Instant suho tijesto s kvascem. Redoslijed pripreme tijesta

Nije bitno koji suvi kvasac kupujete: aktivni, brzi ili instant - provjerite prije upotrebe. Da biste to učinili, pomiješa se mala količina ovog proizvoda toplu vodu i šećer i ostaviti 10-20 minuta na toplom bez promaje. Ako se nakon navedenog vremena na smjesi pojavi pjenasti čep, suho tijesto s kvascem će sigurno uspjeti. Ako nema šešira, kupujemo nove, a ove bacamo.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za testo sa suvim kvascem su:

Konzistencija suhog kvasca izgleda ovako:

• u obliku finog praha - to su brzi instant instanti koji se miješaju direktno sa brašnom
• u obliku malih kuglica ili granula - aktivne su, koje uvijek zahtijevaju aktivaciju prije upotrebe (inače priprema tijesta)
  U isto vrijeme, mogu se nazvati drugačije - svaki proizvođač sam bira ime. A kako bi naš recept za tijesto od suhog kvasca ispao, naučimo razlikovati njihove sorte.

Prvi tip je dobar za mašine za hleb - sve proizvode stavljam unutra i ništa ne treba da se radi, pametna mašina će sve umesiti bez našeg učešća. Drugi je poželjniji kada trebate pripremiti kompleks testo sa kvascem sa suvim kvascem za određene pekarske proizvode, npr. Uskršnji kolači ili slatke lepinje. Samo pazimo da ne izgubimo skupe proizvode.

Pet najbržih recepata za suho tijesto s kvascem:

Ima li još važna tačka, što je bolje zapamtiti ako želite naučiti kako raditi s kvasnim tijestom. Ako recept za tijesto od kvasca sa suhim kvascem navodi da masu od brašna treba ostaviti da odstoji na toplom mjestu 2 sata, morate ga pročitati ovako: pustite da se tijesto poveća za jedan i pol puta. To se može dogoditi za sat ili tri - sve ovisi o aktivnosti žive kulture, što su ove gljive. Dizalo se tijesto - išli su da ga mese, dobro mesili pola sata i stavili da se diže. Drugi put stoji dok se dvaput ne podigne. A ovo može potrajati pola sata, i svih pet.

Zapravo, bilo koji recept za tijesto sa suhim kvascem uvijek će raditi ako slijedite gore opisana pravila. Osim toga, tijesto se može izvaditi u spori štednjak, uključiti za zagrijavanje. Hermetički je zatvoren i dizaće se mnogo puta brže. Ako varate s temperaturom, kvasac će umrijeti.

Već dugo imam ovaj recept za kolačiće. Hajde da probamo super danas puff buns od dvije vrste tijesta! A fil je tako ukusan da sam morala da ga sačuvam. :) Skoro jeo! Buns with punjenje oraha- lijepa, mirisna i sa vrlo zanimljivom tehnologijom kuhanja! Ovo su lepinje koje ćemo jesti za čaj.

mleko, jaja, pavlaka, puter, brašno, suvi kvasac, šećer, so, kakao, orasi, suvo grožđe, mleko, šećer u prahu, skrob, puter, žumance

Ova divna torta od kvasca izgleda kao cvijet i zgodna je jer je ne treba rezati. Ovo pita za otkidanje od kvasnog tijesta, sastoji se od malih lepinja, unutar kojih se nalaze komadi kobasica. Posebno bih izdvojio testo - savršeno je, glatko, ukusno i može se uspešno koristiti za pravljenje drugih peciva, poput pice. Kuhajte sigurno - toplo preporučujem ovaj recept za pitu sa kobasicama!

kobasice, voda, mleko, suncokretovo ulje, puter, suvi kvasac, šećer, brašno, so, žumance, susam

Kao majka dvoje djece školskog uzrasta, svaki dan se pitam šta da dam deci sa njima u školu na užinu. Ova pita od sira i kobasica je opcija koja je odgovarala i djeci i meni. Djeca su dobila svoje hot-dogove, a ja sam dobio povjerenje da su napravljeni kvalitetnih proizvoda, jer sam ovu kvasnu tortu "Hot dog" skuvala sama.

kefir, biljno ulje, kvasac, pšenično brašno, so, šećer, kobasice, tvrdi sir, jaja, proteini

