Palačinke su najjednostavnije tanke na mlijeku. Za šta su dobre ove tanke palačinke sa mlijekom? Tanke palačinke sa kvascem sa mlekom

tanak, čipkaste palačinke ne dobijaju svi na mlijeku. U međuvremenu, ova vještina je jedna od najcjenjenijih među kulinarskim stručnjacima.
Palačinke sa mlekom su univerzalno jelo. Preliveni džemom ili kremom mogu postati brzi doručak, i punjene kavijarom ili crvenom ribom - svečana poslastica. Njihovo kuhanje nije previše problematično ako znate kako, ali tanke palačinke imaju svoje tajne i suptilnosti kuhanja.

Glavna stvar u receptu za palačinke na mlijeku

Najvažnija stvar je pravilna konzistencija tijesta za palačinke na mlijeku. Ako je tečna, palačinke će se početi kidati tokom prženja, a preguste se neće dobro širiti po tiganju, palačinke će ispasti guste, nepravilnog oblika i izgubiti nježnost.

Dobar u konzistenciji testo za palačinke treba da bude kao svježe ubrana domaća krema. U svakom slučaju, nakon što ste ga prvi put pripremili, morate ostaviti da se tijesto "odmori" i pokušati ispržiti jednu stvar. Inače, izreka "Prva palačinka je grudasta" nije nastala od nule, ali "grudu" se može dobiti različitih razloga- i zbog tijesta, i od nedovršenog tiganja, i od krivog temperaturni režim. Što se tiče konkretno tijesta, po prirodi namaza se može odrediti da li mu je potrebno dodati brašno, ili ga, obrnuto, učiniti tanjim ulivanjem porcije mlijeka.

Od velikog značaja za tanke palačinke kuvane na mlijeku je i udio sastojaka u testu.

Druga najvažnija tačka je izbor tiganja za palačinke. Postoje specijalne tepsije za palačinke sa tankim dnom i niskim stranicama, ali ako nemate poseban, koristite bilo koji tanji pleh. Nakon kratkog vježbanja, možete se naviknuti na pećnicu dobre palačinke u mlijeku bilo kojim "alatom".

Sastojci za recept

Za pravljenje palačinki sa mlekom trebaće vam:

mleko 500 ml
jaja 2 kom.
pšeničnog brašna 200 g
biljno ulje 1 kašika. l.
putera 70 g
soda 1 kašičica
granulirani šećer 2 žlice. l.
menta za dekoraciju

Kako kuvati tanke palačinke sa mlekom

U dubljoj posudi se mesi testo za palačinke. Prvo izmiksajte dva jaja i šećer. Količinu šećera nazovimo uslovno - dvije supene kašike. U zavisnosti od toga da li je slano ili slatko punjenjeće imati gotove palačinke, možete mijenjati količinu šećera gore ili dolje.

Mikserom, blenderom ili ručnom pjenjačom umutite jaja dok se šećer potpuno ne otopi.

Mlijeko se zagrije na temperaturu od 35 - 40 0C i ulije mešavina jaja.

Dodajte kašiku povrća rafinirano ulje bez mirisa.

Prosejte pšenično brašno, dodajte ga u testo i mutite dok ne nestanu grudvice. Možete to učiniti drugačije: da biste izbjegli stvaranje grudica, brašno treba pomiješati s njim velika količina mlijeko.

Gotovo tijesto za palačinke na mlijeku ne smije biti previše tekuće, ali ni gusto. Ako ga pokupite kašikom ili kutlačom, trebalo bi da se uliva u tankom mlazu i da po gustini podseća na domaću pavlaku.

Stavite kašičicu sode bikarbone i promiješajte. Ostavljamo testo da "odmara" 15 - 20 minuta kako bi se svi sastojci "sprijateljili" jedni sa drugima. Mnoge domaćice kuhaju palačinke bez sode, ali upravo ona daje palačinkama poroznost, a nazivaju se i "čipka" ili "rupa". Ovako ne kuhaju samo palačinke na mlijeku, već i, na primjer,.

Dok se testo odmara, rastopite puter mikrovalna pecnica ili na šporetu. Svaku palačinku podmazati otopljenim puterom dok je vruća. Ovo će dodati palačinke ukusna aroma i mekoću.

Pre nego što počnete da pečete palačinke, u odmorno testo dodajte kašiku kipuće vode i brzo mešajte. Kao rezultat, na njegovoj površini se formiraju mjehurići zraka - upravo ono što nam je potrebno da dobijemo "čipkaste" palačinke.

Na vatru staviti tiganj sa tankim dnom. Nije potrebno podmazati dno tepsije mašću, kao u gotovo testo imaju biljno ulje. Sipajte kutlaču u sredinu vruće površine testo za palačinke i vrlo brzo počnite rotirati posudu s jedne strane na drugu, a zatim u krug, tako da se ravnomjerno širi po dnu u tankom sloju. Smanjite vatru na minimum - dakle tanke palačinke dobro pecene sa obe strane.

Spatulom podignite ivicu palačinke - ako je pržena, okrenite je na drugu stranu. U prosjeku svaku palačinku pečemo od 1 do 1,5 minuta sa svake strane.

Gotovu palačinku vadimo iz tepsije lopaticom i namažemo njenu površinu silikonskom četkom umočenom u ghee. Sve gotove palačinke naslagati jedno na drugo.

Punjenje palačinki na mlijeku može biti različito - meso, svježi sir, voće... Možete ih poslužiti bez fila, samo poprskati medom, ukrasiti mentom i bobicama.

Ažur, beskvasni i sa kvascem, mlekom i jogurtom, mineralnom vodom - nema vrsta palačinki! Svaka domaćica treba da zna kako se pravi tanke palačinke, jer je jedno od najpopularnijih omiljenih jela. Možete ih puniti mesom, povrćem, slatkim jelima, kuvati u obliku kiflica, peći.

Kako napraviti tanke palačinke

Ne treba pretpostaviti da za obično, poznato jelo možete uzeti samo pšenično brašno (ili krompirov skrob), mleko, jaja, šećer, zamesiti testo, i ukusna poslastica spreman. U ovom procesu ima mnogo nijansi i tajni. prije,kako peći tanke palačinketreba da pitam neke kuharski trikovi zapamtite zakone hemije.

Dough

Često možete pronaći u kulinarskim publikacijama lijepe slike ukusne tanke palačinke složene u hrpu ili punjene mesom, svježi sir, voće i drugi nadjevi. Da dobro kuvamtesto za tanke palačinke, mora se kupiti svježa hrana, in ispravan redosled povežite ih na sledeći način upute korak po korak, dobijenu masu dobro umesiti.

recept za tanke palačinke

Počnite prosijavanjem brašna. Mora biti premium, ali ga prosijavaju ne samo da bi uklonili nepotrebne inkluzije, krhotine, već i da bi ga zasitili kisikom, koji je toliko potreban za palačinke. jednostavno, a čak i ako u kući nema mlijeka, kefira ili jogurta, tijesto se može pripremiti i sa običnom vodom.

