Pire supa od šargarepe. Recepti za pripremu dijetalne supe-pire od šargarepe

Koje uzgajaju ljudi. Ovo je skladište važnih vitamina i mikroelemenata. Jarkonarandžasto korjenasto povrće sadrži beta-karoten koji se, kada se unese, pretvara u vitamin A, neophodan za prevenciju oštećenja vida, kao i kalijum za stabilnu funkciju srca, kalcijum za rast kostiju itd. 100 grama šargarepe sadrže samo 32 kcal, pa ga zasluženo treba uključiti u supe za mršavljenje.

Korak po korak recept za pravljenje krem ​​supe od šargarepe

Ovo je klasična verzija pravljenja supe od šargarepe. Zahvaljujući kremi, ukus jela je bogat i delikatne strukture. Ova supa od šargarepe idealna je za sve koji se preporučuju na dijeti.

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Luk se proprži na puteru dok ne bude providan, a zatim se doda seckana šargarepa (700 g) i 100 g celera (koren).
2. Povrće se prži 7 minuta, nakon čega je potrebno u tiganj sipati mesni bujon (0,5 l).
3. Nakon 15 minuta dodajte so, začine po ukusu i beli luk (4 češnja).
4. Juha se sipa u posebnu posudu, a povrće treba umutiti u blenderu u glatku pastu.
5. U izgnječenu povrtnu masu dodaju se vrhnje (200 ml) i čorba u kojoj se kuvalo povrće.
6. Supa se šalje na šporet, dovede do ključanja i kuva još 5 minuta.

Kao kremasta supa sa đumbirom

Ovo je idealno jelo za hladnu i vlažnu zimu, prijatno grije svojom toplinom iznutra. Ova supa sadrži dva važna začina: đumbir, koji pomaže u ublažavanju probavnih tegoba, i kurkumu, koja je drevno protuupalno sredstvo širokog spektra.

Prije kuhanja supe od šargarepe prema ovom receptu, potrebno je pripremiti začine: ½ žličice. kurkuma, ¼ kašičice. cimet, korijen đumbira (komad veličine prsta). Za dekoraciju će vam trebati i šargarepa, oguljena i isečena na komade debljine 2 cm, puter (50 g), luk, beli luk i listići peršuna za dekoraciju.

Prvo, u loncu za pravljenje supe, potrebno je propržiti luk na puteru, zatim dodati suve začine, kao i đumbir, beli luk i so (½ kašičice). Pirjajte oko 5 minuta dok se ne pojavi jaka aroma. Zatim morate dodati vodu (5 šoljica) u tiganj i tamo dodati seckanu šargarepu. Nakon otprilike 20 minuta, juha se može pretvoriti u pire pomoću blendera. Zatim vratite šerpu na vatru 10-15 minuta - i možete je poslužiti posutu seckanim peršunom.

Supa od šargarepe i slanutka

Ovo je neverovatno ukusna pire supa jarko narandžaste boje i bogatog, orašastog ukusa. Ukrašavanje hrskavim slanutak daje poseban štih zdravom jelu. Mnogi priznati gurmani s pravom vjeruju da je ovo najbolji recept za supu od šargarepe koji postoji.

Na samom početku procesa pripreme ovog jela potrebno je da prokuvate slanutak (200 g) dok ne omekša. Pola graška stavite u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni (30 minuta). Istovremeno oguliti i iseckati šargarepu (500 g), staviti u vatrostalnu posudu, posuti timijanom i takođe staviti u rernu na pola sata.

Nakon pečenja, šargarepu treba prebaciti u šerpu, dodati drugu polovinu slanutka, čorbu (1 l), so i limunov sok (1 kašičica). Sve zajedno kuvajte 7 minuta, nakon čega je potrebno čorbu od šargarepe umutiti mikserom. Prije serviranja u svaki tanjir dodajte malo hrskavog slanutka i grančicu timijana.

Francuska kari supa od šargarepe

Na jugu Francuske, kada pripremaju juhu od mrkve, koriste takav aromatični sastojak kao što je bouquet garni - hrpa mirisnog bilja vezanog kulinarskim koncem. Buket može uključivati ​​lovorov list, majčinu dušicu, peršun itd. Prema riječima francuskih kuhara, upravo to bilje čini ukus jela svjetlijim. Buket garni se izvadi iz supe pre serviranja.

