Sok od paradajz paste kod kuće. Sok od paradajza od tjestenine - karakteristike kuhanja, recepti i preporuke

Domaći sos na bazi paradajza veoma je popularan u kulinarskom svetu. Lakoća izrade preljeva omogućava poznavaocima da stvore svoj jedinstveni ukus kod kuće. Ako dođete u hipermarket, možete pokušati odabrati pravi umak. Nedostatak kupljenog proizvoda je što nemate pojma o okusu, a sastav vjerojatno neće biti koristan.

Umak od paradajza: klasik žanra

• paradajz pasta - 315 gr.
• šećer - 55 gr.
• sol - po ukusu
• suncokretovo ulje - 65 ml.
• crni biber - po ukusu
• sijalica - 1 kom.

1. Uklonite kožu sa luka i sitno nasjeckajte, pošaljite u tiganj s debelim dnom, dodajte ulje. Pržite proizvod do zlatne boje.
2. Zatim dodajte paradajz pastu u tiganj, poklopite tiganj poklopcem. Stavite vatru na najmanju jačinu, dinstajte oko 12-15 minuta. Nakon isteka vremena, ugasite gorionik, ostavite smjesu na šporetu.
3. Nakon hlađenja, pošaljite kompoziciju u blender. Ostvarite ujednačenost mase. Sipajte pastu u posudu koja vam odgovara. Ulijte preostale sastojke, promiješajte smjesu. Preliv čuvajte u staklenoj posudi u frižideru.

Sos sa belim lukom

• beli luk - 8 čena
• svježi cilantro - 30 gr.
• paradajz - 200 gr.
• mesna juha - 220 ml.
• mljeveni biber - po ukusu
• bosiljak - 15 gr.
• začini (opciono) - po ukusu

1. Dobro operite paradajz, a zatim napravite poprečni rez u sredini ploda. Prelijte kipućom vodom, pa odvojite koru od paradajza, sitno nasjeckajte. Pošaljite proizvod u tavu s debelim dnom, stavite na štednjak, kuhajte na laganoj vatri.
2. Iseckajte beli luk, stavite u šerpu. Malo popržite, pošaljite u zajednički tiganj, sačekajte još 2-3 minute. Zatim ulijte juhu i miješajte sastav dok ne postane glatka.
3. Krčkajte oko četvrt sata. Nakon kuvanja dodati začine i promešati. Zamotajte posudu ručnikom, ostavite da se pasta natopi 25 minuta.

Sos sa mesom

• šargarepa - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• celer - 50 gr.
• svježi paradajz - 450 gr.
• sol - po ukusu
• prirodno ulje - 75 ml.
• paradajz pasta - 25 gr.
• mljevena junetina - 240 gr.
• crno vino - 120 ml.
• začini - po ukusu

1. Povrće dobro operite, sitno nasjeckajte i pošaljite u tiganj na ulju. Upalite šporet na srednju snagu, pržite do zlatno smeđe boje.
2. U pečenje dodajte mleveno meso. Smanjite vatru na minimalnu snagu, dinstajte oko 7 minuta. Nakon nekog vremena u šerpu sipajte crno vino. Dobro promešati i dinstati dok većina tečnosti ne ispari.
3. Dok se priprema glavna masa, isperite i prelijte paradajz kipućom vodom. Uklonite koru i sitno nasjeckajte voće. U tiganj pošaljite povrće i paradajz pastu, promiješajte.
4. Postavite snagu gorionika na minimalni nivo. Nakon toga pokrijte posudu otpornu na toplinu poklopcem, dinstajte tjesteninu oko 1,5-2 sata.

Krem sos

• puter - 60 gr.
• paradajz pasta - 130 gr.
• brašno - 35 gr.
• krema - 110 ml.
• punomasno mlijeko - 85 ml.
• začini - po ukusu

1. Sipajte brašno u suhu tavu, pržite rastresiti sastav dok se ne formira zlatna nijansa.
2. Postepeno sipajte mleko i mešajte, pa dodajte vrhnje i paradajz pastu. Dovedite sastojke do homogenosti.
3. Sačekajte da temeljac za sos prokuha, dinstajte još oko 8 minuta. Dodati začine, promešati.
4. Sklonite posudu sa vatre, ostavite da odstoji pola sata. Umak je najbolje servirati uz tjesteninu.

