Šta kuvati na Badnje veče. Šaran iz rerne

Kutya- glavno jelo kojim počinje božićna trpeza. Simbolizuje blagostanje i blagostanje u kući i uvek se zaslađuje - sa medom, makom, suvim voćem, kandiranim voćem, šećerom, uzvarom - da bi cela porodica mogla slatko da živi sutradan. Kutia je žito, što znači da je simbol vječnog preporoda i vjere u Krista.

Pite i pite mora nužno stajati na božićnom stolu u blizini vlasnika kuće: peciva i jela od tijesta simboliziraju sunčevu mušku energiju. Peći razne pite, neka bude malo - sa makom, krompirom, kupusom, kašom, povrćem...

Riba je personifikacija ženske energije, vode, a takođe bi trebalo biti dovoljno, nekoliko vrsta - Pržena riba, dinstano, soljeno - posebno ako žena sanja sina ili kćer. Osim toga, riba je drevni simbol Krista, pa stoga riblja jela na stolu 6. januara moraju biti obavezna.

Vareniki- simbol blagostanja i rajskog života, jer pravednici su predodređeni da odu u raj, gdje će biti kao knedle u ulju. Vareniki mogu biti sa najviše različita punjenja: krompir, krompir i pečurke, kupus, kupus sa pečurkama, slatke verzije - sa makom, suvim šljivama, suvim voćem...

Jela od graška i pasulja su takođe veoma važne na trpezi na Svetoj večeri: veruje se da će mahunarke doneti blagostanje u kuću. Oni također simboliziraju Božje vječno proljeće - ponovno rođenje nakon pada.

sarmice su simbolični samo po svom imenu: golub je simbol Božje harmonije i ljepote, mira i ljubavi.

Na Svetu večer stavljaju i prva jela na sto - boršč na kvasu od cvekle ili supi od kupusa. Oba su pripremljena od jednostavnih biljnih sastojaka, a ta jednostavnost stvara harmoniju i obilan obrok. Tako čovjek, svakodnevno radeći na sebi, postaje čistiji i mudriji. U nekim regijama u boršč se dodaju uši s nadjevima - krompir, kupus ili gljive (pripremljene prema receptu za knedle, izgledaju kao male knedle).

Uzvar- odvar od suvog voća - simbolizira živu vodu, koja čisti dušu i tijelo. Ovaj zadatak je daleko od toga da se riješi samo simbolično: pripremljen od kućno sušenje, a moguće je i uz dodatak sušenog mirisno bilje(melisa, menta, latice ruže) i voće (šipak, aronija), uz dodatak jabuke ili sok od kruške, daje zaista snažan naboj Dobro raspoloženje i jača imuni sistem.

Ukupno, lista od 12 božićnih jela izgleda ovako:

kutya,
uzvar,
pite i krofne,
pečurke,
punjeni kupus,
riba,
boršč,
vinaigrette (ili druga varijanta salate sa cveklom, jednostavno povrće i mirisno suncokretovo ulje),
knedle od krompira,
knedle od kupusa,
pasulj ili grašak,
domaći kiseli krastavci.

12 kurseva možda nije jedina poslastica tradicionalni sto. Jela od krompira su bila dobrodošla - na primer, palačinke od krompira. Okrugle, zlatne, simbolizirale su sunce.

U nastavku vam nudimo najbolji recepti 12 jela za Božićno veče.

Bogat recept za kutya

Kutya se može pripremiti ne samo od pšenice, već i od ječma, pirinča, uz dodatak različite sorte orasi i razne slatkiše rich kutya Za Božić će vam trebati:

1 čaša pšenice za kutyu,
1 čaša maka
šaka mljevenih oraha,
šaka suvog grožđa,
4 kašike meda
2-3 kašike šećera u prahu.

Kako skuvati bogatu kutju

Mak popariti kipućom vodom i ostaviti preko noći. U posebnoj posudi namočite pšenicu kipućom vodom i ostavite preko noći. Ocijedite višak tečnosti iz maka, ponovo poparite, odmah ocedite vodu i osušite mak (zgodno je koristiti pamučni peškir za tu svrhu).

Pšenicu prelijte svježom vodom (zapremina je duplo veća od zrna, stavite da proključa, ohladite, ocijedite vodu i ponovite postupak. Ako imate običnu pšenicu koja nije prerađena za kutiju, ovaj način neće raditi: nakon parenja, plafon pšenice s tučkom u mužaru, a zatim kuhati na laganoj vatri dok ne omekša.

Mak dvaput propasirati kroz mlin za meso. Pomiješajte sve komponente kutye, dovedite do željenog nivoa slatkoće sa šećerom ili medom. Kutiji se može dodati razno kandirano voće, konjak ili rum, kao i komadići čokolade ili halve.

Recept za čvor od suvog voća

Kako kuhati čvor? Veoma jednostavno! trebat će vam:

1,5 šolje sušene jabuke, kruške, kajsije i šipak,
3 kašike šećera
5 litara vode.

Kako kuvati uzvar

Isperite sušenje, stavite u šerpu, dodajte šećer i podlijte vodom. Stavi slaba vatra, zatvorite poklopac i prokuhajte. Nakon što uzvar prokuha, prokuhajte ga 1 minut i odmah isključite, ne skidajte poklopac i ostavite da se uzvar potpuno ohladi u ovom obliku.

Začini - cimet, karanfilić, zvjezdani anis, đumbir - pomoći će da uzvar bude moderniji duha i tanji okus.

Kiflice sa pečurkama

Golubovi nisu tako daleko složeno jelo kako se može činiti. Biće vam potrebni ovi sastojci:

1 glavica kupusa
800 grama svježih ili smrznutih gljiva (što odgovara 100 grama sušenih gljiva),
1 šolja kuvanog pahuljastog pirinča,
1 mali luk
2 pune kašike paradajz paste
1 Lovorov list,
2 graška aleva paprika,
5 kašika biljnog ulja,
voda,
sol.

Vjeruje se da je ravni kupus idealan za sarmice, a ne zaobljen: labavije je strukture, listovi mu se bolje odvajaju i elastičniji.

Kako kuvati sarmice sa pečurkama

Kupus kuvajte 3-4 minuta, osušite. Izrežite tvrde žilice, oklagijom zarolajte listove - tako da postanu mekši i poslušniji.

Pečurke skuvajte dok ne budu kuvane, sitno iseckajte. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite zajedno sa šampinjonima na 3 kašike biljnog ulja. Pomešati sa pirinčem, posoliti po ukusu.

U svaki pleh umotati 2-3 kašike fila, urolati sarmice i pržiti po nekoliko minuta sa svake strane na ostatku ulja. Sipajte u lonac od livenog gvožđa ili sa debelim dnom.

Pastu od paradajza razblažite kipućom vodom, sipajte sarmice tako da voda zauzme 2/3 zapremine sarmice u tiganju, stavite začine i dinstajte na najmanjoj vatri.

Ako volite da kupus potpuno ispari i da se ne osjeti, dinstajte 1,5-2 sata. Ako je kupus dovoljno mekan i volite njegov ukus, dinstajte oko sat vremena.

Haringa u Uzhgorodu

rodno mesto ovoga ukusno jelo je zapadna Ukrajina. Pripremite ga za Sveto veče:

1 masne blago slane haringe,
2 srednje slatke jabuke
3/4 šolje jezgri oraha,
1 mali luk
4 kašike limunovog soka i rafinisanog suncokretovog ulja,
1 kašika meda
1 kašičica senfa
0,25 kašičice mlevenog kima.

Kako kuhati haringe u užgorodskom stilu

Kod haringe odrežite glavu i peraje, skinite kožu, rastavite na file bez kosti i izrežite u malim komadima. Luk podijelite na pola, jednu polovinu narežite na tanke poluprstenove.

1 jabuku oguliti, iseći na tanke kriške, pomešati sa lukom i haringom. Drugu jabuku oguliti od kore i sjemenki, staviti u blender, dodati drugu polovinu luka, orahe, limunov sok, ulje, senf, med i kim, umutiti u homogeni sos. Prelijte haringe sosom, ostavite u frižideru nekoliko sati pre serviranja.

Unaprijed sipajte pasulj hladnom vodom i ostaviti 6-8 sati. Isperite, napunite svježom vodom i kuhajte dok ne omekša. Crni luk sitno nasjeckajte, kupus ocijedite od salamure.

U tiganju zagrijati ulje, staviti luk i kupus, dodati lovorov list, biber i kim, dinstati nekoliko minuta, začiniti šećerom i ostaviti da se krčka na laganoj vatri 7-8 minuta.

Ocijedite vodu iz gotovog pasulja, pasulj lagano izgnječite guračem, pomiješajte sa kupusom i nastavite dinstati. Suve šljive narežite na trakice, dodajte u pasulj i kupus, zajedno dinstajte nekoliko minuta, posolite po ukusu.

Kisela skuša

Riblja jela na božićnom stolu možete upotpuniti domaćom kiselom skušom.

3 svježe smrznute skuša,
4 mala luka
3 art. l. sol,
1 st. l. sahara,
0,5 st. suncokretovo ulje,
1/3 st. 9% sirćeta,
1 st. voda,
grozd kopra,
2 lovorovim lišćem,
1 tsp bez slag crnog mljevenog bibera.

Kako kuhati kiselu skušu kod kuće

Stavite skušu da se odmrzava u frižideru, postepeno. Kad se još malo zgusne, iseći ga, odstraniti glavu i iznutrice, iseći na kockice, luk narezati na kolutove, kopar sitno iseckati. Pomiješajte sol sa šećerom.

