Pasulj iz konzerve u paradajz sosu. Pasulj iz konzerve u paradajzu

Pasulj iz konzerve u paradajz sosu

Tegla pasulja može djelovati kao self-dish, a koristi se za salate, priloge, pite, supe i boršč. Kako ne biste kupovali grah u supermarketu, koji može sadržavati konzervanse i pojačivače okusa, možete ga kuhati kod kuće. Ukusni paradajz sos će natopiti pasulj, čineći ga neverovatno mekim, sočnim i veoma ukusnim. A opcija za preljev od paradajza je bezbroj! Razmotrite najukusnije recepte za konzervirani grah paradajz sos.

Pasulj iz konzerve sa ljutom paprikom

Razvrstajte kilogram pasulja. Isperite u cjedilu, nakon čega ga treba prebaciti u šerpu i napuniti hladnom vodom. To je neophodno kako bi pasulj nabubrio, bio spreman za kuvanje i da bi ga ostavila gorčina. Potopite najmanje četiri ili pet sati. Zatim ovu vodu treba ocijediti, a zatim u šerpu ponovo uliti 4 litre vode, dodati so (kašičicu) i šećer (istu količinu). Uključi spora vatra i stavite lonac pasulja na šporet. Kuvajte 30 minuta i ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati.

Nakon ključanja, meki pasulj prebacite u cjedilo i ostavite da se višak tekućine ocijedi. Napravimo paradajz sos. Operite paradajz (3 kg) i skinite im kožicu. To je lako učiniti ako ih prelijete kipućom vodom i odmah ih zamijenite hladnom vodom. Mlinom za meso ili blenderom pretvorite paradajz u pire i posolite. Par graška aleve paprike i malo ljutog capsicum samljeti u malteru.
Kuvani pasulj prebacite u tepsiju i prelijte prelivom od paradajza.

Pokrijte i kuhajte najmanje 30 minuta na vrlo laganoj vatri, povremeno miješajući. Operite nekoliko listova lovora i stavite u šerpu neposredno pred kraj kuvanja. Nakon toga, natopljeni pasulj sa sosom treba spakovati u sterilisane tegle, zatim zarolati čistim poklopcima, okrenuti i zamotati. Nakon hlađenja odvoze se u podrum za zimu.

Pasulj iz konzerve u sosu od paradajza i belog luka

Opran pasulj stavite u šerpu i ulijte hladnu vodu, ostavite da nabubri nekoliko sati. Najbolje je potopiti preko noći. Nakon toga ocijedite vodu iz njega i ponovo isperite. Pustite da ključa dok ne omekša.

Počnimo sa kuvanjem ljutog paradajz sosa sa belim lukom. Na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckanu glavicu crnog luka, dodati paradajz isjeckan na kašu (u blenderu) ili razrijeđenu paradajz pastu sa vodom. Dodajte sitno nasjeckani peršun, pospite prstohvatom crnog bibera i soli. Ogulite 5 čena belog luka i istisnite u šerpu. Prokuhajte sos dok ne postane gusto.

Ako ste prelili previše vode sa paradajz pastom, zgusnite sos brašnom, grizom ili mrvice hljeba. Možete ga isključiti nakon 3 minute.

Pasulj rasporedite u sterilisane tegle i napunite prelivom od paradajza. Zarolajte poklopce, okrenite i zamotajte.

Pasulj sa šargarepom i lukom u sosu od paradajza (iz konzerve)

Kilogram pasulja prelijte hladnom vodom i ostavite u ovom obliku preko noći. Nakon toga ocijedite vodu, ponovo prelijte i posolite. Pustite da se krčka dok potpuno ne omekša. Sipajte u tepsiju biljno ulje i sipajte sitno iseckanu luk(dovoljno 2 komada). Pržite dok boja ne postane zlatna. Skinite kožicu sa kilograma paradajza, da biste to učinili, prelijte ih kipućom vodom i odmah ih zamijenite hladnom vodom. Stavite pulpu u šerpu, pospite solju i kuvajte dok ne omekšaju. Zgnječite viljuškom.

Skuvajte šargarepu (3 komada), a zatim naribajte ili narežite na trakice. Transfer do paradajz dresing pasulj, luk, šargarepu, dodati slatki grašak, oprati Lovorov list i sipajte sirće 9% (kašičica). Sve zajedno prokuvajte, rasporedite u sterilisane tegle. Zatim zarolajte poklopce.
Grah iz konzerve okrenite naopako, zamotajte, a zatim odložite u podrum ili ostavu.

Da biste poboljšali ukus, u pasulj možete dodati kriške prženog patlidžana, Paprika, nasjeckani kopar, sjemenke korijandera, Provansalsko bilje, mješavina paprika. Ako želite da napravite pasulj u paradajzu bez drugih sastojaka, onda isključite luk i šargarepu.

Pasulj iz konzerve u paradajz sosu odličan je dodatak vašim ručkovima i večerama, a pogodan je i za tople sendviče. Budući da je grah vrlo bogat proteinima, postat će obrok broj 1 za vegetarijance i one koji rade naporne vježbe i žele izgraditi mišiće. Osim toga, jača kosti, nokte i kosu, poboljšava pamćenje i raspoloženje, a također povećava hemoglobin koji je neophodan za buduće majke.

Grah je izdašan izvor biljnih proteina, malo kalorija i gotovo bez masti. Grah iz konzerve nezaobilazan je kao kompletna večera za one koji prate figuru. Mahunarke se najčešće koriste u sastavu paradajza i povrća. Uzevši pasulj u paradajzu za zimu, nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo uživanja u obilnom obroku u zimskim danima, štedeći vrijeme na njihovoj pripremi.

Grah iz konzerve nezaobilazan je kao kompletna večera za one koji prate figuru

Za kuvanje je bolje uzeti domaći šareni pasulj. Veći je od belog, brzo se kuva na vreme. Prije blokiranja, sastojak mora biti namočen preko noći u hladnoj vodi.

Potrebni sastojci:

  • Paradajz mesnate sorte, srednje veličine, - 3 kom.;
  • Pasulj -250 g;
  • Suncokretovo ulje - po ukusu;
  • Sirće i granulirani šećer- 1 kašičica;
  • Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Paradajz blanširajte u vodi oko 2 minute. Ohladiti, oguliti. Samljeti mašinom za mlevenje mesa. Možeš samo staviti ruke na to.
  2. Sok od paradajza sa pulpom sipajte u posude, dodajte malo vode.
  3. Posebno skuvajte prethodno namočeni pasulj. Pazite da voda ne proključa, dodajte tečnost po potrebi. Vodu za kuhanje pasulja lagano posolite. Ocijedite tečnost, ostavite da se proizvod ohladi.
  4. Prokuhajte paradajz, uklonite pjenu dok se stvara. U smjesu dodajte ostatak sastojaka, lagano miješajući lopaticom, prokuhajte.
  5. U sosu dodati pasulj, dinstati na vatri oko pola sata. Kontrolišite proces kuvanja. Ako kora pasulja počne pucati, sklonite s vatre.
  6. Pošta gotov obrok u sterilizovanu posudu zarolati. Smiri se. Čuvati u tamnom, provetrenom prostoru.

U nedostatku paradajza, možete koristiti paradajz pastu. Uzmite 100 g tjestenine na litar vode, pa slijedite recept.

Za gurmane i posebne sladokusce mahunarke, jelo se tokom procesa kuhanja može diverzificirati uključivanjem proizvoda kao što su paprika, šargarepa, luk. Prije dodavanja u sos, ove proizvode je potrebno blanširati, a šargarepu malo prodinstati. kremasti margarin dok ne omekša. Zatim dodajte sastojke u sos sa pasuljem, kuvajte 10 minuta i zarolajte. Ispada ukusan paprikaš od povrća.

Pasulj u paradajzu (video)

Pasulj, konzerviran u vlastitom soku

Savršen kao sastavni dio salate u zimskim jelima.

Sastojci:

  • Pasulj - 2,5 kg;
  • Sol - po ukusu;
  • Prokuhana voda;
  • Sirće 6% - 2 kašičice

Odličan kao sastavni dio salate u zimskim jelima

šta učiniti:

  1. Namočite pasulj preko noći hladnom vodom. Ujutro ocijedite mutnu tečnost, isperite, ponovo sipajte vodu, stavite na vatru.
  2. Kuvajte dva sata uz povremeno mešanje. Pratite nivo vode u loncu. Dodajte vodu dok ispari.
  3. Probajte proizvod, ako je pasulj mekan, možete posoliti.
  4. Pola sata prije kraja kuhanja dodajte preostale sastojke prema receptu.
  5. Sipati sadržaj u sterilisane tegle. Ohladi se malo.
  6. Na dno tepsije stavite peškir, tegle stavite na razmak od 2 cm od ivice tepsije. Pour toplu vodu, pazite da ne uključite sirova voda. Nivo vode je tri cm od vrata.
  7. Sterilizirajte na umjerenoj vatri 20 minuta. Brzo zarolajte, okrenite naopačke. Ostavite da se ohladi.

Čuvati na hladnom mestu.

Pasulj sa povrćem u sosu od paradajza: recept korak po korak

Dobar zalogaj ispod alkoholna pića za porodični odmor.

Potrebni sastojci:

  • Pasulj - 1 kg;
  • Boršč repa - 0,5 kg;
  • bugarski biber, luk - po 0,25 g;
  • Šećer - 1 kašičica;
  • Paradajz -0,5 kg;
  • Biljno ulje - 200 ml;
  • Beli luk - 2 čena;
  • Sirće 6% - 150 g;
  • Crni mljeveni biber, zeleni - prema ukusu.

Dobar zalogaj za alkoholna pića za porodični odmor

Način kuhanja:

  1. Prokuhajte pasulj namočen preko noći. Cveklu sitno izrendati, luk narezati na kolutove, biber na tanke ploške. Paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa ili sitno iseckajte.
  2. U činiju sipajte ulje, propržite luk do zlatno smeđe boje, dodajte cveklu, paradajz pastu, šećer. Pirjajte mešavinu povrća najmanje 15 minuta.
  3. U masu dodati pasulj, slatku papriku. Začinite po ukusu. Sirće se polako unosi u masu kako bi se izbjegla reakcija šištanja. Kuvajte još pola sata, 15 minuta pre isteka vremena dodajte beli luk.
  4. Pažljivo rasporedite mješavinu povrća u sterilizirane tegle, brzo zatvorite.
  5. Držite poklopce staklenki naopako dok se proizvod ne ohladi.

Čuvati na tamnom mestu.

Berba pasulja sa povrćem i mesom u sosu od paradajza: recept kod kuće

Bijeli grah izgleda vrlo skladno i ukusno u blokadi za zimu. Pogotovo ako se priprema brižnim ženskim rukama.

Potrebni proizvodi:

  • Bijeli pasulj - 1 kg;
  • Nemasna svinjetina - 300 g;
  • Šargarepa, slatka paprika, luk - 1 kom;
  • Paradajz srednje veličine - 3 kom.;
  • Paradajz pasta - 1 kašika;
  • Biljno ulje;
  • Sirće 6% -2 kašike;
  • Sol, začini, beli luk - prema ukusu.

Bijeli grah izgleda vrlo skladno i ukusno u blokadi za zimu

Kako kuhati:

  1. soak vruća voda glavni sastojak pet sati. Povrće oprati, sortirati, ukloniti oštećenje, iseći na kockice. Meso na tanke trake.
  2. U dubljoj posudi na ulju propržiti meso, dodati biljnih sastojaka, pržiti 20 minuta. Zatvorite poklopac.
  3. Zaustavljamo proces dinstanja kada mješavina povrća postane kašasta. Ne zaboravite povremeno miješati masu drvenom lopaticom da ne zagori.
  4. Smjesu razrijedimo paradajz pastom, razrijeđenom s malom količinom prokuvane vode. Nastavljamo da krčkamo još 15 minuta.
  5. Začine, stavite sirće u posudu 7 minuta pre skidanja sa vatre.
  6. Masu rasporedite u sterilizovanu posudu, začepite i okrenite naopačke. Smiri se.

Šivanje treba čuvati na hladnom mestu.

Kako sačuvati pasulj

Recept je jedinstven po svojoj svestranosti.. Pasulj kuvan na monaški način ne samo da se može sačuvati, već i jesti čim se jelo skuva.

Sastojci:

  • Šećer - 1 kašičica;
  • Pasulj - 300 g;
  • Šargarepa - 1 kom.;
  • Luk -1 kom.;
  • Paradajz srednje veličine - 2 kom.;
  • Suncokretovo ulje;
  • Začini po ukusu;
  • Sirće 6% - 2,5 kašike;
  • Ljuta paprika - 1 kom.

Recept je jedinstven po svojoj svestranosti.

Kako to učiniti:

  1. Namočeni pasulj namočite, prelijte vrućom vodom da uklonite ostatke. Kuvati odvojeno dok ne omekša.
  2. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu sitno narendajte. Sastojke zajedno sa seckanim paradajzom pržite na ulju dok ne nastane kaša.
  3. Masu začiniti začinima, sirćetom. Pustite da prokuha još 2 minuta, dodajte pasulj.
  4. Pokrijte posudu poklopcem, prokuvajte još jako mala vatra. Povremeno miješajte drvenom lopaticom. Mešavina povrća treba da čami najmanje pola sata.
  5. Pripremite prethodno sterilisane tegle. Masu pažljivo sipajte u tegle, brzo začepite. Ne okreći se. Ostavite da se ohladi.

Bolje je čuvati u hladnim uslovima.

  1. Kada sipate pasulj vodom za namakanje, bolje pogledajte plutajući grah. Treba ih izbaciti. Dobar konzervirani pasulj će potonuti na dno.
  2. U početnom procesu kuvanja, ne solite pasulj. Sol ih sprečava da se prokuvaju, čineći ih hrastovim ukusom.
  3. Pasulj kuvajte samo na umerenoj vatri. Intenzivno isparavanje lišava proizvod korisnih tvari.
  4. Za pripremu jela sterilizirajte tegle sa poklopcima. Pokrijte posudu sa sadržajem, sterilizirajte 15 minuta u loncu vode. Nivo vode je 2,5 prsta ispod grla tegle.
  5. Konzerviranje proizvoda vrši se u čistim uslovima. Uzmite u obzir njegovu nestabilnost na nagle promjene temperature. Stoga, uz pažljivo zamotavanje, toplo očuvanje omogućava vam da sačuvate ukus i nutritivnih kvaliteta jela kroz postepeno smanjenje temperature.

Domaći kiseli pasulj je mnogo ukusniji od pasulja iz konzerve. A recepti za čepljenje su toliko jednostavni da je kuhanje s dušom mnogo ugodnije od kupovine u trgovini.

Pasulj u paradajz sosu sa povrćem (video)

Želite li normalizirati svoje stanje duha i oraspoložiti? Jedi pasulj. Nemojte se iznenaditi - grah zaista nije tako jednostavan kao što se čini na prvi pogled. Ima sve što je potrebno za normalan rad i ljudski život: veliki broj skrob, ugljikohidrati i ogroman set vitamina. Nije ni čudo što je jedan od 10 najvećih korisni proizvodi. Stoga je vrlo važno da se takav proizvod nađe na vašem stolu. tijekom cijele godine. Pasulj se može koristiti za izradu raznih vrsta hranljivi obroci. I unutra svježe, i poslije termičku obradu Mahune se dodaju salatama, supama, prilozima, od njega se prave grickalice i, naravno, pasulj se čuva za zimu.

Kao što znate, mogu se konzervirati i žitarice i šparoge (boranija). I što je veoma važno, u procesu konzerviranja, sve svoje korisnih kvaliteta. Kakav pasulj sačuvati - bijeli ili crveni - stvar je ukusa svake domaćice, ali evo dalje izgled treba obratiti veliku pažnju. Zrna pasulja trebaju imati glatku površinu, sjajan sjaj i biti bez vanjskih oštećenja. Ako je vaš izbor pao na mahune, onda za konzervaciju odaberite male (oko 9 cm), guste, sočne mahune, kako kažu, mliječne faze zrelosti, netaknute površine, bez mrlja i gruba vlakna, sa plodovima koji ne stvaraju izbočinu na površini mahune. Same mahune bi se trebale lako lomiti uz karakteristično krckanje. Takav proizvod je najprikladniji za vaše radove. Mahune se mogu konzervirati cijele ili seći na komade. Nakon što ste pažljivo odabrali proizvod potreban za konzervaciju, možete sigurno nastaviti na sam proces. Postoji mnogo načina za očuvanje pasulja. Govorit ćemo o vrlo jednostavnim i smislenim receptima za konzerviranje pasulja za zimu, kojima možete obradovati svoju porodicu i prijatelje i radnim danom i za svečanim stolom.

Konzerviranje pasulja sopstveni sok za zimu

Sastojci:
1 kg crvenog ili bijelog pasulja
500 g luka,
500 g šargarepe
250 g biljnog ulja,
3 žlice 9% sirćeta,
sol, karanfilić, piment grašak - po ukusu.

kuhanje:
Mahune potopite preko noći, a za to vreme nekoliko puta promenite vodu. Zatim dobro isperite pasulj pod tekućom vodom i prokuvajte dok ne omekša. Ne varite! Luk narežite na poluprstenove, šargarepu na kolutove, koje potom prepolovite. U tiganj sipati biljno ulje, umočiti luk i šargarepu, dinstati 20 minuta nakon što provri na laganoj vatri, zatim dodati pasulj, ostaviti da prokuha još 5-10 minuta, dodati sirće, so, karanfilić i aleva paprika i kuvati još 2-3 minuta. Zatim rasporedite masu preko čiste banke, sterilisati 20 minuta i zarolati. Okrenite tegle naopako i zamotajte.

Marinirani grah za zimu "Natural"

Sastojci za 1 litar vode:
40 g soli
40 g šećera
1 tsp 70% sirće,
karanfilić, crni biber u zrnu, ostali začini - po ukusu.

kuhanje:
Stavite pasulj u šerpu i prelijte vodom. Pasulj treba dobro preliti vodom, jer će dio ispariti, a dio će se utopiti u pasulj. Dodajte so, šećer, začine, stavite šerpu na vatru i kuvajte 1,5 sat dok ne omekša. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte sirće. Gotov pasulj rasporedite u sterilisane tegle, zarolajte, umotajte i ostavite da se ohladi.

Pasulj iz konzerve u paradajz sosu

Sastojci:
1 kg pasulja (bilo koje sorte),
3 kg paradajza,
3 tsp sol,
2 tsp sahara,
pola mahune ljute paprike,
10 graška aleve paprike,
nekoliko lovorovih listova.

kuhanje:
Namočite pasulj, dobro isperite, 4 sata. Kada se natopi, stavite u šerpu, prelijte sa 4 litre vode i kuvajte na laganoj vatri, dodajući 1,5 kašičice. soli i 2 kašičice. Sahara. Ne zaboravite da ga s vremena na vreme promešate. Nakon 30 minuta pasulj ocijedite u cjedilo i počnite praviti paradajz pire. Prvo ogulite paradajz tako što ćete ih preliti kipućom vodom, a zatim proći kroz mlin za meso ili usitniti u blenderu. Gotov pire krompir i pasulj stavite u šerpu, dodajte preostalu so, seckanu alevu papriku i sitno iseckanu ljutu papriku. Kuvajte masu na laganoj vatri 20-30 minuta, malo poklopite poklopcem i povremeno mešajte. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte lovorov list. Raširiti gotov proizvod u sterilisane tegle, zarolati, okrenuti naopako i zamotati. Kako kažu, za ukus i boju nema drugova, ali u paradajz sosu izgleda lepše bijeli pasulj.

Bijeli pasulj iz konzerve sa koprom i peršunom

Sastojci:
1 kg pasulja,
1 kg paradajza,
3 vezice peršuna
3 vezice kopra
sol, biber - po ukusu.

kuhanje:
Potopite pasulj u hladnu vodu 5 sati. Zatim preklopite u cjedilo, isperite i malo osušite. U velikom loncu prokuhajte posoljenu vodu i u nju uronite mahune. Trebalo bi da se kuva do pola. zreli paradajz naribajte, posolite, pobiberite, pomiješajte sa sitno sjeckanim začinskim biljem, prokuhajte i ostavite da se krčka na laganoj vatri. Dopola kuvan pasulj rasporedite u sterilisane tegle, ne ostavljajući 3-4 cm do vrha, i prelijte uzavrelom paradajz masom. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte 80 minuta. Zatim tegle zarolati, okrenuti naopačke i zamotati dok se potpuno ne ohlade.

Crveni konzervirani pasulj sa povrćem

Sastojci:
6 stack pasulj,
3 kg paradajza,
2 kg šargarepe
2 kg luka,
2 vezice kopra,
1 pod ljuta paprika,
500 ml biljnog ulja,
2,5 žlice sol,
2 žlice sahara,
1 tbsp 9% sirćetne esencije.

kuhanje:
Namočite pasulj preko noći, a zatim ga kuvajte 1 sat dok ne omekša. Luk narežite na kolutove i pržite, šargarepu narežite na trakice ili naribajte krupno rende za korejske salate i takođe pržiti. Zelenje sitno nasjeckajte, a ljute papričice propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, sjediniti sa prženim lukom i šargarepom i kuvati u šerpi 15 minuta, pa u masu dodati pasulj i ostale sastojke i kuvati 30 minuta. Nakon isteka vremena pripremljeni vrući pasulj stavite u sterilisane tegle, zarolajte, okrenite poklopce na dole i dobro zamotajte dok se ne ohladi.

Marinirani zeleni pasulj

Sastojci:
1 kg pasulj šparoga.
Za marinadu (za 1 litar vode):
1 tbsp sol,
100 g šećera
70 ml 6% sirćeta.

kuhanje:
Mahune narežite na komade i blanširajte u kipućoj vodi nekoliko minuta, stavite u tegle od pola litra i prelijte marinadom od vode, soli, šećera i sirćeta. Sterilizirajte tegle 15-20 minuta, zarolajte, okrenite naopačke i ostavite da se ohlade.

Pod boraniju"Seoske tajne"

Sastojci za 1- litarske tegle:
600 g boranije,
2 g rena
50 g kopra,
2 g peršuna,
3 g cimeta
2 karanfilića
5 zrna crnog bibera.
Za marinadu (za 1 litar vode):
25 g soli
20 g šećera
15 ml 70% sirćeta.

kuhanje:
iseći mahune u malim komadima Po 3 cm, blanširajte 2-3 minute i dobro stavite u tegle pomiješane sa začinima. Pripremite marinadu: u šerpu nalijte vodu, dodajte sol i šećer, kuhajte 10-15 minuta. Zatim procijedite kroz gazu i dodajte sirće. Napunjene tegle napuniti marinadom i sterilisati: tegle od 0,5 l - 5 minuta, 1 l - 8 minuta, 3 l - 15 minuta. Zamotajte i odmah umotajte.

Mahune od šparoga sa paprika"draga"

Sastojci:
2 kg pasulja šparoge,
250 g paprike,
2 vezice peršuna
70 g belog luka.
za marinadu:
700 ml vode
150 ml biljnog ulja,
70 g soli
100 g šećera
1 stack 6% sirćeta.

kuhanje:
Pripremite marinadu, prokuhajte i u nju umočite mljeveni bijeli luk, sjeckanu papriku, sitno sjeckano zelje, promiješajte i ponovo prokuhajte. Mahune graha sa žilama, ako su velike, narežite na komade, ako nisu, ostavite cijele i umočite ih u marinadu. Lagano miješajući dovedite do ključanja. Kuhajte 35 minuta dok pasulj ne potone na dno i ne bude prekriven marinadom. Gotov proizvod rasporedite u banke i zarolajte.

Boranija "Sa biberom"

Sastojci:
1 kg mahune,
1 kg paradajza,
250 g belog luka
3 mahune ljute paprike,
sol - po ukusu.

kuhanje:
Mahunu odstraniti žilice i blanširati u kipućoj vodi 1-2 minute, a zatim ocijediti u cjedilu i osušiti. Beli luk i ljutu papriku propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i so - 50 g soli na 1 kg začinjene mešavine. Na dno sterilizovane tegle stavite smesu belog luka, nasjeckanog svježi paradajz i pasulj. Ponovite slojeve. Pokrijte čistim ručnikom i stavite ugnjetavanje na vrh. Nakon nedelju dana masu rasporedite u tegle, litarske tegle sterilišite 20 minuta, zarolajte i zamotajte dok se ne ohladi.

grah "pikantan"

Sastojci:
500 g mahune.
za marinadu:
100 ml vode
4 žlice 9% sirćeta,
1 tsp sahara,
2 čena belog luka
1 tbsp senf sa sjemenkama,
2 žlice biljno ulje.

kuhanje:
Za pripremu marinade, oguljeni beli luk propasirajte kroz presu. Dodajte mu sol, šećer, senf i dobro promiješajte. Ulijte sirće, vodu, biljno ulje i ponovo promiješajte. Pasulj skuvati dok ne skuva, ohladiti. Pasulj spakovati u teglu od pola litre i preliti marinadom. Sterilizirajte teglu 15-20 minuta i zarolajte.

Salata od šparoga sa patlidžanom "Sjećanja na ljeto"

Sastojci:
1,2 kg pasulja šparoga,
3 litra mljevenog paradajza
500 g patlidžana,
600 g slatke paprike,
1.5 stack. biljno ulje,
1.5 stack. sahara,
3 art. l. sol,
1,5 tbsp 9% sirćeta.

kuhanje:
AT paradajz pire sipajte biljno ulje i sirće, sipajte so, šećer, kuvajte 15 minuta. Zatim dodajte pasulj i kuvajte još 20 minuta. Dodajte patlidžan isečen na sitne komade i ponovo kuvajte 20 minuta. Zatim rasporedite papriku, narezanu na trakice srednje veličine, i kuhajte još 20 minuta. Na kraju kuvanja salatu stavite u sterilisane tegle, zarolajte, okrenite naopačke i zamotajte.

Užina od boranije i cvekle "Hoću još"

Sastojci:
700 g mahune,
500 g cvekle,
250 g slatke paprike,
250 g crnog luka
500 g paradajza,
1 stack biljno ulje,
70 g belog luka
1 veza peršuna,
½ stack 6% sirćeta,
ljuta paprika i začini - po želji.

kuhanje:
Cveklu narendajte na krupno rende. Paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, pasulj narezati na sitne kockice, luk, biber i začinsko bilje sitno iseckati. U šerpu sipajte biljno ulje, u njega umočite luk i dinstajte 10-15 minuta, a zatim sipajte paradajz pire, sirće, so, šećer, slatku papriku, peršun, beli luk. Sve dobro promešati, zagrejati, izliti cveklu i pasulj i kuvati sat vremena na srednjoj vatri u zatvorenoj posudi, povremeno mešajući. Gotovu grickalicu rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte.

Salata sa mahunama "Jesenji kaleidoskop"

Sastojci:
250 g mahune,
250 g praziluka,
250 g karfiola,
250 g tikvica
250 g šargarepe
500 g zrelog paradajza,
500 g slatke paprike.
Za punjenje:
1 litar vode
1 tbsp sol,
2 žlice sahara,
2 tsp limunska kiselina,
sjemenke kopra, bijeli luk - po ukusu.

kuhanje:
Pasulj narežite na male komadiće i blanširajte 1-2 minute. Praziluk takođe narezan na sitne komade, karfiol podijeliti na cvatove. narezati tikvice i šargarepu male kocke. Kuvani praziluk, cvetove karfiola, kockice tikvica i šargarepu blanširajte 2 minuta. Paradajz i papriku, oljuštenu od sjemenki, umočite u kipuću vodu i narežite: paradajz - tanke krugove, biber - kolutove. Sve povrće pomešati i rasporediti u sterilisane tegle od litara. Pripremiti fil: staviti so, šećer, limunska kiselina, začine i prokuhati. Povrće sipajte u tegle sa pripremljenim filom, u svaku dodajte sitno seckani beli luk. Sterilizirajte tegle 25 minuta i zatvorite.

Ubran grah"Jednostavno, ali ukusno." Za boraniju odrežite repove sa obe strane i mahune stavite u tegle od litara. U svaku litarsku teglu stavite 1 kašiku. posolite i napunite mahune za ⅓ vodom, zatvorite poklopce i sterilizirajte 3 sata od trenutka ključanja. Zarolajte, okrenite.

Naravno, konzerviranje pasulja zahtijeva od vas da uložite vrijeme i trud, ali na kraju krajeva, svaka tegla pasulja otvorena zimi je dobro raspoloženje za celu porodicu!

Sretno u pripremama!

Larisa Shuftaykina

Opšte je poznato da je grah po sadržaju proteina lider među ostalim biljnim izvorima. Stoga, ako želite da se opskrbite niskokaloričnim, zadovoljavajućim i hranjivim pripravcima, zaustavite se na grahu u paradajzu za zimu.

Pasulj u paradajzu za zimnicu - recept

Dok sezona jeftinih i slatkih paradajza još nije došla do kraja, iskoristite ovo prirodni recept priprema pasulja. Njegov osnovni sastav omogućava vam da varirate recept po vlastitom nahođenju.

Sastojci:

  • pasulj - 940 g;
  • paradajz - 2,9 kg;
  • lovorov list - 4 kom.;
  • šećer - 25 g;
  • sol - 10 g;
  • crni biber u zrnu - 8-10 kom.

Kuvanje

Pre nego što zatvorite pasulj u paradajz za zimnicu, morate ga pripremiti na isti način kao da ćete ga tek dodati u varivo. Odnosno, noć prije kuhanja mahunarke se namakaju, a sutradan se kuhaju dok ne omekšaju, ne zaboravljajući pred kraj kuhanja posoliti vodu.

Zatim pripremite paradajz. Plodove izrežite, prelijte kipućom vodom i uklonite. Preostalu pulpu uvijte ili umutite dok ne dobijete konzistenciju poput pirea, sipajte u emajliranu posudu i stavite sos na srednju vatru. Ne zaboravite na lovor, biber, so i šećer. Nakon dodavanja začina, ostavite oko pola sata i kuvajte sos uz mešanje s vremena na vreme.

Kada se vreme kuvanja sosa završi, u njega sipajte pasulj i sve zajedno kuvajte još 10 minuta. Ovo vrijeme će biti dovoljno da dobro isperete limenke sode i opečete ih. Pasulj u paradajzu bez sirćeta za zimnicu rasporedite u čiste tegle, pokrijte poklopcima, sterilišite na bilo koji način i zarolajte.

Pasulj u paradajzu za zimnicu

Hrskavi pasulj od šparoga slatka i kisela marinada – odličan dodatak do hladnih predjela i raznih domaćih kiselih krastavaca. Takav pasulj se priprema brže od pasulja i zahtijeva minimum sastojaka.

Sastojci:

  • - 960 g;
  • voda - 980 ml;
  • sol - 10 g;
  • šećer - 85 g;
  • - 65 g;
  • sirće - 75 ml.

Kuvanje

Očuvanje pasulja u paradajzu za zimu počinje sterilizacijom tegli. Dok su tegle u vodenom kupatilu, počnite sa pripremom marinade. Vodu sjediniti sa šećerom, sirćetom i solju, dodati paradajz pastu i ostaviti sve da provri. Posebno blanširajte oguljene mahune. Podijelite pasulj preko sterilne tegle i prelijte vrućom marinadom, pa odmah zarolajte.

Ostavite tegle naopačke dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih čuvajte.

Pasulj iz konzerve u paradajzu sa povrćem za zimnicu - recept

Dodatak grahu može postati standard mešavina povrća od paradajza, luka i šargarepe. Ako želite da pripravak bude oštriji, dopunite ga sjemenkama gorušice i mahunama ljute paprike. Sastav povrća u receptu može se mijenjati po vlastitom nahođenju dodavanjem bilo kojeg sezonskog voća: tikvica, slatkih paprika, patlidžana.

Predlažem da se sačuva za zimu vrlo željeni radni komad. Pasulj u paradajzu ukusno očuvanje koji se može koristiti kao prilog. Prazan se može koristiti za kuvanje prvih i drugih jela, variva ili. Često se dešava da zaboravite da potopite pasulj prije kuvanja, u ovom slučaju naša priprema će biti samo dar od Boga. Ako želite pasulj u paradajzu za zimu, kao u prodavnici, koristite naš recept.

Potrebni sastojci:



- pasulj 800 g,
- voda 800 g,
- šećer 1,5 kašika,
- soli 0,75 kašika,
- paradajz pasta 250 g,
- mljeveni crni biber po ukusu.




Bilo koja sorta je pogodna za konzerviranje. Vrijeme kuhanja ovisi o sorti i veličini pasulja. Što je pasulj veći, to će duže trebati da se pasulj dovede do spremnosti. Vrlo je poželjno pasulj dobro isprati i preliti hladnom vodom preko noći. Za to vrijeme će dobro nabubriti i vrijeme kuvanja će se znatno smanjiti.




Nakon toga stavite pasulj u šerpu za kuvanje. Ulijte dovoljno vode. Pošalji na vatru. Kuvajte oko sat vremena.




Dok je pasulj na šporetu, pripremite sos. U zgodnu duboku posudu dodajte paradajz pastu dobra kvaliteta. Sipajte vodu sobne temperature.




Mešajte dok se ne formira homogena tečnost od paradajza. Dodajte sol, šećer, mljeveni crni biber. Mešajte da se šećer i so rastvore.




Kada je pasulj napola kuhan, ocijedite ga u cjedilu. Prebacite u lonac za kuvanje. Prelijte pripremljenim paradajz sosom. Promešati i poslati na vatru. Kada pasulj proključa, smanjite vatru na lagano i pirjajte, povremeno miješajući drvenom lopaticom, oko 1 do 1,5 sat, dok potpuno pripremljen. Kada zrna omekšaju, vrijeme je da ih zatvorite.




Da biste to učinili, potrebne su vam čiste i suhe tegle sa poklopcima. Prethodno dobro isperite posudu. Sterilizirajte na pari, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Kuhajte poklopce u posebnom loncu 8-10 minuta. Mahune stavite u vruće tegle zajedno sa preostalim sosom. Tegle dobro zatvorite poklopcima. Okrenite i dobro umotajte. Ostavite u ovom položaju dok se potpuno ne ohlade. Takođe može biti da je sos dovoljno ispario i da neće biti dovoljan. U tom slučaju prokuhajte približnu količinu vode u loncu, koliko je nedovoljno u tegli. Dodajte malo u provrelu vodu. paradajz pasta. Promešati i prokuvati. Sipajte sos u tegle i zatvorite.




Pasulj u paradajzu za zimu je spreman. I ako se još niste pripremili

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi