Uskršnja dekoracija. Majstorska klasa ukrašavanja uskršnje torte vlastitim rukama - čokolada i orašasti plodovi
S približavanjem velikog praznika Gospodnjeg Vaskrsa, domaćice počinju razmišljati o receptima za uskršnje kolače, i, vidite, velika količina– od ekonomičnih do skupljih proizvoda. No, bez obzira koji recept odaberete, uskršnji kolač svakako treba da bude ukusan, mirisan i lijep.
Želio bih posebnu pažnju posvetiti ovoj temi ukrasi Uskršnji kolači . Na kraju krajeva, važno je ne samo kuhati ukusna torta ali i ukrasiti ga dostojanstveno i sa ukusom. Osim toga, vjeruje se da ukrašavanje uskršnjeg kolača simbolizira čiste misli ljudi koji zajedno lome kruh, obnovu i pročišćenje.
Kada treba početi ukrašavati uskršnji kolač? Svakako, uskršnji kolač treba ukrašavati tek nakon što se konj ohladi. Imajte na umu da kolač treba hladiti prema određenim pravilima: polako i prilično temeljito. Ispravno bi bilo umotati samo pečene uskršnje kolače u nešto i ostaviti da se tako hlade 3-4 sata. Tek tada rasklopite uskršnje kolače, ukrasite i pošaljite na skladištenje do praznika, na primjer, u loncu.
Kako se najčešće ukrašavaju uskršnji kolači? Nekome je lakše kupiti ukras za uskršnje torte, ali zašto ne ukrasiti uskršnji kolač na neki neobičan i nezaboravan način? Nudimo sljedeće opcije za ukrašavanje uskršnjih kolača:
- ukrašavanje uskršnjih kolača šećerom u prahu
- dekoracija uskršnjih kolača od tijesta
- dekoracija uskršnjih kolača mastikom
- glazura za uskršnje kolače
- posni glazura šećer u prahu i sok od limuna
- glazura od bobica za uskršnje kolače
- čokoladna glazura za uskršnje kolače
- čokoladna krem glazura za uskršnje kolače
- čokoladna glazura za uskršnje kolače
- glazura sa rumom za uskršnje kolače
- glazura od žumanca za uskršnje kolače
UKRAŠANJE USKRSNOG KOLAČA ŠEĆEROM U PRAHU
Najlakši, najbrži i najjeftiniji način ukrašavanja uskršnje torte je kupovina šećera u prahu i uz fino sito ravnomjerno protresti po cijeloj površini ohlađenog kolača. Bijela boja puder savršeno ističe rumeni kolač i čini ga ljepšim i ukusnijim.
DEKORACIJA VASKRŠNJEG KOLAČA OD TIJESTA
Zašto ne ukrasiti uskršnje kolače tijestom? Ostavite malo testa i smislite kako ćete ga staviti na vrh torte. To može biti poseban crtež križa, cvijeća ili slova, često "XB". Uskršnji kolač sa ukrasom od tijesta u obliku pletenica, latica i listova, spirala od tijesta izgleda jako lijepo. Kada pečete uskršnji kolač, vidjet ćete kako se formira lijep i skladan uzorak.
Za dekoraciju možete koristiti isto tijesto od kojeg ćete peći uskršnji kolač ili neko drugo. Uskršnji ukras može se peći zajedno sa uskršnjim kolačem ili zasebno. Ako pečete uskršnji kolač sa ukrasom od tijesta, možete ga namazati žumanjkom ili biljno ulje. Nakon pečenja, takav kolač se može preliti sirupom ili ukrasiti konditorskim prahom, orasima, kandiranim voćem. Ako pečete uskršnji kolač i tijesto odvojeno, onda ukrasite uskršnji kolač pomoću bjelanjka. Ovdje možete pokazati svoju maštu i napraviti tijesto za dekoraciju u boji. Imajte na umu da ukras treba biti mali, jer će se nakon pečenja značajno povećati.
Na primjer, pripremimo ukras od tijesta u obliku slova "XB". Koristimo isto testo kao i za tortu. Mi uzimamo mali komad, uvaljati u lopticu, formirati kobasicu od koje slažemo slova na uskršnji kolač. Slova prethodno namažite žumancem da se dobro zalijepe na tortu. Samu tortu namazati istim žumancem. Nakon što je kolač sa slovima ispečen, možete ga rasporediti po svom ukusu - pospite tortu šećerom u prahu, a slova ostavite netaknuta, ili obrnuto - pospite slova, ali ne i tortu. Uskršnji kolač će također izgledati lijepo ako zalijete slova na njemu čokoladna glazura ili ih ukrasite slastičarskim prahom.
Mnoge hostese odavno su upoznate sa mastikom. Može se kupiti na gotovi ili . Navikli smo viđati mastiku na kolačima, kolačićima i muffinima, ali mastika na uskršnjoj torti neće izgledati ništa manje šareno i ukusno. Glavna stvar je da dobijete ukusnu i elastičnu mastiku i lako je možete ukrasiti originalna torta. Da biste to učinili, razvaljajte mastiku u sloj, a zatim izrežite figure. Domaćice koje još nemaju iskustva u modeliranju od mastike mogu početi s izrezivanjem cvijeća, srca i drugih elemenata pomoću običnih kalupa za kolačiće. Ljudi koji znaju kako da rukuju mastikom i imaju veliko iskustvo u tome mogu stvoriti pravi kulinarska remek-djela. Prateći temu, možete kreirati trodimenzionalni dekor u obliku cvijeća, ptica, uskršnjih jaja.
Pripremiti domaća mastika, trebat će vam: 200 g marshmallowa (sljez za žvakanje), 500 g šećera u prahu.
Kako napraviti domaću mastiku. Beli sljez šaljemo u malu šerpu i stavljamo ga do pune mekoće u vodenoj kupelji (ili koristimo mikrovalna pecnica). Vidjet ćete kako bijeli sljez vizualno povećava volumen, a kada se dodirne snažno će se zalijepiti, deformirati i otpasti. Mekani marshmallow pomiješamo sa 300 g šećera u prahu, promiješamo i dobijenu masu rasporedimo po stolu. Postepeno dodavati preostali šećer u prahu i umesiti masu, as običnog testa. Mastika će biti spremna kada prestane da se lepi za ruke. Tada možete početi klesati figure od mastike.
Glazura za uskršnje kolače je prilično pristupačno zadovoljstvo. Uz to, uskršnji kolači izgledaju posebno lijepo i nježno. Osim toga, glazura nije samo lijepa, već je i neophodna – zahvaljujući glazuri, uskršnji kolači duže ostaju svježi, mekani i ukusni. Razmotrite nekoliko opcija za glazuru.
FONTANA ŠEĆER U PRAHU I LIMUNOV SOK
Ne manje od težak način ukrasite uskršnji kolač - prelijte ga glazurom od svježe iscijeđenog limunovog soka i šećera u prahu. Zašto se ova glazura smatra posnom? Zato što ne sadrži jaja. Lepo je brz način Ukrasi za uskršnje torte.
Da biste napravili ovaj posni kolač od šećera u prahu i limunovog soka, trebat će vam: 1 st. šećera u prahu, 5-6 kašika. sok od limuna.
Kako napraviti Lean Fudge Glazuru sa šećerom u prahu i limunovim sokom. Sve je prilično jednostavno - samo trebate sjediniti oba sastojka u dubokoj posudi i polako, ali temeljito miješati do homogene guste i viskozne mase. Obično je 1 limun dovoljan za takvu porciju, ali limuni su različiti, pa morate pogledati situaciju. Limunov sok se također može zamijeniti drugim sokovima od citrusa. Ili zašto ne koristiti naribane bobice iz zamrzivača kao dodatak ili umjesto limunovog soka. Naravno, boja fondant glazure će se promeniti, ali se ukus definitivno neće pogoršati.
Glazura će vas oduševiti nježnom bojom i ugodnim okusom bobica.
Pripremiti bobičasta glazura za uskršnje kolače će vam trebati: 1 st. šećera u prahu, 4-5 kašika. prirodni sok bobice.
Kako napraviti glazuru od bobica za uskršnje kolače. U zdjelu sa šećerom u prahu sipajte prirodni sok od bobičastog voća (domaći, nerazrijeđen). Samljeti i pratiti konzistenciju. Masa ne treba da ispadne grudasta, već da liči gusta pavlaka. Boja glazure je ipak pastelna zasićena boja korišteni sok. Ako želite više svijetle boje glazura, koristite prehrambene boje.
Volite čokoladu? Uskršnje torte ukrasite čokoladnom glazurom. Ništa novo ili neobično, ali svakako je ukusno!
Da biste napravili čokoladnu glazuru za uskršnje kolače, trebat će vam: 200 g šećera, 4 kašike. kakao, 120 ml vode, 100 gr puter.
Kako napraviti čokoladnu glazuru za uskršnje kolače. U malom loncu otopite puter. Dodajte kakao, šećer, promešajte i sipajte vodu. Kuvati na laganoj vatri dok se malo ne zgusne i skloniti sa vatre. Kada se glazura ohladi, znatno će se zgusnuti. Za ukus možete dodati malo vanilije ili soka od pomorandže.
ČOKOLADA I KREM GLAZIRANJE ZA USKRSNI KOLAČ
Neverovatna glazura za uskršnje kolače - sa određenom kiselošću, nije zašećerena, prelepe teksture. Trebat će vam malo vremena - a rezultat će se opravdati!
Da biste napravili ovu glazuru od čokoladnog putera za uskršnje kolače, trebat će vam: 1 st. šećera, 4 kašike. šlag, 100 g putera, 6 kašika. kakao.
Kako napraviti čokoladnu kremu za uskršnje kolače. Poslati spora vatra kutlaču sa puterom, otopiti, dodati šećer, kakao, promiješati i dodati kiselu pavlaku (najbolje domaću seosku). Neprestano mešajući, kuvati masu dok se ne zgusne.
Možda je ovo jedan od većine jednostavne načine Ukrasi za uskršnje torte. Čokoladna glazura priprema se od samo dva sastojka i to za samo nekoliko minuta.
Da biste napravili čokoladnu glazuru za uskršnje kolače, trebat će vam: 100 g čokolade (crne mlečne ili bele), 30 ml guste pavlake.
Kako napraviti čokoladnu glazuru za uskršnje kolače. Šaljemo kutlaču sa kremom na sporu vatru, tu razbijemo čokoladu i, neprestano miješajući, dovedemo masu do ujednačenosti.
Pripremite nevjerovatnu mirisnu glazuru za uskršnje kolače sa rumom.
Da biste napravili glazuru od ruma, trebat će vam: 0,5 st. šećera u prahu, 1,5 kašike. rum, 0,5 kašike. vruća voda.
Kako napraviti glazuru od ruma. U manju činiju prosijte šećer u prahu, sipajte rum i vruću vodu. Masu dobro utrljajte kašikom. Glazura je gotova, možete je preliti ohlađenim kolačima.
Svi smo navikli da slušamo o proteinskoj glazuri za uskršnje kolače, ali ništa manje dobar recept glazura od žumanca.
Da biste napravili glazuru od žumanca, trebat će vam: 5 žumanaca, 1,5 kašika. šećera u prahu, 3-4 kašike. svježi sok od narandže.
Kako napraviti glazuru od žumanca. Žumanjke šaljemo u posudu, prelijemo svježe iscijeđenim sok od narandže i umutite blenderom dok se ne stvori stabilna pjena. Posebno prosijati šećer u prahu i postepeno ga sipati u masu od jajeta i narandže. Dobro promiješajte dok ne postane glatka. Uskršnje kolače prelijemo dobijenom glazurom i pošaljemo u rernu da se osuše na temperaturi od 100 stepeni.
TOFFICE GLAZURA ZA USKRSNI KOLAČ
Volite li iris? Nemojte ih jesti sve odjednom, sačuvajte ih za glazuru za uskršnje kolače.
Da biste napravili glazuru od karamela, trebat će vam: 400 g tvrdog karamela, 80 g putera, 0,5 kašike. mleka, 2-4 kašike. šećer u prahu.
Kako napraviti glazuru od karamela. Mali lonac sa puterom šaljemo na vatru, otopimo ga i ulijemo mlijeko. Zagrijati, pa dodati karamelu, sipati šećer u prahu. Kuvajte masu na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se bomboni potpuno ne otope. Gotovu glazuru nanosimo na tortu u nekoliko slojeva.
1. Svaka glazura treba da bude srednje konzistencije - ne tečna i ne gusta. Po konzistenciji treba da liči na kiselu pavlaku. Zatim se glazura dobro nanese na tortu, ne cijedi se, ne uzima grudvice i ne puca. Ako ste se pridržavali recepta, ali ispala je i glazura gusta glazura, dodati 1 kašičicu. vruća voda, ako je previše rijetka - kašika šećera u prahu.
2. Za pripremu glazure bolje je koristiti šećer u prahu koji ste sami pripremili, obavezno ga prosijte prije dodavanja ostalim sastojcima.
3. U glazuru se često dodaje limunov sok, treba ga koristiti svježe iscijeđen. Limunov sok se može koristiti kao zamjena za vodu ili dodati za okus. Limun daje glazuru neverovatan ukus i ukus.
4. Glazura se može pripremiti odvojeno od bjelance i od žumanaca. Kod vjeverica se glazura češće koristi za oblaganje uskršnjih kolača, a idealna je i za nanošenje šara. U vezi glazura od žumanca, ima prijatnu žućkastu nijansu. Ova glazura se mora sušiti u rerni na temperaturi od 100 stepeni.
5. Možete diverzificirati glazuru i promijeniti njenu boju. Mnogi ljudi u tu svrhu koriste boje za hranu. U tome, naravno, nema ništa loše, ali ne zaboravite da možete koristiti prirodne boje na primjer, koristite kurkumu, sok od cvekle ili samo dodajte malo džema od malina u glazuru.
6. Prijavite se tečna glazura na uskršnjim kolačima prikladnije je s kulinarskom četkom. Glazura za crtanje nanosi se konditorskim špricem. Usput, ko nema ovo, može koristiti uobičajeni špric za jednokratnu upotrebu.
7. Vaše torte će izgledati posebno lijepo i originalno ako nanesete glazuru ne samo na vrh torte, već i sa strane. Da biste to uradili, ohlađenu tortu stavite na stranu, napravite šare, sačekajte da se glazura osuši, a zatim uradite isto na drugoj strani torte.
8. Ako planirate da na glazuru pospite slastičarski prah, gotove figure ili ukrasne perle, uradite to odmah na svježe nanesenoj glazuri, inače će se stvrdnuti i ukrasi se neće zalijepiti za glazuru.
9. Osim glazurom, uskršnje kolače možete ukrasiti seckanim orašastim plodovima, suvim voćem, kandiranim voćem, marmeladom, komadićima čokolade, kokosove pahuljice i ne samo.
10. Uskršnje torte možete ukrasiti preko glazure šarama i natpisima pomoću šećernih olovaka. Brz je i pogodan, posebno za one koji nemaju puno slobodnog vremena za ukrašavanje uskršnjih kolača.
Danas se može naći mnogo toga gotova glazura za uskršnje kolače, ali zašto ih kupovati ako sada znate puno opcija za glazuru i druge vrste ukrasa za uskršnje torte? Nemojmo Uskrs pretvoriti u proslavu brze hrane! Nudimo Vam uradi sam ukras za uskršnje torte
Kako bi uskršnji kolač bio bujan, visok i zaista svečan, pripremit ćemo sljedeće sastojke:
- 1 čaša mlijeka;
- 5 komada. kokošja jaja;
- 175 g putera;
- 2/3 šolje granulirani šećer;
- prstohvat soli;
- 0,5 tsp. mljeveni cimet i muškatni oraščić;
- 150 g kandiranog voća ili grožđica;
- 4 šolje brašna;
- 50 g svježeg kvasca;
- 150 g biljnog ulja.
Zatim regulator multivarka stavimo na "zagrijavanje" i ostavimo 5 minuta. U to vrijeme pripremamo smjesu za tijesto: u toplom mlijeku (oko 45 ° C) otopite kvasac, 1 žlica. l. granuliranog šećera i 4 žlice. l. brašno. Sipajte u posudu uređaja i ostavite dok gusta pena.
Dok se tijesto diže pripremite tijesto za pečenje uskršnjih kolača. Odvojite žumanca od belanaca i umutite ih sa šećerom. Proteine je potrebno prebaciti u hermetički zatvorenu posudu i staviti u njih hladno mesto. Trebat će nam za ukrašavanje pečenja.
U smjesu žumanaca dodajte jednu po jednu žlicu otopljenog putera, dobro promiješajte. Uvodimo so, muškatni oraščić u prahu i cimet. Osnova za tijesto je spremna, prebacimo je u široku posudu i sjedinimo s tijestom koje je iskrsnulo. Zatim u masu dodajte pšenično brašno, dobro promešajte sa svakom porcijom. Da se tijesto ne lijepi za ruke, potrebno je pored posude staviti posudu s biljnim uljem i po potrebi navlažiti prste u njoj. U procesu kuhanja u tvar dodajte grožđice ili kandirano voće. Dobro umeseno testo za uskršnji kolač treba da bude ujednačene konzistencije i prijatne ujednačene boje.
Tradicionalni uskršnji recept uključuje i proizvodnju proteinske glazure. Ali ako želite nešto neobično, predlažemo da napravite tematski crtež ili natpis na vrhu glazure. Da biste stvorili takvo remek-djelo, potrebne su vam samo boje za hranu, četke i malo mašte.
Cveće
Ljubitelji nježnih cvjetnih printova mogu svoj uskršnji kolač ukrasiti svježim ili nježnim krem cvijećem. Sigurni smo da će Vaši najmiliji sigurno cijeniti ovaj dekor!
Sušeno voće
Sušeno voće - drugo win-win dekoracija za uskršnji kolač. Takvu dekoraciju je bolje staviti na glazuru. Tako orasi i grožđice neće pasti. Usput, sušeno voće ne samo da izgleda lijepo, već je i vrlo korisno!
perle
Posebno kreativne domaćice ukrašavaju svoje uskršnje kolače perlama. Ovaj dekor izgleda vrlo svečano i neobično. Sigurni smo da će s ovakvim ukrasom vaš uskršnji kolač postati prava zvijezda svečane trpeze.
Voće i bobice
Uskršnji kolači ukrašeni voćem ili bobicama izgledaju vrlo svježe i originalno. Za dekoraciju možete koristiti i svježe darove prirode i ukusno konzervirano voće.
Čipka i trake
Uskrs možete ukrasiti ne samo odozgo. Zato ljubitelji kreativnosti vežu uskršnje kolače vrpcama i čipkom. Ovaj dekor izgleda veoma elegantno.
01.04.2017
Uskrs je svijetli i, možda, najočekivaniji praznik u godini za svakog kršćanina. Glavna dekoracija Uskršnja trpeza- Uskršnji kolač, šarena jaja i svježi sir Uskrs.
Kulich je visok bogat hleb, koji simbolizuje vaskrsenje Isusa Hrista.
Uskršnji kolač - njegova simbolika i značenje
Do glavnog hrišćanskog praznika, po tradiciji, peku dizani hleb- artos, koji prikazuje krst i trnov vijenac, koji simboliziraju Hristovu žrtvu.
Na prvi dan Uskrsa artos se nosi oko crkve. Zatim ga ostavljaju na govornici, gdje ostaje sedmicu dana. Na Veliku sedmicu se reže i dijeli svim parohijanima crkve. Artos simbolizuje hleb života. Prihvatanje artosa je uporedivo sa pričešćem.
Kulich - analog artosa domaća kuhinja. Čistog četvrtka počinju testo sa kvascem, u petak se peku, nakon čega se osvešta u hramu. Kulič je svojevrsna personifikacija hljeba koji je Krist podijelio sa učenicima tokom Tajne večere.
Ova tradicija je toliko velika da se i za vrijeme rata, kada ljudi nisu imali ništa, na Uskrs donosio crni hljeb na osvećenje.
Postoje mnoge varijante u kršćanskoj tradiciji. Uskršnje pečenje. Ali samo ruski uskršnji kolač jeste jedinstven proizvod. Lagane je strukture i dobro se upija.
Ova torta ima cilindrični oblik. U tijesto se dodaje sušeno voće ili kandirano voće, a vrh tijesta se ukrašava glazurom na koju se izlažu slova XB koja simboliziraju Kristovu nedjelju.
Po tradiciji, dio uskršnjih kolača poklanjao se siromašnima. Za to se peku mali kolači koji se prenose u sirotišta, bolnice i pritvorske jedinice.
Vrijedi napomenuti da je vrlo važno pravilno rezati tortu. Mnogi ga režu na kriške po dužini, ali to je dozvoljeno samo ako se jede cijeli. Uglavnom, vrh se odreže, a kolač se reže na okomite kriške. Štoviše, vrh se jede posljednji, jer štiti mrvicu od vremenskih utjecaja.
Važan korak u pripremi uskršnjih kolača je dekoracija. Ovo će pečenje učiniti jedinstvenim.
Najbolje ideje za ukrašavanje uskršnjih kolača
1. Šećer u prahu. Ovu metodu su koristile i naše bake. Zbog svoje jednostavnosti i danas je popularan. Dovoljno je uzeti prah, pa ga prosijati kroz cediljku direktno na tortu.
2. Proteini umućeni sa šećerom. Ova metoda također dolazi iz prošlosti. Odvojite bjelanca od žumanaca. Istucite ih, postepeno sipajući šećer dok se ne dobije gusta gusta pjena. Prekriva površinu kolača. Od žumanca možete napraviti tijesto za uskršnje kolače.
3. Glazura ukrasnim prahom. Priprema glazure je jednostavna: uzmite šećer u prahu, pomiješajte ga sa škrobom i limunskom kiselinom. Bjelanjke umutite u stabilnu pjenu, postepeno ubacujući u njih suvu mješavinu praha i škroba. Površina za pečenje je prekrivena glazurom i dekorisana ukrasnim prahom. Puder se neće lijepiti ako se glazura osuši.
4. Kandirano voće, perle i šećerne figurice. Dostupno za kupovinu danas šećerne perle srebrne i zlatne boje. Izgledaju sjajno na bijeloj pozadini. Ako imate djecu, obratite pažnju na šećerne figurice cveće ili životinje. Koristite ne prevelike brojke. Najbolje izgledaju na kolačima.
5. Šećerne olovke. Ovaj izum vam omogućava da kreirate na površini pečenja pravo remek-djelo. Osim toga, djeci će biti zanimljivo ukrašavanje olovkama, što će omogućiti cijeloj porodici da provede vrijeme sa interesom i koristi.
6. Marshmallow mastika. Za kuvanje uzmite 250 g običnog bijeli sljez. Prelijte ga sa 50 ml limunovog soka i stavite u mikrotalasnu na 25 sekundi. Postat će mekana i početi da se topi. U dobijenu masu stavite 30 g putera i počnite mesiti, postepeno dodavajući šećer u prahu dok se ne dobije homogena smesa. Možete dodati malo kisele pavlake da masa bude elastična. Onda gotov proizvod spakovana u kesu i poslata na sat vremena u frižider. Po potrebi se može obojiti prehrambenim bojama ili sokom od povrća ili bobičastog voća. Od mastike možete oblikovati razne figure.
7. Pisma HV. Nanose se šećernim olovkama, ili se prave od tijesta za uskršnji kolač. Da biste to učinili, otkinite mali komad tijesta, razvaljajte ga u kobasicu iste debljine i rasporedite slova na površinu torte, nakon što je namažite žumanjkom.
8. Čokoladna glazura. Otopite 1/3 pločice bijele čokolade. Sipati u tankom sloju na foliju i potpuno ohladiti. Prelijte otopljenom crnom čokoladom. Smrznuti sloj bijele čokolade izlomite na male komadiće i pospite ih preko sloja tamne čokolade.
9. Glazura od limuna. Pomiješajte limunovu koricu sa 110 g šećera u prahu. Otopiti 30 g šljiva. ulja i dodajte mu mješavinu kore i praha. Ovdje iscijedite sok od pola limuna i ulijte zagrijanu kremu. Sve dobro umutiti. Dobijenom smesom prelijte vruće kolače i ostavite da se hlade sat vremena.
10. Originalna kompozicija za dekoraciju "Pilići i testisi". 85 g čedara narendati na najsitnije rende. U 120 g prosejanog brašna dodati 55 g šljiva. putera i zamesiti testo. Dodajte pola rendani sir. Promućkajte žumance dodavanjem dosta vode. Sipajte malo smjese žumanjaka u činiju, a ostatak ohladite. Razvaljajte tijesto u tankom sloju, pospite brašnom i kalupima izrežite figure pilića i testisa. Podmažite ih smesom od žumanaca, pospite sirom i pecite 20 minuta u rerni zagrijanoj na 180 C. Ukrasite uskršnji kolač ohlađenim figuricama.
11. DIY dekorativni puder. Pripremite ga od podloge i boje za hranu. Osnova može biti griz ili bijeli šećer u prahu. Baza je ofarbana. Da biste to učinili, stavite ga na nekoliko minuta u boju razrijeđenu u vodi. Zatim rasporedite na papir i osušite. Dobijene grudvice se drobe kako bi se dobio prah.
12. Dekoracija od tijesta. Od tijesta se ne prave samo slova, već i razne figure koje se uz pomoć umućenih proteina pričvršćuju na površinu za pečenje. Testo se koristi isto kao i za uskršnje kolače, ili se priprema po drugačijem receptu. Dekor se takođe fiksira nakon pečenja. U ovom slučaju se lijepi šećernim sirupom.
13. Čokoladni kolač od limuna. Otopiti 65 g putera. Dodajte u to iscijeđeni sok od pola limuna i sipajte 225 g šećera u prahu. Ovdje šaljemo i 75 g kakaa. Miksamo. Trebalo bi da dobijete viskoznu masu. Njime ukrašavamo površinu torte.
14. Raznobojna čokoladna glazura. Osnova za pripremu glazure različitih boja je bijela čokolada. Međutim, nemojte koristiti blistave boje, najbolji su nježni tonovi zelene, žute ili ružičaste. Gornju glazuru možete posuti sitno sjeckanim orasima ili kandiranim voćem, konditorskim prahom.
Otopite pločicu bijele čokolade. Ohladite do toplog stanja, dodajte boju i promiješajte. Po želji možete dodati kondenzovano mlijeko ili puter. Kao boju možete koristiti sokove od povrća ili bobičastog voća. Ako je glazura previše tečna, dodajte joj škrob.
15. Glazura "Iriska". U četvrt šolje mleka dodajte 220 g karamela i stavite na laganu vatru. Držite dok se slatkiši potpuno ne istopi. Postepeno dodajte 60 g šećera u prahu. Kuvajte glazuru dok ne postane glatka.
16. Dekor od čokolade i orašastih plodova. Otopiti 120 g crne čokolade. Sipajte sa 55 ml vrhnja i kuvajte mešajući dok ne postane glatko. Površinu ohlađenog pečenja preliti čokoladnom glazurom i posuti sitno seckanim orasima.
17. fudge od kafe . Skuvajte 120 ml crne kafe. U to sipajte 320 g šećera i držite na laganoj vatri dok se ne otopi. Dobijenu masu izlijte u posudu, istucite i namažite uskršnje kolače glazurom.
18. voćni kolačić . Umutiti ¾ kašike. šećer u prahu sa proteinima dok ne postane pahuljasta. Unesite nekoliko kašika soka od bobičastog voća dok se ne dobije jednolična boja.
Posluživanje za stolom - završni detalji
Sada znate kako je lijepo i neobično ukrasiti uskršnji kolač. Ostaje dodati nekoliko detalja kako bi prezentacija bila još efektnija:
zavoj gotova torta satenska, ažurna ili vezena vrpca. Vežite veliku mašnu. Na vrpcu možete pričvrstiti živi proljetni cvijet. Stavite klasove pšenice i obojena jaja na tanjir u blizini.
Tanjir možete ukrasiti okruglom pletenom salvetom ili vezenim peškirom.
U posljednje vrijeme za dekoraciju se koriste razne figure, od cvijeća do figurica. likovi iz bajke. Ne preporučuje se ukrašavanje Uskrsa svim vrstama vilenjaka i drugih izmišljenih likova. Bolje je ako su to proljetno cvijeće, slova ili figure pilića.
Ono što je najvažnije, ukrasite uskršnje kolače s ljubavlju i unutra dobro raspoloženje, i sigurno ćete dobiti pravo poslastičarsko djelo.
Dekoracija uskršnje torte- Ovo nije ništa manje važna faza od pečenja. Apetitan izgled proizvoda uvelike ovisi o kvaliteti dekoracije, pa mu treba posvetiti dužnu pažnju.
Dekoracija uskršnje torte: ideje
Šećer u prahu.Ovu metodu su koristile naše bake. Nije izgubio na aktuelnosti u našem vremenu. Samo uzmite prašak i njime zgnječite uskršnje kolače kroz cjedilo. Bijeli puder izgleda odlično rumeno pecivo, povoljno ga zasjenivši.
Svidjet će vam se ideja za izradu. Da biste to učinili, pogledajte naše recepte.
Dekoracija uskršnjih kolača na brzinu
Šećerna bjelančevina.
Ovo je još jedan način ukrašavanja naših baka. Priprema fudgea je prilično jednostavna - glavna stvar je temeljito umutiti sastojke. Jaja podeliti na belanca i žumanca. Žumanjci će ići u sastav glavnog pečenja ili za pripremu drugih jela, ali će proteini činiti osnovu fudgea. Istucite ih zajedno sa granuliranim šećerom do ujednačenosti. Trebali biste dobiti gustu pjenu koju trebate nanijeti na površinu uskršnjih kolača.
Ispadaju prilično ukusni.
Glazura u kombinaciji sa dekorativnim puderom.
Glazura je poboljšana verzija dekoracije za uskršnje pečenje, iako je njena suština ostala ista kao i kod naših baka. Umjesto šećera potrebno je uzeti šećer u prahu, pomiješati ga sa škrobom i limunska kiselina, što će mu dati gustinu. U ovu masu ubacite proteine, umutite mikserom. Masa se mnogo bolje i brže umuće od običnih proteina uz dodatak granuliranog šećera. Dobivena glazura se nanosi na površinu uskršnjih kolača. Nakon toga treba da se osuši. Tek nakon toga možete ukrasiti proizvode dekorativnim prahom. Glazura treba da ostane malo vlažna kako bi se prašak dobro „zalijepio“. Ako propustite ovaj trenutak, onda će se jednostavno srušiti. Danas se puder može kupiti u obliku zvijezda, srca, cvijeća, tubica itd. Odaberite - po svom ukusu.
Figurice, šećerne perle, kandirano voće.
U prodaji možete vidjeti šećerne perle koje imaju zlatnu i srebrnu boju. Na snježno bijeloj pozadini izgledat će sjajno. Mogu se koristiti i za ukrašavanje drugih vrsta peciva. Ako želite nešto svijetlo i šareno - obratite pažnju na kandirano voće i šećerne figure. Odaberite ne baš velike opcije kako bi skladno izgledale na uskršnjim kolačima. Ako vaša porodica ima malu djecu, budite veoma oprezni s ovim ukrasima, jer se djeca mogu ugušiti njima.
Ispecite i . Njegovo originalnog ukusa bićete jednostavno zadivljeni.
Šećerne olovke.
Ovaj veličanstveni izum omogućit će vam stvaranje pravih umjetničkih remek-djela na površini za pečenje. Možete kupiti set koji uključuje 3 olovke u osnovnim bojama. Uz njihovu pomoć možete ukrasiti cvijeće, lišće, razne uzorke, staviti tačke, nacrtati krivulje, krivudave linije. Djeca mogu biti uključena u ovaj proces - oni jako vole takve zadatke.
Ukras za uskršnje torte za djecu
Marshmallow mastika.
Za kreiranje dekoracije uzmite 250 g običnog bijelog sljeza. Bolje je odbiti boju kako biste je mogli obojiti u željenu boju. Prelijte limunovim sokom (oko 2 supene kašike), stavite u mikrotalasnu, ostavite 25 sekundi. Za to vreme treba da dobro omekša. Možete koristiti i zagrejanu rernu. Potrebno je samo nekoliko minuta da omekša. Stavite na ukupnu masu od 1 tbsp. puter, počnite mesiti. Povremeno umiješajte šećer u prahu. Trebat će vam oko 320 g ovog proizvoda. Kada smjesa postigne željenu gustinu, mijesite je rukama dok ne postane glatka. Ako želite elastičniju mastiku, dodajte malo kisele pavlake.
Dobijenu masu dobro upakujte u plastičnu kesu, stavite je u frižider na sat vremena, gde će „sazreti“. Koristite prehrambene boje da dobijete boju koju želite. Od mastike se mogu oblikovati razne figure. Možete čak smisliti kompoziciju - na primjer, par uskršnji zečevi sjedi na zelenom travnjaku. Međutim, ova druga opcija je ipak više za "napredne".
Slova "XB".
Slova se mogu oblikovati od istog tijesta koje je korišteno za glavno pečenje. Da biste to učinili, otkinite malu krišku, razvaljajte je u kuglu, napravite tanku "kobasicu", prerežite je na dva dijela, formirajte željena slova, stavite na površinu, koju prvo morate premazati žumanjkom. Premažite vrh slova žumanjkom da se bolje zalijepe. Čim ispečete tortu, slova namažite šećerom u prahu. Povrh slova možete postaviti i šećerne perle o kojima smo gore govorili.
Svidjet će vam se i.
Čokoladna glazura.
Otopite trećinu bijele čokolade u mikrovalnoj pećnici ili u vodenom kupatilu. Otopljeni sloj u tankom mlazu sipati na foliju, ostaviti da se ohladi. Sada otopite crnu čokoladu, namažite njome peciva. Stvrdnutu bijelu čokoladu izlomiti na komadiće, posuti čokoladnu površinu.
Brzo ukrašavanje uskršnjih kolača
Glazura od limuna.
Otopite 1 kašiku. l. putera dodati u smesu od 110 g šećera u prahu i limunova kora. Ulijte sok od pola limuna, zagrijanu pavlaku. Sve to dobro umutiti, preliti vrelim proizvodom, ostaviti sat vremena da se masa dobro smrzne.
Uradite i .
Uskršnja kompozicija "Kokoške i jaja od sira".
85 g cheddara narendati na sitno izrendanu. Prosejati 120 g brašna, u to staviti 55 g putera, umesiti, trljati rukama, dodati pola sira. Umutiti jedno žumance, dodajući mu 5 kašičica. hladna voda. Par kašičica mase od žumanca sipajte u činiju, a ostatak stavite u frižider. Izvadite tijesto, razvaljajte ga u tankom sloju, pospite brašnom, posebnim oblicima izrežite piliće i testise. Podmažite figure masom od žumanaca, pospite preostalim sirom, pecite u rerni 20 minuta. Temperatura je 180 stepeni. Nakon što se figurice ohlade, njima možete ukrasiti uskršnji kolač.
Dekorativni puder vlastitim rukama.
Za kuvanje će vam trebati podloga i boja za hranu. Kao podlogu možete uzeti griz ili šećer u prahu. Možete dodati boju puderu sa boje za hranu. Stavite bazu u boju na nekoliko sekundi, a zatim je osušite na papiru. Velike grudice razbijte na manje da napravite prah.
Tijesto dekor.
Iz testa možete napraviti ne samo slova "XB", već i mnoge druge figure. Modelirane figure se lijepe na površinu proizvoda uz pomoć proteina. Tijesto se može napraviti po drugačijem receptu kako bi bilo viskozno i lakše se formiralo. Od tijesta se dobijaju prelijepi cvjetovi, krstovi, pletenice itd. Ako planirate ispeći uskršnji kolač uz dekoraciju, propustite ga suncokretovo ulje ili jaje. Nakon što ga izvadite, površinu pospite šećerom u prahu ili finim prahom. Dekor se može lijepiti i nakon pečenja. U ovom slučaju se pravi testo u boji. Kao glavni recept, možete uzeti bilo koju opciju. domaći kolačići. Za bolje lepljenje tortu sa ukrasima prelijte sirupom.
I dalje svečani sto pripremiti.
Raznobojna čokoladna glazura.
Bijela cokolada može biti odlična podloga za pravljenje višebojne glazure. Odbijte upečatljive i blistave nijanse. Najbolja opcija su ružičasti, svijetlozeleni i svijetlo žuti tonovi. Gornju glazuru možete posuti seckanim orasima, seckanim kandiranim voćem, konditorskim prahom itd.
čokoladna pločica-kockica rastopiti na bilo koji od gore navedenih načina. Razblažite boju u tečnoj čokoladnoj masi. Imajte na umu da temperatura tople čokolade ne bi trebalo da prelazi 40 stepeni. U tu svrhu koristite poseban termometar. U ukupnu masu možete dodati i puter ili kondenzovano mlijeko. Umjesto industrijske boje, možete koristiti prirodnu. Odlične prirodne boje su sokovi od bobičastog voća i povrća. Ako je konzistencija prerijetka, dodajte škrob u čokoladu.
Ispecite i .
Dekor od čokolade i orašastih plodova.
Otopiti 120 g crne čokolade. Dodajte 55 ml kreme, miješajte dok ne postane glatko. 55 g orašastih plodova nasjeckajte, ohlađeno pecivo prelijte glazurom.
Cvijeće beze.
Dva bjelance i umutiti 120 g šećera u prahu dok se ne stvori gusta pjena. Obložite pleh pergament papir, lay out proteinska masa uz pomoć slastičarska vreća. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 100 stepeni. Meringue treba peći 1,5 sat. Pomiješajte 120 g šećera u prahu sa dvije kašičice limunovog soka, dobro promiješajte. Dobivenim cvjetovima ukrasite tortu.
Slatko sa kandiranim voćem.
5 tbsp. Pomiješajte šećer u prahu i limunov sok da dobijete gustu smjesu. Prelijte tortu ovim fondanom, pospite kandiranim voćem.
Voćno slatko.
Umutite proteine i ¾ šolje šećera u prahu dok ne postane glatka, pažljivo dodajte nekoliko kašika sok od bobica da dobijem boju.
Coffee fudge.
U 120 g crne kafe sipajte 320 g šećera, držite na laganoj vatri da se kristali šećera potpuno otope. Masu sipajte u činiju, umutite dok se ne stegne, namažite peciva.
Glazura "Iriska".
0,25 st. otopite mlijeko sa 220 g karamela, prokuvajte, postepeno dodajte par kašika šećera u prahu, dodajte karamelu. Smjesu kuhajte dok se ne dobije homogena konzistencija.
Namještaj od limuna i čokolade.
Otopiti 65 g putera, dodati sok od pola limuna, dodati 255 g šećera u prahu, 2,5 kašike. kašike kakaa, dobro promešati da dobijete čvrstu masu.
Bilo koja od vrsta dekora koje nudimo zaslužuje da se koristi za ukrašavanje uskršnjeg pečenja. Ako imate jako malo vremena - ukrasite peciva fudge šećer, a ako želite dobiti originalan dekor - skuhajte fudge od irisa ili ukrasite proizvode tijestom u boji.
