Recept za tijesto na vodi. Kako kuvati ukusne kolače kod kuće

Mirisne, zlatne površine, sa ukusnim sočnim mesni fil- sve je o njima. Mnogi ih vole, ali se plaše kupiti čebureke u kafićima. Budite sigurni da je testna baza napravljena prema pravilima u kojima su pripremljeni svježe ulje, fil za čebureke je svjež, nije uvijek moguće. Čebureke možete pržiti baš kao u čebureku, a još bolje, kod kuće. Imaćete priliku da pravite čebureke sa sirom, sa krompirom, posne, krimske, pecite u rerni, majstor najjednostavniji recept i od lisnatog tijesta kupljenog u samoposluzi napravite tjestenine, zamijesite tijesto na kefiru. Recept za čebureke s mesom kod kuće dostupan je čak i domaćicama početnicima. Ovo najjednostavnije tijesto je jedno od najlakših za mijesiti.

Da vas ovo jelo ne bi uznemirilo, morat ćete znati neke od nijansi njegovog stvaranja:

1. Tradicionalno tijesto je beskvasno, a sastoji se od redovno brašno i vodu. Trebao bi biti prilično gust, ali istovremeno i elastičan. Tipično, na kilogram brašna dolazi 350 ml vode, jedna kašičica soli. Zameseno testo treba da odstoji oko 1,5 sat.
2. Za fil je pogodno bilo koje meso - jagnjetina, svinjetina i teletina/junetina. Često se koristi i piletina. Mešano mleveno meso ispada još ukusnije. Preporučljivo je kupiti svježe meso. Kada je meso previše posno potrebno je dodati komad masti. Meso se melje u mašini za mlevenje mesa sa velikim rupama ili sitno iseckano oštrim nožem.
3. Obavezno dodajte pažljivo sjeckani luk, sol i mješavinu paprika.
4. Riba, pečurke, sirevi i povrće su idealni za punjenje.
5. Ivice proizvoda potrebno je čvrsto pričvrstiti kako mesni sok ne bi mogao iscuriti tokom prženja.
6. Potrebno je pržiti u velikoj količini ulja, bilo koja vrsta je pogodna za to. rafinirano ulje. Dodavanje bistrenog putera poboljšaće ukus.
7. Pogodno je pržiti u tiganju od lijevanog željeza debelih stijenki pomoću električne friteze;
8. Testo se razvalja na debljinu od 3-4 milimetra.
9. Preporučljivo je da se proces prženja odvija na 180 stepeni Celzijusa.
10. Pripremljene proizvode stavite na suhi ručnik da se upije nepotrebna masnoća.

Tradicionalni recept

Najjednostavniji recept za pravljenje čebureka je klasični.

Zapamti ovo korak po korak recept i u tiganju ispeći ukusne domaće kolače sa mesom.

Sastojci

Sastav proizvoda je minimalan:

• brašno - jedna i po čaša;
• voda - puna čaša;
• bilo koje rafinirano ulje - 0,5 kašičice;
• soli po ukusu.

Način kuhanja

1. Prosejano brašno pomešati sa solju, pa uljem, utrljati rukama i polako uliti tečnost, mesiti dok testo ne prestane da se lepi za prste.
2. Pokrijte ga peškirom i ostavite jedan sat, postaće fleksibilniji i mekši i lakše ćete ga razvaljati.
3. Razvaljajte u tanak pleh i tanjirićem izrežite krugove. Na polovinu stavite fil, prekrijte drugom polovinom i uštipnite. Rubove pritisnemo vilicom tako da naše ukusni proizvodi nije se raspao prilikom prženja.
4. Pržite na dobro zagrejanom biljnom ulju.

Možete ih kuhati i u mineralnoj vodi, umjesto vode.

Testo treba da bude dovoljno gusto da se ne kida, ali i savitljivo da se može lako razvući. Ovo je najčešći način da čebureci u vodi ostaju hrskavi i bogati.

Na kipuću vodu

Čoux pecivo za kolače je izuzetno popularno. Ako sve uradite kako treba, testo će biti ukusno, hrskavo, veoma mekano i lako se razvlači.

Sastojci

Prinos - 12-13 komada:

• brašno premium– pola kilograma;
• 1 komad jajeta;
• kipuća voda - 1 čaša;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• sol.

U prosijano brašno sipajte so i od njega formirajte tobogan, praveći rupu. Ulijte kipuću vodu, sve pažljivo promiješajte (bolje je to učiniti drvenom lopaticom, ne zagrijava se i tijesto se ne lijepi za njega). Dodajte jaje i puter i miksajte dok ne bude potrebno. Stavljamo ga pod salvetu na sat vremena, tijesto u kipućoj vodi je spremno i vrijeme je za pravljenje hrskavih kolača.

Na votki

Ako pržite kolače sa mesom, prilično je prijatno prhko testo Ovo se dešava ako dodate malo votke tokom mešanja. Čebureki napravljeni od votke imaju karakteristično hrskanje, alkohol će ispariti tokom procesa kuhanja.

Sastojci

Recept je za 6 komada:

• vrhunsko brašno - jedna i pol šolje;
• votka - 25 mililitara;
• voda - pola čaše;
• šećer - 0,5 kašičice;
• malo soli;
• Suncokretovo ulje - 50 ml.

Recept za tijesto s votkom se ne razlikuje od klasična verzija. Šećer je odgovoran za izgled zlatno braon kora, zahvaljujući votki se mijesi tijesto za kolače sa mjehurićima. Mekana je, možete je odmah razvaljati.

Krimska verzija

U to su uvjereni svi koji su ikada ljetovali na Krimu Krimske paste najukusnije. Krimske domaćice znaju pripremiti prhko tijesto za čebureke na način da se tope u ustima.

Sastojci

Biće vam potrebni proizvodi:

• pšenično brašno - 3 šolje;
• voda - nepotpuna čaša;
• sol - 1 kašičica;
• žumance - - 1 komad;
• rafinirano suncokretovo ulje - 3 supene kašike.

Pre nego što napravite testo za kolače, žumance ulijte u čašu vode, posolite i promešajte. U brežuljku sipajte brašno, napravite rupu, ulijte vodu i mijesite. Malo po malo dodajte biljno ulje. Ako ispadne hladno, dodajte malo vode. Pokrijte peškirom i ostavite da odstoji oko sat vremena.

Počinje da se ljušti, a od ovog lisnatog testa dobijaju se prozračni proizvodi.

Paste sa sirom su veoma popularne na Krimu. Dobićete odlične krimske čebureke ako ih koristite tvrdi sir i salamuru (na primjer, suluguni) u omjeru jedan prema tri i narežite na tanke trakice.

