Pita od svježeg sira sa margarinom. Peščani kolač sa svježim sirom

Precizno mekano nježni svježi sir- jedna od najboljih opcija za pečenje nadjeva. Kao rezultat toga, proizvod se ispostavlja i ukusnim i zdravim, i prilično zadovoljavajućim. Prikladna pita sa svježim sirom od prhko tijesto i kao užina i za doručak.

Ako domaćica nije imala domaći svježi sir pri ruci, onda možete koristiti kupljeni. Sastojci: kvalitetno pakovanje kremasti margarin, 3 kašike. brašno visokog kvaliteta i upola manje šećernog peska, sitno. kašika sode, 2 velike kašike Sirće, pola kilograma svježeg sira, 4 kom. kokošja jaja, prstohvat vanilin šećera.

  1. Brašno se prosija, ¾ ukupne količine šećera se sipa na vrh i utrlja margarin.
  2. Soda se gasi sirćetom. Tečnost se sipa na margarin. Rukama umesiti komponente u mrvice.
  3. Ostatak se dodaje u skutu. običan šećer i vanile. Tamo su jaja.
  4. Većina mase (tijesta) položena je u posudu otpornu na toplinu. Granice su kreirane.
  5. Distribuirano odozgo curd fil. Prekriva se preostalim testom.
  6. Poslastica se peče 340 minuta u veoma vruća pećnica.

Poslasticu možete vaditi iz kalupa tek kada se potpuno ohladi.

Otvorena pita sa prhkim testom

Otvorene poslastice izgledaju vrlo ukusno i atraktivno. Sastojci: 3 kom. pileća jaja, 1 kašika. kipuće vode, pola pakovanja otopljenog putera, 420 g svježeg sira, 220 g granuliranog šećera, prstohvat kardamoma, 230 g visokokvalitetnog svijetlog brašna, pola čaše masne pavlake, malo. kašika praška za pecivo, velika kašika skroba.

  1. Brašno je obogaćeno kiseonikom. Da biste to učinili, potrebno ga je nekoliko puta prosijati zajedno sa brašno. U suvu masu dodaju se rastopljeni puter, pola šećera, 1 jaje. Umeseno testo se sabija u kalup. Trebalo bi da ima niske strane.
  2. Svježi sir se umijesi sa ostacima pijeska, pavlake, škroba, ostatka jaja, kardamoma.
  3. Smjesa se polaže na pješčanu tortu.
  4. spremati se otvorena pita sa svježim sirom od prhkog tijesta 45 minuta na srednjoj temperaturi.

Jelo se servira potpuno ohlađeno.

Sa svježim sirom i jabukama

Jabuke će dodati ugodnu kiselost nadjevu. Dovoljno 1-2 voća. Sastojci: 1,5-2 kašike. brašna, 160 g krem ​​margarina, 2 kom. pileća jaja, 1,5 manja. kašike praška za pecivo, 1 standardno pakovanje skutne mase bez dodataka, 2 kašike kisele pavlake, malo rendane kora od pomorandže, prstohvat soli, 4 velike kašike granuliranog šećera.

  1. Margarin se isecka nožem i utrlja kašikom peska. Oni idu tamo žumanca, so, prašak za pecivo, brašno. Testo se blenderom pretvara u mrvice. Zatim se masa skuplja u kuglu. Ako to ne uspije, možete dodati par žlica ledene vode.
  2. Sirna masa se melje sa pavlakom, malom količinom brašna i preostalim peskom.
  3. U fil se unose dobro umućeni proteini i kora.
  4. Testo je oblikovano. Na njega se šalju kriške jabuke.
  5. Na vrh se sipa smjesa skute.
  6. Peći 35-45 minuta.

dovoljna temperatura pećnica 180-190 stepeni.

sa višnjom

Za one koji ne vole jabuke, postoji još jedna zanimljiv recept. Kao rezultat toga, punjenje će biti svježi sir i bobice - s dodatkom trešanja. Uzmite 1 šolju voća (bez koštica). Ostali sastojci: standardno pakovanje dobrog putera, 4 jaja, 220 g visokokvalitetnog brašna, 1,5 šolje granuliranog šećera, pola kilograma mladog sira, 2 kašike griza i isto toliko skroba.

  1. Smrznuto ulje se trlja o krupno rende, nakon čega se pomiješa sa pijeskom (pola čaše). Dodati brašno i pola sirovih kokošjih jaja.
  2. Tijesto se brzo zamijesi, umota u foliju i pošalje na pola sata u hladnjak.
  3. Svježi sir se umuti mikserom, sjedinjen sa preostalim šećerom. Bjelanca od 2 jaja umućena do gusta pena. Žumanca - odvojeno dok ne pobele.
  4. Kombinira se sa razmućenim dijelovima jaja slatki svježi sir. Mango je dodan. Fil se dobro izmiješa.
  5. Tijesto za pecivo se izloži u kalup, prekrije graškom da zadrži oblik i peče u rerni 15-17 minuta.
  6. Polovine višanja posute škrobom se slažu na ohlađenu podlogu.
  7. Slijedi fil od skute.

Poslastica se peče u rerni 55-65 minuta na 130 stepeni.

Sa svježim sirom i bobicama

Za poslasticu možete ubrati bilo koje bobice: ogrozd, maline, jagode, ribizle itd. Trebaće im 180 grama. Ostali sastojci: 60 g putera, 2 kašike jaja, 110 g belog šećera, 130 g visokokvalitetnog brašna, velika kašika krompirovog skroba, 265 g meki svježi sir, 2 velike kašike rustikalne pavlake.

  1. Maslac omekša i umuti sa 70 g šećera. Kada se njegova zrna tope, u smjesu se ubacuje jaje. Zatim se tu prosijava brašno. Ljepljivo tijelo će se odmoriti i dobiti gluten za oko 12 minuta.
  2. Svježi sir se utrlja blenderom. Ne bi trebalo da ima grudvice. Tu se dodaje i preostali šećer, jaje, pavlaka, škrob.
  3. Tijesto se polaže u posudu otpornu na toplinu. Mora da napravi strane.
  4. izlivajući odozgo curd. Bilo koje bobice se lagano utisnu u njega.
  5. Peći 35-45 minuta.

Poslasticu možete rezati tek nakon hlađenja.

Sa jagodama

Ova torta ima tri sloja. Unatoč tome, moguće ga je kuhati prilično jednostavno i brzo. Sastojci: 85 g krem ​​margarina, 2 kašike jaja, 9 velikih kašika šećera, prstohvat praška za pecivo i isto toliko soli, 160 g visokokvalitetnog brašna, 320 g svežih jagoda, 3 velike kašike krompirov skrob, 2 kašike gusta pavlaka, 230 g vrlo masni svježi sir, malo vanile.

  1. Omekšali margarin se posoli i zasladi sa 2 kašike šećera. Izgnječi se mikserom. U masu se dodaje 1 jaje.
  2. Ostaje sipati brašno prosijano sa praškom za pecivo u komponente.
  3. Tijesto ispod filma odmara se na hladnom pola sata.
  4. Bobičasto voće sa 4 velike kašike šećera samljeti blenderom. Tu se dodaje polovina skroba. U smjesi ne bi trebalo biti grudvica. Zatim se mora zagrijati dok se ne zgusne. Konzistencija treba da liči na žele.
  5. Svježi sir se brzo utrlja sa drugim jajetom, vanilijom, pavlakom i preostalim pijeskom. Ostatak škroba se sipa u komponente.
  6. Ohlađeno testo rasporedite po dnu kalupa. Niske stranice su oblikovane (ne više od 4 cm).
  7. Na podlogu se prvo šalje fil od skute, a zatim i fil od jagodičastog voća.

Poslastica se peče 55 minuta.

U spori šporet

Da biste sebi olakšali i da ne biste stalno pratili pečeni desert, za njegovu pripremu treba koristiti „pametnu tepsiju“. Bilo koji spori štednjak s načinom pečenja će biti dovoljan. Sastojci: 1 tbsp. rafinisanog šećera, 1,5 kašike. brašna visokog kvaliteta, ½ sitnog. kašike brze sode, 240 g svježeg sira, sirovo jaje, velika kašika pavlake, 90 g kvalitetnog putera.

