Pečenje s gljivama: recepti za pite, kruh i druge proizvode. Posne pite sa pečurkama

Retko ko će odbiti da proba pitu sa pečurkama. Osim glavnog sastojka, u fil za takve peciva dodaju se povrće, žitarice, začinsko bilje, sjeckana jaja ili meso, sve ovisi o mašti vlasnika. A kao podlogu uzimaju kvasac, bez kvasca, lisnato tijesto, skutu pa čak testo od krompira.

Jelo se može pripremiti ili u rerni ili u tiganju. Hajde da razmotrimo Različiti putevi priprema pite sa filom od gljiva.

Pečene pite sa pečurkama u tiganju

Pržene pite sa pečurkama pripremaju se na bazi kvasca ili bez kvasca. Ovaj recept pokazuje prvu metodu.

Za pripremu će vam trebati:

čaša mlijeka;
jaje;
2-2,5 šolje brašna;
15-17 g praška za pecivo u prahu;
15-18 g granuliranog šećera;
malo soli;
0,65 kg gljiva;
začini.

Redoslijed rada:

U mleku rastvoriti kvasac i šećer i sačekati dok testo naraste.
Umutiti jaja sa solju, brašno pomešati sa praškom za pecivo.
Pripremljene sastojke pomešati, umesiti u gustu testo i ostaviti da nadođe na toplom mestu.
Luk oljuštiti, dinstati u tiganju, dodati seckane pečurke i pržiti dok ne omekša, posuti solju i začinima.
Dignuto testo ponovo premesiti, iseći i oblikovati na delove.
Ispecite pite velike količine biljna mast do zlatno smeđe boje.

Savjet. Nakon prženja pite stavite na pleh obložen papirnim salvetama, a kada se masnoća upije, prebacite u posudu ili duboki tanjir.

Recept dopunjavamo kupusom

Ako kombinujete pečurke sa kupusom, šargarepom i paprikom, dobijate ukusno punjenje za pite. Mogu se praviti na bazi bez kvasca i peći u rerni ili pržiti u tiganju.

trebat će vam:

jedna i po čaša kefira;
jaje;
20 ml nemasne masti;
4 šolje brašna;
sol;
soda;
0,25 kg kupusa;
0,25 kg pečuraka;
3 glavice luka;
2 šargarepe;
slatko paprika;
začini.

Redoslijed kuhanja:

Kupus nasjeckajte i propržite.
Crni luk, šargarepu, šampinjone i papriku iseckati, a kada kupus omekša dodati pripremljene sastojke u tiganj, posuti začinima.
Gotov fil staviti u cjedilo da se ocijede masnoća i sok.
Umutiti jaje sa solju, razblažiti kefirom, dodati biljno ulje, soda, dobro promešati.
Sipajte potrebnu količinu brašna, umesite podlogu, ostavite da odstoji četvrt sata, a zatim isecite i oblikujte pite.

Ako se peciva peku u rerni, porcije je potrebno podmazati žumance, a za prženje u tiganju potrebna je velika količina rafinisane masti.

Pečena poslastica u rerni

Post ili stroga dijeta iz zdravstvenih razloga uopće nije razlog za odbijanje ukusna jela. Možete peći pite u pećnici bez upotrebe mliječnih proizvoda ili jaja.

Obavezno:

čaša vode ili čorbe od krompira;
25 g granuliranog šećera;
18-20 g praška za pecivo;
7-8 g soli;
25 ml biljne masti;
4,5-5 čaša brašna;
0,58-0,6 kg gljiva;
nekoliko glavica luka;
začini.

Akcije:

U dublju posudu sipajte toplu vodu ili čorba od krompira, dodati šećer, so, nemasnu mast i suvi kvasac, dobro promešati.
U testo sipajte brašno, premesite i ostavite da se podloga diže. Ovo će trajati ne više od 45-50 minuta.
Pečurke pržite sa lukom i začinima, ohladite.
Dignuto tijesto isecite i oblikujte pite, pa ih stavite na pleh obložen nauljenim paus papirom i stavite u rernu.

Savjet. Pite pečene bez polijevanja žumancetom mogu izgledati neprivlačno. Da biste ispravili situaciju, možete se prijaviti gotovih peciva mala količina biljne masti pomoću četke za pecivo.

Pite od krompira sa pečurkama

Mnogi ljudi koriste izraz " pite od krompira sa pečurkama" povezuje se sa pekarskim proizvodima punjenim ovim proizvodima. Ali može se napraviti i od krompira nežno testo, te u fil dodati šargarepu i luk.

Za pripremu pite sa pečurkama i krompirom biće vam potrebni sledeći proizvodi:

0,65 kg krompira;
3 jaja;
55 g putera;
malo soli;
jedna i po šolja brašna;
0,6 kg gljiva;
nekoliko glavica luka;
2 šargarepe;
gomila zelenila;
začini

Redoslijed kuhanja:

Luk i šargarepu iseckati i dinstati na nemasnoj masnoći dok ne omekšaju.
Dodajte sitno seckane pečurke, začine i pržite dok ne omekšaju.
Fil ohladite i pomiješajte sa sjeckanim začinskim biljem.
Krompir skuvajte, ocedite tečnost i ostavite da se ohladi.
Gomolje sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte jaja, so, otopljeni puter i promešajte.
U tijesto dodajte dovoljno brašna dok ne postane pravu konzistenciju, nije se raspao i nije se zalijepio za ruke.
Oblikujte porcije i pržite u tiganju dok ne porumene.

Poslužuju se gotove pite od krompira punomasna pavlaka, toplo ili hladno.

Kako peći sa jajetom

Ako se gljive pomiješaju sa seckana jaja, fil neće curiti, a pečene možete pripremati na skuti.

Za kuvanje vam je potrebno:

0,48-0,5 kg masnog svježeg sira;
5 jaja;
12 g sode;
čaša brašna;
sol;
0,45 kg pečuraka;
zeleni luk;
začini.

Redoslijed rada:

Svježi sir samljeti kroz sito ili samljeti mašinom za mljevenje mesa.
Dodajte jaje, sodu i sol, miješajte dok ne postane glatka.
Dodajte brašno u malim porcijama i ostavite da podloga odstoji na toplom mestu.
Preostala jaja skuhajte, uklonite ljuske i naribajte ih, a zeleni luk sitno nasjeckajte.
Pečurke propržite, ocijedite ulje i ohladite.
Pomiješajte sastojke za punjenje, dodajte sol i začine.
Formirajte pite i stavite u rernu, premažite žumancem sirovog jajeta.

Ovo jelo se može pripremiti i u tiganju tako što ćete porcije pržiti na laganoj vatri do guste zlatno smeđe boje.

Od lisnatog tijesta

Pite iz lisnato testo ispašće mekana, mekana i mrvljiva. Kuvati u rerni.

Za pečenje će vam trebati sljedeći proizvodi:

pakovanje puff baze;
žumance;
2-3 krompira;
0,38-0,4 kg gljiva;
sijalica;
malo zelenila;
sol i začini;
sjemenke susama.

Operativni postupak:

Raspakujte tijesto i ostavite da se odmrzne.
Pržite šampinjone sa seckanim lukom dok ne budu gotove.
Krompir skuvati, zgnječiti u pire i pomešati sa prženim pečurkama i seckanim začinskim biljem.
Roll lisnato testo, podijelite na kvadrate, svaki od njih popunite filom i formirajte „trokute“.
Stavite pite u rernu, stavite ih na pleh obložen nauljenim paus papirom.

Prije nego što izvadite gotove pite, morat ćete ih premazati žumancem i posuti sjemenke susama i pošaljite nazad u rernu.

Pite sa pečurkama i pirinčem

Ako kod kuće nemate mlijeko, jogurt ili kefir, možete napraviti puter testo na vodu, a u fil od pečuraka dodati kuvani pirinač.

Za kuvanje vam je potrebno:

čašu vode;
18-20 g kvasca;
30 ml masti bez mirisa;
jaje;
25 g granuliranog šećera;
malo soli;
3-3,5 šolje brašna;
0,4 kg gljiva;
60-70 g pirinča;
zeleni luk;
začini.

Slijed:

Otopite kvasac i pijesak u vodi, pričekajte da se pojavi pjena.

Obavezno:

pola litre pakovanja kefira;
jaje;
komad maslaca;
4,5-5 čaša brašna;
25-30 g granuliranog šećera;
soda;
sol;
0,35 kg pečuraka;
2 komada pileća prsa bez kostiju;
začini

Procedura:

U većoj posudi umutite jaje sa šećerom, solju i sodom, a zatim razblažite toplim kefirom.
Dodati otopljeni puter, dodati brašno, umesiti podlogu i ostaviti na toplom.
Piletinu skuvajte, ohladite i sameljite u mašini za mlevenje mesa.
Pečurke propržiti sa lukom, sjediniti sa mesom, začiniti i posoliti.
Podijelite tijesto, oblikujte pite i pržite u tiganju.

pite - ukusna poslastica koju mnogi ljudi vole. Možete odabrati fil od gljiva za pite. Priprema se vrlo jednostavno, a jelo ispada aromatično i nevjerovatno ukusno. Postoji mnogo recepata za pite s gljivama, a svaki od njih je zanimljiv na svoj način. Punjenje od gljiva može se koristiti u čista forma ili kombinirati s drugim sastojcima, na primjer, lukom, rižom.

Kuvanje pite u rerni

Lako možete skuhati pite u rerni. Algoritam kuhanja je jednostavan, a jelo će ispasti vrlo ukusno s hrskavom koricom. Prije svega, trebat će vam pečurke. Možete uzeti bilo koje, a također i pomiješati različite vrste ukus. Trebaće vam ih 1 kg. Također je vrijedno pripremiti sastojke kao što su:

brašno - 0,5 kg;
krupna so - 1 kašičica;
biljno ulje - 100-120 ml;
suvi kvasac - 5 g;
2 srednja luka;
jedno jaje;
granulirani šećer - 20 g.

Proces kuhanja je jednostavan. Dovoljno je da se pridržavate sledećeg algoritma:

Pečurke dobro operite i sortirajte.
Isjeckajte što sitnije.
Stavite ih na tiganj. Ne bi trebalo biti jako vruće. To je neophodno kako bi dio tečnosti ispario. Kada nestane vlage, isključite vatru.

Testo se takođe lako priprema. Uzmite veliku šolju i stavite u nju: jedno jaje, so, šećer, suvi kvasac. Promešati, pa uliti 70 ml suncokretovo ulje i čašu vode. Zatim u dubljoj posudi zamesiti testo, dodajući mu brašno. Nakon toga ostavljamo nekoliko sati. U tom trenutku se povećava u volumenu (otprilike dva puta).

Vraćamo se procesu pripreme gljiva . Potrebno je da uradite sledeće:

Gledajući listu sastojaka i prilično kratak opis procesa kuhanja, može se činiti da je recept malo kompliciran. Uvjeravam vas, ovaj prvi utisak je vara! Vrlo je jednostavno pripremiti ove ukusne pite sa pečurkama i krompirom u rerni. I moje korak po korak recept sa fotografijama - vizuelni dokaz ovoga! Testo je divno, svideće vam se rad sa njim. Na bazi je kvasca, ali mu je glavna karakteristika dodatak kiselog vrhnja. Bez problema se razvalja koliko god želite, a pri pečenju se odlično diže. Punjenje uključuje krompir, malo luka i šampinjone (ja sam danas koristila smrznute medarice, ali isto tako ukusno ispadne npr. sa šampinjonima). Općenito, pite ispadaju jednostavno divne: nježne tanko testo i puno puno punjenja! Svakako probajte!

Sastojci za testo:

pavlaka (ja sam koristila 15%) – 1 tegla 315 g,
voda – 150 ml,
žumance – 2 kom.,
šećer – 1 kašika. l.,
so - 1 kašičica,
kvasac – 20 g komprimovanog ili kesica suvog,
brašno – 500 g,
biljno ulje - 5 kašika. l.

pečurke (imam gljive, odmrznute) – 300 g,
krompir - 500 g,
crni luk – 1 glavica (oko 120 g),
sol (biber, začini) - po ukusu,
biljno ulje - 5 kašika. l.
+ 1 jaje – da pite dobiju sjajni sjaj.

Kako kuvati pite sa pečurkama i krompirom u rerni

Prvo stavimo testo. Da biste napravili tijesto, malo zagrijte vodu, u njoj otopite šećer i kvasac. Dodati 100 g brašna, mesiti smesu kvasca dok ne nestanu grudvice, a zatim posudu ostaviti na stranu 10-15 minuta. Za to vreme testo bi trebalo da naraste najmanje dva puta.

Kada je testo naraslo, sipajte ga u činiju sa mešavinom pavlake i umutite smesu dok ne postane glatka.

Preostalo brašno prosijati u testo. Bolje je to učiniti u 2-3 pristupa, kako ne bi pogriješili s količinom, jer kisela pavlaka uvijek ima različite gustoće (iako je na etiketi naznačeno da je 15%). To znači da će se promijeniti i količina brašna. Kao što primetite prilikom gnječenja, mekano testo Više se ne lijepi za ruke - više ne morate dodavati još brašna.

Testo ispada mekano i elastično. Pokrijte ga nečim i ostavite dva puta da ispliva. Nakon prvog dizanja mijesimo i opet ostavimo, nakon drugog mijesimo i počinjemo formirati pite. Tijesto se brzo diže; u prosjeku oba pristupa traju oko sat vremena.

Za to vrijeme fil ima vremena da se pripremi i čak se malo ohladi. Za fil možete koristiti bilo koje pečurke. Ovaj put sam nabavio medarice, skuvane i zamrznute odmah nakon sakupljanja (sami smo ih sakupili prije samo nekoliko sedmica). Odmrznuo sam ih, istisnuo iz tečnosti, pa tek onda izvagao. Da biste napravili nadjev, pečurke je potrebno sitno nasjeckati ili samljeti u mljeveno meso mlinom za meso ili blenderom. Isjeckanim šampinjonima dodati sitno narezani luk i propržiti na ulju.

Krompir oguliti, skuvati dok ne omekša, ocediti tečnost i izgnječiti u pire.

Zatim pomiješajte pire sa šampinjonima, posolite po ukusu, dodajte začine i začine (ja sam koristila gotove mješavine začina za gljive i za jela od krompira). Promešajte i fil je spreman. Ostavite da se malo ohladi i počnite praviti pite.

Otkucajte male loptice od tijesta, pospite ih brašnom, razvaljajte tanak somun. Na somun stavite fil: puna kašika.

Pokrijte fil sa testom formirajući pitu, a zatim oblikovane pite stavite na pleh (nauljen ili obložen papirom za pečenje) sa šavom nadole.

Zagrejte rernu na 180-200 stepeni. Za to vrijeme ostavite pite da narastu, pa ih premažite razmućenim jajetom i pošaljite da se peku.

Čim pite dovoljno porumeni, izvadite ih i poslužite. Pite sa pečurkama i krompirom su ukusne i tople i hladne. Bolje ih je čuvati pokrivene da se ne osuše.

Prije nego što opišem recept, htio bih malo o kvascu, tačnije o suhom kvascu.
U prodaji možete pronaći nekoliko vrsta, najčešće instant kvasac i one jednostavne granule.
Instant kvasac se odmah može pomešati sa brašnom i odmah počinje da „radi“. Ali jednostavne, granularne, na primjer, od dr. Oetkera, savjetuje se da se prvo aktiviraju. Stoga, u bilo kojem receptu koji koristi suhi kvasac, morate se usredotočiti na njegove karakteristike kada mijesite tijesto.
Volim Dr. Oetker proizvode i zato koristim ovaj suvi kvasac u svojim receptima.

Pa, počnimo sa aktiviranjem kvasca, tj. Hajde da ih dovedemo u radno stanje.
U tu svrhu u toplu vodu(oko 37 stepeni) dodati šećer i kvasac. Dobro miješajte pjenjačom dok se šećer potpuno ne otopi. Pokrijte peškirom (kvasac voli tamno) i ostavite 10 minuta.

Nakon predviđenog vremena, na površini se formira bogata pjenasta kapica - kvasac je "oživio" i spreman je za pripremu tijesta.
Sada možete sigurno dodati sol i biljno ulje, sve zajedno malo promiješati za homogenost.
Sada umiješajte brašno, obavezno ga prosijte.
Prvo dodajte pola norme i promiješajte - tijesto izgleda kao ljepljiva, vodenasta masa.
Zatim postepeno dodajte ostatak.

Kada (po vašem mišljenju) možete mesiti rukama, stavite testo na radnu površinu i nastavite da mesite, dodajući po potrebi malo brašna. Inače, svo brašno možda neće nestati (barem se meni to dogodilo), samo pazite u kakvom je stanju tijesto - trebalo bi ispasti prilično plastično, ali da se ne lijepi za ruke i površinu.

Zatim ga prebacite u veliku zdjelu za dizanje, a pritom je pokrijte debelim ručnikom (poklopcem).

Tijesto će se dizati oko 1-1,5 sati, trebalo bi da se poveća najmanje dva puta.

U međuvremenu, tijesto dostigne željeno stanje, radimo dalje - pripremamo fil od gljiva.
Ovo je vjerovatno najviše jednostavno punjenje za pite - luk i pečurke.

Možete uzeti apsolutno sve gljive - na primjer, šampinjoni se danas prodaju tijekom cijele godine. Ovaj put imam šumske - od ljetne pripreme. Pažljivo su sortirani, malo prokuhani i zamrznuti. Sve što sam trebao da uradim je da ih prvo izvadim iz zamrzivača da se odmrznu.

Sada je sve prilično jednostavno: oljuštite luk i nasjeckajte ga, ako je moguće, sitno.

Pečurke takođe nasjeckajte na male komadiće.
Zatim, u dobro zagrejanom tiganju, prvo propržite luk dok ne omekša i ne porumeni.
Zatim dodajte pečurke i pržite dok tečnost potpuno ne ispari. Začinite solju i biberom po ukusu. Nadjev treba da bude što suvlji da pri pečenju tijesto ne ostane, kako kažu, gumeno.
Pečurke pržene sa lukom prebacite u činiju dok se potpuno ne ohlade.

Ali kada se ohladi, možete dodati šaku seckanog kopra (tako neće potamniti, ali će zadržati boju) i promešati.

Sada kada se fil ohladio i tijesto je naraslo, vrijeme je da se formiraju pite.
Može na uobičajen način, tj. Podeliti testo na jednake delove, malo ga poravnati, u sredinu staviti fil, a zatim stisnuti ivice.
Ali može se i drugačije, što ću vam sada pokazati.
Testo razvucite u ravan sloj, ne tanak, debljine oko 0,5 centimetara.
Oštrim nožem isecite na 12 jednakih delova. U svakom, u srednjem (oštrom) dijelu, napravite nekoliko rezova. Inače, da se tijesto ne bi gužvalo, vrlo je zgodno to učiniti točkom za rezanje pice.

Za kuvanje možete koristiti kvasac ili obični beskvasni, ili curd testo.

Šta je potrebno za test:

brašno – 0,9 kg;
toplo mleko – 550 ml;
puter – 115 g;
jaja – 2 kom.;
instant kvasac– 12 g;
šećer – 35 g;
maslinovo ulje, suncokretovo ulje – 35 ml;
sol.

Kako pripremiti testo:

U 30 ml zagrejanog mleka sipajte kvasac, pomešajte sa 15 g šećera i 22 g brašna. Kada se na površini pojave mjehurići, tijesto je spremno. Zagrejte puter u vodenom kupatilu, umutite jaja.
Zamesiti testo sa svim sastojcima osim brašna. Dodajte brašno u malim porcijama: kvalitetno tijesto treba biti mekano i elastično.
Pokrijte tankim peškirom. Čim se tijesto značajno poveća u volumenu, potrebno ga je zamijesiti. Ostavite dok ponovo ne naraste.
Gotovo tijesto ponovo premesiti, podeliti na delove veličine jaje, razvaljati. Ovo se smatra univerzalnim, pogodnim za sve svježe pečene proizvode.

Punjenje:

vrganji – 750 g;
rendani sir – 270 g;
nasjeckani luk - 120 g;
biljno ulje, začini, so.

Koraci kuhanja:

Pečurke nasjeckajte, propržite sa lukom i začinima. Pomiješajte sa sirom.
Na sredinu somuna stavite fil i oblikujte pite.
Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Za variranje ukusa možete dodati heljdu, kukuruz, raženo brašno. Pečurke se odlično slažu sa kupusom, začinskim biljem, pirinčem i kuvanim jajima.

Recept za pite od svježeg sira sa pečurkama i piletinom

Ova vrsta pečenja ispada lagana i prozračna.

Proizvodi za testiranje:

brašno – 330 g;
svježi sir – 380 g;
jaja – 2 kom.;
soda - 4 g;
šećer – 10 g.

Kako kuhati:

Izmiksajte svježi sir sa jajima dok ne postane glatka.
Dodajte suhe sastojke.
Zamesite testo, razvaljajte plosnate pogačice na oko 3 cm visine.

Šta vam je potrebno za punjenje:

bilo koje pečurke - 240 g;
pileće meso bez kostiju – 270 g;
šargarepa – 70 g;
pola luka;
puter, topljeni sir– po 65 g;
zeleni luk, začini.

Kako kuhati:

Meso, luk, šargarepu, pečurke sitno iseckati. Promešati, pržiti 15 minuta. Na kraju dodajte začine puter, zeleni luk. Cool.
Na sredinu somuna stavite 15 g fila, a na vrh stavite topljeni sir (cca 5 g po porciji).
Oblikujte pite, uvaljajte u brašno, pržite na srednjoj vatri dok ne porumene.

Pite od mesinga „Vaš izbor“ sa kuvanim, prženim ili slanim pečurkama

Pečenje se priprema u rerni od kvasnog lisnatog testa. Za kuvanje originalno jelo može biti korišteno testo od pavlake.

Proizvodi za testo od pavlake:

margarin za pečenje – 120 g;
masna pavlaka - 50 ml;
brašno – 270 g;
soda - 20 g;
žumanca.

Kako pripremiti testo:

Brašno pomešati sa sodom, samleti ohlađen margarin.
Promešati, dodati žumanca, pavlaku. Nema potrebe za dodavanjem sirćeta - soda će stupiti u interakciju sa kiselom pavlakom.
Zamijesite elastično tijesto i stavite ga u frižider na 50 minuta.
Razvaljajte sloj visine 2 cm, izbockajte viljuškom, čašom pravite krugove.

Punjenje:

sušene gljive – 70 g;
seckani luk, prženi – 45 g;
suho ražani hljeb– 35 g;
biljno ulje, so, začini.

Kako kuhati:

Stavite pečurke u vodu na 20 minuta, a zatim prokuvajte.
Potopite hljeb u mlijeko ili vodu.
Gljive i hljeb sameljite blenderom, dodajte luk, sol i začine.
Mix. Ako se ispostavi da je fil tečan, možete dodati malo zdrobljenih krekera.
Premažite fil, premažite bjelancetom.
Pecite pite na 190 stepeni.

Takva peciva se mogu pripremiti s kuhanim, prženim ili slanim gljivama.

Pite sa kvascem sa pečurkama i pirinčem u rerni: jednostavan recept

Sastojci:

sunđer testo sa kvascem– 0,9 kg;
sušene gljive – 75 g;
kuvana okrugla riža – 170 g;
mali luk, sitno nasjeckan;
biljno ulje;
brašno – 5 g.

Kako kuvati pite:

Skuvati pečurke, propržiti luk, pomešati sa brašnom.
Dodajte pečurke i začine u pirinač.
Gotovo tijesto narežite na male jednake dijelove i ostavite četvrt sata. Prstima razvaljajte kolače u okrugle oblike.
Stavite mleveno meso i pažljivo spojite ivice. Pečene stavite na pleh i ostavite 10 minuta.
Zapecite u rerni, podesite temperaturu na 210 stepeni.
Kuvajte dok ne porumeni. Gotove pite poprskajte mlekom, ostavite da se malo ohladi.

Za pečenje sa gljivama možete pripremiti jednostavnu, ali gurmanski sos. Pomiješajte 170 ml gusta pavlaka sa nasjeckanim režnjem bijelog luka, 10 g senfa, malo svježeg kopra, začini.

Originalni recepti za pite

Možete kuhati ne samo sa gljivama ukusne pite, ali i lepinje. I kuhari početnici mogu probati napraviti krumpirovo tijesto - jednostavno i ukusno.

Mini pite sa julijenom od pečuraka

Ovo jelo se priprema od curd testo, duboko prženo. Ove pite treba da budu veoma male, veličine jednog zalogaja. Ovo jelo će ukrasiti svečani sto, pogodan za švedski sto. Posebnu pikantnost jelu će dati posipanje mješavinom sjemenki susama i lana.

Proizvodi za skutu:

masni svježi sir– 135 g;
brašno – 110 g;
prepeličje jaje - 4 kom.;
šećer – 8 g;
prašak za pecivo, sol - po 3 g.

Punjenje:

seckani šampinjoni – 220 g;
nasjeckani luk - 55 g;
krema bilo kojeg sadržaja masti - 55 ml;
rendani parmezan – 35 g;
biljno ulje, začinsko bilje.

Kako kuhati:

Pečurke popržite sa lukom, sipajte vrhnjem, dinstajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
U fil dodajte sitno iseckano začinsko bilje, sir, so i začine.
Sve komponente testa sjediniti i dobro umesiti.
Testo podeliti na 17-19 jednakih delova.
Svaki deo tanko razvaljajte, u sredinu stavite fil i oblikujte pite.
Pržite u kipućem ulju, stavite na papirni ubrus.

Pite od pečuraka od krompirovog testa

Potrebni proizvodi:

kuvani krompir – 950 g;
pečurke – 120 g;
prženi luk – 115 g;
jaja – 2 kom.;
drobljeni krekeri - 150 g;
biljno ulje.

Priprema korak po korak:

Kuvani krompir izmiksati u blenderu.
Pečurke skuvati, iseckati, pržiti, pomešati sa prženi luk, so, začini.
Vilicom umutite jaja sa malo soli.
Od smese krompira praviti plosnate pogace precnika 7 cm.Poslagati mleveno meso,prekriti drugom ravnom pogacicom,oblikovati po ivicama.
Pitu prvo umočiti u jaje, pa u prezle i pržiti na većoj količini ulja. Stavite na papirne ubruse da uklonite višak masnoće.

Poseban sos će upotpuniti ukus pita. Mix bujon od pečuraka With paradajz pasta ili pavlake, dodati suvo bilje i začine.

Pite sa pečurkama (video)

Pite su jednostavno i porodično jelo. Zabavno ih je praviti s djecom, upoznavajući ih sa suptilnostima kulinarske umjetnosti. I jednako je zabavno jesti sa svojom porodicom, sa zadovoljstvom gledati kako brzo lete sa tanjira i kako lica ukućana postaju sve zadovoljnija i uhranjenija.