Većina ima odličan ukus ukusne paste sa sirom pomešanim sa mesom kao što je govedina.

U rerni

Svi volimo pržene pite i belci, ali ova hrana se ne može nazvati zdravom, ima previše masti u njoj. Skoro dijetalna opcija Uspjet će ako kolače kuhate u pećnici. I ako ga koristite za punjenje sočno mleveno meso napravljeno od piletine, jelo se može dati deci.

Sastojci

Za gnječenje pripremite sljedeće sastojke:

• pšeničnog brašna— 600-650 grama;
• voda - puna čaša;
• pavlaka - 5 kašika (od toga 1 kašika za podmazivanje);
• suvi kvasac - 1 supena kašika;
• rafinirano ulje - 100 grama;
• jaje - 1 komad za podmazivanje;
• kuhinjska sol - 1 nepotpuna žlica. kašika.

Način kuhanja

Počnimo sa miješenjem tijesta:

1. Dodajte kvasac u podlogu od brašna ili direktno u vodu, prema uputstvu na pakovanju. Sve sastojke pomešati i zamesiti u gusto testo. Dajte malo vremena da ustane.
2. Pripremite fil po želji. Možete pripremiti čebureke sa sirom i napraviti fil od mlevenog mesa.
3. Razvaljajte komad tijesta, isecite ga oko tanjira, na polovinu kruga stavite jednu kašiku mlevenog mesa, prekrijte drugom polovinom.
4. Dobro pritisnite ivice i pređite preko njih viljuškom.
5. Umutiti jednu kašiku kisele pavlake sa jednim jajetom i premazati testo.
6. Pokrijte pleh za pečenje pergament papir i rasporedite proizvode.
7. Zagrijte rernu na 190 stepeni Celzijusa i pecite dok ne porumeni.

Korisno dijetalno pečenje spreman.

Još je lakše napraviti čebureke od lisnatog tijesta iz trgovine bez kvasca.

Na kefiru

Tijesto za čebureke napravljeno na kefiru je nevjerovatno popularno, uvijek ispadne besprijekorno.

Sastojci

Pripremite sljedeće namirnice:

• vrhunsko brašno - oko 4 šolje;
• kefir (može se koristiti sirutka) - 200 ml;
• jaja - 1 komad;
• prstohvat soli .

Mešajte sve sastojke dok ne dobijete glatko, mekano testo.

Peciva napravljena na kefiru su ukusna sa bilo kojim punjenjem - mesom, sirom, krompirom.

Na pivo

Ako se pitate kako pripremiti tijesto ne sasvim na uobičajen način, probajte napraviti čebureke, čiji recept uključuje pivo.

Sastojci

Komponente testa su jednostavne:

• filtrirano svijetlo pivo - 200 mililitara;
• vrhunsko brašno - 3,5-4 šolje;
• pileće jaje - 1 komad;
• prstohvat soli.

Pomiješajte sve sastojke, malo po malo dodajte brašno dok ne omekša. plastično tijesto. Stavite ga u plastičnu vrećicu i ostavite da odstoji oko sat vremena.

Jelo napravljeno od piva je penasto i hrskavo.

Punjenje

Ako slijedite tradiciju, onda moraju biti punjeni jagnjećim mesom i veliki broj mast Ali prije nego što ih skuvamo, često pripremimo još jedno punjenje - svinjetinu, goveđu ili piletinu. Izvanredno ukusno mleveno meso za ovo jelo ispada ako pomiješate različite vrste meso. Delicious snack neće raditi bez luka, potrebno je da pusti sok. Ne zaboravite dodati biber, malo soli i omiljene začine. Prije prženja kolača dobro zagrijte ulje.

Veoma ukusni posni čebureci, kao fil se koriste gljive, kao što su šampinjoni, dobri su čebureci sa krompirom, sa feta sirom, uz ribu, odličan ukusČebureci sa svježim sirom i začinskim biljem su različiti sa sirom po klasičnom receptu.

Ako koristite naše savjete, pred vama se neće postavljati pitanje kako napraviti kolače. Čebureke uvek možete napraviti kod kuće, savladati recept za choux pecivo i recept za testo sa votkom, pripremiti razno mleveno meso za čebureke, ispeći u rerni, pržiti čebureke sa krompirom i uživati ​​u njima jedinstven ukus i aroma.

1. KAKO PRIPREMITI TIJESTO ZA UKUSNE ČEBUREKE SA KEFIROM

Kod nas su kolači oduvijek bili veoma traženi i danas ljudi rado kupuju ove pripremljene punjene somunove na poseban način. Po prvi put su se takve pite s mesnim punjenjem počele pripremati u srednjoj Aziji, a među turskim i mongolskim plemenima, čebureci su bili posebno popularni i s vremenom su se pretvorili u tradicionalno jelo.

Da li je moguće napraviti kolače vlastitim rukama kod kuće? Naravno da možete! U ovom članku ćemo vam reći kako pravilno napraviti tijesto hrskavo s mjehurićima za ove ukusne orijentalne pite tradicionalan način u vodi, u kipućoj vodi, u kefiru, u mlijeku, uz dodatak votke. Osim toga, u materijal smo uključili različite recepte sa foto-koracima i video s postupnim objašnjenjima, uz pomoć kojih možete brzo napraviti ukusne kolače kod kuće.

Svakako će vam svaka domaćica reći da je njen recept za pripremu jela najispravniji i samo ona zna kako pravilno napraviti kolače. Ali danas postoji mnogo različitih recepata za pripremu i nadjeva i tijesta za domaće čebureke, koji se razlikuju od klasičan način(koji koristi sastojke kao što su voda, brašno, so i meso).

◘ KORISNI SAVJETI ◘

√ ako je punjenje čebureka napravljeno od mljevenog mesa, onda je vrlo poželjno dodati nekoliko žlica kefira;

√ ne seckaj luk u električnom aparatu! Bolje ga je iseći male komadiće nožem da nadjev bude sočniji i ukusniji;

√ Za punjenje se po pravilu koristi jagnjetina ili govedina. Ali možete napraviti čebureke zadivljujućeg ukusa ako napravite mleveno meso - izbor svinjetine, junetine i jagnjetine;

√ nemojte dodavati različite začine ili sastojke koji nisu uključeni u recept dok sami ne napravite 4-5 različite opcije somun sa filom. Kada ćete probati domaće čebureke? domaće, tada ćete shvatiti koji se začini mogu dodati u tijesto ili nadjev koji neće pokvariti izvorni bogati okus ovog orijentalnog jela;

√ U fritezi možete napraviti veoma ukusne kolače ako nemate kotao od livenog gvožđa. Ali u ovom slučaju, biljno ulje treba u potpunosti pokriti punjene tortilje tokom kuhanja.