Tanke palačinke sa mlekom

Porcije: 8-10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 147 Kcal / 100 g.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Vrlo uspješan, provjeren vremenom i iskustvom korak po korak recept test.Tanke palačinke sa mlekomsu rumene, ukusne, elastične. Od njih je lako pripremiti kiflice za predjelo, poslužiti ih sa slatkim nadjevima: džemom, džemom ili svježim sirom. Testo se pravi veoma brzo jednostavni proizvodi, ali svakako morate pustiti da se kuha prije nego što ispečete poslasticu.

Sastojci:

kokošja jaja- 3 kom.;
granulirani šećer - 100 g;
sol - 2 prstohvata;
mlijeko - 500-600 ml;
vrhunsko brašno - 280-300 g;
biljno ulje- 60 ml.

Način kuhanja:

Jaja sa solju umutiti pjenjačom, dodati šećer. Unesite polovinu cjelokupne porcije mlijeka.
Postepeno dodavati prosejano brašno, neprestano mešajući pjenjačom.
Ulijte preostalo mlijeko.
Na poslednji korak dodajte biljno ulje, ponovo promiješajte.
Ostavite tijesto za palačinke da odstoji 15-20 minuta.
Pecite proizvode u zagrijanoj tavi.

Na kefiru

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Kalorijski sadržaj jela: 194 Kcal / 100 g.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Ove palačinke su delikatne, lagane, prijatne kiselosti. Vrlo uspješan recept korak po korak za one slučajeve kada kefir, zaboravljen u domaćinstvima, leži u hladnjaku nekoliko dana. Od kiselog proizvoda dobijaju se najukusnije.tanke palačinke na kefiru. Da bi proizvodi bili veličanstveniji, prozračniji, možete dodati malo sode.

Sastojci:

granulirani šećer - 30 g;
jaje - 1 kom.;
brašno - 250 g;
kefir - 250 ml;
sol - 2 prstohvata;
biljno ulje - 30 ml;
soda - prstohvat;
voda - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

U duboku posudu sipajte šećer, so, jaja. Masu dobro umutiti mikserom ili pjenjačom.
Sipajte kefir, sipajte prosijano brašno uz stalno mešanje.
Razrijedite sodu u vodi, dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte. Pustite da masa stoji.

Na mlijeku sa rupama

Porcije: 3-4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 170 Kcal / 100 g.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Zašto palačinke ispadaju otvorene? Čipkasti proizvodi izlaze ako u tijestu ima kefira ili sode - sadrže mjehuriće kisika koji pri pečenju stvaraju rupe u tijestu. Ne bi trebao biti pregust - proizvodi neće biti elastični.Recept za tanke palačinke na mlijeku sa rupamakorak po korak, sa fotografijama, možete pronaći u kuharskim knjigama.

Sastojci:

brašno - 300 g;
granulirani šećer - 30 g;
jaja - 2 kom.;
sol - 2 prstohvata;
biljno ulje - 2 kašičice;
pola kašičice sode.

Način kuhanja:

Prvo zagrejte mleko u šerpi bez ključanja.
Dodajte so, šećer, jaja i umutite dok ne postane pjenasto.
U porcijama dodajte brašno sa sodom, nastavljajući da tučete.
U posljednjoj fazi dodajte biljno ulje. Promešati, ostaviti da odstoji 20-30 minuta.
Pecite sa obe strane u zagrejanom tiganju.

Ažur na mlijeku

Porcije: 3-4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 156 Kcal / 100 g.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Tanak ažurne palačinke na mlijekupo ovom receptu, za razliku od ostalih, izlaze ne previše masni, mekani, tope se u ustima. Za prženje koristite tiganj sa neljepljivi premaz i ostavite test da odmori. Ovo je ključ za pečenje. Tepsiju je bolje namazati svinjskom mašću.

Sastojci:

mlijeko - 600 ml;
pileća jaja - 3 kom.;
granulirani šećer - 50 g;
biljno ulje - 50-60 ml;
brašno - 300 g;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Pjenjačom ili mikserom umutite jaja, granulirani šećer, sol u dubljoj posudi.
Prelijte mlijekom (polovina cijele porcije), dodajte biljno ulje i ponovo umutite.
Jednu po kašiku dodavati brašno uz stalno mešanje.
Dodajte preostalo mlijeko, promiješajte i ostavite sa strane.
Zagrejte tiganj, namažite ga mašću. Ispecite poslasticu sa obe strane dok ne bude gotova.

Na vodi

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Kalorijski sadržaj jela: 135 Kcal / 100 g.
Namjena: za doručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Čak i ako u kući nema mlijeka, kefira, surutke, još uvijek možete kuhati ukusno, rumeno tanke palačinke na vodi. Glavna stvar je zapamtiti nekoliko tajni jela: dobro umutiti jaja sa šećerom u čvrstu pjenu i dodati sodu ili prašak za pecivo kako bi tijesto bilo mekano i elastično.

Sastojci:

granulirani šećer - 50 g;
voda - 500 ml;
jaja - 4 kom.;
prašak za pecivo ili soda - 15 g;
brašno - 300 g;
biljno ulje - 70 ml.

Način kuhanja:

Jaja razbiti u činiju, dodati so, granulirani šećer i dobro umutiti dok se ne pojavi gusta pahuljasta pjena.
Sipati treću porciju vode, dodati svo brašno, prašak za pecivo. Nastavite da mutite mikserom, dodajte vodu.
U posljednjoj fazi dodajte biljno ulje.
Vruć tiganj podmažite mašću, pecite proizvode sa obe strane.

Krema sa kefirom

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 142 Kcal / 100 g.
Namjena: za doručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Za ovu vrstu mršavih konditorskih proizvoda tijesto se zakuha kipućom vodom, tako da možete ispeći poslasticu nakon mijesenja. Fotografija recepta, opis kako kuhati, često se nalazi na kulinarskim stranicama. tanko testo za i kefiruniverzalni - mogu se koristiti za nadjev, slojeviti nadjevima za kolače.

Sastojci:

jaja - 2 kom.;
kefir 2,5% masti - 500 ml;
brašno - 500 g;
voda - 200 ml;
granulirani šećer - 60 g;
sol - 10 g;
soda - 10 g;
biljno ulje - 60 ml.

Način kuhanja:

U dubokoj šerpi pomiješajte topli kefir, jaja, granulirani šećer, biljno ulje, so, sodu (ne treba ga gasiti).
Pjenjačom ili mikserom sve dobro izmiješajte.
Postepeno dodavati brašno, mešajući drvenom lopaticom, pažljivo uliti kipuću vodu.
Zamesiti homogeno testo. Pecite odmah.

