Ukusni čokoladni kolačić sa slanom karamelom. Slana karamela i kolačić uz nju Brownie sa solju


Jednostavan recept za sol za kolače korak po korak sa fotografijom.

Jednostavan recept za domaći kolačić sa solju sa fotografijom i korak po korak opisom pripreme. Lako se priprema kod kuće za 1 sat i 30 minuta. Sadrži samo 278 kilokalorija.



  • nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
  • Vrsta jela: Peciva i deserti
  • Težina recepta: jednostavan recept
  • Vrijeme pripreme: 20 minuta
  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta
  • Porcije: 8 porcija
  • Količina kalorija: 278 kilokalorija

Sastojci za 8 porcija

  • Maslac 120 g
  • Šećer 150 g
  • Kakao - prah 30 g
  • Pileće jaje 1 g
  • Esencija vanile po ukusu
  • Pšenično brašno 180 g
  • Krupna so po ukusu
  • Prašak za pecivo 1 kašičica

korak po korak

  1. Mekani puter mutite mikserom sa šećerom dva do tri minuta.
  2. Dodajte kakao prah, mutite dok ne ostanu grudvice.
  3. Dodajte jaje i malo esencije vanilije (po želji i ako postoji), ponovo umutite.
  4. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i dodati u mešavinu putera.
  5. Zamijesite tijesto rukama, oblikujte u kuglu i umotano u plastičnu foliju stavite u frižider - na sat vremena, preko noći ili na nekoliko dana.
  6. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini prije pečenja.
  7. Nemojte štedjeti brašno, ono će nestati tokom pečenja.
  8. Tijesto možete razvaljati tanje, tada će kolačići biti suvi, možete deblji - tada će po senzacijama biti bliži kolačićima.
  9. Izrežite kolačiće, prebacite u pleh obložen papirom za pečenje (pek papir).
  10. Na svaki kolačić stavite nekoliko kristala krupne soli.
  11. Peći na 180 stepeni 11 minuta (manje ako su keksići tanki).

Jednostavan recept za domaći kolačić sa solju korak po korak sa fotografijom. Lako se kuva kod kuće za 1 sat i 30 minuta. Sadrži samo 278 kilokalorija.



  • Vrijeme pripreme: 10 minuta
  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta
  • Količina kalorija: 278 kilokalorija
  • Porcije: 8 porcija
  • složenost: jednostavan recept
  • nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
  • Vrsta jela: Peciva i deserti

Sastojci za osam porcija

  • Maslac 120 g
  • Šećer 150 g
  • Kakao - prah 30 g
  • Pileće jaje 1 g
  • Esencija vanile po ukusu
  • Pšenično brašno 180 g
  • Krupna so po ukusu
  • Prašak za pecivo 1 kašičica

Kuvanje korak po korak

  1. Mekani puter mutite mikserom sa šećerom dva do tri minuta.
  2. Dodajte kakao prah, mutite dok ne ostanu grudvice.
  3. Dodajte jaje i malo esencije vanilije (po želji i ako postoji), ponovo umutite.
  4. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i dodati u mešavinu putera.
  5. Zamijesite tijesto rukama, oblikujte u kuglu i umotano u plastičnu foliju stavite u frižider - na sat vremena, preko noći ili na nekoliko dana.
  6. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini prije pečenja.
  7. Nemojte štedjeti brašno, ono će nestati tokom pečenja.
  8. Tijesto možete razvaljati tanje, tada će kolačići biti suvi, možete deblji - tada će po senzacijama biti bliži kolačićima.
  9. Izrežite kolačiće, prebacite u pleh obložen papirom za pečenje (pek papir).
  10. Na svaki kolačić stavite nekoliko kristala krupne soli.
  11. Peći na 180 stepeni 11 minuta (manje ako su keksići tanki).

Recept za kolače osvaja srca sladokusaca širom svijeta. Ovo je nevjerovatno ukusan, delikatan desert sa bogatim svijetlim okusom čokolade. Danas ga možete probati ne samo u restoranima, već ga i sami kuhati kod kuće.

Istorija ove čokoladne torte počela je u Čikagu krajem 19. veka. Bogata gospođa gospođa Poter obratila se svom kuvaru sa molbom da joj pripremi minijaturni ukusni desert koji možete poneti sa sobom na užinu prilikom posete pozorištima i izložbama. Tako je nastao čokoladni kolačić.

Postepeno su i druge mlade dame isprobale novitet u posjeti gospođi Potter. Žena je rado podijelila recept za jedinstveni slatkiš. Do početka 20. vijeka, kolači desert je čvrsto ukorijenjen u kuhinjama Amerikanki koje vole kuhati.

Klasični recept za kolače iz pećnice

Hajde da se upoznamo sa osnovnom verzijom. Sastojci: 2 crne gorke čokolade, 135 g prvoklasnog brašna, 190 g šljiva. puter, ista količina granuliranog šećera, 3 jaja.

  1. Čokolada izlomljena na male komadiće se otopi u vodenom kupatilu. Morate imati na umu da ako čak i najmanja količina vode uđe u posudu, proizvod će se zgrušati. Ne pokrivajte čokoladu koja se topi.
  2. Zatim se komadići putera šalju u posudu.
  3. Kada se sastojci u vodenom kupatilu pretvore u jednu masu, možete im dodati pijesak. Miješajte proizvode lopaticom dok se zrnca šećera potpuno ne otope. Sve ove radnje se i dalje izvode u vodenom kupatilu.
  4. Posuda se uklanja iz vodenog kupatila. Njegov sadržaj treba da se malo ohladi. Nakon 6 - 7 minuta u masu možete jedno po jedno umutiti sirova jaja.
  5. Dobićete homogenu glatku i sjajnu smesu.
  6. Brašno se prosijava u činiju kroz najfinije sito. Nakon sledećeg mešanja, ni najmanje grudvice ne smeju ostati u masi. Inače će pokvariti strukturu buduće torte.
  7. Kvadratnog oblika obložen je pergamentom. Testo se izliva.

Klasični kolačići se peku 30 - 35 minuta na 170 stepeni. Sredina tijesta treba da bude vlažna, ali ne i tekuća. Gotov desert seče na male komadiće.

Kako skuhati tortu u sporom štednjaku?

Sastojci: 2 crne čokolade, 140 šljiva. putera, 90 g visokokvalitetnog brašna, čaša granuliranog šećera, 2 male. l. prašak za pecivo, prstohvat soli, 3 veća jaja, 120 g bilo kojeg oraha.

  1. U vodenom kupatilu čokolada se otopi sa puterom. U malo ohlađenu masu ubacuju se jedno po jedno sirovo jaje. U tom procesu morate aktivno raditi pjenjačom.
  2. Brašno je prosejano sa svim suvim sastojcima. U njega se unose sjeckani orasi. Možete pojednostaviti svoj zadatak i samo uzeti čokolade s orasima.
  3. Kombinuju se suve i tečne mešavine.
  4. Tijesto se sipa u nauljenu posudu pametnog pleha.

Brownie se peče u laganom šporetu 55 - 65 minuta na odgovarajući način.

Brownie kao u Starbucksu - kod kuće

Sastojci: 125 g šljiva. puter, 110 g crne čokolade, 30 g prosijanog brašna, 60 g kakao praha, ½ žličice. prašak za pecivo, 170 g šećera u prahu, 2 sirova jaja.

  1. Svi suvi sastojci se pomešaju u jednoj posudi.
  2. U drugom se rastopi puter i čokolada.
  3. U tečno ohlađenu smesu sipajte umućena jaja.
  4. Nakon temeljitog miješanja, u tijesto se dodaju suvi sastojci.
  5. Masa treba da bude savršeno glatka bez grudvica.
  6. Rerna se zagreva na 180 - 190 stepeni.
  7. Oblik otporan na toplinu obavezno je prekriven papirom za pečenje. U njega se sipa testo.

Brownies kao u Starbucksu peku se u ormaru zagrijanom na zadatu temperaturu 25 minuta. Za to vrijeme će se prekriti zlatnom koricom, a iznutra će ostati vlažna i nježna.

Sa svježim sirom i višnjama

Sastojci: 80 g crne čokolade, 110 g šljiva. puter, 140 g granuliranog šećera, slična količina prosijanog brašna, 4 sirova jaja, mala. kašika praška za pecivo, 280 g mekog mladog sira, kesica vanilina, 270 g smrznutih višanja, prstohvat soli.

  1. Maslac i čokolada se otopi i ohladi.
  2. Sirova jaja (2 kom.) Umutiti dok ne postanu pjenasta i pobijela sa polovinom pijeska.
  3. Preostali šećer i jaja pomiješati sa svježim sirom.
  4. Mase iz prvog i drugog koraka se sjedine, na njih se sipa sol.
  5. Preostali suvi sastojci se dodaju u dobijeno testo. Proizvodi se lagano miješaju lopaticom. Ne možete ih trljati previše.
  6. Čokoladno tijesto je podijeljeno na dva dijela. Polažu se redom u pripremljenom odvojivom obliku. Između slojeva je fil od skute i smrznute višnje.
  7. Desert se peče nešto manje od sat vremena na 180 stepeni.

Gotove kolače sa svježim sirom i višnjama ukrasite šećerom u prahu.

Jednostavna opcija mikrovalne pećnice

Sastojci: 40 g kakao praha, 110 g granuliranog šećera, 50 g brašna, 75 g šljiva. puter, jaje.

  1. Otopljeni puter se pomeša sa kakaom i peskom.
  2. U ohlađenu masu ulije se sirovo jaje. Ona malo leprša.
  3. Brašno se dodaje u delovima.
  4. Homogeno tijesto se sipa u poseban kalup za mikrovalnu pećnicu. Kontejner je prethodno nauljen.

Desert se kuva u aparatu 5-6 minuta na maksimalnoj snazi.

čokoladni kolačić

Sastojci: standardna crna čokolada, pola pakovanja šljiva. puter, 2 sirova velika jaja, 110 g granuliranog šećera, 70 g brašna, pola malog. kašike praška za pecivo, prstohvat soli.

  1. Čokolada se otopi u mikrotalasnoj.
  2. Omekšali puter se viljuškom utrlja sa šećerom.
  3. Dodajte čokoladu, umućena jaja, brašno sa preostalim suvim sastojcima.
  4. Zamesi se homogeno testo.
  5. Masa je raspoređena u obliku pravougaonika obloženog pergamentom.

Čokoladni kolačići se peku oko 20 minuta na 180 stepeni. Važno je ne presušiti poslasticu.

Kolač sa tečnim filom

Sastojci: 110 g granuliranog šećera, 20 g brašna, 80 g crne čokolade i isto toliko masnih šljiva. puter, 2 sirova jaja, rum po ukusu.

  1. Jaja se umute sa peskom i brašnom.
  2. Otopite puter i čokoladu. Sipaju u masu od jaja. Možete dodati rum - ne više od 1 kašike. l.
  3. Testo se sipa u silikonske kalupe za mafine.

Brownie kolači sa tečnim centrom peku se 14 - 16 minuta na 220 stepeni i odmah se služe uz čaj.

Recept sa kikirikijem i orasima

Sastojci: 2 sirova jaja, 210 g crne čokolade, 5 kašika. l. masna šljiva. putera, ista količina šećera, 1 žlica. l. kvalitetnog kakaa, ¼ žlice. brašna, prstohvat soli i mlevene vanile, po 75 g oraha i kikirikija.

  1. Maslac se otopi sa čokoladom. Dodaju im se vanilija, so, šećer.
  2. Orašasti plodovi se osuše u tavi i krupno iseckaju.
  3. Sirova jaja se tuku dok ne postanu pjenasta, pomešana sa kakaom i brašnom.
  4. Kombinuju se sastojci iz tri koraka.
  5. Masu sipajte u kalup obložen nauljenim pergamentom.
  6. Desert se peče 25 minuta na srednjoj temperaturi.

Ohlađenu poslasticu seče i ohladi.

Desert sa višnjama

Sastojci: 60 g šljiva. puter sobne temperature, brašno, šećer i listići badema, crna čokolada, 2 jaja, 2 žlice. l. kakao prah, 1 mala l. prašak za pecivo, 80 g svježih ili smrznutih višanja, prstohvat vanile i soli.

  1. Ulje se utrlja sa peskom. Jaja se ubacuju jedno po jedno.
  2. Čokolada se posebno topi u mikrotalasnoj.
  3. Kombiniraju se mješavine iz prethodnih koraka. Na njih se sipa kakao i dobro prosejano brašno sa praškom za pecivo. Dodaju se sol i vanilija.
  4. Zamesi se glatko homogeno testo.
  5. Na kraju se u to sipa 2/3 latica badema i trešanja. Smrznute bobice se prethodno odmrzavaju, a oslobođena voda se odvodi iz njih.
  6. Tijesto se polaže u formu obloženu nauljenim pergamentom. Po vrhu pospite preostale listiće badema.

Brownie sa višnjama se šalje u prethodno zagrijanu rernu na 25 minuta. Desert se isječe na male komadiće i odmah servira uz topli mirisni čaj.

sa sladoledom

Sastojci: po 110 g kvalitetne crne čokolade, masne šljive. puter, 2,5 velike kašike granuliranog šećera i prosejanog brašna, 2 sirova velika jaja, prstohvat vanilin šećera, 1 kašika. l. rakija ili konjak, porcija kremastog sladoleda.

  1. Čokolada i puter se zajedno istope.
  2. Jaja se umute sa brašnom i šećerom. Dodat je i vanilin šećer.
  3. Mešavine pripremljene u prethodnim koracima se kombinuju.
  4. Doda se odabrano alkoholno piće. Sastojci se izmešaju i lagano umuti mikserom.
  5. Testo se sipa u silikonske kalupe za kolače, i peče na 210 - 220 stepeni 9 - 10 minuta.

Svaka torta je poslagana na tanjir, pored nje je komad kremastog sladoleda. Desert se servira odmah.

banana poslastica

Sastojci: 190 g crne gorke čokolade, 170 g šljiva. puter, 4 sirova velika jaja, granulirani šećer po ukusu - od 90 g, 130 g brašna, 40 ml alkohola, 2 zrele banane, bela čokolada.

  1. Tamna čokolada i puter se istope. Dodaje se alkoholno piće (rum, konjak, rakija).
  2. Jaja su lagano umućena sa šećerom.
  3. Kombinuju se dvije mase iz prethodnih koraka.
  4. Dodaje se brašno prosijano sa velike udaljenosti.
  5. Za fil, bela čokolada je sitno izlomljena, banane narezane na sitno.
  6. Testo se sipa u pravougaoni oblik obložen nauljenim papirom. Povrh toga nasumično se stavljaju kriške banana i bela čokolada.
    1. Seckana čokolada i šljive. ulje se šalje u malu posudu. Otopite i miješajte dok ne postane glatka.
    2. Kada masa postane glatka i sjajna i skine se sa vatre, u nju se odjednom sipa sav šećer od trske. Toplina će ga malo omekšati. U loncu će biti viskozna gusta masa.
    3. Nakon par minuta sva cijela jaja i žumanca se unose u podlogu.
    4. Nakon sljedećeg miješanja dodaju se preostale sipke komponente. Ne biste trebali koristiti mikser. Komponente su povezane konvencionalnom lopaticom.
    5. Testo se sipa u pravougaoni oblik obložen nauljenim pergamentom.

    Desert se peče pola sata na 180 stepeni. Potom možete narezati poslasticu na kolače ili poslužiti Brownie tortu na stolu, dopunivši je odgovarajućom kremom.

    1. Maslac se otopi i ohladi. Mikserom se polako meša sa peskom (6 kašika), kakaom, sadržajem 3 sirova jaja, brašnom.
    2. Testo se sipa u gotov oblik, izravnava.
    3. Za pripremu kreme sir se pomiješa sa preostalim proizvodima.
    4. Masa se rasporedi po testu.

    Poslastica se peče uz prosečno zagrevanje rerne 40 - 45 minuta. Zatim se reže na porcionirane komade. Ukusno je probati desert, hladan i topli.

    Brownie sa malinama - lako kao ljuštenje krušaka

    Sastojci: 320 g svježeg bobičastog voća, 220 g čokolade, 160 g prosijanog brašna, 140 g šećera, 3 veća jaja, 130 g šljiva. ulja, 1 kašika. l. skroba, 1 kašičica. prašak za pecivo, prstohvat soli.

    1. Čokolada (180 g) se otopi sa puterom.
    2. Svježe bobice se sortiraju, ali ne peru. Prekriveni su sa 20 g pijeska i škroba.
    3. U blenderu umutite jaja sa ostatkom šećera i soli.
    4. Mešavina jaja se pomeša sa čokoladom. Dodaju se preostali prosijani suvi sastojci.
    5. Polovina tijesta se sipa u pravougaoni oblik obložen posebnim papirom. Sledi sloj malina.
    6. Bobice su prekrivene preostalim tijestom. Na vrh se može rasporediti još jedan sloj malina po ukusu.

Koja domaćica ne želi zadovoljiti svoje domaćinstvo ukusnim i neobičnim jelom! Pečenje je savršeno! Jedan od recepata klasične zapadnjačke kuhinje svidjet će se onima koji nemaju puno vremena za kulinarska remek-djela, ali imaju veliku želju i malo vještine.

brownie

brownie Ovo je klasičan američki desert. Služi se uz sladoled, mlijeko ili kafu. U SAD-u i Kanadi ova poslastica se priprema u svakom domu, poslastičarnici i nalazi se na meniju svih restorana, kafića i ugostiteljskih objekata. Na Zapadu je ovo jelo tradicionalno kao i palačinke ili palačinke u Rusiji.

Brownies se odlikuju karakterističnom smeđom bojom, tankom koricom i vlažnim središtem. Po obliku i konzistenciji može biti torta, pita, biskvit, muffin ili pravougaone torte. Ovo je samo stvar ukusa i mašte. Klasična verzija deserta nema aditiva. Međutim, poznavaoci slatkiša odavno vole nadjeve od trešanja, svježeg sira, orašastih plodova, banana, komadića čokolade i mnogih drugih proizvoda, posebno nesočnog bobičastog voća i voća.

Pravljenje kolačića kod kuće je vrlo jednostavno. Čak će se i mlada domaćica snaći. Među 10 različitih opcija za pripremu ove poslastice, opisanih u nastavku, svako će moći odabrati pravu za sebe. Osim toga, američki desert može se koristiti ne samo kao samostalno jelo, već i kao podloga za tortu. Da biste to učinili, ispecite desert u obliku kolača potrebnog oblika. Ispadaju meki, vlažni i ukusni. Prelijte svim nadjevima, kremama, preljevima ili ukrasima.

10 najboljih recepata za kolače kod kuće

Classic brownie

  • brašno - 200 grama;
  • jaja - 3 komada;
  • kakao - 100 grama;
  • šećer - 300 grama;
  • sol - pola kašičice;

Način kuhanja:

  • U dubljoj posudi izmrvite puter sa šećerom dok ne dobijete glatku masu. Zatim se jaja razbijaju jedno po jedno. Svaki se temeljno izmiješa. Smjesa treba da bude homogena, bez grudvica.
  • Suvi sastojci se posebno miješaju: kakao, brašno, vanilin, sol. Lagano ih sipajte u masu od jaja i putera. Bolje čak i prosijati kroz sito. Sve je dobro promešano. Ispada gusto homogeno tijesto.
  • Dok se rerna zagreva na 180 stepeni, testo se ređa u jednu veliku formu ili nekoliko manjih - po želji.
  • Pecite kolače 25-30 minuta. Spremnost možete provjeriti čačkalicom. Gotov kolač je iznutra malo vlažan. Nakon hlađenja možete ga odmah poslužiti cijelog, isječenog na male komadiće, ukrasiti voćem ili kremom.

Ova verzija deserta se naziva i kolačići sa kakaom.

Savjet: prije kuhanja savjetuje se da jaja i puter unaprijed izvadite iz frižidera. Konzistencija tijesta, a potom i deserta je mnogo bolja, mekša i pahuljasta ako se koriste proizvodi sobne temperature.

čokoladni kolačić

Za kuvanje će vam trebati:

  • brašno - 100 grama;
  • jaja - 3 komada;
  • čokolada - 400 grama;
  • kakao - 3 supene kašike;
  • puter - 180-200 grama;
  • šećer - 300 grama;
  • sol - pola kašičice;
  • vanilin (ili vanilin šećer) - 1,5-2 kašičice.

Savjet: Najbolje je uzeti tamnu ili gorku čokoladu s visokim sadržajem kakaa. Međutim, ako vam se ovo ne sviđa, onda su mlečni proizvodi sasvim prikladni.

Način kuhanja:

  • Maslac se nareže na male kockice, stavi u šerpu ili kutlaču i stavi na laganu vatru. Tu se dodaje i čokolada. Neprestano mešajući ovu čokoladno-kremastu masu dovedite u homogeno tečno stanje. Treba napomenuti da nije potrebno da proključa!
  • Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite desert 25-30 minuta. Probijanjem sredine čačkalicom možete odrediti spremnost. Ako je desert unutra malo mokar, onda je vrijeme da ga izvadite. Nakon što se ohladi, možete ga odmah poslužiti celog, kao kolač, posut kakao prahom odozgo. Mnogi radije režu na pravougaone komade.

Tečni kolačić

Poslastica je torta sa tečnom čokoladom unutra.

Za kuvanje će vam trebati:

  • brašno - 100 grama;
  • jaja - 3 komada;
  • mlečna ili gorka čokolada (po ukusu) - 400 grama;
  • kakao - 3 supene kašike;
  • puter - 180-200 grama;
  • šećer - 300 grama;
  • sol - pola kašičice;
  • vanilin (ili vanilin šećer) - 1,5-2 kašičice.

Način kuhanja:

  • Maslac se iseče na sitne kockice, stavi u šerpu i zagreje na laganoj vatri. Tu se dodaje i čokolada. Neprestano mešajući ovu čokoladno-kremastu masu dovedite u homogeno tečno stanje. Treba napomenuti da nije potrebno da proključa!
  • Posebno umutite jaja. U drugoj posudi pomešati sve preostale suve sastojke: brašno, šećer, vaniliju, so, kakao.
  • Svi delovi testa se mešaju dok ne postane glatko: suva masa, čokolada i jaja. Možete dodati i cijele kockice vaše omiljene čokolade, tada će kolačić ispasti nevjerovatno čokoladan!
  • Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite desert 7-10 minuta. Najvažnije je da se kora uhvati odozgo. Čokolada unutra treba da ostane tečna. Spremnost možete provjeriti čačkalicom.
  • Desert se servira vruć odmah nakon pečenja, jer se čokolada hladenjem iznutra zgusne i ne razlijeva se tako ukusno i ukusno. Vrući mafini su ukrašeni kuglom sladoleda. Kontrast tople čokolade i hladnog sladoleda odavno vole i odrasli i deca.

Savjet: za pravljenje kolačića s tekućim punjenjem najbolje je odabrati male kalupe; na primjer, one koje su dizajnirane za muffine ili cupcakes. Tako će biti zgodne za posluživanje i jelo. Uostalom, 20-30 minuta nakon pripreme, kada se čokolada stvrdne, one će već izgubiti svoju ekskluzivnost.

Brownie sa svježim sirom

Za kuvanje će vam trebati:

  • gorka čokolada - 200 grama;
  • brašno - 200 grama;
  • jaja - 2 komada;
  • šećer - 100 grama;
  • svježi sir - 500-600 grama;
  • šećer - 100-150 grama;
  • jaja - 2 komada;

Način kuhanja:

  • Prvi donji sloj prelije se čokoladnom podlogom (samo tijesto), zatim se sipa fil od skute. Da biste to učinili, izmrvite svježi sir sa šećerom, vanilijom, jajima, malo umutite pjenjačom ili viljuškom dok se ne dobije lagana homogena masa. Odozgo je također prekriveno čokoladnim tijestom. Možete napraviti bilo koji broj slojeva. Sve ovisi o broju proizvoda, veličini posude za pečenje i želji!

Brownie sa orasima

Za pripremu ove delicije možete koristiti i klasični recept i čokoladni kolačić kao osnovu. U trenutku sjedinjavanja svih sastojaka dodaju se i orasi. Možete odabrati određenu vrstu, kao što su kikiriki, orasi, indijski orah ili mješavinu različitih sorti.

Za kuvanje će vam trebati:

  • brašno - 100 grama;
  • jaja - 3 komada;
  • čokolada (po ukusu, po mogućnosti gorka) - 300 grama;
  • kakao - 3 supene kašike;
  • puter - 180-200 grama;
  • šećer - 300 grama;
  • sol - pola kašičice;
  • vanilin (ili vanilin šećer) - 1,5-2 kašičice.

Način kuhanja:

  • Maslac se nareže na male kockice, stavi u šerpu ili kutlaču i stavi na laganu vatru. Tu se dodaje i čokolada. Neprestano mešajući ovu čokoladno-kremastu masu dovedite u homogeno tečno stanje. Treba napomenuti da nije potrebno da proključa!
  • Posebno umutite jaja. U drugoj posudi pomešati sve preostale suve sastojke: brašno, šećer, vaniliju, so, kakao, orahe.
  • Svi delovi testa se mešaju dok ne postane glatko: suva masa, čokolada i jaja.
  • Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite desert 25-30 minuta. Spremnost možete provjeriti čačkalicom. Gotov kolač je iznutra malo vlažan. Nakon što se ohladi, možete ga odmah poslužiti cijelog, posutog kakaom u prahu i preostalim seckanim orašastim plodovima.

Savjet: Postoji mnogo opcija za pravljenje kolačića. Možete odabrati neku od postojećih ili diverzificirati bilo koju svoju inovaciju. Samo jedna tajna mora ostati nepromijenjena. Da bi desert bio istinski šaren, čokoladni i američki, tijesto ne smije sadržavati prašak za pecivo ili sodu bikarbonu.

Brownie sa višnjama

Recept se malo razlikuje od svih prethodnih. Njegova glavna razlika je u tome što je nevjerovatno ukusna čokoladna baza razrijeđena ostrvima višanja.

Za kuvanje će vam trebati:

  • brašno - 100 grama;
  • jaja - 3 komada;
  • trešnja - 300 grama;
  • čokolada (po ukusu, po mogućnosti gorka ili tamna) - 300 grama;
  • kakao - 3 supene kašike;
  • puter - 150-180 grama;
  • šećer - 150 grama.

Način kuhanja:

  • U dubljoj posudi pomiješajte puter i čokoladu, nakon što ih izlomite na komadiće. Pažljivo zagrijte smjesu u vodenom kupatilu, miješajući i izbjegavajući ključanje. Ako se čokolada pregrije, sklupčaće se u grudvice, pa napraviti desert od nje više neće raditi. Kao rezultat, trebala bi se dobiti homogena gusta, viskozna masa.
  • U istu zdjelu dodajte šećer i kakao prah, dobro promiješajte. Ako se šećer nije potpuno otopio, u redu je. Doći će kasnije.
  • U čokoladnu smjesu razbiti 1 jaje, miješati dok se potpuno ne otopi, tek nakon toga dodati drugo, pa treće.
  • Nakon što umijesite masu dok ne postane glatka, u nju pažljivo dodajte trešnje bez koštica, bez cijeđenja soka iz nje. Smrznute trešnje također djeluju. Prvo ćete ga morati odmrznuti i ocijediti nepotrebnu tekućinu.
  • Dodati brašno, ponovo promešati. Ne bi trebalo biti grudvica.
  • Odaberite odgovarajući obrazac. Možete i velike i male, da kasnije kolače možete iseći na komade. Desert se peče 20-30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Brownie sa svježim sirom i višnjama

Za kuvanje će vam trebati:

  • gorka čokolada - 200 grama;
  • puter - 180-200 grama;
  • brašno - 200 grama;
  • kakao prah - 2-3 kašike;
  • jaja - 2 komada;
  • šećer - 100 grama.

Za punjenje:

  • trešnja - 300 grama (bez koštica, može se zamrznuti);
  • svježi sir - 500-600 grama;
  • šećer - 100-150 grama;
  • jaja - 2 komada;
  • vanilin šećer (vanilin) ​​- 1 kesica.

Za glazuru:

  • čokolada - 100 grama;
  • mleko - 50 grama.

Način kuhanja:

  • Možete odabrati bilo koji od gore navedenih načina kuhanja. Recept za kolače od višanja je savršen. Glavna razlika je samo u tome kako uliti tijesto u kalup.
  • Prvi donji sloj prelije se čokoladnom podlogom (samo tijesto u kojem se već nalazi trešnja), zatim se sipa fil od skute. Da biste to učinili, izmrvite svježi sir sa šećerom, vanilijom, jajima, malo umutite pjenjačom ili viljuškom dok se ne dobije lagana homogena masa. Odozgo je također prekriveno čokoladnim tijestom. Možete napraviti bilo koji broj slojeva. Sve ovisi o broju proizvoda, veličini posude za pečenje i želji!
  • Neobičan ukus deserta možete upotpuniti tako što ćete ga preliti glazurom. Kuhanje također nije teško: samo trebate pomiješati mlijeko sa naribanom čokoladom i otopiti u vodenoj kupelji ili na laganoj vatri dok željena konzistencija ne postane viskozna i homogena. Ne preporučuje se dovođenje do ključanja.

Brownie sa sladoledom

Možete odabrati bilo koji od gore navedenih načina kuhanja. A prije serviranja tortu ukrasite kuglicom sladoleda, šlagom, bobičastim voćem, kakaom u prahu ili rendanom čokoladom ili njenim komadićima. Okus ovog neverovatnog delikatnog deserta teško je pokvariti bilo kojim dodatkom!

Savjet: Za pravljenje kolačića najbolje je koristiti nezaslađeni kakao prah.

Brownie od Andy Chefa

Za kuvanje će vam trebati:

  • tamna čokolada - 350 grama;
  • smeđi šećer - 350 grama;
  • jaja - 4 komada;
  • žumanca - 2 komada;
  • brašno - 160 grama;

Način kuhanja:

  • Čokolada i puter se tope na srednjoj vatri dok se ne dobije homogena i gusta masa. Važno je stalno miješati i ne dovoditi smjesu do ključanja. Kada se skine sa vatre, u dobijenu glazuru se dodaje šećer. Potrebno je malo promešati i ostaviti da se tu prirodno rastopi.
  • Nakon 5-7 minuta u smjesu se dodaju 2 žumanca i još 4 jaja, zatim brašno, sve dobro promiješano. Za to je bolje koristiti običnu lopaticu. Mikser ili blender će izazvati pojavu neželjenih mjehurića zraka.
  • Dobijeno tijesto rasporedite u kalup obložen papirom za pečenje.
  • Neophodno je peći ne više od 30 minuta (ako je oblik, na primjer, nizak, onda će biti dovoljno 20 minuta) u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni.
  • Na vrhu deserta ima tanku koru, unutra treba da bude vlažna. Nakon kuvanja kolačići treba da se ohlade. Tek tada se reže na komade i servira za stolom.

Savjet: Unatoč velikom broju različitih opcija za pravljenje kolačića, gotovo sve zahtijevaju kombinaciju čokolade i putera. Opasno je masu zagrijati u vodenom kupatilu ili direktno na vatri jer čokolada može vrlo brzo da proključa. Tada će već postati neprikladan za recept. Postoji izlaz. Mješavinu putera i čokolade možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, sastojci se tamo stavljaju na 5-10 sekundi u režimu "Odmrzavanje", zatim se sve temeljito gnječi vilicom i miješa, a zatim ponovo u mikrovalnoj pećnici 5-10 sekundi. I tako sve dok smjesa ne dobije željenu konzistenciju.

Brownie sa bananom

Za kuvanje će vam trebati:

  • tamna čokolada - 350 grama;
  • banana - 2-3 komada;
  • puter - 200-250 grama;
  • smeđi šećer - 350 grama;
  • jaja - 4 komada;
  • žumanca - 2 komada;
  • brašno - 160 grama;
  • kakao (nezaslađen) - 6 kašika.

Način kuhanja:

  • Možete odabrati bilo koji od gore navedenih načina kuhanja. I u trenutku sjedinjavanja svih sastojaka (prije izlivanja u kalup) pažljivo dodajte bananu isječenu na kolutiće. Vrlo neobičan okus dobija se ako se dodaju i cijeli komadići (kvadrati) bijele čokolade.
  • Lako je i ugodno obradovati sebe i svoje najmilije nevjerovatno ukusnom čokoladnom poslasticom. Brownies možete ispeći u laganom šporetu. Ako ne postoji poseban način "Pečenje", onda je "gašenje" sasvim prikladno. Možete koristiti bilo koji od gore opisanih recepata. Glavna stvar je povremeno provjeravati spremnost deserta. Kolač je dovoljno probušiti drvenim štapićem ili čačkalicom. Ako je malo vlažan i ima tanku koru na vrhu, kolačić je gotov. Prijatno!

Ukusan domaći čokoladni kolačić sa slanom karamelom - neverovatno ukusan, mirisan i jednostavno se topi u ustima. Zadivljujući izgled slatkiša uvijek ga čini ukrasom stola, a predivan okus kolačića sa karamelom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kombinacija delikatnog čokoladnog tijesta sa slanom karamelom daje pecivu božanstveni okus i nježnost. Pokušajte kuhati - i sigurno ćete biti zadovoljni rezultatom. Obožavam ovu ukusnu čokoladnu poslasticu Jamie Olivera! Šolja mirisnog čaja sa primamljivo ukusnim čokoladnim desertom… Super!

Sastojci:

za biskvit:

  • puter - 225 grama (i još malo za podmazivanje kalupa);
  • tamna čokolada (sadržaj kakaa 70%) - 250 grama;
  • šećer od brusnice - 225 grama;
  • jaje (veliko) - 4 komada;
  • pšenično brašno - 150 grama.

za karamel:

  • krema (33%) - 40 mililitara;
  • slani puter (može se zamijeniti običnim) - 15 grama;
  • ekstrakt vanile (vanilin šećer) - 1 kašičica;
  • šećer u prahu - 60 grama;
  • šećerni sirup (javorov, datulja ili drugi) - 40 mililitara;
  • morska so.

Ukusni čokoladni kolačić sa slanom karamelom. Korak po korak recept

  1. U početku nam je potrebna šerpa (mali lonac).
  2. U pripremljenu šerpu dodajte vrhnje, polovinu putera, prstohvat soli, jednu kašičicu ekstrakta vanilije i stavite lonac sa sadržajem na vatru.
  3. Kremastu masu zagrijavamo na laganoj vatri 3-4 minute, neprestano miješajući kašikom. Toplu smjesu skinite sa vatre.
  4. Za samu karamelu potrebna nam je mala šerpa s debelim dnom: šaljemo je na srednju vatru.
  5. U šerpu dodajte šećer u prahu, sipajte sirup, promiješajte i na srednjoj vatri dovedite sadržaj do zlatne homogene mase. S obzirom da smesa treba ravnomerno da se zagreje, ne mešajte sadržaj tokom zagrevanja, već lagano okrećite tiganj sa strane na stranu.
  6. Kada se šećer u sirupu potpuno otopi, pojačajte vatru na maksimum, okrenite šerpu, pustite da karamela malo poprimi zlatnu boju i ugasite vatru.
  7. U karamelu dodajte kremu i sve dobro izmiješajte drvenom lopaticom. Karamela nastavlja da krčka jer lonac ima debelo dno i dobro drži toplotu.
  8. Zatim u slanu karamelu dodajte preostali puter i dobro promiješajte.
  9. Formu 20*30 centimetara prekrijemo pek papirom (papir malo zgužvamo) i poprskamo vodom (ako ima viška vode, otresti).
  10. Brownie karamelu sipajte u pripremljeni oblik, pospite s malo soli i pošaljite karamel u obliku na stvrdnjavanje (20-30 minuta) u hladnjak.
  11. U međuvremenu, napravimo testo za kolače.
  12. Otopite puter na laganoj vatri u loncu (možete ga prvo izlomiti na komade da se brže otopi).
  13. U otopljeni puter dodajte čokoladu i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Sklonite lonac sa tečnom masom sa vatre.
  14. Zatim u čokoladnu masu dodajte šećer i dobro promiješajte. Pustite da se masa ohladi.
  15. Posudu za pečenje prečnika 20*30 centimetara obložite papirom za pečenje i namažite papir sa malo putera.
  16. U ohlađenu čokoladnu masu unosimo jedno po jedno jaja (sva četiri jaja) i miksamo intenzivno pjenjačom dok ne postane glatko.
  17. I sada dodajte prethodno prosejano brašno u malim porcijama, miješajte tijesto dok ne postane glatko.
  18. Testo sipajte u pripremljeni oblik, na uljem podmazan pergament.
  19. Karamelu izvadimo iz frižidera, isečemo na komade i na testo položimo komade karamela. Ako vam karamela bude tečnija, možete je jednostavno preliti na tijesto.
  20. Brownies pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 25 minuta. Za to vrijeme čokoladna torta treba dobro da se ispeče, a iznutra ostane malo viskozna.

Isprobajte ispeći čokoladni kolač sa slanom karamelom po ovom receptu korak po korak za puno pozitivnih emocija. Nevjerovatno ukusan, nježan i pikantan komad ovako ukusnog deserta je jednostavno lud. Ugodnu čajanku želi Vam "Volim kuhati".

Podijeli sa prijateljima:
Slični postovi