Prema francuskom receptu, supa od šargarepe se priprema u sledećem redosledu: prvo se na puteru prži luk, zatim se dodaju šargarepa (5 kom.) i krompir (1 kom.), a nakon još 10 minuta. biljnu masu prelije se čorbom (2 l). Zatim dodajte buket garni (1 kašičica) i morsku so. Zatim je potrebno pokriti tiganj poklopcem i kuhati supu još 12 minuta. Nakon toga izvadite buket garni, a povrće izmiksajte u blenderu.

Šargarepa, koja je gore predstavljena, ispada ukusna i aromatična. Pre serviranja, preporučuje se da jelo ukrasite pavlakom i začinskim biljem.

Recept za supu od šargarepe za decu

Dječja pire supa od šargarepe može se davati djeci starijoj od 1 godine, jer je ovo povrće prilično jak alergen. Ali ako nakon prvog upoznavanja s njim nije došlo do alergijskih reakcija, tada možete sigurno pripremiti takvo jelo za djecu barem jednom tjedno.

Za pripremu supe trebat će vam 1 veća šargarepa, komad putera, kao i mlijeko, voda ili čorba od povrća kako biste jelo doveli do željene konzistencije. Povrće se mora dobro oprati, zatim oguliti i iseći na kolutove debljine 1 cm.Šargarepu staviti u lonac i kuvati 10 minuta. Zatim se povrće mora usitniti blenderom, dodajući tekućinu dok se miješa. Pire supa od šargarepe je prilično slatkastog ukusa. Ne preporučuje se dodavanje dodatnog šećera.

Osim šargarepe, prilikom kuhanja možete koristiti i drugo povrće, poput luka ili krompira, koji se također prethodno isječe na komade i skuva u loncu.

recept

Ovaj izdašni desert lako se može uvrstiti na listu najukusnijih supa od šargarepe. Da biste ga pripremili, trebat će vam snažan blender i dvostruki kotao, koji će vam omogućiti da sačuvate maksimum hranjivih tvari u mrkvi. Preostali sastojci jela će se dodati sirovi, nakon prethodnog mljevenja.

Dakle, 1 veliku šargarepu je potrebno oguliti, narezati na kockice i staviti u lonac na 10 minuta. Prethodno namočene (12 sati) lješnjake (30 g) sameljite u blenderu, dodajući malo vode ili soka od jabuke. Sameljite korijen đumbira. U blender dodajte komadiće kuvane šargarepe, svežu jabuku, oljuštenu i narezanu na ploške, kašičicu rendanog đumbira i cimeta u prahu, kašiku meda u seckane lešnike. Umutiti sve sastojke, dodajući vodu ako je potrebno. Poslužite, ukrašeno kriškama svježe jabuke.

Juha od mrkve pripremljena po ovom receptu ima kalorijski sadržaj od 76 kcal na 100 grama. Jelo ima visoku nutritivnu vrijednost i s pravom se može uvrstiti u jelovnik za mršavljenje.

Supa od šargarepe u laganoj šporeti

Za pripremu ove supe ogulite šargarepu (500 g), krompir (2 kom.) i luk (1 kom.), narežite na komadiće i stavite u posudu za multivarku. Povrće prelijte vodom (1,5 l) i podesite način kuhanja.

Nakon što šargarepa, krompir i luk omekšaju, morate ocijediti juhu i samo povrće prebaciti u posudu blendera. Dodajte so, začine po ukusu, puter (krem). Zatim sve sastojke umutite blenderom na velikoj brzini, po potrebi dolivajući čorbu u kojoj se kuvalo povrće. Kada supa dobije željenu konzistenciju, sipa se u činije i servira sa pavlakom i začinskim biljem.

Svima koji tek planiraju pripremati juhu od mrkve bit će korisno da se upoznaju sa sljedećim preporukama za njenu pripremu:

1. Za supu je bolje odabrati svijetlo narančaste slatke sorte mrkve bez ikakvih vanjskih oštećenja.
2. Maslac ili bilo koje biljno ulje, vrhnje ili mlijeko mora se dodati u supu od šargarepe, jer vitamin A tijelo apsorbira samo uz istovremenu konzumaciju masti.
3. Šargarepu ne treba kuhati duže od 20 minuta, inače će korisne tvari sadržane u njoj gotovo nestati.

