Slatke kiflice od domaćeg kvasnog tijesta. Pečenje šećernih kolačića

Meke lepinje povezuju se s djetinjstvom i bajkama. Ali možete ih brzo pripremiti vlastitim rukama vlastitu kuhinju. Još je prijatnije što brojne varijante ove delicije nisu najviše visoke kalorije, što je 300-350 kcal.

Kako kuhati moskovske lepinje sa kvascem sa šećerom u obliku srca - foto recept

U tijesto za kiflice stavlja se velika količina putera (margarina), jaja i šećera. Kvasac se može koristiti i svjež i suv. Takvo testo se teško diže pa se mesi spužvasta metoda ohm, a zatim mijesiti 2-3 puta, zbog toga dolazi do aktivnog zasićenja kisikom.

Vrijeme za pripremu: 3 sata 0 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

Brašno: 4,5-5 kašika.
Sol: 1/2 tsp.
Krem margarin: 120 g
Kvasac: 2 kašičice
Šećer: 180 g + 180 g za sloj
jaja: 4 stvari. + 1 za podmazivanje
Mlijeko: 1 tbsp.
Vanilin: prstohvat
Biljno ulje: 40-60 g

Upute za kuhanje

Kvasac sipajte u mlako mleko i ostavite 15 minuta da se rastopi u tečnosti.

Stavite so, kašičicu šećera i čašu brašna.

Stir. Stavite testo na pola sata na toplo mesto da naraste.

Stavite jaja u drugu posudu, sipajte šećer.

Mutite pjenjačom dok se ne pojave mehurići.

Otopiti margarin mikrovalna pecnica. Sipajte u činiju sa jajima, promešajte.

Smesu sjediniti sa testom.

Nakon mešanja dodati ostatak brašna.

Kao što ste možda primijetili, u receptu je naznačena približna količina brašna. Koliko brašna staviti u testo zavisi od njegovog kvaliteta, veličine jaja, a takođe i od toga koliko će margarin biti tečan nakon topljenja. Zbog toga se preporučuje da prvo sipate tri čaše brašna, a zatim dodajte ostatak brašna tokom mesenja.

Krajnji rezultat bi trebao biti mekano, malo ljepljivo tijesto. Pažljivo ga izbacite. Dobro umeseno testo lako će se odvojiti od zidova posude, samo će vam se malo lepiti za ruke. Prebacite testo u veću činiju.

Pokrijte posudu poklopcem, ostavite na toplom mestu dva sata. Za to vreme testo će se dobro dići.

Na sto sipajte šaku brašna, rasporedite testo, ponovo dobro premesite. Vrati ga u činiju, daj zadnji put porasti. Vratite testo na sto, ali nemojte ga udarati.

Podijelite ga na komade veličine većeg jaje.

Savijte ivice svakog komada do sredine, formirajući krofnu.

Pokrijte krofne peškirom i ostavite da nadođu. Zagrijte rernu na 210°. Sada nastavite sa formiranjem srca. Razvaljajte tijesto u sloj. Podmažite biljno ulje posuti šećerom.

Umotajte tortu u rolat.

Uštipnite ga sa svih strana. Dobićete takvu šipku.

Spojite njegove krajeve zajedno.

Rotirajte tako da strana bude na vrhu. Oštrim nožem napravite rez 3/4 dužine skoro do dna.

Proširite radni komad u obliku knjige. Dobićete slatko srce.

Ponekad prvi put možda neće ispasti sasvim uredno, pa ga dotaknite nožem, režući slojeve tijesta po sredini. Prebacite srca u pleh prekriven pergamentom, prekrijte peškirom, stavite da se peče.

Dobro narasla srca namažite jajetom razmućenim sa kašičicom vode. Pecite kiflice 18 minuta dok ne porumene.

Gotovo pecivo prekrijte tankim ručnikom i ohladite dok se malo ne zagrije. Srca su lijepa, površine sjajne od rastopljenog šećera, prilično slatka.

Ako ohlađene kiflice stavite u mikrotalasnu na pola minuta, postaće kao sveže.

Lepinje sa makom

Najpoznatijom verzijom ovog peciva mogu se smatrati lepinje sa makom. Za njihovu pripremu trebat će vam:

2 šolje ili 380 ml toplo mleko;
10 g svježeg ili 0,5 pakovanja suhog kvasca;
2 kokošja jaja, od kojih će jedno premazati površinu prije pečenja;
40 g putera;
100 g granuliranog šećera;
350 g brašna;
100 g maka.

kuhanje:

Mak se kuva na pari oko 1 sat. Da biste to učinili, prelije se kipućom vodom.
Kvasac se razblaži u toplom mleku. U tijesto dodajte 2-3 žlice. kašike brašna. Testo će narasti za oko 15 minuta.
Toplo ulje i pola granuliranog šećera se unose u masu, a zatim se dobro izmiksaju
Ulijte tijesto u brašno, dodajte 1 jaje, prstohvat soli i dobro izmiješajte dok ne postane glatka.
Ostavite tijesto da naraste dok se ne udvostruči za 1/2 ili samo 1/3. Kada se koristi suhi kvasac, on se pomeša sa brašnom i testo se pravi na način bez testa.
Preostalo jaje se podijeli na proteine i žumance. Žumance se ostavi sa strane. Razmazat će površinu lepinja prije kuhanja. Protein se umuti i dodaje u mak. Preostali granulirani šećer unosi se u smjesu maka.
Testo se razvalja u tankom sloju. Na površinu se nanosi fil od maka, zatim se uroluju i seku porcionirani komadi težine 100-150 grama.
Buduće lepinje podmazati žumance za pojavu zlatne kore u gotovim proizvodima. Pecite u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta uz postepeno smanjivanje temperature.

Recept za lepinje sa svježim sirom

Ljubiteljicama mliječnih proizvoda i slatkiša koji su relativno sigurni za ten svakako će se svidjeti lepinje sa svježim sirom. Za njihovu pripremu trebat će vam:

350 g toplog mleka;
2 kokošja jaja;
1 kesica suvog kvasca ili 10 gr. svježe;
100 g granuliranog šećera;
1 kesica vanilin šećera;
350 g brašna;
200 g svježeg sira;
50 g putera.

kuhanje:

Tijesto se priprema prema tradicionalni recept, razrjeđivanjem kvasca u toplom mlijeku, pola zapremine šećera i 2-3 žlice. kašike brašna. Pripremljeno testo treba da naraste.
Nakon toga se dodaje u brašno. Prilikom mesenja u smesu se ubacuje 1 jaje otopljeno. puter, sol. Testo se diže 1-2 puta.
Drugo jaje navedeno u receptu podijeljeno je na proteine i žumance. Žumance će se koristiti za premazivanje površine peciva kada su pečene. Protein je umućen, pomiješan sa preostalom polovinom granuliranog šećera. OD skutna masa možete dodati vanilu ili vanilin šećer.
Tijesto tanko razvaljati. Sirnu masu rasporedite po površini i urolajte. Rolat se isječe na komade od 100-150 g. (po želji, svježi sir se može staviti na tortu.)
Pecite poslasticu oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.

Kako napraviti lepinje sa cimetom

Nježna aroma lepinja s cimetom pomaže vam da se pripremite za dan, a sama peciva su lijep dodatak porodičnim večerama i ručkovima. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

350 g brašna;
2 jaja;
150 g granuliranog šećera;
2 tbsp. toplo mlijeko;
2 tbsp. l. mljeveni cimet;
50 g putera;
1 kesica suvog kvasca ili 10 gr. svježi kvasac.

kuhanje:

Za tijesto se u mlijeko dodaju kvasac, pola granuliranog šećera i 2-3 žlice. kašike brašna. Kada tijesto naraste, dodaje se u brašno.
Prilikom mijesenja dodati otopljeni puter, ostatak brašna i 1 kokošje jaje. Test je dozvoljen da naraste 1-2 puta.
Tijesto tanko razvaljati. Površina se posipa cimetom kroz malu cjediljku, pokušavajući stvoriti ravnomjeran sloj. posuti po vrhu granulirani šećer.
Testo se umota u rolat i podeli na delove od po 100-150 g.
Pecite mirisne lepinje sa cimetom vruća pećnica oko 20 minuta.

Kako skuvati ukusne, bujne lepinje na kefiru u rerni

Oni koji više vole da ne koriste kvasac u kuvanju neka obrate pažnju na lepinje na kefiru u rerni. Za njihovu pripremu trebat će vam:

500 ml kefira;
800 g brašna;
150 ml suncokretovog ulja;
150 g granuliranog šećera;
0,5 tsp soda.

kuhanje:

Soda se odmah sipa u kefir da se ugasi. Kefir se sipa u brašno. Prilikom gnječenja u masu se dodaju suncokretovo ulje, granulirani šećer (oko 50 g), sol. Zamesiti prilično gusto testo.
Gotovo tijesto razvaljajte u tankom sloju, pospite šećerom i zarolajte u rolat.
Rolat se podeli na porcije i ostavi za pečenje (oko 15 minuta).
Peći gotovih proizvoda u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta. Gotove lepinje možete posuti šećerom u prahu.

Sada se hot dog lepinje ne moraju kupovati u radnji, jer se mogu pripremiti i kod kuće. Soft mirisne lepinje With razna punjenja napravite odličnu užinu.

Od kojih se pripremaju vrlo jednostavne i ukusne moskovske lepinje testo sa kvascem. Za pripremu ove brašnaste poslastice potrebno je oko 7 sati, ali ne brinite, isplati se! :)

Ništa tako dobro ne ide uz kafu ili čaj kao domaće, sveže pečene lepinje sa džemom. Niko ne može odoljeti mirisu svježe lepinje sa džemom - lično provjereno!

Lepinje od sušenih kajsija su veoma ukusno pecivo koje ne zahteva mnogo truda i ne oduzima mnogo vremena! A lepinje po ovom receptu zaista se mogu nazvati lijeni lepinji sa suvim kajsijama!

Kad smo već kod lepinja sa jabukama, odmah su mi pred očima iskočili mekani rogovi od kvasnog tijesta, obilno posuti prahom. Baka ih peče i uvijek ispadnu predivni!

S pojavom takvog "pametnog" kućnog aparata kao što je aparat za kruh, domaće pečenje pretvorio u jednostavnu i prijatnu zabavu. Pokušajte kuhati ukusno slatke lepinje u mašini za hleb i uverite se sami!

Lepinje od pečenih jaja sa izborom punjenja odličan su doručak veliki broj ljudi. Ako zelis tečna žumanca pazite da se ne stvrdnu u rerni.

Evo jednostavnog recepta za pravljenje uskršnjih lepinja sa kremom. Takve uskršnje lepinje ukrasite svoje svečani sto i postati divan recept za male i velike.

Lepinje s makom pravo su iskušenje, teško je odoljeti da pojedete još jednu lepinju. Ako ih nikada niste sami pravili, probajte sada. Ovo će biti vaš trijumfalni izlaz. Evo recepta!

Recept za francuske lepinje punjene makom i šećerom. francuske lepinje su mekane, prozračne i veoma ukusne.

Lepinje sa suvim šljivama - lepinje su veoma ukusne i zasitne. Pogotovo ako se u tijesto umiješa mak, a u fil za suhe šljive doda i svježi sir! Upoznajte originalni recept kuvanje lepinja sa makom!

Ovo nisu obične lepinje sa kupusom, odnosno zemičke sa kupusom. Pogledajte recept ako želite razumjeti razliku.

Buns Shanezhka je tradicionalno rusko pecivo od koje se pravi beskvasnog testa, podmazan tankim slojem krompira ili pavlake. Nudim vam recept za Shanezhek sa pavlakom.

ukusna peciva za božićnu trpezu. Korak po korak recept za pravljenje lepinja punjenih belim lukom i korijanderom.

pšenične lepinje- veoma jednostavne lepinje koje uvek oduševljavaju sve ljubitelje brašna i užasavaju one koji smršaju, jer ih možete kliknuti kao semenke - bez zaustavljanja do kraja.

Jednog dana sam odlučio da iznenadim svoju ženu i sam napravio njene omiljene lepinje. Ispalo je ukusno, mekano i mirisno lepinje sa cimetom i suvim grožđem! Dijelim recept!

Ražene lepinje sa lukom savršen su prilog uz svaku toplu supu. Apsolutno svaka supa servirana sa svježim ražene lepinje, biće pojedeno sa mnogo većim zadovoljstvom.

Posne lepinje "Šavice"

22. marta svi pravoslavni slave dan 40 sevastijskih mučenika, koji se nisu odrekli Hrista. Na današnji dan peku lepinje u obliku ševa, simbola duša umrlih legionara.

Recept za poslasticu koju vole svi Evropljani - prozračne i slatke zemičke od kukuruza.

Recept za lepinje od lisnatog tijesta sa pekanima, grožđicama i mljevenim cimetom.

Neverovatno ukusno i mirisna peciva. Ima puno recepata za lepinje, podijelit ću onaj koji sam našla u jednoj od knjiga recepata Dr. Oetkera.

Recept za lepinje punjene sa limunova kora, sok od limuna, šećer i muškatni oraščić sa glazurom od krem sir, limunov sok i šećer u prahu.

Predivan mafin koji će savršeno ukrasiti Uskršnja trpeza i doneće mnogo pozitivnih emocija. Veoma mekane, mirisne lepinje sa cimetom i grožđicama, sigurna sam da će se svima dopasti.

Ruske lepinje su lepinje koje se lako prave i ukusnog izgleda koje su veoma popularne u evropskim kafeima pod imenom Rusi. Spremni!

Kineske lepinje od mesa su kineska verzija dobro poznatih mesnih pljeskavica. Međutim, po ukusu Kineske lepinje sa mesom se značajno razlikuju od naših zbog upotrebe začina.

Recept za lepinje sa marcipanom, krem sirom, ekstrakt vanilije, džem od malina, bademe i šećer u prahu.

Vrlo ukusna kvasne lepinje mak je ljubav mog života. Nema lakšeg i ukusnijeg pečenja na svijetu od ovoga. Pokušajmo danas skuhati 35 slatkih lepinja od maka za 55 minuta!

Neverovatne, mirisne i ukusne lepinje na brzinu dobijeno iz ovog recepta. Odvojite malo vremena i ispecite ovo čudo, rezultat će vam se svidjeti!

Recept za kuhanje je prilično kaloričan, ali u isto vrijeme vrlo ukusno jelo od malih kiflica, kvalitetne šunke i sira.

Kada želite na brzinu da skuvate nešto ukusno, obratite pažnju na lepinje bez kvasca. Ovaj recept dobro dođe kada se gosti pojave na kućnom pragu ili nema vremena za stajanje kod šporeta.

Ovo klasičan recept air buns sa suvim grožđem došli su nam, kako kažu, iz jevrejske kuhinje, iako je u stvari ukusno svuda ukusno, a verovatno su i naše bake kuvale na isti način! Probajte i vi.

Ponekad zaista želite da se počastite domaćim kolačima, zar ne? Dakle, ovaj jednostavan recept za prozračne hamburgere će vam pomoći - lako se priprema, a sastojci su dostupni - to je ono što vam treba!

Recept za lepinje sa kvascem pire od bundeve, začini i glazura od šećera u prahu, krem sira i ekstrakta vanile.

Moguće je i potrebno razmaziti se desertima, - uostalom, ne samo muska srca tope se pri pogledu na ukusnu hranu, zar ne? I sa ovim izuzetno jednostavan recept postaćete pravi poslastičar, oduševiti sebe i svoje najmilije!

prosijano brašno - 1 kg,
jaja - 3 komada,
Mlijeko - 300 ml,
Šećer u testu - 0,5 šolje,
Maslac - 80 grama po testu,
Biljno ulje - 2 kašike. kašike u testo
Sol - prstohvat
Suha brzodjelujući kvasac- 10 grama,
vanilin - 1 gram,
cimet,
grožđice,
Šećer za posipanje - po ukusu
Maslac 100 grama za podmazivanje testa.
Ulje za podmazivanje tepsije.

Proces kuvanja:

Pomešajte kvasac sa nekoliko kašika toplog mleka i ostavite da odstoji.
Otopite puter, dodajte u mleko.
Brašno prosijati i sjediniti sa šećerom i vanilijom.
Umutiti jaja sa prstohvatom soli.

Povežite se tečni sastojci, dodajte biljno ulje bez mirisa i umiješajte brašno. Zamesiti testo za lepinje.

Ostavite dva sata da se stegne i sazre na toplom mestu. Za to vreme će morati da se premesi nekoliko puta.

Od polovine tijesta možete napraviti kiflice u obliku ruža, a od druge - lepinje.

Da biste to učinili, razvaljajte veliku tortu. Bitno je da tijesto obilno namažete otopljenim puterom, zahvaljujući puteru kiflice iznutra će ostati mekane i neće se osušiti tokom pečenja.

Sastojke za kiflice, a to su: šećer, cimet, grožđice ili mak, namazati na valjanu tortu. Isto radimo u drugoj verziji sa svježim sirom ili nasjeckanom masom sušenog voća.

Dobijenu tortu zarolati i zatim iseći u malim komadima(kratke rolne) širine ne više od 3 cm.

Kiflice - lokne slažemo na pleh (podmazan biljnim uljem ili obložen nauljenim papirom) i ostavimo na toplom mestu da narastu.

Ne treba biti čvrsto spakovana puter testo na kvascu će se povećati u zapremini tokom pečenja.

Ali da biste napravili lepinje, potrebno je da tijesto razvaljate kao pite - male okrugle kolače. Svaki kolač premazati otopljenim puterom i posuti šećerom. Zatim okrenemo u rolat i dobijeni rolat preklopimo na pola.
Popravimo rubove i, okrećući, lagano pritisnemo dvostruku kobasicu, dobijemo takav dvoslojni rolat. Zatim uzmemo nož i napravimo rez u sredini, ne dopirući do krajeva. Lagano otvorite dobijenu punđu na mjestu reza.

Kada kiflice sa šećerom iskrsnu na pleh, pošaljite ih u dobro zagrejanu rernu.

ispeći šećer kvasne lepinje i kovrče u rerni na temperaturi od 220° 35 - 40 minuta.

Stavila sam tiganj sa vodom u rernu, jer se plašim kvarova u rerni, i bila bi velika šteta da su kiflice zagorele. I tako je sve bilo savršeno ispečeno, a šećer je malo iscurio iz kiflica i otopio se, ispala je donja kora od karameliziranja. Šarm!

za recept i korak po korak fotografije kuvanje ukusne lepinje zahvali Slavjani sa šećerom.

Stranica vam želi ugodnu čajanku Notebook recepti!

Probajte više slatkiša kolačići od svježeg sira, mora da ti se sviđa!

Larisa je za sve čitaoce sajta pripremila domaće lepinje sa šećerom od kvasnog tijesta, i korak po korak recept sa opisanom i datom fotografijom dobar savjet otkrivanje potrebnih tajni. Sada svako može da pravi lepinje od šećera.