Pogledajte i pokušajte ponoviti recept za ukusne domaće cvjetne lepinje od kvasnog tijesta! Testo je najbolje! Punjenje peciva je od vaših omiljenih kobasica (kobasica). Pogled je neverovatan, ukus je neverovatan! Odlične lepinje sa kobasicama za doručak, užinu ili čaj sa prijateljima!

brašno, mleko, suvi kvasac, jaja, puter, šećer, so, kobasice, žumance, kečap, majonez

Pokušajte napraviti ove kvasne lepinje sa suvim grožđem jednom! I svakog vikenda od vas će se tražiti da započnete tijesto. Kod kuće se takva peciva zovu "jutarnja nježnost", i to je istina! Mekana kao puh, ukusna kao i sve domaće pečenje! Ovo su definitivno najomiljenije dečije lepinje! Pecite na zdravlje, sve je vrlo jednostavno!

brašno, suvo mleko, jaja, mleko, šećer, so, suvi kvasac, puter, suvo grožđe, biljno ulje, žumance

ukusno domaća pizza na mekom kvascu i vazdušni test. Predlažem da se kuva pica sa belim sosom, a ne sa paradajzom, kao što smo svi navikli. bijeli sos savršeno se slaže s plodovima mora i gljivama, pretvarajući uobičajenu pizzu u originalno jelo. Prilikom pečenja pice u rerni kod kuće, trudićemo se da se što više približimo uslovima prave rerne. Pica u obliku srca savršena je za romantičnu večeru.

brašno, voda, suvi kvasac, so, šećer, biljno ulje, mleko, puter, brašno, beli luk, so, muškatni oraščić, mleveni crni biber, tvrdi sir...

Pravljenje pizze od kvasnog tijesta kod kuće nije teško! Glavna stvar je da tijesto bude uspješno, tada će pica nestati sa stola bez vremena da se ohladi. Testo koje ću vam danas pokazati je samo jedno od njih. Ispast će podjednako dobro i gusto i tanka baza za pizzu. I popunjavanje ovaj slučaj tradicionalno - kobasica, Paprika, paradajz i sir. pizza sa kvascem uspjelo briljantno!

brašno, suvi kvasac, voda, suncokretovo ulje, so, šećer, tvrdi sir, kobasica, paradajz, kečap, crvena paprika, puter, zeleni luk

Pite sa prženim mesom su veoma, veoma ukusne. Ali zbog vremenskih troškova i sadržaja masti u ovom jelu, izuzetno rijetko ih možemo priuštiti. A ipak, ponekad možete. Testo po ovom receptu je mekano i prozračno, fil je sočan, a kuvanje traje relativno malo vremena. Počastite cijelu porodicu jednostavno savršenim pitama od kvasnog tijesta.

pšenično brašno, mleko, suvi kvasac, voda, so, šećer, biljno ulje, svinjetina, luk, mleko, puter, pšenično brašno, biljno ulje, so...

Drugi divan recept pita od kvasca! Testo je odlično! Formacija je zanimljiva, takva prelepa torta izgleda da zaista želite da probate! A pripremljeni fil od kokosa sve je oduševio, veoma ukusan! Gosti su bili oduševljeni! Savetujem vam da kuvate ovu pitu sa kvascem kokosov fil!

brašno, mleko, jaja, puter, šećer, suvi kvasac, vanilin šećer, so, kokosove pahuljice, šećer, puter, proteini, žumance, mleko, puter

Često pečemo, probamo različiti recepti i načine. Ali još nismo ispekli! Kora hleba je zlatna, tanka i hrskava! A ukus je kao seoski hleb: pravi, živi! Probajte, veoma je lako!

pšenično brašno, voda, biljno ulje, suvi kvasac, šećer, so

Nakon što probate pite od kvasnog tijesta od svježeg sira pripremljene po ovom receptu, prestaćete da pripremate drugu vrstu tijesta za slatka peciva. Uprkos maloj količini putera, curd testo ispada slatko, bogato, prozračno i neverovatno ukusno. Takve pite od svježeg sira sa jabukama, možete kuhati i u sporom šporetu i u rerni. Isprobajte obje opcije!

Postoji mnogo recepata za tijesto za pitu, različitih sastava i nivoa složenosti. Kako kuhati izvanredno ukusne pite- hajde da pokušamo da shvatimo i stavimo tačke na "i".

