Kako peći uzbekistanski somun u Redmondu. Vazdušni kolači na kefiru u spori šporet

Možete napraviti divne pecivo od belog luka u sporom šporetu. Ovi somunovi se mogu poslužiti uz bilo koju supu, posebno boršč. Takođe se dobro slažu sa nezaslađenog kefira, fermentisano pečeno mleko, i samo uz čaj. Somuti od belog luka se veoma lako prave. I to dosta brzo, ako ne uzmete u obzir vrijeme dizanja tijesta. Pecivo sa belim lukom izaći mirisno, meko, ružičasto.

Sastojci:

Brašno – 200 gr.
Suvi kvasac - 0,5 kašičice.
Topla voda – 100 ml.
Sol - 0,5 kašičice.
Šećer – 0,5 kašike.
Biljno ulje – za testo – 1 kašika, za prženje – 2 kašike.
Beli luk – 2 zuba.
Maslac – 1 kašičica.

Početna količina proizvoda je predviđena za 6 kolača.

Način kuhanja

Sipam u duboki tanjir toplu vodu(nije vruće!). Ja dodam kvasac. Promiješajte i ostavite 10-15 minuta.

Dodati so, šećer, 1 kašiku. biljno ulje. Miješajte dok ne postane glatko. Ja dodam brašno.

mijesim mekano testo. Malo će se zalijepiti za ruke. Testo razvaljam u elastičnu kuglu.

Poklopim posudu sa testom prozirnu foliju i staviti na toplo mesto da naraste 1-1,5h. Testo bi trebalo da se poveća za oko 2 puta.

Nakon sat i po izvadim tijesto. Stavljam na pobrašnjenu podlogu. Lagano mijesim. Zatim ga podijelim na 6 jednakih dijelova. I počinjem da se krećem.

Svaki komad razvaljam oklagijom (bez mnogo žara!) u krug prečnika 10-12 cm. Svaki krug nabodem viljuškom.

Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka. Uključujem program Prženje (ili Pečenje). Stavim somun u činiju i pržim sa svake strane 5-7 minuta (dok ne porumene).

Tokom procesa prženja, kolač će „narasti“ u debljini.

Stavim 2 somuna u svoju činiju istovremeno, to ubrzava proces pečenja somuna.

Gotove vruće somune natrljam s obje strane bijelim lukom propuštenim kroz presu. I onda ga namažem puterom (ne morate ga mazati ako želite manje masnu verziju).

Stavim ih na hrpu na tanjir i ostavim da malo odstoje da upiju arome belog luka.

Somuni su gotovi! Dobar tek! Najbolje ih je servirati tople, ali su i veoma ukusne hladne.

Kolači sa belim lukom pripremaju se u multivarku Redmond RMS-M 20.

Danas ću sa vama podijeliti jedno jednostavno, ali vrlo ukusan recept priprema prozračnih kolača na kefiru u sporom štednjaku.

Kao dijete, moja baka je pravila lepršave kolače na kefiru, ali na šporetu. A sada sam ih počeo sam kuhati, a u tome mi pomaže moj omiljeni pomoćnik, multivarka. Somuni pečeni na kefiru u sporom šporetu ispadaju mnogo pahuljastiji i prozračniji od onih kuvanih na šporetu. Samo je potrebno malo više vremena da se isprže. Ali ako ste vlasnik moćnog modela multivarka, tada će vrijeme kuhanja biti isto kao i na štednjaku.

Somuti na kefiru ispadaju neverovatno ukusni, aromatični i zasitni. Mogu se konzumirati uz čaj i kafu. Umjesto toga možete koristiti i tortilje običan hleb, budući da su nezaslađeni pekarski proizvodi i ne sadrže apsolutno nikakav šećer. Ovi kolači će se svidjeti ne samo odraslima, već i maloj djeci. Nadam se da ćete svakako iskoristiti moj recept i pripremiti prozračne kolače na kefiru u svom sporu štednjaku.

Od nezaslađenih peciva u spori šporet možete napraviti ne samo somune, već i... Možete pržiti pite ili ih peći.

Sastojci

Za prozračne torte trebaće nam:

Jaje 1 kom
Kefir 250 ml
Pšenično brašno 250-300 grama
Biljno ulje po ukusu
Soda 0,5 kašičice
Sirće ili limunov sok
Posolite po ukusu

1. U dublju činiju sipajte kefir. Za pravljenje somuna najbolje je koristiti kefir sa sadržajem masti ne većim od 2,5%. Previše masni kefir nije pogodan za somune.

2. Dodajte 2 kašike biljnog ulja i sode u činiju sa kefirom gašena sirćetom. Ako ćete koristiti kiseli kefir, onda ne morate gasiti sodu sirćetom.

4. Na samom kraju dodajte pšenično brašno i umesiti testo. Testo treba da bude mekano, elastično i ne žilavo. Umeseno testo prekrijte peškirom 10-15 minuta.

5. Dobijeno tijesto umotajte u konopac i isecite na 6-8 komada. Svaki komad tijesta razvaljajte u ravan kolač. Ako želite da kolači budu ujednačeni, možete ih izrezati pomoću tanjira. Razvaljane kolače ostavite na miru oko 4-5 minuta.

6. Dok se somuni odmaraju, u tepsiju sipamo biljno ulje. Pritisnite dugme „Pečenje“ i sačekajte da se ulje zagreje. Pecite somune sa obe strane dok ne budu gotove, sa otvorenim poklopcem. Zatim zatvorite poklopac na 4 minute da se kolači kuhaju na pari.

Na kraju možete posuti gotove kolače krupna so. Preporučio bih i da tortilje složite jednu na drugu, a zatim ih dobro pokrijte vrećicom na 15 minuta. I tada već možete uživati u njihovom jedinstvenom ukusu.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Često se recepti za jednostavna jela pokažu najukusnijima i brzo se pripremaju, uvijek popularni kod dobrih domaćica.
Ako još sumnjate u to jednostavni proizvodi moći će da kuva originalno jelo, onda dođi ovamo. Reći ćemo vam od jednostavnih proizvoda. Recept za somun sa fil od jaja kuhano u sporu štednjaku će to dokazati jednostavna jela može biti i ukusno. I uopće nije potrebno trošiti puno vremena na njihovu pripremu i kupovinu. skupe proizvode. Sve što vam je potrebno za ove somune naći ćete u svom frižideru, a spori štednjak će vam pomoći da pripremite ovo jelo bez mnogo muke.

Sastojci za somune u laganom šporetu:

Za testo sa kvascem:

- voda – pola litra;
- biljno ulje - 4 kašike. l.;
- suvi kvasac - 10 grama;
- brašno – 4 šolje;
- šećer – 2 kašike. l.;
- so - 2 kašičice.

Za fil:

- jaje – 2-3 kom.;
- tvrdi sir– 100 grama;
- sol - prstohvat.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Treba kuvati testo sa kvascem. Priprema se prema sledećem receptu.
Prosejte četiri šolje brašna kroz sito.

Sipajte 2 šolje vrele vode u smesu.

Dodajte paketić suhog kvasca i počnite lagano miješati.

Ostavite pet minuta i dobro promiješajte da umijesite tijesto. Tijesto za somune sa nadjevom od jaja u spori šporet potpuno je spremno za upotrebu.

Sljedeći korak je fil od jaja za pogačice.

Inače, ako volite kulinarske eksperimente, svakako isprobajte naš recept. Kuvaju se u tiganju, ali ovaj recept možete prilagoditi i za spori štednjak.

A za naše kolače od jaja i sira, tvrdo kuvana jaja treba da budu sitno iseckana.

Narendajte sir krupno rende.

U šoljici pomiješajte jaja sa sirom i dodajte prstohvat soli.

Mix.
Punjenje od jaja je spremno.

Sada bi se trebali vratiti na test. Do tada je već porasla i spremna je za pravljenje kolača sa jajima. Tijesto morate odštinuti male komadiće i formirajte ih u kuglice.

Svaku kuglicu razvaljajte.

Stavite fil u sredinu i zatvorite rubove testa.

Gotov kolač stavite u zdjelu multivarka.

Zatvorite poklopac i uključite režim "Pečenje". Pecite kolače punjene jajima u sporoj peći oko 10-15 minuta.
Spreman za testiranje sa šibicom. Somun je spreman.

Na isti način ispecite i preostale kolače.
Imam od specificirana količina sastojci za 10 somuna.
Gotove somune poslužite vruće sa pavlakom ili omiljenim sosom. Somuni punjeni jajima pečeni u sporom šporetu ispadaju veoma ukusni i aromatični. Po želji u fil možete dodati sitno sjeckano začinsko bilje.

I za ljubitelje bujnog mirisa domaće pecivo nudimo pečenje

Hoćeš da jedeš, ali nema ništa? Da, to je sjajno!

Uzmimo šta smo našli:

1 jaje
malo soli
malo šećera
malo biljnog ulja (uzela sam nerafinirano suncokretovo ulje)

Sve ovo prvo izmiksajte viljuškom, postepeno dodajte brašno, sada se tijesto može miješati rukama. Dodati brašno, poravnati testo po stolu/dasci/paziti da ne razbije tanjir, preklopiti testo na pola. I tako sve dok vam ne dosadi, dok tijesto ne postane stvarno elastično. Verovatno 10+ puta. Brzo.

Čestitamo, dobili smo nešto slično lisnato testo. Uključite multivarku da se peče (160-180 stepeni), dok se zagreva, razvaljajte testo u kobasicu, odrežite krišku od kobasice, razvaljajte krišku u palačinku veličine posude multivarka. Možete pokušati to učiniti vrlo tanko, ali ispostavit će se da je to suho smeće. Bolje je da tijesto bude malo gušće. Najmanje milimetar++.

Temperatura u multivarku je odlična: ništa neće izgorjeti, ne možete se izgorjeti - sve se može raditi vašim rukama. Ali u isto vrijeme, naša palačinka se peče normalno.

Dok se peče, odsecite sledeću krišku od kobasice i ponovo je razvaljajte. Ne zaboravite da usred procesa okrenete somun u spori šporet na drugu stranu. Da, upravo svojim rukama. Naravno, ostalo vrijeme držimo spori štednjak zatvoren, unutra bi trebalo biti vruće!

Pecite koliko želite. Možeš imati minut sa strane. Moguće tri ili više. Zavisi od vašeg multivarka, od debljine vašeg somuna/lavaša/šta god-imate, o vašim željama.

Odlomite komad. Da li ti se svidelo? Izvadi ga. Ako vam se nije svidjelo, neka ispeče još malo =)

Uradite ovo sa svom kobasicom. Trebalo mi je 40 minuta da sve uradim. (koliko god da kažem da je manje)

Najvjerovatnije ćete završiti sa nečim poput ovoga:

Somuni su se pokazali prijatnog ukusa, umereno mrvičasti, ne mokri i ljuskavi. Podsjeti testo za pecivo od korpi sa bobičastim voćem koje koštaju po 50 rubalja.

Zašto sam ove kolače nazvao dijetalnim?

Iskreno, bila sam sita dok sam ih kuvala, sad završavam članak, ostala su još dva somuna.

Oni su tajno oružje osobe koja mršavi. Zašto ljudi sa viškom kilograma obično imaju višak kilograma? Zašto ne mogu da smršaju? Tako je jednostavno, samo trebate jesti manje.
-Zato što "želim nešto ukusno." Pa dobro, ako želite - pripremite sebi nešto divno tortilje od brašna, sve je kako želite!

Objektivno nisu toliko ukusni da ih možete konzumirati kilograme poput prodavnih kolača sa sladoledom i čokoladom. Ali kada ste gladni, oni su božanski!

Sastojci:

kefir - 250 ml
brašno – 5 kašika.
sol - 0,5 kašičice.
soda - 0,5 kašičice.
tvrdi sir – 50 g
kopar - pola grozda
biljno ulje - za prženje

Somun od sira – odlična opcija brze slane peciva. Postat će ukusni somunovi sa sirom odličan dodatak za doručak. Mogu se koristiti umjesto njih, a toliko su zasitne da mogu zamijeniti čak i potpunu užinu.

Ove somune možete kuhati u spori šporet ili u tiganju. Za prženje praktički ne možete koristiti biljno ulje, samo prvo namažite posudu. Sir će somunima dati mekoću, a začinsko bilje svježinu. I zaslužuju da budu na vašem stolu!

Moj pogačice sa sirom pržena na kefiru u multivarku Mirta MC 2211, sa posudom zapremine 5 litara i snage 900 W. Imajte to na umu prilikom prženja. Ako je vaš model manje moćan, morat ćete peći malo duže.

Način kuhanja

Sipajte kefir u prikladnu posudu, po mogućnosti visoku. Sadržaj masti u kefiru ne igra posebnu ulogu, tako da možete koristiti bilo koji.
Prvo dodajte 2-3 kašike brašna i so.
Zatim dodajte sodu bikarbonu ili prašak za pecivo i zamijesite tijesto.
Tvrdi sir narendajte na krupno rende. Bolje je koristiti malo slani sir. Ako želite eksperimentirati, pokušajte dodati topljeni sir.
U činiju sa testom dodajte rendani sir i sve sastojke dobro izmešajte.
Kopar operite i sitno nasjeckajte.
U posudu sa testom dodajte seckani kopar. Da biste dodali aromu, možete i isjeći masline u tijesto.
Dodati preostalo pšenično brašno i zamesiti mekano i elastično testo.
Testo podeliti na tri dela. Od njih napravite okrugle komade. Možete ga razvući oklagijom, a možete ga i samo izgladiti rukama.
Posudu premažite uljem ili jednostavno sipajte u multivarku. Uključite režim „Prženje“ ili „Multi-kuhanje“ na željenoj temperaturi (160-170 stepeni). Stavite prvi somun. Pržite sa jedne strane dok ne porumeni, a zatim okrenite i ponovo pržite 3-4 minute.
Ispecite i ostatak somuna. Prilikom stavljanja svake gotove tortilje na tanjir, možete staviti komadić na nju puter. Pre serviranja pospite seckani kopar.

Ovako dobijate somune u spori šporet sa sirom i začinskim biljem - ukusne, aromatične i veoma privlačne za pogled.