Šta kuhati od komada svinjske pulpe. Opći principi za brzo i ukusno kuhanje svinjskog mesa

Svinjetina se češće od ostalih vrsta mesa koristi u pripremi jela za svakodnevni i svečani stol. Meso se kuha relativno brzo, a ako se poštuje tehnologija, ispada mekano i sočno, po ukusu nije inferiorno u odnosu na druge sorte. Svinjsko meso se dinsta odvojeno i sa povrćem, kuvano, prženo u tiganju i na roštilju, pečeno u rerni, dinstano u loncu. Svaki gurman lako će pronaći recept po svom ukusu.

U našem članku ćemo razmotriti što kuhati od svinjske pulpe jednostavno i brzo za drugu ili za večeru. Ovisno o načinu termičke obrade, predstavljamo nekoliko zanimljivi recepti kuvanje ove vrste mesa.

Svinjski ragu u rerni

Visoko ukusan gulaš With lagano začinjeno aroma se priprema od svinjske pulpe sa malom količinom masti. Idealno za vrat ili stražnji dio, ali ne i lungić, jer u tom slučaju meso može ispasti malo suvo. Vrijeme kuhanja je otprilike 2 sata. Ovo nije baš brzo, ali vrlo jednostavno, a gulaš se priprema od svima poznatih sastojaka. Unaprijed obratite pažnju da recept sadrži ono što možete kupiti gotovi u prodavnici ili sami skuvajte u rerni tako što ćete u rerni osušiti seckani paradajz provansalsko bilje i biber.

Proces pripreme gulaša sastoji se od sljedećeg niza radnji:

1. Pripremite tepsiju ili tepsiju sa debelim dnom. Pripremite rernu tako što ćete je zagrejati na 180 stepeni.
2. Pržite na jako zagrejanom maslinovom ulju (2 supene kašike) sa svih strana dok zlatno-smeđa komadi svinjske pulpe (700 g) veličine oko 5 cm.
3. Mesu dodati luk, beli luk (2 čena) isečen na 8 delova i zelenog papračili, očišćen od sjemenki. Pržite sve sastojke zajedno oko 5 minuta.
4. Sušeni paradajz (1,5 kašike) pomešajte sa čašom pileća čorba. Dodajte prstohvat cimeta, mljevenog karanfilića, zvjezdanog anisa, bijelog bibera, kima, korijandera i sušenog kopra. Masu prokuhati i pripremljenim sosom preliti meso sa lukom i paprikom.
5. Pečenje bez poklopca poslati u rernu na 90 minuta.
6. Nakon isteka vremena, u meso dodati krompir (700 g), isjeckan velikih komada i šargarepu (800 g). Posudu prelijte čašom pilećeg bujona i vratite u rernu na pola sata.

Naučivši kako kuhati gulaš prema gore navedenom receptu, više se nećete pitati šta kuhati od svinjske kaše. to obilan obrok osvojiće vas svojim posebnim ukusom.

Svinjsko meso, pečeno na komade

Najsočnije meso će ispasti ako ga ispečete u cijelom komadu. Vrijeme kuhanja će se od toga povećati, ali rezultat će impresionirati sve goste na svečanom događaju bez izuzetka. Ako još uvijek ne znate kako ukusno skuhati svinjsko meso, upotrijebite korak po korak recept u nastavku.

1. Veliki komad svinjska lopatica(2,5 kg) se mora oprati i osušiti sa svih strana prije kuvanja.
2. Zatim meso treba posoliti i popapriti, narendati sa mešavinom hrena (1,5 kašika) i ljuta paprika(0,5 kašičice).
3. Stavite komad u posudu za pečenje odgovarajuće veličine.
4. Pored mesa stavite jabuke (2 kom.), isečene na 4 dela, 5 čena belog luka, puter(3 supene kašike), preliti jabukovača(1 kašika) i krema (70 ml). Po vrhu narendajte komadić ruzmarina i smeđi šećer (70 g).
5. Pecite svinjetinu na temperaturi od 160 stepeni 3 sata, nakon što pokrijte meso folijom.
6. Nakon navedenog vremena skinite foliju, povećajte temperaturu na 210 stepeni i nastavite sa pečenjem još 40 minuta.
7. Rasporedite svinjetinu na tanjir za serviranje. Poslužite sa applesauce i ukrašen salatom ili pire krompirom.

Sada znate (ako imate na raspolaganju nerezanu svinjsku kašu) da nije teško skuhati komad mesa. Najvažnije je imati dovoljno vremena da se svinjetina dobro oznoji sopstveni sok i začine.

Svinjsko meso sa sosom od nara

Najvredniji dio trupa je lonac. Budući da se ovo mišićno tkivo nalazi u stražnjoj lumbalnoj regiji i praktički ne prima fizičku aktivnost tokom života životinje, pri kuhanju mesa ispada da je najsočnije i najukusnije. Ako ste uspjeli kupiti lonac na pijaci ili u trgovini, a ne znate šta se može skuhati od svinjske pulpe, bit će vam korisno da se informišete o tome kako pripremiti takvo meso. ima visoku cijenu, pa ga je preporučljivo pržiti, rezajući po vlaknima, ili peći u cijelom komadu. Vrlo rijetko se takvo meso kuha ili dinsta.

Svinjsko meso možete kuvati na sledeći način:

1. Komad mesa od 600 g dobro se opere pod mlazom vode i osuši papirnim ubrusom.
2. Meso natrlja se mešavinom soli, bibera, biljno ulje(1 kašičica) i ceđeni beli luk (1 češanj).
3. Pripremljeni komad se izlaže na zagrijani tiganj i dalje jaka vatra Brzo pržite sa svih strana dok ne porumeni.
4. Pržene peciva se prebacuju u pleh i šalju u prethodno zagrejanu rernu (180 stepeni) na 20 minuta. Spremnost mesa može se provjeriti termometrom sa sondom. Unutrašnja temperatura treba da bude 145 stepeni, boja treba da bude svetlo roze.
5. Meso na plehu se izvadi iz rerne i prekrije folijom. Služi se sa sosom od nara.

Koristi se za pravljenje sosa svježe smokve, prepolovljeno (3 šolje), suvo belo vino (1 šolja), sok od nara(3 kašike), šećer (70 g), so po ukusu. Svi sastojci se šalju u tavu i kuhaju na laganoj vatri oko 50 minuta. Zatim malo ohladite, a smokve protrljajte kroz sito. Nakon toga tiganj se vrati na vatru, doda se puter (3 supene kašike) i kuva do željenu konzistenciju. Predloženi sastojci čine oko 2 šolje sosa.

Mađarski svinjski perkelt

Perkelt je jedna od opcija za pravljenje variva. Jelo pripada mađarskoj kuhinji. Služi se i kao glavno jelo uz pire krompir i kao podloga za mađarski bograč. Ako ste kupili masne komade mesa sa slaninom, onda je pitanješta se može pripremiti od svinjske pulpe može se smatrati odlučenim.

Za perkelt meso se seče (800 g) u malim komadima preko vlakana, luk (3 kom.) i mast (70 g) se iseckaju na kockice. Prvo se na zagrejanom tiganju prži mast da se sva mast otopi. Uklonite koru sa tepsije. Onda unutra svinjska mast prodinstajte luk, a kada postane providan, dodajte meso. Kada se svinjski komadi isprže sa svih strana, u šerpu nalijte 2 šolje vode, dodajte slatka paprika(4 supene kašike), crvena paprika po želji i so.

Perkelt se dinsta na laganoj vatri sat vremena. Vrijeme kuvanja se može produžiti, sve dok su komadi dovoljno mekani. Trebale bi se bukvalno raspasti u vlakna, tope se u ustima.

Kako skuvati svinjsko meso u tiganju

Za ljubitelje ljutog i ljutog Korean cuisine Ovaj recept je baš za vas. Meso se dobija, kako kažu, "sa biberom u zrnu". Ali u isto vrijeme ispada prilično sočno, ne suši se i prži se za samo 20 minuta.

Svinjsku kašu možete kuhati u tiganju u sljedećem redoslijedu:

1. U zagrejanom tiganju na jakoj vatri propržite svinjetinu isečenu na male komadiće.
2. U meso dodajte krupno seckani luk i perje zelenog luka, zelenu čili papričicu (sa ili bez semenki), beli luk (4 čena) i narendani đumbir (1/2 kašike kašike). Sipajte u tepsiju Susamovo ulje(2 supene kašike).
3. Pržite povrće sa mesom na laganoj vatri oko 10 minuta.
4. Dodajte u pastu od svinjskog čilija (1 kašičica), pahuljice crvene paprike (2 kašike), soja sos (1 kašika) i smeđi šećer(2 supene kašike).
5. Pržite meso još 10 minuta dok luk ne postane providan.
6. Meso stavite na posudu za serviranje, pospite prženim sjemenke susama. Poslužite uz pirinač ili salatu.

Svinjetina sa šargarepom u tavi od Julije Vysotske

Prilično je teško presušiti veliki komad svinjetine uz promatranje tehnologije kuhanja. U pravilu, takvo meso gotovo uvijek ispada sočno i mekano. Sasvim druga stvar je sitno nasjeckana svinjetina (pulpa). Kako brzo i ukusno skuhati meso u obliku komada, možete naučiti iz donjeg recepta od poznate kulinarske stručnjakinje Julije Vysotske. Za ovo jelo bolje je uzeti podreze ili rame

Grubo iseckane komade svinjetine (800 g) posolite i pržite po minut sa svake strane na zagrejanom maslinovom ulju (3 kašike). Izuzetno je važno da meso ne prekuvate, inače će ispasti tvrdo. Prebacite komade svinjetine iz tiganja na tanjir, a na dobijenoj masti i ulju popržite crveni luk isečen na 4 dela i velikih komadašargarepa (2 kom.), zgnječeni čen belog luka (5 kom.), grančice timijana (6 kom.), korijander (1/2 kašičice). Povrće propržite sa začinima, povremeno mešajući. Zatim vratite svinjetinu u tiganj, prelijte je svjetlom bezalkoholno pivo(300 ml), po potrebi posolite i dinstajte na laganoj vatri oko sat vremena.

Zahvaljujući ovom receptu, uvijek ćete znati šta skuhati od svinjske kaše za drugu ili večeru. Ovo meso se može poslužiti samostalno jelo ili uz prilog, npr. kašu ili pire krompir.

Svinjski kotleti u sosu od sira sa pečurkama

Za večeru obično želimo nešto ne previše masno, ali istovremeno i zadovoljavajuće, da ne bismo otišli u frižider na užinu usred noći. Ako birate svinjetinu, onda je nemasni lungić taman za ovo. Sada ostaje da smislimo šta skuhati za večeru od svinjske pulpe, koji prilog poslužiti uz to. Najbolja opcija je isjeći lungić na komade, odnosno kotlete debljine 1-1,5 cm.

Redoslijed kuhanja:

1. Kotleti se peru pod mlazom vode i dobro osuše peškirom.
2. Priprema se paniranje bijeli luk u prahu, so, crni biber (pola kašičice) i brašno (30 g). Zatim pripremljene kotlete uvaljajte u ovu pohanju i pržite u tiganju sa kašikom maslinovog ulja dok ne porumene.
3. Pečurke pržiti na puteru (200 g), bijeli luk(1 kom.) I ceđeni beli luk (2 čena). Pečurkama dodati 2 šolje mleka, 80 g prerađenog krem sir, so (1 kašičica), brašno (2 kašike), prstohvat bibera. Skinite sos sa vatre i dodajte brie sir (100 g) narezan na kockice.
4. Kotlete prebacite u tepsiju u sos i pošaljite u rernu na 20 minuta da se peku na 180 stepeni.

Prilikom serviranja meso se zalije vodom sos od sira sa pečurkama. Kao prilog služi se pirinač ili krompir.

Svinjetina pečena u kremi sa paradajzom

Ovo jelo je savršeno i za ručak i za večeru. Stoga, ako još uvijek sumnjate šta kuhati od svinjske pulpe za drugu, meso pečeno u pećnici u kajmaku i paradajzu - odlična opcija! Priloženi recept će vas uvjeriti u to. Meso je mekano, sočno, lagano kremastog ukusa i aroma.

Redoslijed kuhanja je sljedeći:

1. Svinjska pulpa (lutka) seče na komade debljine 1,5 cm.
2. Svaki takav odrezak se polaže u tepsiju (za pećnicu) s minimalnom količinom biljnog ulja i prži s obje strane do zlatno smeđe boje.
3. Pržene komade mesa posolite i popaprite, pospite mirisnim suvim začinskim biljem (origano, bosiljak itd.), na njih se slažu polovice cherry paradajza ili krugovi običnog paradajza.
4. Sada morate uzeti vrhnje sa udjelom masti od 10% (600 ml) i preliti ih preko odreska sa paradajzom.
5. Neposredno prije kuhanja ili 10 minuta prije kraja pečenja, jelo se posipa sitno naribanim sirom (300 g).
6. Svinjski odresci se peku u rerni oko pola sata. Jelo se servira na stolu uz pečene slatke paprike, pirinač ili krompir.

On svečani sto ili za svaki dan meso u kajmaku je savršeno. Upravo to možete skuhati od svinjske pulpe vrlo jednostavno i brzo. Samo 40 minuta vašeg vremena - i obilan obrok sa visokim sadržajem proteina biće spreman za trpezu.

Svinjetina "Carnitas" na meksički način, kuvana u laganom šporetu

Ukusno jelo koje je po načinu pripreme lagano dinstano svinjsko meso. Rezultat je toliko mekan da se bukvalno raspada na vlakna. Oh oh ukusnost hrana ne dolazi u obzir. Svinjski "Carnitas" se obično servira na meksički način.Za dugotrajno zagrijavanje mesa idealan je spori štednjak.

Tradicionalno meksičko jelo može se pripremiti od svinjske pulpe (fot gotov obrok predstavljeno gore). Najbolje je odabrati lopaticu tešku oko 1 kg. Prije slanja u spori štednjak, opere se, osuši i natrlja sa svih strana solju i biberom, kao i mješavinom origana (2 kašičice), kašičice kima (mlevenog) i maslinovog ulja (1 kašika). Komad pripremljenog mesa se šalje u zdjelu multivarka, a na njega se stavljaju cijeli režnjevi bijelog luka (4 kom.), krupno sjeckani luk, komadići zelene čili papričice bez sjemenki i sipaju sok od narandže isceđen iz dve polovine narandže.

Svinjsko meso se kuva u režimu "Gori" oko 6 sati. Nakon navedenog vremena, izvadi se iz posude, ohladi, viljuškom iseče na vlakna, prži na biljnom ulju (3 supene kašike) dok se sa jedne strane ne stvori zlatna korica. Svinjetina, prema receptu, je mekana, sočna i veoma ukusna.

Kako skuvati svinjsko meso u rerni u foliji

Svinjska pulpa pečena po ovom receptu će postati odlična alternativa loša kobasica, posebno ukusno jelo postaje nakon konačnog hlađenja u frižideru. Međutim, može se poslužiti i toplo. ukusan prilog povrće ili pirinač.

Objašnjena je delikatna tekstura kuvane pulpe pravi izbor meso, a to će biti vrat ili lopatica sa malim mrljama masti, uz prethodno kiseljenje u kiseloj sredini. Reći ćemo vam u nekoliko koraka kako ukusno skuhati svinjsku kašu u pećnici:

1. Osušeni komad lopatice težine 1 kg natrlja se mješavinom soli, bibera (1/2 kašičice), origana (2 supene kašike), protisnutog belog luka (2 čena). Meso se prebaci u tepsiju odgovarajuće veličine.
2. Iseckani luk (3 kom.) posolite da se istakne više tečnosti, i pomešajte sa sokom od 1 limuna.
3. Pripremljenu smjesu premažite direktno na meso, poklopite i ostavite u hladnjaku 12 sati da se marinira.
4. Gotova pulpa se položi na list folije presavijene na pola direktno na jastuk od kiselog luka, meso je sa svih strana zatvoreno folijom.
5. Pecite meso oko 1 sat i 15 minuta. Da biste provjerili spremnost, komad pulpe se probuši nožem i sok je bistar. 10 minuta prije spremnosti, svinjetina se porumeni, otvarajući foliju. Nakon hlađenja meso se isječe na porcije.

Prijatno!

11.12.2017, 18:03

Šta skuhati za večeru od svinjetine brzo i ukusno-8 korak po korak recepti

Večera treba da bude obilna i ukusna. I mislim da se mnogi muškarci slažu da kada se uveče vratiš kući umoran i gladan, dobra večera otklanja umor poput ruke. Naravno, svinjska večera odlično zasićuje tijelo i obnavlja njegovu snagu.

Današnji ritam života gotovo da ne ostavlja vremena za kuvanje domaće hrane, pa se mnogi sve više okreću brzoj hrani. Naravno da je štetno, i mnogi ljudi znaju za to. Ipak, morate jesti ispravno, inače će u budućnosti biti problema s probavom i niko uopće nema vremena da se razboli.

Kako biste počeli da jedete ispravno, evo malog izbora recepata po kojima možete skuhati svinjetinu za večeru. Svinjetina je prilično uobičajena i gotovo svako jelo će biti vrlo ukusno.

Kotleti su 100% opcija bez gubitka. Njihovo kuhanje nije tako teško, a rezultat je jednostavno zapanjujući. Ovo jelo možete pripremiti na svečanom stolu kao glavno jelo, ili možete ukrasiti sivu svakodnevnicu. U svakom slučaju nećete izgubiti ako ih pripremite ukusne ćufte za večeru.

Sastojci.

• 600-700 grama svinjskog mesa.
• 300 svežih pečuraka.
• 2 sijalice.
• 100-130 sira.
• 1 jaje.
• Majonez.
• Biljno ulje.
• Začini za meso.

Proces kuvanja.

Svinjetina je dobra samo ako je svježa i po mogućnosti sa malo masti. Tako će se meso skuvati sočno. Dobro za kotlete pečenica i antrekot sa kosti. Reći ću da još više volim komade sa kosti.

Svinjetinu rasporedite na komade 1,5-2 cm. Umotajte prozirnu foliju i odbijte sa svake strane.

Luk i šampinjone narežite i pržite na biljnom ulju.

Izlomljene komade rasporedite na pleh. Svaki komad premažite uljem i pospite začinima.

Jaja sjediniti sa pavlakom i dobro umutiti viljuškom.

U masu od jaja dodati rendani sir, miksati dok ne postane glatka.

Sada raspoređujemo pržene gljive i sirnu masu za svaki komad mesa.

Stavimo pleh u zagrejanu rernu i pečemo kotlete na 200 stepeni oko pola sata.

Ovu poslasticu možete poslužiti uz pirinač ili pire krompir. Prijatno.

Brzi recept za kuvanje svinjetine u tiganju

Prijatno.

Svinjski gulaš u loncu

Sastojci.

• 500 svinjetina.
• Luk 1 kom.
• Paradajz pasta.
• Začini za meso.
• Biljno ulje.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja.

Luk i meso narežite na sitne kockice.

Podmažite posudu multivarka uljem, stavite luk i pržite na režimu prženja 1-2 minute.

Na luk stavite komadiće mesa, malo soli, začina i pržite 20 minuta. Nemojte zatvarati poklopac, jer će meso biti potrebno nekoliko puta promešati da bi se ispeklo sa svih strana.

Dok se meso kuva, pripremite paradajz sos. Može se napraviti od paradajz paste ili soka od paradajza. Sok od paradajza se može koristiti bez dodavanja vode, ali pastu treba razrijediti vodom. Na supenu kašiku testenine čaša vode.

Sipam paradajz na meso, promiješam i podesim način dinstanja, zatvorim poklopac, pritisnem start. U prosjeku, jelo će se kuhati oko sat vremena.

Nakon dodijeljenog vremena, multivarka će vas obavijestiti o spremnosti zvučnim signalom.

Gulaš serviran sa pire krompirom ili pirinčem. Prijatno.

Pirjana svinjetina sa jabukama

Visoko stari recept kuvanje mesa. Znam da se tako služilo svinjsko meso za vrijeme vladavine kralja Peasa. Istina tada nije bila umak od soje. Ovo meso ispada sočno ukusno i sa notama jabuke. Osim toga, vrlo je lako kuhati.

Sastojci.

• 500 svinjetina.
• 2 jabuke.
• 1 kašika šećera.
• 2-3 čena belog luka.
• 1 glavica crnog luka.
• Biljno ulje.
• Umak od soje.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja.

Svinjetina narezana kao za gulaš

Luk na pola prstena.

Ne skidajući koru sa jabuka, narezao sam ih na kriške ne deblje od 0,5 cm i rasporedio po dnu kotlića.

Staviću meso na jabuke.

Popapriti ću i posuti šećerom.Malo soja sosa.

Prstenovi luka.

I na kraju ću ga zatvoriti tanjirima jabuka.

Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok meso ne bude gotovo. To je otprilike 30-40 minuta.

Sa takvim mesom možete pozvati i goste na večeru. Prijatno.

Svinjetina u krem ​​sosu od pečuraka

Prijatno.

Meso za večeru na karpatski način

Sastojci.

• 1 kg. svinjetina.
• 2 glavice luka.
• 6-8 krompira.
• 2 jaja.
• 120 sira.
• Začini za meso.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja.

Krompir podelim na dve polovine i polovice narežem na tanjire. Počeo sam pisati u stihovima ;).

Luk narezan na pola prstena.

Pržite krompir sa lukom dok ne omekša na biljnom ulju.

Meso dobro iseći na komade debljine 1 cm i istući.

Umutite jaja zajedno sa začinima za meso.

Svaki komad mesa umočiti u jaja, pa u čips od sira, pa pržiti u tiganju dok ne skuva.

Poslužite meso sa vrući krompir. Za dekoraciju paradajz možete narezati na kriške i staviti na komad mesa. Prijatno.

Svinjetina u loncima

Jelo se priprema posebno glinene posude. Koji se može kupiti u gotovo svakom supermarketu. Ovo jelo je veoma staro drevna Rusija kuvana u zemljanom posuđu. Istina, lonci su tada bili malo veći, ali suština je ostala ista. I tako narežite meso na sitne komade.

Luk i šargarepa na poluprstenovima. Ali šargarepu možete staviti i na rende.

Sir na rende.

Na dno svake posude stavimo krompir, povrće, meso i rendani sir. Pokrijte poklopcem i stavite u zagrijanu rernu i zagrejte na 210 stepeni. spremati se ovo jelo malo više od sat vremena.

Za to vreme krompir će pustiti sok i meso se dinsta u malom loncu, sir se topi i daje lepu kora od sira. Prije serviranja u svaki lonac sipajte malo sjeckanog zelenila.

Prijatno.

Već smo vas upoznali kako odabrati meso za određeno jelo. Razgovarajmo o tome šta kuhati sa svinjetinom i dodajmo nova jela od svinjetine u kutiju s receptima.

Svinjetina se najčešće priprema druga i svečana jela, obavezna poseban pristup i vještine. Evo nekoliko trikova koji će vam pomoći u kuhinji i reći kako da ukusno skuvate svinjetinu.

Kako bi se uništilo jako vezivno tkivo i prženo meso postalo mekano i mekano, prije prženja treba otkinuti komade mesa. Istovremeno se izravnava debljina i površina tučenog mesa, što omogućava ravnomjerno prženje komada mesa. Ali, kad tučete meso, nemojte pretjerivati, ne vrijedi probijati komade.

Da bi meso omekšalo prije prženja, može se potopiti u mlijeko nekoliko sati.

Drugi način da svinjske kotlete budu mekši i sočniji je da ih premažite biljnim uljem i pospite sirćetom ili limunovim sokom 2-3 sata prije kuhanja.

. Posolite kotlete na samom kraju prženja, inače će meso biti presušeno.

Meso kuvajte na najmanjoj mogućoj vatri, da voda samo podrhtava na površini. Ovom metodom meso se maksimalno čuva hranljive materije. Ako meso kuhate na jakoj vatri, sve hranjive tvari se ispiru u čorbu i ono postaje mutno sivo.

Ako treba da kuvate meso za drugo jelo, stavite ga u kipuću posoljenu vodu.

. Za poboljšanje ukusa i arome kuvano meso Preporučljivo je u čorbu staviti šargarepu, luk, korijen peršuna ili celera. Mljeviti ih se ne isplati, samo temeljito operite korijene četkom i stavite u juhu 30 minuta prije kraja kuhanja.

Kako bi se ubrzao proces kuvanja ili dinstanja, vodi, čorbi ili sosu (25-50 g na 1 litar tečnosti) može se dodati votka ili alkohol.

Sada razgovarajmo o tome šta kuhati od svinjetine. Evo nekih ukusni recepti od svinjetine.

minions from svinjsko meso na tostu (brza užina)

Sastojci:
300 g svinjskog mesa,
½ bageta
100 g putera,
50 g biljnog ulja,
začinsko bilje, sol, začini - po ukusu.

kuhanje:
Svinjsko meso i baget narežite na komade debljine 1 cm. Meso umutite, posolite i pobiberite. Pržite na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumeni. Komade bageta pržite na puteru sa obe strane. Na dobijene tostove stavite meso, prelijte uljem iz tiganja i pospite začinskim biljem.

Sastojci:
500 g svinjskog mesa
300 g suhog bijelog hljeba bez kore,
2 sijalice
2-3 čena belog luka,
6 prepeličjih jaja,
prezle, so, biber - po ukusu.

kuhanje:
Meso natopljeno mlekom bijeli hljeb, luk i beli luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dobro umesiti mleveno meso, posoliti ga i popapriti. Od mlevenog mesa oblikujte 6 okruglih pljeskavica i u sredini svake napravite udubljenje. Uvaljajte u prezle i pržite na biljnom ulju dok ne bude zlatno-smeđa. Zatim sipajte u udubljenje prepeličje jaje i dovedite u rernu.

"Džepovi" sa pečurkama

Sastojci:
200 g svinjskog karbonata,
100 g svježih šampinjona,
1-2 sijalice
50 g rendanog tvrdog sira
2 tbsp maslinovo ulje,
sol i crni biber - po ukusu.

kuhanje:
Pečurke skuvajte, stavite na cjediljku i sitno nasjeckajte. Luk narežite na sitne kockice, pržite na biljnom ulju dok ne porumeni, dodajte šampinjone i pržite dok ne omekša. Pospite rendanim sirom i sklonite sa vatre. Svinjetinu narežite na porcije debljine 2 cm i na svakom komadu napravite duboki rez (džep). Istucite komade drvenim batom, posolite i pobiberite. Džepčiće napunite smjesom od pečuraka, nabodite ražnjićima i pržite u tiganju, prvo "stajajući", tako da zahvati dno, a zatim i sa strane. Stavite u dublju tepsiju, prelijte maslinovo ulje i staviti u rernu zagrejanu na 180°C 15-20 minuta.

Ushnoe (staro rusko jelo)

Sastojci:
400 g nemasne svinjetine
2 tbsp puter,
3 krompira
1 luk
¼ stack. kajmak
2-3 čena belog luka,
¼ stack. mesna čorba,
1 sloj gotovog puffa testo sa kvascem,
rendani raženi krekeri, Lovorov list, so, crni biber u zrnu - po ukusu.

kuhanje:
Meso narežite na kockice od 2-3 cm, lagano istucite, posolite, stavite u činiju i ostavite da odstoji ispod poklopca 20-25 minuta. Luk narežite na kockice i dinstajte dok ne porumeni. U keramičku šerpu sipajte otopljeni puter, stavite lovor, biber u zrnu i rasporedite meso. Krompir i šargarepu narežite na ploške, položite na meso i prelijte čorbom. Posolite po ukusu, pospite prženim lukom, narendanim ražene mrvice i staviti u rernu zagrejanu na 180°C 30 minuta. Zatim u šerpu sipajte kiselu pavlaku sa protisnutim belim lukom i prekrijte slojem odmrznutog testa, kao salvetu, namažite žumancem i pecite 15 minuta. Testo posle pečenja služi se umesto hleba.

Sastojci:
500 g svinjskog mesa
5 sijalica
10 krompira
150 g putera,
50 g sira
sol, biber - po ukusu.
Sos:
400 ml kisele pavlake
300 g majoneza,
5 tbsp mlijeko,
zelenilo.

kuhanje:
Svinjetinu narežite na kriške, posolite, pobiberite, pomiješajte sa seckanim lukom, stavite u lonce. Na meso stavite komadiće putera, narezane na trakice krompira i prelijte sosom. Za sos pomešati pavlaku, majonez i mleko, dodati začinsko bilje. Sve prekrijte slojem sira i stavite u rernu, zagrejanu na 220°C, 30-40 minuta.

Sastojci:
300 g svinjskih rebara
200 g domaće kobasice,
100 g slanine,
2 sijalice
2 tbsp brašno,
1 lovorov list,
2-3 čena belog luka,
sol, crni biber u zrnu - po ukusu.
za palačinke:
1.5 stack. brašno,
3 jaja,
500 ml mlijeka
1 tbsp sahara,
3 žlice biljno ulje,
sol.

kuhanje:
Narežite mast na male kockice i otopite mast na laganoj vatri. Uklonite čvarke i pržite na otopljenoj masnoći svinjska rebra i narezane domaća kobasica i prebacite u šerpu. Propasirajte do zlatno smeđeg luka, iseckajte na sitne kockice, dodajte brašno, sipajte u tankom mlazu 1-1,5 hrpa. vruća voda i prokuvajte mešajući da ne bude grudvica. Dodajte lovorov list, posolite i pobiberite i prelijte meso sa kobasicom dobijenim sosom, poklopite šerpu i stavite u rernu, zagrejanu na 180-200°C, dok se ne skuva. Prilikom serviranja pospite seckanim belim lukom. Pryazhenina se jede s palačinkama, umočenim u sos. Za palačinke umutiti žumanca sa šećerom i solju, uliti mleko, dodati brašno i dobro izmešati. Zatim dodajte umućene proteine, brzo promešajte i ispecite palačinke.

Druga opcija stari recept svinjetina u sosu

Sastojci:
500 g svinjske potrbuške,
250 g pržene domaće kobasice,
100 g pavlake
2 tbsp brašno,
1 luk
30 g svinjske masti,
so, biber, začini.

kuhanje:
Meso narežite na porcije, posolite, pobiberite, popržite na masti, dodajte vodu i dinstajte u zatvorenoj posudi. Ocijedite čorbu koja je ostala od variva, dodajte kiselu pavlaku, luk popržen sa brašnom, posolite, dodajte začine po ukusu i prokuvajte. Mačanka se služi i uz palačinke, koje se umotaju u tubu i umače u sos.

Sastojci:
500 g svinjskog mesa
¼ stack. porto vino
2 tbsp kajmak
1 tbsp paradajz pasta,
1 tbsp grožđice,
½ zelene jabuke
3 krompira
1 sijalica.

kuhanje:
Luk i krompir oguliti, iseći na ploške i pržiti na biljnom ulju dok ne omekša. U posebnom tiganju pržite meso dok ne porumeni, posolite i pobiberite. Stavite komade mesa u šerpu, na nju stavite krompir sa lukom i jabuku, oguljene i isečene na kockice. Pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom, dodajte porto vino i grožđice, posolite i pobiberite i prelijte meso i povrće dobijenim sosom. Pokrijte lonac poklopcem (ili upotrebite sloj gotovog lisnatog kvasca) i stavite u rernu zagrejanu na 180-200°C 45-50 minuta.

Sastojci:
500 g svinjskog mesa
1 luk
½ slatko crvena paprika,
½ slatke žute paprike
½ slatke zelene paprike
2 velika paradajza,
2-3 čena belog luka,
2 tbsp paradajz pasta,
biljno ulje, crni biber u zrnu, lovorov list, sušeni bosiljak, so - po ukusu.

kuhanje:
Crni luk, slatku papriku i paradajz krupno iseckati. Na biljnom ulju prvo propržiti luk i papriku, a zatim dodati paradajz. Kada puste sok, dodajte protisnuti beli luk, so po ukusu, crni biber u zrnu, lovorov list i začinsko bilje. Svinjetinu narežite na velike komade, pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, dodajte povrće, sipajte paradajz pasta i dinstajte dok se ne skuva pod poklopcem, smanjujući vatru na minimum.

Sastojci:
500 g krompira
300 g svinjskog mesa
1 luk
2 tbsp paradajz pasta,
2 jaja,
2 tbsp majoneza.

kuhanje:
Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. U tiganju sa biljnim uljem propržiti luk isečen na kockice dok ne omekša, dodati mleveno meso i pržiti dok ne omekša. Oguljeni krompir narežite na ploške i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. U posudu za pečenje stavite sloj krompira, zatim rasporedite mleveno meso, ponovo stavite krompir i prelijte mešavinom jaja i majoneza. Postavite da se peče na 180°C.

Sastojci:
500 g svinjskog kotleta
2 paradajza
2 sijalice
200 g tvrdog sira,
100 g majoneza.

kuhanje:
Meso narežite na komade debljine 1 cm, istucite, posolite i pobiberite. Svaki komad pržite u tiganju sa obe strane dok ne porumeni. Na svaki komad stavite krugove paradajza, zatim kolutove luka, prelijte majonezom i pospite sirom. Stavite u zagrejanu rernu i ostavite da bude gotovo 15-20 minuta.

Sastojci:
300-400 g svinjskih kotleta,
100 g badema
4 žlice mrvice hljeba,
2 tbsp brašno,
1 jaje
soli biber.

kuhanje:
Potopite bademe 15-20 minuta, skinite kožicu i osušite. Zatim bademe sameljite u blenderu ili ih usitnite nožem i pomiješajte sa prezlom. Umutite svinjetinu, posolite i pobiberite. Uvaljajte komade svinjetine u brašno, zatim umočite u razmućeno jaje, pa uvaljajte u mešavinu prezla i orašastih plodova. Pržite na biljnom ulju sa obe strane.

Sastojci:
500 g svinjskog mesa,
500 g krompira
5 sijalica
250 g tvrdog rendanog sira,
majonez, sol, crna mljeveni biber, zelje - po ukusu.

kuhanje:
iseći meso porcionirani komadi lagano istucite, stavite na dno posude za pečenje, posolite i pobiberite. Na vrh stavite sloj crnog luka, isječenog na pola prstena, zatim krompira, isječenog na kockice. Posolite svaki sloj. Pospite sirom, prelijte majonezom i stavite u zagrejanu rernu. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.

Sastojci:
1 kg svinjska šunka ili isječke
2 sijalice
3-4 čena belog luka,
1 šargarepa
1,5-2 kg krompira,
5 jaja
50 g putera,
1 tbsp biljno ulje,
½ stack suvo vino,
so, biber, senf - po ukusu.

kuhanje:
Izrezano meso probušite dugačkom šipkom oštrim uskim nožem na nekoliko mjesta i marinirajte. Za marinadu natrljajte bijeli luk solju, dodajte biljno ulje, vino, nasjeckanu šargarepu i luk, senf razrijeđen vodom i dobro promiješajte. U dobijenoj smjesi potopite meso 2 sata hladno mesto, pa stavite u zagrejanu rernu i pecite. U međuvremenu skuvajte krompir u slanoj vodi, osušite i protrljajte kroz cjediljku. Umutite jedno po jedno jaje i umutite krompir dok ne postane pjenasto. On wetted hladnom vodom pire krompir rasporedite na peškir, na njega stavite pečeno meso i uvijte ga u rolat dajući mu oblik svinjskog leša. Za oči i nozdrve koristite masline ili grožđice. Rolat staviti na podmazan pleh, premazati umućenim jajetom i peći vruća pećnica do zlatno smeđe boje.

Sastojci:
800 g svinjskih rebara,
100 g sušenog voća,
20 malih luka,
1.5 stack. mesna čorba,
4 žlice applesauce(može biti korišteno dječji pire bez šećera),
3 žlice biljno ulje,
2 tbsp puter,
1 tsp brašno,
1 tsp senf,
1 narendani koren đumbira
peršun, so, biber - po ukusu.

kuhanje:
Potopite sušeno voće u velikom broju vode za noć. Na biljnom ulju propržiti rebra, dodati oljušteni luk, zaliti čorbom, dodati đumbir i dinstati na srednjoj vatri. Podmažite rebra polovinom sosa od jabuke, a preostali pire razrijedite senfom, solju, biberom i razrijeđenim u 2 žlice. vode sa brašnom. Promešati i prokuvati. Natopljeno voće isecite, stavite u sos, ostavite da odstoji pola sata, a zatim zagrejte sa puterom. Stavite rebra na tanjir, prelijte sosom i pospite začinskim biljem.

Sada znate šta kuhati od svinjetine brzo i ukusno. I ne zaboravite pogledati naše recepte za meso. Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

2018-01-09

Pozdrav dragi čitaoci! Nastavljamo razgovor o najnježnijem rezu svinjski trup- clipping. Već smo uradili, a danas ćemo saznati šta još kuhati od svinjskog mesa. Biće mnogo poslastica!

Za mnoge od nas potraga za receptima brze večere postala prava misija! Osjećam se kao da sam pogodio džekpot kada uspijem napraviti večeru za manje od pola sata.

Svinjsko meso, kako ste dobri u bilo kom obliku! Minimalno vrijeme utrošeno na pripremu i naše pupoljci ukusa uzletjeti iz zadovoljstva u raj.

Neki od vas, dragi moji čitaoci, će prigovoriti da je pecivo preskupo. Ali hajde da brojimo. Na tržištu iu supermarketima imamo cijenu lojnica u prosjeku 140 grivna po kilogramu. Cijena bečkih kobasica kreće se od 150 do 230 grivna po kilogramu.

U kobasice, čak i one najpristojnije i skuplje, može se staviti mnogo toga. Meso je teže falsifikovati. Zaključci se nameću sami od sebe - bolje je kuhati svinjsko meso. Ispašće ukusnije i zdravije.

Šta kuhati od svinjskog mesa - recepti

Svinjski file u tiganju - recepti sa fotografijama

Najjednostavniji i brz način kuvanje - pecivo propržiti u tiganju. A onda - bar tako jedi, bar začini nekakvim sosom. Sve će biti ukusno.

Pohovana peciva sa lukom

Sastojci

• Veliki svinjski file.
• Dva luka.
• Tri supene kašike biljnog ulja Visoka kvaliteta(ulje iz sjemenke grožđa savršeno pristaju).
• Mljeveni začini (mješavina paprika, piskavica (čaman, ucho-suneli), korijander).
• Sol.

Kako ukusno kuvati

Pečena svinjska mesa sa pečurkama i vinom

Sastojci

• Jedno svinjsko meso (600-700 g).
• 350 g šampinjona (bolje od šumskih, ali pristupačni šampinjoni su sasvim prikladni).
• Tri supene kašike putera.
• Dva srednja luka.
• Dva čena belog luka, oljuštena i sitno iseckana.
• Jedna kašika brašna.
• Tri kašike guste pavlake.
• 125 ml desertno vino(Luka, Marsala, Madeira).
• 250 ml pilećeg bujona ili vode
• Mljeveni crni biber.
• Dvije supene kašike nasjeckanog svježeg peršuna.
• Sol.

Kako ukusno kuvati

1. Pečurke oguliti, iseći na kriške.
2. Uklonite srebrni film sa izreza.
3. Isecite poprečno na komade debljine 4-5 cm, svaki komad poravnajte rukom.
4. U tiganju ili loncu zagrijte maslinovo ulje, u njemu otopite jednu žlicu putera. Pržite komade mesa po 2-3 minute sa svake strane, lagano posolite.
5. Čim se meso isprži sa obe strane, izvadite ga na tanjir i prekrijte folijom.
6. U tiganj dodajte preostale dvije kašike ulja, propržite sitno nasjeckani luk, pažljivo sastružući sve čestice koje se lijepe za dno.
7. Nakon dvije minute pošaljite bijeli luk u "kompaniju" sa lukom, kuhajte zajedno minut, dodajte gljive.
8. Ne miješajte sadržaj lonca oko minut i po, pustite da se gljive slegnu i puste sok.
9. Kuvajte još tri minuta uz povremeno mešanje.
10. Sipati brašno, promešati, kuvati dve minute, naliti vinom, dinstati na srednjoj vatri. Vino bi trebalo skoro potpuno ispariti.
11. Zaliti juhom, kuvati 3-5 minuta, smanjiti vatru, dodati vrhnje, biber, seckani peršun, malo soli, promešati, staviti pržene fileke. Krčkajte tri minuta. Jelo je šarmantno sa složenim pirinčem ili bilo kojom tjesteninom.

Svinjsko meso u tiganju sa sosom od senfa

Sastojci

• 600 g svinjskog mesa.
• 150 ml pilećeg bujona ili vode
• Dva luka.
• Dvije supene kašike maslinovog ulja.
• Jedna kašika brašna.
• Tri supene kašike dižon senfa (bilo koje blage).
• Pet kašika vrhnja (20%).
• Dvije supene kašike konjaka ili rakije (po želji)
• Grančica svježe ili prstohvat suve.
• Sol.

Kako ukusno kuvati

1. Uklonite srebrnu foliju sa peciva, narežite na komade debljine 4 cm, svaki komad poravnajte rukom.
2. Oguljeni luk iseckati na kockice.
3. Meso pržite na maslinovom ulju zagrejanom u tiganju po dve minute sa svake strane, izvucite meso na tanjir, prekrijte folijom.
4. Crni luk pržiti dva minuta (u istoj tiganju kao i meso), sipati brašno, promešati, zaliti supom ili vodom. Miješajući dovedite do ključanja.
5. Opranim grančicama timijana uklonite listove. Bacite ih (ili prstohvat suvog timijana) zajedno sa senfom i solju u tiganj, promešajte varivo, stavite meso, dinstajte pet minuta.
6. Sipati vrhnje, kuvati dve minute, dodati konjak, pojačati vatru, dinstati dva minuta. Najukusnije jelo je spremno!

Medaljoni od svinjskog mesa - recept

Sastojci

• Debeli svinjski file.
• Mljeveni crni biber.
• Grančice zelenila (pogledajte ruzmarin, timijan, čubr).
• Sol.

Kako ukusno kuvati

Moje primjedbe

Svinjski ražnjići

Moj bratić Aristotel je uvijek govorio da je najbolje meso za roštilj svinjsko meso. I najbolja marinada za nju - obična luk pomiješan sa rehanom (ljubičastim bosiljkom).

Pošto sam već proživeo ne mali život, mnogo puta sam se uverio u ispravnost njegovih reči. Ćevap pripremljen od svinjskog mesa po receptu Aristotela Venediktisa i dalje je omiljen u našoj porodici.

Sastojci

• Svinjsko meso u potrebnim količinama.
• Luk (pola mase mesa).
• Gomila bosiljka.
• Par kašika maslinovog ulja (po želji)
• Mleveni začini (crni biber, čaman, ucho-suneli).
• Sol.

Kako kuvati

1. Oslobodite luk od ljuske, narežite na srednje polukruške, stavite u dublju činiju, umesite kako treba rukama da iscuri dovoljno soka.
2. Meso pripremite kao što je navedeno u prethodnim receptima, isečeno na komade debljine 5-6 cm.
3. Posolite, pospite začinima, pošaljite u posudu s lukom, promiješajte, dodajte maslinovo ulje (po želji), protresite meso rukama, kao da ga masirate. Ostavite da se marinira 2-3 sata (ili više).
4. Na ražnjiće nanizati komadiće peciva (otresti luk i zelje - mogu se pržiti zasebno), ćevap peći na vrelom ugljevlju desetak do petnaest minuta. Ražnjiće treba često okretati. Najbolje kao prilog pečeno povrće, salata od svježi paradajz sa maslinovim uljem i bosiljkom.

Osušeni svinjski file

Cijene kvalitetne sušene svinjetine (pršuta, jamon) u našim trgovinama "divljaju". Ali kod kuće možete skuhati divnu sušenu svinjsku lopaticu odličan ukus, što će vas koštati mnogo jeftinije od buržoaskih delicija.

Upozoravam vas da svinjsko meso za sušenje kupujte samo od provjerenih dobavljača koji posjeduju svu odgovarajuću sanitarnu i veterinarsku dokumentaciju.

Sastojci

• 600 g svinjskog mesa u komadu.
• mljeveno crveno ljute paprike, korijander, crni biber, piskavica.
• Tri desertne kašike votku ili konjak.
• Šećer.
• Sol.

Kako kuvati

Moje primjedbe

• Meso treba polako i ravnomjerno otpuštati vlagu. Ne treba ubrzavati proces podizanjem temperature, vješanjem mesa na propuh. Spolja će se pecivo stvrdnuti, dobiti "narav", a unutra će ostati vlažno.

Dragi moji čitaoci! Rekao sam vam danas šta sve možete skuvati od svinjskog mesa brzo i ukusno. U okviru kratkog članka nisam obradio sva jela vrijedna pažnje iz ovog nježnog i vrijedna svake pažnje i hvale mesa. Dodaću još recepata koliko mogu.

Molimo pošaljite članak na svoju adresu društvenim medijima i pretplatite se na ažuriranja mog bloga (postoji formular za pretplatu na samom dnu posta prije komentara) ako vam se moje pisanje čini zanimljivim. Radujem se vašim komentarima sa velikim nestrpljenjem i zahvalnošću - veoma su mi potrebni i važni! Klanjam se i želim vam svima dobro zdravlje!

Uvek tvoja Irina.

Primetio sam da u božićnim danima uvek imam posebno stanje u duši. Danas ću vas za Božić "počastiti" muzikom koja je u skladu sa mojom dušom...

Klavirski komad koji oduzima dah — Jervy Hou

Danas ćemo vam reći šta možete brzo i ukusno skuhati od svinjetine. Jela će se pokazati vrlo zasitna, hranjiva i savršena za bilo koji prilog.

Brz i ukusan svinjski umak u tiganju

Sastojci:

• svinjetina - 405 g;
• luk - 65 g;
• sok od paradajza - 155 ml;
• biljno ulje;
• začini.

Kuvanje

Svinjsko meso odmrznemo, isečemo na trakice, a luk očistimo i nasjeckamo na pola prstena. Sastojke rasporedimo u kotlić, ulijemo uljem i pržimo 10 minuta uz povremeno miješanje. Dalje, sipajte sok od paradajza, sipajte začine, promiješajte i pirjajte umak 45 minuta dok ne skuva.

Brza i ukusna svinjetina u spori šporetu

Sastojci:

• svinjetina - 515 g;
• luk - 65 g;
• srednja šargarepa - 65 g;
• brašno - 25 g;
• biljno ulje;
• voda - 415 ml;
• začini.

Kuvanje

Pažljivo odrežite masnoću s mesa, uklonite žilice i nasjeckajte na kriške srednje veličine. Sipajte ulje u posudu multivarke, bacite svinjski komadi i luk sa šargarepom, oljušten i isečen na tanke trakice. Zatvaramo uređaj, odabiremo način rada "Prženje" i uključujemo tajmer na 15 minuta. Tokom kuvanja povremeno mešajte sadržaj. Nakon zvučnog signala, jelo začinite začinima i dodajte brašno razblaženo sa malo vode. Sve prelijte hladnom vodom i promešajte. Instaliramo program "Gašenje" i kuhamo gulaš 60 minuta. Odlično se slaže sa heljdom, pirinčem, krompirom ili testeninom.

Kako brzo i ukusno skuvati svinjetinu u rerni?

Sastojci:

• svinjetina - 515 g;
• pavlaka - 35 ml;
• šargarepa i luk - po 45 g;
• bijeli luk;
• začini;
• kopar svježi.

Kuvanje

Luk i šargarepu očistimo, iseckamo na rende i prodinstamo na puteru. Posebno zapržite svinjetinu, isječenu na kockice. Meso stavite na dno kalupa, posolite po ukusu, a zatim ispecite povrće i prelijte pavlakom. Posuti jelo seckanim mirođijem i peći 45 minuta na 180 stepeni. Nakon vremena, brzo i ukusna večera svinjetina, spremno!

Brzi i ukusni svinjski ražnjići

Sastojci:

• svinjska šunka - 995 g;
• limun - 105 g;
• luk - 140 g;
• začini;
• cilantro - opciono.

Kuvanje

Meso odmrznite i narežite na kockice srednje veličine. Stavite svinjetinu u činiju, pospite sok od limuna, dodati crni luk, nasjeckane kolutiće, začine i nasjeckani svježi cilantro. Promiješajte i marinirajte meso 3 sata, a posuđe stavite u hladnjak. Zatim komadiće nanižemo na ražnjiće i pržimo ćevap na ugljevlju sa svih strana.

Kako brzo i ukusno skuvati svinjsku supu?

Sastojci:

• svinjska pulpa - 315 g;
• paradajz u soku - 405 g;
• šargarepa - 55 g;
• luk - 80 g;
• krompir - 405 g;
• slatka paprika - po želji;
• začini;
• beli luk - 10 g;
• biljno ulje - 15 ml.

Kuvanje

Obradimo komad svinjetine i napunimo ga filtriranom vodom. Zakuhajte sadržaj i ubacite oguljeni cijeli luk i začine. Uklonimo pjenu koja se podigla s površine i kuhamo juhu 1,5 sat. Zatim ga filtriramo i ponovo prokuhamo. Krompir očistimo, narežemo na kockice i pošaljemo u juhu. Luk i češnjak očistimo, nasjeckamo i popržimo na biljnom ulju dok ne porumeni. Paprika osloboditi od sjemenki, nasjeckati na kockice i poslati u tiganj sa povrćem. Tri oljuštene šargarepe na rende i takođe pasirati na istom mestu. Zatim dodajte pasiranu rajčicu, promiješajte i pirjajte sadržaj 5 minuta. Meso narežemo na vlakna i bacimo u čorbu. Dodamo začine po ukusu i rasporedimo pečenje. Prokuhamo juhu, pažljivo je skinemo sa štednjaka, posuđe insistiramo pod poklopcem 20 minuta, a zatim poslužimo, ukrašavajući svježim začinskim biljem.