Žele od jagoda je ukusan, lagan i zdrav desert! Kako napraviti žele od jagoda za zimu: izbor ukusnih recepata.

Sastojci:

• šećer - ½ šolje,
• voda - 1,5 litara,
• jagode - 300 grama,
• želatin - 1,5 kašike. kašike,
• svježa menta - 2 grančice.

Da biste pripremili ukusan desert za dijete, samo trebate imati jagode i želatin. Čak i zimi uvijek možete kupiti smrznute jagode, a ljeti - svježe. Želatin se prodaje u vrećicama u bilo kojem supermarketu.

Žele od jagoda je jednostavan, ali veoma ukusan desert. Zahvaljujući instant želatinu, vaša beba će moći da proba žele od jagoda za samo nekoliko sati. Osim toga, zadatak je pojednostavljen, ne samo da možete napraviti ukusni žele od jagoda, već i kuhati slatko i istovremeno. Uostalom, od njega će se pripremiti žele.

Djeca jako vole ovaj desert: osvježavajući je, sladak i nježan. Vrijeme pripreme želea je oko tri sata. To će još više ovisiti o kvaliteti želatine.

Žele od jagoda - recept je pogodan i za svježe i za smrznute:

Žele od svežih jagoda je neverovatno ukusan, letnji i veoma lagan desert. Sada u supermarketima postoji ogroman izbor raznih želea koji se mogu pripremiti u bilo koje doba godine, ali žele napravljen od svježih bobica kod kuće ne može se usporediti ni s jednim kupljenim u trgovini. Obavezno probajte, pogotovo jer priprema takvog deserta nije nimalo teška.

Sastojci

Za pravljenje želea potrebno nam je:

svježe jagode - 400 g;

želatina - 10 g;

voda - 350 ml;

šećer - 3 kašike. l.

Koraci kuvanja

Sipajte želatin u manju činiju i dodajte 50 ml hladne prokuvane vode, promešajte i ostavite 20 minuta.

Preostalih 300 ml vode sipajte u šerpu, dodajte šećer i prokuhajte. Zatim dodajte čašu jagoda, sklonite s vatre i ostavite da se kuha pod poklopcem 10 minuta.

Dobijeni napitak procijedite (neće nam trebati bobice koje su bile u napitku).

Dodajte nabubreni želatin u piće i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se ohladi.

Za to vreme preostale sveže jagode iseći na 4 dela i rasporediti u činije.

Sveže jagode prelijte ohlađenim tečnim želeom i stavite u frižider na 2-3 sata dok se potpuno ne stegne.

Za desert poslužite ukusan žele od svježih jagoda, po želji možete dodati šlag na vrh, tada će desert biti kaloričniji.

Prijatno!

Ovo je neverovatno ukusan žele za letnji dan. Poslužite ga svojim gostima i oni će... oni će tražiti recept, ali prvo će tražiti dodatni, a ako ga nema, pitat će kada da dođu po njega.

Žele od jagoda treba pripremiti u sezoni jagoda, kada je bobica slatka i mirisna, nježna i poželjna. Limeta je veoma zgodna u ovom receptu. Slatkoća jagoda i trpkost limete prava su čarobna hrana koja se topi na jeziku.

Za 6 porcija. Vrijeme kuhanja - 15 minuta + do "zamrzavanja u frižideru".

Sastojci

• jagode - 1 kg
• šećer u prahu - 450 grama
• limete - 3 male
• želatina - 18 grama (ili prema uputstvu na pakovanju)
• voda - 1 litar

Kuvanje

Pripremite potrebne sastojke.

Ogulite koricu limete i iscijedite sok. Izmjerite litar vode.

U manjoj činiji potopite želatin u malo hladne vode.

U šerpu sipajte preostalu vodu i sok od limete, sipajte šećer u prahu, stavite koricu. Pustite da proključa na srednjoj vatri. Skinite sa vatre i ostavite da se malo ohladi, a zatim procijedite.

Stavite nabubreni želatin i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Jagode narežite na polovine ili na četvrtine ako su velike.

Bobice stavite u kalupe u kojima ćete praviti žele. Ulijte prokuhani sirup sa želatinom.

Stavite u frižider preko noći ili dok se potpuno ne stegne.

Poslužite ukrašeno listićima mente, kriškama jagoda ili šlagom i kolačićima.

