Kako napraviti limunovu koricu kod kuće. Pomaže u borbi protiv raka

Vrlo često u recepti možete pronaći takav sastojak kao što je limunova kora. Ako se nikada niste susreli s takvim konceptom ili samo želite saznati više o ovom proizvodu, onda je ovaj članak za vas.

Kora limuna - šta je to, kako se pravi i čuva?

Zest je najviše gornji dio kore citrusa. Ovi plodovi su raspoređeni tako da im je vrh kore zasićen esencijalnim uljima, koja se mogu sačuvati i kada se osuše. Ali zapamtite - samo se obojeni sloj kore odnosi na zest.

Da biste pripremili limunovu koricu, prvo morate dobro oprati voće, najbolje četkom, a zatim ga popariti kipućom vodom radi pouzdanije dezinfekcije. A onda trebate koristiti ili kuhinjski nož ili rende.

Ako odlučite izrezati koru limuna, onda morate uzeti oštar nož i izrezati vrlo tanak sloj od limuna. Ako više volite rende, koricu naribajte na sitno rende i pazite da se samo utrlja žuti sloj oguliti, inače će jela s takvom korom dobiti gorak okus.

Zatim se dobijena kora osuši i stavi u čašu ili metalna konzerva sa čvrstim poklopcem. Čuvati bez pristupa vlazi. Osim sušenja, možete koristiti i zamrzavanje ako želite svježu koricu koristiti za svoje potrebe.

Prednosti i štete limunove kore

Zašto je limunova kora tako vrijedna? Prije svega, zbog arome koju može prenijeti na jela i pića. Ali ovaj proizvod također ima mnogo vrijedne nekretnine. Ovaj tanki sloj kore voća prepun je vitamina i minerala. Sastav zest uključuje:

kalorija ovaj proizvod ima samo 16 kilokalorija na stotinu grama, tako da takav dodatak prehrani neće ni na koji način utjecati na vašu figuru, ali će donijeti puno koristi.

Korisna svojstva limunove kore uz redovnu upotrebu

Šta će vaše tijelo dobiti dovoljnom količinom ovog proizvoda:

Kome može naštetiti jedenjem zest

Prije svega, alergičari - agrumi su proizvod povećane alergenosti. Limun, kao i njegova kora, povećava kiselost u ljudskom želucu, pa ako imate problema sa gastrointestinalnog trakta zahvaljujući hiperacidnost, posebno čireve, onda ne biste trebali koristiti ovaj proizvod. Pretjerana konzumacija ostatka može dovesti do žgaravice.

Gdje se koristi limunova kora?

U kuvanju

Pre svega, u kulinarstvu se koristi sušena limunova kora.

Odličan je začin za pečenje, ribu i jela od povrća. Polaganje košta od jednog do dva grama kore. Dodajte u supe na samom kraju, pre nego što ugasite vatru, ostavite da odstoji nekoliko minuta.

Više možete uzeti obična sol i pomiješajte sa smrvljenom limunovom korom, a zatim dodajte još začina i začina po želji.

Isto se može uraditi i sa šećerom. Uzmite vrećicu sa zatvaračem, nekoliko šoljica šećera i svježu limunovu koru (u zavisnosti od toga koliko limunove korice želite da imate šećera).

Sipajte sastojke u vrećicu, dobro promiješajte, a zatim otvorite vrećicu i ostavite u tom stanju nekoliko sati. Ovo je neophodno za sušenje šećera. Zatim možete zatvoriti vrećicu, ponovo promiješati smjesu i staviti je u ormarić.

Da li želiš ljetne vrućine da pripremite brzi osvježavajući napitak s notom limuna? Zatim isjeckanu koricu unaprijed rasporedite u kalupe za led, napunite ih svježom sok od limuna ili vode i pošaljite u zamrzivač. Zatim se mogu koristiti za dodavanje u pića i koktele.

Na korici limuna možete insistirati na maslinovom ulju. Za sve to potrebno je da se kore izlije u staklenu teglu, prelije uljem, ne zatvara poklopac i pošalje na tamno mjesto dvije sedmice. Povremeno protresite smjesu. Zatim procijedite ulje u staklena boca i koristiti u kuvanju.

Sljedeća masa za sendviče ispada prilično zanimljiva: nasjeckano zelje pomiješa se s limunovom koricom naribanom na sitno rende i izmiješa u blenderu sa puter.

Zatim se masa rasporedi na pergament, zamota i pošalje u frižider. Nakon nekoliko sati masa je spremna za upotrebu.

Također možete kuhati vrlo ukusne kriške od limunova kora prekriven karamelnom ljuskom:

1. Odrežite tanak sloj kore limuna, pazeći da se debeli bijeli sloj ne odvoji, treba da ostane na limunu. Koru narežite na tanke trakice i stavite u lonac s vodom;
2. Sačekajte da voda sa korama proključa, kuvajte pola minuta, izlijte vodu i kore osušite kuhinjskom krpom. Uradite isto ponovo;
3. Napunite šerpu vodom i u nju sipajte šećer u omjeru 3 dijela šećera na 4 dijela vode, zagrijte vodu dok se šećer ne otopi;
4. U šećernu vodu sipajte trake kore, prokuhajte vodu;
5. Smanjite vatru na nisku i kuhajte trake sat i po, povremeno miješajući. Spremnost pilinga određuje se stjecanjem prozirnog stanja;
6. Dobijeni sirup se sipa staklene posude za dalju upotrebu (na osnovu toga se dobijaju dobra pića), trake malo osušimo;
7. Korica treba da ostane ljepljiva, jer se zatim mora uvaljati u šećer i ostaviti da se suši na odgovarajućoj površini koja je prethodno obložena papirom za pečenje;
8. Nakon sušenja, trake sa karamelom su spremne za upotrebu.

Kućna upotreba

Ovaj proizvod se široko koristi u svakodnevnom životu, pomažući pri čišćenju:

• Raširite limunove kore po policama frižidera i zaboravite smrad.
• Potopite u dve nedelje staklena tegla sa sirćetom (9%) limunovom koricom. Zatim procijedite smjesu i razrijedite je na pola vodom. Sada imate lijek za bilo koju tvrdoglavu prljavštinu, čak i staru masnoću. Istina, ako s dobivenim proizvodom nije moguće očistiti posebno teška mjesta, tada je potrebno ocat razrijediti u manjoj mjeri.
• Lagano zaprljane masne površine možete jednostavno obrisati limunovom korom, ali imajte na umu da ona sadrži kiselinu. Postoje površine koje su vrlo osjetljive na kiselu sredinu.
• Da li vaše smeće može da smrdi? Stavite tu koricu i umjesto lošeg mirisa, dobit ćete laganu aromu citrusa.
• Umorni ste od kamenca? Uzmite komad limunove kore i utrljajte je na problematična područja. Bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom.
• Korica limuna je dobra i kao sredstvo za dezinfekciju daske za rezanje. Utrljajte koricu na dasku, sačekajte nekoliko minuta, isperite.
• Mnogi insekti ne vole miris limuna. Stavite koru na prozore i blizu pukotina, i većina mušica će se bojati da zabode nos u vas.
• Da navlažite prostoriju, stavite koru u posudu s vodom i stavite na laganu vatru.
• Uz pomoć limunove kore možete jednostavno očistiti mikrotalasnu pećnicu: stavite koru u staklenu posudu napunjenu vodom, uključite rernu na pet minuta, a zatim izvadite vruću posudu i obrišite zidove mikrotalasne.

Ne želite da koristite limunsku kiselinu kupljenu u prodavnici za uklanjanje kamenca iz čajnika? Zatim u kotao stavite dobru šaku isjeckane limunove kore, napunite vodom i prokuhajte.

Kora limuna u kozmetici

Kao što vidite, kora limuna je vrlo koristan proizvod koji se široko koristi u kulinarstvu i svakodnevnom životu. U stanju je da obogati naše telo vitaminima i supstancama koje su blagotvorne.

Zahvaljujući kori limuna možete održavati čistoću i ugodnu aromu u kući. Takođe, održavajte kožu u dobrom stanju. Evo takve kore, malog, ali raznolikog pomagača, koji se vrlo često nezasluženo baca u smeće.

Sada ste naučili u kojim se slučajevima ovaj proizvod može primijeniti. Ostaje probati u praksi.

Još u davna vremena ljudi su koristili limun kao sredstvo u borbi protiv prehlade, jer je izvor vitamina C i nezamjenjiv pomoćnik imuniteta. Ne znaju svi da ovaj proizvod može imati i blagotvoran učinak na organizam, što su dokazali ljekari i homeopate.

Šta je to?

Kora limuna je površinski sloj kore. žuta boja koji sadrže masu esencijalna ulja nalazi se u žljezdanim posudama. Gotovo da nema ukusa, izgleda sjajno i sjajno, ima prekrasan svježi voćni miris. Korica limuna se može dodati u tijesto za pecivo, koje se tradicionalno koristi za davanje jedinstvene nijanse okusa riblja jela, može se koristiti kao prirodni aditiv za ukus za čaj i kuhano vino.

Ako se limun transportuje i skladišti u skladu sa posebnim GOST 4429-82, koricu treba savršeno sačuvati, a bacanje je jednostavno bogohuljenje.

Korist i šteta

Uzmite u obzir omjer BJU na 100 grama sirovog proizvoda:

• proteini - 1,5 g;
• masti - 0,3 g;
• ugljeni hidrati - 5,4 g.

Kalorijski sadržaj proizvoda je samo 47 kilokalorija.

Kao što se može vidjeti iz prethodno iznesenih informacija, jedenje limunove kore neće moći uzrokovati posebna šteta figure. A ukus i aroma jela postaju neverovatni kada dodate prstohvat ovog proizvoda. Pomaže u mršavljenju jer dijetalnih obrokačesto bez ukusa.

Kora citrusa sadrži supstancu koja se bori protiv ćelija raka. Zove se salvestrol. Za prevenciju onkologije potrebno je redovno uzimati limunovu koricu.

Vitamin C sadržan u proizvodu važan je za organizam ne samo u smislu održavanja imuniteta. U stanju je da učestvuje u apsorpciji kalcijuma. Dakle, korica limuna redovnom upotrebom pomaže u jačanju skeleta i zuba.

Aromatični piling dezinfikuje usnoj šupljini, ubija patogene bakterije i pomaže u uklanjanju neugodnog zadaha.

Korica sadrži pektin. To je koristan polisaharid. Jednom u ljudskom tijelu, služi kao apsorbent, apsorbirajući sve štetne tvari, teške metale i šljake, koje se potom izlučuju. prirodno. Pektin povećava brzinu metabolizma, razgrađuje masti, uklanja višak kolesterola, smanjujući rizik kardiovaskularne bolesti. Ali također ima blagotvoran učinak na gastrointestinalnu mikrofloru i djeluje protuupalno na probavni trakt. Supstanca se također koristi za pravljenje prirodnih marshmallowa i želea.

Nutritivna vrijednost limunove kore je dopunjena hemijski sastav: sadrži selen, fosfor, magnezijum, gvožđe, bakar, natrijum i kalijum.

Kalijum jača srčani mišić. Vitamin P koji se nalazi u koru može pomoći osobama koje pate od prejedanja i alkoholizma. Uklanja produkte raspadanja iz tijela. Ako nakon obilne gozbe pojedete limunovu koricu, možete se riješiti mamurluka i nelagode u želucu.

Ako koricu koristite redovno, možete poboljšati stanje kože i kose. Kora limuna sadrži antioksidanse koji blagotvorno utiču na tonus i elastičnost lica. Za pripremu vitaminskog tonika možete skuhati koru i koristiti je za trljanje. Tako ćete se riješiti pretjerane masne kože. Zdrobljena kora se često koristi za mirisni piling za tijelo. Da biste to učinili, mrvice kore moraju se pomiješati s gelom za tuširanje i nanijeti na cijelo tijelo masirajućim pokretima.

Ako više puta koristite limunovu koru kao trljanje lica, primijetit ćete još jedno korisno svojstvo: izbjeljuje lice i korisna je u borbi protiv neželjenih pjega. A i limunova kora se koristi u dermatologiji. Koristi se kao homeopatski lijek protiv gljivica.

Da biste se riješili suhih laktova i peta, morate zgnječiti limunovu koru u ruci i ovim lijekom utrljati problematična područja. Ako to radite redovno, možete zaboraviti na problem za mjesec dana.

Mnogo je prednosti za ljudsko zdravlje, ali se limunova korica koristi i na farmi. Da biste se riješili jakog mirisa od kuhanja ili samo da biste začinili kuću, posvuda možete širiti komadiće limunove kore. Ako frižider i smeće mogu da smrde, samo stavite komadiće limunove kore unutra. Ona upija loš miris.

Riješiti se kamenac u čajniku se može utrljati komadićem limunove kore. Na isti način je lako očistiti mikrovalnu pećnicu.

Poznato je da razne insekte odbija aroma citrusa. Možete staviti komadiće kore na prozor tako da komarci i muhe prolete.

Da biste održali optimalnu vlažnost u stanu, možete postaviti posude s vodom i korom po cijeloj kući.

Sada se mnoge djevojke bave pravljenjem sapuna kod kuće. Dodavanjem mirisne poletnosti kompoziciji možete računati na povećanje potražnje za takvim ručno rađenim proizvodima.

Nedostaci limunove kore uključuju činjenicu da su citrusi obično kontraindicirani za osobe sklone alergijama. A i limunova kora može uzrokovati pogoršanje čira i gastritisa, jer povećava kiselost želuca. Osobe koje nisu sklone ovim bolestima takođe treba da budu oprezne pri upotrebi kore, jer će njena velika količina izazvati žgaravicu.

Koru limuna ne treba konzumirati čista forma kod upale grla i grla može doći do opekotina osjetljivih sluzokoža. Iz ovih razloga ne može se koristiti u slučaju zubnih bolesti.

Kako to učiniti?

Koru limuna dobro operite. vruća voda, preporučljivo je očistiti ga četkom za pranje povrća. Sada se cijeli limun mora obrisati papirnim ubrusom i ostaviti da se malo osuši.

Zest je kapriciozan proizvod, postoji nekoliko načina da ga dobijete.

• Sa kuhinjskim nožem. Da biste to učinili, uklonite tanke trake oštro brušenim predmetom. Nakon aromatizacije jela, ove trake se uklanjaju.
• Peeler - Ova metoda je pogodna samo za limunove s debelom korom.
• Uz pomoć običnog sitnog rende: natrljajte limun i dobijete mrvicu kore.
• Cocktail zester. Uklonit će male spirale s površine kore, koje se mogu koristiti za ukrašavanje peciva ili pića.

Savjeti za guljenje svježe kore:

• birajte citruse sa debelom korom;
• ohladite limun prije pripreme korice;
• pokušajte samljeti komadiće kore što je više moguće kako biste povećali površinu isparavanja eteričnih ulja;
• ako vam je često potrebna limunova kora, čuvajte ovo voće u zamrzivaču, to će pojednostaviti zadatak vađenja;
• pokušajte koristiti koru odmah nakon što je izvadite za najbolji rezultat za aromatiziranje hrane.

Postoji mnogo informacija o svježoj zest. Često se postavljaju pitanja o tome kako pravilno pripremiti limunovu koru za buduću upotrebu.

Algoritam za pravljenje sušene kore limuna:

• dobro operite i osušite limun;
• izrežite koricu, pokušavajući da ne dodirnete bijeli sloj, ili je naribajte;
• raširite zest preko pergament papir u čistoj, hladnoj prostoriji će se osušiti za par dana uz povremeno miješanje;
• ako nema vremena za čekanje, isjeckanu limunovu koru možete poslati u rernu na 1-2 sata na temperaturi od 60 stepeni.

Šta se može kuvati?

limunova kora može biti korisno svuda. Ali njegova upotreba u kuhanju je posebno popularna.

Postoji razni recepti za kuvanje zest kao samostalno jelo.

Kora limuna u šećeru

Za kuvanje je potrebno uzeti 100 g kore i 150-200 g šećera. Limun treba dobro oprati četkom i prokuhati minut u vodi. Nakon toga omekšalu koricu izvadite rendakom i sameljite je sa šećerom. Nakon toga stavite u tegle i prekrijte drugim slojem šećera. Ova smjesa se može sipati u tijesto, piće, sladoled.

Popularna je kombinacija đumbira, limuna i meda koja već dugi niz godina pomaže ljudima u borbi protiv prehlade i povećanju vitalnosti.

Popularnije je nekoliko recepata za zajedničku pripremu takvih proizvoda.

Limun kandirano voće

Ovaj ukusni desert se veoma lako pravi. Za ovo morate učiniti šećerni sirup: u šerpi prokuvati nekoliko kašika vode sa šećerom. Sa smanjenjem količine vode, kandirano voće postaje hrskavo. Nakon što napravite sirup, u njega je potrebno spustiti tanko narezanu koricu limuna i kuhati ih oko pola sata. Nakon što se ovaj džem ohladi, komadiće treba izvaditi i posložiti na foliju ili pleh i posuti šećer u prahu. Kada se komadi potpuno osuše, najbolje ih je čuvati u zatvorenoj staklenoj posudi u frižideru.

Limun curd puffs

Za kuvanje vam je potreban gotov puf testo sa kvascem 500 g, svježi sir 200 g, šećer - 150 g, korica pola limuna. Izrežite kvadrate lisnatog tijesta na 4 dijela za ukupno osam porcija. Svježi sir pomiješajte sa šećerom i limunovom koricom, po ukusu možete dodati vanilin. Stavite na sredinu svakog kvadrata testa skutna masa i stisnite oko ivice. Pripremljene listove stavite na lim za pečenje koji se ne lijepi. Ispecite ih prema receptu na pakovanju. Prilikom serviranja pospite šećerom u prahu za ukrašavanje.

Palačinke sa aromom citrusa

Za pripremu palačinki jedinstvenog mirisa limuna u tijesto dodajte malo limunove kore po vašem receptu. Ovo će im učiniti veoma začinjenim ukusom. Koricu možete dodati i umacima za palačinke. Na primjer, pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom i koricom po ukusu.

Mirisne muffine

Umutiti mikserom 3 jaja sa 300 g šećera na srednjoj brzini. Pripremite koricu od 1 limuna. Dodati 100 g putera, 200 g korice i pavlake.Prosejati 400 g brašna, staviti kašičicu praška za pecivo i dodati u smesu. Gotovo tijesto sipajte u kalupe za mafine podmazane puterom i pecite 20 minuta na temperaturi od oko 200 stepeni.

Aromatizirana pita od korice

Ako iznenada dođu gosti, a nemaju što poslužiti, možete brzo kuhati biskvit sa ukusnim mirisom limuna.

Trebaće vam: 4 jaja, 250 g šećera i čaša brašna, puter da se kolač ne zalepi za kalup, prašak za pecivo i prstohvat limunove korice.

Da pripremim ovo brzo pečenje Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta, lagano umiješajte brašno sa kašičicom praška za pecivo, zatim dodajte limunovu koricu i sve promiješajte. Sipajte smjesu u kalup. Pecite u rerni tridesetak minuta na 200 stepeni.

Po želji se u takvu pitu mogu dodati i ananas i jabuke, a vanilija će pomoći da se pojača ukus kore.

limun torta

Za kolač će vam trebati 6 jaja, 1,5-2 šolje šećera, 2 šolje brašna. Umutiti šećer sa jajima dok gusta pena, dodati brašno i promešati. Dodajte prašak za pecivo za mekano pečenje. Toliki iznos gotova masa računato na 4 torte. Pecite ih na prethodno podmazanom plehu 15-20 minuta. Kada je pecivo ispečeno, ostavite da se dobro ohladi.

Krema se sastoji od dvije čaše kisele pavlake, jedne čaše šećera i korice jednog limuna. Ohlađene sastojke umutiti dok ne postanu pjenasti i premazati kolače kremom. Ostavite tortu u frižideru preko noći. Tada će biti najukusnije.

Marinada za meso peradi

Za proizvodnju mirisna marinada potrebno je pomiješati četvrt šolje biljnog ulja, so i biber po ukusu, nekoliko nasjeckanih čena bijelog luka, Italijansko bilje korica jednog limuna. Meso treba namakati ovim sastavom oko jedan dan na temperaturi od oko 4 stepena. Kao rezultat ove metode kiseljenja, meso je jednostavno nevjerovatno.

Marinada od limuna za ribu

Da biste ga pripremili, potrebno je pripremiti: pola čaše limunovog soka, jednu kašiku korice, seckani čen belog luka, prstohvat mlevenog crnog bibera, pola čaše vina. U takvoj marinadi riba bi trebala biti najmanje tri sata. Nakon insistiranja, riba se peče u rerni ili na roštilju. Takva marinada može biti korisna i za škampe i druge morske plodove.

Sos za meso

Maslinovo ulje u količini od pola čaše pomiješa se sa čašom mljevenih slatkih urmi. Dodajte vezicu zelenog luka usitnjenog u blenderu i vezu peršuna. Za mekoću ukusa poželjno je dodati mljeveno pinjole, doslovno pregršt. Pikantnosti će dodati limunovu koricu oko 4-5 kašika. U ukupnu masu staviti izgnječeno ljute paprike i vaše omiljene začine. Tu se dodaje so po ukusu.

Ragu od govedine sa ukusom limuna

Da pripremim ovo fine dining uzmi kilogram goveđe meso, par bugarskih paprika, dva luka, šargarepa, krompir - 1,5 kg, beli luk - 1 glavica, korica limuna - 1 kašika, biljno ulje- dvije žlice, začini i sol po vlastitom nahođenju, kopar i peršun.

Operite govedinu i krompir i narežite na kockice koje vam odgovaraju. Luk, šargarepa i paprika iseckati i pržiti do pola. Pripremite keramičke posude, u njih stavite mješavinu kuhanih sastojaka i začina sa limunovom koricom. Pecite u rerni oko dva sata, s vremena na vreme proveravajući. Nakon kuvanja jelo podijelite na porcije i pospite svježim začinskim biljem.

Čaj za nalet snage i snage

U omiljeni čaj stavite 3 kašike rendanog đumbira i 2 kašike zdrobljene limunove korice, a pored toga stavite grančicu mente, cimet i nekoliko graška aleva paprika. Sve to prelijte sa dva litra ključale vode. Kada se čaj ukuha, dodajte mu šećer ili med po ukusu.

Čaj za ublažavanje simptoma gripe i prehlade

Sastojci: koren đumbira - 20 g, kora limuna - 20 g, med - 30 g.

kuhanje:

• oguliti đumbir i narezati ga na tanke kriške;
• naribajte limunovu koricu na sitno rende;
• potrebno je da skuvate svoj omiljeni čaj (crni ili zeleni) zajedno sa đumbirom i koricom, a zatim pustite da se napitak kuva nekoliko minuta;
• in toplo piće dodajte med (zapamtite da se korisna svojstva meda svode na nulu kada se dodaju kipućoj vodi).

Pijte napitak tri puta dnevno i uveče.

Vruća tinktura sa limunovom korom

Korica tri limuna se pomeša sa iseckanom vezicom pepermint. Ova biljna mješavina se dodaje u bocu votke od pola litre i dobro zatvara. Ova mešavina se infundira oko nedelju dana, protresajući 4 puta dnevno. Nakon što je tinktura pripremljena, potrebno je procijediti kroz sloj gaze i sterilne vate. Čuvajte tinkturu na hladnom i suvom mestu.

Kako uštedjeti?

Zest možete pohraniti na tri načina, koji ovise o vrsti radnog komada.

• Osušenu koru čuvajte u hermetički zatvorenoj suvoj tegli. Nakon pripreme suhe nasjeckane kore limuna, mora se staviti u posudu posebno pripremljenu za to. Tako će limunova kora dugo zadržati svoju jedinstvenu aromu.
• Čuvanje kore u šećeru se takođe vrši u staklu zatvoreni kontejner, ali ovu smjesu je najbolje čuvati u hladnjaku.
• Čuvanje korice u limunovom soku na temperaturama ispod nule. Ova metoda će vam pomoći da kuhate u bilo koje prikladno vrijeme. gurmanski sos na meso ili ribu. Koricu možete narendati i rasporediti u male kalupe i preliti limunovim sokom - ovo je vrlo zgodno za dalju upotrebu.

Za informacije o tome kako ukloniti i čuvati limunovu koricu, pogledajte video ispod.

Navikli smo da koristimo limun za dobijanje soka, koji se široko koristi kako u kulinarstvu tako i u kulinarstvu medicinske svrhe. Ali retko ko je od nas čuo za to limunova kora sadrži 5-10 puta više vitamina od soka ovih agruma.

I malo ljudi zna da je njihov lekovita svojstva Limun mnogo duguje svojoj koži.

Korica limuna: koje su njene prednosti?

Kora limuna sadrži veliki broj tvari važne za naše zdravlje: eterično ulje limuna, citronela, felandren, vitamin C, limunska kiselina, jabučna kiselina, mravlja kiselina, hesperidin, pektin itd.

• promovira očistiti naše tijelo od toksina i ima podmlađujući efekat.
• Pomaže u kontroli nadimanja smanjujući količinu plinova u crijevima.
• Zbog velike količine antioksidansa koje sadrži, limunova kora igra važnu ulogu u čišćenju jetre.
• Normalizira probavu i pomaže u izbjegavanju zatvora.
• Visok sadržaj u limunovu koricu doprinose različiti vitamini (uglavnom vitamin C). jačanje imunološkog sistema. To pomaže da se izbjegne nastanak raznih infekcija, gripa, prehlada i bolesti gornjih disajnih puteva.

• Vraća alkalnu pH ravnotežu krvi.
• Smanjuje visok krvni pritisak.
• Smiruje anksioznost i anksioznost.
• Kora limuna je odličan prirodni antiseptik.
• Zbog svojih adstringentnih svojstava, limunova kora ima blagotvoran učinak na masnu kožu.
• Izbjeljuje zube i posvjetljuje.
• Smanjuje rizik od razvoja raka.

Limunova kora protiv raka

Rezultati nedavnih studija su pokazali da je supstanci sadržanih u kori limuna 10 puta više efikasan u borbi protiv ćelija raka nego kemoterapija.

Sposobnost limunove kore da detoksificira tijelo, zajedno sa velikom količinom mikronutrijenata koje sadrži, ključna je i u prevenciji i u liječenju određenih vrsta .

Nedavno su objavljeni rezultati studije koja se provodi od 1970. godine u kojoj je izvedeno više od 20 eksperimenata. Utvrđeno je da ekstrakt kore limuna uništi ćelije raka 12 vrsta raka. To uključuje rak dojke, rak prostate, kolorektalni rak i rak gušterače.

Najviše iznenađuje da je limunova kora, za razliku od medicinski preparati za liječenje raka ne uzrokuje nikakvu štetu ljudsko tijelo i nema nuspojava.

Kako pravilno koristiti limunovu koru

U pravilu se limunova kora koristi u pripremi deserta i drugih jela kako bi im dala karakterističnu gorčinu. Bez sumnje, s obzirom na različite prednosti limunove kore, mogli bismo mnogo češće da ga uključimo u svoju ishranu.

Evo 3 jednostavna savjeta koji će vam pomoći:

• Kako dobiti polet? Limun dobro operite i stavite. Ostavite da odstoji nekoliko sati - citrusi bi se trebali dobro zamrznuti. Nakon toga uzmite rende i narendajte koricu limuna. Alternativno, limun možete samljeti u blenderu. Ovako dobijena korica može se dodati u supe, salate, sokove, sosove, razna jela testenina i pirinač, suši i jela od ribe…
• Ako želite da napravite limunadu, sameljite ceo limun u blenderu - u ovom slučaju će voće doneti maksimalnu korist zdravlje. Naravno, okus limunade u ovom slučaju bit će malo drugačiji, ali piće će ostati osvježavajuće i ukusno.
• Rendanu limunovu koricu možete koristiti u koktelima. Piću će dati jedinstvenu prefinjenu notu.

Čaj od limunove kore

Dobra alternativa je čaj od limunove kore. Ovaj čaj će očistiti organizam od otrovnih materija.. Također se bori protiv slobodnih radikala koji se nakupljaju u ljudskom tijelu zbog zagađenja okoline, upotrebe hemikalije, pušenje, pothranjenost i drugi faktori.

Ovo piće ima antibakterijska i antimikrobna sredstva. Takođe je efikasna preventiva prehlade zahvaljujući visokom sadržaju vitamina C.

Sastojci

• 1 litar vode
• korica i sok od dva limuna
• med ili stevija

Kuvanje

• Sipajte vodu u šerpu ili metalni čajnik i dodajte limunovu koricu. Prokuhajte vodu za jaka vatra u roku od 15 minuta.
• Nakon toga sklonite sa vatre i u šerpu dodajte limunov sok.
• Na kraju čaj možete malo zasladiti dodavanjem malo ili stevije.

Ovaj čaj možete piti hladan ili vruć. Preporučuje se da se pije nakon jela, osim za doručak. U ovom slučaju čaj od limuna Bolje je piti na prazan želudac, prije jela.

Kora limuna se široko koristi u zapadne zemlje i Evrope tokom kuvanja kao pojačivač ukusa i mirisa raznih kolača, keksa, kolača, pita i dr. konditorskih proizvoda. Koristi se i za aromatiziranje razni kokteli, prilikom pripreme džemova i marmelade dati svježi miris agrumi. Kada dodajete limunovu koru u hranu, važno je znati kakav uticaj ona ima na naš organizam i na njega. korisna svojstva Oh. Ovaj spoljni omotač limuna najbolje je oguliti nožem za čišćenje, jer se time neće odrezati bela jezgra kore, koja ima neprijatan gorak ukus i može pokvariti ukus jela.

Korisna svojstva limunove kore

Unatoč širokoj upotrebi limunove kore, mnogi od nas nisu svjesni brojnih korisnih svojstava ovog proizvoda, uključujući:

Zaštita od raka debelog crijeva

Kora citrusnog voća, poput limuna i narandže, poznata je po snažnom antikancerogenom djelovanju, jer je bogata flavonoidima, posebno citrusnim polimetoksiflavonima, koji su efikasni u suzbijanju tumora u crijevima. Kora limuna je bogata diosminom i hesperidinom, koji takođe sprečavaju rak debelog creva.

Zaštita od raka prostate

Istraživanja pokazuju da mješavina koja sadrži limunovu koru efikasno smanjuje veličinu tumora prostate i sprječava metastaze (sposobnost ćelija raka da se šire u druge dijelove tijela i tamo razvijaju, zahvaćajući obližnje organe i tkiva), a također uzrokuje apoptozu (samostalnu). uništavanje ćelija).

Zaštita od raka kože

Kora limuna bogata je supstancom kao što je limonen, bezbojnom supstancom koja se nalazi u kori citrusnog voća poput limuna, narandže itd. Limonen se u velikim količinama nalazi u eteričnom ulju limuna, koje se samo iscijedi iz oguliti. Utvrđeno je da limonen može zaštititi ljudski organizam od razvoja raka kože.

Kora limuna za mršavljenje

Iako postoji mnogo indijskih proizvoda za mršavljenje, poznato je da je limunova kora bogata polifenolima, koji pomažu u borbi protiv mršavljenja. višak kilograma. Poznato je i da limunova kora pomaže u suzbijanju nagomilavanja tjelesne masti i sprječavanju hiperlipidemije (višak masti u jetri).

Može poboljšati insulinsku rezistenciju

Inzulinska rezistencija (otpornost) je stanje u kojem stanice tijela ne reagiraju na djelovanje hormona inzulina, što rezultira povećanjem nivoa šećera u krvi i stanjem koje se naziva predijabetes (prethodi bolesti). dijabetes). Kora limuna je bogata polifenolima, koji pomažu u poboljšanju ovog stanja suzbijanjem nakupljanja masnoće u predelu stomaka.

Kontrola šećera u krvi

Kora limuna je bogata flavonol glikozidima kao što su naringin i hesperidin, koji oba igraju važnu ulogu u prevenciji hiperglikemije. Njegova upotreba pomaže u efikasnoj kontroli nivoa šećera u krvi razgradnjom glukoze u jetri, povećanjem koncentracije glikogena i smanjenjem stvaranja novih molekula glukoze u jetri. Uz limunovu koricu, postoji još jedan proizvod sličnih svojstava koji je efikasan u kontroli nivoa šećera u krvi. Zove se Amla ili indijski ogrozd, koji se također može koristiti za kontrolu dijabetesa.

Smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti

Kora limuna takođe je bogata vitaminom C, koji je snažan antioksidans. Vitamin C pomaže u eliminaciji slobodnih radikala iz tijela, čime se sprječava oštećenje zidova arterija i krvnih žila uzrokovano ovim visoko reaktivnim česticama, čime se sprječava rizik od moždanog udara i kardiovaskularnih bolesti.

Kako koristiti limunovu koru

• Limunova kora se može dodati kao sastojak za poboljšanje ukusa u kolačima i pitama. Možete oguliti malo limunove korice i dodati je u tijesto neposredno prije pečenja. Takođe možete dodati limunovu koricu u glazuru za tortu za pikantan ukus.
• Koru limuna možete konzumirati u kandiranom obliku, što će vam pružiti priliku da uživate poseban ukus i njegov miris najkorisniji proizvod. Samo prokuvajte limunovu koricu u maloj količini vruća voda da smanjite gorčinu i dodajte u drugu posudu vruće vode i šećera. Kuvajte na laganoj vatri dok koža ne omekša. Ne prskaj je velika količinašećera i ostavite da se osuši dan-dva. Od ovog kandiranog voća možete jesti kore limuna kad god imate potrebu da sažvakate nešto slatko ili ih možete dodati u skutu, tako da se dobije ukusna skutna masa.
• Dodajte suhu limunovu koru u prah u svoju mješavinu začina koju obično dodajete u hranu. Alternativno, ovaj suvi prah možete koristiti kao začin za ribu i meso. Da biste napravili prah od limunove kore, sušite koru oko dva dana, a zatim je sameljite u fini prah i čuvajte u čistoj posudi.

Kora limuna je veoma korisna za zdravlje, a ako je redovno koristite, možete sprečiti razvoj neke od gore opisanih bolesti. Također je poznato da upotreba ovog proizvoda donosi velike koristi kosi i koži. Visok sadržaj vitamina C u limunu i limunovoj kori može efikasno da se nosi sa mnogim problemima kože i kose, o čemu možete saznati ovde -

Sigurno su svi naišli na razne zdravstvene i ljepote soka od limuna, ali da li ste znali da limunova kora koju bacite nakon što dobijete ovaj sok također ima mnogo lekovita svojstva i može biti od koristi za poboljšanje zdravlja. Svojstva limunove kore opisana su u ovom članku.

Svi znaju da su limuni bogati vitaminom C. Ispod je informacija koliko se tačno vitamina C i drugih nutrijenata nalazi u jednom limunu bez koštica od 108 grama.

Limun je jedno od onih voća koje je priroda obdarila s toliko ljekovitih i umirujućih svojstava da je samo jedna porcija od njih korisna. Često smo, u potrazi za raznim sredstvima i metodama liječenja bolesti koje nas zabrinjavaju, pokušali sve vrste opcija i utrošivši vrijeme i novac na postizanje efektivnih rezultata, smatramo da je optimalno rješenje nešto što je u našoj blizini, u našoj bašti ili u kuhinji. Limun je takvo rješenje za brojne zdravstvene probleme. Korisne kvalitete limuni su veoma pristupačni, možete ih iskoristiti tako što ćete popiti čašu toplog voda sa limunom ujutru, istisnuvši sok od limuna omiljeno jelo u vrijeme ručka ili pijuckanje osvježavajućeg čaja od limuna uveče.

Upotreba limuna ne samo da stimuliše pupoljci ukusa ali i poboljšava zdravlje.

Pored svega ostalog lokalna primena limun je takođe izuzetno koristan za kožu i kosu. Međutim, kad god govorimo o dobrobitima limuna, obično se pozivamo na dobrobiti limunovog soka. Stoga ćete se vjerovatno iznenaditi kada saznate da je prekrasna žuta limunova kora koju obično bacamo u smeće, u stvari, također obdarena raznim ljekovitim svojstvima. Sadrži određene enzime koji nam mogu pomoći da vodimo mnogo zdraviji život.

Korisna svojstva limunove kore

I svježa i sušena kora limuna, poznata pod naučnim nazivom citrus limonum, koristi se u razne kozmetičke, kulinarske i medicinske svrhe. Njegova upotreba i lokalna primjena pravi je spas za mnoge ljude koji pate od bolesti poput srčanih bolesti, akni, visokog holesterola, skorbuta itd. Sadrži važne enzime, vitamine i minerale kao što su vitamin C, vitamin P, kalcijum, kalijum, vlakna, limonen, limunska kiselina, polifenolne flavonoide i salvestrol Q40, što ga čini neophodnim za zdravo tijelo i um. Osim toga, zahvaljujući citrusnoj aromi limunove kore, služi odličan sastojak eterična ulja koja se koriste za poboljšanje raspoloženja. U nastavku su navedene neke od glavnih upotreba i zdravstvenih prednosti limunove kore.

Smanjuje nivo holesterola

Konzumiranje limunove kore pomaže u snižavanju nivoa holesterola u telu, što zauzvrat poboljšava zdravlje srca. Kalijum prisutan u ovom pilingu pomaže u održavanju krvni pritisak. Polifenolni flavonoidi snižavaju nivoe LDL holesterola, koji se smatra "lošim" holesterolom. Vitamini C i P takođe pomažu u čišćenju krvnih sudova, čime se sprečava ili smanjuje rizik od razvoja stanja kao što su visoki krvni pritisak, srčana oboljenja ili dijabetesna srčana oboljenja.

Pomaže u borbi protiv raka

Kao što je već spomenuto, limunova kora sadrži komponente zvane salvestrol Q40 i limonen, za koje se zna da se bore protiv ćelija raka u tijelu. Poznato je da su flavonoidi prisutni u kori limuna efikasni u inhibiciji diobe ćelija raka. Stoga je upotreba limunove kore preventivna mjera protiv razvoja razne vrste rak, uključujući rak dojke, rak debelog crijeva i rak kože. Istraživanja dokazuju da je ispijanje vrućeg čaja od kore limuna korisno u sprečavanju razvoja ćelija raka.

Poboljšava zdravlje kostiju

Dovoljno je potrebno za jake i zdrave kosti velike količine kalcijum, a limunova kora sadrži i kalcij i vitamin C. Stoga je jedenje limunove kore zapravo korisno u prevenciji bolesti kao što su osteoporoza, reumatoidni artritis, frakture kostiju, upalni poliartritis i osteoartritis.

Jača imuni sistem i poboljšava probavu

Za očuvanje zdravlja i zaštitu organizma od infekcija i bolesti veoma je važno ojačati imuni sistem, a da, jedenje limunove kore svakako pomaže u tome! Jaka imuni sistem je imuni sistem, koji se efikasno odupire infekcijama, i najvažnije hranljive materije, prisutni u kori žutog limuna, posebno vitamin C, omogućavaju tijelu da se odupre infekcijama i nastalim bolestima. Zbog toga se konzumiranje limunove kore smatra efikasnim u liječenju prehlade, gripe, upale grla i drugih infekcija slične prirode. Osim toga, jedenje limuna zajedno s korom također je korisno za poboljšanje zdravlja. probavni sustav jer kora sadrži dijetalna vlakna za promicanje pravilnog pražnjenja crijeva.

Poboljšava oralnu higijenu i zdravlje

Poznato je da nedostatak vitamina C dovodi do razne probleme sa zubima i desnima kao što su skorbut, krvarenje desni i gingivitis. Kora limuna bogata je limunskom kiselinom koja sprečava razvoj problema povezanih sa zubima i desnima. Stoga, umjesto da bacite koru, bolje je pojesti je. Zapravo, pomorci su sa sobom nosili limun na dugim putovanjima kako se ne bi razboljeli od skorbuta zbog nedostatka vitamina C.

Neutralizira slobodne radikale

Slobodni radikali su nespareni elektroni prisutni u ćelijama tela. Oni su odgovorni za razvoj određene vrste karcinoma, bolesti srca i autoimunih bolesti, kao i procesa starenja i pojave natečenosti. Vitamin C prisutan u limunovoj kori igra veoma važnu ulogu u neutralisanju slobodnih radikala i na taj način sprečava pojavu gore navedenih zdravstvenih problema. S druge strane, slobodni radikali mogu biti povezani i sa oštećenjem krvnih sudova, zbog čega se vitamin C prisutan u limunu može smatrati i odgovornim za održavanje pravilne cirkulacije krvi.

Korica limuna i zdrava koža

Mnogi problemi s kožom kao što su bore, pigmentacija, akne, tamne mrlje itd. smatraju se znakovima procesa starenja, i da, slobodni radikali igraju vrlo važnu ulogu u tom procesu. Kora limuna je prirodni izvor vitamina C i limunska kiselina, koji pomažu u čišćenju krvnih sudova u tijelu i uklanjanju svih nečistoća prisutnih u stanicama kože. Ovo poboljšava zdravlje kože.

Kora limuna je takođe odličan alat protiv akni i bubuljica, jer sadrži antioksidanse koji pomažu u detoksikaciji kože.

Na tržištu postoji mnogo različitih pudera za lice od limunove kore koji mogu biti vrlo korisni, ali korištenje ove kore je najbolja opcija. Čitajte dalje za metodu pomoću koje možete koristiti limunovu koru lokalno.

Uzmite limun, prepolovite ga i iscijedite sok u šolju. Zatim narežite koru male komadiće i pomešati sa sokom. Prebacite smesu u flašu i čuvajte na hladnom i suvom mestu. Nanesite smjesu na lice sljedećeg jutra. Po želji, u smjesu možete dodati i kašičicu meda. Ostavite smjesu na licu oko 5-6 minuta, a zatim isperite običnom vodom ili ružinom vodom. Ne nanosite ništa na lice u narednih 30 minuta. Poznato je da je ovaj lijek izuzetno koristan u otklanjanju kožnih problema, posebno akni.

Ubrzava metabolizam i potiče gubitak težine

Kora limuna sadrži komponentu zvanu pektin, koja pomaže u gubitku težine. Pektin ima svojstva ljepljenja, želiranja koja sprječavaju tijelo da apsorbira previše šećera, što zauzvrat pomaže u održavanju težine. Dakle, sledeći put kada popijete toplu vodu sa limunovim sokom, ne zaboravite koru.

Ostala korisna svojstva

Prednosti konzumacije limunove kore nisu ograničene na one gore navedene. Kora limuna također sadrži različite važne hranjive tvari koje mogu pomoći u poticanju rasta noktiju, čišćenju jetre, poboljšanju cirkulacije, borbi protiv infekcija uha, slomljenih kapilara, proširenih vena, kontrakcija mišića, moždanog udara i još mnogo toga.

Oprez

Razgovarali smo o svim mogućim prednostima konzumiranja limunove kore. Iako je limunova kora sigurna, postoji nekoliko stvari koje treba imati na umu kada je konzumirate.

Temeljno pranje

Morate vrlo pažljivo oprati limunovu koru prije upotrebe. Ovo je važno jer se u procesu uzgoja limuna po njima prskaju različiti pesticidi i insekticidi koji mogu ostati na kori. Osim toga, za dostavu limuna na različita područja, oni su prekriveni posebnom voštanom tvari kako bi se spriječilo oštećenje njihove kore. Ova voštana supstanca se dobija upotrebom jedinjenja životinjskog ili biljnog porekla. Stoga je najbolje koristiti limunovu koru limuna uzgojenog u vlastitom dvorištu ili koru organskog limuna.

Kristalizacija

Još jedan problem koji se pojavljuje kada je u pitanju jedenje kore limuna je značajna količina oksalata koje sadrže. Oksalati su prisutni i kod ljudi i životinja. Međutim, istraživanja pokazuju da kada postoji povećana koncentracija ovih supstanci u organizmu, mogu nastati problemi povezani s kristalizacijom, kao što je stvaranje kamenca u bubregu i žučne kese. Zbog toga bi ljudi koji se već suočavaju sa sličnim problemima trebali izbjegavati jesti limunove kore. Da biste iskoristili prednosti limunove kore, važno je da je uvrstite kao značajan dio svoje prehrane.

Svakih 100 grama limunove kore sadrži oko 160 miligrama kalijuma, 134 miligrama kalcijuma, 129 miligrama vitamina C i otprilike 10,6 grama vlakana. Osim toga, limunova kora sadrži više od 44 vrste flavonskih glikozida i drugih biljnih kiselina i hranjivih tvari, što je čini tako vrijednom.

Istraživanja su također povezala korištenje limunove kore za kontrolu krvarenja. Smatra se bezbednim za konzumiranje čak i tokom trudnoće ili dojenja. Međutim, budući da je trudnoća veoma odgovorno stanje, ipak je bolje da se posavetujete sa lekarom o upotrebi limunove kore. Dakle, pijte čaj od limuna, pijuckajte osvježavajuću limunadu i budite zdravi. Nadamo se da nećete baciti koru limuna!

Video