Svaki dobra hostesa zna puno razne vrste testo sa kvascem, zahvaljujući kojoj može da obraduje svoje ukućane ukusnim, mirisnim i neverovatno mekim pecivima.

Saznajte kako uz pomoć predloženih opcija kuhanja testo za pecivo, lepinje i puffs kako biste diverzifikovali dosadni svakodnevni meni i impresionirali goste svojim kulinarskim talentom.

Kako skuvati kvasac testo za pite?

Od davnina se tretira priprema tijesta s kvascem sa posebnom marljivošću, pažnjom, pa čak i poštovanjem, inače bi se kasnije ispečen kruh mogao pretvoriti u nejestivu čvrstu smjesu i posao bi se morao ponoviti.

Vrijeme je prošlo, ali ništa se nije promijenilo pečenju kvasca mora se pristupiti s posebnim entuzijazmom i tek tada će uzvratiti bujnim i mirisnim pogledom.

Pite sa kvascem su uvek mekane i mekane

Kao za kreiranje testa, od kojih se pripremaju pite, onda je ovo mukotrpan, ali isplativ zadatak. Mirisne, mekane pite oduševit će vas ukusom i pokazati najvišu vještinu domaćice.

Tako da pite izlaze na daljinu, a vi možete uživati ​​u procesu njihovog stvaranja potrebno je tačno znati proporcije i karakteristike miješenja tijesta.

Za testiranje su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• 400 g mlijeka
• 1 pakovanje kvasca (suhi)
• 2 jaja
• 2.5 st. l. Sahara
• 2 tbsp. l. bilo koje biljno ulje
• 1 tsp sol
• 3-4 st. brašno (oko 800 g)

Ako su svi gore navedeni sastojci prisutni, onda možete idi na mijesenje tijesta:

1. Zagrijte mlijeko i umiješajte kvasac
   2. Dodajte u smjesu svi sastojci osim brašna, promiješati
   3. Sipati u dobijenu masu 2 tbsp. brašno, miješajte dok ne postane glatko
   4. Prebacite testo na sto ili dasku i mesiti dodajući ostatak brašna
   5. Kada je testo već neće biti lepljiva, onda treba da živi u posudi i poklopi

Stavite testo daleko od propuha, ali radije u vrućini, i čekati 2 sata dok ne poraste u veličini.

Kako skuvati kvasac krompir testo za pite?

Može se zamesiti posebno mekano testo od kvasca na bazi krompira. Time neobičan recept naše prabake umeju da kuvaju pite neverovatnog ukusa.

Za najdelikatnije pite trebaće vam:

• 2-3 srednja krompira
• suvi kvasac (1 pakovanje)
• 100 g omekšalog margarina (samo izvadite iz frižidera nekoliko sati pre kuvanja)
• 1 tsp soli i šećera
• 3 art. brašno (zapremina čaše 250 g)

Redoslijed pripreme tijesta:

1. Krompir oguliti, dobro oprati, iseći na kockice i skuvati, posoliti vodu.
   2. Ocijedite čorba od krompira poseban kontejner
   3. Gotov krompir izmrviti u pire krompir i prebaciti u teglu zapremine 700 g. Pomiješajte pire krompir sa čorbicom od krompira tako da tegla bude puna
   4. Smesu sipati u posudu za mešanje, sve dodati ostatak sastojaka. Brašno treba sipati samo tri supene kašike i dobro izmiješati tijesto
   5. Stavite smjesu na toplotu pola sata
   6. Dodati brašno da se testo ne bi bilo je spakovano sa njom i zatim umesiti
   7. Gotovo testo vratite u činiju, pokrijte peškirom ili bilo kojim komadom krpe i stavite na toplo mesto

Video: Kako kuhati pite od krompira?

Kvasac testo za pite bez jaja

Može da kuva testo za pite i bez jaja. Gde gotov proizvod neće biti ništa lošije, jednako mekane i prozračne. Ispod navedeno recept je jednostavan i, ako slijedite predložena uputstva, možete napraviti izvrsna peciva.

Za testo sa kvascem biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 250 g mlijeka
• 30-35 g kvasca (1/3 pakovanja od 100 g)
• 1 st. l. šećer, puter, so

Tijesto za mnoge proizvode od kvasca spremati se spužvasta metoda . Da biste to učinili, prije direktnog miješenja tijesta napravite tijesto.

