Slatka peciva od lisnatog tijesta (10 recepata). Recepti za ekspresno pečenje od gotovog lisnatog tijesta

Moji prijatelji!

Temperatura nam je pala na 29, sutra uglavnom obećavaju kišu, što znači da možete upaliti pećnicu na neko vrijeme. Prilično. I u isto vrijeme, nemojte praviti nikakve nepotrebne geste. Završeno lisnato testo kupio. Preljevi pri ruci. I čekamo slatka peciva od lisnatog tijesta: najukusnije birane recepte za moj skroman, ali pohaban izgled i ukus.

Napravio sam listu i brzih i jednostavni recepti pečenje i složenije praznični deserti. A budući da nas čeka puno recepata, mi ćemo bez mojih omiljenih uvoda o apstraktnim temama i odmah se baciti na posao.

Lisnato tijesto bez kvasca i bez kvasca

U teoriji, reći ću samo (jer Nedavno sam saznao da ne znaju svi) to lisnato tijesto obično bude bez kvasca i kvasac.

1. Lisnato testo bez kvasca pripremljeno od beskvasnog testa(brašno, voda i so) sa dodatkom veliki broj puter, koji se ponovljenim savijanjem i valjanjem "ubija" u tijesto. Od lisnatog tijesta bez kvasca pripremaju se lisnati kolači, kolači, kolači, štrudle. Između ostalog poznata torta Napoleon u svom francuskom originalu također se priprema od takvog puffa bez testo sa kvascem.
2. Lisnato testo sa kvascem pripremljen na isti način, ali od kvasnog tijesta. Od lisnatog tijesta od kvasca možete napraviti kroasane, kiflice i razna takozvana bečka peciva.

Dakle, ako se ponovo pitate “kakvo slatko i ukusno kuhati od kupljenog lisnatog tijesta” slušajte pažljivo i zapamtite!

Recepti od lisnatog tijesta bez kvasca

Počnimo sa osnovnim i najbržim...

1. Lisnate rolnice sa čokoladnim filom

Lista namirnica:

• kakao prah - 2 kašike
• šećer, smeđi ili bijeli - 2 žlice.

kuhanje:

1. Odmrznite lisnato testo i zagrejte rernu na 200ºS. Pleh obložimo papirom za pečenje.
2. Na tijesto prosijte kakao prah i rasporedite ga po cijeloj površini forme, ostavljajući oko 0,5 cm razmaka oko ivica.
3. Pospite po vrhu granulirani šećer a na usku stranu okrećemo rolnu slojeva.
4. Rolat oštrim nožem isecite na rolnice debljine oko 1 cm i rasporedite na pleh.
5. Lisnate rolnice pecite u zagrejanoj rerni 15 minuta dok ne porumene.

Ako je testo premekano i ne seče na rolnice, stavite ga u frižider na 10-15 minuta.

2. Lisnate rolnice sa jabukom i orasima

Slično, možete kuhati rolnice sa filom od jabuka. Za njih su nam potrebni sljedeći proizvodi.

Lista namirnica:

• puff testo bez kvasca- 400 gr.
• jabuke - 2 kom.
• zdrobljen orasi- ½ šolje
• puter - 1 kašika
• cimet - ½ kašičice
• muškatni oraščić- ¼ kašičice
• šećer - 1,5 kašike.
• prstohvat soli

kuhanje:

1. Odmrznite lisnato testo i zagrejte rernu na 200 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje.
2. Jabuke su oguljene i isječene na male kockice.
3. U tiganju na umerenoj vatri otopite puter, dodajte jabuke, cimet, muškatni oraščić, 1 kašiku šećera i prstohvat soli.
4. Pržite jabuke sa puterom i začinima 5 minuta. Sklonite posudu sa vatre i ostavite da se jabuke potpuno ohlade.
5. Sloj odmrznutog tijesta pospite preostalom ½ kašike šećera i seckanim orašastim plodovima, ostavljajući razmak od oko 0,5 cm od ivica testa.
6. Zatim rasporedite ohlađene jabuke i rasporedite ih po cijelom sloju tijesta.
7. Zarolajte tijesto po uskom rubu u rolat i oštrim nožem isjecite rolne debljine oko 1 cm.
8. Prebacite kiflice u lim za pečenje i pecite 15 minuta ili dok ne porumene.

3. Otvorite lisnato tijesto sa jabukama

Lista namirnica:

• lisnato testo bez kvasca - 300 gr.
• jabuke, zelene - 2 kom.
• breskva ili marmelada od kajsije- 70 gr.
• voda - 30 gr.
• žumanca - 1 kom.

kuhanje:

1. Odmrznite lisnato tijesto prema uputama na pakovanju.
2. Zagrijte rernu na 180-190º i lim za pečenje prekrijte pergamentom.
3. Jabuke ogulite, prepolovite i uklonite jezgru. Narežite na vrlo tanke kriške (oko 4 mm).
   

   Da jabuke ne potamne, mogu se sipati hladnom vodom sa kašikom limunovog soka.

4. U manju šerpu stavite džem i vodu i zagrijte na laganoj vatri, povremeno miješajući, 2 minute. Dobijeni džem se protrlja kroz sito
5. Na pobrašnjenoj radnoj površini lagano razvaljajte tijesto i izrežite 4 identična pravokutnika veličine otprilike 10x15 cm.
6. Prebacite testo na pripremljen pleh. Stavite 6-7 kriški jabuke u sredinu svakog pravougaonika, slažući jednu na drugu. Od rubova ostavljamo udubljenje od 1-1,5 cm.
7. Četkicom premažite jabuke polovinom džema. Prazne ivice pravougaonika namazati žumanjkom pomešanim sa par kašika vode.
8. Pecite 10-12 minuta dok listići ne porumene. Gotove kifle izvadimo iz rerne, namažemo ostatkom džema i ostavimo da se ohlade.

4. Slatka pita od lisnatog tijesta punjena svježim sirom i džemom

Lista namirnica:

• lisnato testo bez kvasca - 400 gr.
• svježi sir - 300 gr
• šećer u prahu - 2 kašike
• jaje - 1 kom.
• voće ili bobice od bilo kojeg džema (bez sirupa) - 100 gr.
• rendana korica 1 limuna ili pomorandže
• mljevena crna čokolada - 50 gr. (opciono)
• latice badema - 2 kašike.

Za podmazivanje:

• žumanca - 1 kom.
• mleko - 2 kašike.
• šećer - 1 kašika.

kuhanje:

1. Lisnato tijesto odmrznite i lagano ga razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini.
2. Zagrijte rernu na 200 stepeni i obložite pleh papirom za pečenje.
3. U zdjeli viljuškom umijesite svježi sir i dobro ga izmiješajte šećer u prahu i lagano razmućeno jaje.
4. Dodati bobice od džema (ako koristimo voćni džem onda ih je potrebno sitno isjeckati), naribanu koricu i po želji čokoladu, pa ponovo promiješati.
5. Na pleh obložen papirom za pečenje stavimo sloj lisnatog testa i rasporedimo ga po sredini curd fil, ostavljajući udubljenje od 3-4 cm od ivica.
6. Zamotamo slobodne ivice i stisnemo uglove. Trebalo bi da izgleda kao koverat, otvoren u sredini.
7. U činiji umutite žumanca, mleko i šećer, pa uz pomoć kista namastite ivice pite.
8. Po želji zaspite fil latice badema i lagano pritisnite dlanovima.
9. Pecite u zagrejanoj rerni 10 minuta, pa smanjite temperaturu na 170 stepeni i pecite još 20 minuta dok ne porumeni.
10. Nakon hlađenja, gotov kolač pospite šećerom u prahu.

5. Spirale od lisnatog tijesta sa cimetom

Lista namirnica:

• lisnato testo bez kvasca - 250 gr.
• puter, otopljen - 1 kašika.
• smeđi šećer - 2 kašike
• seckani orasi - ½ šolje
• cimet - ½ kašičice

kuhanje:

1. Odmrznite lisnato testo i zagrejte rernu na 180 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje.
2. Odmrznuto tijesto premazati otopljenim puter.
3. U posudi pomiješajte šećer, orahe i cimet, pa ovom smjesom pospite površinu tijesta.
4. Testo prepolovite poprečno, a jednu polovinu okrenite sa orasima nadole.
5. Ovu polovinu prekrijemo drugom polovinom sa orašastim plodovima prema gore, odnosno dva sloja tijesta treba da se dodiruju čistim stranama, orasi trebaju biti na vrhu i na dnu.
6. Dobijeni sloj prerežemo na nekoliko jednakih traka širine 1 cm.
7. Svaku traku uzimamo za dva kraja i uvijamo je u spiralu.
8. Dobivene spirale stavljamo na pripremljeni lim za pečenje na udaljenosti jedna od druge.
9. Pecite 15 minuta dok ne porumeni.
10. Izvadite rolnice iz rerne i prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

6. Vjenčići od lisnatog tijesta sa džemom od borovnica

Lista namirnica:

• lisnato testo - 400 gr.
• brašno - na prašini
• džem od borovnica - 4-6 kašika

kuhanje:

7. Garibaldi lisnato testo sa suvim grožđem

Lista namirnica:

• lisnato testo - 500 gr.
• suvo grožđe - 200 gr.
• bjelanjak - 1 kom.
• šećer - 100 gr.
• brašno - na prašini

kuhanje:

1. Odmrznite lisnato testo i zagrejte rernu na 200 stepeni.
2. Suvo grožđe operemo i dobro osušimo na papirnom ubrusu.
3. Odmrznuto tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini dok se slojevi ne udvostruče. Debljina testa treba da bude 2-3 mm, ne više.
4. Na jedan list tijesta rasporedimo suvo grožđe i prekrijemo drugim listom i još jednom prevučemo oklagijom preko tijesta da se grožđice učvrsti sa tijestom.
5. Oštrim nožem izrežite kolačiće bilo kojeg oblika i veličine. Gornji sloj se može urezati kako bi se formirala neka vrsta rešetke.
6. Kolačiće stavite na pleh obložen papirom za pečenje i premažite ga lagano umućenim žumance i posuti šećerom.
7. Pecite 15 minuta dok ne porumeni.

8. Rolat od lisnatog testa sa kremom od griza i džemom

Ovaj recept se može pripremiti i sa lisnatim testom bez kvasca i bez kvasca.

Lista namirnica:

• lisnato tijesto (kvasac ili bez kvasca) - 400 gr.
• šljive ili bilo koje druge kiseli džem- 250 gr.

za kremu:

• griz - 150 gr.
• rendane korice 1 limuna
• jaja - 6 kom.
• šećer - 100 gr.
• mleko - 1250 ml
• puter - 50 gr.

kuhanje:

1. Lisnato tijesto odmrznite prema uputama na pakovanju, a prije svega pripremite kremu od griza.
2. U šerpi zagrejte mleko sa šećerom na laganoj vatri, povremeno mešajući pjenjačom.
3. Čim mlijeko počne da ključa, ulijte ga u tankom mlazu griz uz intenzivno mešanje pjenjačom.
4. Kada krema počne da se zgušnjava, dodajte limunovu koricu i nastavite miksati.
5. Nakon što griz poprimi konzistenciju kreme, maknite lonac sa vatre, dodajte puter i miješajte dok se potpuno ne otopi.
6. Rernu zagrejemo na 180º i nakon što se krema malo ohladi, ubacujemo jedno po jedno jaja, pažljivo miksajući pjenjačom nakon svakog jajeta dok se ne dobije homogena glatka masa.
7. U pravougaonu duguljastu tepsiju stavite sloj lisnatog tijesta tako da jedan rub malo više viri od drugog.
8. Unutra stavite kremu od griza i na vrh džem od šljiva, i rasporedite po dnu forme.
9. Preklopimo rubove tijesta sa svih strana da zatvorimo fil. Lagano stisnite ivice tijesta gdje god je to moguće da napravite rolat.
10. Pecite rolat od lisnatog testa na 180º 45 minuta dok testo ne porumeni.

Recepti za lisnato testo

9. Kiflice od oraha od lisnatog tijesta

Lista namirnica:

• lisnato testo - 500 gr.
• orasi - 300 gr.
• žumanca - 2 kom. + 1 kom - za podmazivanje
• šećer - 90 gr.
• rum ili konjak - 20 ml
• cimet - ½ kašičice
• vanilin šećer - 10 gr. (Uzimam šećera sa prirodnom vanilijom )
• mleko - 4 kašike

Za glazuru:

• šećer u prahu - 50 gr.
• hladna voda - 1 kašika.

kuhanje:

Za glazuru:

• Šećer u prahu prosijte i razblažite hladnom vodom. Ohlađene kiflice prelijte ovom glazurom.

10. Lisnate lepinje sa kremom i suvim grožđem

Lista namirnica:

• lisnato testo sa kvascem - 500 gr.
• - 500 gr.
• suvo grožđe - 200 gr.
• žumanca - 1 kom.
• mleko - 2 kašike.

Za glazuru:

• šećer u prahu - 50 gr.
• hladna voda - 1 kašika.

kuhanje:

Ovdje ⇓ ​​teta pokazuje kako pravilno formirati lepinje. Provjerite sigurno:

Mislim da sam vam napisao dovoljno ideja. Možete početi!

Sretno, ljubav i strpljenje.

Domaćice razmišljaju: šta se može pripremiti od lisnatog tijesta bez kvasca?

Udubljivanjem u pretragu možete pronaći stotine jela. Odlučio sam uštedjeti vaše vrijeme i u ovom članku prikupio samo najukusnije, jednostavne i mirisne recepte.

Kuvaju se brzo i jednostavno. Imat ćete vremena da postavite šik stol za goste, čak i ako se iznenada pojave. Tijesto se može kupiti na gotovi u svakoj većoj radnji.

Stoga vam savjetujem da se praznikom i radnim danima počastite nečim ukusnim, kako se ne bi kupali, već uživali u svakom novom hrskavom zalogaju.

Jer svaki puf je, naravno, kaloričan, ali je nerealno ukusan!

Šta se može pripremiti od lisnatog tijesta bez kvasca - brzi recepti za grickalice

Zanima vas šta se može brzo pripremiti od lisnatog (bez kvasca) tijesta? Ova jela mogu biti opcija za vas ili voljenu osobu. Pogotovo ako je žestoko i bezobzirno zaljubljen u njega.

Uz takve zalogaje, ugodno je provesti veče s porodicom, razgovarajući o vijestima proteklog dana: nakon ovakvih kulinarskih remek-djela, porodica će se okupljati mnogo spremnije!

Italijanski krostini sendviči

1. Mocarela - 350 g
2. Bosiljak (svjež) - velika grozda
3. Maslinovo ulje - 180 ml
4. Paradajz - 5 srednjih
5. Pinjoli - 100 g
6. Sir "holandski" - 120 g

Naribajte "holandski" sir i stavite ga u zdjelu blendera.

Dodajte tamo pinjole, maslinovo ulje i bosiljak (prethodno mljeveni). Posolite i umutite dok ne postane glatko.

Imamo ga italijanski sos pesto. Ohlađenu podlogu razvaljati tako da se može rezati na 6 pravougaonih komada.

Pokušajte da ih učinite istim. Dajte rajčicama oblik krugova srednje debljine.

Svaki kvadrat tijesta premažite umakom i stavite paradajz na vrh.

Narežite mocarelu tanko i rasporedite po vrhu. Pecite na srednjoj temperaturi oko 20 minuta.

Baza će narasti, a sir će se ukusno otopiti. Jednostavno i elegantno! Gurmani bi trebali eksperimentirati s punjenjem.

Brzi puffs "Uglovi"

1. Beli luk - 1-2 čena
2. Otopljeni puter - 1 kašika. l.
3. Lisnato testo bez kvasca - 350 g
4. Zeleni
5. Pepper

Prethodno izvadite puter i ostavite da se rastopi. Stavite u činiju, dodajte protisnuti beli luk i začine.

Ne zaboravite zelje. Možete koristiti samo so i biber ili se "igrati" ukusom i dati prednost italijanskim ili provansalskim biljem.

Masu iseći na uglove. Stavite papir i naše gotove komade na lim za pečenje, namažite ih začinskim uljem.

Peći oko 20 minuta na 200°C. Sve! Evo šta možete skuvati od lisnatog testa bez kvasca u rerni za samo 30 minuta.

Svideće ti se!

Julien korpe

1. Pečurke - 500 g
2. Sir "holandski" - 450 g
3. Lisnato testo bez kvasca - 00 g
4. Luk - 4 velike glavice
5. Domaći majonez - 2 kašike. l.
6. Biljno ulje

Luk narežite na pola prstena, pečurke - na uobičajen način. holandski sir trljajte manje.

Masu razvaljati i iseći na kvadrate. Podmažite kalupe za mafine puterom i stavite u svaki komad, odrežući višak.

Na dno sipajte malo sira, zatim pečurke i još sira.

Premažite majonezom i ukrasite ostatkom lisnatog testa. Peći na 200°C oko 20 minuta.

Zatvorene mini pice "Pigtails"

1. Masline - 20 kom.
2. Paradajz pasta - Art. l.
3. Sir "Ruski" - 200 g
4. Kukuruz (iz konzerve u tegli) - 120 g
5. Lisnato tijesto bez kvasca - 1 kom
6. Bugarski biber - 1 mala
7. Suncokretovo ulje - 2 kašike. l.
8. Šećer, so, začini

možete kupiti gotova osnova u prodavnici ili sami napravite testo: uzmite 400 grama brašna sa solju, 120 grama rendanog putera i 200 grama prethodno ohlađene pavlake.

Sve ovo brzo promiješajte, stavite u kesu i stavite u hladnjak na najmanje pola sata.

U hitnim slučajevima ili ako ste jednostavno previše lijeni, slobodno uzmite tijesto iz trgovine.

Neposredno prije upotrebe prebacite iz zamrzivača u frižider.

Uzmite posude debelih zidova, stavite na vatru i sipajte ulje, začine, paradajz pasta, so i šećer.

Krčkajte oko minut i sipajte oko četvrtinu šolje obična voda. Trebalo bi da dobijete homogenu konzistenciju (ne tečnu).

Masline i paprike sitno nasjeckajte. Paradajz se može iseckati na krugove, a sir jednostavno iseckati.

Izvadite i razvaljajte masu u tankom sloju i podelite na dva, a zatim na četiri dela. Dobićete 8 komada.

Jednu stranu izrežite na trake. Odaberite par količine. Premažite sosom, stavite seckane sastojke i kukuruz.

Prelijte paradajzom i sirom. Pričvrstite izrezane fragmente poprečno i pritisnite ih na suprotnu ivicu. Zaplesti.

Položite na papir i pecite oko 20 minuta. Šta se može pripremiti od lisnatog tijesta kupljenog u radnji u tepsiji? Ispravno!

Savjet: koristite domaće topljeni sir ako ste voljni da žrtvujete lepotu zbog ukusa. Možda curi, ali ima bolji ukus od kupljenog u prodavnici.

Šta se može pripremiti od lisnatog tijesta bez kvasca - recepti sa fotografijama originalnih deserta

Imate priliku da jednim oklagijom ubijete dva kulinarska zeca: proširite svoju zalihu složenih recepata i saznajte za šta se sve može pripremiti od kupljenog lisnatog tijesta bez kvasca.

Torta "Prijateljska kuća"

1. Kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva
2. Maslac - 250 g
3. Lisnato tijesto bez kvasca - 2 pakiranja
4. Krema - 1/3 kašike.
5. Smrznute trešnje - 350 g
6. Tamna čokolada - 3 pločice
7. Šećer - 10-12 kašika. l.

Šta se može brzo skuvati od lisnatog tijesta bez kvasca u sporom štednjaku? Ovo je divna torta!

Izvadite puter iz frižidera da ima vremena da se otopi.

Pomešati sa kondenzovanim mlekom i umutiti mikserom. Odmrznite višnje i lisnato tijesto. Pustite da tečnost ocedi i lagano stisnite bobice.

U suprotnom, sok može ometati proces pečenja. Bez odvajanja slojeva, razvaljati masu dužine 70 cm.

Na to stavite višnje u red sa malim razmakom od 1,5 cm, svaku pospite šećerom.

Umotajte tortu u čvrst rolat i napravite nešto poput školjke puža. Trebali biste završiti sa 4 školjke.

Stavljajte ih jednu po jednu u posudu i pecite u režimu "pečenje" 20. Okrenite i pecite isto toliko.

Ostavite da se ohladi i premažite sve slojeve kremom. Tako možete vizualno "poravnati" vrh i strane. Ostavite da se sve ohladi preko noći.

Vrijeme je da napravite kremu od putera čokoladni krem. Rastopite u sporoj šporeti, izlomite na kockice, dodajte kremu i prelijte tortu sa ganacheom.

Po želji vrh možete ukrasiti sjeckanom čokoladom.

Pita od jabuka "Staropolsky"

1. Šećer - 4 kašike. l.
2. Jabuka - 5–6 kom.
3. Pavlaka (masnija) - 500 g
4. Lisnato testo bez kvasca - 800 g
5. Vanilin šećer - 1 kesica
6. Cimet

Ovdje naribajte sir i ponovo promiješajte.

Odmrznite i razvaljajte podlogu, isecite na pravougaonike i ravnomerno rasporedite fil.

Napravite rolnice i stavite ih šavom nadole. Pecite na papiru dok ne porumeni. Poslužite zajedno sa kriškama limuna. Uobičajeno je da se na svaki komad iscijedi limunov sok.

Ako ste ljubitelj hrane orijentalna kuhinja, u članku možete pronaći još ukusnijih recepata.

Patties od sočiva

1. Luk - 1 mala
2. Sočivo - 200 g
3. Đumbir (suhi) - pola kašičice
4. Majoran, majčina dušica, crni biber, so
5. Biljno ulje

Prokuhajte sočivo dok ne omekša i ne omekša. Ocijedite tečnost, ostavite malo čorbe. I dalje će nam trebati.

Posolite i ohladite pasulj. Luk oljuštite, narežite na kockice i pržite dok ne porumeni.

Pomiješajte sočivo i luk sa začinima i dodajte malo vode.

Potrebno je postići takvo stanje da se ne presuši. Odmrznite, isecite na pravougaonike.

U sredinu stavite malu kašiku fila i prstima pričvrstite ivice. Pecite otprilike 20-25 minuta.

Pita sa tikvicama i sirom

1. Mocarela - 200 g
2. Tikvice - 2 mlade
3. Lisnato testo bez kvasca - 500 g
4. Bosiljak, sol
5. Sesame
6. Biljno ulje

Povrće krupno narendati, ostaviti da se tečnost malo ocedi.

Ispecite ih na malo ulja u tiganju. Razvaljati podlogu i podeliti na 2 dela.

Još tanje razvaljajte i na vrh poslažite sušene tikvice, posolite i dodajte začine. Narežite mocarelu i stavite je na vrh.

Pitu prekriti drugim delom testa, ivice pritisnuti viljuškom i probušiti na nekoliko mesta da ne eksplodira tokom pečenja.

Premažite uljem, pospite susamom i pecite oko 25 minuta. Prije serviranja malo ohladite.

Savjet: Pomirišite masu prilikom kupovine. Testo treba da bude bez mirisa. Prisutnost ovoga ukazuje na upotrebu sastojaka niskog kvaliteta.

Korisnije i ukusni recepti pečenje bez jaja može se naći u ovome.

Listovi od lisnatog tijesta - vrlo ukusna užina za čaj. Puffs sa slatkim i ukusno punjenje može postati ne samo obilan zalogaj na putu, na poslu ili u školi, već i odličan ukusan doručak ili večera za cijelu porodicu. Lisnato tijesto se može napraviti unaprijed po prvom receptu i zamrznuti u malim porcijama zamrzivač. Možete koristiti i gotov proizvod iz trgovine.

Listovi od lisnatog tijesta sa jabukama

Listovi od lisnatog tijesta sa jabukama jedan su od najpopularnijih nadjeva.

• 200 gr margarina;
• 2 jaja za tijesto i 1 za podmazivanje pufova;
• 3.5 stack. brašno;
• 1 stack gusta pavlaka;
• šećer;
• 1 tsp sok od limuna.

Prvo otopite margarin parna kupka. Možete i usitniti blenderom zajedno sa brašnom.

Umutiti jaja u blenderu dok ne dobijete svetlu masu od jaja. Postepeno im prosijte brašno, premažite pavlakom. Dobro promešati. Na kraju dodati margarin.

Zamesiti testo. Isecite na 20 jednakih delova. Stavite na tanjir i pošaljite odeljak frižidera na sat, ili u zamrzivač na četvrt sata.

Jabuke narežemo na sitne kockice - prvo sa pločama debljine 5 mm, a zatim na kockice i kockice. pulpa od jabuke neke sorte brzo potamne u kontaktu sa vazduhom. Da biste to spriječili, uronite nasjeckane komade jabuka u posudu s sok od limuna razrijeđen vodom. Nakon toga samo ga bacite u cjedilo.

Ohlađene komade tijesta tanko razvaljajte, stavite po 1,5 kašike kriške jabuke i kašičicu šećera.

Listove rasporedimo na lim za pečenje prekriven puterom, namažemo ih jajetom i posipamo šećerom. Možete kuvati na 200 stepeni. u roku od 20 minuta.

Napomenu. Jabuke je bolje uzeti sočne, slatke i kisele sorte.

Sa sirom

Topljeni sir u pečenju vole i odrasli i deca. Listovi od sira su veoma mekani i zadovoljavajući. Preporučuje se serviranje vruće, topljeni sir za razvlačenje je mnogo ukusniji od ohlađenog.

• gotovo lisnato tijesto (domaće ili kupljeno) - 300 gr;
• tv. sir - 150 gr;
• tačka topljenja sir - 2 stol. l.;
• jaje;
• mlijeko - 1 stol. l.;
• susam - 1 stol. l.

Za fil pomešati rendani tvrdi i meki topljeni sir. Razvaljati list tijesta i iseći na kvadrate.

U svaki kvadrat staviti 1-2 kašike fila, stisnuti ivice formirajući koverte. Umutite jaje sa mlekom i njime premažite pufove. posipati sjemenke susama. Za pečenje je dovoljno četvrt sata - čim tijesto postane ukusno zlatno, lepinje se može smatrati spremnim.

Sa svježim sirom

Listovi od svježeg sira su ukusni i zdravi. Po želji, fil sa svježim sirom može postati i sladak (kao u donjem receptu) i nezaslađen ako mu se umjesto šećera doda zelje i malo soli.

• pakovanje lisnatog tijesta - 500 gr;
• granulirani svježi sir - 300 gr;
• šećer - 2 stol. l.;
• jaje za nadjev i jaje za podmazivanje.

Odmrznite tijesto unaprijed. Kada malo omekša i počne malo da pristaje, spreman je za upotrebu. Odmrznuto tijesto rasporedite po stolu.

Pripremite fil: pomiješajte jaje sa svježim sirom i sirom. Obrišite viljuškom. Po želji možete dodati i malo vanilije.

Razvaljajte tijesto i isecite na pravougaonike. Na jednu polovinu komada testa staviti par kašika fila, drugu polovinu poklopiti i uštipnuti ivice da fil ne iscuri. Prelijte razmućenim jajetom. Peći na temperaturi od 190-200 stepeni. u roku od trećine sata.

Napomenu. Ako fil umutite blenderom, konzistencija će biti homogenija i nježnija.

Hrskavi pufovi bez fila

• lisnato tijesto bez kvasca - 500 gr;
• šaka brašna za valjanje tijesta;
• šećer u prahu;
• jaje.

Ostavite unapred pripremljeno testo sobnoj temperaturi tako da se odmrzne. Nakon što ga tanko razvaljajte, radnu površinu pre toga pospite brašnom. Narežite tijesto na kvadrate i trake. Okrenite kvadrate tako da dobijete "lukove" okretanjem polovine u sredini. Zavežite trake u pletenice. Sve stavite na pripremljen pleh, pa po klasici premažite umućenim jajetom. Pecite 15 minuta.

Sa mesom

• kvasac lisnato tijesto - 600 gr;
• mljeveno svinjsko meso - 300 gr;
• luk - 1 jedinica;
• jaja - 2 jedinice;
• so, biber, suneli hmelj.

Razvaljati tijesto, iseći na kvadrate. Mleveno meso pomešati sa jednim jajetom, solju i biberom, malo dodati bilje, seckani luk. Sve dobro izmešati, pržiti desetak minuta na ulju uz stalno mešanje da fil postane mrvičast.

Podeliti fil na kvadrate testa. Presavijte tako da dobijete koverte, čačkalicom napravite nekoliko rupa na vrhu da para izlazi iz pečenja. Peći na 180 stepeni. u roku od pola sata.

sa višnjom

• čaša bobica trešnje;
• 4 supene kašike skroba;
• ¾ stack. Sahara;
• žumance;
• list lisnatog testa.

Potrebno je unaprijed pripremiti trešnju: isperite i uklonite sjemenke iz nje.

Zatim razvaljajte tijesto, izrežite na kvadrate. Stavite čaj u sredinu svakog kvadrata. kašiku skroba, koji će upiti sok od bobica i sprečiti lepljenje lisnate tokom pečenja. Na vrh stavite nekoliko bobica, pospite sa jednom (možda i malo više) kašičicom šećera. U zavisnosti od toga kako želite da vidite pufove - otvorene ili zatvorene - zavisi od načina lepljenja pufova. Ako je otvoreno, lagano stisnite uglove tijesta tako da list ostane otvoren u sredini. Ako je zatvoren - na bilo koji način opisan u gornjim receptima. Peći na 180 stepeni. u roku od trećine sata.

Kako kuvati sa čokoladom?

Vrlo jednostavan način da napravite brze slatke pufove je sa čokoladom. Ovo recept će poslužiti u slučaju da vam gosti već hrle, a vi ne znate šta da ponudite za čaj.

• 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• jaje;
• 2 čokoladice.

U standardnom pakovanju gotovo testo obično ima dva sloja tijesta. A ovo je vrlo zgodno ako ne želite ugoditi gostima jednostavan desert, i pečenje sa različiti nadjev. Predlažemo da jedan sloj pretvorite u lisnati sloj sa gorkom čokoladom, a drugi - u mlijeko, punjenu grožđicama i orasima. Možete zamijeniti opcije svojim omiljenim ako želite.

Dakle, treba da počnete sa razvlačenjem testa. Plast in ovaj slučaj nije potrebno rezati, kasnije se može rezati na komade spreman puff. List bi trebao zadržati uglove i biti dvostruko veći više čokolade. U sredinu stavljamo pločicu i nožem napravimo paralelne kose rezove duž preostalih izbočenih rubova tijesta. Zatim čokoladu prekrivamo kraćim komadićima tijesta, a kosim vrpcama redom uvijamo, potpuno je zatvarajući.

Isto ponovite sa preostalim tijestom i drugom čokoladom.

Dobro umutite jaje i njime premažite pecivo. Pratimo ivice pečenja, moraju se dobro uštipnuti, inače čokolada može iscuriti. Pečemo na 200 stepeni. u roku od 20-25 minuta.

Napomenu. Banana se odlično slaže sa čokoladom. Također se može isjeći na trakice i staviti ispod čokoladice dok sastavljate puf.

Lisnato testo sa pečurkama

• pečurke - 400 gr;
• puff. testo - 500 gr;
• kopar - hrpa;
• luk - 1 jedinica;
• kuvani krompir - 3 jedinice;
• sir je tvrd. - 100 gr;
• jaja - 2 jedinice;
• so, ulje, biber.

Prvo pripremite fil: šampinjone operite, narežite na kriške i propržite na ulju jaka vatra. U međuvremenu narežite luk na četvrtine. Kada tečnost ispari iz šampinjona, na njih stavite luk, po želji možete dodati i kašiku šljiva da daju mekoću i aromu. ulja. Sve zajedno pržimo, povremeno mešajući, posolimo. Maknite s vatre nakon što luk i gljive dobiju ukusnu žućkastu nijansu.

Zelenje operemo, osušimo papirnim ubrusom, sitno nasjeckamo. Kuvani krompir narežite na kockice.

Tri sira krupno rende. Sve što je pripremljeno sjedinimo u jednoj posudi.

Umutiti jaje i preliti preko fila. Sve pomiješamo.

Testo razvaljamo i iseckamo na kvadrate od cca 10-12 cm.Umutimo drugo jaje i njime prekrijemo ivice kvadrata - da se bolje lepe. U svaki kvadrat rasporedite dijagonalno po kašiku fila. Umotavamo u kuglice. Stavite na pleh i prekrijte ostatkom razmućenog jajeta. Na 180 stepeni. Kolačići se peku oko 20 minuta.

Sa piletinom

• 500-600 gr domaćeg ili kupljenog lisnatog tijesta;
• 2 polovine pileća prsa bez kostiju i kože;
• 2 srednja krompira;
• 1 mali luk.

Luk i krompir očistimo, isečemo na sitne kockice.

Prsa operite i narežite na male kockice, po veličini slične komadima povrća.

Razvaljajte tijesto i isecite ga na pravougaonike dužine oko 10 cm i širine 20 cm. Na jednu polovinu rasporedimo fil, ostavljajući ivice slobodnim. Mi štipamo. Gornji deo na nekoliko mesta probušimo viljuškom tako da para izlazi, a da se pecivo iznutra ne pokaže mokro. Peći 30-35 minuta na 200 stepeni.

Sa šunkom i sirom

Svijet slatkiša je čitava galaksija. U njemu se nalaze zvjezdana jata, velike i male planete, zemlje, regije, gradovi, pa čak i skrivene ulice, koje se sastoje od njihovih tajni, tajni i smjelih eksperimenata. I tamo žive stari dobri kulinarske tradicije. Putovanje po velikim planetama i mirnim ulicama uvijek je uzbudljivo. Čak i ako se čini da ste već bili ovdje, i sve vidjeli, i probali sve. Uvijek ima nešto za nova otkrića.

Danas ćemo putovati u zvjezdani sistem za pečenje lisnatog tijesta. Hajde da pronađemo planetu u ovom sistemu" slatka peciva od završenog testa. I naša turneja je počela!

Glavni cilj našeg putovanja je pronaći recepte kako bi rođaci i prijatelji bili zadivljeni našim talentom i prepoznali nas kao Velikog kulinara. Ali u isto vrijeme, da svaku poslasticu napravimo tako da nam treba jako malo vremena, bukvalno kašičica, i prstohvat snage, a da se za punjenje nađe sve ono najjednostavnije i često nađeno u našim kantama.

Iako ćemo ti i ja pripremiti naše kulinarska remek-djela iz završenog testa, želim da razjasnim za referencu šta postoji velika količina sorte lisnatog testa: kvasac, francuski bez kvasca, danski, beskvasni, soda itd. Kupovina u prodavnici gotovo testo, pojasniti. Ovo će vam pomoći da pronađete odgovarajući recept. I pokušaću da predložim recepte za različite vrste test.

Lisnato testo bez kvasca

Istočna slatkoća

Tajna ovog recepta je kombinacija fila od oraha i meda i prhkog tijesta. Sve je jednostavno, ali na kraju jelo podsjeća na egzotičnu orijentalnu slatkoću.

Sastojci:

• Lisnato tijesto bez kvasca - 1 pakovanje (500g);
• Orašasti plodovi - 400 gr (možete uzeti bilo koje, po vašem ukusu);
• Med - 2-3 kašike;
• Šećer - 1 kašika;
• Maslac - 50 gr;
• Jaje (žumance) - 1 kom.;
• Cimet - za zaprašivanje.

1. Pokušajte sitno nasjeckati orahe i malo ih propržiti. Ako koristite orahe, bolje je ne pržiti - bit će gorki. Samo nasjeckajte.
2. Dok su orasi vrući, pomiješajte ih sa medom i šećerom. Dodajte cimet. Sve dobro promiješajte i ostavite da se malo prokuha kako bi orašasti plodovi bili zasićeni aromom cimeta i meda.
3. Tijesto radi lakšeg rada s njim podijelite na nekoliko dijelova.
   Svaki deo dobro razvaljajte. Debljina ne smije biti veća od 5 mm.
4. Prije postavljanja fila svaki sloj premazati otopljenim puterom.
5. Stavite fil i ravnomerno rasporedite po testu.
6. Evo pažnje! Slojevi tijesta se mogu slagati jedan na vrh kako bi se napravila pita ili kolači ako se pita prije pečenja isječe na komade. Ali možete uvijati rolnice. Svaka domaćica odlučuje za sebe, uzimajući u obzir svoje raspoloženje i porodične preferencije.
7. Zamotamo rolat. Gornji deo rolata namazati umućenim žumancem.
8. Pecite kiflice na temperaturi od 250 stepeni 20 minuta.

Zbog lisnatog testa, orašastih plodova i meda, rolat će izgledati kao baklava. Ali za proizvodnju baklave koristi se drugačije tijesto.

Puffs od jabuke

Ovo su otvorene lepinje. Odnosno, jabuke na vrhu će ih ukrasiti.

Sastojci:

• Testo - 300 g;
• Jabuke - 2 kom.;
• Džem - marelica ili džem - 60-70 g;
• Jaje - 1 žumance;
• Voda - 30 g.

1. Pripremamo tijesto. Odmrznite i razvaljajte. Izrežemo na 4 dijela, od kojih je svaki pravougaonik 15 x 10 cm.
2. Jabuke oguliti, odstraniti sjemenke. Narežite na tanke (ne više od 0,5 cm debljine) kriške.
3. Džem razblažite vodom i stavite na vatru 2 minuta. Zatim ga propasiramo kroz sito.
4. Pokrivamo lim za pečenje pergamentom i na njega postavljamo blanke.
5. Povlačimo se 1,5 cm od svake ivice, stavljamo jabuke koje se preklapaju na svaku prazninu u sredini. Podmažite ih džemom. I tijesto namazati žumancem.
6. Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 10-15 minuta.
7. Gotove lepinje namazati džemom.

Beskvasno tijesto (filo)

Svima nam su poznate paste. Da li ste znali da ova vrsta pita spada u veliku porodicu - bureke ili bureke. I u ovoj porodici postoji jedan "nehajni rođak". I nemaran je jer je... sladak. Da da! Bureki isključivo sa slanim punjenjem. I samo je grčki galaktoboureko nekako postao desert.

Sastojci:

• Lisnato tijesto - 450 g (10 listova);
• Sl. puter - 250 g

za kremu:

• Griz - 150-170 g;
• Mlijeko - 0,5 l;
• Šećer - 250 g;
• Sl. ulje - 50 g;
• Jaja - 4 kom.;
• Vanilija.

za sirup:

• Voda - 400-450 g;
• Šećer - 800 g;
• Korica limuna - od 1 kom.;
• Med - 2 kašike. l.;
• Vanilin.

1. Prvo se skuva sirup. Jelo preliti samo ohlađenim sirupom.
   Pomiješajte sve sastojke (osim meda) za sirup. Miješajući dovedite do ključanja. Kada se šećer potpuno otopi, ostavite sa strane, dodajte med.
2. Sada morate pripremiti kremu:
   Odvojite žumanca od belanaca.
   Bjelanjke (50g) umutiti sa šećerom do vrha.
3. Umutiti 50 g sa žumancima dok ne postane gusto.
4. Postepeno dodajući beze u žumanca, sve lagano izmiksajte.
5. Prokuvajte mleko sa ostatkom šećera.
6. Miješajući postepeno dodavati griz i vaniliju.
7. Smanjite vatru ispod tiganja i kuvajte do konzistencije guste pavlake.
8. Kada je griz skuvan skloniti sa šporeta i dodati ulje.
9. Pomiješajte griz i mešavina jaja. Mešajte da se ne stvori pena.
10. Podmažite lim za pečenje uljem.
    Postepeno rasporedite 5 listova tijesta, posipajući ih otopljenim puterom.

Zanimljivo! Takva suptilnost, kao što je kapanje, a ne podmazivanje listova, čini tijesto hrskavijim.

1. Na tijesto prelijte kremu. I na vrhu preostalih 4-5 listova. I ponovo ih poprskajte.
   Ako ostane ulja, prelijte ga na vrh, nakon što napravite male rezove u gornjim slojevima tijesta.
2. Pecite 60 min. na 160 stepeni.
3. Vruću pitu prelijte hladnim sirupom i ostavite da se natopi
   Ovo je neka vrsta galaktobureka. Od za sada grčki desert koristi se drugo tijesto, a ne filo.

Tube sa proteinskom kremom

Sanjajte i volite od detinjstva. Jeste li znali kako ih je lako napraviti? Ako kod kuće postoje metalne cijevi, onda ste pola sata prije snova!

Sastojci:

kuhanje:

Bitan! Ako ne metalni kalupi Možete koristiti debeli papir. Od njega napravite cijevi, a rubove fiksirajte klamericom.

slatka pizza

Nije ni čudo što je pica slatka. br. To je samo. Kakav treba da bude fil i sos da jelo bude sočno?

Sastojci:

za sos:

Za punjenje:

Kuvanje

Lisnato testo sa kvascem

Slojevite lepinje sa čokoladom

Ljepota ovog recepta je u tome što nema muke. Čokolade je potrebno samo umotati da ne iscure kada se otapaju u rerni. I to je to!

Sastojci:

kuhanje:

Može biti korišteno Različiti putevi"pakovanje" čokolada.

Glavna stvar! Odmaknite se od čokoladice lijevo i desno, gore i dolje za 0,5 cm.

Postoji još jedna opcija za preklapanje - kao u . Kopirat ću fotografiju iz obližnjeg recepta da pokažem ovaj princip. Samo umjesto višanja - komadići čokolade. Ako ukratko opišete metodu, ispada ovako: razvaljajte tijesto u krug, podijelite ga na jednake trokute, stavite fil na široki rub i zarolajte, počevši od širokog ruba.

Zagrijte rernu na 180 stepeni. Podmažite lim za pečenje. Na to stavljamo čokoladne rolnice. I pošaljite u rernu na 25-30 minuta.

Mogu se servirati i tople i hladne.
Čokolada može biti apsolutno bilo šta: mlečna i crna, sa ili bez fila. Možete čak koristiti i slatkiše.

Jezici sa mrvicama

jednostavno i neobičan recept. Gdje "beba" nije samo ukras, već i odličan dodatak probati. Usput, jezike možete jednostavno posuti šećerom ().

Sastojci:

Kuvanje

To je ljepota lisnatog tijesta. Da je sam po sebi ukusan pečen. A ako ga "ukrasite" originalnom mrvicom, možete dobiti poslasticu.

Puževi sa suvim grožđem

Sastojci:

Pripremamo:
Rerna - zagrejati na 200 stepeni;
Tijesto - odmrzavanje;
Pleh za pečenje - prekriti pek papirom;
Suvo grožđe - natopljeno vruća voda zatim osušite na peškiru.

Puževe sa suvim grožđem možete pripremiti i na drugi način: kuvati kremasta krema(1/3 porcije), list tijesta namazati kremom pa tek onda rasporediti suvo grožđe i zarolati rolat, dobija se delikatan fil.

Ako volite peciva sa grožđicama, obratite pažnju na recept.

Sve jednostavno je briljantno! Predlažem da provjerite istinitost ovih recepata!

Zarolajte kremom i džemom

Sastojci:

Kako kuhati:

10 najjednostavnijih i nevjerovatno ukusnih recepata iz svijeta lisnatog tijesta spremno je za ukrašavanje praznika i svakodnevice vaše porodice.

Na mom You Tube kanalu korak po korak recept lisnato kvasno tijesto, od kojeg možete praviti kroasane, pufove sa džemom, sirom, piletinom... Predlažem da obratite pažnju na ovu jednostavnu metodu i uporedite ukus kupovnog lisnatog tijesta sa domaćim!Osjetit ćete razliku.

Nadam se da ste uživali u receptima za lisnato tijesto, a neke ideje će se ukorijeniti u vašoj kuhinji. Želim vam uspješne eksperimente i slatke čajanke!
Radujem se vašim povratnim informacijama, komentarima, fotografijama gotovog pečenja.

U kontaktu sa

Goveđa džigerica za pite treba da bude svježa, tamne boje trešnje sa blago slatkim mirisom. karakteristična karakteristika Ova vrijedna iznutrica je prozirni tanki film koji prekriva cijelu vanjsku površinu jetre. Prije kuvanja mora se natopiti hladnom vodom 30 minuta. Za to vrijeme, površinski film će postati bijeli i gorčina će nestati. Film se mora pažljivo odvojiti tako što ćete oštrim nožem odvojiti rub. Nakon toga jetru treba iseći na sitne kockice. Možete prethodno staviti u zamrzivač na 30 minuta, tada je prikladnije rezati

Luk nasjeckajte, prodinstajte na zagrejanom biljnom ulju.


Luk bi trebao postati proziran.


Zatim mu treba dodati seckanu džigericu.


Od kontakta sa vrući tiganj, postepeno će promijeniti bordo boju u sivu. Komadi se moraju često miješati kako bi se ravnomjerno dinstali. Kada jetra izgubi prvobitnu boju, posolite, pobiberite i sklonite sa vatre. Ne možete ga dugo držati na šporetu, jer ova hirovita iznutrica može postati žilava.


Lisnato testo za kese razvaljati u sloj debljine 3-4 mm. Da se ne bi zalijepila, mora se posuti brašnom s obje strane.


Izrežite na kvadrate sa stranicom od 10 cm.


U sredinu svake stavite po 1 kašiku ohlađenog fila.


Skupite rubove kvadrata i čvrsto stisnite, dajući pitama oblik vrećica. Zatim ih premažite žumancem.


Vreće od lisnatog testa sa goveđa jetra potrebno je poredati na udaljenosti od 3 cm jedan od drugog na pleh obložen pergamentom. Peći ih na 200 stepeni 25-30 minuta.