Salata na svadbenom stolu. Salata "Šumska priča"

Čak ni najskromnija svadbena proslava nije potpuna bez svečanog stola, na kojem glavnu ulogu imaju predjela i salate. Voleo bih da ne samo da zadive izvrstan ukus, ali takođe prelep dizajn. Ne znate šta da skuvate za svoje venčanje? Obratite pažnju na originalne recepte koji se lako prate. Uz njihovu pomoć redovni proizvodi lako i brzo pretvoriti u remek-djela kulinarskih vještina.

Hladne grickalice

Predložena jela su iste salate za vjenčanje (recepti sa fotografijama), samo u porcijama. Njihove prednosti je teško propustiti: pripremljeni su unapred, tokom gozbe ne gube izgled(ne davati sok, ne vreti), zgodne su za uzimanje. Savršeno za domaći švedski sto. Svaka domaćica nesumnjivo će se nositi s pripremom takvih grickalica.

Breskve punjene piletinom

Obavezno uključite ovu delikatnu raskoš u svoj svadbeni meni. Prokuhajte i sitno nasjeckajte jedno pileće prsa bez kože u konzervu breskvi iz konzerve. Na krupno narendati 200 g tvrdog sira i tvrdo kuvano jaje. Isjeckajte par čena belog luka i kopar. Pomiješajte sastojke sa majonezom. Ovom masom napunite polovice breskve, pospite ih seckanim orasima (150 g). Stavite na ravan tanjir, ukrasite grančicama peršuna, rikolom.

Cheese balls

Raffaello sa štapićima od rakova

Frozen štapići od rakova(pakovanje - 200 g), kuvano kokošja jaja(3 komada), bilo koji tvrdi sir(120 g) grubo utrljajte. Odvojite treći dio strugotine od rakova za posipanje. Ostale sastojke začinite majonezom. Stavite štedljivo, smesa treba da bude gusta. Slijepi od njega koloboci, veličine od Orah. Uvaljajte ih u izmrvljene štapiće od rakova. Pripremite, .

sa grožđem

Operite i osušite krupno crveno grožđe bez koštica. Pripremite mješavinu od 170 g svježeg sira i 70 g topljenog sira. Grožđe sakrijte u kuglice od sira, koje uvaljajte u činiju sa seckanim pistaćima (200 g).

sa maslinama

Narendajte, ovaj put sitno, 150 g ljutog (na primer, gauda) sira. Sjedinite sa dva žumanca, ugnječite ih viljuškom. Za paniranje od proteina i štapića od rakova (60 g) trebat će vam i rende, ali krupno. Od smjese sira i žumanca napraviti kolutove sa maslinama (bez koštica). Praznine umočiti u masu za paniranje. Držite u frižideru najmanje sat vremena.

Mini rolnice raženog hleba

Hleb iz raženo brašno(12 komada) premazati skutom (400 g). Ljepiti u paru, punjenje unutra. Spakuj se prozirnu foliju i ostavite u frižideru preko noći da omekšaju. Ujutro prelijte ostatkom sira i tanki komadi blago usoljena crvena riba (losos, pastrmka, losos). U centar stavite kisele krastavce. Umotajte kiflice i ponovo stavite u frižider na najmanje sat vremena. Pre serviranja prepolovite.

Pileći krutoni

Velika pileća prsa (fil) podijelite po dužini, ne do kraja, otvorite, malo istucite, posolite i pobiberite. Istresti 4 jaja sa 2 kašike majoneza. Dodati seckano povrće ( paprika, paradajz, patlidžan, šta god želite), pečurke ili zelje. Napravite omlet, stavite ga na fil, odrežite rubove koji strše. Umotajte radni komad u cijev, čvrsto ga omotajte posebnim filmom pogodnim za toplinsku obradu.

Kuvajte dalje mala vatra 45 minuta. Izvadite iz vode, ohladite, a zatim stavite odeljak frižidera. Prije upotrebe skinite omot sa grickalice, narežite je na komade visine oko 2 cm. Ukrasite na jelu perjem zelenog luka, čeri paradajzom, zelenom salatom. Usput, ukusno
.

Rolice od škampa

Ovo predjelo će trajati dugo svježi krastavci. Od njih rezačem za povrće napravite trakice u koje ćete umotati ukusan fil.
Opcija 1: kuhana jaja (4 kom.) + sir (100 g) + začinsko bilje + majonez.
Opcija 2: topljeni sir(200 g) + 100 g usoljene crvene ribe + kopar.
Opcija 3: zreli avokado+ crveni luk (40 g) + sok od limuna(1 supena kašika) + majonez.
Pričvrstite rolnice ražnjićima ili čačkalicama, u svaku stavite po cijeli škamp.

"Jagode" sa haringom

Iznenadite svoje goste uključivanjem ovog spektakularnog jela na svoj svadbeni meni. Krompir (6 komada) skuvajte u ljusci. Oguliti, izrendati, posoliti i pobiberiti po ukusu. kuvati sok od cvekle. File haringe (250 g) i crni luk (1 kom.) sitno nasjeckajte.

Od pire krompir praviti torte. Na njih stavljati haringe sa lukom, malo po malo. Spojite rubove, dajte kolobocima oblik jagode. Da bobice pocrvene, umočite ih u sok od cvekle. Kada se osuši, premažite suncokretovim uljem i pospite sjemenke susama. U vrhove ubacite listove peršuna. Praznik za oči!

Konzervirano predjelo od ružičastog lososa

Sir (250 g) utrljajte na sitno rende. Pomiješajte sa istom količinom omekšalog puter i riblji kreker. Dodaj tamo prženi luk(1 srednji luk) bez ulja. Izvadite ružičasti losos iz tegle, odaberite kosti, izgnječite viljuškom. Posolite ako je potrebno. I poslati na ostale proizvode.

Položite salatu u pravougaoni oblik, prekriven folijom, utapkajte. Ostavite sat vremena sobnoj temperaturi tako da se keksići namoče, omekša. Stavite u frižider preko noći.

Žele "kolač" od piletine

Kada birate recepte za salatu za vjenčanje, nemojte zanemariti ovo odlično predjelo. Želatin (35g) rastvoriti u vodi prema uputstvu na pakovanju i podeliti na dva jednaka dela. Jednu pomiješajte sa Provansom (250 g), a drugom sa kečap od paradajza(250 g). Pileća prsa (600 g) iseckati na tanke trakice i pržiti sa začinima na puteru.

Do dna silikonski kalupi preliti želatinu sa kečapom. Stavite u frižider da se smesa stegne. Stavite komade piletine na žele, posute začinskim biljem. Ponovo sipajte želatin, ali sa majonezom. I opet - u frižider. Pustite da se "kolač" potpuno stegne. Izvadite ga iz kalupa kada dođe vrijeme da ga donesete na sto. Ne zaboravite ukrasiti sitnim paradajzom i peršunovim listovima.

svadbene salate torte

Recepti za salate za svadbu biraju se s velikom pažnjom, jer predjela "upoznaju" mladence i goste. Stoga bi trebali stimulirati apetit, dati pozitivne emocije, prilagoditi se prazničnom valu. Ponekad sumnje muče šta skuhati za vjenčanje, kojim jelima dati prednost, ako je moguće, kako bi svima ugodili. Pa, ako su na stolu razne salate: meso, riba, povrće, dijetetski. Sigurno neko od gostiju "broji kalorije". Ima i onih koji su na banket došli sa jasnom željom da se počaste nečim ukusnim. Divne salate za vjenčanje (recepti sa fotografijama) u obliku svijetlih kolača, na primjer, oboma će se svidjeti.

Salata "Svečana" sa jetrom

Skuvajte 11 krompira srednje veličine u ljusci. Ne možete ih kuhati unaprijed, izgubit će ljepljivost. Kad se ohladi, oguliti i narendati na krupnije rende. Veliki luk narežite na kolutiće, podelite na 4 dela. Umočite u marinadu Sirće, tečni med (po 1 kašika) i prokuvane vode(2 supene kašike). Nakon pola sata ocijedite tečnost, osušite luk na papirnom ubrusu. goveđa jetra(1 kg) dobro oprati, očistiti od folija i iseći na pravougaonike debljine 1 cm. Posoliti, popapriti, uvaljati u brašno i pržiti dok zlatno-smeđa. Nemojte prekuhati: jetra će postati suva i tvrda. Ohladiti i iseći na kockice.

Devet kuhana jaja rastaviti na proteine, trljaju se na sitno rende, i žumanca, koja se mogu zgnječiti viljuškom. Luk i šargarepu nasjeckajte (po 3). Stavite povrće suncokretovo ulje, dok ne bude gotovo, posolite po ukusu. Svi sastojci za salatu su spremni, vrijeme je da počnemo praviti kolače.

Uzmite tri okrugle posude, metalne ili plastične, različitih veličina: velike, srednje i male. Pokrijte prozirnom folijom, njene ivice treba da visi prema dole, i punite u slojevima. Na dno posuda stavite rendani krompir, rasporedite ga duž zidova, što je više moguće. Premažite umakom od majoneza (250 g) i kašikom prirodni med. Dalje - kiseli luk + sos, džigerica i opet sos, prženi luk i šargarepa (bez ulja) + malo preliv od majoneze, žumanca + sos. Izgradite završni sloj od krumpira sa zidova, utapkajte žlicom, pokrijte filmom ili poklopcem. Ostavite "torte" da odstoje u frižideru 2 sata.

U ovom trenutku, hajde da se pobrinemo za dekor, od tanki lavaš Napravimo prekrasne jestive ruže. Ne plašite se, uopšte nije teško. Kolač narežite na trake, njihova širina zavisi od veličine pupoljaka. Uzmite jednu i uvrnite je kao mjernu traku. Namotamo nekoliko zavoja, okrenemo rub - laticu, i tako - do kraja trake. Donji dio cvijeta pričvrstite čačkalicama. I stavite ruže u mikrotalasnu na minut. Suše se i malo otvaraju. Pupoljci se mogu tonirati cveklom ili sok od šargarepe, nanosi se kulinarskim kistom. Nakon što se boja upije, prekrijte ruže biljno ulje. I pažljivo uklonite "spajalice".

Sada krenimo sa sastavljanjem torte. Okrenite najveću posudu na veliku ravnu posudu, uklonite foliju, zatim drugu, manju i na kraju treću. "Piramida" poravnajte, gospođice majoneza od meda i prekrijte proteinskim prahom. Salata torta će postati snježno bijela, prozračna, svadbena. Postavite zelenu stazu sa strane listova peršuna i posadite jestive ruže. Koja ljepota! Zaista, torta!

"Nežnost" sa šunkom

recepti za svadbene salate žele baza spasi domaćicu. Pred samu gozbu ima dosta posla, a takve salate se prave dan ranije. Unapred skuvajte tri jaja, dve šargarepe i tri krompira, povrće u uniformama. Oni kao i 2 svježi krastavac, izrendati na krupno rende. Svaki sastojak u svom jelu. Šunka, može se zamijeniti kuhanom kobasicom, narezanom na kockice. Pripremite želatinu. Pažljivo, u tankom mlazu, ulijte u mješavinu kisele pavlake i provansalske (po 150 g). Posolite i pobiberite po ukusu, izmiksajte blenderom.

Komponente salate (posebno) začinite sosom od želatine. Položite u formu prekrivenu filmom. Ovim redom: jaja, krastavci, šunka, krompir, šargarepa. Stavite salatu u frižider da se žele stegne. Prije banketa pokrijte formu tanjirom, okrenite. Pospite "tortu" rendanim sirom (100 g) i ukrasite. Od paradajza izrežite crvene tulipane. Presavijte kriške krastavca u ruže. Graciozne kovrče od perja luka upotpunjuju sliku. Nije sramota poslužiti takvu salatu na svadbi. Međutim, kako

Salate su win-win rješenje za svaku proslavu. Raznolikost ukusa i veliki izbor opcija serviranja osiguravaju originalnost i bogatstvo svadbenog stola. Danas nikog ne može iznenaditi banalni "Olivier" ili "Haringa ispod bunde".

Na sreću, ovi recepti svečana jela uopće nije ograničen, a po želji svadbeni banket može se pretvoriti u neku vrstu kulinarske modne revije, posebno ljeti.

Prilikom odabira salata za vjenčanje, recepte treba odabrati prema godišnjem dobu. AT vruće vrijeme najbolje je ne pretjerivati sa opcijama koje uključuju plodove mora i druge kvarljive sastojke.

U suprotnom, postoji šansa da se gostima dogovori neplanirani odmor na infektivnom odjeljenju lokalne bolnice. Bolje je obratiti pažnju na recepte za lagane salate, koje se baziraju na voću i povrću. Zimi je preporučljivo izabrati više srdačne opcije. U hladnoj sezoni gosti neće biti ometani dodatne kalorije da se ugrejete bez zloupotrebe alkohola, čiju kalkulaciju za vaš događaj možete izračunati.

Salate od ribe, mesa, sira će izgledati sjajno na zimskim svadbenim stolovima.

Sa mesom

A salate se uvijek odmah rasprše na svakom vjenčanju.

Takva jela nailaze na oduševljenje gostiju i ne ostaju dugo na svadbenom stolu. Kao glavni sastojak mogu se koristiti teletina, šunka, piletina, zec, ćuretina.

Nusproizvodi se također široko koriste: pileća srca, jetra, goveđi jezik. One su veoma popularne na venčanjima. mesne salate, kao "Ruska lepotica", "Maskarada", "Mejerhold", Topla salata sa teletinom, "Jetrica".

"Ruska lepotica" - recept:

Krompir (0,5 kg) i jaja (4 kom.) skuvati, a zatim narendati na krupno rende.
Sveži krastavci (3 kom.) i šunka (350 g) narezani na kriške.
Skuvati pileći file (300 g) i rastaviti na vlakna.
Paradajz (4 kom.) iseći na kockice.
Sir (300 g) narendajte na krupno rende.
Sve sastojke stavite u slojeve, podmazujući majonezom: krompir, šunka, pileći file, jaja, paradajz, sir.
Prelijte maslinama, začinskim biljem, krastavcima itd.

Broj zalogaja varira u zavisnosti od broja gostiju. Pre serviranja, jelo se mora držati u frižideru 2-3 sata.

Sa povrćem i pečurkama

Takve salate savršena opcija jer, jer se odlikuju svojom lakoćom i bujnošću boja.

Istovremeno, gljive u jelima su prisutne u različitim varijacijama.

Na primjer, za pripremu salate livada pečuraka» koriste se kiseli šampinjoni, au salatama na bazi sirovo povrće pečurke se koriste u kuvanom obliku.

Recept za salatu od gljiva i svježeg povrća:

1 krastavac, paradajz, paprika i luk narezan na ploške.
Pečurke (400 g) se narežu na kriške i prže na biljnom ulju zajedno sa lukom (1 kom.).
Pečurke i luk se pomiješaju sa povrćem, nakon čega ih treba posoliti i popapriti po ukusu.
Preliv za salatu maslinovo ulje uz dodatak limunovog soka.

Salata se može poslužiti u porcijama, stavljajući na tanjir za svakog gosta uz pomoć kulinarskog prstena. Prilikom serviranja preporučuje se da ga ukrasite peršunom ili zelenim lukom.

Uz ribu i plodove mora

Salate sa škampima, dagnjama, crvenom ribom ili meso rakova odavno su se preselili iz kategorije egzotičnih i oskudnih jela na listu bitnih atributa svakog svadbenog stola.

"Cezar sa škampima", "Mimoza", topla salata"Morski plodovi" i mnoga druga remek djela kulinarske umjetnosti postanu bezuslovni favoriti svake gozbe. Postoji čak i varijacija klasičnog Oliviera, gdje se umjesto mesa koristi morski koktel.

"Plodovi mora" - recept:

listovi zelene salate i kineski kupus treba iseckati.
Prepeličja jaja (10 kom.) Skuvati i iseći na 4 dela, a paradajz (3 kom.) iseći na kriške.
Losos (300 g) narezati na komade iste veličine, posoliti i pržiti s jedne strane na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, zatim dodati škampe (300 g) i izvaditi iz tiganja nakon 1 minute.
Za dopunjavanje goriva potrebno je da se povežete umak od soje, med i limunov sok i izmiksajte blenderom.
Povrće i prepelica jaja pomiješati sa sosom, na vrh staviti plodove mora.

Salatu možete poslužiti i kao jedno veće jelo, ili u porcijama za svakog gosta. Glavna stvar je da jelo na stolu dođe toplo.

Sa egzotičnim voćem

Voće svadbeni sto služio ne samo kao desert, već i kao originalna užina.

Osim standardnih jabuka, banana i kivija, na svadbenim stolovima se sve više pojavljuju grickalice s ananasom, mangom, papajom i feijoom.

Recept za rambutan salatu:

Plodove rambutana oguliti i iseći na kockice.
Rakovi štapići (200 g) narezani na trakice.
Skuvati pirinač (100 g).
Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, ukrasite začinskim biljem.

Rambutan je sočan bela pulpa i kiselkastog ukusa. Ovo voće je bogato vitaminom C, pa će salata na bazi njega biti ne samo ukusna, već i ukusna zdravo jelo svadbeni sto.

Sa sirom

Sir daje svakom jelu lijepu notu. kremastog ukusa pa se stoga koristi u mnogim salatama.

Međutim, rijetko se pojavljuje kao glavni sastojak..

Za ljubitelje ovog proizvoda u nastavku je recept za salatu Četiri sira koja će postati dostojno jelo na bilo kom venčanju.

"Četiri sira" - recept:

Listove zelene salate operite, osušite i narežite na komade. male komadiće.
Čeri paradajz iseći na 4 dela.
Plavi sir (50 g) iseći na kockice.
Tvrdi topljeni sir i suluguni (po 50 g) narendajte na krupno rende.
Pomiješajte sve sastojke, dodajte masline, začinite maslinovim uljem.

Prilikom serviranja salata je ukrašena začinskim biljem. Ovo jelo je posebno nježno i na svadbama se razlikuje za nekoliko minuta.

Koliko salata treba da bude na svadbi

Broj zalogaja ne zavisi od finansijskih mogućnosti mladenaca i koliko je gostiju planirano da bude pozvano na proslavu. Ako se očekuje manje od 20 gostiju, dovoljno je pripremiti po jednu salatu svake vrste. Za veća vjenčanja preporučljivo je na meniju uvrstiti 7-10 opcija za ovo jelo.

Iz ovog videa naučit ćete tri najpopularnija i vrlo popularna recepta ukusne salate:

Kako niko ne bi ostao uskraćen, potrebno je da svaki gost ima najmanje 250 g svake salate. Shodno tome, broj sastojaka se mora izračunati na osnovu potrebne zapremine jela.

DIY dekoracije za svadbene salate

Jedna od glavnih razlika između svadbenog stola i obične gozbe je lijepo uređena jela.

Čak ni dosadni Olivier neće izgledati ništa gore egzotično jelo plodovi mora, ako su ukusno uređeni. Štaviše, nije potrebno koristiti usluge profesionalaca. Većina nakita je lako napraviti vlastitim rukama. Fotografija s lijeve strane prikazuje primjer kako sami ukrasiti svadbene salate.

Komponovanje svadbene proslave način je da pokažete svoj umjetnički ukus i kreativnost. Možete samostalno ukrasiti dvoranu vijencima i urediti šampanjac i čaše u obliku mladenke i mladoženja. Gostima možete podijeliti kartice za sjedenje i kreirati shemu organizacije banketa kako se gost ne bi izgubio. A kako bi svadbeni stol bio nezaboravan za sve goste, svaku salatu možete postaviti u obliku cvijeća ili životinjskih lica. I, naravno, ne zaboravite svadbena torta sa labudovima. Glavna stvar je da posluživanje jela treba da odgovara općem stilu vjenčanja i da se dopadne samim mladencima.

Skupi banket u restoranu otklanja nepotrebne brige oko kuhanja, ali ne doprinosi uštedi novca. Ne može svaka porodica priuštiti takvu svadbenu gozbu. Sve češće mladenci više vole da troše novac na romantično putovanje, kupuju neophodne stvari za dom i sami postavljaju sto uz pomoć bliskih prijatelja i rođaka. Da napravite ukusno i ukusne salate za vjenčanje nije potrebno imati veliko kulinarsko iskustvo i savladati umjetnost rezbarenja do savršenstva. Malo truda i strpljenja, malo mašte dovoljno je da predjela ukrase sto i obraduju goste.

Mogućnosti kuhanja

Postoji mnogo recepata svadbene salate, čija priprema ne zahtijeva veliku vještinu. Savjeti iskusni kuvari pomoći će da se nosi sa zadatkom obične domaćice.

Za svadbenim stolom se okupljaju ljudi različitih ukusa. Potrebno je pokušati da salate budu predstavljene u asortimanu, za različite ukuse: začinjene i nježne, izdašne i lagane, sa mesom i ribom, povrćem.
Dekoracija predjela za svadbeni sto treba dati Posebna pažnja trudim se da sve uradim uredno. Prilikom ukrašavanja salata prednost treba dati simbolima vjenčanja. Cvijeće, labudovi, vjenčano prstenje bilo bi prikladno.
Napravite barem jednu verziju salate u porcijama i poslužite je na početku gozbe. Možete ga rasporediti na tanjire, činije za salatu, činije. Salatu nije potrebno ukrašavati, ali ako u nju zabodete ražnjiće sa srcima ili je ukrasite na neki drugi način, to svakako neće uznemiriti goste.
Pred svadbu svi imaju mnogo muke, veliko je iskušenje da se jela za svadbeni sto spremaju unapred, nekoliko dana pre slavlja. Ovo je pogrešna odluka. Salate prelivene majonezom imaju rok trajanja 48 sati, moraće dugo da stoje na stolu, tako da se ne mogu napraviti duže od jednog dana. Ako salatu ne treba slojeviti, već dovoljno začiniti i promiješati, dodavanje sosa je bolje odgoditi do posljednjeg trenutka.
Pripremljene salate morate čuvati u frižideru, inače će se pokvariti, praznik će biti zasjenjen lošim zdravljem gostiju i junaka prilike.

Prilikom odabira recepta za salatu za svadbu, ima smisla obratiti pažnju na grickalice sa svadbenim nazivima: "Nevjesta", "Svadbeni general" i slično. Takva su imena dobila zbog činjenice da se često biraju za svadbeni sto. Zašto ne iskoristiti iskustvo ljudi koji se često organizuju svecane gozbe? Dodatak tradicionalne grickalice možda jedan ili dva neobične salate da fešta bude nestandardna i nezaboravna.

Salata "Cveće za mladu"

šargarepa - 0,3 kg;
cvekla - 0,3 kg;
krompir - 0,3 kg;
file haringe - 0,25 kg;
svježi krastavac - 150 g;
tvrdi sir - 100 g;
beli luk - 2 čena;
armenski lavaš (tanak) - 1 kom.;
salata od listova- 100 g;
majonez - po potrebi.

Način kuhanja:

Povrće skuvajte posebno. Nakon hlađenja oguliti i samljeti na rende, rasporediti na različite tanjire.
Haringu narežite na filete, narežite na male kockice.
Operite krastavac, osušite ubrusom, odrežite krajeve. Krastavac narežite na male kockice.
Procedite beli luk kroz prese.
Sir naribajte na tanko.
Pomiješajte sir i bijeli luk sa cveklom, dodajući im kašiku majoneza.
Pita hljeb prekrijte tankim slojem repine mase, zarolajte, ostavite da se natopi.
Stavite listove zelene salate na tanjir.
U sredinu postavite prsten za kuhanje.
Unutar prstena stavite sloj haringe, na vrh stavite kockice krastavca, prelijte majonezom.
Stavite šargarepu, namažite majonezom.
Položite sloj krompira, premažite sosom.
Skinite obruč, salatu sa svih strana prekrijte masom od cvekle.
Narežite pita rolnu na kriške, rasporedite ih po salati, dajući im oblik ruža. Završite sa listovima zelene salate.

Izvana, salata podsjeća na tortu ukrašenu cvijećem. Po ukusu je slična haringi ispod bunde, ali nježnija i svježija.

Salata "Swan fidelity" od rakova štapića

pileće jaje - 10 kom.;
štapići od rakova - 0,2 kg;
luk - 100 g;
jabuka - 0,2 kg;
tvrdi sir - 100 g;
majonez - 0,2 l;
stolni ocat (9 posto) - 20 ml;
voda - 60 ml;
šećer, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Crni luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte sirće sa vodom, solju i šećerom. Ovom smjesom prelijte luk, ostavite 20 minuta.
Rakovine štapiće sitno nasjeckajte nožem ili nasjeckajte ribanjem. Surimi možete trljati bez odmrzavanja.
Tvrdo skuvajte jaja, ohladite hladnom vodom. Jasno. Četiri jednaka jaja odvojite za ukrašavanje salate, ostatak podijelite na žumanca i bjelančevine. Trljajte ih odvojeno.
Izrežite jezgro od jabuke, a voće oslobodite od kore. Sameljite na rende sa velikim rupama.
Žumanjke pomiješajte s majonezom, premažite okolo pomoću kulinarskog prstena ili šablone.
Iscijedite luk, stavite ga na jaja.
Narendati sir, pomešati sa majonezom, staviti na luk.
Na sir staviti rendanu jabuku.
Na jabuku stavite štapiće rakova pomiješane sa majonezom.
Pomiješajte sa preostalim majonezom. bjelance, prelijte ih salatom sa svih strana.
Napravite labudova jaja. Dva jaja treba da postanu tela ptica. Za veću stabilnost izrežite vjevericu odozdo, napravite repove od ovih komada, umetnite u utore. Od rubova preostalih jaja izrežite krugove vjeverice, napravite krila od njih. Od preostalog proteina napravite vratove sa glavom, pričvrstite drvenim čačkalicama. Komadići šargarepe će zamijeniti kljun, 4 zrna bibera - oči.

Salata pripremljena prema ovaj recept, izgleda svečano i elegantno, ne škodi da ga približite junacima prilike. Salata "Wedding General" priprema se po istom receptu, ali su proteini položeni u donji sloj, a žumanjci u gornji. U ovoj verziji predjelo nije ukrašeno labudovima, već se može staviti na druge stolove.

Salata "Nevjesta"

meso dimljena piletina- 0,5 kg;
sir - 150 g;
luk - 0,25 kg;
krompir - 1 kg;
pileće jaje - 10 kom.;
šargarepa - 0,5 kg;
jabukovo sirće (6 posto) - 20 ml;
voda - 100 ml;
majonez - 0,25 l.

Način kuhanja:

Skuvati povrće i jaja. Ohladite i očistite.
Povrće narendajte i stavite na odvojene tanjire.
Bjelanjke i žumanca sameljite posebno.
Odvojite pileće meso od kostiju i kožice, sitno nasjeckajte.
Oslobodite luk od ljuske, narežite na tanke poluprstenove, marinirajte u mješavini sirćeta i vode. Marinirajte ga najmanje 20 minuta.
Sir naribajte na sitno.
Počnite slagati u velike ili male činije za salatu. Za velike zdjele za salatu potrebno je 2-3 komada, za porcionirane činije za salatu 6-7 puta više. Predjelo možete staviti u velike čaše. Slojevi su poređani sledećim redosledom: krompir, majonez, piletina, kiseli luk, šargarepa, majonez, žumanca, opet majonez, proteini. Gornji sloj nije potrebno podmazati majonezom.

Salata se može ukrasiti cvećem isečenim od povrća. Druga opcija ukrasa su tanjuri topljenog sira umotani u obliku cvijeća.

Salata "Seosko vjenčanje"

svinjetina - 0,5 kg;
luk - 0,2 kg;
šećer - 40 g;
sol - 10 g;
stolni ocat (9 posto) - 150 ml;
crna mljeveni biber- 5 g;
biljno ulje - 100 ml;
voda - 50 ml;
svježe začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

Kuvajte meso dok ne omekša. Nakon hlađenja iseći na tanke trakice.
Ogulite i narežite luk na tanke poluprstenove.
U posudi pomešati so, šećer, biber, ulje i sirće, dodati vodu.
Stavite meso u posudu za mešanje, na njega stavite luk. Sipajte sos.
Stavi unutra hladno mesto najmanje 8 sati.
Lagano bacite salatu, stavite u činiju za salatu ili veliko jelo, posuti seckanim začinskim biljem.

Muškarci pozvani na vjenčanje će biti iz takvih nepretenciozna užina uzbuđen. Odlično ide uz jaka alkoholna pića.

salata od crvene ribe

slabo slani losos - 0,3 kg;
štapići od rakova - 0,2 kg;
pileća jaja - 5 kom.;
pirinač - 80 g;
šargarepa - 150 g;
skuta - 100 g;
pavlaka - 100 ml;
majonez - 100 ml.

Način kuhanja:

Skuvajte jaja. Ohladite, ogulite i utrljajte.
Sitno nasjeckajte rakove štapiće.
Pirinač skuvajte u slanoj vodi, ostavite da se ohladi.
Skuvati šargarepu, oguliti. Sameljite na krupno rende.
U posebnu posudu stavite svježi sir, pavlaku i majonez, umutite dok ne postane glatka.
Narežite ribu na tanke kriške. Odvojite nekoliko tanjira da ukrasite gotovu salatu.
Stavite prozirnu foliju u zdjelu za salatu ili pravokutnu posudu za pečenje. Dno i zidove posude za salatu prekrijte tanjirima crvene ribe, premažite sosom.
Umak podijelite na nekoliko dijelova i sa njim posebno pomiješajte jaja, pirinač, štapiće od rakova, šargarepu.
Stavite jaja, šargarepu, štapiće od rakova, pirinač u slojevima u činiju za salatu. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru nekoliko sati.
Skinite gornji film, pokrijte formu posudom, okrenite. Uklonite posudu za salatu i film.
Od ranije ostavljene ribe napravite cvjetove tako što ćete tanjure savijati rolatom. Ukrasite salatu.

Salata napravljena po ovom receptu izgleda neobično i elegantno. Velika je vjerovatnoća da će ga gosti prvi završiti, pogotovo što se takvo predjelo odlično slaže sa šampanjcem.

Nemojte se plašiti da sami pravite salate za venčanje. Picking up odgovarajućim receptima i proučivši tehnologiju pripreme grickalica, svaka domaćica će se nositi sa zadatkom.

Čak i najskromnije vjenčanje ne može se zamisliti bez svečanog stola, gdje grickalice igraju važnu ulogu. Neosporni lideri u ovoj kategoriji iu slučaju svadbenog slavlja su salate: jednostavne i originalne, lagane i zasitne, hladne i tople, vegetarijanske i sa mesnim ili riblje sastojke. Kako se ne izgubiti u ovoj raznolikosti i odabrati zaista ukusne i prezentabilne svadbene salate? Pokušat ćemo vam dati pravi smjer.

Najukusnije svadbene salate

Kao što znate, nemoguće je imenovati jelo, posebno salatu, koje bi apsolutno svi željeli, jer po prirodi svi imamo različite preferencije ukusa. Međutim, postoje recepti i određene kombinacije proizvoda koje mnogi ljudi vole. Primjer tako popularnih, a samim tim i ukusnih svadbenih salata može biti razne varijacije"Olivier", haringe ispod bunde i grčka salata. Mnogo je ljubitelja izdašnih višeslojnih vrsta ove grickalice, koje uključuju meso, jaja, kukuruz, gljive, kuvano povrće, plodovi mora ("Margot", "Admiral", "Monomahov šešir", "Idila"). Svadbenim salatama se može dati posebna sofisticiranost dodavanjem voća (grožđe, narandže, ananas), kavijara i mekog sira.

Jednostavne svadbene salate

Vjenčanje je, naravno, veličanstvena proslava. Ali to ne znači da za to nema mesta jednostavne grickalice. Posebno će biti relevantne takve jednostavne za izvođenje i lagano kalorične salate ljeti, kada su složene obilne grickalice možda jednostavno „ne idu“ zbog vrućine, a i majonezni se brzo pokvare. Stoga, usput, bilo koje kombinacije povrća sa preljevom s biljnim uljem ili lagani sos, kombinacije piletine i ananasa, narandže ili jabuke, kao i jela sa sirom i plodovima mora. I ne bojte se jednostavnosti takvih grickalica, u ovom slučaju je prelijepo originalna dekoracija učinit će čak i lagane salate od povrća svečanim.

Salate za godišnjicu vjenčanja

Godišnjica braka je već intimna proslava. Shodno tome, meni bi trebao biti odgovarajući. Tako, na primjer, kao praznične salate možete napraviti sljedeće opcije:

"Za voljenu";
"Srce koje voli";
"Emanuel - noć ljubavi";
"Dva srca";
"Burma".

Osim ovih recepata, za proslavu možete skuhati bilo koje od gore navedenih jela, a za vas i svoju "potpisnu" ili posebno nezaboravnu salatu.

Salate za vjenčanje: recepti

Nudimo vam nekoliko zanimljivih i vrlo ukusni recepti, koji su pogodni i za svadbenu večeru i za godišnjicu braka.

Salata "Vjenčani prsten"

Potrebni sastojci:

svinjska kaša (kuvana) - 300 g
šargarepa (kuvana) - 3-4 komada
kisele pečurke - 1 konzerva
krompir (kuvan) - 3 kom
jaja (kuvana) - 4 kom
luk - 1 kom.
majoneza
sjemenke nara (za dekoraciju)

Način kuhanja:

da biste dobili simbolični dizajn salate u obliku prstena, možete ga postaviti u središte one odabrane za njenu prezentaciju ravno jelo staklena tegla i rasporedite sve komponente oko njega;
i počnite slagati slojem krupno rendanog krompira. Zatim slijedi sloj seckanih šampinjona, zatim nasjeckanog luka, pa sitno isjeckanog mesa. Na sloj svinjetine rasporedimo krupno rendanu šargarepu, a na nju sitno izrendana jaja. Istovremeno svaki sloj premažemo majonezom;
gotovu grickalicu ukrasite sjemenkama nara i stavite u hladnjak na pola sata ili sat. Nakon toga pažljivo izvadite teglu iz nje, podmažite sredinu majonezom, ispravite sve "greške" i stavite je na svečani stol.

Salata sa ćurkom i grožđem

Potrebni sastojci:

pureći file (kuvan) - 300 g
majonez od maslina - 2-3 kašike. l.
tvrdi sir - 70 g
stolni senf - 1 kašičica
grožđe bez koštica - 50-70 g
beli luk - 2-3 čena
ryazhenka (4%) - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

pripremite sastojke: narežite meso u malim komadima, bijeli luk - zgnječiti, sir - grubo izribati, grožđe - prepoloviti bobice (ako su velike, onda na četvrtine);
pripremite preljev: pomiješajte ryazhenku, senf i majonez;
pomiješajte meso sa sirom i bijelim lukom u zdjeli za salatu, posolite i začinite;
stavite gotovu užinu prekrasno jelo i odozgo pospite nasjeckanim grožđem.

Vjenčanje je jedan od najvažnijih događaja u životu čovjeka. Gosti se pozivaju na svečanu večeru posvećenu stvaranju nove porodice. Mlada i mladoženja prije samog događaja rješavaju mnoga pitanja, od kojih je jedno pripremanje jelovnika za svečanu trpezu. Ako mladi ne žele da se snađu sa skromnim švedskim stolom, već žele da postave bogat sto, onda je prisustvo salata na njemu izuzetno neophodno.

Salate za vjenčanje: recepti sa fotografijama

Počnimo s najčešćim receptima. Svadbene salate treba da budu raznovrsne, kao gosti koji preferiraju određenu hranu i imaju različiti ukusi. Zato salate treba da budu drugačije: mesne, riblje, povrće da se svide okupljenima.

Vrsta jela također treba biti svečana i odgovarati temi događaja. Poželjno je ukrasiti svaku salatu, a najlakše je to učiniti sa specijalni noževi za rezanje. Najprikladniji način serviranja salate na svadbi je u porcijama, tako da ne morate posezati za jelom. Izgledat će dostojanstvenije i neće uzrokovati neugodnosti gostima.

Salata "Matchmakers"

Ne vole svi salate s majonezom, pogotovo jer će na banketu najvjerovatnije biti puno masne i visokokalorične hrane, pa će se mnogim gostima svidjeti lagana i jednostavna svadbena salata.

pripremiti:

pulpa vekne;
bijelo pileće meso;
Parmezan;
salatni luk;
krastavac;
sok od limuna;
suncokretovo ili maslinovo ulje;
listovi zelene salate.

Hleb (bez kore) iseći na kockice, pržiti u tiganju bez ulja ili sa minimalnom količinom ulja dok ne porumene. File se može rezati ili jednostavno kidati rukama. Krastavac se mora narezati na trakice i natrljati parmezanom. Luk treba narezati na pola prstena, a zelenu salatu jednostavno istrgnuti rukama. Režete li salatu nožem, ona će početi oksidirati, a nije vam potrebna. Preliv napravite tako što ćete pomešati ulje, sok, so i biber. Pomiješajte sa salatom. Na vrh poslažite krekere. Ovu svadbenu salatu najbolje je kuhati neposredno prije serviranja, inače će krutoni pokisnuti, a krastavac će dati vodu.

Salata "Moja riba"

Odlična opcija za banket - salata od crvene ribe (najbolje lososa) i štapića od rakova, vrlo nježna, sa preljevom od kisele pavlake i skutom, koja će postati kralj stola. Dakle, unapred skuvajte tvrdo kuvana jaja i pirinač da se ohladi. Uzimamo veliku posudu čije je dno prekriveno prozirnom folijom. Na to rasporedimo uredno isjeckane komade ribe. Položite čvrsto tako da nema praznina. Slijede žumanca, prethodno izmrvljena krupno rende. Podmažite sloj žumanjaka sosom. Kako ga kuvati? Pomiješajte majonez, pavlaku i svježi sir u jednakim omjerima. Dodamo malo otopljene želatine kako bi sos zadržao oblik kada se stvrdne.

Sljedeći sloj su rakovi štapići ili meso rakova i opet sos. Nakon njih slijedi sloj rendanih proteina, sos i na kraju - pirinač. Ostatak sosa premažite po površini riže. Ostavite salatu u frižideru najmanje šest sati da se umakne i stegne sos. Zatim jednostavno okrenite i uklonite prozirnu foliju. Ukrasite prema vašoj mašti i umijeću.

Salata "Dobra svekrva"

Kilogram lignje mora se očistiti od filma i iznutrica i kuhati ne više od tri minute. Luk iseckati na polukruške i pržiti na suncokretovom ulju. Ananas iz konzerve šećerni sirup treba izvaditi i ostaviti da se ocijede. Ako su prstenovi, onda ih je bolje isjeći, a ako su kriške, onda ih ostavite kakve jesu. Slijede gljive. Ako su svježi, onda ih je bolje pržiti s lukom, a ako su kiseli, samo ih narezati. Sve se mora izmešati i začiniti majonezom. Ne zaboravite posoliti.

Salata "Nevaljala nevjesta"

Prvo morate skuhati goveđi i goveđi jezik, sve narezati na trakice. Dimljeni pileći file treba seći na isti način i dimljena kobasica. Luk se mora nasjeckati na pola prstena i pržiti na ulju. Šampinjone (šampinjone ili vrganje) iseći i dodati luku. Sada treba sve izmešati, dodati francuski senf i majonez.

Salata "Bogati svekar"

Takva salata ne samo da izgleda impresivno, već i svojim sastavom impresionira goste. Poželjno je to raditi u serijama. Za više originalnosti, zamijenite čaše ili zdjele za salatu korpa sa sirom ili čamac izrezan od kore avokada. Skuhajte ili propržite škampe srednje veličine u skoro suvom tiganju. Dodajte malo avokada narezanog na kockice kuvani pirinač nije krupno iseckana Paprika. Začinite sosom od skuta i majonez sa dodatkom želatine. Sve stavimo u čamce i na vrh dodamo crveni kavijar.

Salata "Zavidni mladoženja"

Treba nam kilogram pileći file, jar konzervirani šampinjoni, polovina luk, kukuruz u tegli, ananas iz konzerve (može i svež), tvrdi sir i majonez. to lisnata salata, pa će izgledati posebno dobro u pojedinačnim vazama za salatu ili širokim čašama.

Prvo rasporedite kuvana piletina iseći na male komade. Na ulju propržite šampinjone sa lukom i premažite ih po piletini. Ovaj sloj premažite majonezom. Sledi kukuruz. Na to rasporedimo sitno sjeckani ananas i opet sve prelijemo majonezom. Gornji sloj je rendani sir. Preporučujemo da ga utrljate na sitno rende, tako da će dodati lakoću ukusnoj svadbenoj salati. Ostavite da odstoji nekoliko sati prije serviranja.

Salata "Zlatna svekrva"

Recepti za ukusne svadbene salate su uvijek popularni. Hajde da razmotrimo još jednu. Za pripremu ove salate potrebno nam je:

dva pileća prsa;
dvjesto grama svježih jagoda;
svježa salata;
jedan avokado;
jedan mali crveni luk;
crvena i zelena čili paprika;
bijeli luk;
limun;
bademi oko stotinu grama;
majoneza;
dvije supene kašike meda;
začin za piletinu;
zelje;
dva celera.

Prvo treba da skuvate piletinu. Uzimamo dva prsa, posipamo solju i začinima po ukusu. Za začin možete dodati čili. Izrežite papriku i izvadite sjemenke, sitno nasjeckajte. Stavite prsa u kalup, pospite čilijem, dodajte malo ulja i ostavite da se mariniraju. Dok pripremate avokado. Kriške avokada ne bi trebalo da budu jako male. Mariniranu piletinu pecite na roštilju oko osam minuta sa svake strane. Jagode se ne režu sitno, dovoljno na pola, ako ne i jako krupne.

Dok se piletina prži, luk narežite na vrlo tanke poluprstenove. Gotova piletina smiri se. Orašaste plodove malo popecite ili osušite. U međuvremenu, krenimo s bijelim lukom. Narežemo ga na sitno. Bolje je ne koristiti drobilicu, jer češnjak oksidira, a okus će biti previše zasićen. Sada dodajte celer i začinsko bilje. Bosiljak i zeleni luk sitno iseckati i dodati u salatu. Za to vrijeme piletina se ohladila i možete je rezati.

Umak: pomiješajte majonez sa makom, dodajte jednu i po žlicu meda, limunov sok i prstohvat soli. Pažljivo promiješajte.

Sada možete pomiješati salatu i sos. Sve rasporedimo na list zelene salate, ukrasimo jagodama i začinskim biljem.

Bez obzira na vjenčanje, bogato ili skromno, salate svečani sto uvijek će postojati mjesto. Glavna stvar je ne pribjegavati jednostavni recepti salate za svadbu, i potražite nešto novo i originalno.