Šta dodati u džem da ne iscuri iz pita. Pravljenje džema gušće - nijanse, jednostavni načini Kako zgusnuti džem od kajsija

Sigurno ste oduvek želeli da napravite tortu sa slatkim filom. Ali kako napraviti džem dovoljno gust? Ako pogledate ove informacije na internetu, vjerovatno će vam biti ponuđeno nekoliko načina. Na primjer, možete dodati škrob, prokuhati džem, sve razrijediti orasima ili zgnječenim krekerima. Ali to neće donijeti mnogo rezultata. Samo koristite metodu koja će biti navedena u nastavku, sigurno vas neće iznevjeriti.

Šta treba učiniti?

Da li već znate kako da napravite ukusnu pitu od borovnica? Onda se samo pripremite da to uradite kako treba. U tiganj dodajte čašu džema i u to dodajte kašičicu griza. Sačekajte oko 15 minuta da sve nabubri. Sada ostavite sve da proključa. Ovo obično traje 15 minuta.

To je to, dobili ste gusto punjenje za pitu. Ne brinite, heljda ni na koji način neće uticati na ukus. Osetićete samo prijatne plodove. Ako želite da poboljšate ovaj ukus, možete dodati malo korice. A ipak, ne morate trošiti najukusniji džem. Obično kao punjenje koriste nešto što se cijeloj porodici posebno ne sviđa. Činjenica je da je razlika nakon kuhanja gotovo neprimjetna.

Svako pecivo punjeno džemom je ukusno i zadovoljavajuće jelo. Ali kada pripremaju takav desert, mnoge domaćice suočene su s činjenicom da džem istječe. Štaviše, nije toliko važno da li se spremaju male lepinje ili krepka slatka pita.




U vlažne nadjeve, osim džema, spadaju i džem i svježe voće. Ovi sastojci stvaraju probleme neiskusnim domaćicama u kuhinji. Od viška soka čak i najukusniji desert može izgledati toliko neprezentativno da ga jednostavno ne želite jesti. Stoga je vrlo relevantno pitanje šta dodati pekmezu da ne iscuri iz pita ili pite.

Gornji problem ima nekoliko rješenja:
Ne možete ništa dodati, već samo staviti manje nadjeva. Ali ovo nije baš povoljna opcija s obzirom da takva ušteda neće utjecati na ukus na bolje;
Punjenje se mora zgusnuti proizvodom koji upija vlagu. Ali što dodati pekmezu za gustoću da ne utječe na okus proizvoda? Stvarne opcije će biti razmatrane u sljedećem dijelu ovog članka;

Šta dodati pekmezu da ne curi. Trenutni savjeti:
1. Pekmez prokuhajte nekoliko sati prije pripreme deserta i dodajte mu griz. Na čašu džema uzima se jedna kašika žitarica. Ovo je i dobro rješenje kada tražite odgovor na pitanje šta dodati marmeladi da se ne širi. Ali u slučaju džema, po čaši proizvoda uzima se žličica griza. Ova tajna će vam pomoći da ubacite više nadeva.

Bilješka! Kod ove obrade pekmeza ili marmelade važno je da se prethodno ohladi. Samo u ohlađenom obliku može se dodati kao fil za pripremu raznih peciva.

2. U džem ili džem možete dodati žele od bobica ili voća. Na čašu fila uzima se kašika želea. Biće vrlo neobično dodati u pečenje.
3. Druga opcija je dodavanje pšeničnog brašna ili čak kukuruznog brašna. Proporcija će biti standardna kada se na čašu ovakvog fila uzme kašika nekog od navedenih dodatnih sastojaka.




4. Obične zobene pahuljice se mogu koristiti kao zgušnjivač. Uzimaju se u standardnoj proporciji: kašika žitarica po čaši džema.
5. Alternativno, domaćice mogu koristiti kukuruzni ili krompirov skrob za zgušnjavanje. Mnogi moderni nutricionisti tvrde da je bolje odlučiti se za kukuruzni škrob. Dodavanjem škroba ukidate pečenje.
6. Druga opcija da dodate džem da se zgusne su prezle. Najbolje je uzeti ne kupljeni proizvod, već sami kuhati krekere. Da biste to učinili, trebate uzeti dobru bijelu lepinju, izrezati je na prilično velike komade i osušiti na plehu. Zatim sitno samljeti.
7. Umjesto krekera možete koristiti mljevene kolačiće. Da biste to učinili, uzmite obične kolačiće bez dodataka i fino ih zgnječite oklagijom na dasci za rezanje. Najbolje je izabrati krekere i to uvek bez ikakvih dodatnih aroma, soli.




Sve ove opcije pomoći će kada domaćica traži šta da radi kako džem ne bi istjecao iz pite. Ali, ako neki dio nadjeva ipak dospije na lim za pečenje, bit će ga teško oprati. Stoga pite i deserte sa mokrim nadjevima uvijek treba peći na posebnom papiru za pečenje.
Prilikom odlučivanja šta tačno dodati pekmezu da ne iscuri iz gore navedenih pita, izbor se mora napraviti u korist sastojka koji je pri ruci. Možete isprobati svaku od opcija s vremenom i odlučiti koja vam se najviše sviđa i odgovara svakom konkretnom slučaju.

Neka domaći kolači uvijek budu ukusni, a fil ne curi tokom kuvanja, već kada se gotov proizvod potroši!

Mislim da je svako naišao na tečni džem namenjen piti. Gde god sam tražio savet šta da radim, postojale su samo 3 opcije: 1) prokuvati dok ne postane gusto, 2) dodati skrob, 3) dodati zdrobljene krekere ili orahe. Dobio sam samo treću opciju, ali rezultat nije bio ugodan. Razmišljao sam, razmišljao i konačno došao do toga!

Naravno, postojao je snažan poticaj za razmišljanje u obliku tekućeg džema od ribizle. I velika želja da sa njim ispečem rendanu pitu.
Pa šta da se radi. U šerpu sipajte čašu džema/džema/džema, dodajte 1 kašičicu. griz, dobro promešati i ostaviti 15 minuta da griz nabubri. Zatim prokuhajte i nakon 2 minute dobijete prekrasan gusti džem. Jam. Jam. Gris ne utiče na ukus ili izgled voćnog nadjeva pite. Naravno, ovisno o konzistenciji originalnog proizvoda od griza, možda će vam trebati malo manje ili malo više od žličice.
I još jedan mali savjet. Po pravilu, najukusniji džem se jede van pečenja, a za pite ostaju ne omiljene opcije porodice. Dodavanje korice od samo pola narandže čini svako voćno punjenje neverovatno lepom, probajte) Dobar tek svima!

Što se domaćica nije suočila s problemom tečni džem, što je poremetilo sve njene planove vezane za pečenje ukusne torte ili mirisnih đevreka? Tužno je kada želite da obradujete svoju porodicu prijatnim mirisima, ali pekmez, pripremljen specijalno za ovu svrhu, iznenada je završio.

Izlaz postoji, a ovaj članak će vam otkriti male tajne koje će dugo ostati u vašoj kuharici, a što je najvažnije, spasit će vas u pravo vrijeme! Rado ćemo s vama podijeliti kako tečni džem pretvoriti u gust džem koji ne curi iz tijesta i ne pokvari sva peciva!

Efikasni načini

Postoji mnogo načina, koje su rodile iskusne domaćice, sposobne da iz ničega naprave nešto. Obratimo pažnju na najpristupačnije od njih:

1. Najviše se koristi griz. Kada se doda, okus proizvoda se ne pogoršava i ne mijenja izgled. Potrebno je samo prokuhati džem sa nekoliko kašika žitarica (1 kašičica na 300 grama griza).
2. Najlakši način da od tečnosti napravite gustu tečnost je da mešavinu kuvate na laganoj vatri neko vreme, dok se ne postigne željena konzistencija. Prednost je što možete sami kontrolisati željenu gustoću i viskozitet, za razliku od dodavanja svih vrsta zgušnjivača. Uostalom, ne možete pogoditi i pretjerati s ovim slučajem.
3. Mnogi ljudi koriste škrob kao sredstvo za zgušnjavanje. Osim toga, možete koristiti i krompir i kukuruz, dodajući ga u već zagrijanu smjesu.
4. Kako ne biste dugo patili, jednostavno možete kupiti običan zgušnjivač u trgovini i dodati ga u tekućinu. Proporcije su naznačene na pakovanju.
5. Uklonite višak vode i dajte zadivljujući ukus orašastih plodova, smrvljenih u prah. Želatin će vaš džem pretvoriti u prekrasan džem. Ako u tu svrhu pokušate upotrijebiti brašno, učinak će biti sličan onome kako kuhate gulaš. U maloj količini vode razmutite malo brašna do homogene konzistencije i sipajte u džem uz stalno mešanje.
6. Neki čak uzimaju i bjelanjak. Dobro se umuti, a zatim sipa u slatku masu.
7. Herkulske pahuljice će moći da apsorbuju višak tečnosti bez narušavanja ukusa.

Sve ove opcije isprobali su mnogi pametni kuhari i kuhari koji su sami i maštom uspjeli pronaći izlaz iz teške situacije.

Ne dodaju svi ništa u sam džem, neki smatraju da je preporučljivo jednostavno posipati malo mase po površini kolača kako tečna smjesa ne bi prodrla u tijesto i pokvarila ga. Evo nekih od njihovih preporuka:

• brašno;
• žitarice;
• škrob, keksi (zdrobljeni);
• specijalni puder.

Ovim labavim, što debljim slojem, potrebno je prekriti površinu kako tečni džem ne bi curio na tortu.

Možda i vi možete pronaći neki zanimljiv način za sebe, uz pomoć kojeg ćete uspješno otkloniti sve poteškoće koje su se pojavile na putu pripreme ukusnih poslastica za svoju porodicu.