Prirodni voćni led pripremamo kod kuće. Domaći sladoled "Fruit Ice": recept

dinja – 1 kriška;
banana - 1 komad;
nektarina – 1 komad;
granulirani šećer - ½ šolje;
jogurt – 500 ml;
limunov sok - po želji.

Priprema:

1. Odvojite voćnu pulpu od kore i isecite je u malim komadima, stavite u zdjelu blendera. Nektarine, inače, ne treba guliti.

2. Voću dodajte šećer i sipajte jogurt. Sok od limuna dodajte po vlastitom nahođenju, neki ga vole jako slatko, čisto zajedljivo, dok drugi više vole kiselkast. Stoga količina sok od limuna prilagodite svom ukusu.

3. Sve sameljite dok ne postane glatko.

Nikada nemojte unaprijed pripremati pire ili voćni sok, uradite to neposredno prije pravljenja sladoleda.

4. Dobivenu masu stavite u kalupe sada možete kupiti posebne kalupe za sladoled. Ali kao njih možete koristiti razne kovrčave. silikonski kalupi ili plastične čaše za jogurt.

5. Stavite u zamrzivač. Kada se sadržaj kalupa malo stvrdne, izvadite ih i umetnite drvene ili plastične štapiće. Ponovo pošaljite sladoled na frižider, sada dok se potpuno ne stvrdne.

Savjet

Postoji mukotrpnija opcija za pripremu takvog sladoleda, ali ispada ljepše. Voće i jogurt sa šećerom umutite posebno u blenderu, a zatim ih u slojevima slažite u kalupe. Isprva voćni sloj, ostavite da se malo stegne u zamrzivaču, zatim umutite jogurt, ponovo stavite forme u zamrzivač na neko vreme. I onda ponovite ovo: sloj voća i sloj jogurta. Dobićete slatku raznobojnu i prugastu poslasticu.

Pripremite sladoled “Fruit Ice” kod kuće za naredni praznik. Nadam se da vas je moj recept sa fotografijama uvjerio da ovu poslasticu ne kupujete u trgovinama, već da pređete na prirodne proizvode i skuhate je sami.

Inače, mislim da možete napraviti voćnu salatu sa dinjom, kruškom i bananama, dodati jogurt i zamrznuti.

Ljeto znači sladoled. A sada, kada je sezona voća i bobica u punom jeku, vrijeme je da uobičajenu kremastu poslasticu zamijenite mirisnom i zdravom.

Pravljenje sladoleda od soka kod kuće je jednostavno kao i ljuštenje krušaka. Odvojite samo 10 minuta i dobijte zapanjujuću, osvježavajuću poslasticu punu živih vitamina.

Kako napraviti sladoled od soka: tajne voćni led

Za pravljenje domaćeg sladoleda od soka koristite samo svježe voće i bobice.
Temeljno operite komponente i uklonite sva oštećena područja. Neposredno prije pripreme napravite sok ili pire za sladoled.
Ako kuvaš sladoled Kada koristite sirup, koristite što je moguće manje vode. Što je sok koncentrisaniji, sladoled će biti ukusniji.
Sladoled od procijeđenog soka je providniji, ali i gušći. Sladoled od voćnog soka sa pulpom ili od voćnog pirea biće rastresitiji i mekši, a bogatijeg ukusa.
Nakon što ste pripremili masu za voćni led, izlijte je u silikonske ili plastične kalupe i stavite u zamrzivač. Nakon 1-2 sata, kada se smjesa zgusne, u sredinu svakog kalupa ubacite štapić ili slamku i vratite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne.
Ako je sladoled teško izvaditi iz kalupa, umočite ga na sekundu u vruću vodu.

Kako napraviti sladoled od soka kod kuće

Slamke od banane od jagoda

Sastojci:

Velika banana - 1 kom.
Velike jagode - 12 kom.
Sok od višnje ili pomorandže

Bananu narežite na komade i zamrznite. Smrznute komade banane sameljite u mrvice u blenderu. Dodajte jagode i ponovo izmiksajte u gusti pire.
Sipajte sok u pire i izmiješajte kašikom. Sipajte smjesu u kalupe i zamrznite.

Domaći voćni led od jabuka i jagoda

Sastojci:

Jagode - 400 gr.
Sok od jabuke - 200 gr.
Med ili javorov sirup- 3 kašike. l.
Jagode umutiti u blenderu, dodati sok od jabuke i med Sve izmešati, sipati u kalupe i zamrznuti.

sladoled od borovnice

Sastojci:

Borovnice - 700 gr.
Med - 100 gr.
Sok od 1 limuna.

Sve sastojke izmiksajte u blenderu. Sipati u kalup i zamrznuti.

Kako napraviti sladoled od smrznutog soka, video

Voćni led je poslastica ne samo za djecu; desert , a ne nužno na vrućini.

Ovo niskokalorični desert sadrži vitamine i druge korisne supstance od voća i bobica.

Uopće ga nije teško pripremiti kod kuće, možete ga koristiti svježu u sezoni, smrznutu ili konzervirano voće i bobice. U toku kuvanja možete dodati skrob ili želatin.

Led se može zamrznuti direktno u posudama za sladoled ili možete koristiti posebne kalupe za sladoled, kao i kalupe za pravljenje leda.

Voćni led može biti jednobojan ili višebojan. Za to možete koristiti pire ili sok različite bobice i voće. Pire (sok) možete sipati u kalupe u slojevima: sipati malo soka (pirea) jedne boje, zamrznuti, zatim sipati sok (pire) druge boje, zamrznuti.

Slojevi dolaze u različitim veličinama, to izgleda ovako: sipati sloj od 2 centimetra, zamrznuti, sipati sloj druge boje 5 centimetara - zamrznuti. Pokušajte istovremeno sipati različite piree ili sokove u kalup - i dobit ćete originalan dizajn sladoleda. Kalup možete napuniti do pola pireom jedne boje, malo zamrznuti, pa dodati sok (pire) druge boje i malo promiješati.

Iskoristite svoju maštu i kreirajte svoj jedinstveni voćni led, nema ograničenja, sve je na vama.

Pokušajte napraviti led po našim receptima ili kreirajte svoj na osnovu njih:

Voćni led "Ananasov raj"

Kako napraviti sladoled

Sastojci:

Svježi ananas (iz konzerve) – 500 g,
Voda – 500-600 ml,
Limunov sok – 100 ml,
šećer – 300-400 g,
kalupi za sladoled,
Štapići za sladoled (ako je potrebno).

Priprema:

Skuvati od vode i šećera šećerni sirup. Količina šećera ovisi o vašem ukusu i da li koristite svježi ili konzervirani ananas. Izrežite pulpu ananasa na komade i stavite u zdjelu blendera dok ne postane pire. U pire od ananasa dodajte šećerni sirup, limunov sok, sve promiješajte i sipajte u kalupe za voćni led. Po potrebi možete ubaciti štapiće sladoleda u kalupe. Uklonite voćni led sa zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne.

Voćni led "Strawberry delight"

Sastojci:

Strawberry – 500 g,
šećer – 200 g,
Voda – 400 ml,
Škrob (opciono) – 20 g.

Priprema:

Prokuhajte vodu i dodajte šećer. Jagode sortirajte, isperite, osušite i kuvajte na laganoj vatri u šećernom sirupu oko 15 minuta. U tihom mlazu dodati skrob razblažen u maloj količini vode, sve dobro promešati, ohladiti i sipati u kalupe za sladoled. Stavite forme u zamrzivač.

Voćni led "Eksplozija limuna"

Sastojci:

Limun – 2-3 kom.,
šećer – 150 g,
Voda – 100 ml,
Želatin – 5 g.

Priprema:

Sameljite koricu jednog limuna. Iscijedite sok od limuna. Od vode i šećera pripremiti sirup, dodati mu koricu, kuvati na laganoj vatri 5 minuta. Ostavite smjesu da odstoji neko vrijeme i procijedite. Dodajte prethodno natopljenu želatinu, dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte limunov sok, promiješajte, ohladite i sipajte u kalupe. Stavite ih u zamrzivač.

Lijepo unutra vruće vrijeme imati pri ruci ukusan i hladan desert, kvaliteti ukusa koji ne samo da će pomoći u smanjenju temperature, već će pružiti i mnogo neopisivih, ugodnih senzacija. Domaći sladoled od sladoleda će biti vrlo prikladan.Štaviše, možete ga pripremiti kod kuće, brzo i, što je najvažnije, od proizvoda i sastojaka koje imate pri ruci.

Za razliku od uobičajenog sladoleda, u obzir se uzima smrznuti led niskokalorični proizvod. Desert obično sadrži smrznuti voćni sok, kupljen u prodavnici ili koncentriran. domaći kompot. Desert savršeno gasi žeđ i brzo snižava tjelesnu temperaturu.

Ideja o zamrzavanju voćnog soka nije nova. Vrati se unutra davna vremena kulinarski stručnjaci su se potrudili da naprave cool i prijatnog ukusa ukusan desert koristeći prirodni sokovi od bobica ili voća. Ova poslastica bila je posebno popularna među plemićima, posebno na arapskom istoku i u zemljama s vrućom klimom.

Danas svatko može stvoriti slično remek-djelo vlastitim rukama, imajući pri ruci hladnjak, svježe voće, domaći kompot ili pakiranje soka kupljenog u trgovini. Možete koristiti bilo koje svježe bobice ili voće, pakovani sok iz prodavnice, smrznuto voće i bobičasto voće. Ako se odlučite da to učinite potpuno sami, onda su jagode ili trešnje savršene za budući sladoled. Smrznuti led i sok od lubenice ili dinje imat će originalan okus.

Nemajući ni jedno ni drugo pri ruci, problem možete riješiti sokom kupljenim u trgovini. IN u ovom slučaju možete dobiti neverovatnu paletu ukusa tropsko voće, stvarajući egzotičan smrznuti koktel. Za kompletiranje voćne mase dodaje se škrob ili želatin kao stabilizatori prije zamrzavanja. Dobivena masa se sipa u posude ili aparate za sladoled, posebne oblike za sladoled za naknadno zamrzavanje.

Jedna od karakteristika pripreme smrznutog voćnog soka je mogućnost varijacije boja. Koristeći sokove različitog voća, možete napraviti višeslojni i višebojni sladoled, pri čemu svaki sloj ima svoju boju i poseban ukus.

Pravljenje smrznutog leda od voćnog soka

Koristeći vlastitu maštu i neophodne sastojke, možete brzo i jednostavno kreirati unikat voćni desert, hladno i ukusno. Glavni sastojci za pripremu jedne porcije sladoleda su sljedeći:

prirodno voćni sok- 250 g;
granulirani šećer - 300 g;
želatina - 6 g;
skrob – 20 g;
voda - 450-500 ml.

Po želji se može dodati u voćnu mješavinu limunska kiselina, po ukusu. Sok možete dobiti i sami cijeđenjem potrebna količina tečnosti od prirodnog voća i bobičastog voća, koristeći domaći kompot ili kupujući gotov sok u prodavnici,

Obračun sastojaka je dat u odnosu na jedan kilogram spremni led, na odlasku.

Način kuhanja se ne razlikuje posebna tajna. Želatin se prvo mora natopiti i razrijediti škrob hladnom vodom. Voda za ove svrhe uzima se na osnovu količine navedene u receptu. Šećer se mora razblažiti toplu vodu, koje zatim prokuvamo. U nastali sirup dodati stabilizatore koje imamo i kuhati 2-3 minute. Nakon što se sirup ohladi, pomeša se sa pripremljenim sokom.

Nakon miješanja, tečnost se mora procijediti kroz sito ili gazu, ohladiti i sipati u pripremljene forme. Spremne porcije Stavite u zamrzivač i ostavite tamo 2-3 sata.

Nakon navedenog vremena, slatko i ukusno hladan desertće biti gotova, koja se može servirati direktno na sto.

Video recept za pravljenje sladoleda od sladoleda

Mnoge ljude zanima kako napraviti sladoled od soka. Šta može biti bolje od sladoleda napravljenog od soka vašeg omiljenog voća! Aromatični voćni led će se svidjeti i odraslima i djeci. Uostalom, domaći sladoled napravljen od... prirodni proizvodi, ne sadrži hemikalije, što ga čini bezbednim i veoma ukusnim. Djeca se uvijek rado uključuju u proces kuhanja, jer im je voćni led jedna od omiljenih poslastica.

Kako se pravi sladoled od soka?

Za izradu sladoleda od voćnog soka možete koristiti prirodno piće, svježe voće ili bobičasto voće. Recept je vrlo jednostavan - potrebna vam je samo želja i malo mašte. U nastavku je detaljan opis kako možete napraviti svoj sladoled od soka kod kuće.

Razmotrite recept za voćni sladoled. Da biste napravili sladoled od voćnog soka, trebat će vam:

voćni sok, po mogućnosti s pulpom;
šećerni sirup;
limunov sok;
plastični ili silikonski kalupi.

Ovaj recept je baziran na jagodama i kiviju, ali se mogu koristiti i pomorandže, trešnje, ananas i bilo koje drugo voće.

Kako napraviti sladoled od sladoleda:

Prilikom odabira jagoda, ne morate gledati na ljepotu i veličinu bobica, već na zrelost i aromu. Umutite ih blenderom dok ne postanu glatki. Što je bobica mekša i aromatičnija, to je bolji kvalitet leda. Isto važi i za kivi. Prednost treba dati mekim i zrelih plodova. I ne treba štedjeti na voću na domaćem sladoledu.
Slijedi priprema šećernog sirupa. Količina šećera se dodaje po vašem ukusu. Da bi spriječili kristalizaciju sirupa, dodajte malo limunovog soka. Voda i šećer se zagrijavaju i miješaju dok se šećer potpuno ne otopi.
U odvojenim posudama treba istući jagode i kivi. U svaku dodajte ohlađeni šećerni sirup.
Pripremite kalupe. Dostupan za prodaju specijalni kalupi za sladoled, koji su veoma praktični za upotrebu. Ali ako ih nemate, onda će vam odgovarati bilo koje plastične čaše sa drvenim štapićima za sladoled.
Pripremljeno voćni pire sipajte tačno pola u šolje i zamrznite u zamrzivaču. Kada je prvi dio pirea gotov potrebno je štapiće staviti u čaše i napuniti ih preostalom masom. Na dio od jagode možete preliti sirupom od kivija, a na kivi, naprotiv, pireom od crvene jagode. Sve se to ponovo šalje u zamrzivač na nekoliko sati. Kao rezultat, dobit ćete prugasti asortiman pod nazivom Fruit Ice.

Ako imate poteškoća s vađenjem sladoleda, možete ga spustiti u posudu sa tople vode a onda će lako izaći iz plastične čaše.

Ljudi, eksperimentišući, u recept dodaju jogurt i razne začine. To ne mijenja tehniku kuhanja. Neki recepti za sladoled od domaćeg voćnog soka uključuju stabilizatore poput škroba ili želatine. Ako ste pobornik mekšeg sladoleda, onda ćete ih morati dodati u sok.

Proces kuhanja će izgledati ovako:

U gotov šećerni sirup dodaje se prethodno natopljeni želatin ili škrob razrijeđen u vodi. Želatin se namače pola sata u hladnoj vodi u količini od 6 g na 3 žlice. vode. Škrob se razrijedi u hladnoj vodi dok se potpuno ne otopi. Sirup se sa razblaženim stabilizatorom zagreva do ključanja uz stalno mešanje.
Nakon povezivanja voćni napitak Smjesa sa sirupom mora se procijediti kroz sito ili gazu, zatim izliti u kalupe i staviti u zamrzivač.

Da bi sladoled uspio bijela, umjesto vode možete uzeti mlijeko.

Kako napraviti sladoled?

Hajde da razmotrimo originalni recept pravljenje leda od soka. Sladoled od soka može se napraviti u kockice leda za razna pića. Da biste napravili takav led od soka, potrebni su vam oblikovani kalupi, po mogućnosti od silikona. Takav voćni led se priprema od nerazrijeđenog svježeg soka, jer će se ti komadići leda dodavati raznim pićima: limunadi, kokteli itd.

Za pripremu kockica leda prikladni su i svježe iscijeđeni voćni sok i gotove kocke leda. prirodna pića, kupljeno u radnji. Pogodno za odrasle smrznuti sladoled s dodatkom vina. Ovo dobar dodatak za desert.

Priprema se na sledeći način:

Za spremanje voćni sok malo je dodato granulirani šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Zatim se postepeno ulijeva bijelo suvo vino. Potrebno vam je vrlo malo vina kako ono ne bi nadjačalo okus voća.
Ako ste ljubitelj raznih začina, onda možete dodati malo cimeta ili karanfilića, to će samo poboljšati ukus.
Kalupi punjeni gotova masa, idite u zamrzivač dok se potpuno ne stvrdne.

Ako nikada niste pravili sladoled kod kuće, onda će vam ovaj savjet biti od koristi: da bi sladoled bio pahuljast i bez ledenih kristala, potrebno je nekoliko puta tokom procesa zamrzavanja izvaditi kalupe iz zamrzivača i dobro umutiti smjesu .