U posudu za kiseljenje (teglu ili posudu za hranu) rasporedite u slojevima: ribu, sol i šećer, malo bibera, opet ribu, sol i šećer, luk i kopar - i tako dalje. Pomiješajte vodu, ulje i sirće, pažljivo prelijte ribu i ostavite u hladnjaku 12 sati - i možete poslužiti.

Vareniki sa krompirom i kupusom

Knedle od krompira

Vareniki sa krompirom - klasik Posno jelo, bez koje po pravilu ne može ni jedna božićna trpeza.

Sastojci za tijesto:

0,5 kilograma brašna,
1 šolja hladne prokuvane ili filtrirane vode
2 kašike biljnog ulja,
izdašan prstohvat soli.

Sastojci za punjenje:

3 krompira
1 luk
3 supene kašike sušenih pečuraka
pola veze kopra,
biljno ulje,
sol,
crna mljeveni biber.

za prženje:

5-6 kašika biljnog ulja,
2 sijalice
3 čena belog luka
sol,
mljeveni crni biber.

Kako skuvati knedle sa krompirom

Brašno prosijati toboganom, napraviti udubljenje na vrhu, sipati vodu, ulje i so. Umesiti hladno elastično testo. Pokrijte ga čistim peškirom i ostavite sat vremena.

Pečurke prelijte kipućom vodom, a kada se ohlade skuvajte pečurke dok ne omekšaju u slanoj vodi. Krompir ogulite i skuvajte cele zasebno. Gotovi krompir interpretirati. Pečurke izvadite iz čorbe, sitno nasjeckajte. Crni luk sitno nasjeckajte i zajedno sa šampinjonima pržite na maloj količini biljnog ulja do zlatne boje.

Pomiješajte sa krompirom, sitno nasjeckajte kopar i dodajte u fil, obilno posolite i pobiberite. Ostavite fil da se dobro ohladi, napravite knedle (ili tanko razvaljajte testo - i ovo testo se savršeno razvalja - i čašom izrežite krigle, punite nadjevom i uštipkajte ili testo podelite na nekoliko delova, zarolajte kobasice, isecite svaki na komade i razvaljajte krigle-varenike).

Položite knedle na pobrašnjenu dasku ili čist peškir. Kuvati u posoljenoj kipućoj vodi 5-7 minuta u malim porcijama. Za prženje sitno nasjeckajte luk, iscijedite bijeli luk kroz presu, pržite na biljnom ulju, začinite solju i biberom. Prelijte vruće pržene gotove knedle.

Vareniki sa kupusom

Kupus - kiseli kupus i dinstano bijelo ili dinstano crveno - također je jedno od željenih jela na božićnoj trpezi. Simbolizira unutrašnju snagu svakog čovjeka i čitave zajednice, koja, okupljena, poput listova kupusa na stabljici, može izdržati sve nedaće. Pečurke, paradajz se pirjaju sa kupusom, Paprika- ili jabuke, suvo voće. Začinjeno lovorom, kimom, alevom paprikom. I, naravno, kuhaju knedle sa kupusom.

Za knedle sa kupusom trebat ćete pripremiti tijesto kao u prethodnom receptu.

Za punjenje:

500 grama kiselog kupusa,
50 grama suvih pečuraka,
2 sijalice
sol,
šećer,
mljeveni crni biber.

Pečurke prelijte kipućom vodom, ostavite da malo odstoje i nabubre, a zatim kuhajte dok ne omekšaju. Ohladiti i sitno iseckati. Crni luk sitno iseckati, pržiti dok ne omekša na pola ulja.

Probajte kupus: ako je previše kiseo, isperite ga hladnom vodom. Iz kupusa ocijedite višak soka, sitno nasjeckajte. Dinstati na ostatku ulja dok ne omekša, postepeno dodavajući odvar od gljiva, začiniti šećerom, solju i biberom.

mix kuvani kupus sa prženim pečurkama, zajedno dinstajte nekoliko minuta, začinite po ukusu. Ohladite i skuvajte knedle, kao u prethodnom receptu.

Pasulj sa kupusom i suvim šljivama

1 šolja pasulja
200 grama kiseli kupus, kiselo sa šargarepom,
1 luk
6-8 suvih šljiva,
0,25 kašičice kima,
0,5 kašičice mlevenog crnog bibera
1-2 kašike šećera
1 lovorov list,
biljno ulje,
sol.

Mahune prethodno prelijte hladnom vodom i ostavite 6-8 sati. Isperite, napunite svježom vodom i kuhajte dok ne omekša.

Crni luk sitno nasjeckajte, kupus ocijedite od salamure. U tiganju zagrijati ulje, staviti luk i kupus, dodati lovorov list, biber i kim, dinstati nekoliko minuta, začiniti šećerom i ostaviti da se krčka na laganoj vatri 7-8 minuta.

Salata "Poloninsky"

2 male slatke cvekle
10 oraha,
1 crveni luk
300 grama svježe smrznutih ili 50-60 grama sušenih šumskih gljiva,
3 čena belog luka
5 kašika suncokretovog ulja,
1-2 kašičice sirćeta
sol,
šećer.

Pecite cveklu dok ne omekša (oko 45-50 minuta), umotajte je u foliju. Gotovu cveklu oguliti, iseći na trakice, začiniti sirćetom i, ako cvekla nije baš slatka, nemojte velika količina Sahara.

Šampinjone skuvajte dok ne omekšaju (suve prvo treba namočiti), ohladite i iseckajte na trakice, luk podelite na pola, jednu polovinu sitno iseckajte i pržite na ulju dok ne porumene, drugu iseckajte na tanke kolutove.

Orašaste plodove sameljite sa belim lukom blenderom ili mašinom za mlevenje mesa. Sastavite salatu: pomiješajte cveklu, šampinjone, poluprstenove luka, začinite prženim lukom i orasima. Posolite, po potrebi dodajte još malo sirćeta - i spremni ste za posluživanje.

sos od pečuraka

0,5 litarske tegle sušene vrganje,
2 sijalice
3 kašike brašna
1 šolja bujona od pečuraka
3 kašike biljnog ulja,
sol,
piment grašak,
3 čena belog luka.

Pečurke potopite u hladnu vodu nekoliko sati, a zatim ih prokuvajte dok ne omekšaju sa aleve paprikom. Ohladite, pečurke narežite na trakice, čorbu sačuvajte. Luk narežite na pola prstena, pomiješajte sa šampinjonima, u smjesu protisnite bijeli luk. U tiganju zagrejte ulje, propržite šampinjone i luk dok ne porumene, pospite brašnom, ulijte čorbu od pečuraka, promešajte, posolite po ukusu, kuvajte dok se ne zgusne.

Za Božić, kao i za svaki drugi praznik, običaj je da se postavi bogata božićna trpeza. Uostalom, ovom prazniku prethodi post od četrdeset dana, koji počinje dvadeset osmog novembra. Ima li razlike između božićnog stola i drugog?

Do Božića je ostalo jako malo, a vrijeme je da domaćice odluče kako će počastiti svoju rodbinu na ovaj praznik. Ispravnije bi bilo reći - na Sveto veče, jer se tradicionalnih 12 velikoposnih jela priprema upravo za 6. januar uveče. Uz Svetu večer i Badnje veče vezuju se najtajanstvenije i najljepše tradicije, znakovi i rituali.

Večeras svi, počevši od male djece, čekamo, kao čudo, prvu zvijezdu. Do sada, ove večeri, kao mali, trčim svaki minut sa decom da pogledam večernje nebo, a kolika je radost kada se u čudesnom januarskom plavetnilu pojavi prva božićna zvezda!.. Tako je velika i blistav, toliko blista da čak i astronomi donose svoje naučne tačke viziju planeta u januaru, a znamo: ovo je ista zvijezda Božića.

A kada se prva zvijezda pojavi na nebu, možete sjesti sa cijelom porodicom za sto. Pokrijte ga laganim stolnjakom, ispod kojeg treba staviti malo sijena, staviti svijeću u posudu sa zrnom pšenice, zapaliti i zajedno zahvaliti Gospodu. Ako ne znate kako se moliti, recite Bogu svojim riječima da ste mu zahvalni što vas voli i štiti i zamolite za dobro, zdravlje i ljubav u narednoj godini. Vjerujte, nakon tako jednostavne molitve, osjećat ćete se toplo i ugodno u duši, kažemo „tiho“. I postojaće neki poseban osećaj porodičnog jedinstva. I sada možete započeti večeru, a tradicionalno počinje kutijom i uzvarom.

Šta kuhati za Božić i kako izgleda klasičan božićni meni:

1.Kutya, kutya- najvažnije jelo koje se mora kuvati. Ovo je pšenična kaša sa makom, grožđicama i medom. Pokušat ću vam reći u posebnoj publikaciji kako kuhati kutyu.

2. Uzvar– kompot od sušenog voća Tradicionalni božićni napitak uzvar se pravi od mešavine suvih jabuka i krušaka, trešanja i šljiva. Pravi čvor je zasićen, prijatnog ukusa, pa ga kuvajte unapred - ujutru. Ovo piće je također vrlo korisno, zimi možete kuhati uzvar ne samo za Božić, Velikodušno veče i Bogojavljenje, već samo tako, kao alternativu kompotima (konzerviranim ili smrznutim bobicama) i čaju.