Prvo, osvrnimo se na nedavno popularan recept za pripremu ukusnih i pahuljastih čebureka s mjehurićima na prhkom tijestu na kefiru.

4. KUVANJE DOUGH NA MLIJEKU

Ako želite da kuvate ukusno puff pasties kod kuće, onda svakako probajte napraviti tijesto za njih od malomasnog mlijeka!
Tijesto, koje možete napraviti po donjem receptu, vrlo se lako razvlači i jače je od beskvasnog tijesta. Vrijeme je za pripremu kolača bogat ukus ova metoda može potrajati malo više, ali rezultat je odličan i ukusan kvaliteti ukusa Posuđe je vrijedno toga!

Za rad će nam trebati:

• 200 g nemasnog mleka,
• 500 grama pšeničnog brašna,
• 80 grama meke votke,
• kašičica soli.

Kako napraviti testo sa mlekom:

Razblažite so u mleku i pažljivo sipajte brašno uz stalno mešanje sadržaja. Dodajte votku u istu posudu, ali ne sve odjednom, već kašiku po kašiku. Sada rukama umesite testo. Ako se masa pokaže previše suva, preporučljivo je mijesiti je mokrim rukama. Testo treba da izađe u obliku grube i rastresite materije. Nakon toga umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.

5. KAKO PRAVILNO NAPRAVITI TIJESTO ZA ČEBUREKOV SA VODKOM

Znate li kako se prave ukusni i mirisne paste Krimski Tatari? Ispod ćete pronaći recept kako pravilno napraviti tijesto za čebureke s votkom. Ako tačno i u pravo vrijeme dodate onu čuvenu jako piće u testo, tada će se razvaljano testo tokom prženja prekriti mehurićima i dobićete hrskavu koricu. Pridržavajte se proporcija sastojaka navedenih u receptu za tijesto!

Sastojci:

• 640 grama pšeničnog brašna,
• 35 ml meke votke,
• 1 jaje,
• 340 ml vode,
• 35 ml biljno ulje
• kašičica soli.

Cheburek tijesto sa votkom:

U duboku šerpu sipajte vodu i dodajte ulje i sol;

Brašno nekoliko puta propasirati kroz cediljku i dodavati u malim porcijama u tiganj, neprestano mešajući sadržaj kašikom. Nemojte dodavati svo brašno, već samo 300-400 grama;

Sklonite posudu sa šporeta tek kada se brašno potpuno rasprši. Kada se smesa potpuno ohladi, dodajte ostatak brašna. Sada možete zamijesiti tijesto;

U rastresitu masu dodajte jaje i nastavite mijesiti tijesto, postepeno dodavajući votku dok se sadržaj ne pretvori u čvrstu i neljepljivu masu;

Sada je potrebno tijesto dobro natopljeno votkom umotati u prozirnu foliju i ostaviti tako sat vremena. Nakon toga potrebno je ponovo zamijesiti tijesto, ukloniti ga iz filma, ponovo zamotati i staviti u hladnjak preko noći.

TAKOĐER SAZNAJTE...

Čebureki su u našu kuhinju došli od krimskih Tatara i u svom izvornom obliku bile su pite od tanke beskvasnog testa pomešan sa vodom, punjen sa mleveno meso. Čebureci su se uvijek pržili u životinjskoj masti. Međutim, kao rezultat kulinarskih eksperimenata osnovni receptčebureci su pretrpjeli promjene, a sada se pripremaju sa kefirom, mlijekom ili testo sa kvascem, a koristi se ne samo kao punjenje mleveno meso, ali i povrće i sir.

Kako pravilno kuhati čebureke

Postoje neke suptilnosti kako kuhati tako da budu čebureci, a ne obične pite. Testo za čebureke je obično vrlo tanko i hrskavo, sa vrlo malo fila unutra, odnosno proizvodi su šuplji. Međutim, zahvaljujući sočnom i delikatno punjenje natopljeni su aromatični sokovi i ispadaju neverovatno mekani i ukusni. U procesu pripreme čebureka, poslovica "Ne možete pokvariti pite nadjevom" ne funkcionira, jer za jedan proizvod nešto veći od veličine vašeg dlana ne trebate uzeti više od 2-3 žličice. mleveno meso.

Još jedna tajna ukusnih čebureka je da ih je potrebno pržiti u dubokom prženju, inače se neće naduti kako bi trebali, već će ispasti ravni i čvrsti. U idealnom slučaju, paste treba da plivaju u ulju, a ne da leže na dnu tiganja.

Kako pripremiti tijesto za čebureke kod kuće

Beskvasno tijesto za čebureke smatra se idealnim, a priprema se od vode, soli, biljnog ulja i brašna - baš kao knedle. Choux pecivo se dobro ponaša i prilikom mesenja i prženja - prilično je mekano, elastično, elastično i ne kida se tokom termičke obrade. Za pripremu choux tijesta brašno prelijte posoljenom kipućom vodom, dodajte biljno ulje, zamijesite tijesto i ostavite da odstoji pola sata.

Prednosti testo na kefiru leži u tome što paste ostaju mekane i nakon hlađenja. Prema ovom receptu, čebureki se pripremaju od kefira, jaja, soli i brašna, a testo se takođe ostavlja da odstoji.

Najneprikladnije tijesto za čebureke je kvasac, jer se takve pite ne mogu napraviti hrskave i tanke. Njihova jedina prednost je neuporediva slatko-kisela aroma peciva sa kvascem. Tijesto za kvasac zamijesi se sa vodom, solju, šećerom, biljnim uljem i brašnom, nakon čega se ostavi sat vremena, a zatim ga treba još malo mijesiti da bude manje pahuljasto.

Pravljenje nadjeva za kolače kod kuće

Pravo punjenje za - ne tradicionalno mleveno meso, ali mleveno meso, za seckanje koje azijski kuvari koriste oštre noževe, poprečno režući komade mesa. Meso možete proći i kroz mašinu za mlevenje mesa sa velikim rupama. Punjenje uključuje i dosta sitno nasjeckanog luka i začinskog bilja, soli, bibera i drugih začina. Neki kuhari preporučuju dodavanje jednakih dijelova mljevenog mesa i luka kako bi fil bio mekši i ukusniji. Za sočnost se u meso dodaje mast od jagnjećeg repa, posebno kada je u pitanju junetina, mada umesto masti možete koristiti vodu, čorbu, pavlaku, kefir ili pelate - jedan paradajz dovoljan je za 0,5 kg mlevenog mesa. Mljevenom mesu se ponekad doda i kriška sira, iako fil može biti samo od jednog sira, krompira, svježeg sira, povrća, gljiva ili ribe. Inače, količina nadjeva mora odgovarati količini tijesta, tada će paste ispasti savršene.

