Šarlota u mleku.

Recepti za pitu od jabuka su raznoliki, ali većina njih uključuje jaja. Šta ako ste alergični na ovaj proizvod? Ili jednostavno ni jedno jaje nije ostalo u frižideru, a ne želite u prodavnicu?

U tom slučaju možete ispeći pitu od jabuka bez jaja. Postoji mnogo recepata za takvo pečenje. Postoje recepti koji ne sadrže životinjske proizvode, koriste ih ljubitelji vegetarijanske hrane ili postači. Ali postoje opcije s dodatkom mliječnih proizvoda.

Moram reći da pita od jabuka bez jaja nije ništa manje ukusna od deserta pripremljenog po klasičnim receptima. Tijesto je porozno i pahuljasto uz korištenje praška za pecivo ili sode ugašene sirćetom. Brašno se mora prosijati prije dodavanja u tijesto, to će dati dodatnu prozračnost.

Jabuke za pečenje je najbolje uzimati sa čvrstim mesom, neće se raspasti čak ni ako im se skine kora. Okus voća bi trebao biti slatko-kiseo, u kombinaciji sa slatkim tijestom, takvo punjenje će biti najskladnije. Ako kuhar ima na raspolaganju samo slatke jabuke, onda u fil možete dodati kisele bobice (može i svježe smrznute) ili jednostavno preliti limunov sok na nasjeckano voće.

Pite od jabuka bez jaja možete peći ne samo u pećnici, već iu drugim kuhinjskim aparatima.

Pita od jabuka u mikrotalasnoj

Možete vrlo brzo ispeći pitu od jabuka u mikrotalasnoj pećnici. Ovaj desert ispada vrlo ukusan, baza će biti porozna, prozračna, a punjenje mirisno i sočno. Takav desert se može brzo pripremiti za doručak ili kao poslastica za neočekivanog gosta. Vrijeme pečenja je otprilike 10 minuta. Priprema hrane i priprema tijesta također neće zahtijevati puno vremena.

Veliku pitu ne treba peći u mikrotalasnoj, jer vreme kuvanja direktno zavisi od mase namirnice.

U nastavku je recept za pečenje deserta u kalupu prečnika 15 cm. Možete koristiti silikonski, keramički ili stakleni kalup.

Pripremimo proizvode:

50 gr. Kefir
60 gr. Sahara;
60 gr. brašno;
0,5 kašičice praška za pecivo;
2 supene kašike biljnog ulja;
3 jabuke.

Savjet! U tijesto možete dodati cimet, limunovu koricu ili vanilin šećer, tada će pečenje biti mirisnije.

U činiju sipajte kefir i dodajte šećer, ovu masu mutite mikserom oko 5 minuta.Dodajte aromatične dodatke (po želji), ulijte biljno ulje, dodajte prašak za pecivo i prosijano brašno. Sve pomiješajte. Jabuke narežite na tanke kriške, pomiješajte sa tijestom.

Stavite masu u kalup i pecite 7-9 minuta u zavisnosti od snage vaše rerne. Imajte na umu da će torta ispasti blijeda, torta neće porumeniti, ali to neće utjecati na okus.

Ako niste kiseli izgledom kolača, onda u tijesto možete dodati žlicu kakaa dok mijesite, smanjujući količinu brašna za ovu količinu. Zatim dobijemo čokoladnu pitu sa jabukama.

Recept u laganom šporetu

Lako je napraviti pitu od jabuka u sporom štednjaku. U principu, možete koristiti bilo koji recept za pitu koji je dizajniran za pečenje u pećnici, samo ćete se morati "podesiti" da biste pravilno odredili vrijeme pečenja. Dat ćemo jednostavan recept za pitu pripremljenu bez dodavanja jaja, namijenjen kuharima početnicima.

Pročitajte također: Brza pita od jabuka - 13 brzih recepata

Za kuvanje koristimo:

1 čaša brašna;
1 čaša griza;
1 čaša kefira;
1,5 granulirani šećer;
50 gr. puter (moguće biljno) ulje;
1 kašičica praška za pecivo (ili 0,5 kašičice sode, koju ćete morati ugasiti sa nekoliko kapi sirćeta);
prstohvat vanilina;
2-3 jabuke.

Ova norma proizvoda dizajnirana je za posudu od 5 litara. Ako je posuda manja, potrebno je proporcionalno smanjiti količinu svih sastojaka.
Kefir za pravljenje ove pite treba da bude topao, pa ga prethodno izvadite iz frižidera. U veću činiju sipajte griz i na isto mesto sipajte kefir, dobro promešajte. Ostavite sa strane da žitarice nabubre. Ovo će trajati petnaest minuta.

Zatim u istu posudu prosijte brašno, dodajte šećer, dodajte vanilin. Lagano promiješajte i dodajte ulje. Ako koristite puter, onda ga prvo morate otopiti. Ako se sve uradi kako treba, dobićete masu čija se konzistencija može uporediti sa konzistencijom domaće pavlake. Ne bi trebalo da kaplje sa kašike, ali ne bi trebalo da bude toliko gusto da ga možete mesiti rukama. Jabuke narežite na debele kriške, umiješajte ih u tijesto.

Pripremite posudu za pečenje: dno i stranice namažite uljem, pospite grizom. To će našoj piti omogućiti da dobije hrskavu koricu. Raširimo tijesto i stavimo posudu u uređaj. Zatvorite poklopac, podesite režim "pečenje" na 60 minuta. Nakon završetka postupka, isključite grijanje, otvorite poklopac i ostavite da se kolač ohladi. Zatim ga okrenite na tanjir.

Masovna pita sa grizom

Vrlo je lako napraviti veliki kolač sa grizom.

Da ispečete ovaj desert pripremite:

1 čaša granuliranog šećera, prosijano brašno i griz;
1,5 kašičice praška za pecivo;
150 gr. maslac, mora se narezati na tanke kriške;
4 velike sočne jabuke;
Po želji možete dodati cimet ili koricu.

Ovo pecivo se veoma lako priprema. Za pripremu "testa" pomešati tri suva sastojka i dodati prašak za pecivo. Smjesu šećera odvojiti sa brašnom i grizom, sipati u tri čaše. Nadjev je još lakše pripremiti, jabuke narendati i po želji pomiješati sa cimetom. Dobijeni fil je podeljen na dva dela.

Sada možete početi sa formiranjem prazne pite. Uzimamo komadić putera i dobro namastimo dno i stranice kalupa. Zatim sipajte smjesu iz jedne čaše i poravnajte je po dnu, lagano zbijajući. Na vrh rasporedite polovinu pripremljenog fila. Smjesu iz druge čaše sipajte na jabuke, ponovo poravnajte i malo stisnite.

Premažemo preostali fil i sipamo smesu iz treće čaše. Nakon toga slijedi vrlo važna stvar - potrebno je ravnomjerno rasporediti komade putera po površini torte. Možete otopiti maslac i pažljivo sipati radni komad. Peći ćemo na srednjoj vatri (180°C) oko 50 minuta. Gotova peciva ne treba vaditi iz kalupa prije hlađenja, kolač ispada vrlo mrvljiv i može se raspasti kada je vruć.

Šarlota na pavlaci

Biskvit na pavlaci priprema se bez dodavanja jaja, a ukusom je vrlo sličan klasičnoj verziji.

Pripremite za pečenje:

1 čaša šećera i pavlake;
1 kašičica praška za pecivo;
1,5 šolje brašna (možda i malo više, zavisi od masnoće pavlake);
ulje za podmazivanje kalupa;
griz za posipanje;
vanilin po izboru;
2-3 jabuke.

Odmah uključujemo rernu, jer se testo brzo peče, a rerna samo ima vremena da se zagreje na 180 stepeni. Formu premažemo uljem i obilno posipamo grizom. Jabukama uklanjamo jezgru posebnim alatom ili oštrim nožem. Narežite na tanke poluprstenove. Rasporedite kriške u pripremljeni oblik.

Pročitajte također: Pita "Gosti na pragu" sa jabukama - 6 brzih recepata

Umutiti pavlaku sa šećerom, dodati prstohvat vanile, prašak za pecivo i brašno. Podloga za našu biskvitnu pitu je gotova, prelijte je na kriške jabuke.

Vrlo važna tajna za dobivanje pahuljastog keksa od kiselog vrhnja je da tijesto treba položiti u zagrijanom obliku. Stoga ga, zajedno s jabukama položenim na dno, treba na kratko staviti u vruću pećnicu. Nije potrebno zagrijati kalup, dovoljno je da se samo zagrije.

Vrijeme pečenja je oko tri četvrt sata. Za to vrijeme, ili barem prvih pola sata, pokušajte da ne otvarate vrata pećnice, jer u suprotnom, umjesto veličanstvenog keksa, rizikujete da dobijete ravnu "palačinku".

Pita od jabuka na kefiru

Vrlo je jednostavno pripremiti desert na kefiru.

Za kuvanje vam je potreban minimum sastojaka:

čaša granuliranog šećera;
1,5 šolje brašna;
1 čaša kefira;
50 ml biljnog ulja;
1,5 kašičice praška za pecivo;
2 jabuke;
prstohvat vanile.

Prvo treba da upalite rernu na 180 stepeni i pripremite posude za pečenje. Podmažite formu uljem i pospite mlevenim prezlom ili grizom.

Jabuke narežite na kriške debljine 0,5 cm i stavite na dno kalupa. Voće možete posuti šećerom i cimetom.

U činiju sipajte kefir, dodajte šećer, lagano umutite. Zatim prosijte brašno, dodajte ga i prašak za pecivo u slatki kefir, promiješajte. Na samom kraju dodajte ulje. Ovisno o sadržaju masti u korišćenom kefiru, može biti potrebno malo više brašna. Morate se fokusirati na gustinu tijesta. Trebalo bi da bude isto kao i za pečenje palačinki.

Prelijte tijesto preko voća položenog u tepsiju, poravnajte. Pečemo do kuhanja, primjeri spremnosti su rumenkasta boja kore i ukusan miris jabuka. U prosjeku, pečenje traje oko 50 minuta.

Pita od jabuka od svježeg sira

Svježi sir odlično ide uz jabuke. Osim toga, ovo je vrlo koristan proizvod, koji iz nekog razloga mnogi ne vole jesti svjež. Ali rijetko ko će odbiti pitu od jabuka sa svježim sirom.

Pripremimo proizvode:

1 čaša šećera i brašna;
200 gr. puter;
400 gr. svježi sir, po mogućnosti masni;
3 kašike kisele pavlake;
5 kašika kreme;
1 kašičica praška za pecivo;
1 šargarepa;
3 jabuke.

Sočnu svježu šargarepu narendajte na sitno rende. Brašno samljeti sa puterom (150 gr.), Da biste to učinili, izrežite puter na male komadiće, pomiješajte sa prosijanim brašnom i trljajte rukama. Mrvice od putera i brašna pomiješajte sa polovinom naznačene količine šećera i naribanom šargarepom, brzo miješajte, skupljajući tijesto u grudvicu. Stavite testo u kesu i stavite u frižider na najmanje pola sata.

Za fil samljeti svježi sir sa dodatkom šećera, vrhnja i pavlake, dodati vanilin (možete koristiti samo pavlaku ili samo vrhnje).

Preostalih 50 gr. U tiganju otopite puter uz dodatak kašike šećera. Položimo kriške jabuke i dinstamo, okrećući ih tako da plodovi budu prekriveni slojem karamele sa svih strana.

Tijesto širimo u formu, prstima ga raspoređujemo po dnu i stranicama. Zatim položimo fil od skute, a na njega - karamelizirane jabuke. Pecite oko 50 minuta na srednjoj vatri (180°C)

Pita od ovsenih pahuljica od jabuka

Možete napraviti pitu od jabuka ne samo bez dodavanja jaja, već i bez brašna. Ovo će biti kolač od ovsenih pahuljica, za njegovu pripremu koriste se ovsene pahuljice. Bolje je odabrati tanke pahuljice, pečenje će ispasti nježnije.

Pripremimo proizvode:

1 čaša ovsenih pahuljica;
75 gr. puter;

Šarlota sa jabukama jedna je od najpopularnijih pita. Takva popularnost je zahvaljujući jednostavnosti pripreme pečenja, kao i ukusu. Proces kreiranja se zasniva na jednostavnom mešanju komponenti. A apsolutno svima se sviđa neobičan okus biskvita. Postoji ogroman broj recepata za pripremu ovog jela, tako da svaka domaćica može samo odabrati svoj idealan recept i krenuti u kreiranje.

Ali šta učiniti ako, gledajući u frižider, ustanovite da nema jaja? Nemojte se uznemiravati, jer ovaj ukusni kolač se može pripremiti i bez dodatka ovog proizvoda. Istovremeno, vrijedi napomenuti da šarlota od jabuka nije ništa manje prozračna i ukusna!

Pita je dobila ime po kraljici Šarloti.

tajne

Postoje tajne za pravljenje pite od jabuka.

Jabuke je najbolje uzimati tvrde sorte. Ova vrsta voća će šarloti dati prijatan kiselkast ukus, a takođe će im pomoći da ne proključaju u testu. Osim toga, jabuke trebaju biti jake i ne zgužvane. Najbolje voće ima izraženu aromu i prijatan ukus;
Ako se šarlota pravi sa slatkim jabukama, onda piti možete dodati kiselost dodavanjem brusnica ili ribizla u jelo (možete čak dodati i sok od limuna);
Charlotte bez jaja treba peći 30 minuta u pećnici, koja se prvo mora dobro zagrijati, inače će torta izgorjeti na vrhu i, najvjerovatnije, neće se peći unutra;
Prilikom pečenja ni u kom slučaju ne morate otvarati rernu da biste proverili kolač. To dovodi do činjenice da će keks potonuti i da će se pojaviti neugodna masa;
Nakon kuvanja, kolač treba staviti na vlažan peškir. Ovaj korak će vam omogućiti da lako izvadite tortu iz kalupa;
Kako kolač ne bi zagorio, možete pribjeći ovako jednostavnoj metodi: na dno rerne stavite lim za pečenje na koji sol treba ravnomjerno rasporediti (najbolje je uzeti veliku). Stavite pitu u sredinu (srednji nivo u rerni).

Svaka djevojka ima svoje tajne pripreme ovog hranjivog i nevjerovatno ukusnog jela. Neko dodaje rendani limun, a neko cimet ili čak orašaste plodove. Najvažnije je ne pretjerati, jer trebali bi samo malo zasjeniti, a ne radikalno promijeniti okus šarlote.

Ovaj kolač se obično poslužuje uz kafu ili čaj. Može se poslužiti sa pavlakom ili sladoledom. Podnošenje se vrši najkasnije 15 minuta. nakon kuvanja.

U rerni

Danas postoji ogroman broj recepata za pravljenje šarlote bez jaja u pećnici. Razmotrite najpopularnije od njih.

Sa grizom

Ovaj recept za kuvanje se zasniva na komponentama kao što su:

Griz - 1 čaša;
Kefir (% masti nije bitan) - 2 šolje;
Šećer (najbolje je koristiti pijesak) - 1,5 žlice;
Soda, vanilin, kao i prašak za pecivo za tijesto;
Ulje (biljno) - 4 supene kašike;
Jabuke (potrebno je uzeti srednje voće) - 3 kom.

Recept za šarlotu bez jaja baziran je na nekoliko koraka:

gnječenje tijesta;
Obradak za pečenje.

Ovu šarlotu sa jabukama možete skuvati u sporom šporetu ili u rerni. Osim toga, na internetu možete pronaći i recepte za pravljenje ove pite u tiganju.

U činiju sipajte griz i prelijte ga kefirom. Sadržaj mora biti dobro izmiješan;
Dodajte šećer, puter, vanilin i sodu u konzistenciju. Sadržaj mora da odstoji 20 minuta. kako bi se tijesto natopilo;
U to vrijeme operite i ogulite jabuke;
Treba ih izrezati na male komadiće;
Testo treba da pomešate sa filom. Nakon toga lim za pečenje namažite uljem;
Izlijte sadržaj u kalup i pošaljite da se peče. Potrebno je da se peče dok se ne pojavi zlatna korica.

Na kefiru

Charlotte se smatra najjednostavnijom vrstom pečenja, s njenom pripremom počinju svoje studije početnici. Ali okus ove torte nije ništa lošiji od ukusa neke izvrsne torte. Aroma jabuka sa ukusom vanilije i cimeta ispunit će cijelu kuhinju i učiniti ljubomornim komšije. Charlotte jednostavno ne može uspjeti. Recept mu je toliko jednostavan da ga može podnijeti čak i dijete. I da, brzo se kuva. Klasični recept uključuje jaja na listi sastojaka. Ali ako iz nekog razloga ne koristite ovaj proizvod, nemojte žuriti da odustanete od pite od jabuka. Postoji šarlota bez jaja. Recepti za ovo pecivo biće predstavljeni vašem sudu u nastavku.

Zašto Charlotte treba jaja

Prije nego što nastavite s pripremom vegetarijanske verzije deserta, razmislite o klasičnom receptu. Okus šarlote je jabuka. U stvari, to je pita sa puno ovog voća. Zašto su nam onda potrebna jaja kao deo sastojaka? Klasičnu šarlotu su izmislili Britanci. To je bila varijanta pudinga. Ali recept se, nakon što je stigao na kontinent, promijenio na francuski način. Sada se klasična šarlota pravi od biskvitnog tijesta. A, kao što znate, priprema se na bazi razmućenih jaja. Ali klasični recept nije dogma. I ništa nas neće spriječiti da pripremimo jednako ukusnu šarlotu bez jaja. Može ispasti gušće, ne tako prozračno. Ali u ovom jelu glavni dio violine igraju jabuke. Oni određuju ukus celog jela. Za tijesto bez jaja često se koriste i drugi sastojci: mlijeko, kefir, pavlaka. A da se jelo ne raspadne, u recept su uključeni griz, krušne mrvice ili zobene pahuljice. Testo za biskvit je veoma kapriciozno. Čak i pogrešno vrijeme za otvaranje vrata pećnice može uzrokovati da kolač odmah otpadne. Ako u receptu ne koristimo jaja, ovaj incident se neće dogoditi.

Neke tajne kuvanja

Čak i najjednostavniji recept ima svoje karakteristike. A morate ih znati kako biste skuhali ukusnu šarlotu bez jaja. Prije svega, potrebno je postići maksimalnu prozračnost tijesta. Kako to učiniti bez suflea, odnosno bez razmućenih jaja? Prvo dobro prosijte brašno. Tako ćemo se ne samo riješiti grudica, već ćemo ga i zasititi zrakom. Brašno će postati rastresito, a testo prozračno. Drugo, za gnječenje ne koristimo metlicu, već mikser. Šarlotu stavljamo u zagrejanu rernu. Tako će umućeno tijesto odmah "zahvatiti" i njegova struktura će postati porozna. Ali svi napori će biti uzaludni ako koristimo pogrešne jabuke. Previše sočne sorte pretvorit će pitu u kašu. Previše slatko će doprinijeti činjenici da će proizvod izgorjeti. Najbolje je koristiti kisele i guste sorte jabuka za šarlotu, kao što su Antonovka ili Simirenko. Da kolač ne zagori, pleh se namaže margarinom. Neće biti poželjno ako se mast upije u tijesto. Stoga margarin treba lagano posuti grizom. Na kraju, za ravnomjerno pečenje, stavite pleh sa solju na najnižu rešetku rerne.

Na kefiru

Pogledajmo sada razne recepte za šarlotu bez jaja jedan po jedan. Prašak za pecivo za tijesto u ovom slučaju bit će kefir bakterije mliječne kiseline i soda ugašena octom ili limunovim sokom. U široj posudi pomiješajte čašu kefira, griz, šećer i brašno. Dodajte sto mililitara rafinisanog suncokretovog ulja. Dodajte prstohvat soli i vrećicu vanilin šećera. Nepotpunu kašičicu sode ugasimo sirćetom i ulijemo u tijesto. Trebalo bi da ispadne kao masna farmska pavlaka. Kuvari za njega kažu: "kao palačinke". Moje jabuke su 700-800 grama i narezane na tanke kriške, istovremeno uklanjajući voćne kutije sa sjemenkama. Ako plod ima tvrdu kožicu, potrebno ga je odrezati. Sipajte kriške jabuke u testo i umesite. Uključujemo rernu na 180 stepeni. Podmazati pleh margarinom i posuti grizom. Rasporedite testo. Odozgo pospite cimetom ili šećerom od šećerne trske. Pecite četrdesetak minuta. Spremnost se provjerava čačkalicom. Ako iz tijesta izađe suho, možete isključiti pećnicu.

Još jedan recept za šarlotu na kefiru

Ljeti ima mnogo ne samo jabuka, već i šumskih ili baštenskih bobica. Pokušajmo diverzificirati klasični recept. Prvo pomiješajte krupne sastojke u posudi: griz, brašno, šećer - samo čašu. Dodajte još jednu vrećicu praška za kolačiće (10 g). Sada dodajte tečne sastojke. Pošto pripremamo šarlotu bez jaja, uzećemo čašu kefira i pola količine suncokretovog ulja. Promiješajte da postignete ujednačenost. Podmazati pleh margarinom. Tri jabuke narežite na tanke ploške, pomiješajte sa šakom bobičastog voća (ribizle, maline ili borovnice). Ovu voćnu masu stavite na lim za pečenje. Preliti preko testa i odmah staviti u zagrejanu rernu. Prvo pečemo na visokoj temperaturi, oko 200 stepeni. Desetak minuta kasnije, kada se testo "zgrabi", smanjite na 180°C. Pecite do kuvanja oko pola sata.

Testo u ovoj piti će biti gušće, jer ćemo dodati veliku količinu brašna. Kako se ne bi začepilo, kombiniramo jabuke sa bananom. Ljepljiva škrobna struktura egzotičnog voća malo će razmutiti tijesto. A hrskava zrna oraha učinit će desert zanimljivijim. Oguliti i iseckati tri jabuke na rende ili u blenderu. Pire poprskajte limunovim sokom da ne potamni. Bananu oguliti, izgnječiti sa čašom šećera, dodati 200 mililitara mleka i tri kašike suncokretovog ulja. Promiješajte i počnite dodavati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Ukupno bi trebalo oko dvije i po čaše. Na suvom tiganju ispecite šaku oraha. Podmazati pleh margarinom. Položite jabuke u ravnomjernom sloju na dno. Pospite orasima. Napunite tijestom od banane. Lagano pomerajte posudu sa strane na stranu. Tako se tijesto dobro rasporedi po cijeloj posudi. Šarlotu (bez jaja, ali sa bananom) pečemo na 180 stepeni oko četrdesetak minuta. Prilikom serviranja ohlađen vrh proizvoda pospite cimetom pomiješanim sa šećerom u prahu.

Puter charlotte

Pet jabuka, kao u prethodnom receptu, tri na pire krompir ili veliki čips. Sto pedeset grama putera stavite u zamrzivač. U posebnoj posudi pomešati čašu brašna, griz, smeđi (trskasti) šećer, dodati kesicu praška za pecivo i vaniliju. Ovaj recept za šarlotu (sa jabukama, bez jaja) je veoma interesantan jer ne mesimo testo. Uzimamo odvojivi oblik i u njega ulijemo četvrtinu suhe smjese. Na to premažemo trećinu sosa od jabuke. Zatim ponovo masa od brašna. Alternativni slojevi poput ovog. Na vrhu dobijamo suvi sloj. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Maslac izvadimo iz zamrzivača i brzo ga utrljamo na gornji sloj dok ne omekša. Formu stavljamo u rernu. Pečemo oko 45 minuta. Savjet: nakon što ugasite vatru, nemojte žuriti da izvadite kolač iz rerne, inače može otpasti.

Vegan Charlotte

Ako ne jedete životinjske proizvode, ipak se ne morate odreći ukusne pite od jabuka. Proizvodi poput kefira ili pavlake više će nego zamijeniti kokosovo mlijeko. Ali prvo, pomiješajmo suhe sastojke. I naravno, možemo i bez jaja. Ovaj put ćemo ispeći šarlotu sa jabukama na bazi griza i brašna od celog zrna. Trebaju uzeti jednu i po čašu. U ova dva sastojka dodajte sto grama šećera (najbolje smeđeg, palminog ili kokosovog), kašiku cimeta i mlevenog đumbira na vrhu noža. U suvu smesu sipajte pola čaše kokosovog mleka. Razblažite sa vodom tako da konzistencija testa postane poput kisele pavlake. Na kraju dodajte pola kašičice ugašene sode. Tri jabuke oslobađamo od kožice i sjemenke. Režemo ih na tanke kriške. Podmazati dno pleha margarinom i posuti grizom. Ako pečemo u silikonskom kalupu, možete i bez masnoće. Ali griz će spriječiti da se proizvod zalijepi za dno. Sipajte polovinu smese u kalup. Rasporedite jabuke. Ulijte preostalo tijesto. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.

Šarlota bez jaja u loncu

Uz pomoć kuhinjskog pomoćnika ovo ionako jednostavno jelo priprema se još lakše i brže. Na vatru smo stavili kotlić vode. U dubljoj posudi pomiješajte pola čaše šećera, koricu jednog limuna, prstohvat cimeta i vaniliju. Dodajte tri kašike meda. Prelijte čašom kipuće vode. Mi mešamo. Dodajte pola čaše biljnog ulja. Pomešati brašno (oko 200 grama) sa pola kesice praška za pecivo za testo. Rasuti sastojci se sada moraju pomiješati sa tekućinom. Zatim dobro promiješajte. Narežite dvije jabuke i jednu krušku na tanke kriške. Podmažite posudu multivarka uljem. Napunimo ga testom. Na vrh položite voće. Na jedinicu stavljamo način rada "Pečenje". Kuhamo šarlotu sa jabukama (bez jaja) oko sat vremena.

Pita bez štete za figuru

Ako se bojite da dobijete na težini nakon što probate ukusan desert, onda primijenite sljedeći recept. Ovsena kaša, bogata glutenom, zamijenit će brašno. Instant Hercules prelijte vrelim mlijekom, sačekajte da kaša nabubri. Jabuke narežite na male komadiće. Podmažite formu margarinom i pospite grizom. Rasporedite voće. Na vrh stavite zobene pahuljice. Takva šarlota se peče bez jaja u rerni na 180 stepeni oko dvadesetak minuta. Na osnovu činjenice da je naš desert bio apsolutno nezaslađen, posipamo ga šećerom u prahu ili jedemo s medom ili džemom.

Pita je dobila ime po kraljici Šarloti.

tajne

Postoje tajne za pravljenje pite od jabuka.

Jabuke je najbolje uzimati tvrde sorte. Ova vrsta voća će šarloti dati prijatan kiselkast ukus, a takođe će im pomoći da ne proključaju u testu. Osim toga, jabuke trebaju biti jake i ne zgužvane. Najbolje voće ima izraženu aromu i prijatan ukus;
Ako se šarlota pravi sa slatkim jabukama, onda piti možete dodati kiselost dodavanjem brusnica ili ribizla u jelo (možete čak dodati i sok od limuna);
Charlotte bez jaja treba peći 30 minuta u pećnici, koja se prvo mora dobro zagrijati, inače će torta izgorjeti na vrhu i, najvjerovatnije, neće se peći unutra;
Prilikom pečenja ni u kom slučaju ne morate otvarati rernu da biste proverili kolač. To dovodi do činjenice da će keks potonuti i da će se pojaviti neugodna masa;
Nakon kuvanja, kolač treba staviti na vlažan peškir. Ovaj korak će vam omogućiti da lako izvadite tortu iz kalupa;
Kako kolač ne bi zagorio, možete pribjeći ovako jednostavnoj metodi: na dno rerne stavite lim za pečenje na koji sol treba ravnomjerno rasporediti (najbolje je uzeti veliku). Stavite pitu u sredinu (srednji nivo u rerni).

Svaka djevojka ima svoje tajne pripreme ovog hranjivog i nevjerovatno ukusnog jela. Neko dodaje rendani limun, a neko cimet ili čak orašaste plodove. Najvažnije je ne pretjerati, jer. trebali bi samo malo zasjeniti, a ne radikalno promijeniti okus šarlote.

Ovaj kolač se obično poslužuje uz kafu ili čaj. Može se poslužiti sa pavlakom ili sladoledom. Podnošenje se vrši najkasnije 15 minuta. nakon kuvanja.

U rerni

Danas postoji ogroman broj recepata za pravljenje šarlote bez jaja u pećnici. Razmotrite najpopularnije od njih.

Voćne pite su najpopularnije od svih domaćih peciva. Lako se pripremaju i uvijek imaju prave proizvode pri ruci. Čak i kada su među gostima posni ili vegetarijanci, to nije razlog da se recepti za pečenje stavljaju u krajnji ugao. Recept za šarlotu bez jaja će spasiti dan.

Jaja u bilo kojem receptu mogu se zamijeniti, ovisno o tome koju specifičnu funkciju trebaju obavljati u procesu kuhanja:

Mast za pite.

Pre nego što tortu stavite u rernu, njenu površinu morate namazati jajetom kako bi kora porumenila. Ali sličan rezultat može se postići upotrebom slatkog crnog čaja. Ako pecivo treba da bude nezaslađeno, onda čaj treba zamijeniti sokom od paradajza.

Lepljenje i omekšavanje testa.

Za tu svrhu, kao zamenu za jedno jaje, možete koristiti par kašika herkula namočenog u vodi, ili kašiku skroba. Ako govorimo o slatkim pecivima, onda tu ulogu može odigrati banana ili nekoliko kašika sosa od jabuke.

recepti za kuvanje

Vjerovatno vrlo popularno jelo. Njen recept obično sadrži nekoliko jaja. Nudimo vam opcije za recepte bez njihovog korištenja. Takva jela bez jaja pogodna su kako za gurmane koji traže neobične recepte za pripremu već poznatih jela, tako i za pristaše pravilne prehrane.

Šarlota bez jaja na kefiru

Sastojci:

Pšenično brašno / Brašno - 1 stag.
Griz - 1 stag.
Kefir - 1 stack.
Šećer (može 1,5 šoljice, ako fil nije sladak, kao svježi sir, na primjer) - 1 hrpa.
Soda gašena sirćetom - 1 kašičica
Vanilin (po ukusu, po želji) - 1 paket.
Cimet (po ukusu, po želji) - 0,5 kašičice
Suncokretovo ulje (nisam probao manje od 100 grama) - 100 g
Jabuka (od 0,5 kg, i sa raznim voćem, i sa svježim sirom.) - 1 kg
Sol (1 šapat) - 2 g

Kuvanje

Pomešati brašno, kefir, šećer, puter, vanilin, so. Tijesto je po teksturi slično kiseloj pavlaci. Dodati gašenu sodu. Sipajte oguljene jabuke narezane na kockice (ili drugim nadjevom). Masu sipajte u spori šporet, ili u kalup koji ste prethodno podmazali puterom.

Za rernu pecite 40-45 minuta na temperaturi od 180 stepeni, proveravajući čačkalicom da li se testo lepi. Za multivarku, program "Pečenje" postavite na 55 minuta i ne provjeravajte dok se ne isključi. Zatim postavite još 25 minuta, a od 10 minuta da počnete provjeravati spremnost. Zatim se multivarka mora isključiti i ostaviti sa zatvorenim poklopcem 20-30 minuta. U multivarku vrh nikada ne pocrveni, ostaje blijed. U rerni je braon. Zatim tortu izvadimo iz kalupa, u slučaju sporijeg šporeta, okrenemo je i dobijemo zlatnu tortu. Ohladite, pospite onim što želite i jedite, dobar tek!

Posna čokoladna šarlota

Sastojci:

375 g brašna
1,2 šolje šećera
1 delimična kašičica soli
1,7 kašičica sode bikarbone
1 kašika jabukovog sirćeta
0,5 šolje kakao praha, ¾ šolje + 1 kašika biljnog ulja
2 šoljice slabe kafe
vanila
450 g oguljenih, kockica i lagano dinstanih jabuka (najbolje Granny Smith)
500 g kuvanog sosa od jabuka
200 g suvih brusnica
10 g želatine ili 1 puna kašičica agar-agara
kokosove pahuljice

Kuvanje

Zagrejati rernu na 175 stepeni. Jabuke ogulite, narežite na kockice i lagano prodinstajte, dodajući jednu kašiku biljnog ulja da ukloni višak tečnosti. Nakon toga gotove jabuke odbacite na sito. Operite suhe brusnice, osušite i isecite (svaku bobicu - na pola). Pomiješajte sve suhe sastojke: brašno, šećer, vaniliju, so, sodu i kakao. Dodajte mješavinu "mokrih sastojaka": sirće, biljno ulje, ohlađenu kafu.

Mikserom ili kašikom miješajte dok ne postane glatko. Na dno tepsije stavite krug papira za pečenje, sipajte polovinu testa i nešto više od polovine jabuka i brusnica. Prelijte drugom polovinom tijesta. Rasporedite preostale jabuke. Pecite šarlotu bez putera i jaja u rerni oko sat vremena. Spremnost kolača može se provjeriti čačkalicom. Dok se šarlota sa jabukama hladi, pripremite "krem": stavite sos od jabuka u šerpu i dodajte želatin ili agar-agar. Promiješajte i ostavite da nabubri 10 minuta.

Stavite lonac na vatru, skuvajte kremu, mešajući, skoro da provri. Umutiti pire ručnim ili planetarnim mikserom dok se ne pretvori u bijelu kremu. Ako pravite šarlotu bez jaja sa agar agarom, trećinu umaka od jabuka odložite u šerpu, pomiješajte sa prahom za želiranje, prokuhajte i prokuhajte minut. Zatim pomiješajte sa ostatkom pirea.

Brzo, dok se agar "krema" nije smrzla, namažite šarlotu sa jabukama.

Ohlađenu posnu šarlotu okrenite naopačke tanjirom, a zatim prerežite po dužini na dve polovine. Šarlotu namažite "kremom" između kolača i na vrhu. Šarlotu od jabuka ukrasite kokosovim pahuljicama i preostalim suvim brusnicama. Ostaje odrezati komad, ukrasiti listom mente i kapljicama džema na tanjiru za desert - dobar apetit!

Charlotte sa svježim sirom i jabukama

Sastojci

Za test:

Pšenično brašno - 2 šolje
Šećer - 1 kašika
Sitna so - 1,5 kašičice
Maslac - 100 g
Hladna voda - 3 kašike.
Pavlaka (svježi sir) - po želji

Punjenje:

Skuta - 350 g
Šećer - 75 g
Kukuruzni škrob - 1 kašičica
Jabuke - 3–5 kom.

Kuvanje

U veću zdjelu prosijte brašno, stavite sol, šećer, promiješajte, dodajte puter i sve zajedno sameljite u mrvice. Zatim, po želji, možete dodati 1 žlicu. pavlake ili 50 g mekog svježeg sira. Ili možete samo u delove sipati hladnu vodu i umesiti mekano testo koje se ne lepi za ruke. Od testa oblikujte kuglu, umotajte u plastičnu kesu ili plastičnu foliju i ostavite u frižideru 1 sat.

Razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 4 mm, pažljivo ga stavite u posudu za pečenje, napravite nekoliko uboda viljuškom. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 15 minuta. Dok se "kutija" peče pripremite fil. Da biste to učinili, viljuškom izgnječite meki svježi sir, dodajte šećer i sameljite ili umutite blenderom dok se ne dobije homogena masa.

Ako je svježi sir suv, dodajte malo pavlake.

Gotovu podlogu morate izvaditi iz rerne. Napunite ravnomjerno smjesom sira. Na vrh stavite kriške jabuke. Raširite kriške jabuke od ruba do centra. Jabuke pospite šećerom (po želji smeđi šećer), možete malo mljevenim cimetom. Kolač vraćamo u rernu i pečemo na 180 stepeni oko 35-40 minuta. 5 minuta prije gotovo pitu možete nježno ispeći ispod roštilja kako biste naglasili vrh.

Gotovu pitu od jabuka sa svježim sirom (bez jaja) možete pažljivo izvaditi iz kalupa i ohlađenu rezati. Zato, nakon hlađenja, tortu stavite u frižider i poslužite ohlađenu, ukrasite šećerom u prahu.

Charlotte "Misterija"

Vaši gosti će sigurno uživati u ovako neobičnom i veoma ukusnom desertu. Budite spremni da vas pitaju za recept. Uostalom, sastojci koji su na prvi pogled neobični savršeno su spojeni u ovom mirisnom pecivu.

Sastojci

20 g sode ugašene sirćetom;
150 g kokosovog šećera;
140 g kokosovog mlijeka;
15 g mljevenog đumbira i cimeta;
320 g griza;
260 g mineralne vode;
240 g pšeničnog brašna;
250 g jabuka.