  1. Ulje istrljajte na rende. Dalje - kombinuje se sa polovinom peska, sodom i svim brašnom. Zameseno testo će biti rastresito. Njegov ½ dio je položen u zdjelu za gadgete prelivenu uljem.
  2. Preljev se rasporedi od razmućenog jajeta sa preostalim pijeskom, pomiješanih sa pavlakom i svježim sirom. U masi ne bi trebalo biti grudvica.
  3. Prazan je zatvoren preostalim testom.

Pecite 65 minuta u programu za pečenje.

Zatim pokušajte da skuvate ukusnu i zadovoljavajuću pitu od peciva. Vašim gostima će se sigurno svidjeti, a oni će sigurno tražiti još.

Recept za pitu od peciva sa svježim sirom

Sastojci:

Za punjenje:

  • svježi sir - 400 g;
  • granulirani šećer - 1 kašika;
  • jaje - 3 kom.;
  • kandirano voće, grožđice - po ukusu;
  • vanilin.

Kuvanje

Za pripremu mrvica pažljivo utrljajte puter s brašnom, šećerom i sodom dok se ne formira mrvičasta smjesa. Posebno pomiješajte svježi sir sa granuliranim šećerom, umiješajte jaja i sve dobro izmiješajte dok homogena masa, po želji dodati suvo grožđe, vanilin i kandirano voće. Sada uzmemo posudu za pečenje, premažemo je puterom, namažemo pola mrvica, pa ravnomjerno prekrijemo filom od skute i sve zatvorimo preostalim mrvicama. Pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta.

Ukusna pica sa svježim sirom

Sastojci:

Za test:

  • jaje - 1 kom.;
  • šećer - 3 kašike. kašike;
  • brašno - 2 kašike;
  • puter - 50 g;
  • pavlaka - 2 kašike. kašike;
  • prašak za pecivo - 1 kašičica.

Za punjenje:

  • svježi sir - 600 g;
  • jaje - 2 kom.;
  • šećer - 0,5 kašike;
  • griz - 2 kašike. kašike.

Kuvanje

Umutiti jaje sa šećerom, staviti otopljeni puter, pavlaku i postepeno dodavati brašno sa praškom za pecivo, meseći homogeno testo. Širimo ga u odvojivi oblik i raspoređujemo tako da dobijemo stranice. Za fil u posudi sjediniti svježi sir, jaja, granulirani šećer i griz. Dobro promešati i masu rasporediti po testu, poravnavajući kašikom. Otvorenu pitu sa svježim sirom šaljemo u zagrijanu pećnicu oko 50 minuta. Pre serviranja pecivo pospite šećerom u prahu ili rendanim orašastim plodovima.

Slatki kolač sa svježim sirom

Sastojci:

Za test:

  • brašno - 130 g;
  • puter- 50 g;
  • šećer - 50 g;
  • jaje - 1 kom.

Za punjenje:

  • meki svježi sir - 250 g;
  • šećer - 2 kašike. kašike;
  • pavlaka - 2 kašike. kašike;
  • jaje - 1 kom.;
  • skrob - 1 kašika. kašika;
  • vanilija - po ukusu;
  • bobice - 300 g.

Kuvanje

Umutiti puter sa šećerom, razbiti jaje, dodati prosejano brašno i zamesiti testo. Pokrijemo ga prozirnom folijom i stavimo u frižider, a sami prelazimo na pripremu fila. Svježi sir dobro protrljamo kroz sito, dodamo granulirani šećer, stavimo pavlaku, jaje, škrob i vanilin. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete malo gusto, ali nežna masa. Podmažite formu uljem, rasporedite tijesto, formirajući stranice, rasporedite fil od skute, zatim bobičasto voće i lagano ih pritisnite kašikom. Kolač pecite oko 35 minuta u zagrejanoj rerni.

Brzi kolač sa svježim sirom i jabukama

Sastojci:

Za test:

  • puter - 230 g;
  • pšenično brašno - 350 g;
  • šećer - 120 g;
  • jaje - 1 kom.

Za punjenje:

  • jabuke - 500 g;
  • pavlaka - 180 g;
  • šećer - 120 g;
  • svježi sir - 230 g;
  • jaje - 3 kom.;
  • vanilin - po ukusu.

Kuvanje

Stavite komadiće smrznutog putera u činiju, sipajte pšenično brašno i šećer. Ove sastojke dobro utrljajte drvenom lopaticom, unesite jaje i zamijesite homogeno tijesto. Nakon toga stavljamo ga u plastičnu vrećicu i šaljemo u hladnjak na 40 minuta.

Oguljene jabuke nasjeckamo na tanke tanjire. Sipajte u zdjelu blendera masne pavlake, premazati svježi sir, dodati šećer, vanilin i sve umutiti. Nakon toga uvodimo posebno razmućena jaja i miješamo.

Odvojivu formu premažemo uljem, ravnomjerno rasporedimo tijesto, formirajući stranice. Sada rasporedite pripremljene jabuke i prelijte ih nadjevom od skute. Kolač pečemo 55 minuta u prethodno zagrejanoj rerni, podesimo temperaturu na 180 stepeni.

Pripremiti testo za pecivo kod svježeg sira potrebno je tačno slijediti recept. Za razliku od kvasca, ne mora se dizati. Da, i neće biti problema sa kiselim tijestom.

Prhko tijesto sa svježim sirom pogodno je za svako pečenje.

Sastojci

Soda 1 prstohvat Sol 1 prstohvat Granulirani šećer 1 tbsp kokošja jaja 1 komada Maslac 150 grama Masni svježi sir 200 grama Brašno 2 stack

  • Porcije: 6
  • Vrijeme pripreme: 20 minuta
  • Vrijeme za pripremu: 40 minuta

Klasični recept za prhko tijesto sa svježim sirom

Svježi sir daje tijestu mekoću, plastičnost i delikatnog ukusa. Kolač je prozračan i topi se u ustima. To mogu biti kolačići, pecivo, sočne, pite sa fil od voća i bobica i krem torte. Za klasičan recept svježi sir treba uzimati mastan, ali ne previše mokar, bez grudvica i obilja surutke.

Kako mesiti:

  1. Svježi sir sameljite, posolite, pomiješajte sa žumancem i granuliranim šećerom.
  2. Pomešati brašno sa gašena soda i puter, a zatim - sa skutom.
  3. Sada morate pažljivo umesiti testo. Ne morate to da radite dugo, inače će pečenje biti teško. Čak i ako konzistencija nije homogena, valjanje formacije će sve popraviti.
  4. Stavite komad testa u frižider na 45 minuta. Malo će se stvrdnuti i prestati se lijepiti za ruke. Nakon toga možete početi kuhati pite i kolačiće.

Ovo je recept beskvasnog testa ako je potrebno, količina granuliranog šećera može se povećati.

Niskokalorično tijesto za pecivo sa svježim sirom

Pečenje od prhkog tijesta tradicionalni recept ispostavilo se da ima mnogo kalorija. Ova se brojka može smanjiti laganom promjenom sastava. Trebalo bi:

  • brašno - 350 g;
  • nježan obranog sira- 200 g;
  • jaje - 1 kom;
  • nemasni namaz - 80 g;
  • granulirani šećer - 1 kašika;
  • vanilin šećer - 1 vrećica;
  • soda - 1 kašičica

kuvati dijetalno tijestočak i lakše od klasičnog recepta:

  1. Omekšali namaz samljeti sa granuliranim šećerom, vanilin šećer, gašeni sok i jaje.
  2. Svježi sir izgnječiti viljuškom i dodati ostalim sastojcima. Mešajte dok ne postane glatko i ostavite 15 minuta da "zre".
  3. U masu dodajte prosejano brašno, promešajte i sačekajte nekoliko minuta dok se ne zgusne. Zamesite testo, razvaljajte ga u grudvicu i ostavite u frižideru 30 minuta. Od ohlađeno testo možete formirati buduće pečenje.

Svježi sir bez masti, namaz i mala količina šećera uvelike smanjuju kalorijski sadržaj proizvoda iz takvog tijesta. U kolačićima bez punjenja i prskanja neće prelaziti 200 kcal na 100 grama, tako da ih možete počastiti čak i na dijeti.

AT stara vremena glavne vrste zarade jednostavnog seljaka bile su Poljoprivreda i uzgoj stoke. Naravno, među brojnom stokom od svih domaćih životinja bile su krave i koze. Glavna prednost ovih životinja je njihovo izdavanje mlijeka. Tada su siromašni seljani naučili da prave sve vrste poslastica od mleka, uključujući i svježi sir.

Svježi sir se počeo posluživati ​​na stolu bogatih plemića u obliku raznih deserta. Ali glavna poslastica za plemiće ostala je ista pita od peciva, čiji je recept donesen iz Francuske. Tek sada je naš domaći svježi sir ušao u svoje punjenje. Ove pite od svježeg sira postale su vrhunac svih proslava u Kijevskoj Rusiji.

Danas je veoma popularna i pica sa svježim sirom. Ne samo da je neverovatno jednostavan za pripremu, već je i veoma ukusan. Osim toga, pravilno pripremljena pita od svježeg sira zadržava velika količina korisne supstance koje su neophodne za naše zdravo tijelo.

Pita sa svježim sirom od prhkog tijesta, drugim riječima se može nazvati curd cheesecake. Upravo je ovo ime nosila poslastica u danima Kijevske Rusije. Najviše su kolači od sira od pijeska različite forme i veličina, međutim, ono što im je zajedničko je nevjerovatan otopljeni okus svježeg sira iznutra.

U naše vrijeme, takva poslastica je također uobičajena izlagati na kraju svečanog događaja. Osim toga, takve originalna torta možete lako prikriti ili sakriti isto zdrav svježi sir, koji je toliko potreban za mlade još rastuće dječje organizme. Uostalom, djeca u pravilu uopće ne vole svježi sir i druge mliječne proizvode.

Sastojci za tart od svježeg sira

Pite od svježeg sira jako vole naše moderne domaćice. Njihove varijacije su ogromne. Za njihovo stvaranje koriste se razne vrste tijesta i dodaci glavnom nadjevu od svježeg sira. kako god klasična verzija takva poslastica ostaje prhko tijesto i svježa svježi sir. Jako voli sve moderne kulinarske stručnjake.

peščana torta sa svježim sirom priprema se prilično brzo i jednostavno. Zasnovan je na uobičajenom tijestu za pecivo, s kojim se može nositi čak i početnik u kuhanju. Glavna stvar je da sve sastojke pomiješate na pravi način. ispravne proporcije i sve će uspjeti!

Za gnječenje pješčana podloga pita nam treba:

  • 520 grama običnog prosijanog brašna;
  • jedna vrećica praška za pecivo;
  • 300 grama putera;
  • 75 grama šećer u prahu ili šećerni pijesak;
  • tri kokošja jaja.

Za izradu fila za pitu potrebno nam je:

  • 500 grama svježeg svježeg sira;
  • 150 mililitara prirodnog jogurta;
  • jedna kašičica vanilina;
  • dvije supene kašike griza;
  • jedna kašičica limunove korice;
  • 75 grama šećernog pijeska;
  • 260 grama džema od ananasa.

Mešanje pecivog testa

Da bismo mogli spojiti sve sastojke za naš budući test, potrebno je uzeti dublju posudu i u nju sipati prethodno pripremljeno brašno ( obično brašno mora se procijediti kroz sito). Zatim u posudu dodajte prašak za pecivo i granulirani šećer. Maslac izvadimo iz frižidera i utrljamo ga na krupniju stranu ribeža. Takođe ga dodajte u posudu za brašno.

Odvojite žumanca od belanaca. Kako bi pravilno podijelili sadržaj kokošje jaje a da ne oštetite integritet žumanjka, potrebno ga je oštrim nožem razbiti otprilike po sredini i, valjajući njegov sadržaj s jedne polovice ljuske na drugu, ocijediti protein u posebnu posudu. Dodavanje potreban iznosžumanca u našoj posudi brašna.

Temeljno izmiješajte sav sadržaj posude i zamijesite tijesto. Da bi tijesto za pecivo bilo homogene konzistencije, mora se mijesiti najmanje pet minuta. Mi dijelimo gotova osnova za našu pitu od svježeg sira na dva dijela od kojih je jedan nešto veći od drugog. Veći dio koristimo za dno tarta, a fil prekrijemo malim. Obe polovine tijesta su čvrsto umotane prozirnu foliju i ostavite u frižider na oko pola sata da se testo "odmara".

Mešanje sastojaka za fil

Prije svega, kako bi nadjev ispao sočan i prijatan po ukusu, potrebno je odabrati pravi svježi sir. Naravno, najviše najbolja opcija, ovo je domaći svježi sir, koji nije lišen sadržaja masti i kvaliteta, međutim, nije uvijek moguće dobiti takvu poslasticu. Stoga svježi sir morate kupiti na pijaci ili u trgovini. U ovom slučaju, trebao bi biti srednjeg udjela masti i praktički se raspasti u rukama. Tako će fil učiniti sočnim.

Kada kupujete svježi sir na pijaci, svakako ga trebate probati. Ne bi trebalo da bude kiselo ili preslatko. Neutralni okus ovog sastojka idealan je za potpuno punjenje bogatog okusa.

Promešajte u posebnoj posudi svježi svježi sir, prirodni jogurt, šećerni pijesak, vanilija i griz. Na finu stranu rende naribajte limunovu koricu i takođe je dodajte u uređaj.

Da bi punjenje bilo živopisnije i neobičnije, u skutu možete dodati grožđice ili cimet. Ovo će jelu dati posebnu pikantnost i originalnost, a što je najvažnije iznenadit će vaše kušače.

Sastavljanje kolača od sira

Vrijeme je da sakupimo našu pitu sa svježim sirom u jedan komad. Da biste to uradili, izvadite testo iz frižidera. Veliki komad razvaljamo u krug prečnika par centimetara većeg od posude za pečenje koju ste odabrali (oblik koji preporučujem je prečnika 26 centimetara, a ja sam krug razvukla oko 30 centimetara). Potrebni su nam dodatni centimetri kako bismo napravili lijepe stranice.

Stavite u posudu za pečenje na dno pergament papir, a na njega namazamo nama razvaljano tijesto. Dok je još sirova, dno pite morate probušiti viljuškom na pet-šest mesta kako tokom pečenja ne bi počela da bubri i da diže fil. Testo namazati konfiturom pomoću četke za pecivo i premazati fil od skute.

Na srednju stranu rende utrljamo komadić tijesta i pospimo ga filom od svježeg sira. Sada našu pitu od svježeg sira možemo poslati u pećnicu koju zagrijemo na 180 stepeni. Desertu je potrebno oko 50 minuta da se potpuno skuva.

Peščana torta sa svježim sirom je spremna! Prije serviranja pustite da se desert malo ohladi kako bi se fil zgusnuo, a stijenke pite poprimile koricu i spriječile da se raspadne. Ohlađeni tart izvadite iz posude za pečenje i narežite male komadiće. Desert je savršen za porodičnu čajanku.

Originalnost podnošenja

Za originalnost serviranja pite sa skutom možete koristiti svježe bobice kao što su maline, ribizle ili jagode. I napraviti original sos od bobica kao moj, na primjer. Sve navedene bobice sam malo prokuhala u rastvoru šećera. Da bih to učinio, prvo sam trebao otopiti malu količinu šećera u loncu i tamo staviti bobice.

Nakon što bobice omekšaju i zahvate malu koricu, moraju se usitniti blenderom i protrljati kroz sito. Tako ćemo se riješiti kostiju koje nam nisu potrebne, a sos dovesti do homogene konzistencije. Ostavite da se sos malo ohladi pre serviranja da se zgusne.

Umak možete poslužiti u posebnoj posudi za svaki komad pite od pikantskog kruha sa svježim sirom, a možete ga odmah preliti preko našeg deserta. Izgledat će vrlo impresivno, a odlično će zasjeniti svježi sir.

Prijatno!

Ovo je jedan od najukusnijih pite od svježeg sira da znam. Peščani kolač sa skutom - tanko testo i puno, puno nježnog fila od skute. Pita se priprema jednostavno i brzo. Za umesenje testa za pitu od prhkog tijesta potrebno je samo tri minuta. Punjenje od skute će biti gotovo za pet minuta ako imate blender. Ispada kremastog okusa i savršeno drži oblik nakon pečenja. Pita se može poslužiti direktno za stolom, bez ičega. A na vrh možete staviti bobice. Na primjer, svježe maline ili trešnje zagrijane sa šećerom. Probala sam i da stavim bobice u fil prije pečenja. Da budem iskren, to nije imalo mnogo smisla. Ispada gotovo ista stvar, plus dodatne geste i brige na temu „pečeno će - neće se peći“. Tako da je najlakši način da ispečete kolač sa svježim sirom bez voća ili bobičastog voća, dodajući ih prilikom serviranja u bilo kojem setu koji vam je draži.

Sastojci:

Za peščano testo:

  • 200 g brašna
  • 100 g šećera
  • 100 g putera,
  • 1 jaje
  • 1 kašičica praška za pecivo za testo.

Za fil od skute:

  • 400 g svježeg sira (zrnati svježi sir nije prikladan, bolje je uzimati običan, u pakovanjima),
  • 200 g kisele pavlake
  • 100 g šećera
  • 2 jaja,
  • 2 kašike skroba
  • vanilin šećer ili limunova kora- ukus.

Kako napraviti pitu od peciva sa svježim sirom

1. Zamesiti pecivo testo.

Prhko tijesto za pitu se tako lako mijesi da je sada najvažnije odoljeti i ne peći takve pite svaki dan. :)

Maslac sobnoj temperaturi pomešati sa šećerom (ja intervenišem sa običnom viljuškom), dodati jaje, ponovo izmešati, sipati brašno i ravnomerno rasporediti prašak za pecivo. Zatim sve brzo izmiksajte. I to je to. Testo nije čvrsto i ne formira se u kuglu. Zato ga samo kašikom stavite u plastičnu vrećicu i stavite u frižider. Testo će se ohladiti i sa njim će se lako raditi.

2. Pravimo fil od skute.

Sve proizvode za punjenje stavljamo ili u stacionarni blender, ako ga imate, ili u veliku zdjelu. Blenderom se fil muti do homogene mase tri do četiri minute. Nemam blender, koristim običan mikser. Potrebno je isto toliko vremena.

3. Pravimo pitu.

Idealno za pitu od peciva sa filom od skute odvojivi oblik sa prečnikom od 23 cm. Onda će ispasti tako visok, veoma sladak. Ali možete ispeći tortu u bilo kom drugom obliku. Zatim ga bolje namastite da se tijesto za pecivo ne lijepi za strane.

Uzimamo našu vrećicu tijesta iz frižidera. Još nije imao vremena da se potpuno stvrdne, ali je prestao ni da liči na kit. Lopticu rasporedimo po dnu kalupa i prstima rasporedimo prhko tijesto prvo po dnu kalupa, a zatim napravimo stranice. Zaista veoma lak proces. I to ne bez zadovoljstva.

U dobivenu "korpicu" od pijeska položite fil od skute. Ispostaviće se prilično tečno, ali ne brinite: u rerni će se, tokom pečenja, "grabiti" zbog skroba i jaja. Kolač pečem na temperaturi od 180 stepeni 45 minuta. U gotovoj piti od peciva, fil od skute ima blago drhtavu sredinu. Uredu je! Upravo tako treba da bude. Kako se kolač hladi, fil će se zgusnuti. Općenito, ako imate dovoljno strpljenja i držite tortu u hladnjaku nekoliko sati, tada će već po okusu i teksturi početi podsjećati na kolač od sira.

Prije serviranja torte na stol, prekrijte cijelu njenu površinu bobicama. Na to posebno volim da stavim narezane jagode, ali ovaj put sam uspela sa višnjama zagrijanim sa šećerom. Ukusno - nećete biti razočarani!

Prijatno!

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi