Recept za ukusni gulaš od povrća sa mesom. Gulaš od povrća sa mesom - recept korak po korak

Operite govedinu, osušite i narežite na male komadiće.

Na biljnom ulju pržite komade govedine sa svih strana dok ne zlatno-smeđa. Mesu dodajte nasjeckanu polovinu crnog luka i pržite, povremeno miješajući, dok luk ne porumeni.

Zatim dodajte soja sos i Worcestershire sos (ako nemate Worcestershire sos- ne dodavati), sve zajedno pržiti 5 minuta. Zatim prelijte sa malo vode, oko 1/2 šolje, poklopite i kuvajte na laganoj vatri 1 sat, dok meso ne bude gotovo.

Operite povrće. Ogulite luk, krompir i šargarepu. Paprici uklonite sjemenke i peteljku.

Patlidžan narežite na kockice, posolite, promiješajte i ostavite 15 minuta, zatim isperite vodom, ocijedite vodu.

Pržite luk na biljnom ulju nekoliko minuta, a zatim dodajte šargarepu. Sol i papar. Dodajte paprike narezane na kockice. Promešati, sve zajedno pržiti 3-5 minuta uz povremeno mešanje.

Zatim dodajte patlidžan i začine. Promiješajte, pržite još 5 minuta ili dok povrće ne porumeni, povremeno miješajući.

Promiješajte, dinstajte goveđi paprikaš sa povrćem 5-10 minuta ispod poklopca. Ostavite jelo da odstoji 20 minuta i poslužite.

Apetitan, mirisan, ukusan goveđi gulaš sa povrćem je spreman.

Prijatan apetit, obradujte svoje najmilije!

Čim dođe sezona mladog povrća, savetujem vam da kuvate paprikaš od povrća sa mesom. Ako je iz nekog razloga meso neprihvatljivo, recept se lako transformiše prema vašim željama. regularni set povrće, tipično za početak ljeta, malo nemasne svinjetine - u stvari, to je sve. Tasty dinner ili večera zagarantovana.

Pod gulašom se obično podrazumijeva drugo jelo koje se priprema prženjem mesa i povrća, nakon čega slijedi dugi gulaš sa malo ili bez dodavanja tekućine. Kao rezultat, gulaš postaje kao vrlo gust sos sa velikim komadima povrća i mesa. Važno je napomenuti da se gulaš tradicionalno naziva francuska kuhinja, dok je u Italijanska kuhinja takva se jela pripremaju od jako zdrobljenih sastojaka. Italijansko meso - tipičan gulaš, sos za testeninu.

U domaćoj kuhinji, po pravilu, gotovo svi razumiju gulaš variva, koji se sastoji od velikih komada. I, u pravilu, u većini slučajeva to je meso pirjano s kostima. U paprikaš spadaju i razne vrste variva mađarske kuhinje. Neverovatno i povrće, neverovatno ukusan gulaš i jednostavan za pripremu. Ili - piletina ili fazan dinstan sa povrćem, takvo jelo je savršeno čak i za praznični sto.

Na Balkanu se često može naći ukusan paprikaš od povrća sa mesom, obično se tako zove, a sastav i tehnologija kuvanja su uvek različiti. Meso, sezonsko povrće, dosta luka - sve se dinsta u loncu, a češće u keramičkom loncu. Često se vrhunac jela pušta na vrh posude i zatim peče jaje.

Karakteristika svakog paprikaša, a paprikaš od povrća sa mesom nije izuzetak, dugo čorba mala vatra sa dosta začina. Meso i povrće se bukvalno tope bez vidljivih znakova ključanja tečnosti. Većina povrća se pretvara u gust i ukusan sos.

Varivo od povrća sa mesom može se pripremiti sa dostupnim povrćem, a može se i zameniti. Važno je da povrće bude mlado i bez mrlja. gotov obrok u vlastitoj boji. Po želji, gulaš uvijek možete napraviti dovoljno gustom da poslužite komade tako što ćete ih preliti sosom. Ili skuhajte tečnost za gulaš, kao supu ili. Količina tečnosti u posudi nije obavezna.

Varivo od povrća sa mesom. Korak po korak recept

Sastojci (2 porcije)

svinjetina (posna) 400 gr
Mlade tikvice 2 kom
Šargarepa 2 kom
Ljuta paprika 1-2 kom
Zreli paradajz 2-3 komada
Luk 2-3 kom
Beli luk 1 glava
Peršun 2-3 grančice
Biljno ulje 1 st. l.
Sol, crni biber, korijander, šećer Začini

Varivo od povrća sa mesom najbolje je kuvati od svinjetine bez masnoće, tako da komadi mesa ostanu gusti i ističu se u jelu. Mlado povrće tipično za početak ljeta - mlade tikvice, sa neoformljenim sjemenkama, lukom i glavicom mladi beli luk, šargarepa i mahune ljute papričice. I zreli paradajz jer je sos važan. Sve se može kupiti na pijaci ili u radnji.
Meso i mlado povrće za paprikaš
Očistite svinjetinu od filmova i kostiju, ako ih ima. Zagrijte malo biljnog ulja u loncu i ostavite da se zagrije nekoliko minuta. Svinjetinu narežite na velike komade tako da ih je zgodno uzimati vilicom. Pržite komade svinjetine na zagrejanom ulju dok ne porumene.
Svinjetina narezana na krupnije komade
Ogulite šargarepu i narežite na kockice. Glavicu mladog bijelog luka podijelite na režnjeve bez ljuštenja od ljuske. Ogulite mahune ljutih papričica od sjemenki i unutrašnjih bijelih pregrada - one daju glavnu oštrinu paprike. Slice ljute paprike male komadiće. U prženo meso dodajte šargarepu, beli luk i biber.
U prženo meso dodajte šargarepu, beli luk i biber
Meso i povrće pržite 6-7 minuta na srednjoj vatri. Za ravnomjernije prženje, bolje je sve izmiješati. Čim šargarepa omekša, dodajte nasjeckani luk na krupnije trakice. Nastavite da pržite meso i povrće još 5-6 minuta.
Dodati krupno seckani luk
Mlade tikvice se ne mogu guliti, koriste se zajedno sa korom. Tada se komadići tikvica neće pomiješati sa umakom, već će se isticati - gulaš od povrća sa mesom će biti od krupnih komada. Tikvice narežite na velike kocke. Zgodno je tikvice narezati po dužini na četvrtine, a zatim na komade debljine 2-3 cm.U dinstanje dodati seckane tikvice.
Dodajte krupno iseckane tikvice
Uz povremeno mešanje, nastavite da pržite sve komponente čorbe od povrća u otvorenom tiganju. Povrće treba da bude mekano.
Pirjajte povrće dok ne omekša
U međuvremenu, zrele crvene rajčice poparite kipućom vodom i uklonite im sjemenke i kožicu. Izmrvite pulpu blenderom do pirea. U paradajz pire dodajte prstohvat soli i 0,5 kašičice. Sahara. Pobiberite po ukusu i dodajte malo mljeveni korijander.
Sipati pripremljeno paradajz sos u varivo, dodajte trećinu čaše vode i prokuvajte tečnost.
Ulijte paradajz pire
Pokrijte šerpu poklopcem i smanjite vatru na nisku, pri čemu umak još pokazuje znakove ključanja. Tečnost ni u kom slučaju ne bi trebalo intenzivno da ključa, inače će se sve povrće raširiti u kašu. Dinstati paprikaš od povrća sa mesom najmanje 30 minuta. Tipično, vrijeme dinstanja takvih jela može biti do 1 sat.
Dinstajte dok se povrće i meso ne skuvaju
Ako želite više tečno jelo Možete dodati dosta tečnosti. Ali, poželjno je da gulaš sa mesom i povrćem bude gust. U ekstremnim slučajevima možete ukloniti poklopac sa lonca i pustiti da višak tekućine ispari.

Varivo od povrća sa mesom- recept koji mnoge neće iznenaditi, jer nam je ovo ukusno jelo poznato od djetinjstva. Ipak, ovaj recept za varivo od povrća je dobar jer je kombinacija povrća i mesa savršeno usklađena. U našem slučaju, paprikaš od povrća sa mesom se brzo skuva. Sa sigurnošću možemo reći da će se ovo ukusno jelo dopasti mnogima.

Klasičan recept za varivo od povrća sa mesom

Proizvodi:

Krompir - 1 kilogram
Svinjetina - 500 grama
Tikvice, crvena ljuta paprika po 1
Bugarski biber - 3 komada
Paradajz - 4 komada
Luk - 3 glavice luka
Šargarepa - 2 komada
Beli luk 5 čena
Kopar, peršun - po 1 veza
Paradajz pasta 5 kašika
Lovorov list - 3 lista
mljeveni korijander, mljeveni biber,sol po ukusu

Počnimo sa kuvanjem:

Počnimo s mesom. Svinjetinu dobro isperite, uklonite kosti, tvrde žile. I narežite na male komade. Zatim vadimo tepsiju. Sipamo tamo biljno ulje i zagrijati se. U tiganj bacamo seckano meso.Vatra je jaka. Pržite dok ne postanu hrskave.
Sljedeći korak je seckanje luka i šargarepe. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narežite na poluprstenove u obliku tanjira.
Pošto je povrće iseckano, dodajte ga mesu. Dobro promešati i pržiti oko 2 minuta, tj. dok povrće ne omekša.
Uzmimo tikvice. Ogulite ih i narežite na kockice. Stavljamo u kotao, gde ćemo dinstati gulaš.
Krompir takođe ogulimo i iseckamo. Dodajte ih tikvicama.
Sljedeći korak je paradajz. Opariti kipućom vodom, malo držati u kipućoj vodi i oguliti. Režemo ih na kockice, kao i prethodno povrće. I šaljemo ga u kazan. Povrće dobro izmiješajte u posudi.
Rezali smo paprika, prethodno očistivši ih od stabljike i sjemenki. Beli luk iseckamo. Po želji možete dodati ljuta paprika. Pola ove paprike je dovoljno.
Reckane paprike, beli luk šalju se u tiganj sa mesom. Dodajte paradajz pastu. Sve dobro izmiksamo. Pokrivamo poklopcem. Pirjajte na srednjoj vatri oko pola minuta.
Sadržaj tepsije prebacimo u kazan. Ponovo sve izmiksati, dodati so, mljeveni crni biber, Lovorov list i 2 čaše vode. Sada upalite jaku vatru i sačekajte da proključa.
Kada proključa, smanjite vatru na srednju. Krčkajte dok se sos ne zgusne. To je otprilike 30-40 minuta. Ragu je skoro spreman.
Izrežite zelje i dodajte u gulaš. Mix. Krčkajte oko minut. Sada možete ugasiti vatru.
Ragu je spreman. Može se poslužiti za stolom. Preostalo zelje možete poslužiti kao prah.

Varivo od povrća sa mesom

Za pripremu jela po ovom receptu potrebno je pripremiti:

Govedina - 500 gr.
Luk - 500 gr.
Krompir - 500 gr.
Paradajz - 500 gr.
Šargarepa - 500 gr.
Patlidžan - 2 kom.
Bugarski biber - 2-4 kom.
Gomila zelenila.
Pobiberite i posolite.

Hajde da počnemo:

Patlidžan operite i operite vodom i iseckajte na kockice. Sakupićemo vodu u posudu, posoliti je i držati kocke u njoj oko 1 sat. Ocijedimo vodu.
Bugarski biber i krompir narezan na kockice. Meso takođe narežite na kockice. Luk i šargarepu narežite na pola prstena.
Paradajzu očistite kožu i iseckajte. Sada nam je potrebna tepsija sa trostrukim dnom.
Na dno položimo meso na kockice, odozgo ćemo staviti sloj luka, šargarepe, zatim krompira, patlidžana i paprike.
Svaki sloj posolite i popaprite, možete spavati i sa seckanim belim lukom. Ne dodavati vodu - varivo treba da se kuva samostalno sopstveni sok.
Naš paradajz stavljamo na sam vrh. Hajde da ga kuvamo ispod poklopca odlično jelo na gruzijskom - 2-3 sata. Na kraju kuvanja dodajte cilantro ili bosiljak.
Naše jelo je spremno za sve, dobar tek!!!

Varivo od povrća sa mesom i tikvicama

trebat će nam:

Svinjetina i junetina - 500 gr.
Šampinjoni - 200 gr.
Tikvice - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Beli luk - 2 zuba
Provansa začinsko bilje so i biber.
Suvo belo vino - 150 gr.
Peršun - svježe lišće.
Brašno - 2-3 kašičice
Kukuruzno ulje - 2 kašike.
Lovorov list - 1 kom.

Način kuhanja:

Meso operite i narežite na nasumične komade. Ogulite tikvice i narežite na srednje kockice. Luk nasjeckajte, a šampinjone narežite na 4 dijela.
Zagrejati tiganj, dodati malo kukuruzno ulje i na njemu ispržite naše meso, šampinjone, kockice tikvica i luk. U procesu prženja, kada povrće počne puštati sok, posolite i pobiberite. Kada se na mesu i tikvicama počne pojavljivati rumenkasta korica. Dodati 100 gr. bijelo vino, ostavite da provri.
Zatim odmah dodajte Provansalsko bilje i lovorov list. Pustite da provri i kuvajte 10 minuta.
Sada dodajemo još 50 grama vina i ako tečnost ne prekrije u potpunosti naše meso, možete dodati još malo čorbe.
Nakon otprilike 1 sata naše jelo će biti spremno. Čim nam meso omekša, dodajte nasjeckani bosiljak ili cilantro i prelijte vrhnjem.
U posebnoj šolji razrijedite brašno u vodi i sipajte naše jelo. Količina brašna zavisi od toga koju konzistenciju sosa preferirate.
Lagano promiješajte, ostavite da ključa još 5-7 minuta, pa sklonite sa šporeta. Naš gulaš je već skuvan.
Kao prilog takvom jelu može poslužiti riža ili bilo koja tjestenina. Dobro zdravlje i dobar tek.

