Krem supa najbolji recepti sa piletinom. Kremasta supa od piletine i krompira

Mirisna i ukusne krem ​​supe može se kuvati kod kuće sa pilećom čorbom, sa povrćem ili pečurkama, sa piletinom i kajmakom!

Veoma lagan i ukusna opcija krem supa će se svidjeti i odraslima i djeci; ova supa je vrlo nježne teksture, ugodne arome pilećeg bujona i šarmantnog okusa krem ​​sira. Toplo i ugodno jelo koje će vas očarati aromom kućne udobnosti.

• Pileća prsa: 1 kom.
• Mašna: 1 kom.
• Šargarepa: 1 kom.
• Tikvice: 200 gr.
• Krompir: 2 kom.
• Krema 10-20% masti: 300 ml.
• Krem sir: 80 gr.
• Lovorov list: 2 kom.
• Sol, crna mljeveni biber: ukus.

Prvo treba da skuvamo čorbu i pileća prsa. U šerpu sipajte 1 litar vode, dodajte nasumično seckani luk, šargarepu, pileća prsa iseckana na kockice, so i lovorov list. Zakuvati i kuvati na srednjoj vatri 10-15 minuta, u zavisnosti od količine i veličine prsa.

Kada su prsa skuvana, izvadite ih iz čorbe. Zatim vadimo lovorov list, pazite, ako juhu pasirate sa lovorovim listom, supa se može izbaciti.

U juhu dodajte krompir i tikvice narezane na kockice proizvoljne veličine. Kuvajte dok povrće ne bude spremno, oko 15-20 minuta.

Nakon što je povrće kuhano, juhu je potrebno ocijediti u posebnu posudu i dodati piletinu povrću.

Sipajte kremu u supu i počnite da pravite pire od mesa i povrća, dodajući pileću čorbu, dok ne dobijete potrebnu tečnu konzistenciju pirea.

Kada je supa potpuno pire, dodajte je u supu. krem sir, dobro promešati ako je supa mirna vrući sir odmah će se otopiti u njemu, ako se juha već ohladila, onda je treba zagrijati na srednjoj vatri.

Gotovu supu dodajte začine i sol po ukusu, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 5 minuta.

Supu poslužite toplu, po želji posutu rendanim sirom ili krutonima po ukusu.

Recept 2: krem ​​supa od piletine (sa fotografijom)

• Pileći butovi - 500 gr.
• Krema - 250 ml.
• Luk - 1 kom.
• Krompir - 3 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Lovorov list - 2 kom.
• Sol - po ukusu
• Biber - po ukusu

Mesu skinite kožu i kuhajte nakon ključanja 30 minuta, dodajte lovorov list za ukus i malo posolite. Skinite penu tokom kuvanja.

Ogulite i iseckajte krompir male kocke i dodajte u tiganj sa piletinom. Ogulite šargarepu i luk i dodajte u supu. Kuvajte dok povrće ne bude gotovo.

Zatim maknite šerpu sa vatre, procedite čorbu u drugu posudu i odvojite meso od kostiju. Povrće i meso umutiti u blenderu uz dodatak jedne čaše čorbe. Zatim pire ulijte u ostatak čorbe i ponovo stavite na vatru.

Supu kuvajte oko 10 minuta, zatim dodajte vrhnje, začinite solju i začinima po ukusu i kuvajte još 5-10 minuta.

Poslužite posuto rendanim sirom i krutonima ili krutonima.

Recept 3: krem ​​supa od povrća sa pilećom čorbom

• piletina – 700 gr
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 1 kom
• puter— 40 g
• mleko - 200 ml
• pšenični krekeri - 4 kašike.
• sol - po ukusu

Operite piletinu. Osušite papirnim ubrusom. Odvojite dojku od nje i ostavite sa strane.

Pripremljeni trup stavite u tepsiju i isto oguljeno povrće narežite na velike kriške. Ulijte svih 1,5 litara vode i kuvajte sadržaj šerpe 30-40 minuta. Zatim izvadite trup iz čorbe. Prsa stavite u čorbu, prokuvajte, skinite sa šporeta i ohladite prsa direktno u čorbi.

WITH kuvana piletina izvaditi meso i iseckati u malim komadima.

Reckano pileće meso i kuvano povrće zajedno sa ne veliki iznosČorbu umutite blenderom dok ne dobijete pire.

U šerpi popržite brašno sa otopljenim puterom. Prepečeno brašno stavite u manju šerpu i stavite na vatru. Ulijte mlijeko i uz stalno miješanje kuhajte sve dok se ne zgusne. Zavareni bijeli sos protrljajte kroz fino sito da uklonite grudvice.

Tiganj sa pilećom smjesom stavite na vatru, dodajte 1 litar čorbe i miješajući dodajte sos. Sve prokuvajte. Izvadite pileća prsa iz juhe i podijelite ih na mala vlakna ili narežite na male trakice. Kada servirate krem ​​od pileće supe, pospite je pilećim vlaknima i krutonima, a možete posuti i krem ​​strugotine.