Pravimo i pržimo kolače

Poslije tijesto će proraditi, potrebno ga je podijeliti na komade veličine teniske loptice i svaki od njih vrlo tanko razvaljati u obliku kruga. Debljina otvora za pitu ne smije biti veća od 4 mm, ali ni manje, jer se pretanki dijelovi tijesta mogu pokidati tokom prženja i čeburek će izgubiti sočnost.

Na sredinu kruga se stavlja fil, nakon čega se čeburek presavije na pola, a njegove ivice dobro zapečate, za šta azijske domaćice provlače oklagijom po ivicama. Zatim nožem odrežu višak tijesta ili koriste poseban točak za rezanje.

Ako želite da kuvate ukusne domaće kolače, potrebna vam je određena temperatura ulja koja se određuje na sledeći način. Stavite komad tijesta u tiganj sa uljem i sačekajte dok ne počne da ključa oko tijesta, pa tek onda počnite pržiti kolače. U dobro zagrijanom ulju, tijesto ispliva na površinu, a ne tone. Nedovoljno vruće ulje dovodi do toga da pite upijaju mnogo masti i ispadnu preteške i kada visoka temperatura proizvodi brzo izgore, dok punjenje ostaje sirovo.

Gotovi kolači se stavljaju na rešetku i ostavljaju da se masnoća ocijede, a zatim se serviraju.

Kuvanje ukusnih kolača: tajne i trikovi

Neki smatraju da punjenje treba prethodno ispržiti kako paste ne bi bile sirove, ali to ne bi trebalo činiti, jer termička obrada menja ukus proizvoda. Ako se meso ne oslobodi tokom prženja ukusan sok, zasićuje tijesto i čini ga sočnim i ukusnim, onda se dobiveno jelo teško može nazvati kolačima. Pa, spusti to manje punjenja i ispecite tjestenine velike količine povrće ili ghee tako da plutaju u njemu i ne dodiruju dno. Za kuhanje jednog čebureka obično je potrebno 5 minuta, kako bi se mesni fil dobro ispržio, a tijesto hrskalo.

Da li znate kako da dobijete ukusne mehuriće na površini kolača? Prilikom prženja proizvode iz tiganja prelijte kipućim uljem, ali ne jako, inače će pucati. I tako to gotove paste izgledalo svjetlije i privlačnije, dodajte malo piva ili šećera u tijesto. Inače, optimalna kombinacija proizvoda za čebureke od beskvasnog tijesta je 350 ml vode i prstohvat soli na 1 kg brašna da biste dobili prhko tijesto, možete mu dodati votku.

Ponekad se čebureci ne prave od čvrstog tijesta, već od kobasica uvaljanih u puževe. U ovom slučaju, tijesto ispada slojevito i pjenušavo, a tjestenine se nazivaju chir-chir.

Korak po korak recept za pravljenje kolača

Za pripremu čebureka po ovom receptu preporučuje se upotreba mljevene piletine, jer to čini jelo manje masnim i teškim za želudac.

Sastojci: za tijesto: pileća jaja - 1 kom., biljno ulje - 8 žlica. l., so - 1 kašičica, šećer - 1 kašičica, votka - 1 kašičica, voda - 300 ml, pšenično brašno - 600 g Za punjenje: mleveno piletino - 1 kg, luk - 2 kom., so i biber. po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte sol, šećer, biljno ulje, jaje i sameljite dok ne postane glatko.

2. U smjesu sipajte vodu i votku.

3. Dodati brašno i umesiti glatko testo.

4. Na dasci mesiti testo dok ne postane elastično i elastično.

5. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite pola sata.

6. Za fil sitno iseckati crni luk.

7. Pomiješajte luk sa mleveno pile, posolite i pobiberite, sve dobro promešajte.

8. Testo razvaljati u tanak sloj.

9. Čašom izrežite male krugove.

10. Stavite fil na šolje i pravite kolače sa kovrčavim ivicama.

11. Dublji tiganj napunite biljnim uljem, dobro zagrejte i stavite pite. Pržite ih po 2 minute sa svake strane.

Stavite kolače na rešetku da uklonite višak masnoće. Pokrijte ih poklopcem da ostanu mekane. Poslužite ukusno i sočne pite sa pavlakom i začinskim biljem.

Čebureci sa sirom

Ovaj recept proizvodi vrlo nježne i aromatične čebureke, slične gruzijskom hačapuriju. Pripremite tijesto od 250 ml gazirane vode, 1 tsp. soli, 1 kašičica. šećera i 640 g brašna. Testo dobro zamesite, umotajte u prozirnu foliju i ostavite 40-60 minuta. Za fil nasjeckajte krupno rende 150 g bilo kojeg tvrdog sira, kao što je holandski i maasdam, narezan na tanke trakice 150 g meki sir- Adyghe, mocarela, suluguni ili feta sir. Pomiješajte meki i tvrdi sir, dodajte nasjeckano začinsko bilje i začine po želji, ali nije potrebno dodavati sol, jer je sir već posoljen.

Razvaljajte krugove od tijesta, rasporedite fil i pravite kolače. Dobro spojite ivice pita i pržite ih na dosta ulja. Poslužite sa ljuti sos i povrće!

Peciva sa bundevom

Za pripremu ove mekane i vrlo nježne paste trebaće vam kvasac ravno testo, za šta pomešati 20 g kvasca sa malo šećera i vode, a zatim ostaviti 15 minuta da fermentira. Zatim u ovu smjesu sipajte čašu vode ili mlijeka, prstohvat soli po ukusu i 300 g brašna. Testo dobro zamesite, poklopite i stavite na toplo mesto.

Za fil iseckati 700 g nezaslađene bundeve na krupno rendanje, na biljnom ulju propržiti 3 sitno iseckana luka, dodati bundevu, so i biber i dinstati 15 minuta. Napravite tjestenine i pržite ih na dosta ulja. Ovo je odlično predjelo za posni i vegetarijanski sto.

Čebureci sa krompirom i pečurkama

Napravite testo od 2 šolje brašna i čaše vrele vode u kojoj je rastvoreno 0,5 kašika. l. posolite, dobro mijesite tijesto rukama dok ne postane glatko i elastično. Pokrijte ga ubrusom ili peškirom, i u to vreme napravite fil.

Skuvajte 6 krompira, dobro ih izgnječite, a zatim sitno nasjeckajte luk i propržite na biljnom ulju. U tiganj sa lukom dodati 0,5 kg bilo koje gljive i pržiti dok ne omekša sa solju, biberom i začinskim biljem, koje je najbolje dodati na samom kraju, kada su pečurke gotove. Pomiješajte luk i šampinjone sa krompirom, razvaljajte tanke krugove od tijesta, rasporedite fil i napravite kolače. Pržiti ukusne pite u ulju i pozovite svoje ukućane za sto!

Poslužite sočne i ukusne čebureke sa sosom od pavlake, začinskog bilja i belog luka. Uz ovo jelo odlično ide i sos „Katik“, koji se priprema od punomasnog kefira, soli, seckanog peršuna, korijandera i bosiljka. Zasebno poslužite zelje i povrće bez škroba - oni čine kolače ukusnijim i lakše se svare, a da ne ostavljaju težinu u želucu.

Nadamo se da će vam se svidjeti naši recepti za čebureke i sigurno ćete ih kuhati kod kuće kako biste zadovoljili svoje najmilije! Sretno kuvanje i dobar tek!

Dobar dan svima! Nije li vrijeme da danas pojedemo ukusan obrok? Došlo je vrijeme, već je veče i odlučila sam da obradujem svoju porodicu hrskavim i sočnim poslasticama pod nazivom . Ovo jelo je veoma zadovoljavajuće, a što je najvažnije i veoma je ukusno. Usta mi već trče preko ivice.

Ja ga obično serviram sa pavlakom ili crvenim sosom, možete ga jesti na oba obraza bez ičega drugog. U žaru trenutka, ružičasta i vruća, moja porodica ne može odoljeti takvom čudu.

Da budem iskren, ne može ih svako skuhati po svojoj vrijednosti. Poenta je, naravno aromatično punjenje, pa, u testu.

Još uvijek imam planove da vam kažem najnevjerojatnije cool opciju, ali o tome ću pisati odvojeno u drugom članku, detaljnije i detaljnije, ako odjednom neko od ovog ne pronađe ono što mu treba.

Svako ko je kuvao ovakvo jelo bar jednom je imao problema sa testom. Pa, nije da nije dobrog ukusa, ali svi samo žele te magične mehuriće na površini. Uostalom, tada takvo remek-djelo izgleda jednostavno nevjerovatno. zar ne?

Od svih mojih eksperimenata, najpobjedniji i idealna opcija Ovo je upravo recept. Zaista tako dobro ispadne tijesto, a ako od njega ispečete i obične somunove, onda vašoj radosti neće biti granica. Uostalom, somunovi su bez mesa, a ispostavilo se da će na površini biti mnogo više naduvanih loptica.

Lično, bio sam apsolutno oduševljen kada sam ga probao. Stoga toplo preporučujem da svoje akcije započnete ovom metodom.

trebat će nam:

Faze:

1. Počnimo sa kuvanjem sa najvažnijom tajnom, a to je dodavanje vrele kipuće vode u brašno, jer izgleda da je svejedno na koji način ćete sipati brašno. Ali ipak postoji.

Ispravnije bi bilo reći drugačije, morat ćete prokuhati potrebnu količinu vode, dodati joj biljno ulje i posoliti i promiješati. Sol treba da se otopi.

2. Sada u vodu počnite da dodajete pola čaše brašna prosejanog kroz cediljku i lagano mešajte kašikom ili lopaticom. Rezultat će biti nešto slično malaša kaši).

3. Čim se smesa malo ohladi postaće topla, tek toliko da jaje ne provri. U suprotnom, odjednom će se proteini zgrušati i kuhati. Lično se ispostavilo da dok sam mesila smesa više nije bila toliko vruća i shodno tome sam odmah dodala jedno kokošje jaje i nije pobelelo.

Naravno, neće svo brašno nestati prije nego što dodate jaja, smjesa će i dalje biti prilično tečna.

4. I onda testo razvaljati po stolu, marljivo i marljivo. Bit će prilično elastična i gusta, baš ono što vam treba! Zatim ga prekrijte ubrusom ili činijom i ostavite da se ohladi dok se ne ohladi sobnoj temperaturi, a zatim pređite na kreativno izvođenje mesnih ljepotana. Razvucite vrlo tanko, ne više od 2 mm, i tada će uspjeh u vašoj kuhinji biti zagarantovan. Sretno!

Odličan recept za domaće čebureke

Ko može sebi uskratiti užitak, a da ne proba ovako hrskave pite, pa i one domaće.

Većina nas pravi čebureke sa mesom, odnosno koristimo mljeveno svinjsko i juneće meso u kombinaciji, u jednakim omjerima. Ovo je najviše popularan pogled. Ali, ovo jelo možete napraviti i sa smjesom od piletine, tada će ispasti još nježnije i ukusnije!

Pa, i naravno bez luka i mirisno zelenilo Nema šanse za to, pogotovo kada je vani proljeće ili ljeto, a nabaviti zelene vitamine je prilično lako.

Tradicionalno, luk se reže na kockice, i to ne ni na sitno da bude bogatog ukusa, već ga možete naribati na krupnije rende.

Šta je dobro u ovom receptu? A to što će se praviti na bazi biljnog ulja i putera i šta to daje? Čitajte dalje i vidjet ćete jednu važnu nijansu.

trebat će nam:

• voda - 150 ml
• granulirani šećer - 0,5 tsp
• sol - 1 kašičica
• brašno - 2-2,5 kašike.
• biljno ulje - 8 kašika
• puter ili margarin - 4 kašike
• začini - po ukusu
• kopar - hrpa
• crni luk - 1 glavica
• mljeveno pileće meso ili bilo koje drugo - 0,250 kg

Faze:

1. Da biste napravili testo potrebno je da uzmete dublju činiju i u nju pre svega sipate vodu, dodajte krupne sastojke kao što su so i šećer. Mešajte dok se zrna ne otope.

2. Zatim dodajte malo brašna i miješajte dok ne dobijete ljepljivu tečnost. Ali to nije sve, uradite isto sa margarinom ili puterom, rastopite ga u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj i sipajte. Da, važno je da ova smjesa bude vruća i da još ključa da se brašno skuva.

Chip! Maslac je taj koji sprječava pojavu pukotina na tijestu, to će omogućiti da se gotov proizvod prži bez prskanja, a drugo, od tog tijesta će biti puno lakše oblikovati nego od običnog, bit će plastičnije.

3. Zatim dodajte 2 kašike biljnog ulja i promešajte. Ostaje samo da preostalo prosijano brašno provučete kroz sito i dodate ga ovdje.

Obavezno prosijte brašno, tada će gotov proizvod biti lagan i prozračan. Ne budi lijen!

4. Dobro promešati kašikom, i neće biti moguće dalje mešati, prebacite masu na sto i tamo nastavite proces. Nakon mesenja, testo će morati da miruje, kao i mi). Pokrijte ga peškirom i ostavite da odstoji oko 20-30 minuta.

5. Fil staviti u čist tanjir i posuti solju i omiljenim začinima po sopstvenom nahođenju. Luk nasjeckajte na male kvadratne komade, a zelje kuhinjskim nožem nasjeckajte što sitnije.

6. Zatim pređite na sam postupak vajanja. Da biste to učinili, odrežite komad od tijesta, napravite kobasicu i razvaljajte je rukama kako biste je lakše rezali na kriške. Svaku krišku umočiti u brašno, poravnati i oklagijom uvaljati u palačinku. Može se koristiti specijalni kalupi, ili možete uzeti improvizirane materijale, kao što je tanjir.

Mleveno meso se stavlja samo sa jedne strane, kao što je prikazano na ovoj fotografiji.

Nemojte stavljati previše fila, inače će biti pokislo.

I još jedno vrlo važno pojašnjenje: tijesto morate vrlo tanko razvaljati, inače nećete dobiti željeni efekat.

7. Zatim savijte drugu polovinu i pređite prstima duž ivice. Da biste dodali jedinstvenost i dizajn, možete trčati duž ruba s običnom stolnom viljuškom.

8. Ostatak biljnog ulja ulijte u tiganj i zagrijte do granice, a zatim smanjite vatru i pržite kolače dok prelepa kora na obje strane. Da biste izbjegli višak masnoće, nakon prženja ih premjestite na papirnate salvete, pa tek onda u posudu za serviranje. Bon appetit!

Hrskave poslastice s votkom i kipućom vodom

Reci mi, da li si ikada bio u Mongoliji? Čudno je, da, zašto postavljam takvo pitanje, ali upravo zato što smo ovo jelo dobili od stanovnika ove države. Izrađivali su ih isključivo sa mljevena jagnjetina, a onda smo ga mi Rusi pokupili i prepravili na svoj način.

Prema njihovim uvjerenjima, glavna komponenta i tajni sastojak je votka, iznenađena možda? Mislite da će biti bezukusno i da će alkohol ubiti sav ukus, nećete ga uopšte osetiti. Ali zbog toga ćete vidjeti da takva hrana u tiganju izgleda božanstveno i da ima male mjehuriće zraka.

Još jedna karakteristika ove vrste je da se mešavina brašna pravi bez jaja.

Pa, bez luka se nikako ne može, bez njega je nemoguće ukusno kuhati. Pokušajte napraviti malu seriju, spisak sastojaka ispod.

trebat će nam:

• vrhunsko brašno - 1 kašika.
• voda - 0,5 kašike.
• votka – 1 kašičica
• šećer - na vrhu noža
• sol – 1 prstohvat
• suncokretovo ulje – 2 kašike u testo i posebno za prženje
• bilo koje mljeveno meso - 150 g
• luk – 1 kom.
• so, biber - po ukusu

Faze:

1. Počnite sa radom tako što ćete u vodu uliti biljno ulje, dodati šećer i so, mešati.

2. Uzmite duboku posudu i u nju sipajte brašno, uzmite samo prosijano brašno. Napravite tobogan, a u njemu udubljenje i polako počnite da sipate pripremljenu tečnost u rupu i voila, koristi se votka. Tako ćete na kraju, uz stalno mešanje kašikom, dobiti željenu konzistenciju testo.

2. Pustite test djevojku da legne i normalizira se. A onda ga, kao i uvijek, razvaljajte u konopac i nožem narežite na sitne komade. Od svake napravite okruglu tortu i dodajte mleveno meso.

Mleveno meso pripremite unapred, posolite i pobiberite po ukusu i pospite kockicama luka.

3. Oblikovati u željeni oblik, prvo napraviti testo malo sunca 1-2 mm debljine, na jedan deo staviti par kašika fila i zatvoriti.

4. Pržite na laganoj vatri, ja ovo radim na pet, imam električni šporet, ali prije toga dobro zagrijte tiganj. Okrenite po potrebi kada vidite zapečene ivice. Vau, izgleda predivno, a miris je neopisiv. Kuvajte sa zadovoljstvom.

Kuvanje kolača u mineralnoj vodi - recept u tiganju

Smatra se da je upravo ova varijanta jedan od klasičnih recepata današnjice. Je li to istina? Na svakom od nas je da odluči, u svakom slučaju prilično je ukusno. Budite malo strpljivi i pogledajte ovaj video.

Jedan od najboljih recepata sa mjehurićima, kao u cheburechki

Sa sigurnošću mogu reći da je skoro svako barem jednom vidio kako se čebureki izlažu i kako izgledaju nevjerovatno. Jeste li se ikada zapitali kako to rade? Jednostavno, kuvari znaju pravi recept, imaju pune ruke posla.

Napominjem da je tijesto prilično tanko razvaljano, ako se to ne uradi, onda od toga neće biti ništa dobro. Biće moguće i ukusno, ali izgled Neće biti ono što bi svi želeli da bude.

Posebnost ovog remek-djela je upravo sam proces kuhanja, a tu se prave dvije vrste smjese, a zatim se miješaju jedna s drugom. Vau, ti si pahuljast, kul je, da. Dakle, uzmite olovku i zapišite je.

Još bolje, dodajte ovaj članak u oznake vašeg pretraživača i pokušajte svaki put pripremiti novu verziju iz ovog članka. A zatim otkažite pretplatu ispod u polju Komentari.

trebat će nam:

tijesto:

• voda - 300 ml (200 ml i 100 ml)
• brašno - (100 g i 400 g)
• votka - 1 kašika
• pileće jaje - 1 kom.
• šećer - 0,5 kašičice
• biljno ulje - 2 kašike
• sol - 1 kašičica

Punjenje:

• mleveno meso - 500 g
• luk - 1-2 kom.
• zeleni luk i kopar - hrpa
• voda - 100 ml
• soja sos - po ukusu
• bilo koji začini, kao što je biber, paprika itd.

Faze:

1. Prvi dio vode prokuhati, odnosno 200 ml, pa u tu kipuću vodu dodati brašno i prokuhati. Dobićete prilično viskoznu konzistenciju.

Razbiti u drugu činiju kokošje jaje, pomešati sa vrhunskim brašnom i solju i šećerom. I naravno, dodajte votku i ostatak tople vode. Sve dobro promešati.

2. Evo šta će iz svega ovoga proizaći, dvije vrste koje sada treba međusobno kombinovati.

3. Uradite ovo pravo u šoljici, samo se uverite da je udobno. Dobićete snežnu kuglu.

Još nešto, možda će trebati i više brašna, uvjerite se sami, jer proizvodnih firmi ima jako puno, a kvalitet je kod svih različit pa tako i kod glutena.

4. Da bi ovo jelo bilo aromatično iznutra, nožem sitno nasjeckajte zeleni luk i kopar, a isto uradite i sa lukom.

5. Sve zelje sjediniti sa mlevenim mesom, začiniti začinima, ali umesto soli možete koristiti soja sos. A preduvjet je voda, upravo ona će pomoći da u ovom jelu bude puno soka.

6. Pa, nakon mesenja, testo treba da leži pod peškirom i da odstoji 30 minuta, a zatim ga iseckajte na male koloboke, i svaki razvucite u krug, po dužini rasporedite fil i umotajte u poznati oblik. Rubovi se mogu obrezati ukrasnim nožem. Izgledat će cool!

7. Pržite sa svake strane dok ne porumeni, pa stavite u tanjir i poslužite sa bilo kojim sosom ili pavlakom.

8. Možete poslužiti i sa bilo kojim drugim prilozi od povrća ili

Ako neki od čebureka ostanu nepojedeni, slobodno ih zagrijte sutradan mikrovalna pećnica. Možete spremiti zalihe za buduću upotrebu, zamrznuti, a onda kada napadne glad, izvaditi ga i jesti zagrijanog u skladu s tim.

Posna opcija sa kupusom

Za one koji vrlo često moraju da idu na dijetu, nudim ovu opciju kuvanja. Umjesto mesa koristit će se kupus, i to svježi kupus. Kako se tome oduprijeti, odgovor je očigledan - nikako! Uzmi i pojedi tako hrskavu pitu, i to brzo, inače ovdje ima samo dobrih ljudi koji mogu pomesti svaki zalogaj.

Usput, bit će originalnije ako dodate pržene ili kisele gljive, ali to je ako volite ovaj proizvod, inače lako možete bez njih.

trebat će nam:

• brašno - 100 g
• voda - 125 ml
• biljno ulje - 1 kašika i 1,5 kašika za fil i plus za duboko prženje će vam trebati
• sol - prstohvat
• šampinjoni ili druge gljive - 100 g
• beli kupus - 300 g
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• soja sos - 1 kašika ili bez njega
• paradajz pasta - 1 kašičica
• mljevena paprika - po želji

Faze:

1. Brašno će se, ugrubo rečeno, morati prokuvati, jer treba koristiti pravu kipuću vodu. Uz to sipate brašno, promiješajte kašikom, a vodu možete odmah posoliti.

2. Dok tijesto leži i čeka na vas pripremite fil od povrća, kupus i šargarepu nasjeckajte na posebnom rende, pečurke i luk narežite na komade.

Sada spojite pečurke sa lukom i propržite ih u tiganju, sipajte ih na samom kraju soja sos i lagano posolite. U stvari, kupus i krupno narendanu šargarepu stavite u drugu posudu, pa da se dobro prodinsta, ulijte malo vode, dodajte oko 100 ml, promešajte i pržite dok puna spremnost na srednjoj vatri, povremeno mešajte.

Nakon toga treba da pomiješate pečurke i pirjani kupus.

Punjenje se mora potpuno ohladiti, već je jasno zašto.

3. Ove pite stavite u vreli tiganj, u koji treba uliti biljno ulje i već zagrejati do granice. Koristite viljušku da je pažljivo preokrenite čim vidite smeđu boju na prvoj strani.

Ispada jako cool i vjerujte mi, svidjet će se svima u domaćinstvu i svim gostima koji su iznenada došli. Ne zaboravite ih počastiti nečim slatkim ili

Domaći čebureci, koji izlaze sa sočnim filom, tanki su i hrskavi

Svaka domaćica početnika sanja o takvom efektu, ali možda ne zna kako to učiniti. Poenta je, naravno, uglavnom u samom mljevenom mesu, ne treba ga uzimati nemasno, već na primjer miješane vrste mesa, goveđeg i svinjskog. Takođe je važno dodati malo vode ili mlijeka.

Da, znam šta su odmah mislili, bit će prskanja. Ali ne ako pravilno pripremite tijesto. Pa, naravno, dodajte malo korice u fil. Najzanimljivije je da ako ih odmah ne pojedete, sutradan će biti mekane i neće se osušiti. Dakle, intriga, pripremit ćemo ga na kefiru.

Upravo kefir ih čini tako hrskavim nakon prženja, a mekim nakon hlađenja.

trebat će nam:

• kefir - 1 kašika.
• pileće jaje - 1 kom.
• sol - 0,5 tsp
• brašno - 3,5 kašike.

Punjenje:

• mleveno meso - 0,5 kg
• luk - 2 kom.
• kefir ili voda - 4 kašike
• sol - 1 kašičica
• mljeveni crni biber, kim, korijander - prstohvat
• ulje za prženje bez mirisa

Faze:

1. U većoj posudi pomiješajte kefir i sol i razbijte jedno pile svježe jaje, promiješati. Zatim tu dodajte brašno. Napravite seriju, zamotajte prozirnu foliju i ostaviti da odstoji na toplom mestu oko 40 minuta.

2. U međuvremenu napravite fil, u mleveno meso dodajte rendani luk i začine, posolite po ukusu. I što je najvažnije, kefir ili voda su obavezni, ali će biti malo tekući, ali vrijedi.

Samo naribajte luk, izaći će dosta soka, možete ga pustiti u blenderu ako ne želite da plačete.

3. Završna faza, formirati testo u kobasicu, iseći na komade, svaki komad razvaljati u obliku palačinke, vrlo tanko oko 2 mm. Na jednu polovinu kalupa stavite fil, a zatim preklopite drugu polovinu tijesta i pričvrstite prstima.

Da biste dobili savršen oblik, možete to učiniti, proći uz rubove posebnim rezačem ili uzeti tanjur i izrezati ga njime. Kako kažu, sva sredstva su dobra, pa zašto ne iskoristiti ona koja su pri ruci.

4. Pržite gotova roba u tiganju sa obe strane na vrelom biljnom ulju, a zatim ostavite da se malo ohladi i jedite na zdravlje! Bon appetit!

Video o tome kako kuhati chebureki s choux pecivom kod kuće

Sada predlažem da naučimo zajedno sa vlasnikom ovog videa. Kreirajte na radost svih, jer je tako lijepo tretirati sve, pogotovo kada je sve samo u žaru.

Brz i ukusan recept za čebureke za lijene

Vau, vjerovatno su se nacerili, usput i ja). Nisam mislio da takva opcija uopšte postoji, ali se ispostavilo da je, iako to naši ljudi nisu pali na pamet, bila neophodna. Razumijem lijene knedle ili knedle, ali da biste izmislili još kolača, morate imati malo mašte.

Umjesto tijesta koristi se lavaš, hladan, da, na brzo rešenje ovo je svakako neophodno.

trebat će nam:

• veliki lavaš - 1 kom.
• miješano mljeveno meso - 350 g
• luk - 180 g
• so i biber
• biljno ulje za tiganj

Faze:

1. Pripremite fil, iseckajte luk u blenderu ili ga izrendajte, posolite i pobiberite mleveno meso. Stir.

2. Izrežite listove lavaša na pravougaone komade iste veličine, koristeći svoju tavu kao vodič.

3. Zatim rasporedite mleveno meso, a listove pita hleba savijte na pola. Pržite na ulju kao što je prikazano na slici.

4. Umjesto serviranja možete koristiti listove zelene salate. I dalje će izgledati sjajno i impresivno.

Prženje sočnih poslastica od gotovog tijesta

Šta da kažem, ako vidite ovog proizvođača na rasprodaji u vašem supermarketu, onda ne oklijevajte, uzmite ga i kupite. Ispada jako cool, pakovanje već sadrži gotove, tanko razvaljane ploče u obliku sunca.

Sjajno, pogotovo kada treba da dođete do večere vrlo brzo. Inače, pored ovih delicija možete napraviti i mnoga druga jela, s njima se možete upoznati

trebat će nam:

• testo - 1 pakovanje
• bilo koje mljeveno meso - 300 g
• so i biber
• biljno ulje

Faze:

1. Na sto stavite palačinke i na njih stavite mleveno meso i luk. Trebate prvo naribati luk, pomiješati sa mesom i posoliti i pobiberiti.

Rukama formirajte željeni oblik polumjeseca. Rubovi se mogu pritisnuti viljuškom.

2. Stavite u tiganj i pržite dok ne porumeni sa obe strane u dobro zagrejanom tiganju. A onda uživajte u svojoj slatkoj duši sa svojim omiljenim sosom.

To je sve za moje drage i voljene blog pretplatnike i goste. Nadam se da vas je ono što sam vam ponudio u ovom članku svakako obradovalo i mislim da su mnogi već počeli da prave magiju u svojoj kuhinji.

Domaće tjestenine će uvijek biti boljeg ukusa od onih iz prodavnice. Probao sam mnogo opcija za pripremu čebureka sa mesom, ali najviše dobar recept Uvek sam to dobijao na testu vode. Da, da, najviše sam koristio obična voda. Mnogi ljudi pripremaju čebureke kod kuće koristeći kefir, mlijeko, sirutku ili čak mineralnu vodu.

Jednom sam pokušala napraviti choux testo za kolače. I odlučila sam se za ovaj recept. Domaći čebureci su ispali mekani sa tankom hrskavom koricom. A ivice pita se uopšte nisu osušile tokom prženja.

Ja sam koristila mljeveno svinjsko meso, ali ga možete pripremiti i od kuće (pomiješajte u omjeru 1 prema 1 svinjsko meso i Mljevena govedina).

Tada ispadnu sočni, a ako želite da domaće kolače pržene u tiganju budu sočnije, onda ne štedite na biljnom ulju pri prženju i u gotovo mleveno meso možete dodati malo vode. Može se razblažiti i sa mesom ili čorba od povrća. Zapišite najuspješniji recept za domaće čebureke, sigurno će vam trebati.

Paste sa mesom: veoma ukusan domaći recept napravljen od choux testa

Ovako hrskave i ukusne čebureke lako je pripremiti kod kuće. Uostalom, domaće mesne pite su ukusnije i sočnije od peciva iz dućana.

Čebureci pripremljeni kod kuće po ovom receptu ispadaju tanki i hrskavi, a fil je vrlo sočan. Pokušajte da skuvate i ovo jelo će postati najomiljenije u vašoj porodici.

Za test će vam trebati:

• voda za piće (ključala) - 250 ml;
• bijelo brašno- 700 g;
• puter - 40 g;
• fina sol— 10 g.
• Za mesni fil uzeti: mleveno meso (svinjetina) - 600 - 700 g;
• luk (glava) - 3 komada;
• biber - 12 kašičica;
• fina sol - 30 g;
• voda (malo topla) - 250 ml.

Kako kuhati kolače od mesa u tiganju - korak po korak recept sa fotografijama:

Prije svega pripremite tijesto za kolače. U činiju sipajte 250 grama prosejanog brašna. U čašu kipuće vode sipajte ulje i posolite. Mešajte dok se sva sol ne otopi. U pripremljeno brašno ulijte kipuću vodu i promiješajte kašikom.

Kipuća voda mora biti hladna, to je važno kada se priprema čokolada.

Krenimo sa pripremom mesnog fila. Da bi to uspjelo odličan bujon sa aromom luka narezati na sitne kockice, a ne uvijati kroz mlin za meso.

U mleveno meso dodajte luk, biber i sol. Dobijenu masu izmešati i uliti toplu vodu tako da fil postane viskozan. Mleveno meso za kolače je spremno.

Odrežite komad tijesta i razvaljajte ga oklagijom tanak somun. Tanjurićem izrežite krugove željenog oblika.

Na jednu stranu somuna stavite mleveno meso. Jedna supena kašika biće dovoljna. Meso ravnomerno rasporedite na jednu polovinu palačinke.

Presavijte tortu na pola i zatvorite rubove prvo prstima, a zatim viljuškom.

U tiganju sa debelim dnom u kipućem ulju s prve strane pržite domaće kolače do zlatne i pjenušave boje, oko 2 minute. Prebacujemo se na poleđina i dovesti ga u pripravnost.

Gotove kolače sa mesom stavite na salvetu da upiju višak ulja. Zatim pržene kolače sa mesom stavite na tanjir, dodajte začinsko bilje i poslužite trpezarijski sto.

Rezultati su zadovoljavajući sa hrskavom koricom, mekom i juicy pasties, koji će biti ukusan i hladan. Kao što vidite, kuvajte ukusno jelo Kod kuće je prilično jednostavno.

Naravno, najukusnije tjestenine se prave sa mesnim punjenjem. Ali, ako nema mesa pri ruci, onda kao punjenje koristim krompir, gljive, sir sa začinskim biljem ili svježi sir. Neke domaćice kuvaju sa ribom, kupusom ili tikvicama. Hteo bih da kuvam!

Video recept: tijesto za čebureke sa mjehurićima kao u čebureku