Moram vam danas priznati jednu stvar - uprkos tome što jako volim da se petljam po testu i da nešto pečem, takva vrsta pečenja kao što su kvasne lepinje mi je do određenog trenutka bila apsolutno nedostižna. Zašto? Najvjerovatnije je to zbog činjenice da nikad nisam vidio kako se od tijesta formiraju ova prelijepa, rumenkasta srca od kvasca sa šećerom - za mene je to ostala misterija, pa nisam ni pokušala da to ponovim.

Moja najstarija ćerka me je potaknula na tako odlučan korak - nedavno je, kupujući hleb u prodavnici, počela da grabi veliku lepinju sa šećerom. A onda me je jednom kod kuće, uz šolju mlijeka, pitala: Mama, zašto nam nikad nisi ispekla lepinje?

Pomalo zbunjen odgovorom, obećao sam da ću svakako pokušati, ali samo uz njenu pomoć, jer se bojim da neću moći sam... I već sutradan smo moj pomoćnik i ja pažljivo proučili korak - korak po korak za oblikovanje ovoga prelijepo pečenje a onda prionuo na posao. Želite li nam se pridružiti? Pridružite se sada!

Inače, ako volite pecivo sa cimetom, onda ga možete dodati u fil i dobićete lepinje u obliku srca sa šećerom i cimetom. I ukusno je!

Recept za lepinje sa kvasnim šećerom

Za umesenje testa za secerne lepinje potrebno nam je:

1 tbsp suvi kvasac
60 g putera
3 žlice Sahara
prstohvat soli
1 pakovanje vanilin šećera
250 ml mlijeka (ja sam koristila domaće)
2 jaja
oko 600 g brašna

Za šećerni fil:

100 g šećera
50 ml biljnog ulja

Sa miješenjem tijesta - apsolutno ništa komplikovano. Prvo pomiješajte kvasac sa kašikom šećera.
Zatim prelijte zagrijanim mlijekom i ostavite sa strane dok se na ovoj smjesi ne stvori tzv.
Zatim u posebnoj posudi pomešati preostali šećer, so, vanilin šećer sa otopljenim i ohlađenim puterom, kao i dva jaja. Sve dobro umutite pjenjačom.
U nastalu masu unosimo pristupljeni kvasac, a zatim sve sipamo u prosejano brašno (ja sam u drugu posudu sipala oko 100 g brašna od ukupne količine).
I sada polako počinjemo mijesiti tijesto, dodajući, ako je potrebno, posuto brašno. Kiflicu od kvasnog tijesta prekrijemo platnenom salvetom i ostavimo da se diže sat-dva.
Ako se odlučite kuhati posne lepinje, onda za njih pripremite posno tijesto od kvasca. Takve lepinje će biti manje bujne i nježne, ali u postu će takva peciva oduševiti vas i vašu porodicu.
Ovdje je naše tijesto već značajno poraslo, pa predlažem da nastavimo s kuhanjem lepinja.
Aktivno bušimo tijesto, formiramo od njega podvezu i dijelimo na jednake dijelove.
Svaki komad je sada umotan u izduženi oval.
Zatim ga lagano premažite biljnim uljem i pospite šećerom.
Rubove stisnemo po dužini i malo pritisnemo rukom.
Sada tako dugačku tortu pretvaramo u rolat.
Na sredini rolata oštrim nožem napravimo prilično dubok rez (ali ne u potpunosti).
I onda otvaramo rubove reza poput knjige - ovdje imamo prazninu za lepinju. Sve prazne komade stavite na lim za pečenje - najbolje ga je obložiti pergament papir. Buduće lepinje prekrijemo platnenom salvetom tako da malo stanu i ostavimo 25-30 minuta. Zatim lim za pečenje stavimo u rernu i pečemo lepinje na 180 stepeni 30-35 minuta.
Ohladite se malo i jedite.
Sada znate kako skuhati lepinju sa šećerom, čiji ste recept sa fotografijom upravo pročitali. Kuvajte sa zadovoljstvom!

Lepinje sa šećerom i makom

Ako volite kolače od maka, onda možete koristiti fil od maka zajedno sa šećerom. Dobićete lepinje sa šećerom i makom. Ja lično obožavam ove mafine. Hajde da vam kažemo kako da ih skuvate.

Testo se može zamesiti sa bilo kojim kvascem. Zašto bilo ko? Jer u postu će biti posno, a možda i bogato mlijekom ili pavlakom. Možete ga skuhati na kefiru i biće mekano poput paperja. Možete napraviti tijesto sa dodatkom griza, kao što se često radi, za poboljšanje pečenja. A tijesto možete kuhati na kiseli i nekvadratni način.

I zapamtite, što više masti koristite u testu sa kvascem, to će bolje funkcionirati spužvasta metoda.

Ako razumete test, onda fil od maka je tema za cijeli članak. Postoji nekoliko načina za kuhanje. Najviše volim način na koji su me roditelji učili. Mak je potrebno potopiti 3-5 sati na hladno prokuvane vode. Nakon namakanja, vodu dobro ocijedimo, a mak samljemo u mužaru, prvo bez šećera, a zatim sa njegovim dodatkom. Kao rezultat, dobijamo ukusno slatko punjenje od maka.

Kako skuvati lepinje sa šećerom i makom? I kako

Oblici lepinja

Srca. Danas smo detaljno ispitali najčešće vrste lepinja u obliku srca.
Leptiri. Sada znate kako da napravite lepinje sa šećernim srcem, ali šta ako vam kažem jednu veoma zanimljivu stvar - oblik lepinji se može menjati. Za djecu možete ispeći leptire u obliku leptira. Tako su sretni što vide takve pečene proizvode! Leptire možete napraviti na skoro isti način kao i srca. Samo razvaljajte lopticu tijesta, namažite puterom, pospite šećerom (može i cimetom ili makom) i zarolajte. Krajeve rolata savijamo i pravimo sa obe strane duž reza. Širimo krila leptira i šaljemo ga da se peče.
Puževi. Takođe možete ispeći lepinje u obliku puževa. Tako je, i djeca vole puževe i ovo lijepa dekoracija za svecane dečiji sto. Samo razvaljajte komad tijesta, premažite ga puterom i pospite šećerom, pa zarolajte. Dobijeni rolat se iseče na podloške i puževi su gotovi. Nakon pečenja možete ih ukrasiti crtanjem očiju, usta, nosa.

Lepinje sa šećerom: video

Vjerovatno su svi u djetinjstvu voljeli pecivo sa šećerom. I na pomen ove vrste mafina pljuvačka počinje obilno da teče. Mirisna poslastica obilno posuti šećerom! Uprkos opasnosti od sticanja višak kilograma, veoma je teško odoljeti lepinji! Stoga bi svaka domaćica koja poštuje sebe trebala znati sama napraviti pecivo kako bi proizvod na izlazu bio mnogo bolji nego u trgovini. Lepinje su neobično originalne u izvedbi. Njihov oblik je izuzetno raznolik: leptir, srce ili uvojak. Uz to, sve je lakše nego što se čini, i miješenje tijesta i pečenje lepinja!

Kako napraviti lepinje od šećera - zamesiti testo

Sastojci za tijesto:

Suvi kvasac - 8 g.
Domaće mleko - 300 ml.
Šećer - 2 kašike.

Sastojci za tijesto:

Pšenično brašno- 450 g.
Šećer - 3 kašike
Vanilin šećer - 10 g.
Rafinirano suncokretovo ulje - 40 ml.
Maslac - 40 g.
Sol - 1 prstohvat.

Sastojci za brijanje i puder:

Pileće jaje - 1 kom.
Maslac - 60 g.
Šećer - 100 g.

Proces kuvanja:

Zagrijte mlijeko (250 g) na 38 °C, u njemu razrijedite suvi kvasac (8 g) i šećer (2 žlice). U roku od 10 min. kvasac oživi. U budućnosti će testu dati neophodnu raskoš. Pšenično brašno se čisti od ostataka i obogaćuje kiseonikom prosijavanjem kroz sito.
Pomešano sa brašnom domaće mleko sa kvascem, prstohvatom soli, običnim šećerom (3 kašike) i vanilijom (10 g), 2 vrste ulja (suncokretovo i puter). U dubljoj posudi posutoj brašnom umesi se elastična i jednolična lopta.
Kontejner je pokriven prozirnu foliju ili čisti peškir, stavite na toplo mesto 50 minuta. Za to vreme testo će narasti i biti spremno za pečenje lepinja. Sada morate odabrati opciju formiranja izgled buns. Postoje 3 uobičajena načina: srce, leptir i kovrča.

Kako napraviti lepinje od šećera u obliku srca

Prije svega, sto se posipa brašnom kako ne bi došlo do lijepljenja. Od glavnog tijesta se odvoji mali komad, veličine predviđene lepinje. Grudva se razvalja u krug, veličine velikog tanjira (prečnika oko 24 cm). Podmazano puterom ili biljnim uljem, posuto šećerom. Kako slatko ne bi dovoljno spavalo tokom daljih manipulacija, možete hodati duž palačinke drvenom oklagijom, navodno je utisnuti u slojeve. Zatim se rolna umotava i savija na pola. Krajevi su međusobno povezani. Reže se nožem po rebru, ostavljajući nekoliko centimetara do spojenih krajeva. Rubovi se otvaraju i srce je spremno.

Kako napraviti leptir leptir sa šećerom

Komad tijesta veličine lepinje razvalja se u krug prečnika 24 cm, posuto šećerom, podmazano, kao u prethodnoj verziji “srca”. Namotajte rolnu i spojite 2 kraja u sredini, lako učvrstite prstima. Napravite po 1 rez sa obe strane, ne dovodeći nož do sredine. Leptirova krila se otvaraju ručno.

Kako napraviti lepinje sa šećerom u obliku uvojka

Proizvod prolazi kroz sve prethodne faze valjanja i posipanja šećerom. Rolat se uvije i iseče sa jedne strane na celu dužinu, ostavljajući 3 cm od druge ivice. Krajeve je potrebno omotati oko repa od 3 centimetra sa svih strana.

Pečenje šećernih kolačića

Kada su kiflice već formirane, pečene su. Da biste to učinili, metalni lim za pečenje je premazan rafiniranim suncokretovo ulje i pažljivo rasporedite lepinje, pazeći na razmak od 3-4 cm sa svake strane. Sada morate čekati 20 minuta. za podizanje. Zatim umutite pileće jaje sa šećerom i puterom pjenjačom ili viljuškom, namažite svaku lepinju odozgo. Dakle, hoće zlatno-smeđa. Zagrijte rernu na 180°C i stavite pleh. Pecite 35 min. sa verifikacijom.

Postoji mnogo varijanti ovog pekarskog proizvoda: moskovska verzija sa šećerom, grožđicama, jabukama, cimetom i svježim sirom. Najtradicionalnija je uobičajena peciva sa šećerom, čija će pravljenje trajati malo vremena. Pa, pečenje uz povjetarac! Oko 35 min. za pečenje u rerni i oko 50 min. za glavni posao. A u narednim trenucima, kada je ruka puna, ovaj period se prepolovi! Ako napravite tijesto s kvascem (a to je cijela tajna), onda će proizvod ispasti veličanstven. Yummy je veoma popularan ne samo kod nas, već i daleko izvan njenog kordona!