Redoslijed pripreme tijesta:

1. Zagrijte mlijeko da bude toplo, ali nije vruće
   2. Dodajte kvasac, dobro promiješajte
   3. Stavite smjesu na toplo mjesto 5 minuta

Nakon potrebnog vremena dodajte ostale sastojke u činiju tako da tijesto ima konzistenciju sličnu testo za palačinke(Kako gusta pavlaka). Vratite testo na toplotu 20 minuta, nakon čega ćete vidjeti stvaranje pjene kvasca karakteristične za tijesto, što znači da se kvasac aktivirao i možete mijesiti tijesto.

U gotovo tijesto dodajte brašno, koliko će vam trebati tijesto. Kada je prestani da budeš lepljiva prestanite sa dodavanjem brašna, ali nastavite da mesite. Stavite testo u činiju i pokrijte peškirom, pa stavite da se diže dok se ne udvostruči ili utrostruči. Zatim možete početi sa formiranjem pite.

Posno testo sa kvascem za pržene pite

Za vreme posta, kada je lista proizvoda znatno ograničena, pržene pite biće pravo otkriće. Special Recipe test mršavosti omogućit će vam da ne kršite kanone posta i uživate u ukusnim pecivima.

Za ovu vrstu testa potrebno je:

• 1,5 šolje vode (250 g)
• 1/4 malog pakovanja presovanog kvasca (25-30g)
• 2 tbsp. l. ulje (suncokretovo)
• 1 st. l. šećer (ako bi fil u pitama trebao biti sladak, onda u 3 žlice treba staviti šećer.)
• prstohvat soli
• 3,5 šolje brašna

Priprema tijesta počinje miješenjem tijesta:

1. Prvo dobro utrljajte kvasac sa šećerom prije homogena masa(kvasac bi se trebao "otopiti")
   2. Zagrijte vodu da bude topla, ali nije vruće(provjeriti željenu temperaturu možete staviti kap na zglob)
   3. Voda i mješavina kvasca i šećera spojite i promiješajte do homogene mase
   4. Brašno dobro prosijati i dodati 1 staklo to batch

Dobiveno tijesto prekrijte ručnikom (ali ne poklopcem, trebalo bi da "diše") i staviti na toplo mesto. Ako u kući nema takvog mjesta, onda možete staviti tijesto u posudu s toplom vodom ili malo zagrijati pećnicu, a zatim je isključiti i tamo staviti buduće tijesto 20-30 minuta.

Zatim redom u pjenasto tijesto dodati sve ostale sastojke. Mesite testo dok ne postane mekano i ne bude više lepljivo. Nakon toga ponovo stavite gotovo tijesto da se približi 20 minuta. Nakon ovog vremena možete oblikovati posne pite.

Recept za kvasac testo za pite u rerni

Wind pies može biti sa sve vrste nadjeva: sa mesom, krompirom, kiseli kupus ili slatko sa jabukama, svježim sirom, trešnjama, kondenzovanim mlijekom. Teško je odoljeti takvoj ukusnosti, ali ako pogrešno umesiti testo, tada će očekivanja od ukusnog obroka momentalno nestati i umjesto mirisnih i mekanih pita morat ćete jesti tvrde proizvode poput kamena.

Šta vam je potrebno za dobre vjetrovke? Kao prvo pravi sastojci:

• 1 litar mlijeka
• 125 g margarina
• 50 g kvasca (presovanog)
• 1,5 šolje šećera
• prstohvat soli
• vanilin (ako su pite slatke)
• 1 jaje

Izvadite margarin iz frižidera pre nego što umesite testo tako da ga dobro omekšano na sobnoj temperaturi.

Slijed:

1. Mlijeko zagrijavanje- trebalo bi da bude toplo
   2. U mlijeku omekšati kvasac da se potpuno otopi
   3. Otopiti margarin
   4. Dodaj šećer, so, vanilin
   5. U dobijenu masu dodati malo brašna i dobro promešati dok testo ne postane lepljivo
   6. Stavite testo na dasku ili sto, nakon što ga obilno pospite brašnom
   7. Umesite testo dodajući brašno dok ne prestane da se lepi za ruke
   8. Nastavite dobro umesiti dodajući malo brašna u testo

Dobijeno tijesto stavite u zdjelu i pokrijte ručnikom, i nakon 1,5-2 sata početi praviti pite.

Video: Pite od vjetra s krompirom

Recept od tijesta za pržene pite s kvascem na kefiru

Neobično mekana i ukusna testo na kefiru. Gnječenje je prilično jednostavno - čak i ne baš iskusna domaćica može to podnijeti.

Za testo na kefiru trebat će vam:

• čaša kefira (250 g)
• 25 g kvasca
• kašika šećera (ako planirate slatki fil, onda je potrebno da stavite 3 kašike šećera)
• prstohvat soli
• oko 3 šolje brašna

Zagrijte malo vode u šolji i rastvorite kvasac u njemu. U drugu posudu prosijte brašno, dodajte sol, šećer. Ovdje treba razbiti jaje i sipati blago zagrejanog kefira(možda je tako sobnoj temperaturi- što je najvažnije, ne samo iz frižidera) i razrijeđenog kvasca.

Nakon što su svi sastojci izmiješani, potrebno je temeljno promiješati umesiti testo do konzistencije koja se ne lijepi za ruke. Dobijeno tijesto stavite u zdjelu i stavite u frižider na 2 sata.

Kvasac testo za pite na pavlaci, recept

Možete zamijesiti tijesto za pite i na pavlaci- ispašće veoma mekano i ukusno. Osim toga, proizvodi potrebni za to naći će se u kući svake domaćice.

Za testo od pavlake potrebno:

• 400 g kisele pavlake bilo koje masnoće
• 3 jaja (ako su jaja velika onda su dva dovoljna)
• 1 tsp kvasac (ako se kvasac preša, potrebno je 25 g - 1/4 100 g pakovanja)
• nepotpunih 100 g čaše vode
• 1 l. Sahara
• 800 g brašna (nešto više od 3 šolje)

Početi zagrijati vodu i potpuno natopite kvasac. Ostavite ovu smjesu da odstoji. 10 minuta, a za to vrijeme u posebnoj posudi pomiješajte preostale sastojke: pjenjačom ili viljuškom umutite jaja u glatku smjesu, dodajte šećer, pavlaku, prelijte otopljeni kvasac i sve dobro promešati.

U dobijenu smjesu dodajte brašno: to se mora učiniti porcije, dobro promešati. mesiti mekano testo i stavite na toplo na sat vremena.

Kvasac testo za vazdušne pite na mleku, recept

Zahvaljujući prisustvu mleko u testu pečenje je prozračno mekano i iznenadiće vaš ukus. Postoji mnogo recepata za pravljenje takvog testa, ali u nastavku najpopularniji recept.

Sastojci za mlečno testo:

• 300 g mlijeka
• 25 g presovanog kvasca
• 2 tbsp. l.šećer
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja
• prstohvat soli
• 500-600 g brašna

Onda zagrejte mleko rastvorite kvasac u njemu. Dodajte šećer, so, nekoliko kašika brašna i stavite smesu na toplo mesto 20-30 minuta. Kada testo počne da bubri, možete ga dodati biljno ulje i ostatak brašna. mesiti mekano testo i stavite na toplo mesto 2 sata.

Kvasno lisnato tijesto za pite, recept

Lisnato tijesto pogodan za pite slatki nadev, i za slano, a najbolje se slaže sa mesom. Mnoge domaćice bojim se da uradim lisnato testo, jer je po njihovom mišljenju to veoma teško. Zapravo, napraviti takvo tijesto je vrlo jednostavno.

Za lisnato tijesto potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 300 g margarina
• 150 ml mlijeka
• 2 jaja
• nepotpuna čaša vode (oko 85 g)
• 25 g kvasca
• 3 tsp Sahara
• 1 tsp sol

Ako su svi sastojci dostupni u vašoj kuhinji, onda možete Počnite praviti lisnato tijesto:

1. Omekšajte kvasac u toploj vodi
   2. U smesu dodati kašiku šećera i poslati prokuvati na toploti sve dok se na njegovoj površini ne pojavi karakteristična pjena
   3. U dublju posudu prosijte brašno i narendajte margarin on krupno rende (za ovo mora biti hladno i tvrdo)
   4. Rukama utrljajte margarin i brašno tako da se pretvori u u sitne mrvice
   5. U drugu posudu istresti jaja i sipati ih u dobijeno testo. Tamo dodajte ostatke. šećer, so i mleko. Sve dobro promešati
   6. Dobijenu smesu sipajte u činiju sa mrvicama margarina i umesite mekano testo

Potrebno je umesiti testo brzo, pošto će se mrvica margarina otopiti i neće biti slojeva u pečenju. Gotovo tijesto stavite u činiju i 2 sata stavite na hladno.