Šargarepa je veoma zdravo povrće, koje sadrži veliki broj mikroelemenata i vitamina. Njegova upotreba pomaže u normalizaciji rada srca, rastu kostiju i poboljšanju vida. Ovo povrće je niskokalorično, pa se preporučuje za dijetetsku i dječju hranu, kako sirovo, tako i kao sastojak raznih jela. Na primjer, možete napraviti šargarepu i druge sastojke, koji su ne samo nevjerovatno ukusni, već i zdravi.

Mnoge domaćice znaju svoje tajne kako najbolje napraviti supu od šargarepe. Postoji veliki broj recepata za ovo jelo, bazirani su na raznim dodatnim sastojcima. Ali da bi juha bila što ukusnija, trebali biste slijediti ove preporuke:

Gotovo jelo se servira toplo uz pavlaku ili vrhnje. Možete ga dodatno ukrasiti seckanim orašastim plodovima ili začinskim biljem. Najbolje je poslužiti uz krekere, krutone ili hrskavi baget.

Postoje različite opcije za pravljenje supe od šargarepe. Recepti uključuju sastojke kao što su meso, đumbir, sočivo, jabuke, bundeva i još mnogo toga.

Sa dodatkom kreme

Kremasta supa od šargarepe sa kajmakom je tradicionalno jelo francuske kuhinje. Unatoč prisutnosti kreme u njemu, i dalje izlazi vrlo lagano i pogodno je za pristalice zdrave i dijetalne prehrane.

Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti 700 g šargarepe, jedan luk, 0,5 litara gotove pileće juhe, nekoliko čena belog luka, 200 ml kreme, 50 g komorača i 40 ml maslinovog ulja. Sol se dodaje po vlastitom nahođenju.

Korak po korak recept:

Sa đumbirom i mljevenim biberom

Ovaj specifičan i originalan recept će cijeniti ljubitelji začina. Đumbir je vrlo jedinstven proizvod, po želji možete dodati i manje nego što je navedeno u receptu.

Supa je na bazi mesne čorbe, a najbolja je pileća. Za jedan i po litar potrebno je uzeti kilogram šargarepe, dvije šargarepe, čašu mlijeka, nekoliko čena bijelog luka, 2 supene kašike đumbira, 4 kašike biljnog ulja i 50 g putera. Dodatno dodajte mljeveni crni biber i sol po ukusu.

Sve povrće je potrebno oguliti i oprati. Šargarepa i luk se iseku na komade, češnjak se nasjecka što je moguće sitnije ili pomoću posebne gnječe. Đumbir se može uzeti u korijenu i narendati ili koristiti osušen.

U tiganju zagrijte dvije vrste ulja i pržite luk dvije minute. Zatim se tamo stavlja šargarepa i prži još pet minuta. Tu se takođe stavljaju beli luk i đumbir, potrebno je da nastavite sa prženjem oko 8 minuta. Čorba u šerpi se pomeša sa prženim povrćem, sve se kuva oko pola sata, nakon čega se sadržaj umuti u blenderu, izmiksa i ponovo proključa i kuva dva minuta.

Recept za krompir

Jedna od klasičnih verzija supe od šargarepe je recept za krompir. Ovo jelo je savršeno za djecu i dijetnu hranu, kao i za one koji poste.

Za 2,5 litre vode uzmite po četiri krompira 2 šargarepe i crni luk, svež peršun, so i biber.

Algoritam za pripremu supe je sledeći:

• krompir i šargarepa se ogule i iseku na sitne komade;
• voda se prokuva, popapri i posoli, pa se u nju stavi povrće;
• narežite luk na velike komade i stavite ga tamo;
• sve se kuva dok povrće ne omekša.

Kada je gotovo, jelo se ohladi, a zatim preradi u blenderu. Preporučuje se posluživanje sa zelenilom.

Sa jabukom i lešnicima

Ovaj recept za krem ​​supu od šargarepe smatra se najukusnijim. Sadrži i maksimum korisnih tvari, jer će se za pripremu koristiti dvostruki kotao.

Jednu veću šargarepu je potrebno oguliti i iseći na kockice, a zatim kuvati 10 minuta u loncu. 30 g lješnjaka namače se 12 sati, zatim izgnječi i sjedini sa sokom od jabuke. Korijen đumbira samljeti na rende.

Lješnjacima u soku se dodaju kuvana šargarepa, seckana jabuka, đumbir, cimet i med. Sve umutiti i po potrebi dodati tečnosti. Supa se servira sa kriškama jabuke. Savršen je za one koji su na dijeti.

Piletina opcija

Ljubitelji izdašnih supa trebali bi probati napraviti pire supu od šargarepe sa piletinom. Imaće slatkast ukus i baršunastu konzistenciju. Na litar vode uzeti 400 g šargarepe i 200 g luka, jedan pileći but i topljeni sir, malo putera i biljnog ulja, kao i majčinu dušicu, origano, biber i so.

Na but se nanese skoro litar tečnosti, potrebno je prokuvati.

U tiganju otopite kašiku biljnog ulja i putera, propržite luk do providnosti. U to dodajte seckanu šargarepu i pržite još nekoliko minuta.

Sadržaj tiganja se pomeša sa prženim povrćem, sve se kuva pola sata. Dodajte so, biber i začine, kao i mljeveni topljeni sir. Supa nastavlja da se kuva dok se sir potpuno ne otopi. Meso se izvadi i iseče na komade, sve ostalo se pire blenderom.

Supa se sipa u tanjire, u nju se stavljaju odvojeno porcionisani komadi mesa i služe za stol.

Za dijetnu ishranu

Šargarepa se priprema od najmanje kaloričnih sastojaka. Može se davati pacijentima ili onima koji žele smršaviti.

Za jedan litar čorbe ili vode potrebno je uzeti tri šargarepe i dva krompira, jedan luk i češanj belog luka, koren đumbira, so, mleveni crni biber i biljno ulje.

Prvo se juha ili voda stavi na vatru, a zatim se izvode sljedeći koraci:

Nakon skidanja sa vatre, supa treba da odstoji. Preporučuje se posluživanje sa krutonima, začinskim biljem ili prezlom.

Supa za dijete

Roditelji treba pažljivo osmisliti prehranu djece starije od godinu dana. Glavni meni za decu su pire od povrća i voća, kao i krem ​​supe. Šargarepa je potencijalni alergen, pa ovo jelo dijete treba uvoditi postepeno.

Za pripremu supe trebaće vam jedna šargarepa, malo putera, kao i voda, čorba od povrća ili mleko. Šargarepa se opere, oguli i nareže na kolutove. Zatim se kuva u parnom kotlu 10 minuta, nakon čega se umuti blenderom. Tečnost se dodaje po potrebi.

Ova supa je umjereno slatka, ne morate dodavati šećer. Prema vlastitom nahođenju, juha se može pripremiti s kuhanim krompirom ili lukom.

Supa od šargarepe u laganoj šporeti

Lagana čorba od šargarepe može se napraviti i u sporom šporetu. Ovo važi i za hranu za bebe i za sve koji cene svoje vreme. Za jelo koje trebate uzeti 500 g šargarepe, dva krompira i crnog luka. Svo povrće se iseče na komade i stavi u spori šporet. Napune se sa 1,5 litara vode i postave na način kuhanja (ili "supa"). Nakon završetka programa, čorba se ocedi, povrće se prebaci u posudu blendera i sjedini sa začinima, puterom i solju. Ulupaju se i razblaže bujonom do željene konzistencije.

Pažnja, samo DANAS!

Prije nekoliko godina ozbiljno sam shvatio šargarepu. Neko mi je dao lep sokovnik i otišla sam kući da sagorim te višak kilograma sokom od šargarepe za sledećih mesec dana. Sjećate se kada vam je profesor biologije rekao da će vam koža postati narančasta ako jedete previše šargarepe? Dakle, istina je! Kada sam otišla kod doktora, pogledao me zabrinuto – mislio je da imam žuticu. Ali, na sreću, uzrok ove pojave bio je beta-karoten sadržan u šargarepi. Jednom riječju, nema štete po zdravlje.

Ponekad je najhranljivija jela najlakše pripremiti. A takva jela uključuju supu od šargarepe. Sve što vam je potrebno za pripremu je šargarepa, luk, puter, malo narandže, voda i sol. Priprema ne traje više od sat vremena (uključujući pripremu). Nevjerovatno.

Kako je šargarepa dobra za mršavljenje?

Napomenu! Vjerujem da će djelotvornost supe od šargarepe biti veća ako napravite što glatkiji pire. To je lakše učiniti vertikalnim blenderom. A sa potapajućim blenderom, jednostavno obradite posudu dok ne postane izuzetno homogena.

Ovaj recept koristi pileću juhu, ali za vegetarijansku verziju možete koristiti i juhu od povrća.

Recepti za supu od šargarepe

Supa od šargarepe - recept

Sastojci

• 6-7 velikih šargarepa, oguljenih i sitno nasjeckanih;
• 2 šolje seckanog crnog luka;
• malo soli;
• 500 ml juhe (pileće ili povrtne);
• 500 ml vode;
• malo korice narandže;
• luk, peršun i kopar (iseckan) za ukras.

Indijska supa od šargarepe

Sastojci

• 2 kašičice sjemenki kima;
• prstohvat čili papričice;
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje;
• 600 g šargarepe;
• 140 g usitnjenog crvenog sočiva;
• 1 litar vruće čorbe od povrća;
• 125 ml mlijeka;
• običan jogurt.

Priprema

Korak 1.Šargarepu narendajte na krupno rende i pripremite juhu od povrća.

Korak 2. Zagrijte tiganj i u njemu osušite sjemenke kima zajedno sa čili papričicom 1 minut. Njihovu spremnost može se odrediti njihova oštra aroma.

Korak 3. Uklonite polovinu začina iz tiganja. Dodajte puter, šargarepu, sočivo, mleko i čorbu i prokuvajte. Kuvajte na laganoj vatri najmanje 15 minuta dok sočivo ne nabubri i omekša.

Korak 4. Izmiksajte supu u blenderu dok ne postane glatka ili do željene konzistencije. Dodajte preostale začine po ukusu i završite kuvanje dodavanjem kašike jogurta. Može se poslužiti supa od šargarepe.

Supa od šargarepe sa mentom i sokom od pomorandže

Sastojci

• veliki komad putera
• 700 g šargarepe
• oguljeni i tanko narezani
• 1 veliki luk
• 1 veći češanj belog luka
• 1 litar laganog bujona od povrća
• 125 ml svježe iscijeđenog soka od pomorandže
• 2 kašike sitno iseckane sveže nane
• krema, za podlijevanje - po želji

Priprema

Korak 1. Crni luk sitno iseckati, beli luk izgnječiti, mentu iseckati i pripremiti sveže ceđeni sok od pomorandže. Ne morate imati sokovnik - samo ga stisnite rukama.

Korak 2. Pripremite juhu od povrća.

Korak 3. Uzmite srednju šerpu i u njoj lagano otopite puter, a zatim dodajte šargarepu, luk i beli luk. Poklopite i dinstajte na laganoj vatri uz povremeno mešanje dok povrće ne omekša (oko 15 minuta).

Korak 4. Ulijte čorbu i malo posolite. Prokuhajte i smanjite vatru, juhu kuhajte 20-30 minuta dok povrće potpuno ne bude kuhano. Sklonite posudu sa šporeta i ostavite da se malo ohladi.

Korak 5. Procedite povrće kroz cediljku preko posude. Samljevite u procesoru za hranu ili blenderu dok ne postane glatka i dobijete pire supu.

Korak 6. Vratite potrebnu količinu juhe do željene konzistencije.

Korak 7 Da biste dodali sok od narandže i mente, juha se mora zagrijati. Dodajte dodatke malo po malo, stalno kušajući jelo.

Video – Recept za supu od šargarepe-pire

Juha od šargarepe pire oduševit će vas svojom veselom narandžastom bojom, skladnim okusom i minimalnim troškovima pripreme. Recept je poslala naša čitateljka Olga Sh. Kao, ova pire supa je bogata vitaminom A, vitaminom mladosti i ljepote, pa preporučujemo da ovo jelo svakako uključite u svoju ishranu.

Olga piše:

Nadam se da će se i ova svetla, zdrava supa od šargarepe dopasti i onima koji ne vole kuvanu šargarepu.

Narandžasto i crveno povrće (mrkva, bundeva) sadrži najviše karotena. Karoten se može pretvoriti u retinol (vitamin A koji nam je potreban) samo u prisustvu masti. To znači da je za potpunu apsorpciju karotena ovo zdravo narandžasto povrće bolje kuvati uz prethodno dinstanje na ulju ili na kraju kuvanja u supu dodati gustu pavlaku.

spoj:

za 2 porcije

• 0,8 l vode
• 2-3 kom (200-250 g) šargarepe
• 2-3 kom (200 g) krompira
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja
• začini:
  1 tsp. sjemenke korijandera (ili 0,5 kašičice mljevenih)
  1/3 tsp. kurkuma
  prstohvat ljute paprike (na vrhu noža)
  1 tsp. suvo zelje šambala ili kopar
  1 tsp. narendanog korena đumbira
• 1 kašičica soli
• 1-2 kašike. kašike limunovog soka (po ukusu) ili 50-75 ml kajmaka
• cilantro ili celer (po ukusu)

Recept za supu od šargarepe:

Supa od šargarepe je gotova

Prije serviranja možete dodati malo svježeg bilja u tanjir. Umjesto kruha dobro funkcioniraju krutoni, parate ili somunovi.

Supu od šargarepe možete napraviti bez dodavanja krompira, zamenjujući je pikantnim celerom. Tada će nam trebati 400 g šargarepe i 50-80 g korijena celera.

Za delikatniji ukus u supu dodajte vrhnje umesto limunovog soka.

Supa od šargarepe sa celerom

Prijatno!

P.S. Ako vam se svideo recept, pretplatite se na nove!

Olga Sh autor recepta

Krem supa je veoma popularno prvo jelo u Evropi. Ovdje su ga počeli pripremati prije nekoliko stoljeća, pretvarajući kuhano povrće, voće, gljive, pa čak i meso u nježnu pire masu. U početku su ovi proizvodi prolazili kroz sito, ali izumom blendera sve je postalo mnogo jednostavnije, a popularnost takvih juha nevjerovatno je porasla.
Kod nas je rasprostranjena čuvena italijanska pire supa koja se pravi od šargarepe. To je uglavnom zbog lakoće i jednostavnosti pripreme, kao i dostupnog skupa sastojaka. Pire supa od šargarepe je na bazi šargarepe, luka i krompira, a neke domaćice dodaju i topljeni sir, koren celera, kajmak i mleko, komorač i đumbir, narandžu, cimet i mnoge druge proizvode.

Supa od šargarepe i krompira

Jelo ispada veoma ukusno i hranljivo. Odličan za kuvanje u mraznim zimskim danima, idealno je prvo jelo za djecu i starije osobe. Pire supa od šargarepe i krompira zahvaljujući svojoj jarkoj boji daje dobro raspoloženje. Ovo je također odlična opcija za one koji drže crkvene postove.

Lako

Sastojci

• voda – 2,5 l;
• krompir (srednji) – 4 kom.;
• šargarepa (velika) - 2 kom.;
• luk - 2 kom.;
• sol - 3/4 kašičice;
• biber - na vrhu kašike;
• svježi peršun - po vašem ukusu.

Priprema

Prije svega, stavite posudu s vodom na vatru.
Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.


Šargarepu narežite na krugove, a zatim svaku podijelite na još 4 dijela.


Kipuću vodu posolite i popaprite, dodajte šargarepu i krompir.
Luk narežite na 8 komada i takođe dodajte u supu.


Kuhajte supu dok svi sastojci ne omekšaju.
Zatim ostavite da se supa malo ohladi i blenderom na velikoj brzini izmiksajte u pire.

Supa od šargarepe sa sirom

Još jedna verzija čorbe koju verovatno i dete može da pripremi, tako je lako za napraviti. Topljeni sir daje ukusnoj kremastoj supi posebnu nježnost.

Sastojci:

• maslinovo ulje – 1 kašika. l.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 3 kom.;
• voda – 1 l;
• topljeni sir – 1 pakovanje (100 g);
• timijan – 1/2 kašičice;
• mljeveni crni biber i sol - po vašem ukusu;
• peršun i kopar - po 1/2 male vezice.

Način kuhanja:

1. Oguljeni i oprani luk (možete koristiti prilično velike kockice) narezati i pržiti u tiganju na maslinovom ulju dok ne porumeni.
2. Šargarepu narezanu na kolutove stavite u tiganj sa lukom i dinstajte dok ne omekša.
3. U šerpu sipajte vodu, zapalite i pustite da proključa (umjesto vode možete koristiti juhu od povrća ili mesa).
4. Čim voda proključa, u nju dodajte sitno seckani topljeni sir, mešajte dok se potpuno ne otopi. Sada sadržaj tiganja prebacite u tiganj, posolite, pobiberite i pospite timijan, kuvajte dok šargarepa ne omekša (trebaće oko 15-20 minuta).
5. Gotovu supu izmiksajte mikserom i poslužite, sipajući u tanjire i posipajući seckanim začinskim biljem.

Recept za krem ​​supu od šargarepe sa kremom

Kremasta supa od šargarepe sa kremom je veoma ukusno i atraktivno jelo. Ova supa je svakako na meniju najskupljih francuskih restorana. Poklonite svojoj porodici komadić Francuske, pripremite ovu supu, vrlo je lako napraviti. I svakako dodajte komorač, on upotpunjuje okus šargarepe i daje gotovom jelu posebnu sofisticiranost i sofisticiranost. Iako se za kuhanje koristi vrhnje, jelo ipak ispada vrlo lagano i dobro je za sve pobornike pravilne i zdrave prehrane.

Sastojci:

• šargarepa – 650-700 g;
• luk - 1 kom.;
• čena belog luka - 4-5 kom.;
• komorač - 50-60 g;
• maslinovo ulje – 30-40 ml;
• pileća juha - 0,5 l;
• gusta pavlaka - 200 ml;
• sol – 1/2 kašičice.

Način kuhanja:

1. Ogulite i operite šargarepu, isecite na 3-4 dela, stavite u šerpu i dolijte vodom dok potpuno ne pokrije šargarepu. Stavite na laganu vatru i dinstajte poklopljeno dok šargarepa ne omekša.
2. Oguljeni i oprani luk, komorač i beli luk nasjeckajte (može i krupno). Pržite ih u tiganju na zagrejanom maslinovom ulju dok ne omekšaju.
3. Kada je šargarepa gotova, sadržaj tiganja prebacite u tiganj i blenderom izmiksajte sve dok ne postane glatka, tako da ne ostanu grudvice ili komadići.
4. Zagrejte pileću čorbu i sipajte u pire od šargarepe, takođe dodajte vrhnje i posolite, sve dobro promešajte. Sada ovu smjesu prokuhajte i odmah isključite vatru.
5. Neuporediva kremasta supa od šargarepe je spremna.

Supa od šargarepe sa đumbirom

Ova supa je posebno pogodna u to doba godine kada je napolju oblačno, hladno, kiša i ne želite da izađete iz kuće. Njegova divna narandžasta boja podići će vam raspoloženje, a ukus đumbira ugodno će vas zagrijati. Odmah da kažemo da je đumbir i dalje stečen ukus, pa ako ga baš i ne poštujete, onda u supu stavite manje nego što je navedeno u receptu.

Sastojci:

• šargarepa – 800-900 g;
• luk - 2 kom.;
• čena belog luka - 4 kom.;
• đumbir – 2 kašike. l.;
• biljno ulje - 4-5 kašika. l.;
• puter – 40-50 g;
• mesna juha (po mogućnosti pileća) – 1,5 l;
• mlijeko (sadržaj masti 2,5-3,2%) – 1 čaša;
• mljeveni crni biber i sol - po vašem ukusu.

Način kuhanja:

1. Pripremite svo povrće - ogulite ga i operite. Luk i šargarepu narežite na proizvoljne komade, jer ćete ih i dalje sjeckati blenderom.
2. Sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga stavite kroz presu za bijeli luk.
3. Možete koristiti sušeni đumbir ili naribati korijen đumbira.
4. U tiganju zagrijte biljno ulje i puter, dodajte luk i pržite par minuta. Nakon toga dodati šargarepu i pržiti 5 minuta, a sada u povrće dodati đumbir i beli luk, promešati i pržiti 7-8 minuta.
5. U šerpu sipajte juhu, tu prenesite sadržaj šerpe i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta dok šargarepa potpuno ne omekša.
6. Mikserom izmiksajte sadržaj šerpe, posolite i pobiberite po ukusu, ulijte mleko, promešajte i pustite da supa ponovo proključa. Prokuhajte par minuta i pire supa od šargarepe i đumbira je gotova, sve možete zvati za sto.

Korisni savjeti

• Poslužite pire supe od šargarepe sa svježim bagetom, krutonima ili malim krutonima.
• Gubljinu prvog jela prilagodite po vlastitom nahođenju dodavanjem više ili manje čorbe (vode).
• Tradicionalno, krem ​​supa se poslužuje topla, sa kašikom dobre guste pavlake ili vrhnja i posuta sitno seckanim svežim začinskim biljem i seckanim orašastim plodovima.
• Po svom nahođenju, takvim supama možete dodati i drugo povrće, na primjer, paprike, paradajz, tikvice, brokulu, karfiol, pasulj, sočivo, gljive.