Pizza od tečnog tijesta. Tečno tijesto za picu: recepti za kuhanje

Sastojci

Pileće jaje - 1 kom.
Kefir - 1 kašika.
Brašno - 1,5 kašike.
Biljno ulje - 1 kašičica
Sol - 1/3 kašičice
Soda - prstohvat
Šećer - 1 kašika
Kečap - 2 supene kašike
tvrdi sir- 100 g.
Kobasica - po ukusu

Danas želim da vam ponudim recept za picu, ali ne dalje redovno testiranje. Ovo brzo tijesto za pizzu, recept sa slikom korak po korak u pećnici, koju vam nudimo, može napraviti i svaka domaćica početnika koja nema iskustva s tijestom. Takođe, kvasac ovde nije potreban, što je takođe veliki plus. Možete uzeti bilo koji preliv za pizzu, ovaj put sam ja kuvala sa kobasicom i sirom.

Kako skuhati pizzu od tečnog tijesta bez kvasca na kefiru:

Pizza from tečno testo u rerni na kefiru, kuvanje je vrlo brzo i jednostavno. Prvo uzmite malu, ali duboku činiju. U nju treba ubiti jaje, dodati so i šećer, a zatim malo umutiti pjenjačom.

Zatim dodajte kefir i sodu, pa sve pomiješajte.

I na kraju dodajte biljno ulje i brašno. Batter za pizzu bez kvasca na kefiru ispadne dosta gusta, ali nedovoljno da je umesite rukama, pa je samo gnetite lopaticom.

Zatim posudu za pečenje premažite uljem, ili malo pospite brašnom i u nju stavite testo. A zatim uz pomoć lopatice ravnomjerno rasporedite tijesto po dnu forme.

Tečno tijesto za pizzu na kefiru bez kvasca je spremno, a sada možete početi sa pripremom nadjeva. Kobasicu narežite na kockice.

Namažite tijesto obilno i ravnomjerno kečapom.

Već isjeckanu kobasicu stavite na kečap i ravnomjerno rasporedite.

Po vrhu pizze pospite rendanim tvrdim sirom. Što više sira, to je pica ukusnija. Pizzu možete podmazati i majonezom kako bi fil bio još sočniji.

Pizzu pečemo u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15-20 minuta. Glavna stvar je da tijesto za pizzu na kefiru bez kvasca bude dobro ispečeno. A to možete provjeriti običnom čačkalicom, koja bi prilikom probijanja pice trebala izaći suha iz tijesta.

Pica je veoma ukusna i zasitna. Obavezno probajte napraviti ovu pizzu, gdje je tijesto za pizzu brza hrana u rerni na kefiru i svideće vam se.

Pica je neverovatno ukusno jelo koje mnogi vole. Naravno, pizzu možete lako naručiti kod kuće, ali ispada mnogo ukusnije ako je sami skuhate.

Nažalost, mnoge domaćice ne vole raditi s tijestom, jer ne znaju svi kako se nositi s kvascem, ali lako možete koristiti jednostavne recepti bez kvasca tijesto za pizzu na kefiru. Zahvaljujući interakciji sode i kefira, tijesto je nježno i mekano, moglo bi se reći, prozračno.

Glavna prednost tijesta na kefiru je brzina i lakoća pripreme, što olakšava pripremu pizze za iznenadne goste. Možete koristiti najviše razna punjenja i usrećite svoje najmilije svaki dan ukusno jelo. I više iskusne domaćice može koristiti i testo sa kvascem za pizzu, čiji je recept također dat u ovom članku.

Jednostavan recept za testo na kefiru

Ovo tijesto za pizzu na kefiru ima jednu glavnu prednost - čini se da upija fil, tako da nije samo na površini, već i unutar tijesta. Pica napravljena od takvog tijesta ispada nevjerovatno ukusna i nježna, a osim toga, kuha se prilično brzo.

Sastojci:

400 g kefira (ako nema kefira, možete zamijeniti kiselo mleko ili pavlaka)
2 jaja,
½ tsp soda (samo bez tobogana),
2.5 st. pšenično brašno
½ tsp fina sol,
malo sirćeta, za gašenje sode.

kuhanje:

Prvo uzmite jaja i dobro ih umutite pjenjačom (možete i mikserom), a zatim postepeno dodajte šećer, posolite i sve ponovo umutite. Zatim vrlo pažljivo sipajte kefir u tankom mlazu.
Zasebno ugasimo sodu u maloj količini octa, a zatim je dodamo ostalim komponentama i opet sve dobro promiješamo. Da bi pizza ispala mekana i prozračna, prvo morate prosijati brašno kroz fino sito, a zatim ga dodati u tijesto. Sada mesiti dok ne dobije jednoličnu konzistenciju.
Rezultat će biti dosta tijesta, tako da će biti dovoljno za veliki lim za pečenje. Pre mazanja tijesta lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje, pa izlijte tijesto i po njemu rasporedite fil.
U zagrejanoj rerni pecite pizzu dok testo ne dobije prijatnu zlatnu nijansu.

Testo bez kvasca na kefiru

Za one domaćice koje vole pizzu, ali u isto vrijeme ne mogu raditi s kvasnim tijestom, savršeno testo bez kvasca za pizzu na kefiru. Za razliku od kvasca, takvo tijesto se priprema ne samo lakše, već i mnogo brže, jer u ovom slučaju ne morate čekati da tijesto naraste.

kuhanje:

Za početak, u dubokoj posudi pomiješajte kefir, sol i dodajte polovinu ukupne zapremine brašna. Sada umutite jaja dok se ne stvori pjena, ali ne pregusta, a zatim ulijte jaja u posudu sa kefirom i brašnom. Sada uvodimo ulje (oko 10 mililitara).
Nastavljamo postupno dodavati brašno u tijesto u malim porcijama, ne prestati stalno miješati. Pazite da u testu nema grudvica. Po potrebi na samom kraju dodajte preostalo ulje.
Sada dobro umesite testo dok ne dobije konzistenciju, kao za popečke od sode. Ne brinite ako tijesto ispadne previše tekuće, jer u ovom slučaju dodajemo još malo brašna, ali istovremeno pazimo da tijesto ne ispadne jako gusto.
Ostavite testo oko 15 minuta pre nego što ga uvaljate u sloj za picu. U ovom trenutku možete pripremiti fil. Ako se tijesto jako lijepi za ruke, namažite ruke s malo ulja i možete početi praviti pizzu.

Jednostavno testo na kefiru

Testo za pizzu na kefiru pripremljeno po ovom receptu je lagano i mekano, dobro se peče. Koristeći ovaj recept, možete odabrati širok izbor punjenja.

Sastojci:

350 g brašna
¼ tsp fina so,
¼ tsp soda bikarbona,
2 jaja,
250 g kefira.

kuhanje:

Prvo uzmite manju činiju i umutite jaja u njoj pjenjačom, a zatim posolite i ponovo umutite. U dublju posudu sipajte kefir i dodajte sodu, ali prije toga sodu ugasimo malom količinom octa.
Zatim u posudu za kefir ulijte razmućena jaja i sve dobro promiješajte, kao rezultat treba dobiti homogenu smjesu. Sada možemo dodati brašno, ali najbolje je to raditi u malim dijelovima, jer će se tako mnogo lakše osjetiti konzistencija testa.
Vrlo je zgodno tijesto mijesiti blenderom, ali najbolje je to raditi ručno. Rastopite na vodenom kupatilu puter a zatim dodati u testo. Testo dobro izmesite. Važno je da dobijete konzistenciju testa gusta pavlaka, dok tijesto treba da bude dosta tečno, ali i bujno (to će biti reakcija sode na kefir).
Lim za pečenje namažemo s malom količinom biljnog ulja i već ulijemo gotovo testo, na vrh stavite bilo koji fil i stavite pleh u rernu.
Za pripremu takvog tijesta, umjesto kefira, možete koristiti čak i kiselo vrhnje, ali u ovom slučaju se dodaje 250 g i pomiješa sa sodom ugašenom octom.

Brzo testo na kefiru

Ako imate želju da skuvate ukusnu picu, ali ne želite da se previše zamarate sa testom, onda vam ovaj recept postaje pravi spas. Čak i neiskusni kuhar može pripremiti tijesto prema ovom receptu, glavna stvar je da se tačno pridržavate navedenog recepta.

Sastojci:

1 jaje
1 tsp brašno
2 žlice. brašno,
250 g kefira (može se zamijeniti mekana skuta, protrljano kroz fino sito)
3 art. l. ulje (maslinovo!),
malo soli, po ukusu.

kuhanje:

Ovo tijesto za picu pripremamo na kefiru, na isti način kao i za palačinke, ali u isto vrijeme treba da bude gušće, ali ne mnogo. Sada prelazimo direktno na pripremu tijesta viljuškom ili kuhinjskom pjenjačom, dobro umutimo jaje, ali u isto vrijeme ne smije se pretvoriti u gustu pjenu.
U umućeno jaje dodati malo kefira, malo ulja i soli, sve dobro promešati, paziti da masa bude homogena.
Prašak za pecivo pomešati sa brašnom i prosijati kroz sitno sito da pizza bude mekša i prozračnija. Zatim u smjesu kefir-jaje unesemo brašno, ali ne dodajemo cijelu količinu brašna odjednom, jer se mogu pojaviti grudvice, već ga dodavati postepeno, u malim porcijama i stalno miješati. Ali u isto vrijeme, tijesto se ne smije predugo miješati, kako se ne bi razbili mjehurići plina.
Koristeći ovaj recept za tijesto za pizzu, ne morate ga mijesiti rukama. Lim za pečenje prekrijemo plehom pergament papir i odozgo posuti malo brasna, a zatim sipati gotovo testo. Kako bi se tijesto ravnomjerno rasporedilo po površini pleha, navlažite ruku vodom i razmažite prstima.
U slučaju da je ispalo ljepljivo i ne baš mekano testo, zatim pospite malo brašna odozgo i pritisnite jače, a sa strane formirajte malu stranu.
Podmažite tijesto bilo kojim umakom odozgo, već ga rasporedite gotov nadev i lim za pečenje stavite u dobro zagrejanu rernu, pecite oko 20 minuta, dok se testo ne pokrije mirisnom koricom.

Kvasac testo za pizzu na kefiru

Prilično je jednostavan za pripremu. Najveći nedostatak ovog recepta je što je potrebno neko vrijeme da tijesto naraste.

Sastojci:

2 tsp sahara,
3 tsp brzodjelujući kvasac
0,5 st. biljna ulja,
700 g kefira,
0,5 st. toplu vodu
brašno treba voditi konzistencijom tijesta,
malo soli, po ukusu.

kuhanje:

Prvo uzmite prilično duboku posudu i u nju ulijte pola čaše vode (važno je da voda bude topla, jer će u tom slučaju kvasac početi djelovati mnogo brže).
Sada u vodu sipajte svu količinu šećera koja je naznačena u receptu i uz pomoć kuhinjske pjenjačice sve dobro izmiješajte. Vodimo računa da se šećer potpuno otopi u tijestu.
Čim se šećer otopi, u vodu dodajte tri kašičice. instant kvasac. Sada mekim, glatkim pokretima promiješajte kvasac kašikom ili pjenjačom (važno je da ne pravite nagle pokrete).
Sada ostavite tijesto oko 15 minuta da se kvasac potpuno otopi. Nakon navedenog vremena, u tijesto dodajte kefir (oko 700 mililitara). Pjenjačom dobro umutiti kvasac sa kefirom.
Sada uzmemo sito i nekoliko puta prosijemo brašno i dodamo ga u tijesto. Testo dobro zamesite dok ne dobije jednoličnu konzistenciju. Veoma je važno da ne dodajete previše brašna, pa se unosi postepeno, u malim porcijama. Testo treba da dobije konzistenciju guste pavlake, takođe pazimo da se ne formiraju grudvice, ali ako se to dogodi, nastavite da mesite testo dok ne nestanu.
Sada u tijesto dodajte još malo brašna, kao rezultat, tijesto bi trebalo jako teško miješati kašikom (lopatom). Nastavite da mesite testo rukama dok ne postane mekše i ujednačene konzistencije. Važno je zapamtiti da ne morate previše mijesiti tijesto, jer zbog toga jednostavno neće narasti.
Čim je tijesto gotovo potpuno spremno, dodajte mu biljno ulje (po želji možete koristiti i maslinovo). Sada premesiti testo do kraja, a čim se ulje potpuno upije, posudu sa testom stavite na toplo mesto i ostavite oko sat vremena dok se dobro ne digne.
Dok se tijesto diže, počinjemo pripremati fil kako ne bismo gubili vrijeme uzalud. Od količine sastojaka koja je naznačena u receptu, tijesto će ispasti oko četiri ili pet pica, ovisno o veličini pleha za pečenje.
Čim se tijesto dobro digne, namazati ruke malom količinom biljno ulje i lagano umesiti testo, ali ne mnogo i ponovo ostaviti oko 20 minuta. Čim je tijesto potpuno spremno, možemo pristupiti direktno pripremi pizze.
Tijesto podijelimo na četiri ili pet jednakih dijelova, razvaljamo ga tankim plehom i stavimo na prethodno pripremljen pleh, oko ivica napravimo male stranice. Na vrh rasporedimo pripremljeni fil i stavimo buduću picu u dobro zagrijanu rernu, pecimo dok potpuno pripremljen do ukusnog zlatnog zlatno-smeđa. Preostalo tijesto možete staviti u hladnjak i koristiti sljedeći put.

Tečno tijesto za pizzu je pravi nalaz za svaku domaćicu. Priprema takvog testa ne oduzima mnogo vremena; nema potrebe da razvaljujete tortu, prljajte ruke i sto. Za tijesto vam je potrebno najmanje proizvoda, a njegova priprema je jednostavna kao i ljuštenje krušaka. Pica na tečnom tijestu je sočnija i nježnija.

Nesumnjiva prednost tijesta je ta što se može peći i u pećnici i u tavi.

Dobra opcija za rernu

Pileće jaje -1 kom;
integralno brašno - 300 g;
mlijeko - 250 ml;
soda, gašena sirćetom- 2 g;
sol - 2 g.

U dubljoj posudi umutiti jaje pjenjačom; dodajte mleko, sodu, so i nastavite da mutite.
Prosejte brašno i dodajte ga u malim delovima u šolju, neprestano mešajući.
Kada tijesto postane homogeno ostavite ga da odstoji sobnoj temperaturi 25 minuta.
Nakon infuzije, izlijte u prethodno nauljeni pleh ili oblik.
Stavite testo u rernu zagrejanu na 180-200 C° i pecite oko 30 minuta.

Za tiganj

Brašno za palačinke - 120 g;
pileće jaje - 1 kom;
mlijeko - 250 ml;
sol - 3 g;
puter - 50 g;
biljno ulje - 20 g.

Prvo morate dodati sol u brašno i dva puta prosijati. Maslac je sledeći.

Ulje se prvo izvadi iz frižidera da omekša i dobro utrlja.

Sada treba umutiti jaje, dodati u brašno i sve preliti sa malo zagrijanim mlijekom, ne zaboravivši dobro promiješati.

Posljednji korak je dodavanje potrebnog punjenja. Pripremite ovo jelo zatvorenim poklopcem tiganje 20-25 minuta. U pici kuvanoj u tiganju sir nije pržen, već mekan i viskozan.

Referenca: Da biste odredili ispravnu konzistenciju dobijenog tijesta, možete u njega umočiti žlicu. Ako tijesto polako klizi niz kašiku, onda je konzistencija ispravna, ako se cijedi, vodenasto je.

Koje punjenje odabrati?

Za tečnu picu tijesto će poslužiti apsolutno bilo kakvo punjenje. Klasična varijanta – kobasica, sir, paradajz i(najlakša opcija je pomiješati majonez sa kečapom ili jednostavno koristiti kečap). Možete eksperimentirati i pokušati smisliti vlastito punjenje - s kuvana piletina, pečurke, začinsko bilje, masline, plodovi mora, pa čak i ananas. Osim toga, možete dodati zelenilo u samo tijesto, - od toga će postati samo mirisnije.

Način kuvanja sa kvascem

Razblažite kvasac u čaši toplog mleka;

dodati:

jaje, so i šećer- dobro promešati,

brašno i dalje mesiti testo, konzistencije je kao palačinka.

Sada izlijte tijesto na podmazan i lagano pobrašnjen pleh i lagano poravnajte kašikom.

Odozgo treba dodati omiljeni sos, ravnomjerno rasporediti i dodati ostale sastojke za punjenje.

Zašto se u bazu dodaje mlijeko?

Mlijeko se igra u tijestu uloga omekšivača - čini pizzu mekom i ne suvom. Štaviše, prinos tijesta na mlijeku je veći nego na vodi. količina pice se povećava. Pica kuvana na tečnom testu sa mlekom ispada mirisnije, bujnije i ukusnije.

Pogodni umaci

(crveno)

Sijalica potrebno je očistiti i sitno nasjeckati; bijeli luk propasirati kroz presu ili zgnječiti nožem. Luk i beli luk pržiti dalje maslinovo ulje dok ne porumeni, a zatim dodajte paradajz pasta. Sipajte dobijeno prženje čista voda dok ne dobijete konzistenciju kečapa.

Dodati so, šećer, začinsko bilje i Lovorov list . Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte sos 10 minuta. mala vatra. Prije nanošenja na podlogu za pizzu, sos se mora malo ohladiti.

(bijelo)

Bijeli luk proći kroz presu za beli luk ili zgnječiti nožem. Sameljite na sitno rende sir. mix pavlaka i majonez, umutiti pjenjačom ili viljuškom. Dodati smrvljeno beli luk i sir, bosiljak, so i biber. Umak dobro promiješajte dok ne dobijete glatku konzistenciju.

Pink

mix pavlaka, majonez i paradajz pasta, da se dobro promeša. Dodati sok od limuna, sol i papar. Miješajte blenderom ili viljuškom dok ne dobijete glatku smjesu.

Zaključak

Kada pripremate domaću pizzu na tijestu, možete pokazati svoju maštu - u tijesto dodajte razne začine i sastojke, eksperimentirajte s dodacima i umacima. Glavna stvar je održati željenu konzistenciju.

Tečno tijesto za pizzu vam omogućava da pripremite ukusno i sočno italijansko jelo koje se može bezbedno peći i u rerni i na šporetu. štednjak i u multivarku. Treba napomenuti da danas postoji nekoliko opcija za pripremu takve baze. Neko za nju koristi majonez i pavlaku, neko kefir, a neko čak više voli da koristi pivo.

Kako onda umesiti testo za picu? Danas ćemo detaljno razmotriti sve navedene metode. Koje ćete odabrati za pripremu sočnog italijanskog jela, na vama je.

Brzo napravite tijesto sa majonezom

Majonez je univerzalni proizvod, koji se može začiniti ne samo salatama i razna jela, ali ga koristite i za mesenje mekog i vazdušni test. Uz to, vaša pizza će biti dvostruko zadovoljavajuća i ukusnija.

Dakle, priprema tijesta za italijansko jelo uključuje upotrebu komponenti kao što su:

majonez s visokim udjelom masti - oko 3 velike žlice;
kiselo vrhnje što je moguće svježije - 4 velike žlice;
granulirani šećer srednje veličine - ½ desertne kašike;
stolna soda - par prstohvata;
pšenično brašno visokog kvaliteta - oko 7-8 velikih kašika (koristite po nahođenju);
fina jodirana sol - par malih prstohvata.

Proces kuvanja

Tanko tijesto za pizzu se pravi nekoliko puta brže od debelog. To je zbog činjenice da nema potrebe da ga dugo mijesite rukama. Štoviše, talijansko jelo s takve baze ispada mnogo ukusnije, mekše i sočnije.

Dakle, da biste napravili tijesto za pizzu, morate pobijediti rustikalno jaje zajedno sa majonezom mikserom. Zatim morate dodati gustu kiselu pavlaku, granulirani šećer srednje veličine, fino jodirana so i soda. Nakon toga potrebno je ponoviti postupak intenzivnog miješanja.

Nakon što se dobije homogena tečna masa, treba joj dodati toliko visokokvalitetnog brašna da dobijete viskozno tijesto konzistencije guste kisele pavlake. Po želji u gotova osnova možete dodati malo sušenog bilja (na primjer, peršun, bosiljak, kopar itd.).

Kako peći?

Testo za pizzu se prilično lako ispeče. Da biste to učinili, stavite ga u podmazani oblik, a zatim na njega stavite bilo koji fil (kobasica, paradajz, krastavci, sir, masline, pečurke itd.). Zatim napunjene posude treba staviti u zagrijani ormarić i peći oko pola sata. Uzgred, neke domaćice prave takvu pizzu na šporetu, čvrsto je pokrivajući poklopcem.

Umesimo testo na kefiru

Kao iu prethodnom receptu, predstavljeni način pripreme podloge za italijansko jelo ne zahtijeva dugo miješenje, kao ni dug proces valjanja. Međutim, to nije glavna prednost ovog testa. Uostalom, nakon termičke obrade postaje vrlo mekana, doslovno se topi u ustima. S tim u vezi, za pripremu ukusne pizze preporučujemo korištenje ove baze. Za nju nam treba:

pšenično brašno visokog kvaliteta - oko 2 šolje (dodajte po vlastitom nahođenju);
kefir visokog sadržaja masti, maksimalno svjež - puna čaša;
srednje kokošje jaje selo - 1 kom.;
prirodni puter - oko 40 g;
stolna soda (nije potrebna za gašenje) - ½ male kašike;
fina jodirana so - ½ desertne kašike;
granulirani šećer srednje veličine - ½ male kašike.

Način kuhanja

Kefirno tijesto se mijesi jednostavno i brzo kao i podloga od majoneze. Prvo treba da sipate napitak od fermentisanog mleka u posudu i malo zagrejte. Zatim morate dodati soda bikarbona i dobro otplatiti (prije pjenastog kefira). Nakon toga u istu posudu dodati umućeno seosko jaje, finu jodiranu so, granulirani šećer (srednje veličine) i otopljeno jestivo ulje. Nakon miješanja proizvoda žlicom, morate postepeno dodavati visokokvalitetne pšenično brašno. Kao rezultat, trebali biste imati ljepljivo tijesto.

Proces termičke obrade

Sada znate kako da napravite brzo tijesto za ali to nije dovoljno za pripremu ukusnog italijanskog jela. Na kraju krajeva, ipak treba da bude propisno pečen.

Shvatiti termičku obradu takva osnova se preporučuje u pećnici ili sporom štednjaku. Da biste to učinili, tijesto se mora staviti u podmazanu posudu, a zatim ga puniti kobasicom, gljivama, paradajz pastom, maslinama i sirom. Zatim se formirani proizvod mora staviti unutra kuhinjski uređaj i pecite 35 minuta. Nakon navedenog vremena, podloga treba biti potpuno pripremljena, mekana i lagano pahuljasta.

Pravljenje podloge za domaću picu

Tečno tijesto s kvascem za pripremu talijanskog jela zahtijevat će vam malo više vremena.

Dakle, potrebni su nam sledeći sastojci:

lagano pšenično brašno visoka ocjena- oko 1,5 st.;
instant suhi kvasac - ½ male kašike;
toplo prokuvane vode(možete koristiti mlijeko) - puna čaša;
morska sol srednje veličine - ½ desertne kašike;
dezodorirano ulje - par velikih kašika;
granulirani šećer - desertna kašika.

Priprema podloge

Ako želite da napravite ne samo ukusno i sočno, već i hearty pizza, tada je za njegovu pripremu potrebno koristiti tijesto s kvascem. Meša se prilično brzo i lako. U toplom ili zagrijanom mlijeku prvo treba otopiti granulirani šećer (fini), a zatim malo sipati u istu posudu.Nakon toga treba dodati srednje veličine morska so, par kašika dezodorisanog ulja i visokokvalitetnog brašna. Posljednju komponentu potrebno je sipati tek toliko da se na kraju formira viskozna baza.

Nakon zamesenja kvasnog testa, treba ga pokriti debelom krpom i poklopcem, a zatim staviti na toplo mesto tačno dva sata. Istovremeno, svakih 30 minuta temeljac se mora dobro izmiješati velikom kašikom. Kao rezultat, trebali biste dobiti veličanstven i vazdušno testo ne preguste konzistencije.

Proces pečenja

Preporučljivo je peći u rerni. Da biste to učinili, namažite dublju formu dezodoriranim uljem, a zatim u nju stavite cijelu izmiješanu podlogu, koristeći za to žlicu. Dalje na površinu spužvasto tijesto treba staviti komadiće kobasice, paradajza, maslina, pečuraka, sira i ostalih sastojaka. Na kraju posuđa sa Italijansko jelo mora se poslati u grijani ormarić. Potrebno je kuhati picu od kvasnog tijesta na temperaturi od 209 stepeni 40 minuta. Za ovo kratko vrijeme baza će se lagano podići, zbog čega će jelo ispasti vrlo nježno, sočno i mekano.

Sažimanje

Sada znate kako možete brzo i jednostavno zamijesiti tijesto za. Treba napomenuti da koristeći takve recepte možete redovno iznenaditi ne samo svoje ukućane, već i bliske prijatelje. Da biste to učinili, samo trebate imati sve zalihe neophodne sastojke za test. Što se tiče punjenja, za njega možete kupiti apsolutno različiti proizvodi(šunka, kisele pečurke, kobasice, kobasice, paradajz, paradajz pasta, masline, crne masline i naravno sir). Takvo jelo poslužite za večeru, najbolje uz čaj ili neko drugo slatko piće.

Posebno je drugačija pica koja se kuva na tečnom testu delikatnog ukusa. Osim toga, obično je potrebno malo vremena za njegovu pripremu. Svakako probajte barem jednu od dvije najčešće popularni recepti, - i kolač koji se topi u ustima sočan nadev neće vas razočarati.

1. Pica na tečnom testu bez kvasca sa pečurkama i kobasicom

Za izradu ovog jela potrebno je samo pola sata. Od proizvoda će vam trebati:

Sol (kašičica);

Soda (pola kašičice);

Kefir (0,5 l);

Brašno (1,5 šolje);

Šećer (pola kašičice);

Jaja (2 kom);

Crni mljeveni biber (po ukusu).

Umutiti jaja sa biberom, solju i šećerom. Dodajte malo toplog kefira i sipajte sodu. Dobro promiješajte drvenom lopaticom ili rukama. Zatim počinjemo postepeno dodavati brašno, bez prestanka miješati tijesto. Rezultat bi trebao biti homogena masa, po svojoj konzistenciji podsjeća na gustu pavlaku.

Uključujemo pećnicu i, dok se zagrije, narežemo fil na male kriške, za koje će biti potrebno:

Ukiseljene gljive (50 g);

Kuvana kobasica (po mogućnosti mliječna ili doktorska - 100 g);

Dva velika svježa paradajza;

Pola jedne paprike;

Tvrdi sir (300 g);

Jedan veći ili dva mala luka.

Kalup za pizzu podmažite uljem, u njega ulijte tijesto i pažljivo rasporedite pripremljeni fil ovim redom: kobasica, kiseli šampinjoni, luk, paradajz, kobasica i ponovo pečurke. Stavite u zagrejanu rernu. Nakon 15 minuta izvaditi, posuti paprika i rendani sir, - i opet pošaljite u pećnicu. Nakon još 15 minuta pizza je gotova. Prije serviranja, jelo se može posuti sitno sjeckanim začinskim biljem.

2. Pica na tečnom kvascu sa pilećim džigericama i kiselim krastavcima

Zbog prisustva kvasca u receptu, vreme kuvanja ovo jelo je oko sat vremena. Za pripremu ukusne pizze na tijestu trebat će vam:

Šećer (kašika);

Jaja (3 komada na sobnoj temperaturi);

Sol (kašičica);

malo toplo mleko(pola litra);

Biljno ulje (tri supene kašike);

Suha brzodjelujući kvasac(čajna kašika);

Brašno (dodato u testo "na oko").

Pomiješajte sve sastojke osim brašna i dobro umutite pjenjačom (ne mikserom!). U smjesu unosimo brašno - mora se dodavati dok tijesto po svojoj konzistenciji ne liči na tijesto za palačinke.

Sada stavljamo tijesto na toplo mjesto da se malo digne i pripremamo fil za koji će biti potrebno:

Tvrdi sir (200 g);

Paradajz (3 kom);

tosted pileća džigerica(200 g);

Kiseli krastavci (tri velika ili pet malih);

Hren (po ukusu).

Tri sira na sitno rende. Paradajz, džigerica i krastavci narezani na kockice. Napunimo formu malom količinom tijesta i ravnomjerno rasporedimo fil preko njega. Na vrh stavite malu količinu hrena i obilno pospite pizzu rendanim sirom. Pecite do kraja u zagrejanoj rerni.

Tajne ukusne pice na tijestu

1. Ova pizza se uvek peče okrugli oblici- na plehu za pečenje testo može da izgori ili da bude previše „suvo“.

2. Posudu za pečenje treba malo premazati puterom (puterom ili povrćem) i posuti sa malo kukuruznog brašna.

3. Vrijeme pečenja zavisi od količine fila - ako ga ima puno onda ukusna pizza na tečnom testu biće spreman tek za 20-30 minuta (temperatura ne bi trebala prelaziti 190 stepeni); ako ima malo punjenja, onda je sasvim dovoljno da posudu držite u rerni 10-15 minuta na 220 stepeni.

4. Savršeno za ovaj test garlic Sause, odlično ide uz bilo koji fil.