Koju god vrstu tijesta odabrali za pečenje, da bi ispalo ukusno i zadovoljilo vaše najmilije, morate zapamtiti da Duša je obavezan sastojak svakog recepta. Ako kuhate s dušom, onda će vaša jela sigurno biti uspješna i nagrađena najvišim pohvalama.

Video: Lisnate pite sa suvim kajsijama

Zdravo svima. Danas ćemo govoriti o kvasnom tijestu, a nudimo jednostavan recept za njegovu pripremu. Ovo testo od kvasca je univerzalno, odnosno pogodno je za slatka peciva (pite sa džemom, pekmezom, marmeladom, voćne pite, sirnice), kao i za neslatka peciva (pite sa kupusom, krompirom, mesom). Ovo tijesto ne zastari dugo, ispadne mekano, pahuljasto i sa njim možete peći čak i pizzu.

Kvasac je također pogodan za bilo koji, možete uzeti i suhi i svježi. Bilo koji kvasac mora se čuvati u frižideru, tada će biti efikasan veoma dugo.

Obavezno pokušajte staviti tijesto od kvasca, iako do sada niste uspjeli, sigurno će uspjeti. Jer pite, pite su uvijek spas.

Za pripremu tijesta potrebno nam je:

• 0,5 litara tople tečnosti
• suvi kvasac 1 kesica na 1 kg brašna ili 25-30 gr svežeg
• 2 tbsp. l šećera
• soli 1 tsp sa toboganom
• brašna 850-1000 gr
• biljno ulje 50-100 ml

Kako napraviti najukusnije testo od kvasca

Uzimamo veliku činiju i u nju sipamo dvije čaše bilo koje tečnosti, tj. pokvareno mleko, sirenje, kefir, fermentisano mleko, možete i kiselo. Ako nema ništa mliječno, onda to radimo samo u toploj vodi. Također možete pomiješati sve gore navedeno. Tečnost mora biti topla, ali ni u kom slučaju vruća.

Kvasac spuštamo u toplu vodu i miješamo dok se potpuno ili skoro potpuno ne otopi. Zatim stavite dve kašike šećera i 1 kašičicu soli i promešajte. Ako su ostale male grudvice kvasca, u redu je.

Zatim ćemo dodati brašno. Najjednostavnije, najjeftinije brašno će poslužiti. Brašno prosijavamo kroz sito da bude zasićeno vazduhom, kako bi što više vazdušnih mehurića ušlo u testo i bilo prozračno. Za početak dodajte par čaša brašna i počnite prvo mesiti kašikom. Tačnu količinu brašna je teško reći, zavisi i od samog brašna. Onda ćeš shvatiti. Dodajte još par šoljica brašna i nastavite da mesite.

Nikada ne dodajemo jaja. Ako vam treba tijesto za lepinje, onda su tu jaja i pavlaka.

Nikada nemojte dodavati previše brašna odjednom, nikada nije kasno da ga dodate. Ako je tijesto pregusto, onda će biti problematično učiniti ga tečnijim.

U ovom trenutku već možete dodati četvrtinu šolje ulja. I vidi, možda još brašna. Ne plašite se dodati ulje, neće se osetiti u testu. Nastavljamo da mesimo rukama. Namazano testo se ne lepi za ruke niti za zidove posuđa, mesiti ga je zadovoljstvo. Tijesto u ovom trenutku postaje elastično i elastično, što znači da se tijesto počinje približavati, kvasac počinje djelovati. Ovo tijesto ne mora biti tako gusto i tvrdo kao za npr. knedle. Trebalo bi biti ugodno na dodir, poput elastične mlade ženske grudi))).

Ako vam se tijesto lijepi za ruke, onda možete dodati kašiku ili dvije brašna. Ali testo ipak ne bi trebalo da bude pregusto.

Pa, tijesto je spremno. Ostavljamo u posudi, pokrivamo poklopcem ili tako nešto. Ili ga možete staviti u plastičnu vrećicu bez vezivanja i ostaviti na toplom mjestu. Testo će biti dovoljno negdje za 1-2 sata, za to vrijeme pripremiti fil za pite.

Probajte, učite i sigurno ćete uspjeti.

Ovaj članak je posvećen onima koji vole kuhati ukusne pite, da tako kažem, "od nule". Upravo one, marljive pčele, vole da seju brašno, greju mleko i mese testo. Naša stranica odabrala je za vas, dragi kuhari, najbolje, jednostavno i brzi recepti za koje možete kuhati odlično tijesto za pite.

Da bi tijesto za pite bilo uspješno, ne zaboravite na nekoliko pravila:

• Svi ispitni predmeti moraju biti na istoj temperaturi. Jaja i puter moraju se prethodno izložiti iz frižidera na kuhinjski sto;
• Maslac Poželjno je samo omekšati, a ne otopiti. Otopljeni puter čini tijesto žilavim;
• Uvek prosijte brašno! Ovaj postupak će trajati dodatnih pet minuta, ali tijesto za pite će biti bujno i prozračno;
• Prilikom mesenja tečnost sipati u brašno, a ne obrnuto;
• Prilikom pripreme tijesta na kefiru dodaje se soda za otpuštanje. Bolje ga je razrijediti u vodi, a ne sipati na suho. Nikada nemojte gasiti sok sok od limuna ili sirće, ceo smisao dodavanja sode ispari zajedno sa ugljen-dioksid;
• Na stolu podmazanom biljnim uljem morate zamijesiti tijesto. Ruke možete namazati i uljem kako se tijesto ne bi lijepilo za njih;
• Da bi pite bile mekše, u brašno dodajte kašiku škroba;
• Tijesto za pečene pite se mijesi malo gušće nego za pržene pite.

Imamo nekoliko za vas zanimljivi recepti testo za pitu. Fil izaberite sami, jer se gotovo sve može umotati u testo!

Testo za pite na suvom kvascu "petominutno"

Sastojci:
4 stack brašno,
2 tbsp sahara,
½ tsp sol,
2 tbsp biljno ulje,
500 ml mlijeka
1 kesica suvog kvasca.

kuhanje:
Pomiješajte sve sastojke, stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na 2 sata. Generalno, to je sve. Nakon određenog vremena, tijesto se mora izvući iz frižidera, lagano umijesiti i iseći na pite sa bilo kojim nadjevom. Pecite kao i obično.
Sledeći recept vam omogućava da dobijete posebno mekano testo. I sve je o čorbi od krompira.

Testo sa kvascem na krompirovom bujonu

Sastojci:
1 stack čorba od krompira,
1 kesica suvog kvasca
1 tbsp sahara,
1 tbsp majonez,
3 žlice biljno ulje,
400-450 g brašna.

kuhanje:
Ovaj test će trajati malo duže, ali rezultat je vrijedan toga! Pite su pahuljaste i mekane i tako ostaju i sutradan. U tijesto ne morate dodavati sol, jer je čorba već slana. Šećer i kvasac rastvoriti u 100 ml tople krompirove čorbe, izmešati i ostaviti 15 minuta da testo promehuri. Dodajte ostale sastojke, postepeno umiješajte brašno i zamijesite tijesto. Testo razvaljajte u lopticu, prekrijte činijom i ostavite da se diže sat vremena. Podijelite tijesto na komade, oblikujte pite i pržite ih na dobro zagrijanom biljnom ulju na srednjoj vatri.

Gotove pite stavite na papirne ubruse da upiju višak ulja.

Kvasac testo na kefiru

Sastojci:
200 ml kefira,
100 ml biljnog ulja,
1 tbsp sahara,
1 tsp sol,
1 kesica suvog kvasca
1.5 stack. brašno.

kuhanje:
Rastvorite kvasac toplu vodu i ostaviti da odstoji na toplom da se kvasac "probudi". Dodati sve sastojke osim brašna, promešati. Postepeno dodavajući brašno, zamesite testo, ostavite da se diže sat vremena i počnite da pravite pite.

Pite je potrebno peći u rerni na srednjoj temperaturi da se testo ne osuši. Ako se takva neugodnost ipak dogodi, sve pite stavite u šerpu i prekrijte vlažnim ručnikom. A izgorjelo dno se može obrisati ribanjem.

Testo za pitu bez kvasca

Sastojci:
500 g brašna
200 g putera,
100 ml mlijeka (kefir, fermentirano pečeno mlijeko),
1 tbsp sahara,
½ tsp sol.

kuhanje:
Prosejte brašno, sipajte ga na sto u toboganu, napravite udubljenje i u njega ulijte tečnost. Dodajte so i šećer i zamesite testo. Stavite u frižider na 20 minuta. Pite od ove vrste tijesta mogu se peći i pržiti.

Nadjev za pite brzi test treba da budu polukuvane ili potpuno kuvane, jer se takve pite vrlo brzo peku.

Testo od kisele pavlake za pite

Sastojci:
400 ml kisele pavlake
800 g brašna
3 jaja,
1/3 stack. voda,
1 kesica suvog kvasca
3 žlice sahara,
prstohvat soli.

kuhanje:
Pomiješajte vodu sa kvascem i ostavite da se diže oko 15 minuta.Umutite jaja sa šećerom i pomiješajte sa pavlakom. Pomiješajte tijesto i smjesu pavlake, postepeno dodajte brašno i umijesite mekano tijesto. Ostavite testo sat vremena na toplom mestu da dobro stegne.

Pre nego što stavite pite u rernu, ostavite ih da odstoje nekoliko minuta na plehu na stolu. Neka dodju. Zatim lim za pečenje stavite u rernu, a kada su pite skoro gotove, njihovu površinu namažite jajetom koje ste mućkali sa mlekom.

Testo od kisele pavlake bez kvasca

Sastojci:
1 stack kajmak
2 stack brašno,
100 ml mlijeka
50 g otopljenog margarina
2 tbsp sa gomilom šećera
1 tsp sol,
1 tsp soda,
1 jaje.

kuhanje:
IN toplo mleko otopiti sol i šećer. Pavlaku umutiti sa jajetom, otopljenim margarinom, pa uliti mleko. Brašno pomešati sa sodom i postepeno dodavati u smesu pavlake. Nakon što zamesite testo, odmah počnite sa pečenjem pite.

Zanimljiv savjet: ako u tijesto dodate ne cijela jaja, već samo žumanca, bit će mnogo veličanstvenije.

Testo na kefiru za pet minuta

Sastojci:
200 ml kefira,
2 jaja,
1 stack brašno,
1 tsp soda,
½ tsp sol.

kuhanje:
Pomiješajte brašno sa sodom i solju. Pomiješajte kefir sa jajima. Pomešati suvo i tečni sastojci i umesiti testo. U ovoj vrsti testa nema apsolutno nikakve masti. Nadjev za pite od ovog tijesta ne smije biti previše mokar.

testo za pitu od majoneze

Sastojci:
150 ml majoneze,
1 tbsp sahara,
½ tsp sol,
25 g svježeg presovanog kvasca
1 stack voda,
3.5-4 stack. brašno.

kuhanje:
Kvasac razmutiti u toploj vodi, dodati so, šećer i majonez. Postepeno dodavati brašno, mesiti elastično testo. Ostavite sat i po da priđe, izbušite i počnite oblikovati pite sa bilo kojim filom.

A za prave virtuoze pripremili smo divan recept za kremasto kvasno tijesto. Pite iz ovog testa garantovano će biti bujne.

Choux kvasac testo za pite

Sastojci:
Za dio za kuhanje:
3 žlice brašno,
3 žlice biljno ulje,
1 tbsp sahara,
1 tsp sol,
1 stack strmo vrenje.
Za dio kvasca:
500 g brašna
1 stack toplu vodu
50 g svježeg kvasca.

kuhanje:
Pomiješajte brašno, biljno ulje, šećer i sol iz prve liste proizvoda, dobro promiješajte i zakuhajte sa čašom kipuće vode, bez prestanka miješanja. Možete koristiti mikser. Kada se testo ohladi na temperaturu svežeg mleka, u smesu dodati vodu, kvasac i postepeno mesiti testo uz postepeno dodavanje brašna. Tijesto odmah isjeći na pite, ostaviti da naraste i pržiti na vrelom biljnom ulju.

Neka dobijete najviše ukusno testo za pite, a vaše domaćinstvo će ostati sito i zadovoljno.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina