Recept za večeru sa pilećim prsima. Pileća prsa, recepti za drugo jelo

Čak i najdijetalniji proizvod može se pokvariti nepravilnom obradom. Na primjer, pržite ili pomiješajte s visokokaloričnim sastojcima. Ima ih različitih, ali svi su pogodni za rijetke praznike za ljude sa zdravom probavom koji ne moraju smršaviti. Mnogi se prže radi sočnosti i zlatne hrskavice, ali prava marinada za piletinu pomoći će da se postigne sočnost, a hrskav će ispasti kada se peče na otvorenom plehu.

Drugi načini da dijetetski proizvod pretvorite u kaloričnu bombu uključuju korištenje puno putera ili sira, kupovne masne pljeskavice od mljevenog mesa ili bakin recept s puno kruha, dodavanje slanine u paštetu. Ako vam je prioritet vitka figura i zdrava probava, zaboravite na to.

Pečenje, blanširanje, prokuvavanje, dinstanje, roštilj su zdravije i manje kalorične metode (kalorizer). Takođe, ptica se može kuhati kao dio složenih jela - pilav, razne salate, dijetalni kotleti, paštete.

Sastojci

• - 200 gr.
• - 200 gr.
• - 100 gr.
• - 100 gr.
• - 100 gr.
• - 2 kom.
• - 2 supene kašike
• - 1 zub
• - 1/2 kom.
• - 1 kašičica
• - ukus.
• - ukus.

File natrljajte paprom i solju, ispecite na otvorenom plehu. Stavite jaja u ključalu vodu na jedan minut, a zatim ih ohladite hladnom vodom. U posebnoj posudi pripremite sos - jaja pomešajte sa puterom, limunovim sokom, rendanim belim lukom, senfom, solju. Umutiti dok ne postane glatko. Meso, paradajz i listove zelene salate narežite, a sir narendajte na rende za sir. Na kraju sve sastojke sjediniti i začiniti sosom.

Ovo je varijanta visokokalorijskog praznika Cezar. Za običan dan bolje je odabrati jednostavnije i dijetalne opcije za Cezar salatu.

Sastojci

• - 400 gr.
• - 3 kom.
• - 1 banka.
• - 200 gr.
• - 100 gr.
• - ukus.
• - ukus.

Prvo skuvajte fil, jaja. Zatim nasumično izrežite sve komponente jela, posolite, pobiberite, začinite kiselom pavlakom. Ovo je i svečano jelo, ali ga možete kuhati i češće. Odaberite nemasnu kiselu pavlaku i nemasni sir. Okus salate se neće promijeniti, ali će se sadržaj kalorija smanjiti.

Sastojci

• - 1 kom.
• - 1 kg.
• - 2 supene kašike
• - 4 zuba
• - 1/2 kašičice
• - 1/2 kašičice
• - 1/2 kašičice
• - 1/2 kašičice
• - ukus.

Isjeckajte bijeli luk, stavite ga na piletinu. Natrljajte pticu odozgo paprom i solju, lagano premažite majonezom, pospite začinima, a zatim stavite na pleh prekriven neljepljivim papirom. Krompir oguliti, oprati, iseći na četvrtine. Položite na lim za pečenje oko ptice, pa sve zajedno dobro prekrijte folijom. Peći na 200°C 1,5 sat.

Ovo svečano jelo je dizajnirano za veliku kompaniju. Piletina i krompir su mnogo ukusniji kada su sveže kuvani, a ne podgrejani.

Možete koristiti cijelo pile, prsa ili batake. Razmotrimo primjer pilećih prsa.

Sastojci

• - 4 stvari.
• - 1 kašika
• - 1 kašika
• - 1 kašika
• - 1 kašičica
• - 1/2 kašičice
• - 1/2 kašičice
• - 1/2 kašičice
• - ukus.

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Ravnomerno rasporedite grudi. U posebnoj posudi pomešati sok, med, đumbir, biber, so. Ovim sosom obilno premažite meso. Kukuruzne pahuljice treba izgnječiti, pomešati sa peršunom i posuti po fileu. Peći na 180°C 30-40 minuta. Ovaj recept je lako ugraditi u vašu ishranu.

Sastojci

• - 500 gr.
• - 2 kom.
• - 1 kom.
• - 3 supene kašike
• - 3 supene kašike
• - 5 kašika
• - ukus.
• - ukus.

Ako u trgovinama vašeg grada nema mljevenog pečenice, onda ga napravite sami tako što ćete filet ili prsa proći kroz mlin za meso. Potopite griz vodom 15 minuta. U međuvremenu nasjeckajte luk i pomiješajte ga sa mljevenim mesom, jajima, soli, biberom. Dodati griz, pa dobro promešati. Slijepi kotleti, svaki uvaljati u prezle. Pecite 20-30 minuta na pari ili u rerni na otvorenom plehu zagrejanoj na 200°C. Još jedna odlična svakodnevna opcija.

Sastojci

• - 1 kg.
• - 400 gr.
• - 2 supene kašike
• - 250 gr.
• - 1 kom.
• - 2 kašičice
• - ukus.

U posebnoj šerpi skuvajte pirinač do pola. U međuvremenu u šerpi sa debelim dnom propržite narendanu šargarepu, sitno seckani luk, kašičicu začina i meso. Dodajte napola skuvan pirinač, dodajte vode koliko je potrebno (kalorizator). Kada je pilav gotov, posolite, pobiberite i začinite preostalom kašikom začina. Ako volite bogatiji ukus i aromu, koristite više začina.

Ovo je najjednostavniji pilav, ali se može upotpuniti raznim povrćem. Postoje one koje možete uključiti u svoju ishranu. Dijetalne opcije mogu se pripremati barem svakodnevno, a visokokalorične će upotpuniti svečani stol.

Ako želite da skuvate nešto brzo, izdašno, ali ne teško, hranljivo i zdravo, ali ne zahteva posebne veštine, vaš izbor je večera od pilećih prsa.

Hajde da vam kažemo šta skuhati od pilećih prsa za večeru je jednostavno i prilično brzo.

Vrlo jednostavno jelo - pileća prsa sa kremastim sosom, za kuvanje će biti potrebno oko pola sata.

Sastojci:

• pileći file od prsa - 400 g;
• krema sa najmanje 20% masti - 100 ml;
• biljno ulje, bez mirisa, nerafinirano - 2 žlice. kašike;
• soja gusti sos bez soli - 1 kašika. kašika;
• začini - po ukusu;
• krupna morska so - 1 prstohvat.

Kuvanje

Pileći file narežite na komade veličine zalogaja, operite i osušite papirnim ubrusima. Ulje dobro zagrijemo i na jakoj vatri brzo skuvamo komade piletine tako da se na svakom stvori zlatna korica. Zatim smanjite vatru i držite piletinu ispod poklopca 10 minuta da se meso kuha na pari. Dodajte so, začine i soja sos i kuvajte još 5 minuta.Završna faza je ulivanje kreme. Čim se pojave mehurići, isključite i poslužite. Pileća prsa za večeru su naj"nekapricioznije" meso; kao prilog vam omogućava da koristite salate od pirinča, krompira i povrća - zavisi od vašeg ukusa i želje da jedete gušće ili lakše.

Ako želite nešto neobično, možete koristiti smrznuto lisnato tijesto kupljeno u supermarketu i napraviti odlične koverte sa pilećim fileom.

Sastojci:

• pileća prsa srednje veličine ili pileća - 400 g;
• bijeli duguljasti luk - 1 kom.;
• šampinjoni - 200 g;
• nerafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice. kašike;
• puter - 1 kašika. kašika;
• sol, začini - po ukusu;
• - 1 kg.

Kuvanje

U ovom slučaju, večera od pilećih prsa se ne priprema tako brzo, ali je recept jednostavan. Oprano i osušeno meso sitno nasjeckajte, luk isjeckajte. Pečurke takođe sitno isečemo. Zagrijemo biljno ulje i dinstamo luk dok komadići ne počnu svijetliti. Dodajte meso i pečurke i dinstajte mešajući 10 minuta da ispari sva vlaga. Posolite i začinite, ohladite. Lisnato testo odmrznite i lagano ga razvucite. Testo izrežemo na kvadrate sa stranicom 10-12 cm.Na sredinu stavite fil, podignite uglove i spojite u sredini, stisnite stranice. Dobivene koverte stavljamo na lim za pečenje podmazan puterom i pečemo u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Kada koverte postanu ružičaste, večera je gotova. Optimalno mu odgovaraju čaj ili mliječni proizvodi: kefir, fermentirano mlijeko, jogurt.

Da biste skuhali ukusnu večeru od pilećih prsa, možete je unaprijed skuhati i, koristeći svoju maštu, napraviti salatu od onoga što se nalazi u hladnjaku. Kuvana jaja, kukuruz ili grašak, krompir, slatke paprike, paradajz, kiseli krastavci ili masline, sir, kuvana cvekla, orasi - sve ove namirnice se odlično slažu sa kuvanom piletinom. Pa, ako nemate vremena i energije, samo isecite krišku hleba, namažite je, stavite list zelene salate, krug paradajza i krišku mesa - odličan sendvič je gotov. To će vam omogućiti da brzo vratite snagu i počnete pripremati novo kulinarsko remek-djelo.

Supe od pilećih prsa su ukusne, lagane i zasitne i biće korisne onima koji su na dijeti.

Pileća juha sa začinskim biljem i jajima

Sastojci:

• 1 pileća prsa;
• 1 veći kuvani krompir;
• Bouillon;
• 1 jaje;
• Zelenilo;
• Začini po ukusu.

Pileća prsa skuvati, izvaditi. U kipuću čorbu dodajte krompir narezan na kockice. Razbijte jaje, odvojite proteine. U ključalu čorbu lagano dodajte žumance, pazeći da ostane netaknuto. Narežite luk i začinsko bilje. Sipajte u supu 5 minuta pre kraja kuvanja. Posolite i pobiberite po ukusu.

Pileća krem ​​supa sa spanaćem

Sastojci:

• 200 grama pilećih prsa;
• 500 grama smrznutog spanaća;
• 1 čaša kreme;
• 1 veliki luk;
• 4 srednja krompira;
• 3 čena belog luka;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• Muškatni oraščić, timijan, lovorov list, so, biber po ukusu.

Prsa stavite u šerpu, dodajte majčinu dušicu, so, biber, lovorov list, dodajte vodu i kuvajte 20 minuta, neprestano skidajući penu. Na maslinovom ulju prodinstajte sitno nasjeckani luk i bijeli luk, dodajte odmrznuti spanać i dinstajte 5 minuta. Uklonite prsa, u čorbu stavite krompir isečen na kockice, kuvajte do kuvanja i uklonite lovorov list. U tiganj dodati prženi spanać, kuvati 10 minuta. Supu umutite u blenderu, prelijte čašom vrhnja i zagrijte bez ključanja. Dodajte muškatni oraščić na vrh noža.

meksička supa

Sastojci:

• 500 grama pilećih prsa;
• 250 grama konzerviranog kukuruza i čili pasulja iz konzerve;
• 2 litre bujona;
• 2 paprike;
• 3 srednja kuvana krompira;
• 1 luk i šargarepa;
• Gomila kopra;
• Sol, biber po ukusu.

U čorbu dodajte kukuruz, pasulj i krompir narezan na kockice. Crni luk sitno iseckati, šargarepu izrendati, papriku iseckati na trakice, propržiti u tiganju i sipati u čorbu. Sol, biber po ukusu.

Supa od sira sa pilećim prsima

Sastojci:

• 200 grama pilećih prsa;
• 150 grama poludimljene kobasice;
• 3 srednja krompira;
• 1 srednja šargarepa i luk;
• 1 topljeni sir;
• Sol, biber po ukusu.

Skuvajte pileća prsa, izvadite ih, u čorbu stavite krompir narezan na kockice da prokuva. U tiganju propržite sitno seckani luk, rendanu šargarepu, kobasicu narezanu na kockice i prsa. Dodati seckani topljeni sir i pržiti u čorbi sa krompirom. Sol.

Okroshka sa piletinom na kefiru

Sastojci:

• 300 grama pilećih prsa;
• 300 grama gazirane hladne vode;
• 300 grama kefira;
• 2 kašike pirinčanog sirćeta;
• 2 komada krastavaca i jaja;
• 5 komada rotkvice;
• Lovorov list;
• Zelenilo;
• Sol, biber po ukusu.

Prsa skuvajte na sitne kockice uz dodatak soli, bibera i lovorovog lista. Krastavci, jaja, rotkvice narezane na sitne kockice. Pomiješajte gaziranu vodu, sirće i kefir, dodajte ostale sastojke, posolite i pobiberite. Prilikom serviranja svaku porciju pospite začinskim biljem.

Supa od pomorandže sa rezancima od jaja

Sastojci:

• 1 litar bujona;
• 500 grama bundeve i šargarepe;
• 3 crvene paprike;
• 200 grama rezanaca sa jajima.

Šargarepu, papriku i bundevu narežite na trakice, stavite u šerpu i prelijte čorbom. Meso iseckano na kockice. Nakon što je povrće skuvano, dodajte izlomljene manje rezance. Prokuhajte sadržaj što je više moguće u kašu. Nakon 5 minuta dodajte prsa i sklonite sa šporeta.

Supa sa grudima i pasuljem

Sastojci:

• 400 grama dimljenih prsa;
• 200 grama pasulja;
• 4 litre vode;
• 2 mahune slatke paprike;
• 2 čena belog luka;
• 1 srednji luk;
• Biljno ulje;
• Posolite po ukusu.

Namočite pasulj 12 sati i kuhajte u istoj vodi dok ne omekša. Sameljite luk, biber, beli luk i prsa, propržite na ulju u tiganju. Dodajte pečeno u pasulj i prokuhajte. Sol.

Minestrone

Sastojci:

• 2 pileća prsa;
• 250 grama slanine;
• 18 čeri paradajza;
• 1,5 stabljike celera;
• 2 srednje šargarepe;
• 1 konzerva ukiseljene mahune;
• Maslinovo ulje,bosiljak,biber,sol po ukusu.

U šerpi na maslinovom ulju propržiti sitno seckani luk, narendanu šargarepu i pola kolutova celera 10 minuta. Posebno pržite piletinu. U prženje dodati piletinu i slaninu, dinstati 5 minuta, posoliti, pobiberiti, dodati začinsko bilje, paradajz pastu, paradajz, ceo pasulj, preliti sa 700 grama vode i ostaviti da proključa. Bosiljak nasjeckajte, dodajte u šerpu i kuhajte 10 minuta.

dijetalna supa

Sastojci:

• 1 pileća prsa;
• 2 komada paprike, crnog luka, šargarepe;
• Pola čaše rižinih žitarica;
• Posolite po ukusu.

Prsa skuvajte dok ne budu kuvana, uklanjajući penu. Pirinač operite i propržite u suvom tiganju. Ubacite u čorbu i kuvajte 10 minuta. Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte, stavite u šerpu i kuhajte nekoliko minuta. Papriku iseckati na kockice, dodati u supu, posle par minuta dodati sitno iseckani paradajz, kuvati oko 10 minuta. Juhu posolite 10 minuta nakon ključanja.

Gusta supa od povrća

Sastojci:

• 1 pileća prsa;
• 4 srednja krompira;
• 1 šargarepa i paprika;
• 2 srednje šargarepe;
• 3 čena belog luka;
• 1 mala karfiol;
• 2 kašike senfa sa hrenom;
• Zeleni, sol, začini po ukusu.

Meso narežite na krupnije kockice, stavite u šerpu i podlijte vodom, kuvajte dok ne omekša. Krompir narežite na ploške, šargarepu narendajte na krupno, luk na kockice, češnjak sitno nasjeckajte, kupus rastavite na cvatove. Pre nego što je piletina gotova, u šerpu stavite krompir, zatim kupus, biber, šargarepu, luk sa belim lukom, dodajte senf. Na kraju dodajte seckano zelje, posolite i pobiberite.

Glavna jela

Takva su jela pogodna i za svečani stol i za običnu večeru.

Fajitas sa piletinom, salsom i guacamoleom

Sastojci:

• 600 grama pilećih prsa;
• 500 grama cherry paradajza;
• 50 grama cheddar sira;
• po 1 crveni luk, crvena paprika, avokado, čili paprika;
• 150 grama prirodnog jogurta;
• 2 limete;
• 4 tortilje;
• 1 mala veza cilantra;
• Mleveni kim, dimljena paprika, biber, so, maslinovo ulje po ukusu.

Papriku i meso narežite na trakice, luk nasjeckajte, pomiješajte sa paprikom i kimom, pokapajte maslinovim uljem, pobiberite i ocijedite sok od pola limete. Ostavite da se marinira 10 minuta. Nakon isteka vremena, piletinu sa povrćem propržite na maslinovom ulju uz stalno miješanje. Za salsu: sitno nasjeckajte pola čili papričice i trećinu vezice cilantra. Polovinu paradajza isecite na 4 dela, posolite, pobiberite i prelijte sokom cele limete. Za guacamole: na dasci za sečenje izmrvite preostali paradajz, drugu polovinu čili papričice i cilantro sitno nasjeckajte, ocijedite polovicu avokada i nasjeckajte, posolite i pobiberite. Zagrejte tortilje u rerni na 60°C 5 minuta. U piletinu sa povrćem iscijedite sok od druge polovine limete, naribajte cheddar. Na tortilju stavite piletinu sa povrćem, salsom i guacamoleom i pospite sirom.

Uzbekistanski pilav sa piletinom

Sastojci:

• 500 grama pilećih prsa, jasmin pirinča i šargarepe;
• 300 grama crnog luka;
• Biljno ulje;
• 2 srednje glavice belog luka;
• Začini za pilav;
• Sol, biber po ukusu.

U tiganju na zagrejanom ulju propržiti seckani luk. Narežite prsa, posolite, pobiberite i dodajte luku i pržite na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru i dinstajte meso 30 minuta. Šargarepu narendajte na krupno rende i ravnomerno rasporedite po vrhu mesa, dinstajte 20 minuta. U oprani pirinač dodati kašiku začina za pilav i so, promešati. U kotao stavite dve oprane, neočišćene glavice belog luka, odozgo prekrijte ravnomernim slojem pirinča i prelijte prokuvanom vrelom vodom pola centimetra iznad pirinča. Pokrijte peškirom i dinstajte 30 minuta. Nakon isteka vremena, pažljivo okrenite pirinač i dinstajte još 30 minuta. Skinite sa vatre, promiješajte i ostavite da odstoji 15 minuta.

Piletina "a la Marengo"

Sastojci:

• 1,5 kilograma pilećih prsa;
• 250 grama šampinjona;
• 50 grama paradajz paste;
• 30 grama putera;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 1 čaša bijelog vina;
• 1 srednji luk;
• Posolite po ukusu.

Meso isecite na komade, uvaljajte u brašno i pržite u mešavini povrća i putera dok ne porumeni. Luk nasjeckajte i dodajte mesu. Kad luk porumeni, ulijte vino i prokuhajte na jakoj vatri. Dodajte paradajz pastu i malo vode, ostavite da provri na laganoj vatri. Nakon sat vremena dodajte sitno seckane sirove pečurke i kuvajte 20-30 minuta. Može se poslužiti sa krutonima.

Krompir sa dimljenim prsima

Sastojci:

• 100 grama dimljenih prsa;
• 500 grama krompira;
• 1 srednji luk;
• 1 kašika paradajz pirea i biljnog ulja;
• Voda;
• Lovorov list, so, biber po ukusu.

Krompir krupno iseckati. Luk nasjeckajte i propržite na ulju. Prsa narežite na male komadiće. Sve proizvode stavite u šerpu, hranu prelijte vodom, dodajte paradajz pire, lovorov list, so, biber. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem 40-50 minuta.

Kijevski kotleti

Sastojci:

• 300 grama pilećih prsa;
• 150 grama putera;
• Bouillon;
• Mrvice hljeba;
• Zelenilo;
• Posolite po ukusu.

Piletinu istucite u ravnomjeran sloj, u sredinu stavite komadić putera sa sitno sjeckanim zelenilom i umotajte ga mesom. Kotlet posolite, dva puta premažite u prezlama, umočite u čorbu između slojeva prezle. Pržite u dubokoj masnoći ili u tiganju sa biljnim uljem.

Parmezan od pilećih prsa

Sastojci:

• 600 grama pilećih prsa;
• 200 grama oguljenih paradajza iz konzerve;
• 70 grama parmezana;
• 50 grama cheddar sira;
• 50 grama slanih krekera;
• 25 grama brašna;
• 2 kašike biljnog ulja i soka od paradajza;
• 7 kašika vode ili bujona;
• 1 kašičica sušene nane i mešavina suvog belog luka i soli.

Pomiješajte mljevene krutone sa parmezanom. Umutite jedno jaje. Meso narežite na male komadiće, umočite u jaje i u mješavinu prezla sa sirom. Brzo pržite u tiganju na ulju. Pomešati brašno, sok od paradajza, paradajz, mentu, mešavinu belog luka sa solju i vodom, dobro promešati i zagrejati u mikrotalasnoj (2-3 minuta). Dobijeni sos sameljite u blenderu, prelijte meso i krupno rendani cheddar sir, prekrijte pek papirom i zagrijte 7-10 minuta na punoj snazi.

Ražnjići na ražnjićima

Sastojci:

• 500 grama pilećih prsa;
• 7 srednjih šampinjona;
• 2 kašike soja sosa;
• 1 kašika maslinovog ulja i limunovog soka;
• Biljno ulje za prženje;
• Sol, biber, začini po ukusu.

Pripremite marinadu: pomiješajte maslinovo ulje sa limunovim sokom i soja sosom, začinite začinima, marinirajte meso, isjecite na komade i pečurke na 2 dijela 30-40 minuta. Ukiseljena prsa naizmjenično sa gljivama čvrsto navucite na drveni ražanj. Pecite u tiganju po 5 minuta sa svake strane uz dodatak biljnog ulja.

Pepperonata sa piletinom

Sastojci:

• 500 grama pilećih prsa;
• 400 grama paradajza;
• Biljno ulje;
• 2 paprike različitih boja;
• 2 kašike paradajz paste;
• 1 kašika brašna;
• 2 srednja luka;
• 4 čena belog luka;
• Sol, biber po ukusu.

Piletinu narezati na male komadiće, pobiberiti, posoliti i dodati brašno. U tiganju zagrijte biljno ulje i pržite meso 5-7 minuta i ostavite sa strane. Sitno nasjeckajte bijeli luk, luk - na pola prstena, papriku na trakice. Paradajz prelijte kipućom vodom i ogulite, umutite sa paradajz pastom u blenderu. U tiganju u kome se pržio file propržiti luk sa belim lukom, dodati papriku i prsa. Ulijte paradajz pire i dinstajte 20-25 minuta.

Pileća prsa u tijestu

Sastojci:

• 200 grama pilećih prsa;
• 4 kašike pšeničnog brašna;
• 100 grama polutvrdog sira;
• Jedno jaje;
• Biljno ulje;
• Sol, biber po ukusu.

Prsa narežite na kriške, prekrijte prozirnom folijom, istucite i pobiberite. Pomiješajte mlijeko, jaje, sir, brašno, sol i umutite pjenjačom. File uvaljati u tijesto i pržiti sa obje strane u zagrijanom tiganju dok ne porumeni.

Prsa u krem ​​sosu

Sastojci:

• 3 pileća prsa;
• Pola litre čorbe ili vode;
• 1 veća šargarepa, paprika, luk, korijen peršuna;
• 2 čena belog luka;
• 150 grama kisele pavlake;
• Biljno ulje;
• So, biber, slatka paprika, začinsko bilje.

U šerpi na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani luk i bijeli luk do providnosti, dodati vodu ili juhu i papriku. Povrće narežite na kockice i dodajte u tiganj, posolite i pobiberite. Stavite pileća prsa i kuvajte 20 minuta sa zatvorenim poklopcem. Nakon prsa rasporedite, umotajte u foliju, povrće ugasite mikserom i dodajte pavlaku. Prilikom serviranja u sos stavite iseckana prsa i pospite začinskim biljem.

Salate

Salate s pilećim prsima odlične su za dijetnu hranu i svečanu gozbu.

Kiflice sa maslinama i piletinom

Sastojci:

• 200 grama kuvanih pilećih prsa;
• 150 grama ruskog sira;
• 2 srednja paradajza;
• 2 jaja;
• zeleni luk;
• Krutoni od raži sa sirom;
• Majonez "Maslina";
• Sol po ukusu;
• Kolač od vafla.

Paradajz i masline iseckani na kolutiće, piletina, jaja i luk sitno iseckani i promešani. Dodajte krupno rendani sir. Podmazati kolače majonezom, sačekati da se malo potopiti, staviti paradajz, masline, piletinu sa jajima i lukom, posuti prezlama i uviti kiflice. Možete staviti fil između kolača i iseći na trouglove. Prilikom serviranja rolat iseći na 3-4 dela.

Salata sa pomorandzom

Sastojci:

• 1 pileća prsa;
• 1 narandžasta i zelena jabuka;
• 2 vezice rukole;
• 1 veza listova zelene salate;
• 3 kašike maslinovog ulja;
• Pola šargarepe;
• Med, pinjoli po ukusu.

