Božićna kutya, ili sochivo. Klasični i moderni recepti za božićnu kutiju (sochiva)

Kutia je tradicionalno jelo za Božić. Recept za božićnu kutiju mora da sadrži 3 sastojka: med, pšenicu i mak. IN davna vremena Kutiju su hranili ljudi koji su htjeli prijeći na kršćanstvo na Božić i postili prije sakramenta. Nakon krštenja počastili su ih medom, koji je simbolizirao slast duhovnih darova.

Danas recepti za božićnu kutiju uključuju grožđice i orasi, čokolada, suvo voće. Kako pravilno kuhati kutyu, pročitajte recepte u nastavku.

Božićna kutija sa pirinčem

Idealno za pripremu kutije za božićni pirinač. Kutia se priprema brzo i može zamijeniti ručak ili večeru. Možete dodati sušeno voće u recept za kutiju od pirinča za Božić.

Sastojci:

šolja dugog pirinča;
2 šolje vode;
po jedna šolja suhih kajsija i grožđica;
1 kašičica med

Priprema:

Suvo voće dobro operite i pirinčane žitarice.
Pirinač skuvajte u vodi dok ne omekša, malo posolite.
Suve kajsije sitno nasjeckajte i gotovom pirinču dodajte grožđice.
Polako i temeljito miješajte kutju da se ne pretvori u kašu.

Kutya - vrlo zdravo jelo koje se mogu davati deci. U kombinaciji sa sušenim voćem, jelo će im se sigurno svidjeti.

Božićna kutija od pšenice

Kutija od prosa može se pripremiti sa dodatkom orašastih plodova i. Ispada veoma ukusno.

Sastojci:

200 g pšenice;
med - 4 kašike. kašike;
3 čaše vode;
biljno ulje - kašika;
100 g grožđica;
prstohvat soli;
125 g maka;
100 g. orasi.

IN slovenska kuhinja Postoji jelo koje se priprema i jede određenim danima. Uoči hrišćanskih praznika, od kojih je glavni Božić, kao i za sahrane, vjernici prave kutju, koja je simbol vaskrsenja i vječnog života. Postoji mnogo varijanti ovog jela, kao i različiti nazivi: “kanun”, “kolivo”, “sočivo”. Potonji je najpoznatiji i najčešće korišten u govoru ovih dana. Kako se priprema kutija? Recept za ovo jelo sa različitim sastojcima naći ćete u ovom članku.

šta je "kutya"

Šta i kako kuhati kutiju za tradicionalnu slavensku poslasticu? Glavni sastojak- žitarice. U davna vremena jelo se pripremalo sa pasuljem (mahunarkama) i izmrvljenim hlebom. Kasnije se kutya pravila od pšenice ili ječma. Danas se za njegovu pripremu sve više koristi pirinač, a ponekad se zamjenjuje zobom, bisernim ječmom ili prosom. Možete odabrati opciju koja vam se sviđa ili koju najviše koristite popularni recepti od pšenice ili pirinča.

Kuvamo tradicionalno slavensko sočivo

Hajde da vidimo kako napraviti kutju od pšenice. Čašu zrna treba oprati i potopiti u vodu 4-5 sati, tada će se brže kuhati. U međuvremenu, potrebno je pripremiti "preliv" za jelo u obliku slatkih dodataka koji se nazivaju "smakovniki". Ovo je još jedna važna komponenta prave kutije. Trebat će nam 100 grama maka, oraha i svijetlih grožđica. Mak je potrebno samljeti u mužaru ili kroz mašinu za mljevenje mesa da pusti sok (mlijeko). Ovo će otkriti njegov ukus. Orašaste plodove malo posušite u rerni ili propržite na suvom tiganju. Suvo grožđe oprati i par puta preliti kipućom vodom. Sada možete skuvati pšeničnu kašu (oko 1,5 sat), pomešati je sa pripremljenim sastojcima i preliti tečnim medom (4-5 kašika). Sochivo spreman.

Kutija od riže, popularna ovih dana

Pripremljeno na isti način riža kutia. Njegov recept je jednako jednostavan. Najbolje je uzeti pirinač kratkog zrna - pogodniji je za slatka jela. Potrebno ga je skuhati u slanoj vodi i po potrebi isprati vodom. Dodati oprane i omekšane grožđice. Ponekad se koriste i drugo sušeno voće, na primjer, suhe kajsije. Pomiješajte pirinač sa seckanim orašastim plodovima i suvim voćem, začinite medom ili slatkim sirupom. Prema svim pravilima, sok bi trebao biti tečan i sočan, tako da ne štedite na dresingu.

Alternativne opcije za pripremu kutije

Manje se koristi za pripremu kutije ovsena kaša ili proso, iako s njima ispada jako ukusno jelo. Ako ne percipiraš slatki pirinač a ne volite pšenicu, onda napravite kašu od zobenih pahuljica ili prosa, aromatizirajući je medom, orasima i suvim voćem. Ne biste trebali misliti da na ovaj način kršite kršćanske tradicije, jer je ovo ista kutija, čiji je recept malo izmijenjen. Pšenica, zob i proso su žitarice koje nam daje zemlja, i one niču, simbolizirajući novi život.

O božićnoj tradiciji Slovena

Danas se kutija priprema uglavnom na Badnje veče, za Badnje veče. Po tradiciji, 6. januara, kada se prva zvijezda pojavi na nebu, unuci su dolazili kod bake i djeda sa ovom poslasticom, pjevali, poželjeli im zdravlje i druge blagodeti. Ujutro na Božić, prvo što su okupljeni morali da probaju bila je kutija. Njegov recept ima i simboličko značenje. Žitarice su simbol ponovnog rođenja, a slatki dodaci, mak i orasi, znače blagodati budućeg vječnog života.

Kutya je tradicionalna glavna Božićno jelo, koji se priprema od kuvane pšenice, uz dodavanje meda i maka. Kutya simbolizira žrtvu Bogu, jer je pšenica sa medom sveti dio svete večere. Mak simbolizira mučeništvo, nevino prolivenu krv. Med je simbol Božje riječi i čistoće.

Kutia je glavno jelo na stolu, kojim je uobičajeno započeti obrok. Domaćica mora nositi lonac kutije. Pročitajte povijest, simboliku kutye i njene vrste u našem materijalu.

Istorija Kutije

Porijeklo riječi "kutya" datira još od Ancient Greece i doslovno se prevodi kao "kuvano zrno". U Grčkoj i Ukrajini jelo je prvobitno bilo povezano s tradicionalnim obožavanjem mrtvih, a služilo se uoči svih vjerskih praznika. Kutya je uvijek bila prisutna na trpezi na Božić, Bogojavljenje i druge pravoslavne praznike.

Simbolika Kutya

Glavna komponenta kutye je žito, koje je simbol vječnog života i ponovnog rođenja, vjerovanje u besmrtnost duše i njenu reinkarnaciju. Kao što sjeme pada u zemlju i ponovno se rađa, tako se i ljudski duh nakon sahrane ponovo rađa u novom tijelu. Žito je u stanju da „spava“ dugo vremena, čuvajući život u sebi, a zatim ga ponovo oživi dolaskom proleća.

Šta je kutya: istorija i njene vrste

Jedući kutyu, osoba postaje dio beskonačnog ciklusa života. Kutiji se često dodaju proklijala zrna, koja su simbol vječnog života. Sjemenke maka ili jezgra oraha u kutiji znače plodnost. Dodavanjem ovih proizvoda, osoba se programira za bogatstvo, velikodušnost i obilje za cijelu porodicu. Zbog toga se kutya često priprema na vjenčanjima i na rođenju ili krštenju djece. Med u Sočivi simbolizira zadovoljstvo i slatki život, ali ne zemaljsko, nego vječno, koje čovjeka čeka u Carstvu nebeskom. Kažu da su dobrobiti zagrobnog života toliko velike i divne da prevazilaze i najluđe snove i očekivanja.

Vrste kutya

Za svaki praznik postoji zasebna metoda pripreme. Kutia može biti polutečna ili mrvičasta, sve zavisi od količine tečnosti. Postoje tri vrste kuvanja kutije:

– rich kutia(posna kutya sa različite komponente, koji se priprema na Badnje veče);

– izdašna kutija (pred Novu godinu, slano jelo sa dodatkom puter, vrhnje ili mlijeko);

– gladna kutija (za Bogojavljenje se jelo uglavnom sastoji od zrnasta baza i zaslađivač).

Tajne kuvanja kutije

Kutya se kuva od raznih žitarica i žitarica: pšenice, bisernog ječma, ječma, pirinča, zobi, pa čak i heljde. Pšenica ili druge cjelovite žitarice se tucaju u mužaru s dodatkom vode. Nakon toga se mora ispeći u rerni. Pšenica i žitarice moraju biti natopljene kako bi se skratilo vrijeme kuhanja. Treba da dobro prokuvaju i postanu mekane.

Ovo slovensko jelo u obliku kaše od žitarica: pšenice, ječma, a sada najčešće pirinča. Preliva se medom, a dodaju se i mak, suvo grožđe, orasi, mleko, džem. Kutya, kao i svaka hrana u principu, simbolizira vječni život, uskrsnuće. Reč "kutija" je grčkog porekla i znači "kuvana pšenica". Vjeruje se da je kutya bila poznata i korištena kao ritualno jelo ljudi koji datiraju iz drevnih paganskih vremena. Naučnici pronalaze korijene kutye u Vizantiji pod imenom kollyba. U Grčkoj se ova kaša od žitarica i voća pravila tokom sahrana.

Kutya je korištena slovenski narodi i za vjenčanja i krštenja. Na kraju krajeva, sjemenke biljaka su simbol plodnosti i označavaju ciklus života, odnosno njegovu vječnost, besmrtnost. Sjeme može dugo ležati, čekati u krilima, pasti u zemlju, a zatim reproducirati novi život. Rađa se i novi ljudski život. Jedući kutju, osoba, takoreći, ulazi u ovu beskonačnost života, postaje njegov dio. Ne samo sjemenke, već i grožđice, poput bobica, sadrže klicu života. Ponekad se u kutiju dodaje ptičja trešnja, ona takođe čuva sjemenke života. Med je simbol slatkoće, zadovoljstva, večnog života. Mak i orasi smatrani su znakom blagostanja. Ukusna, bogata kutija doprinijela je povećanju prinosa i profita.

Kutya može biti sahrana i predvečerje, odnosno predpraznično. Štaviše, druga svrha je bila još popularnija u prošlim vremenima.
Kutja se kuvala za Božić, na Badnje veče, pred praznik, kao velikoposno, odnosno jadno jelo.

Set sastojaka je bio veoma skroman. Uostalom, u to vrijeme post je još uvijek trajao. Crkvena tradicija je propisivala da se mora postiti cijeli dan i ništa ne jesti. I tek pojavom prve zvezde na nebu počeli su da slave. Obrok je otvoren sa kašikom kutye. Svoj obrok su završavali i kašičicom kutje i sjećanjem na preminule rođake.

Pred Novu godinu kuvala se i kutja, ali su velikodušnom rukom dodavali kajmak, puter ili samo mleko. Ova kutija se zvala bogata ili velikodušna. Moglo se dodati sušeno voće, kompot od njih (uzvar), mak, kao i razni orasi, marmelada i kandirano voće. Danas u svečanu novogodišnju kutju stavljaju džem, suhe kajsije, bombone, a ponekad i konjak.

Postojala je i treća kutya, prije krštenja. Najčešće se kuvalo od žitarica i meda u vodi, ali su se dodavale i grožđice. Vjerovalo se da je prije posvećenja potrebno postiti ili, u ekstremnim slučajevima, jesti kutju. Ova kutija se zvala gladna (ili siromašna, ili voda). Postojala je i pravoslavna Kutja. Priređena je u petak prve sedmice Velikog posta, u čast Fjodora Tirona, velikomučenika. Ova kutja je morala biti posvećena u crkvi. Mnoge tradicije i simboli povezani s Kutyom su zaboravljeni. Pretpostavlja se da se čak i gatanje održavalo za kutju. Dakle, sve činjenice govore da je kutija bila i ostala jedan od najznačajnijih elemenata pravoslavne simbolike. Ali najčešće se koristi tokom sahrana, na bdenjima.

Funeral kutia je Pravoslavno jelo. Simbol je vjere u carstvo nebesko i vječni život. Kutja treba da bude na svakoj spomen večeri, 9, 40 dana, šest meseci, godinu dana itd. Postoje mnoge moderne i stari recepti sahrana kutia. Ona može biti ili bogata ili jednostavna, siromašna. Kutiju treba blagosloviti tokom dženaze ili tokom redovne, po mogućnosti jutarnje službe. Ali neće biti grijeh ako jednostavno pročitate molitvu za stolom prije početka obroka, preporučljivo je poškropiti kutju svetom vodom.

Bog će čuti molitvu. Ako nakon obroka ostane još nešto kutye, tada se možete sjetiti preminulog rođaka s njom za vrijeme bilo kojeg obroka dok se kutya ne završi. Kutya se stavlja na zajednički tanjir, koji treba da bude na sredini stola. Svi gosti zahvate kašiku kutye, odmah je pojedu i sjete se pokojnika. Ne postoji jedinstven recept za pripremu kutije. Obično se u porodici način kuvanja prenosi nasljedstvom. Međutim, svi recepti su vrlo slični.

Osnova za kutya je

proso
biserni ječam
pšenica

Odnosno, žitarice popularne među Slovenima. Okus se razlikuje samo zbog dodataka kaši od pogrebnog žita. Aditivi u obliku voća i meda dodaju slatkoću i aromu kutiji. Odlično se slažu s neutralnim okusom žitarica. Plodovi su simboli rajskih plodova koje Gospod daje običnim smrtnicima.

Svima koji danas žive možemo poželjeti da se sjećaju svojih predaka, ali i da se zalažu za svijetlu budućnost.

Pozdrav dragi čitaoci. Mnogi od nas Božić povezuju sa bogatom svečanom trpezom, na kojoj se cijela porodica okuplja da proslavi rođenje Hristovo. U idealnom slučaju, sva pripremljena jela trebaju biti posna, ali danas se ne pridržavaju svi ove tradicije. Ali postoji jedna stvar Posno jelo, što i sada malo ko može odbiti. Kao što ste već shvatili, riječ je o čuvenoj kutiji koju marljivo pripremamo za svaki Božić. Prije nego što počnete s obrokom, morate kušati kašiku kutye koju je pripremila domaćica. Nakon ovako važnog rituala, već možete probati ostala jela.

Tradicionalna kutija se priprema od zrna pšenice, ali danas mnogi ljudi radije koriste pirinač za kuhanje. Dakle, proces kuhanja traje mnogo kraće nego u slučaju pšenice.

Iako mnogi od nas danas pokušavaju da se pridržavaju dugogodišnje tradicije koju su formirali naši preci. Svako priprema kutju na svoj način, ali malo ljudi zna pravi recept priprema ovo neobično jelo. Kako pripremiti kutiju za Božić - od pirinča, od pšenice?

Pa, da biste pripremili "tu istu" kutiju, morat ćete malo zaroniti u povijest formiranja ove tradicije.

Zašto nose kutju na Božić - odakle tradicija?

Kao što svi znamo, po tradiciji, kumče moraju nositi "večeru" svojim kumovima i majkama. Roditelji su nas od djetinjstva upoznali sa ovom tradicijom, poklonili nam teglu kutije i poslali nas kumovima. Od djetinjstva znamo da je to uobičajeno činiti, ali malo ljudi zna odakle dolazi ova tradicija.

Ovaj običaj je nastao tokom krštenja Rusije. Kumovi i kumci su jedni drugima donosili večeru kako bi to proslavili svetao praznik. Prije nekog vremena djecu su mogli krstiti samo krvni srodnici, pa je večera služila samo rođacima.

Djeca su ta koja treba da nose kutju svojim kumovima, kao u znak zahvalnosti što su bila prisutna na njihovom krštenju. Uostalom, kumovi su preuzeli odgovornost da pomognu djetetu u svemu kroz život.

Tokom godina, tradicije su počele da blede u pozadini, pa stoga sada čak i porodični prijatelji mogu postati kumovi za dete.

Postoji još jedan razlog za formiranje ovoga najzanimljivija tradicija. Imućni seljaci su donedavno donosili večeru siromašnijim porodicama kojima je bio potreban takav iskaz milosti.

Zapravo, crkva je diktirala svoja pravila u pogledu pomaganja bližnjemu. Pomažući siromašnima, bogati su pokušavali da okaju svoje grijehe.

Ali tokom godina, ovaj ritual se brzo pretvorio u ustaljenu tradiciju koju su mnogi ljudi slijedili.

Kasnije se kutija pripremala od najboljeg zrna, koja je dopunjena drugim ukusni sastojci, pretvarajući se u ukusno jelo.

Žito koje se koristi kao osnova za kutyu simbolizira plodnost. Med simbolizira blagostanje, a orasi govore o moći.

Stoga će čak i sada donošenje takvog jela u vaš dom značiti da vama i vašoj porodici žele dobro i prosperitet.

Sam proces kuvanja tradicionalno jelo(na bazi pšenice) se ne može nazvati jednostavnim, što znači da postizanje bilo kakve koristi neće biti moguće bez truda.

Kutia se priprema prije Božića, a poslužuju ga djeca 6. januara uveče. Djeca personificiraju čistoću i nevinost, pa se od njih mogu čuti najiskrenije želje.

Danas tradicija nošenja večere i dalje postoji, ali u donekle iskrivljenom obliku. Uostalom, danas kutju mogu nositi ne samo krvni srodnici, već i porodični prijatelji. Osim toga, malo ljudi nosi kutju na Badnje veče kao prije.

Tradicionalni recept za kutiju za Božić

Ovo velikoposno jelo može uključivati raznih sastojaka koji joj daju u potpunosti neobičnog ukusa. Netko čak uspije dodati slatkiše u kutyu, ali sve ovisi o vašem ukusu i mašti.

Pogledat ćemo tradicionalni recept po kojem se kutija pripremala posebno za Božić. Budući da je ovo jelo svečano, sastojaće se samo od najukusnijih sastojaka.

U ovim praznici Bilo je nemoguće štedjeti na kutyu, pa su je ljudi pripremali samo od najboljih proizvoda.

Za pripremu "prave" kutije trebat će nam određeni proizvodi u ovim omjerima.

Sastojci:

Čaša pšenice.
100 g grožđica.
Pola čaše maka.
100 g oraha.
Dvije kašike meda.

Priprema:

Pšenica se mora sortirati ručno, jer među njom može biti krhotina, čije prisustvo u posudi vam se vjerojatno neće svidjeti.

Sipajte sortirana zrna pšenice hladnom vodom oko tri sata da dobro nabubre. Ako ovo vrijeme nije dovoljno, možete ostaviti zrna u vodi preko noći.

Ako ste odabrali uglačanu pšenicu (i uradili to kako treba), onda je uopće ne morate namakati.

Čim se struktura pšenice primjetno promijeni, možete je sigurno staviti kuhati. Za ovu količinu pšenice trebat će nam oko tri čaše pročišćene vode. Kuvajte zrna dok ne omekšaju.

Proces kuhanja maka ne traje više od deset minuta, nakon čega svakako procijedite kroz fino cjedilo. U tom slučaju treba pričekati da se sva voda isprazni.

Grožđice dobro operemo i prelijemo kipućom vodom kako bi poprimile elastičniji oblik. U stvari, trebalo bi da se, nakon što dobije vlagu, pretvori u isto grožđe. Proces oticanja ne traje više od 20 minuta.

Oguljene orahe popržimo u tiganju, zatim ih ogulimo i narežemo na manje komade.

Zapravo, proces kuhanja se završava sjedinjavanjem svih sastojaka koje začinimo medom. Tako je svečana kutija spremna, koja se odlikuje jedinstvenim ukusom.

Čime napuniti kutju ili čime je začiniti

Skoro svaki recept svečana kutia uključuje dodavanje neke vrste tečne baze. Neko dodaje obična voda, a neko priprema sirup na bazi vode i šećera. Mi nudimo tradicionalna verzija začinjanje kutya uzvarom kuhanim sa suvim voćem.

Zapravo, ovo je isti kompot, ali se ne priprema od svježeg voća i bobica, već od sušenog. Zimi je malo vjerovatno da ćemo moći pronaći svježe voće, pa ćemo uzvar kuvati od postojećih preparata.

Općenito, piće napravljeno od sušenog voća imat će mnogo svjetliji okus jednostavan kompot, pa pokušajte unaprijed pripremiti što više sušenog voća od raznih bobica i voća.

Za pripremu uzvara trebat će nam nekoliko vrsta sušenog voća (po vašem ukusu). Isperemo sušare i stavimo ih u šerpu sa hladnom vodom. Stavite posudu na vatru i ostavite da ključa 20 minuta. Spremno piće filtrirajte i dodajte u smjesu kutya, koja već uključuje med.

Usput, ako volite sušeno voće, kutyu možete dopuniti sjeckanim suhim marelicama, na primjer. Okus će biti prilično neobičan, pa vrijedi probati.

Mnoge ljude zanima pitanje "Šta tačno da dodam kutji, medu ili uzvaru?" Pa, sve zavisi od vašeg ukusa. Naravno, kutya bez meda nije kutya. Stoga će ovaj sastojak u svakom slučaju biti obavezan, ali da li će dodati uzvar ili ne, odlučuje svako.

Kako lijepo ukrasiti kutju

Zahvaljujući raznovrsnosti glavnih sastojaka jela, samo po sebi izgleda prilično zanimljivo, što znači da ne zahtijeva dodatne dekoracije.

Haotično postavljeni akcenti u njemu će biti sušeno voće, koje se prilično razlikuje svijetle boje, kao i med, koji će kutiji dati zlatnu nijansu.

Općenito, shema boja će biti prilično topla, tako da je ne biste trebali uznemiravati dodatni sastojci. Med se može dodati neposredno pre serviranja jela da ne bude izgled, ni jedno ni drugo kvaliteti ukusa nisu bili oštećeni.

Ako takvo jelo želite predstaviti na originalan način, možete ga ukrasiti komadićima orašastih plodova i sušenog voća na vrhu, stvarajući od njih ritmičku kompoziciju. Poznata kutija poprimiće neobičan izgled koji će zasigurno privući pažnju gostiju.

Božićna kutia. TOP recepti - 3 od pirinča, pšenice, bisernog ječma

Ako se ranije kutija pripremala striktno prema pravilima, danas ih ima puno alternativne opcije, koji se razlikuju u potpuno različitim komponentama.

U stvari, neki od njih mogu vas čak i iznenaditi. Najviše ćemo razmotriti zanimljivi recepti, za koju možda još niste čuli.

1. Pšenična kutija sa kandiranim voćem

Ova opcija kuhanja je blizu tradicionalni recept, ali ipak postoje neke razlike.

Pripremamo sledeće sastojke:

✔ Dve čaše pšenice.

✔ Kandirano voće (bilo koje).

✔ 100 g oraha.

✔ Dušo.

Proces kuvanja:

Pšenica mora biti prethodno namočena, ali ako imate sreće da kupite mljevene žitarice, možete odmah početi kuhati.

Količinu meda koja će se dodati u kutiju svako određuje za sebe. IN toplu vodu otopite određenu količinu meda, a zatim je ulijte u gotove žitarice.

Oguljene orahe ispecite pa ih nasjeckajte na manje komade. U pšenicu dodajte seckane orahe i kandirano voće. Kutiju izmiksajte, ukrasite po želji i poslužite.

2. Kutia od badema sa pirinčem

Ova kutija malo će ličiti na tradicionalnu verziju, jer sadrži potpuno različite sastojke.

Kutija od riže se sve više nalazi na svečani sto na Božić, ali ga je malo ko spremao u ovom obliku.

Takve zanimljiva opcija Kutya uključuje upotrebu sljedećih sastojaka.

Sastojci:

✔ 300 g pirinča.

✔ 100 g grožđica i badema.

✔ Šećer.

✔ Cimet.

Priprema:

Prije svega, potrebno je nekoliko puta isprati zrna pirinča kako se kaša na kraju kuhanja ne bi sljepila u jedan sloj.

Dakle, dodajte vodu u pirinač i kuvajte dok puna spremnost, uz mešanje tokom procesa kuvanja. Kašu je potrebno kuhati na laganoj vatri, jer se pirinač može zalijepiti za dno posude i jednostavno izgorjeti. Kuvana riža isperite pod hladnom vodom.

Poželjno je suvo grožđe i bademe popariti kipućom vodom, nakon čega smo bademe narezali na male komadiće. Dodajte šećer u vodu i stavite spora vatra dok se potpuno ne otopi u tečnosti, pretvarajući se u sirup. Može se dekorisati gotovo jelo cijeli badem.

Sve pripremljene sastojke pomešati i preliti sa slatkim sirupom. Evo, zapravo, kutija od badema je spremna.

Ako je opcija s rižom prilično uobičajena, onda biserni ječam kutia postaće nešto potpuno novo za vas.

Glavna karakteristika ovog recepta je da se kutija prije serviranja napuni kremom. Zaista neobično, zar ne?

Biće nam potrebni sledeći sastojci:

✔ 200 g bisernog ječma.

✔ 150 g maka.

✔ 10 oljuštenih oraha.

✔ 50 g grožđica.

✔ 50 ml kreme srednje masnoće.

✔ Dušo.

Priprema:

Kuhajte žitarice na laganoj vatri oko sat vremena. Mak prelijte kipućom vodom i kuhajte oko 20 minuta. Mekani mak sameljite ručno pomoću maltera. A grožđice također kuhamo u kipućoj vodi oko 15 minuta.

U ohlađene žitarice dodajte mak i orašaste plodove sa suvim grožđem. Gotovu smjesu začinite medom i promiješajte. I neposredno prije serviranja dodajte kremu. Definitivno još niste probali ovu vrstu kutye.

Kako skuhati kutiju za Božić od pšenice

Pšenica ima prilično gustu strukturu, pa se mora unaprijed natopiti, inače će se kuhati neograničeno vrijeme.

Stoga zrna napunite vodom i ostavite preko noći. Sljedećeg jutra primijetit ćete da su se zrna povećala, a vode u posudi ima znatno manje.

Dodajte vodu koja nedostaje i stavite na vatru. Moramo da pratimo proces kuvanja da pšenica ne proključa u potpunosti, kako nam je potrebno integralne žitarice. Ovdje je stvar estetske prezentacije.

Postoji mnogo opcija za pripremu kutye, tako da postoji mnogo izbora. Pusti unutra različiti recepti njihove komponente se mogu promijeniti, ali će proporcije ostati približno iste.

Možete čak razviti vlastitu verziju recepta za kutiju koristeći hranu koju najviše volite.

Kutia se smatra tradicionalnim božićnim jelom, stoga nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo da sami pripremite ovu poslasticu.

Sada znamo neke tajne kuhanja koje će nam pomoći da dobijemo odgovor na pitanje "Kako kuhati kutiju za Božić - od pirinča, od pšenice?"

Kako skuvati kutiju za Božić od pirinča

Općenito, ova opcija za pripremu kutije je mnogo više lakše od recepta koristeći pšenicu. Činjenica je da se pirinač mnogo brže kuva, a takođe ne zahteva prethodno namakanje.

Po pravilu, na svaku čašu pirinča dolaze dvije čaše vode. Nakon nekoliko pranja, pirinač se odmah napuni vodom i stavi na vatru.

Da bi voda brže ključala, vatru podesiti na maksimum, pa tek nakon ključanja smanjiti na srednju.

U proseku, pirinču je potrebno oko 20 minuta da se kuva, pa pokušajte da pazite na vreme. Uostalom, može se dogoditi da se riža potpuno skuva, pretvarajući se u pire. A za pripremu kutye trebamo cjelovita zrna pirinča.