Sos sa začinskim biljem

• paradajz pasta - 165 gr.
• voda za piće - 75 ml.
• beli luk - 5 zubaca
• svježi peršun - 25 gr.
• crni biber - po ukusu
• sol - po ukusu

1. Pomiješajte pastu od paradajza i pročišćenu vodu u malom tiganju sa debelim dnom. Uključite šporet na laganoj vatri, sačekajte da sastav proključa. Skinite sa štednjaka.
2. Nakon toga u smjesu dodajte sitno sjeckani bijeli luk, peršun i začine, dobro promiješajte. Sačekajte da se sos natopi 20 minuta, a zatim poslužite uz jelo od mesa.

Sos na italijanskom

• beli luk - 1 glava
• zreli paradajz - 900 gr.
• maslinovo ulje - 45 ml.
• kuhinjska so - 7 gr.
• zeleni bosiljak - 35 gr.
• crvena mlevena paprika - 8 gr.

1. Povrće oprati, na sredini voća napraviti ukrštene rezove, preliti kipućom vodom. Zatim uklonite kožicu i narežite paradajz na male komadiće.
2. Ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk, a zatim pošaljite u tiganj na ulju. Dovedite proizvod do zlatno smeđe boje, dodajte paradajz.
3. Smanjite vatru na niži nivo, pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte 10-12 minuta. Zatim dodajte ostale sastojke, dobro promiješajte. Ugasite šporet, ostavite sos četvrt sata da se natopi.

Sos sa parmezanom

• sijalica - 0,5 kom.
• svježi paradajz - 160 gr.
• "Parmezan" - 125 gr.
• beli luk - 5 zubaca
• mljeveni biber - po ukusu
• origano - 15 gr.
• bosiljak - 10 gr.
• špageti - 310 gr.
• kuhinjska so - po ukusu
• kukuruzno ulje - 45 ml.
• svježi peršun - 20 gr.

1. Beli i crni luk oguliti, sitno iseckati, staviti u tiganj sa kukuruznim uljem. Pržite hranu do zlatno smeđe boje.
2. Paradajz oprati, opariti kipućom vodom, ukloniti koru. Voće sitno nasjeckajte i pošaljite u tepsiju. Pospite solju i biberom. Promiješajte sastav, dinstajte 8 minuta.
3. Nakon isteka vremena, isključite štednjak, nasjeckajte zelje, pokrijte čvrstim poklopcem. Sačekajte 7-12 minuta da sos dobije pravi ukus. U manjoj šerpi prokuhajte vodu, u nju pošaljite špagete.
4. Kuvajte tjesteninu 5-8 minuta dok ne bude napola kuhana. Nakon toga stavite ih u cjedilo i ocijedite vodu. Stavite špagete u posebnu posudu, začinite maslinovim uljem.
5. Poslužite paradajz sos u porcijama preko testenine. Posuti jelo naribanim parmezanom i svježim začinskim biljem.

Sos za grilovano meso

• svježi cilantro - 35 gr.
• paradajz pasta - 270 gr.
• jestiva so - po ukusu
• voda za piće – u stvari
• šećer - po ukusu
• beli luk - 9 zubaca
• biber - po ukusu

1. Pomiješajte pastu od paradajza, sitno nasjeckani bijeli luk i cilantro u zajedničkoj posudi. Sipajte malo vruće vode u pastu i dovedite smjesu do glatke konzistencije.
2. Dobro promiješajte i okusite kompoziciju. Po potrebi dodajte so, šećer i biber. Nakon što postignete željenu gustoću, ohladite sos i poslužite uz meso.

Sos sa jabukama

• svježi paradajz - 420 gr.
• crvene jabuke - 270 gr.
• luk - 1 kom.
• zvjezdice karanfila - 15 kom.
• paprika graška - 20 kom.
• svježa ljuta paprika - 3 kom.
• granulirani šećer - 220 gr.
• stono sirće 6% - u stvari
• nasjeckani korijen đumbira - 23 gr.
• kuhinjska so - 20 gr.

1. Dobro operite hranu. Sa jabuke i paradajza skinite koru, zatim sitno nasjeckajte, a luk nasjeckajte. Sastojke pošaljite u emajliranu posudu s debelim dnom. Napunite kompoziciju vodom i pokrijte poklopcem.
2. Stavite tiganj na gorionik, upalite vatru na minimalnu jačinu, dinstajte oko 35 minuta. Sada dodajte preostale sastojke, promiješajte, pričekajte još pola sata.
3. Zatim provucite kompoziciju kroz gazu. Po potrebi smjesu stavite na vatru kako bi se postigla veća gustoća. Zatim rasporedite umak u prethodno sterilizirane staklene tegle. Čuvati u frižideru.

Sos za ćufte

• luk - 1 kom.
• paradajz pasta - 95 gr.
• puter - 85 gr.
• šargarepa - 1 kom.
• prečišćena voda – zapravo
• brašno - 45 gr.
• biber - po ukusu
• sušeni kopar - 15 gr.
• sol - po ukusu

1. Isjeckani luk i nasjeckanu šargarepu pošaljite u tiganj sa uljem, ispržite hranu do zlatne boje. Zatim dodajte paradajz pastu, biber, so i brašno. Kompoziciju dobro izmiješajte.
2. Krčkajte oko 6 minuta, a zatim ulijte malo vode za piće. Dovedite sastav do ključanja, smanjite vatru na minimalnu razinu. Pokrijte tiganj poklopcem, dinstajte četvrt sata. Nakon kuvanja sos pospite svježim začinskim biljem.

Sos sa bosiljkom

• zreli paradajz - 1,2 kg.
• svježi bosiljak - 20 gr.
• mljevena sol - po ukusu
• maslinovo ulje - 125 ml.
• biber - po ukusu

1. Svaki paradajz poprečno prerežite na sredini, prelijte kipućom vodom. Zatim uklonite koru, a paradajz nasjeckajte na kockice. Stavite povrće u emajliranu posudu, ulijte malo vode.
2. Stavite na vatru, kuhajte 20 minuta. Nakon toga dodajte sve potrebne sastojke i dobro izmiješajte masu. Isključite plamenik, ostavite da se sastav kuha 30-45 minuta.

konzervirani sos

• zreli paradajz - 1,8 kg.
• kukuruzno ulje - 60 ml.
• nasjeckani korijen đumbira - 30 gr.
• cimet - 2 kom.
• kurkuma - 8 gr.
• suho bijelo vino - 85 ml.
• granulirani šećer - 110 gr.
• anis - 9 gr.
• pročišćena voda - 65 ml.
• sušena ljuta paprika - 3 kom.
• karanfil - 4 pupoljka

1. Paradajz premažite kipućom vodom kako biste lakše ogulili. Poslati u blender. Pomiješajte čili papriku, kurkumu, anis, karanfilić, đumbir i ulje u emajliranoj posudi. Pirjajte na laganoj vatri par minuta.
2. Dodajte mješavinu paradajza i vodu u zajednički lonac sa začinima. Uključite plamenik na minimalnu snagu, kuhajte sastav oko 50 minuta. Ne zaboravite povremeno miješati masu.
3. Nakon što odleži, bacite sos na sito, procedite u posebnu posudu otpornu na toplotu. U kompoziciju dodajte bijelo vino i granulirani šećer. Stavite na šporet, kuhajte još pola sata na minimalnoj vatri.
4. Zatim umak sipajte u prethodno sterilisane tegle. Čvrsto zatvorite poklopce, stavite posudu sa sadržajem na hladno.

Za pripremu sosa od paradajz paste i svežeg paradajza dovoljno je pridržavati se preporučenih proporcija i receptura. Za oštriji ukus možete eksperimentisati sa ljutim začinima. Oduševite ukućane novim prelivom, svaki put možete poslužiti različite varijacije tjestenine. Paradajz sos je pogodan za skoro sva druga jela.

Video: kako kuhati paradajz pastu

Sok od paradajza nije samo ukusan prehrambeni proizvod, već ima i niz korisnih i ljekovitih svojstava. Paradajz je jedan od najpopularnijih namirnica. Ne pripremaju samo salate, već i sok od paradajza. Ali vrlo često ovaj proizvod nije pri ruci. Zato se mnogi ljudi pitaju: kako napraviti sok od paradajza od paradajz paste? U tu svrhu potrebno je samo slijediti nekoliko jednostavnih pravila kuhanja.

Zbog velike količine vitamina i elemenata u tragovima u soku od paradajza, blagotvorno deluje na. Zbog toga se vrlo često kategorizira kao prirodni antidepresiv. Ovaj napitak blagotvorno djeluje na otklanjanje anksioznosti i poboljšanje raspoloženja.

Uprkos ogromnom broju pozitivnih svojstava, sok od paradajza u nekim slučajevima može biti štetan za ljudski organizam.

Može biti štetno samo ako se njegova upotreba provodi uz prisutnost kontraindikacija. Ako osoba ima alergijsku reakciju na crvenu hranu, onda je bolje da odbije sok od paradajza.

U početku morate uzeti jabuku i šargarepu, oguliti ih i naribati. Dobivena masa se dodaje u posudu blendera. Takođe je potrebno staviti paradajz pire, semenke lana i.

Uz pomoć blendera svi sastojci se samelju. Prvo morate postaviti uređaj na malu brzinu, a zatim na visoku. Zatim se piće sipa u visoke čaše, prelije s malom količinom maslinovog ulja i posipa lanenim sjemenkama.

Osim toga, očiglednu obmanu potrošača pogoršava uvođenje pojma "nektar", kojim neki proizvođači pokušavaju zakonski smanjiti (ponekad i do 40 posto) sadržaj soka u piću, ne trudeći se baš da smanje cijenu.

Da, neke sokove, poput višanja, nije zadovoljstvo piti u čistom, 100% obliku, i zaista, da biste poboljšali ukus od takvih sokova potrebno je napraviti nektar, ali kada na pakovanju piše "nektar od jabuke" ili "nektar narandže" - ovo je samo trik proizvođača koji pokušava manipulirati kvalitetom i cijenom, i to legalno.

Sada pređimo na sok od paradajza. Ako ga proizvođači prave od paradajz paste, zašto ga ne možemo napraviti kod kuće i koja je cijena pitanja? Naravno, pravljenje soka od paradajza kod kuće je izuzetno jednostavno! Što se tiče cjenovne komponente, ovdje je sve vrlo jednostavno. 1 litra soka od rajčice, ovisno o proizvođaču, košta od 40 do 60 ili više rubalja. Na primjer, maloprodajna cijena Dobry soka kapaciteta 1 litra u jednom od popularnih lanaca supermarketa je oko 50 rubalja. Litarska tegla paradajz paste "Kukhmaster" prikazana na fotografiji koštala je 54 rublje.

Empirijski je utvrđeno da je za dobivanje visokokvalitetnog soka potrebno pastu razrijediti prokuhanom vodom u omjeru 1:5 ili 1:6 (ovo ovisi o kvaliteti originalnog proizvoda i ličnim preferencijama) . Lako je izračunati da će cijena takvog soka biti oko 10 rubalja po litri!

Stoga je tehnologija izrade vrlo jednostavna: stavite paradajz pastu u teglu ili čašu, prelijte je ohlađenom prokuhanom ili mineralnom vodom, u zapremini šest puta većoj od uzete paste, posolite po ukusu, ako želite šećer ili biber, dobro promešati i sok je spreman! Glavno pravilo je da sok ne smije biti previše gust ili proziran.

Tačnije: na čašu od 200 grama uzimaju se 2-3 kašičice testenine sa veoma velikim vrhom i 1/4 kašičice soli bez vrha. Ostalo zavisi od ličnih preferencija.

Početni proizvod je paradajz pasta. Za čašu od 200 grama dovoljne su 3 kašičice sa velikim vrhom.

Got paradajz sok u čaši! Sol se dodaje po ukusu, otprilike 1/4 - 1/3 kašičice bez vrha na čašu od 200 grama.

U zaključku, nekoliko riječi o paradajz pasti. U zavisnosti od proizvođača, može biti bolje ili lošije, skuplje ili jeftinije. Nije uvek bolje šta je skuplje. Čak ni prisustvo škroba kao zgušnjivača nije pokazatelj da je pasta loša, škrob je prirodan proizvod i obično njegov sadržaj po litri gotove paradajz paste ne prelazi nekoliko grama. Zapamtite da naglašavajući "prirodnost" proizvoda, proizvođači često namjerno naduvaju cijenu. Nemojte nasjedati na ovaj trik, budite oprezni!

Općenito, iranska paradajz pasta je bila jako dobra. Odličan kvalitet i odlična cijena! Međutim, dugo ga nije bilo u prodaji!

Svi znaju koliko su korisni svježi sokovi od povrća. Njihova korist za organizam je mnogo veća nego od voćnih sokova. Sok od paradajza je jedan od najomiljenijih sokova od povrća.

Takvo piće može podržati i ojačati tijelo na svaki mogući način, zaštititi osobu od raznih bolesti, što je posebno važno u hladnoj sezoni. A ljeti ovaj sok savršeno pomaže u utaživanju žeđi. Postoje različiti recepti za pravljenje svježeg soka od paradajza. Mnogo je lakše napraviti ga ne od svježeg povrća, već od paradajz paste. U ovom obliku piće neće biti ništa manje zdravo i ukusno ako odaberete pravu tjesteninu i sve skuvate.

Kako odabrati pravu paradajz pastu

Uradi od paradajz paste sok nije tako težak, osim za njega potrebne su vam samo voda i sol. Ali u isto vrijeme, nužno mora ispuniti takve jednostavne zahtjeve:

Cooked kod kuce napitak od paradajz paste može se piti u čistom obliku, pa može biti koristan kao sastojci za:

• kokteli
• juhe;
• jela od mesa i povrća;
• umaci.

Kuvanje napitak od paradajz paste koštat će mnogo manje od tvorničkog soka, koji se, pak, priprema od istih sastojaka, plus ćete morati dodatno platiti za troškove pakiranja.

I zapamtite, da biste napravili sok od paradajza, trebate koristiti samo tjesteninu, ali umak od paradajza ili kečap neće raditi za ovo. Suhih komponenti u pasti treba da bude najmanje 25 posto.

Korisna svojstva paradajz paste

Prava paradajz pasta se pravi od pasiranog i termički obrađen zreli paradajz. Tokom njihove obrade, vlaga će ispariti, a količina suhe tvari će se povećati. Takođe u sastavu ovog proizvoda pored paradajza treba da budu prisutni:

• šećer;
• sol;
• mljeveni crni biber.

Korištena pasta takođe za pripremu supa, umaka i za dinstanje raznih jela od povrća i mesa. I, naravno, sok od paradajza. Nemoguće je sa sigurnošću govoriti o korisnosti paradajz paste, sve ovisi o njenim komponentama. Ako sadrži umjetne komponente, to će negativno utjecati na okus soka i njegovu korisnost.

Ako paradajz pasta - prirodna, tada će sok od njega biti koristan, poput prirodnog. Uključuje takve korisne tvari kao što su:

• kalcijum;
• magnezijum;
• kalijum;
• željezo;
• kiseline;
• vitamini C i B.

A ovaj proizvod je i niskokaloričan, što ga čini nezamjenjivim za one koji slijede dijetu za mršavljenje.

Sok od paradajza od paradajz paste: recept

Za pripremu napitka od paradajz paste, potrebno ga je razrijediti ohlađenom prokuhanom vodom u omjeru 1 prema 3. Da sok bude tečan, na supenu kašiku paste uzima se čaša vode, a da bude gušća treba uzeti 2-3 kašike paradajz paste na čašu vode. Napitak posolite krupnom kuhinjskom solju. Po želji možete dodati sljedeće sastojke za ukus:

svojstva svježeg paradajza

paradajz, koji koristi se za pravljenje testenine su neverovatno korisni za zdravlje. Oni uključuju veliki broj vrijednih minerala, na primjer:

Svi ovi elementi imaju takav terapeutski učinak:

• u stanju održati ljudsko tijelo u dobroj formi;
• poboljšati probavu;
• imaju antikancerogeno dejstvo;
• osigurati potpuno funkcioniranje unutrašnjih organa;
• stimulišu imuni i cirkulatorni sistem.

svježi paradajz imaju antibakterijski efekat, djeluju umirujuće, a za trudnice su dobre, jer pomažu da se izbore sa toksikozom. Sok od paradajza u potpunosti zadržava korisna svojstva ovog povrća i jedan je od korisnih proizvoda za zdravlje ljudi.

Recepti za pravljenje soka od paradajza od svežeg paradajza

Iznad smo pogledali kako možete napraviti sok od paradajza jednostavno od gotove tjestenine. Sada ćemo pogledati složenije recepte koji zahtijevaju svježi paradajz.

Potrebno ih je oprati i dobro osušiti. Iz njih se izrezuju jezgre i prepolovljuju. Dobijeno propuštamo kroz mlin za meso i stavite u emajliran lonac. Masu paradajza dovedemo do ključanja, sameljemo kroz fino sito, kao rezultat dobijemo sok ujednačene konzistencije. Vratite da proključa i kuvajte pet minuta na laganoj vatri. Zatim se piće sipa u prethodno sterilizirane staklenke i zatvara sterilnim metalnim poklopcima.

Šećer i so se mogu dodati na kraju, ali je bolje da to radite dok se utrlja paradajz masa.

Postoji još jedan recept za sok od paradajza, ali je još komplikovaniji. Za to će vam trebati:

• crveni svježi paradajz - 11 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• sol - 175 g;
• stolno sirće - 275 g;
• aleva paprika - 30 graška;
• karanfilić - 6-9 komada;
• cimet - 3,5 kašičice;
• crvena mljevena paprika - 0,5 kašičice;
• bijeli luk;
• muškatni oraščić.

Prvo oprati paradajz, odstraniti peteljke, iseći i staviti kroz sokovnik. Sipajte sok u emajliranu posudu i kuvati pola sata. Zatim smanjimo vatru na minimum, dodamo šećer, so i kuvamo još 10 minuta, zatim ubacimo beli luk, začine i sirće i kuvamo oko 20 minuta. Nakon toga, gotov sok od paradajza se može sipati u sterilne tegle i začepiti.

Upotreba kod bolesti probavnog sistema

Bez obzira po kom receptu i sa kojim sastojcima ste pripremili sok od paradajza - od svežeg povrća ili od testenine, ima pozitivan učinak na funkcionisanje cijelog organizma uključujući i probavni sistem. Sok od paradajza aktivira proizvodnju probavnog soka, odnosno bit će nevjerojatno koristan za one koji pate od hipoacidnog gastritisa. Međutim, ako je bolest u fazi egzacerbacije, ne preporučuje se upotreba ovog pića, jer se stanje pacijenta može samo pogoršati.

Ali kod hipoacidnog gastritisa u remisiji, preporučuje se piti sok od paradajza oko pola sata prije jela. Time pripremit ćete gastrointestinalni trakt za naknadnu probavu hrane. Ali zapamtite da ako se u piće doda sol, to će donekle smanjiti njegova ljekovita svojstva. Umjesto soli možete dodati mljeveni bijeli luk i sitno sjeckano začinsko bilje, kao što su peršun, cilantro ili kopar, a kao alternativa soli je pogodan i celer.

Ali s gastritisom na pozadini povećane kiselosti, pijenje takvog pića se ne preporučuje kategorički, jer se stanje pacijenta može značajno pogoršati.

Kao što vidite, ako je tačno izaberite paradajz pastu za pravljenje soka, ali gotov proizvod ni na koji način nije inferioran po ukusu i korisnosti soku od svježeg paradajza. Poput prirodnog, imat će protuupalno, diuretičko i koleretsko djelovanje. Zahvaljujući ovom proizvodu možete spriječiti razvoj ateroskleroze, riješiti se zatvora i poboljšati rad želuca. A ako ga stalno pijete, možete se riješiti viška kilograma.

Svi znaju zašto trebate piti svježe sokove od povrća. Za organizam znače mnogo više od voćnih nektara. Pasta sok od paradajza je jedan od najpopularnijih sokova od povrća.

Takav sok može sačuvati vitamine i ojačati tijelo, zaštititi osobu od raznih bolesti, što je posebno važno u hladnoj sezoni. A u ljetnoj sezoni ova vrsta pića će vam pomoći da utažite žeđ. Postoje različiti recepti za pravljenje soka od svežeg paradajza. Mnogo je lakše napraviti ga ne od svježeg povrća, već od paradajz paste. U ovoj verziji, piće neće postati ništa manje korisno i ukusno. Paradajz možete kuvati i u sopstvenom soku sa paradajz pastom.

Kako odabrati pravu paradajz pastu

Pravljenje nektara od paradajz paste nije tako teško, osim toga potrebne su vam samo voda i sol. Međutim, istovremeno mora ispuniti ove jednostavne uslove:

• biti najvišeg kvaliteta;
• nije jeftino.

Samostalno pripremljeni nektar od paradajz paste može se konzumirati u čistom obliku. Preporučuje se da se kao takav koristi za:

• kokteli
• juhe;
• jela od govedine i povrća;
• umaci.

Sok od rajčice napravljen od paradajz paste, čiji je recept dat u nastavku, ispostavit će se ekonomičnijim i korisnijim od tvorničkog nektara koji se sastoji od istih komponenti. Osim toga, kada koristite kupljeni sok, morat ćete dodatno platiti za marku, cijenu pakiranja itd.

I ne zaboravite da za pravljenje soka od rajčice od tjestenine trebate koristiti samo pastu, ali umak od paradajza ili kečap za to nisu prikladni. Suhi dijelovi treba da budu najmanje 25%.

recept za sok od testenine

Odlučili ste da napravite sok od paradajza od paradajz paste? Sada ćemo predstaviti klasični i tradicionalni recept. U skladu sa svojim pravilima, pire od povrća se razrjeđuje hladnom prokuhanom vodom brzinom od jedan do tri. Da bi se dobilo viskozno piće, uzimaju se dvije ili tri žlice sirovina po čaši vode. Ako želite da dobijete napitak tečnije konzistencije, po gustoći sličan vodi, onda se kašika proizvoda razrijedi u čaši vode. Posolite nektar krupnom solju. Ako želite, možete dodati malo glukoze ili bibera. Neki potrošači vole nektar sa začinima. Poželjno je uzimati hladno.

Paradajz u sopstvenom soku sa dodatkom paradajz paste

Možete ga napraviti sa paradajz pastom brzo i ekonomično. Povrće je preporučljivo preliti ne samo sokom od paradajza, već i sosom od testenine. Ovakva opcija je najekonomičnija, ali to ne utiče ozbiljno na ukus. Sve se to priprema jednostavno, proces vam neće oduzeti mnogo vremena. I uživaćete u paradajzu u sopstvenom soku sa paradajz pastom cele zime.