Ragu od povrća sa mesom

Potrebni sastojci:

Svinjetina nemasna, ali ne suva - 400 gr.
Luk - 1 kom.
Beli luk - 3-4 zuba.
Biber u zrnu - 5-6 zrna
Posolite po ukusu
Paradajz - 2 kom.
Bugarski biber 1 kom.
Karfiol - 200 - 250 gr.
Lovorov list
mast - 1 kašika.
Paprika -1 kašičica gr.
Ljuta paprika - 3-4 koluta iz mahune.

Način kuhanja:

Započnimo proces. Oprano i pažljivo osušeno meso narežite na kockice srednje veličine. Crni luk sitno nasjeckajte, paradajz i biber narežite na ploške.
Karfiol rastavljamo na male cvatove.
U tiganj stavite mast i u njoj propržite nasjeckani luk. Dodajte kockice mesa, posolite i pobiberite, dodajte papriku.
Promiješajte i pržite na laganoj vatri 5 minuta. Dodati paradajz, papriku i cvatove karfiola, beli luk isečen na 2 dela, biber u zrnu.
Krčkajte 30-35 minuta. 5 minuta pre kraja kuvanja dodati čili papričicu, lovorov list i sitno iseckani 1 češanj belog luka.
Kušamo, a po potrebi posolimo i pobiberimo. Uz ovo jelo odlično ide tjestenina. Dobar tek svima.

Gulaš od povrća sa mlevenim mesom

Bogat set povrća i mlevenog mesa omogućiće vam da uživate u buketu aroma i neopisivih ukusa. Mljeveno meso se može uzeti svinjetina i govedina, i za dijetalna hrana bolje se držati mljevene piletine.

Potrebni sastojci:

500 g - mljeveno meso;
500 g - kupus;
500 g - krompir;
3 art. l. - biljno ulje;
2 kom. - šargarepa;
2 kom. - biber;
300 ml - voda;
2 kom. - luk;
kopar, peršun, so i drugi začini.

Način kuhanja:

Započnimo opis recepta s pripremom proizvoda. Krompir ogulimo i narežemo na kockice, šargarepu je bolje narendati, ali ko želi može na kockice, luk se iseče na tanke polukruške.
Uzmite glavicu kupusa, isecite neophodan komad i sitno iseckati. Paprike se ogule od peteljke i narežite na tanke trakice.
Zeleni se takođe mogu sitno iseckati. Čini se da su sastojci spremni, možete nastaviti direktno na prženje. Bolje uzmi veliki tiganj tako da možete odmah sve pržiti u jednoj posudi.
Prvo pošaljite na vruće ulje seckano meso, nakon što nestane ružičaste boje, stavite šargarepu u šerpu, nakon minutu dolaze biber i luk.
Povrće malo propržite, a zatim im pošaljite krompir. Čvrsto zatvorite poklopac. Povremeno promiješajte.
Posolite i začinite začinima za mleveno meso. Vrijeme je za vodu.
Sipajte tečnost u šerpu i dinstajte oko 20 minuta. Nakon otvaranja poklopca, dodajte kupus, sve dobro promiješajte i nastavite dinstati varivo na laganoj vatri oko 30 minuta.
Jelo je spremno - ne zaboravite ukrasiti svježim začinskim biljem.

Varivo od povrća sa mesom (svinjska rebra)

Gulaš sa mesom možete kuhati ne samo od mesni file ali i rebra. U ovom slučaju, uzmimo stalak svinjskih rebara i niz povrća.

Potrebni sastojci:

400 g - rebra;
300 g - krompir;
2 kom. - luk;
3 kom. - paradajz;
kopar;
1 PC. - tikvice;
3 kom. - šargarepa;
začini.

Način kuhanja:

Kuhanje paprikaša od povrća sa svinjskim rebrima je prilično jednostavno. Prvo, podijelimo rubove na nekoliko male komadiće.
Povrće također očistimo i narežemo: krompir - na kockice, šargarepu - na rende, luk - na pola prstena, tikvice - na kvadrate.
Paradajz je najbolje oguliti, treba ih preliti kipućom vodom, ukloniti film, a zatim nasjeckati.
Kuvanje. Svinjska rebra šaljemo na vrelo ulje. Dobro pržite ćufte oko 5 minuta.
Zatim šaljemo luk na meso. Zatvorite poklopac i ostavite da meso upije sok od luka. Zatim u jelo dodajte šargarepu i krompir.
Opet pustite da se sastojci malo prže, nakon par minuta šaljemo posljednji proizvod - tikvice - u tavu. Ostaje da se gulaš dinsta do kuvanja.
Na kraju posolite i pospite koprom.

Gulaš od povrća sa mesom u laganoj šporeti

Ako kuvate paprikaš od povrća na uobičajen način, na šporetu, traje više vremena nego što bismo želeli, onda je gulaš u sporom šporetu ne samo bogatijeg ukusa, već i ne zahteva stalno prisustvo u kuhinji. Sporo kuhanje znatno olakšava proces kuhanja.

Potrebni sastojci:

500 g - meso;
2 kom. - tikvice;
3 kom. - paprika;
3 kom. - Patlidžan;
2 kom. - luk;
3 kom. - paradajz;
1 PC. - šargarepa;
rast. ulje;
3 zuba - bijeli luk.

Način kuhanja:

Ne prelazeći na glavnu grupu sastojaka, narežite patlidžan na kockice i posolite. U tom stanju povrće treba da odstoji neko vreme, oko sat vremena.
To će im omogućiti da izgube malo gorčine, što može uticati na ukus jela.
Mi uzimamo svinjsko meso i podelite na kocke. Dodajte malo biljnog ulja u posudu, podesite režim „Pženje“ i dobro pržite svinjetinu 15 minuta.
Za sada, pređimo na povrće. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narežite na tanke kolutiće, papriku (bolje je uzeti bugarsku različite boje) na trakice, paradajz se također isječe na srednje komade.
Nasjeckano povrće šaljemo u meso i produžimo režim za 10 minuta. Ostaje dodati tikvice, patlidžan i nasjeckani bijeli luk. Ako u posudi nema dovoljno vode, možete dodati 100 ml juhe ili vode.
Posolimo i kuhamo jelo u režimu "gašenje" oko 40 minuta.

Gulaš od povrća sa mesom u rerni

Potrebni sastojci:

500 g - meso;
2 kom. - šargarepa;
500 g - krompir;
2 kom. - luk;
500 g - kupus;
3 kom. - paradajz;
100 g - margarina;
začini.

Način kuhanja:

Ispecite komade mesa. Ako odaberete masno meso, onda je bolje da ne dodajete ulje u tiganj. Dok se meso polako prži, pripremite povrće.
Krompir se isječe na kockice, luk - na pola prstena, šargarepa - na kolutiće. Kupus sitno nasjeckajte, paradajz narežite na komade.
U dubljoj posudi pomiješajte svo povrće, posolite i dodajte začine. Gulaš se može kuvati u pojedinačnim loncima ili u maloj šerpi.
U posudu za kuvanje prvo rasporedite prženo meso, a zatim izmiksano povrće.
Napunite čašom vode i pošaljite u rernu. 30 minuta pre kuvanja u posudu dodati margarin. Prilikom serviranja gulaš ukrasite začinskim biljem.

Varivo od povrća sa mesom - savjeti za kuvanje

Gulaš od povrća vam omogućava da koristite bilo koje povrće koje trenutno možete pronaći kod kuće. Čak i od jedne šargarepe, luka i nekoliko krompira možete kuhati ukusno i obilan obrok.

Prijatno!

Varivo od povrća popularno je u cijelom svijetu, iako se posvuda od čega se priprema različitog povrća davanje prednosti Različiti putevi. To i ne čudi, jer je varivo od povrća vrlo ukusno, zdravo i zasitno jelo koje može zamijeniti ne samo prilog, već i cijelu večeru. Posebno zasitan je paprikaš od povrća sa mesom. Dominira mješavina razno povrće, što čini jelo ne preteškim, ali ima i mesa, zahvaljujući kojem gulaš postaje još ukusniji i zadovoljavajući.

Mogućnosti kuhanja

Ako samo isječete sastojke koji čine paprikaš od povrća i dinstate ih, ne biste trebali očekivati da ćete dobiti zaista ukusno i ukusno jelo. Da bi gulaš od povrća s mesom ispao ukusan i ukusan, morate znati i pridržavati se nekoliko jednostavnih, ali ne manje važnih pravila.

Povrće se kuva brže od mesa, tako da variva uvek počinju obeleživačem. mesnih proizvoda. Nemojte previše seći meso velikih komada. Prije kombinovanja sa povrćem, meso se mora propržiti. To će mu omogućiti da istovremeno kuha s njima i ne gubi sočnost tokom procesa kuhanja.
Za pripremu paprikaša od povrća možete koristiti bilo koje meso, važno je samo da bude svježe i kvalitetno. U ovom slučaju, prednost treba dati mesu mladih životinja, jer se ispostavilo da je nježnije i mekše.
Ako želite da kuvate paprikaš od povrća sa smrznutim mesom, potrebno ga je pravilno odmrznuti, odnosno ostaviti da se odmrzne na gornjoj polici frižidera. Ako odmrznete meso u mikrotalasnoj ili toplu vodu, izgubiće sočnost, postati suv, tvrd i bez ukusa, teško će se žvakati i gutati čak i sa sočnim povrćem.
Prilikom pripreme gulaša važno je paziti na redoslijed polaganja samog povrća, jer ima drugačiju strukturu i shodno tome se kuha u različito vrijeme.
Povrće za gulaš pokušajte narezati na čak i srednje velike komade približno iste veličine i istog oblika. U ovom slučaju, jelo će izgledati mnogo ukusnije.

