Kako skuvati ukusan pire od bundeve sa đumbirom? Recepti za supu od đumbira: sa kajmakom, krompirom, kokosovim mlekom. Pire od bundeve sa đumbirom

U hladnim zimama i vlažnim kišnim jesenima, pire od bundeve sa đumbirom je posebno ukusan i zdrav. Sadrži sve što vam je potrebno: svijetla bundeva i sočna šargarepa, kiselkasti đumbir i ljute paprike, mirisni beli luk i osnažujuću aromu limun. Začini i limun se u supu dodaju s razlogom - stvaraju kontrast ukusa slatkom povrću, pojačavaju aromu, okrepljuju i zagrijavaju. Generalno, ukus supe od bundeve je veoma izbalansiran, a sama supa je gusta i domaća.

Često da dobijete više delikatnog ukusa kokosovo mlijeko ili vrhnje se dodaju u supu od bundeve, ali su u ovom receptu beskorisni. Supa je dobra u svakom pogledu. Povrće i pileća čorba savršeno zasićuju, a đumbir, zajedno sa belim lukom, biberom i limunom, savršeno podstiču apetit i zagrevaju, istovremeno jačajući imuni sistem i dajući vitaminsku hranu oslabljenom organizmu. Osim toga, možete kuhati pire juhu od bundeve s posnim đumbirom, zamjenjujući pileću juhu juhom od povrća ili vodom - okus neće izgubiti od ove zamjene.

Recept za pire od bundeve sa fotografijom

• Pileća juha (povrće, voda) - 4 šolje;
• bundeva - 500 g;
• šargarepa - 200 g;
• luk - 1 kom;
• beli luk - 2-3 čena;
• đumbir - kičma 4-5 cm;
• ljuta paprika - 1 mahuna (ili 1 mala čilija);
• sok od limuna- 1-2 kašike. l. (ukus);
• mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
• sol - po ukusu;
• suncokretovo ulje - 2 kašike. l;
• bilo koje zelje.

Kako napraviti supu od bundeve korak po korak

Postoje dva načina pripreme bundeve za supu. Prvo: iseći na kriške, staviti na pleh prekriven folijom (u tepsiju), peći u rerni dok ne omekša. Drugi možete koristiti ako ne želite prethodno zagrijati pećnicu. Bundevu treba narezati na kocke 3x3 cm ili tanke kriške, sipati u tiganj sa zagrijanim uljem, sipati 3-4 žlice. l. vode i pirjajte poklopljeno dok ne omekša.

Istovremeno sa bundevom pripremite i ostalo povrće za supu. Crni luk sitno nasjeckajte, đumbir i bijeli luk ogulite. Šargarepa narezati na kriške.

Zagrijte dvije kašike ulja. Stavite crni luk, nasjeckani bijeli luk u tanjire, dinstajte dok luk ne postane proziran. Dodajte šargarepu, dinstajte još pet minuta.

smjena paprikaš od povrća u tepsiju dodati pecenu ili pirjana bundeva. Začinite mljevenim crnim biberom.

Zaliti vodom, pilećim bujonom ili čorba od povrća 2-3 cm iznad povrća. Supu prokuvati, kuvati na veoma laganoj vatri 15 minuta dok povrće dobro ne omekša. Supa od bundeve i đumbira može izgledati veoma gusta, ali ne morate dodavati nikakvu tečnost. Prilikom seckanja povrće će pustiti sok i tečnost koju je upilo tokom kuvanja, supa će biti umereno gusta.

Ugasite vatru, ostavite supu nekoliko minuta da se malo ohladi. Oguljeni koren đumbira narendajte na sitno rende. Dodaj vruća supa zajedno sa sitno seckanim paprikom.

Sada je vrijeme da koristite blender. Juhu možete samljeti u šerpi, a ako volumen ne dozvoljava, premjestite povrće u čašu blendera i pretvorite u pire. Razblažite juhom, dodajte limunov sok po ukusu, posolite. Zagrij se mala vatra, ali ne prokuhajte, odmah isključite.

Umiješajte pire od bundeve, ostavite poklopljeno nekoliko minuta.

Poslužite toplo, ukrašeno kriškama slatke paprike ili paradajza, začinskim biljem i začinjeno prstohvatom mlevene paprike. Gusta domaća pavlaka pomoći će da prigušite oštrinu i učinite pire supu od bundeve s đumbirom hranjivijom.

S dolaskom jeseni, sve pijačne tezge su jednostavno pune kraljice narandže - bundeve. Čini se da se ovo glomazno povrće može koristiti samo u bajkama o Pepeljugi, ali ne. Upotreba bundeve je otišla daleko dalje od bajke. Šta samo nisu smislili sa bundevom, od palačinki do pita od bundeve.

Supa od bundeve sa đumbirom je druga priča. Sigurno malo ljudi zna da bundeva sadrži 5 puta više karotena od šargarepe. Multivitamini su veoma veliki broj. Ovo povrće je dobro za kožu, srce i vaskularni sistem, smanjuje depresiju i još mnogo toga.. Dovoljno je samo pomisliti na pire supu od bundeve i odmah zamisliti mirisni tanjir pirea od narandže na pari. I raspoloženje se odmah popravi.

S obzirom na naše užurbane živote. Uvek smo negde u žurbi i ne ostaje vremena za pripreme. Evo supa od bundeve sa đumbirom, taman na vreme. Priprema se veoma brzo. Bundeva se kuva 30-40 minuta. A možete koristiti bilo koju juhu, najčešće povrtnu ili pileću. Postoji mnogo recepata za krem ​​supu od bundeve. Ali u svakom postoji ljuti đumbir i naravno, skladište vitamina - bundeva.

Da biste odabrali pravu bundevu, trebali biste slijediti ova pravila: rep mora biti suh; težina ne veća od 5 kg; kora je gusta i bez mrlja; pulpa nije suva.

Kako skuvati supu od bundeve sa đumbirom - 15 varijanti

Najčešći dodatni sastojak- krema. Daje kremast ukus, dodaje masnoću i, naravno, sitost jelu od bundeve. Đumbir je i ovdje nezamjenjiv. Uostalom, njegova svojstva nisu inferiorna od lijekova za jačanje imuniteta.

Sastojci:

• Bundeva 2 kg
• Šargarepa 600 g
• Luk 3 kom.
• Krema 30% 200 ml
• Đumbir 40 g
• Beli luk 6 čena

kuhanje:

Očistimo svo povrće od kore: šargarepu, bundevu i luk, pa narežemo na proizvoljne komade. Prepolovite beli luk.

Zagrejte šerpu od 5 litara. Dodavanje suncokretovo ulje, izlijte svo povrće. Pržite na srednjoj vatri poklopljeno 10 minuta.

Oguljeni đumbir narežite na male kolutiće i dodajte u šerpu. Sipati 2,5 litara vode. Nakon ključanja kuvati 20 minuta.

Nakon isteka vremena, dobro umutiti blenderom i dodati kremu.

Da osjetite sami korisne karakteristike bundeve, ne možete a da ne probate supu od bundeve sa đumbirom. Ovo je kulinarski klasik. Tovljeni sir ovdje igra ulogu kremaste komponente, čiji okus neće ostaviti ravnodušnim nikoga od ukućana.

Sastojci:

• Bundeva 1 kg
• Đumbir 1 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Topljeni sir 2 kom.
• Pileća čorba 1 l

kuhanje:

Na zagrejanom tiganju prodinstajte luk i šargarepu. Očistimo bundevu i režim je veliki. Zagrejte pripremljenu pileću čorbu.

U prženje dodajte bundevu i čorbu i dinstajte dok sastojci ne budu spremni. Koristite blender da napravite pire od povrća.

Dodati skutu i uz stalno mešanje rastvoriti. Ako je kaša postala gusta, razblažite juhom.

Juha od bundeve sa đumbirom - slaninom, bundevom i đumbirom

Taj savršeni kremasto-pikantni ukus i glatka tekstura supe učiniće bundevu jednim od vaših omiljenih povrća. postići ljutkastog ukusa pomoć: đumbir, timijan i cimet.

Sastojci:

• Slanina 200 g
• Bundeva 600 g
• Šargarepa 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Pileća čorba 2 l
• Đumbir 1 kom.
• Beli luk 2 čena
• Tvrdi sir 50 g

kuhanje:

Čišćenje svega neophodno povrće i iseći na velike kocke.

Bundevu i đumbir stavimo u prethodno pripremljenu pileću čorbu, koju prethodno zagrijemo do ključanja, posolimo i pobiberimo.

Od šargarepe, luka i belog luka pržimo na suncokretovom ulju.

Nakon što je bundeva gotova, dodajte pečeno povrće i uronjenim blenderom dovedite do pirea.

Suština krem ​​supe je da bude srednje konzistencije. Zbog toga je neophodno isprazniti višak tečnosti. To se radi kroz sito.

Zatim začini: timijan, cimet i crni biber. U dobijeni pire dodajte mlijeko i prokuhajte.

Kada se servira u supi, liježe zeleni luk, rendani sir i male komadiće pržena slanina.

U mnogim receptima za pravljenje supe od bundeve, recept sa dimljenim rebrima zadržava pravo prednosti. Mnogi od nas žele se razmaziti dimljenim. Kada je supa u pitanju, onda jednostavno nije ukusnija za pronaći.

Sastojci:

• Bundeva 1 kg
• Đumbir 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Svinjska dimljena rebra 500 g
• Beli luk 4 čena

kuhanje:

Kuhajte svinjska rebra u slanoj vodi Lovorov list i biber u zrnu. Pripremamo povrće. Očistite i narežite na velike kocke.

Na maslinovom ulju prodinstajte luk, šargarepu i beli luk. Povrću dodati rendani đumbir i bundevu, zaliti čorbom.

Kada ste spremni, umutite potapajućim blenderom. Rastavljamo rebra, režim mesa nije velikih komada dodaje se prilikom serviranja.

Supa od bundeve od đumbira - celer, bundeva i đumbir

Fina teksturirana pire supa od bundeve kuhana u čorbi od povrća je lako svarljivo prvo jelo koje savršeno nadopunjuje dijetu. dijetalna hrana i obogati organizam esencijalnim vitaminima.

Sastojci:

• Bundeva 500 g
• Stabljike celera 2 kom.
• Luk 1 kom.
• Svježi cilantro 1 hrpa
• Beli luk 1 češanj
• Tvrdi sir 100 g
• Krema 35% 200 ml
• Narandža ½ kom.
• Limun 1 kom.

kuhanje:

Izrezali smo celer velikih komada. Čistimo povrće: beli luk, luk i šargarepu. Koristimo pola luka. Rezali smo krupno.

Pripremite juhu od povrća: stavite povrće u šerpu, dodajte cilantro. Zakuvati, procijediti. Preostali luk krupno nasjeckajte.

Bundevu skinite sa kože i narežite na velike komade. Na puteru i maslinovom ulju propržiti luk i bundevu, da ne dobiju zlatnu boju, uz stalno mešanje.

Zalijte juhom od povrća, dodajte koricu narandže i limuna, te sok od ½ limuna.

Gotovu bundevu umutiti u blenderu, postepeno dodavajući čorbu (konzistencija supe zavisi od količine čorbe).

Prije serviranja dodajte vrhnje, rendani sir i cilantro.

Supa od bundeve sa đumbirom - grašak, bundeva i đumbir

Supa od bundeve sa graškom i đumbirom bogata je proteinima. Stoga, kako ne bi došlo do ozbiljnog efekta na želudac, ovdje se mora dodati celer.

Pomoći će varenju proteinske hrane.

Grašak je potrebno namočiti preko noći. Ako to niste učinili, sipajte grašak 1 sat toplu vodu i dodajte kašičicu sode bikarbone.

Sastojci:

• Grašak 200 g
• Bundeva 600 g
• Đumbir 1 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Pileća čorba 1 l
• Celer 3 kom.

kuhanje:

Prethodno namočeni grašak dobro operemo i stavimo da se kuva u pilećoj čorbi.

Kada je spremno (30-40 minuta), filtriramo juhu, grašak stavimo u posebnu posudu. Pasiramo povrće: luk, šargarepu, beli luk i celer.

Pripremljenu bundevu, đumbir i gotov grašak stavimo u tiganj i zalijemo čorbom. Dinstajte dok ne budete spremni. Nakon blendera napravite pire.

Za kremastog ukusa možete koristiti mlijeko ili vrhnje. Ovi sastojci se dodaju nakon što je povrće izgnječeno.

Topla supa od bundeve lekovita svojstva. Ne samo da grije u prohladni jesenji dan, već i obnavlja tijelo nakon infekcije. Ovu supu je najbolje poslužiti sa krutonima od belog luka.

Sastojci:

• Bundeva 1 kg
• Šargarepa 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Đumbir 1 kom.
• Beli luk 2 čena
• Ljuta crvena paprika 1/3 kom.
• Ruzmarin 1 grančica
• Pileća čorba 1 l
• Krema 10% 100 ml
• Palica 3 komada

kuhanje:

Očistimo svo povrće: bundevu, šargarepu, beli luk, crvenu papriku i luk. Prvo sve ispržite bez bundeve.

Nakon što je prženje gotovo, dodajte bundevu, đumbir i ruzmarin, prelijte prethodno skuvanim pileća čorba i pirjajte 30 minuta.

Kad je gotovo, blenderom sve pretvoriti u pire i dodati kremu. Po potrebi posolite i pobiberite.

Poslužite sa krutonima od belog luka. Da biste to učinili, načinite prugastu štrucu i pržite ih s obje strane u suncokretovom ulju.

Stavite na papirni ubrus da uklonite višak ulja.

Za one koji ne vole luk. Postoji klasična verzija supe od bundeve sa đumbirom, gde se umesto luka koristi poriluk. Ima ne tako izražen okus luka, ali korisna svojstva nisu inferiorna od luka.

Sastojci:

• Bundeva 1 kg
• Praziluk 1 kom.
• Đumbir 1 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Krompir 1 kom.
• Juha od povrća 1 l

kuhanje:

Na suncokretovom ulju prodinstajte šargarepu i praziluk. Dodati seckanu bundevu, krompir i rendani đumbir, zaliti čorbom i dinstati oko 40 minuta dok povrće ne omekša.

Umutili smo blenderom. Poslužite na stolu sa krutonima od belog luka.

Obično se juha od bundeve sa đumbirom priprema bez dodavanja krompira, ali ova opcija je izuzetak. I ispadne vrlo ukusno i još više zadovoljavajuće nego u klasična verzija. A ukus prvog jela upotpunit će pečene sjemenke bundeve.

Sastojci:

• Bundeva 2 kg
• Krompir 6 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Beli luk 2 čena
• Đumbir 1 kom.
• Luk 2 kom.
• Krema 35% 100 ml
• Sjeme tikve 50 g
• Pileća čorba 0,5 l

kuhanje:

Očistimo svo upotrebljeno povrće. Za početak, češnjak i luk pržimo u šerpi.

Kada se beli luk koristi za prženje, ne bi trebalo da dobije zlatnu boju, inače će biti gorak u jelu.

Povrću dodati bundevu, đumbir, šargarepu i do pola napuniti pilećim bujonom. Kuvamo dok ne budemo spremni.

Nakon kuvanja, ako ima viška tečnosti, dekantujemo. Sve umutimo blenderom. Dodajte kremu.

Prilikom serviranja pospite tostiranim sjemenkama bundeve.

Supa od bundeve sa đumbirom - šunkom, bundevom i đumbirom

Čorba od bundeve je jelo koje nas zagreje tokom hladnog godišnjeg doba. Sezona bundeve ne pada samo u jesen. Može se zamrznuti i okus kuhane supe od bundeve neće se razlikovati od svježe.

Sastojci:

• Bundeva 500 g
• Đumbir 1 kom.
• Šunka 200 g
• Luk 1 kom.
• Kumin 1 kašičica
• Šargarepa 1 kom.
• Beli luk 4 čena
• Pileća čorba 1 l
• Sjemenke lana 20 g

kuhanje:

Pasiramo povrće: šargarepu, luk, beli luk i kim. Povrću dodati pripremljenu bundevu, nakon 10 minuta rendani đumbir.

Ulijte pileću supu i ostavite da se krčka 20-30 minuta. Posolite po ukusu ako juha nije bila slana. Umutili smo blenderom.

Ako nemate ručni blender, možete koristiti fino sito i samljeti sve sastojke. Prilikom serviranja dodajte šunku.

Prvo malo propržite šunku.

Supa od bundeve od đumbira - kim, bundeva i đumbir

Juha od bundeve je posebno korisna zbog svojih zagrijavajućih svojstava. Dolazi sa ulice i jede tanjir ljuta supa sa đumbirom odmah postaje toplo u duši i u stomaku. S dolaskom jeseni, tržište je jednostavno prošarano ovom vitaminskom ljepotom.

Sastojci:

• Bundeva 2 kg
• Đumbir 1 kom.
• Šargarepa 2 kom.
• Luk 2 kom.
• Kumin 1,5 kašičice
• Origano 1 prstohvat
• Korijen paprike 4 kom.
• Beli luk 6 čena
• Pileća čorba 1 l

kuhanje:

Povrće je prethodno očišćeno. Narendajte šargarepu krupno rende, poluprstenovi u načinu rada luka. Beli luk utisnite nožem.

Sve popržite u tiganju na maslinovom ulju, dodajte kim i origano. Bundevu, đumbir stavite u pileću supu i dinstajte dok ne omekša.

Kada ste spremni, dodajte prženje i blenderom dovedite do konzistencije pirea. Posolite i pobiberite po ukusu.

Juha od bundeve sa đumbirom - vino, bundeva i đumbir

Juha od bundeve sa vinom naziva se biskvit. Ova supa poboljšava probavu, i to aromatična svojstvačak će i komšije biti prinuđene da vas posete.

Sastojci:

• Bundeva 400 g
• Đumbir 1 kom.
• Limunov sok 1 kašika
• Luk 1 kom.
• Beli luk 2 čena
• Ljuta crvena paprika 1/3 kom.
• Vino bijelo p/suvo 150 g
• Ruzmarin 1 grančica
• Pileća čorba 400 ml
• pavlaka 20%

kuhanje:

Pasiramo sitno nasjeckano povrće: luk, ljuta paprika i beli luk. Tome dodajte svježi ili suvi ruzmarin.

Kada je luk omekšao, dodajte vino i dinstajte 10 minuta. Nakon toga bacimo bundevu i dodamo pileću supu po potrebi.

Otprilike 20 minuta kasnije. Kada bundeva omekša, isključite vatru i umutite blenderom. Poslužite sa pavlakom.

Supa od bundeve sa đumbirom - parmezanom, bundevom i đumbirom

Ovaj recept za supu od bundeve brza hrana. Predlaže se da se bundeva ne kuva, kao što se obično radi, već da se dinsta bundeva. Parmezan će dati bogatstvo ukusa i prijatnu kremastu nijansu.

Sastojci:

• Bundeva 500 g
• Šargarepa 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Krema 20% 100 ml
• Parmezan 50 g
• Juha od povrća 1 l

kuhanje:

Svo povrće mora biti oguljeno. Narežite šargarepu, bundevu i luk na male štanglice.

Stavljamo na zagrijani tiganj ovim redom: prvo bundevu i šargarepu, a zatim, nakon što povrće omekša, dodajte luk. Zalijte juhom od povrća, dinstajte dok ne omekša.

Da biste pripremili juhu od povrća, morat ćete umočiti u lonac s vodom: šargarepu, luk, lovorov list, biber u zrnu, korijen peršina i hrpu bilo kojeg zelenila. Zatim izvadimo sve sastojke, filtriramo juhu.

Umutiti blenderom i dodati kremu. Sol, biber po ukusu. Prilikom serviranja pospite naribanim parmezanom.

Supa od bundeve sa đumbirom - teletina, bundeva i đumbir

Supa od bundeve sa đumbirom i teletinom veoma je omiljena kod dece. Iako se kuha malo duže, važno je da junetinu ili teletinu dovedete u ispravno stanje kako bi se meso otopilo u ustima, a ostali koraci kuvanja ne bi bili teški.

Sastojci:

• Teletina 500 g
• Bundeva 500 g
• Limun 1 kom.
• Goveđa čorba 1 l
• Đumbir 1 kom.
• Maslac 20 g
• Krompir 1 kom.

kuhanje:

Izrezali smo teletinu male kocke i pržiti za puter do zlatno smeđe boje.

Mesu dodajte bundevu i krompir, narezane proizvoljno, ali na zgodne komade, jer ovo nije pire supa.

Mi punimo goveđi bujon i dodajte limunov sok, so, biber i rendani đumbir. Kuvajte oko sat vremena dok meso ne postane veoma mekano.

Supa od bundeve sa đumbirom - piletina, bundeva i đumbir

Ova supa od bundeve korisna je u jesen, kada treba da ojačate imunitet. Zahvaljujući sastojcima supa je veoma lagana i ukusna.

Sastojci:

• Pileći batak 5 kom.
• Bundeva 500 g
• Luk 1 kom.
• Đumbir 1 kom.
• Muškatni oraščić
• Maslac 20 g

kuhanje:

Pileći but skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Bundevu očistimo od pulpe i kore i narežemo na velike kockice.

Luk načinite na pola prstena i pržite na maslacu u loncu sa debelim dnom. Zatim na vrh noža dodajte bundevu, đumbir i muškatni oraščić.

Nakon što malo prokuha, dodajte čorbu. Kada ste spremni, sve sastojke umutite blenderom.

Odvojimo meso od kosti i svako stavimo u tanjir za serviranje, pospimo začinskim biljem.

Koren đumbira poboljšava ukus peciva, pića, mesnih jela. Često se koristi za pravljenje dijetalnih smutija, originalne salate. Supa od bundeve sa đumbirom je prijatne arome i delikatnog, blago slatkastog ukusa.

Korisnost jela

Prednosti pire supa su zbog prisustva đumbira u njihovom sastavu. Ovaj proizvod poboljšava cirkulaciju krvi. Pire supe napravljene na njegovoj bazi aktiviraju rad imunološki sistem. lekovita biljka poboljšava funkcije probavnog sistema, blagotvorno djeluje na krvne sudove. Proizvod sadrži korisnih vitamina, amino kiseline. Biljka poboljšava tonus organizma, pomaže kod povećanog umora.

Priprema potrebnih sastojaka

Prvo počnu rezati glavni sastojak krem ​​supe. Za ovo vam je potrebno:

• Ljuštilica za povrće;
• kašika.

Oštrim nožem povrće seče na 2 polovine. Kašikom pažljivo izvadite sjemenke iz nje. Nakon toga, polovice bundeve treba iseći na male komade u obliku mjesec dana.

Nakon toga počinju da obrađuju bočne procese đumbira. Zatim se s glavnog dijela biljke uklanja kora.

Klasičan recept za kremu

Need sledeće sastojke(za 5 porcija):

• 600 grama bundeve;
• 0,25 kg šargarepe;
• 3 čena belog luka;
• mali komad korijena đumbira (1,5 cm);
• 0,2 pavlake 10% masti;
• sol.

Proces pravljenja supe je prilično jednostavan:

1. Bundeva je narezana na uredne kriške, šargarepa - na kriške, luk treba nasjeckati.
2. Povrće se prži u zagrejanom tiganju 25 minuta.
3. U posebnu šerpu sipajte 1,5 litara vode. Tečnost se dovede do ključanja.
4. U posude se stavlja đumbir, prženo povrće.
5. Jelo se kuva na laganoj vatri 25 minuta.
6. Nakon toga se blenderom usitnjava do pirea.
7. AT gotov obrok dodajte vrhnje, prokuvajte.

Ljuta supa sa začinima

U nekim slučajevima ljuta supa sa đumbirom i bundevom se koriste u procesu mršavljenja. Aktivira proces mršavljenja. Postoji razni recepti za kuvanje prvih jela. Posebno je popularna supa koja sadrži sljedeće proizvode:

• tikva;
• slatki krompir;
• korijen đumbira;
• čena belog luka;
• korijander;
• sjemenke korijandera;
• mala količina Worcestershire sosa;
• biber.

Krem supa sa škampima

Jelo sadrži sledeće sastojke:

• 1 litar vode;
• 0,5 kg bundeve;
• 1 glavica crnog luka;
• 1 šargarepa;
• 2 krompira;
• korijen đumbira;
• 0,15 l vrhnja;
• puter (oko 50 grama);
• sol;
• crni mljeveni biber;
• peršun;
• škampi.

Proces pravljenja supe je jednostavan:

1. Sitno isjeckani sastojci (krompir, šargarepa, bundeva, đumbir, luk) stavljaju se u kipuću vodu.
2. Povrće treba kuvati 25 minuta. Nakon navedenog vremena melju se u pire.
3. Dodajte so, pavlaku, biber.
4. Dobivena masa se stalno miješa. Jelo se dovede do ključanja i skloni sa vatre.
5. Nakon toga treba staviti puter.
6. Škampi se posebno skuvaju, čiste.

Prije serviranja, u svaku porciju supe stavljaju se škampi i mala količina peršuna.

Začinjeno sa ljutom paprikom

Za pripremu pire supe trebaće vam:

• 800 grama bundeve;
• 1 šargarepa;
• 1 glavica crnog luka;
• korijen đumbira;
• 2 čena belog luka;
• ¼ dijela ljute paprike;
• malo ruzmarina;
• 1 litar pilećeg bujona;
• 0,1 l pavlake 10% masti;
• 3 kriške banane.

Korak po korak recept za krem ​​supu je sljedeći:

1. Povrće (mrkva, beli luk, luk i paprika) se oguli, prži na laganoj vatri.
2. Nakon toga treba dodati đumbir, ruzmarin, bundevu.
3. U dobijenu masu ulijte pileću juhu.
4. Jelo se kuva 25 minuta na laganoj vatri.
5. Supu izgnječiti do konzistencije pirea, dodati 100 ml vrhnja, posoliti po ukusu.

Gotova supa treba poslužiti sa krutonima. Prave se od vekne sa belim lukom.

Uz dodatak graška

Opskrbite se sljedećim artiklima:

• 200 grama graška;
• 500 grama bundeve;
• mali komad korijena đumbira;
• jedna šargarepa;
• 1 glava luk;
• 1 litar pilećeg bujona;
• 3 komada celera.

Prvo morate oprati prethodno namočeni grašak velika količina vode. Nakon toga se dodaje u pileću juhu. Nakon 30 minuta vatra se gasi, juha se filtrira. Grašak se prebaci u posebnu činiju.

Zatim se pirja povrće (luk, šargarepa, celer). Pečenje se pomeša sa kriškama đumbira, bundeve, gotovim graškom i prelije pilećim bujonom. Jelo se dinsta dok ne omekša, nakon čega je potrebno napraviti pire krompir.

Da bi juha dobila nježan okus, možete joj dodatno dodati malo vrhnja.

Sir sa parmezanom

Postoji i tako popularan recept:

1. Od telećeg mesa treba da skuvate čorbu.
2. Otprilike 15 minuta prije nego što je meso gotovo, u posudu se stavlja sitno seckani krompir, karfiol, nakon 15 minuta - rendani đumbir.
3. 10 minuta prije kraja kuhanja dodaje se naribani parmezan. Zatim se supa dinsta na laganoj vatri 5 minuta.

Sa piletinom, teletinom i belim lukom

Prvo morate skuvati teletinu i pileći batak dok ne bude spreman. Paralelno, 500 grama bundeve se oguli i nareže veliki komadi. Zatim se glavica crnog luka oguli, a kriške povrća pržene na puteru u dubokoj šerpi. Nakon toga dodajte đumbir, bundevu i malo muškatni oraščić. Dobijenu smjesu pirjajte na laganoj vatri. Nakon toga ulijte juhu i umutite jelo blenderom.

Vrijedi uzeti u obzir! Prije serviranja, meso i zelje se stavljaju u svaki porcijski tanjir.

Povrće sa prazilukom i celerom

Morate unaprijed nabaviti sljedeće sastojke:

• 0,45 kg bundeve;
• 2 stabljike celera;
• poriluk;
• malo svježeg cilantra;
• 1 češanj belog luka;
• 100 grama tvrdog sira;
• 0,2 l vrhnja;
• ½ dijela narandže;
• 1 limun.

Proces pravljenja pirea za supu je sledeći:

1. Celer narezan na uredne kriške.
2. Povrće (šargarepa, beli luk, luk) se iseče na velike kockice.
3. Čorba se priprema od povrća u koju se dodaje cilantro.
4. Juha se mora procijediti.
5. Bundeva je oguljena, isečena na krupnije komade, pržena na puteru (zajedno sa prazilukom). Dobivena masa se prelije juhom od povrća.
6. U jelo se dodaju limunov sok, narandžina kora.
7. Pire supu se dobro umuti mikserom. Prije posluživanja možete dodati vrhnje, cilantro, rendani sir.

• Vrsta jela: toplo predjelo
• Način kuhanja: na šporetu
• Porcije:4
• 45 min

Na ovoj stranici nudimo vam pogled na vitaminima bogatu dijetnu pire supu od bundeve. Svideće se i onima koji dižu nos na bundevu, jer se gotovo i ne oseti, ali čorba od bundeve u konačnom stanju izgleda ukusno. I ako volite naše jednostavni recepti sa fotografijom ukusna jela od bundeve za drugu pripremite meki balik sa bundevom u rerni.

Sastojci za supu od bundeve:

• bundeva - 500 gr.;
• šargarepa (srednja) - 2 kom.;
• beli luk - 3 čena;
• đumbir - 1 kašičica;
• suncokretovo ulje - 3 kašike. l.;
• aleva paprika- 1 gr.;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• sjemenke bundeve - 50 gr.;
• sol - po ukusu.

Pire supa od bundeve - recept:

Kuvanje povrća za supu

Na početku kuvanja potrebno je pripremiti glavne komponente ukusna supa- Ovo je bundeva i šargarepa.
oprati šargarepu hladnom vodom, oguliti i iseći na sitne kockice.

Prerađenu šargarepu stavite u odgovarajuću tepsiju, nalijte vodom tako da potpuno prekrije proizvod i stavite na šporet. Kuvajte oko 10 minuta.

ćao Mešavina povrća bude skuvan, možete imati vremena da pripremite bundevu.
Dobro ga operite, ogulite, podelite na dva dela, a zatim iseckajte na srednje kriške.

Ogulite beli luk, protisnite kroz presu za beli luk. Zagrijte tiganj, dodajte suncokretovo ulje i bijeli luk nakon 1 minute. Stavite kriške bundeve i posolite. Po potrebi dodajte još suncokretovog ulja.

Đumbir iseći na sitne mrvice i zajedno sa obe vrste paprika dodati u tiganj. Bukvalno za 2 minute, ukusna aroma prženog povrća će se proširiti po cijeloj kuhinji.

To biljna masa neuspjeli nuklearni, čili treba ukloniti nakon 1 minute. A ljubitelji ljutog, treba da iseku papriku i dodaju je u ključalu šargarepu.

Dok pečete beli luk sa bundevom, ne bi trebalo da vas ometaju druge stvari, jer povrće može momentalno da izgori. Trebalo bi da imaju svetlo smeđu boju.

Kuvanje ukusna pire supa tikva

Nakon toga, cijeli sadržaj tepsije pošaljite u tepsiju sa šargarepom. Kuvajte dok hrana ne omekša.
Kad je gotovo, skloniti sa šporeta, pa blenderom ili drugim kućnim aparatom pretvoriti biljnu kašu u pire masu.

Potrebno je dobro umutiti da ne ostanu grudvice. Rezultat je kremasta tekstura s nježnom sunčanom nijansom. Delikatna i ukusna pire supa od bundeve je spremna!

Postavite sto, sipajte pire supu od bundeve u tanjire za prva jela, ukrasite mlevenim semenkama bundeve. Oni će jelu dati ne samo lijepo izgled, ali i dodati pikantnosti po ukusu. Želimo vam dobar tek!

Supa sa đumbirom se obično priprema u hladnoj sezoni, jer dobro zagreva. Osim toga, od sredine jeseni do proljeća, bundeva se savršeno skladišti i može diverzificirati prehranu. sunčana supa postat će ukras stola, iako ga uopće nije teško skuhati.

Supa od bundeve sa đumbirom: Opći principi kuhanja

Pire supa od bundeve sa đumbirom je pogodan kao brza hrana ako ga kuvate u vodi ili čorbi od povrća. Međutim, toplo jelo odlično ide uz meso. Može se poslužiti za stolom uz dimljene kobasice, kuvana piletina, šunka. Takođe, krutoni su pogodni za serviranje jela, svježe začinsko bilje, posebno cilantro. Pregršt čvrstih ili topljeni sir dodati u svaku činiju pre serviranja.

Glavnu pažnju pri odabiru sastojaka treba posvetiti bundevi. Ima ih mnogo različite sorte, ali se sve očiste prije kuvanja. Kožice je potrebno ukloniti. Kod starijih plodova bit će gusta. Sjemenke bundeve se ne moraju baciti kada su oguljene. Mogu se pržiti i dodati gotovom jelu kao ukras.

Tradicionalni recept za supu od đumbira

Broj sastojaka nije obavezan. Po želji možete dodati još malo paradajza, tada će supa s đumbirom dobiti lijepu crvenkastu nijansu. Bugarski biber također treba uzeti u crvenoj boji, tako da se dobro uklapa u crveno-narandžastu boju gotovog jela. I poželjno je odabrati kremu s visokim udjelom masti.

Sastojci

½ bundeve;

2 mala luka;

1 slatka mahuna paprika crvene boje;

1 češanj belog luka;

60 g korijena đumbira;

60 g maslinovo ulje;

60 g putera;

1 tsp Sahara;

Sol i začini po ukusu.

Kuvanje

1. Bundevu je potrebno prokuvati. Da biste to učinili, narežite ga na velike kocke i napunite vodom tako da potpuno pokrije povrće. Kuvajte dok ne omekša, oko pola sata.

2. U tiganju biljno ulje na laganoj vatri pržiti nasjeckani ili mljeveni bijeli luk.

3. Nakon 1-3 minuta u tiganj dodati luk. Možete ga rezati na bilo koji prikladan način, jer će se kasnije, kao i ostali sastojci, pasirati.

4. Kada luk postane mekan i providan, u tiganj dodati paradajz i biber, iseckane na srednje komade za bolje prženje.

5. U izmiksano povrće dodajte puter, đumbir i šećer, pa posudu sa supom poklopite poklopcem i ostavite na laganoj vatri.

6. Kada je povrće dinstano i omekšalo, dodajte ga u čorbu od bundeve i uronjenim blenderom izmiksajte u pire.

7. U gotov pire dodati vrhnje i so. Kari je najbolji začin, jer ne samo da će poboljšati ukus, već će i boju supe učiniti intenzivnijom.

Juha od šargarepe i bundeve sa đumbirom

Šargarepa se dobro slaže sa bundevom, zbog čega se često koristi za pravljenje supe od đumbira. Savršeno se slažu u boji, pa će konzistencija gotovog jela biti ujednačenije boje nego kada se doda drugo povrće.

Sastojci

½ bundeve;

60 g rendanog đumbira;

60 g maslinovog ulja;

0,5 šolje vrhnja sa sadržajem masti od 20%;

Sol i začini po ukusu.

Kuvanje

1. U loncu zagrijte maslinovo ili suncokretovo ulje i na njemu propržite nasjeckani luk sa naribanim đumbirom. Pire supa od đumbira može i bez luka, pa je možete i izostaviti ako vam ovaj sastojak nije po volji. Međutim, pečenje sa lukom je aromatičnije i bolje upija ostale sastojke.

2. Zlatnom luku dodajte šargarepu. Bolje ga je narezati na male krugove ili slamke da se dobro isprži.

3. Kada se šargarepa malo proprži, u tiganj se dodaje voda ili čorba od povrća. Možete koristiti i mesni bujon ako ćete prilikom serviranja dodati komade šunke ili piletine. Prvi put se čorba dodaje poprilično tako da tečnost prekrije šargarepu.

4. Kada šargarepa u čorbi omekša, dodajte komadiće bundeve u posudu i sipajte 5 šoljica čorba od povrća ili vodu. I ostaviti na laganoj vatri oko 25 minuta pod poklopcem.

5. Čim bundeva omekša, supu samljeti blenderom.

6. U supu od bundeve sa đumbirom dodajte vrhnje, so, začine i ostavite na vatri nekoliko minuta.

Đumbir krem ​​supa od bundeve

Zahvaljujući krompiru, gotovo jelo će biti gušće, pa se retko služi bez njega hladne narezke. Meso se može sitno iseckati i jednostavno staviti u tobogan u sredinu činije sa supom.

Sastojci

½ bundeve;

2 glavice belog ili crnog luka;

1 češanj belog luka;

60 g korijena đumbira;

1 krompir;

60 g putera;

0,5 šolje šlag;

Dimljena prsa u porcijama;

Sol i začini po ukusu.

Kuvanje

1. Na otopljenom puteru propržiti mješavinu đumbira, bijelog luka i luka. U smjesu možete odmah dodati začine kako biste poboljšali okus. Prženje se može obaviti odmah u šerpi.

2. Kada smesa đumbira i luka omekša, u tiganj dodajte kriške krompira sa bundevom. Sve ispunjavamo mesna čorba ili vode (do 1 litar tečnosti) i nakon ključanja ostaviti da se supa kuva na laganoj vatri oko pola sata.

3. Pošto smo za kuvanje dodali dosta vode koja bi trebalo da prekrije povrće, nije sve isparilo pri tome. Otprilike polovinu preostale tečnosti možete ocijediti i tek nakon toga usitniti supu od bundeve sa đumbirom.

4. U kaši polutečna konzistencija krema se ulije. Ne zaboravite da posolite pre serviranja supe.

Supa od bundeve sa đumbirom i kokosovim mlekom

Korišćenje kokosovog mleka umesto pavlake - savršena opcija za kuvanje vegetarijanska jela. Također možete koristiti sojino mlijeko, ali kokos će dodati začine jelu jedinstven ukus.

Sastojci

1 cijela bundeva;

60 g đumbira;

0,5 šolje kokosovog mleka ili vrhnja;

60 g šećera;

1 tbsp curry;

0,5 tsp zira;

Posolite po ukusu.

Kuvanje

1. Bundevu zapečemo u rerni, pa uzmemo neoljuštenu. Prerežite ga na 2 dijela i izvadite meki dio sa kostima. Podmažite površinu biljnim uljem i pecite na 180 stepeni od pola sata do 40 minuta dok ne omekša.

2. Dok se bundeva peče, luk možete pržiti na ulju dok ne porumeni.

3. U šerpi pomešati prženi luk, dinstanu bundevu, začine. Sve to preliti sa ½ l vode i kuvati 15 minuta. Prije slanja bundeve u tavu, običnom kašikom odvojimo koru.

4. Posudu izmiksajte ručnim blenderom, sipajte kokosovo mleko, šećer i so. Ostavite posudu na laganoj vatri još par minuta, ali nemojte da proključa.

Mirisna supa sa bundevom i đumbirom

Uprkos činjenici da se za bilo koju opciju koriste začini po ukusu, pravljenje supe sa đumbirom, ova će biti najmirisnija. Najbolje je servirati sa pavlakom.

Sastojci

¼ glavice bundeve;

3 velika krompira;

1 češanj belog luka;

60 g putera;

60 g đumbira;

3-4 žlice bijelo vino;

0,5 šolje kreme od 20%;

0,5 tsp muškatni oraščić;

1 tsp curry;

Posolite po ukusu.

Kuvanje

1. Prije svega, mi se najviše pripremamo mirisnih sastojaka: beli i crni luk. Ispecite ih u tiganju na puteru. Možete kuhati direktno u loncu.

2. K mirisna mešavina dodajte krompir, bundevu i đumbir. Povrće lagano propržiti i zaliti mesnom čorbom i vinom. Preporučljivo je uzeti oko 4-5 čaša čorbe.

3. Nakon ključanja kuvajte supu sa đumbirom još 25 minuta.

4. Pasirajte pire od bundeve sa đumbirom, začinite vrhnjem, solju i začinima i kuvajte još 3 minuta.

Đumbir supa sa škampima

Ova verzija jela izgleda veoma lepo kada se servira za stolom. Na poslednji korak možete dodati kremu, ali ovaj sastojak nije potreban.

Sastojci

½ glavice bundeve;

60 g korijena đumbira;

1 veliki luk;

1 šargarepa;

2 krompira;

60 g putera;

Kozice u porcijama;

Sol i začini po ukusu.

Kuvanje

1. Pecite šargarepu i bundevu na 180 stepeni u rerni 15 minuta. Da bi povrće što više zadržalo sočnost, reže se na kockice, uvalja u biljno ulje i peče u foliji.

2. Dok se povrće peče, propržite luk na puteru dok ne porumeni.

3. U kipuću vodu dodajte svo povrće, uključujući đumbir i luk. Iz tepsije u kojoj se pržio luk skupimo što više ulja i takođe dodamo u kipuću vodu.

4. Kuhajte supu oko 25 minuta na srednjoj ili laganoj vatri.

5. Škampe skuhajte u slanoj vodi i ogulite im ljusku. Pripremljeni škampi prženi u tijestu. Tijesto se priprema po vlastitom nahođenju. Može biti samo brašno pomešano sa solju i začinima, ili jaja sa mlekom i brašnom. U svakom slučaju, obavezno dodajte mljevenu papriku kako bi jelo bilo začinjenije.

6. Gotovu supu izmiksajte u pire, dodajte sol i začine.

7. Prelijte vruću supu od bundeve sa đumbirom i u svaki tanjir dodajte 3-4 pržene škampe.

Bundeva je prilično tvrdo povrće, pa ju je potrebno kuhati više od ostalih sastojaka za supu od đumbira. Bilo da ga pečete ili kuhate, potrebno ga je isjeći na kockice iste veličine tako da u isto vrijeme postanu mekane.

Za pravljenje supe najčešće se koristi rendani đumbir. Ima ugodnu aromu, ali se neće svidjeti svima. U ovom slučaju, umjesto pirea od đumbira, ovaj sastojak, narezan na krugove, dodaje se u supu. A prije pirea jednostavno se vade i bacuju.

Konzistenciju supe s đumbirom određuje sama domaćica. Ako vam se čini da je jelo pregusto, dodajte još malo vrhnja ili vruće čorbe od povrća. Ali učiniti juhu gušću nakon gnječenja više neće raditi.