Pripremite sledeće namirnice: 0,5 kilograma paradajz paste, sto grama glukoze i šezdeset grama soli. Kuhajte, ali se pritom pridržavajte sljedećih uputa: voće operite, a zatim uronite u vodu na pola minute. Ovaj postupak će omogućiti lako i bez napora uklanjanje kore s njih. Podelite povrće u sterilisane tegle. Treba ga razblažiti sa 0,5 vode sa testeninom, a zatim dodati so, glukozu i biber. Dobro promešati i staviti na šporet da provri; još zagrejani sos sipajte u tegle, a zatim ih uronite u kipuću vodu da se sterilišu. Smjesa se mora zagrijati do 85 stepeni. Ako koristite tegle od pola litre, postupak mora trajati 20 minuta, a ako su od 1 litre - 30 minuta. Ostaje samo zarolati i postaviti tegle s poklopcima prema dolje, prekriti čistim ručnikom. Paradajz u sopstvenom soku sa paradajz pastom - odličan zalogaj, kako za praznik, tako i za svaki dan.

Aplikacija

Kako napraviti sok od paradajza od paradajz paste? Prije svega, razmislite o tome kako i za šta ćete koristiti dobivenu ukusnu smjesu. Sok od paradajza od tjestenine može se konzumirati u najčistijem obliku. Osim toga, može se sipati u različita jela. Proizvodi od prirodnog paradajza se po kvaliteti i stepenu korisnosti veoma razlikuju od onih koji se prodaju u prodavnicama. Ne zaboravite da bez obzira koliko je kontejner šaren ili nepretenciozan, unutar njega se u pravilu nalazi mješavina paste, sulfata i vode. Međutim, od kojih paradajza je napravljen ovaj proizvod i da li je ispoštovan način proizvodnje, kupci ne znaju. Iz tog razloga, ima smisla napraviti pastu kod kuće i pretvoriti je u sok od paradajza iz paste.

Zašto je isplativo napraviti nektar od tjestenine kod kuće

Laka računica je pokazala da iz jedne konzerve gotove paradajz paste (u omjeru jedan prema šest) izlazi 3 litre soka od paradajza. Posolivši piće, kupac neće osjetiti razliku u okusu i, naravno, poželjet će kupiti potrebne proizvode. Cijena limenke tjestenine od pola litre je pedeset do šezdeset rubalja. Početni trošak 1 litre soka košta oskudan iznos - šesnaest do dvadeset pet rubalja. Međutim, da bi se napravio napitak od povrća potrebna je direktno paradajz masa. Kečapi i umaci nisu prikladni za ovu svrhu. Dio osušenih elemenata u sastavu proizvoda mora varirati između dvadeset pet i četrdeset posto. Sadržaj aditiva, poput regulatora kiselosti i glukoze, nije dobrodošao u sastavu, dozvoljeni su samo sulfat i voda.

Kako kontrolisati svojstva proizvoda

Protresite teglu i procenite gustinu sadržaja. Ako u sastavu ima puno vode, a gustina paste je slična umaku ili kečapu, imate sve razloge da ne vjerujete u kvalitetu predloženog proizvoda. Ispravna tehnologija uključuje sljedeći proces: rajčice se trljaju i podvrgavaju toplinskoj obradi. Nakon toga, sirovine se prokuvaju kako bi se smanjila vlaga i povećao udio osušenih elemenata. Ako u sastavu pirea od povrća nema koncentrata, ono će u potpunosti pokazati svoja blagotvorna svojstva u vašem organizmu. Pažljiv izbor soka od paradajza smatra se ključem za obogaćivanje organizma korisnim i važnim elementima. Shop nektar se prodaje za 30-40 rubalja. za 1 litar U njegovom sastavu ima aditiva, a cijena je četiri puta veća od cijene soka napravljenog od paste. Postavlja se pitanje zašto preplaćivati ​​ako možete razrijediti paradajz vodom, posoliti ga i popiti bez brige da će tijelo dobiti ne baš korisne elemente.