3.Posni boršč Mora imati za Božić! Ovo izdašno toplo jelo je ukusno bez mesa i pavlake! Boršč sa pasuljem je dobar, a možete skuhati i boršč sa pečurkama, ali ovo je već amaterski.

4. krofne služi se uz boršč umjesto hljeba, ali i kruh mora biti na stolu. Pampuški su slatke okrugle lepinje napravljene od beskvasnih testo sa kvascem, a za njih je dobro skuhati takvo jelo kao...

5. Umak od belog luka i luka za krofne. Probajte boršč sa krofnama, umačući ih u gusti aromatični umak! Osim što je ukusan, ovaj umak je i odličan način za jačanje imuniteta u zimskom periodu.

6.Kiflice sa pečurkama i prosom- još jedno tradicionalno i vrlo ukusno korizmeno jelo na Svyatvechiru. Zaista ih volim, čak i više nego obične sarmice sa pirinčem.

7. Pečena riba, i to u brašnu, a ne u jajetu- jelo treba da bude posno. Najlakši način je da skuvate oslić, pollock ili iverak.

8. Božićna salata. Volite ovo jednostavno, ali neverovatno ukusna salata sa krompirom, zelenim graškom i kiselim krastavcima. Začinite prženim suncokretovim uljem, ispašće vrlo mirisno i ukusno!

9. Vinaigrette- takođe ukusno, vitaminsko posna salata, koji se može omogućiti u meniju.

10. Vareniki sa trešnjama. Divno slatko jelo koje se može jesti kao desert! Mada možete napraviti knedle sa drugim nadjevima: krompirom, kupusom, pasuljem, pa čak i makom. Univerzalno jelo! Srdačno, originalno i raznovrsno!

11. Hleb, bilo da ga ispečete sami ili ga kupite, takođe ga stavljamo na sto!

12. Može se otvoriti banka salata od povrća iz ljetnih zaliha - na primjer, salata od bibera, patlidžana, ili salata od kiselog kupusa. Dvije do tri stavke menija variraju svake godine.

Najvažnije, ne stavljajte kobasicu na sto, mesne grickalice. Njihovo vrijeme će biti sutra. I bez alkohola!!!

Pokušajte skuhati pravu božićnu večeru, jer 12 jela nisu samo hrana, već divna narodna i porodična tradicija, a čini se da je potrebno mnogo vremena da ih se napravi. Zaista je lako sve uraditi. Boršč se može skuvati dan ranije, 5. dan, kao i povrće za salate, skuvati uzvar, namotati sarmice, lepiti i staviti knedle u zamrzivač. I sljedećeg dana, ostaje ih kuhati, isjeći vinaigrette i salatu, kuhati kutyu (ujutro, jer se pšenica dugo kuha). Pampushki se može zamijeniti kruhom i umjesto toga smisliti neko drugo jednostavno jelo. Ponekad čak stavljamo voće na sto i brojimo: mandarine, na primjer, ili jabuke.

Recepti za Božić

Pravoslavci poste do uvece i obed pocinju sochivom i vzvarom. Sochivo dobro znamo kako kutya. Pravi se od pirinča ili prosa. Med se dodaje kuvanim žitaricama, usitnjenim orasi, kuvano suvo grožđe, mak. Za 2 šolje žitarica uzmite:

5 st. kašike meda
100 g grožđica
200 g orašastih plodova

Vzvar je kuhano sušeno voće - šljive, jabuke, kruške itd.

Kao i obično nakon posta, božićna trpeza se priprema obilato i raznovrsno. U različitim zemljama na ovaj dan se tradicionalno služe svinja, guska, patka i ćuretina. Ali postoji mnogo drugih jela koja se mogu poslužiti - riba, pite, kolači, domaća pića. Nekoliko recepata u nastavku može pomoći domaćicama da ukrase praznični sto.

Svinju od oko jedan i pol kilograma prelijte kipućom vodom, posolite i obilno prelijte kiselim vrhnjem. Pecite u rerni sat vremena, povremeno prelivajući otopljenom masnoćom. Da bi se prase ravnomjerno pržilo sa svih strana, stavite ga na savijene noge.

Istovremeno zavarite heljdina kaša i servirajte prase sa kašom na istom jelu.

Božićna guska sa kiselim kupusom

guska i po kg
kupus - 800 g
luk - 4 glavice
kumin - 0,5 kašike. kašike
ulje

Priprema: gusku operite, obrišite spolja i iznutra solju i kimom. Pirjajte kiseli kupus sa puterom i iseckanim polu-kolutovima luk u šerpi sa poklopcem.

Ovim kupusom napunite gusku i pržite na plehu, prelijte sa malo čorbe i prelijte gusku. guščja mastće biti rendered, a zatim ćete zaliti pticu njenom vlastitom masti.

Patka sa jabukama

1 patka
1-1,5 kg jabuka (bolja je Antonovka)
2 tbsp. kašike otopljenog putera

Priprema: patku dobro operite i napunite jabukama, oguljenim i isečenim na kriške. Rupu treba zašiti, trup staviti na pleh, preliti sa 0,5 šolje vode ili juhe i staviti u rernu da se peče. Tokom kuvanja povremeno zalijevajte pticu otopljenom masnoćom.

Pecite patku oko 1,5-2 sata. Skinite konac sa patke, stavite je na tanjir, ukrasite začinskim biljem i kriškama limuna. Može se poslužiti kao prilog kiseli kupus.

Piletina, na božićnom stolu, služi se hladno. Uz njega možete poslužiti kisele krastavce, paradajz, zelje. Patka ili guska, servirana vruća prženi krompir, salate od paradajza, krastavca, kupusa, slano i svježi krastavci, natopljene jabuke i borovnice.

Peku se božićne pjesme - mali proizvodi od raženo testo With razna punjenja, kojima se časte oni koji dođu na kolendavanje.

pjesme za Božić

2 šolje brašna, bilo raženog ili pola pšeničnog
1 čaša bilo koje tečnosti - voda, kefir, kiselo mlijeko, pavlaka
sol - prstohvat

Priprema: zamesiti testo i ostaviti da odstoji pola sata. Narežite tijesto na komade i razvaljajte kolače. Stavite fil unutra i dajte pjesmama bilo koji oblik - okrugli, ovalni, trokutasti. Peći na 200 stepeni. Gotove pjesme namažite otopljenim puterom.

nadev od krompira

1 kg krompira
50 g puter

Priprema: Krompir skuvati, izgnječiti, dodati so, jaje, puter i umutiti kremasto.

fil od šargarepe

3-4 srednje šargarepe
1 kašičica šećera
1 kašičica putera
sok od limuna - po ukusu
sol - po ukusu

Priprema: Narendati šargarepu, dodati 3 kašike. kašike vode, puter, so, šećer, limunov sok i dinstati u šerpi, povremeno mešajući.

curd fil

200 g svježeg sira
2 žumanca
2 tbsp. kašike šećera
sol - po ukusu

Priprema: umutiti svježi sir sa šećerom, solju i žumancima homogena masa.

Nadjev od gljiva za pjesme

1 kg svježih šampinjona
1 šolja pavlake
2 tbsp. kašike putera
1 glavica crnog luka
kopar ili peršun

Priprema: skuvajte pečurke, propržite u tiganju na ulju. Posebno popržite luk narezan na kolutiće i dodajte ga šampinjonima. Sipajte pavlaku, posolite i dinstajte 20 minuta pod poklopcem. Ohladite i dodajte seckano zelje.

A koja trpeza za Božić može bez kolača, pita i medenjaka.

Sastojci za test:

1 šolja brašna
300 g grožđica
1,5 šolje toplog mleka
1 šolja šećera
3 jaja
1 kašičica sode pogašene sirćetom

za kremu:

400 g kisele pavlake
1,5 šolje šećera
vanilin

Priprema: suvo grožđe propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati mleko i šećer. Promešati i ohladiti, umutiti jaja, dodati sodu pogašenu sirćetom i brašnom. Testo bi trebalo da bude gusta pavlaka.

Podijelite tijesto na 2 dijela i pecite svaki po 45 minuta. Svaku tortu podijeliti na dva dijela i dobivena 4 sloja namazati kremom od kisele pavlake, šećera i vanilina.

Kolač

600 g brašna
6 jaja
500 g pavlake
1 šolja šećera
250 g putera
1 kašičica meda
100 g sitno seckanih orašastih plodova
1 kašičica cimeta
1 kašičica sode bikarbone ili praška za pecivo
prstohvat soli

Priprema: puter umutiti sa šećerom, dodati žumanca i nastaviti mutiti dok se šećer ne otopi. Dodati otopljeno, topli med, cimet, so, pavlaka, soda. Dodati brašno, dobro promešati. Posebno umutite belanca i dodajte ih u testo. Trebalo bi da ispadne kao gusta pavlaka. Pecite u rerni na 180 stepeni.

Gingerbread house

Ovo je tradicionalni božićni ukras. Prvo napravite papirni uzorak - krov, zidove i tako dalje.

1 kg brašna
0,5 kg meda
5 jaja
150 g orašastih plodova
150 g putera
limunova kora
začini

200 g šećera u prahu
2 tbsp. kašike limunovog soka
2 vjeverice

Priprema: pomešati brašno, koricu, so, orahe, začine, ulje. U jaja umućena sa šećerom dodajte otopljeni med i dobro izmiksajte. Sve sjediniti i napraviti testo. Razvaljajte ga 1 cm debljine i izrežite detalje prema papirnim šarama, ne zaboravljajući vrata, prozore, cijev i tako dalje. Ovdje će sve ovisiti o vašoj mašti.

Na lim za pečenje stavite nauljeni papir, a na njega detalje o kućici. Peći 20 minuta na 200 stepeni.

Ohladite kolače i zalijepite kućicu. To je bolje uraditi sutradan nakon pečenja, da se dijelovi stvrdnu. Za lijepljenje dijelova koristi se glazura. Kuću možete ukrasiti kandiranim voćem, slatkišima, orasima, posipima za kolače i tako dalje.

A evo i recepta za piće za božićnu trpezu.

Sbiten

10 litara vode
0,5 kg meda
1,5 kg džema
5 g začina - kardamom, cimet, karanfilić, đumbir itd.

Priprema: stavite med i džem u kipuću vodu. Kuhajte 10 minuta i dodajte začine. Kuvajte još 10 minuta. Piće je spremno. Popij toplo.

Božićna trpeza je bogata i raznovrsna. Uz trenutno obilje proizvoda, to nije teško učiniti, a vješta domaćica od svega će stvoriti remek-djelo. Sretan vam Božić!

Općenito, bilo bi ispravnije ovaj praznik nazvati Svetom večerom, jer tradicionalna jela na božićnoj trpezi pripremaju se upravo za 6. januar uveče. Najljepše i najmisterioznije tradicije, rituali i znamenja vezuju se upravo za Svetu večer i Badnje veče, odnosno od 6. do 7. januara. A na stolu bi trebalo da bude tačno 12 jela za Božić - prema broju Božjih apostola.

Glavna tradicija ove večeri je iščekivanje čuda, prve zvijezde na noćnom nebu. Mala deca ovu tradiciju doživljavaju sa posebnom radošću, neprestano trčeći u gomili zajedno sa drugom decom da pogledaju večernje nebo, a kakvo je užitak kada se prva božićna zvezda pojavi u neverovatnom večernjem plavetnilu januara!.. U detinjstvu je uvek izgleda tako veliko i blistavo, ono što astronomi ne bi doneli naučna gledišta o januarskim zvezdama i planetama, svi sigurno znaju: to je ona, Božićna zvezda.

Za moderne odrasle, ove božićne tradicije su također počasne, jer tek nakon pojave prve zvijezde počinje praznik. Kada se božićna zvijezda pojavi na nebu, cijela porodica može sjesti za sto i početi slaviti.

Pokrijte božićni stol stolnjakom svijetle boje, a prema tradiciji ispod njega treba staviti malo sijena. Svijeća se stavlja na sredinu stola u posudu sa zrnima pšenice, pali se i svi zajedno zahvaljuju Gospodu. Ako niste posebno pobožni i ne znate kako se moliti, to nije problem: recite Bogu svojim riječima da ste mu zahvalni na onome što imate, što vas štiti i voli, i zamolite za zdravlje, blagostanje i ljubav prema sebi i svojim najmilijima naredne godine. Nemojte se sramiti, vjerujte mi, nakon tako iskrene, a ne zapamćene molitve, vaša će duša postati topla i ugodna, kako kažu u Ukrajini "tiho". A sada možete započeti božićnu večeru, koja obavezno počinje korizmenom kutijom i uzvarom - tradicionalnim jelima za Božić.

12 JELA ZA BOŽIĆ

Kao što ste već shvatili, za božićnu trpezu treba pripremiti tačno 12 jela. I ovih 12 jela za Božić treba da budu posna, odnosno da ne sadrže meso i životinjske masti, i baš ništa iz životinjskog svijeta (bez mlijeka, bez pavlake, bez jaja i sl.). Za Božić možete kuhati samo ribu, sve vrste žitarica, povrće i voće, naravno. Od sutra će se moći razmaziti balikijem i kobasicama, a za Božić je potrebno skuhati 12 jela samo s posnim.

Glavno pravilo za božićnu trpezu je "siromaštvo" jela, odnosno vaš jelovnik za Božić treba da sadrži samo elementarne, jednostavne posnu hranu bez ikakvih ukrasa. Ne brinite da takav "vegetarijanski" meni neće biti ukusan - recepti za božićnu trpezu su proveravani i usavršavani vekovima i generacijama, tako da ćete imati čime da obradujete sebe i svoje najmilije. Štaviše, u savremeni svet, takav jelovnik za Božić za nas je „egzotičniji“ od tradicionalne prehrane.

Kutya

Ovo je jedno od glavnih jela na Božić - domaćica božićne zabave. Kutya se priprema za Božić i Bogojavljenje (u nekim regijama Ukrajine i dalje Nova godina). Sa kutijom je počela bogata večera i Božićna gozba sljedeći dan. Nakon Svete večeri kutya se ostavljala na stolu za noć - kako bi i duše umrlih predaka probale poslasticu.

Osnova kutye je pšenica, ječam ili pirinač. AT tradicionalna kutya pšenica sadrži kompleks vitamina B i proteina (tokom posta organizam prima manje proteina životinjskog porijekla, pa njihov nedostatak treba nadoknaditi biljnim proteinima). Žitarice su začinjene naribanim makom, orašastim plodovima, suvim voćem, medom. Ovi proizvodi su bogati beta-karotenom, vitaminima (B, C, E, K, PP i drugi) i elementima u tragovima (kalijum, magnezijum, kalcijum, gvožđe, mangan).

Recept za kutiju od pšenice

2 šolje pšenice
1 čaša maka
100 g meda (ili 1/2 šolje šećera)
30 g oljuštenih orašastih plodova
50 g grožđica
sol - po ukusu

Kako kuhati kutju od pšenice:

Pšenicu sortirajte, operite, sipajte u ključalu vodu, prokuvajte, stavite na sito, prelijte hladnom vodom, stavite u šerpu ili glinenu šerpu, ponovo zalijte vodom i kuvajte dok se zrna ne zrna. spreman.

Operite čašu maka, prelijte kipućom, pa hladnom vodom, istucite u malteru dok masa ne pobijeli, dodajte med, možete malo posoliti. Dodati seckane orahe, oparene kipućom vodom i proceđeno suvo grožđe.

Uzvar

Uzvar se za Božić tradicionalno pripremao za kutju. Ako je kutya domaćica božićne zabave, onda je uzvar domaćin.

Zapravo, uzvar (ili kompot) je nekada bio jedan od najčešćih tradicionalna pića. Ali ako se ljeti priprema od svježe bobice, zatim u jesen, zimu i proljeće - od sušenih (trešnje, jabuke, kruške, kajsije i dr.). AT sušeno voće a bobičasto voće čuva vitamine, čiji nedostatak posebno osjećamo zimi (uostalom, nije uzvar uzvar bio stalno piće tokom Velikog pravoslavnog posta, kada je vitamina bilo posebno malo). Napitak je bogat vitaminima A, B, C, sadrži kalcijum, gvožđe, fosfor, kalijum i druge. korisnim materijalom. Uz to, uzvar reguliše rad želuca i crijeva, a pozitivno utječe i na rad krvnih žila.

Uzvar recept:

200 g sušene kruške, 200 g suvih jabuka, 200 g suvih šljiva, 100 g grožđica, 200 g meda, 3 litre vode.

Kako kuhati čvor:

Pripremite suvo voće. Da biste to učinili, operite sušeno voće toplu vodu i potopite ih u hladnu vodu 10 minuta.

U šerpu uliti 3 litre vode, staviti kruške i jabuke i dinstati 15 minuta na laganoj vatri. Zatim u zdjelu dodajte suhe šljive i grožđice i kuhajte još 10-15 minuta.

Na kraju dodajte med, pustite da provri i skinite posudu sa vatre. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite 2-3 sata da se natopi. Uzvar procijediti i poslužiti ohlađen

Vareniki sa krompirom, pečurkama, kupusom

Vareniki su možda najukusnije posno jelo. Moraju biti pripremljeni za božićnu trpezu.

Pripremamo tijesto za knedle od pšenično brašno grubo mlevenje. Bogat je vitaminima B i E i bolje se apsorbira u tijelu od brašna. premium. Osim toga, integralno brašno sadrži pektin i vlakna. Slikovito rečeno, takvo brašno je metla za crijeva.

Nadjev za knedle je krompir skuvan u ljusci. Upravo u neoljuštenom krompiru očuvana je korisnost ispod kore, a posebno sloj kalijuma koji obično koristimo prilikom guljenja. sirovi krompir odsječen. Dodati u krompir pržene pečurke i naklon. Možete koristiti i druge dodatke: pirjani kupus, bobice.

Tijesto za knedle

Za test će vam trebati: 0,5 kg brašna, 250 ml vode, 2 žlice. kašike biljnog ulja, sol po ukusu.

Način pripreme: brašno prosijati, dodati vodu, so, biljno ulje i zamesiti čvrsto testo. Pokrijte i ostavite oko sat vremena, a za to vreme možete pripremiti fil. A onda možete početi rezati tijesto i oblikovati knedle.

Takvo tijesto ispada elastično, može se tanko razvaljati i ne ključa u kipućoj vodi. U takvim okruglicama može biti malo tijesta, a puno nadjeva.

Vareniki sa krompirom

Za fil će vam trebati: 0,5 kg krompira, 1 srednja šargarepa, 2 srednja luka, biljno ulje, kopar, mleveni crni biber, so po ukusu.

Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi. Napravite pire dodavanjem pečenja, seckanog kopra, bibera i soli.

Posne knedle sa kupusom

Za punjenje je potrebno: 0,6 kg bijeli kupus, 1 srednja šargarepa, 2 glavice luka srednje veličine, biljno ulje, so po ukusu, lovorov list.

Način kuhanja: luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupnije rende, popržite na biljnom ulju i manji dio prženja ostavite sa strane za dalje dresiranje gotovih knedli.

Narežite kupus. Dodajte u tiganj i dinstajte na laganoj vatri 20 minuta uz povremeno mešanje. Na kraju stavite lovorov list i sol.

Ohladite fil, pa možete oblikovati knedle. Kuvajte 5-7 minuta. U gotove knedle dodati ostatak prženja.

Vinaigrette

Tradicionalno, vinaigrette se pravi od kuvanog (krompir, cvekla, šargarepa, pasulj), sirovog (luk i peršun) i kiselog ili kiselog (krastavci) povrća. Ovaj set ima sve minerali i vitamine neophodno za osobu: C, B, PP, E, K, beta-karoten, kalijum, gvožđe.

Povrće za salatu narežemo na kockice, a vinaigrette začinimo kao i obično - biljno ulje. Pomaže da se bolje apsorbuje beta-karoten, koji je bogat šargarepom i glavni je izvor vitamina E.

Recept za vinaigrette

Krompir - 3-4 srednja ili velika komada,
šargarepa - 1 velika ili 2 srednja komada,
cvekla - 1 kom,
kiseli kupus - 100-150 g,
slani ili kiseli krastavci - 1-2 velika komada,
luk - 1 prosečan komad,
biljno ulje,
sol, svježe mljeveni biber
opciono: zeleni grašak, kuvani pasulj, pečurke iz konzerve

Kako kuvati vinaigrette:

Dobro operite krompir, cveklu, šargarepu. Stavite povrće u šerpu, zalijte vodom, prokuhajte i prokuvajte dok ne omekša.

Savjet: Povrće se može umotati u foliju i peći u rerni na 180°C dok ne omekša. Umotajte svako povrće posebno u foliju. Povrće se takođe može kuvati u parnom loncu.

Cveklu, krompir i šargarepu ohladite i ogulite. Narežite povrće na male kockice.

Krastavci narezani na kockice. Kiseli kupus ocijedite iz salamure.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.

Cveklu stavite u zdjelu, dodajte malo biljnog ulja i promiješajte - tada cvekla neće obojati ostatak povrća.

Cvekli dodati seckani krompir, šargarepu, krastavce, kupus, luk, posoliti, pobiberiti, začiniti uljem i promešati.

Savjet: Vinegretu možete dodati zeleni grašak, kuvani pasulj, konzervirane pečurke.

Pre serviranja ohladite vinaigrette u frižideru.

sarmice

Tradicionalni recept za kiflice sadrži meso. Ali u postu se punjenje može zamijeniti dinstane pečurke, šargarepa i luk. Zatim kuvajte kao i obično.

Recept za domaće sarmice

Bijeli kupus 500 gr.
dinstane pečurke
Pirinač 1/3 st.
Sol
Šećer
Mljeveni crni biber
Paradajz pasta 3 kašike ili paradajz 5-6 kom.
Šargarepa 1 kom.
Luk 2 kom.
Biber u zrnu 5-7 kom.
Lovorov list 2 kom.

Kako kuvati sarmice:

Kupus operite, uklonite peteljku i stavite u lonac sa kipućom vodom.

Kuhajte kupus dok se gornji listovi dobro ne odvoje (oko 10 minuta). Izvadite odvojene listove iz kipuće vode. Ako pravite kiflice od mladog kupusa, onda ga morate kuhati ne više od 2-3 minute.

Kuvajte pirinač dok ne omekša.

Pirjane pečurke, luk preskočite kroz mašinu za mlevenje mesa. Mleveno meso posolite, pobiberite, pirinač. Sve dobro promešati. U mleveno meso dodajte 3 kašike vode.

Od kupusovog lista (sa stabljike) odrežite debelu žilicu, stavite malo mlevenog mesa, zamotajte list kupusa koverat.

Dobijene rolnice stavite u šerpu.

Pripremite sos: na biljnom ulju propržite sitno nasjeckani luk i narendajte ga krupno rendešargarepu, dodati paradajz pastu, so, malo šećera, biber u zrnu, lovorov list, vodu. Prokuhajte sos.

Dobivenim sosom prelijte sarmice, poklopite šerpu i dinstajte na laganoj vatri oko 40-50 minuta, u zavisnosti od veličine sarmica i kvaliteta kupusa.

Želje od ribe

Prelijepo praznično jelo koje se može poslužiti u korizmi.

Sastojci:

Smuđ težine 1 kg,
1 luk
1 šargarepa
1 bijeli korijen (peršun, pastrnjak ili celer)
1 gomila zelenila
limun po ukusu
2 lovorova lista,
5 graška crni biber,
2 graška aleve paprike,
30 g želatina,
soli po ukusu
1,5 litara vode.

Žele od ribe - kuhanje:

Očistite ribu, izdubite je, uklonite škrge i dobro isperite.

Od ribe odvojite glavu, rep, peraje, kosti, kožu, stavite u tepsiju zajedno sa povrćem i začinima.

Napunite hladnom vodom, prokuhajte, smanjite vatru, pažljivo uklanjajući nastalu pjenu.

Čorbu kuvajte 1,5 sat na veoma laganoj vatri da se tečnost samo malo "pomeri", a da ne proključa.

Riblji file isjeći na porcionirani komadi.

Fil stavite u čorbu, posolite i kuvajte na laganoj vatri 30 minuta.

Zatim vrlo pažljivo izvadite komadiće iz čorbe šupljikavom kašikom. riblji file da se ne pokvare i rasporedite u porcionisana jela.

Procijedite juhu kroz nekoliko slojeva gaze.

Viskoznost čorbe, a time i stvrdnjavanje budućeg ribljeg aspika, možete provjeriti držanjem kapljice tekućine u prstima - ako se prsti dobro zalijepe, onda će se riblji aspik smrznuti. Ako se ne osjeti ljepljivost, može se koristiti želatin.

Da biste to učinili, razrijedite vrećicu želatine u toploj juhi dok se potpuno ne otopi i ulijte želatinsku masu u juhu.

Napunite ribu čorbom, ukrasite figuricama od kuvane šargarepe i začinskog bilja. Riblji aspik bolje je ukrasiti kriškama limuna nakon stvrdnjavanja kako jelo ne bi imalo gorak okus.

Aspik od ribe stavite na hladno mesto da se potpuno ohladi, a zatim u frižider.

Aspik riba će biti gotova za 4-5 sati.

Poslužite aspik ribu sa hrenom.

Posni boršč

Crveni boršč tradicionalno se kuva za Božić.

Kako kuhati posni boršč:

Crvenu cveklu (1 kg) iseći na krugove, potopiti dva dana u hladnu vodu sa koricom crnog hleba. Potopite preko noći sušene pečurke, prokuvati. Cveklu skuvati, iseći. Nasjeckajte svježu šargarepu i peršun. Kuvana cvekla, šargarepu, šampinjone, peršun, prelijte rasolom od cvekle i kuhajte dok ne omekša. Posolite i pobiberite po ukusu.

Prženi šaran

Riba je posebno korisna jer sadrži puno fosfora, koji aktivno učestvuje u metabolizmu.

Kako kuhati:

Uzimamo čisto slovensku ribu - šarana. Čistimo od krljušti i iznutrica. velika riba iseći na komade. Pospite solju i mlevenim crnim biberom po ukusu.

Pržite na suncokretovom ulju, bez brašna i bez tijesta, sa obje strane na srednjoj vatri (možete prvo pokriti poklopcem da se riba isprži unutra).

Kiseli kupus

Još jedno tradicionalno slovensko jelo. Kupus se pomiješa sa smrznutim brusnicama. Brusnice i kupus se međusobno nadopunjuju - u kombinaciji dobivate dobar set vitamina i mikroelemenata (vitamin C, željezo, kalcij, protein i druge korisne tvari). Kiseli kupus za božićnu trpezu mora se pripremiti unapred, tri dana unapred.

spoj:

bijeli kupus ( kasnih sorti) - 5 kg (neto težina kupusa),
šargarepa (velika) - 4 kom (1 kg),
sol - 100 g (*nemojte koristiti jodiranu so)

kuhanje:

Operite kupus, osušite ga i isecite glavicu kupusa na 4 dela - dobiju se 4 velike kriške kupusa. Izrežite stabljiku i sitno nasjeckajte kupus (možete koristiti specijalnu rende).

Operite šargarepu, ogulite, ponovo operite i narendajte na krupno rende.

Izmjerite sol i sipajte je u malu posudu (zdjelu ili tanjurić).

U šerpu (ili veću plastičnu činiju) stavite 3-4 veće šake kupusa, posolite, dobro promešajte i sameljite kupus sa solju dok ne iscuri sok.

U kupus dodajte malo šargarepe, promiješajte.

Zatim kupus udarite drvenom guračem ili oklagijom.

* Kupusu možete dodati aromatične začine: kim, sjemenke kopra.

Tako, u malim porcijama, dodajući kupus, šargarepu i sol, cijeli kupus utapkajte drvenom oklagijom tako da se pojavi udubljenje od oklagije veliki broj sok.

Zatim čistim rukama (možete i šakama) u loncu utisnite kupus tako da sav kupus bude prekriven sokom od kupusa, stavite tanjir i pritisnute ugnječenjem (možete koristiti teglu od 3 litre napunjenu vodom kao ugnjetavanje).

Zalijepite drvenu oklagiju sa strane (da ispuštaju plinove).

Kelj fermentira oko tri dana (na sobnoj temperaturi).

Nekoliko puta dnevno potrebno je da ga probušite oklagijom (čistom iglom za pletenje ili dugačkim nožem), dopirući do dna tepsije, pri čemu možete vidjeti kako se oslobađa veliki broj mjehurića - plinova (ako to se ne radi, kupus će ispasti gorak).

Trećeg dana (vrijeme fermentacije kupusa može se neznatno razlikovati), salamura posvijetli i splasne, a pjena također nestane.

Takođe, spremnost kupusa može se odrediti po ukusu.

Prebacite kuvani kupus u čista tegla(ne nabijajte jako), prelijte salamurim, zatvorite plastičnim poklopcem i čuvajte u frižideru.

Punjene paprike bez mesa

Odlično posni recept Na Božić. Ako vaša porodica ne posti, paprike se mogu puniti mljeveno meso sa pirinčem.

Sta ti treba:

6 slatkih paprika
2-3 šargarepe
2-3 sijalice
2 paradajza
1 patlidžan - po ukusu
4 čena belog luka
1 st. pirinač
500 ml povrća ili pileća čorba
biljno ulje
paradajz pasta- ukus
sol, začini - po ukusu

Kako kuhati:

Papriku oprati, odstraniti peteljku i odstraniti sjemenke. Povrće sitno nasjeckajte i dinstajte na vrelom biljnom ulju dok ne omekša, posolite i začinite po ukusu.

Prokuvajte pirinač do pola i pomešajte sa mleveno povrće- fil je spreman. Napunite paprike, pa ih stavite u šerpu, na dno dodajte biljno ulje, a odozgo zalijte juhom.

Pirjajte na srednjoj vatri 15 minuta, a zatim dodajte sitno iseckano sveže začinsko bilje, paradajz pastu, začine i sitno seckani beli luk. Smanjite vatru i dinstajte još 25-30 minuta.

Punjene paprike su spremne. Poslužite sa svježim začinskim biljem, pavlakom i bijelim lukom.

Pita sa pečurkama

Za test:

1,5 šolje brašna, 100 g margarina, 4 g suvog kvasca, 1/2 kašičice soli, 0,5 šolje tečnosti (vode), 2 kašičice šećera.

Za punjenje:

1-2 velika luka, 500-700g svježi šampinjoni, 1/2 kašičice soli

Kako kuvati pitu:

Pripremite posno tijesto od kvasca. Pokrijte testo plastičnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 1,5 sat.
Crni luk sitno nasjeckajte.

U dublji tiganj sipajte biljno ulje i zagrijte na jakoj vatri.

Dodajte luk i dinstajte uz stalno mešanje dok ne postane blago proziran.

Smanjite vatru na min. Prodinstajte luk uz povremeno mešanje, dok se pečurke seku.

Pečurke sortirajte, po potrebi operite. Narežite na tanke kriške.

Sipajte pečurke u tiganj sa lukom.

Promiješajte tako da se luk digne odozdo prema gore. Sol.

Pojačajte vatru i pržite uz stalno mešanje do željenog stepena prženih pečuraka (4-7 minuta).

Testo podeliti na dva nejednaka dela.

Veći deo razvaljati u krug prečnika 28-30cm (na formi 24-26cm + 4cm sa strane), staviti na podmazan pleh.

Na sredinu kruga stavite fil, izgladite ga.

Drugu polovinu tijesta razvucite u krug prečnika 22-24 cm.

Pokrijte fil malim krugom i, podižući ivice donjeg kruga, uštipkajte.

Podmažite vrh pite jajetom razmućenim sa 2 ~ 3 kašike vode (bolje je koristiti ne celo jaje, već samo žumance).

Zagrijte rernu na t=200°C i pecite kolač dok ne porumeni (cca 30 minuta).

Ako kolač počne prebrzo da porumeni, prekrijte ga komadom folije.

Gotovu pitu izvadite iz rerne i prebacite na tanjir.

Jabuke pečene sa medom i orasima

Pečene jabuke s orasima i medom - ne samo posne i zdravo jelo ali i veoma ukusna. Pečene jabuke sadrže puno pektina – tvari koje apsorbiraju kolesterol i time smanjuju rizik od ateroskleroze.

Enzimi sadržani u medu pospješuju probavu, poboljšavaju apsorpciju hrane. Orašasti plodovi jačaju imunološki sistem, što je veoma korisno zimi, snižavaju nivo holesterola i šećera u krvi, poboljšavaju metabolizam, probavu i apetit.

Šta ti treba:

Oguljeni orasi - 100 g
velike jabuke - 4 kom.
med - 4 kašike. l.

šta učiniti:

Jabuke oprati, osušiti. Od svake jabuke odrežite vrh sa peteljkom, a zatim pažljivo izrežite jezgru.

Orašaste plodove nasjeckajte nožem u krupnije mrvice, pomiješajte s medom. Sipajte smesu u pripremljene jabuke. Stavite ih u posudu za mikrotalasnu pećnicu, sipajte sa 4 kašike. l. voda, poklopiti. Kuvati 2-3 min. na 100% snage.

I što je najvažnije, prema božićnoj tradiciji se odnosite s poštovanjem i iskrenošću, a vaše dobre misli će vam se vratiti umnoženom dobrotom! Srećni praznici, Sveto veče, srećan Božić!

Sivi zimski dani u našoj zemlji obojeni su dugim novogodišnjim i božićnim praznicima. Koliko fantazije kulinarska izvrsnost treba da pokažemo domaćicama da za svaki praznik spremaju svečanu trpezu, kako se ne bi ponovilo i iznenadilo ukućane i prijatelje tako što će ih ubiti još jedno remek-delo! Božićni obrok se u tom pogledu razlikuje od uobičajenog. svečana gozba. I poenta nije samo u potpuno drugačijem raspoloženju, pa čak ni u tome da strogi pravoslavni hrišćani na Badnje veče završavaju dugi filipovski post. Božićna trpeza je pripremljena u skladu sa vekovima stare tradicije. O tome kako su se te tradicije razvile, koja jela bi trebala biti na svečanom stolu na Božić, već smo govorili na našoj web stranici. A mi ćemo vam reći kako kuhati ne samo tradicionalna jela, slatkiše i pića, već i o modernim zanimljivostima kulinarske misli.

Vjeruje se da na božićnoj trpezi moraju biti jela: palačinke, riba, žele, aspik, pržena piletina ili guska, odojak, svinjska glava sa hrenom, pečenje, domaća kobasica, pjesme, kruh sa makom i medom, medeni medenjaci. Tesko? Naravno, malo ljudi će kuhati odojak ili svinjske glave, ali sochivo (drugim riječima kutya), božićna guska i domaća kobasica sasvim su u moći svakog kulinara.

Sastojci:
1 stack zrna pšenice,
50-100 g grožđica,
50-100 g suvih kajsija,
50-100 g suvih šljiva,
50-100 g maka,
50-100 g orašastih plodova (moguće je nekoliko vrsta),
3-5 kašika med.

kuhanje:
Količinu sušenog voća i orašastih plodova odredite po svom ukusu. Suvo grožđe, suhe šljive i suhe kajsije prethodno operite i poparite u kipućoj vodi. Namočite orahe i mak. Pšenicu sortirajte, dobro isperite i stavite tepsija debelih zidova, napunite sa tri čaše vode. Stavite u zagrejanu rernu na 2-3 sata. Pšenica treba da bude potpuno prokuvana, zrna će postati mekana. Ohladite u šerpi. U međuvremenu iseckati suvo voće i orašaste plodove, mak samleti u mužaru dok se ne dobije homogena masa (makovo mleko). Pomiješajte sve sastojke i prelijte medom (med razrijedite vodom 1:1 i prokuhajte).

Sastojci:
1 stack pirinač,
1,5 tbsp dušo,
100 g grožđica,
100 g suvih kajsija,
100 g badema
100 g lješnjaka,
2-2,5 stog. sok od narandže.

kuhanje:
Skuvati pirinač sa sokom od pomorandže. Pripremljene orašaste plodove i sušeno voće narežite i pomiješajte sa rižom. Ukrasite velikih komada sušene kajsije.

Na božićnom stolu svakako mora biti i jelo od živine. O tome kako kuhati božićnu gusku govorit ćemo u posebnom članku. Sada ćemo pričati o patki ili piletini. Kiselina jabuka i sušenog voća povoljno ističe okus ptice. Probaj!

Sastojci:
1 srednja patka (oko 2 kg),
400 g suvih šljiva bez koštica,
3 slatke i kisele jabuke,
1 tbsp dušo,
1 tbsp suhi timijan,
6 tbsp suvo crno vino
1 tbsp skrob,
sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:
Pažljivo pregledajte patku da li ima preostalog perja i, ako je potrebno, iščupajte ga pincetom. Ovo je veoma važno, inače sav vaš rad može propasti. Sada pripremite fil: ogulite jabuke i izrežite ih na tanke kriške, pomiješajte sa 300 g parenih i osušenih suvih šljiva i dodajte majčinu dušicu. Dobivenu smjesu stavite u trbuh patke i zašijte je oštrim koncem ili ubodite čačkalicama. Položite patku na leđa, izbockajte cijelu površinu nožem, praveći prilično česte rezove. Natrljajte patku solju i biberom i premažite medom. U rernu zagrejanu na 180-190°C stavite pleh sa patkicom i pecite oko 1,5 sat. Ne zaboravite patku zaliti dobijenim sokom, otprilike jednom svakih 10 minuta. Za sos preostale suve šljive potopite u kipuću vodu oko pola sata, osušite i sitno nasjeckajte. Sipati vino u šerpu, staviti spora vatra. U međuvremenu umiješajte skrob u 2 žlice. vode i dodajte u vino. Promiješajte i dodajte suhe šljive. Umak kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta uz stalno miješanje. Zatim obrišite kroz sito ili usitnite u blenderu i ostavite u loncu zamotajući. Patku poslužite tako što ćete je iseći na porcije, staviti mleveno meso od jabuka i šljiva i preliti sosom. Koristite kao ukras sveže povrće i pire krompir.

Sastojci:
1 debela piletina (po mogućnosti ohlađena)
1 flaša piva (nefiltrirana)
2 zelene jabuke
5-6 kašika soja sos (dobro!)
3-4 žlice žele od crvene ribizle,
mljeveni crni biber, mljevena paprika - po ukusu.

kuhanje:
Pažljivo pregledajte piletinu i uklonite preostalo perje, odrežite "guzicu". Osušite i zapakujte. Pospite začinima, prelijte umak od soje i stavite u frižider preko noći. Zatim lim za pečenje prelijte s malo biljnog ulja, stavite piletinu prsima prema gore, oko piletine stavite jabuke narezane na tanke kriške i lim za pečenje stavite u rernu zagrejanu na 180-190°C. Čim koža porumeni, počnite polivati piletinu pivom, otprilike svakih 10-15 minuta. 10 minuta pre kraja kuvanja piletinu preliti pivom zadnji put i na to stavite žele od ribizle. Gotova piletina stavite na tanjir, a jabuke i sok koji se oslobodio tokom prženja usitnite u blenderu. Ispostavilo se ljuti sos. Kao prilog se može poslužiti prženi pirinač.

Kuhajte tradicionalno jela od mesa. Na primjer, pirjano meso u loncima.

Sastojci za 4 lonca:
500 g svinjetine ili junetine,
8 srednjih krompira
16 velikih šampinjona,
500 ml mesna čorba,
150 g guste pavlake,
2 glavice luka,
100 g tvrdog sira,
Mješavina provansalskih biljaka
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

kuhanje:
Meso narežite na komade srednje veličine, krompir, luk i pečurke na kockice. Sir narendajte na sitno rende. Na dno lonaca stavite sloj luka, zatim sloj krompira, mesa i pečuraka. Sol, biber. Ulijte čorbu, prelijte kremom, pospite sirom i začinima. Stavite u hladnu rernu, pokrijte poklopcima i upalite vatru. Zagrijte temperaturu na 200-230°C i kuhajte 1-1,5 sati. Ovo je veoma obilan obrok pa ga poslužite sa puno svježeg povrća.

U Argentini se pečena riba priprema za Božić. Na dno tepsije stavite 500 g seckane šargarepe, 4 nasjeckana luka, peršun. Sol, biber. Na povrće stavite komade ribe, prelijte uljem, sipajte 1 hrpu. vode i dobro zatvorite poklopac. Stavite tepsiju vruća pećnica i držati dok riba ne bude gotova (oko pola sata).

Ako želite da iznenadite svoju porodicu i goste, skuhajte pravu domaću kobasicu. Ako vam se mučenje oko pranja crijeva čini neugodnim, pokušajte pronaći zamjenu za njih. Na primjer, rukav za pečenje ili prozirnu foliju. Istina, samo s njima možete kuvana kobasica. Naša stranica će sa vama podijeliti jedan takav recept.

Kuvana kobasica

Sastojci:
2 kg svinjetine
500 g junećeg mesa,
500 g nesoljene svinjske masti,
50-70 g suvog belog vina,
100-150 g pistacija,
1 tbsp zira,
½ tsp bijeli mljeveni biber,

2 tsp crni biber u zrnu,
1 tbsp sahara,
2 tbsp sol.

kuhanje:
Meso posebno propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa krupnom rešetkom, umešati 1 kašiku u svinjetinu. sol i sav šećer, u govedini - 1 žlica. posolite, dobro promiješajte, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 12 sati. Nakon što odstoji, sjediniti obje vrste mljevenog mesa i propasirati 4 puta kroz mašinu za mljevenje mesa. Svaki put, prolazeći mleveno meso kroz mašinu za mlevenje mesa, stavite ga u frižider na pola sata. U procesu mljevenja dodajte vino 1 tbsp. U suvom tiganju zagrejte ziru dok se ne pojavi miris i odmah istucite u malteru. Potopite pistacije vruća voda, Diskusija. Mljevenom mesu dodati sve začine i dobro izmješati. Smrznutu mast iseći na kockice i takođe umešati u mleveno meso. Presavijte prozirnu foliju 4-5 puta da napravite pravougaonik 30 x 40 cm. Napravite 2-3 ova pravougaonika. Stavite mleveno meso na foliju, oblikujte vekne i čvrsto uvijte. Zavežite krajeve i povežite kobasice tankim špagom. Uzmite šerpu koja je odgovarajuće veličine za vaše kobasice, napunite je vodom i stavite kobasicu. Zagrijte na 80-85°C, smanjite vatru i kuhajte kobasice 2 sata. Držiš se gotove kobasice hladno tokom dana.

Sastojci:
600 g goveđe džigerice,
100 g okruglog pirinča,
250 ml mlijeka
1 jaje
2 žumanca,
1 tsp sol,
1 luk
100-150 g grožđica,
ulje.

kuhanje:
Nasjeckajte luk. Pirinač skuvajte u ključaloj vodi dok ne omekša, procedite i dodajte mleko. sirova jetra usitniti u blenderu, sjediniti sa pirinčem, dodati jaje i žumanca, posoliti i dobro izmiješati. Smjesa bi trebala biti prilično tečna. Podmažite kalupe za porcije uljem (idealno silikonskim), sipajte smjesu u njih za ¾ i stavite u pećnicu zagrijanu na 160°C 1-2 sata, ovisno o veličini kalupa. Gotov sufle ostaje vlažan, sočan, a boja mu se mijenja od ružičaste do sivkasto smeđe. Poslužite soufflé sa džem od brusnica ili svježe brusnice izgnječene sa šećerom.

Sastojci:
8 stack brašno,
1 ½ kašike suvi kvasac,
1 stack toplu vodu,
1 stack toplo crno vino,
¼ stack. sok od narandže
¼ stack. rakija,
½ stack maslinovo ulje,
1 stack sahara,
1 ½ stack grožđice,
1 ½ stack orasi,
1/3 stack. pinjoli,
1 tbsp mljeveni anis,
1 tsp mljeveni cimet,
1 tsp mljeveni karanfilić,
¼ tsp mljeveni muškatni oraščić,
korica od 2 pomorandže
mlijeko za glazuru,
2 oraha u ljusci
susam za posipanje.

kuhanje:
Pomiješajte kvasac sa ½ hrpe. tople vode i 2 kašike. brašno, promešati i ostaviti dok se ne pojave mehurići. U veću posudu prosijati 2/3 brašna, posoliti, napraviti udubljenje i uliti dignuti kvasac, preostalu vodu i vino. Promiješajte, pokrijte voštanim papirom i vlažnim ubrusom i ostavite da se diže na toplom mjestu. Testo treba da se udvostruči. Zatim dobro izmijesite tijesto, u njega prosijte preostalo brašno, dodajte puter, sok od narandže, konjak i koricu narandže. U posebnoj posudi pomešati šećer, suvo grožđe, seckane orahe, pinjole, anis i sve začine, promešati i dodati u testo. Zamesiti testo da se ne lepi za ruke, staviti na toplo mesto i ostaviti da naraste. Podijelite na 2 okrugli oblici, nauljen, prekrijte papirom i vlažnim ubrusom i ponovo ostavite da se diže 2 puta. Pre nego što stavite hleb u rernu, prerežite ga pobrašnjenim nožem, u sredinu stavite neoljušteni orah i premažite površinu hleba mlekom. Pospite susamom. Rernu zagrejati na 230°C, na dno rerne staviti tiganj sa vodom. Forme sa testom stavite u rernu na 15 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 200°C i pecite još 25-30 minuta. Gotov hleb namazati vodom, malo ohladiti, pa izvaditi iz kalupa i ohladiti na rešetki.

Sastojci:
800 ml vode
120 g meda
100 g suvih jabuka
100 g suvih krušaka,
100 g suvih višanja
100 g suvih šljiva,
100 g grožđica.

kuhanje:
Dobro oprano suvo voće stavite u kipuću vodu i kuvajte dok ne omekša. U tom slučaju kruške i jabuke treba kuhati odvojeno (duže se kuhaju). Zatim pomešati odvarke, prokuvati, začiniti medom i ostaviti na hladnom mestu 2 sata. Poslužite u glinenoj posudi ili vrču.

Sastojci:
100 g brašna
70 g šećera
4 jaja,
1 kesica praška za pecivo
250 g cokolade bez fila,
250 ml guste pavlake
100 g putera.

kuhanje:
Za testo: umutiti jaja sa šećerom dok ne pobele, dodati brašno, prašak za pecivo, lagano izmešati i sipati u podmazan pleh. Peći na 150°C 15 minuta. Gotov sloj prevrnite na mokri peškir, zarolajte u rolat i ostavite da se ohladi. U međuvremenu pripremite kremu: kremu sa puterom zagrijte do ključanja, dodajte čokoladu izlomljenu na komadiće, ohladite i snažno miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Odvojite malo kreme za dekoraciju, premažite rolnu ostatkom kreme, zarolajte, premažite kremom "balvan" sa vanjske strane i viljuškom nanesite šare u obliku kore. Rolat obrezati na oba kraja i izrezane komade pričvrstiti na "balvan" u obliku čvorova.

Larisa Shuftaykina

Božić je divan porodični praznik, svi se trude da ovaj dan provedu sa svojom porodicom, čak i ako se rođaci vrlo rijetko sastaju. Svaka domaćica nastoji da kuva svečana jela da počastite i obradujete svoje goste od srca. Prije nego što detaljno ispričamo kakva bi božićna jela trebala biti i kako ih pravilno kuhati, uronimo u tradiciju ovog prekrasnog praznika.

Tradicije i običaji

Gotovo svi znaju da se sva jela moraju pripremiti unaprijed, odnosno 6. januara. Također je običaj da se za Božić kuha 12 jela, što simbolizira broj apostola. Jedan od najvažnijih crkvenih praznika povezan je sa brojnim običajima i tradicijama. Prvo, na Svetu večer treba čekati novu božićnu zvijezdu, posebno djeca su jako zadovoljna ovom tradicijom, tako ih je lijepo gledati kako zadržavaju dah, čekajući da zvijezda zasvijetli na nebu. Nakon prve zvijezde smijete sjesti za svečani sto.

Stol također treba ukrasiti, tradicionalno se postavlja veliki bijeli stolnjak, a ispod tanjira se stavlja sijeno, što ukazuje na rođenje Krista u jaslama. A na sredini stola je imperativ staviti svijeću u tanjir sa žitom, moliti se i zahvaljivati Bogu za praznične poslastice za okupljanje cele porodice.

Pa šta božićni meni potrebno je sastaviti šta da poštujemo sve tradicije ovog velikog hrišćanskog praznika? Na samu Svetu večer, tj. 6. januara poslužuju se samo posna božićna jela: na primjer, uzvar, kiselice, božićna kutija, vinaigret, posni boršč, uštipci od češnjaka, paprikaš od povrća itd. 7. januara možete kuhati skromna jela, a najpopularnija su jela od mesa i ribe: žele, pečena guska, dinstana svinjetina, pržena riba, zec dinstan u pavlaci. Možete kuhati velika količina sorte mesa i ribe, ograničene samo maštom i vještinom domaćice.

Takođe na svečanom stolu mora biti peciva, najčešće jesu razne pite i pite sa nadjevima, uobičajeno je kuhati i palačinke, tepsije, poželjniji su nadjevi od mesa i ribe. Tradicionalna verzija božićnog pečenja su kolačići, za koje se koriste oblici: zvijezde, srca, cvijeće, gotovih proizvoda poklopac slatka glazura.

Uz slatkiše se obično služe orašasti plodovi, sušeno voće i bobičasto voće.

Hajdemo sada detaljnije o jelovniku za Božić i Svetu večer.

Priprema za Sveto veče

Ne zaboravite da za Svetu večer treba biti tačno 12 jela i sva će biti brza. Čini se da se kakva posna praznična jela mogu pripremiti, jer sva hrana ne bi trebala sadržavati životinjske masti, ne možete koristiti kiselo vrhnje, majonez, jaja, sir - sve od čega se tradicionalno pripremaju bilo koja praznična jela. Ali, ako pogledate, postoji veliki broj opcija šta možete kuhati na Svetu večer. Evo nekoliko recepata:

1. Božićna kutya.

Kakva bi trebala biti božićna verzija kutye? Postoje dvije vrste ovog jela: pšenično i riža kutya. Pogledajmo oba recepta.

Pšenično kutya. Glavni sastojci:

0,5 kg. pšenica;
3-4 žlice med;
200 gr. orasi;
200 gr. grožđice;
0,5 šolje maka i šećera u prahu.

Prvo se morate pripremiti pšenične krupice, za to se prokuva i ohladi. Zatim morate zdrobiti mak i prokuhati ga slatke vode. U ohlađenu pšeničnu krupicu dodati suvo grožđe, med i seckane orahe. U pripremljenu smesu dodati kuvani mak, dobro promešati, posipati pre serviranja. šećer u prahu.

Božićna kutya od riže. Glavni sastojci:

200 gr. pirinač
100 gr. grožđice;
par kašika med.

Za pripremu ove varijante kutije potrebno je dobro isprati pirinač dok voda ne postane potpuno prozirna, a zatim preliti sa 1,5 šolje vode i staviti da se kuva. Osnovno pravilo za kuvanje pirinča: 3 minuta na jakoj vatri, 6 - na srednjoj vatri, 3 - na laganoj vatri, 12 - ugasite i pokrijte poklopcem.

Odvojeno, morate prokuhati grožđice, malo razrijediti med sa vodom, pomiješati sve sastojke. Kao što vidite, kuhanje kutye je vrlo brzo i jednostavno.

2. Vinaigrette je najpopularnija posna salata u našoj zemlji, Rusi jednostavno obožavaju ovo jednostavno jelo. Kuhanje je jednostavno i brzo, čak i najmlađa i najneiskusnija domaćica može to da uradi. Tradicionalno se koristi za vinaigrette kuvani krompir, šargarepa i cvekla, kiseli kupus, zeleni grašak, kiseli krastavci. Sastojci se iseku na kockice, izmešaju. Salata se začini biljnim uljem, dodaju se so i začini po ukusu.

Neka vas ovo neobično staro rusko ime ne uplaši, jer je u pitanju jednostavan kompot od sušenog voća. Uobičajeno je da se kuva od suvih jabuka, krušaka, šljiva, trešanja itd. Da bi kompot bio zasićeniji, ujutro se prokuva i ostavi da se kuva do večeri, doda se šećer po ukusu.

4. Posni boršč.

Boršč bez bogate mesne čorbe i masne pavlake ništa manje ukusan, preliv od šargarepe i nasjeckanog luka obično se dinsta. Paradajz pasta, kiseli kupus ili Šumske pečurke, sa takvim sastojcima ovo prvo jelo će dobiti jedinstven i bogat ukus. A posni boršč možete skuhati ujutru kako bi se bolje skuhao uveče.

5. Knedle sa sosom od belog i crnog luka.

Tradicionalno do posni boršč potrebno je skuhati male krofne od beskvasnog kvasnog tijesta, a da budu još ukusnije služe se sosom od češnjaka i luka koji ne samo da ukrašava ukus jela, već i jača imunološki sistem zimski period. Oni koji ne vole ljuto mogu bez sosa.

6. Pečene jabuke.

Od posni deserti ume da kuva pečene jabuke sa medom i orasi. Za ovo jelo će vam trebati:

jabuke po broju gostiju;
sjeckani orasi;
karanfilić, cimet i muškatni oraščić.

Vrlo je lako pripremiti takav desert, prvo morate dobro oprati jabuke, odrezati im šešire, ukloniti jezgru sa sjemenkama. Pomiješajte med, orahe i začine, napunite jabuke i pokrijte odozgo izrezanom kapom. Jabuke stavite u dublji pleh, dodajte malo vode i pecite na temperaturi od 180 stepeni.

A kako se jabuke ne bi osušile, potrebno ih je povremeno zalijevati sokom nastalim od pečenja.

Čim jabuke omekšaju, jelo je spremno.

Evo nekoliko jednostavnih i brzi recepti da kuvam za sveto veče. Sada razmislite šta ćete poslužiti na stolu za Božić.

Božićni recepti

Ono što je običaj kuhati za praznik, 12 jela za Božić - ista tradicija kao i za Svetu večer, samo što mogu biti skromna, obično se bira meso i riblja jela, slatko brašnasti deserti. Pogledajmo nekoliko recepata.

1. Božićna guska.

Ovo je jedno od najukusnijih i najpopularnijih božićnih jela, tradicionalno se kuva u svim porodicama. Za svečana guska Za jabuke će vam trebati sljedeći sastojci:

trup guske;
oko 1 kg. jabuke (po mogućnosti Antonovka);
50 gr. puter;
2 tbsp kajmak;
sušene sjemenke cilantra, u prahu;
so i začini po ukusu.

Da biste skuhali gusku, prvo morate dobro oprati pticu, istrljati je iznutra i izvana cilantrom, solju i drugim začinima. Odozgo premažite pavlakom, a unutra stavite sitno seckane jabuke i komad putera. Gusku koncima zašijte, u pleh nalijte malo vode, stavite da se peče na temperaturi od 200 stepeni dok ne porumeni.

2. Kolačići od svježeg sira.

Sva djeca jednostavno obožavaju božićne kolačiće prekrivene slatkom glazurom. Potrebni su sljedeći sastojci:

150 gr. puter;
200-250 gr. svježi sir 9% masti;
250 gr. brašno;
0.5 stack. granulirani šećer.

Ohlađeni puter se mora utrljati sa svježim sirom i šećerom. Dodati brašno i zamesiti testo. Zatim umotajte testo u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 2 sata. Zagrijte rernu na 200 stepeni, dok se rerna zagreva potrebno je tanko razvaljati hladno testo, kalupima izrezati razne figure. Pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite kolačiće. Desert se peče oko 15 minuta.

Gotove kolačiće možete ukrasiti glazurom, posuti šećerom u prahu ili cimetom.

Pokušali smo pronaći za vas najjednostavniji i ukusni recepti, koji se lako može pripremiti za Svetu večer i Božić. Ova jela će sigurno zadovoljiti vašu porodicu i prijatelje.