Žele od kajsije - sjaj boja i ukusa. Izbor raznih recepata za pravljenje želea od kajsije

Kajsije su vrijedan plod za zdravlje, jer pospješuju hematopoezu, poboljšavaju pamćenje i sprječavaju određene bolesti. endokrini sistem, povećavaju otpornost organizma na virusne napade. Pripreme za zimu od njih - na pravi način spasiti vrijedne supstance kako bi se organizmu pružila korisna ishrana u hladnoj sezoni. Među mnogim načinima očuvanja ovih plodova popularan je žele. Hajde da pričamo o kuvanju želea za zimu. Recept sa želatinom, koji ćemo danas pogledati, omogućava vam da postignete ugodnu konzistenciju proizvoda.

Odabir voća za žele

Ako ste se odlučili za žele od kajsije, onda ozbiljno shvatite izbor voća. Ako malo naborano, prezrelo voće može stati za džem, onda nije pogodno za žele. Za ovu pripremu trebate odabrati blago nezrelo voće, gusto, elastično, ne previše sočno. Upravo u ovom voću se nalazi najviše pektinskih vlakana, a pektin, kao što znate, ima svojstva želiranja. Pa, sada "Popularno o zdravlju" nudi direktno prelazak na izbor recepata.

Recepti za žele

Žele od kajsija za zimnicu

Sastojci treba nam malo: kajsije - 1 kg; šećer - 1 kg.

Voće treba dobro oprati, izložiti na stolu, položiti čist peškir. To će sakupiti višak vlage iz njih. Zatim morate izvući kosti. Polovice voća stavljamo u posudu (emajliranu), posipamo šećerom u slojevima. Nakon tri sata vidjet ćete da su kajsije pustili sok. Stavite posudu na šporet, najbolje većeg prečnika, kako bi vlaga brže isparila. Upali vatru. Promiješajte sadržaj jer u suprotnom proizvod može izgorjeti, što će smrad gotov proizvod. Kada naš žele počne da ključa, potrebno je ukloniti pjenu. Ako se to ne učini, neće biti postignuta transparentnost.

Uzmite blender i lagano izmrvite kajsije pretvarajući ih u homogenu slatku masu. Ponovo skinite penu. Nakon ključanja, žele kuhati 40-50 minuta. Njegova spremnost će biti naznačena smanjenjem volumena mase za oko trećinu (višak vlage će ispariti, proizvod će postati gušći). Neka vas ne odvrati njegova konzistencija – kada je vruć, žele je prilično tečan, ali kada se ohladi postaće mnogo gušći. Rasporedite poslasticu u tegle (sterilizovane), zarolajte. Žele šaljemo na skladištenje nakon jednog dana infuzije u prostoriji. Obavezno zamotajte praznine tako da se polako ohlade.

Delikatni žele sa želatinom od kajsije

Ovaj recept od kajsije daje vrlo ukusan i lijep žele - homogenu narandžastu masu bez grudica, savršeno drži oblik, možete je namazati na kruh i ne plašiti se da će teći. Osim toga, ovdje se koristi 30% manje šećera, što znači da je poslastica manje kalorična.

Sastojci: 40 g instant želatina; kajsije - 1 kg; šećer - 700 g.

Kajsije dobro oprati, odstraniti sjemenke, podijeliti voće na dva dijela. Polovice voća stavite u šerpu, ulijte 50 ml vode, pokrijte poklopcem i upalite gorionik. Voće prokuvajte nekoliko minuta. Za to vrijeme postaće mekane. Sada se pulpa mora dobro protrljati kroz sito kako bi se postigla najdelikatnija konzistencija. Stavimo na vatru, dodamo sav šećer. Proces kuhanja prema ovom receptu neće oduzeti puno vremena. Masu je dovoljno kuhati 5 minuta. Glavna stvar je da šećer ima vremena da se potpuno otopi.

U međuvremenu ćemo otopiti želatin. napuni to toplu vodu tako da su granule prekrivene njime. Mešajte želatin dok se ne otopi. U tankom mlazu sipajte u žele, kuvajte još minut uz stalno mešanje. Kada sipate žele od kajsije u tegle, on će vam se činiti tečnim, ali nakon hlađenja proizvod savršeno zadržava oblik. Zatvorite tegle poklopcima.

Kajsije sa želatinom za zimnicu

Drugi divan receptšto će hostese visoko cijeniti. Na izlazu ćete dobiti mirisni žele u kojoj se čuvaju polovice ploda. Mogu se koristiti za ukrašavanje torti, dodavanje u wind pies i druga peciva.

Sastojci svejedno - kajsije - 1 kg; šećer - 800 g; želatin (instant) - 40 g.

Operite voće, uklonite sjemenke. Stavite polovice voća u veliku zdjelu. Pomiješajte šećer sa granulama želatine. Ovom smjesom prelijte kajsije, promiješajte rukama. Nakon 10 sati, posuda se može poslati na vatru i u nju sipati oko 50 ml vode, ako plodovi nisu izdvojili previše sopstveni sok. Sada je važno osigurati da voće ne izgori do dna posude. Vatru je bolje podesiti na srednji nivo, a sadržaj povremeno miješati drvenom lopaticom odozdo prema gore. Žele kuvati ne duže od 6 minuta (nakon početka ključanja). Pečatimo u bankama. Posude okrenemo, stavimo na toplo mjesto ili umotamo ćebetom. Nakon dan-dva tegle maknemo u podrum.

žele od kajsije - omiljena poslastica mnogi, svakako pripremite nekoliko varijanti praznina za zimu - sa i bez želatine. U hladnoj sezoni kajsije će vas podsećati na toplo leto, razveseliti i održavati zdravlje, što je veoma važno. Samo nemojte se previše zanositi ovom poslasticom, jer ima toliko šećera. Čak i takve ukusna priprema dobro umjereno, kao i sve ostalo.

Volim ljeto! Pogotovo za obilje bobičastog i voća na pijaci... Kad ti se oči razrogače i hoćeš da kupiš sve, sve. Volim šetati između prodavnica povrća, udisati arome "pravih" kajsija, šljiva, paradajza, volim da čačkam i biram najlepše... Zahvaljujući našim prodavcima, odavno su navikli na moje hirove. Toliko se ideja pojavljuje upravo na tržištu, šta skuhati, ali gotovo sve ostaju tu. I jednostavno katastrofalno nedostaje vremena, a mojoj porodici je teško da pojede toliko poslastica svaki dan. Tako je bilo i juce... Trcao sam na pijacu SAMO po mocarelu i šampinjone, po Ženjine lazanje, i na kraju... na stolu je bilo 1 kg... šljive, kajsije, trešnje, crvene i crne ribizle, tegla malina i tri banane (!). Postojala je neka super-ideja o bananama, ali za života, ne mogu se sjetiti koja. A ipak, prodavačica se iznenadila kada je počela birati najzrelije, već snižene kajsije. Od njihove opojne arome poželio sam sladoled...mirisan. Usput, u zamrzivaču je, čeka na krilima. Danas nije bilo vremena za snimanje (petak, imam dan generalnog čišćenja, a onda ... nema opcija), ali jučer nije imalo vremena da se smrzne. Ali jučer sam od preostalog sladolednog pirea napravila žele od kajsije, malo, ali jako ukusno. A osim toga, s takvim zadovoljstvom ... "pozirao", nije mogao prestati. Obično ne potrošim više od 25 minuta na snimanje jednog jela, ali evo, kako se dogodilo.)))

Za 3 male šoljice potrebno je:
- 150 ml pirea od kajsije,
- 150 ml guste pavlake,
- 3 kašike šećera (po ukusu)
- malo limunovog soka
- 1 kašika želatina,
- kajsije za dekoraciju.

Želatin natopite u 2 kašike. hladnom vodom u vrijeme navedeno na pakovanju. Zagrijte kremu i u njima otopite želatin. Dodati šećer, dobro promešati. Ulijte pire i sok od limuna. Sve procijedite kroz cjediljku i sipajte u kalupe, čaše. Stavite u frižider na nekoliko sati dok se potpuno ne stegne. Pre serviranja ukrasite kriškama kajsije.

A danas sam imala tako divan doručak... kriške kajsija, jogurt (kupljeni naravno, koji inače ne jedem), domaća granola... bilo je ukusno.)))

Kajsije su jedno od rijetkih voća koje je obdareno ne samo odličan ukus i arome, ali i veoma korisna za organizam. Žele od kajsija za zimu jedan je od najjednostavnijih i najjednostavnijih načina da brzo i ukusno pripremite desert. Ali, nažalost, sezona ovih nevjerovatnih plodova je kratkog vijeka, pa se mnoge moderne domaćice trude da naprave što više priprema za zimnicu kako bi kasnije uživale u njihovom divnom ukusu.

Žele ili džem od marelica mogu se pripremiti i od svježeg i od smrznutog voća - u svakom slučaju, recept će se pokazati zdravim i bogatim.

Mnoge fotografije pokazuju da džem od marelica za zimu ispada ne samo lijep, već i ukusan - možete ga sigurno poslužiti na stolu bez straha da vam se jelo neće svidjeti. Recept za pripremu priprema se brzo: za pripremu nekoliko kilograma voća trebat će vam samo sat vremena.

Prednosti praznina od kajsije

Ovo voće, posebno zimsko vrijeme, neophodni su za imunitet (posebno za djecu). Kajsije su odlične za anemiju, jer sadrže mnogo gvožđa. Kalijum, koji se nalazi u sastavu voća, jača kosti i srčani mišić, a blagotvorno deluje i na stanje organizma.

Ne može se zanemariti da u praznine od kajsije postoji znatna količina fosfora, koji pravilno utiče na pamćenje i stanje unutrašnjih organa.

Džem i žele od marelica u naše vrijeme poznati su po svojoj rasprostranjenosti: mnogi ljudi kupuju ovu poslasticu ne samo da bi je predstavili čaju, već i da bi zasitili tijelo korisne supstance i elementi u tragovima, koji prirodni žele mnogo. Ali, nažalost, boje i pojačivači okusa često se dodaju u pohranu proizvoda, štedeći na voću.

Zato je bolje da kuvate sami domaći džem koji će biti dat veliki iznos vitamina, a ispašće i mirisno, bogato i veoma ukusno.

Koje namirnice se mogu dodati u recept

Osim kajsija i šećera, mnoge moderne domaćice receptu dodaju mnogo sastojaka kako bi ga malo diverzificirale (o tome nam mogu reći mnoge fotografije deserta). najrelevantnije i popularni proizvodi su:

• želatin
• bobičasto voće (ribizle, ogrozd, jagode, trešnje, maline)
• voće (jabuke, banane, kruške)
• svježi sokovi

Svaki sastojak će na svoj način upotpuniti recept i učiniti ga vrlo zdravim, ukusnim i hranjivim.

Za pripremu će vam trebati:

• kilogram kajsija (možete uzeti i prezrele)
• čašu vode
• 500 grama šećera (po litru pirea)

Način kuhanja:

Žele za zimu od kajsija je prilično jednostavna.

Pošto kajsije sadrže pektin, prezrelo voće se može kuvati gusti žele, bez dodavanja stranih proizvoda, poput želatine. Kajsije u pekmezu ili želeu, kao što se vidi na fotografiji, trebaju biti zrele, sočne i svijetle kože. Odlična opcija- svježe ubrano voće koje nije imalo vremena da malo uvene i izgubi većinu soka.

Plodovi u ovom receptu za žele moraju se uzeti cijeli: oštećeni ili zgužvani neće raditi.

Prije svega, za berbu za zimu, potrebno je dobro isprati plodove i ukloniti sjemenke iz njih. To je prilično jednostavno učiniti - izrežite voće duž udubljenja i pažljivo uklonite kost.

Pripremljeno voće prebacimo u šerpu, napunimo vodom (čašu) i kuhamo oko 10 minuta nakon ključanja.

Kao rezultat, kajsija bi trebala postati mekana.

Zatim voće prebacimo u cjedilo i pustimo da se dobro ocijede. Nakon toga pažljivo sameljite kajsije do stanja homogena masa kao što je prikazano na fotografiji. Ako nakon mljevenja ostane kora, izvadimo je iz pirea.

Voće možete samljeti i blenderom ili mašinom za mljevenje mesa (ovaj način je dobar ako pravite veću količinu želea).

Količina voćni pire nakon pretvaranja u pire treba biti najmanje litar. Masu prebacimo u šerpu, dodamo šećer i kuhamo mala vatra dok se žele ne prepolovi u zapremini. Ako su plodovi slatki, možete staviti manje šećera.

Spremnost jela možete provjeriti tanjurićem, na koji trebate kapnuti kap smjese: ako se ne raširi, džem možete ukloniti s vatre i staviti u prethodno sterilizirane staklenke.

To je sve - žele od kajsije za zimu je spreman. Samo tegle morate odnijeti u podrum dok se ohlade. Ovaj recept dobra stvar je što jelo ispada vrlo sočno i svijetlo, što mnoge fotografije mogu potvrditi.

Kajsije u želatinu za zimu - neobičan džem od kajsija sa dodatkom želatine.

Kajsije sa želatinom ukusan desert koji se može koristiti za ukrašavanje torti, kolača ili jesti kao džem.

SASTOJCI:

• Kajsije bez koštica - 1 kg.
• Šećer - 1 šolja
• Instant želatin - 30 gr.
• Limunska kiselina - 1/2 kašičice
• Voda - 100 ml.

Kako kuhati kajsije u želatinu za zimu:

Pomiješajte šećer sa instant želatinom. Kajsije prepolovite po dužini i izvadite im koštice. Stavite kajsije u šerpu, pospite ih mešavinom želatina i šećera. Pokrijte kajsije poklopcem i ostavite u frižideru jedan dan. Za to vrijeme kajsije bi trebale pustiti sok.

Posle jednog dana izvadite kajsije iz frižidera, dodajte limunska kiselina i vodu. Ako su kajsije pustile mnogo soka, količina vode se može prepoloviti.

Stavite kajsije sa želatinom na malu vatru i prokuhajte. Zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte džem 5-6 minuta nakon ključanja.

Gotov džem rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte. Kajsije u želatinu spremne su za zimu. Prijatno!

Žele, koliko često servirate žele kao desert? Ili možda servirate kuhano i voće sa svježim krutonima?
Ali usput, nije važno kako ih tačno servirate, najvažnije je da imate želju da pripremite takvu pripremu za zimu. U ovoj majstorskoj klasi ću vam sa velikim zadovoljstvom reći kako napraviti žele od kajsije. Recept za zimnicu je jednostavan i dostupan svima koji sami žele da naprave takav preparat.
Ali prvo, pogledajmo sve potrebne sastojke.
Za pripremu želea od kajsije možete koristiti ne sasvim zrelo voće.




- 1 kg kajsija;
- voda - 400 grama;
- granulirani šećer- 500 grama.




I nakon što smo pripremili sve osnovne stvari, prelazimo na sam proces. Počnimo sa kajsijama. Uklanjamo pokvarene, trule plodove i peteljke. Operite kajsije u velikom broju hladnom vodom. Zatim ih stavite u cjedilo ili na sitno sito. Pustite da voda ocedi.




Oprane kajsije prerežemo po žljebu na pola, nožem od od nerđajućeg čelika. Od marelice izvadite koštice.




Zatim se pripremljene polovice kajsija stavljaju u šerpu. U njega sipamo vodu. Na 1 kg kajsije treba sipati oko 400 grama hladne vode. Stavimo šerpu na vatru i kuhamo smjesu dok potpuno ne omekša.




I nakon što se dobivena omekšana masa obriše kroz srednje sito. U pire dodajte granulirani šećer. Za 1 litar soka potrebno je 500 grama šećera. Kuvajte masu dok se volumen ne smanji za oko 1/3 puta. Provjerite spremnost želea. Gotovi topli žele se pakuju u suhe zagrejane tegle. Brzo ih prekrijemo poklopcima i hermetički zatvorimo. Tegle okrenemo naopako i prekrijemo debelom krpom da se polako ohlade.




Kada su sve teglice želea od kajsije sobnoj temperaturi mogu se bezbedno poslati na skladištenje na hladnom i tamnom mestu. Također vam savjetujem da obratite pažnju na recept za kuhanje ništa manje ukusno, zdravo i lijepo, koje možete lako napraviti po našem receptu. Prijatno!