Recept za pileću vermičeli supu. Pileća juha - Recepti za domaću supu od vermičela

Recepti za pileću supu

pileća supa sa vermičelom

45 minuta

50 kcal

5 /5 (1 )

Pileća supa sa krompirom i rezancima - čini se da nema lakšeg načina da se pripremi jelo koje spada u kategoriju prvih. I zaista jeste! Osim toga, koristan je i za probavni sistem, jer se bazira na laganoj pilećoj čorbi.

A dodavanje male količine tjestenine čini je samo još zadovoljavajućom. Ali, ipak, čak i priprema ovako jednostavne juhe ima neke tajne koje ovo jelo čine još ukusnijim, zdravijim i privlačnijim.

A danas vam predlažem da naučite kako skuhati ukusnu pileću supu sa vermikelima.

Recept za pileću supu sa rezancima sa krompirom

Kako odabrati prave sastojke

• Za laganu čorbu nema ništa bolje od pilećeg mesa. Za pripremu možete koristiti bilo koje dijelove trupa piletine: prsa, batke, pa čak i kostur prsne kosti s leđima i krilima, popularno nazvan "helikopter", kao i pileće iznutrice.
• Također, tjestenina se koristi po želji - standard su vermičeli ili rezanci, ali se mogu zamijeniti bilo kojom drugom tjesteninom. Najbolje je da su kvalitetne, od durum pšenice ili domaće.
• Za sotiranje povrća možete koristiti biljno ulje ili puter.

Kuhinjski alati: kuhinjski štednjak.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

Da li ste znali? Tjestenine se mogu lagano propržiti da ne postanu kisele nakon što je supa gotova.

Dodajte vermicelli u supu.

Prokuhajte supu dok rezanci ne budu gotovi, a nakon što se ugase, u šerpu dodajte sitno iseckano zelje po ukusu i poklopite ili posipajte supu u činijama.

Video recept za kuvanje

Ovo je klasičan recept za supu od pilećih prsa sa rezancima, a video sa njegovom pripremom korak po korak možete pogledati u nastavku. Takođe jasno pokazuje stepen pečenja vermikela.

Pileća supa sa tajnom! Pravi džem

Čini se da je to obična supa, ali ne, naša tajna će je učiniti izuzetno ukusnom! Prženi vermičeli daju zanimljiv ukus! Prednost prženja je u tome što ako supa odstoji, onda vermikeli neće nabubriti, kao što se dešava. Probajte - bićete zadovoljni!

Naša pošta [email protected]
Za razvoj kanala i nove ukusne recepte!
Yandex novac 410013125501766

Naš kanal https://www.youtube.com/channel/UC5JhQGfBGNUVPAVucU01qsg

https://i.ytimg.com/vi/VZhko-rjGu4/sddefault.jpg

https://youtu.be/VZhko-rjGu4

2016-07-23T02:05:58.000Z

Recept za domaću pileću supu sa rezancima korak po korak

• Vrijeme kuhanja: 40-60 minuta.
• Porcije: 5-6.
• Kuhinjski alati: pećnica, šporet.

Sastojci

Bouillon

passerovka

Noodles

Dodatno

Kuvanje korak po korak

1. Stavite čorbu da proključa: filet stavite u lonac sa ključalom vodom.
   
   
2. Oguliti šargarepu, krompir i luk, takođe celer, po potrebi povrće oprati, iseći polovinu šargarepe i nju, kao i luk i celer u celini, staviti u tepsiju sa pilećim mesom.
3. Dok se čorba kuha, pravimo rezance: formiramo lijevak u brašnu i u njega ubijemo jaje, dodamo malo ulja i soli. Umesimo testo. Pokrijemo tortu peškirom ili salvetom i ostavimo da malo „odmori“.
   
   
4. Stavili smo tiganj na vatru, namazali otopljenim puterom. Oguljeni luk i šargarepu, kao i opranu stabljiku celera narežite na kockice i pošaljite u tepsiju.
   
5. Pirjajte na laganoj vatri uz povremeno mešanje.
   
   
6. Krompir narežemo na kockice i pošaljemo u tiganj sa juhom.
7. Od torte tijesta razvaljamo tanak sloj, stavite na pleh i malo osušite u zagrejanoj rerni na 200 ºS, bukvalno par minuta.
   
   
8. U čorbu dodajte lavrušku, so i alevu papriku.
9. Skuvajte jaja, a zatim ih napunite hladnom vodom.
10. Po želji izvadite lovorov list i biber iz čorbe.
11. Sloj tijesta isječemo na nekoliko jednakih traka, slažemo jednu na drugu i prelazimo na rezanje slamki.
    
    
12. Iz čorbe izvadimo luk, polovinu šargarepe i celer.
13. Pirjano povrće se šalje u lonac sa juhom, a takođe se prelije dobijene rezance. Sa svježim rezancima kuhajte supu oko tri minute, sa suvim - oko 5.
    
    
14. Dok se rezanci kuvaju u supi, ogulite jaja i prepolovite ih. Oprano zelje sitno nasjeckajte.
15. Gotovu supu sipajte u činije, u svaki tanjir dodajte 1-2 polovice kokošjih jaja ili 2-4 polovine prepeličjih jaja, pospite začinskim biljem. Jaja možete i narezati na kockice.
    
    

Video recept za kuvanje

Nema ništa bolje nego shvatiti da jedete supu sa pilećim fileom i rezancima ili vermičelom, napravljenu isključivo od prirodnih proizvoda, pogotovo ako su povrće i piletina domaće! U videu ispod možete vidjeti korak po korak pripremu takve juhe i, možda, naučiti nešto novo za sebe iz iskustva profesionalca.

Pileća supa sa rezancima i krompirom, recept sa fotografijom koji nudimo ovoga puta, odlična je za ručak kada želite da pojedete nešto ljuto, hranljivo, zasitno. Nije teško pripremiti, a mi ćemo vam reći kako.

Da bi pileća juha bila ukusna, nije potrebno kuhati je od velike količine mesa. Možete uzeti par krila i nogu ili leđa, butine, ili možete koristiti set za supu u tu svrhu. Pa, ako ste kupili cijelo pile, onda u juhi odredite sve što ostane nakon rezanja: pileći kostur, vrat, kožu i utrobu. Da biste poboljšali ukus i aromu na početku kuvanja, u čorbu dodajte luk zajedno sa ljuskom, stabljike celera ili peršuna, kriške šargarepe ili belo korenje. Na kraju kuhanja, juha se mora filtrirati - i osnova za supu je spremna. Inače, prošli put smo se ponudili da kuvamo.

Kuhanje pileće supe sa vermičelom i krompirom je jednostavno. Krompir je potrebno dobro prokuhati kako juha ne bi bila "prazna", a naprotiv, vermičeli se ni u kom slučaju ne bi trebali variti. Vermikeli se obično stavljaju u supu nekoliko minuta prije nego što je gotova, kako bi imala vremena da omekša spolja i ostane gusta iznutra. Luk i šargarepa se ne prže jako, već samo pirjaju na malo ulja. Ako pripremate supu za djecu, onda ne možete dodati luk, a bolje je dodati šargarepu bez prženja.

Sastojci:

• voda - 2-2,5 litara;
• pileće meso sa kostima - oko 500 gr;
• krompir - 3 srednja gomolja;
• šargarepa - 1 velika (pola se koristi za juhu);
• luk - 1 u bujonu + 1 za supu;
• stabljike celera sa začinskim biljem - nekoliko komada (za juhu);
• aleva paprika - 5-6 graška;
• sol - po ukusu;
• mali vermičeli - 3 kašike. l;
• biljno ulje - 1 kašika. l;
• bilo koje zelje - velika hrpa.

kuhanje:

Komade piletine prelijte hladnom vodom. Na jakoj vatri pustite da proključa, odmah smanjite vatru na minimum i šupljikavom kašikom uklonite penu. Površina čorbe mora biti čista. Stavljamo luk, nakon rezanja korijena i temeljitog pranja, kriške šargarepe i zelje.

Nakon ponovnog ključanja dodajte grašak aleve paprike i sol po ukusu. Pileću juhu pokrijemo poklopcem i kuhamo na najtišoj vatri 45-50 minuta. Na kraju kuhanja izvadimo meso, procijedimo juhu kroz cjedilo. Izbacimo zelje i povrće, pokrijemo pileće meso da se ne osuši. Stavimo juhu na tihu vatru, dovedemo do ključanja.

Dok se juha zagreva, narežite krompir na trakice, šargarepu na sitne kockice, luk na sitne kockice.

Slamke krompira šaljemo u kuvanu juhu. Kuvajte desetak minuta dok ne bude gotovo.

Sipajte malo ulja u tiganj i zagrejte ga. Sipajte luk, dinstajte dok ne bude providan bez prženja. Dodajte šargarepu, dinstajte sa lukom na laganoj vatri oko pet minuta.

Zapečeno povrće prebacimo u šerpu sa čorbom. Pustite da provri, kuvajte krompir i šargarepu dok ne omekšaju.

Kada je povrće gotovo, u supu sipajte kratki vermikel (možete ga malo osušiti u tiganju bez ulja). Promešati, ostaviti da se supa kuva nekoliko minuta, dok vermičeli ne budu napola skuvani.

Vermičeli treba da omekšaju, ali da ostanu čvrsti u sredini. Piletinu vratimo u juhu, dodamo svježe ili smrznuto začinsko bilje. Nakon ključanja, isključite supu i ostavite da se kuva na toplom ringlu.

Nakon 10-15 minuta na tanjire prelijte pileću supu sa rezancima i krompirom, u svaki dodajte komadiće mesa. Poslužite toplo sa pavlakom i svežim hlebom. Prijatno!

I takođe ispada veoma ukusno.

Discussing

Obožavam palačinke na bazi surutke - i pravim i jedem! Recept za tanke, već...




• Jeste li ikada napravili chakhokhbili? Ako ne, pripremite obavezni...

  
  

• "Ovsena kaša, gospodine!" Sudeći po izrazu lica glavnog junaka...

  
  

• Krompir sa piletinom pečenom sa pavlakom jako skuvati u rerni...

Pileća juha od rezanaca sa rezancima klasik je domaće kuhinje, a možda nema domaćice koja za svoju porodicu ne bi skuhala pileću juhu sa rezancima sa krompirom. Ali ipak, ako ne znate skuhati pileću supu sa vermikelima i krompirom, onda vam predlažem da probate skuhati ovu ukusnu supu po receptu moje bake.

U djetinjstvu je to bila najukusnija pileća supa od vermičela na svijetu, jer je moja baka kuhala supu od mladog domaćeg pileta, a bez greške je od domaćih jaja napravila vermikel od jaja.

Za recept za pileću vermičelu i supu od krompira kupila sam domaću piletinu sa pijace, a umesto vermičela od jaja koristila sam špagete sa jajima od durum pšenice. Da, da, upravo špageti, a ne gotovi vermičeli poput paučine. Svi navedeni sastojci za pileću vermicelli supu su važni, pa vam ne savjetujem da bilo šta isključujete.

Sastojci:

• 0,5 kg piletine na kosti (krila, but, but, itd.)
• 1 PC. sijalica
• 1 PC. šargarepa
• 2-3 kom. krompir
• 2 kom. lovorov list
• 50 gr. korijen peršuna
• 3 litre vode
• 200 gr. vermicelli ili špageti

Za podnošenje:

• zelje kopra
• kuhano jaje

Kako skuhati pileću supu sa vermičelom i krompirom:

Prvi korak je priprema piletine za našu supu. Piletinu narežite na komade, stavite u prostranu šerpu zajedno sa lukom, lovorovim listom i korenom peršuna.

Sipajte vodu u šerpu i stavite na šporet. Prokuhajte piletinu, a zatim smanjite vatru na minimum i kuvajte dok se piletina ne skuva, oko 1,5 sat, kako nalaže recept za pileću supu sa vermičelom i krompirom.

U procesu pripreme pileće juhe, ne zaboravite ukloniti višak pileće masti i pjene kako bi naša pileća juha s krumpirom i vermičelom bila prozirna i ukusna.

Dok se piletina kuha, pobrinimo se za ostale sastojke za našu supu od pileće tjestenine. Šargarepu i krompir narežite na sitne kockice, ili po želji.

Od durum pšenice lomimo špagete sa jajima i pretvaramo ih u visokokvalitetne rezance. Činjenica je da u trgovinama nisam vidio vermicelle od jaja napravljene od durum pšenice, a okus običnog vermicella poput paučinara značajno gubi.

Naš vermikel od jaja skuvajte u slanoj vodi dok se ne skuva, kako je preporučeno na pakovanju.

Zatim ga odložimo u cjedilo, a vermičele prebacimo u zasebnu posudu.

Vermicelli ćemo dodati ne u lonac za supu, već na tanjir prije serviranja. Tako vermicelli nikada neće prokuhati, i neće se pretvoriti u neku vrstu puža, već će ostati kako treba - al dente.

Krompir i šargarepu šaljemo u tiganj sa piletinom i kuhamo dok ne omekša. Kada krompir i šargarepa omekšaju, a pileće meso zaostaje za kostima, to znači da je pileća supa sa vermičelom i krompirom skoro gotova. Ostaje samo posoliti i popapriti.

Oni koji žele da za sebe i svoju porodicu kuvaju ne samo ukusna, već i zdrava i zadovoljavajuća jela neka se obrate jednom od poznatih recepata - supa od pilećeg bujona sa vermičelom.

Uz poštivanje tehnologije za pripremu takve juhe, čak i za ne najiskusniju domaćicu, ispast će izvrsno. Ovdje je važno koristiti proizvode pristojnog kvaliteta i strogo se pridržavati redoslijeda njihovog polaganja u posudu.

Tajne kuvanja čorbe

Na mnogo načina, njegov uspjeh ovisi o tome koliko će uspješna biti pileća juha. U idealnom slučaju, trebalo bi da bude žućkaste boje, a potrebno je postići i njegovu prozirnost. Istovremeno, nije važno koji će se dijelovi ptičjeg trupa koristiti u kuhanju - ovdje je stvar preferencija same domaćice.

Juha može ispasti odlična i od nogu, i od krila, i od tijela piletine, ako uzmete u obzir neke nijanse.

Kako skuvati supu od vermičela sa pilećom čorbom:

Za početak, naravno, u šerpu (ili drugu posudu sa visokim stranicama) treba uliti 3 litre vode u koju dodajte oko pola kilograma mesa peradi. Kada sve provri, tečnost se mora ocediti. To treba učiniti s prvom čorbom iz razloga da u nju dođu sve štetne tvari iz piletine.

1. Nakon takvih manipulacija, potrebno je ponovo sipati 3 litre vode u tiganj s piletinom i sve ponovo kuhati. Pjena nastala nakon ključanja mora se pažljivo ukloniti šupljikavom ili samo žličicom. O tome zavisi prozirnost čorbe. Trenutno u posudu treba staviti oguljeni cijeli luk i šargarepu. Čorba će biti gotova za oko pola sata, a povrće treba izvaditi iz njega – ono je jelu već dalo svoj ukus i aromu.
2. Dok se još kuha, vrijedi pripremiti ostale sastojke za buduću supu. Šargarepu, luk i 3-5 krompira (potonje, međutim, ne možete dodati ako želite da napravite dijetnu hranu) moraju se oguliti i iseći na krugove, kocke i velike slamke. Inače, u slučaju kada domaći ljudi ne vole luk u supi, nije grijeh bez njega. Ali svakako kao sastojak treba probati pola paprike iseckane na trakice.
3. Procijeđenu juhu morate posoliti i dodati biber po ukusu, a zatim, dobro zagrijati, dodati krompir. Tamo bi bukvalno za minutu trebala ići i šargarepa, jer je za kuhanje ovog povrća potrebno otprilike isto vrijeme.

Međutim, možete učiniti nešto malo drugačije - napraviti prženje s mrkvom (u ovom slučaju je potrebno ne u nasjeckanom, već u naribanom obliku), lukom i paprikom. Važno je postići samo zlatnu boju navedenih proizvoda i spriječiti da zagore (to će pokvariti okus jela).

Prženje se šalje u posudu sa supom kada krompir dovoljno omekša (ali ne i kuvan). Istovremeno se baca i vermicelli. Ako nije domaća, već kupljena, treba koristiti samo onu koja je napravljena od durum pšenice. U slučaju kada su u pitanju špageti, za ovo jelo moraju se izlomiti na komade relativno male veličine.

Nakon dodavanja navedenih sastojaka, jelo se kuva 3-5 minuta. U isto vrijeme u supu možete dodatno istisnuti režnjeve bijelog luka i staviti par listova lovora. Vrijedi dodati sjeckano zelje u tavu koja je već skinuta sa štednjaka i, nakon što jelo malo prokuhati, poslužiti ga na stolu.

Da li volite orijentalnu kuhinju? Napravite kambodžansku supu!