Uskršnja korpa. Korpa za testo

Korpa za jestivo testo. Fotografija

Nudimo vam da Sretan uskrs ispeći pletenu korpu od kvasnog tijesta za Uskršnja jaja ili slatkiše.

Za izradu pletene korpe trebat će vam:

2,5-3 gr. svježi kvasac;

0,5 šolje tople vode;

0,5 šolje mleka;

1 jaje;

0,25 šolje šećera;

0,25 tsp sol;

0,25 šolje biljnog ulja;

3-4 šolje brašna;

1 jaje za podmazivanje testa.

Pletena korpa od kvasnog tijesta korak po korak:

Mlijeko pomiješajte sa vodom, 2 žlice. Kašike ove smjese preliti preko kvasca i ostaviti nekoliko minuta. Zatim dodati jaje, ostatak vode sa mlekom, biljno ulje,šećer,sol,sve dobro izmešati. Zatim postepeno dodajte brašno, otprilike pola čaše, tako da tijesto bude mekano i elastično. Ostavite tijesto da odstoji dok se ne udvostruči. Gotovo tijesto se mora podijeliti na dijelove i uvijati u valjke.

Kao oblik za pletenje, koristite otporan na toplinu stakleno posuđe zamotati u foliju. Razvaljati lim za pecivo i iseći ga na trake (debljine 1,5 mm). Okrenite posudu i počnite da pletete trake od tijesta.

Nakon što je korpa potpuno formirana, njenu površinu premažite žumancem i pecite u rerni zagrejanoj na 180-190. Vrijeme pečenja odredite sami – važno je da korpa dobije zlatnu nijansu. Pustite da se ohladi.

Formirajte ivicu korpe u obliku pigtaila, kao i njenu ručku. Pletenicu stavite na šolju u sredinu, premažite žumancem i ispecite.

Ispekla sam svečanu korpu od kvasnog tijesta. U takvu jestivu korpu za praznik možete staviti sve što želite: slatkiše, uskršnja jaja.

Testo za pečenje je mesila moja mašina za hleb, proizvodi treba da budu sobnoj temperaturi i toplo mleko.
Sastojci
za test

suvi kvasac 2 tsp
pšeničnog brašna 500 g
morske soli 2 tsp
šećera 3 kašike. kašike
kokošja jaja 2 kom.
biljno-krem mešavina 45 g
mleko 220 ml

Osim toga

kokošja jaja
ulje

Dizajniran za 2 porcije

Kuvanje
- Sve sastojke za tijesto stavite u kalup za hljeb redoslijedom koji je naznačen za određeni model, ja imam redoslijed kako je navedeno u receptu:
1. Suvi kvasac

2.Sljedeće brašno

3. So, šećer

4. Lagano umutite jaja

5. Dodajte mlijeko

6. Smjesu od povrća i vrhnja narežite na male komadiće

7. Dodajte u kalup za mašinu za hleb

Postavite posudu za hleb u mašinu za hleb, podesite program za pravljenje testa (imam 13) i uključite uređaj.
Moje tijesto je bilo gotovo za 2 sata. 20 minuta. Dough by ovaj recept Ispada elastičan, predviđen je za tkanje, ne lijepi se za ruke i užitak je raditi s njim.
Potrebno je pripremiti radnu površinu, dvije vatrostalne posude prečnika 18-20 cm, foliju, papir za pečenje, rezač za pizzu (ili običan), čačkalice.
Gotovo tijesto podijelite na dva dijela, od kojih će svaki izaći sa korpom.
Na papiru za pečenje olovkom ocrtajte krug oko posude koju ćete koristiti za formiranje korpe. Zatim umotajte činije u foliju.

Testo razvaljati u pravougaonik debljine oko pola centimetra i nožem iseći na jednake trake (1-1,5 cm)

Od dobivenih traka trebate isplesti košaru: prvo rasporedite trake tijesta sa zrakama kao na fotografiji

pritisnuti tijesto na vrh, ja sam to radila malim keramičkim kalupom

nastavite raditi horizontalno tkanje u krugu

ostatak testa iseći u krug, korpicu prebaciti u podmazan pleh, vrh testa namazati umućenim jajetom

Osim toga, od traka tijesta napravite flagele i ispletite pletenice: jednu dugu pletenicu - za rub korpe, dugačku kao što je krug nacrtan na papiru, i jednu manju - za ručku korpe, koju ćemo pecite tako što ćete staviti na činiju umotanu u foliju. Pre pečenja, prase takođe premažite umućenim jajetom.

Peći na 180 stepeni oko 12-15 minuta.
Pečenu korpu treba da stavite na par minuta, imam kantu vode

Zatim, kada se tijesto ohladi, pažljivo uklonite posudu, foliju

čačkalicama pričvrstite pletenicu na rub korpe

Uskršnja korpa je isti simbol proslave svijetlog Vaskrsenja, jer je elegantno božićno drvce simbol Nove godine. I ona je sabrana, okićena, izvezeni su joj prelepi ogrtači, a na sam praznik se raduju povratku rodbine iz crkve sa osvećenom korpom.

Ako volite proces pripreme za Uskrs kao i sam praznik, ispecite uskršnju korpu od tijesta uz uskršnje kolače. Neće zamijeniti pravu košaru, već će postati prekrasan uskršnji atribut koji će sve podsjetiti na početak svijetlog praznika. Deca posebno vole da iz takve korpe uzimaju razne poslastice, a onda iz nje otkinu hrskavi komadić i pojedu ga sa slatkim čajem. A takve korpe sa uskršnjim kolačima, jajima i slatkišima možete pokloniti rodbini i prijateljima.

Da bi korpa bila jaka, ispeći ćemo je ne od bogatog, već od običnog kvasnog tijesta.

Informacije o receptu

Način kuhanja: pečenje u rerni.

Ukupno vreme kuvanja: 2,5 h

Porcije: 1 .

Sastojci za tijesto:

voda - 270 ml
sol - 1 kašičica
šećer - 1 kašičica
biljno ulje - 2 tsp
brašno - 450 g
suvi kvasac - 1 kašičica

Priprema tijesta

Malo otopite sol i šećer toplu vodu, dodati biljno ulje i brašno pomešano sa kvascem. Zamijesite tijesto i mijesite ga dok se ne počne lijepiti za stranice tepsije. Nije potrebno dodavati dodatno brašno. Sve sastojke sam dodala u mašinu za hleb i zamesila testo na poseban način. Tehnika puno pomaže.
Ostavite tijesto da se diže ispod prozirne folije ili ručnika dok se ne utrostruči. Na toplom će se tijesto bolje dizati. Zdjelu s tijestom možete staviti na šerpu sa toplom vodom.
Formiranje korpe.
Gotovo tijesto izbušite, stavite na dobro pobrašnjen sto, od njega napravite glatku lepinju.
Podijelite ga na nekoliko dijelova.
Trećinu tijesta izvadite ispod ručnika, a od ostatka razvaljajte dugačke trake debljine oko centimetar. Umotane trake narežite na tanke trake, koje će kasnije biti "šipke" korpe. Pokušajte da trake budu ujednačene i uredne, iste širine, tada će korpa ispasti ljepša.
Uzmite metalnu zdjelu odgovarajuće veličine (metalno cjedilo, lonac, kazan), zamotajte je folijom i položite podnožje korpe od 6-8 traka tijesta, križajući se u sredini.
Sada pletite korpu, počevši od dna do dna (preskačući traku tijesta redom ispod svake druge trake podloge).
Slobodni rubovi središnjih traka mogu se obrezati ili umotati.
Čvrsto pritisnite sredinu korpe tako da se poravna. U tu svrhu, na početku pečenja korpice stavite teški tanjir ili široku šolju vode.
Da bi tijesto dobro zapeklo, cijelu površinu namastite masnoćom slatke vode.
Stavite korpu vruća pećnica peci na 180 stepeni C.
Nakon nekog vremena, korpa će se dovoljno stvrdnuti.
Izvadite ga iz folije i nekoliko puta promijenite položaj u pećnici kako bi svi dijelovi bili ravnomjerno zapečeni.
Izvadite naš proizvod iz rerne.
Tako ukusno i prelepo izgleda. Ruke se pružaju da odlome rumeno bure i pojedu ga. Ali budimo strpljivi. Imamo završni dio posla - da napravimo ručku za korpu tako da poprimi gotov izgled.
Od preostalog tijesta isplesti dva praška - za rub korpe i za dršku. Stavite jedan pramen uz rub korpe, podmažite slatkom vodom.
I stavite korpu sada u rernu sa dnom nadole.
Ovako bi trebalo da ispadne.
Stavite pigtail za olovku na obrnutu činiju prekrivenu folijom, takođe podmažite slatkom vodom pomoću silikonskog kista i stavite u rernu.
Kada porumeni na vrhu, promijenite položaj.
Pričvrstite ručku na gotovu korpu, pričvrstite čačkalicama.
To je sve - prekrasna i potpuno jestiva korpa je spremna.
Možete ga ukrasiti, ispuniti uskršnjim atributima i staviti na počasno mjesto u kući.

Napomena za vlasnika:

Korpa za tijesto će ispasti rumenija i sjajnija ako je namažete smjesom žumance, vodu i šećer u omjeru 1:1:1.

Recept korak po korak sa fotografijom i video zapisom

Graciozne ažurne korpe s uskršnjim kolačima i krasenkama nezaobilazni su atribut uskršnjih proslava. Danas predlažem da pripremite jestivu verziju uskršnje korpe - od kvasnog tijesta. Tako lijepa i neobična peciva bit će lijep poklon ili ukras svečanog stola.

Pravljenje uskršnje korpe je jednostavno. Samo testo sa kvascem olakšava eksperimentiranje s oblikom i veličinom korpe. Možete peći male porcionirane korpe ili jednu veliku. Korpa dobro zadržava svoj oblik, nije hirovita u uvjetima skladištenja i sama po sebi će postati ugodna domaća poslastica za jutarnja šoljačaj. Počnimo?!

Pripremite sastojke.

Pomešati vodu i mleko i zagrejati na temperaturu od 36-37 stepeni. Stavite kap mlijeka na nadlanicu kako biste bili sigurni da mlijeko nije prevruće. Ako se mlijeko praktički ne osjeća na koži, temperatura je prikladna.

Sol otopite u toplom mlijeku običan šećer i vanilin šećer.

Prosejati 300-400 grama brašna. Dodati kvasac - suvi kvasac pomešati sa brašnom ili rastvoriti u toplom mleku (prema preporuci proizvođača).

U brašno dodajte toplu mlečnu smesu. Ulijte biljno ulje i dodajte 1 jaje.

Sastojke dobro promešati i zamesiti testo. Posipajte po potrebi dok mesite testo. pšenično brašno dok se testo ne prestane lepiti za ruke.

Mesite testo 5 minuta. Zatim od njega formirajte kuglu, stavite u podmazanu posudu i prekrijte ručnikom ili prozirnom folijom.

Ostavite testo 1 sat da naraste.

Kada se tijesto udvostruči, tijesto je spremno. Možete početi sa pripremom korpe.

Podeliti testo na dva dela. S jednom ćemo raditi, a drugu pustiti da se dalje odmara ispod peškira.

Testo razvaljati na oko 0,5 cm debljine i iseći na trake. Odaberite širinu traka na osnovu veličine korpe i željenog uzorka. Imam oko 0,7-1 cm.Glavne linije korpice su deblje, a samo pletenje radim od tanjih trakica tijesta.

Pripremite "oblik" za korpu. To može biti bilo koja zdjela ili posuda za pečenje otporna na toplinu. Imam mali aluminijski kotlić. Omotajte odabrani oblik folijom i podmažite biljnim uljem.

Na površinu kalupa položite takozvane vodilice korpe - okomite trake tijesta koje će postati osnova korpe. Pritisnite tijesto odozgo da izravnate dno buduće korpe.

Izbušite preostale trake tijesta (od tijesta ćete dobiti flagellum) i upletite u vertikalne "vodilice", postavljajući ih vodoravno.

Pleteći trake tijesta, pomjerajte postepeno od dna korpe do rubova. Pripremljenu korpu za testo namažite umućenim jajetom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15-20 minuta dok ne porumene. Ako vaša pećnica odbija ravnomjerno ispeći korpicu, prekrijte zapečenije dijelove korpe folijom ili papirom za pečenje namočenim u vodu.

Da biste bili sigurni da je korpa spremna, probušite pecivo drvenom čačkalicom na najdeblji dio korpe.

Još vruću korpu podmažite vodom i pokrijte ručnikom - tako će tijesto ostati mekano.

Ostavite korpicu da se ohladi i prvo uklonite kalup, a zatim foliju.

Razvaljati drugu polovinu tijesta i iseći na široke trake (oko 1,5-2 cm).

Ispletite široku pletenicu od traka tijesta - obod na rubovima korpe. Kao vodič, možete koristiti print on papir za pečenje na kojoj se pekla korpa.

Testo premažite jajetom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 12-20 minuta dok ne porumeni. Gotov okvir podmažite vodom i pokrijte ručnikom.

Od preostalog tijesta formirajte ručku korpe. Da zadržite proporciju i oblik drške, koristite isti oblik kao kod pečenja korpe.

Pecite dršku, kao i ostale detalje korpe - dok ne porumeni. Zatim isperite vodom, pokrijte peškirom i stavite u frižider.

Kada su svi detalji korpe spremni, ostaje samo da ih pričvrstite drvenim čačkalicama.

Uskršnja korpa od tijesta je spremna!

Uskršnja korpa je odavno postala bitan atribut svijetlog praznika Uskrsa. Ona je uređena, sakupljena, kupuju joj se prelepi peškiri. Na praznik se očekuje povratak rodbine iz crkve sa osvećenom korpom punom prazničnih poslastica.

Ako volite pripreme za Uskrs kao i sam praznik, pokušajte ispeći slatku uskršnju korpu uz uskršnje kolače. Ovaj proizvod se može staviti na svečani sto ili poklon voljenim osobama. I koliko radosti za djecu!

Da bi korpa bila izdržljiva, ispeći ćemo je od kvasnog tijesta. Maslac beskvasnog testa nije pogodan za ove svrhe. Nudimo vam detaljan recept.

Uskršnja korpa od tijesta

Sastojci:

450 g brašna
270 g vode
2 kokošja jaja
2 tsp biljno ulje
1 tsp suvi kvasac
1 tsp Sahara
1 tsp sol

kuhanje:

Uzmite dublju posudu, u nju ulijte malo zagrijanu vodu i u njoj otopite šećer i sol.

Dodajte jedno jaje, biljno ulje i brašno pomešano sa kvascem.

Zamesiti testo. Mesite dok se lako ne odlepi sa stranica posude.

Pokrijte tijesto prozirnu foliju ili peškir i stavite na toplo mesto. Ostavite da se poveća 3-4 puta. Ovo može potrajati 30 do 40 minuta.

Radnu površinu pospite brašnom, stavite na nju gotovo testo i oblikujte je u kobasicu. Testo podeliti na četiri dela. Odvojite dva, a od preostala dva razvaljajte pravougaoni sloj debljine oko 5 mm.

Narežite tijesto na trake širine 1 cm.

Uzmite malu zdjelu otpornu na toplinu - ovo će biti naš oblik. Pokrijte ga folijom. Gotove trake položite po cijeloj površini posude, kao što je prikazano na slici.

Uzmite polovinu preostalog tijesta. Razvaljati u sloj iste debljine i na isti način iseći na trakice. Upletite horizontalne trake u one koje su već položene na zdjelu. Provucite ih naizmjenično iznad i ispod okomitih pruga. Na mjestu gdje se trake ukrštaju formira se debeli sloj tijesta. Pritisnite čašom da formirate dno korpe.

Odrežite višak testa

Stavite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Pokrijte uskršnju korpu peškirom i ostavite da odstoji 15 minuta. Lagano umutite jaje i pomoću četke ga premažite po celoj korpi. Stavite korpu u rernu i pecite do kraja. Ovo će trajati otprilike 25 minuta. Izvadite gotovu korpu za testo, pažljivo je izvadite iz posude zajedno sa folijom i ostavite da se ohladi.

Sada trebamo formirati ručku, gornji rub i dno korpe. Ponovo umotajte činiju u foliju. Preostalo tijesto razvaljajte u sloj, narežite na devet traka. Ispletite tri pletenice. Rasporedite ih kako je prikazano na slici.

Pecite kao korpicu. Ne zaboravite premazati jajetom! Kada se svi dobijeni delovi korpe ohlade, spojite ih čačkalicama. Pričvrstite dno i ručku s gornjim rubom na bazu. Uskršnja korpa od tijesta! Po želji korpicu ukrasite vrpcama, cvijećem, a unutra stavite malu tortu ili položite jaja. Prijatan apetit i neka Sveti praznik Uskrs će biti topao i srećan!