Prsa prokuvati i ohladiti, iseći na trakice. Na suvom tiganju tostirajte orahe uz stalno mešanje. Na krupno narendajte šargarepu sa jabukom. Oguljene narandže narežite na kriške, a zatim kriške na 4 dijela. Rukolu i zelenu salatu krupno nasjeckajte. Sve sastojke pošaljite u činiju za salatu, pomiješajte ulje sa medom i začinite salatu. Mix.

Salata sa grožđem

Sastojci:

• 400 grama pilećih prsa;
• 5 čaša vode;
• 60 grama majoneze i prirodnog jogurta;
• 3 supene kašike kapara;
• 40 grama crvenog, zelenog, bijelog i plavog grožđa;
• 85 grama pekana ili oraha;
• 1 kašika Dijon senfa;
• Sol, biber po ukusu.

Pileća prsa skuvati u slanoj vodi, ohladiti i iseći na kockice. Pomiješajte majonez, jogurt i senf. Prepolovite grožđe, dodajte piletinu, sušene kapare, orahe i mješavinu majoneze. Na smjesu možete staviti grožđe. Promešajte, posolite, pobiberite po ukusu.

Cezare

Sastojci:

• 4 pileća prsa;
• 250 grama slanine;
• 3 komada bijelog hljeba;
• 2 komada avokada i zelene salate;
• 60 grama preljeva za salatu;
• Maslinovo ulje;
• Začini po ukusu;
• 1 češanj belog luka.

Zagrejte roštilj u rerni. Prsa isecite na komade, pospite začinima i stavite u rernu na 15 minuta. Zatim narežite piletinu i slaninu na tanke trakice. Hleb izlomite na komadiće, stavite u pleh sa papirom za pečenje, pospite začinima, protisnutim belim lukom i pokapajte maslinovim uljem. Stavite ispod roštilja dok ne porumeni. Narežite avokado, zelenu salatu i pomiješajte sa piletinom, slaninom i kruhom. Lagano promiješajte i prelijte prelivom za salatu.

Kapa Monomaha

Sastojci:

• 300 grama kuvanih prsa;
• 150 grama tvrdog sira;
• 3 velika kuvana krompira;
• 3 kuvana jaja;
• 1 srednja šargarepa;
• 100 grama oraha;
• Pola konzerve kukuruza;
• 1 mali šipak;
• Majonez 40%;
• Posolite po ukusu.

Meso, krompir i jaja narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Malo zgnječite orahe. Na ravnom tanjiru rasporedite u slojevima: krompir, prsa, kukuruz, jaja, šargarepa, sir, orasi, semenke nara. Sve slojeve, osim oraha i nara, namazati majonezom i malo posoliti. Ukrasite.

chicken cake

Sastojci:

• 100 grama kuvanih pilećih prsa;
• 10 komada jaja;
• češanj belog luka;
• 100 grama tvrdog sira;
• Large bulb;
• 200 grama malih šampinjona;
• 50 grama oraha;
• Posolite po ukusu.

Jaja skuvati, prsa sitno iseckati. Zdrobite orahe. Beli luk sitno iseckati, pečurke iseći na 4 dela i pržiti sa lukom. Kolač premazati u slojevima: meso, rendani belanca sa belim lukom, pečurke sa lukom, sir, rendano žumance, orasi. Po želji slojeve namazati majonezom s malo masti.

Salata sa pilećim prsima

Sastojci:

• 300 grama kuvanih pilećih prsa;
• 3 kuvana jaja;
• 3 srednja paradajza;
• Pola konzerve zelenog graška;
• zeleni luk;
• Kiselo vrhnje, majonez;
• Sol, začini po ukusu.

Prsa, paradajz (bez semenki), luk i jaja narežite na sitne kockice, pomešajte sa graškom, solju, biberom i začinite majonezom i pavlakom.

Salata sa krastavcima

Sastojci:

• 1 pileća prsa;
• 2 svježa krastavca;
• 50 grama tvrdog sira;
• 2 kašičice soja sosa;
• 1 kašičica limunovog soka.

Prsa skuvajte u neslanoj vodi. Ogulite krastavac i narežite na trakice. Izrežite meso na komade. Poslati u činiju za salatu. Narendati sir, začiniti limunovim sokom i soja sosom. Pomiješajte sve sastojke i ostavite da odstoji 10 minuta.

Hawaiian Salad

Sastojci:

• 1 pileća prsa;
• 1 konzerva kriški ananasa i mandarina iz konzerve;
• 2 kašike mljevenih oraha;
• Listovi zelene salate;
• 30% majoneza.

Prokuvati prsa, ohladiti. Sve sastojke krupno nasjeckajte, pomiješajte sa majonezom, pospite orasima.

Salata sa suvim šljivama

Sastojci:

• 1 pileća prsa;
• 2 kokošja jaja;
• 100 grama suvih šljiva;
• 2 krastavca;
• Majonez 40%;
• Lovorov list, biber u zrnu;
• Posolite po ukusu.

Skuvajte prsa sa lovorovim listom i nekoliko zrna bibera. Prsa, suve šljive, kuvana jaja, krastavce narežite na kockice. Pomiješajte majonez sa nekoliko kašika čorbe i začinite salatu. Sol.

Posuđe u pećnici

Jela kuvana u rerni su veoma zasitna, sočna i ukusna.

Pileća prsa u rukavu

Sastojci:

• 2 pileća prsa na kosti;
• 4 čena belog luka;
• 1,5 kašičice čili sosa od belog luka;
• 1 kašičica slatkog senfa i biljnog ulja;
• Začini za piletinu, so, biber po ukusu.

Pomiješajte čili sos sa senfom, uljem, začinima, biberom i sitno seckanim belim lukom. Premažite prsa i ostavite da se mariniraju 2 sata. Zagrijte rernu na 200°C. Stavite prsa u kalup za pečenje, pecite 40 minuta. Nakon isteka vremena prerežite rukav, dodajte temperaturu i pecite još 10 minuta.

Prsa pečena sa začinskim biljem

Sastojci:

• 8 pilećih prsa;
• 150 grama rendanog parmezana i prezla;
• 100 grama putera;
• po 11 kašičica bosiljka i sušenog timijana;
• 1 kašičica origana;
• Pola kašičice sušenog belog luka;
• Sol, mlevena crvena paprika po ukusu.

Prsa iseći po dužini na 2 cm debljine. Pomiješajte prezle, sir, začinsko bilje i začine. Otopite puter, umočite meso i uvaljajte u prezle i stavite na podmazan pleh. Peći na 200 o C 20 minuta.

Harmonic

Sastojci:

• 3 pileća prsa;
• 3 srednja paradajza;
• 3 kašike kisele pavlake i soja sosa;
• 2 čena belog luka;
• Biljno ulje;
• Peršun, so, biber po ukusu.

Začinsko bilje i bijeli luk sameljite, pomiješajte sa soja sosom, solju i biberom. Natrljajte marinadu preko piletine i ostavite 40 minuta. Paradajz narežite na kolutove. Podmažite pleh uljem, rasporedite prsa, popreko napravite rezove i u njih ubacite kolutove paradajza. Prelijte pavlakom i pošaljite u rernu zagrejanu na 190°C 40 minuta.

Prsa u medenom sosu

Sastojci:

• 2 pileća prsa;
• 1 kašika laganog meda i soja sosa;
• Sok od pola limuna;
• Zelenilo.

Pomiješajte limunov sok, med i soja sos, naribajte prsa i ostavite 10 minuta. U formu stavite seckano zelje, rasporedite prsa, prelijte sosom, između grudi stavite pola limuna iz kojeg je isceđen sok. Peći pola sata na temperaturi od 190°C.

Kiš sa pečurkama i piletinom

Sastojci:

• 150 grama kuvanih pilećih prsa;
• 300 grama šampinjona;
• 2 srednja paradajza;
• 200 grama brašna;
• 80 grama putera;
• 4 jaja;
• 200 grama kreme od 20%;
• Sol, biber, peršun, muškatni oraščić po ukusu.

U dublju posudu sipajte brašno, dodajte puter narezan na komadiće i umesite. U testo dodajte 3 kašike hladne vode i jedno jaje. Zamesiti testo i staviti u frižider. Pečurke i meso isecite, posolite, pobiberite i pržite 15 minuta. Kremu sipajte u činiju, pomešajte sa 3 jaja, peršunom, muškatnim oraščićem, solju i umutite pjenjačom ili mikserom. Izvadite testo iz frižidera, razvaljajte ga u krug, stavite u posudu za pečenje i na nekoliko mesta probušite viljuškom. Peći 15 minuta na 180°C. Izvaditi iz rerne, rasporediti fil i preliti preko fila i poslati u rernu na 40-50 minuta na 180°C.

Prsa sa ananasom i sirom

Sastojci:

• 4 pileća prsa;
• 100 grama tvrdog sira;
• 2 kašike kisele pavlake;
• 1 češanj belog luka;
• 1 jaje;
• Mrvice hljeba;
• Sol, biber po ukusu.

Prsa iseći po dužini, praveći džep, dobro natrljati solju i biberom i mešavinom seckanog belog luka i pavlake. Sir krupno izrendati, pomešati sa ananasom i pavlakom, puniti prsa. Umutiti jaje i začiniti solju. Umočite meso u jaje, uvaljajte u prezle, propržite u tiganju. Šaljite u rernu na 15-20 minuta na 190°C.

španski

Sastojci:

• 4 pileća prsa;
• 200 grama komadića ananasa iz konzerve;
• 250 grama paradajza iz konzerve;
• 100 grama maslina bez koštica;
• 1 srednji luk;
• 100 grama tvrdog sira;
• 2 čena belog luka;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 5 kašičica mljevenog cimeta i kima;
• 2 kašike bujona ili vode;
• Pola kašičice salsa sosa;
• 1 zelena paprika;
• Posolite po ukusu.

Na biljnom ulju pržite meso sa obe strane. U istom tiganju propržiti crni luk, beli luk i biber, dodati paradajz na komade, bujon, cimet sa kimom, sos, pa provriti. Pečeno sipajte u kalup, na njega stavite meso, prekrijte folijom i stavite peći na 200°C 40 minuta. Nekoliko minuta pre pečenja pospite rendanim sirom i stavite u rernu. Ukrasite narezanim maslinama.

Prsa sa provansalskim krompirom

Sastojci:

• 4 pileća prsa;
• 600 grama krompira;
• 200 grama paradajza;
• 100 grama bujona;
• 150 grama holandskog sira;
• Jedna srednja sijalica;
• 2 kašike slatke senfa i limunovog soka;
• 4 kašike maslinovog ulja;
• Kašičica timijana i ruzmarina;
• So, beli biber po ukusu.

Operite pileća prsa, osušite papirnim ubrusima, posolite i pobiberite i pokapajte limunovim sokom. U tiganju zagrejte 2 kašike maslinovog ulja i pržite prsa po 2-3 minuta sa svake strane. Pomiješajte senf sa timijanom i ruzmarinom (po pola kašičice). U posudu za pečenje stavite luk narezan na kolutiće, na prsa, premažite senfom i začinskim biljem, stavite paradajz i sipajte u zagrejanu čorbu, pospite rendanim sirom. Stavite u rernu, zagrejanu na 180°C, pecite 30-35 minuta. Krompir oguliti, krupno iseckati i staviti u činiju. Pomešati 2 kašike ulja i po pola kašike majčine dušice i ruzmarina, preliti preko krompira i promešati. Nakon pečenja prsa zagrejte rernu na 220°C, stavite krompir i pecite 7-10 minuta.

Piletina u curry jogurtu

Sastojci:

• 6 pilećih prsa;
• 2 šolje prirodnog jogurta;
• 5 čaša kreme;
• 1 srednji luk;
• 1 češanj belog luka;
• 2 kašike nasjeckanog korijandera;
• 1 kašika karija, sok od limete;
• 1 kašičica limunove korice;
• Sol, biber po ukusu.

Pomiješajte vrhnje, jogurt, korijander, sitno nasjeckani crni i bijeli luk, koricu, kari i biber, u ovoj smjesi marinirajte meso 2 sata i stavite u hladnjak. Nakon isteka vremena, stavite prsa u kalup, pecite 45-50 minuta na 180°C.

Pileća prsa u foliji

Sastojci:

• 1 pileća prsa;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• 1 kašičica suvog luka i belog luka;
• Sol, biber po ukusu.

Malo promešati, posoliti, pobiberiti, začiniti, premazati prsa smesom. Podmažite pleh, rasporedite meso i prekrijte folijom. Zagrijte rernu na 200°C, pecite 20 minuta.

Posuđe u multivarku

Ovako kuvana piletina će biti neverovatno mekana i sočna. Pogodno za bebi i dijetnu hranu.

Pileća prsa kuvana na pari

Sastojci:

• 400 grama pilećih prsa;
• 100 grama mocarela sira;
• češanj belog luka;
• Zelenilo;
• Sol, biber po ukusu.

Nasjeckajte začinsko bilje i bijeli luk. Mocarelu narežite na male kockice. Sve pomiješajte, posolite i pobiberite. Izbodite čačkalicama i stavite na rešetku za paru u spori šporet. Kuvajte 20 minuta od trenutka kada voda proključa.

Piletina sa kajmakom

Sastojci:

• 400 grama pilećih prsa;
• 500 grama kreme od 38%;
• 200 grama paradajza;
• Majoran, timijan;
• Sol, začini po ukusu.

Prsa oprati, iseći na male kockice zajedno sa paradajzom. Sve sastojke sipajte u zdjelu multivarka, prelijte vrhnjem, posolite, pobiberite i promiješajte. Kuvajte 20 minuta sa zatvorenim poklopcem. Prilikom serviranja pospite mažuranom i timijanom.

Pileći kotleti sa sirom

Sastojci:

• 500 grama pilećih prsa;
• 120 grama tvrdog sira;
• 50 grama putera i biljnih ulja;
• Mrvice hljeba;
• Kopar, peršun;
• Sol, začini po ukusu.

Izmrvite zelje i narendajte sir na krupno rende, pomešajte sa puterom i solju. Od sirne mase praviti kuglice i staviti u zamrzivač na 5 minuta. Pileća prsa sameljite u mašini za mlevenje mesa, posolite, dodajte začine i mesite dok ne postane glatka. Od mlevenog mesa formirati pogačice i u svaki staviti kuglicu sira. Oblikujte pljeskavice i uvaljajte u prezle. U posudu za multivarku sipajte biljno ulje, stavite kotlete i kuvajte 20 minuta sa otvorenim poklopcem. Okrenite pljeskavice na pola kuvanja.

Sastojci:

• 500 grama pilećih prsa;
• 3 glavice luka srednje veličine;
• češanj belog luka;
• 400 grama vode;
• Sol, začini po ukusu.

Prsa, luk i beli luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, posoliti, pobiberiti, dodati začine, umesiti i oblikovati kotlete. U posudu multivarka sipajte vodu, stavite posudu za kuhanje na pari i u nju stavite kotlete. Kuvajte 20 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Tepsija "Nežnost"

Sastojci:

• 400 grama pilećih prsa;
• 100 grama tvrdog sira;
• 4 velika krompira;
• 2 jaja;
• 2 srednja luka;
• Čaša pavlake 25% masti;
• 10 grama putera;
• 2 kašike brašna;
• Sol, biber, začini po ukusu.

Crni luk, prsa i oguljeni krompir sitno nasjeckajte. Pomiješajte, posolite, pobiberite. Umutiti jaja i dodati pavlaku i brašno. Podmažite zdjelu multivarka maslacem, sipajte smjesu i fil. Po vrhu pospite rendani sir. Pecite 50 minuta sa zatvorenim poklopcem.

"Pileće kraljevstvo"

Sastojci:

• 500 grama pilećih prsa;
• 50 grama majoneze 50%;
• 1 kašičica biljnog ulja;
• Cherry rajčice, svježe začinsko bilje;
• Majčina dušica, bosiljak, origano, so, biber po ukusu.

Uklonite kožu i masnoću sa grudi, isperite i osušite papirnim ubrusima. Napravite nekoliko dubokih rezova preko vlakana, dobro natrljajte solju, biberom i mješavinom začina. Podmažite majonezom. Sipajte ulje u posudu multivarka i stavite prsa. Pecite 15 minuta sa jedne, a isto toliko sa druge strane. Prilikom serviranja ukrasite paradajzom i pospite začinskim biljem.

Pileća prsa sa narandžama

Sastojci:

• 300 grama prsa;
• Kašičica maslinovog ulja i bagremovog meda;
• češanj belog luka;
• 1 narandža;
• Majčina dušica, biber, ljuta paprika, kurkuma, so po ukusu.

Pomešajte ulje, med, ceđeni beli luk, so, začine i sok od pola pomorandže. Prsa izbušite na nekoliko mesta tankim nožem, namažite marinadom i ostavite da se mariniraju 15-20 minuta. Ukiseljeni file stavite na foliju, sa strane stavite kriške narandže sa koricom, dobro zamotajte i stavite u zdjelu za multivarke. Pecite 45 minuta.

Pečeni prsa

Sastojci:

• 200 grama pilećih prsa;
• 1 kašika biljnog ulja i majoneze;
• 4 supene kašike suvog belog vina;
• 40 grama putera;
• Začini, so, biber po ukusu.

Napravite rez duž grudi, premažite majonezom sa začinima, soli i biberom. Podmažite posudu multivarka uljem. Položite meso i pržite po 15 minuta sa svake strane u režimu "Pečenje".

Prsa punjena feta sirom

Sastojci:

• 700 grama pilećih prsa;
• 50 grama feta sira;
• 3 velika šampinjona;
• Pola stabljike celera;
• 1 mali češanj belog luka;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• Zelenilo;
• Sol, biber po ukusu.

Prsa iseći po dužini što dublje, pečurke narezati na krupnije komade, beli luk i začinsko bilje, celer - na pola prstena, sve izmešati i smesom napuniti prsa. Posolite i pričvrstite čačkalicama. Stavite u zdjelu za miješanje i pokapajte maslinovim uljem. Kuvajte 30 minuta u režimu "gašenje".

Postoji mnogo popularnih namirnica koje se koriste i u glavnim jelima i u predjelima. Jedna od njih je piletina u bilo kom obliku, bilo da se radi o butovima, butovima, krilima, fileu ili prsima. Potonji se koristi u velikom broju recepata, od kojih ćete najzanimljivije pronaći u nastavku.

Kako kuvati

Dnevna prehrana gotovo svakog modernog čovjeka nije potpuna bez jednog ili drugog jela s pilećim prsima. Ovaj proizvod je posebno nezamjenjiv u dijeti. Pileća prsa možete skuhati brzo i ukusno na mnogo načina: prekrijte tikvice ili krompir, umotajte ih u foliju zajedno sa povrćem, napravite tepsiju ili skuvajte supu. Kod kuće se meso prži, kuva, dinsta ili peče u rerni. Takođe, piletina se često uključuje u tople salate, gde se može kombinovati sa:

• Patlidžan;
• šampinjoni;
• sir;
• kupus;
• ananas;
• paradajz.

Metode kuhanja

Postoji mnogo zanimljivih opcija kako kuhati pileća prsa. U originalnijim receptima od njega se prave sušena pastrama ili kiflice, punjene najneočekivanijim sastojcima, poput suvih šljiva i sl. Jednako zanimljiva opcija je i karpačo, gde se meso koristi sirovo. Jednostavniji recepti su pileći nuggets, u tijestu, supi, pilavu, ćufte i drugim dijetalnim jelima.

Kako kuvati

Čak i uz svu prividnu jednostavnost ovog načina kuhanja, vrlo je lako pokvariti meso. Iz tog razloga morate slijediti određeni slijed radnji:

1. Operite meso. Po potrebi odvojite od kostiju.
2. Za dijetalna jela potrebno je skinuti kožicu.
3. Zatim stavite proizvod u lonac. Ako planirate da kuvate salatu, onda prelijte toplom vodom, a ako supu - hladnom. U ovoj fazi još možete dodati 90 ml soka od jabuke, glavicu belog luka i par kriški jabuke.

Koliko dugo se kuvaju pileća prsa? Vrijeme je određeno veličinom komada mesa. Prosječna vrijednost je 30-40 minuta od trenutka kada voda proključa. Nakon ovog vremena, meso se može izvaditi iz vode i ostaviti da se ohladi. Da biste ga brže skuhali, potrebno je meso narezati na male komade širine 2-4 cm. To će povećati površinu kontakta s vodom, što će smanjiti vrijeme kuhanja.

pečen

Prvobitnu sočnost mesa možete sačuvati pečenjem na roštilju ili u rerni. Osim toga, ovom toplinskom obradom piletina gubi manje proteina. Prije pečenja u rerni, mora se pravilno pripremiti. Da biste to učinili, koristite sljedeće upute:

1. Odrežite meso od kosti, uklonite hrskavicu, masnoću i kožu.
2. Isperite proizvod pod tekućom hladnom vodom, zatim ga stavite na papirni ubrus, pričekajte da se osuši.
3. Cijele komade mesa istucite ili isjecite prema receptu.
4. U sljedećoj fazi, ako je potrebno, marinirajte sa začinima, kefirom, kiselim vrhnjem, sirćetom ili biljnim uljem.
5. Nakon 1,5-2 sata upakujte meso da zadrži sočnost. Za to koristite foliju, "krzneni kaput" od povrća ili rukav za pečenje.
6. Podesite optimalnu temperaturu u rerni - 180-200 stepeni, zagrejte je.
7. Stavite formu na pola sata, ne više.

Kako pržiti u tiganju

Jedna jednostavna opcija je da jednostavno ispržite piletinu u tiganju. Prvo se meso ponovo odvoji od kosti, očisti od hrskavice, ali se koža može ostaviti. Zatim se fileti operu i iseku na komade prema receptu, ili se ostavljaju na komade. Prije nego što ukusno ispečete pileća prsa u tavi, meso se mora oboriti čekićem. Na taj način ostaje mekana i nježna. Da bi ostao sočan, koristite tijesto ili prezle. Za ovo:

1. Izmiksajte 1-2 jaja sa par kašika mleka. Zatim im dodajte 1-2 žlice. l. brašno.
2. Umutiti sastojke, začiniti začinima.
3. Sipajte biljno ulje u tiganj, zagrijte.
4. Rasporedite komade fileta koje ste prethodno umočili u tijesto.
5. Pržite sa obe strane na laganoj vatri dok ne porumeni.

U spori šporet

Još jedan jednostavan i ukusan način kuhanja piletine je kako skuhati pileća prsa u sporom štednjaku. Možete pokušati to učiniti u paru. Osim piletine, trebat će vam začini i malo soja sosa. Proces kuvanja je:

1. Isperite pod tekućom vodom, osušite papirnim ubrusom.
2. Narendati sa začinima po želji.
3. Stavite u soja sos na pola sata.
4. Zatim zamotajte folijom, a zatim pošaljite u zdjelu multivarka dizajniranu za kuhanje na pari.
5. U drugu posudu uređaja ulijte litar blago zagrijane vode.
6. Uključite program kuhanja na pari tako što ćete tajmer postaviti na 45 minuta.

Recepti

Koristeći gore navedene upute, možete kuhati pileće meso uz dodatak drugih proizvoda. Glavna stvar je slijediti osnovne preporuke. Prije pečenja ili prženja meso je potrebno marinirati, a prilikom kuhanja sačekati da se ohladi u čorbi. Tada će u svakom slučaju jelo biti sočno i ukusno. Ostaje samo odabrati jedan od dolje navedenih recepata i naučit ćete kako kuhati ukusna pileća prsa.

Salata

Pored glavnih jela, na stolu se često nalazi i salata od pilećih prsa. Meso ove ptice je dobro kombinovano sa mnogim sastojcima. U salati ih najviše predstavlja povrće. Zajedno sa mesom stvaraju odličnu kombinaciju u pogledu ukusa i koristi za organizam. Jelo može biti toplo ili hladno - u bilo kom obliku predjelo je vrlo ukusno.

Sastojci:

• peršun - mala veza;
• paprika - 0,25 kg;
• list zelene salate - par listova;
• paradajz - 3-4 kom.;
• pileća prsa - 0,5 kg;
• luk - 1 kom.;
• maslinovo ulje - malo za preljev;
• senf - 1 kašičica;
• limunov sok - 4 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Već pripremljen file popapriti, posoliti, pa pržiti u tiganju dok ne porumene.
2. Ostavite da se komadi ohlade, a zatim isecite na male štapiće.
3. Paprici odstraniti sjemenke, isprati i nasjeckati. Paradajz narežite na veće komade, a luk na pola prstena.
4. Za preliv pomiješajte ulje sa senfom i limunovim sokom.
5. Na dno pripremljenih posuda stavite oprane listove zelene salate, zatim luk.
6. Zatim dodati sve ostalo povrće, preliti dresingom, promešati nakon par minuta.

U rerni

Da bi gotovo jelo bilo ružičasto izvana, a sočno iznutra, koristite metodu kuhanja pilećih prsa u rerni. Kada se ispeče, proizvod jednostavno ispadne ovakav. Glavna stvar je ne pretjerati kako se dojka ne bi osušila. Temperatura nije ništa manje važna. Marinada se gotovo uvijek koristi u receptima za meso u pećnici. Priprema se od raznih proizvoda. U nastavku je jedna od opcija za pečenu piletinu u marinadi.

Sastojci:

• sok od limuna - 2 kašike. l.;
• med - 1 kašika. l.;
• sjemenke gorušice - 1 kašičica;
• grudi - 2 kom.;
• suncokretovo ulje - malo za marinadu;
• soja sos - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Uzmite činiju u kojoj ćete pomiješati otopljeni med, malo suncokretovog ulja, rastresite začine, soja sos i limunov sok. Pomiješajte sve komponente.
2. Očišćeno operite, osušite, pa stavite u drugu posudu i prelijte marinadom premazajući sa svih strana. Pošaljite u frižider.
3. Dok stavite rernu da se zagreje na 190 stepeni.
4. Nakon sat vremena stavite na dno posude za pečenje.
5. Stavite u rernu na 50 min.

Tajna pravljenja kotleta od mljevenih pilećih prsa je da meso sameljete do stanja mljevenog mesa ili sitnih komada. Osim toga, često mu se dodaju i drugi proizvodi. To može biti hljeb, brašno, žitarice, pire od povrća ili rendani krompir. Slijedite upute u nastavku kako biste naučili kako napraviti seckane kotlete prema jednostavnom francuskom receptu.

Sastojci:

• puter - 0,1 kg za prženje i 0,24 kg za nadjev;
• pileći file - 1 kg;
• pulpa bijelog hljeba - 0,3 kg;
• prezle - 0,25 kg;
• prirodna krema - 0,3 l;
• luk - 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Filet isperite, uklonite žilice, izmrvite do mljevenog mesa sa mlinom za meso, a zatim ohladite.
2. Hleb natopiti kremom. Crni luk sitno nasjeckajte, prodinstajte, a zatim u mljeveno meso dodajte obje komponente.
3. Maslac za nadjev isjeći na kockice, zamrznuti, a za prženje - otopiti u tiganju.
4. Ohlađeno mleveno meso oblikujte u srednje loptice, otprilike, kao na slici. Stavite komadić putera u sredinu, izbliza.
5. Kotlete uvaljajte u prezle, pržite po 2 minuta sa svake strane.

Naučite kako kuhati po drugim receptima.

Sa pečurkama u sosu od pavlake

Ako govorimo o pilećim prsima sa gljivama, onda je ovo meso idealno u kombinaciji sa šampinjonima. Iako se umjesto njih često koriste bukovače ili svježe šumske gljive. Dodatak pavlake čini ukus gulaša još mekšijim i sočnijim. Samo je luk u takvom receptu loše kombiniran, ali kada se prži s gljivama ili odleži u kiseloj pavlaci, neće se izdvojiti od ostalih komponenti.

Sastojci:

• kopar - par grana;
• šampinjoni - pakovanje smrznutih;
• brašno - 2 kašike. l.;
• sir - 0,2 kg;
• pavlaka - 0,25 kg;
• beli luk - 1 češanj;
• pileća prsa - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Ogulite pticu, uklonite kost, skuvajte od nje supu. Meso narežite na kriške.
2. U suvom tiganju zagrejte brašno, dodajte ga u čorbu. Tu stavite polovinu rendanog sira, pavlaku i protisnuti beli luk.
3. Pečurke propržite u posebnom tiganju.
4. Uzmite posudu za pečenje, namastite, stavite kuvani file, zatim pečurke, prelijte sosom.
5. Pecite jelo pola sata na temperaturi od 180 stepeni.
6. Pospite ostatkom naribanog sira kada bude gotovo.

Pohano

Jedno od brzih i jednostavnih jela su pileća prsa u tiganju. Drugo ime zvuči kao grumenčići. To su meso koje se umače u tijesto, a zatim prži u ulju. Dodatno, komadi se mogu uvaljati u prezle. Ovo jelo savršeno je za one koji nemaju vremena da nešto skuvaju, posebno kada su se gosti neočekivano pojavili na pragu.

Sastojci:

• jaje - 1 kom.;
• grudi - 1 kom. težine oko 0,6 kg;
• pšenično brašno - 5 kašika. l.;
• puter - 0,1 kg za prženje;
• voda - 1 kašika. l.;
• začini - po vašem nahođenju.

Način kuhanja:

1. Isperite mesni proizvod, pažljivo uklonite kost, narežite na porcije srednje veličine, istucite ih.
2. U posebnoj posudi razblažite jaje, pa postepeno sipajte brašno. Uz miješanje dodajte vodu.
3. Miješajte tijesto do homogene konzistencije, začinite začinima, možete bijelim lukom.
4. Zagrejati tiganj sa uljem.
5. Svaki komad piletine umočiti u tijesto, pržiti prvo jednu, pa drugu stranu.
6. Rasporedite na papirnate ubruse.

S obzirom na to da ovo meso ima veoma nizak sadržaj kalorija, čorba od pilećih prsa takođe ima pravo da bude dijetalna. Ovo jelo se često preporučuje osobama sa problemima sa varenjem, ali za njih bi trebalo da bude u obliku pire supe. Za mršavljenje je prikladna tečna prozirna verzija. Povrće se koristi kao preljev u bilo kojoj od predstavljenih opcija.

Sastojci:

• šargarepa - 1 kom.;
• bilo koja tjestenina - 150 g;
• peršun - 5 grana;
• grudi - težine oko 0,5 kg;
• paradajz pasta - 1 kašika. l.;
• suncokretovo ulje - 2 kašike. l. za prženje;
• krompir - 3 kom.;
• jaje - 1 kom.;
• voda - 1,2 l;
• luk - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Napravite juhu od piletine i cijelog luka.
2. Zatim kuhano meso podijelite na vlakna, a luk jednostavno izvadite.
3. Vratite piletinu u čorbu, vratite šerpu da prokuva sa njom.
4. Bacite kockice krompira, prženu rendanu šargarepu sa testeninom, a nešto kasnije i testeninu.
5. Pirjajte dok krompir ne bude spreman.
6. Na kraju dodajte zelje sa umućenim sirovim jajetom.

Salata

Još jedno jelo brze hrane je salata od dimljenih pilećih prsa. Njegova aroma budi apetit već u fazi mljevenja proizvoda. Dimljena piletina kombinuje se sa jajima, sirom, orasima, krekerima, pasuljem, pa čak i voćem. Sastojke možete rasporediti na različite načine: u slojevima ili samo pomiješati. Za preljev se koriste majonez, jogurt, puter, kajmak ili kečap.

Sastojci:

• krastavac - 2 kom.;
• senf, sirće - po 0,5 kašičice;
• šećer - 0,5 kašičice;
• bijeli pasulj - 0,2 kg;
• dimljena piletina - 0,6 kg.

Način kuhanja:

1. Pasulj namočiti preko noći, ujutru prokuvati.
2. Dimljenu piletinu narežite na kockice, krastavce na trakice.
3. Glavne komponente sjediniti, ostale pomiješati za preljev.
4. Stavite hranu u činiju za salatu.
5. Promiješajte, začinite.

ispod sira

Najbolja pileća prsa su pečena sa sirom u rerni. Aroma i sočnost pečene kore neće ostaviti ravnodušnim ni velikog gurmana. Sir je bolje uzimati sa visokim ili srednjim sadržajem masti. Takav proizvod definitivno može nadoknaditi moguću suhoću piletine. Za originalnost treba probati dodati orašaste plodove, a treba ih poslužiti s nekim prilogom.

Sastojci:

• luk - 2 kom.;
• jaje - 4 kom.;
• sir - 0,2 kg;
• beli luk - 4 čena;
• biber - par prstohvata;
• biljno ulje - 1 kašika. l.;
• prsa - 3 komada fileta;
• orasi - 0,15 kg.

Način kuhanja:

1. Beli luk oljuštite, izgnječite, pa pomiješajte sa biberom. Tome dodajte ulje i promiješajte.
2. Pripremljeni file namazati smjesom od bijelog luka.
3. Nakon pola sata pržite prsa na suvom tiganju.
4. Luk nasjeckajte na pola prstena, dinstajte dok ne porumeni, a zatim stavite na dno podmazane posude za pečenje.
5. Zatim stavite fil, prelijte mješavinom jaja sa seckanim orasima. Poslednji sloj će biti rendani sir.
6. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta.

Kotleti u rerni

Tajna ukusnih kotleta od pilećih prsa je u upotrebi ohlađenog mesa koje se mora pažljivo istući da ne ostanu rupe. Za takav recept treba vam vrlo malo hrane, a jelo se ispostavilo vrlo ukusno i s nježnom hrskavom koricom. Može biti i dijetetski ako sir zamijenite sirom, a pavlaku jogurtom ili jednostavno poslužite sa paradajzom.

Sastojci:

• tvrdi sir - 50 g;
• grudi - 0,6 kg;
• pavlaka - 0,2 l;
• sol, biljno ulje - po 0,5 kašičice;
• paradajz - 2-3 kom.

Način kuhanja:

1. File oprati, iseći na kriške debljine 1 cm, kao što je prikazano na fotografiji.
2. Pokrijte prozirnom folijom, istucite sa obe strane, posolite ili začinite začinima.
3. Paradajz oprati, iseći na kriške.
4. Položite komade fileta na dno podmazanog kalupa.
5. Na svaku stavite paradajz, posolite, prelijte pavlakom, pospite čipsom od sira.
6. Stavite kalup na 25 min. u rernu. Optimalna temperatura je 180 stepeni.

Sa paradajzom

Zanimljiv i ujedno brz recept - cijela pileća prsa u rerni sa paradajzom. Meso nije potrebno rezati, potrebno je samo oprati i skinuti kožu. Zatim se prsa pune paradajzom, premazuju sosom i jelo je skoro gotovo. Ispada da je vrlo elegantan, tako da lako možete poslužiti takvo meso na svečanom stolu ako vam je već dosadila upravo pečena piletina.

Sastojci:

• paradajz - 2 kom.;
• grudi na kosti - 2 kom.;
• soja sos - 2 kašike. l.;
• pavlaka - 4 kašike. l.;
• sol - 0,5 kašičice;
• začini - po vašem nahođenju;
• beli luk - 4 glavice.

Način kuhanja:

1. Operite grudi, osušite. Zatim uklonite kožu, marinirajte u soja sosu nekoliko sati.
2. Na svakom napravite rezove, kao što je prikazano na fotografiji, posolite ih, začinite po ukusu.
3. Paradajz oprati, iseći na kriške. Svaki umetnuti u rezove.
4. Pomiješajte kiselu pavlaku sa izgnječenim bijelim lukom, začinite. Piletinu premazati smesom.
5. Peći na 200 stepeni. Optimalno vrijeme je 45 minuta.

Kako napraviti mekanu i sočnu

Postoji mnogo savjeta kako skuhati sočna pileća prsa. Vrlo je bogat dinstan u raznim umacima ili umacima - na kefiru, majonezu, kajmaku ili pavlaci. Za rezanje mesa bolje je ne uzimati drvene daske - one upijaju sok. Prilikom prženja komadi se mogu puniti slaninom ili puterom. Obavezno ih je oboriti kroz celofan ili film kako sok ne bi prskao po stranama.

Video:

Piletina mi uvek priskače u pomoć. Brzo pripremljeno, ali ukusno kao, mmm! Predstavljam vam recept za bifstroganoff od pilećih prsa, mislim da će vam se svidjeti. Prelijepog dizajna ići će i kao toplo jelo za Novu 2016. godinu.

Pileći file, crni luk, brašno, kajmak, paradajz sok, senf, so, biber, biljno ulje

Francusko pileće meso je veoma ukusno jelo koje se lakše priprema od svinjskog francuskog mesa. Jelo od piletine je nemasno, niskokalorično, što će oduševiti svaku ženu.

Pileći file, šampinjoni, luk, paradajz, tvrdi sir, senf, so, biber, biljno ulje

Veoma pristupačan recept čak i za domaćice početnike. Recept sam napravila. Potreban je minimalan set proizvoda, ali ispada vrlo elegantan. Možete zadovoljiti svoju porodicu i iznenaditi svoje prijatelje

Pileći file, luk, jaja, so, biber, skrob, beli luk, kopar, biljno ulje

Beef stroganoff piletina - veoma mekana i ukusna. I brzo se sprema. Priprema se na isti način kao i goveđi stroganoff, ali za manje vremena.

Pileći file, pavlaka, paradajz pasta, crni luk, brašno, biljno ulje, pileća čorba, bujon kocka, so, mleveni crni biber

Jednostavan recept za pileće fritule. Ministarski kotleti se prave od mljevenog mesa. Ovi kotleti se prave od sitno seckanog pilećeg filea. je li ukusno? Ne ta reč! Iz serije "Prste polizati".

Pileći file, crni luk, beli luk, jaja, krompir skrob, majonez, pavlaka, so, biber, začini, biljno ulje

Majonez, nama tako omiljen u svim svojim raznovrsnim primenama, a posebno dobar francuski majonez sa dijon senfom, začinima i začinima učiniće pileće meso izuzetno ukusnim.

Zeleni luk, majonez, majonez, limunov sok, beli luk, so, majčina dušica (majčina dušica, bogorodska biljka), mleveni crni biber, pileća prsa

Nježne pileće fritule sa rendanim krompirom pripremaju se sa minimumom sastojaka! Dva u jednom - i meso i ukras. Odličan odgovor na pitanje: šta kuhati za drugi?

Krompir, pileći file, proteini, brašno, beli luk, peršun, so, biljno ulje

Ukusne, jednostavne i brze za pripremu pilećih grudnjaka. Nema više prženja na puno ulja i prenošenja na salvete. A nema potrebe ni za pranjem prljave površine u kuhinji.

Pileći file, kreker, mlevena paprika, so, mleveni crni biber, jaja, sos

Zlatna pileća prsa u kombinaciji sa prilogom od pirinča i povrća su veoma hranljivo i ukusno jelo.

Pirinač dugog zrna, pileći bujon, so, biber, pileći file, biljno ulje, ljutika, klip kukuruza, beli luk, kim, čeri paradajz, korica, sok od limete

Hajde da organizujemo mali "praznik stomaka"? Danas za ručak imamo piletinu, ali ne jednostavnu - spremamo pastu sa sosom od paradajza i piletine.

Testenina, pileći file, paradajz, kajmak, luk, beli luk, biljno ulje, so, biber, kari

Ukusni pileći ražnjići u tiganju. Odlična ideja za domaću večeru ili ručak. Jelo je veoma jednostavno za pripremu, a rezultat je neverovatan. Meso je mekano, povrće mirisno, samo prste poližete. Prijatno!

Pileći file, paprika, paradajz, crni luk, začin, maslinovo ulje, so, jabukovo sirće, voda

Kada isečete rolnicu od pilećeg filea, unutra će se naći topljeni sir i mirisni fil od gljiva - savršena kombinacija ukusa i izgleda veoma ukusno!

Pileći file, pečurke, tvrdi sir, kopar, beli luk, so, mleveni crni biber, jaja, prezle, puter

Piletina pečena sa pečurkama u sosu od sira. Veoma mekano i ukusno jelo od pilećeg filea, prilično jednostavno za pripremu i ne zahteva puno sastojaka.

Pileći file, sveži šampinjoni, marinirani šampinjoni, luk, brašno, majonez, sos, tvrdi sir, biljno ulje, so, biber

Hajde da kuvamo piletinu na način na koji to rade u Marakešu - drevnoj prestonici Almoravida, trećem po veličini gradu u Maroku. Šta je izvanredno kod ovog jela, osim neverovatnog ukusa i mirisa? Dvije stvari - ne morate stajati nad njim, a svi njegovi sastojci se režu na velike kocke.

Pileća prsa, luk, šargarepa, batat, pasulj iz konzerve, paradajz iz konzerve u sopstvenom soku, beli luk, ljuta paprika, susamovo ulje, kim...

Ako skuhate pileća prsa u kiseloj pavlaci po ovom receptu, meso će ispasti ukusno i ukusno sočno, topi se u ustima. Da biste to učinili, prsa se drže u kiseloj pavlaci, a zatim se pileća prsa prže na ugljevlju.

Pileća prsa, pavlaka, biljno ulje, peršun, bosiljak, so, biber

Odličan vikend ručak za cijelu porodicu. Preporučujem pileće pečenje sa pečurkama u loncima. Ukusno, ukusno, zadovoljavajuće.

Pileća prsa, pečurke, krompir, luk, šargarepa, biljno ulje, tvrdi sir, kajmak, so, biber, kari, začinsko bilje

Ova varijanta pilećih prsa nudi prekrasnu kombinaciju meda, soka od citrusa, senfa i karija kako bi se napravio odličan umak za pečenu piletinu.

Maslac, sok od pomorandže, med, limunov sok, senf, kari, so, pileća prsa, kukuruzno brašno, voda

Nakon odlaska u dućan u kuhinji se formiralo par pilećih fileta. Šta kuvati? Dosta mi je pečenja, u tijestu - i bilo je, pa hajde da od njih napravimo kotlete za večeru, ali ne sasvim obične, već po "Kapitalu".

Pileći file, vekna, puter, luk, jaja, limun, začinsko bilje, brašno, biljno ulje

Ukusni, nimalo teški za pripremu, beloruski pileći kotleti sa poetskim nazivom "paparats kvetka", tj. "cvijet paprati". U sredinu pljeskavice umotamo sir sa puterom.

Pileći file, crni luk, jaja, tvrdi sir, puter, vekna, biljno ulje, so, mleveni crni biber