Na kiselo mleko

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije po posudi: 8 komada.
Kalorijski sadržaj jela: 128 Kcal / 100 g.
Namjena: za doručak, večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Ako neko od ukućana nije dovršio mlijeko, ono se ukiselilo - to nije razlog da ga bacite. Naše bake su znale da kuvaju ukusna jela od jednostavnih, naizgled već pokvarenih proizvoda. Možete kuvati od podsirenog mleka ukusne palačinke, pite.Tanke palačinke od kiselog mlekaoduševit će vas svojim ukusom - nježni su, mekani, prozračni.

Sastojci:

pšenično brašno - 450 g;
granulirani šećer - 80 g;
sol - 10 g;
soda ili prašak za pecivo - 10 g;
kiselo mlijeko - 200 ml;
biljno ulje - 80 ml.

Način kuhanja:

Jaje izmiksati sa šećerom, sodom ili praškom za pecivo, solju, uljem. Smesu dobro promešati.
Ovde dodajte pola porcije brašna, pola čaše jogurta, promešajte.
Unesite ostatak proizvoda - preostalo brašno i kiselo mlijeko. Pustite test da odstoji.
Pecite jako vrući tiganj nakon što ga premažete mašću.

Serum

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije po posudi: 8 komada.
Kalorijski sadržaj jela: 123 Kcal / 100 g.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Mnoge domaćice često kuhaju svježi sir od kefira i mlijeka samostalno, dekantirajući skutna masa a serum se odbacuje. Zašto ne iskoristiti ovo dragocjeno mlečni proizvod za svoju namjenu i ne kuhati ukusnowhey palačinke? Tanak, otvoren, mekan - bilo koji iskusna domaćica reći vam kako ih skuhati od pristupačnih, jeftinih proizvoda.

Sastojci:

jaja - 2 kom.;
serum - 500 ml;
biljno ulje - 70 ml;
brašno - 250 g;
granulirani šećer - 100 g;
sol - 15 g;
soda - 15 g.

Način kuhanja:

Prvo treba da izmiksate jaja sa šećerom, solju i uljem. Smesu dobro umutiti.
Dodajte sirutku, sodu, promiješajte. U masi bi se trebali pojaviti mjehurići.
Ubacite brašno uz stalno miješanje testa. Ne bi trebalo da ima grudvice.
Namastiti tiganj, dobro zagrejati, svaki proizvod ispeći sa obe strane.

Na mlijeku i vodi

Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
Porcije po posudi: 8-10 komada.
Kalorijski sadržaj jela: 127 Kcal / 100 g.
Namjena: za doručak, večeru, desert.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Tanke palačinke sa mlekom i vodomupravo napravljen od dostupnih sastojaka, čak će se i domaćica početnika nositi s tim. Treba samo zapamtiti da će vam trebati tava s debelim zidovima, poštujući proporcije. Neki kuvari prave grešku i peku kolače odmah nakon umesenja testa – treba mu dati priliku da se distancira.

Sastojci:

toplu vodu- 250 ml;
brašno - 150 g;
jaje - 1 kom.;
granulirani šećer - 30 g;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Jaje sjediniti sa solju, šećerom, umutiti masu mikserom dok se ne pojavi pjena.
Dodajte mlijeko, vodu (treba da bude topla) i dodajte brašno u porcijama. Masa po konzistenciji treba da liči na jogurt ili pavlaku sa niskim sadržajem masti.
Pecite poslasticu u vrućoj tavi podmazanoj biljnim uljem.

Sa mesom

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Porcije po posudi: 25 komada.
Kalorijski sadržaj jela: 184 Kcal / 100 g.
Namjena: za doručak, večeru, desert.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Klasično jelo ruske kuhinje, koje vole odrasli i djeca.Mesni fil za palačinkepriprema se od kuvane govedine, svinjetine, iznutrica. Može se pržiti shop stuffing sa puno luka, zacina, dodati malo belog luka za zacin. Poslužite poslasticu za sto, nakon prženja svakog punjena palačinka u puteru.

Sastojci:

meso - 600 g;
luk - 2 kom.;
jaje - 1 kom.;
voda - 300 ml;
brašno - 500 g;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Umočite meso vruća voda ostavite da provri. Uklonite pjenu. Posolite, kuvajte do kraja.
Luk oljuštite, narežite na sitne kockice. Pirjajte dok ne omekša na biljnom ulju.
Ohladite meso. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa, začinite začinima, posolite, dodajte prženi luk, malo čorbe.
Pomiješajte jaja, sol, šećer, vodu. U ovu smjesu dodajte brašno, miješajte dok ne postane glatko.
Pecite predmete. Stavite kašiku u topao kolač mljeveno meso, smotajte rolnu ili kovertu.

Dobar dan svima! Danas ćemo se pripremiti za Maslenicu i ispeći čitavo brdo tankih palačinki sa mlijekom tako da ispadnu s rupama i budu veoma ukusne i mekane. Inače, da li znate kada se ove godine slavi ovaj praznik? Nakon što će odličan post do samog

Ovu slatku ili blagu poslasticu vole svi, kako kažu, od malih do starih. Stoga, ako nikada u životu niste ispekli takvu poslasticu, hajde da se poboljšamo, a ja ću vam pomoći u tome.

Odnesite ga u kasicu i pecite najmanje sedam dana u sedmici kada dođe Sveti praznik. A da biste ga učinili raznolikijim, ne zaboravite na druge opcije, na primjer, o

Počeću kao i obično s najosnovnijom i najjednostavnijom opcijom, u kojoj će glavni sastojci biti mlijeko i jaje. Za aromu i slatku notu će se koristiti vanilin šećer, koji u principu ne možete dodati, ali će s njim biti mnogo ukusniji i svidjet će vam se 100%.

Za pečenje ovog okruglog kulinarskog proizvoda uzmite dobar aparat za palačinke, najbolje od livenog gvožđa ili tavu sa debelim dnom.

trebat će nam:

Mlijeko - 3 žlice.
Brašno - 1,5 kašike.
Vanilin šećer - 1 kašičica
Ulje za podmazivanje tepsije
Jaja - 1-2 kom.
Šećer - 6 kašika

Način kuhanja:

1. Da biste dobili one vrlo tanke palačinke, potrebno je da uradite sve kako je opisano u ovom uputstvu. Prije svega zagrijte mlijeko da ne postane hladno, već toplo. Ali ne mora biti ni jako vruće. Zatim dodajte jaja, šećer i biljno ulje.

2. Celu masu izmiksajte pjenjačom da dobijete jednoličnu konzistenciju. U drugoj posudi trebat ćete pomiješati brašno i vaniliju. Zatim u tako suve sastojke dodajte pola smese od jaja i dobro promešajte, dobićete gustu masu. A zatim ga razblažite sa preostalim mlekom sa jajima.

Nakon toga, potrebno je dobro promešati celu smesu i ostaviti da odstoji 20 minuta.

3. Zatim zagrejte tepsiju i namastite je biljno ulje tanki sloj. Smjesu za palačinke sipajte u jednu kutlaču, ravnomjerno rasporedite po površini tiganja. Pržite dok ne vidite zlatne ivice, a zatim okrenite na drugu stranu.

4. Rezultat će vas jako obradovati svojom raskošom i perforiranim šarama. Prijatno!

Ukusni provjereni recept za palačinke na litar mlijeka

Sada ćemo napraviti veliku žurku, mada u zavisnosti od toga koliko ćete ljudi posetiti, možda vam ovaj broj neće biti dovoljan. U porodici nas je četvoro, a takva zabava ne živi dugo, sutradan je više nema. Dakle, u ovu proporciju možete dodati i 0,5 litara mlijeka kako biste prepolovili sve ostale sastojke.

Opcija je dobra i laka za pripremu jer je izdržala test vremena. Ako smo u prvom receptu radili bez sode, onda će je ovdje trebati dodati, što će zauzvrat dati još više sjaja.

trebat će nam:

mlijeko - 1 l
brašno - 3-4 kašike.
sol - 1 kašičica
jaje - 3-4 kom.
šećer - 2 kašike ili po ukusu
biljno ulje - 2 kašike
soda - 0,5 kašičice

Način kuhanja:

1. Uzmite čistu činiju i u nju razbijte kokošja jaja, dodajte so, sodu i šećer. Umutiti kuhinjskom pjenjačom dok homogena masa da se šećer otopi.

2. Zatim preko ove smjese od jaja prosijati brašno kroz sito. Sve promiješajte drvenom lopaticom.

3. Trebalo bi biti lijepo viskozna konzistencija. I tek nakon toga počnite sa sipanjem toplo mleko.

Bitan! Uradite to tako da kasnije ne bude ugrušaka brašna, odnosno grudvica. Možete koristiti mikser i tada, sigurno, neće nastati.

Masa će odmah ispasti tečna, otprilike će ličiti tečna pavlaka. Ostavite da odstoji na toplom oko 15 minuta i pređite na sledeći korak. Inače, ovde možete dodati cimet ili kakao prah da poboljšate ukus.

4. Pržite u tiganju zagrejanom i namazanom uljem bez mirisa sa obe strane. Okrenite palačinku lopaticom ili nožem.

5. Zatim stavite na tanjir i namažite svaku takvu mlečno okruglu kreaciju puter tako da se ne lepe jedno za drugo.

6. A onda pozovite sve za sto, popijte čaj i uzmite uzorak, stavite kiselu pavlaku, med ili nešto u šta gosti umaču. Prijatno!

Kuvanje palačinki sa kipućom vodom

Sada napravimo testo i prokuvamo ga sa kipućom vodom, ovo možete da skuvate vrlo brzo i bez mnogo muke, posebno kada jedete Detaljan opis sve radnje sa glasovnom glumom.

Palačinke sa mlekom (ukusan recept bez jaja)

U prošloj napomeni već sam vam dao opciju bez dodavanja kokošjih jaja, ali tamo je bilo potpuno drugačije. Ovog puta želim da vam pokažem pripremu gotovog brašna za palačinke. Reći ću vam jednu tajnu, brzo kuhanje ponekad dobro dođe i kada poželite nešto ukusno u istoj sekundi.

trebat će nam:

Brašno za palačinke - 500 g
Voda - 2 kašike.
Mlijeko - 2 žlice.

Način kuhanja:

1. Uzmite brašno i sipajte ga u posudu u kojoj ćete praviti testo. Obavezno pročitajte upute na poleđini i provjerite datum izdavanja i datum isteka prije nego što slijedite korak po korak.

2. Sada u brašno ulijte mlijeko i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Zatim počnite postepeno ulijevati mlijeko u curenje i istovremeno miješati. Dobićete istu konzistenciju kao na ovoj fotografiji.

3. Sada za zabavni dio, upalite šporet i zagrijte tiganj dok ne bukne, a zatim kutlačom pokupite tekućinu i ravnomjerno je rasporedite po površini tiganja. Vau, vidi kakvi su mehurići trčali.

4. Zatim bacite palačinku tako da se prevrne na vazduhu. Naravno, ovo je teško izvodljivo, ali ovako peku pravi majstori, ja to obično okrećem lopaticom, meni je zgodnije, ali kako to radite?

5. A sada su spremne rumene golubice, koje samo čekaju da budu pometene sa tanjira. Poslužite sa dobro raspoloženje i osmeh na tvom licu.

Palačinke kuvane na mleku po klasičnom receptu

Sada pecimo brašno od celog zrna, prema tradicionalni recept. Takvo pečenje je jako zdravo, imam svojstva brašna, naravno pržene hrane nisu od posebne koristi.

Zauzvrat, ovo je također opcija za kremu, u koji se u tijesto obavezno dodaje kipuća voda.

trebat će nam:

Jaje - 3 kom.
Mlijeko - 0,5 l
Šećer - 3-4 kašike
Sol - 1 prstohvat
Soda - 1 prstohvat
Brašno - 8 kašika (celo zrno)
Biljno ulje - 2 kašike
Kipuća voda - 1 tbsp.

Način kuhanja:

1. U veliku šolju razbijte jaja, stavite so i šećer sa sodom. Sve dobro umutite ručnom pjenjačom do male pjene. Zatim dodajte drugi dio mlijeka, promiješajte.

2. Nakon toga uzmite brašno prosejano kroz sito i stavite na ove sastojke. Mešajte, trebalo bi da dobijete testo, kao za palačinke. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta sa zatvorenim poklopcem.

3. Zatim treba da razblažite smesu, ulijte malo mleka, pa promešajte i ponovo sipajte. Dakle, dok ne nestane svo potrebno mlijeko. Zatim prokuhajte kotlić i prelijte kipuću vodu preko dobijene smjese. Dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte.

4. Sada pecite palačinke u tiganju sa debelim dnom dok ne budu pečene sa obe strane dok ne budu lepe zlatno-smeđa po rubovima i zlatne boje.

I zapamtite da morate prethodno potrošiti tijesto poslednja kap da dobijete puno okruglih dobrota.

Savjet! Prvu palačinku obavezno probajte, po želji možete dodati još soli ili šećera.

5. Poslužite ih namazane puterom ili prelijte slatkim voćnim sirupom uz voće i bobičasto voće. Prijatno!

Ažurne palačinke od mlijeka i kefira (pretvorene u rupu i tanke)

Želite li sve svoje goste osvojiti originalnošću i svečanim izgledom ove delicije. Zatim ih poklonite čipkanim palačinkama u obliku srca ili nekim drugim šarama. Ideja je prilično jednostavna i vrlo zanimljiva, ali je već sada veoma tražena među svima koji od običnog deserta žele napraviti nevjerovatne kreacije.

Predlažem da uzmete recept za testo za kefir i mleko, pa ga podelite na dva dela i u jedan deo dodate kakao prah za boju.

trebat će nam:

palačinka gotovo testo
boce - 2 kom.
pan
biljno ulje za podmazivanje

Način kuhanja:

1. Dakle, nadam se da ste našli i pripremili po bilo kom receptu, dodajte par kašika kakao praha u jednu posudu i dobro promešajte.

2. Sada morate napuniti boce za kuvanje tečnošću.

3. Zagrijte tiganj na srednjoj vatri, namažite ga uljem i počnite stvarati. Nacrtajte bilo koji uzorak u obliku leptira, srca, salvete, pahuljica, paučine, geometrijskih oblika itd.

4. Zapamtite da se takve palačinke vrlo brzo peku. Stoga, radite sve aktivno, glavna stvar je da se ne plašite ništa primijeniti testom, a onda će sve sigurno uspjeti.

5. Pogledajte cvijet ispao. Lopaticom okrenite proizvode na drugu stranu i pazite da ništa ne pokidate.

6. Zatim rasporedite po tanjirima i pozovite svoje degustatore, čak će i mačka biti oduševljena).

Video o tome kako kuhati perforirane palačinke s kipućom vodom prilično brzo

Želite li naučiti ovaj posao kako bi palačinke bile prilično lijepe, ukusne i ne gumene. Imali su i zlatni hrskavi obod, upoznajte se sa tajnama ovog blogera, evo tačnih proporcija i rezultat je ispao nenadmašno ukusan i ukusan. Vjerovatno zato što je ova jednostavna verzija domaćice došla od njene bake.

Stari ruski recept za palačinke bez sode sa kvascem

Želite da se ovaj desert samo topi u ustima i izgleda super lijepo na vašem tanjuru. Onda uradi to kako treba palačinke sa kvascem. Zapamtite, radili smo takve stvari sa vama, ali tamo je tijesto moralo narasti 3 puta, a to je mnogima bila prepreka. Ova opcija će brza hrana pa predlažem da probate.

trebat će nam:

mlijeko - 0,5 l
suvi kvasac - 1 kašičica
pavlaka - 50 ml
brašno - 250 g
sol -0,5 tsp
šećer - 2,5 kašike
jaje - 1 kom.

Način kuhanja:

1. U šolju prosijati brašno kroz sito. Dodati suvi kvasac i promešati.

2. Zatim odmah sipajte pripremljeno mleko, trebalo bi da bude toplo i toplo. Umutiti.

Bitan! Mlijeko sipati u tankom mlazu, radeći pjenjačom da se ne stvore grudvice.

Možete vidjeti da odmah počinje mjehurići. Zatim dodajte granulirani šećer, so i pavlaku. Razbijte jaje.

3. Sada ostavite da se tijesto odmori i dobro ostavite. Pokrijte ga folijom ili ručnikom i stavite na toplo mjesto, možete ubrzati ovaj proces i posudu staviti u šerpu sa toplom vodom ili koristiti spori kuhač 20 minuta na temperaturi od 40 stepeni.

4. Nakon što je testo naraslo, razmutite ga kutlačom i počnite da pečete palačinke u dobro zagrejanom tiganju. Podmažite ga na samom početku biljnim uljem kako prva palačinka ne bi bila grudasta.

Prilikom prženja pojavit će se mjehurići koji će vam spretno pucati pred očima. Izuzetno jednostavno!

Bitan! Ako se iznenada desi da vam se slatkiši ne rašire dobro u tepsiji, testo je postalo gusto i ne znate šta da radite, dodajte vodu ili mleko u testo, dobro promešajte i nastavite sa pečenjem.

5. To je sve, jednostavno i lako, ispekli smo gomilu slasnih sunca i sada sve možete počastiti Maslenicom. Premažite ih otopljenim puterom da se ne zalijepe.

6. Ljepota, naravno izgled razlikuje se od uobičajenih opcija bez kvasca. Zato pogledajte i probajte! Prijatno!

Recept za tanke mlečne palačinke sa praškom za pecivo

Ako želite u svoj život unijeti eksperimente, ništa komplicirano i neshvatljivo, zamijenimo običnu sodu bikarbonu sa tajni sastojak, pogodio koji, mislim da jeste!

trebat će nam:

mlijeko 2,5% - 700 ml
pileća jaja - 2 kom.
granulirani šećer - 2 žlice. l.
sol - 1 kašičica
brašno - 2 kašike.
prašak za pecivo - 1 kom
suncokretovo ulje - 2 kašike.
voda - 100 ml

Način kuhanja:

1. Počnimo, procedura će biti približno ista kao u drugoj verziji ove napomene. U toplo mleko dodajte jaja, šećer i so. Promešati i dodati brašno sa praškom za pecivo. Nakon toga ulijte biljno ulje i ponovo promiješajte.

2. Sada zakuhajte tijesto, ulijte kipuću vodu i strmojte.

3. Vruć tiganj namazati puterom, a zatim tijesto rasporediti po površini u obliku kruga. Pržite dok ne bude pečeno sa obe strane, preokrenite nožem ili lopaticom.

4. Evo ovako rumene serije ukusnih kreacija. Poslužite uz pavlaku i slatki čaj, a možete i prokuhati

Recept za palačinke sa kiselim mlekom

Univerzalna opcija koja se može raditi svaki dan, ovaj put ovdje nećemo dodavati kvasac, sodu ili prašak za pecivo. Pokušajmo bez svih ovih sastojaka.

I znate, još uvijek postoji neki trik, otkrio sam ga sasvim nedavno, nekako sam ga uzeo i odvojio bjelanjke od žumanaca. I umutila sam ih posebno, ispalo je ludo ukusno i slano, ne znam šta ovo svojstvo daje ako tako radite, ali činilo mi se da je samo bolje).

trebat će nam:

Jaja (odabrana) 3 kom.
Kiselo mleko - 500 ml.
Brašno - 200 g
Maslac - 100g
Šećer - 2 kašike. l
Sol - ½ kašičice

Način kuhanja:

1. Odvojite belanca od žumanaca. Zatim prvo umutite bjelanca mikserom dok ne postanu pjenasti, dodajte pola kašičice soli i nastavite da mutite.

2. U drugu posudu stavite tri žumanca, dve kašike šećera, pomešajte kašikom i ulijte toplo kiselo mleko, možete uzeti uobičajeno, ne kiselo, i promešati.

3. U smesu od žumanaca sipajte brašno, dobro i brzo izmešajte pjenjačom.

5. Sada ostaje dodati umućene bjelančevine i ponovo sve izmiješati običnom lopaticom ili žličicom.

6. Sada pečemo, tepsiju namastimo puterom, kuhačom sipati pripremljeno testo za palačinke i ravnomerno rasporediti po površini.

7. Zatim okrenite na drugu stranu, zapamtite da se prva strana peče duže od druge. Ukrasite bobicama i jedite na zdravlje!

Na ovome imam sve poštovane prijatelje. Pecite sa zadovoljstvom i dobrim raspoloženjem. Sretno i uspjeh svima! Sve najbolje. Ćao!

Ne znam osobu koja ne voli palačinke. Naravno, svačije preferencije su različite. Neki ljudi vole tanke ažurne palačinke, drugi više vole fluffy palačinke a drugi jednostavno vole palačinke od povrća- palačinke od krompira, palačinke od tikvica ili tikvica. Ili možda volite sve ove opcije.

Tema palačinki je vrlo opsežna, ima mjesta za maštu da se razigra. A ima toliko recepata da ponekad ne znate koji da odaberete. Iz vlastitog iskustva mogu reći - da bih pronašao svoje savršen recept, potrebno je dosta vremena eksperimentirati s količinom i sastavom sastojaka. I zanimljivo je da svi imamo svoje omiljene recepte za isto jelo.

Ako još niste odlučili koje ćete palačinke kuhati danas, predlažem da se okrenete prošlim pitanjima i upoznate se s receptima i.

Danas ćemo kuvati tanke palačinke na mleku. Napominjemo da ćemo ih kuhati ne samo od pšenično brašno.

Tanke palačinke na mlijeku - provjereno jednostavan recept

Zašto volimo tanke palačinke? Sve je vrlo jednostavno - posebno su nježne i ukusne, takve palačinke se mogu saviti u kovertu ili umotati u fil. Važno je da se palačinke ne kidaju tokom prženja, da su elastične. Dijelim sa vama svoj provjereni recept. Vrlo detaljno opisujem pripremu, tako da početnicima bude jasno da je pečenje palačinki prilično jednostavno.

trebat će nam:

mleko - 600 ml
brašno - 300 gr.
jaja - 2 kom.
šećer - 2 kašike. l.
sol - 1 kašičica
soda - 1/2 kašičice
biljno ulje - 3 kašike. l.

U dublju činiju umutiti 2 jaja, dodati šećer, so i sodu i dobro promešati, ne umutiti.

2. Za tijesto za palačinke poželjno je mlijeko malo zagrijati, samo pokušajte da se ne pregrije, inače će se jaja uviti. U smjesu od jaja sipajte polovinu cjelokupne porcije mlijeka i promiješajte da nema grudvica.

3. Sipajte brašno, uzimajući takođe otprilike polovinu cele porcije. Mešajte pjenjačom dok ne postane glatko.

4. Ulijte preostalo mlijeko i izlijte svo brašno, ponovo miješajte dok ne nestanu grudvice. Kada postepeno dodajemo brašno i mleko, testo je homogenije.

Testo za tanke palačinke treba da bude tečno po konzistenciji, kao šlag. Što je gušće tijesto, to će palačinke biti gušće.

5. U tijesto dodajte biljno ulje, otprilike 3-4 žlice.

Uz ulje, palačinke će biti elastičnije i neće se lijepiti za tiganj.

6. Obavezno ostavite testo da odstoji 20-30 minuta. Za to vreme u testu se formira gluten koji palačinke čini elastičnim.

7. Dobro zagrijemo tavu, ulijemo malo biljnog ulja. Izlijte tijesto za palačinke u sredinu tepsije i nagnite ga u različitim smjerovima, tako da se tijesto raširi po cijeloj tepsiji u tankom sloju.

8. Pržite na srednjoj vatri da palačinke ne zagore. Jedna strana se peče za oko 1 minut. Ovdje se ne možete omesti, proces će ići brzo. Okrenite palačinku, a pečene palačinke položite na ravan tanjir.

Mažem svaku palačinku ghee ispada neverovatno ukusno!

Vrlo je dobro umotati bilo koji fil u takve palačinke ili jesti sa pavlakom, džemom ili medom.

Palačinke od kreme na mlijeku i kipućoj vodi - recept korak po korak

Choux pecivo za palačinke zove se jer u njega sipamo kipuću vodu. Kipuća voda, takoreći, kuha brašno, tijesto se ispostavlja vrlo elastičnim, a takve palačinke su nježne i istovremeno "pouzdane", ne kidaju se. A ako volite palačinke sa rupama, onda choux pecivo biće dobrodošli.

trebat će nam:

mleko - 1 čaša
brašno - 1 šolja
jaja - 2 kom.
voda - 1/2 šolje
šećer - 1 kašika. l.
sol - 1/2 kašičice
prašak za pecivo - 1 kašika. l.
biljno ulje - 5 kašika. l.

Prvo umutite jaja u činiju, dodajte so i šećer. Promiješajte pjenjačom.

2. Ulijte mlijeko i ponovo promiješajte.

3. Brašnu možete odmah dodati prašak za pecivo. Brašno prosijte kroz cjediljku i postepeno sipajte u smjesu od jaja i mlijeka. Ne možete miješati dok ne dobijete homogenu masu, jer ćemo još dodati vodu.

4. U tijesto sipajte pola čaše ključale vode i miješajte dok ne postane glatko.

5. Dodajte 5 kašika biljnog ulja.

6. Ostavite testo da dobije snagu 5-10 minuta.

7. Pecite u dobro zagrejanom tiganju sa obe strane.

Bakin recept za ukusne palačinke

Naše bake su znale da peku ukusne pite i palačinke. Odlično je što se ovi recepti prenose s generacije na generaciju.

Kuvanje tankih palačinki sa kvascem

Nekada sam bila sigurna da je nemoguće napraviti tanke palačinke sa kvascem. Ali kada sam ga prvi put probala od prijatelja, posudila sam recept. Osim što su izuzetno ukusne, prednost im je što su vrlo elastične i nikad se ne kidaju.

trebat će nam:

mleko - 500 ml
brašno - 250 gr.
jaja - 1 kom.
pavlaka - 50 ml.
suvi kvasac - 1 kašičica
šećer - 2 kašike. l.
sol - 1/2 kašičice
biljno ulje - 3 kašike. l

Za kuvanje testo sa kvascem prethodno izvadite sve proizvode iz frižidera, a mleko malo zagrejte

Obavezno prosijte brašno i dodajte mu suvi kvasac i promiješajte

2. U tankom mlazu sipajte toplo mleko, dobro promešajte dok ne nestanu grudvice. Videćete da će testo odmah početi da bubri.

Mlijeko treba zagrijati ne više od 40 stepeni

3. Umutite jaje, dodajte sol i šećer. Ponovo premešajte, pokrijte posudu peškirom i ostavite testo na toplom oko 1 sat da naraste.

4. Pecite u zagrejanom tiganju. Podmažite tepsiju biljnim uljem. Palačinke su veoma ukusne, sa lepim rupama.

Palačinke sa sirom sa začinskim biljem

Originalni recept, koji sam vidjela u jednom časopisu i odmah skuhala, oduševio me je svojom neobičnošću i fantastičnim okusom. Tijesto za palačinke se priprema sa sirom. Hoćemo li pokušati?

trebat će nam:

mleko - 400 ml
brašno - 170 gr.
tvrdi sir - 200 gr.
jaja - 3 kom.
beli luk - 1 češanj
prašak za pecivo - 1 kašičica
kopar ili peršun po ukusu
šećer - 1 kašičica
sol - 1/2 kašičice.
biljno ulje - 2 kašike. l.

Mleko bi trebalo da bude sobnoj temperaturi ili blago toplo. Sipajte u dublju posudu i umutite jaja u mleko, sve dobro promešajte.

Sipati biljno ulje, dodati so, šećer i prašak za pecivo. Ponovo promiješajte.

Prosejati brašno kroz sito i dodati u testo. Sve vreme mešajte pjenjačom dok ne postane glatko. Testo treba da odstoji 10-15 minuta.

Sir utrljamo na srednje rende i ulijemo u tijesto. Dodati protisnuti beli luk (opciono).

Kopar sitno iseckati i takođe dodati u testo. Sve pomiješamo i naše tijesto je spremno.

Pecite u dobro zagrejanom tiganju. Ispadaju tanke i zadovoljavajuće palačinke.

Palačinke možete poslužiti sa pavlakom ili otopljenim puterom.

Palačinke na brzaka brze i ukusne

U ovom videu pogledajte kako skuhati tanke palačinke na mlijeku klasičan recept. Ništa komplikovano, brzo i jednostavno razmazite svoju porodicu ukusnom poslasticom.

Tanke ukusne palačinke od heljdinog brašna

Želite da diverzifikujete svoj meni? - Napravite palačinke od mešavine pšeničnog i heljdinog brašna. Možda će boja palačinki biti malo tamnija, ali znamo koliko je heljda korisna za organizam.

trebat će nam:

mleko - 500 ml
pšenično brašno - 100 gr.
heljdino brašno - 70 gr.
jaja - 3 kom.
šećer - 1 kašika. l.
sol - 1/2 kašičice
puter - 80 gr.
biljno ulje - 2 kašike. l.

Ako želite napraviti tanke palačinke od heljdinog brašna, obavezno dodajte pšenično brašno, zahvaljujući kojem tijesto sadrži gluten i tada se palačinke neće raspasti prilikom prženja.

Miješanje pšenice i heljdino brašno, posoliti.

2. U posebnu činiju umutiti jaja, dodati šećer i umutiti pjenjačom.

3. Otopite puter i sipajte ga u jaja u tankom mlazu uz stalno mešanje.

4. Dodati mleko, ponovo bez prestanka mešanja.

5. Sada dodajte mješavinu heljdinog i pšeničnog brašna i miješajte dok grudvice potpuno ne nestanu. Tijesto bi trebalo ispasti prilično tekuće, po konzistenciji slična masnoj kremi.

Testo od heljdinog brašna mora se ostaviti da odstoji nekoliko sati, a još je bolje ostaviti preko noći u frižideru

6. Otprilike sat vremena pre pečenja, izvadite testo iz frižidera i ponovo dobro izmesite, postaće gušće.

7. Pecite u dobro zagrejanom tiganju, podmazujući ga biljnim uljem.

Ostaje da iznenadite svoje najmilije ukusnim i izdašnim palačinkama.

Palačinke sa rupama u mleku i mineralnoj vodi bez jaja

Palačinke od mleka i mineralne vode su veoma mekane, tanke i, kako želite, sa rupama.

trebat će nam:

- - mleko - 100 ml
  - pšenično brašno - 180 gr.
  - gazirana mineralna voda - 150 ml.
  - šećer - 1 kašičica
  - sol - 1 kašičica
  - prašak za pecivo - 1/2 kašičice
  - suvi kvasac - 1/2 kašičice
  - biljno ulje - 2 kašike. l.
S obzirom da pripremamo kvasno tijesto, svi proizvodi trebaju biti sobne temperature, a još bolje topli.

1. Zagrejemo mleko i u njemu rastvorimo kvasac, dodamo šećer i ostavimo testo 10 minuta da odstoji toplo. Ona mora ustati.
Sipati na paru mineralna voda. Voda treba da bude sobne temperature.
Dodajte prosejano brašno, so i prašak za pecivo. Sve sastojke dobro izmiješajte i ostavite na toplom mjestu oko 20 minuta.
Za to vreme testo treba da "priđe", da naraste. Ostaje peći palačinke u zagrijanoj tavi, povremeno ih podmazujući biljnim uljem.

Video o tome kako kuhati ažurne palačinke s bocom

Crepe suzette sa umakom od pomorandže

exquisite francuski desert od običnih palačinki na mlijeku. Tajna njihove popularnosti u citrusne note testo, ukusni karamelizovani sos od pomorandže i originalni podnesak posuđe. Sa takvim palačinkama možete prilično iznenaditi goste za odmor.

trebat će nam:

mleko - 260 ml
brašno - 110 gr.
jaja - 2 kom.
puter - 50 gr.
šećer - 2 kašike. l.
sol - 1/2 kašičice
kora pomorandže - 4 kašike. l.
sok od pomorandže - 2 kašike. l.

za sos:

sok od pomorandže - 150 ml
kora pomorandže - 4 kašike. l.
šećer - 2 kašike. l.
puter - 50 gr.
liker od narandže - 50 ml
rakija, rum, konjak ili viski - 100 ml

Umutiti jaja sa šećerom i prstohvatom soli. Zgodno je to učiniti mikserom.

2. Otopite puter, sipajte u smesu od jaja, ulijte pola mleka i postepeno dodajte brašno. U isto vreme neprestano mešajte. Kada se testo zgusne uliti preostalo mleko.

3. Narendati koricu pomorandže. Ne zaboravite prvo oprati narandžu. toplu vodu. U testo umesiti koricu i sipati 2 kašike sveže ceđenog sok od narandže. Testo treba da liči na konzistenciju kreme.

4. Pecite palačinke u zagrejanom tiganju sa obe strane.

5. Sada je vrijeme da kuhate ukusno sos od pomorandže. U suvi tiganj sipajte 2 kašike šećera i čim počne da se topi i menja boju dodajte puter.

Sos od pomorandže se kuva uz stalno mešanje

6. Dodati u sos kora od pomorandže i sok. Umak bi trebao ispasti fini. jantarna boja, debelo.

7. Palačinke stavite u tiganj sa sosom i zagrejte sa obe strane. U šerpu sipajte liker od narandže i zagrevajte dok se ne zgusne. U tom slučaju, palačinke se mogu ponovo okrenuti kako bi se dobro natopile.

Ako nemate liker od narandže, nema veze, zamijenite ga bilo kojim drugim

8. Već možete poslužiti ovaj ukusni desert. Ali ako želite da iznenadite svoje goste, onda ćemo naše palačinke servirati "sa blistavom". Palačinke prelijte u šerpu sa rakijom, konjakom, viskijem ili rumom i zapalite.

Paljenje alkohola naziva se paljenjem. Jelo se prelije rakijom, rumom, viskijem ili konjakom i zapali. Istovremeno, dio alkohola isparava, a jelo dobiva bogat izvorni okus. U mraku ova prezentacija izgleda očaravajuće.

Poslužite ovo ukusan desert sa kriškama narandže i kuglom sladoleda.

Prijatno!

Kao što vidite, recepti jednostavno jelo kao palačinke, puno. Eksperimentirajte, diverzificirajte svoj jelovnik i tada će vaši najmiliji reći: “Ima sreće!”.

U staroj ruskoj kuhinji palačinke su se pekle isključivo za poklad. Okrugle, zlatne, hranljive - simbolizirale su kraj gladne zime i početak radnog proljeća, koje je trebalo donijeti novu žetvu. Za razliku od modernih, klasične ruske palačinke pečene su uz dodatak heljdinog brašna, masno mleko ili pavlaka. Stoga su se ispostavili gusti i prilično gusti, a hostese su ih nudile ne za desert, već kao glavno jelo.

Danas nije uobičajeno hvaliti se značajnom debljinom palačinki. U "modi" - lagana, perforirana, čipkasta struktura. Možete ga dobiti raznim tehnikama, kako napraviti tijesto za palačinke. Svaki od njih ćemo detaljno opisati.

Osim toga, većina nas voli da jede palačinke sa slatkim džemom, kondenzovanim mlijekom, medom ili pavlakom. U vezi sa masno testo stomak će dobiti neverovatno tešku hranu, pored toga i veoma kaloričnu. Kako ne biste oštetili figuru, preporučljivo je koristiti niskokalorični sastojci. U isto vrijeme, palačinke, kao i, na primjer, posna samsa od lisnatog tijesta, bit će vrlo ukusne.

Mlečno testo za palačinke

Najčešći recept za pravljenje tijesta za palačinke. Za njega možete koristiti prodavno i masnije domaće mlijeko.

trebat će vam:

mlijeko - 500 ml;
jaje - 2 kom.;
brašno - 200 grama;
šećer - 1 kašika;
sol - 1 prstohvat.

Proces kuvanja

Mlijeko i jaja prije vremena izvadite iz frižidera da dostignu sobnu temperaturu.
U činiju umutiti jaja, pomešati sa šećerom i solju. Dodajte šećer čak i ako koristite ukusno punjenje(jetra ili pirjani kupus). Zahvaljujući njemu, tijesto će ispasti ukusnije.
Dodajte mlijeko, dobro promiješajte.
Stavite sito na činiju i u nju sipajte brašno. Tako da se riješite grudica i udahnite zrak, delikatna struktura. U tijesto za tanke palačinke dodajte brašno u nekoliko koraka uz stalno miješanje pjenjačom. Konzistencija gotovog sastava treba da liči na tečnu kiselu pavlaku. Tako će biti lakše peći palačinke na mlijeku: tijesto se lako raspoređuje u tiganju i ne okleva pri okretanju.
Dodajte biljno ulje i promiješajte.

Testo za tanke palačinke na kefiru

Ovaj recept za pripremu tijesta za palačinke je pogodan za većinu ekonomične domaćice. Prvo, s njim ne možete razmišljati o tome gdje staviti kiselo mlijeko. I drugo, možete peći palačinke na kefiru i koristiti ih kao osnovu različita punjenja: slatko (svježi sir, bobičasto voće) i nezaslađeno (meso, riba, povrće).

trebat će vam:

kefir 3% masti - 500 ml;
jaje - 2 kom.;
brašno - 200 grama;
šećer, sol, soda bikarbona- ½ kašičice;
biljno ulje - 4 supene kašike.

Proces kuvanja

U dubljoj posudi umutiti jaja, dodati kefir, pomeriti.
Smesu kratko zagrejte na laganoj vatri do temperature od oko 60 stepeni. To će pomoći da se sol i šećer dobro rastvore.
Posude skloniti sa šporeta, dodati so i šećer, promešati.
Prosejati brašno i dodati u testo.
Otopite sodu bikarbonu u kipućoj vodi (1 supena kašika kipuće vode na ½ kašičice sode bikarbone) i brzo dodajte u posudu.
Ulijte biljno ulje i ostavite tijesto na toplom oko 1 sat.

Manje popularno od ostalih, ovo tijesto za palačinke više je dobrodošlo nutricionistima. Najmanje je kaloričan, dobro se slaže sa bobičastim voćem i voćem, može se koristiti za palačinke za doručak ili ručak. Jelo se priprema veoma brzo.

trebat će vam:

voda - 500 ml;
brašno - 320 grama;
jaje - 2 kom.;
biljno ulje - 2 supene kašike;
šećer - 1 kašika;
sol - 1 prstohvat.

Proces kuvanja

U činiji umutiti jaja, dodati šećer i so, promešati.
Sipati vodu, promešati.
Postepeno unosite prosijano brašno, miješajte pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko. Dijetalno tijesto spreman za palačinke sa rupama!

Hajde da ispečemo ukusne palačinke!

Kako kuhati tijesto za palačinke, već znamo. Vrijeme je da pređete na pečenje.

Stavite tiganj na vatru, dobro zagrejte.
Podmažite tepsiju biljnim uljem. Potrebna vam je doslovno 1 kap - može se ravnomjerno rasporediti po površini četkom.
Smanjite vatru na srednju - palačinke se ne prže, već peku.
Navucite 2/3 kutlače tijesta. Brzo sipajte u tepsiju, koju treba držati malo pod uglom. Tako će se tijesto širiti u krug.
Testo odmah stegne, ali prvu stranu treba peći 2-3 minuta.
Odvojite palačinku lopaticom i okrenite na drugu stranu. Pecite par minuta.
Gotovu palačinku stavite na tanjir. Možete ga namazati puterom, a možete ostaviti površinu suvom (za dijetalna hrana). Ako tanjir pokrijete poklopcem, rubovi palačinki će postati mekani. Ako želite da hrskate ukusnom "čipkom", ostavite posudu otvorenu.

U prosjeku, priprema jela traje sat i po. I odmah blijedi! Pokušajte eksperimentirati s dodacima. Ili ponudite djeci ukusne palačinke sa pavlakom i omiljenim džemom!