Recept 4, korak po korak: krem ​​pileća supa sa krutonima

Savjetujem vam da unaprijed pripremite pileću juhu za krem ​​supu sa krutonima, zamrznete i po potrebi prvo skuvate ili dodate u umake. Niske temperature su pogodne za zamrzavanje čorbe. plastične posude sa zatvorenim poklopcima.

• 2 litre pilećeg bujona;
• 250 g krompira;
• 150 g tikvica;
• 150 g šargarepe;
• 100 g luka;
• 200 g bijelog kupusa;
• 130 g paradajza;
• 200 g bijelog kruha;
• 15 g putera;
• 15 ml maslinovog ulja;
• 2-3 čena belog luka;
• sol, granulirani šećer, zeleni luk, biber.

Rafinisanu smesu sipajte u lonac za supu maslinovo ulje, dodati puter. Baciti sitno nasjeckano luk i beli luk. Početkom ljeta umjesto češnjaka možete koristiti režnjeve bijelog luka.

Povrće pospite prstohvatom soli i pirjajte nekoliko minuta.

Šargarepu narendajte na krupno rende i dodajte luku. Pržite šargarepu dok ne omekša, oko 5 minuta.

Krompir i tikvice narežite na kockice iste veličine. Uz koru dodamo mlade tikvice, zrele ogulimo i izrežemo sjemensku vrećicu. Kora i sjemenke zrelih tikvica su nejestivi.

Narežite na tanke trakice bijeli kupus, isecite paradajz na komade. Dodajte paradajz u tiganj zajedno sa kupusom.

Zatim u šerpu sipajte procijeđenu pileću juhu. Da skuhate 2 litre ukusne pileće juhe, potrebno je uzeti 1 kg piletine sa kostima (bubnjevi, krila, kostur), dodati gomilu svježeg začinskog bilja, nekoliko čena bijelog luka, lovorov list, aromatično korijenje - celer, peršun. Sve zajedno kuvajte na umerenoj vatri 40-45 minuta, na kraju posolite.

Stavite šerpu na šporet, posle ključanja kuvajte na laganoj vatri 30 minuta, posolite po ukusu, dodajte kašičicu granuliranog šećera.

Supu sameljite u blenderu dok ne postane kremasta. Masa treba da bude glatka, bez komadića.

Slice bijeli hljeb kriške debljine 1 centimetar, odrežite koru. Hleb narežite na kockice. Zagrijte tiganj sa debelim dnom, na suhom tiganju pržite krutone do zlatno smeđe boje. Krutoni se takođe mogu kuvati u rerni.

Krem od pileće supe sipajte u činije i prije serviranja pospite krutonima i sitno seckanim zelenim lukom. Prijatno!

Da dam jelo kremastog ukusa 2-3 minute prije spremnosti dodati u tiganj šlag i dovedite do ključanja. Ako volite kiselu supu, onda umjesto vrhnja treba dodati kiselo vrhnje.

Recept 5, jednostavan: kremasta pileća supa sa sirom

Krem supa od sira sa piletinom dostojan je odgovor onima koji su umorni od boršča i klasična supa on mesna čorba. Ovo jelo vas može iznenaditi na dobar način. Svilenkasta konzistencija krem ​​supe od sira sa piletinom, njena neverovatna mlečna boja, šarene mrkve i komadići meke pilećeg mesa oni jednostavno ne mogu a da ne privuku pažnju. A ako dodate krem supa od sira uz piletinu i domaće krutone, sa sigurnošću se može reći da je večera odlično uspjela. Generalno, supe sa topljenim sirom ili kajmakom su veoma lepe i ukusne.

• 1,5 litara vode
• 3 pileći bataki(ili bilo koji drugi dio piletine)
• 1 velika šargarepa
• 3 krompira
• 150 g topljenog sira
• 0,5 kašika soli
• 0,3 kašičice bibera
• prstohvat paprike
• 2 supene kašike suncokretovo ulje
• lovorov list, zeleni luk, peršun

Napunite tepsiju od 1,5 litara pije vodu, dodati lovorov list i 2-3 grančice peršuna. Možete dodati i nekoliko zelenog luka. Ovu preporuku ne treba zanemariti. Pripremite bilo koju supu na bazi ove čorbe (meso, peršun, luk) barem jednom i osetićete veliku razliku. Delove piletine dobro operite i takođe ih stavite u tepsiju.

Šerpu sa sastojcima stavite na vatru i kuvajte čorbu 45 minuta od trenutka kada voda proključa.

Bez gubljenja vremena, pripremimo preostale sastojke. Krompir ogulite, operite i narežite na bilo koji oblik.

Ogulite i operite šargarepu, pa je narežite na kockice debljine 5 mm ili izrendajte krupno rende.

Zagrijte tiganj i na njegovu površinu dodajte malo suncokretovog ulja. Pržite šargarepu dok ne omekša, oko 3 minute na srednjoj vatri. Ne zaboravite stalno miješati šargarepu, inače može zagorjeti.

Juha je gotova. Izvadite lovorov list i peršun iz tiganja i bacite. Piletinu također izvadimo iz čorbe i ostavimo na tanjiru da se ohladi. U čorbu stavite krompir i kuvajte krem ​​čorbu sa piletinom još 15 minuta od trenutka kada čorba ponovo proključa. Za to vreme krompir treba da se skuva.

Zatim dodajte 150 g topljenog sira (bilo koji sir jantarne boje ili rendani topljeni sir).

Koristeći uranjajući blender, izmiksajte supu od krem ​​sira sa piletinom dok ne postane glatka. Vratite šerpu na šporet i dodajte šargarepu u krem ​​supu od sira sa piletinom. Ostavite da se supa krčka još 5 minuta.

Odvojite pileće meso od kože i kostiju i vratite u krem ​​supu od sira. Posolite i pobiberite, dodajte malo paprike. Začinite supu sa začinskim biljem. Gotova supa ostavite da se malo prokuha zatvorenim poklopcem, a zatim poslužite.

Krem supa od sira sa piletinom je gotova. Dopunila sam ga krekerima.

Prijatno!

Recept 6: Domaća pileća supa

Spremati se pileća krem ​​supa sa krompirom je brz i ne uključuje velike finansijske troškove. Jedini uslov je prisustvo blendera.

• pileća prsa u standardnom pakovanju – 500 g;
• nekoliko grančica zelenila;
• krompir – 5 kom.;
• crni biber i sol;
• bulb;
• ulje – 40 ml;
• brašno – 2 kašike. l.

Sa grudi skinite kožu, dodajte tečnost i prokuvajte. Skinite pjenu, posolite i nastavite kuhati još četvrt sata.

Kada bude spremno, dodajte piletinu. Uklonite kosti i narežite meso na komade.

Krompir se može isjeckati na dva načina: na kockice ili kockice.

Ubacite u čorbu i ostavite da se kuva.

Od brašna i luka napravite mirisnu pomfritu. Nakon krompira u čorbu dodati naribanu šargarepu. Dodajte pileće meso. Pečeno u čorbu dodajte posljednje. Kuvajte dok se ne zgusne, oko 15 minuta. U tom slučaju jelo morate povremeno miješati.

Začinite biberom i po potrebi dodatno posolite. Skinite sa vatre i ostavite da se supa malo ohladi.

Prije serviranja gotovo jelo Obavezno ukrasite grančicama zelenila. Dobar dodatak oni će biti prženi za supu krutoni od belog luka ili rendani sir. A za preljev je bolje koristiti bogatu kiselu pavlaku.

Recept 7: pire supa od povrća sa pilećim prsima

Kuvanje može unijeti potrebnu raznolikost u jelovnik pire supa od povrća. Predlažem ti jednostavan recept pire supa od povrća sa pilećim prsima pečenim u rerni.

• Karfiol (mali cvatovi prečnika oko 5-6 cm) 6-7 kom.
• Začinjeno sušeno bilje(kopar, peršun, celer) 1 kašičica.
• Boranija (zamrznuta) 2/3 kašike.
• Granulirani beli luk 1 kašičica.
• Šargarepa 1 kom.
• Sol 1 tsp.
• Luk 1 kom.
• Pileći file 1 kom.

Sipajte povrće hladnom vodom. Kuvajte za niske temperature. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte začinsko sušeno bilje.

Natrljajte pileći file mješavinom granuliranog bijelog luka i soli.

Stavite fil na lim za pečenje.

Filet je spreman.

Povrće je spremno.

Pasirajte povrće u blenderu.

Pire supu sipajte u tanjire, dodajte komadić putera, svježe začinsko bilje i kriške pilećeg filea.

Prijatno! Ovaj recept za pire supu od povrća sa piletinom dobro će vam doći radnim danima!

Recept 8: krem ​​supa od sira sa piletinom (korak po korak)

Za one koji vole pire supe, krem ​​supe, predlažem da probate krem supa od sira sa Chikenom. Ovo jelo ispada nevjerovatno ukusno, aromatično, nježno i baršunasto. Po želji možete poslužiti ovu supu sa krutonima. Pire supu treba da pripremite samo jednom.

• krompir - 3 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• pileći file - 150 g;
• luk - 1 kom.;
• topljeni sir - 100 g;
• začini za supu, sol - po ukusu;
• puter - 10 g;
• voda - 1 litar;
• svježe mljeveni crni biber za serviranje.

Sastojci:

• Piletina (prsa) ili piletina
• Krompir 4-5 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Brašno 2 kašike. l.
• Maslac ili biljno ulje za prženje
• Crni biber
• Zelenilo

Prednosti pilećeg mesa

Prilikom odabira mesa za supu, mnogi ljudi preferiraju piletinu. Piletina ima mnogo prednosti i prednosti u odnosu na druge vrste mesa. Prije svega, piletina od bijelog mesa je odlična dijetetski proizvod. Ako skinete kožu i salo na mesu, sadržaj masti u piletini ostaje minimalan. Drugo, pileće meso sadrži mnogo proteina koji su neophodni za adekvatnu ishranu čoveka i održavanje svih procesa u organizmu. Pileće meso je bogato vitaminima, kao što je vit. A, B, B2, C, E1, PP i minerali (natrijum, gvožđe, kalcijum, magnezijum), fosfor.

Pileće meso je nezaobilazan proizvod u svakoj prehrani. Bilo da je u pitanju terapeutska dijeta ili za one koji žele izgubiti prekomjerna težina. Najdijetniji dio piletine su prsa, a najkaloričniji i najmasniji dio je šunka. I, naravno, vrijedi zapamtiti da pržena ili pečena piletina nije baš dijetetski proizvod.

Izbalansiran sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata čini perad glavnim jelom u ishrani dijabetičara i onih koji pate od peptički ulkus ili giht. Preporučuje se konzumacija pilećeg mesa i onima koji su skloni srčanim oboljenjima, hipertenziji ili aterosklerozi. Ovaj proizvod je nezamjenjiv u hrana za bebe. Lako se apsorbira u tijelu zbog sadržaja kolagena (veznog tkiva).

Kontraindikacija za konzumaciju piletine je alergija na pileći protein. Nažalost, djeca su ponekad alergična na piletinu. Stoga ne mogu uvijek jesti takvo meso.

Piletina se može kuvati veliki broj različita jela. Kuva se, dinsta, peče, prži, kuva na pari, mikrovalna pecnica, Grilled. Od mleveno pile pripremite tepsije, kotlete, ćufte. I, naravno, svaka domaćica zna da se od piletine prave ukusne, lagane supe.

Pire supe treba da budu prisutne u ishrani svakog čoveka

Svi znaju za dobrobiti supa. Ručak je nemoguće zamisliti bez prvog jela. Kuvano sa mesom, ribom ili čorba od povrća, supe zadovoljavaju svakoga korisna svojstva Ovi proizvodi stimuliraju proces probave i lako se apsorbiraju u tijelu.

Juha od pirea smatra se najkorisnijom, jer pire sastojci razrijeđeni juhom olakšavaju probavu juhe i olakšavaju probavu hrane i funkcioniranje svega. gastrointestinalnog trakta. Jedna od najjednostavnijih pire supa je supa od pilećeg bujona.

Pileća juha se smatra hranjivom i niskokalorično jelo. Za 100 gr. Juha sadrži samo 15 - 20 kcal. Donosi veliku korist ljudima koji su nedavno bili podvrgnuti operaciji ili su se razboljeli prehlade, akutne respiratorne infekcije, akutne respiratorne virusne infekcije, ili ste pretrpjeli crijevnu infekciju, koja je rezultirala poremećenim motilitetom želuca.

Pileća pire supa je potpun, izbalansiran, lagan i dijetetski proizvod koji ne zahtijeva velike ekonomske troškove i brzo se priprema. Idealan je i za terapeutsku i dijetnu prehranu.

Kalorijski sadržaj pileće krem ​​supe - 100 g. supa = 79,9 kcal. Sadržaj proteina - 5,54 g, masti - 1,52 g, ugljikohidrata - 3,59 g.

Postoji mnogo recepata za pileću supu. U nastavku vas pozivamo da se upoznate klasičan recept pravljenje pire pileće supe.

Proces kuvanja

1. Pileće meso (pileća prsa) dobro operite. Uklonite kožu. Stavite u šerpu sa vodom. I zapali ga. Kuvati do ključanja. Uklanjamo pjenu. Sol. I ostavite na šporetu još 10-20 minuta.
2. Izvadimo meso iz čorbe. Odvojite kosti od mesa. Meso narežite na komade.
3. U čorbu stavite krompir narezan na kockice ili štapiće. Pustite da se kuva.
4. Od luka i brašna pravimo pomfrit.
5. Narendajte šargarepu i dodajte u čorbu.
6. Tu bacamo i rastavljeno i isjeckano pileće meso.
7. Kuvajte 5 minuta.
8. Na kraju dodajte luk, prodinstan sa brašnom. I kuvajte našu pire supu još 10-15 minuta, dok ne postane gusta. U tom slučaju potrebno je stalno miješati sadržaj. Začinite biberom i po potrebi posolite.
9. Isključite gas. Ostavite supu da odstoji i malo se ohladi.
10. Uzimamo blender i sameljemo naše sastojke direktno u tavi do konzistencije pirea.

Pileća pire supa je gotova. Ostaje samo ukrasiti ga i dodati svježinu u obliku zelenog peršuna, kopra ili praziluka. Za one koji nisu ljubitelji zelenila, možete ponuditi hrskave, tostirane krutone od bijelog ili crnog kruha. Biće još ukusnije ako ove iste krutone popržite sa belim lukom.

Dobar dodatak za pileća supa Pire krompir može biti i rendani sir koji se posipa po vrhu. Pavlaka je savršena za začinjanje supe.

Ponekad se krem ​​od pileće supe dodaje kajmak ili mleko. Ovo rade posljednje, prije nego što sve samelju blenderom. Komponente mlijeka daju supi kremastu - mlečnog ukusa. Njegova konzistencija postaje još nježnija, mekana i prozračna.

Prijatno!

IN Svakodnevni život pripremaju prilično retko. I potpuno je uzalud, jer je ovo zanimljiva alternativa uobičajenom prvom jelu s dodatkom nemasnog mesa. Sa pilećim fileom, povrćem i kajmakom možete skuhati nevjerovatno ukusna supa. Kapari daju pikantnost jelu i odlično se slažu sa ovom vrstom mesa.

Krompir supa sa piletinom

Prvo pripremimo potrebne proizvode:

• krompir - 1 kg;
• pavlaka 33% masti - 500 ml;
• bulb;
• bujon - 1 l;
• 1 šargarepa;
• biljno ulje;
• pileće meso (fil) - 500 gr.;
• sol.

Dakle, hajde da saznamo kako napraviti kremastu pileću supu. Recept za kuhanje opisat ćemo korak po korak.

1. Uzmite polovinu pilećeg filea i narežite na sitne kockice, stavite u šerpu, zalijte supom, dodajte vode i stavite na vatru.
2. Krompir ogulite i dobro operite. Zatim isecite na male kockice i dodajte u tiganj sa piletinom.
3. Sada počnimo sa prženjem. Crni luk nasjeckajte, a oljuštenu šargarepu narendajte na krupno. Sada sve stavljamo u tiganj i dinstamo. Kada je naše prženje spremno, dodajte ga u tiganj.
4. Čim juha počne da ključa, posolite je i smanjite vatru na malu. Vrijeme kuhanja je otprilike 20 minuta.
5. Sada skuvajte preostali pileći file u slanoj vodi.
6. Meso izvaditi iz čorbe, kad se ohladi iseći na kockice.
7. Dok smo kuvali piletinu, supa je morala biti gotova. Sada ćemo iz nje ocijediti čorbu, a preostalo povrće i meso staviti u posudu blendera i sve pretvoriti u pire.
8. U dobijenu smjesu dodajte vrhnje i ponovo umutite.
9. Zatim dodajte supu preostalu nakon kuhanja piletine tako da supa dobije željenu konzistenciju.
10. To je sve! Naše jelo je spremno, sipajte ga u tanjire, ukrasite začinskim biljem i položite malo kuvane piletine.

Krompir pire supa sa piletinom, so tradicionalni recept sa kojima smo se već upoznali, može se malo diverzificirati. Ne bojte se eksperimenata, pokušajte dodati konzervirani kukuruz, šampinjoni, brokula, sočivo, bademi.

Krem supa od sira sa piletinom

Da pripremim ovo ništa manje ukusno jelo biće vam potrebni sledeći sastojci:

• pileće meso ( bolji file) - 400 g;
• 1 šargarepa;
• 2 krompira;
• 150 g tvrdog sira;
• biber;
• topljeni sir uredu;
• sol.

Proizvodi su pripremljeni, sada možete početi kuhati. U šerpu sa vodom stavite pileći file, krompir isečen na 4 dela i očišćenu šargarepu. Posolite i kuvajte dok povrće i meso ne budu spremni. Zatim juhu ocijedite (ne izlijte), a mikserom izmiksajte sadržaj tiganja. Ako ste dio piletine koristili za pripremu supe, obavezno skinite kožu s mesa. Ponovo stavljamo juhu na vatru, čim proključa, tamo šaljemo našu kašu.

Pileća pire supa je skoro gotova, ostalo je samo dodati biber, sol i sitno sjeckani topljeni sir. Prilikom serviranja jelu dodati naribano tvrdi sir, možete dodati i krutone od belog luka.

Izvrsna supa

Dakle, koji su sastojci potrebni za ovaj recept? Evo šta nam treba:

• pileći file - 300 g;
• 1 luk;
• plavi sir - 100 g;
• kupus brokule - 200 g;
• svježe zeleni grašak- 100 g;
• sol (opciono), iako možete i bez nje.

Kao i obično, počinjemo s mesom. File narežite na komade i skuvajte u vodi. On specificirana količina pilećeg mesa treba nam 1 litar tečnosti. Nakon otprilike 20 minuta izvadite filete iz tepsije. Čorbu ne diramo, jer ćemo u njoj kuvati kupus i luk. Trebalo bi ih prethodno iseći. Tamo ćemo poslati i zeleni grašak. Povrće kuvajte oko 10 minuta, a blenderom iseckajte pileći file, brokoli, luk i grašak. Vratite kašu nalik pireu u čorbu i prokuhajte. Ovim završavamo pripremu. Sada ostaje samo da ulijemo našu kremastu pileću supu prelepa jela i ukrasite zelenilom.

Pire supe se najčešće pripremaju od povrća, ali to ne znači da ne možete dodati mahunarke, ribu, meso ili žitarice. Pored toga, kompozicija ovog jela može uključivati ​​mlijeko, puter ili vrhnje. Ovi sastojci daju supu delikatnog ukusa. Da dobijete više slano jelo, dodati rendani tvrdi sir. Suvo bijelo vino će dodati novu nijansu okusa.

Pire supe se pripremaju malo drugačije od običnih. Po pravilu se povrće seče na komade i pošira na puteru, nakon čega se dodaje vino (ako to recept zahteva) i zagreva dok ne ispari do pola. Nakon toga se ulije čorba i sve se dovede do ključanja. Smanjite vatru i nastavite dinstati dok ne bude gotovo. Mikserom sameljite meko povrće u kašu, prebacite u šerpu i dodajte juhu (po želji). Tek nakon toga, pileća supa, kao i svaka druga, može se posoliti i začiniti začinima.

Mnogi ljudi mnogo više vole nježne, kremaste supe nego obične supe. Homogena konzistencija takvih jela omogućava im da budu uključeni u jelovnik djece, starijih osoba i pacijenata koji se oporavljaju od operacije. Pileća pire supa ispada tako ukusna i zasitna da je možete ponuditi gostima koji slučajno dođu kod vas u vrijeme ručka. Lakoća pripreme vam omogućava da svakodnevno pripremate takve supe za cijelu porodicu. Recepti su toliko raznoliki da je malo vjerovatno da ćete se umoriti od jela.

Mogućnosti kuhanja

Proces pripreme pileće pire supe je jednostavan, ali ima svoje specifičnosti, bez poznavanja kojih rezultat može biti neočekivan.

• Pileća pire supa se može kuvati na vodi, povrću, pečurkama ili pilećoj čorbi. Izbor tečne baze zavisi od specifičnog recepta, ali se često predlaže pileća čorba. Trebalo bi da se kuva unapred. Da se juha ne zamuti, kada voda proključa, morate ukloniti pjenu koja se stvorila na površini, a zatim kuhati na laganoj vatri, pazeći da ostavite razmak da para izlazi. Juha će biti ukusnija ako se ptica odmah stavi u nju hladnom vodom, kada ga kuvate, u šerpu dodajte ceo luk i šargarepu. Gotov bujon se filtrira. Možete odbiti cijeđenje samo ako su za kuhanje korištena pileća prsa ili file.
• Pileće meso se može dodati u gotovu pire supu na komade ili iseckati zajedno sa ostalim sastojcima. Ako ga treba zgnječiti, ne možete bez blendera. Povrće se može protrljati kroz sito - konzistencija neće biti ništa manje nježna nego kada koristite kuhinjske aparate.
• U pileću pire supu se često dodaje vrhnje ili čorba kako bi se jelo dobilo kremastog ukusa, razblažujući ga do željene gustoće. Na samom kraju možete dodati zelje i komadiće piletine. U tom slučaju, juha se mora kuhati 2-3 minute, inače će se brzo pokvariti.

Kremasta pileća supa odlično ide uz krutone. Serviraju se zasebno ili stavljaju na tanjire. Krutone možete napraviti sami tako što ćete ih osušiti ili pržiti pšenični hljeb. Ako koristite gotov proizvod, odaberite onu sa ukusom koji odgovara receptu za supu.

Pileća krem ​​supa sa krutonima

• pileća prsa - 0,5 kg;
• voda - 1,5–2 l;
• šargarepa - 100 g;
• luk - 100 g;
• krompir - 0,5 kg;
• beli luk - 3 čena;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• puter - 50 g;
• sol, začini - po ukusu;
• pšenični kruh (po mogućnosti bajati) - 0,2 kg.

Način kuhanja:

• Pileća prsa napunite vodom i stavite na šporet. Nakon što voda proključa, skinite pjenu, dodajte začine i dinstajte na laganoj vatri 30 minuta.
• Izvadite piletinu iz vode, a juhu procijedite.
• Krompir ogulite i narežite na kockice veličine oko centimetar.
• Oguljene šargarepe narežite na malo manje kockice.
• Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
• Stavite povrće u čorbu, prokuhajte i dinstajte 15-20 minuta.
• Izvadite povrće iz čorbe i stavite u zdjelu blendera.
• Ogulite pileće meso i odvojite ga od kostiju. Isecite ga i dodajte povrću.
• Uključite uređaj i pasirajte povrće i piletinu, vratite ih u čorbu.
• Pustite da provri i kuvajte 5 minuta, mešajući. Maknite sa vatre. Dodajte puter 2-3 minute prije kuvanja.
• Hleb narežite na male kockice.
• Beli luk narežite na kriške.
• U tiganju zagrijte biljno ulje i u njemu pržite kriške bijelog luka 5 minuta.
• Uklonite beli luk aromatično ulje tostirati hljeb.

Nakon što sipate supu u činije, u svaku činiju stavite šaku krutona i odmah poslužite jelo, jer se domaći krutoni brzo razmoče.

Pileća krem ​​supa sa sirom

• pileći file - 0,4 kg;
• krompir - 0,3 kg;
• šargarepa - 100 g;
• topljeni sir - 150 g;
• tvrdi sir - 50 g;
• voda - 1,5 l.

Način kuhanja:

• Od pilećeg filea pripremiti čorbu.
• Kuvanu piletinu narežite na sitne kockice i vratite u čorbu.
• Ogulite šargarepu i krompir. Narežite na male komadiće proizvoljnog oblika i stavite u šerpu sa ostalim sastojcima.
• Zakuhajte juhu i kuvajte sastojke u njoj 20 minuta.
• Sklonite šerpu sa vatre i mikserom izmiksajte njen sadržaj u pire.
• Vratite na vatru i ponovo prokuhajte.
• Topljeni sir naribajte ili isjeckajte na sitne komade i stavite u kipuću supu. Kuvajte na laganoj vatri, mešajući dok se sir potpuno ne otopi.
• Posolite i pobiberite supu po ukusu, dodajte začinsko bilje i kuvajte 2 minuta.
• Tvrdi sir sitno narendati.

Sipajte supu u činije i pospite rendanim sirom. Jelo je izrazitog ukusa kremastog sira i veoma je ukusno. Može se dopuniti krutoni od sira ili krekeri.

Pileća pire supa sa povrćem

• pileće meso - 0,4 kg;
• krompir - 0,2 kg;
• luk - 100 g;
• šargarepa - 100 g;
• karfiol - 0,2 kg;
• brokula - 0,2 kg;
• krema - 100 ml;
• puter - 20 g;
• biljno ulje - 20 ml;
• pileća juha - 1,5-2 l;
• so, biber, začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

• Krompir oguliti i iseći na krupnije kockice.
• Operite karfiol i brokoli, rastavite ih na cvjetiće.
• Šargarepu oguliti i krupno narendati.
• Ogulite i narežite luk na sitne kockice.
• U tiganju otopite puter, dodajte mu biljno ulje.
• U smjesu ulja dodajte luk i pržite ga dok ne porumeni.
• Dodajte šargarepu. Nastavite sa kuvanjem dok šargarepa ne omekša.
• Pileće meso narežite na male komadiće.
• Prokuhajte čorbu, u nju stavite obe vrste kupusa i krompira. Kuvajte dok svo povrće ne omekša. Dodajte prženi luk i šargarepu i nastavite da kuvate povrće još 5 minuta.
• Povrće protrljajte kroz cjediljku ili ga isjeckajte u posudi blendera i vratite u čorbu.
• Dodajte vrhnje i piletinu. Prokuhajte supu, posolite i pobiberite, držite na vatri još par minuta, ugasite šporet.

Prilikom serviranja u svaki tanjir možete dodati šaku nasjeckanog začinskog bilja ili krutona s bijelim lukom.

Kremasta pileća supa sa dimljenom piletinom i spanaćem

• dimljena pileća prsa - 0,25 kg;
• svježi ili smrznuti spanać - 0,5 kg;
• pileća juha - 1 l;
• krompir - 0,2 kg;
• beli luk - 1 češanj;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite spanać i prelijte ga kipućom vodom. Stavite u šerpu. Napunite vodom.
• Krompir oguliti i iseckati na sitne komade i baciti u tiganj.
• Stavite na šporet. Nakon što voda proključa, supu kuvajte 15 minuta.
• Koristeći blender, izradite juhu u pire.
• Dodajte malo soli i bibera. Dodati nožem sitno iseckani beli luk.
• Dimljenu piletinu narežite na ne previše sitne komade. Stavite u šerpu.
• Prokuhajte supu, kuvajte 2-3 minuta.

Kada sipate supu na tanjire, pazite da svi dobiju jednaku porciju piletine. Supa će biti još ukusnija ako se začini kiselom pavlakom.

Pileća krem ​​supa sa šampinjonima

• pileći file - 0,3 kg;
• krompir - 150 g;
• svježi šampinjoni - 0,2 kg;
• brokula - 100 g;
• luk - 100 g;
• voda - 1 l;
• svježi kopar - 50 g;
• sol, biber - po ukusu;
• krema - 100 ml.

Način kuhanja:

• Pileći file operite, narežite na komade srednje veličine i stavite u šerpu.
• Ogulite krompir. Svaki gomolj narežite na 6 komada i dodajte piletini.
• Odvojite nekoliko cvetova brokule, isperite ih i stavite u šerpu.
• S luka skinite koru, narežite na velike četvrtine kolutića i dodajte ostalim sastojcima.
• Napunite vodom i stavite da se kuva. Kuvajte uz obrađivanje po potrebi dok povrće ne omekša.
• Šampinjone operite i osušite ubrusom. Narežite na krupnije kocke i stavite u lonac supe. Kuvajte 15 minuta nakon što supa ponovo proključa.
• Povrće, pečurke i piletinu ocijedite u cjedilu, prebacite u posudu blendera i dodajte čašu čorbe. Vratite ostatak čorbe u šerpu.
• U čorbu u šerpi sipajte vrhnje i prokuhajte.
• Izmrvite sadržaj blendera u pire i dodajte ostalim sastojcima.
• Kad supa ponovo proključa, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte seckani kopar. Nakon minutu sklonite sa vatre.

Recept za ovu supu je francuska kuhinja. Krem u njemu može se zamijeniti topljenim sirom. Za navedenu količinu sastojaka dovoljan je jedan sir.

Pileća krem ​​supa sa pasuljem

• kuvani file pileća prsa- 0,2 kg;
• mahunarke - 100 g;
• krompir - 0,2 kg;
• šargarepa - 100 g;
• luk - 100 g;
• biljno ulje - 40 ml;
• pasulj u zrnu - 100 g;
• voda ili pileća juha - 1,5 l.

Način kuhanja:

• Unaprijed namočite zrna pasulja kako bi se brže kuhala. Vrijeme namakanja - najmanje 2 sata.
• Operite pasulj, sipajte čista voda i kuvati dok ne omekša. Ocijedite u cjedilu.
• Krompir narežite na sitne kockice, prelijte vodom ili pileća čorba. Pustite da proključa. Dodajte zrnati pasulj. Nastavite sa kuvanjem dok krompir ne omekša.
• U tiganj na zagrejanom ulju stavite sitno iseckani luk i rendanu šargarepu, dinstajte dok povrće ne omekša, pa dodajte u supu.
• Nakon kuhanja 5 minuta, juhu sklonite sa šporeta i izmiksajte u blenderu.
• Stavite piletinu isečenu na komade i boranija. Dodajte malo soli i bibera. Kuvajte 15 minuta.

Ako nemate puno vremena, suvi grah u zrnu možete zamijeniti konzerviranim.

Pileća juha se može pripremiti na vodi ili čorbi. Ispada hranljivo i ukusno. Mnogima se sviđa njegova nježna konzistencija, a i djeca rado jedu ovo jelo. Prisutnost značajnog broja recepata omogućava vam da odaberete opciju za svaki ukus.

Pileća pire supa se može ponuditi za ručak i deci i odraslima - izdašna je, ukusna i veoma je jednostavna za pripremu. Za čorbu možete uzeti pileće meso na kosti, kao što je but ili šunka, ili se možete snaći pileći file- to je više dijetalna opcija. U supu je, osim krompira, bolje dodati i drugo povrće – na primjer, tradicionalni prženi luk i šargarepu. Ako vam je potrebna najdijetnija opcija, onda nema potrebe da pržite povrće - osim ako ga ne pečete u suvom vrućem tiganju.

Sastojci

• 250 g pilećeg mesa
• 2–3 krompira
• 1 šargarepa
• 1 luk
• 1 tbsp. l. biljno ulje za prženje
• 1/5 tsp. sušeni timijan
• 1/2 tsp. sol
• 1/5 tsp. mljeveni korijander
• 2–3 lovorova lista
• 1 litar vode
• 1-2 grančice svježeg začinskog bilja za serviranje

Priprema

1. Pileće meso narežite na male komadiće, usput odrežući višak. Stavite komade u šerpu, dodajte nekoliko listova lovora, so, začine i začinsko bilje. Dodati vodu i staviti na vatru. Nakon što voda proključa, skinite pjenu i kuhajte juhu na laganoj vatri.

2. Dok se čorba kuva, ogulite i iseckajte krompir na komade. Nakon 20 minuta kuvanja čorbe, uklonite lovorov list i dodajte krompir u tiganj.

3. Oguljene šargarepe nasjeckajte proizvoljno, ali ne krupno. Oguljeni luk sitno iseckati.

4. U tiganju zagrejte ulje, na laganoj vatri dinstajte šargarepu i luk 2-3 minuta.

5. Prebacite pečenje u šerpu, promešajte i kuvajte dok puna spremnost krompir - još 15 minuta.Možete probati čorbu za so i začine.