Klasična marinada za piletinu u rerni. Razni recepti za marinade za piletinu u pećnici

Osobno, odavno smo se odrekli teškog mesa, čiju korist niko nije dokazao, pa jedemo isključivo živinu. Ne taloži se na struku, to je lako probavljiv protein i neprocjenjive polinezasićene masne kiseline, ogromna količina vitamina i minerala koji nas čine vitkijima, zdravijima i mlađima.

Kako marinirati piletinu: 6 pravila

1. Kako biste osigurali da piletina uvijek bude mekana i sočna, odaberite samo ohlađen proizvod, ali ne i smrznut.

2. Za mariniranje peradi koristite isključivo stakleno ili emajlirano posuđe koje svi znaju o opasnostima od aluminija i plastike.

3. Što je piletina duže u marinadi, postaje mekša.

4. Marinade koje sadrže soja sos treba soliti sa oprezom.

5. Posolite pticu na kraju kuvanja ili neposredno prije jela kako sol ne bi izvukla svu vlagu i učinila piletinu žilavom i suhom.

6. Da bi dijetalno meso uvek ispalo sočno, ražnjiće stavite što bliže jedan drugom, pecite ćevap na užarenom ugljevlju i pazite da nema vatre!

Jela od piletine: kuhajte po receptima od kuhara - pogledajte video recept!

Marinada od medenog senfa

Sočna pečena piletina sa prelepom koricom baš kao na reklami - stvarno prava! Ovo je najbolji način za pečenje peradi. Med u kombinaciji sa francuskom senfom daje laganu pikantnu slatkoću, a mešavina začinskog bilja, belog luka i limuna daje neverovatan ukus. Pripremite dvije, ili još bolje, tri porcije odjednom. Medena piletina nikad ne ostaje na stolu!

A na dachi uzmite super-budžetna krilca i obavezno ih kuhajte na roštilju.

RECEPT ZA MARINADU OD MEDNOG SENFA

Šta ti treba:
150 g tečnog meda
100 g francuskog zrna senfa
1 limun

5-7 čena belog luka
1 vezica kopra
1 veza peršuna
sol - po ukusu

Kako pripremiti marinadu od medenog senfa:

1. Nožem za očišćenje očistite limun od korice i narežite ga na tanke trakice. Iscijedite limunov sok i pomiješajte ga sa senfom, medom, biljnim uljem, sitno sjeckanim bijelim lukom, začinskim biljem i koricom. Da se dobro promeša.

2. Marinirajte piletinu 3-6 sati.

3. Gotovu pticu ispeći zajedno sa limunovim korama uključenim u sastav.

4. Tokom kuvanja piletinu povremeno premazati preostalom marinadom, posoliti pticu na samom kraju.

Marinada od jogurta

Najlakša marinada za ljubitelje svega super dijetalnog. Samo prirodni proizvodi i bez majoneze!

RECEPT ZA MARINADU ZA JOGURT

Šta ti treba:
1 tbsp. prirodni jogurt (može se zamijeniti kefirom ili čak fermentiranim pečenim mlijekom)
1 tbsp. kašika limunovog soka
1 kašičica karija
1 kašičica kurkume
1 kašičica kardamoma
sol - po ukusu

Kako napraviti ljutu marinadu od jogurta:

1. Sve sastojke pomešati u homogenu masu i marinirati pticu. Preporučuje se da piletinu držite u marinadi od jogurta preko noći. Posolite piletinu na kraju kuvanja ili neposredno pre serviranja.

marinada od narandže

Recept za ovu marinadu je odličan za pečenje piletine u rerni ili na ćumuru. Ugodna lagana začinjenost na najskladniji način kombinuje se sa notama narandže i kari začinom. Rumena, zlatna, luksuzna piletina!

RECEPT MARINADE ZA NARANĐU

Šta ti treba:
100 g meda
3 narandže
2 žlice. kašike biljnog ulja
2 kašičice karija
mljevena crvena paprika - po ukusu
sol - po ukusu

Kako napraviti marinadu od narandže:

1. Od dve pomorandže iscedite sok, treću narežite na tanke kriške.

2. Sokom od pomorandže prelijte noge, butine, krila ili prsa (ili sve odjednom) i ostavite 15-20 minuta.

3. Pomiješajte med, puter, curry, biber. Izmiksati u homogenu masu.

4. Marinirajte piletinu 2-4 sata.

5. Gotovu pticu stavite u kalup, na vrh stavite kriške narandže, ponovo premažite marinadom i pecite do kraja. Posolite neposredno prije upotrebe.

Vatrena marinada

Vruća piletina za one koji traže uzbuđenja. Perad kuhana u ovoj marinadi savršeno ide uz salatu od svježeg povrća i sok od paradajza. Najprikladniji za kuhanje na ražnjićima, u kućnoj pušnici ili na roštilju.

RECEPT ZA MARINADU ZA VATRU

Šta ti treba:
150 ml soja sosa
1 veza zelenog luka
2 kašičice mlevene crvene paprike
1 glavica belog luka
5-7 cm korijena đumbira

Kako napraviti vatrenu marinadu:

1. Sitno nasjeckajte zeleni luk.

2. Beli luk i đumbir narendajte na sitno rende.

3. Pomiješajte soja sos, zeleni luk, crvenu papriku, beli luk i đumbir.

4. Pomiješajte sve sastojke.

5. Marinirajte piletinu i dobro upakujte u tepsiju.

6. Ostavite u frižideru preko noći. Posolite po potrebi na samom kraju kuvanja.

Marinada-glazura

Šik i sjaj! Štaviše, sjaj – u bukvalnom smislu te riječi! Božanstveno glazirana piletina postat će najluksuznije jelo na vašem stolu. Marinada je posebno pogodna za pečenje pilećih bataka i krilaca, ali će i cijelo pile oduševiti svakoga.

