Kalorična kaša od heljde sa pečurkama. Recept Heljda sa pečurkama

Heljda sa pečurkama bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A – 20,7%, beta-karoten – 22,4%, vitamin K – 26,4%, vitamin PP – 15,8%, kalijum – 11,6%, silicijum – 30,4%, fosfor – 14,1%, hlor – 13,6%, kobalt - 15,4%, mangan - 25,1%

Šta je korisno Heljda sa pečurkama

• vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
• B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mikrograma beta-karotena je ekvivalentno 1 mikrogramu vitamina A.
• vitamin K reguliše zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
• Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina je praćen narušavanjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
• Kalijum je glavni intracelularni ion uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, uključen je u procese nervnih impulsa, regulaciju pritiska.
• Silicijum uključen je kao strukturna komponenta u sastav glikozaminoglikana i stimuliše sintezu kolagena.
• Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acido-baznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
• Hlor neophodna za stvaranje i lučenje hlorovodonične kiseline u organizmu.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
• Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodna za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prati usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u aplikaciji

Heljdina kaša sa pečurkama bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 12,5%, silicijum - 68,8%, magnezij - 12,8%, kobalt - 11,7%, mangan - 20,8%, bakar - 17%, molibden - 12,5%

Šta je korisno Heljdina kaša sa pečurkama

• vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. Uz nedostatak vitamina E, uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
• Silicijum uključen je kao strukturna komponenta u sastav glikozaminoglikana i stimuliše sintezu kolagena.
• Magnezijum učestvuje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrijuma. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, srčanih oboljenja.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
• Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodna za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prati usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
• Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i koji su uključeni u metabolizam željeza, stimulira apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima snabdevanja tkiva ljudskog tela kiseonikom. Nedostatak se manifestira kršenjem formiranja kardiovaskularnog sistema i skeleta, razvojem displazije vezivnog tkiva.
• molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u aplikaciji

Popularna u cijelom svijetu, heljda je ukusna žitarica, i kao samostalno jelo i kao prilog. Kuvana heljda je takođe veoma koristan proizvod za ljudski organizam.

Svojstva heljde

Doktori su odavno dokazali da je heljda dokazano sredstvo za prevenciju i liječenje raznih bolesti. Primjeri uključuju rak debelog crijeva i dojke. Antikancerogena svojstva kuvane heljde su veoma visoka. Proizvod se preporučuje i za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, dijabetes melitusa. Količina šećera u krvi nakon konzumiranja jedne šoljice kuvane heljde smanjuje se za sat-dva.

Poboljšanje imuniteta, normalizacija rada crijeva, poboljšanje probave, brza zasićenost niskokaloričnim žitaricama - to je učinak heljde na ljudski organizam. Mala količina kalorija dovela je do njegovog uključivanja u mnoge poznate dijete.

Žitarice sadrže mnogo selena i cinka, ovi elementi jačaju kosti.

Nezamjenjivi elementi u tragovima sadržani u njemu pomoći će u obnavljanju starih i oštećenih kostiju. Takođe, proizvod pomaže u prevenciji anemije zbog velike količine gvožđa koje sadrži heljda.

Korisne kvalitete

Kuvana heljda je jedan od najzadovoljnijih priloga. Snažno se, na stalnoj osnovi, preporučuje da se koristi za pacijente sa dijabetes melitusom. Preporuke za njegovu upotrebu ne odnose se samo na one koji pate od neke vrste bolesti. Zdrava odrasla osoba, a posebno djeca, moraju jesti kuhanu heljdu nekoliko puta sedmično.

Heljda u potpunosti opskrbljuje ljudski organizam svim potrebnim polinezasićenim masnim kiselinama. Osim toga, sadrži gotovo sve vitamine i elemente u tragovima u pravoj količini za osobu.

Sadržaj kalorija u jelu

Sirova heljda je visokokalorična - 314 kcal na 100 g. Ali u tome nema ništa loše. Tokom termičke obrade, naglo se smanjuje. Izračunavanje kalorijskog sadržaja kuhanog proizvoda je jednostavno. 100 g suhog proizvoda nakon kuhanja pretvorit će se u 310-330 g gotovog jela. Sadržaj kalorija ovisit će o tome koji se aditivi koriste u jelu. Čista (bez aditiva) kaša od heljde ima kalorijski sadržaj od 100 do 141 kcal na 100 g.

Energetska vrijednost gotovog jela direktno ovisi ne samo o aditivima, već i o tome šta točno koristiti. Najveći EC će biti u posudi napravljenoj od jezgre. Ako kuhate prodel ili heljdine pahuljice, kalorijski sadržaj će biti manji.

Prednosti za gubitak težine

Za one koji žele umjereno i brzo smršavjeti bez problema za tijelo, nutricionisti savjetuju da se heljda stalno koristi. Niskokalorična heljda odličan je pomoćnik u rješavanju viška kilograma i vrlo proračunska opcija za to.

Nema potrebe da kupujete skupe proizvode za mršavljenje. Potreban vam je paket heljde, koji se može kupiti za samo 30 rubalja. Zatim zakuhajte čašu žitarica kipućom vodom u omjeru 2 prema 1. Ostaje pokriti žitarice poklopcem i pričekati da heljda popije svu vodu. Zatim prelijte još jednu čašu kipuće vode i kuhajte kašu četvrt sata. Ovdje u takvom jelu bit će 111 kcal na 100 g.

Postoji zanimljiv recept za heljdu "Pugačev". Čašu žitarica treba staviti u običnu termosicu. U to sipajte kipuću vodu, u omjeru 3 prema 1. Dobro zatvorite termosicu i ostavite preko noći. Jedite bez soli i ulja. Ovu metodu je predložila kuharica A. Pugačeva, priznati stručnjak za razne dijete.

Recepti

Svi navedeni recepti nemaju kontraindikacije. Njihov kalorijski sadržaj je različit, ali svako će pronaći nešto za sebe.

Kuvana heljda sa puterom

Kalorije na 100 g: 120,4 kcal.

Kako kuhati:

1. Dobro operite griz. Stavite u šerpu sa filtriranom vodom.
2. Kuvati poklopljeno dok ne omekša. Kaša treba da bude lepljiva.
3. U gotovo jelo stavite komadić putera i šećera. Pustite da se kuva.

Kako kuvati ukusnu heljdu:

Zelena heljda sa mlekom

Kalorije na 100 g: 178,7 kcal.

Kako kuhati:

1. Operite griz nekoliko puta.
2. Napunite zrno vodom. Tako da tečnost prekrije heljdu za 2 cm.
3. Stavite šporet na minimalnu vatru. Sačekajte da proključa. Posolite, dodajte šećer.
4. Kuvajte četvrt sata.
5. Zatim uliti mleko, brzo prokuvati, skloniti sa vatre. Ne skidajte poklopac.
6. Zamotajte posudu peškirom. Insistirajte 12 minuta.
7. Prilikom serviranja prelijte komadić putera.

Ćufte od heljde sa pečurkama

Kalorije na 100 g: 277,10 kcal.

Kako kuhati:

1. Skuvajte pečurke. Izvaditi iz odvarka. Na čorbi skuvajte viskoznu kašu.
2. Skuvane gljive sameljite, pomiješajte sa gotovom kašom. Dodati skrob.
3. Umesiti masu. Formalni bitovi. Pohovano u prezlama. Pržite u zagrejanom tiganju sa obe strane.
4. Isjeckajte i prodinstajte luk i pastu od paradajza. Dodajte brašno. Po potrebi dolijte malo juhe i pripremite sos.
5. Pre serviranja prelijte jelo sosom i pospite seckanim začinskim biljem.

Kotleti sa mlekom

Kalorije na 100 g: 236,70 kcal.

Kako kuhati:

1. Dobro isperite zrno. Kuvajte dok potpuno ne skuvate. Probušiti u blenderu.
2. Luk preraditi, oprati. Grind. Dodajte u blender i ponovo izmiksajte.
3. U mljeveno meso dodajte škrob, dobro promiješajte. Posolite i pobiberite. Formalni bitovi.
4. Poluproizvod pržite na biljnom ulju u zagrijanoj tavi sa obje strane.
5. Pržene ćufte prebacite u duboku šerpu. Zatim sipajte mleko. Smanjite vatru na nisku i kuhajte 15 minuta.

Pečemo kao trgovac

Kalorije na 100 g: 248,56 kcal.

Kako kuhati:

1. Dobro isperite žitarice. Stavite u posudu za pečenje, podmazanu uljem.
2. Po površini pospite nasjeckani bijeli i crni luk.
3. File narežite na kriške srednje debljine. Dodajte začine i majonez. Mix.
4. U kalup sipajte par čaša slane vode. Narendajte sir unutra.
5. Na vrh stavite pripremljenu piletinu.
6. Pecite u rerni sat vremena na 180 stepeni.

Način kuvanja u multivarku

Kalorije na 100 g: 313 kcal.

Kako kuhati:

1. Operite žitarice nekoliko puta. Sipajte u zdjelu multivarka. Posolite.
2. Podesite program "Kaša / Kuvanje na pari" ili "Gašenje". Zatvorite poklopac. Omogući puni ciklus.
3. Na kraju ciklusa isključite multivarku. Ne otvarajući poklopac, pustite da se kaša kuva.

Prednosti heljde su neosporne. Jednostavno jelo može se pripremiti na način da će svi tražiti dodatak. Sve genijalno je jednostavno. Stoga ne zaboravite na ovaj zdrav i ukusan proizvod koji se nalazi u svakom domu.