Žele možete poslužiti u kalupima, a možete ga i prevrnuti na tanjir (tanjir). Da bi žele dobro izašao, prođite nožem po zidovima kalupa.

Osim jagoda, možete koristiti i drugo bobičasto voće i voće tako što ćete napraviti višeslojni žele, na primjer, uzmite maline i crne ribizle i rasporedite ih u slojevima. Prije postavljanja novog reda treba pričekati da se prethodni stegne: stavite jagode, prelijte sirupom i stavite u hladnjak da se sloj zamrzne, zatim rasporedite crnu ribizlu i napunite je, stavite da se ponovo stvrdne, stavite maline u poslednjem redu. Dobijte neverovatnu svežinu i ukus želea od bobičastog voća.

- Ovo je originalan, neobičan i veoma ukusan desert koji niko ne može da odbije. Štaviše, njegova priprema vam neće oduzeti mnogo vremena i truda, već će samo iznenaditi i razmaziti cijelu porodicu novim mirisima i okusima.

Da biste napravili žele, možete koristiti ne samo svježe bobice, već čak i džem od jagoda. Ovaj žele je savršen kako samo kao desert za redovnu upotrebu, tako i za punjenje kolača, torti ili kiflica.

Ne gubimo vrijeme i pripremimo sa vama ovu ukusnu ljetnu poslasticu od jagoda.

recept za žele od jagoda

Sastojci:

• šećer - 0,5 kašike;
• jagode - 500 g;
• želatina - 1 kašičica;
• voda - 1 kašika. kašika.

Kuvanje

Kako napraviti žele od jagoda? Dakle, u manjoj posudi pomiješajte oprane, obrađene jagode sa šećerom, stavite u vodeno kupatilo i kuhajte 30 minuta dok iz bobica ne iscuri sok. Zatim pažljivo procijedite masu od jagoda kroz sito. Želatin stavimo u drugu posudu, prelijemo prokuhanom hladnom vodom i ostavimo da nabubri oko 5 minuta. Sada sjedinimo želatin sa sirupom i dobro promiješamo, a zatim ponovo filtriramo. Masu sipajte u posudice, ili male kalupe, i stavite u frižider na nekoliko sati dok se žele potpuno ne stegne.

Takođe, nestvrdnuti žele se može koristiti za kuvanje, ili druge deserte sa želatinom.

Džem od jagoda

Sastojci:

• šećer - 100 g;
• želatina - 25 g;
• voda - 3 kašike;
• džem od jagoda - 200 g;
• krema - za dekoraciju.

Kuvanje

Kako napraviti žele od jagoda? Želatin stavimo u činiju, prelijemo hladnom prokuhanom vodom i ostavimo da odstoji i malo nabubri sat vremena. U međuvremenu džem razrijedimo vrelom vodom i pažljivo procijedimo u posebnu posudu, bobičasto voće posebno stavimo na tanjir, a u nastali sirup dodamo malo šećera. Stavimo masu na vatru, sačekamo dok ne bude prokuvati, a zatim ohladiti na temperaturu od oko 50 stepeni.

Na vatru stavimo i posudu sa želatinom i rastvorimo je, bez da proključa i povremeno mešajući.

Sada pažljivo sjedinite želatin sa vodom i džemom, dobro promiješajte. Na dno svakog kalupa rasporedimo bobice, napunimo ih pripremljenom smjesom i maknemo žele od jagoda na 5 sati u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne. Prije serviranja, desert ukrasite šlagom.

Pripremljeni desert se može jesti kako na dan pripreme, tako i drugog, pa čak i trećeg dana, jer se savršeno čuva u frižideru, zadržavajući ukus.

Prijatno!

Neverovatna aroma jagoda koja se zimi širi po kući može da izludi ljubitelje ove zdrave bobice. Praznine od jagoda mogu postati pravi ukras svakog stola, opskrbljujući nas vitaminima i hranjivim tvarima. Među raznovrsnim opcijama popularan je žele od jagoda, koji ima osebujnu teksturu i često se koristi ne samo kao samostalni desert, već i kao punjenje u domaćim kolačima. Da biste ga sami skuhali, dovoljno je koristiti provjerene recepte i uzeti u obzir neke nijanse koje utječu na kvalitetu konačnog proizvoda.

Nijanse pravljenja želea od jagoda za zimu

Tradicionalno, žele od jagoda je omiljena poslastica za decu koja znaju mnogo o slatkišima. Ovaj neobičan proizvod će biti odličan dodatak kućnom ispijanju čaja, koji će podsjećati na lijepe ljetne dane u hladnim zimskim večerima. Za pripremu želea od jagoda obično se koristi želatin, koji daje potrebnu konzistenciju proizvoda kada se ohladi. Uz pravilno skladištenje, žele ne gubi svoju posebnu konzistenciju.

Žele od jagoda, koji ima lijepu i bogatu boju, često se koristi kao izvrstan ukras za torte i kolače, međutim, treba napomenuti da će se pri korištenju želea kao nadjeva za domaće pecivo širiti pod utjecajem visokih temperatura.

Glavni sastojak želea od jagoda, pored same jagode, je šećer. Zbog svog prisustva, mirisni žele od jagoda dugo se čuva.

Nedostatak potrebne količine pektina u bobicama jagode savršeno nadoknađuje šećer. Količina šećera koja se koristi u pripremi želea od jagoda utiče na rok trajanja radnog komada.

Žele od jagoda ima odličan ukus i osebujnu teksturu.

Metoda hladne berbe

Žele se može pripremiti hladnim i toplim metodama.

Hladna metoda pravljenja želea od jagoda uključuje upotrebu bobica natrljanih šećerom. Preporučuje se da se ovaj preparat čuva u frižideru. U isto vrijeme, najbolje je pripremiti takav žele od gustih i zrelih bobica, inače, ako se usjev jagode pokaže vodenim, nećete moći postići potrebnu konzistenciju.

Koristeći hladnu metodu pripreme želea od jagoda, preporučljivo je ne štedjeti na šećeru, koji djeluje kao glavni konzervans. Za 1 kg bobica bolje je uzeti od 1,5 kg granuliranog šećera.

Jagode naribane sa šećerom često se koriste za pravljenje želea.

Vruća metoda berbe

Za pripremu želea vrućom metodom, trebat će vam sterilizirane staklenke i poklopci koji vam omogućavaju da zatvorite posude što je moguće čvršće. Takav žele se čuva u podrumu ili na sobnoj temperaturi u kuhinjskom ormariću. Međutim, tegle s ovim proizvodom ne smijete stavljati u blizinu grijača niti ih izlagati naglim promjenama temperature. Ovaj žele možete čuvati do dve godine.

Trebat će vam sterilizirane tegle za čuvanje želea od jagoda.

Prilikom izračunavanja potrebne količine šećera možete koristiti omjer klasičnih recepata koji predlažu korištenje 1 kg šećera za 1 kg bobičastog voća. Međutim, kao što znate, jagode su različite. Iz tog razloga, za vrlo slatko bobičasto voće možete smanjiti količinu šećera na 800-500 g po kilogramu jagoda, a ako je usjev bio vodenast, količina šećera se može povećati na 1,5 kg po 1 kg jagoda. bobice.

Prilikom smanjenja količine šećera, čija minimalna doza može biti 500 g na 1 kg jagoda, potrebno je povećati količinu upotrijebljene želatine ili pektina. To će osigurati željenu konzistenciju konačnog proizvoda. U suprotnom, vaš žele će ispasti previše tečan.

Prilikom pripreme želea od jagoda potrebno je pravilno izračunati proporcije bobičastog voća i šećera

Praznine od šumskog voća

Koristeći baštenske jagode za zimske pripreme, ne zaboravite na priliku da uživate u želeu od šumskog voća. Takve jagode se nazivaju i poljske jagode. Njegova glavna razlika od vrtnih sorti je prisustvo gušćih bobica, inferiornih po veličini, ali ne i po ukusu. Poljske jagode imaju poseban ukus. Međutim, žele napravljen od njega može imati gorak ukus. Dovoljna količina šećera pomoći će u ispravljanju situacije.

Žele od šumskih jagoda ima poseban ukus

Recepti želea od jagoda za zimu

Ako želite da napravite takve preparate za zimu, možete koristiti mnoge recepte koji podrazumevaju upotrebu celih ili naribanih bobica, uz dodatak pektina ili želatine, kao i sos od jabuke. Odabirom bilo kojeg od njih, lako možete pripremiti veličanstveni i mirisni žele u čijem ćete okusu uživati ​​cijelu zimu, jačajući svoj imunološki sistem.

Ekspres recept od pasiranog bobičastog voća

Najveća količina vitamina nalazi se u jagodama, koje prolaze minimalnu termičku obradu. Za pripremu takve vitaminske "bombe" dovoljno je koristiti ekspresni recept koji vam omogućava da uštedite vrijeme i dobijete izvrstan rezultat. Da biste to učinili, koristite sljedeće proporcije: za 1 kg bobica trebate uzeti 1,5-2 kg šećera.

Proces želiranja u ovom slučaju će početi najkasnije za mjesec ili mjesec i po. Međutim, ako željena konzistencija i dalje nije postignuta, ne biste trebali brinuti. U svakom slučaju dobijate odličan preparat od jagode koji sadrži maksimalnu količinu vitamina. Pire od jagoda čuvajte u frižideru. Neke domaćice radije pakuju takve jagode u male plastične čaše, koje se zatim šalju u zamrzivač. Takav preparat se odlično dobija od šumskih jagoda, koje imaju jedinstvenu aromu.

Kako brzo napraviti džem od jagoda - video

Recept sa celim bobicama i želatinom

Od želatine možete napraviti divan žele od jagoda. Prije početka rada pažljivo sortirajte jagode, ogulite ih od zelenih rozeta i odložite pokvarene bobice. Za pripremu 1 kg jagoda trebat će vam 20 g želatine i 1 kg šećera.

Operativni postupak:

Žele od jagoda u konzervi sa pektinom

Za ljude koji su oprezni sa želatinom, pektin se može koristiti kao zamjena. Posebna svojstva ovog polisaharida omogućavaju da se nanosi bez potrebe za namakanjem, čime se štedi mnogo vremena. I sam po sebi, ovaj proizvod je napravljen od komine citrusnog voća, cvekle i jabuke.

Pektin je prirodni zgušnjivač

Za pripremu uzmite:

• 250 g šećera;
• 500 g jagoda;
• 5 g pektina.

Način kuhanja:

1. Oprane, sortirane i oguljene jagode sameljite u pire. S ovim postupkom možete se nositi pomoću blendera.
2. Stavite pire u emajliran lonac i stavite na vatru.
3. Pomiješajte pektin i šećer i dodajte bobičastoj masi kada se zagrije.
4. Kada žele dostigne tačku ključanja, smanjite vatru na nisku i pirjajte još 5 minuta.
5. Sklonite masu sa vatre, sipajte u sterilisane tegle i dobro zatvorite poklopcima.

Pektin se može koristiti za pravljenje želea od jagoda

Prilikom izračunavanja količine pektina treba polaziti od ukupne količine bobičastog voća i šećera. Za 0,5 kg šećera na 1 kg jagoda uzima se 10 g pektina, dok je za 1 kg bobičastog voća potrebno 15 g pektina i 250 g pektin šećera.Za opciju bez zaslađivača 20 g pektina po 1 potrebno je kg bobica.

Video: pravljenje džema od jagoda sa pektinom

Varijanta sa sosom od jabuke

Ako ne želite da koristite želatinu, a niste mogli da dobijete pektin, ne treba da očajavate. Možete ga nabaviti sami koristeći jabuke.

Kuvanje u aparatu za pečenje hleba

Možete koristiti aparat za pečenje kruha. Ovaj svestrani uređaj, koji je mnogim domaćicama postao dostojan pomoćnik u kuhinji, savršeno će se nositi sa zadatkom.
uzmi:

• 1 limun;
• 1 kg jagoda;
• 300 g šećera;
• 5 g pektina.

Kuvanje ovako:

1. Dobro oprane, sortirane i oguljene jagode sameljite u pire.
2. Koristite program Jam pritiskom na odgovarajuće dugme na kontrolnoj tabli uređaja. Uzimajući u obzir individualne karakteristike različitih modela mašina za hleb, proizvod će biti gotov za oko 1-1,5 sati.
3. Pažljivo izvadite posudu sa bobičastim sadržajem i sipajte masu u ravnu i široku posudu, ohladite.
4. Dobijeni proizvod rasporedite u sterilizovane tegle, čvrsto zamotane poklopcima, gde se može čuvati do sledećeg leta. Radni komad možete jednostavno staviti u hladnjak u otvorenom obliku. Pod ovim uslovima, može se čuvati ne duže od mesec dana.