Ostatak pripreme paprikaša od povrća sa mesom zavisiće od odabranog recepta. No, bez obzira na način pripreme jela, ne škodi prije posluživanja da ga pospite svježim začinskim biljem. Ne samo da će ukrasiti varivo i dati mu ugodnu aromu, već ga učiniti i zdravijim.

Gulaš od povrća sa svinjetinom

krompir - 1 kg;
bijeli kupus - 1 kg;
tikvice - 0,8 kg;
šargarepa - 0,3 kg;
paradajz - 0,3 kg;
luk - 100 g;
svinjetina - 0,7 kg;
biljno ulje - po potrebi;
sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Operite svinjetinu, uklonite filmove, odrežite višak masnoće. Meso osušite papirnim ubrusima i isecite male kocke(ne više od 1,5 cm).
Paradajz narežite na sitne kockice, nakon pranja. Nije potrebno guliti, ali ako paradajzu skinete kožicu prije seckanja, biće još bolje. Oguliti paradajz će biti lako ako ih prelijete kipućom vodom.
Ogulite šargarepu i narežite je na sitne kockice, otprilike tri puta manje od komada mesa.
Operite tikvice, skinite im kožicu za guljenje povrća. Prepolovite po dužini i žličicom izvadite sjemenke. Ako su vam tikvice vrlo mlade, ove manipulacije su suvišne. Tikvice narežite na komade od oko 1 cm.
Krompir oguliti, iseći na isti način kao i tikvice.
Operite kupus. Nakon što uklonite tromo ili pokvareno lišće, krupno ga nasjeckajte.
U velikom lonac debelih zidova ili prostrani kotao, zagrijte biljno ulje. U to stavite luk, narezan na komade srednje veličine ili tanke poluprstenove. Pržite je dok ne porumeni.
Dodajte meso. Pržite ga sa svih strana tako da svi komadi budu potpuno prekriveni zlatnom korom.
Malo smanjite vatru i dodajte šargarepu i kupus. Pržite ih zajedno sa mesom 10 minuta uz stalno mešanje.
Preostalo povrće stavite u šerpu. Sipajte malo vode. Dodajte sol i začine.
Kuhajte varivo od povrća sa mesom na laganoj vatri 40 minuta. Ako je meso sitno iseckano, a povrće mlado, vreme pečenja se može smanjiti za 10 minuta.

Da biste pripremili količinu sastojaka naznačenu u receptu, trebat će vam dovoljno prostrana posuda. Ako u kući nemate veliki kotao ili veliku šerpu sa debelim dnom, količinu sastojaka možete prepoloviti.

Gulaš od povrća sa govedinom

govedina - 0,4 kg;
paradajz - 0,5 kg;
tikvice - 0,4 kg;
mahunarke - 0,2 kg;
patlidžan - 0,2 kg;
paprika - 0,4 kg;
luk - 0,4 kg;
beli luk - 2 čena;
goveđa juha ili juha od povrća - 0,25 l;
biljno ulje - 60 ml;
sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Dobro isperite govedinu, uklonite foliju. Narežite na trakice, kao za goveđi stroganoff. Osušite meso prije rezanja.
Patlidžan operite i osušite peškirom i isecite po dužini na kriške debljine oko 1 cm, posolite ih i stavite u cediljku. Nakon pola sata isperite patlidžane u tekućoj vodi, osušite salvetama i narežite na kockice.
Tikvice narežite na iste komade, nakon što ih operete i osušite. Po potrebi oguliti tikvice gulicom za povrće, kašikom odstraniti sjemenke, prepoloviti voće.
S luka skinite ljusku i narežite ga na tanke poluprstenove.
Svaku papriku prepolovite. Uklonite sjemenke, odrežite stabljiku. Papriku narežite na pola prstena. Da bi gulaš bio ukusniji, bolje je uzeti paprike različitih boja.
Napravite poprečne rezove na paradajzu. Povrće potopite na 2 minute u kipuću vodu. Izvadite ih, ohladite, očistite. Pulpu od paradajza protrljajte kroz sito ili je sameljite blenderom.
Bijeli luk propasirati kroz presu i pomiješati s njim paradajz pire. Tome dodajte sol i začine.
Pomiješajte paradajz pire sa čašom čorbe, dobro promiješajte. Ako nemate čorbe ili čorba od povrća možete koristiti običnu vodu.
Zagrejte ulje u dubokom tiganju ili kotlu. U to umočite luk i lagano ga pržite dok ne porumeni.
Dodajte meso. Pržite ga, mešajući, dok dobro ne porumeni.
Preostalo povrće stavite u tepsiju, uključujući boranija, sve zajedno pržite 10 minuta uz stalno mešanje. Za gulaš možete koristiti smrznute mahune. U tom slučaju treba ga staviti u tepsiju bez odmrzavanja.
Ulijte paradajz pire pomešan sa bujonom. Pokrijte šerpu ili kazan poklopcem, smanjite vatru.
Dinstajte povrće sa govedinom 30-40 minuta.

Kada stavite gulaš na tanjire, nemojte štedjeti umak: ukusan je, a uz njega će biti vrlo ugodno jelo.

Varivo od povrća sa mesom i pečurkama

meso (svinjetina ili teletina) - 0,35 kg;
svježi šampinjoni - 100 g;
šargarepa - 0,3 kg;
luk - 0,2 kg;
slatka paprika - 0,2 kg;
beli luk - 1 češanj;
soja sos - 30 ml;
mljevena paprika - prstohvat;
paradajz pasta - 10 ml;
voda ili juha - 100 ml;
biljno ulje - po potrebi;
začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Operite meso. Osušiti, iseći na trakice.
Operite povrće. Ogulite luk i šargarepu. Paprici uklonite peteljke i sjemenke.
Papriku iseći na 4 dela, narezati na četvrtine kolutova.
Luk narezan na pola prstena.
Šargarepu narežite na trakice ili narendajte za korejske salate.
Pečurke narežite na kriške.
Propržite junetinu na zagrejanom ulju u tiganju.
Dodajte luk i biber, pržite 5 minuta.
Stavite šargarepu i beli luk. Kuvajte još 5 minuta.
Dodajte gljive. Sve preliti sosom od čorbe, umak od soje, paradajz pasta i začine.
Pokrijte poklopcem i dinstajte pola sata na laganoj vatri.

Uprkos jednostavnom sastavu, varivo od povrća sa mesom i gljivama ispada veoma ukusno, sočno i mirisno. Može se jesti samostalno ili servirati uz pirinač ili testeninu.

Varivo od povrća sa mesom je izdasno i ukusno jelo. Samo će to zamijeniti puni obrok. U isto vrijeme, čak i neiskusni kuhar može se nositi s njegovom pripremom.

Opcije kuhanja za ovo ukusno jelo veliko mnoštvo. Nudim vam recept za najukusniji, mirisni svinjski gulaš sa povrćem i začinskim biljem gusti sos. Ovo je najukusniji gulaš koji znam. pržena zlatno-smeđa komadi svinjetine sa dinstanim povrćem slatko-kiseli sos, meso je neverovatno meko i sočno, a povrće savršeno upotpunjuje ovaj izvrstan, bogat buket.

Svinjetina, krompir, tikvice, paprika, ljuta paprika, paradajz, šargarepa, luk, beli luk, kopar, peršun, paradajz pasta, biljno ulje, korijander...

Gulaš od svinjetine i povrća je odlično, izdašno jelo koje se može napraviti sa manje masnoće, ali ima bolji ukus ako koristite svinjsku potrbušinu.

Svinjski prsa, paradajz pire, krompir, šargarepa, luk, koren peršuna, margarin, pšenično brašno, mleveni crni biber, so, voda

Govedina se dinsta sa celim lukom, crvenim krompirom, šargarepom i paradajzom u vinu i čorbi.

Šnicla, krompir, šargarepa, crni luk, paradajz iz konzerve, crni luk, beli luk, maslinovo ulje, paradajz pasta, goveđa čorba, suvo crno vino, timijan (majčina dušica...

Ragout je ukusna večera, gulaš može biti samostalno jelo, i ukrasite. Može uključivati povrće, pečurke, ribu, ali najukusniji gulaš se dobija uz meso. Općenito, kuhanje gulaša je Dobar razlog Za kulinarske fantazije. Nudim vam moj omiljeni recept za paprikaš od mesa sa povrćem i začinskim biljem.

Svinjetina, beli kupus, krompir, šargarepa, luk, paradajz pasta, suvo vino, mleveni crni biber, biber slatki grašak, lovorov list...

Damlama (domlyama, dimlama) - ukusna i vrlo mirisno jelo Centralnoazijska kuhinja. Meso i povrće se slažu u slojeve i pirjaju na laganoj vatri u sopstvenom soku. Ne postoji jedinstven recept. Broj povrća se uzima proizvoljno, na osnovu preferencija i dostupnosti. Slojevi povrća se mogu izmjenjivati.

Jagnjetina, teletina, junetina, piletina, biljno ulje, goveđa mast, repna mast, luk, paradajz, šargarepa, tikvice, patlidžan, paprika, kupus...