Kuvanje

Pripremite jabuke tako da ogulite i izvadite jezgru, nasjeckajte ih.
Sve suve sastojke dobro promešati, pa tek onda u tankom mlazu uliti kokosovo mleko i vodu. Lagano promiješajte i dodajte sodu.
U podmazan i posut sa 1 kašikom lažnog griza, špatulom stavite veći deo testa.
Sipajte fil od jabuka u ravnom sloju, pospite sa malom količinom šećera u prahu.
Sipajte ostatak testa i zagladite površinu špatulom ili kašikom.
Pecite u pećnici, uključenoj na srednju temperaturu oko sat vremena, povremeno provjeravajući spremnost pečenja čačkalicom ili drvenim ražnjem.

Charlotte sa lanenim sjemenkama

Odličan recept za ljubitelje zdravih grickalica.

Sastojci:

lanene sjemenke - 2 supene kašike,
1 šolja prirodnog jogurta
1 šolja brašna
2/3 šolje smeđeg šećera
sezamovo ulje - 1 kašika,
jedna velika jabuka
prašak za pecivo za testo.

kuhanje:

Pomiješajte jogurt sa lanenim sjemenkama, ostavite 5-10 minuta. Dodajte puter, šećer i promiješajte. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Jogurt pomiješajte sa brašnom dok se ne formira homogena masa.

Jabuku narežite na kockice i rasporedite po dnu posude za pečenje (ne zaboravite je namazati uljem ili prekriti pergamentom). Sada punite jabuke testom. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite dok ne porumeni, oko 20 minuta. Ostavite šarlotu da se potpuno ohladi u formi, a zatim poslužite uz čaj.

Šarlota na kiselom mleku sa grizom

Šarlota bez jaja u mlijeku jednako je ukusna opcija koju morate probati skuhati. Ovaj recept je poznat po tome što mu uopće ne možete dodati jaja: pogotovo ako nema vremena za hitno trčanje za njima u trgovinu. Griz prisutan u receptu savršeno zamjenjuje jaje, povezujući sve komponente zajedno. Ni ukus ni tekstura kolača, istovremeno, ne postaju lošiji.

Sastojci:

griz - 1 čaša;
pšenično brašno - 1 šolja;
kisele jabuke - 3 kom.;
kiselo mlijeko - 1 čaša;
granulirani šećer - 110 g;
ulje - jedna trećina čaše;
prašak za pecivo za tijesto - 1 pakovanje;
limun - 1 kom.

Kuvanje

Prvo se kiselo mleko pomeša sa grizom. Bolje je malo zagrijati prije upotrebe - tako će žitarice brže nabubriti. Sve pomešati sa šećerom, ostaviti da odstoji.

Kuvanje limuna: skinite koru i naribajte na sitno rende. Korica limuna će jednostavnoj piti dati neopisivu kiselost i prijatan miris. Treba ga dodati u smjesu i ponovo dobro promiješati. Jabuke narežite na sitne komade, bez uklanjanja kore, jer sadrži veliku količinu hranljivih materija.

Limun, čija je kora već dodana u tijesto, morate ponovo koristiti, istiskivajući sok iz njega direktno na nasjeckane jabuke: tako neće potamniti, a okus će im postati još bolji. Voće pomiješajte u posebnoj posudi, a u tijesto ulijte suncokretovo ulje koje se može zamijeniti i otopljenim margarinom. Sada ostaje dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo i sodom pogašenom sirćetom.

Jabuke možete staviti na dno prethodno pripremljene posude za pečenje, ili možete od njih napraviti sloj voća između slojeva tijesta. Pecite proizvod na temperaturi od 180°C 40-45 minuta, uz periodičnu provjeru spremnosti.

Malo o prednostima i opasnostima jaja

Početkom ovog stoljeća, profesor prehrane i metabolizma Univerziteta u Surreyu Bruce Griffin i njegov tim pregledali su 30 studija o jajima iz cijelog svijeta u prethodnih 30 godina. Dobijeni podaci doveli su do zaključka da jaja nemaju klinički značajan uticaj na nivo holesterola u krvi.

Jaja - bolest srca ili zaštita

U prošlogodišnjem istraživanju istraživača sa Univerziteta Alberta, otkriveno je da žumanca sadrže važne aminokiseline (tirozin i triptofan), a jedno jaje ima više antioksidansa od velike jabuke. (Toplinska obrada jaja smanjuje nivo antioksidansa za 2 puta)

Jaja - nutritivna korist ili šteta

Zahvaljujući promjenama u strukturi hrane za pile, jaja su postala nutritivno vrednija nego prije četvrt stoljeća.

Moderna jaja sadrže dvostruko više selena i 70% više vitamina D. (Niski nivoi ova dva u ishrani su povezani sa visokim rizikom od srčanih bolesti, raka i neplodnosti.)
Žumance sadrži 13 najpotrebnijih nutrijenata u organizmu.

Da li se jaja debljaju

Studija koju je naručilo Ministarstvo zdravlja Ujedinjenog Kraljevstva pokazala je da moderna jaja sadrže 10% manje holesterola, 13% manje kalorija i 20% manje masti nego prije 30 godina.
U drugoj studiji, žene sa prekomjernom težinom jele su đevrek ili jaja po izboru, zadržavajući isti kalorijski sadržaj doručka. Oni koji su jeli jaja uneli su manje kalorija tokom sledećeg dana.

“Naučnici vjeruju da bjelanjak ima izražen efekat sitosti”, rekla je Helen Bond.