Ukusni slatkiši sa receptima za kafu. Mirisni slatkiši od zrna kafe u čokoladi

Posebnosti

Pošto poslastice treba žvakati, plod kafe se podliježe posebnoj preradi. Prvo se odležava u zatvorenoj posudi na niskoj temperaturi (u odnosu na onu koja će biti tokom pečenja). Zrna su prilično krhka, pa se lako progrizu.

Zahvaljujući izležavanju na niskim temperaturama, ne samo da je očuvana aroma, već i korisna svojstva proizvoda. Glazura djeluje kao svojevrsni "kontejner", zahvaljujući kojem vitamini, minerali i antioksidansi ne isparavaju.

Može se činiti da su cijene zrna kave u čokoladi prilično visoke, jer priprema deserta zahtijeva poštivanje određenih tehnologija. Ali to nije tako - slatkiši su postali popularni zbog niske cijene.

Zrna kafe prelivene čokoladom možete kupiti na veliko, jer ih nema toliko u elegantnoj kutiji, a desert će vam se sigurno svidjeti. Ne konzumirajte više od 3-4 komada dnevno. Ovo je dovoljno za energiju za ceo dan.

Korisne karakteristike

dražeje sadrži vitamin PP, antioksidanse i minerale;

• slatkiši daju energiju i toniraju;

tretmani poboljšavaju funkciju mozga;

u glazuri praktički nema šećera, tako da ne morate brinuti da će poslastice naštetiti figuri;

Čokolada sadrži supstance koje snižavaju krvni pritisak.

Čak i ako odlučite da kupite zrna kafe prelivene čokoladom na veliko, ne morate ih jesti u velikim količinama, jer ako se zloupotrebljavaju, može doći do nesanice.

Kako biste izvukli maksimum iz deserta, slijedite ove savjete:

Proizvode treba konzumirati u malim količinama;


• ne jesti dražeje prije spavanja, koristiti s drugom hranom koja sadrži puno kalcija;
• Svaki slatkiš dobro prožvačite.

• Opis proizvoda
• Zašto imamo
• Dostava i plaćanje
• Recenzije proizvoda
• Dostupnost na zalihama

CJSC "Klastičarna Slavyanka"

Čokoladni slatkiši "Coffee plot".
Energetska vrijednost: 373 kcal.
Nutritivna vrijednost na 100 g proizvoda: proteini - 19 g; masti - 9,9 g; ugljikohidrati - 69 g.

Sastojci: atoka, šećer, zaslađeno kondenzovano punomasno mleko (šećeri: saharoza, laktoza, punomasno mleko), ekvivalent kakao putera (biljna ulja, emulgator sojinog lecitina, antioksidans E306, limunska kiselina), biljna mast (biljna ulja, E306 kooksidans) masa, kakao prah, zamjena za kakao maslac (biljna ulja, emulgatori: E492, sojin lecitin), suvi bjelanjak, arome, želirna sredstva (agar, geleon), šećerna boja, emulgatori (sojin lecitin), sol, regulator kiselosti (citric kiselina).

Uslovi skladištenja: čuvati na t od 15"C do 21"C i relativnoj vlažnosti vazduha ne više od 75%. Ne izlažite direktnoj sunčevoj svjetlosti.

Vrsta punjenja

Soufflé sa želeom

Vrsta pakovanja

Proizvođač

Slav

Najbolje do datuma

Pakovanje

Fabrika

Slav

• • Nudimo samo kvalitetne, svježe i certificirane proizvode.
  • Naši menadžeri su dobro upućeni u asortiman i lako će vam pomoći da napravite najbolji izbor!
  • Nudimo rješenja po principu ključ u ruke zasnovana na našem dugogodišnjem iskustvu. Time štedimo Vaše vrijeme!
  • Nudimo odlične cijene!

• Preuzimanje u Moskvi
  

  Svoju narudžbu možete besplatno preuzeti na mjestu preuzimanja. Nalazi se na adresi Altufievskoe šosse 43. Porudžbine se mogu preuzeti radnim danima od 9:00 do 17:00. Kada budete tamo, obavezno nas nazovite:

  7 495 772-79-93
  +7 966 359-85-85

  Kurirska dostava unutar moskovskog prstena + 5 km

  
  Dostava kurirskom službom izvan moskovskog prstena
  Troškovi isporuke robe izvan moskovskog prstena prikazani su u tabeli.
  Uslovi isporuke
  Kurirska služba radi šest dana u nedelji: od ponedeljka do subote od 09:00 do 18:00 časova. U nedjelju naši kuriri odmaraju. Porudžbine poslane do 15:00 radnim danom bit će poslane sljedećeg radnog dana.
  

  Kupovina za gotovinu

  Prilikom plaćanja gotovinom, naš prodajni asistent će Vas kontaktirati kako bi potvrdili narudžbu i precizirali vrijeme isporuke. Nakon toga narudžbu možete sami preuzeti uplatom pri samodostavi, ili će vam naš kurir doći da isporuči narudžbu i prihvati uplatu.

Dok uživate u šoljici domaće kafe za vreme doručka ili u raskošnom kapućinu u kafiću popodne, ne zaboravite na hrskavi pandan ovog divnog napitka – slatkiše koji kombinuju zrna kafe, čokoladu i orašaste plodove. Recept u nastavku je najbolja opcija, iako je potrebno mnogo truda, a ovi gotovi slatkiši će biti savršen završetak svakog stola.

Teškoća pripreme je umjerena.

trebat će vam:
- velika činija;
- nož;
- Daska za rezanje;
- 1 šolja nasjeckanih orašastih plodova - u osnovi opciono, samo odaberite vrstu: indijski oraščići, pistacije, bademi, lješnjaci itd.;
- ulje;
- Kašičica (vrlo je zgodno koristiti u ovom slučaju malu okruglu kašiku za sladoled sa velikim udubljenjem i mehanizmom za odvajanje mase);
- lonac od oko 2 litra;
- 2,5 šolje smeđeg šećera (probajte šećer od trske)
- ¼ šolje kukuruznog sirupa (sirup se može zameniti! po ukusu! sa medom ili invertnim sirupom, koji nije teško sami pripremiti, ili drugim zaslađivačem sa posebnim ukusom koji može da zadrži vlagu u kuvanom proizvodu);

- ¼ kašičice soli;
- 0,5 šoljica jake kafe (što je kafa prirodnija, slatkiši će biti ukusniji);
– Električni mikser;
- 4 proteina;
- Plastične posude sa poklopcem (za čuvanje slatkiša);
- Oko 1,8 kg nasjeckane čokolade (vrlo je poželjno ne koristiti zamjenu za čokoladu, na koju su mnoge poslastičarnice prešle), odaberite mliječnu ili crnu po vašem ukusu. Slično, možete koristiti gotove kupljene komadiće čokolade ili mrvice;
- Parna konstrukcija od dva lonca, gde se u prvom, koji stoji na šporetu, nalazi voda, u drugom, postavljenom na vrh prvog, kako se voda zagreva, ono što vam je potrebno se delikatno kuva;
— Voda;
- Voštani papir (analogni - papir za pečenje);
- Posuda za kolačiće.

U redu:

1. Kada počnete da kuvate, činija/posuda bi trebalo da bude primetno hladna, pa veliku činiju stavite u frižider dva sata pre nego što počnete. Za to vrijeme možete nasjeckati orahe (ako ćete ih dodati) i čokoladu, a zatim gotovu šoljicu sa seckanim orasima i činiju čokoladnih mrvica staviti na stranu.

2. Koristite lonac sa neprijanjajućim slojem za lakše čišćenje kasnije. Tiganj (oko 2 litre zapremine) podmažite uljem i stavite na jaku vatru. U to stavite šećer, kukuruzni sirup, so i prelijte kafom. Držite na vatri, mešajući, dok se šećer ne otopi. Zatim, uz stalno mešanje, dovedite mešavinu da proključa. Skinite lonac sa vatre. Ostavite na stranu.

3. Belanca umutite električnim mikserom: odvojite belanca od žumanaca, zatim posudu/zdelu izvadite iz frižidera i sipajte u nju belanca; Umutiti električnom mikserom u hladnoj posudi dok ne dobijete pjenastu masu.

4. Polako dodajući pripremljeni sirup iz tiganja, istucite ga velikom brzinom zajedno sa proteinima. Kada je sav sirup potpuno umiješan u umućene bjelanjke, nastavite mutiti dok mekana masa ne zadrži oblik. Dodajte orahe i mutite još pet minuta.

5. Dobijenu smesu ostavite sa strane da se ohladi. Zatim pokrijte plastičnom folijom i stavite posudu u zamrzivač.

6. Sipajte oko 2,5 cm vode u donji lonac od dva u parnom dizajnu i stavite je na malu vatru. U gornjoj šerpi otopite komadiće čokolade, snažno miješajući. Maknite sa vatre čim se čokolada otopi i mešajte dok ne dobijete glatku pastu.

7. Tem za pečenje obložite voštanim papirom. Izvadite posudu iz zamrzivača i, zagrabite kašičicu hladne smjese, ubacite u otopljenu čokoladu. Zatim izvadite gotove bombone i stavite ih na papir na pleh. Ponavljajte dok smjesa ne završi.

8. Ne stavljati u rernu! Samo pustite da se bombon stvrdne na sobnoj temperaturi. Tem za pečenje umjesto tanjira ili slično dat će vam prostor za manevar - velika, ravna površina.
Gotove slatkiše čuvajte u frižideru, a izvadite neposredno pre upotrebe.

Dodaci:
- Čokoladu možete istopiti i za oko sat vremena tako što ćete je staviti u metalnu posudu i staviti (bez vode) u rernu zagrejanu na 110 stepeni;
- Preostalu čokoladnu smjesu čuvajte u hladnjaku, ali ne duže od 3 dana;
Ne dozvolite da voda uđe u otopljenu čokoladu – od toga će čokolada postati zrnasta i grudasta.

Bez sumnje, mnogi su već primijetili zrna kafe u čokoladi na policama supermarketa. Možda su se neki i sami zapitali, šta je to zapravo: naziv novih slatkiša, ili govorimo o pravoj kafi u glazuri?

Nema sumnje, ovo su zaista plodovi stabla kafe u slatkoj ljusci. Posebno su traženi među onima koji su navikli da se bore protiv pospanosti ispijanjem šolje okrepljujućeg pića. Na putu je često nedostupan ne samo aparat za kafu, već i jednostavnija sredstva za njegovu pripremu. Nova poslastica ima otprilike isti učinak, ali se može koristiti doslovno u pokretu.

Kombinacija dva ukusa u jednom dražeju

U početku se desert servirao u barovima i restoranima kao gurmanski prilog uz žestoka pića i crnu kafu. Međutim, posjetiteljima ovih objekata toliko se svidio da su ga počeli tražiti u slastičarskim odjelima trgovina. A gdje postoji potražnja, mora postojati i ponuda. Stoga se sada zrna kafe u čokoladi mogu kupiti u supermarketima, kao i na web stranicama virtualnih trgovina. Ljubitelji poslastičarnice tvrde da ona ne tjera san ništa manje efikasno od energetskih napitaka, ali ne sadrži nikakve sintetičke dodatke, već samo prirodne sastojke.

Unutar dražeja nalaze se odabrani plodovi stabala arabike koji se uzgajaju na plantažama u Latinskoj Americi. Izvana su prekrivene slojem čokolade – ne baš tankim, ne pregustim, ali upravo takvim da gorak okus zrna kafe učini ugodnim i omogući uživanje u njegovoj aromi bez potpunog utapanja. Ljubitelji deserta mogu odabrati koju vrstu čokolade najviše vole: crnu, mliječnu ili bijelu.

S obzirom da je slatkiše potrebno žvakati, kafa prolazi kroz posebnu prettretman. Dugo se čuva u zatvorenoj posudi na nižoj temperaturi nego što se to radi pri pečenju. Kao rezultat toga, proizvod postaje dovoljno lomljiv da se može lako žvakati. Niskotemperaturna malaksalost omogućava vam da sačuvate u njoj ne samo prirodnu aromu, već i sve korisne tvari: minerale, vitamin PP, antioksidanse. Sloj glazure, zauzvrat, služi kao hermetički zatvorena posuda koja sprečava njihovo isparavanje ili oksidaciju.

Dragee je upakovana u elegantnu kutiju veličine kutije cigareta, koja lako stane u džep i u malu torbicu. U kutiji ima najviše 15 bombona. Ali više nije potrebno. Da bi se popravilo raspoloženje i napunilo energijom, dovoljno ih je konzumirati 3-4 komada dnevno, a ako se umjesto žvaka za osvježavanje usne šupljine koriste dražeje, onda i manje. Uveče je bolje ne koristiti slatkiše, osim ako je pred vama neprospavana noć. Uvijek su pri ruci i pomažu onima koji nemaju vremena za pripremu tonika - vozačima, na primjer, ili studentima prije polaganja ispita.

Jesu li poslastice štetne za zdravlje?

Postavlja se pitanje: da li je moguće jesti plodove stabla kafe cijele? Uostalom, mi ne jedemo talog od kafe! Ali u nekim afričkim plemenima korišteni su samo na ovaj način - prženi su u životinjskoj masti, a zatim jeli. Naravno, šolja pića sadrži samo ekstrakt ekstrahovan iz praha. Ali na kraju krajeva, da biste pripremili jednu porciju, morate uzeti mnogo više voća nego što je sadržano u jednom pakovanju slatkiša. Desert je kontraindiciran samo za one kojima su liječnici potpuno zabranili upotrebu kafe ili šećera, jer ga ima dosta u čokoladnoj ljusci.

Temperatura pečenja voća je u rasponu od 200-250 0 C. Što je viša, manje kofeina ostaje u njima. Osim toga, prejako prženje dovodi do povećanja količine benzopirenske smole, a to se teško može smatrati dobrim pokazateljem.

Dakle, od žitarica, koje su se dugo pržile na relativno niskoj temperaturi, koristi su mnogo veće - osim ako se, naravno, ne zloupotrebljavaju.

Lako se pucaju, hrskave su kao orasi, a prijatan ukus u ustima ostaje veoma dugo.

Naučnici su otkrili da je proizvod koji nazivamo talog kafe i nemilice bacamo zapravo prikladan ne samo za proricanje sudbine ili pravljenje pilinga za lice. Pomaže eliminaciji štetnih tvari iz tijela, jer veže određene vrste toksina. Ali ne vole svi da jedu gusto sa kašikom, dok cela zrna kafe u čokoladi imaju mnogo bolji ukus i istovremeno imaju isti efekat.

Čokoladica sa punjenjem od kafe

Neki ljudi pokušavaju sami da naprave desert, sipajući zrna direktno iz pakovanja u otopljenu čokoladu. Međutim, nemaju dovoljnu hrskavost, pa ih je mnogo teže sažvakati. Bolje je kupiti zelenu kafu i pokušati je ispeći u pećnici do svijetlosmeđe boje: dovoljno dugo, ali na niskoj temperaturi. Ako to nije moguće, potrebno je ostaviti domaću poslasticu da odstoji nekoliko dana. Tada će zrnca u čokoladnoj ljusci i dalje postati mekša. Potrebno ih je malo uliti u otopljenu masu, a zatim izvaditi kašikom i rasporediti na suvi tanjir. Možete, naravno, ne birati jednu po jednu čokoladom obložene kuglice, već cijelu masu sipati u kalup, ali tada će gotov proizvod trebati isjeći na komade. Da bi se čokolada brže stvrdnula, posuda se stavlja u frižider.

Ispostavilo se da ne samo orasi, grožđice i kolačići mogu poslužiti kao punjenje za čokoladicu. U prodaji se nalazi desert napravljen posebnom tehnologijom. Mlevena ili zdrobljena zrna kafe u čokoladi sa visokim sadržajem kakao praha malo omekšavaju ukus i čine ga manje gorkim. Za to se koristi zelena ili vrlo malo pržena kafa. Kao što znate, ovaj proizvod sadrži veliku količinu antioksidansa, a specifičan miris poprima tek nakon držanja na temperaturi od 200 0 C najmanje 1 sat. Osim toga, nešto je jeftiniji od kakao zrna. Jedna pločica može sadržavati od 1 do 60% kafe u prahu.