RECEPT ZA MARINADU-GLAZU

Šta ti treba:
150 ml soja sosa
80 g meda
5-7 cm korijena đumbira
3 čena belog luka
1 tbsp. kašika provansalskog bilja
1 prstohvat bibera
sol - po ukusu

Kako pripremiti glazuru od marinade:

1. Naribajte đumbir na sitno rende.

2. Pomiješajte med, soja sos, beli luk, đumbir i začine.

3. Sve sastojke pomešati u homogenu masu.

4. Zakuvati na laganoj vatri i kuvati 4-5 minuta, ohladiti.

5. Pripremljenu piletinu stavite u posudu za pečenje, obilno premažite dobijenom glazurom i prekrijte folijom.

6. Stavite u rernu zagrejanu na 180ºC, pecite 15 minuta i ponovo premažite sosom.

7. Nastavite da sipate piletinu svakih 5-7 minuta dok se peče dok ne bude gotovo. Posolite na kraju kuvanja.

Marinada od pavlake

Ako vam pečena piletina ispadne žilava i bezukusna, probajte marinadu od kiselog vrhnja. Meso peradi ispada neverovatno: mekano i topi se u ustima sa suptilnim notama đumbira i blagim ukusom senfa. Ova marinada je posebno dobra za pečenje fileta pilećih prsa.

RECEPT ZA MARINADU OD VRŠNJE

Šta ti treba:
5 tbsp. kašike nemasne pavlake
Z st. kašike soja sosa
1 tbsp. kašika ruskog senfa
1 tbsp. kašika suvog provansalskog bilja
2 kašičice mlevenog đumbira
sol - po ukusu

Kako pripremiti marinadu od pavlake:

1. Sve sastojke sjediniti i umutiti viljuškom u homogenu masu.

2. Operite i osušite piletinu.

3. Marinirajte piletinu najmanje 2 sata.

4. Stavite komade u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 180ºC dok ne budu pečeni.

5. Tokom kuvanja povremeno premazati ostatkom marinade.

6. 10 minuta pre kraja kuvanja posolite po potrebi i na svaki komad piletine stavite po tanku krišku bilo kog tvrdog sira.

Pecite dok ne postanu kore.

Limun marinada

Tajna ove nevjerovatne marinade od citrusa je dodatak bilja i začina, koji ptici daju bogat, intenzivan okus. Samo sočna piletina i ništa ekstra! Marinada je idealna za pečenje pilećeg mesa u rukavu ili na roštilju.

RECEPT ZA MARINADU OD LIMUNA

Šta ti treba:
2 limuna
5-7 čena belog luka
1 tbsp. kašika pimenta u grašku
3 žlice. kašike biljnog ulja
1 kašičica šafrana
1 mala veza ruzmarina (može se zamijeniti sušenim)
sol - po ukusu

Kako napraviti marinadu od limuna:

1. Ogulite beli luk i izgnječite ga nožem.

2. Limun narežite na krupnije kockice. Natrgajte rukama grančice ruzmarina.

3. Pomiješajte limun i ruzmarin. Sastojke dobro izmiješajte rukama.

4. Dodati beli luk, ulje, biber i šafran, dobro promešati.

5. Marinirajte piletinu 5 do 12 sati. Posolite na samom kraju kuvanja.

marinada od paradajza

Kombinacija začinskog bilja sa češnjakom i paprikom stvara prekrasnu marinadu za kuhanje najnježnije piletine u vlastitom soku. Gusti, aromatični umak i mekano pileće meso odlično se slažu sa bilo kojim prilogom - od jednostavne heljdine kaše do fensi tjestenine.

RECEPT ZA MARINADU OD PARADAJZA

Šta ti treba:
1 tbsp. gust sok od paradajza
2 žlice. kašike biljnog ulja
1 tbsp. kašika mlevene paprike
5 čena belog luka
1 veza bosiljka
1 veza mente
sol - po ukusu

Kako pripremiti marinadu od paradajza:

1. Beli luk, mentu i bosiljak nasjeckajte jako sitno. Pomiješajte sa sokom od paradajza i biljnim uljem. Da se dobro promeša.

2. Marinirajte piletinu 2-4 sata.

4. Gotovu pticu stavite u vreli tiganj, nakon 2-3 minuta smanjite vatru na malu i dinstajte poklopljeno u sopstvenom soku dok ne skuva. Tokom kuvanja možete po potrebi dodati malo vode, a na samom kraju posoliti.

5. Prilikom serviranja posuti seckanom mentom po želji.

Kvas marinada

Jednostavna i pouzdana, domaća i tako bistra marinada od kvasa pružit će vašoj piletini ugodnu aromu raženog kruha. I ne zaboravite puno svježeg začinskog bilja i domaćeg povrća!

RECEPT ZA MARINADU KVASA

Šta ti treba:
400 ml hljebnog kvasa (idealno napravljen kod kuće)
2 žlice. kašike ruskog senfa
1 tbsp. kašika meda
5-7 čena belog luka
1 hrpa bilo kojeg zelenila
1 prstohvat bibera
sol - po ukusu

Kako pripremiti marinadu za kvas:

1. Beli luk iseckati, zelje sitno iseckati.

2. Pomiješajte kvas sa senfom, medom, bijelim lukom, začinskim biljem i biberom.

3. Marinirajte pticu 2-4 sata, ali najbolje preko noći.

4. Pecite piletinu na rešetki ili u rerni dok ne porumeni. Posolite nekoliko minuta prije kuvanja ili prije serviranja.

Vinska marinada

Meke teksture i izraženog ukusa pilećeg mesa: marinada od crnog vina za prave gurmane! Crvena ili bijela, suha ili slatka – slobodno isprobajte nove kombinacije. Marinada je idealna za pripremu pilećih ćevapa.

RECEPT ZA MARINADU ZA VINO

Šta ti treba:
300 ml desertnog crnog vina
100 g suvih šljiva bez koštica
1 luk
1 kašičica karanfilića
so, biber - po ukusu

Kako pripremiti vinsku marinadu:

1. Suve šljive i luk narežite na kolutiće.

2. Pomiješajte vino, luk, suve šljive i biber, promiješajte.

3. Marinirajte pticu i držite je u frižideru najmanje 3 sata.

4. U toku procesa mariniranja povremeno miješajte. Posolite na kraju kuvanja ili neposredno pre serviranja.

Koja je marinada najbolja za piletinu pečenu u rerni? Koji sastojci savršeno idu uz ovo meso, a koje ne treba dodavati? Kako pravilno marinirati trup? O tome ćemo dalje.

Pitajte profesionalnog kuhara kako priprema bilo koje meso. Vjerujte, sigurno će vam reći da meso treba marinirati. To je neophodno kako bi se dobio izraženiji, svijetliji i originalniji okus. Osim toga, nakon mariniranja, vlakna postaju mekša, čineći jelo nježnijim i sočnijim.

Tajne mariniranja piletine

Postoji nekoliko pravila za mariniranje piletine u pećnici. Prateći ih, uvijek ćete dobiti divno jelo kao rezultat.

Trajanje mariniranja ovisi o težini trupa. Ako planirate ispeći cijeli trup, odvojite vrijeme da ga marinirate noć prije. Ako za večeru imate krilca ili prsa, možete ih ostaviti u sosu sat vremena. Za butine je potrebno više vremena - od 2 do 4 sata.
Prestanite marinirati piletinu pečenu u rerni u majonezu! Ovim jednostavnim i naizgled uspješnim sastojkom potpuno ubijate njegov individualni okus, koji se svaki put ispostavi istim. Osim toga, majonez sadrži octenu kiselinu, koja, kada se ispeče, stvrdne vlakna i ona postaju gorka.
Držite meso u frižideru ako je vreme mariniranja duže od 2 sata. Na sobnoj temperaturi trup će se brže marinirati, ali to se odnosi samo na prsa ili krila.
Najlakši način za mariniranje piletine za rernu je da pomešate 1 ili nekoliko vrsta začina sa biljnim uljem, u ovoj mešavini okupate meso i ostavite par sati. Ovisno o začinima koje odaberete, odaberite svoje ulje. Na primjer, maslinovo ulje ide uz bosiljak i papriku, suncokretovo uz ljute začine, a kukuruzno uz sve vrste mariniranja.
Izbjegavajte sol! Svaki recept za marinadu za piletinu u rerni zahteva prisustvo soli. Samo treba da ga pravilno dodate. Nemojte soliti meso prije dugotrajnog mariniranja, bolje je dodati sol 10 minuta prije nego što planirate staviti trup u pećnicu. U suprotnom, jelo će ispasti tvrdo i suho.

Odabir začina

Koje začine da koristimo za piletinu u rerni, a koji će nam dati obilje ukusa? Zapamtite!

Paprika - crna i čili. Prvi je univerzalan, stavljamo ga u svako jelo, ali čili daje pikantnost jelu, pa se koristi "u dozama" i često u jelima sa meksičkim naglaskom.
Začinsko bilje - za piletinu u pećnici, marinada može sadržavati mažuran, bosiljak, mentu, majčinu dušicu, ruzmarin, žalfiju. Možete koristiti samo jedan svijetli okus ili možete koristiti njihovu originalnu mješavinu. Inače, sve ove biljke odlično idu uz đumbir i korijander, koji će takođe obogatiti ukus vašeg jela.
Curry je savršeno rješenje za mariniranu piletinu u pećnici, pogotovo ako je planirate peći na roštilju. Kari nije jednostavna biljka, već bogata kombinacija začina: kim, muškatni oraščić, senf, ljuta paprika, korijander.
Muškatni oraščić – odlučite se za njega ako planirate da kuvate piletinu sa sirom i pečurkama. Ovaj začin sjajno zasićuje ukus jela mliječnim komponentama ni jedno jelo visoke kuhinje ne može bez njega ako sadrži vrhnje i krompir.
Kurkuma - ovaj začin ima poseban ukus koji je veoma cijenjen u Indiji. Za nas je to više nego neobično, pa je dodavanje kurkume u marinadu mala količina. Ali za piletinu u pećnici, to će biti idealno rješenje, jer će jelu dati ne samo zanimljiv okus, već i svijetlo zlatnu koricu.

5 vrsta marinade

A sada vam nudimo izbor od nekoliko recepata za univerzalne marinade za pileće meso.

Soja-med. Pomiješajte kašiku soja sosa sa dve kašike otopljenog meda i tri kašike biljnog ulja. U marinadu dodajte po pola kašičice korijandera i bosiljka, malo crnog bibera, promešajte. Meso marinirajte u smesi, a ako ga pečete u kalupu i sa krompirom, prelijte ga pre nego što ga stavite u rernu. Zahvaljujući medu, piletina će dobiti zlatnu boju i slatkast ukus.
Asian spicy. Pomešajte kašiku maslinovog ulja i soli, dodajte 2 kašike šećera i sok od pola limuna. 5 čena belog luka propasirati i dodati u marinadu. Koren đumbira dužine 4 cm oguliti, iseći i dodati u sos. Sipajte sa 2 kašike soja sosa i soka od limete, dodajte pola kašike crnog bibera. Jelo će ispasti izuzetno začinjeno!
Vinski senf. Pomešajte kašiku jabukovog sirćeta i senfa, razblažite čašom suvog belog vina. Dodajte kašiku soli, kašiku maslinovog ulja i pola kašike crnog bibera. Vino i sirće učiniće meso neverovatno mekim i mekim, a senf će mu dodati originalan ukus.
Limun ljut. Za ovu jednostavnu marinadu koristite sok od jednog limuna i kašiku maslinovog ulja. Zatim dodajte pola kašičice mlevenog bibera i sušenog ruzmarina, i prstohvat soli. Limun i ruzmarin će stvoriti zapanjujuću aromu u gotovom jelu.
Originalni kefir. Koristite 2 šolje nemasnog kefira, 4 čena belog luka i sok od pola limuna. Dodajte kašiku Tabasco ljutog sosa, po pola kašike timijana i crnog bibera, iseckajte pola luka. Na kraju dodajte 2 kašike soli.

Zahvaljujući marinadi, ukus vaše pečene piletine uvek će biti originalan i neobičan.

Dobar dan! Međutim, nedostajala mi je piletina u rerni. Po ljetnim vrućinama nisam baš htela da ga pečem, ali sada, kada je napolju bljuzga i prljavština, odmah sam poželela da ga napravim, i to onu koja će ugađati oku i ukusa je ukusna, sočna i sa ukusnom hrskavom. kora.

Kako Vam se sviđa? Mislim da je to pozitivno. Danas ću vam pokušati ispričati o svim nijansama i tajnama pripreme, tako da ga lako možete napraviti na bilo kojem stolu ili za praznik.

Članak je posvećen najpoznatijim i najpopularnijim metodama kuhanja, ali postoje i metode kao što je, na primjer, pečenje piletine u tegli, na ražnju, koje sam jučer pronašao u ovom članku https://karamellka.ru/recept -kuricy-v-duxovke

Naši Rusi vole pileće meso jer sadrži mnogo manje masti od ostalih vrsta mesa. Brzo se kuha i košta za red veličine manje od svinjetine ili govedine. Štaviše, apsolutno svi vole pileće meso, čak i oni koji su na dijeti.

Odmah želim napomenuti da morate znati neke suptilnosti kako bi ovo jelo ispalo upravo onako kako ste ga navikli vidjeti u trgovinama i na roštilju. Naime, zapamtite da pileće meso morate odabrati na policama, imajući određena znanja:

1. Lakše je odrediti kvalitet cijelog pilećeg trupa nego jednog isječenog na komade. Odaberite jednu i dajte prednost piletini u vrećici, jer je manje podložna bakterijama iz okoline.

2. Ako vidite ubode na piletini, suzdržite se od kupovine, to znači da je napunjena injekcijama.

3. Provjerite elastičnost mesa. Pritisnite na sirovi trup ako se vlakna nisu vratila u prvobitni oblik, onda ovo nije najsvježija piletina.

4. Izgled: Modrice i perje će ukazivati na kršenje tehnologije obrade.

Pa, shvatili smo kako odabrati piletinu u trgovini ili na tržištu, hajde da sada naučimo kako kuhati prema ovom opisu korak po korak.

trebat će nam:

Piletina – 1 kom. (2 kg)
Sol - po ukusu
Crni mljeveni biber - po ukusu
Senf – 3 kašičice.
Adjika – 3 kašičice.
Suncokretovo ulje – 30 g
Limun – 1 kom.
Šećer – 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Mladu piletinu prvo isperite u vodi. Zatim ga osušite papirnim salvetama.

2. Napravite mirisnu marinadu, koja će pomoći da piletina bude sočna i sa istom koricom koju svi toliko vole. Da biste to učinili, pomiješajte senf, adžiku, šećer i biljno suncokretovo ulje u čaši. Biće vam potreban i limun, odnosno njegov sok. Iscijedite 1/2 limuna.

3. Preostalu polovinu narežite na kolutiće, pokušajte da to uradite oštrim nožem i što tanje.

4. Pileće trupce pospite biberom i, naravno, sitno mlevenom soli.

5. Nakon ovoga počinje sva zabava, premažite piletinu posebno pripremljenim sosom, aroma će biti jednostavno neverovatna. Volim ovaj posao!

U unutrašnjost trupa dodajte plastičnu polovicu jednog limuna.

6. Sada uzmite foliju i njome zarolajte krakove i krilca, to se radi da se ukus gotovog jela ne pokvari, ovi delovi mogu lako da izgore u rerni. Vežite koncem za pričvršćivanje.

7. Piletinu stavite na pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni 30 minuta, a zatim je izvadite i ponovo premažite sokom koji je ispušten tokom prženja. Lagano sipajte kašikom. Pecite još 40 minuta.

8. Da dobijete koricu, uključite Grill mod i pržite 15 minuta. Zatim ga izvadite iz pećnice i provjerite spremnost mesa, probušite ga nožem, ako nema tragova krvi, onda je sve spremno. Pozovite nas za sto da probamo. Kao prilog koristite bilo koje jelo od povrća, na primjer ili

Piletina pečena u rerni sa limunom - korak po korak recept sa fotografijama

Još jedna neuporediva opcija kuhanja, potpuno je drugačija i drugačija od prethodne. Ispada i jako lijepo i ukusno, jer će sastav biti malo drugačiji, grančica ruzmarina i bijeli luk će odraditi svoj posao. Preporučujem da ga isprobate i napišete svoju recenziju na dnu ovog članka.

trebat će nam:

piletina - oko 2 kg
maslinovo ulje - 1 kašika
beli luk - 2 čena
grančica ruzmarina - 1 kom.
limun - 1 kom.
biber

Način kuhanja:

1. Uzmite svježi trup i, kako bi bolje upio aromu svih začina, premažite ga maslinovim uljem.

2. Dodati mlevenu papriku i natrljati njome po celoj površini pilećeg mesa. A zatim posolite sve dijelove trupa. Unutra stavite grančicu ruzmarina, oguljene režnjeve belog luka i limun. Prvo prerežite limun na dve polovine.

3. Noge zavežite koncem u mašnu.

4. A zatim premjestite trup na staklenu ploču podmazanu bilo kojim uljem, čak možete uzeti i maslinovo ulje. Peći na 180-200 stepeni oko 1-1,5h.

Video o tome kako kuhati piletinu kod kuće

Ako pogledate ovaj video, odmah ćete probuditi apetit, otrčati u radnju i odmah spržiti ovo blago. Štaviše, u ovom obliku, kako bi se izbjeglo ponavljanje, piletina se neće pržiti u pećnici cijelo, već seći na komade. Glavna tajna ovdje je da piletina ispada vrlo sočna, i zato pogledajte ovaj video:

Recept za piletinu u kesi za pečenje sa belim lukom i majonezom

Iskreno, u većini slučajeva kuham piletinu u vrećici ili vrećici za pečenje. Ova metoda mi se najviše sviđa, takoreći mi je najdraža.

trebat će nam:

piletina - 1 kom.
so i biber po ukusu
Maggi ili Knorr začin - vrećica
beli luk - 4 čena
majonez - 4-5 kašika
vreća za pečenje - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Pileća prsa prerežite nožem po dužini, tako da napravite rupu. Zatim uzmite viljušku i njome probušite batake, čineći to na nekoliko mjesta.

2. Zatim, uz pomoć začina Maggi ili Knorr, možete koristiti i posebne vrećice sa pripremljenim začinima i začinima za piletinu, posipati ih i utrljati po trupu. Začinite solju i biberom.

Zatim stavite beli luk kroz presu za beli luk u posebnu šolju ili ga sitno iseckajte nožem. Dodajte majonez i dobro promiješajte da dobijete miris bijelog luka. Nakon toga ovim sosom premažite piletinu.

Ako ne želite koristiti majonez, onda ga jednostavno ne možete dodati, ali će ispasti bolje i nježnije.

3. Zatim stavite gotovo jelo u kesu za pečenje. Zavežite krajeve vrećice koncem ili koristite poseban zatvarač. Vrećicu će trebati probušiti na nekoliko mjesta viljuškom ili nožem. Stavite u rernu da se peče 40-50 minuta na 200 stepeni. Prijatno!

Piletina sa jabukama u rukavu za pečenje

Ovo jelo ispada jednako dobro i u rukavu za pečenje. Za razne ukuse možete ga pržiti s jabukama ili, na primjer, staviti okrugli krompir.

trebat će nam:

pileći brojler srednje veličine - 1 kom.
so i biber po ukusu
jabuka - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Prvo marinirajte piletinu, postoji veliki izbor marinada, uzgred, možete koristiti bilo koju kao osnovu, zapamtite da smo ove već napravili za vas, ima toliko da možete izabrati bilo koju. Pa, možete ići jednostavnim putem i natrljati ga običnim biberom i solju.

3. Da jabuke ne bi ispale tokom kuvanja, zašijte ih običnim koncem ili spojite čačkalicama.

4. Stavite u rukav za pečenje, zavežite ivice. Sada stavite trup u prethodno zagrijanu rernu na 180 stepeni i pecite 1-1,5 sat. Prijatno!

Veoma sočna slana piletina

Vjerovali ili ne, ovo je moguće. Priprema se na slanoj kori i apsolutno nisu potrebni nikakvi drugi sastojci. Jedan, dva i gotovo! Najjednostavniji način kuhanja koji možete zamisliti.

trebat će nam:

piletina - 1 kom.
krupna so - 1 kg

Način kuhanja:

1. Sipajte paket soli na lim za pečenje i poravnajte ga rukama da napravite glatku površinu bez klizanja.

2. Piletinu nije potrebno dodavati soli ili bibera. Samo ga stavite na so i piletina će sama upiti i upiti onoliko koliko joj treba.

3. Stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite 50-60 minuta.

4. I evo je, naše lepotice, potpuno spremne za upotrebu. Prijatno!

Piletina sa krompirom u foliji pečena u rerni

Ova opcija je za one koji vole da jedu obilnije i zasitnije obroke. Piletinu pržiti zajedno sa krompirom, a u ovom slučaju je bolje piletinu iseckati na komade, ili bar na delove, odnosno ne pržiti do kraja, da je zgodnije umotati u foliju.

trebat će nam:

piletina - 1 kom.
so i biber po ukusu
luk - 1 kom.
beli luk - 1 kom.
omiljeni začini za piletinu - 1 paket ili po ukusu
krompir - 1 kg

Način kuhanja:

1. Prvo marinirajte piletinu. Da biste to učinili, pomiješajte majonez s lukom narezanim na polukruške i nasjeckanim bijelim lukom, dodajte sol i biber, kao i začine (na primjer, suneli hmelj ili papriku, curry) i začine. Stir. Stavite komade piletine u ovu marinadu. Ostavite da se marinira najmanje 1 sat na hladnom mestu.

Da vas podsjetim da možete vidjeti najbolje marinade za kuhanje pilećeg mesa

2. Krompir oguliti i iseći na tanke ploške, debljine komada 3-4 mm. Uzmite list folije i na njega prvo stavite krompir. Začinite solju i biberom. Ovo će biti neka vrsta jastuka od krompira. Zatim rasporedite meso i luk.

3. Zamotajte hranu u foliju da sok ne može da iscuri tokom prženja. Ovu kesu stavite na pleh i pecite u rerni 1 sat na 200 stepeni. Da bi se na piletini stvorila kora, na kraju 20 minuta potrebno je otvoriti foliju.

4. Takvo čudo se dogodilo. Gotova i ukusna večera je spremna. Pozovite sve za sto. Prijatno!

Priprema ukusne marinade za pečenje piletine u rerni

Pa to je sve za danas. Ispecite piletinu sa zlatnom koricom na oduševljenje svih. Sa ili bez razloga, jedite za svoje zdravlje! Napišite komentare na ovu objavu, podijelite svoje mišljenje i vidimo se uskoro. Zbogom svima!

U početnoj fazi treba pripremiti piletinu za mariniranje, koje se izvodi po istom principu, bez obzira na recept za marinadu. Pileći trup (ili njegove dijelove) očistimo od preostalih dlaka i perja, dobro isperimo i osušimo ručnikom.

Važna stvar: za mariniranje koristimo staklo, plastiku ili posuđe od nehrđajućeg čelika. Ne preporučuje se posuda od aluminija ili lijevanog željeza, jer ovi metali oksidiraju kada su izloženi soli i kiselinama.

U čemu marinirati piletinu? Majonez, kefir, med, paradajz pasta, vrhnje, jogurt - glavna lista glavnih komponenti svih vrsta marinada. Sve vrste začina, beli luk, luk i začinsko bilje daju mesu aromu i bogat ukus. A dodavanje limunovog soka i sirćeta značajno ubrzava proces mariniranja.

Piletina u medenoj marinadi - recept za pečenje u rerni

Za mariniranje možete koristiti cijelo pile ili pojedinačne dijelove (noge ili butine). Kao rezultat toga, gotovo meso iz pećnice će dobiti zlatno-smeđu koricu i ukusan, blago slatkast okus.

Sastojci za marinadu:

soja sos - 1 kašika.
med - 1 kašika.
senf - 1 kašika.
biljno ulje - 1 kašika.
beli luk - 2 - 3 čena
so i začini - sušeno bilje, paprika, mešavina bibera

Korak po korak instrukcije

Kako marinirati cijelu piletinu za pečenje u rerni - sa ruzmarinom i limunom

Beli luk - 4 zuba;

Sjemenke susama - 1 žlica.

Način kuhanja:

Priprema marinade nije teška. Dovoljno je sve sastojke pomešati u posudi.

Beli luk protisnite režnjem belog luka. Oguljeni đumbir narendajte na sitno rende. Zagrijte med u vodenom kupatilu i dodajte sve sastojke. Često se prilikom mariniranja mesa koriste posebne vrećice sa zatvaračem, što omogućava da se komponente marinade temeljito pomiješaju s mesom. Takav paket koristimo iu ovom slučaju. Marinadu stavimo u vrećicu i u nju stavimo piletinu na roštilj. Pažljivo premažite piletinu, ostavite je u vrećici i stavite u frižider na oko 2 sata. Prije nego što stavite meso u rernu, potrebno ga je posoliti, a na kraju posuti susamom.

Recept 2. Marinada od grožđanog soka za piletinu u rerni

Jabukovo sirće - 3 kašike;

Med - 3 kašike;

Soja sos - 3 kašike;

Beli luk - 2 zuba.

Priprema:

Kao i mnoge druge marinade, ovaj recept karakterizira jednostavnost pripreme. U posudi u kojoj planirate marinirati meso pomiješajte sve sastojke i stavite u hladnjak na 5 sati. Ananas daje mesu egzotičan ukus. Vjerujte, takvo jelo sigurno neće ostati na stolu!

Korištenje zelenila prilikom mariniranja piletine može značajno obogatiti okus mesa. Međutim, ne biste trebali sjeckati zelje prilikom kuhanja, prilično je teško očistiti meso od malih prilijepljenih listova. A kad se kuha, svježe začinsko bilje pocrni i pokvari izgled jela.

Soja-med.
Pomiješajte kašiku soja sosa sa dve kašike otopljenog meda i tri kašike biljnog ulja. U marinadu dodajte po pola kašičice korijandera i bosiljka, malo crnog bibera, promešajte. Meso marinirajte u smesi, a ako ga pečete u kalupu i sa krompirom, prelijte ga pre nego što ga stavite u rernu. Zahvaljujući medu, piletina će dobiti zlatnu boju i slatkast ukus.
Asian spicy.
Pomešajte kašiku maslinovog ulja i soli, dodajte 2 kašike šećera i sok od pola limuna. 5 čena belog luka propasirati i dodati u marinadu. Koren đumbira dužine 4 cm oguliti, iseći i dodati u sos. Sipajte sa 2 kašike soja sosa i soka od limete, dodajte pola kašike crnog bibera. Jelo će ispasti izuzetno začinjeno!
Vinski senf.
Pomešajte kašiku jabukovog sirćeta i senfa, razblažite čašom suvog belog vina. Dodajte kašiku soli, kašiku maslinovog ulja i pola kašike crnog bibera. Vino i sirće učiniće meso neverovatno mekim i mekim, a senf će mu dodati originalan ukus.
Limun ljut.
Za ovu jednostavnu marinadu koristite sok od jednog limuna i kašiku maslinovog ulja. Zatim dodajte pola kašičice mlevenog bibera i sušenog ruzmarina, i prstohvat soli. Limun i ruzmarin će stvoriti zapanjujuću aromu u gotovom jelu.
Originalni kefir.
Koristite 2 šolje nemasnog kefira, 4 čena belog luka i sok od pola limuna. Dodajte kašiku Tabasco ljutog sosa, po pola kašike timijana i crnog bibera, iseckajte pola luka. Na kraju dodajte 2 kašike soli
Marinada "Delicious"
- Koren đumbira - 1 kašika već narendanog
- Beli luk - 4-5 čena
- Kari - 1 kašičica
- Kurkuma - 0,5 kašičice
- Muškatni oraščić - 0,5 kašičice
- Bijeli mljeveni biber - 0,5 kašičice
- Sol - 1 kašičica
- Biljno ulje - 5 kašika
- Pavlaka - četvrtina šolje
- Sok od pola limuna (mali)

Šta može biti ukusnije od mesa kuvanog na vatri? Mislim da svaki ljubitelj roštilja zna da uspjeh njegove pripreme ovisi o pravilnoj marinadi. Nudim recept za najukusniju marinadu za piletinu. Marinada obavija meso, zaustavlja ispuštanje mesnih sokova i štiti meso od izgaranja. Pileći kebab koji se čuva u marinadi dobija zadivljujuću aromu, a ukus piletine postaje svetao i originalan. Takođe, nakon upotrebe marinade, piletina postaje mekša, mekša i sočnija.

Sastojci:

1 kilogram pilećeg mesa;
pola čaše surutke (kefir, jogurt, kiselo mlijeko);
pola kašičice suvog belog luka;
četvrtina kašičice mlevene ljute paprike (čili);
četvrtina kašičice mlevenog crnog bibera;
pola kašičice karija;
1 kašičica slatke paprike (paprike);
četvrtina kašičice soli.

Najukusnija marinada za piletinu. Korak po korak recept

Da bi jelo od piletine ispalo savršeno, morate odabrati visokokvalitetno meso i odabrati pravu marinadu.
Također je vrlo važno odabrati trajanje mariniranja. Ako želite marinirati cijeli trup, najbolje ga je marinirati noć prije.
Za mariniranje pojedinih dijelova piletine bit će potrebno znatno manje vremena. Ako imate krilca, prsa ili pecivo, ostavite da se marinira sat vremena. Za butine i noge, to će trajati duže - od dva do četiri sata.
Pređimo na pripremu najukusnije marinade za piletinu. Prvo morate pripremiti prikladnu posudu za mariniranje piletine.
Sipajte surutku u činiju. Možete koristiti bilo koji fermentirani mliječni proizvod: kefir, jogurt, kiselo mlijeko, pa čak i nezaslađeni jogurt.
Važna točka u pripremi marinade je izbor jela. Meso morate marinirati u posudi koja ne oksidira. To može biti emajlirano posuđe (posuđe od emajla mora biti bez pukotina i krhotina, inače meso može dobiti neprijatan metalni ukus). Stakleno i keramičko posuđe, specijalne plastične posude za hladnu hranu ili posuđe od nerđajućeg čelika takođe dobro rade.
Nema potrebe za mariniranjem mesa u aluminijskim posudama: jer djelovanje marinade na njega dovodi do oksidacije - a to će kebabu dati neugodan okus.
U činiju sa surutom dodajte četvrtinu kašičice mlevene crvene ljute paprike (čili), jednu kašičicu slatke paprike (paprika), četvrtinu kašičice mlevenog crnog bibera, pola kašičice suvog belog luka, pola kašičice karija i četvrtina kašičice soli.
Možete dodati sve začine po svom ukusu: u zavisnosti od toga koliko začinjeno želite da jelo bude.
Najsvestraniji začin je biber: verovatno ga dodajemo u svako jelo. Ali čili papriku, koja dodaje pikantnost, potrebno je dodavati u dozama: što više koristite, jelo će biti začinjenije.
Začinsko bilje je veoma dobro za piletinu: žalfija, menta, mažuran, majčina dušica, bosiljak i ruzmarin. Možete koristiti samo jedan svijetli okus, ili možete napraviti originalnu mješavinu okusa svih biljaka. Sve ove biljke se odlično slažu sa korijanderom i đumbirom, što će nesumnjivo obogatiti ukus piletine.
Kurkuma piletini može dati vrlo zanimljiv okus: morate je dodati u marinadu u malim količinama. Kurkuma će piletini dati i zlatno smeđu boju.
Sve sastojke dobro izmješati.
Po želji u marinadu možete dodati prepunu kašičicu zrnatog senfa.
U dobivenu marinadu stavite piletinu. Piletinu možete dobro promiješati rukama kako bi se marinada bolje upijala. Nakon toga pritisnuti meso (za to koristim tanjir ili teglu vode) i ostaviti da odstoji u marinadi najmanje tri sata.
Da bi mi se piletina dobro natopila marinadom, pokušam da je skuvam prethodnu noć i ostavim u frižideru preko noći.
Zaista volim da u gotov šiš ćevap dodam soja sos. Da biste to učinili, trebate koristiti majonez, soja sos, bijeli luk i, po želji, možete dodati mljeveni crni biber. Uzmite sos i dodajte majonez, u omjeru jedan prema tri: dobro promiješajte i dodajte bijeli luk i biber po ukusu.

Mislim da će svaki kuvar reći da se meso mora marinirati da bi se skuvalo veoma ukusno meso. Upotrijebite najukusniju marinadu za piletinu - i vaš ćevap će nesumnjivo oduševiti vaše najmilije svojim odličnim okusom i nenadmašnom aromom. Naravno, postoji mnogo načina za mariniranje piletine, ali bez straha od eksperimentiranja, možete pronaći svoj omiljeni recept za marinadu. Ukus pilećeg kebaba možete savršeno upotpuniti sosom: kiselim vrhnjem, pečurkama, limunom, senfom, povrćem - ili običnim kečapom. Na našoj web stranici možete pronaći puno zanimljivih i ukusnih recepata za mariniranje mesa.

Tajne mariniranja piletine

Postoji nekoliko pravila za mariniranje piletine u pećnici. Prateći ih, uvijek ćete dobiti divno jelo kao rezultat.

Trajanje mariniranja ovisi o težini trupa. Ako planirate ispeći cijeli trup, odvojite vrijeme da ga marinirate noć prije. Ako za večeru imate krilca ili prsa, možete ih ostaviti u sosu sat vremena. Za butine je potrebno više vremena - od 2 do 4 sata.
Prestanite marinirati piletinu pečenu u rerni u majonezu! Ovim jednostavnim i naizgled uspješnim sastojkom potpuno ubijate njegov individualni okus, koji se svaki put ispostavi istim. Osim toga, majonez sadrži octenu kiselinu, koja, kada se ispeče, stvrdne vlakna i ona postaju gorka.
Držite meso u frižideru ako je vreme mariniranja duže od 2 sata. Na sobnoj temperaturi trup će se brže marinirati, ali to se odnosi samo na prsa ili krila.
Najlakši način za mariniranje piletine za rernu je da pomešate 1 ili nekoliko vrsta začina sa biljnim uljem, u ovoj mešavini okupate meso i ostavite par sati. Ovisno o začinima koje odaberete, odaberite svoje ulje. Na primjer, maslinovo ulje ide uz bosiljak i papriku, suncokretovo uz ljute začine, a kukuruzno uz sve vrste mariniranja.
Izbjegavajte sol! Svaki recept za marinadu za piletinu u rerni zahteva prisustvo soli. Samo treba da ga pravilno dodate. Nemojte soliti meso prije dugotrajnog mariniranja, bolje je dodati sol 10 minuta prije nego što planirate staviti trup u pećnicu. U suprotnom, jelo će ispasti tvrdo i suho.

Odabir začina

Koje začine da koristimo za piletinu u rerni, a koji će nam dati obilje ukusa? Zapamtite!

Paprika - crna i čili. Prvi je univerzalan, stavljamo ga u svako jelo, ali čili daje pikantnost jelu, pa se koristi "u dozama" i često u jelima sa meksičkim naglaskom.
Začinsko bilje - za piletinu u pećnici, marinada može sadržavati mažuran, bosiljak, mentu, majčinu dušicu, ruzmarin, žalfiju. Možete koristiti samo jedan svijetli okus ili možete koristiti njihovu originalnu mješavinu. Inače, sve ove biljke odlično idu uz đumbir i korijander, koji će takođe obogatiti ukus vašeg jela.
Curry je savršeno rješenje za mariniranu piletinu u pećnici, pogotovo ako je planirate peći na roštilju. Kari nije jednostavna biljka, već bogata kombinacija začina: kim, muškatni oraščić, senf, ljuta paprika, korijander.
Muškatni oraščić – odlučite se za njega ako planirate da kuvate piletinu sa sirom i pečurkama. Ovaj začin sjajno zasićuje ukus jela mliječnim komponentama ni jedno jelo visoke kuhinje ne može bez njega ako sadrži vrhnje i krompir.
Kurkuma - ovaj začin ima poseban ukus koji je veoma cijenjen u Indiji. Za nas je to više nego neobično, pa je dodavanje kurkume u marinadu mala količina. Ali za piletinu u pećnici, to će biti idealno rješenje, jer će jelu dati ne samo zanimljiv okus, već i svijetlo zlatnu koricu.

5 vrsta marinade

A sada vam nudimo izbor od nekoliko recepata za univerzalne marinade za pileće meso.

Soja-med. Pomiješajte kašiku soja sosa sa dve kašike otopljenog meda i tri kašike biljnog ulja. U marinadu dodajte po pola kašičice korijandera i bosiljka, malo crnog bibera, promešajte. Meso marinirajte u smesi, a ako ga pečete u kalupu i sa krompirom, prelijte ga pre nego što ga stavite u rernu. Zahvaljujući medu, piletina će dobiti zlatnu boju i slatkast ukus.
Asian spicy. Pomešajte kašiku maslinovog ulja i soli, dodajte 2 kašike šećera i sok od pola limuna. 5 čena belog luka propasirati i dodati u marinadu. Koren đumbira dužine 4 cm oguliti, iseći i dodati u sos. Sipajte sa 2 kašike soja sosa i soka od limete, dodajte pola kašike crnog bibera. Jelo će ispasti izuzetno začinjeno!
Vinski senf. Pomešajte kašiku jabukovog sirćeta i senfa, razblažite čašom suvog belog vina. Dodajte kašiku soli, kašiku maslinovog ulja i pola kašike crnog bibera. Vino i sirće učiniće meso neverovatno mekim i mekim, a senf će mu dodati originalan ukus.
Limun ljut. Za ovu jednostavnu marinadu koristite sok od jednog limuna i kašiku maslinovog ulja. Zatim dodajte pola kašičice mlevenog bibera i sušenog ruzmarina, i prstohvat soli. Limun i ruzmarin će stvoriti zapanjujuću aromu u gotovom jelu.
Originalni kefir. Koristite 2 šolje nemasnog kefira, 4 čena belog luka i sok od pola limuna. Dodajte kašiku Tabasco ljutog sosa, po pola kašike timijana i crnog bibera, iseckajte pola luka. Na kraju dodajte 2 kašike soli.

Zahvaljujući marinadi, ukus vaše pečene piletine uvek će biti originalan i neobičan.