmazanoj posudi
• Rernu zagrejemo na 170-180 stepeni. Masu stavljamo u kalupe, podmazujemo površinu žumanjkom i pečemo. 20 minuta nakon početka pečenja, površina kolača se prereže poprečno kako bi se dobila tradicionalna "kruna"

Recepti za slatke uskršnje kolače

Šećer, jaja, mleko i drugi sastojci aroma praznično pečenje, su muffin. Po tradiciji, svi konzervirani proizvodi dodavani su u pečenje za prvi obrok nakon posta. Zato je mafin ispao težak i veoma zadovoljavajući.

Najukusnija torta

• Otopite puter (600 g) i sačekajte da se ohladi. Kvasac (100 g) razblažite u toplom mleku (1 l), dodajte brašno (600 g), biljno ulje (3 kašike), so i šećer (100 g). Stavite na toplo mesto 1 sat
• Žumanca (12 kom.) i vjeverice (10 kom.) posebno umutiti sa smeđi šećer(po 350 g). U mućenje dodati vanilin u žumanca (2 kesice)
• Kada tijesto naraste, dodajte mu umućena žumanca i otopljeni puter. Pomiješamo sastojke. Pripremamo grožđice (400 g). Prije dodavanja u tijesto, mora se uvaljati u brašno.
• U tijesto dodajte brašno (1,5 kg). Miksajte dok ne postane glatko. Dodajte grožđice i kandirano voće (400 g). Ponovo promiješajte. Ostavite 30 minuta na toplom mjestu
• Kada testo naraste potrebno je dodati belance umućene u jaku penu. Dobro promešajte i sačekajte da ponovo naraste. Kolače pečemo na tradicionalan način

Uskršnji kolač sa višnjama

• Pripremimo tijesto i stavimo ga na toplo mjesto. Šafran (1 prstohvat) prelijte sa kašikom kipuće vode i pustite da prokuha. Kada se tijesto udvostruči, potrebno je dodati sol, žumance (10 kom.), pomućeno sa šećerom (3 šolje), konjak (35 ml), otopljeni puter (500 g) i infuziju šafrana. Sve sastojke dobro izmješati
• Bjelanjke (10 kom.) umutiti u strmu pjenu i dodati ih pripremljenoj masi. Preostalo brašno (2 kg) zaspimo i umijesimo tijesto do optimalne konzistencije. Ostavljamo na toplom mestu. Kada odgovara dodati oprano grožđice (200 g) i kandirane trešnje (200 g)
• Promiješajte, ostavite da se kuha i stavite u kalupe. Potrebno ih je staviti na toplo mjesto i ostaviti da se masa poveća. Pečemo na temperaturi od 180 stepeni. Poslednjih 10 minuta temperatura se može smanjiti za 20 stepeni

Kulich custard

• U mleko (50 ml) sipajte šećer (1 supenu kašiku) i promešajte. Izmrviti kvasac (40 g) i ostaviti 20 minuta. Prokuhajte mleko (200 g) i u njega sipajte brašno (1-3 kašike). Drvenom kašikom mesiti masu
• Zagrijemo vrhnje (200 g), dodamo ih batter i promešati. Kada se smjesa ohladi na sobnu temperaturu, sipajte kvasac. Testo stavljamo na toplo mesto
• Otopite puter (150 g). Odvojite bjelančevine od žumanaca (5 jaja). Žumanca utrljajte sa šećerom (1,5 šolje) i vanilijom (1 kašičica). Umutite bjelanca prije nego što napravite gustu pjenu. U tijesto sipajte žumanca, puter i sol. Promešati i dodati belance. Masu mesiti odozgo prema dole.
• Brašno (700 g - 1 kg) dodajemo u nekoliko koraka, neprestano ga meseći rukama. Gotovo tijesto nauljiti, staviti u činiju i pokriti peškirom. Posuda se mora staviti na toplo mesto.
• Priprema "filera" za kremasta torta. Da biste to učinili, narežite marshmallow (50 g) i marmeladu (50 g) na male kockice. Suve kajsije (100 g) operemo i isečemo u malim komadima. Ove sastojke dodajte u dignuto tijesto. Mi ga mesimo. Ostavite na toplom mestu
• Delimo na delove. Stavljamo ih u kalupe i pečemo

Kremasta uskršnja torta

• Pomešati brašno (3,5 šolje), toplo mleko (1 šolja), puter (200 g) i šećer (1 šolja). U masu sa razblaženim kvascem (12 g-16 g) sipajte mleko (0,5 šolje). Miksamo. Pokrijte peškirom i ostavite da se diže
• Čim testo naraste potrebno mu je dodati jaja (3 kom.) i ostaviti da se ponovo diže. Nakon 1-2 sata, potrebno je dodati grožđice (2 žlice). Mesite. Pustite da dohvati i podijelite na dijelove. Peći u kalupima 30-40 minuta na 180 stepeni

Kulich monastic

• Rastvorite kvasac (15 g) u maloj količini mlijeka. U drugoj posudi pomešajte toplo mleko (0,5 šolje) sa otopljenim puterom (100 g), šećerom (100 g) i solju. Promiješajte i ohladite. Pomiješajte sadržaj dvije posude. Dodati brašno (400 g), promešati i poslati na toplo mesto da naraste
• Kada je testo naraslo, dodajte mu jedno žumance i jedno celo jaje. Umesiti i dodati suvo grožđe (100 g). Ponovo premesiti testo i ostaviti da naraste
• Forme za pečenje namazati puterom i do pola napuniti testom. Čekamo da se volumen testa poveća i pečemo u rerni na 180 stepeni dok se ne skuva. Manastirska torta je ukrašena šećernom glazurom

Kulich na testu

• Pravilno pripremljeno tijesto za tijesto pomoći će da se u potpunosti aktivira potencijal kvasca. Opara je kvasac koji pomaže u pečenju iz teških slatko tijesto bujna i prozračna torta
• Kuvanje na pari je prilično jednostavno za pripremu. Mlijeko je potrebno zagrijati na 28-30 stepeni. U njemu rastvorite kvasac i dodajte brašno. Da biste napravili tijesto, obično uzmite punu količinu mlijeka i kvasca iz bilo kojeg recepta i polovinu količine brašna.
• Tijesto se uzgaja u dubokoj posudi. Kvasac, mlijeko i brašno ne smiju prelaziti 50% zapremine posude. Morate biti spremni na činjenicu da će se tijesto udvostručiti. Posudu sa tijestom treba pokriti ubrusom i poslati na toplo mjesto.
• Kada je testo gotovo, u njega se dodaju ostali sastojci.
• Zameseno testo treba ostaviti da naraste i ispeći slatke prozračne pogačice

Uskršnji recept u loncu

Multicooker je odličan kuhinjski aparat, koji će vam pomoći da kuhate ne samo razne žitarice i druga jela, već i pekarske proizvode. Za Uskrs možete skuhati ukusnu tortu od narandže u laganom šporetu.

• Prosejati brašno (450 g), dodati mu so, vanilin i suvi kvasac (2 kašičice). Pomiješamo sastojke. U posebnoj posudi umutite jaja (4 kom.) sa šećerom (1 šolja). Uz pomoć sitnog rende, uklonite koricu narandže (1 kom.). Presiječemo ga na dvije polovine i iz jedne iscijedimo sok
• U brašno dodajte mješavinu jaja i šećera, sok i koricu narandže. Miksamo. Zatim dodajte omekšali puter (100 g) i ponovo zamesite testo. Stavite u nauljenu posudu. Pokrijte peškirom i pošaljite na toplo mesto
• Dok se tijesto diže (obično traje 1,5 - 2,5 sata), potrebno je pripremiti grožđice. Da biste to učinili, mora se očistiti, oprati i kuhati na pari. Zatim osušite i uvaljajte u brašno. Dignuto testo lagano premesiti i pomešati sa suvim grožđem.
  Podmažite posudu multivarka uljem i u nju stavite testo
• Uključujemo "grijanje" na 2-3 minute. Isključite i ostavite da se tijesto diže 30 minuta. Multivarka mora biti zatvorena. Nakon pola sata aktiviramo režim "pečenje". Postavljamo 150 stepeni i čekamo 45-50 minuta.
• Ova torta je ukrašena na tradicionalan način

Uskršnji recept u mašini za hleb

Aparat za pečenje kruha je još jedan koristan alat u kuhinji. Ako želite da ispečete ukusno i mirisni hleb, onda ne možete bez ovog uređaja. Kolače možete peći i u mašini za hleb.

RECEPT: Oguljene grožđice (175 g) prelijte konjakom i ostavite da se kuha 20 minuta. U posudu za pečenje hleba sipajte surutku (200 ml). Zaspimo redom: sol (6,5 g), jaje (1 kom.), šećer (75 g), omekšani puter (100 g), grožđice, cimet i kardamom. Prosejte brašno (½ kg brašna) i takođe dodajte u posudu. U sredini hrpe brašna napravimo mjesto za kvasac (11 g) i sipamo ga.

Aktivirajte način rada slatka lepinja"i ispeći tortu.

Uskršnji kolači

Pečenje za Uskršnja trpeza nije ograničen samo na kolače i kolače. Postoji mnogo recepata za uskršnje pite.

Uskršnja pita od svježeg sira

• Pomešati brašno (200 g), prašak za pecivo (1/2 kašičice), šećer (40 g), vanilin (5 g), jaja (1 kom.) i iseckani puter (80 g). Proteini (6 kom.) moraju se umutiti u pjenu. Pomiješajte svježi sir (1 kg), žumanca (6 kom.), šećer (90 g), škrob (90 g), vanilin i rendanu koricu jedne pomorandže. Dodati smesu od belanaca i promešati
• Podmažite posudu za pečenje i stavite sloj testa. Izbockamo ga viljuškom i pečemo 10 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Zatim u to stavimo skutu, namažemo je žumancem i pečemo na temperaturi od 180 stepeni. Nakon 15 minuta napravite rez duž perimetra torte. Prije serviranja Cheesecake potrebno je posuti prahom

Uskršnja pita sa malinama

• U toplom mleku razblažite kvasac (30 g). Dodajte so, malo šećera i brašno. Masu ostavljamo na toplom mestu. Jaja (4 kom.) Utrljajte šećerom (3/4 šolje). Dodati puter (6-7 kašika) i limunova kora. Dignuto testo sipati u posudu, izmešati i dodati brašno (2 šolje) i mleko (1 šolja). Testo dobro zamesite i ostavite da nadođe
• Kada testo naraste, potrebno ga je ponovo premesiti i staviti u kalup. Pečemo se vruća pećnica u roku od 35-40 minuta. vruća pita izvaditi iz kalupa, sipati sirup od maline(3/4 šolje). Ponovo stavite u formu i ostavite nekoliko sati
• Zagrijemo marmeladu od malina i njome namažemo površinu pite. Sameljite kolač od badema i pospite ga mrvicama pita od malina. Ukrasite bobicama

Uskršnji kolači

Uskršnji sto možete diverzificirati delicious cupcakes. U nastavku su dva recepta za ovu ukusnu poslasticu. Mogu se peći odličan oblik za kolače ili u malim kalupima za mafine.

klasični cupcake

• Ulje (250 g) izvadimo iz frižidera i čekamo da se zagrije na sobnu temperaturu. Rernu zagrejemo na 200 stepeni. Suvo grožđe (0,5 šolje) očistimo i prelijemo kipućom vodom. Prosejati brašno (2 šolje). Dodajte puter i šećer (1 šolja). Sameljite sastojke rukama. Dodati prašak za pecivo (1 kesicu) i promešati
• U testo dodati jaja (6 kom.) jedno po jedno. Dodati, promešati i dodati sledeće. Nakon dodavanja posljednjeg jajeta, u posudu sipajte konjak (2 supene kašike) i suvo grožđe napunjeno vodom
• Kalup za tortu namazati puterom. Testo prebacimo u kalup i pečemo tortu na temperaturi od 200 stepeni 25-30 minuta. Zatim smanjite temperaturu za 40 stepeni i pecite još 30 minuta.

banana cupcake

• Zgnječite banane (4 kom.). Prosejte brašno (1,5 šolje) i dodajte šećer (3/4 šolje), sodu (1/2 kašičice), prašak za pecivo (1 kašičica) i so (1/4 kašičice). U središtu mase napravimo udubljenje i u njega umiješamo ulje (1/2 šolje), jaja (2 kom.), pire od banane i vanile. Mešajte testo dok ne postane glatko. Stavljamo ga u kalupe (bolje je koristiti kalupe za mafine) i pečemo

Ovi kolačići se mogu ukrasiti glazurom i kriškama banane.

Uskršnja lepinja

Na uskršnjem stolu uvijek ima puno peciva. Želite li iznenaditi goste koji su navikli na uskršnje kolače, upotpunite svoj jelovnik nježnim i mirisnim uskršnjim lepinjama.

• Umesimo brašno (450 g), mleko (210 ml), jaje (1 kom.), so (0,5 kašičice), šećer (50 g), puter (50 g) i suvi kvasac (1,5 h. kašike). U tijesto dodajte cimet muškatni oraščić, korijander i vanilin (po želji i po ukusu). Nakon malo promešanja dodajte pareno suvo grožđe (75 g) i suve kajsije (25 g). Mesite dok ne postane glatko
• Testo podelimo na nekoliko delova. Od njih oblikujemo lepinje i stavljamo ih na pleh. Na svakoj lepinji potrebno je nožem napraviti poprečni rez. Ostavite tepsiju 40-50 minuta na toplom mestu
• Rernu zagrejemo na 200 stepeni. Umesiti brašno (50 g) i margarin (2 kašike). Pouring hladnom vodom dok se ne formira pasta. Postavljamo ga u kornet i crtamo linije u obliku križa na unaprijed pripremljenom mjestu na lepinji
• Kiflice treba da se peku oko 15 minuta. Kada porumene izvaditi iz rerne i silikonskom četkicom premazati šećerom u prahu.

Uskršnji medenjaci

Medenjaci su veoma ukusni. konditorskih proizvoda. Oni su istorijski povezani sa svečani sto. Postoji i uskršnja verzija medenjaka. Za ovaj praznik pripremaju se u mnogim zemljama svijeta. Tradicionalni Rusi uskršnji medenjaci pripremite se ovako.

• Maslac se otopi (100 g) i dodaju mu med (250 g) i šećer (250 g). Neprestano mješajući masu drvenom kašikom, dodajte joj prstohvat đumbira, cimeta i karanfilića. Pustite da se masa ohladi.
• Umutite jaja u pjenastu smjesu (3 jaja + 1 žumance) i dodajte ih u ohlađenu smjesu. Tu je potrebno dodati i brašno (7 šoljica), kakao (2 kašike) i sodu (1,5 kašičice). Pomiješamo sastojke. Trebalo bi da dobijete homogeno testo. Stavljam u frižider
• Tijesto razvaljamo na debljinu ne više od 0,5 cm.Iz njega izrežite medenjake bilo kojeg oblika. Rasporedimo ih na pleh obložen papirom za pečenje i pečemo na temperaturi od 180 stepeni
• Kada su medenjaci pečeni sačekajte da se ohlade i prelijte glazurom

Uskršnji recept za glazuru

zaleđivanje tradicionalan način Ukrasi za uskršnje torte. Za dekoraciju se u pravilu koristi proteinska verzija glazure. Da biste ga pripremili, potrebno je odvojiti bjelanjke od žumanaca i staviti ih u frižider.

• U ohlađene bjelančevine dodajte prstohvat soli i miješajte dok se ne formiraju gusta pena. Morate tući malom brzinom i postepeno je povećavati. Bez zaustavljanja procesa mućenja proteina, morate dodati šećer u masu. Glazura će biti gotova kada se zrna šećera otope u njoj.
• Na ohlađene uskršnje kolače nanosimo proteinsku glazuru. Povrh torte možete ukrasiti raznim preljevima. Seckani orasi, kokosove pahuljice, rendana čokolada, cimet su savršeni za ovu svrhu.

Curd Uskrs

Uskrs od svježeg sira priprema se samo jednom godišnje. Tradicionalno se ovo jelo priprema na "sirov" način. Odnosno, bez termičke obrade.

• Za pripremu ovog jela, svježi sir (2,5 kg) mora se nekoliko puta procijediti kroz fino sito. Zatim u masu dodajte šećer (1 šolja) i puter (200 g). Izmiksajte skutu i dodajte kiselu pavlaku (250 g). Umesiti tako da masa bude homogena, a kristali šećera da se rastvore u njoj.
• Konzistencija rezultirajuće mase trebala bi sličiti gusta krema. Posolite ga i ponovo promiješajte. Masu stavljamo u formu za Uskrs, stavljamo je pod malo ugnjetavanja i šaljemo u frižider
• Da bi uskršnji svježi sir bio nježan, umjesto šećera potrebno je koristiti šećer u prahu

Uskršnje jagnje

Za Uskrs se često peku i jagnje. Ove životinje su simbol Jagnjeta Božjeg. Peku se od bogatog, kvasnog tijesta. Dodajte mljevene orahe kokosove pahuljice i druge sastojke. Ponekad su takva peciva ukrašena bijelom glazurom. Imitira krzno životinje.

• Za pripremu takvih jestivi ukras za sto je potrebno u toplom mlijeku otopiti kašiku šećera i dodati kvasac. Kada kvasac (7 g) počne da se diže, dodajte mu brašno (100 g) i zamesite testo. Testo stavljamo na toplo mesto. Trebalo bi otprilike udvostručiti veličinu.
• Otopite puter (90 g). Dodati šećer (100 g), promešati i dodati jaje (1 kom.) i vanilin. Ponovo sve dobro izmiješajte.
• Dobijenu smjesu dodajte u varivo. Dovodimo do ujednačenosti i dodamo brašno (500 g). Testo treba da bude mekano i elastično. Ostavite na toplom mestu neko vreme
• Kada se tijesto udvostruči, razvaljajte ga i pomoću šablona izrežite figuricu janjetine. Od ostatka tijesta potrebno je razvući pravougaonik, navlažiti ga vodom i posuti makom i šećerom. Sakupite tijesto u rolat i isecite ga na male krugove
• Stavite figuricu janjetine na pleh. Na njihovo mjesto stavljamo "vunene" krugove. Jagnjetinu pečemo na temperaturi od 180 stepeni oko 30 minuta. Kada kolač dobije zlatnu boju, lim za pečenje izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.

Uskrsni zeko

Još jedan simbol Uskrsa je zec. AT zapadne zemlje za ukrašavanje uskršnje trpeze prave figure zeca od marcipana, peku kolače i lepinje u obliku ove životinje. I iako ovaj simbol Uskrsa nije tako čest u našoj zemlji, iznenadite svoju djecu i goste svoje kuće čokoladnom figuricom zeca na ovaj svijetli praznik.

• po najviše na jednostavan način proizvodnja čokoladni zec sipa otopljenu čokoladu u kalup. Kada se čokolada ohladi, figurica će biti spremna. Kupite danas silikonski kalup zec ili druge životinje neće biti teško

Angela. Prilikom pečenja uskršnjih kolača veoma je važno da testo ne bude tečno ili, naprotiv, gusto. Uskršnji kolači od tekućeg tijesta postaće ravni, a od gustih, teški i tvrdi. I ne zaboravite da popunite formu testom samo do pola. Ako je tijesto u oblicima veće, onda će "pobjeći" od njih.

Ksenija. Moderna fabrička jaja ne daju uvijek pecivu lijepu zlatnu nijansu. Stoga uskršnjim kolačima uvijek dodam prstohvat kurkume. Ovaj začin ne samo da daje trajnu boju, već i poboljšava ukus peciva.

Video: Uskršnji kolač sa proteinskom glazurom