Veoma ukusno i jednostavno jelo - pileći paprikaš sa graškom. Spremni za samo pola sata. Hostese, obratite pažnju.

Pileći file, krompir, luk, šargarepa, zeleni grašak iz konzerve, paradajz, biljno ulje, so, biber, začinsko bilje

Veoma ukusno drugo jelo - meso dinstano sa povrćem. Umjereno oštar.

Svinjetina, biljno ulje, crni luk, so, mlevena crvena paprika, mlevena crna paprika, sladoled zeleni grašak, krompir, paprika, mahunar...

Jela u loncima uvijek ispadnu posebno ukusna. Zato se trudim da u njima kuvam hranu kad god je to moguće. Na primjer, svinjski gulaš sa krompirom, paradajzom, tikvicama.

Svinjetina, krompir, paradajz, tikvice, luk, beli luk, majonez, so, mešavina, lovorov list, aleva paprika, biljno ulje

Gulaš od povrća sa mesom je veoma ukusan ako se kuva u laganoj šporeti.

Svinjsko meso, biljno ulje, mladi krompir, luk, kukuruz, ljuta paprika, paprika, beli luk, so, origano, pileći bujon, tikvice...

Zar nije super - malo mesa, puno raznog povrća, i sve je to dijelom dinstano, dijelom pareno. I to na kom paru - iz vlastitog soka! Nisam dodala ni kap vode u kazan, ali na kraju se ispostavilo da je čorba dve trećine posude :))

Jagnjetina, repna mast, luk, paradajz, šargarepa, patlidžan, slatke paprike, krompir, beli luk, ljuta paprika, beli kupus, bosiljak, so, začini

Predivan svinjski gulaš - sa povrćem, pečurkama i mirisnim začinima.

Pečurke, tikvice, patlidžan, čeri paradajz, paprika, mladi krompir, majčina dušica (majčina dušica, bogorodska trava), ruzmarin, celer na peteljkama, svinjetina...

apetitno jelo od malih komada mesa ili peradi dinstanog u sosu sa povrćem, voćem, začinima - ukusno paprikaš od mesa. Recept za ovo izdašno glavno jelo može uključivati bilo koju kombinaciju proizvoda. Na primjer, gulaš goveđeg mesa i paradajz sa dodatkom crnog vina, lovorovog lista i timijana.

Maslinovo ulje, luk, junetina, beli luk, crno vino, paradajz, lovorov list, majčina dušica (majčina dušica, bogorodska trava), so, crni biber

Takav kombinirani gulaš je vrlo zadovoljan, jelo uključuje mnogo korisnih i ukusna hrana kao što su mahunarke, žitarice, meso, povrće i jaja.

Beli pasulj, maslinovo ulje, crni luk, beli luk, biserni ječam, paprika, kajenska paprika, stabljika celera, paradajz, šargarepa, repa, krompir, junetina...

Dakle složena jela nema cene, jer se meso i povrće na trpezi serviraju u jednom obliku, pa čak i pod kapom od krompira.

Govedina, suvo crno vino, bobice kleke, kora pomorandže, maslinovo ulje, luk, šargarepa, beli luk, šampinjoni, goveđa čorba, kukuruzni skrob...

Danas sam skuvao spontano jelo, odnosno od onoga što je bilo u frižideru. Upravo su ova jela najukusnija kada se ništa ne planira i sve se priprema u pokretu.

Svinjetina, krompir, šargarepa, beli luk, karfiol, jabuka, so, crni biber, mešavina

Veoma ukusan gulaš sa povrćem. Jelo je toliko jednostavno da ga svako može napraviti. kuvati pirjani gulaš sa povrćem, i imaćete neverovatnu večeru za celu porodicu.

Svinjetina, krompir, paprika, šargarepa, luk, voda, svinjska mast, beli luk, začini, maslinovo ulje, kim, začinsko bilje, so, jaja, voda, brašno, so

Govedina se dinsta u rerni sa krompirom, šargarepom, prazilukom i celerom.

Goveđe meso, mladi krompir, praziluk, stabljika celera, šargarepa, brašno, biljno ulje, crni luk, paradajz pasta, mešavina suve trave, smeđi šećer...

Gulaš od povrća sa junećim mesom se dugo dinsta u rerni, tokom kuvanja meso i povrće su zasićeni biljem i začinima.

Goveđe meso, pšenično brašno, maslinovo ulje, crni luk, šargarepa, stabljika celera, goveđa čorba, paradajz pasta, suvo italijansko začinsko bilje, smeđi šećer...

Meso s povrćem je prilično lagano, ali u isto vrijeme izdašno jelo koje čak i djevojke mogu priuštiti da jedu.

Svinjetina, kupus, krompir, šargarepa, jabuka, paradajz pasta, so, beli luk, mleveni crni biber, biljno ulje